Ризький бальзам де купити в клуні. Ризький бальзам – головний символ Латвії. Користь та лікувальні властивості бальзаму

Його точна рецептура досі не відома, зате його і сьогодні використовують як з лікувальною метою, так і як аперитив або приємну і корисну добавку і основну їжу і напої. У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно пити ризький бальзам, про деякі його складові, а також про те, як його використовують у лікувальних цілих.

Трохи історії

Цей напій винайшов один ризький аптекар у 18 столітті і підніс його як ліки від колік російській імператриці Катерині 2. Тоді він називався «Бальзам Кунце» і мав простішу рецептуру і трохи не такий склад, як зараз. Потім композиція ускладнилася і бальзам змінив свій звичний смак та склад. Його основними компонентами були спиртова настоянка, кілька трав, таких, як лаванда, шавлія, насіння кропу та багато інших трав.

У 1847 році в Ризі було створено завод з виготовлення цього бальзаму, рецепт якого був ретельно засекречений аж до початку Другої світової війни. І лише в 50-х роках цей рецепт став відомим і ризький бальзам знову надійшов у продаж. Але його точний рецепт досі відомий лише його виробникам.

Сучасний склад бальзаму

На сьогоднішній день точно відомо, що ризький бальзам складається з 24 компонентів, серед яких є очищена і особливим чином підготовлена ​​вода, етиловий спирт вищої проби, ягоди, такі як чорниця, малина і брусниця, цукор, перуанський бальзам, імбир, мед і безліч корисних трав. У продажу можна знайти звичайний ризький бальзам у пляшці коричневого кольору та чорний ризький бальзам з насиченим ароматом чорної смородини, який за концентрацією міцніший, ніж звичайний бальзам ризький.

Багато компонентів, що входять до складу бальзаму, мають сильну тонізуючу дію. Але оскільки його склад тримається в найсуворішому секреті, то важко зрозуміти, чи можна пити його з лікувальною метою тим, хто страждає алергією на трави. Тому перш, ніж його вживати, постарайтеся з'ясувати, чи є у вас алергія, наприклад, на малину або на липовий колір, а також інші трави, що входять до складу бальзаму. Так само, традиційний ризький бальзам має кілька різновидів, таких як:

• класичний ризький бальзамВін продається у фірмовій коричневій пляшці, яка має традиційний склад ризького бальзаму. Його корисно використовувати як в лікувальних, так і в кулінарних цілих і часто купують саме з такими цілями.
• чорний ризький бальзам.Він продається в чорній пляшці з фірмовим логотипом та має більш насичений бальзамічний смак та склад. У ньому багато хто виразно відчуває смак чорної смородини, тому його більше використовують у кулінарних цілях, ніж у лікувальних. Такий бальзам часто додають у каву або напої в невеликих дозах, оскільки він має дуже насичений смак і яскравий аромат.
• чорний вершковий бальзам. Це коктейльний варіант чорного ризького бальзаму з вираженим вершковим смаком. Його, як і чорний ризький бальзам з вираженими нотами чорної смородини, використовують для кулінарних цілей, хоча він може мати виражену протизастудну дію. Також його додають у різні коктейлі, каву, морозиво та десерти, як домашнього, так і ресторанного приготування. Є й інші види ризького бальзаму, які рідко трапляються у продажу або випускаються лімітованими версіями.

Як використовувати з лікувальною метою

Спочатку, його використовували для поліпшення загального тонусу організму, тому за старих часів ризький бальзам призначали хворим при анемії, втраті апетиту, а так само при деяких коліках або простудних захворюваннях. Так як ризький бальзам має склад з безліччю трав, то він допомагає і при деяких запальних захворюваннях шкіри, але перш ніж застосовувати зовнішньо, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Ризький бальзам має виражений протизастудний ефектТільки бальзам потрібно застосовувати відразу, як тільки ви відчуєте нездужання. Для цього потрібно просто додати столову ложку бальзаму в гарячу каву або чай із лимоном, а ще краще в гарячий напій із чорної смородини. Для цього змішайте столову ложку бальзаму з чорносмородиновим варенням, потім залийте окропом і приймайте повільними ковтками. Цей напій допомагає боротися із першими ознаками застуди.

Тонізуючий ефект. Якщо приймати ризький бальзам по столовій ложці перед їжею, він не тільки допомагає підбадьоритися, а й значно покращує засвоєння їжі, а також підвищує життєвий тонус. Деякі люди, які страждають на анемію і відчувають млявість відзначають бадьорість і приплив сил після прийому ризького бальзаму, тому для підняття життєвого тонусу ризький бальзам додають в ранкову каву, морозиво або сік. Тільки такий напій не варто приймати перед заняттями чи роботою, оскільки бальзам має виражений запах алкоголю, тому фахівці радять його приймати у невеликих кількостях або взагалі не приймати.

Проти похмілля.Якщо змішати ризький бальзам із журавлинним соком, то вийде тонізуючий напій, який допоможе вам не лише зняти похмільний синдром, а й підвищити тонус організму. Тож такий напій дуже повно прийняти після свята.

Антидепресант.Нещодавно вчені довели, що ризький бальзам допомагає при депресії, що підтверджено багатьма покупцями, які постійно приймають бальзам. Він не тільки дозволяє зняти втому, а й апатію, що часто властиво людям, які страждають на депресії як органічного, так і ситуаційного характеру. Але його потрібно вживати тільки в тому випадку, якщо в апатичному стані ви не приймаєте лікарських препаратів або антидепресантів, оскільки бальзам містить високий градус алкоголю.

Для покращення апетиту та підняття тонусу кишечника.На самому початку, коли ризький бальзам мав більш спрощений склад, його використовували з медичною метою, в тому числі і для лікування атонії кишечника та нормалізації його стану. Потім, коли до бальзаму стали додавати трави та інші корисні речовини, його почали використовувати як аперитив перед їжею. Але якщо у вас проблеми з кишечником, коліки, легкі інфекції кишечника, а так само втрата апетиту після хірургічних втручань, то вам необхідно приймати як ліки трохи ризького бальзаму натще, щоб привести кишечник у тонус. Але перед застосуванням варто проконсультуватися з лікарем.

Використання з кулінарною метою

Будь-який ризький бальзам, особливо з різними ароматичними добавками, можна додавати до готових страв. Найчастіше його додають у коктейлі та слабоалкогольні напої, у різні креми та начинки для десертів, у морозиво та начинки для тортів, а також у різні заправки для екзотичних салатів.

Протипоказання

Ризький бальзам варто застосовувати з обережністю (або не застосовувати) у таких випадках:

• якщо ви страждаєте на серцеві захворювання, болями в серці або недавно перенесли інфаркт або інсульт;
• якщо у вас є виражена алергія на трави, меди або ягоди, наприклад, на малину;
• якщо ви страждаєте на алкогольну залежність, перенесли черепно-мозкову травму або втрачаєте контроль при прийомі алкоголю;
• якщо ви годуєте дитину грудьми або перебуваєте у стані вагітності.

У таких випадках не варто приймати ризький бальзам взагалі або приймати його рідко та у невеликих кількостях.

Не знаєте, що таке ризький бальзам? А ви запитаєте у батьків чи бабусь із дідусями.

Напевно із задоволенням послухаєте розповідь про один із найдостойніших спиртних напоїв радянської інтелігенції.

Пік популярності ризького бальзаму збігається з часом тотального дефіциту в Радянському Союзі, і такий напій прирівнювався до низки найвишуканіших аперитивів, хоча спочатку створювався виключно з лікувальною метою.

Ризький бальзам і сьогодні любимо та поважаємо багатьма поколіннями за свій незабутній смак, багатий післясмак, приємну легкість у тілі та відчутний цілющий ефект, які він дарує своїм шанувальникам.

Його точна рецептура утримується у строгому секреті, спектр застосування дуже широкий – від медицини до кулінарії, міцність приблизно 45 градусів.

Тому напій має прямі вікові обмеження: навіть з метою оздоровитись пити його людям молодше 20 років категорично заборонено.

Трохи з історії ризького бальзаму

Багато років ризький бальзам є візитівкою Латвії – їм пригощають усіх гостей, які приїжджають до країни, а гості у свою чергу обов'язково купують напій на подарунок чи корисний сувенір.

Оригінал розлитий в автентичні глиняні пляшечки різного об'єму та закривається дубовими пробками.

Творцем початкової версії ризького бальзаму прийнято вважати аптекаря Абрама Кунце, який виготовив зілля в 1752 і назвав його «Бальзамом Кунце».

В описах фармакологічних властивостей свого бальзаму аптекар вказував, що він чудово справляється з ранами різного походження – колотими та різаними, допомагає при кольках, рятує від гарячкових явищ.

Сприяє одужанню при укусах отруйної живності, позбавляє головного болю та безсоння, лікує пухлини, обмороження, закриті переломи. Фортеця напою становила лише 15-16 градусів.

Невідомо, як склалася б доля мікстури, якби її не спробувала сама Катерина Велика.

Бальзам чудово впорався з її мігренью, перевтомою та коліками, тому аптекар отримав шикарну рекламу від самої імператриці та привілей виробляти бальзам без обмежень та зборів.

Централізоване виробництво бальзаму, вже більш вдосконаленого і з міцністю, що зросла до 40 градусів, почалося тільки в 1845 році.

Треба сказати, що пили його більше як алкоголь, ніж як ліки. А в медицині використали для зовнішніх компресів.

Друга світова війна мало не стала фатальною для ризького бальзаму – його рецептура була втрачена, і всі боялися, що остаточно.

Однак щодо залишків нереалізованого продукту вдалося відтворити аналогічний склад, завдяки чому і по сьогоднішній день люди мають можливість насолоджуватися цим дивним напоєм.

Хімічний склад

Як вже згадувалося, виробник утримує повний перелік інгредієнтів, що входять до складу бальзаму, і технологію його виготовлення в строгому секреті.

Відомо, що в ньому близько 25 компонентів – це трави, ефірні олії, спеціальна вода, елітний спирт, витяжки ягід та рослин.

Кажуть, що спочатку до ризького бальзаму входило аж 113 найменувань рослинного походження – трав, квітів, корінців, плодів, які росли на заповідній території Білорусії.

Однак після чорнобильської катастрофи отримувати звідти потрібну сировину вже не було можливості, тому рецептуру переглянули ще раз і спробували замінити окремі компоненти на аналоги.

З вітамінів у бальзамі є А, Д, З, та якщо з мінералів мегакорисні – кобальт, мідь, калій, цинк, магній і залізо.

Ризький бальзам – користь

1. При занепаді сил, сонливості, зниженні працездатності, приймається як тонізуючий засіб – вранці натщесерце 1 велика ложка, або дві чайні в каві, чай.

2. При перших ознаках застуди допомагає нейтралізувати захворювання на початковій стадії, при гострій течії допомагає полегшити стан.

3. Призначається як антидепресант при пригноблених, апатичних станах після перенесених стресів. Використовується при монотерапії - крім нього не можна приймати жодних допоміжних засобів.

4. Найкраще допомагає при похмілля. Бальзам змішують із соком.

5. Профілактика кишкових захворювань та інфекцій.

6. Відмінний засіб за відсутності чи ослаблення апетиту.

7. Добре заліковує рани, у тому числі від опіків та обморожень, помірні пролежні.

8. Знімає ревматичні болі, покращує роботу серця, оновлює якісний склад крові.

9. Доведено допомагає при мігренях та головних болях напруги.

10. Призначається від безсоння.

11. Допомагає при розладах нервового характеру.

12. Сприяє відтоку жовчі, попереджає її застій, загущення та камнеутворення.

13. Запобігає виразковій хворобі. При прийомі натще антисептичні компоненти бальзаму і в'яжучі властивості пригнічують патогенну мікрофлору кишечника і обволікають його стінки.

15. Виступає добрим імуномодулятором.

Бальзам дуже добре нормалізує усі обмінні процеси. Для максимального ефекту необхідно приймати його у суворій відповідності до інструкції або призначення лікаря.

Ризький бальзам – шкода

У першу чергу необхідно нагадати про шкоду алкоголю в принципі, а ризький бальзам - це справжнісінький алкоголь, збагачений спеціальними добавками.

У зв'язку з цим табу з його вживання для:

• дітей;
• вагітних;
• годуючих;
• страждають на алкогольну залежність;
• серйозними нервовими розладами та захворюваннями.

Крім того, компоненти напою нададуть сумнівну користь людям із захворюваннями печінки та нирок після перенесених інсульту та інфаркту.

Помірність та дотримання дозування – головні складові успішного лікування, про це ніколи не варто забувати. Будьте здорові.

У далекі часи бальзамами лікували багато хвороб. Алкогольний напій наполягає на велику кількість трав. У сучасному світі бармени пристосували бальзам як доповнення до більшості коктейлів. Також залишаються і ті знавці, які вважають за краще вживати бальзами у чистому вигляді.

Основні правила вживання бальзамів

В чистому вигляді

1. Часто бальзами п'ють у невеликій кількості до їди і після їжі. У алкогольному світі напій вживають із лікёрних чарок. Бальзам прийнято смакувати невеликими ковтками.
2. Багато любителів вважають за краще поєднувати якісний бальзам з дорогим тютюном (сигарами). Експерти стверджують, що напій не потрібно закушувати, інакше ви не зможете відчути всі нотки.

Бальзам з кавою, чаєм

1. Деякі особи воліють прикрашати гарячі напої невеликою кількістю бальзаму. Щоб тонізувати організм та підняти настрій, достатньо влити 15 мл. алкоголю в чай ​​або каву.
2. Після вживання подібного зілля ви не відчуєте сп'яніння. Ефект явно порадує, такий засіб значно приємніший за класичну каву з коньяком.

У складі коктейлів

1. У барному світі існує маса коктейлів із додаванням бальзамів. Досить простий та популярний рецепт у перекладі з англійської називається «Нічний чорний танцюрист».
2. Щоб приготувати коктейль, вам потрібно додати до шейкера 30 мл. ризького чорного бальзаму, 7 мл. лимонного фрешу, 60 мл. Коли та 15 мл. сиропу темної смородини.
3. Потрясіть шейкер, ретельно перемішайте компоненти. Подавайте коктейль у келиху для мартіні з часточкою лайма чи ягодою вишні.

Зі спиртними напоями

1. Подібне вживання бальзамів не сильно розвинене у Росії. Мода перекочувала до нас із Заходу. Якщо ви не любите чисту горілку, фарбуйте її кількома краплями бальзаму.
2. Оригінальні поєднання можна одержати практично з будь-яким алкоголем. Спробуйте додати невелику кількість бальзаму до популярних напоїв нашої батьківщини. Байдужими ви точно не залишитеся, повірте.

Як ліки

1. Бальзами також поширені як продукт для лікування розладу травної системи. Напій відмінно справляється із застудою та закладеністю носа.
2. Алкогольні зілля підвищує тонус організму загалом і зміцнює імунну систему. Якщо у вас є хронічні недуги, отримайте консультацію у фахівця перед вживанням бальзаму.

Як правильно пити Ризький бальзам

1. Ризький бальзам вважається одним із найміцніших напоїв серед побратимів. Склад має 45 оборотів. Напій перекочував до нас прямо з Латвії.
2. Керамічна ємність допомагає максимально зберегти корисні та смакові якості від впливу зовнішніх факторів.
3. Особливих способів вживання бальзаму немає, достатньо охолодити напій, налити в чарку і смакувати. Також склад можна домішати до гарячих напоїв чи морозива.

Класичний спосіб

1. Егермейстер справжні цінителі найчастіше вживають у чистому вигляді. Надішліть ємність з бальзамом в морозильну камеру за кілька годин до подачі. Подібним чином зробите з шотами.
2. Влийте лікер в охолоджену чарку, пригубіть напій одним ковтком. Після морозильної камери Егермейстер набуває приємної тягучості та солодкості.
3. Також у охолодженому напої не відчувається присутність спирту. Після вживання бальзаму в роті залишається приємний післясмак трав'яного збору. Егермейстер часто використовується як аперитив.

Теплий спосіб

1. Мало хто вживає бальзам у чистому вигляді. Єгермейстер повинен досягти кімнатної температури, після чого він подається у шотах. На смак напій гіркуватий, але аромат трав відчувається краще, ніж у охолодженому вигляді.
2. Пригубіть стопку бальзаму, і лише за кілька хвилин ви відчуєте підвищення апетиту та настрою. Найчастіше напій вживають у профілактичних цілях проти застуди. За цілющими властивостями Егермейстер схожий на Ризький бальзам.

В основі коктейлів

1. Багато любителів алкогольних напоїв воліють розбавляти міцний бальзам. Популярні варіації коктейлів нескладні, досить з'єднати Егермейстер із цитрусовим соком, Спрайтом або мінералкою (пропорції 1:1).
2. Також особливо популярним є коктейль «Чорна кров». Щоб приготувати його, достатньо додати в шейкер 50 мл. лікеру «Блю Кюрасао», 20 мл. Єгермейстера та 25 мл. Спрайт. Збовтайте компоненти, вилийте в келих мартині з льодом.
3. Не менш популярним є коктейль «Кукумбер». Так, 130 грн. свіжого огірка нашаткуйте тонкою соломкою покладіть у неглибокий келих зі шматочками льоду. Додати в шейкер 50 мл. бальзаму та 145 мл. Спрайт. Перемішайте компоненти, влийте у келих.
4. Також не залишіть поза увагою напій «Егермонстр». Достатньо влити в келих для віскі 30 мл. бальзаму, 140 мл. апельсинового соку та 35 мл. гранатового сиропу. Розмішайте інгредієнти, насолоджуйтесь.

Як правильно пити Карельський бальзам

1. Напій не дуже міцний, якщо порівнювати бальзам з подібними до нього. Фортеця складає близько 40 градусів. Напій перекочував до нас із Карелії. Випускається бальзам у скляній тарі. Ціна напою середня, смак нікого не залишить байдужим.
2. Особливих правил у використанні немає. Додайте бальзам у чай, каву або Колу. Відмінно поєднується напій із натуральним соком вишні.
3. У складі бальзаму містяться активні компоненти, які у великій кількості можуть сильно нашкодити здоров'ю. Не варто зловживати напоєм.

Ознайомтеся із загальними правилами вживання бальзаму. Рекомендації розроблені для всіх алкогольних напоїв. Оцініть багатий післясмак, перекинувши чарочку чистого зілля. Приготуйте коктейль на основі егермейстера, Ризького або Карельського бальзаму.

Відео: як пити Егермейстер у чистому вигляді та робити коктейлі з ним

Чорний Ризький бальзам є візитівкою Латвії. Цей міцний напій відноситься до категорії – біттерів і своїм гірко-солодким смаком полюбився не лише місцевим мешканцям, а й гостям столиці. І навряд чи хтось повертався із подорожі без сувеніру у вигляді керамічної пляшечки настоянки.

Історія напою

Спочатку цей бальзам вважався виключно лікарським препаратом, виробництво якого запустив аптекар Абрам Кунце ще 1752 року.

У Росію цей «еліксир здоров'я», потрапив завдяки Катерині II, коли вона в 1789 випробувала на собі дії «Бальзама Кунце», саме так спочатку називався цей настій на травах.

Таким, як зараз напій став лише у 1845 році, коли Алберт Волшмідт відкрив у Ризі завод з його виробництва, а рецепт зберігався у найсуворішому секреті у сім'ї лікерних майстрів Шрадер. І коли 1939 року вони поїхали до Німеччини, оригінальна рецептура не була розкрита навіть новому власнику заводу.

До 1954 року майстри ризького заводу крок за кроком намагалися відновити смак бальзаму і методом спроб і помилок їм це вдалося. На сьогоднішній день підприємство належить компанії Latvijas balzams.

Різновиди Ризького бальзаму

1. Riga Black Balsam– м'який та бархатистий смак оригінального напою відкриє вам цілий світ відчуттів із його 24 інгредієнтами, серед яких трави, коріння, ягоди та фрукти.
2. Riga Black Balsam Currant– чарівна композиція оригінального бальзаму та натурального чорномородинового соку створюють унікальний букет смаків.
3. Riga Black Balsam Element– це успішний союз стародавніх традицій та уподобань сучасного споживача, який ґрунтується на оригінальному рецепті з додаванням високоякісного рому.
4. Riga Black Balsam Cherry– цей напій має оригінальний, сучасний та унікальний аромат, отриманий від поєднання «Ризького чорного бальзаму» з вишневим соком. Ця комбінація створює гармонійний баланс між насолодою і гіркотою напою з характерним вишневим ароматом. Додавання імбиру надає напою відчуття свіжості.

Дизайн глиняної пляшки бальзаму, яка є даниною багаторічної історії та захищає напій від перепадів температури, не змінювали понад 100 років. Лише у 2005 році змінили дизайн пробки

Скільки інгредієнтів у ризькому бальзамі

Класичний Ризький бальзам блек виготовляється виключно з натуральних інгредієнтів. До його складу входить 24 компоненти, серед них: зерновий етиловий спирт, вода, цукор, бренді, ароматизатор меду та бальзамна перуанська олія. Також не обійшлося без спецій та рослинних екстрактів (імбиру, малини, звіробою, кольору липи, м'яти, мускатного горіха, чорниці, ягідних морсів та ін.).

Характерний чорний колір напою надає палений цукор, який додають у процесі приготування. Незважаючи на те, що всі компоненти напою відомі, його рецепт знаходиться в найсуворішому секреті і відомий лише майстру лікерного цеху і двом його помічникам.

Фортеця напоїв ризький бальзам

1. Ризький чорний бальзам – 45 градусів
2. Ризький бальзам смородиновий – 30 градусів
3. Ризький бальзам елемент – 40 градусів
4. Ризький бальзам вишневий – 30 градусів

Цікавий факт

Прототип латвійського еліксиру "Бальзам Кунце" випускався фортецею не більше 16 градусів.

Термін придатності ризького бальзаму

Спочатку гарантований термін зберігання напою становив лише 3 місяці, а продукції, що відправлялася експорту – 16 місяців.

Але завдяки модернізації технологічних процесів термін придатності чорного бальзаму становить 5 років.

Користь та шкода напою ризького бальзаму

Незважаючи на те, що аналізований нами відноситься до алкогольної продукції, він має безліч корисних властивостей. Його рекомендують вживати при:

1. Застуді
2. Захворювання серця
3. Хронічної втоми
4. Проблеми зі шлунком
5. Депресії
6. Жовчнокам'яна хвороба
7. Він уповільнює старіння організму

Лікарська доза бальзаму для жінок має перевищувати 20 мл, а чоловіків – 30 мл.

Цікавий факт!Ризький чорний бальзам офіційно включений у посібник для латвійських лікарів як лікарський засіб.

Дуже обережно потрібно вживати напій людям із захворюваннями печінки, серцево-судинної системи та підшлункової. І перш ніж приступити до дегустації проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Не варто забувати, що це алкогольний напій та надмірне вживання може спричинити похмілля.

Як пити ризький бальзам.

1. Напій можна подавати в невеликих лікерних чарках як аперитив або діжестив для поліпшення травлення.
2. Бальзам вживають у лікарських цілях від 2-3 крапель до 30 мл.
3. Вранці можна випити бальзам ризький з кавою, а після важкого робочого дня заварити чай з ризьким бальзамом.

До цього напою не подаються закуски, щоб не перебити чудовий смак та аромат, якщо щось і поєднується з бальзамом, то лише дорогі сигари.

Трамвай бажань

складові

1. Riga Black Balsam Element – ​​40 мл
2. Гранатовий сік – 120 мл
3. Частина апельсина
4. Дроблений лід

Метод приготування

1. Хайбол заповнити льодом.
2. Налити бальзам та гранатовий сік, перемішати.
3. При подачі прикрасити часточкою апельсина

Black Night Dancer

складові

1. Riga Black Balsam – 20 мл
2. Ожиновий сироп – 10 мл
3. Кока-кола – 40 мл
4. Лимонний фреш – 5 мл
5. Дроблений лід
6. Коктейльна вишня

Метод приготування

1. Чорний ризький бальзам, ожиновий сироп, лимонний сік та лід необхідно збити у шейкері.
2. У склянку Coupe через стрейнер перелити вміст шейкера.
3. Додаємо колу та перед подачею прикрашаємо коктейльною вишнею.

Riga's Fruity Summer

складові

1. Riga Black Balsam Currant – 40 мл
2. Лимон – 1/2
3. Апельсин – 1/2
4. Лимонад Ginger Ale – 100 мл
5. Дроблений лід

Метод приготування

1. Через барний маточка Mudler видавлюємо сік з лимона та апельсина.
2. У хайбол насипаємо лід і наливаємо Ризький смородиновий бальзам.
3. У шейкері збиваємо цитрусовий сік та лимонад.
4. І заповнюємо порожній простір у склянці.

Глінтвейн із ризьким бальзамом

складові

1. Червоне сухе вино – 750 мл
2. Riga Black Balsam – 100 мл
3. Паличка кориці – 1 шт.
4. Гвоздика – 3 шт.
5. Мед - 4 ст. л.
6. Мускатний горіх – 1 щіпка
7. Апельсин – 1 шт.
8. Кардамон – за смаком

Метод приготування

1. У сотейнику змішати Ризький бальзам блек, вино та всі спеції.
2. На повільному вогні довести суміш до 50-60 градусів, додати часточки апельсина і ще трохи потомити, не доводячи до кипіння.
3. Потім зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин.
4. Перед подачею напій необхідно процідити через ситечко та додати мед.
5. Подавати глінтвейн краще у теплих склянках.

Black Shooter

складові

1. Riga Black Balsam – 20 мл
2. Персиковий сік – 20 мл

Метод приготування

1. За допомогою барної ложки в шот наливаємо персиковий сік, а потім чорний бальзам утворюючи 2 шари.
2. Випити шот потрібно за один раз.

Як відрізнити підробку Ризький бальзам

Декілька важливих порад, на що варто звернути увагу при купівлі бальзаму за межами Латвії.

1. Оригінальна пляшка виготовляється із обпаленої глини, жодного скла чи металевих елементів.
2. Дно пляшки немає ніяких розпізнавальних знаків чи опуклих елементів.
3. Корок бальзаму нагадує коньячну.
4. Шийка та пробка повинні бути покриті брендованою плівкою.
5. На контретикетці завжди вказується код Латвії (475).

Знайшли помилку чи є що додати?

Виділіть текст та натисніть CTRL + ENTER або.

Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Ризькі бальзами протягом багатьох років є візитівкою Латвії. Це алкогольний міцний напій з насиченим солодко-гірким смаком, що відноситься до категорії біттерів. Він виготовляється з натурального листя, екстрактів трав, коріння та ягід.

Популярний напій випускається у керамічних ємностях, які захищають його дуже надійно від перепадів температури та світла. Ризькі бальзами за свою історію здобули світове визнання. Вони заслужили близько п'ятдесяти міжнародних нагород. Бальзам є головним сувеніром, що купується в Латвії туристами.

склад

Ризький бальзам, ціна якого - 3-10 євро, містить 24 інгредієнти, а також спеціально підготовлену воду. У складі напою є рослинні натуральні екстракти (імбир, малина, липовий колір, звіробій, брусниця тощо), високоякісний етиловий зерновий спирт, коньяк, цукор, медовий ароматизатор, бальзамне перуанське масло.

Незважаючи на те, що інгредієнти бальзаму нам відомі вже давно, рецепт його тримається в секреті. Представники фірми «Латвіяс Балзамс» стверджують, що рецепт національного напою знають лише троє людей: майстер лікерного цеху, а також двоє підмайстрів.

Смакові якості бальзаму підтримуються на найвищому рівні. Це відбувається завдяки строгому дотриманню багаторічного унікального рецепту та застосування лише високоякісних інгредієнтів для виготовлення бальзаму. Наприклад, березові бруньки, що входять до складу, беруться виключно у латвійських беріз, які ростуть у Кемерському заповіднику.

Користь та лікувальні властивості бальзаму

Ризький бальзам, ціна якого невисока, вперше почав продавати Абрахам Кунце, ризький аптекар. Засіб їм позиціонувався як чудодійний еліксир, що допомагає від різних хвороб. Цілющі властивості бальзаму підтверджувалися неодноразово протягом кількох століть.

Цікаво, що в даний час ризькі бальзами включені в посібник з різних лікарських засобів Латвії, призначений для лікарів.

Лікувальні властивості засобу складно переоцінити. Він насправді має яскраво виражені лікувальні властивості.

Бальзам ризький чорний

Цей засіб – традиційний варіант напою, знаменитий з 1752 року в Європі. Це міцний темний бальзам, який має унікальні цілющі властивості. Він отримав численні міжнародні нагороди та світове визнання. Випускається у суліях об'ємом 0,04-3 л.

Ризький бальзам «Елемент»

Він є трохи зміненою композицією засобу, яка в собі зберегла якість та унікальність оригінального рецепту. Майстри «Латвіяс Балзамс», покладаючись на сучасні уподобання клієнтів, трохи змінили інгредієнти напою з 300-річною історією. Композиція «Елементу» ґрунтується також на 24 інгредієнтах з додаванням деяких оригінальних інгредієнтів та рому. Фортеця цього напою - 40 відсотків.

Ризький бальзам смородиновий

Смородинові ризькі бальзами почали нещодавно випускатися в Латвії. При цьому вони вже користуються величезною популярністю у гостей країни та місцевих жителів. Напій, створений на основі традиційного чорного бальзаму з імбиром та натуральним соком чорної смородини, має міцність 30 відсотків. Він має тонкий аромат і оригінальний приємний смак. У цьому напої вдало поєдналися 2 улюблені смаки - імбир з чорною смородиною та ризький бальзам.

Чорний вершковий бальзам

Він є ще одним видом. Напій має смак солодкого вершкового лікеру. Класичний смак чорного бальзаму розбавлений ванільно-карамельним ароматом та вершковою композицією. Фортеця цього напою - 17 відсотків.

Як пити бальзам?

У чистому вигляді та у складі найрізноманітніших коктейлів зазвичай вживають ризький бальзам. Як пити його, вам із задоволенням розкажуть мешканці Латвії, ми ж розглянемо найпоширеніші способи.

Здебільшого він у Латвії подається у невеликих симпатичних чарочках разом із кавою чи чаєм. Особливо корисний із зеленим гарячим чаєм ризький бальзам.

Як його пити, знають не всі. Можна це зробити залпом, щоб відчути його неповторний смак та цікавий зігріваючий ефект. Його додається в морозиво, молоко, десерти та солодощі. Самі латиші вважають за краще експериментувати з цим напоєм. Вони його додають у шампанське, кока-колу, навіть у звичайний томатний сік. Неймовірно популярні тут коктейлі, що створені на основі цього бальзаму.

Бальзам-бар

Серед основних пам'яток латвійської столиці своє місце в останні роки зайняв, і, між іншим, заслужено, бальзам-бар під назвою Riga Black Magic. Він розташований у самому центрі Старої Риги, поряд із Ратушною площею.

Інтер'єр цього закладу витриманий у цікавому стилі старовинної аптеки вісімнадцятого століття, персонал при цьому має гарні історичні костюми.

Купівля ризького бальзаму

Купити його можна у великих супермаркетах, магазинах Latvijas balzams та інших. У Латвії відкрито лише п'ятдесят спеціалізованих магазинів. Дізнатися їх можна за написом коричневого кольору Latvijas balzams, розміщеним на жовтому фоні.

Ціна ризького бальзаму насамперед залежить від ємності. Вона коливається не більше 2-7 латів. При покупці на суму понад 100 латів клієнтам у магазинах надається 10-відсоткова знижка.