Що таке кориця і чим вона корисна? Настій кориці із медом. Як приймати корицю для схуднення

Взагалі, кориця – це дерево сімейства лаврових, але так називають і відому всім прянощі, які готують з кори цього дерева. Вона має антисептичну, жарознижувальну, протипухлинну, зігрівальну, сечогінну дію та багато інших корисних ефектів.

Хімічний склад

Властивості кориці обумовлені компонентами, що входять до її складу. Так, у прянощі містяться:

• Білки;
• жири;
• Вуглеводи;
• Харчові волокна;
• Зола;
• Насичені жирні кислоти;
• Кальцій;
• Фосфор;
• Калій;
• Натрій;
• Магній;
• Залізо;
• Марганець;
• Мідь;
• Цинк;
• Селен;
• Вітаміни A (ретинол), B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B4 (холін), B5 (пантотенова кислота), B6 ​​(піридоксин), B9 (фолієва кислота), C ​​( аскорбінова кислота), E (токоферол), K (філохінон), PP (нікотинова кислота);
• Ефірна олія, що складається з евгенолу, фелландрену та альдегіду коричної кислоти.

Корисні властивості

Кориця містить у собі безліч корисних компонентів, тому застосовується у кулінарії, а й у косметології, медицині, причому як і народної, і у офіційної.

Ця спеція знижує цукор у крові, нормалізує роботу серцево-судинної та травної системи, допомагає вилікувати кашель, бореться із застудою.

У косметології вона використовується завдяки тому, що має властивість тонізувати та очищати шкіру, розгладжувати зморшки, усувати пігментні плямизгладжувати рубці від прищів. Також кориця стимулює ріст волосся та зміцнює його.

Ефірне масло з кори дерева використовують парфумери, вони описують аромат кориці як чуттєвий, ніжний та грайливий.

За такі властивості кориці, як очищення організму від токсинів та шлаків, стимулювання обміну речовин, посилення перистальтики кишечника, покращення травлення, ця приправа була помічена і дієтологами – вони рекомендують її людям, які бажають схуднути. Крім того, при зовнішньому застосуванні кориця допомагає позбутися апельсинової кірки.

Показання до застосування

Однією з основних властивостей кориці є здатність знижувати рівень цукру на крові, тобто. надавати гіпоглікемічний ефект. Для цього достатньо щоранку додавати 1/2 ч.л. цієї пряності в каву чи сік.

Кориця – потужний природний антиоксидант, який виводить із організму вільні радикалиі уповільнює процеси старіння лише на рівні клітин.

Відомо, що кора дерева має протигрибкові та бактерицидні властивості, особливо вона активна щодо Helicobacter Pylori – бактерії, яка викликає виразкову хворобу і Candida Albicans – збудника кандидозу (молочниці).

Фармацевтична промисловість на основі ефірної олії кориці випускає мазі, що зігрівають, засоби від застуди і кашлю. У домашніх умовах допомогти організму швидше впоратися із застудою може ванна з додаванням 3-5 крапель ефірної олії кориці.

Цю пряність рекомендують людям, які страждають на захворювання шлунково-кишковий трактоскільки вона усуває нудоту, позиви до блювання і запори, знижує кислотність шлункового соку, зменшує метеоризм, нормалізує консистенцію випорожнень при діареї, сприяє відтоку жовчі. Крім того, корицю радять вживати людям із пухлинами товстого кишечника.

У вигляді розчину для полоскання ця спеція забезпечить свіжий подих на весь день, а якщо розжувати невеликий шматочокпалички, то можна миттєво ліквідувати неприємний запахз рота.

Корця - відмінний засібвід головного болю та мігрені, т.к. покращує циркуляцію крові у судинах головного мозку.

Доведено, що при вдиханні ефірної олії підвищується активність мозку: покращується концентрація уваги та зорова пам'ять, активізуються пізнавальні функції, виявляються творчі здібності.

Коричне масло додають у масажні креми – воно зігріває, розслаблює, знімає м'язову напругу, зменшує біль у м'язах та суглобах.

Олія кориці – найсильніший афродизіак, до його допомоги вдаються люди, які бажають пожвавити стосунки та посилити бажання.

Ще одне важлива властивістькориці – здатність знижувати тиск, саме тому гіпертонікам рекомендується щодня з'їдати 1 год. прянощі, розділивши її на чотири прийоми (її можна додавати до йогурту, кефіру, каші, м'яса і т.д.).

Суміш кориці з медом здатна знижувати рівень поганого холестерину в крові, завдяки чому зменшується ймовірність утворення тромбу. З цієї причини такий засіб рекомендують людям, які перебувають у групі ризику розвитку інфаркту міокарда, інсульту та атеросклерозу.

Також свідченнями до застосування кориці є:

До того ж, кориця – спеція №1 для людей, які хочуть схуднути. Вона нормалізує травлення, сприяє кращому засвоєнню корисних речовин, знижує глікемію, виводить токсини та шлаки, що уповільнюють обмінні процеси. У її складі містяться харчові волокна - вони, потрапляючи в шлунок, на деякий час у ньому затримуються, завдяки чому виникає відчуття насичення і, отже, знижується апетит. Крім того, клітковина, проходячи через кишечник, пов'язує непотрібні організму жири та виводить їх, усуваючи запори та нормалізуючи моторику.

Протипоказання

Застосування кориці протипоказане:

• При підвищеній чутливості чи непереносимості;
• Вагітним жінкам;
• за високої температури;
• За наявності кровотеч.

Не слід захоплюватися цією спецією людям з аритмією, порушеннями функції печінки та/або нирок, виразковою хворобоюшлунку.

Домашні ліки з кориці

Для лікування кашлю в народної медициниє такий рецепт: 1 ч. л. кориці розчинити в літрі окропу, додати трохи меду та дрібку чорного перцю. Приймати кожні 4:00 по 100 грам.

Зменшити «поганий» холестерин і запобігти його утворенню допоможе такий засіб: 1/2 ч.л. кориці змішати з 1 десертною ложкою натурального меду. Суміш потрібно намазувати на скибочку хліба і щоранку з'їдати по одному шматочку.

Для схуднення корицю можна додавати до чаю, кави або кефіру – з розрахунку 1/2 ч.л. на 200–250 мл.

Кориця - висушена і перемелена кора дерева - повсюдно використовується в кулінарії при приготуванні десертів, європейських країнахслужить добавкою до фруктовим десертам, кашам, на кухні народів Близького Сходу – до страв з баранини та курки. Люди ще за часів до нашої ери використовували та любили корицю корисні властивостіі протипоказання її знали та враховували.

Ця приправа володіє не тільки явно вираженим ароматом, що запам'ятовується, що робить її улюбленицею кулінарів, але і застосовується в лікувальних ціляхта косметології.

Спеція містить у собі калій (цей елемент в організмі людини бере участь у діяльності нервової системи), кальцій («відповідає» за формування кісток і зубів), залізо (бере участь в окисно-відновних реакціях, процесах кровотворення), магній (координує серцевий ритм, регулює кількість цукру в крові), вітаміни В, С, А, ефірні масла. Завдяки цьому приправа може стати хорошим помічникому лікуванні таких хвороб, як:

• застудні захворювання;
• діарея;
• цукровий діабет;
• грибкові захворювання;
• випадання волосся;
• захворювання кишечника та шлунка;
• артрит;
• захворювання нирок;
• виразка шлунку;
• зубний біль.

Крім того, корисні властивості кориці проявляються у зміцненні імунітету та підвищенні загального тонусуорганізму (завдяки наявності дубильних речовин з їх бактерицидними та протизапальними властивостями), схудненні (прянощі мають властивість притупляти апетит і швидко розщеплювати жири в організмі).

Кориця з медом – потужний лікувальний тандем

Кориця з медом – популярне поєднання, корисне, смачне та лікувальне. Чудовий ароматтаких «ліків», що нагадує бабусині булочки, подобається дітям і дорослим. Чим корисна кориця з медом і в яких випадках цей склад зробить оздоровчий ефект?

• Мед із цією пряністю запобігає утворенню тромбів, попереджаючи ризик інфаркту, та знижує рівень холестерину. Столову ложку пасти (приготовленої у пропорції один до одного) приймати вранці.
• Теплий мед та мелену корицю(Одна столова ложка і чверть чайної ложки відповідно) змішати і вживати тричі на день при кашлі, застуді, нежиті.
• Полоскання розчином меду та кориці (на склянку води по чайній ложці того й іншого інгредієнта) запобігатиме несвіжому запаху з рота.
• При цукровому діабетіпривести в норму вміст глюкози в крові допоможе такий напій: чайна ложка кориці заливається киплячою водою (1 склянка), настоюється півгодини, додається мед (дві чайні ложки), суміш настоюється ніч у холодильнику. Прийом: вранці та перед сном по половинці склянки.

ВАЖЛИВО! Кориця з медом користь та шкода: рідко, але трапляються випадки непереносимості спеції. У цьому випадку після вживання її з'являються набряки на обличчі, кашель, нежить, червоніють очі. Тому перед постійним застосуванням слід переконатись, що алергії на продукт немає.

Кава та чай з корицею: корисно та смачно

Всім відомі підбадьорливі напоїнабувають з додаванням кориці неповторний аромат та нові властивості – тонізуючі та зміцнюючі. Як заварити чай з корицею користь і шкоду такого напою і навіщо в каву кладуть східну пряність?

Щоденний прийом чорного або зеленого чаю з пряністю і медом, завдяки залізу і вітамінам, що міститься, зберігає пружність шкіри. Рецепт зеленого чаю зі спецією: чайну ложку прянощі заварити склянкою окропу окремо, потім додати настій зелений чай.

Чай з апельсином та корицею добре зігріває, підвищує імунітет. Для приготування потрібно два кружки апельсина, коричнева паличка, чорний чай. Залити окропом та настояти, додати цукор.

Від вживання чаю з корицею слід утриматися людям, які страждають на гіпотонію (зниженим кров'яним тиском), так як пряність може ще більше знизити тиск, тим самим посиливши недугу.

Кориця чудово доповнює каву – саме ця пряність пом'якшує гіркий смак, робить його м'якшим. Класичний варіант- чайна ложка меленої кави, 120 мл води, одна третина чайної ложки спеції, стільки ж цукру.

Рецепт кави з корицею та молоком вимагає для початку приготувати «коричне молоко». Для цього до 150 мл молока потрібно додати коричну паличку, кип'ятити п'ять хвилин на малому вогні. Піна, що з'явилася - знак того, що напій пора прибирати. Потім його потрібно влити у готову каву.

ВАЖЛИВО! Кава з корицею сприяє схудненню завдяки не лише низькій калорійності напою, але й властивостям приправи покращувати обмін речовин та швидко розщеплювати жири. Головне - не додавати нічого жирного та солодкого (вершки, цукор, морозиво).

Кориця при цукровому діабеті

Існує безліч рослин, що знижують рівень цукру в крові. Це особливо цінно при діабеті. Коричник (він і є постачальником спеції) - один з них. Знижує підвищений холестерин, приводить у норму цукор, перешкоджає тромбоутворенню, тонізує мозкову діяльність. Поліфенол впливає на рецептори інсуліну та допомагає знижувати рівень цукру в крові, що важливо при діабеті. Кориця містить у собі фенол – речовину, яка запобігає можливим запальні процесиу тканинах при діабеті. Крім того, приправа відрізняється антиоксидантними властивостями та має низьку калорійність, що також важливо при захворюванні на діабет.

Рецепти при цукровому діабеті:

• мелена кориця (три столові ложки);
• сода (дві чайні ложки);
• суміш залити одним літром кип'яченої води;
• на малому вогні поварити 20 хвилин.

Приймати кілька разів на день (в результаті випити 1 літр на день).

• кефір (одна склянка);
• мелена кориця (чайна ложка);
• розмішати, випивати натще вранці та перед сном увечері.

Приймати від 8 до 10 днів.

Напої з корицею нормалізують обмінні процеси, знижують рівень цукру в крові людей, які страждають на діабет.

Кориця та жіноче здоров'я

Запах прянощів здатний покращити настрій, зменшити дратівливість, підвищити сексуальність, допомогти у схудненні, тонізувати мозкову діяльність та пам'ять – ось чим корисна кориця для жінок. Крім того, вона допоможе втихомирити менструальні болі. Прянощі не рекомендують вагітним жінкам, оскільки викликає скорочення матки, що загрожує викиднем. Вживання приправи після пологів може призвести до відмови дитини від грудей, тому що терпкий запах проникає в молоко.

Кориця у засобах для догляду за обличчям та тілом

Користь кориці проявляється і в косметичних засобах, вона визнаний помічник в очищенні шкіри, зміцненні волосся, оскільки нормалізує кровообіг волосяних цибулин, відновлює структуру волосся, прискорює його зростання.

До двох столових ложок меду додати стільки ж оливкової оліїі чайну ложку меленої спеції, нанести на волосся, вкрити плівкою та рушником на 45 хвилин, змити. Маска відновлює волосся, перешкоджає випаданню волосся.

У збите яйце влити по столовій ложці соняшникової оліїта меду, додати подрібнений помідор, чайну ложку меленої спеції. Маску нанести на 20 хвилин, змити – ця процедура підвищує обсяг волосся.

За допомогою кориці можна досягти освітлення волосся. На водяній бані розтопити мед (три столові ложки), додати приправу (три столові ложки) та сік одного лимона. Нанести на волосся, тримати трохи більше двох годин.

Поживна маска, що освіжає і покращує колір шкіри обличчя вийде, якщо розім'яти третину банана з чайною ложкою прянощі і такою ж кількістю лимонного соку, столова ложка сметани. Наносити на 15 хвилин.

Пасту з трьох столових ложок меду та чайної ложки спеції увечері наносити на прищі, вмиватися вранці. Курс – 2 тижні.

Антицелюлітний скраб для тіла вийде, якщо змішати 50 грам гущі, що залишилася після варіння кави, дві столові ложки цукрового піску, дві чайні ложки спеції, одну столову ложку рослинного масла. Нанести на тіло, помасажувати, змити водою за дві хвилини.

Кориця – помічник у схудненні

Кориця має властивість виводити з організму токсичні речовини, сприяти швидкому розщепленню жирів і як наслідок схуднення. Ефірне масло, що міститься в ній, притуплює почуття голоду.

У 1.5 літра кефіру висипати чайну ложку спеції і розмішати - напій, що вийшов, випити протягом дня порціями (більше з їжі нічого не приймати). Поживність та калорійність кефіру не дозволить прийти гострому почуттю голоду.

Напій для схуднення: зелений чай (500 мл води столова ложка), чайна ложка приправи, заварити і пити з додаванням меду, імбиру, лимона.

Суміш зі столової ложки зеленого чаю, чайної ложки кориці, цедри апельсина, що настоюється протягом години, також може використовуватися з метою схуднення.

Склянка кефіру, одна чверть чайної ложки прянощі, натерте на тертці зелене яблукозмішати - застосування такого напою з низькою калорійністю не тільки допоможе скинути вагу, але й покращить роботу травного тракту.

Зелений чай з корицею та молоком швидко вгамовує спрагу, покращує обмін речовин, що сприяє схуднення.

Протипоказання при використанні кориці

Якою б не була хороша кориця протипоказання, існують і ними не варто нехтувати.

• При хворобах з високою температурою, зовнішніми та внутрішніми кровотечами, низькою згортанням крові слід відмовитися від додавання спеції в чай ​​або їжу.
• Прянощі приймають внутрішньо в їжі або напоях, але не в чистому вигляді(особливо натще), оскільки це загрожує роздратуванням стінок шлунка.
• Приправа підвищує швидкість серцебиття. Тому для людей із хворим серцем пряність ця протипоказана. Хвора печінка також знак того, що прянощі не слід включати до раціону, оскільки спеція містить речовину кумарин, накопичення якого негативно впливає на клітини печінки.

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Кориця ( Cinnamomum velumабо C. cassia) здавна вважалася чудодійною рослиною в різних культурах. Науково доведено, що її активні компоненти– коричний альдегід, циннамілацетат та коричний спирт – приносять певну користь організму. У той час як дослідження, що стосуються користі кориці для здоров'я та її здатності боротися з хворобами, все ще ведуться, визнано, що кориця має певний терапевтичний ефект при певних захворюваннях, наприклад, при порушеннях процесу травлення, а також при незначних бактеріальних інфекціях або застуді.

Кроки

Вживайте корицю при застуді чи грипі

Вибирайте цейлонську корицю.Два головні види кориці – це цейлонська корицята кориця касія (або коричне дерево). Цейлонську корицю ще називають справжньою корицею, але її складніше знайти у звичайному супермаркеті, де найчастіше повно касії. Цейлонська кориця, однак, набагато краща через менший вміст кумарину.

Виберіть кращий варіантвживання кориці.Ви можете купити мелену корицю, корицю в паличках, добавки з кориці або екстракт кориці. Перш ніж вибрати потрібний варіант, подумайте, для чого ви будете використовувати корицю. Якщо ви хочете ввести її у ваш звичайний раціон, вимоги будуть іншими, ніж якщо ви збираєтеся використовувати її як ліки. Використовуйте як палички кориці, так і мелену корицю різних видахстрав.

Додайте чайну ложку кориці у гарячі напої при боротьбі з грипом та застудою.Вважається, що кориця має гарний антибактеріальний ефект, що допоможе вашій імунної системиборотися з грипом та застудою. Кориця допомагає контролювати зростання бактерій та грибків. Додаючи чайну ложку кориці в гарячу воду, ви готуєте заспокійливий напій, який навряд чи вилікує вашу застуду, але від якого ви почуватиметеся трохи краще.

Спробуйте гарячий напій з корицею, щоб перемогти нежить. Гарячий напійз корицею може допомогти прибрати симптоми грипу та застуди, особливо полегшити нежить. Також можете додати імбир у напій, щоб не залишити застуді жодного шансу.

Додайте чайну ложку кориці до супів.Так само, як і у випадку з гарячим напоєм, якщо ви додасте корицю в суп, це надасть йому особливого аромату, а ще полегшить ваш стан, якщо ви не зовсім здорові.

Вживайте корицю для покращення травлення

1. Використовуйте цейлонську корицю для усунення проблем із травленням.Якщо ви хочете покращити стан травного тракту за допомогою кориці, використовуйте цейлонську корицю. Те, в якому вигляді ви використовуватимете корицю, не важливо, але якщо ви приправлятимете страви, найбільш практичною буде мелена кориця, так як її легко можна виміряти чайними ложками.

   • Кориця в паличках відмінно підійде для приготування напоїв, але в цьому випадку набагато важче виміряти кількість продукту, яку ви вживали.

2. Заправляйте високовуглеводну їжу корицею.Додавання чайної ложки кориці у страву, багату на вуглеводи, здатне зменшити вплив такого роду їжі на рівень цукру у вашій крові. Після їди рівень цукру піднімається в міру спустошення шлунка, але додавання кориці здатне уповільнити цей процес і, таким чином, знизити рівень цукру в крові. Наукові експериментипоказали, що додавання кількох грамів кориці в десерт може значно впливати на рівень спорожнення шлунка.

   Допомагайте травленню, вживаючи корицю.Як альтернатива використанню кориці як приправу, ви можете вживати її в малих дозах після їжі, щоб допомогти травленню. Якщо у вас буває печія чи нетравлення після їди, кориця може стимулювати травну діяльність. Олії, які входять до складу кориці, допомагають розщеплювати їжу та стимулюють процес травлення.

   • Спробуйте коричневий чай (чайна ложка кориці, розчинена в гарячій воді) після їди.
   • Або додайте половину чайної ложки кориці в післяобідню каву.

3. Поліпшуйте функцію кишечника за допомогою кориці.Кориця відмінне джерелокальцію та клітковини. Поєднання цих двох компонентів позитивно позначиться на здоров'ї вашого кишківника. Високий рівень солей жовчних кислот пошкоджує клітини кишечника і збільшує ризик захворіти на рак кишечника. Кальцій та клітковина пов'язують та виводять жовчні солі з вашого тіла, а це, у свою чергу, зменшує ризик виникнення раку кишечника. .

   Приймайте корицю як засіб, що допомагає знизити холестерин.Точно не доведено, що кориця має впливом геть рівень холестерину. Теоретично, через те, що кориця впливає на виробництво вашим тілом жирів і цукру, вона може допомогти знизити рівень холестерину. Однак, цей факт досі не доведений і кількість кориці, яку ви вживаєте як дієтичної добавкислід обмежити 2-3 грамами на день.

   • Незважаючи на те, що кориця надає випічці приємного аромату, її застосування у стравах з високим змістомжирів навряд чи допоможе знизити рівень холестерину.

Оцініть потенційні ризики

1. Проконсультуйтеся з лікарем.Існує маса причин, чому вам не варто приймати корицю в лікувальних дозах. Вам варто порадитись зі своїм лікарем. Вам також варто дізнатися, чи потенційні ризики негативної реакції на інші медичні препарати, які ви приймаєте – як рецептурні, так і трав'яні.

2. Уточніть скільки і як часто вам варто приймати корицю.Кориця – невизнані всіма ліки, тому немає твердих правил щодо того, в яких дозах потрібно її приймати, щоб отримати позитивний ефектдля здоров'я. Рекомендовані дози варіюються від 1/2 чайної ложки до 6 чайних ложок на день. Якщо сумніваєтеся, то краще буде перестрахуватись та вжити менше. Великі дози кориці можуть бути небезпечні, тому за жодних обставин не вживайте більше однієї чайної ложки або 6 грамів на день.

   • Як завжди, вам варто проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати регулярно вживати корицю.

Це тонкий внутрішній шар кори тропічного деревапід назвою Коричник. Він росте в Китаї, Індонезії, Бразилії, Єгипті, Індії, на острові Цейлоні і належить до родини Лаврових. Росте дерево на висоті понад 1000 м над рівнем моря, його висота може досягати 10-12 метрів.

Існує кілька видів кориці:

1. Цейлонська (шляхетна)
2. Касія (китайська)
3. Циннамон ( пряна кориця)
4. Малабарська

Найціннішим видом кориці є цейлонська (благородна) або кінамон, - це частина кори вічнозеленої рослини Cinnamomum zeylanicyn. Для того, щоб зробити справжню корицю, зрізуються трирічні пагони цієї рослини, причому беруть лише тонкий внутрішній шар кори. Потім цю кору висушують на сонці і скручують вручну в трубочки. Вона приблизно вдесятеро перевищує вартість касії. Цейлонська (шляхетна) кориця має тонкий ароматі в'яжучий, солодкуватий смак.

Китайська пряність (касія), або фальшива кориця, індонезійська кориця має виражену пекучість і терпким смаком. Вона менш ароматна, на відміну від благородної цейлонської кориці і має низькі смаковими якостями. Касія – дешева спеція. Для її виробництва зрізають пагони рослини Cinnamomum aromaticum 7-10-річного віку, причому використовується вся кора для приготування прянощів.

Головним недоліком Касії є велика концентрація в ній речовини кумарину (в касії його концентрація становить 2г/кг, а в цейлонській кориці всього 0,02г/кг), який при регулярному вживанні викликає у людини запаморочення, діарею, хронічний головний біль. Особливо небезпечне вживання в великих дозахдітям та вагітним.

Ціннамон - пекучий вид кориці з гострим смаком.

Малабарська кориця відрізняється не лише смаком, а й зовнішніми ознаками. Палички прянощі мають темно-бурий відтінок і славляться різким, гіркуватим присмаком.

Калорійність кориці

При згадці про корицю асоціативно виникають ароматні булочки, плюшки, десерти, тому багато хто відносить цю спецію до калорійним продуктам. Дійсно, в 100 г прянощі міститься близько 260 ккал. Однак кориця має легка вагаі використовується у мінімальних кількостях. Тому небезпеки для фігури вона не становить. Чайна ложка пряного порошку містить близько 20 ккал, а в одній тонкій паличцікориці стандартного розміру міститься лише 10 ккал.

Склад кориці вражає унікальним поєднанням органічних олій та корисних речовин:

• Марганець, кальцій, залізо, мідь, магній, фосфор, цинк
• Натрій, калій
• Вітаміни груп K, E, C, A
• Ніацін
• Піридоксин
• Дубильні речовини
• Альдегіди
• Фолієва, пантотенова кислоти
• Харчові волокна
• Жири, білки, вуглеводи
• Ефірні масла

Цікавий факт: лідером з постачання цейлонської кориці на світовий ринок є Шрі-Ланка (10 000 тонн прянощів на рік). Індонезія – найбільший постачальник Касії (25 000 тонн кориці на рік).

Шкода

Кориця: протипоказання

Прийом будь-якої прянощі вимагає обережності. Перед вживанням кориці слід зважити її корисні властивості та протипоказання, щоб не завдати шкоди організму. Безумовно, у мінімальних кількостях кориця не зашкодить, проте за перевищення допустимого дозуванняможлива інтоксикація організму.

Протипоказання кориці:

• Гіпертонія
• Порушення коагуляції крові (знижена згортання)
• Вагітність
• Непереносимість компонентів прянощі
• Патології печінки
• Лактація
• Захворювання травлення (гастрит, виразка)

Особливо слід бути обережними при вживанні цієї спеції людям, у яких діагностовано патології печінки та нирок, особливо при регулярному вживанні. Протипоказання кориці пов'язані з високим вмістом у спеції кумарину, що негативно впливає на цей орган. Мінімальна кількістьцієї речовини містить цейлонський вид прянощі, а максимальна концентрація знаходиться в Касії.

Касія має надто високий рівень вмісту кумарину – у 1200 разів вищий за допустимий для організму. Кумарином в Росії труять щурів, причому тварині досить просто понюхати його або лизнути.

Допустима добова дозатакої кориці – не більше 10 г (підлога чайної ложки). Зловживання нею може загрожувати головним болем, перезбудженням нервової системи, нудотою. Якщо є захворювання травного тракту, протипоказання кориці враховуються в першу чергу, оскільки прийом прянощів може спричинити сильне подразнення слизової оболонки.

У справжній кориці Цейлон невеликий вміст кумарину рекомендується для щоденного застосування - він природно розріджує кров, стимулює мозкову діяльність.

Кориця при вагітності та грудному вигодовуванні

Лікарі не рекомендують регулярно вживати корицю вагітним. Прянощі впливають на мускулатуру матки, викликають її активність, що може призвести до небажаним наслідкам- Передчасним пологам або викидня. Безумовно, якщо ви з'їсте невелику булочку зі щіпкою кориці, шкоди організму ви не завдасте. Протипоказання кориці під час вагітності пов'язані саме з тривалим, регулярним вживаннямцього продукту.

При грудному вигодовуваннітакож небажано вживати корицю, оскільки вона змінює смак молока і може призвести до відмови дитини від грудей. У перші місяці лактації вживання кориці слід виключити.

Після досягнення дитини віку в 6 місяців мамі можна поступово вводити цю спецію в раціон і стежити за реакцією малюка новий продукт. Кориця має алергенні властивості, тому якщо у дитини з'явився висип, почервоніння шкіри, молодій мамі слід припинити її прийом.

Кориця з медом: шкода

Прекрасно кориця поєднується з багатьма продуктами, а справжніми ліками є суміш кориці з медом. Таку суміш корисно вживати в похилому віці при старечому склерозі для відновлення мозкової активності. Однак, незважаючи на корисні властивості кориці, слід враховувати протипоказання і намагатися не зловживати цими ліками.

Не можна приймати корицю з медом у таких випадках:

• Хвороби ендокринного характеру
• Цукровий діабет
• Знижена кислотність шлунка
• Хвороби травлення
• Схильність до кровотеч
• Висока температура
• Алергія
• Вагітність
• Діти віком до 6 років

Слід уникати введення кориці з медом майбутній мамі. Мед – сильний алерген, а кориця посилює тонус матки. Поєднання цих продуктів може негативно вплинути на перебіг вагітності, викликати передчасні пологи, а на ранніх термінах- Викидень.

Користь

Кориця: корисні властивості

Прянощі є прекрасним антисептиком і здатна зруйнувати вплив шкідливих мікроорганізмів, що атакують організм у періоди загострень простудних та вірусних захворювань. Корисні властивості кориці обумовлені нульовим вмістом у прянощі холестерину та здатністю виводити його з організму.

Спецію застосовують у таких випадках:

Для лікування цукрового діабету.Пряність знижує показники глюкози в крові та показана для лікування діабету другого типу. Вводити до раціону її можна невеликими дозами, додаючи до напоїв, каш.

Для покращення кровообігу.Кориця підвищує активність та регенеративні здібності клітин, покращує циркуляцію кровотоку.

Як профілактичний засібвід ракових захворюваньОсобливо, якщо є спадкова схильність.

Як антигрибковий та протимікробний засіб.Кориця використовується як профілактичний засіб захисту від сезонних респіраторних захворювань. Декілька крапель олії кориці, доданих у ванни, борються з бактеріями видів Кандіда, усувають пітливість ніг, виключають розвиток грибка.

Для лікування хвороб суглобів.Порошок натуральної корицізастосовується у терапії артрозу. Вживання спеції знижує цитокіни, що призводить до підвищеного утворення хрящового мастила та поліпшення рухових функцій суглобів.

Для покращення апетиту.Спеція покращує травлення, а один її запах здатний спричинити апетит. При вживанні кориці спостерігається зниження метеоризму, зменшення кислотності шлунка.

Як стимулюючий засіб.Додавання кориці до кави, чай, покращує працездатність людини, знімає спазми при мігрені. Корицю застосовують для боротьби з розладами нервової системи як заспокійливий засіб.

Для схуднення. Спеція виводить токсини з організму, покращує метаболізм та знижує вміст глюкози в крові. Це дозволяє використовувати її у боротьбі з зайвою вагоюзнизивши відкладення жирових сполук в організмі

Вживання кориці благотворно позначається на гормональному тліжінок: збільшується вироблення прогестерону, покращується стан у період менопаузи. Корисні властивості кориці виражені у її властивостях викликати сексуальний потяг.

Пряність кориця - потужний афродизіак, що впливає на формування лібідо у чоловіків та жінок.

Кориця з медом: користь

Якщо ви мрієте про міцне здоров'я, гладкій шкірі та збереженні молодості, кориця з медом має стати вашим звичним продуктом, що входить до раціону. Поєднання цих корисних та ароматних продуктівзастосовують для лікування:

• Захворювань серця
• Виведення холестерину
• Підвищення імунітету
• Лікування запалень сечостатевої системи
• Зубний біль, захворювання ясен, галітоза
• Простудних недуг
• Захворювань епідермісу (висипання, екземи, грибка)
• Як антигістамінний засіб при укусах комах
• Для лікування артриту
• Метеоризму, шлункових порушень

Корицю з медом використовуються в косметологічних цілях. Маски на їх основі тонізують шкіру, зміцнюють волосся, позбавляють акне.

Як вибрати справжню корицю

Фахівці наполегливо радять купувати цю спецію у вигляді згорнутих трубочок, ніж мелену в порошку, тоді ви можете бути повністю впевнені в її якості. Так вона довгий час, від трьох до п'яти років зберігає всі свої корисні властивості, аромат, навіть ефірні олії.

Щоб відрізнити дешеву касію від благородної цейлонської кориці, варто звернути увагу на деякі відмінності:

1. Палички цейлонської кориці мають тонкі стінки, вони дуже крихкі, легко кришаться (бо нарізається тільки внутрішній шар кори), з безліччю завитків. Мають одне й те саме світле коричневе забарвлення і всередині, і зовні. Мають багатий аромат.
2. Палички касії набагато товстіші, погано піддаються помелу, мають менше завитків, які майже розкручені, або закручені лише з одного кінця, частіше зовсім не мають завитків. Касія на вигляд темніша, з червонуватим відтінком. Також фарбування їх нерівномірне (зовні може відрізнятися від кольору всередині), відтінок усередині зазвичай темний або сіро-коричневий. Запах залишає гіркувате терпке післясмак.
3. Чесний виробник вказує на упаковці із справжньою цейлонською корицею Cinnamomum zeylanicyn. На упаковці ж із касією – Cinnamomum aromaticum. Покупець може бути цілком впевнений, яку корицю він набуває. Також можна звернути увагу на країну-виробник. Якщо це касія, то на упаковці буде вказана країна-виробник - Китай, В'єтнам або Індонезія. Цейлонська ж кориця росте в Шрі-Ланці та Західній та Південній Індії.

Купуючи мелену корицю слід звернути увагу на її колір, він повинен бути не дуже темним, а саме світло-коричневим.

Існують фальсифікатори кориці: як замінники виступає кора бірманського або лаврового коричника, пижма, коричний екстракт, навіть мелена дубова кора.

Перевірити справжність кориці можна за допомогою йоду. Порошок спеції з кори касії через великий вміст крохмалю набуває насичений синювато-чорний відтінок. Справжня ж якісна цейлонська кориця при попаданні краплі цієї речовини майже не змінить свій колір або забарвиться не настільки темний відтінок - від світло-коричневого до темно-шоколадного.

Як вживати корицю

Пряність використовують у поєднанні з шоколадом, здобою, для приготування. вишуканих десертів. Особливий аромат надає кориці в комбінації з яблуками. У східних країнахспеція застосовується як приправа до страв із м'яса птиці та баранини. А поєднання кави та алкогольних напоївз корицею підкорює навіть справжніх гурманів.

Безумовно, як самостійної стравипорошок кориці не використовується. Ароматні палички кладуть у напої, готові страви. Пряний порошок додають в кінці приготування страв, особливо якщо вони запікаються в духовці. Довга термічна обробкаспеції може обернутися неприємним присмаком паленої кориці, що зіпсує страву.

Максимальна кількість прянощів на 1 кг готової страви(м'яса) – 1/2 чайної ложки порошку.

Причому подрібнювати трубочку кориці (для приготування випічки чи напоїв) стоїть у дерев'яній ступці ручним способом(в результаті отримуючи невеликі стружки), або скориставшись міцною звичайною качалкою та дерев'яною дошкою. Після подрібнення в електрокавомолці у кориці з'являється металевий присмак і випаровуються її ефірні олії.

Олія кориці

Зміст ароматних олійу корі коричного дерева мінімальний - всього 1. Тому для виробництва олії з кориці вирощують цілі плантації. Кору молодих дерев кориці вимочують у морській воді, подрібнюють і методом парової дистиляції перетворюють на найніжніша олія. Олію, виготовлену з кори дерев, використовують у кулінарії, косметичних ароматіках і в парфумерії. Олію на основі листя коричного дерева застосовують у миловаренні, виробництві миючих засобів, ароматизованого тютюну.

Олія спеції відмінно покращує обмін речовин, знижує газоутворення в кишечнику, покращує діяльність кровоносної системизвільняє від запорів. Коричне масло нейтралізує укуси комах, допомагає при легких формах інтоксикації організму, загоює рани. Засіб застосовують як ароматний афродизіак для поліпшення сексуального життя.

Виключено застосування олії у таких випадках:

• Нервове виснаження
• Вагітність
• Герпесне ураження тканин
• Гіпертонія
• Епілепсія
• Купероз
• Лихоманка

Зовнішньо застосовувати масло кориці можна, починаючи з мінімальних дозувань. При почервонінні епідермісу, печінні, висипаннях застосування засобу припиняється.

У чистому вигляді олію кориці вживати не можна. Користуватися продуктом потрібно обережно, враховуючи протипоказання кориці та олії на її основі.

ДОДАТКОВО

Кориця у косметології

Широке застосування спеції в галузі косметології пояснюється її сприятливим впливом на шкіру, волосся. Застосування кориці позначається на обмінних процесівтканин, а завдяки наявності дубильних речовин і антиоксидантів, шкіра набуває гладкості, еластичності, позбавляється зморшок і пігментації. Безумовно, корисні властивості кориці величезні, проте при першому вживанні порошку чи олії уважно вивчіть протипоказання прянощі.

Маска для харчування та омолодження особи

Взяти третину банана, 2 ложки натуральної сметани 1/2 ложки лимонного соку, 1 ч. л. кориці. Інгредієнти змішати, маску накласти на обличчя та витримати 15 хвилин. Змити теплою водою.

Скраб для тіла

50 г цукру, 100 г оливкової олії, 1 ч. ложка кориці змішати і масажними рухами наносити на шкіру. Процедуру проводять протягом 20 хвилин, потім змивають із застосуванням м'якого мила. Якщо шкіра дуже суха, очищаючі косметичні засобиможна не використовувати.

Така популярна пряність, як кориця, вже довгий часвикористовується у кулінарії. Однак наявність у ній безлічі важливих елементівдозволило застосовувати її в народній медицині, у косметології та у боротьбі з надмірною вагою. Але, незважаючи на всю свою користь, має кориця протипоказання, які необхідно вивчити перед тим, як розпочати використання цієї прянощі.

Лікування корицею - протипоказання та користь

Цей продукт широко використовується в домашній медицині для боротьби з багатьма недугами:

1. Наявність у кориці протимікробних та протизапальних властивостей дозволило застосовувати її як допоміжного засобудля боротьби з інфекціями різноманітних. Регулярне додавання прянощів у страви сприяє уповільненню зростання бактерій.
2. Вживання кориці з їжею покращує процес травлення, допомагає подолати метеоризм та сприяє виведенню газів з організму. Додавання цієї пряності усуває надмірну кислотність шлунка, діарею. Кориця також ефективна при отруєнні, блювоті та розладах кишечника.
3. У поєднанні з відварами трав кориця використовується як засіб боротьби з депресією, погіршенням пам'яті, зниженням працездатності, вікових зміну нервовій системі.
4. Завдяки здатності кориці зменшувати запалення та нормалізувати вміст цукру в крові, її рекомендують використовувати при цукровому діабеті у разі відсутності серйозних протипоказань.
5. Кориця є гарним засобомпрофілактики мігренських нападів та головного болю. Приправа покращує кровотік, що необхідно для живлення клітин та насичення тканин киснем.

Крім корисних якостеймає кориця протипоказаннями до застосування. Не радять проводити нею лікування у таких випадках:

1. Не можна додавати в їжу корицю особам, які мають схильність до внутрішніх кровотеч.
2. Відмовитися від використання приправи слід вагітним жінкам, оскільки кориця призводить до скорочення матки, що може призвести до викидня.
3. Протипоказана пряність особам, які мають підвищену чутливість до кориці.
4. Так як кориця має тонізуючу властивість, її не рекомендується вживати при підвищеній збудливості.

Кориця - користь та протипоказання при схудненні

Активно використовується приправа як засіб зниження ваги. Здатність кориці знижувати цукор у крові дозволяє зменшити жирові відкладення та нормалізувати процес обміну речовин. Користь її для схуднення полягає і в швидкому насиченні організму та виведенні токсинів.

Кефір з корицею - протипоказання

1. Склянка кефіру з розведеною в ньому половиною ложки кориці наполягти хвилин п'ятнадцять.
2. П'ють перед кожним прийомом їжі.

Поєднання кефіру з корицею має протипоказання. Його слід уникати при:

• надмірної кислотності шлунка;
• наявності;
• проблемах з нирками та печінкою;
• при непереносимості кориці та молочних продуктів.

Кориця з медом – протипоказання

Ця суміш має по-справжньому цілющими властивостями. Вона очищає організм від шкідливих речовин, позбавляє від бактерій, що завдають шкоди роботі шлунка Чай з кориці готується так:

1. У чашку з окропом всипають половину невеликої ложки кориці.
2. Через півгодини кладуть ложку меду та випивають половину склянки чаю увечері.
3. Решту ставлять у холодильник і п'ють вранці.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+