Святковий гарнір до свинини. Гарнір до відбивних. Що подати до риби

Щоб основне м'ясна стрававиглядало апетитно, як на фото, було ситне та смачне, його необхідно доповнити. Овочеві гарніри, каші, макаронні виробивідмінно поєднуються з другим із курки. Такий тандем, залежно від рецепту, може бути чудовою святковою стравою або улюбленою стравою щоденного столу.

Який гарнір приготувати до курки

Якщо риба, свинина поєднуються тільки з певними продуктами, то до курятини підійде все. Такий птах широко використовується для приготування смачних страв по всьому світу, відрізняється невеликим вмістом жиру, чудовими смаковими якостями. Її подають у смаженому, тушкованому, вареному вигляді. Не менш відомі страви та гарніри до курки, зроблені у мультиварці або на грилі. Чим же доповнити птицю, щоб вона стала ще смачнішою?

Для початку визначтеся, що ви готуватимете з курки. До будь-якого виду страви підійдуть овочі. Їх можна запекти в духовці або підсмажити. Картопляне пюре, гарнір з рису гармонійно поєднуються з жульєном з грибами та куркою, тефтелями та ін. м'ясним другим. Макарони недоречні до їжі на грилі, шашлику. Їх краще подавати разом з м'ясом французькою, сациві з курей. Готувати гарнір до птаха краще в духовці, мультиварці або просто варити. Це збереже корисні якостіпродуктів, що позбавить від зайвого жиру.

В духовці

Доповнення до курки, приготовлене в духовці, вийде особливо смачним, запашним. Перевага такого способу готування продуктів у тому, що вони зберігають свій первинний запас вітамінів, неповторний аромат, стають ще соковитішими. Гарнір до курки у духовці у вигляді овочів, каш доповнить смакові якостім'яса, зробить страву ще більш апетитною. Їх можна готувати як у рукаві, так і просто на деку.

У мультиварці

Такий універсальний пристрій для смачних страв чудово впорається із завданням створення соковитого гарніру. Спеціальні вбудовані програми зроблять картоплю, рис, овочі дуже запашними. Готувати з мультиваркою гарнір до смаженої куркиабо запеченій грудинці – це одне задоволення. Коли хочеться полегшити роботу на кухні, вибирайте такий спосіб.

Рецепти гарнірів

Якщо ви думаєте, що смажена картопля– найкращий вихід, то далеко помиляєтесь. Маючи невеликий запас продуктів та часу, ви зможете швидко та легко приготувати смачний гарнір для курки. Ваші відбивні, котлети або запечена грудка заграють новими фарбами разом із овочевим доповненням або запашною крупою з грибами. Такі страви стануть відмінним варіантомдля свята або щоденного меню.

Смачний рис

Чи не знаєте, що приготувати на гарнір до котлет? Зверніть увагу на рис із грибами. Готувати страву просто, це не триває багато часу. Ситне доповнення сподобається дорослим та дітям. Щоб зробити гарнір до курячим котлетам, необхідні:

• рис – 300 г;
• гриби – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія- 1 ст. л.;
• приправи, сіль, перець за смаком.

Як готувати:

1. Моркву натерти на тертці, нарізати цибулю кубиками, гриби - пластинами.
2. Додати в мультиварку овочі, спеції, сіль та готувати 10 хвилин.
3. Рис промити, залити окропом. Дати настоятися 15 хвилин.
4. Висипати крупу до овочів, перемішати.
5. Додати води, виставити режим «Рис/Гречка».

Овочевий

Для тих, хто любить чахохбілі, такий варіант до курячій грудціпідійде найкраще. Ароматні овочів власному сокуі шматочки птиці, що тануть у роті, складають неповторний тандем. Вам знадобляться:

• кабачки – 2 шт.;
• сині – 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• стручкова квасоля- 1 пучок;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• приправи, сіль|соль|, перець.

Як готувати:

1. Вимити овочі, нарізати середніми часточками та кубиками. Скласти у миску.
2. Додати до овочів сіль, спеції, оливкова олія.
3. Викласти на лист, побризкати лимонним сокомнакрити фольгою.
4. Запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 30 С.

З картоплі

Якщо вам набридло просте пюре або смажена картопля, представлений варіант внесе різноманітність. Для цього знадобляться:

• середня картопля – 1 кг;
• оливкова олія – 150 г;
• часник – 6 чубчиків;
• м'ята – 1 пучок;
• сіль, перець, сухі трави на смак.

Як готувати:

1. Вимити картоплю, викласти на лист.
2. Розігріти духовку до 180 С, залишити картоплю на годину.
3. М'яту вимити, нарізати, викласти в блендер.
4. Додати в загальну масу олію, часник, спеції.
5. Готову картоплюрозрізати на 2-4 частини та полити соусом.
6. Залишити в духовці на 5 хвилин|мінути|, потім подавати до столу.

Квасоля

Корисні та поживні бобистануть вдалим доповненням до курки. Для гарніру необхідні:

• квасоля – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• приправи, сіль.

Як готувати:

1. Квасолю замочити на 10 годин.
2. Боби залити новою водою, додати спеції, посолити та варити годину.
3. У мультиварку висипати подрібнену зелень, цибулю. Гасити 5-7 хвилин.
4. Додати квасолю, перемішати. Готувати ще 10 хв.

Гречка

Розсипчаста, корисна крупабагатьом нагадує дитинство. Якщо правильно її приготувати, то й зараз вона принесе чимало радості за обідом чи вечерею. Вам знадобиться:

• гречка – 1 склянка;
• сіль - половина ч. л.;
• вода – 400 мг.

Як готувати:

1. У режимі "Смажити" підсушити крупу в мультиварці 5 хвилин.
2. Додати води, виставити "Гречка".
3. У готовий гарнір додати олію.

Макарони

Звичний гарнір може бути дуже смачним, якщо використати кілька хитрощів. Для другої страви вам знадобляться.

Якщо до простушки свинини подати гламурну спаржу, яловичий стейксервірувати рисом зі смаженими ананасами, а мужню баранину поєднати з ніжними макаронамив вершковому соусі, обід буде зіпсований. Тому що кожному виду м'яса потрібен свій гарнір, який не придушить, а підкреслить його смак та аромат.

Деякі люди вважають, що гарнір – це виключно пюре, рис, гречка чи макарони, які вони подають на тарілці разом із котлетою чи шматком. смаженого м'яса. Виходить ситно, але не апетитно, некрасиво і недієтично. А ще історично не так. Адже слово «гарнір» має французьке походження, яке означає прикрасу та доповнення до м'яса. Щоб надати страві ефектний зовнішній вигляд, кухарі використовують різнокольорові продукти або сервірують його за допомогою форм - навіть банальне пюре і рис з овочами, викладені башточкою, будуть виглядати на тарілці просто чудово. Втім, за зовнішнім блиском не забудьте про сам гарнір. за спільну думкудієтологів та кухарів, ідеальним доповненнямдо будь-якого м'яса є мікс з салатного листяз невеликою кількістюовочів під оливковою олією – кольорова гама цього гарніру освіжає тарілку та радує око, хімічний складдопомагає швидше перетравити білкові волокна, а низька кількість калорій робить його дієтичним. Втім, не будеш день у день годувати домочадців «травою». І не треба цього робити. Адже є ще тушковані та смажені овочі, картопля, капуста, грибочки, рис.

Бараніна: рис, баклажани, цибуля

У баранини досить сильний, агресивний смак, тому гарнір для неї має бути не менш потужним. Ніжна брокколі на пару або гречка з таким завданням точно не впораються. Картопля підійде, але, щоб вона заграла яскравіше, доведеться додати до неї більше цибулі та часнику. Якщо готуєте рис, покладіть моркву із зірою та барбарисом. Якщо боїтеся приготувати не той гарнір, просто згадайте класичні кавказькі продукти, які подають до баранини, – баклажани, помідори, болгарський перець. Овочі можна підсмажити або зробити з них сотою з часником і цибулею. До речі, останній вважається відмінним компаньйоном для баранини не лише через поєднання їх смаків, а й завдяки хімічній сумісності. Соковитий ріпчаста цибуля, залитий окропом, гранатовим або лимонним соком, подають до шашлику, люля-кебабу та плову для нейтралізації та розщеплення жиру. Причому бажано, щоб не тільки м'ясо, а й гарнір із напоями були гарячими чи кімнатної температури. Бараний жир- найтугоплавкіший: температура нашого організму +36,6º С, а він застигає вже при +40º С. Якщо шматок м'яса, що остигнув, заїдати холодною закускоюі запивати крижаним коктейлем, жир застигне в кишківнику, і виникнуть дуже серйозні проблеми зі здоров'ям.

Приготуйте гарнір із баклажанів із секретом. Для цього молоді плоди без кісточок наріжте на смужки та підсмажте з одного боку. Потім покладіть на підрум'янену частину кружок помідора і змастіть його сумішшю із солі, роздавленого часнику та подрібненої кінзи (можна замінити петрушкою). Потім складіть скибочку баклажана так, щоб томат залишився всередині, і обсмажте його з двох боків. На кожну порцію баранини необхідно приготувати 3-4 секрети.

Свинина: капуста, картопля

На відміну від баранини у свинини відносно нейтральне за смаком світле м'ясо (у цьому воно схоже на курятину), до якого найбільше підходять кисло-солодкі гарніри. Недарма в Німеччині та Чехії до керма подають тушковану. квашену капусту, а в Китаї – гострий фруктово-овочевий чатні, який найчастіше готують із манго чи ананасу. З іншого боку, свинина – м'ясо просте, без вишукувань, тому й гарнір для нього краще підбирати такого рівня. Наприклад, рис або гречка з морквою та цибулею, тушковані овочіта картопля у всіх її проявах. Тільки не треба зациклюватися на фрі та банальному пюре – останнє можна перетворити на справжній кулінарний шедевр. Для цього просто додайте в готову картопляну масу будь-який наповнювач: соус песто, смажені грибиабо цибуля, запечений часник, васабі, трюфельну пасту, подрібнену солоний оселедець, сир з пліснявою. В Іспанії, наприклад, дуже люблять робити пюре з товченою молодою зеленою цибулею.

Подайте картопляний гарнір у половинках бульб. Для цього візьміть великі плоди правильної овальної форми, ретельно вимийте їх, розріжте навпіл і відваріть «в мундирі». Потім вискоблить серцевинки, залишивши якомога тонший шар біля шкірки і заповніть їх начинкою. Для цього м'якоть перетворите на пюре і змішайте з часником, петрушкою, кропом, сиром і яйцем (можна давити будь-які овочі). Заберіть заповнені половинки картоплі в духовку на півгодини та подавайте до свинини у запеченому вигляді.

Яловичина: спаржа, морква, гриби

Яловичину називають роллс-ройсом у світі м'яса, а отже, гарнір для неї має бути висококласним, але дуже делікатним: жодних зухвалих смаків, агресивних ароматів та кислятини. Скажімо, якщо робимо складне пюре, відмовтеся від яскравих наповнювачів – лише вершки, жовток і, за бажання, трохи блакитного сиру. Ще до яловичини добре підходять смажена картопля, білі гриби та печериці, а також овочі: Зелена квасоля, морква, кукурудза, цукіні, горошок, брюссельська капуста. Але ідеальними гарнірами до гарному стейкувважаються відварена спаржа та шпинат, який можна спочатку обсмажити, а потім потомити у вершках до кремоподібної маси.

Зробіть на гарнір шашлички з карликових овочів. Для цього нанижте на окремі шпажки міні-плоди кукурудзи, помідорів чері, моркви та спаржі та обсмажте їх на оливковій олії з додаванням. прованських трав. В кінці посоліть, поперчіть і викладіть на блюдо разом із стейком.

Думка фахівця

Мартиненко Кирило

Шеф-кухар та керуючий партнер ресторану «Торро гриль»

Я б не радив використовувати макарони як гарнір для м'яса. Це доля недорогих їдалень, а у всіх пристойних ресторанах вони є окремою стравою і називаються пастою. Рис із гречкою можна подати до м'яса, але перед цим їх бажано урізноманітнити за допомогою спецій, трав та овочів. Наприклад, гречка добре поєднується з білими грибами, смаженою цибулеюабо соєвим соусом, тільки подавати її краще до світлого нейтрального м'яса свинини чи телятини.

Чи не поєднуються!

Яловичина: ананас, тушкована капуста, гречка

Свинина: спаржа

Бараніна: хрін, вершки, макарони.

Напевно, відбивними зараз здивувати важко, але якщо ви приготуєте не тільки м'ясо, а й гарнір до свинини, тоді ця страва буде безпрограшним варіантом!

складові

ІНГРИДІЄНТИ	МАСА	Калорійність (ккал. на 100 гр.)
Свиняча вирізка	720 р.	816
Курине яйце	2 шт.	125
Борошно пшеничне	100 г	.327
Спагетті	300 р.
Рослинна олія	2 ст.	899
Цибуля зелена	0.5 пучок	22
Часник	2 шт.	106
Томатне пюре	350 р.
Морська сіль
Гірчиця	2 ст.
Оливкова олія	1 ст.	898
Вода	150мл.
Цукор	1 ч. л.	374

Покроковий рецепт приготування Гарнір до відбивних зі свинини з фото

Отже, займемося справою:

Помийте ретельно м'ясо, наріжте у вигляді скибочок, кожну скибочку м'яса відбийте за допомогою кухонного молотка.

М'ясо перекладіть у чисту миску, поперчіть, посоліть і добре перемішайте.

Відокремте білки від жовтків, жовтки збийте за допомогою звичайної вилки.

У білки додайте сіль і збийте, повинна вийти біла піна.

Дістаньте м'ясо і кожну скибочку змастіть жовтковою масою, посипте борошном, а потім опустіть у білкову масу.

Поставте сковорідку на вогонь, влийте олію та обсмажте м'ясо з кожного боку.

Тепер у підсоленій воді відваріть спагетті.

Готові макаронні вироби перекладіть у друшляк, нехай стіче рідина.

Потім спагетті полийте оливковою олією.

Почистіть цибулю і подрібніть. Обсмажте овоч.

До обсмаженої цибулі додайте томи, перемішайте, влийте воду і тушкуйте.

Тепер помийте пір'я зеленої цибулі, просушіть і подрібніть.

Почистіть часник і подрібніть.

У сковорідку з цибулею та томатом відправте Зелена цибуля, часник, поперчіть, посоліть, перемішайте, вийде соус.

Візьміть блюдо сервіровки, викладайте спагетті, зверху залийте їх соусом і викладайте м'ясо. Ось і все, найсмачніший гарнір до відбивних зі свинини готовий!

Відеорецепт Гарнір до відбивних зі свинини

Гарнір до відбивних з курки

А ще можна приготувати смачний та апетитний гарнір до відбивних із курки. Ця страва також підкорить серця ваших домочадців!

Отже, для того щоб приготувати гарнір за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
пропарений рис – 2 склянки;
вода – 4 склянки;
сіль - 2 чайні ложки;
рослинна олія – 6 столових ложок;
спеції – на свій смак.

А тепер приступимо до роботи:

1. Візьміть чавунок, влийте олію і прогрійте її.
2. Тепер у розігріте масло відправте пропарений рис, зробіть слабкий вогонь і обсмажте крупу, вона має стати прозорою, потім золотистою.
3. У обсмажений рис додайте куркуму, запашний перчик у вигляді горошку, трохи кориці, мускатного горіха, білого перцю, куміну, солодкої паприки, гострої паприки, посоліть, влийте холодну воду, перемішайте і нехай рис кипить під закритою кришкою 20 хвилин.
4. Потім відключіть вогонь, кришку не відкривайте, нехай страву постоїть ще 10 хвилин. Ось і все, найсмачніший гарнір до курячих відбивних готовий, залишилося приготувати тільки м'ясо!

Приємного вам апетиту!

Відбивні – це просте та смачна страва, що чудово поєднується з більшістю гарнірів. Відбивні просто готуються та добре підійдуть для щоденного обіду чи вечері. Але за допомогою вишуканої подачі ця страва чудово прикрасить і святковий стіл.

Відбивні можна приготувати зі свинини, яловичини, курки, індички. Залежно від виду м'яса можна подати різний гарнірдо відбивних. Як гарнір можуть виступати макаронні вироби, різні крупи, картопля та інші овочі.

Кращий гарнір до свинячих відбивних

Найчастіше для приготування відбивних використовують свинину. Саме з цього м'яса виходять особливо м'яке та ніжна страва. До того ж відбивні зі свинини готувати набагато легше, ніж, наприклад, із яловичини. Для приготування використовують такі частини, як стегно чи лопатка.

Хорошим варіантом гарніру до відбивних зі свинини можуть бути запечені овочі. Можна запікати будь-які овочі, які припадуть до смаку: помідори, перці, баклажани, кабачки. Або відварити брокколі та стручкову квасолю.

Також на гарнір можна приготувати рис із овочами. Для цього достатньо зварити рис у звичний спосіб і додати до нього консервований горошок, кукурудзу, обсмажену моркву та цибулю.

Як гарнір до свинячих відбивних можна використовувати страви з картоплі. Це може бути картопля, нарізана часточками і запечена в духовці, або пюре.

Що подати з відбивними з яловичини

Відбивні з яловичини виходять жорсткішими, ніж зі свинини чи курки. Для того, щоб яловичі відбивні вийшли смачними та м'якими, потрібно використовувати м'ясо з мінімальною кількістюпрожилок та внутрішніх плівок. Бажано готувати відбивні з філе, але можна використовувати м'ясо на кісточці. Для більшої м'якості страви м'ясо можна замаринувати, а в процесі приготування використовувати різні трави.

Ті ж трави можна використовувати і для приготування гарніру: наприклад, для запеченої картоплі, дуже схожої на популярну картоплю фрі. Можна запікати і цілі картоплини, додавши спеції, трави та часник.

Відмінно підходять до яловичих відбивних будь-які овочі: відварені, тушковані, приготовані у вигляді рагу. Хороші також крупи (рис, гречка) та макарони.

Гарнір до курячих відбивних

Відбивні з курячого філе– легке, ситне, м'яке та соковита страва, цілком дозволяє експериментувати з додатковими інгредієнтами. Відбивні з курки можуть бути приготовлені з грибами, сиром та помідорами. Куряче м'ясо не вимагає обов'язкового попереднього маринування, його не потрібно ретельно відбивати.

На гарнір добре підійдуть різні крупи: смажений рис, перловка, сочевиця або гречка. З курячими відбивними відмінно поєднується вишуканий гарнір французького походження – картопля, запечена у вершках. Можна як гарнір приготувати овочеве рагуз картоплі, моркви, кабачків, білокачанної чи цвітної капусти.

Відбивні з індички

Такі відбивні вважаються дієтичною стравою. Крім того, вони виходять м'якими та соковитими. Якщо використовувати як гарнір овочі, вийде корисний і смачний обідчи вечерю.

Овочі можуть бути будь-якими, наприклад, цукіні, броколі, морква, перець, квасоля, їх можна готувати у різний спосіб, запікати чи гасити. Також добре з відбивними з індички поєднується відварений рисчи гречка. Звичний рис можна урізноманітнити, додаючи до нього різні овочічи гриби.

На гарнір можна приготувати і незвичайну страву: наприклад, картопляну запіканкуз сиром та сметаною. Таке поєднання буде особливо ароматним та апетитним.

Гарнір до відбивних із печінки

Дуже швидко і просто готуються відбивні з печінки. Цю страву не можна назвати популярною, тому рецепт печінкових відбивних можна використовувати, коли хочеться здивувати смачним і незвичайною стравою. Відбивні виходять дуже ніжні, головне, не прогаяти момент і не пересмажити їх.

Ідеальний гарнір для відбивних із печінки – картопляне пюре. Воно чудово поєднується з м'якими печінковими відбивними, добре підкреслюючи їхній смак. Також смачним гарніромдля печінкових відбивних вважається гречана каша. Причому гречка може бути приготовлена ​​з різними добавкаминаприклад, з грибами.

Варто звернути увагу і на овочі: вони також добре поєднуються з відбивними з печінки, як і з відбивними з іншого м'яса. Незвичайним і простим гарніромможуть бути обсмажені в соєвому соусіовочі: стручкова квасоля, кольорова капуста, морква, болгарський перець. Оригінальним доповненням також може бути стручкова квасоля у поєднанні зі смаженим фундуком.

Загальні правила

Як гарнір до будь-яких відбивних краще використовувати прості страви, які не володіють самостійним яскравим смаком. Наприклад, спагетті з складним соусомне надто добре поєднуватимуться з відбивними. Також варто бути дуже акуратним із кисло-солодкими інгредієнтами. Не варто використовувати гарніри, які хороші і в самостійному вигляді, наприклад, такі як плов або картопляні оладки.

З відбивними з будь-якого м'яса чудово поєднуються овочі, це безпрограшний варіант гарного гарніруна кожен день. Для святкового столуможна приготувати оригінальні печериціз натертим сиром та помідорами.

При подачі відбивні з гарніром можна прикрасити зеленню та нарізаними овочами. Простор фантазії у виборі гарніру обмежений лише наявністю та доступністю продуктів, а також наявним часом.

Будь-яке м'ясо вимагає легкого і освіжаючого гарніру, оскільки шматок свинини, яким би він не був смачним, все ж таки залишається в тій категорії страв, які ми не звикли вважати особливо корисними. Сьогодні ми розберемося з тим, який гарнір приготувати до свинини, щоб наголосити на смаку м'яса, але не перенасититися.

Свинина з гарніром, приготовленим за нашими рецептами, буде з'їдена насамперед.

Гарнір до шашлику зі свинини

Шашлик взагалі може спокійно обійтися без гарніру, але якщо у вас є бажання доповнити страву, то використовуйте для цього рецепти максимально простих салатів, на кшталт того, про який йтиметься нижче.

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 1/4 прим.;
• червонокачанна капуста- 1/4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томат – 2 шт.;
• йогурт – 1/4 ст.;
• майонез – 1/4 ст.;
• дижонська гірчиця – 1 ч. ложка.

Приготування

Капусту шаткуємо. Моркву натираємо на великої тертці. Томат ріжемо тонкими скибочками. Змішуємо майонез та йогурт, додаємо в соус і заправляємо підготовлені овочі.

Гарнір до відбивної зі свинини

Якщо ви займаєтеся пошуком гарніру до стейку, або відбивної зі свинини, то тут вже можна бути більш ґрунтовним і вибирати рецепти ситніші, один з них представлений нижче.

Інгредієнти:

• картопля – 6-8 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. ложки;
• вершкове масло- 200 г;
• сметана – 1 ст.;
• тертий твердий сир- 1 ст.;
• сіль перець;
• Зелена цибуля.

Приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Картопля споліскуємо і чистимо щіткою від бруду, потім поливаємо бульби олією і кладемо на деко для випікання. Печемо картоплю готовності, після чого розрізаємо навпіл і витягаємо м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Товчемо картоплю в пюре, додавши масло, сметану, сіль і перець. Наповнюємо порожні картопляні шкіркипюрированной масою і посипаємо сиром. Випікаємо картоплю під грилем до розплавлення сиру. Подаємо, посипавши нарізаною зеленою цибулею.

Гарнір до свинини у духовці

Інгредієнти:

Для заправки:

• оливкова олія – 1/3 ст.;
• бальзамічний оцет- 2 ст. ложки;
• копчена паприка – 1 ½ ст. ложки;
• сіль перець.

Для салату:

• кускус – 1 1/3 ст.;
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• шпинат – 2 ст.;
• томати чері - 10-12 шт.;
• "Фета" - 113 г;
• консервовані перці- 3-4 шт.;
• петрушка;
• мигдаль (пластівці);
• сіль перець.

Приготування

Для заправки змішуємо всі інгредієнти та збиваємо їх віночком до однорідності.

У сковороді розігріваємо 1 ст. ложку олії та обсмажуємо на ній до золотистого кольору (4-5 хвилин). Заливаємо крупу 2 склянками води та доводимо її до кипіння. Вогонь зменшуємо і варимо кускус, доки вода не вбереться. Готовий кускус трохи охолоджуємо.

Змішуємо разом молодий шпинат, нарізані томати, сир, перець, петрушку та мигдалеві пластівці. Додаємо кускус та заправку. Гарнір до запеченої свинини готовий.

Гарнір до гуляшу зі свинини

Правильно підібрати гарнір до гуляшу досить складно, але в цьому рецепті ми одночасно приготуємо і багате на смаки м'ясо і ситний гарнір.

Інгредієнти:

Приготування

М'ясо нарізаємо кубиками та обсмажуємо 4-5 хвилин. Золотисті шматочки м'яса викладаємо на тарілку, а замість них обсмажуємо нарізану цибулю 8-10 хвилин, часник - секунд 30. Додаємо паприку і повертаємо свинину назад на вогонь. Заливаємо м'ясо з овочами бульйоном, додаємо томати та цукор до смаку. Доводимо рідину до кипіння і гасимо 30-40 хвилин, до утворення густого соусу.

Для того щоб приготувати галушки на гарнір, нам необхідно буде змішати борошно з пропущеним через м'ясорубку салом та порошком для випікання. У готове тістододаємо подрібнений орегано. Ділимо тісто на 30 шматочків і кладемо частину з них у гуляш. Гасимо галушки з гуляшем ще 30 хвилин.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+