Смачний оригінальний салат. Смачні салати на швидку руку із простих продуктів

Салат - це, як правило, закусочне блюдо, що складається з декількох нарізаних продуктів, і заправлене соусом або олією. Як соус може використовуватися сметана, йогурт, майонез і т.д. Щоб салат вийшов смачним, важливо правильно дотримуватися пропорцій інгредієнтів, а також знати їхню сумісність між собою. Вимога часу – найпростіші салати, які готуються швидко, а продукти вимагають звичайнісінькі. Сьогодні такі рецепти простих салатів можна знайти удосталь на сторінках спеціалізованих сайтів, у літературі, на телебаченні. Будь-яка господиня має у своєму арсеналі кілька «салатів простіше простого», які виручають її в потрібну хвилину.

Такі салати можуть готуватися як із овочів, так і з фруктів. Є також багато цікавих рішень з м'яса, сирів, морепродуктів. Правильний підбір інгредієнтів іноді дозволяє зі звичайних продуктів створити справжній кулінарний шедевр. Наприклад, візьміть просте поєднання – морква, яблуко, сметана – і у вас на столі буде чудова «швидка» закуска, просто смачний салат. Або ще простіше – огірки зі сметаною. Це і є салат «просто та смачно»!

Дуже гарні та поживні прості салати з курки. Використання філе курки, ковбасних виробів у салатах зараз дуже поширене у всьому світі. Змішайте філе курки, зелень, оливкову олію з оцтом - і готовий простий салат на день народження. Для будь-якого свята рецепти простих та смачних салатів можна винаходити на ходу, з того, що у вас є зараз у холодильнику. І не треба прагнути здивувати гостей великою кількістю продуктів у салаті. Чим менше інгредієнтів, тим краще і яскравіше будуть «чути» смакові відтінки кожного продукту, і вони не забиватимуть один одного. Щоб зробити салат на день народження просто і смачно, досить виявити винахідливість та фантазію, правильно та красиво змішати в одній страві найпростіші продукти.

Якщо ж у вас поки не виходить зробити простий салат, фото з сайту допоможе вам зрозуміти принципи виготовлення таких страв. Презентабельність салату – одна з основних вимог до цих страв. Тому освоюйте рецепти простих салатів з фото, робіть одразу якісну презентацію свого творіння.

Погляньте також на інші наші поради щодо приготування простих салатів:

Не перевантажуйте салати великою кількістю інгредієнтів, нехай кожен з них максимально віддасть свій смак кінцевій страві;

Прості класичні салати можуть бути подані як гарнір до будь-якої основної страви з м'яса, риби, птиці;

Приділяйте увагу естетичному виду салату. Не забувайте, що салат – це окраса вашого столу;

Слідкуйте за свіжістю продуктів для салату. Неприємний запах несвіжого овоча вже не сховаєш, він зіпсує всю страву;

Продукти, що швидко псуються, для салату потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням;

Дуже важливо дотримуватися поетапного додавання деяких продуктів. Сухарики, якщо вони передбачені рецептом, додають безпосередньо перед подачею. Салат із зеленню заправляють соусом або олією також перед подачею, інакше салат набуде млявий, негарний вигляд;

Сир для салату має бути пряним, трохи гострим, з яскравим смаком;

Прості салати з фруктів є десертом і подаються наприкінці урочистостей.

рецепти салатів

Всі салати готуються дуже легко та швидко!

ПОВИННО БУТИ У КОПІЛЦІ КОЖНОЇ ГОСПОДАРКИ 😉

1. Салат "Ніч"

Інгредієнти:

Яйця варені 5 шт
-грудка куряча копчена 200гр
-гриби мариновані 200гр
-Сир 100-150гр
-зелень для прикраси
-майонез чи сметана.

Відокремити білки від жовтків. Окремо натерти. М'ясо та гриби дрібно порізати. Сир натерти на дрібній тертці. М'ясо заправити майонезом. Викладаємо шарами знизу догори: м'ясо, гриби, майонез, білки, майонез, сир, майонез. жовтки. прикрасити зеленню.

2. Салат із сухариками

Кількість інгредієнтів на ваш смак:

Квасоля консервована
-Помідори
-Цибуля ріпчаста
-Куриця копчена
-Зелень
-Сухарики
-Майонез або сметана
-Сіль, перець чорний мелений.

3. Салат "Ніжність"

Інгредієнти:

Крабове м'ясо (або палички) 200гр
-яйця варені 6 шт
-морква варена велика 1 шт
-Сир 70гр
-майонез чи сметана.

Краб м'ясо дуже дрібно нарізати або натерти на тертці (підморозити спочатку). Відокремити білки від жовтків. Натерти окремо. Моркву та сир натерти на дрібній тертці. Можна окремо змішати все з майонезом (крім сиру), а можна кожен шар промазати. викладати шарами: краб м'ясо, білки, морква, жовтки, сир. Прикрасити зеленню.

4. Салат з яєчними млинцями

Капусту нашаткувати, добре пом'яти з сіллю, додати відварене куряче м'ясо, розібране на волокна, і тонко нарізані млинці. Заправити майонезом.
На млинець: 1 яйце, 1 ст л молока неповна, сіль, перець.

5. Салат з квасолі "гостренький"

Інгредієнти:

Квасоля червона у власному соку 1 банка
-краб палички 100 гр
-помідори 2 шт
-зелень будь-яка 1 пучок
-часник за смаком
-майонез
-сіль та перець чорний мелений за смаком.

Нарізати дрібно крабові палички. З квасолі злити рідину. Нарізати невеликими шматочками помідори. Зелень нарізати, часник видавити. Все змішати, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Можна додати сухарики, буде ще смачніше)
Смачного!!

6. Салат із консервованою рибкою

Шарами знизу догори:

Картопля варена 3-4 шт.
-скумбрія в олії 1 банку
-цибуля ріпчаста (обдати окропом) 1 шт
-яйця варені 3 шт
-Сир твердий 100 г
Промастити майонезом, при бажанні посолити.

7. Салат з крабовими паличками та грибами

Інгредієнти:

Крабові палички 150-200 г
-яйця варені 4 шт
-гриби мариновані 150 г
-Сир твердий 100 г
-кукурудза 1 маленька баночка
-цибуля 1 шт (я не додала)
-майонез чи сметана
-зелень

Крабові палички, гриби та цибулю дрібно порізати. Сир та яйця натерти на великій тертці. З кукурудзи злити рідину.
Можна викласти шарами: кукурудза, гриби, цибуля, сир, яйця, краб палички. Змастити майонезом чи сметаною.
А можна просто перемішати у салатнику.
За бажанням посолити, поперчити. Прикрасити зеленню. Смачного!

8. Салат з рибою та солоними огірками

Інгредієнти:

Консервована риба до смаку (в олії або натуральна) 1 банка
-картопля відварена 2 шт
-морква відварена 1 шт
-цибуля червона 1 шт
-яйця варені 3 шт
-огірки мариновані (або солоні) 2 шт
-для заправки сметана, майонез, несолодкий йогурт (загалом до смаку)
-сіль та перець за смаком
-трохи сиру та зелені для прикраси

Картоплю, моркву та яйця натерти на великій тертці. Рибу розім'яти вилкою (можна додати рідини з|із| банки). Цибуля, огірки нарізати дуже дрібно. Викласти шарами знизу догори:
картопля
риба
цибуля
огірки
яйця
морква
Промазати заправкою, посолити (я не солю), поперчити.
Прикрасити тертим сиром (можна без нього обійтися) та зеленню. Смачного!

9. Салат "Ірина"

Інгредієнти:

Копчена курка 200 г
-огірок свіжий 150 г
-гриби мариновані 150 г
-цибуля ріпчаста 1 шт
-яйця варені 4 шт
-майонез або сметана за смаком
-сіль та перець за смаком
-зелена цибуля (будь-яка зелень) за смаком

Гриби та цибулю порізати, обсмажити трохи, остудити.
М'ясо та огірок порізати соломкою тонко, яйця натерти, зелень подрібнити.
Викласти шарами знизу догори:
курка, огірок, гриби з цибулею, зелень, яйця. Промазати заправкою, посолити і поперчити до смаку. Прикрасити за бажанням. Смачного!

Ця категорія страв супроводжує меню кожної країни, присутня на буденному та святковому столі. Йдеться про салати, які можуть урізноманітнити будь-який, навіть найпростіший і прісний гарнір. Їх склад та ступінь складності залежать тільки від переваг кухаря, тому рецепт може бути дуже бюджетним, низькокалорійним та швидким.

Як приготувати салат

Страви такого типу першочергово характеризують легкість їх створення. Жодного тригодинного варіння м'яса, хоча термічна обробка може бути присутньою, і скрупульозного вирізування складних фігур з продуктів. Крім того, простий і смачний салат переважно не має на увазі екзотичних компонентів, тому він одночасно ще й недорогий. Однак іменуватися «простим» може навіть салат для дня народження чи іншого свята, тому не треба думати, що це тільки страва буденного столу.

На швидку руку

Нестача часу може виявитися і в будній, і у святковий день, тому кожній господині потрібно знати, як придумати простий салат нашвидкуруч. Поради професіоналів:

• Використовуйте консерви. Не доведеться думати, як приготувати тунця, сьомгу чи кальмарів – вони одразу можуть вирушати у тарілку. Для бобових (квасоля, горошок) це також дуже актуально. Професіонали запевняють, що це найпростіший спосіб за пару хвилин створити смачний салат навіть на новорічний стіл.
• Додайте копчене м'ясо, ковбаси, сосиски, шинку – їх не потрібно готувати.
• Намагайтеся підбирати компоненти так, щоб вони не вимагали термообробки, а салат не потрібно було наполягати.
• Не забувайте про акценти. Обсмажені горіхи, сухарики, несолодкі ягоди – продукти, які підуть на користь навіть найпростішій композиції.

На кожен день

Готувати по буднях складні страви щодня дуже важко, особливо сучасній жінці, яка майже не має вільної хвилини. Виручають її прості салати на кожен день, які переважно базуються на свіжих овочах та/або фруктах. Це корисно, смачно, легко, чудово допомагає схуднути чи утримувати вагу/обсяги на поточному рівні. Всі овочі, крім баклажанів з кабачками, можна їсти сирими, а якщо до них додати трохи зелені, сиру та оливкової олії, вийде простий середземноморський швидкий салат.

Швидкого приготування

Якщо вам потрібні рецепти святкових закусок, з якими не доведеться весь день проводити на кухні, фахівці радять зробити акцент на оформленні. Навіть найшвидші салати з простих продуктів можна подати так, що ніхто не здогадається, скільки хвилин і копійок було витрачено на їхнє створення. Щодо оформлення є кілька особливо вдалих варіантів, які працюють завжди:

• Незвичайна «посуд». Лапки встановлені тому, що не всі способи подачі мають на увазі салатниці, піали і т.д. Ви можете запропонувати такі прості салати порційно як закуску, розклавши їх по тарталетках або половинках овочів із міцними стінками – огірків, кабачків, перців тощо.
• Гра з кольором. Жовті перці, зелені огірки та червоні томати – прості компоненти, ніякої термообробки, але який яскравий світлофор у тарілці!
• Форма подання. У прозорі ємності можна викладати складові закуски шарами, на плоскій страві - чіткою формою, за аналогією з Гранатовим браслетом або Соняшником.

Салати прості та смачні.

Запропоновані нижче провідними шеф-кухарями та простими господинями рецепти швидких салатів підійдуть як для створення обіду нашвидкуруч, так і для святкового столу або зустрічі раптових гостей. Час приготування кожної з представлених страв не перевищує півгодини, а більшість продуктових наборів доступна з позиції своєї вартості. Рецепти мають покрокові описи, які убезпечать вас від помилок.

Цезар із куркою класичний

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 2216 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: європейська.

Салат Цезар з куркою класичний простий лише з позиції алгоритму роботи, оскільки його складові не роблять його бюджетним та й низькокалорійним його не назвати. По-перше, потрібно постаратися, щоб знайти хороший твердий сир або пармезан, який має на увазі італійська кухня. По-друге, потрібні хороша оливкова олія extra virgin та дижонська гірчиця. За технологією створення це теж не найпростіший салат, проте готовий підкоритися і початківці.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 210 г;
• білий хліб (краще батон) – 120 г;
• помідори чері - 100 г;
• салатне листя – 70 г;
• Пармезан – 50 г;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• олія оливкова – 130 мл;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сік лимонний – 40 мл;
• гірчиця дижонська - 15 р.

Спосіб приготування:

1. Розрізати обмите філе нарізати брусочками поперек волокон, викласти на змащену олією (15 мл) сковороду. Смажити до сильного рум'янцю.
2. Хлібний м'якуш нарізати кубиками, змастити сумішшю з тертого часникового зубчика з олією (15 мл). Підсушувати на деку 20 хвилин.
3. Вимити листовий салат, порвати руками. Висипати на плоску тарілку.
4. Зверху укласти шматочки курки, сухарики, четвертинки томатів чері.
5. Додати слайси Пармезану (зробити овочечисткою).
6. Відварити яйця некруто, рідкі жовтки збити з гірчицею, соком лимона та олією. Додати тертий часник. Заправити блюдо.

З курячої грудки

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 711 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Такий простий салат з куркою ідеальний на день народження або інше свято, включаючи чоловіче, адже воно дуже ситне. Гриби краще брати консервовані - так ви скоротите час роботи на кухні, а курку можна з тією ж метою використати копчену. Фахівці акцентують увагу на тому, що для цього салату важливий стан зелені. Якщо вона зів'яла, можна дати їй полежати в холодній воді, де розчинений яблучний оцет (1 ст. л. на 250 мл) – листя свіжіє за годину.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 300 г;
• гриби консервовані – 150 г;
• солоні огірки – 180 г;
• цибуля червона – 150 г;
• петрушка – 50 г;
• кріп – 50 г;
• морква – 150 г;
• перець мелений;
• майонез легкий – 30 г;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Обмиту грудку нарізати дрібними кубиками, обсмажити на розпеченій сковороді, додавши олію. Поперчити у процесі.
2. Цибулю нашаткувати півкільцями, обдати окропом.
3. Зелень промити, дати підсохнути.
4. Огірки нарізати кружальцями, гриби шматочками.
5. Моркву натерти крупно, змішати з іншими продуктами.
6. Заправити майонезом, посипати зеленню.

Ознайомтеся ще з одним цікавим рецептом салату з курячою грудкою.

З кальмарів

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 471 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Морепродукти, особливо консервовані – чудова основа будь-якого простого корисного та смачного салату. Класичні доповнення до них – свіжі овочі: огірки, помідори, перці, зелень. Якщо розглядати найпростіший салат з кальмарами, в ньому буде трохи цибулі, обов'язково майонез (він зробить консервований морепродукт м'якшим), варене яйце. З метою отримання оригінальнішого смаку додайте… грейпфрут.

Інгредієнти:

• кальмари консервовані – 250 г;
• цибулина червона;
• майонез легкий – 1 ст. л.;
• яйця 2 кат. - 2 шт.;
• грейпфрут – 100 г

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулину півкільцями, а потім порубайте їх навпіл.
2. Яйця опустіть у киплячу воду, дістаньте за 8 хвилин. Натріть крупно.
3. З часточок грейпфрута зніміть плівку, м'якоть поріжте кубиками.
4. Кальмари вийміть із банки, дайте рідині стекти. Наріжте соломкою.
5. Змішайте, заправте майонезом.

З кукурудзою консервованою

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 1059 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Перед подачею цей простий салат з кукурудзою бажано настояти протягом 15 хвилин, але можна виносити його до столу відразу ж, коли всі шари будуть зібрані. Для підвищення ситності професіонали найчастіше сюди додають копчену курку, укладаючи її між ананасами та кукурудзою. Якщо остання не консервована, а заморожена, просто висипте її на сковороду і погрійте 1,5 хвилини. Плавлені сирки можна замінити моцарелою або сулугуні, тільки страва буде вже не такою недорогою.

Інгредієнти:

• консервований ананас – 250 г;
• консервована кукурудза – 200 г;
• сирки плавлені - 200 г;
• яйця перепелині – 8 шт.;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• майонез легкий – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залити яйця холодною водою. Коли вона закипить, відрахувати 5 хвилин.
2. Остудити, очистити, нарізати кубиками. Укласти на дно салатниці.
3. Кукурудзу виловити шумівкою, висипати зверху.
4. Ананас нарізати кубиками, якщо у вас кільця. Дати соку стекти, висипавши їх на друшляк. Після цього перенести третім шаром в салатницю.
5. Укрити майонезом, тертим часником.
6. Сирки натерти, посипати зверху.

Ось ще кілька варіантів простих салатів нашвидкуруч.

З креветок

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 1032 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Цей салат із креветками простий, але ситний, оскільки серед компонентів є рис. Не бійтеся за час, що витрачається - нижче розказано, як приготувати крупу дуже швидко. З креветками теж особливих проблем не буде, навіть якщо ви купили свіжоморожені - їх просто закидають в каструлю з киплячою водою і варять рівно 3 хвилини. Єдине, що забере час – зняття панцира, видалення хвоста та голови.

Інгредієнти:

• салатові креветки в/м – 240 г;
• сир напівтвердий – 150 г;
• томати м'ясисті - 250 г;
• рис арборіо – 3 ст. л.;
• трави італійські сухі - 2/3 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змастіть маслом (половина об'єму) сковороду, висипте рис, не промиваючи.
2. Обсмажуйте 1,5 хвилини, обов'язково перемішуючи лопаткою.
3. Влийте півсклянки окропу, готуйте без кришки на сильному вогні до зникнення рідини.
4. Ще 2-3 рази підлийте окріп, поки рис не стане м'якшим. На це піде 17 хвилин.
5. Сир натріть крупно, томати поріжте кубиками.
6. Креветки залийте окропом на хвилину, очистіть (якщо вони в панцирі).
7. Усі продукти перемістіть у салатник, перемішайте, посипте травами. Додайте олію та подавайте.

Зі свіжої капусти

• Час: 10 хвилин.
• Калорійність страви: 378 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.

Найпростіші салати з капусти на кожен деньскладаються з цього овочу, з'єднаного з кільцями цибулі, краплею оцту та олії. Такий варіант ідеально підходить для білокачанної, брюссельської чи пекінської, а кольорову та броколі у свіжому вигляді краще поєднувати з томатами, квасолею та сухариками, або великою кількістю сиру. Рецепт, розписаний нижче, орієнтований білокачанну капусту.

Інгредієнти :

• молода капуста – 300 г;
• морква – 200 г;
• огірок – 170 г;
• кріп – 40 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• зелена цибуля – 50 г;
• мелений перець (суміш) – 1/2 ч. л.;
• сіль велика.

Спосіб приготування:

1. З капустяного качана видалити верхнє листя. Решту нашаткувати соломкою.
2. Моркву крупно натерти – можна скористатися корейською терткою.
3. Очищений огірок подрібнити брусочками або довгими «нитками», вдавшись до овочечистки.
4. Посипати просту овочеву суміш кропом, нашаткованою цибулею. Поперчити, додати сіль, заправити оливковою олією.

З крабовими паличками

• Час: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1091 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Цей швидкий і простий салат із крабових паличок- Ідеальний вихід, якщо дверний дзвінок вже сповістив про прихід гостей, а на столі досі порожньо. Десять хвилин, які підуть на зустріч, миття рук та коротку бесіду – час, який потрібно господині, щоб зробити цей салат. Легкий, недорогий, смачний, але такий гарний, що чудово підійде навіть на день народження чи Новий Рік. Пекінську капусту можна замінити будь-яким салатним листям - вони мають схожий смак і вигляд.

Інгредієнти :

• палички крабові – 200 г;
• консервований зелений горошок – 200 г;
• сир твердий – 180 г;
• пекінська капуста – 250 г;
• майонез легкий – 2 ст. л.;
• зубчик часнику;
• мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати кубиками крабові палички.
2. Верхнє листя у пекінської капусти зняти, решту промити, нашаткувати.
3. Часник та сир натерти.
4. Змішати ці компоненти, додати виловлений шумівкою (так не буде зайвої рідини) зелений горошок.
5. Заправити майонезом, перемішати та подавати відразу.
6. Якщо у вас є пакет сухариків (або час дозволяє зробити їх вдома), можете додати їх як завершальний акцент - вони прикрашають прості салати.

З буряків

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 569 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Простий буряковий салатіз зеленим яблуком, чорносливом та жменею горішків – гарний варіант для людини, націленої на схуднення. Однак навіть якщо відкинути його жироспалюючі властивості, страва дуже корисна з позиції вітамінного складу, впливу на кишечник і весь травний тракт. Солодкий смак відмінно відбиває потяг до десертів. Якщо мова заходить про прості та швидкі салати, які можна їсти ввечері і навіть поставити на святковий стіл, цей рецепт точно не можна проігнорувати.

Інгредієнти :

• буряк – 300 г;
• яблука зелені – 2 шт.;
• чорнослив – 50 г;
• горіхи волоські – 40 г;
• йогурт низькокалорійний без добавок – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залити окропом чорнослив на 10 хвилин.
2. Обмити буряки, очистити, натерти крупно. Половиною обсягу вкрити дно салатника.
3. Яблуко очистити, позбавити насіннєвої зони. Натерти аналогічно, викласти зверху теж половину.
4. Нарізати чорнослив соломкою, розподілити зверху.
5. Бурякову і яблучну масу, що залишилася, знову укласти шарами.
6. Залити йогуртом, посипати горіхами. Можна їсти відразу чи дати півгодини настоятися.

З квасолею

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 1259 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Цей простий салат з квасолеюне найшвидший з усіх, що розглядаються тут, але нескладний за технологією створення та доступний за продуктовим набором. Професіонали радять купити квасолю, консервовану під соусом, щоби не довелося додатково змінювати її смак (чисті зерна на любителя). Сухарики теж можна купити, а не готувати самостійно – так буде скорочено час створення, і рецепт можна буде занести до категорії не лише простих, а й швидких салатів.

Інгредієнти :

• квасоля червона консервована – 280 г;
• ковбаса варено-копчена – 130 г;
• томати "вершки" - 220 г;
• пучок петрушки;
• хліб житній – 100 г;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• майонез – 30 р.

Спосіб приготування:

1. Нарізати хліб пластами, натерти шматочками часнику.
2. Розрізати на тонкі короткі брусочки, підсушити при 190 градусах (потрібно 20 хвилин).
3. Ковбасу нарізати скибочками, а їх соломкою.
4. Томати можна нарізати кубиками.
5. Квасолю виловити шумівкою, змішати з іншими компонентами салату.
6. Заправити соусом із банки та майонезом. Посипати порваною петрушкою.

З овочів

• Час: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 854 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Розглядаючи прості овочеві салати на кожен день, потрібно приділити увагу грецькому, котрий завоював любов кухарів та господарок з різним ступенем кулінарного досвіду завдяки відсутності дорогих компонентів та легкість створення. Помідори, огірки, перці, трохи салатного листя, оливки та фета. Навіть остання пара продуктів є у всіх магазинах, а деякі кухарі фету замінюють бринзою або адигейським сиром. За аналогією з грецькою можна складати свої прості салати на основі овочів, доповнених м'яким сиром.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 300 г;
• помідори – 400 г;
• фета/бринза – 200 г;
• оливки б/к чорні – 100 г;
• болгарський перець великий;
• олія оливкова – 1 ч. л.;
• лимонний сік - 1 ч. л.;
• салатне листя – 60 г.

Спосіб приготування:

1. Помити всі овочі.
2. У перцю вирізати насіннєву частину, нашаткувати його кубиками.
3. Огірки очистити, нарізати півколоми. Помідори та сир – аналогічно перцю.
4. Оливки розділити на половинки поперечно.
5. Змішати всі компоненти цього простого смачненького овочевого салату, заправити сумішшю олії з лимонним соком.
6. Висипати гіркою на обмите і крупно порване салатне листя.

Відео

Що таке салат? Для багатьох з нас це найлегша страва, яка не вимагає багато часу для приготування, завжди легка та улюблена всіма – нашими домашніми та гостями. Італійське прислів'я говорить, що салат повинні готувати не менше чотирьох осіб. Перший кухар має бути скупим – він приправляє салат оцтом. Кухар - філософ має додати сіль. Кухар-мот повинен влити олію. А кухар-художник має змішати салат… А які ще секрети приготування смачних салатів ви знаєте?

• Готуйте та зберігайте салати в емальованому, керамічному або скляному посуді. Зберігання має бути по можливості короткостроковим.
• Чистіть і ріжте овочі ножами з нержавіючої сталі. Шкірку зрізайте якнайтонше - під нею знаходяться найцінніші біологічно активні речовини. Нарізати овочі слід тим дрібніше, чим щільніше їхня тканина.
• Якщо для салату потрібні варені овочі, варіть їх неочищеними в невеликій кількості води або на пару. Для моркви вода має бути підсоленою, для буряків - несолоною. Буряк краще запекти.
• Всі продукти перед приготуванням салату охолодіть, ні в якому разі не з'єднуйте теплі продукти з холодними - від цього салат швидко псується.
• Якщо для салату потрібні очищені помідори, опустіть їх на хвилину в окріп і потім зніміть шкірку.
• Деякі овочеві салати можна групувати в салатниках за кольором, наприклад: білу та червону капусту, зелену стручкову квасолю з цвітною капустою, червоні стручки солодкого перцю із зеленими стручками.
• Хорошим прикрасою для салату є сіточка з майонезу або сметани - для цієї мети використовують шприц для крему або кульок з пергаментного паперу з відрізаним кінчиком (діаметр отвору не повинен бути більше 1,5 см).
• Нарізану цибулю для видалення зайвої гіркоти промийте 2-3 рази під струменем води або двічі залийте окропом, або витримайте деякий час у суміші оцту з водою.
• Варений буряк перед тим, як з'єднувати з іншими овочами, змастіть рослинною олією - тоді вона менше пофарбує інші компоненти салату або вінегрету.
• Очищені яблука, груші, селера на повітрі швидко темніють, тому тримайте їх, якщо не відразу кладете салат, в підсоленій або підкисленій воді.
• Сіль додавайте в салат якомога пізніше, інакше овочі виділять велику кількість соку. Майонезом, сметаною і олією заправляйте салат в останній момент перед подачею на стіл.
• Майонез можна зробити кольоровим. При додаванні невеликої кількості готової гірчиці він набуває жовтого кольору; червоного столового вина або бурякового соку – червоний; томата-пюре – помаранчевий; пюре із щавлю та шпинату - зелений.

Тепер, коли ви знаєте наші секрети всі ваші салати будуть ще смачнішими і кориснішими, красивішими і апетитнішими.

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Привіт дорогі читачі. Якщо ви сьогодні потрапили на цю статтю, значить, у вас чи близьких наближатися веселе свято, день народження. Сьогодні поговоримо не про саме свято, а про його підготовчу частину, тобто про салати, які ви можете швидко і легко приготувати. Я вибрав, на мій погляд, найсмачніші та найпростіші у приготуванні салатики, які ви можете зробити на день народження. Розповім трохи історії і потім почнемо.

Святкувати дні народження почали ще з давніх-давен. Спочатку ця традиція з'явилася в Європі, а потім стала популярною у всіх країнах світу. Раніше вважали, що в день народження, у людини накопичується багато негативної енергії і злі сили виходять назовні, тому цього чудового свята всі друзі та родичі збиралися під одним дахом, щоб захистити і вберегти іменинника від нечисті своїми добрими думками та побажаннями.

Перш ніж розпочати статтю, хотів ще сказати, що одним із інгредієнтів для сьогоднішніх салатів будуть крабові палички. Але окремо про цей салат, я ще не писав докладно, і тому хочу порекомендувати цей сайт: http://kopilpremudrosti.ru/salat-iz-krabovyx-palochek.html - дуже смачні салати з крабових паличок. На замітку!

Отже, ТОП-10 салатів на день народження:

Салат із сухариками «Королівський»

Це один із найшвидших і найсмачніших салатів, який ви можете приготувати на свято.

Необхідні продукти для приготування:

• яйця – 4 штуки
• сир (твердий) – 300-350 грам
• крабові палички (крабове м'ясо) – 1 упаковка (240гр.)
• сухарі – 100 грам
• половинка лимона
• часник – 2 зубчики
• майонез до смаку

1.На столі готуємо потрібні вам продукти.

2. Кільцями нарізаємо крабові палички, якщо вирішили готувати з крабового м'яса, дрібно поріжте його.

3. У круту відварюємо яйця, охолоджуємо у холодній воді та нарізаємо.

4. Візьміть велику тертку та натріть на ній сир.

6. Покладіть у глибоку тарілку сухарики. Акуратно збризкайте лимонним соком. Добре перемішайте, додавши майонез.

7. Ось у принципі і все, крабовий салат з сухариками готовий. Можете накривати на стіл та пригощати гостей.

"Ненажера" з куркою

"Ненажера" на мій погляд, непогано підійде до вашого столу. Я рекомендую вам цей простий та ситний салат. Є кілька різновидів, але тому що тема сьогодні "швидко і просто", розповім класичний рецепт.

Продукти для приготування:

• м'ясо курки – 350 грам
• дна велика цибулина
• одна велика морква
• солоні огірки – 3-4 штуки
• майонез – 3 ст. ложки
• рослинна олія
• сіль, перець за смаком
• часник за бажанням – 3-4 зубчики

1.Викладаємо продукти на стіл.

2. Під холодною водою вимити курку

3. Помістити м'ясо в каструлю і варити близько 20 хвилин до готовності. Посолити воду.

4. Помийте цибулю і дрібно наріжте.

5. Очистіть моркву, помийте і наріжте соломкою, також можете натерти її на тертці (великій).

6. Дістаньте куряче м'ясо з каструлі та наріжте на шматочки.

7. Налийте в сковороду олію, поставте на вогонь і протягом 5 хвилин обсмажте моркву нарізану.

8. Цибулю, як і моркву окремо обсмажте на сковорідці. Остудіть.

9. Дрібно ріжемо часник.

10. Нарізаємо солоні огірки соломкою.

11. Усі приготовлені та нарізані продукти покладіть у глибоку тарілку та додайте майонез.

12. Все ретельно перемішати.

"Ненажера" готовий до вживання.

Салат "День народження"

Цей шедевр, як і "Ненажера" готуватися з курки, є простим та оригінальним. Готуватися на раз, два, три та дуже добре підійде на свято дитини.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе – 350 гр.
• яблука – 100 гр.
• яйця – 3 штуки
• свіжі огірки – 300 грн.
• томати (помідори) – 100 гр.
• зелень - 25 гр.
• майонез
• лимонний сік - 15 гр.

1.Заздалегідь відваріть яйця та м'ясо курки, почистіть яблука та огірки від шкірки.

2. Наріжте курку.

3. Після того дрібно наріжте яйця.

4. Наріжте соломкою яблуко і обдайте соком лимона.

5. Огірки також ріжемо соломкою, можна кубиками (за бажанням).

6. У глибокій тарілці перемішуємо нарізані інгредієнти.

7. Додаємо майонез до смаку.

8. Томати слід порізати кружальцями.

Салат "Венеція" - покроковий рецепт

Надзвичайно ніжний та вишуканий салат “Венеція” добре поєднуватиметься з м'ясом та картоплею на вашому святковому або новорічному столі.

Інгредієнти:

• копчена ковбаса – 120 гр.
• сир (твердих сортів) – 150 гр.
• одна морква
• один огірок
• кукурудза – 1 банка
• майонез.

1.Дістаємо необхідні продукти

2. Нарізам однаково всі продукти соломкою. Головне не солити, в цьому й полягає особливість. Спочатку ковбасу

3. Потім твердий сир

4. Огірки.

5. Морква, не забудьте їх помити.

6. Беремо банку кукурудзи та зливаємо сік. Викладаємо в піалку.

7. У миску пересипаємо всі продукти.

8. Додаємо майонез.

9. І добре перемішує.

Салат повністю готовий. Смачного!

"Цезар" у домашніх умовах

Цезар має багато різновидів приготування. Я розповім вам рецепт цезаря з куркою.

Інгредієнти:

• куряча грудка (відварена) – 350 грам
• сир (твердий) – 200 грам
• яйця (відварені) – 4-5 штук
• одна пачка сухариків із сиром
• томати (Черрі) – 200 грам
• салат – 200 грам
• підлога лимона
• 2 зубчики часнику
• оливкова олія – 100 мл.
• гірчиця – 2 ст. ложки
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Грудку слід добре помити в холодній воді, поставте на вогонь у підсолену воду і відваріть.
2. Листочки салату помити та просушити.
3. Яйця відварити, дати їм охолонути і нарізати півкільцями.
4. Потерти сир на великій тертці.
5. Вимити помідори.

Цезар варто викласти у п'ять шарів:

• сухарі
• помідори

На тарілку укладаємо листя салату, на яке і викладаємо всі шари. Поверх обсипаємо спеціями.

Закуска «Помідор-тюльпан»

Зовсім простецька та оригінальна закуска для вашого столу порадує ваших гостей на день народження і не тільки. Її можна готувати на Новий рік та інші свята.

Необхідні продукти:

• помідори (не великі) – 30 штук
• пучок зеленої цибулі
• сир – 200 грам
• крабові палички – 1 упаковка (240 гр.)
• три зубчики часнику
• свіжий огірок
• майонез

Як приготувати та начинити помідори сиром та крабовими паличками дивіться на відео нижче.

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

Не один день народження не обійдеться без такої чудової смакоти. Салат "Тіффані" чудово прикрасить ваш святковий стіл. Зараз я розповім, як його готувати покроково.

Продукти для приготування:

• грудка куряча - 2 штуки
• сир (твердий) – 180 грам
• яйця – 5 штук
• пів кілограма великого винограду
• приправа каррі – 0.5 год.
• мигдаль або волоські горіхи – півсклянки
• олія – 3 ст. ложки
• майонез, сіль, петрушка – до смаку

1. Беремо необхідні продукти

2. Помийте м'ясо і відваріть, потім наріжте його на волокна.

3. На розігріту сковороду налити олії, зверху укласти покришену курячу грудку і присипати каррі приправою. Смажити протягом п'яти хвилин.

4. Відкрутити круто яйця і охолодити їх у прохолодній воді.

5. Подрібнити яйця на тертці.

6. Обсмажити горіхи та подрібнити.

7. Виноград розрізати на половинки, прибираючи всі кісточки. Можна використовувати "кишміш", він без кісточок.

8. Відкриваємо майонез та малюємо на тарілці форму виноградного грона.

9. Викласти перший шар, куряча грудка, посипати горіхами або мендалем. Змастити майонезом.

10. Яйця укладаємо зверху і також присипаємо горіхами та мажемо майонезом.

12. Викласти половинки винограду зверху зануривши їх у майонезі.

Помістити в холодильник і дати настоятися якийсь час, зазвичай це близько двох годин. Дістаємо салат, дивуємо та пригощаємо гостей.

Салат «Соняшник»

Цей шедевр, у формі квітки, вже давно користується популярністю у господинь. Його часто готують до Нового року.

Інгредієнти:

• грудка куряча - 250 грам
• картопля – 2 штуки
• огірки корнішони – 5 штук
• яйця – 3 штуки
• маслини – 10 штук
• одна морква
• чіпси (великі) та майонез

1. Беремо необхідні продукти. У підсоленій воді варимо м'ясо, картоплю та моркву. Картопля вариться в мундирах.

2. Натерти картоплю на тертці та викласти першим шаром у глибоку миску, обдати майонезом.

3. Другим шаром, викладаємо корнішони.

4. Нарізаємо курячі грудки і викладаємо третім шаром.

5. Четвертим шаром йде натерта на тертці морквина.

6. Відокремте білки від жовтків, натріть їх на тертці і викладіть п'ятим шаром.

7. Змащуємо шари, що вийшли, майонезом.

8. Натерти жовтки на тертці та посипати зверху на майонез.

9. Розрізаємо маслини, кожну на чотири частини і ними прикрашаємо салат.

10. По краях вставляємо чіпси.

Дати трохи настоятися, "соняшник" готовий до святкового столу.

Закуска "Грибна галявина" - покроковий рецепт

Дуже оригінальна та швидка для приготування закуска, має порадувати ваших гостей та прикрасити ваш святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

• мариновані печериці – 300 грам
• свіжий огірок – 300 грам
• сир (твердий сорт) – 120 грам
• яйця (варені) – 3 штуки
• оливки, майонез, сіль, перець
• дерев'яні шпажки

1. Беремо необхідні продукти.

2. Натираємо на тертці сир, яйця, і змішуємо їх із майонезом та перцем. Солимо.

3. Перемішуємо у глибокій тарілці.

4. Ріжемо свіжі огірки кружальцями по 4-5 мм.

5. Беремо ложкою, сирну масу, що вийшла, і намазуємо на огірок.

6. Протикаємо шпажкою огірок і насаджуємо зверху грибочок з оливкою.

Смачного!

Святковий салат «Три порося» для дітей

Якщо прийде дитяче свято, то салат "Три порося" повинен бути на вашому столі. Тому що він смачний, оригінальний в оформленні та нескладний у приготуванні.

Продукти для приготування:

• куряче м'ясо (грудка) – половинка
• один свіжий огірок
• одне яйце (куряче)
• перепелині яйця – 3 штуки
• одне яблуко
• сир твердий – 80 грам
• кілька ягід журавлини
• одна редиска
• сметана та кріп

1.Викладаємо всі необхідні продукти для приготування

2. Відваріть грудку і наріжте або розірвіть на волокна.

3. Варене яйце натираємо на великій тертці

4. Кладемо яйце і грудку в тарілку

5. Натріть свіжий огірок на великій тертці

6. Яблуко також слід натерти

7. Змішуємо всі продукти у тарілці.

8. Натираємо сир.

9. І додаємо його у спільну тарілку.

10. Перемішуємо, що вийшло разом зі сметаною.

11. Робимо із салату гірку.

12. Обсипаємо нарубаним кропом. Вийшла так звана галявина.

13. Відваріть перепелині яйця (закинути в киплячу воду на 5 хвилин).

14. Очищаємо яйця і робимо їх веселих поросят. Вушка та хвостики, вирізаємо їх редиски. Щоб їх з'єднати, робимо дірочки зубочисткою. П'яточки садимо на майонез. Робимо вічка. Ручки та ніжки також вирізаємо з редиски (молочну частину). Копити робимо з будь-якої темної ягоди та приклеюємо на майонез.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+