Пісне печиво без випічки. Пісне печиво нашвидкуруч - прості та смачні рецепти в домашніх умовах. Пісне печиво нашвидкуруч – смачний рецепт у домашніх умовах
Піст – час заспокоєння та відходу від суєти. Але домашні справи, як і раніше, треба виконувати, їх не скасуєш. Ось і ламає голову господиня: чим вкотре нагодувати свою сім'ю пісним, але при цьому смачним? Адже так хочеться продовжувати радувати близьких своєю кулінарною творчістю і в піст теж! А як же по іншому? Випекти б зараз солоденьку, випічку для діток, що тане в роті, та чи можливо це зробити без вершкового масла і яєць?
Не турбуйтесь, дорогі господині. Ми підготували вам цілих п'ять рецептів пісного печива, причому зовсім різного, один на одного не схожого. Освоївши їх, ви протягом усього посту зможете балувати своїх домашніх розсипчастим солоденьким печивом до чаю, щоразу отримуючи від них цілком заслужену подяку. По-іншому і бути не може, адже ця випічка, незважаючи на те, що є по-справжньому пісною, при цьому неймовірно смачна.
Ось що можна приготувати:
- Пісне печиво на розсолі
- Бананове печиво
- Імбирне розсипчасте печиво
- Пісне печиво з морквою
Пісне печиво на розсолі
Ніжне, легке, дуже приємне печиво. Огірковий розсіл, що є основою цих ласощів, у випічці зовсім неможливо розпізнати. Ніхто не вгадає, з чого ви спекли це солодке диво, якщо ви самі не розповісте. Дуже вигідне печиво в усіх відношеннях: готується легко, майже нічого, а результат перевершує всі очікування. Справжня знахідка для економних господарок, у яких будь-які залишки йдуть у справу!
Для цього печива нам знадобляться:
- Розсіл з-під огірків чи помідорів – 1 склянка.
- Цукор – 1 склянка.
- Рафінована соняшникова олія – 1 склянка.
- Ванілін – 1 пакетик.
- Сода – 1 чайна ложка без гірки.
- Оцет – 1,5 чайні ложки.
- Борошно. Складно точно сказати, скільки піде муки в даному випадку. Багато залежить від якості борошна, його вологості і навіть рівня вологості приміщення, в якому готується випічка. Тому про всяк випадок візьміть 500 г борошна, у процесі приготування буде ясно, скільки його піде.
Порядок приготування:
У глибоку миску всипте цукор.
Влийте розсіл.
Добре розмішайте все віночком, щоб цукор повністю розчинився.
Тепер додайте олію.
Невеликими порціями почніть підсипати борошно, що просіює, замішуючи рідке тісто. За консистенцією воно має нагадувати майонез.
Ось таке:
Додати ванілін.
Соду погасіть оцтом і влийте в тісто.
Все добре розмішайте. Тепер дуже обережно, потроху, підсипайте в масу борошно, що залишилося, руками замішуючи вже круте тісто.
Уважно стежте, щоб не переборщити з борошном. Тісто має бути густим, добре ліпитись, але при цьому залишатися еластичним, не сухим.
Готове тісто розкотіть у пласт товщиною 0,8-1 см і виріжте фігурки за допомогою будь-якої формочки чи чарки.
Викладіть заготовки для печива на лист, зверху кожну змастіть міцною солодкою чайною заваркою.
Випікайте в духовці при температурі 180 градусів до легкого підрум'янювання, це близько 20 хвилин.
Бананове пісне печиво
Неймовірно вишукане печиво з благородним екзотичним смаком. Такі ласощі не соромно подати навіть гостям. Спробуйте його обов'язково, і, швидше за все, вам захочеться готувати це диво не лише у піст.
Підготуйте необхідні продукти:
- Банани – 2 середні плоди.
- Мед – 1 повна столова ложка.
- Цукор - 100 р.
- Рослинна олія без запаху – 120 мл.
- Сода – 1 неповна чайна ложка.
- Лимонний сік – 2 столові ложки.
- Борошно - 250-300 р.
Порада: дуже добре в даному рецепті замінити рафіновану олію на кукурудзяну. Його ледь вловимий солодкуватий аромат чудово відтіняє екзотичний смак бананів.
Приготування:
Очищені від шкірки банани поламайте на шматочки і складіть у миску.
Туди ж додайте мед та цукор.
Тепер акуратно виделкою розімніть шматочки бананів разом із добавками в єдину масу. Під впливом цукру та меду фрукти мнуться дуже легко, і вам не доведеться возитися з блендером.
Влийте лимонний сік.
Ось таке лимонно-бананове пюре має у результаті вийти.
Від його аромату просто слинки течуть, але не поспішайте, основа для печива ще не готова, тому не варто занадто активно куштувати пюре - ризикуєте з'їсти все дощенту.
Отже, тепер влийте в бананову масу олію,
додайте соду (гасити її не потрібно, тому що в пюре вже є лимонний сік) і знову добре перемішайте.
Борошно просійте і підсипайте в бананове пюре невеликими порціями, замішуючи густе тісто.
Не робіть тісто зайво крутим, його консистенція повинна бути досить ніжною, такою, щоб тільки можна було ліпити. Як тільки тісто перестає прилипати до рук, борошно більше не підсипайте.
Тепер сформуйте із тесту невеликі кульки.
Викладіть їх на лист, покритий папером для випікання.
Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20, але стежте, щоб ласощі не підгоріли.
Готове печиво виходить неймовірно ніжним та розсипчастим.
Імбирне розсипчасте печиво
Якщо ви коли-небудь куштували тульські пряники, вам обов'язково запам'ятався їхній божественний, яскравий, ні на що не схожий смак. Це любов на все життя для кожного поціновувача якісних солодощів. Так ось імбирне печиво сильно нагадує смаком знамениті тульські пряники, а готується при цьому набагато швидше і простіше.
Зверху воно має хрустку скоринку, а всередині – ніжне та розсипчасте.
Для цього ласощі нам знадобляться:
- Яблучний джем – 0,5 склянки.
- Какао – 0,5 склянки.
- Рафінована олія – 0,5 склянки.
- Імбир мелений – 1 чайна ложка.
- Кориця мелена – 1 чайна ложка.
- Крохмаль – 0,5 склянки.
- Борошно – 1 склянка.
- Цукор – 0,5 склянки.
- Сіль – 0,5 чайної ложки.
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка із гіркою.
- Мигдаль цілий - 1 жменю.
Дуже смачним таке печиво виходить, якщо зробити його із суміші борошна різних видів: цільнозернового пшеничного, житнього, ячмінного, півб'яного, вівсяного. Не обов'язково задіяти всі перелічені види борошна, досить змішати 2-3 сорти. Саме так раніше пекли класичні тульські пряники. До того ж, випічка із суміші різного борошна є неймовірно корисною.
Давайте приступимо до випічки:
Для початку викладіть у миску всі сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, цукор, сіль, розпушувач, какао та спеції.
Все перемішайте. Додати джем.
Влийте олію. Замісити круте тісто. Якщо тісто вийде занадто сухим і розсипатиметься, влийте в нього 1-2 столові ложки води.
З готового тіста скачайте круглі кульки розміром із волоський горіх.
Викладіть кульки на лист, покритий папером для випікання. Вдавіть у поверхню кожної кульки по 1 мигдальному горішку, трохи розплющуючи саму кульку до півсфери.
Випікайте в духовці за температури 190 градусів 10-15 хвилин.
Пісне печиво з морквою
З такого, здавалося б, скромного і невигадливого продукту, як морквина, можна приготувати дуже смачні ласощі неймовірно красивого помаранчевого кольору, що мають тонкий і апетитний аромат справжньої карамелі. Ось такий цікавий ефект дає цей овоч у солодкій випічці. Ну а необхідні всім клітковина і каротин, що містяться в моркві, перетворюють таку насолоду на досить корисну страву. 
Підготуйте необхідні продукти для морквяних ласощів:
- Морква – 3-4 штуки, більші та посолніші.
- Цукор - 100 р.
- Рослинна олія без запаху – 4 столові ложки.
- Ванілін - 0,5 пакетика.
- Крохмаль – 100 г.
- Борошно – 1,5 склянки.
- Розпушувач тіста – 1 чайну ложку.
- Родзинки – 1 жменя.
Моркву натріть на дрібній або середній терці.
Додайте до моркви цукор, ванілін та олію. Все добре розітріть.
Покладіть розпушувач для тесту. Додати крохмаль. Тепер почніть невеликими порціями підсипати борошно, що просіює.
Замісити тісто. Консистенція тесту вийде досить густа, але липка – не турбуйтесь, це нормально.
В тісто додайте родзинки, і знову все добре вимісіть.
Деко застеліть папером для випікання.
Тепер, змочуючи руки у воді, відщипуйте від тіста по невеликому шматочку і формуйте товстенькі коржики, викладаючи їх на деко.
Зверху для краси зробіть на кожній коржі невеликі насічки ножем, ось так
Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Готовність перевіряйте сірником – вона повинна залишатися сухою, без налиплих частинок тіста.
Після закінчення випікання печиво не виймайте з духовки до повного охолодження.
Готове печиво посипте зверху цукровою пудрою.
Пісне печиво з вівсяних пластівців
Це смачне та корисне печиво має горіховий аромат і по праву може вважатися дієтичним, тому що готується з дуже корисного продукту – багатого на вітаміни та мікроелементи геркулеса. Воно чудово підійде як легкий сніданок або полуденок.
Підготуйте такі продукти:
- Вівсяні пластівці – 2,5 склянки.
- Мед – 1 столова ложка.
- Цукор – 0,5 склянки.
- Рослинна олія – 3 столові ложки.
- Розпушувач для тесту – 1 чайна ложка. Розпушувач можна замінити 0,5 чайної ложки соди, гашеної оцтом.
- Вода – 100 мл.
- Горіхи (їх можна взяти будь-які, на ваш смак) – 50 г.
- Родзинки – 100 р.
- Ванілін – за смаком.
- Трохи борошна.
Починаємо готувати вівсяні печиво:
Вівсяні пластівці залийте гарячою водою і дайте їм набухнути 10-15 хвилин.
Додайте до пластівців цукор, мед і олію.
Все ретельно розітріть і знову дайте трохи постояти. Нехай цукор розійдеться у вівсяній масі.
Тепер всипте в масу трохи борошна, буквально пару столових ложок, щоб можна стало ліпити масу.
Додайте розпушувач для тіста, ванілін, родзинки та посічені горіхи.
Знову все добре вимісити.
Деко застелите папером для випічки і викладіть на нього невеликі коржі з вівсяної маси, формуючи їх мокрими руками.
Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
За бажанням можна зверху посипати цукровою пудрою.
Порада: дуже добре рафіновану олію в цьому рецепті замінити на кунжутну. Воно має виражений запах підсмажених горіхів, що чудово посилить смак нашого вівсяно-горіхового печива. Також весь цукор, позначений у рецепті, можна замінити на мед, що ще більше посилить дієтичні якості цієї випічки.
Ось, виявляється, скільки різних печива можна приготувати в піст. Обов'язково спробуйте спекти їх усі, благо піст триває довго і часу на кулінарні експерименти у вас буде достатньо. Якийсь із цих рецептів неодмінно стане вашим коханим, обіцяємо.
Щоб пісна випічка, зокрема печиво, була пухкою, ніжною, не твердою – її потрібно готувати на основі компонентів, що розпушують, без застосування таких звичних продуктів для домашньої випічки, як яйця, вершкове масло, молоко. Спробуємо як розпушувач додати в тісто прості вівсяні пластівці? Запевняємо – це печиво буде нітрохи не гірше за звичний нам, приготований у звичайний скоромний день, коли вірою дозволено їжу від теплокровних тварин.Пісне печиво з вівсяних пластівців
Склянка пластівців геркулеса, заздалегідь перетворених за допомогою блендера на борошно, змішуємо з двома столовими ложками натурального меду, з трьома ложками оливкової або соняшникової олії, половинкою чайної ложки солі для пікантності або половиною ложкою. теля ).
Для різноманітності смаку та за вашим бажанням додайте до печива трохи кориці або ванілі. Можна нарізаної кураги, чорносливу, родзинок чи кокосову стружку. Додаткові інгредієнти можуть суттєво урізноманітнити той самий рецепт пісного печива. Інгредієнти для печива ретельно перемішуються. Потім тісто потрібно поставити у холодильник ненадовго.
З охолодженого тіста слід зробити кульки змоченими у воді вологими руками. Викладаємо кульки на пекарський папір на деку. Кульки потрібно приплюснути рукою, щоб з них вийшли невеликі коржики. Запікаємо печиво в добре розігрітій духовці хвилин 10-15, не більше. Дістаємо, розкладаємо на блюді, посипаємо цукровою пудрою. Готово!
Пісне печиво на крохмалі
Інший компонент, що розпушує, який може бути в пісному печиві - крохмаль. Для приготування цього виду печива три склянки пшеничного борошна, що просіює, потрібно змішати зі склянкою крохмалю, склянкою цукрової пудри, чайною ложкою соди, водою (3/4 склянки), рослинною олією. Замішуємо. Якщо воно надто туге – додаємо води. Розкочуємо тісто тонко. Склянкою або формою вирізаємо печиво, розкладаємо його на деку і запікаємо в розігрітій духовці до золотистого кольору.
Готове печиво відразу підчіпаємо лопаткою і викладаємо на плоскій тарілці. Злегка припорошуємо цукровою пудрою. Чудове хрумке пісне печиво до чаю готове!
Дивись найкращі рецепти пісного печива на сайті сайт. Галети, хмиз, вівсяне, соєве, морквяне та кавове печиво. Приготоване на огірковому розсолі та навіть на томатному соку. Вибирай відповідне за смаком, складом, часом і способом приготування. Незвичайні та класичні варіанти.
Основною відмінністю пісного від звичайного печива є відсутність у його складі продуктів тваринного походження (яєць, молока тощо). Його можна вживати в пісні дні. Воно є дієтичним та відмінно підходить людям з непереносимістю тваринного білка та прихильникам вегетаріанської кухні. Завдяки високому вмісту вуглеводів є оптимальною стравою для сніданків. Чудово поєднується з різними соками, компотами, кавою та чаєм.
П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах пісного печива:
Простий рецепт на розсолі:
1. Ретельно перемішати олію та розсіл у глибокій мисці.
2. Розмішати до розчинення отриманої суміші цукор.
3. Ввести муку.
4. Додати розпушувач.
5. Повинно вийти м'яке еластичне тісто.
6. Розкачати його та фігурно нарізати.
7. Пекти протягом третини години.
П'ять найшвидших рецептів пісного печива:
Корисні поради:
. Якщо для приготування печива використовуються ягоди, необхідно дати їм розтанути, а потім добре віджати зайву рідину, що втекла з них.
. Рослинну олію переважно вибирати без запаху. Так, у десерту не з'явиться сторонніх ароматів.
. Борошно перед введенням до складу тесту необхідно просіяти. Тоді страва вийде повітрянішою.
. Замість цукрового піску можна використовувати будь-який сорт меду, як свіжий, так і цукор.
. У рецепт на розсолі можна додати засушені фрукти, ягоди та товчені або дрібно нарізані горіхи.
. Чим вищою буде якість сухофруктів, тим приємнішим буде смак готової страви.
Додаю ще один варіант пісного печива, яке готується на раз-два. Так само, як і для класичного пісочного печива, до складу пісного входять лічені інгредієнти: борошно, олія та цукор, тільки олія не вершкове, а рослинна.
Рослинне масло використовуйте будь-яке на свій смак, наприклад звичайне соняшникове без запаху або якесь цікавіше, наприклад горіхове. Верх печива за бажанням можна посипати цукром або сумішшю цукру та кориці, а можна і залишити гладким.
Для пісного варіанта пісочного печива підготуйте інгредієнти за списком.
Перемішайте борошно, крохмаль (кукурудзяний або картопляний), цукор, сіль та розпушувач.
Влийте воду та олію.
Перемішайте. Властивості борошна бувають різними, тому кількість може змінюватись. Якщо тісто буде у вигляді занадто пухкої крихти, яка не збирається в кулю, підлийте трохи води. Тісто має вийти м'яким і добре розкочуватися.
Для варіанта посипання перемішайте цукор з корицею.
Тісто розкотіть до бажаної товщини – від 0,5 до 1 см, залежно від того, яке печиво ви хочете отримати у результаті. Зверху посипте цукром або цукром із корицею. Наріжте тісто на шматочки ножем чи формами.
Випікайте печиво в розігрітій духовці при 180-200 градусах близько 15 хвилин - для м'якшого варіанту, і близько 20 хвилин - для хрустких.
Пісне печиво пісне готове. Просте та смачне...
Я помітила, що, коли є харчові обмеження, то дуже хочеться чогось смачненького. Наприклад, шанувальники правильного харчування часто намагаються зробити якісь хитромудрі страви в межах дозволеного раціону – різні ПП-млинці, ПП-тортики та ін.
Не дивно, що і під час Великого Посту часто хочеться випікання, чогось смачного. До того ж, якщо ваші домашні не постять, прикро готувати смачні страви, які самій не можна. Тому пропоную спекти пісне печиво.
Щоб полегшити завдання пошуку рецептів солодких ласощів, я зібрала найцікавіші в цій статті. Приготувавши їх, ви і себе потішите солодким частуванням, і сім'я буде сита і задоволена.
Деякі рецепти настільки прості, що може приготувати дитина. Надайте своїм дітям таку можливість: додати потрібні інгредієнти, добре перемішати тісто. Захопу буде!
При приготуванні пісного печива піде все, що є на вашій кухні - від моркви до кукурудзяного борошна. А смак перевершить очікування.
Пісне печиво нашвидкуруч (без цукру, з варенням)
Коли в пост дуже хочеться солодкого, не кожен здогадається, що можна приготувати чудовий кондитерський виріб за півгодини, причому з тих інгредієнтів, які є в будинку.
Пісне печиво нашвидкуруч можна приготувати не тільки з варенням, але і з апельсином, лимоном, бананом та іншими начинками.
Продукти:
- Оливкова олія – 0,5 склянки (у крайньому випадку можна замінити соняшниковою),
- Мінеральна газована вода – 0,5 склянки,
- Борошно пшеничне – 300 г.
1. Виливаємо в миску мінеральну воду, олію та висипаємо борошно.
2. Все ретельно перемішуємо. У вас має вийти еластичне тісто.
3. Розділяємо його на дві частини і кожну розкочуємо у круглу форму завтовшки до 5 мм.
4. Потім кожне коло ріжемо на 8 секторів.
5. На кожен сектор кладемо начинку. У мене це варення.
6. Кожен шматочок акуратно згортаємо у формі рогалика та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Пісне печиво на розсолі від огірків або помідор
Дуже багато рецептів було придумано нашими бабусями ще в радянські роки, коли не було такого шаленого асортименту в магазинах, і їм доводилося з продуктів готовити цікаві страви. Вони чудово справлялися з цим завданням.
Рецепт приготування пісного печива на розсолі від огірків дуже простий, але в той же час надзвичайно смачний. Вам знадобиться мінімальний набір продуктів.
Кондитери давно помітили, що солодке тісто виграє, якщо до нього додавати трохи солі. Тому в багатьох тортах використовується сіль, а чого варте знаменита солона карамель. Напевно тому печиво на розсолі не втрачає своєї популярності десятиліттями, а також тому, що виходить м'яким.
Замість розсолу від огірків можна використати розсіл від помідорів.
Час за заміс такого тесту витрачається дуже мало, домочадці і оком не встигнуть моргнути, а все готове.
Продукти:
- Пшеничне борошно – 3 склянки,
- Цукор - 250 гр.,
- Соняшникова олія – 100 гр.
- Розсіл від огірків або помідорів - 1 склянка,
- Сода – 1 ч.л.
- Кунжут.
1. Виливаємо розсіл у ємність для замішування тіста.
2. Додаємо соду та перемішуємо. У цей час сода гаситиметься кислим розсолом.
3. Додаємо цукор і олію і все добре перемішуємо.
4. Останнім штрихом у приготуванні печива буде додавання борошна, просіяного через сито.
5. Замішуємо тісто.
6. Тісто викладаємо на обробну дошку і якщо тісто вийшло рідкувато, то додайте трохи борошна. Тісто виходить дуже ніжне і не потребує довгого вимішування.
7. Розкачайте тісто качалкою в тонкий пласт завтовшки до 0,5 сантиметрів.
8. Верхній шар тіста змастимо олією. І можна ввімкнути духовку, встановивши температуру на 180 градусах.
9. На тісто посиплемо кунжут, і склянкою почнемо вирізати печиво. Усі врізані печива акуратно викладаємо на лист. Для того, щоб печиво не пригорало, застелите лист пергаментним папером або силіконовим килимком.
10. Випікаємо печиво близько 20 хвилин.
Корисне вівсяне печиво без борошна, цукру, яєць та олії
Що ж робити шанувальникам здорового харчування, невже їм не можна нічим порадувати себе? А ось і ні. Є чудовий рецепт пісного печива без цукру, без борошна, яєць та олії. Ваша фігура скаже вам спасибі, хоч воно і солодке, і смачне.
Для зменшення калорійності таке печиво можна готувати не лише без цукру, а й без меду.
Продукти:
- Банани – 2 штуки,
- Мед - 2 столові ложки,
- Геркулес – 150 грамів,
- Вівсяні висівки – 2 ст. ложки,
- Насіння соняшнику – 0,5 склянки,
- Чорнослив – 200 грамів.
1. Подрібнюємо банани з медом у блендері та викладаємо в миску.
2. У масу висипаємо геркулес та перемішуємо.
3. Додаємо висівки та ще раз перемішуємо. Звертайте увагу на консистенцію тіста, воно має бути густим. Якщо у вас рідке тісто, додайте ще трохи геркулеса.
4. Масу залишаємо у спокої на 15 хвилин, щоб геркулес трохи набух.
5. Насіння необхідно промити і просушити в мікрохвильовій печі, а потім трохи подрібнити в блендері або в кавомолці.
6. Подрібнене насіння викладаємо в масу з геркулесом і бананом і все добре вимішуємо.
7. Беремо 1 штуку чорносливу і робимо так, щоб він опинився усередині печінки.
8. Сформоване печиво з чорносливом пануємо в кунжуті і складаємо на лист.
9. Випікаємо в духовці при 200 градусах 10 хвилин, потім перевертаємо печиво та печемо ще 10 хвилин.
Смачне веганське печиво (можна робити на сковороді)
Цей кондитерський вироб має смак дитинства. Його також можна готувати без цукру із варенням.
За відсутності духової шафи таке печиво можна посмажити на сковороді. При цьому маслом можна лише злегка змастити поверхню. Воно добре пропікатиметься і не пригорятиме.
Продукти:
- Пшеничне борошно – 3 склянки,
- По 1 склянці крохмалю та цукрового піску,
- Рослинна олія – півсклянки,
- Сода – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл.
1. Змішуємо крохмаль та борошно.
2. Додаємо до суміші олію і добре перемішуємо.
3. Внести в суміш цукровий пісок і перемішати ще раз.
4. Додаємо соду, яку гасимо невеликою кількістю оцту.
5. Вливаємо невеликими порціями воду та вимішуємо тісто. Готове тісто має бути еластичним.
6. Тісто розгортаємо в пласт товщиною до 0,5 см. І починаємо формами видавлювати фігурки. Це можуть бути зірочки, серця, ялинки. Але якщо немає у вас форм, то чудово підійде склянку.
7. Викладаємо наші вироби на пергамент та відправляємо випікатися на 17 хвилин. Духовку потрібно обов'язково прогріти до температури 180 градусів.
Пісне печиво з вівсянки без яєць та молока
Продукти:
- Вівсяні пластівці – 200 гр.,
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.,
- Цукор – 3 ст. л.,
- По жмені родзинок та волоського горіха,
- Вода - 150 гр,
- Соняшникова олія – 120 гр.
- Мед - 1 ст.
- Сода – 0,5 ч. л.
1. У миску висипаємо вівсянку, причому половину її бажано перемолоти в борошно в кавомолці (але якщо немає кавомолки, то можна обійтися без цього).
Мало хто знає, що морква може бути основним інгредієнтом при приготуванні пісного печива. Дуже смачне виходить поєднання моркви та родзинок. А якщо додати ще й вівсянку то вийде не тільки смачні, а й корисні для травлення ласощі. Надаю вашій увазі відео класичного рецепту печива з морквою.
Статті на тему
