Каштан - властивості та застосування. Корисні властивості каштана кінського. Застосування каштану в медицині

Про те, що каштани можна їсти, багато хто знає. Їдять їх у смаженому або вареному вигляді, також використовують як додатковий інгредієнт. У деяких країнах це популярні ласощі, у Франції вони вважаються національною стравою. Але не всі плоди можна вживати в їжу, користь і шкода каштану для організму залежать від обраного сорту.

Особливості каштану

Ця рослина відноситься до роду букових. Виділяють два його види. Повсюдно поширений кінський каштан. Це дерева з пишною кроною, пірамідальними суцвіттями та округлими плодами в оболонці, захищеній шипами. Їсти їх не можна через підвищений вміст дубильних речовин. У високій концентрації вони здатні завдати шкоди організму, навіть викликати отруєння.

На відміну від кінського каштана, благородний дає їстівні плоди. Він має іншу форму листя, в одній коробочці може бути до 4 горіхів. Трапляються ці рослини в субтропічному кліматі, в основному їх можна знайти в Європі, Америці, Азії. Але й ті, хто мешкає в місцевості, де цей горіх не росте, можуть їм поласувати, адже його неважко придбати в магазині.

Каштан, користь та шкода якого залежать від складу, має відмінну особливість: у плодах міститься набагато менше жиру, ніж у інших горіхах. Натомість у них багато й білків, що особливо важливо для вегетаріанців, які не вживають тваринної їжі. Є в них також клітковина, дубильні компоненти та цукор.

Мінерально-вітамінний склад плодів каштану також багатий.

• Вітамін K здатний зупиняти кровотечі, необхідний правильного формування кісткової і м'язової тканин.
• Вітамін A підтримує гостроту зору, має якість, що регенерує.
• Вітамін C зміцнює захисні властивості організму, позитивно впливає судини.
• Вітаміни групи B потрібні для нормальної роботи нервової системи, покращують стан шкіри та волосся.
• Магній: також сприятливо діє на нервову систему, приводить до норми тиск.
• Калій нормалізує функціонування серцево-судинної системи.
• Мідь необхідна підтримки гормонального балансу.

Користь каштана дуже велика. Але тільки якщо є плоди в помірній кількості, адже вони досить калорійні - близько 170 ккал на 100 г. При цьому їхня калорійність нижча, ніж у інших горіхів, так що навіть ті, хто дотримується дієти, можуть включати їх у свій раціон. Також треба пам'ятати, що смажені каштани калорійніші, ніж приготовлені іншим способом.

Дія на організм та протипоказання

Не дарма цінуються горіхи каштана, користь і шкода яких значною мірою залежить від способу вживання. Плоди надають сил і забезпечують організм запасом енергії, покращують пам'ять і підвищують працездатність. Рекомендують їх їсти в період стресів та хронічної втоми. Завдяки клітковині, що міститься в них, горіхи допоможуть покращити травлення і нормалізувати роботу кишечника. Дубильні компоненти сприяють звільненню від діареї. Плоди роблять сон спокійним і міцним, прибирають безсоння.

Подрібнений каштан їстівний можна додавати в борошно грубого помелу для приготування випічки. Такий порошок також стане незвичайною приправою до каші.

Корисні не лише горіхи, а й інші частини рослини, тобто листя, квіти та кора.

• Відвар із плодів та листя має протизапальні властивості, його рекомендується застосовувати для лікування верхніх дихальних шляхів.
• Щоб зняти втому в ногах, можна робити ванни з подібним відваром.
• Зняти набряк носоглотки допоможе відвар кори. Його використовують для промивання носа.
• Користь каштана полягає в тому, що настій із кори та плодів допомагає при геморої. Потрібно тричі на день випивати по столовій ложці засобу.
• Настій можна застосовувати для лікування ран, що мокнуть.

Не всім рекомендується вживати каштани їстівні. Користь і їх шкода пояснюється складом. Є деякі протипоказання: не можна вводити їх в раціон при нирковій недостатності, жінкам у положенні і мамам, що годують, теж варто від них відмовитися. Також іноді зустрічається індивідуальна нестерпність.

Способи приготування

Може виникнути питання, як готувати каштан. Корисні властивості можуть залежати від вибраного рецепту. Особливою популярністю у низці країн користуються печені плоди. Зробити їх дуже просто. Потрібно трохи надрізати верхівку у кожного горіха, щоб вони не лопалися. Потім викласти на лист і помістити в розігріту духовку на чверть години. Коли вони трохи охолонуть, слід очистити їх від шкірки. Можна приправити вершковим маслом.

В інших рецептах використовують очищені плоди каштану. Користь та шкода їх у результаті відокремлення від оболонки не змінюються. Щоб полегшити процес, горішки на пару хвилин занурюють у гарячу воду, попередньо надрізавши шкірку. Важливо повністю прибрати всі плівки, оскільки вони гірчать. Далі можна приготувати такі страви.

• Варені каштани.

Простий спосіб, але в користі приготовлених таким чином каштанів для здоров'я сумніватися не доводиться. Їх слід очистити, залити холодною водою та поставити на вогонь. Через 20-30 хвилин, коли вони стануть досить м'якими, воду треба вилити, а самі плоди накрити кришкою та потримати 10 хвилин у теплому місці. На стіл подають, додавши вершкового масла|мастила|.

• Каштанові пюре (використовують для соусів).

Щоб отримати незвичайну добавку до м'яса, слід відварити плоди в м'ясному бульйоні. Через чверть години дістати і добре розім'яти вилкою або подрібнити блендером. Потім потрібно додати вершки, вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і мускатний горіх за смаком. Ретельно перемішати.

Можна отримати солодкий соус до десертів. Для цього каштани варять у підсолодженому молоці.

Застосування каштану для лікування та в косметології

Каштан, користь і шкода якого заслуговують на увагу, використовують не тільки як смачну страву. Можливе лікування з його допомогою. Особливо добре зарекомендувала себе настоянка кінського каштана. Продукт допомагає зменшити прояви радикуліту та варикозу і навіть позбавляє целюліту.

• Для приготування зілля від тромбофлебіту на пляшку горілки знадобиться 50 г сировини. Засобу треба дати настоятися тиждень у темному місці, потім пити двічі на день перед їдою.
• Користь каштанів полягає в їхній здатності зменшувати варикоз. Для цього 100 г плодів разом із шкаралупою прокручують через м'ясорубку, заливають літром горілки та настоюють три тижні. Потім проціджують і на ніч наносять на шкіру, не змиваючи.
• Це ж засіб позбавить хворобливих відчуттів у суглобах, для цього їх треба розтирати на ніч.

Можна також використовувати такі рецепти із застосуванням кінського каштану.

• На 5 л води потрібно взяти 1 кг сировини разом із шкіркою. Варити протягом години. Процідити, потім додати|добавляти| у ванну. Також допускається робити обітниці, змочуючи бинти та обертаючи їх навколо ніг. Засіб допомагає прибрати важкість у ногах, покращує стан вен.
• Для боротьби з целюлітом підійде такий засіб. 100 г подрібнених горіхів слід змішати з такою ж кількістю та 200 г оливкової олії. Дати настоятися протягом кількох днів, безпосередньо перед застосуванням додати ефірну олію апельсина чи грейпфрута. Потім робити масаж на проблемних місцях.
• Щоб прибрати біль у попереку, можна змішати сало та мелені плоди, нанести на капустяний лист, помістити на поперек і зав'язати чимось теплим.

Користь від каштанів помітна у косметології. Цілющі якості дозволяють використовувати плоди у засобах для шкіри та волосся. Вони здатні захищати шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, тому їх можна зустріти у складі сонцезахисних кремів. Підвищити тургор і підживити шкіру, що в'яне допоможе масло горіха. Його наносять на обличчя чверть години, потім змивають теплою водою.

Простий настій здатний надати підтягуючу дію. Щоб його отримати, потрібно подрібнені плоди залити окропом і дати постояти кілька годин. Засобом, що вийшов, слід щодня протирати обличчя.

Каштани можуть стати цінною добавкою до раціону, смачною та поживною. Не слід плутати їстівні та кінські каштани. Перші підходять для споживання, другі підходять для приготування цілющих настоянок. При використанні таких засобів користь та шкода для організму залежать від того, наскільки правильно дотримано технології приготування та дозування.

Ще зовсім недавно цей плід, який де-не-де замінював місцевим жителям картоплю і кукурудзу, був нам зовсім чужий. Сьогодні ми все більше придивляємось до каштанам— не лише у європейських поїздках, а й у меню ресторанів, у магазинах та на власних кухнях.

Які бувають каштани

На подвір'ї мого дитинства, як і в багатьох інших старомосковських дворах, зростав розкішний каштан. Можна сказати, зразково-показовий каштан: у висоту він досягав шостого поверху, справно зацвітав ошатними свічками в травні і кидав на не до місця встановлену лавочку важкі шишаки в сонячному жовтні. Тверді зелені камінці використовувалися для різних дитячих ігор, але якби хтось сказав нам, що десь їх смажать, варять і роблять з них торти з шоколадом, ми б розсміялися йому в обличчя. До речі, правильно б зробили, бо той каштан, очевидно, був кінський- його листя були схожі на фігурні зірчасті лапи (у дерева з їстівними плодами вони довгасті і кріпляться до живця гілки поодинці).

Їстівні каштани у наших широтах не ростуть. Найближче місце на карті – Кавказ, Вірменія та Азербайджан, але й там вони чомусь виходять дрібними, як волоські горіхи, тоді як у Європі – розміром із гарний мандарин. Втім, особливо великі цінуються майже як трюфелі та навіть не експортуються. Зустріти їх можна у Південній Франції, Іспанії і, звісно, ​​Італії, де, зрозуміло, народяться суцільні делікатеси.

Найдобірніші - на Сицилії, просто хороші - на півночі країни. У П'ємонті, в Ломбардії на вулицях можна побачити знаки, які попереджають про сезонне падіння горіхів (каштани – саме горіхи). Під час цього самого падіння перехожі, не соромлячись, підбирають урожай, розкладають, задоволені, за своїми кейсами та сумками від Furla – ще б пак, адже не потрібно платити три євро за кіло, як у супермаркеті!

На півночі Італії збереглися дуже рідкісні для Європи дикі каштанові ліси, куди у вересні-жовтні вирушають із кошиками цілими компаніями. А матусі родин пам'ятають десятки рецептів приготування цього осіннього дару природи. Потрібно поспішати: каштани погано зберігаються - вже за кілька днів починають усихати і псуватися. Щоправда, якщо заморозити їх запеченими чи відвареними, то потім можна використати цілий сезон, і при цьому смак не постраждає.

Однак куди тільки не закидає природа каштани. Один з різновидів - ароматні каштани Тамба- Зростає на японському острові Хонсю. У Країні сонця, що сходить, каштани дуже поважають - у поетичного японського народу вони вважаються таким же символом осені, як квітуча сакура - символом весни. Свіжі каштани Тамба такі солодкі, що до них навіть не додають цукор, коли готують рисові кульки куримоті, закуску до пива амагурі або начинку для вафель, що продаються на гучних перехрестях старих міст.

Як є каштани

Ми теж поступово познайомились із каштанами. Рано чи пізно кожен із нас потрапив на Різдво до Європи і був зачарований її чаклунством. Зима, можливо, була теплою і майже безсніжною – такою, що хотілося гуляти та гуляти. У старому місті навколо собору шумів святковий базар і пропонував усілякі блискучі та співаючі скарби. Повсюди пекли ароматні гофри, наливали пунш і глінтвейн, що підігріває інтерес до життя. І, звичайно, невід'ємною частиною всієї цієї казки були продавці каштанів, які театрально справлялися в сутінках, що опускалися, зі своїми допотопними жаровнями. На залізних листах підстрибували, потріскуючи, і розжарювалися до благородного золотистого відтінку коричневі каштани. Шарики, що лопнули, зсипали в паперовий кульок - далі вони легко розкривалися, обсипаючи шкірку, і приємно обпалювали. Смак нагадував фундук і водночас розваристу солодку картоплю, що печуть на вулицях азіатських мегаполісів. Але справа відбувалася у Парижі, чи Римі, чи Страсбурзі, Кельні, Відні…

Загалом наші спогади про той день, коли ми вперше спробували каштани, не позбавлені сентиментальності. Однак, відкинувши сентименти, можна приготуватиекзотичні горіхи, роздобуті на звичайному ринку або в дорогому гастробутику, та на власній кухні. Найпростіший рецепт посмажитиїх тим самим первісним способом: зробити надріз (інакше вибухнуть) на плоскій стороні, покласти на сковорідку (не на тефлонову, зрозуміло), накрити кришкою і слухати, як вони там стрибають, готові лопнути і пред'явити світові ніжне розсипчасте нутро. Втім, найсмачніші каштани – це не ті, які вже луснули, а ті, що мають ось-ось луснути, «на межі»… Але визначити це «ось-ось» – уже практично мистецтво. Володіють ним лише професіонали. Наприклад, японці, які обсмажують свої каштани Тамба у барабанах із гарячим річковим піском, не залишаючи без нагляду регулятор температур.

Каштани смачні виключно гарячі, тільки з жаровні або сковороди. Якщо ж ви націлені не на швидкоплинний зв'язок (вечеря студентів: каштани та молоде вино), а на серйозні стосунки, ця стадія прожарювання може стати початком, як то кажуть, прекрасної дружби. Ложечкою акуратно витягніть з шкірки, що тріснула, теплу м'якоть і приготуйте одним з десятків способів.

Як готувати каштани

Скажімо, каштани можна подати як гарнір до жаркого- замість звичної картоплі. Або додати до плов. Або, як на Кавказі, засипати їх із великою кількістю цибулі в посуд, де готується м'ясоі залишити хвилин на десять - п'ятнадцять: у каштанів з'явиться зовсім інший аромат. А подати їх потрібно окремо, щедро посипавши гранатовими зернами.

Підмосковному обіду добре підійде поєднання з яблукамиі: спочатку, заливши водою, довести каштани до приємної м'якості, потім, злив воду, додати нарізані яблука і вершкове масло|мастило| і тушкувати, поки|доки| фрукти не стануть м'якими. Пікантність у страву привнесуть чорнослив та горішки.

Каштани запікають, обсмажують, варять, ними також фарширують птаха: в Америці – на День подяки, у Європі – на Різдво. Ми не пов'язані віковими традиціями і можемо начинити півня чи індичку прямо зараз. Між іншим, каплун, фарширований каштанами та арманьяком, у гастрономічних бутіках продається за неймовірні суми.

Каштан взагалі улюбленець майстрів високої кухні. І тих, кому подобається складати незвичайні смакові поєднання. До речі, в таких поєднаннях він чудово підійде як сувенір: мені ось щойно з Парижа привезли джем, називається «каштани і китайський копчений чай». Він майже несолодкий, ні з печивом, ні з млинцями його не співаєш – просто артефакт.

друзі, що цікавляться гастрономією, оцінять красу гри, якщо ви приготуєте для них каштановий суп. Він не вимагатиме спеціальних знань чи зусиль: до м'ясного бульйону, заправленого цибулею, часником, селера і петрушкою, після каштанів потрібно додати ложку вершкового масла, склянку вершків і трішки алкоголю на кшталт бренді.

Коли немає часу возитися з обсмажуванням та очищенням горіхів, можна скористатися консервованим каштановим пюре. Воно складає основу для десятків цікавих та легких у виконанні страв. Здебільшого, звісно, ​​солодких. Найпростіший торт, який навіть не потрібно випікати: добре розмішати пару склянок пюре зі 175 грамами вершкового масла, 300 грамами темного шоколаду і кількома ложками рому, викласти у форму і витримати ніч у холодильнику. Або просто збити пюре разом із вершками.

З каштанового борошнавиходять ароматні печива(м-м, з кедровими горішками та родзинками), але, напевно, більшість із нас, особливо дітей, любить каштани цілісні: гризти великий, як яйце, горіх, до того ж з таким незвичайним смаком, - кому це не сподобається? Нашої слабкості потурають насамперед виробники marron glaces- глазурованих каштанів, які знайдуться у будь-якому французькому, іспанському чи італійському супермаркеті.

Каштани, витримані в цукровому сиропі та заховані у шкаралупу із щільного шоколаду чи білої глазурі, легко приготувати та самостійно. Ще легше - «п'яні» каштани: всипати в склянку червоного вина сто грамів цукру, покласти варені каштани і томити деякий час на середньому вогні, доки не утвориться сироп. Потім ще гарячими укласти на перину збитих вершків, обсипати ваніліном і прикрасити м'ятою і цукатами.

Їстівні каштани надходять у нас у продаж у трьох видах: свіжі неочищені, свіжоморожені очищені та мариновані. Останні - вже готовий продукт, без додаткової обробки їх можна додати до салату, наприклад, у поєднанні з апельсином або з філе копченої качиною грудки. Свіжоморожені каштани потрібно попередньо обсмажити і потім використати, скажімо, у супі з білими грибами. А свіжі неочищені горіхи треба надрізати, накрити фольгою і запікати в духовці близько 20 хвилин, після чого посолити і просто так, як їдять насіння або кукурудзу.
Ще один незвичайний «каштановий» продукт, безпосередньо до горіхів, щоправда, не має відношення, - це мед. Приємно-рідкий (не кристалізується до самої весни, а може, й довше, просто довше він у нас не затримувався), темно-коричневого – саме каштанового! - кольори з легким ароматом і дивовижним гіркуватим смаком. Він корисний при ниркових та шлункових захворюваннях, вбиває мікроби. Стовідсотково каштанового меду не буває - він був надто гірким, бджоли збирають пилок і з інших рослин. І чим виразніше в меді відчувається гіркуватість, тим більше в ньому власне каштана.

Каштани, користь та шкода яких відомі людям здавна, використовуються не тільки в народній, а й у традиційній медицині. У природі росте близько 30 видів цього представника флори, найбільш широко людьми використовуються плоди та інші частини рослини 2 видів каштанів: кінського та шляхетного.

Користь та шкода благородного каштану

Каштани добре відомі не лише як джерела лікарської сировини. Дерева мають дуже естетичний вигляд, тому широко використовуються для озеленення міст. Квітучі рослини дуже гарні. Крім того, це чудові медоноси. Каштановий мед високо цінується за свій вишуканий смак, дивовижний аромат та виражені цілющі властивості. Міцна деревина цих дерев здавна використовується у столярному ремеслі та для виготовлення бочок. Солодкуваті їстівні плоди є експортом деяких середземноморських країн.

Плоди переважно знайшли застосування в кулінарії. Горіхи каштана, користь та шкода яких визначається їх хімічним складом, є делікатесом для багатьох гурманів. У них міститься велика кількість калію та міді, тому вони корисні при серцевій недостатності. Досить високий вміст заліза та фосфору покращує стан при анемії. Порівняно з іншими горіхами каштани є рекордсменами за наявністю вітамінів С, РР, А, В. Завдяки низькому вмісту жиру (до 5%) та досить високому вмісту білків та вуглеводів плоди високо цінуються тими, хто стежить за своєю вагою. Вгамувати голод можна, з'ївши всього 3-4 смажені плоди. Високий вміст рослинного білка в каштанах робить їх незамінним продуктом, поряд із бобовими, для багатьох вегетаріанців.

Як їдять каштани? Способів використання плодів у кулінарії багато:

• порошок використовують для приготування кави;
• перемелені плоди використовуються при приготуванні марципану та шоколаду;
• їстівні каштани додають у гарнір до м'яса;
• горішками фарширують дичину;
• смажені каштани додають у супи;
• їх можна приготувати пасту для бутербродів;
• їх просто смажать на різдвяні свята.

Для тих, хто не знає, чи можна їсти каштани сирими, відповідаємо: можна їсти і сирі. Але, як і всі горіхи, смажені все ж таки смачніші.

Вважається, що вживання горішків благородного каштана піднімає настрій, допомагає боротися з хронічною втомою та стресами. Крім того, плоди нормалізують обмін речовин, відновлюють склад хрящової та кісткової тканини, благотворно впливають на роботу серця, кровоносної системи та нирок, знімають набряки та мають легку знеболювальну дію. Рослинні олії каштану покращують стан шкіри та відновлюють структуру волосся.

Так як плоди дуже ситні, переїсти їх важко, але зловживання може призвести до здуття живота та запори навіть у здорової людини. Алергікам також не варто захоплюватися ними, оскільки горішки можуть спровокувати загострення алергії. Не можна часто вживати в їжу плоди благородного каштану і людям, які мають знижену згортання крові та низький артеріальний тиск.

Як відрізнити їстівний каштан від кінського?

Будьте уважні і не сплутайте благородний та кінський каштани. Горіхи цих дерев справді зовні схожі. Але самі дерева дуже відрізняються один від одного. Їстівний каштан належить до сімейства Букових, росте він переважно у середземноморських країнах. Конський становить окреме сімейство Конскокаштанових, ареал його поширення охоплює і північні країни. У нього суцвіття схожі на ажурні свічки, стовбур суцвіття розташований вертикально вгору. А у їстівного суцвіття зібрані у довгі сережки. Складне листя кінського каштана схоже на розкриту долоню, 1 лист складається з 5-7 пластинок. У їстівного листя просте, з дрібними гострими зубчиками, довжиною до 30 см.

Плоди того й іншого дерева покриті м'ясистою оболонкою. Зелена горбиста оболонка кінського плодів схожа на підводну міну. А у їстівного шару бурого кольору з невеликими шипами. Дозрілі плоди випадають із оболонки. Каштан-горіх має гладку, блискучу коричневу поверхню зі світлою матовою плямою з одного боку.

На смак ці два плоди дуже відрізняються один від одного. Гіркий смак кінського робить його придатним лише як добавку до корму худобі. До речі, турки з давніх-давен відгодовували коней, виснажених у тривалих походах, каштанами. При цьому коні дуже швидко відновлювали сили. Звідси й назва.

Користь та шкода кінського каштана

Чим корисний каштан? Хоча кінські каштани і не придатні для харчування, вони мають найбагатший хімічний склад. Кінський каштан, користь та шкода якого визначається біологічно активними речовинами, використовують для лікування різних захворювань вже дуже давно. У країнах Середземномор'я плоди та кору ще в середні віки застосовували при лікуванні лихоманки, амебної дизентерії та малярії. Порошок з горіхів прикладали до варикозних виразок. При подагрі рекомендувалося приймати ванни з відваром каштанів.

У Німеччині вже у ХVIII столітті при затяжних проносах, геморої, маткових кровотечах застосовували відвар кори. Себастьян Кнейп, німецький священик, який все життя присвятив розробці простих і доступних всім методів оздоровлення, радив використовувати кінський каштан при тромбофлебіті, для очищення печінки та шлунково-кишкового тракту, при запаленнях жіночих статевих органів, застуді, радикуліті, ревматичних болях.

В офіційну медицину країн Європи після багаторічних досліджень спиртова настойка рослини увійшла 1866 року. З того часу в аптеках її стали продавати для лікування хронічних запалень кишечника, подагри та геморою. З кінця ХІХ століття у Франції кінський каштан використовується лікарями для лікування варикозу кінцівок, простатиту та аденоми простати. У середині ХХ століття в Німеччині почалося масове виробництво препаратів, що містять екстракти з плодів та використовуються під час розширення вен. У сучасній фармацевтиці екстракти рослини є у складі наступних препаратів:

• Репарил-гель;
• Ескузан;
• Ескуві;
• Есавен-гель;
• Авенол та ін.

Фармацевтичний ефект препаратів обумовлений насамперед вмістом практично у всіх частинах рослин біоактивних сполук. У ході наукових досліджень було з'ясовано, що есцин, що є в корі та плодах, має судинозвужувальну дію, він знімає запалення та набряки. Заспокійлива дія препаратів використовується при патологіях нервової системи (іпохондрії, істерії). Подібні засоби є високоефективними при лікуванні променевої хвороби, оскільки активно очищають кров від радіонуклідів та токсинів.

Каштан, корисні властивості якого виражаються в протизапальній, протинабряковій, знеболювальній, протисудомній, ранозагоювальній, кровоспинній, в'яжучій, бактерицидній дії, знайшов найширше застосування в народній медицині багатьох країн світу.

Для лікування варикозу на ногах і гемороїдальних шишок внутрішньо приймають свіжий сік квітів рослини. 30 крапель соку слід накапати в 1 ст. л. і долити водою. Приймати 2 десь у день.

Сік квітів можна консервувати. Для цього його розводять навпіл з водою, доводять до кипіння та закочують у банки. На прийом використовують 30-40 г соку.

Відвар із зеленої насіннєвої оболонки має виражену кровоспинну дію. Тому його використовують при маткових та кишкових кровотечах, не пов'язаних з онкологічними процесами.

При лейкемії чудовим додатковим засобом відновлення складу крові може стати настій квіток кінського каштану. На його приготування 1 ст. л. квіток заливають 1 склянкою холодної води, доводять кипіння та настоюють 8 годин. Настій вживають по 1 ст. л. кожні 15-20 хвилин. У день у такий спосіб випивається до 1 л настою. Курс лікування становить 2 цикли по 20 днів з перервою в 10 днів.
Цей же настій і така сама схема лікування застосовується при пухлинах мозку.

Блискучу коричневу оболонку каштанів використовують при приготуванні засобу для лікування простатиту. І тому шкірку насіння перемелюють на порошок і розводять у горілці у відсотковому співвідношенні 1:10, тобто. на пляшку горілки (0,5л) потрібно взяти 50 г порошку. Наполягають протягом 1 місяця. Приймають по 20 крапель за 5-6 хвилин до їди. Лікування також курсове. 20 днів вживання препарату чергуються із 10 днями відпочинку.

Відвар з листя кінського каштану призначають при ревматизмі та подагрі, холециститі, спазмах судин, запалення та атонії кишечника. Доведено ефективність відвару з листя при запаленні бронхів та туберкульозі легень. Особливо корисний відвар з кори та листя курцям.

Компоненти заготовляють навесні відразу після цвітіння дерева. Кору краще збирати з молодих тоненьких гілочок. Сировину сушать у тінистому приміщенні, що добре провітрюється.

Багатий вміст корисних мінеральних компонентів та біоактивних речовин в екстрактах із квітів кінського каштану визначив їх як цінний компонент багатьох косметичних засобів. Вони нейтралізують дію вільних радикалів, уповільнюють старіння, тонізують стінки капілярів, посилюють мікроциркуляцію крові і мають заспокійливу дію. Тому препарати можуть бути використані при сверблячих дерматитах.

Запобіжні заходи

Користь каштанів для здоров'я людини виражена у численності рецептів народної медицини. Однак при застосуванні препаратів потрібно дотримуватися запобіжних заходів.

Хоча плоди вважаються слаботоксичними, їх не рекомендується приймати вагітним жінкам і матерям, що годують.

У всіх випадках засоби можна приймати тільки після консультації з лікарем.

Каштан - це рослина із сімейства букових. Росте він у країнах Європи, Азії та Північної Америки. У Росії є лише кінський каштан, який дуже отруйний і не має нічого спільного зі їстівним. У нашій країні будь-хто може придбати в магазині горіхи каштана, користь і шкода цих плодів розглянеться в цій статті.

Унікальний склад плодів каштану

У каштані у великій кількості містяться білки та вуглеводи. Жиров у ньому практично немає, що не можна сказати про інші горіхи. У ньому міститься велика кількість вітамінів групи В, а також вітаміни А і С. Також до його складу входять клітковина і крохмаль, безліч мікроелементів, необхідних для здоров'я нашого організму.

Корисні властивості каштану

Каштан має унікальні характеристики, що робить його незамінним у лікуванні різноманітних захворювань. Давайте розберемося, в чому ж користь цих горіхів. Боротьба із запаленнями

Відвар плодів каштану має відмінний протизапальний ефект. Його корисно використовувати при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Зміцнення судин за допомогою горіхів каштану

Каштан чудово відновлює еластичність судин, усуває їхню ламкість. Внаслідок своєї судинозміцнюючої дії він посилює кровотік, розріджує кров, підвищує тонус вен, запобігає утворенню тромбів та прискорює їх розсмоктування. Якщо ви страждаєте на варикозне розширення вен, тромбофлебіт або геморой, відвар з квіток і плодів каштану допоможе вам ефективно впоратися з цими захворюваннями.

Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту горіхами каштану

Каштан є унікальним продуктом у боротьбі з гастритами та виразками шлунка та 12-палої кишки. Він чудово усуне болючі відчуття, відновить нормальний рівень кислотності, підвищить секреторну діяльність шлунка. Не слід приймати відвар у фазі загострення, це може посилити прояви. А у випадках хронічного перебігу захворювань каштан підійде, якнайкраще.

Ефективний засіб при шкірних захворюваннях з горіхів каштану

Зовнішньо відвар плодів каштану застосовують при наривах і фурункулах, ранах, що довго не гояться. Він зніме запалення, усуне неприємні больові відчуття і прискорить загоюючий процес.

Застосування горіха каштану у косметології

Плоди каштана, завдяки своїм цілющим властивостям, широко застосовуються в галузі косметології. Косметичні засоби, такі як крем для обличчя, піни для ванн, шампуні для волосся у своєму складі мають екстракт каштану. Відвар плодів можна приготувати вдома і додати його в будь-який засіб. Такий метод дуже ефективний, через деякий час ви помітите стан свого волосся або шкіри, що змінився. У чистому вигляді відвар застосовується для процедур, що омолоджують. Достатньо просто протирати їм через день обличчя, і ваша шкіра знову стане молодою та підтягнутою, що випромінює красу та сяйво. Додайте відвар у крем для ніг, і ви відразу відчуєте легкість, миттєво пройде втома, стануть менш помітними набряки. Також каштан захищає нашу шкіру від негативного впливу сонячних променів.

Засіб для схуднення на основі горіхів каштану

Магічні властивості каштану

Народні цілителі впевнені, що горіхи каштана здатні впоратися з будь-яким нездужанням і надати нашому організму сили. Обов'язково носіть пару горішків із собою, і тоді ваша втрачена енергія швидко відновлюватиметься.

Шкідливий вплив на організм горіхів каштану

Незважаючи на свої корисні якості, горіхи каштану мають протипоказання до застосування, і при недотриманні наших рекомендацій можуть завдати непоправної шкоди вашому організму.

Застосування каштану при різних захворюваннях крові

Як ми зазначили раніше, каштан має здатність сильно розріджувати кров. Тому, якщо ви страждаєте на будь-які захворювання крові, особливо, якщо у вас є проблеми зі згортанням, вам протипоказано вживання горіхів у будь-якому вигляді.

Вживання горіхів каштану людям із зайвою вагою

Каштан завдяки високому вмісту крохмалю та вуглеводів при його надмірному вживанні може негативно позначитися на фігурі. Якщо у вас вже є проблеми із зайвою вагою, є горіхи слід з особливою обережністю.

Каштан як сильний алерген

Вживання горіхів каштану при цукровому діабеті

Людям, які страждають на цукровий діабет або просто мають підвищений рівень цукру в крові, не слід вживати в їжу горіхи каштану. Вони багаті на крохмаль, який є повільнозасвоюваним вуглеводом. Перед тим, як потрапити в кров, він розщеплюється до глюкози, що може загрожувати здоров'ю та життю людей.

У цій статті ми розповіли вам про унікальний харчовий продукт – горіхи каштану, користь та шкода яких давно вже вивчена. Якщо вживання плодів не протипоказано, обов'язково оздоровлюйте свій організм його лікувальними властивостями. Ніщо не зрівняється з природними ліками, особливо коли приймати їх не лише приємно, а й корисно.

Рослина каштан, що дає плоди, які придатні для споживання, називають у народі По-іншому його називають благородним. Які каштани їстівні? Це ті види, які можна зустріти лише на півдні Європи, країнах Азії, Північної Америки. У нашій країні такого дерева не знайти. Однак він непридатний для вживання в їжу.

Шляхетні властивості яких використовуються у французькій кулінарії, є у цій європейській країні національним продуктом.

Плоди цих дерев запікають. Нерідко це відбувається прямо на вулиці, особливо перед існує свято, яке присвячене каштану. За своїми смаковими якостями плоди цього дерева є нейтральним продуктом. Використовують їстівні горіхи каштану для приготування салатів та закусок, а також десертів. Включено вони і до складу рецептів різноманітної випічки. Додають плоди каштану та в супи. У сирому вигляді каштани нагадують за своїми смаковими якостями горіхи, а в запеченому – картопля.

Користь полягає у його багатому хімічному складі. У плодах рослини є велика кількість крохмалю. Є в них клітковина, цукри, мінеральні компоненти, вітамін А та комплекс групи В, а також аскорбінова кислота. Їстівний каштан бідний на жири. Однак у ньому багато білка та вуглеводів. У зв'язку з цим горіхи каштана є поживним продуктом. Мінеральні елементи, що знаходяться у складі їстівних плодів рослини, представлені калієм та залізом, фосфором та натрієм, міддю та кальцієм, магнієм та деякими іншими речовинами.

Користь їстівного каштана найбільше проявляється у його листі. Ця частина рослини багата пектинами та дубильними речовинами, глікозидами та вітамінами В і К. Настої, а також відвари, приготовані з листя їстівного каштану, нерідко застосовують народні знахарі як кровоспинний засіб. Знаходять своє використання та сухі горіхи. Відваром, приготованим із них, лікують хвороби дихальних шляхів. Для отримання цілющого зілля подрібнена суха сировина в кількості п'ятдесяти грамів заливається літром води. Суміш кип'ятиться півгодини. Після остигання відвар проціджується та використовується для промивання носоглотки. Такий засіб, приготований із свіжих горіхів, допомагає при кашлюку.

При зовнішньому використанні відвар є чудовим зіллям, що рятує від захворювань шкірних покривів, що мають гнійний характер. Допомагає він при фурункульозі. Користь їстівного каштану проявляється і при використанні спиртового настою, виготовленого з його плодів. позбавляє розладів кишечника і циститів.

У народній медицині давно відома користь їстівного каштану. Тому його застосовують для позбавлення багатьох патологій. Зокрема його вживання дозволяє розширити звужені артерії. Цілюща рослина прискорює кровотік в організмі та зміцнює стінки капілярів. Плоди та кора каштану допомагають при усуненні проблем ШКТ. Чи здатні вони прибрати набряки, пов'язані з патологіями нирок. Спиртова настойка висушених квітів є чудовим засобом при катарі сечового міхура та хронічній формі дизентерії. Відваром із плодів каштану лікують рани та опіки.