Смачні гриби. Що приготувати зі свіжих грибів і як смажити свіжі гриби

У народній медицині грибивважаються одним з найкращих ліків, оскільки грибамиможна вилікувати чи не всі хвороби. За вмістом вітамінів, гриби перевершують багато фруктів та овочів. За вмістом вітаміну B, гриби не поступаються зерновим культурам, у підсиновиках та підберезниках вітаміну PP майже стільки ж, скільки в дріжджах та печінці, а вітаміну D у грибах не менше, ніж у вершковому маслі. Крім того, в грибах містяться клітковина, вуглеводи, амінокислоти, безліч різних жироподібних речовин - жирні кислоти, ефірні олії, а також лецитин, що перешкоджає відкладенню холестерину. Вільні жирні кислоти засвоюються організмом так само легко, як і амінокислоти, тому гриб – продукт, що допомагає запобігти атеросклерозу. зумовлені великим вмістом ферментів, що сприяють розщепленню жирів та глікогену, а також клітковини, яка покращує травлення, очищає організм та сприяє уникненню ожиріння. Страви з лисичок, корисні властивості та рецепти страв з лисичками. Дуже смачний плов з лисичками та лазіння з лисичок.

кольорова капуста
картопля - 3 шт.
цибуля - 0,5 цибулини
гриби- 150 р.
овочевий бульйон - 2/3 склянки
морква терта – 3 ст. л.
сир – 50 г.
олія вершкове - 1 ст. л.
відварена квасоля
майонез чи сметана, сіль, перець, зелень за смаком

Цибулю обсмажують на сковороді в олії, потім додають гриби, хвилин через п'ятнадцять додається відварена цвітна капуста невеликими суцвіттями. Все посолити, поперчити, можна додати 1 столову ложку подрібненої зелені та гасити ще 10-15 хвилин. Потім шарами укладаємо в горщик: нарізану скибочками картопля, відварену квасолю, терту моркву, цвітну капусту з грибами і цибулею, трохи спецій, все заливається бульйоном, зверху обов'язково кладеться шматочок вершкового масла, посипається натертим сиром, потім полити сметаною, зелень. Горщик поставити в духовку. Готовність перевіряється за 40 хвилин. Примітка: горщик передчасно, обполоснути окропом.

Суміш спецій для страв у горщику: 1/2 ст.л. імбир, 1 ч. л. кардамон, 1 ст. коріандр, 1 ч.л. куркума, 1 ст. кумін, 1/2 ст.л. перець червоний, 1 ч. л. кмин, 1 ст.л. фенугрек, щіпка шафрану. Суміш зберігають у скляній баночці, щільно закритою кришкою, у прохолодному темному місці.

Цвітна капуста, запечена з грибами.

Відварену цвітну капусту солять, обвалюють, панірують у суміші вівсяного борошна та спецій (чорний перець і все на ваш смак: кмин, коріандр, паприка, мелене насіння кропу). На сковороді в рослинному маслі починають обсмажувати цибулю, і коли він стає прозорим (напівготовність) викладають рівним шаром кольорову капусту, поверх них викладають нарізані часточками гріби, солять і зверху поливають сметаною, за бажанням додають з дрібниць. Накривають кришкою і ставлять в духовку. При подачі на стіл посипають свіжою зеленню кінзи та кропу.

Брокколі розібрані на суцвіття покласти в киплячу воду і варити кілька хвилин. Порізані гриби свіжі гливи, печериці або шиїтаке зварити в невеликій кількості води прямо в сковороді, дати воді википіти, потім додати прянощі: мелене насіння кропу, коріандр, чорний і запашний перець, нарізану цибулю і обсмажити гриби в рослинній. Додати відварені суцвіття броколі та солодкий болгарський перець, нарізаний кубиками, потім 5-10 хвилин згасити у сковороді з грибами, зеленню та спеціями. Подавати можна із соєвим соусом, із соусом песто.

Перець - 4 шт., Вершкове масло - 100 г, Гриби - 200 г, Цибуля ріпчаста - 2 шт, зелень петрушки, селери, кропу.

Обсмажити гриби з цибулею, додати зелень петрушки, селери, кропу, сіль, коріандр, насіння кропу та перець за смаком. Перці звільнити від насіння, попередньо зрізавши плодоніжку. У середину кожного перцю покласти начинку із грибів, викласти в каструлю, додати трохи води. Гасити до готовності. Залити перець, фарширований грибамисоусом із обсмажених овочів: цибулі та тертої моркви з додаванням ложки борошна, розведених водою. Спеції додають до смаку.

Гриби помити холодною водою, нарізати тонкими скибочками вздовж; на сковороду покласти великий шматок вершкового масла|мастила|, гриби, і злегка їх підсмажити, потім додати|добавляти| дрібно нарізану цибулю і ще все це підсмажити, потім додати|добавляти| трохи води і гасити 20 хв під кришкою. Поки все гаситиметься, розвести 2 ст.л. борошна холодною водою і туди ж 2 ст. сметани, залити все це в гриби та згасити ще 3 хв. подають до картопляного пюре або відвареного рису.

Гриби, запечені з цибулею в горщику

500 г грибів,
1-2 головки цибулі,
1 ст. ложка вершкового масла,
1/2 склянки сметани,
сіль, спеції за смаком.
Внутрішні стінки горщика натерти часником, на дно покласти шматочки вершкового масла, свіжі гриби, крупно нарізані і перемішані з подрібненою цибулею, зверху залити сметаною. Гриби з цибулею в горщикупосипати зеленню і запекти в добре нагрітій духовці.

0,250 кг грибів
2 середні цибулини
2 столові ложки сметани
сіль за смаком
10 шт картоплі

Гриби промити, порізати не крупно, і обсмажити на вершковому маслі (10 хв). Потім додати нашатковану цибулю, перемішати і гасити ще 10 хвилин. Додати сметану. Нарізаний картопля покласти в горщик, викласти гриби, зверху засипати картоплею. Додати грибний бульйон. Запікати в духовці 40-50 хвилин, поки не буде готовий картопля.

Локшина з грибами

локшина – 250-300 р.
цибуля - 1-2 шт.
солодкий перець – 1-2 шт.
стручкова квасоля – 150-200 г.
соєвий соус – 50 г.
червоний перець, зелена цибуля, кріп

Відварити локшину до готовності. Обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, додати гриби(підійдуть будь-які в тому числі заморожені печериці), солодкий перець нарізати тонкими смужками 2-3 см завдовжки, смажити 5-7 хвилин до готовності грибів. Потім додати стручкову квасолю (можна морожену) і продовжувати обсмажувати (фактично виходить гасіння через велику кількість води в заморожених продуктах) протягом 5-7 хвилин. Головне – не перетушити квасолю т.к. вона стає твердою. Додати в овочі соєвий соус, червоний перець до смаку, потім покласти відварену локшину, ретельно перемішати і обсмажувати ще 5-7 хв. Якщо у блюді виходить багато води додати 1-2 чайні ложки крохмалю. Порізати трохи зеленої цибулі, кропу і додати в локшину, перемішати, розкласти великі страви і подавати на стіл. Красиво та смачно.

Локшину можна приготувати самим: беруть муку, яйце, сіль і додаючи воду замішують круте тісто. Тісто розкочують, складають та нарізають тонкими смужками. Локшину розкладають на пергаментний папір на лист, для підсушування. Локшину домашнього приготуванняможна використовувати у різних стравах, у супах.

Жюльєн з грібів

свіжі гриби 1 кг
цибуля 1 кг
сметана 0.5 л
борошно 1 ст. ложка
імбир, сіль, часник, зелень, спеції
Дрібно порізати будь-які свіжі гріби (шампіньйони, білі, можна навіть сироїжки), дрібно порізати цибулю, обсмажити на олії до золотистого кольору, скласти в глибоку каструлю. Приготувати соус: сметану залити 0.5 літра окропу, перемішати і додати 1-2 столових ложки борошна, перемішати, залити соусом гріби з цибулею. Посолити, поперчити червоним меленим перцем. Поставити гасити на повільний вогонь до повної готовності цибулі та грибів. В кінці готування додати 2-3 часточки часнику, можна посипати тертим сиром. Якщо ви любите рідше, потрібно додати побільше води та сметани. Подавати Жульєн з грібівгарячим.

Складові:
тертого сиру-200 грам
листи лазаньї-250 грам
Відварені гриби, морозиві або свіжі печериці, гливи, шиїтаке або будь-які інші гриби - 500 грам
3 великі томати або томатний соус 1-1,5 ст.л.)
сіль, перець, коріандр, паприка, мелене насіння кропу до смаку
цибуля - 1 головка
зелень: кріп, петрушка, базилік

Для Соусу:
борошно – 2 ст.л.
вершкове масло - 60 грам
молоко - 500 мл
сіль, мускат, спеції за смаком

Готуємо гриби:
1. Гриби обсмажити із цибулею.
2. Додати до них томати або томатний соус, посолити, поперчити та залишити тушкувати 10-15 хвилин.
Готуємо соус для грибної Лазаньї.
1.В каструльці з|із| розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно вимішати до однорідної консистенції. Не повинно бути грудочок.
2. Влити тонким струмком молоко, постійно помішуючи.
3. Вогонь зменшити і заважати до тих пір, поки маса не загусне.
Зняти з вогню і трохи дати охолонути.
Відварюємо, якщо потрібно, листи лазаньї.
Робимо саму лазанню:
У змащену форму викладаємо шарами: листи, але в них: 1. Гриби, зелень, спеції; 2. Соус; 3. Сир.
повторюємо ці верстви кілька разів. Важливо, щоб верхній шар був соус і сир. Тоді листи Лазаньї повністю будуть просочені, ароматні та смачні, а не будуть сухими та жорсткими.
Випікати 40-45 хвилин|мінути| при 180 С.

Шиїтаке багате джерело вітамінів групи В, що сприяють правильному метаболізму, що захищає організм від анемії. Та ж порція із чотирьох сирих грибів містить сьому частину від рекомендованої щоденної дози рибофлавіну, п'яту – ніацину та шосту піридоксину. Є в шиїтаке і вітаміни A, С та D. Також у цих грибах містяться такі мінерали: фосфор; - Магній; калій; селен; цинк; мідь; марганець.
Шиитаке допомагають при респіраторних захворюваннях, зміцнюють імунну систему, очищають печінку, стимулюють кровообіг, уповільнюють старіння, усувають слабкість та втому.
Складові:
цукіні – 1 шт. невеликого розміру; зелень: гриби Шіїтаке – 3-4 шт.; орегано, базилік, розмарин, чебрець; насіння соняшника – 2 ст.л., змолоти; 1 ст. ложка кореня імбиру; часник 2 часточки; лимонний сік - 1 ст. тертий гарбуз; сіль, коріандр, і чилі – за смаком.

1. Цуккіні нарізаю вздовж тонкі смужки і злегка присипаю сіллю.
2. Роблю начинку: сирий гарбуз подрібнюю на великій тертці, додаю подрібнені корінь імбиру та часник, нарізану зелень, додаю подрібнені обсмажені в олії зі спеціями гриби Шиитаке.

3. У начинку додаю лимонний сік, мелене насіння, сіль та спеції за смаком. Все ретельно перемішую.

4. На смужки цукіні викладаю начинку та згортаю роли.

Гриби Шиитаке в цьому рецепті можна замінити іншими грибами: підійдуть глива, печериці та ін.

Гарячі бутерброди з грибами під сиром:

свіжі булочки з кунжутом – 2 штуки;
свіжі гриби – 100 г;
помідор, огірок, цибуля – по 1 шт.
сир твердий – 100 г;
зелень, сіль, перець, оливкова або рослинна олія.
Час приготування – 15-20 хвилин.

Приготування:
1. Починаємо з того, що нарізаємо цибулю та гриби. До речі, замість свіжих грибів можна використовувати маленькі консервовані печериці чи опеньки. Тоді їх нарізати, звісно ж, не потрібно.
2. Розігріваємо в сковороді олію, додаємо нарізану цибулю, трохи пасеруємо її, а потім додаємо гриби. Якщо гриби використовуємо мариновані, тоді цей етап можна пропустити або обсмажити одну цибулю. Це вже як вам подобається – гриби з цибулею чи без.
3. Поки гриби з цибулею підсмажуються в олії, підготуємо булочки. Для цього їх потрібно розрізати навпіл і трохи вм'яти всередину серцевину.
4. Гриби з цибулею смажимо, іноді помішуючи, до напівготовності. За часом це 7-10 хвилин. Так, і не забуваємо додати сіль та перець за смаком.
5. Потім у булочки укладаємо тонко нарізані скибочки огірка з помідором та солимо. Потім зверху викладаємо обсмажені гриби із цибулею.
6.Посипаємо бутерброди тертим сиром, і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. На 7-10 хвилин.
7.Коли таймер продзвенить, відмірявши належний термін, дістаємо бутерброди, перекладаємо на блюдо і прикрашаємо порізаною зеленню.

Серед багатьох грибів, які нам дарує Природа, хочеться додати, що напрочуд смачним є молодий. Недоліком дощовиків є те, що м'якуш цих грибів стає ватним і неїстівним при найменшій втраті білизни. Тому готувати Дощовики потрібно відразу ж, після збору, їх можна їсти навіть сирими, вони набагато корисніші за курячий бульйон. За смаковими та поживними властивостями дощовики не поступаються благородним грибам і готують з ними такі ж страви, що й з іншими грибами.

Жульєн

Спочатку потрібно приготувати соус. Борошно пасерують з маслом, кладуть у прокип'ячену сметану, розмішують, додають сіль перець (за смаком) варять 3-5 хвилин. Потім беруть гріби, нарізають, варять до готовності, кладуть у горщик, заливають соусом і в духовку мін. на 5-8. (поки не з'явиться світло-коричнева кірочка). Посипати свіжою зеленню.

Жульєн із печериць та сиру

Підготовлені печериці нарізають скибочками та обсмажують на вершковому маслі.

Додають обсмажене на вершковому маслі пшеничне борошно. Добре перемішують. Викладають у кокотниці і заливають сумішшю зі сметани, лимонного соку та солі. Посипають дрібно нарубаною зеленню петрушки. Зверху посипають тертим сиром твердим. Запікають у духовці. Подають страву гарячою, в тих же кокотницях, поставивши їх на тарілочки. Печериці 400-500 г, вершкове масло|мастило| 80-100 г, пшеничне борошно 1 ст. ложка, сметана 6-8 стіл. ложок, сир 120-150 г, лимонний сік, сіль|соль|.

Пироги з грибами, пиріжки, чебуреки з грибами, піца з грибами

Нині вже відкрито сезон грибів на обідньому столі, який триватиме до осені. Багато хто з нас просто люблять грибочки, приготовані усілякими способами.

Навіть якщо не хочеться йти в ліс за улюбленим продуктом, можна успішно придбати в магазині звичайні печериці та гливи.

Гриби є джерелом білка, вуглеводів, антиоксидантів, амінокислот, фосфору, провітаміну D, калію, цинку, заліза, кальцію, йоду, вітамінів групи В, С, Е, РР.

Проте практично немає жирів. Тому грибочки низькокалорійні та суперкорисні.

Онлайн-журнал «Королівнам.ру» пропонує 10 абсолютно простих і незвичайних рецептів, які допоможуть смачно приготувати гриби та зможуть урізноманітнити ваше меню *good*

Рецепт №1: Салат з грибочками, курочкою та кукурудзою

500г грибів

300-400г курячого філе

200г консервованої кукурудзи

масло рослинне

1 цибулина

1 морква

Моркву та цибулю очистити, подрібнити та обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати грибочки та гасити до повного випаровування рідини. Остудити.

До отриманої маси приєднати дрібно порізану варену курочку. Далі - кукурудза (воду з банки обов'язково злийте) та яйця. Посоліть, додайте майонез та перемішайте.

Рецепт №2: Грибний тортик з лаваша

500 г грибочків свіжих

2 шт. тоненького лаваша «вірменського»

400 г цибулі ріпчастої

4 ст. сметани

100 г сиру (твердого)

масло рослинне

Цибулю подрібнити і злегка обсмажити в олії, додати|добавляти| нарізані грибочки, поперчити, посолити, перемішати і тримати до готовності. Готові овочі пропускаємо через м'ясорубку.

Беремо фольгу, складаємо її в 6 шарів і розміщуємо на деку.

Тепер беремо лаваш, розрізаємо його на 4 частини (у вас має вийти 8 листків лаваша). І тепер чергуємо: викладаємо лист лаваша на фольгу, змащуємо його грибною начинкою, накриваємо ще одним листом лаваша та знову змащуємо грибочками. І так далі.

Потім беремо сметанку і змащуємо боки і верхівку «тортика», ці місця посипаємо тертим сиром. Поміщаємо наш «тортик» в розігріту до 180 ° духовку і чекаємо, поки сир розплавиться. Запікати його не треба! Готову закуску ріжемо на порційні шматочки і оздоблюємо зеленню. До речі, вказаних продуктів цілком вистачає на 6 порцій.

Рецепт №3: Грибочки у сметані

800 г свіжих грибочків

пара цибулин

200 г сметани

Петрушка (зійде, в принципі, будь-яка зелень)

олія рослинна для смаження

Цибулю та гриби подрібніть і обсмажте у маслі. Потім поперчіть, посоліть і залийте сметаною.

Закрийте отриману суміш кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 10 хвилин. Додайте зелень.

Смачні гриби готові!

Продукти розраховані на 4 порції.

Рецепт №4: Грибна паста

500 г грибочків

макарони (спагетті)

200 мл вершків

1 цибулина

1 невелика морквина (або половинка великої)

вершкове масло для смаження

Відваріть макарони до напівготовності. Моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками, обсмажте на вершковому маслі. Потім додайте грибочки та готуйте ще 10 хвилин. Потім заливаємо всю цю справу вершками. Як тільки вершки почнуть закипати (Увага! Це станеться приблизно через 2 хвилини J) додайте наші недоварені макарони.

5. Далі зніміть блюдо з вогню, закрийте кришкою і дайте йому настоятися протягом декількох хвилин. Після закінчення зазначеного часу можете насолоджуватися грибною пастою! Зазначеної кількості продуктів вистачає на 3 особи.

Рецепт №5: Грибні кексики

100 г грибочків

200 г курочки (філе)

2 яйця (можна 1 велике)

4 ст. майонезу (сметана теж підійде)

2 ст. манної крупи

50 мл молока

100 г натертого сиру (твердого)

формочки для кексиків

Вимиті курочку та грибочки подрібніть блендером (можна й у м'ясорубці). До отриманого пюре додайте решту продуктів і добре перемішайте ложкою.

Наповніть форми сумішшю на ¾. Розігрійте духовку до 180 ° і випікайте кекси 20-30 хвилин, після чого остудіть їх. Можете подавати такі кекси до овочів чи навіть просто з кетчупом. З цих продуктів виходить близько 5 порцій.

Рецепт №6: Рулетики з курочки з грибами

Рулетики:

200 г грибочків

1 кіло курячого філе

пара цибулин

масло рослинне

300 г сметанки

1 ст. пасти томатної

Гриби та цибулю подрібніть і обсмажте в олії. Вимите філе розріжте на порційні шматки і відбийте з обох боків. Посоліть, поперчіть і змастіть олією. На краєчок філе викладіть начинку і поверніть у рулет.

Отриманий рулетик зв'яжіть ниткою (інакше розкрутиться) і обсмажте з двох боків золотистого кольору. Зніміть нитки. Щоб приготувати соус, змішайте сметану, томатну пасту і сіль. Далі візьміть каструльку.

На її дно налийте трохи соусу. Викладіть туди ж рулетики. Заливаємо їх залишками соусу (важливо, щоб рулетики були повністю покриті, якщо соусу мало - додайте води). 20 хвилин гасіть рулети на слабкому вогні.

У вас має вийти щонайменше 5 рулетів. Гарнір до такої страви можна вибрати будь-який на ваш розсуд.

Рецепт №7: Горщик з картоплею та грибочками

100 г грибочків

1 кіло картоплі

пара цибулин

4 ст. сметанки

масло рослинне

часник

Цибулю та гриби подрібніть і обсмажте у маслі. Очистіть та наріжте картоплю. З'єднайте в мисці сиру картоплю та грибочки з цибулею. Перемішайте.

Отриману суміш розкладіть у горщики та залийте водою таким чином, щоб вона майже повністю покривала картоплю.

У кожен горщик додайте по 1 ст.л. сметани, а також сіль, перець, лавровий лист, часник і зелень (подрібнені) і накрийте кришками (якщо кришок немає – використовуйте шматочки фольги). Готуйте у духовці при 220° близько години (40-60 хвилин). Повинно вийти 4 порції.

Рецепт №8: картопляні зрази з грибами

10 картоплин

200 г грибочків

200-300 г цибулі

масло рослинне

Очистіть та зваріть картоплю. зробіть з нього пюре, а вже з пюре сформуйте човники. Цибулю та гриби подрібніть і обсмажте.

Всередину човника покладіть обсмажені овочі та сформуйте відразу. Зрази обсмажуйте в киплячому маслі.

Готову страву прикрасьте зеленню. Повинно вийти щонайменше 5 порцій.

Рецепт №9: Грибна запіканка

500 г грибочків

500-600 г картоплі

пара цибулин

200г тертого сиру (твердого)

майонез (сметана теж підійде)

масло рослинне

Наріжте і обсмажте в олії грибочки, трохи посоливши їх, доки рідина не випарується. Візьміть лист, змастіть його маслом або накрийте його фольгою (разом з бортиками). На лист викладіть шар нарізаної часточками картоплі.

Поперчіть, посоліть, змастіть майонезом чи сметаною. Викладіть шар нарізаного кільцями цибулі. Далі шар грибів (половина від загальної маси). Повторіть усі шари ще раз. Останній шар - картопля, змащена сметаною або майонезом. Запікайте при 180 ° близько години (40-60 хвилин), поки картопля не стане м'якою.

Після закінчення часу дістаньте форму, посипте запіканку тертим сиром і відправте її в духовку до розплавлення сиру. Розрахованої кількості продуктів вистачає на 5 порцій.

Рецепт №10: Грибні котлетки

500г грибочків

пара варених картоплин

зелень (петрушка)

пара ст. сухарів панірувальних

борошно (для панірування)

олія рослинна (для фритюру)

Подрібнені гриби обсмажуйте в олії до готовності, з'єднайте з тертою на великій тертці вареною картоплею. Збийте яйце, додайте його до маси.

Туди ж покладіть і перемішайте панірувальні сухарі, перець, сіль, зелень. Сформуйте котлетки, обваляйте у борошні і обсмажте у великій кількості олії з двох сторін до золотистого кольору. Можна подавати зі сметаною.

Як бачите, рецепти прості, без будь-яких химерних інгредієнтів. Картопля, сир, курка та сметана – найпоширеніші продукти, що за традицією добре поєднуються з грибами. Пробуйте наші смачні рецепти грибів та радуйте ними своїх близьких!

Що приготувати із свіжих грибів. Як правильно та смачно готувати свіжі гриби.
Величезні та родючі ліси нашої безмежної Батьківщини завжди славилися безліччю різноманітних ягід та грибів. З настанням літніх днів багато хто з нас беруть у руки кошики і вирушають у ліс збирати ці дари природи, щоб надалі поласувати свіжими ароматними ягодами, а також зробити всі необхідні на зиму заготівлі. Адже так буває приємно холодним зимовим вечором дістати баночку смачного варення до чаю!
Ближче до кінця літа настає грибна пора. Подосиновики, маслюки, опеньки, лисички, грузді – яких тільки грибочків не зустрінеш у цей час, і всі вони по-своєму смачні. Найчастіше гриби на зиму солять, маринують чи сушать. Солоні гриби їдять з відвареною картоплею або тушкованою капустою, а із сухих варять суп. Але ніщо не зможе зрівнятися зі свіжоприготовленими грибочками, які ще кілька годин тому стояли на лісовій галявині. Грибний аромат, що розливається вдома під час приготування їжі, нікого не залишить байдужим.
Крім своїх смакових якостей, гриби також мають безперечну користь для нашого організму. У складі міститься дуже багато рослинного білка, саме тому страви з грибів цілком можуть замінити м'ясо. Особливо це стає актуальним у період православних постів чи для вегетаріанської системи харчування. Крім цього в грибах міститься багато вітаміну А і С, вітаміни групи В, а також фолієва кислота, клітковина та мінеральні речовини.
Варто пам'ятати, що гриби не рекомендується вживати у великій кількості людям із проблемами травного тракту, а також маленьким дітям. Збираючи гриби, уважно стежте, щоб вони були гнилими чи червивими. Свіжозібрані гриби необхідно відразу ж почистити і ретельно промити, а вже після цього приступати до їхнього приготування.
Зі свіжих грибів можна приготувати безліч різноманітних страв. Запіканки з овочами, жульєн, грибний суп, ікра, теплі салати та багато іншого. Дуже часто гриби використовують як начинку для пирогів, піци і млинців. Але найпопулярнішою стравою завжди була і залишається смажена картопля з грибами. На жаль, ця поширена страва не у кожної домогосподарки виходить так, як того хотілося б. Ми розповімо вам про те, як правильно смажити гриби, щоб вони вийшли справді смачними. Після обсмажування ви зможете використати гриби для приготування салатів, легких закусок або гарячих страв.

Як правильно смажити свіжі гриби

Як було зазначено вище, перед тим, як смажити гриби, їх необхідно правильно підготувати. Деякі домогосподарки почищені та промиті грибочки одразу ж відправляють на сковорідку, а інші попередньо вимочують їх у холодній воді або відварюють. Перший спосіб підходить для маслюків, подосиновиків або білих грибів. А ось лисички, хвилі, грузді та сироїжки необхідно спочатку відварювати, тому що цими грибочками можна отруїтися. Традиційно підготовлені гриби нарізують невеликими шматочками чи пластинками і відправляють на розпечену сковороду з додаванням олії. Смажать гриби, постійно помішуючи, до повного випаровування рідини. Найчастіше гриби смажать з додаванням цибулі чи сметани. Також гриби можна смажити в клярі або паніровці, якими найчастіше використовуються збиті яйця і борошно. Виходить дуже смачна та оригінальна закуска.

Що приготувати з грибів і як правильно їх смажити

Як правильно смажити свіжі гриби. Корисні поради досвідчених кулінарів.
1. Найбільш підходящими для обсмажування вважаються печериці, маслюки, підберезники, рижі та опеньки. Причому використовувати краще лише капелюшки, а ніжки залишити для засолювання або приготування супу.
2. Найкраще спочатку викладати гриби на суху сковороду. Коли випарується зайва рідина, можна додавати розтоплений жир або олію і довести гриби до готовності.
3. Сметану і сіль зазвичай додають наприкінці смаження, інакше гриби вийдуть не смаженими, а вареними.
Далі ми поділимося з вами найцікавішими рецептами страв із свіжих грибів, у процесі приготування яких найчастіше використовуються саме попередньо обсмажені грибочки.
Що приготувати зі свіжих грибів – найкращі рецепти приготування

Рецепт №1. Грибна запіканка

Дуже ситна та смачна запіканка з грибів та картоплі стане чудовою прикрасою не лише повсякденного, а й святкового столу.
Для приготування грибної запіканки вам знадобляться такі інгредієнти:
1. Свіжі гриби - 500 грам.
2. Картопля – 5 бульб середнього розміру.
3. Сир - 150 грам.
4. Молоко – 350 мл.
5. Курячі яйця – 3 штуки.
6. Рослинна олія для смаження.
7. Цибуля – 2 головки.
8. Часник – 3 часточки.
9. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
Як приготувати запіканку з грибами:
1. Свіжі гриби чистимо, промиваємо під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння і споліскуємо. Цибулю нарізаємо півкільцями, а часник - тонкими пластинками. На сковороді розігріваємо рослинну олію, викладаємо подрібнену цибулю та часник, обсмажуємо до золотистого кольору. Потім відправляємо в сковороду гриби, перемішуємо, солимо і смажимо разом до повного випаровування рідини.
2. Картоплю ретельно промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою та відварюємо до готовності. Після цього воду зливаємо, картоплю остуджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, укладаємо на дно нарізану картоплю, солимо, посипаємо спеціями. Поверх картоплі рівним шаром розподіляємо обсмажені гриби.
3. Яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо молоко, сіль, спеції та приправи. Добре збиваємо віночком або за допомогою міксера до отримання однорідної маси. Сир натираємо на великій тертці. Яєчно-молочною сумішшю заливаємо вміст форми. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на п'ятнадцять хвилин. Потім дістаємо, посипаємо тертим сиром і знову в духовку ставимо на п'ять хвилин.
Готовий запіканці даємо трохи охолонути, потім нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу, прикрасивши дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Грибна запіканка готова! Смачного!

Рецепт №2. Здобний пиріг із грибами

Пропонуємо вам рецепт смачного грибного пирога, який просто тане у роті. Такий пиріг особливо смачно їсти теплим із чашкою холодного молока.
Щоб приготувати наливний пиріг з грибами, вам знадобляться такі інгредієнти:
1. Вершкове масло – 200 грам.
2. Сметана з високим відсотком жирності - 250 грам.
3. Пшеничне борошно – 3 склянки.
4. Свіжі гриби - 800 грам.
5. Курячі яйця – 4 штуки.
6. Ріпчаста цибуля – 2 головки середнього розміру.
7. Розпушувач для тесту – 2 чайні ложки.
8. Сіль – щіпка.
9. Сир - 200 грам.
10. Рослинна олія для смаження.
Як приготувати пиріг з грибами?
1. Вершкове масло попередньо забираємо в морозильну камеру, щоб воно було замороженим. Отже, в глибоку миску натираємо на великій тертці вершкове масло, просіюємо трохи більше двох склянок борошна разом з розпушувачем для тіста, перемішуємо руками так, щоб вийшла масляна крихта. Потім додаємо сметану, сіль і борошно, що залишилося, замішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук. З тесту, що вийшов, формуємо кулю, загортаємо її в харчову плівку і прибираємо в холодильник на тридцять хвилин.
2. Поки тісто відпочиває, ми приймемо приготування начинки для нашого пирога. Свіжі гриби чистимо, промиваємо під проточною водою, обсушуємо та нарізаємо тонкими пластинками. Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскуємо і нарізаємо півкільцями. На сковороді розігріваємо олію. Спочатку викладаємо подрібнену цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору. Потім додаємо грибочки, сіль та спеції, перемішуємо і смажимо все разом до повного випаровування рідини, не забуваючи періодично помішувати.
3. В окрему миску розбиваємо курячі яйця, злегка збиваємо їх вилочкою або віночком. Сир натираємо на великій тертці. У миску з яйцями відправляємо обсмажені гриби та тертий сир, додаємо сіль, чорний мелений перець та перемішуємо.
4. Форму для випічки вистилаємо пергаментним папером або змащуємо вершковим маслом. Тісто дістаємо із холодильника і ділимо на дві нерівні частини. Більшу частину кладемо у форму і починаємо розподіляти руками по дну та бортикам так, щоб краї трохи звисали. Розколюємо тісто виделкою та викладаємо грибну начинку. Другу частину тіста розкочуємо, накриваємо начинку, краю щільно защипуємо. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на тридцять-сорок хвилин.
Готовий пиріг трохи остудити, потім акуратно витягаємо з форми, нарізаємо і подаємо до столу.
Здобний пиріг із грибами готовий! Смачного!

Рецепт №3. Грибна ікра

Чудова ікра зі свіжих грибів може бути подана як холодна закуска або використовуватися як начинка для пирогів, а можна просто їсти її з відвареним рисом або гречкою. Для приготування такої ікри найкраще використовувати лисички, хвилі або сироїжки.
Для приготування грибної ікри вам знадобляться такі інгредієнти:
1. Свіжі гриби – 2 кг.
2. Цибуля – 5 головок великого розміру.
3. Столовий оцет – 10 столових ложок.
4. Томатна паста – 10 столових ложок.
5. Морква – 3 штуки.
6. Цукровий пісок – 6 столових ложок.
7. Сіль, мелений сірий перець за смаком.
8. Рослинна олія для смаження.
Як приготувати ікру з грибів:
1. Свіжі гриби чистимо, добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо шматочками середнього розміру. У велику каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Відправляємо нарізані гриби в киплячу воду, зменшуємо вогонь і варимо під кришкою протягом 20 хвилин. Потім за допомогою шумування дістаємо гриби з каструлі. Бульйон можна процідити і зварити смачний грибний суп.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Морквину очищаємо від шкірки, ретельно промиваємо та натираємо на великій тертці. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо терту моркву, перемішуємо і смажимо разом ще п'ять хвилин. Тепер відправляємо в сковороду гриби, перемішуємо та гасимо на середньому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин.
3. Вміст сковороди перекладаємо в чашу блендера, подрібнюємо до однорідної маси. Цю грибну масу перекладаємо в каструлю, додаємо оцет, сіль, цукровий пісок, спеції та томатну пасту. Також за бажанням можна додати трохи рослинної олії, якщо ви хочете, щоб ікра була пожирнішою. Все перемішуємо і ставимо каструлю на повільний вогонь, гасимо ікру протягом тридцяти хвилин, потім розкладаємо по стерилізованим банкам і закочуємо. Банки перевертаємо та даємо їм повністю охолонути. Зберігати ікру слід у холодильнику.
Грибна ікра готова! Смачного!

Що приготувати із грибів, розповіла Катерина Новосьолова

Жарка – один із найпростіших способів приготування грибочків. Освоївши його, ви зможете робити смачні страви з будь-яких дарів лісу. Рецептів приготування смажених грибів неймовірно багато. Кожній господині слід узяти на замітку деякі з них.

Як смажити гриби

Насамперед послідовність процесів залежить від цього, якої категорії відносять продукт. Деякі гриби слід попередньо відварювати, інші можуть бути приготовані одразу. Кілька разів обдати окропом і одразу посмажити дозволяється такі:

• білі;
• гливи;
• подосиновики;
• печериці;
• підберезники;
• рижі;
• опеньки;
• парасольки;
• лисички.

Обов'язково з'ясуйте, як правильно смажити гриби того сорту, який є у вас. Маслюки обов'язково потрібно проварити чверть години перед тим, як приготувати. Це відноситься як до модрини, так і до звичайного сорту. Сироїжки можете посмажити, попередньо відваривши їх щонайменше п'ять хвилин. Будь-які гриби, які вважаються умовно їстівними, готувати на сковорідці можна лише у вареному вигляді. До них відносять зморшки прості та конічні, зелені, свинушки, рядовки.

Перед варінням або безпосередньо жаркою гриби слід перебрати, вимити. Зіпсовані викидають, місця з дрібними ушкодженнями акуратно зрізаються. Залежно від виду грибів їх вимочують та очищають тим чи іншим методом. Бажано, щоб смаження грибів відбувалася на не ароматизованій рослинній або вершковій олії, салі. Вогонь має бути середнім. Можете зливати сік, що виділяється, або чекати, поки він сам не випарується. Соліть у самому кінці.

Рецепти смажених грибів

Загальні принципи попередньої підготовки основного інгредієнта вже відомі. Далі слід розповісти про те, з якими продуктами, приправами та соусами гриби поєднуються. До них чудово підходять петрушка, кріп та базилік, цибуля, часник. Можете додавати сметану, картоплю, консервовані овочі. Добре підходять деякі види м'яса, наприклад, курка, свинина. Дуже смачно виходять грибочки, приготовані в клярі чи паніровці. Запам'ятайте кілька найвдаліших рецептів.

Маслюки

Ці грибочки користуються величезною популярністю. Маслюки смажені виходять хрусткими, складається враження, ніби вони пружинять у роті. Прекрасно поєднуються зі сметаною. Маслюки обов'язково потрібно недовго проварити перед тим, як приготувати. Посмажити їх слід на великому вогні без кришки, щоб не перетворилися на липку кашку. Запам'ятайте, як готувати маслюки на сковорідці.

Складові:

• маслюки - 600 г;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• цибуля – 1 велика головка;
• олія – 100 мл;
• морквина – 1 середня;
• сметана – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Почистіть маслюки, добре вимийте їх. Варіть у солоній воді чверть години з моменту закипання.
2. Підігрійте олію в сковорідці. Маслюки відкиньте на друшляк і посмажте на великому вогні протягом 10 хвилин. Не переставайте заважати їх.
3. Очистіть овочі. Подрібніть цибулю, натріть моркву. Перемішайте з|із| маслюками. Посмажте ще 5 хвилин. Посолити.
4. Приправте блюдо сметаною, перемішайте і вимкніть через хвилину.

Печериці

Страва, приготовлена ​​за наступним рецептом, виходить дуже пікантною через набор спецій, що входить до складу. Смажені печериці можуть стати доповненням до м'яса, відвареної картоплі. Варто відзначити, що готувати печериці найлегше. Їх не потрібно варити, вимочувати і навіть чистити перед тим як приготувати, не обов'язково. Бажано вибрати невеликі печериці, щоб вони добре просочилися приправами.

Складові:

• дрібні печериці – 750 г;
• сіль;
• часник – 4 зубочки;
• бальзамічний оцет - 1,5 ч. л.;
• мелений розмарин - 3 ч. л.;
• петрушка – 150 г;
• перець червоний – стручок.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте печериці. Кожен розріжте на дві половинки.
2. У олії посмажте печериці з розмарином і часником протягом десяти хвилин. Постійно перемішуйте.
3. Перекладіть печериці у глибоку ємність. Полийте оцтом, додайте подрібнений перець та петрушку, посоліть. Добре перемішайте та подавайте до столу.

Білі гриби

Дуже смачна страва, приготувати яку вийде навіть у новачка. Білі гриби смажені у сметані ніжні, м'які, апетитно виглядають, переконатися у чому можна, глянувши на фото, де вони зображені. Перед приготуванням їх потрібно проварити протягом 10 хвилин або півгодини вимочувати в солоній воді. Це необхідно для того, щоб з них пішли всі шкідливі речовини та гіркота.

Складові:

• білі гриби – 750 г;
• паприка мелена – 2 щіпки;
• сметана – 300 мл;
• коріандр - пару щіпок;
• цибулини – 3 шт.;
• олія пісна – 4 ст. л.;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Почистіть та помийте гриби. Відварюйте їх 10 хв. або на півгодини залийте солоною водою.
2. Подрібніть цибулю. Поріжте грибочки.
3. Розжарити на сковорідці олію. Посмажити цибулю до прозорості помішуючи. Кришкою не накривайте.
4. Додати білих грибів, готувати чверть години. Посоліть, поперчіть.
5. Влийте сметану, перемішайте блюдо. Гасіть під кришкою на мінімальному вогні трохи менше півгодини.

Грузді

Суперечки з приводу того, чи безпечно готувати на сковорідці цей вид грибочків, тривають донині. Не бійтеся, це нешкідливо, тільки перед тим, як смажити грузді, їх обов'язково потрібно правильно підготувати. Тоді вони перестануть гірчити. Рецепт смажених грибів передбачає використання картоплі, тому що ці продукти чудово поєднуються між собою. Така страва чудово підійде для сімейної вечері.

Складові:

• грузді – 0,75 кг;
• сіль;
• цибуля – 300 грам;
• кріп – пучок;
• картопля – 1 кг;
• олія пісна – 300 мл.

Спосіб приготування:

1. Помийте грузді, переберіть. Залийте холодною водою, посоліть, вимочуйте щонайменше три години.
2. Далі грузді потрібно ще й зварити. Залийте їх теплою водою. Поставте вогонь. Варіть 20 хвилин|мінути| з моменту закипання.
3. Очистіть овочі. Цибулю поріжте півкільцями, а картоплю соломкою.
4. Розігрійте в сковорідці олію. Обсмажте в ньому грузді протягом 10 хвилин. Потім додайте цибулю з картоплею, перемішайте. Посмажте, доки всі компоненти страви не стануть золотистими.
5. Зробіть вогонь мінімальним, посоліть, поперчіть, притрусити рубаним кропом. Смажте під кришкою до готовності картоплі.

Як смажити заморожені гриби

Робити це дуже просто. Якщо ви самі зібрали гриби, зваріть їх, перш ніж заморожувати. За низьких температур продукт може зберігатися дуже довго, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей. Перед тим, як засмажити заморожені гриби, їх навіть не потрібно розморожувати, можна одразу готувати. Якщо в холодильнику є трохи подібного продукту, запам'ятайте, що з ним робити.

Складові:

• опеньки заморожені – 0,8 кг;
• олія пісна – 5-6 ст. л.;
• картопля – 1 кг;
• перець, сіль;
• цибуля – 2 шт.;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте в сковорідці олію. Покладіть на неї опеньки і тушкуйте на маленькому вогні трохи більше п'яти хвилин. Вони мають бути накриті кришкою.
2. Зробіть вогонь середнім. Гасіть опеньки ще таку ж кількість часу, але вже без кришки.
3. Додайте в сковорідку подрібнену цибулю.
4. Картоплю потрібно різати соломкою. Покладіть її на сковороду через п'ять хвилин після цибулі. Смажте чверть години при середньому вогні.
5. Посоліть блюдо, поперчіть, перемішайте з|із| подрібненим кропом. Смажте ще кілька хвилин, потім зніміть з вогню.

Підберезники

Це одні з найсмачніших лісових грибів. Зрілі підберезники відварюють перед тим, як посмажити, а молоденькі готують одразу. Останні виходять більш щільними та хрусткими, ідеально поєднуються з ніжною смаженою або тушкованою картоплею. Сміливо можете подавати їх разом зі сметанним або вершковим соусом. Смажені гриби підберезники - страва, улюблена багатьма людьми.

Складові:

• підберезники – 0,75 кг;
• перець, сіль;
• часник – 2 зубочки;
• олія пісна – 3 ст. л.;
• цибуля - 2 великих.

Спосіб приготування:

1. Почистіть, помийте підберезники, видаліть зрізи на ніжках. Варіть 20 хвилин у підсоленій воді.
2. Поріжте підберезники на шматочки.
3. Підігрійте в сковороді олію. Киньте туди крупно порізаний часник. Обсмажте до золотистого кольору, потім дістаньте.
4. Викладіть у сковорідку підберезники. Смажте їх, перемішуючи, поки не випарується зайва рідина.
5. Наріжте цибулю півкільцями. Покладіть його на сковороду. Перемішайте. Зніміть блюдо з вогню, коли цибуля стане золотистою.

Як посмажити сушені гриби

Такий продукт також дуже легко приготувати. Перед тим, як смажити сушені гриби, їх замочують у воді на кілька годин. За цей час вони набухають, стають м'якими та збільшуються в обсязі. Незабаром ви познайомитеся з рецептом, в якому пропонується приготувати їх у клярі. Страва ця дуже апетитна. Може подаватися разом з картоплею, пастою, кашами.

Складові:

• гриби сухі – 0,2 кг;
• сіль перець;
• яйце – 1 шт.;
• олія пісна – 2 ст. л.;
• панірувальні сухарі – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залийте гриби холодною водою трохи вище за їх рівень, залиште на пару годин. Потім процідіть їх та обсушіть.
2. Добре збийте яйце, посоліть, поперчіть. У відповідну тарілочку висипте панірувальні сухарі.
3. У сковорідці добре розігрійте олію.
4. Обмочуйте кожен грибочок спочатку в яйці, а потім у панірувальній суміші, викладайте на сковорідку.
5. Смажте без кришки півгодини, перевертаючи на різні боки. Вогонь зробіть середнім.

Сироїжки

Дуже смачні грибочки, калорійність яких мінімальна. Перед тим, як смажити сироїжки, їх обов'язково потрібно витримати годину в підсоленій воді. Їх миють, чистять, знімають шкірку з ніжок та капелюшків. При смаженні сироїжок додайте в них пару крапель лимонного соку. Це надасть їм незвичайних смакових ноток. Смажені сироїжки чудово виглядають, тому ви можете подавати їх навіть до святкового столу. Якщо не вірите, погляньте на фото з їхнім зображенням.

Складові:

• сироїжки – 1 кг;
• зелень – пучок;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль перець;
• часник – 3 зубочки;
• сік лимонний – 2 ст. л.;
• сметана – 350 мл;
• олія пісна;
• лавровий лист – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Почистіть сироїжки, помийте, поріжте.
2. Цибулю подрібніть, нарубайте зелені. Часник роздавити.
3. У сковорідці підігрійте олію. Обсмажте у ньому цибулю до золотистого відтінку. Потім покладіть сироїжки, збризкайте їх лимонним соком. Смажте протягом чверті години.
4. Посоліть блюдо, поперчіть, додайте|добавляйте| лавровий лист і сметану. Перемішайте сироїжки. Готуйте на мінімальному вогні під кришкою чверть години.
5. Перед вимкненням перемішайте з часником та свіжою рубаною зеленню.

Гливи

Дуже смачний продукт. Гливи - один з видів грибів, що найчастіше зустрічаються в магазинах. Готувати їх дуже просто. Перед тим, як посмажити гриби гливи, їх не потрібно замочувати або очищати від шкірки. Вони виходять м'якими з легким хрускотом. Подавати смажені гливи можете до будь-якого гарніру. Якщо ви поглянете на фото із зображенням цих грибочків, то зрозумієте, що вони чудово виглядають, тому можуть бути навіть у святковому меню.

Складові:

• гливи – 750 г;
• олія пісна – 4 ст. л.;
• сметана – 300 мл;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• майоран - пару щіпок;
• цибуля – 1 велика головка;
• чорний перець мелений - три тріски;
• чесок - 1 зубочок;
• мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
• морква – 1 велика.

Спосіб приготування:

1. Помийте і обсушіть гливи. Поріжте їх однаковими шматочками.
2. Очистіть овочі. Подрібніть цибулю, натріть моркву. Часник роздавити.
3. У сковорідці підігрійте олію. Обсмажте в ньому цибулю. Коли він стане прозорим, додайте моркву. Смажте на середньому вогні до розм'якшення овочів.
4. Викладіть на сковорідку гливи та часник, перемішайте. Готуйте чверть години.
5. Посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| мускатний горіх і майоран. Залийте сметаною, перемішайте, накрийте кришкою. Зніміть гливи з плити через п'ять хвилин.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Відео

НАЙКРАЩІ І СУПЕР СМАЧНІ КРОКОВІ РЕЦЕПТИ З ГРИБІВ

Цей розділ нашого сайту містить рецепти та способи приготування страв, в основі яких лежить "рослинне м'ясо" - гриби. Цей продукт має авторитет серед гурманів ще з часів королівських династій у Франції. Страви, рецепти яких пропонуються нижче, раз і назавжди закохають Вас у себе. Гриби за своїми смаковими критеріями справді схожі з м'ясом, проте за калорійністю поступаються йому. Ця якість дуже цінна для людей, які мають бажання дотримуватися свого зовнішнього вигляду, тобто форми. Однак слід пам'ятати, що самі по собі гриби - досить важка для шлунка їжа, тому не перестарайтеся з їх вживанням.

Ваша родина гідно оцінить смак вишуканої романтичної французької страви, яку приготувати дуже нескладно, не потрібно великої кількості продуктів. Жюльєн, приготований з курячими стегенцями та грибами, не тільки смачний, а й ситний.

Грибний гуляш на свій смак дуже ніжний і соковитий. Чудова страва, яка швидко і легко готується. Особливо добре можна поєднувати його з пюре з картоплі чи рисом. Завдяки додаванню до гуляшу овочів він легко вбирається організмом.

Незвичайна грибна ікра з рудиків – дуже проста і зовсім не складна страва. Рижі мають свій приємний відтінок смаку, який ні з чим не можна сплутати. Ікру можна вживати як самостійну страву, так і як гарнір.

Грибний сезон вже на носі, а ви так і не знаєте, що можна приготувати з такого чудового продукту? Цей рецепт неодмінно прийде Вам на допомогу у такому разі. Кожна людина має кілька причин, через які їй слід приготувати грибівницю.

З грибів можна приготувати масу смачних страв, але, на жаль, смаки багатьох із них досить схожі між собою. А в їжі природне бажання будь-якої людини – насолодитися якимось незабутнім смаком. Що робити у такій ситуації?

Ви думаєте, що смакувати смаженими грибами можна тільки в сезон "тихого полювання" - влітку та восени? А взимку залишається лише згадувати про смак цієї страви та ковтати слинки?

Гриби – це дуже делікатесний продукт, який можна варити, смажити, солити, сушити чи маринувати – він буде однаково смачним. Але чорнушки належать до тих грибів, смак яких найкраще розкривається у маринованому чи солоному вигляді.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+