น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มวิตามินสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก วิธีเตรียมน้ำลูกเกดแดงและดำที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยให้มีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดีอีกด้วย วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้จากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง?

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้จากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

วัตถุดิบ

ลูกเกดดำ (สดหรือแช่แข็ง) 2 กอง น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 0 สแต็ค

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ประโยชน์ของน้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ลูกเกดดำเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณค่า เนื้อมีกลิ่นหอมประกอบด้วยวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ (โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกมหัศจรรย์) ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก น้ำมันหอมระเหย และไฟตอนไซด์

มันมีประโยชน์ที่จะรวมอาหารที่ทำจากลูกเกดเปรี้ยวหวานไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์เด็กที่เติบโตอย่างรวดเร็วอ่อนแอจากการเจ็บป่วยหรือผู้สูงอายุ ดังนั้นน้ำแบล็คเคอแรนท์ในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยให้สตรีมีครรภ์ได้รับวิตามินธรรมชาติซึ่งจำเป็นมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อทารกในครรภ์พัฒนา

ประโยชน์ของการกินผลเบอร์รี่นั้นดีมาก:

• ลูกเกดดำป้องกันโรคหวัด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• รักษาอาการขาดวิตามิน
• ต่อต้านการโจมตีของไวรัสและการแทรกซึมของการติดเชื้อ
• คือการป้องกันกระบวนการทางเนื้องอก
• ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสร้างเซลล์ใหม่ตามปกติซึ่งหมายความว่ามีคุณสมบัติในการฟื้นฟู

เมื่อแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลูกเกดจะไม่สูญหายไป ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์

เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยเป็นสิ่งที่ดีเพราะการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่นั้นมีน้อยซึ่งหมายความว่าวิตามินและสารที่จำเป็นอื่น ๆ จะไม่มีเวลาสลายและเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่ม

หากคุณพบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายน้ำแบล็คเคอแรนท์จะดูแตกต่างออกไปนั่นคือมันมีสีที่อิ่มตัวไม่มากก็น้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ: เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้นจะมีสีเข้มกว่า ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรดั้งเดิมต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดดำ (สดหรือแช่แข็ง);
• น้ำดื่มธรรมดา 2 ลิตร
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม

วางผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งลงในชามกว้าง ล้างผลเบอร์รี่สดก่อน บดลูกเกดด้วยครกหรือหมุดกลิ้ง ย้ายเยื่อกระดาษไปยังผ้าขาวม้าแล้วบีบน้ำออก เทน้ำลงบนเนื้อเบอร์รี่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ปิดฝาหม้อให้แน่น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการต้มหรือเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

กรองน้ำซุปผสมกับน้ำผลไม้ ทำให้หวานด้วยน้ำตาล แล้วเทลงในเหยือกหรือขวด ดื่มให้เย็นสนิทหรือแช่เย็น

หากคุณต้องการได้รสชาติและสีของเครื่องดื่มที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่แตกต่างกันได้ (จำนวนส่วนผสมเท่ากัน) ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วซึ่งเต็มไปด้วยน้ำจะต้องต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีแล้วจึงกรอง บีบผลเบอร์รี่ที่เหลือในตะแกรงผ่านผ้ากอซ รวมน้ำซุปที่คั้นไว้กับน้ำซุปหลักเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มวิตามินที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพมาก สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวจากลูกเกดแช่แข็งสดด้วย

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นในฤดูร้อนและอุ่นในฤดูหนาวเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์มีมากกว่าหนึ่งสูตร แต่ในทุกเวอร์ชันเครื่องดื่มนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมมากและที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติ 100% คุณสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที และด้วยการเติมสารปรุงแต่งกลิ่นหอมต่างๆ เช่น วานิลลา อบเชย หรือผิวเอร็ดอร่อย คุณก็จะสามารถเล่นกับรสชาติได้ไม่รู้จบ

บ่อยครั้ง เพื่อตอบสนองความต้องการของเด็กๆ เราไม่ลังเลเลยที่จะวางยาพิษเด็กๆ ด้วยเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย และแม้ว่าเราจะมีโอกาสเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่สลาฟแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพและลืมไม่สมควรให้กับเด็ก ๆ ก็ตาม

และหากก่อนหน้านี้เครื่องดื่มผลไม้ถือเป็นเครื่องดื่มตามฤดูกาลโดยเฉพาะ ทุกวันนี้ก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้ตลอดเวลาของปี นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยได้อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับน้ำอมฤตเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำแบล็คเคอแรนท์

ไม่มีความลับที่ปริมาณวิตามินในลูกเกดนั้นสูงมากจนผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถแข่งขันกับวิตามินรวมได้อย่างง่ายดาย กรดแอสคอร์บิกและวิตามินดีซึ่งการขาดจะสังเกตได้ชัดเจนที่สุดในฤดูหนาวเป็นพื้นฐานขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์

นอกจากนี้ ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยขุมทรัพย์ของสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโฟนอยด์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารป้องกันไม่เพียงแต่ป้องกันไข้หวัดและหวัดเท่านั้น แต่ยังป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย

และเป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่สามารถรักษาคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้สูงสุดเนื่องจากผลไม้ไม่ได้ต้มแต่แช่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 90 o C เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์ไม่มีข้อห้าม และในรูปแบบเจือจางสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัย แม้แต่กับเด็กอายุ 1 ขวบก็ตาม

นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการที่เหมาะสมควรใส่ใจกับเครื่องดื่มนี้เพราะถึงแม้จะเป็นธรรมชาติ 100% แต่ปริมาณแคลอรี่ของน้ำแบล็คเคอแรนท์จะอยู่ที่ประมาณ 20-40 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล และการใช้สารให้ความหวาน (หญ้าหวาน) ในสูตรจะช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์เหลือ 9 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

น้ำแครนเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่ดอง - 0.2 กก + -
• ลูกเกดดำสด— 450 ก + -
• วานิลลาหวาน – 1 แพ็ค + -
• — 200-300 ก + -
• — 4 ลิตร + -

วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดดำเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นสากลอย่างแท้จริงและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ทั้งในประเทศและในป่า ด้วยสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ลูกพลัมและเชอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเครื่องดื่มผลไม้ที่รวมกันดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อย

แต่เครื่องดื่มที่ทำจากลูกเกดกับแครนเบอร์รี่นั้นได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเฉพาะในแง่ของประโยชน์ นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและภูมิคุ้มกันลดลง ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และการขาดวิตามินตามฤดูกาล

1. เราคัดแยกลูกเกดและแครนเบอร์รี่จากกิ่งและใบจากนั้นล้างออกแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนเมล็ดหวานละลายและปิดไฟ
3. เราเจือจางเบอร์รี่บดและวานิลลาในน้ำร้อนหวานแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้สามารถกรองเครื่องดื่มผลไม้ เทลงในโถแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือใบมิ้นต์ลงในโถได้

น้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

ฤดูร้อนอุดมไปด้วยการเก็บเกี่ยวสวนและผลเบอร์รี่ป่า อย่างไรก็ตามในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิอนิจจาเราขาดความสุขในการเพลิดเพลินกับผลไม้สดดังนั้นแม่บ้านประหยัดจึงมักเก็บลูกเกดไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งแทบไม่มีผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา

ดังนั้นเราจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้เพื่อการบำบัดจากลูกเกดแช่แข็งและน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดายแม้ในฤดูหนาว และสูตรทีละขั้นตอนของเราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำแช่แข็ง – 300 กรัม
• น้ำกรอง – 1 ลิตร;
• น้ำผึ้งผึ้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;

1. เราต้องทิ้งผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ลูกเกดละลายน้ำแข็งจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบดแล้วบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษที่ได้โดยใช้ผ้ากอซ
2. เราใส่น้ำผลไม้ลงในตู้เย็นแล้วใช้เค้กที่เหลือในผ้ากอซเพื่อเตรียมการแช่
3. วางเนื้อเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตั้งไฟจนเดือดปิดแล้วเทน้ำซุปลงในกระติกน้ำร้อนซึ่งน้ำผลไม้จะซึมเข้าไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองส่วนผสมผ่านกระชอนแล้วผสมกับน้ำผลไม้ที่เย็นแล้ว ตอนนี้อุณหภูมิของเครื่องดื่มช่วยให้คุณสามารถเติมน้ำผึ้งลงไปเพื่อความหวานและเครื่องดื่มผลไม้ก็ถือว่าพร้อมแล้ว

น้ำแบล็คเคอแรนท์เสริมนี้จะช่วยปกป้องสุขภาพของคุณได้อย่างดีเยี่ยมในช่วงที่เจ็บป่วยและขาดวิตามิน ลองทำเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับครัวเรือนด้วยมือของคุณเองแล้วลูก ๆ ของคุณจะกลายเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้

สูตรการทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ทีละขั้นตอน: ตัวเลือกสำหรับน้ำแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยพร้อมอบเชย, มะนาว, ส้ม, เชอร์รี่

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

36 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

มะนาวลูกใหญ่ที่มีเปลือกหนาและเป็นก้อนจะดีกว่าสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกด เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นอย่างชัดเจนในสูตร ผลไม้ดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากกว่าและมีกรดน้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเปลือกมีสีส้มอ่อน รสชาติของมะนาวค่อนข้างเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับอบเชย แต่คุณอาจต้องลดปริมาณของเครื่องเทศขูดลงเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีข้อแนะนำเกี่ยวกับน้ำตาลที่ใช้อีกด้วย น้ำตาลบีทรูทสีเหลืองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการปรุงแยม แยม และขนมหวานหนาอื่น ๆ เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มในกระป๋อง มีรสชาติหวานกว่าน้ำตาลทรายขาว แต่บ่อยครั้งที่น้ำตาลมีกลิ่นและรสชาติของตัวเอง สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ที่ละเอียดอ่อนไม่ควรใช้ แต่ควรวางไว้ในรูปแบบที่ได้รับการขัดเกลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำกรองสะอาดสองลิตร
• 5 กรัม อบเชยบด;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ลูกเกดดำ - 400 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำแบล็คเคอแรนท์

เรากำจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับความเสียหายจากการเน่าออกจากกิ่ง ล้างลูกเกดให้ดีด้วยน้ำเย็น ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ในกระชอน แต่ในกระทะเพื่อให้สามารถระบายเศษเล็ก ๆ ที่ลอยขึ้นมาพร้อมกับน้ำได้

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เปิดไฟสูงสุด ทันทีที่เดือด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำตาล และอบเชยลงไป ต้มลูกเกดหลังจากเดือดเป็นฟองเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้เย็น

แช่มะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที หลังจากเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ว ให้หั่นส้มตามยาวแล้วบีบให้ทั่วถ้วย นำเมล็ดออกจากน้ำที่เก็บรวบรวมแล้ววัด - เราต้องการน้ำมะนาวอย่างน้อย 50 มล.

เทเครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในตะแกรงที่วางอยู่บนชามแล้วบดผลเบอร์รี่ที่กรองแล้ว สะดวกกว่าถ้าไม่ใช้ไม้พาย แต่ใช้หลังช้อน โยนเค้กทิ้งไป

รวมเครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาว เราเก็บตัวอย่างและหากจำเป็นให้ทำให้หวานหรือเติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับน้ำแบล็คเคอแรนท์

เราใส่น้ำในเครื่องดื่มผลไม้แล้วต้มหากเป็นน้ำประปา หากเป็นไปได้ คุณควรใช้น้ำแร่หรือน้ำขวด น้ำที่ผ่านตัวกรองถือว่า "ไร้ชีวิตชีวา" มาก หากคุณไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้ใช้อย่างปลอดภัย ไม่มีสิ่งเจือปนที่ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 350 กรัม;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็ว

นำลูกเกดสดออกจากกิ่งลงในกระทะด้วยน้ำเย็น เรารวบรวมเศษซากที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ กรองน้ำออก และเติมน้ำสะอาดลงไป ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าเศษทั้งหมดจะถูกชะล้างออกไป สะเด็ดน้ำในกระชอน เช็ดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งเล็กน้อย แล้วเทลงในกระทะที่สะอาด ลูกเกดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องเตรียมเบื้องต้น แต่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด เพียงล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่น

เทน้ำตาลลงในลูกเกดที่วางอยู่ในกระทะคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้สิบนาที เราบดผลไม้ด้วยเครื่องบด แต่ไม่ถึงกับน้ำซุปข้น แต่เพียงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แตกออก

เติมน้ำร้อนหนึ่งลิตรลงในลูกเกดแล้วย้ายไปที่เตา อุ่นเครื่องด้วยไฟแรง โดยคนเป็นครั้งคราว ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ต้มเครื่องดื่มผลไม้สักครู่แล้วปิดไฟทันที

วางกระชอนไว้บนกระทะที่สะอาด วางผ้ากอซไว้แล้วกรองน้ำผลไม้ร้อนๆ ลงไป เรารวบรวมผ้ากอซพร้อมกับเค้กที่เก็บอยู่ในถุงแล้วบีบให้เข้ากัน เทเครื่องดื่มผลไม้ที่กรองแล้วลงในเหยือก ก็พร้อมใช้ หากต้องการคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มเย็นลงได้

ตัวเลือกที่ 3: น้ำแบล็คเคอแรนท์พร้อมผิวเลมอน

ความแตกต่างของเครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์ที่เข้มข้นและสดชื่นพร้อมกลิ่นหอมของผิวเลมอน น้ำส้มคั้นสดช่วยให้เครื่องดื่มผลไม้มีรสเปรี้ยวมากขึ้นและเน้นรสชาติของมัน ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์กับส้มได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ความสนุกเพียงบางส่วนเท่านั้น เนื่องจากส้มมีขนาดใหญ่กว่ามะนาวมาก

ส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ผลไม้เปลือกหนาขนาดใหญ่หนึ่งผล
• 250 กรัม ผลเบอร์รี่ลูกเกดสด

วิธีการปรุงอาหาร

หลังจากคัดแยกแล้วให้ล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ก่อนอื่นให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วละลายที่อุณหภูมิห้อง

ล้างมะนาวด้วยฟองน้ำในน้ำร้อน เราเช็ดผิวให้สะอาดเพื่อขจัดสารเคลือบที่มีลักษณะเฉพาะออกไป คุณสามารถแช่ส้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจะขจัดคราบจุลินทรีย์ได้ง่ายขึ้น และน้ำจะออกมามากขึ้น หั่นผิวเลมอนเป็นชั้นบางๆ เพื่อไม่ให้เปลือกสีขาวเหลืออยู่บนชั้นที่มีสีสดใส หลังจากหั่นผลไม้แล้ว ให้บีบน้ำออก

ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในเครื่องบดสับใส่ผิวมะนาวระหว่างพวกเขาแล้วปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล สับผลเบอร์รี่ให้มากที่สุดเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วตีอีกครั้ง

ใส่เบอร์รี่บดที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อนที่เหลือ เพิ่มน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน กรองเครื่องดื่มผลไม้ที่เสร็จแล้วโดยใช้ชั้นผ้ากอซหรือผ่านตะแกรงลงในโถแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 4: น้ำแบล็คเคอแรนท์รวม

เราเลือกเชอร์รี่สำหรับดื่มผลไม้ทุกครั้งที่เป็นไปได้ ลูกเกดที่มีรสหวานกว่านั้นค่อนข้างจะเหมาะกับเชอร์รี่สีขนาดใหญ่มากกว่าและผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและมีกลิ่นหอมจะเหมาะกับเชอร์รี่เมื่อใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ประเภทอื่นมากกว่า

ลูกเกดให้รสชาติและสีหลักของเครื่องดื่มดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้สีซีดเช่นลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลลงไปได้ ลูกเกดยังดีกับเชอร์รี่ แต่สัดส่วนของผลเบอร์รี่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยใส่เชอร์รี่ลงในเครื่องดื่มเป็นสองเท่า แต่สีของพวกมันไม่สำคัญทั้งพันธุ์สีอ่อนและสีเข้มก็เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลบีทหนึ่งแก้ว
• เชอร์รี่สดสองร้อยกรัมและลูกเกดแดงในปริมาณเท่ากัน
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่หนึ่งในสี่กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราฉีกหางของเชอร์รี่ออกและเอาลูกเกดออกจากกิ่ง เราล้างคอลเลกชันเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่

เทเชอร์รี่และลูกเกดลงในชามแล้วบดให้มากที่สุดโดยใช้เครื่องบด วางไว้บนตะแกรงกรองน้ำออกแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อปล่อยออกมามากขึ้น

เราวางชามน้ำผลไม้เบอร์รี่ไว้ชั่วคราวแล้วใส่เนื้อที่รวบรวมไว้ในชามลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำสามลิตร ใส่น้ำตาล

หลังจากย้ายไปยังเตาแล้วให้ต้มเค้กเบอร์รี่จนเดือดนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้กรองผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปที่กรองแล้วกับน้ำเบอร์รี่ที่กรองไว้ก่อนหน้านี้แล้วเทเครื่องดื่มผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในเหยือก

ตัวเลือกที่ 5: น้ำขิงแบล็คเคอแรนท์พร้อมน้ำผึ้งและส้ม

ง่ายต่อการปรับปรุงรสชาติของน้ำลูกเกดโดยเติมผลเบอร์รี่สีแดงจำนวนหนึ่ง วิธีนี้จะดีเป็นพิเศษหากแบล็คเคอแรนท์ของคุณมีขนาดใหญ่และได้รับการเพาะปลูก ผลเบอร์รี่เหล่านี้ส่วนใหญ่มักไม่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นของพวกมันก็ไม่แรงนัก ลูกเกดแดงจะเพิ่มความเปรี้ยวและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับเครื่องดื่มผลไม้ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของผลเบอร์รี่สีดำพันธุ์เล็ก

ในทางกลับกัน หากผลเบอร์รี่ของคุณมีขนาดเล็กและมีกลิ่นหอมมาก มะยมสุกหวานหนึ่งกำมือจะช่วยทำให้รสชาติที่รุนแรงนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย เช่นเดียวกับลูกเกดมันยังคงรักษาคุณสมบัติได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อแช่แข็ง

หลังจากขจัดความเอร็ดอร่อยแล้ว หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถนำส้มไปแช่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง เชื่อกันว่าน้ำจากผลส้มแช่แข็งจะมีรสชาติดีกว่าและคั้นออกง่ายกว่าเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแช่แข็ง - สามร้อยกรัม
• น้ำตาลและน้ำผึ้งสองช้อนเต็ม
• ขิงสับหนึ่งช้อน;
• ส้มหวานลูกใหญ่

วิธีการปรุงอาหาร

ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากส้มอย่างระมัดระวัง เราต้องการเพียงชั้นที่มีสีสดใส ลบส่วนสีขาวที่เหลือของเปลือกออก แยกผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วสับหยาบ บีบน้ำจากส้มแล้วกรอง เราไม่ต้องการเนื้อส้ม

ใช้เครื่องบดเหล็กบดลูกเกดที่ละลายเล็กน้อยอย่างระมัดระวังบีบน้ำออกใส่ผงความสนุกและขิงลงในกากเทในน้ำเดือด (สองลิตร) แล้วตั้งไฟแรง เมื่อเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที กรองและกลับสู่ความร้อน

เพิ่มน้ำเบอร์รี่และน้ำส้มลงในน้ำซุปและหลังจากเดือดแล้วให้นำออกจากเตาทันที หลังจากเก็บไว้ใต้ฝานานถึงยี่สิบนาที ให้เติมและคนน้ำผึ้งจนละลาย ตามด้วยน้ำตาล หลังจากเย็นลงแล้ว กรองอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส้ม

คุณสามารถเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปีหากคุณมีผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง ฉันพยายามตุนลูกเกดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเพื่อที่ฉันจะได้เตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้กับครอบครัวในเวลาที่สะดวก นอกจากนี้เครื่องดื่มผลไม้จะมีวิตามินซีแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม ซึ่งหมายความว่าโรคหวัดในฤดูหนาวและ ARVI แทบไม่เป็นภัยคุกคามต่อครอบครัวของฉันเลย

ฉันดีใจด้วยที่เมื่อเตรียมเครื่องดื่มหรืออาหารจากลูกเกดดำคุณไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเพราะเบอร์รี่นั้นมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงควรใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเท่านั้นเพื่อทำให้รสเปรี้ยวเป็นกลาง

การทำเครื่องดื่มผลไม้เป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะในตอนเช้า ฉันชอบดื่มชาหรือกาแฟตอนเช้ามากกว่า

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ลูกเกดสามารถปล่อยให้ไม่แช่แข็งหรือละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เทลงในกระทะหรือกระทะ

หากคุณล้างลูกเกดก่อนแช่แข็งคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมล้างผลเบอร์รี่และเอากิ่งออก

เพิ่มน้ำตาลทราย สามารถเติมส่วนผสมนี้ลงในขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้ได้ทุกขั้นตอน: ในตอนต้นหรือตอนท้าย คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ แต่น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในของเหลวที่อุณหภูมิไม่เกิน 35 C

จำเนื้อหาของภาชนะด้วยการกดมันฝรั่งต้มเพื่อให้ผลเบอร์รี่แตก ผสมทุกอย่าง

เติมน้ำร้อนแล้ววางบนเตา

นำไปต้มแต่อย่าต้ม! นำกระทะที่มีน้ำผลไม้ออกจากเตาทันทีที่ของเหลวในนั้นเริ่มเกิดฟอง

กรองน้ำจากเค้กและเมล็ดพืชผ่านกระชอน คุณสามารถเปลี่ยนกระชอนด้วยผ้ากอซ 2 ชั้นที่รองกระชอนไว้

เทลงในเหยือกหรือเทลงในแก้วทันที น้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดที่ทำจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน