Бананові чіпси - користь та шкода. Калорійність бананових чіпсів

Часто прихильники здорового образужиття та ті, хто намагається скинути пару зайвих кілограмів, бояться вживати у свій харчовий раціон банани. Цей смачний, екзотичний, улюблений фрукт викликає деякі побоювання, оскільки калорійність банана, як вважають багато, досить висока. Наскільки правдивою є ця інформація? Скільки калорій у банані? Яка калорійність бананових чіпсів? На всі питання про калорійність банана ви можете дізнатися відповіді з нижче наведених рядків.

Банан – смачні ліки від багатьох недуг

Багато хто чув про користь бананів для організму. І це правда. Звичайно, жінки, які стежать за своєю фігурою, будуть говорити про досить високу калорійність одного банана. Але калорії банана ніяк не можна порівняти з тією величезною користю, яку отримує наш організм від споживання даного заморського продукту.

Якщо ви відчуваєте занепад сил або вас відвідала депресія, обов'язково з'їжте улюблений фрукт, незважаючи на те, скільки калорій у банані. Він здатний підвищити вам настрій, знизить стомлюваність завдяки відомому «гормону щастя». Вживаючи щодня 1-2 банани, людина значно покращує свій психоемоційний стан. Це можливо завдяки великому вмісту у цьому солодкому продукті вітамінів групи В.

Банани гарні як сечогінний засіб з деяким проносним ефектом. Часто лікарі рекомендують вживати їх у їжу хворим, які страждають на захворювання печінки, нирок. Цей продукт сприяє утворенню в крові гемоглобіну, тим самим лікуючи недокрів'я.

Чи правда, що калорійність банана висока, тому що міститься багато сахарози? Справді. Це багатий на вітаміни і мікроелементи продукт харчування. У ньому міститься приблизно 90 ккал, 12 г цукру, 22 г вуглеводів, 1 г жирів, 2,5 г клітковини і 9 мг вітаміну С. Якщо порівняти калорії банана та яблук, то багато хто худне віддасть перевагу вживанню яблук, аргументуючи свій вибір меншим вмістом цукрози в яблуках. Але на відміну від яблук, банани мають більше амінокислот, фосфору, заліза, калію, вітаміну А, В, С, пектину. Банани є незамінними для спортсменів, оскільки дають організму достатній потік харчової енергії.

Скільки калорій у банані

Багато хто приходить в оману, сподіваючись на те, що банан, будучи солодким фруктом, не може бути дієтичним продуктом. Якщо підрахувати калорійність банана, то у заморському фрукті середнього розміру міститься майже 120 ккал, у невеликому банані – 90 ккал. Звичайно, якщо порівняти ті ж калорії, які організм отримав, наприклад, з цукеркою, то користь від з'їденого банана буде величезною. Однієї клітковини в продукті міститься 14% всієї добової норми!

Любителі сушених фруктів теж повинні знати про калорійність бананів у такому вигляді. Так, 100 г сушених фруктів багаті на 285 ккал. Калорійність бананових чіпсів ще більша – до 530 ккал.

Існує поширена думка, ніби один з'їдений банан здатний вгамувати голод на кілька годин, таким чином, замінивши повноцінний прийом їжі. Банан не здатний наситити організм людини на такий тривалий час, незважаючи на те, скільки калорій у банані міститься. Вживаючи в їжу банан, у нас виникає обманне почуття ситості, насправді це підвищується рівень цукру в крові, впливаючи на апетит. Але незабаром рівень глюкози нормалізується, а почуття голоду настає з новою силою. Тому найкраще між їдою вживати банан, калорії якого не осядуть додатковими сантиметрами на вашій талії.

Незважаючи на відносно високу калорійністьбананів, вони є ідеальний вибірсаме для тих, хто дотримується різні дієти. Адже набагато простіше їсти всі продукти в міру, не переїдати і в цьому дуже допомагають саме калорії банана.

Банан: калорії та схуднення

Багато дівчат і старших жінок, які підсіли на ту чи іншу дієту, швидко зриваються. Так звані монодієти не дають надійного результату. Виснажуючи свій організм обмеженням споживання тих чи інших продуктів, багато хто втрачає до 5-10 кг ваги. Але згодом кілограми повертаються. В чому причина? Деякі захоплюються Бадами для схуднення, чудо-таблетками, які знижують апетит. У нашому випадку можна зменшити апетит, але за допомогою улюблених фруктів. Вимірюючи калорійність одного банана, ви самі заганяєте себе в замкнене коло дієт. Насамперед, потрібно враховувати поживну цінність даного фрукта.

Дієтологи рекомендують вживати 1-2 банани перед основними прийомами їжі, за півгодини до їди. Калорійність 1 банана та його висока поживна цінність здатні зменшити апетит наполовину, в результаті – ваші порції будуть наполовину меншими. Також банани особливо корисні для «ласунів», оскільки можуть повністю замінити потяг до солодощів. Привчивши себе з'їдати регулярно банан, ви значно покращите своє харчування та здоров'я.

Смачна бананова дієта

Банани, як не дивно, використовують з успіхом у дієтичному харчуванні. Незважаючи на високу калорійність банана, він має багато вітамінів та корисних мікро- та макроелементів. Дієтологи рекомендують цей продукт як обов'язкову складову дієтичного харчування.

Бананова дієта здатна допомогти вашому організму позбутися зайвої ваги та води завдяки змісту високого відсоткакалію та низького рівня натрію. У чому суть такої дієти? Ви вживаєте у свій раціон звичні продуктихарчування, але перед кожним прийомом з'їдаєте 1 банан. Калорії в цьому випадку не відіграють жодної ролі, оскільки все компенсується високою поживною цінністюфруктів. Безумовно, для більшої ефективності такої дієти та швидкого схудненнярекомендується дотримуватись здорового харчування.

З метою схуднути за три дні на 2 або 3 кг можна скористатися строгою дієтою. Денний раціонскладається з 3 бананів та 3 склянок молока.

Любителі чіпсів повинні знати, що вони ризикують швидко придбати жирові прошарки в зовсім невідповідних місцях - на талії, стегнах. Калорійність бананових чіпсів становить приблизно 511-536 ккал на 100 г продукту. Цей високий показникзмушує думати, що бананові чіпси та дієта – речі зовсім несумісні. Але тут треба розігнати хибну виставу. Звичайні, картопляні чіпсиоброблені безліччю хімікатів та шкідливими оліями, у той час як бананові чіпси виготовлені за щадною наш організм технології.

Бананові чіпси відмінно замінюють цукерки та шоколад, безумовно, перевищуючи поживну цінність солодощів у кілька разів. Діти віком від 5 років можуть також вживати фруктові чіпсиу невеликій кількості. І все ж, якщо ви боїтеся отримати зайві калорії, банан і чіпси з нього рекомендують вживати, відмовившись від кондитерських та м'ясних виробів. Бананові чіпси здатні покращити вам настрій за лічені хвилини та забезпечити вас енергією на цілий день.

4.9 з 5 (10 Голосів)

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Бананові чіпси є тонкі скибочкивисушеного або обсмаженого в олії та политого солодким сиропом банана. Вони хрусткі, смачні та дуже корисні.

Чіпси, що з'явилися близько 150 років тому у Сполучених Штатах Америки, спочатку готувалися з картоплі та подавалися як вишукана стравана світських заходах. Згодом їх спробували готувати із фруктів, що виявилося дуже вдалим винаходом. Перший завод з виробництва бананових чіпсів був відкритий на Філіппінах лише в 1986 році, слідом за ним там же запрацювали ще кілька заводів.

Готують чіпси з бананів різної стиглості та кількома способами. Найкращі стиглі бананипросто обсмажують на рослинному або пальмовому маслі і поміщають у киплячий цукор. Там вони карамелізуються, стаючи хрусткими. Після такої обробки бананові скибочки зберігаються дуже довго, не втрачаючи корисних властивостей. Іноді перед смаженням їх вимочують у вині.

Незрілі банани перед смаженням висушують. Чіпси з них можуть бути як солодкими, так і солоними.

Бананові чіпси містять усі основні вітаміни: вітамін A, вітамін E, РР і всі вітаміни групи В. Мікроелементи в них також присутні, і це: цинк, кальцій, калій, фосфор, мідь, залізо, натрій.

Корисні властивості

Бананові чіпси, незважаючи на наявність олії, дуже корисні. Основною їх перевагою є те, що вітаміни групи В, що містяться в них, - знижують потяг до нікотину. Вони містять серотонін (гормон щастя), що сприяє покращенню настрою. При великих фізичних чи розумових навантаженнях вони підтримують організм, захищаючи його від перевтоми. Бананові чіпси допомагають при безсонні та заспокоюють нервову систему. Вони очищають організм від токсинів та знижують холестерин. Їх вживання зменшує набряки і добре відбивається на роботі нирок.

Чіпси з бананів є якісною профілактикоюатеросклерозу. Маючи протизапальну дію, вони допомагають при стоматитах та хворобах ясен. Бананові чіпси зміцнюють імунітет, що особливо важливо у сезон грипу та ГРВІ.

Застосування

Бананові чіпси дуже поживні і будуть зручні для перекушування в поїздках та на тривалих прогулянках. Їх добре давати дітям до школи для перекушування на перерві. Ними можна замінити дітям інші солодощі, що буде вкрай корисним. Також їх використовують як інгредієнт мюслі. Вони можуть бути смачним доповненнямдо гарячої солодкій каші. Бананові чіпси додають до деяких фруктові салатиі навіть випічку.

Останні топіки форуму на нашому сайті

• Що краще - хімічний пілінг чи лазерний?
• Юлія-78 / Чи є результат від мезотерапії?
• QueenMargo / Який крем маскує темні кола під очима?

Інші статті розділу

Бананові чіпси - це тонко нарізані та висушені скибочки плантану, банана спеціального. овочевого сорту. Характерної бананової солодощі плоди плантана немає, і відчуття після вживання оцінюються як нейтральні. Чіпси мають форму платівок, у центрі яких темні точки – серцевина, колір залежить від ступеня термообробки – може бути майже світлим, ніжно-кремовим, бежевим або яскраво-жовтим. Смак визначається додатковими добавками. Особлива краса в тому, що скибочки хрумтять. Десерт популярний у Південній Америці, звідки поширився по всьому світу.

Як роблять бананові чіпси?

Виробництвом займаються як дрібні підприємства, і харчові фабрики. Найбільшим експотером продукту цього виду є Філіппіни.

Для приготування бананових чіпсів встановлені спеціальні технологічні лінії. Особливості виробництва:

• Плоди плантана очищають вручну та викладають на конвеєр, де відбувається нарізка.
• Опускають у чан із розчинами кількох компонентів: винної або лимонною кислотоюЗ додаванням соляної кислотиабо метабісульфіту калію. Хімічна обробка короткочасна.
• Скибочки надходять у велике сито, де їх промивають проточною водоюі залишають видалення надлишкової вологи.
• Нарізку насипають в один шар на деку, обкурюють сіркою і висушують в автоклаві або на сонці, періодично перемішуючи при 60-65°С.
• Далі заготовки надходять у фритюрницю, де обсмажуються в пальмовому маслі або просочуються киплячим цукровим сиропом. Найкрасивіші яскраво-жовті солодкі чіпси виходять при обсмажуванні у суміші пальмової оліїта патоки. Процес такий самий, як і при смаженні картоплі у фритюрі.
• Потім платівки обвалюють у морської солі, суміші перців або інших прянощів.
• Після обсушування скибочки розфасовують по упаковках із харчового поліетилену або пластику.
• Шматочки, що розкришилися, відсортують вручну і виготовляють з них борошно, яке використовують для приготування випічки і десертів.

Дістати плоди плантана досить важко, тому в домашніх умовах як сировину використовують звичайні банани. Вибирають трохи недозрілі щільні грона з шкіркою зеленувато-жовтуватого кольору. Зелені плоди гірчать, а ті, що з темними плямами на кірці, розлазяться.

Очищають банани від шкірки і нарізають навскіс скибочками товщиною 2-4 мм. У виробничих умовтовщина «пелюстків» - не більше 2 мм, але вдома настільки тонку платівку відокремити дуже важко. Нарізка може бути поздовжньою, вздовж усього плода.

Найвідповідальніший процес – термообробка. Для неї можна використовувати електросушарку, духовку, фритюрницю, мікрохвильову піч. У спекотні дні скибочки розкладають в один шар і залишають на сонці, закривши марлею, щоб не сідали комахи. Попередньо збризкують лимонним соком - він попереджає потемніння.

Як приготувати бананові чіпси вдома?

1. При просушуванні в електросушарцітеж необхідна Попередня обробкасоком лимона. Потім часточки розкладають формами, а агрегат розігрівають до 70°С. Встановлюють піддони та виставляють максимальний час- 10-12 годин. Якщо нарізка не просохла, сушарці спочатку дають охолонути і потім потім включають знову. Під час розкладки слід звернути увагу: мають залишитися проміжки між платівками. Без доступу повітря вони покоробляться.
2. При приготуванні чіпсів в духовцірозкладають бананові часточки на листі, покритому пергаментом. Збризкують лимонним соком. Розігрівають духовку до 90 ° С, виставляють у неї форми. У домашніх умовах бананові чіпси можна сушити довгий часпри цій температурі, відкривши дверцята. Але якщо потрібно прискорити процес, то чверть години витримують при 90°С, такий самий час - при 150°С, стільки ж - при 120°С, потім знову знижують температуру до 80-90°З залишають до повного висихання.
3. Процес приготування стиглих плодів у мікрохвильовій печішвидкий і можна обійтися без лимонного соку. Диск приладу закривають пергаментом, розкладають тонкі скибочки, виставляють потужність 600 Вт і 6-8 хвилин. При придбанні зелених бананів спочатку їх відварюють у шкірці. Після 5-хвилинного кип'ятіння дістають, дають охолонути, видаляють шкірку і нарізають уздовж плода довгими пластинками. Розкладають на пергаменті, як було описано, в один шар, посипають сумішшю перців або куркумою. Витримують у печі 4 хвилини при потужності 880 Вт, перевертають. Залишають ще на 4 хвилини.
4. Щоб зробити бананові чіпси як картопляні, в маслі, зручніше використовувати фритюрницюАле можна обійтися і звичайною каструлею. Спочатку опускають шматочки в холодну воду, інакше вони злипнуться, дають стекти воді і поміщають у киплячу олію на кілька хвилин. Рум'яні скибочки розкладають на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Далі можна обваляти чіпси в суміші прянощів або перців і поставити підсушитися, розклавши на тарілці в один шар.
5. Солодкі чіпси із банана можна готувати як татарський десерт чак-чак. Варять сироп, змішуючи 1 частину цукру і 1,2 частини меду за обсягом, опускають шматочки, обсмажені в маслі, дістають і розкладають пергаменті для просушки. Опускають шматочки бананів на шумівці, розклавши в один шар, тому вони не злипнуться.

«Магазинний десерт» краще виглядає, має насичений банановий аромат, представлений багатьма смаками. Натомість домашній виготовляється без хімічної обробки та обсмажується без використання пальмової олії.

Склад та калорійність бананових чіпсів

Харчова цінність десерту, виготовленого самостійно, залежить від способу обробки. А ось у продукту, виготовленого в промислових умов, цей показник змінюється незначно.

Калорійність бананових чіпсів – 519 ккал, з них:

• Білки – 2.3 г;
• Жири – 33.6 г;
• Вуглеводи – 58.4 г;
• Харчові волокна – 7.7 г;
• Зола – 1.4 г;
• Вода – 4.3 р.

Вітаміни на 100 г:

• Вітамін А – 4 мкг;
• Альфа Каротін – 32 мкг;
• Бета Каротин – 0.034 мг;
• Лютеїн + Зеаксантін – 46 мкг;
• Вітамін В1, тіамін – 0.085 мг;
• Вітамін В2, рибофлавін – 0.017 мг;
• Вітамін В4, холін – 21.3 мг;
• Вітамін В5, пантотенова кислота – 0.62 мг;
• Вітамін В6, піридоксин – 0.26 мг;
• Вітамін В9, фолати – 14 мкг;
• Вітамін C, аскорбінова кислота- 6.3 мг;
• Вітамін Е, альфа токоферол – 0.24 мг;
• Вітамін К, філлохінон - 1.3 мкг;
• Вітамін РР – 0.71 мг.

Мікроелементи на 100 г:

• Залізо, Fe – 1.25 мг;
• Марганець, Mn – 1.56 мг;
• Мідь, Cu – 205 мкг;
• Селен, Se – 1.5 мкг;
• Цинк, Zn – 0.75 мкг.

Макроелементи на 100 г:

• Калій, K – 536 мг;
• Кальцій, Ca – 18 мг;
• Магній, Mg – 76 мг;
• Натрій, Na – 6 мг;
• Фосфор, Ph – 56 мг.

Засвоювані вуглеводи представлені моно- та дисахаридами (цукри) - 35.34 г на 100 г.

Незамінні амінокислоти у складі бананових чіпсів 10 видів, переважають аргінін, валін, лейцин, лізин.

Замінних амінокислот 8 найменувань - найбільше серину, аспарагінової та глутамінової кислоти.

Жирні кислоти на 100 г:

• Омега-3 – 0.01 г;
• Омега-6 – 0.62 р.

Насичені жирні кислотина 100 г:

• Капронова - 0.2 г;
• Каприлова – 2.51 г;
• Капринова - 2.01 г;
• Лауринова – 14.91 г;
• Міристинова - 5.62 г;
• Пальмітінова – 2.79 г;
• Стеаринова – 0.94 р.

Мононенасичені жирні кислоти представлені омега-9 – 1.95 г на 100 г.

Поліненасичені жирні кислоти на 100 г:

• Лінолева - 0.62 г;
• Ліноленова - 0.01 р.

Якщо необхідно контролювати вагу, не слід з'їдати більше половини чашки десерту в день. У цьому обсязі 176 ккал, 8% денної нормимагнію, 6% ретинолу, необхідного для зорового апарату, 3% фосфору та 4% калію. Порція 100 г включає третину денної норми клітковини. У десерті, приготовленому в домашніх умовах без обсмажування, нутрієнти більше на 1-2%. Дієтичним продуктомласощі назвати не можна, але періодичне введення в раціон - один з кращих способівшвидкого відновлення.

Корисні властивості бананових чіпсів

Цей продукт не може замінити свіжі плоди- при термічній обробці корисні речовини частково руйнуються. Але «порожніми» ці ласощі не є: бананові чіпси покращують настрій, стимулюють вироблення гормону щастя – серотоніну. У складі продукту є вітамінний комплекс, що активізує роботу центру задоволення головного мозку - піридоксин і триптофан. Але дія пояснюється ще й смаком: завдяки солодощам відчувають приємні емоції, забувають про проблеми, тому депресія відступає.

Користь бананових чіпсів:

1. Прискорюють перистальтику, нормалізують роботу кишечника, завдяки харчовій клітковинідопомагають вивести шлаки та токсини, усувають запори.
2. Маючи високу поживну цінність, швидко заповнюють енергетичний резерв організму, допомагають відновитися після виснажливих захворювань, набрати вагу при анорексії.
3. Зміцнюють імунну систему, Підтримують водно-електролітний баланс.
4. Нормалізують серцеві скорочення.
5. Попереджають розвиток остеопорозу, остеохондрозу чи артрозу.
6. Поліпшують функцію зорової системи.
7. Допомагають швидко сформувати м'язову масу.

Домашні ласощі, виготовлені шляхом сушіння в мікрохвильовій печі, електросушарці або на сонці, можна вживати вагітним, жінкам при лактації, давати маленьким дітям, щоб вони заспокоїлися. За змістом корисних речовинтакий десерт найбільше схожий на свіжий банан, і корисних властивостей у нього більше, ніж у придбаного у магазині.

Протипоказання та шкода бананових чіпсів

Продукт, виготовлений на харчовій фабриці, завжди оброблений хімікатами. Як уже згадувалося, вони необхідні для посилення смаку та покращення зовнішнього вигляду. Це підвищує можливість розвитку алергічної реакції.

Не слід знайомити з новим смаком дітей віком до 3 років, пригощатися банановими чіпсами при вагітності чи лактації. Навіть якщо на організм жінки після вживання не буде надано негативного впливу, невідомо, як подібна добавка до раціону позначиться на плоді чи немовляті

Шкода бананові чіпси можуть викликати:

• При ожирінні вони дуже смачні, і уникнути переїдання важко;
• При цукровому діабеті – при приготуванні додають рафінований цукор, що значно підвищує. глікемічний індекспродукту;
• У людей з гіпертонією, серцево-судинними захворюваннями, варикозною хворобою та підвищеною зсіданням крові - якщо скибочки приправляли сіллю або прянощами, то їх вживання викличе порушення водно-електролітного балансу, утворення набряків;
• При розвитку атеросклерозу або підвищеному рівні холестерину – через високу кількість жиру та наявність канцерогенів, що з'явилися при обсмажуванні.

При вживанні домашніх чіпсів, виготовлених за допомогою просушування, протипоказання обмежуються. індивідуальною нестерпністюта наявністю зайвої ваги.

Рецепти страв з банановими чіпсами

Цей продукт можна їсти сам по собі, вводити як інгредієнт у салати або використовувати для презентації – прикраси різноманітних страв.

Рецепти з банановими чіпсами:

1. Салат «Орхідея». Гостру корейську солодкувату моркву, 80 г, подрібнюють, мариновані огірки, 1-2 шт., нарізають кубиками, а варені яйця, 2 шт., Розминають вилкою. Копчений беконабо курку, 150 г, подрібнюють, натирають 90 г сиру. 4-5 шт. гострих чіпсів з перцем перетирають на порошок. Усі інгредієнти, крім сиру, змішують, заправляють майонезом або оливковою олією, викладають гіркою. Посипають сиром і всередину встромляють чіпси у формі квітки орхідеї.
2. Креветковий салат. Ріпчасту цибулину нарізають, заправляють винним оцтом, водою, додають трохи цукру та залишають на 20 хвилин під кришкою. 300 г маринованих очищених креветок (можна зварити морепродукти самостійно, а потім охолодити та замаринувати так само, як цибуля) заливають 5 ст. л. лимонного соку і змішують з нарізкою кінзи, 1 пучок. Додають цибулю, попередньо відцідивши маринад, 150 мл кетчупу (на вибір), залишають на 1:00 в холодильнику в закритому посуді. Подають салат маленькими порціями, в кожну тарілочку встромляють по 3-4 бананових чіпси, які одночасно можуть бути ложками.
3. Десерт. 200 г бісквітів трохи підсушують, поміщають у звичайний целофановий пакеті розминають до дрібних шматочків. Подрібнюють бананові чіпси, 50 г. Замішують тісто з бісквітної крихти, борошна з чіпсів та 150 г вершкового масла. Форму змащують оливковою олією і посипають дрібним рафінадом або цукровою пудрою, Викладають тісто, ущільнюють і прибирають в холодильник, щоб шар затвердів. 8 пластинок желатину розпускають згідно з інструкцією на упаковці. Половину склянки вишневого соку змішують із 250 г вишневого йогурту. Вливають сік 2 лайма (або лимонів), втручають 75 г цукрового піску. У вишневу суміш додають желатин, розведений теплою водою, і 400 мл жирних збитих вершків, обережно перемішують, рухами зверху вниз, щоб вершки не опали. Розподіляють вишнево-вершкову суміш за застиглим коржем і теж прибирають у холодильник. Поки десерт замерзає, відкидають на друшляк 300-350 г консервованих вишеньдля скла рідини. Заморожений десерт викладають на блюдо, прикрашають вишнями, банановими чіпсами та білим шоколадом. Їсти слід швидко, поки торт не розтанув.
4. . Духовку розігрівають до 180°С. 30 г чіпсів товчуть у борошно. Нагрівають 80 г вершкового масла|мастила|, вмішують 2 ст. л. меду та 80 г тростинного цукруі коли він розчиниться, знімають з вогню посуд. Дають трохи охолонути, всипають 180 г геркулесового борошна та крихти чіпсів, 1 розім'ятий банан. Замішують до досягнення консистенції густої сметани. Змащують форму олією, Виливають тісто, випікають 10 хвилин. Дають коржу охолонути, але не повністю, розрізають на палички і кожну встромляють чіпси.

В'ялені та сушені бананизавжди користувалися популярністю, тому після появи чіпсів у 1854-1860 роках у такий же спосіб стали висушувати і тропічні плоди, нарізуючи на шматочки. Технологія вдосконалювалася дуже повільно, оскільки банани стали популярними у Європі лише після Другої Світової Війни.

1960 року десертом зацікавилися туристи, які відвідують спекотні країни, а 1986 року з'явився перший завод - на Філіппінах. Стали виготовляти не просто обсмажену нарізку плантану, а й скибочки з наповнювачами – солодкими та гострими. Продукт швидко завойовував світові ринки, попит збільшувався, будувалися нові заводи – на Філіппінах у 1988 та 1990 роках, а пізніше у Китаї, В'єтнамі, Перу та Колумбії.

При придбанні бананових чіпсів необхідно звернути увагу на термін придатності, додаткові добавки, цілісність скибочок і колір. Надто яскраві жовті красиві часточкивказують на високий вміст харчових барвників, а темні, пофарбовані нерівномірно - швидше за все на неправильне зберіганнятому від придбання краще відмовитися.

Як приготувати бананові чіпси - дивіться на відео:

Купуючи ласощі дитині, потрібно запам'ятати, що вони не можуть бути альтернативою вітамінно-мінеральному комплексу або свіжим бананам. Чіпси – це просто фастфуд, не більше.

Банан - найдавніша культивована рослина. Його батьківщина – це Малайський архіпелаг, де стародавні мешканці вирощували та вживали банани в їжу як додаток до рибній дієті. Вони подорожували островами Тихого океану, запасалися відомими їм фруктами і цим чудово сприяли поширенню бананів.

Індійці називають банани райськими фруктами, оскільки ці солодкі ласощі дійсно прийшли з райських місць – з Південно-Східної Азії.

Калорії банана

Отже, наскільки велика калорійність банана? Таке питання цікавить багатьох людей. Калорій у бана невеликий, ніж в інших ягодах. Наприклад, калорійність 1 банана в залежності від маси коливається від дев'яноста до ста сорока кілокалорій. Цікавим є той факт, що калорійність банана сушеного в п'ять разів вища за калорійність свіжого банана. У ста грамах сушених бананівміститься двісті вісімдесят п'ять кілокалорій. Ще більше калорійу бананових чіпсах, у ста грамах міститься до 531 кілокалорій.

Хоча це і правда, що калорійність банана дуже висока, він є чудовим продуктом для тих, хто хоче за допомогою дієти позбутися зайвих кілограмів.

У ста грамах бананів міститься ряд вітамінів - РР, В6, В2, В, А, С, Е, а також кислоти та фруктові ферменти. До того ж, у банані міститься півтора відсотки білка та мінерали – фосфор, натрій, залізо. У банані є пектини, клітковина та багато інших корисних компонентів. Але головне – це не калорійність бананів і навіть не харчова цінність, А калій. Він міститься у бананах у великій кількості, зміцнює серцевий м'яз, а також зменшує ймовірність виникнення гіпертонії. У ста грамах свіжих бананів міститься 376 мг калію. Варто сказати про те, що добова кількістькалію для людського організмумає становити три чи чотири грами.

Калорійність 1 банана в цьому випадку не дуже важлива для людини. Йому важливі його енергетичні та поживні властивості. Якщо людина хоче скинути зайва вага, то йому слід чинити так. Якщо весь час сидіти на нетривалих дієтах, то можна за два тижні скинути до десяти кілограм і легко їх набрати. Так, людина нічого не досягне крім шкоди. Але і весь час дотримуватися будь-якої дієти, яка містить усі необхідні для неї продукти, зовсім непросто.

Скільки калорій у банані

Скільки калорій у банані? Таке питання хвилює багатьох людей, які хочуть з їхньою допомогою скинути зайву вагу і не лише. Незважаючи на те, що калорійність 1 бананависока, лікарі рекомендують вживати цей фрукт людям, які страждають на цукровий діабет, гіпертонічною хворобою, атеросклерозом, при захворюваннях нирок та печінки Скільки калорій у банані? Це питання також турбує і тих, кому прописано дієтичне харчування, тобто тих людей, у яких виразкова хворобашлунка, запальні захворюванняслизової оболонки порожнини рота, виразка дванадцятипалої кишки. Цікавим є і той факт, що банани допомагають кинути палити. Справа в тому, що вітаміни В12 і В6, що містяться в цьому фрукті, допомагають організму людини впоратися з нікотином.

Іноді хочеться чогось незвичайного та новенького. З недавніх пір це можливо. Сьогодні цілком реально купити банани, але в дещо іншій якості. Йдеться тут про бананові чіпси, які є лідером екзотичних продажів у Росії серед заморських сухофруктів.

Виготовлення бананових чіпсів не є справді великою складністю. Щоб їх приготувати потрібно зовсім небагато: банани, пальмова олія, мед та цукровий сироп. Свіжі бананинарізають тонкими часточками, а потім обсмажують у маслі. Для надання готовим до вживання скибочок банана необхідного хрускоту їх опускають у цукровий сироп, доведений до кипіння.

Крім солодких ласощів, деякі виробники випускають і солоні бананові чіпси, приправлені ароматними прянощами (наприклад, корицею). При цьому поверхня бананових чіпсів може бути як гладкою, так і ребристою.

Користь бананових чіпсів для людського організму обумовлена ​​складом самих бананів, багатих на кальцій і калій, тому хрумкі скибочки є досить цінними для кісткової та серцево-судинної систем.

Незважаючи на те, що калорійність бананових чіпсів, на відміну від калорійності бананів у сирому вигляді, висока, їх користь можна розглянути і з того аспекту, що вони є джерелом клітковини, що полегшує роботу кишечника. Корисні властивостібананових чіпсів полягають у очищенні організму від великої кількості в суглобах солей, у покращенні діяльності мозку та підвищенні життєвого тонусу.

І, тим не менш, шкода бананових чіпсів полягає в негативний впливна фігуру, у зв'язку з тим, що в них міститься велика кількістьвуглеводів. Калорійність бананових чіпсів становить 519 ккал, що припадають на сто г сухофруктів.

Крім того, через термічної обробкибананових чіпсів, що відбувається за допомогою пальмової олії, цей продукт виходить джерелом шкідливих жирів, які не засвоюються організмом. Шкода бананових чіпсів також може полягати і в тому, що постійне вживанняв їжу даного продуктузгодом стає причиною розвитку цукрового діабетучерез високого змістувуглеводів. Тому якщо людина дозволяє собі їсти бананові чіпси, то це нормально, але в цьому випадку їй краще цього дня відмовитися від різних інших. калорійних продуктів: олії, м'яса, випічки, цукру та кондитерських виробів. Можливо це не зовсім сподобається, але краще зробити саме так.

Бананові чіпси - це смажені у фритюрі, сушені на сонці або запечені скибочки стиглих бананів. Подібно свіжим фруктамвони містять багато цінних поживних речовин, Отже, можуть принести реальну користь.

1. Високий вміст харчового волокна – одна з головних переваг. За даними Інституту Лайнуса Полінг, стандартна стограмова порція включає 8,7 г клітковини, що становить близько 1/3 денної норми для жінок або 23% для чоловіків. Харчове волокнозапобігає запорам, знижує рівень холестерину в крові та регулює рівень цукру, допомагає у профілактиці серцево-судинних захворюваньта деяких видів раку.
2. Будучи гарним джереломзаліза (1,4 мг або 18 % добової норми в одній порції), бананові чіпси сприяють процесу кровотворення (формуванню білків гемоглобіну та міоглобіну), активізують діяльність ферментів, необхідних для нормального метаболізму, сприяють виробленню енергії.
3. Продукт багатий на калій (607 мг або 13 %), за даними Медичного Центру Лангоне при Нью-Йоркському Університеті. Цей мікроелемент разом із натрієм контролює рівень кров'яного тиску, допомагає у передачі нервових імпульсів, скорочення м'язів та підтримання водного балансуорганізму. Спробуйте їсти бананові чіпси кілька разів на тиждень, якщо страждаєте від дефіциту калію, що супроводжується такими симптомами, як нудота, втома та запори.

До додаткових переваг можна віднести порівняно високий процент магнію, фосфору і корисного для очей вітаміну A.

Що стосується калорійності, ½ чашки сушених бананів відповідає 1 чашці свіжих, нарізаних кухлями фруктів. Це слід знати, перш ніж влаштуватися перед телевізором із упаковкою чипсів. Для схуднення препарат не підходить, незважаючи на те, що його глікемічний індекс лежить в допустимому для здоров'я діапазоні (до 100, а саме - 23).

Шкода та протипоказання

Цей різновид сухофруктів має свої недоліки. Особливо це стосується бананових чіпсів, приготовлених у фритюрі (тобто обсмажених у маслі) – вони містять насичені шкідливі жири. Такий продукт протипоказаний хворим на діабет і сердечникам.

Для чіпсів, вироблених шляхом повільного сушіння, є обмеження. Уважно читайте етикетку та вибирайте ті, до яких не додані цукор, сіль та підсилювачі смаку.

Найкращий варіант – приготувати бананові чіпси самостійно.

Як приготувати

Бананові сухофрукти чудово почуваються у складі молочних каш і сумішей, мюслі. Добре поєднуються з горіхами та хлібобулочними виробами. А у дрібно нарізаному вигляді вони додадуть приємного тропічного. аромат легенісалату.

Якщо ви любите приготовлені у фритюрі чіпси, краще використовуйте кокосова олія, що під дією температури видає лауринову кислоту І хоча ця речовина відноситься до насичених жирів, на відміну від більшості з них вона швидко перетравлюється та переробляється в енергію без залишку.

Докладно ми зупинимося на запечених – найбільш здорових, не вимагають додавання олії та дозволених до вживання навіть під час жорсткої дієти солодощів.

1. Для початку виберіть зрілі банани з кількома коричневими цятками на шкірці, але без великих бурих плям. Очистіть фрукти та наріжте на тонкі кружечки. З 2-х великих бананів у вас має вийти близько 60 заготовок для чіпів.
2. Опустіть підготовлені шматочки у свіжий лимонний сік. Він не тільки додасть аромату та дози вітаміну C у ваші чіпси, але й убезпечить їх від потемніння в процесі запікання.
3. Накрийте лист алюмінієвою фольгою, а потім рівномірно розподіліть по всій його поверхні бананові заготівлі. Можна посипати їх невеликою кількістюморської солі.
4. Випікайте шматочки банана при невеликій температурі в попередньо нагрітій до 90 ⁰C духовці від однієї до трьох годин, залежно від того, наскільки хрусткими ви хочете їх зробити. Занадто багато тепла спалити чіпси зовні, залишивши їх м'якими усередині. Не забудьте всередині процесу перевернути кружечки, щоб вони рівномірно пропеклися з обох боків.
5. Перед вживанням бананові чіпси слід повністю охолодити на спеціальних гратах.
   Зберігати готовий продуктналежить у герметичному пластиковому або скляному контейнері, або у пластиковому пакетііз замком zip-lock.