ทอดกับผัก วิธีการปรุงอาหารผักทอด? กะหล่ำดอกชุบแป้งทอดกับถั่วเขียว
ทำอาหารอย่างไร ลูกชิ้นอร่อย
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารผักทอด ความละเอียดอ่อนและความลับของการทำอาหาร วิธีเลือกวัตถุดิบสำหรับทำอาหาร สิ่งที่จะให้บริการด้วย ผักทอด
55 นาที
120 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ทุกคนพยายามดูแลสุขภาพของตัวเอง และหลายๆ คนก็ทราบดี สุขภาพดีเริ่มต้นด้วยด้านขวา โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ. เพื่อให้คุณรู้สึกดีที่สุดเสมอและไม่เคยมีปัญหาสุขภาพ ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน!
สูตรอาหารเหล่านี้ไม่ใช่สูตรที่คุณต้องมองหาผลิตภัณฑ์หายากและทุ่มเงินมหาศาลเพื่อสิ่งนี้ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำผักทอดนึ่งในเวลาไม่นานด้วยสิ่งต่อไปนี้ สูตรทีละขั้นตอน.
เนื้อทอดเหล่านี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและน่าพอใจอีกด้วย ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารชิ้นเดียวกัน แต่ไม่นึ่ง แต่อยู่ในเตาอบ มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันเลย!
ผัดผักนึ่ง
เครื่องใช้ในครัว:เขียง; มีด; ภาชนะบรรจุส่วนผสม กระต่ายขูด; หม้อไอน้ำสอง; หม้อ.
ส่วนผสมที่จำเป็น
วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับจาน?
สำหรับผักทอดที่คุณต้องการอย่างแน่นอน ผักที่ดีที่สุด. ต้องมีคุณภาพสูง สด และมีการบรรจุ จำนวนขั้นต่ำไนเตรตและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ
เพื่อกำจัดไนเตรต ฉันแนะนำให้คุณแช่ส่วนผสมผักของคุณในน้ำเกลือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำจัดไนเตรตออกจากผักได้จำนวนมากและทำให้เป็นอันตรายน้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้น!
สูตรสำหรับทอดผักในเตาอบพร้อมรูปถ่าย
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
เครื่องใช้ในครัว:ห้องเตาอบ แผ่นอบ, กระต่ายขูด; ภาชนะสำหรับส่วนผสม
ส่วนผสมที่จำเป็น
- บวบ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 40-50 มล.
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
ลำดับการทำอาหาร
สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารทอดผัก
ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ให้ข้อมูลมาก ๆ ซึ่งจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงผักทอดแบบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว ในวิดีโอนี้ คุณจะพบทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารและ จานอร่อยที่บ้าน.
สิ่งที่จะเสิร์ฟกับผักทอด?
ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟผักทอดกับซอสครีมเปรี้ยวและอาหารเสริมอื่น ๆ ในอาหารจานหลัก แต่ถ้าทอดของคุณไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเป็นอาหารจานหลัก แต่นอกเหนือจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลมันฝรั่งบดซุปและของเหลวอื่น ๆ และไม่เพียง แต่อาหารเท่านั้น
ตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับการปรุงอาหารและการเติมเนื้อทอด
ตัวทอดเองมีความน่าสนใจที่สามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ซึ่งหมายความว่าภายใต้เงื่อนไขและสถานการณ์ใด ๆ คุณสามารถปรุงเนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่อยู่ในคลังแสงของคุณ
สามารถปรุงทอดในเตาอบซึ่งจะช่วยประหยัดทั้งหมด องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ส่วนผสมทั้งหมด วิธีการปรุงอาหารที่เป็นที่นิยมมากก็คือการทอดเนื้อทอดในกระทะ นี่คือที่สุด วิธีที่รวดเร็วทำอาหารจานนี้
การทอดผักสำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ผิดปกติและไม่เหมาะสมอย่างสิ้นเชิง โภชนาการประจำวัน.
อย่างไรก็ตามนี่เป็นจานที่ดี
จากข้อเท็จจริงที่ว่าผักทอดเหมาะสำหรับเด็กและ อาหารลดน้ำหนัก.
พวกเขาจะช่วยแก้ปัญหาว่าจะทำอาหารอะไรระหว่างการอดอาหารหรือวิธีกระจายอาหาร โต๊ะมังสวิรัติ.
ใช่และสำหรับ อาหารเช้าปกติ, อาหารกลางวัน, อาหารค่ำ ผักทอดเป็นทางเลือกที่ดีหรือเพิ่มเติมจาก อาหารที่คุ้นเคยจากเนื้อสัตว์ ปลา ธัญพืช ยิ่งไปกว่านั้นอีกมากมาย ตัวเลือกที่หลากหลายผักทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารผักทอด
1. สามารถเตรียม Cutlets ได้จาก ผักต่างๆ. มันฝรั่งกะหล่ำปลีเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุด นอกจากนี้ผักทอดทำจากแครอทหัวบีท หัวหอมถั่วและถั่วลันเตา มะเขือม่วงและบวบ ฟักทอง และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ
2. อิ่มตัวมากที่สุด ลักษณะรสชาติ- ทอดในน้ำมัน ในขณะเดียวกันก็ปรุงทั้งในเตาอบและนึ่งตัวเลือกเหล่านี้จะเป็นอาหารมากกว่า
3. หลักการทำอาหาร - ผักสับผสมกับเกลือเครื่องเทศ ไข่ดิบ. เพิ่มแป้ง semolina หรือ breadcrumbs สำหรับการตรึง จากนั้นนำไปทอดหรืออบ
4. ผักใช้ได้ทั้งดิบและปรุงสุก การรักษาความร้อน- ใช้กับมะเขือยาว กะหล่ำปลี หัวบีท
5. สามารถเตรียมผักทอดได้ทั้งจากส่วนผสมเดียวและโดยการผสม ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน.
มันฝรั่งทอดผักหรือจะทำอย่างไรกับมันฝรั่งบดที่เหลือ?
ลูกชิ้นเหล่านี้ทำมาจาก มันฝรั่งบด. ทางออกที่ดีหากจานนี้มีมากเกินไปและเหลือจากอาหารเย็นหรือ ตารางวันหยุด. ไปใช้ได้แล้ว น้ำซุปข้นสำเร็จรูปสำหรับการทอดจะต้องอุ่นด้วย ในปริมาณที่น้อยนมและผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทอดโดยเฉพาะได้ โดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะเขียวชอุ่มและเบากว่า
วัตถุดิบ
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
กระเปาะ
นมครึ่งแก้ว
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
สีเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันสำหรับทอด.
วิธีการทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มบดกับนม
เพื่อให้เนื้อทอดมีความคงทนมากขึ้นและไม่แตกเมื่อทอด ให้ใส่ไข่ลงไป
เทผักใบเขียวลงไป
หัวหอมสามารถใส่ดิบ สับละเอียด หรือผัดในน้ำมัน
เทแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดมวลมันฝรั่ง ลองทำคัตเลต. ถ้าเกินไป มวลที่อ่อนนุ่ม, ใส่แป้งบาง ๆ.
ทอดในกระทะด้วยเนยหลังจากรีดแป้ง
ลูกชิ้นเหล่านี้ควรรับประทานขณะร้อน ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพวกเขา แต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเครื่องปรุงรสเป็น ซอสเห็ด.
ผักกะหล่ำปลีกับเซโมลินา: ความอ่อนโยนในเปลือกสีทอง
กะหล่ำปลีทอดค่อนข้างน่าพอใจ รสชาติที่สดใสเนื้อละเอียด ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ
ผักกาดขาวสด 500 กรัม
เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
นม 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ, ยี่หร่า
น้ำมันสำหรับทอด.
วิธีการทำอาหาร
หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะดีกว่าถ้าเป็นเด็กหัวขาวหรือ ผักกาดขาว.
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อน
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลงให้ใส่เกลือแล้วเทนมลงไป
หนุ่มสาว กะหล่ำปลีนุ่มก็เพียงพอแล้วที่จะดับสิบนาทีหากแข็งกว่านี้ - นานกว่านั้น
ความชื้นจะต้องไม่ระเหยออกไปจนหมด
ปิดเตาและเพิ่ม semolina ผสมให้เข้ากัน
เย็นจนร้อนตีไข่ใส่เครื่องเทศ
แบบฟอร์มทอดและกลิ้งใน semolina ทอดในน้ำมัน
แครอทและบีทรูททอด: ความสุขของผักง่ายๆ
แครอททอดและหัวบีทมากกว่านั้นดูเหมือนจะเป็นอาหารที่เข้าใจยาก ในแง่หนึ่งนี่ไม่ใช่ของหวาน แต่เดิมผักมีรสหวาน ในความเป็นจริงแครอทและหัวบีททำเนื้อทอดแสนอร่อยที่สามารถใช้เป็น จานอิสระและยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ
บีทรูทหรือแครอท 500 กรัมหรือผักทั้งสองอย่างในสัดส่วนใดก็ได้
1 หลอด
เซโมลินาหรือแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
2 กลีบกระเทียม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
พริกไทยดำ
น้ำมันสำหรับทอด.
วิธีการทำอาหาร
ต้มบีทรูท แครอททั้งลูกแล้วขูดหรือสับด้วยวิธีอื่น
ใส่หัวหอมสับและกระเทียมดำ พริกไทยป่น.
เกลือโรย น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเละเกินไป แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
เทแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง พักไว้
ทอดในน้ำมันร้อน ก่อนหน้านี้รีดในเซโมลินาหรือแป้ง
ผักทอด "สำเร็จรูป"
สูตรนี้มีผักหลายชนิด พวกเขาร่วมกันให้ รสชาติที่ถูกใจทอดเล็กน้อย จานผักด้วยเฉดสีที่แตกต่างกัน หากต้องการคุณสามารถใส่ผักอื่น ๆ หรือเปลี่ยนผักอื่นได้ สูตรนี้เป็นพื้นฐานและปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์
วัตถุดิบ
บวบ 200 กรัม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่มีผิวบอบบาง
มะเขือยาว 200 กรัม
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 ต้นหอมหรือกุ้ยช่าย
พริกไทยดำ
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืช.
วิธีการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก มะเขือยาวใช้เวลามากที่สุด พวกเขาต้องอบในเตาอบโดยเปิดผิวหนัง จากนั้นทำความสะอาดและสับ - บดด้วยส้อมหรือสับในเครื่องปั่น
ต้มมันฝรั่งจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่สะเด็ดน้ำออกสองสามช้อน บดขยี้หรือใช้เครื่องปั่นผู้ช่วย
ขูดบวบ หากคุณเลือกขนาดเล็กก็จะมีมากขึ้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. หากคุณถูชิ้นใหญ่ ๆ คุณจะรู้สึกได้ถึงชิ้นผัก คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น
สับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย หากจำเป็นต้องใช้มากกว่านี้ ตัวเลือกการรับประทานอาหารแล้วใส่ดิบ. ถ้าหัวหอมเป็นสีเขียว ให้สับให้ละเอียด
ผสมผักทั้งหมด เกลือ และพริกไทย ตอกไข่ในนั้น ด้วย breadcrumbs นำส่วนผสมเข้าสู่สถานะ เนื้อสับนุ่ม.
ปั้นเป็นรูปร่างตามอำเภอใจแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
ทอดจากผักต่างๆ: ส่วนผสมที่อร่อยในเตาอบ
ผักทอดไม่สามารถปรุงในกระทะ แต่อยู่ในเตาอบ สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาได้รับอาหารมากขึ้น คัทเล็ตในกระป๋องคัพเค้กหรือสิ่งที่คล้ายกันจะดึงดูดใจเด็กๆ เป็นพิเศษ และส่วนผสมที่มีประโยชน์จะทำให้พวกเขาเป็นอาหารจากหมวดหมู่ โภชนาการที่เหมาะสม.
วัตถุดิบ
ครึ่งบวบขนาดกลาง
2 แครอท
1 หลอด
พริกหยวก 1 ชิ้น
1 กานพลูกระเทียม
ชีส 50 กรัม พันธุ์ดูรัม
แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียดมันฝรั่ง แครอท บวบ เกลือป่นใส่กระชอนหรือกระชอนแก้ว ความชื้นส่วนเกิน.
คันธนูและ พริกหยวกสับละเอียดบดกระเทียม
ขูดชีสด้วยเครื่องขูด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและนำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถใช้แผ่นอบขนาดใหญ่จากนั้นคุณต้องกระจายมวลเท่า ๆ กันและอบหลังจากเย็นแล้วให้ตัด
มัฟฟินหั่นผักเหล่านี้ถูกแช่แข็งอย่างใจเย็นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถสร้างล่วงหน้าและนำออกได้ตามต้องการ
ผัก, ความพึงพอใจ, โปรตีน: สูตรสำหรับถั่วลันเตา
พืชตระกูลถั่วยังใช้กับผัก คุณสามารถทำลูกชิ้นแสนอร่อยได้จากพวกเขา ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือความอิ่มแปล้เช่นเดียวกับปริมาณโปรตีนสูง ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กได้สำเร็จ สำหรับการทอดให้ใช้ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วลันเตา พูดคุยเกี่ยวกับถั่วทอด
วัตถุดิบ
ถั่วลันเตาแห้ง 300 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง 50 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
พริกไทยดำ
น้ำมันทอด
แป้งหรือเกล็ดขนมปัง.
วิธีการทำอาหาร
ล้างถั่ว ปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้อง ก่อนแช่.
เพิ่มทีละน้อยเพื่อเร่งกระบวนการ น้ำเย็น.
เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ก่อนสิ้นสุดห้านาทีให้เทอย่างระมัดระวัง semolinaกวนตลอดเวลาเช่นเดียวกับในการเตรียมโจ๊ก semolina
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่โจ๊ก
เมื่อมวลอุ่นขึ้นให้ใส่แป้งหรือแครกเกอร์เล็กน้อยนวดให้เข้ากัน
ม้วนแป้งหรือ เกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านในน้ำมัน
คุณสามารถวางมวลนี้บนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแทนการทอด
ผัดผักนึ่ง
ผักทอดนึ่ง มันง่ายและรวดเร็ว จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเมื่อไม่รวมน้ำมันและวิธีการรักษาความร้อนอื่น ๆ ผักทอดนึ่งเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กเล็ก ลูกพรุนจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อน แต่สามารถยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้ได้หากต้องการ
วัตถุดิบ
1 แครอท
1 บีทรูทขนาดกลาง
1 หลอด
1 มันฝรั่งขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
ลูกพรุนหลายลูก
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
สีเขียวตามต้องการ
วิธีการทำอาหาร
อบมันฝรั่งในเตาอบหรือต้มในหนัง ทำความสะอาดบดขยี้
แช่ลูกพรุน น้ำร้อนแห้งและสับ
ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูด
หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมส่วนผสม, เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, เพิ่ม ผักใบเขียวสับทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนตะแกรงทาน้ำมัน ปรุงอาหาร 20-30 นาที
ความลับและกลเม็ดในการปรุงผักทอด
ในตอนแรกที่ผิดปกติผักทอดหลังจากปรุงอาหารมักจะกลายเป็นอาหารประจำครอบครัว ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงในแง่ของการออมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน ผักทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะต้องใช้กลอุบายบางอย่าง
เพื่อที่ว่าเมื่อทอดผักทอดไม่กระจุยไข่จะถูกเพิ่มเข้าไป อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องผสมเนื้อสับให้เข้ากัน และรูปแบบชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกบีบเนื้อสับให้เข้ากัน
หากมีความจำเป็น สีน้ำตาลทองให้แน่ใจว่าได้ม้วนชิ้นทอดในแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง
เพื่อที่ว่าเมื่อทอดชิ้นเนื้อไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันส่วนเกินจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี อย่างไรก็ตามไม่เกินมาตรการมิฉะนั้นเซโมลินาหรือแป้งจะเริ่มไหม้ มีวิธีตรวจสอบสภาพของน้ำมันอย่างง่ายๆ โยนแป้งเล็กน้อยลงในน้ำมันร้อน ถ้าจมแสดงว่าน้ำมันยังไม่อุ่น หากมีควันแสดงว่าร้อนเกินไป หากแป้งร้อนฉ่าและดูเหมือนจะเป็นฟอง ก็ถึงเวลาส่งชิ้นทอดไปที่กระทะ
ยิ่งใช้เวลาปรุงผักน้อยลงเท่าไหร่วิตามินก็ยิ่งถูกเก็บไว้มากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ แครอท กะหล่ำปลี หัวบีทสามารถรับประทานได้แบบดิบๆ ดังนั้นการเกือบทอดจึงดีกว่าการต้มในกระทะจนสุกเกินไปแล้วฆ่าทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ผักเดิม.
ควรทำผักทอดชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า - สะดวกกว่าที่จะพลิกกลับในกระทะและมีโอกาสแตกน้อยลง
ซอสครีมเปรี้ยวและสีเขียว - นอกจากนี้ที่ดีสำหรับผักทอดใด ๆ คุณสามารถใช้ซอสปรุงรสอื่น ๆ
ผักเกือบทั้งหมดสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น พวกเขาไม่มีไขมันดังนั้นเมื่อเย็นลงพวกเขาจึงไม่มีความมันอันไม่พึงประสงค์
อร่อย!
ผักทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนอาหารและอาหารของคุณได้ เมนูสำหรับเด็ก. พวกเขายังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม จานเนื้อ. มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทอดดังกล่าวพวกเขาสามารถทำจากผักเกือบทุกชนิด
สูตรอาหาร
นี้ สูตรแคลอรี่ต่ำผัดผัก เหมาะสำหรับผู้ที่ที่กำลังไดเอท ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย
ไข่ต้มปอกเปลือก แครอทและหัวหอมปอกเปลือก ล้างและหั่น ไข่ยังถูกตัดเป็นก้อน ใส่ไข่ แครอท และหัวหอมลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนข้น
นอกจากนี้ในเครื่องปั่น แต่แยกจากผักอื่น ๆ กะหล่ำปลีสับ (แต่คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีดเพื่อไม่ให้สับมากเกินไป)
กะหล่ำปลีผสมกับผักเลื่อนที่เหลือไส้เล็ก ๆ จะถูกปั้นจากมวลผักด้วยมือของพวกเขา ทอดในกระทะ (ควรเลือกจานด้วย เคลือบสารกันติดเพื่อไม่ใช้น้ำมัน) สลับกันคนละด้าน ต้องเปิดเตาที่อุณหภูมิต่ำ ความพร้อมของชิ้นเนื้อจะถูกกำหนดโดยกะหล่ำปลี - มันจะนิ่ม
จานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ
กะหล่ำปลีแครอทและเซโมลินา
อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำคือผักและธัญพืช
สินค้า:
- ใบผักกาดขาว 200 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แรสต์ 50 กรัม น้ำมัน;
- เซโมลินา 60 กรัม
- เกลือและพริกไทย 3 กรัม
- 3 ศิลปะ ล. เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
เวลาในการผลิต: 1 ชม
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 187 กิโลแคลอรี
ล้างใบกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทปอกเปลือกล้างและขูดหยาบ พวกเขาเปิดเตา (ตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลาง) ใส่หม้อใส่น้ำ (ประมาณ 1.5 ถ้วย) ใส่น้ำมันที่นั่นใส่แครอทและกะหล่ำปลี ปิดฝาและรอจนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่มสนิท ผัดผักเป็นครั้งคราว โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม
หลังจากกะหล่ำปลีพร้อมแล้วเซโมลินาจะค่อยๆเทลงในผักในขณะที่กวนของเหลวด้วยช้อน อุณหภูมิจะลดลงและต้มประมาณ 10-15 นาที
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาเดือดเต็มที่ หลังจากแป้งเซมะลีเนอร์พร้อมแล้ว ส่วนผสมจะเย็นลง ไข่แตก ใส่เกลือและพริกไทยลงไป Cutlets ถูกสร้างขึ้นและรีดในเกล็ดขนมปัง
จากนั้นนำไปทอดในกระทะ น้ำมันพืชในแต่ละด้านจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อน
ทอดกับข้าวและผัก
สูตรนี้น่าสนใจเพราะใช้ การผสมผสานที่กลมกลืนกันเห็ดและผัก ข้าวทำให้อาหารจานนี้น่าพอใจมาก
สินค้า:
- เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท, บวบ;
- 1 เซนต์ ข้าว (เมล็ดสีขาวยาวหรือกลม);
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ปริมาณ. พาสต้าและครีมเปรี้ยวไร้ไขมัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 89 กิโลแคลอรี
เห็ด, หัวหอม, บวบสับละเอียด แครอทถูด้วยกระต่ายขูด ข้าวผสมกับเห็ดและผักเพิ่มไข่และเกลือแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและใส่ลูกบอลที่ทำจากข้าวและผักลงไป
ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปที่นั่นและ วางมะเขือเทศผัดน้ำ สตูว์ทอดใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
บีทรูททอดกับแครอท
หัวบีทมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในชิ้นเนื้อที่ทำจากมัน
สินค้า:
- 2 ชิ้น หัวผักกาด (ใช้ไม่ใหญ่มาก);
- 1 ชิ้น แครอท, หัวหอม, ไข่;
- 2/3 เซนต์ แครกเกอร์บด
- กระเทียม 2 กลีบ
- แรสต์ น้ำมันใด ๆ สำหรับทอด
- เกลือและพริกไทย.
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม: 90 กิโลแคลอรี
หัวผักกาดต้มจนนุ่ม หัวหอมและแครอทสับด้วยมีดหรือเครื่องขูดกระเทียมบดหรือถูให้ละเอียด แครอทกับหัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที หัวผักกาดต้มได้รับอนุญาตให้เย็นผิวและถู
บีทรูท, แครอทกับหัวหอม, ไข่, เซโมลินา (ดิบ) และเกลือและพริกไทยผสมกันในชาม พักไว้ 10 นาทีจากนั้นม้วนผักทอดจากแครอทและหัวบีททุกด้านในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
ผักทอด
เตาอบยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักได้ดีและเนื้อทอดที่ปรุงในนั้นมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
สินค้า:
- กะหล่ำปลีและแครอท 200 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แป้งสาลีร่อน 70 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาวหรือกลม 150 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 เซนต์ ล. แรสต์ น้ำมัน;
- เกลือ 2 กรัม
ใช้เวลาปรุง : 1.5 ชม
ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 121 กิโลแคลอรี
สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันเล็กน้อย ผสมหัวหอม แครอท กะหล่ำปลีสับละเอียดและขูดหยาบ มันฝรั่งดิบ. ใส่ข้าว (ยังไม่สุก แต่ล้างแล้ว) จากนั้นผสม
มวลผสมเกลือและพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงปั้นเนื้อทอดจากผักพร้อมข้าวม้วนแป้งแล้ววางบนถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันก่อน ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงเนื้อทอดกับผักในเตาอบ (ที่ 180 องศา)
ทอดกับบวบ, หัวหอมและเนื้อสัตว์
ใน เนื้อทอดคุณยังสามารถเพิ่ม ผักมากขึ้น. จากนั้นรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยจะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่
สินค้า:
- หมูรวม 450 กรัม และ เนื้อดิน(ไม่มันเกินไป)
- 1 บวบ
- หัวหอม 100 กรัม
- 1 เซนต์ ช้อนของราสต์ น้ำมัน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล่อ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม: 200 กิโลแคลอรี
ล้างบวบ, ตัดเปลือกออก, ถูบนกระต่ายขูด (ก่อนหน้านี้เอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก) หัวหอมสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ถึง เนื้อบดละเอียดผสมบวบ, เซโมลินา (ดิบ), เกลือ, หัวหอม พวกเขาปั้นเนื้อทอดกับผักและทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยน้ำมันพืชโดยพลิกกลับด้านระหว่างกระบวนการ
ทำสตีมบอลแสนอร่อย
ผักนึ่งจะนุ่มและเก็บได้มากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กว่าตอนร้อน. ใช่และเนื้อจะไม่หนักท้อง ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวให้พร้อม ไก่ทอดกับผักนึ่ง
สินค้า:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- 2 ชิ้น หลอดไฟและบวบ
- 0.5 ชิ้น พริกหยวก;
- ไข่ 1 ฟอง
- ต้นหอม 4 ต้น
เวลาในการทำทอด: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม: 90.5 กิโลแคลอรี
หัวหอม, บวบ, พริกไทยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียวยังสับละเอียด เนื้อผสมกับหัวหอมในเครื่องปั่น จากนั้นรวมกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ (เพิ่มไข่ดิบ) ลูกบอลถูกรีดจากเนื้อสับและวางบนตะแกรงของหม้อหุงหลายคนหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง โดยปกติจะไม่เกิน 40 นาที
การเตรียมผักทอดนั้นง่ายและไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในการผลิต ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้จะต้องสดไม่เน่าเสีย ควรล้างผักให้สะอาดและปอกเปลือกถ้าจำเป็น
เพื่อให้ง่ายต่อการกลิ้งลูกบอลจาก สับผักและเพื่อไม่ให้ติดมือแม่บ้านมักจะหล่อเลี้ยงพวกเขา น้ำเย็น. มากเกินไป ขนาดใหญ่ชิ้นเนื้อสามารถแตกสลายยุบระหว่างการทอดหรือปรุงอาหารได้ดังนั้นจึงควรทำให้มีขนาดปานกลาง
เปลือกที่กรอบทำให้การทอดสวยงามยิ่งขึ้น เพื่อให้ปรากฏคุณต้องม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแป้งเซมะลีเนอร์ แป้งเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เมื่ออบอาหารในเตาอบ
น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติสามารถทำได้โดยใช้สมุนไพรสดเมื่อปรุงเนื้อทอด อย่ากลัวที่จะลองผักหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้อาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ สำหรับการทอดนอกเหนือจากที่ระบุไว้ในสูตรข้างต้นแล้วคุณสามารถใช้ผักเช่นหัวผักกาดบรอคโคลี่ กะหล่ำฟักทองและอื่น ๆ อีกมากมาย
เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งผักทอดด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตถั่วหรือซอสมัสตาร์ด
ผักทอดเรียกอีกอย่างว่า "ของปลอม" มีคุณสมบัติที่โดดเด่นสองประการคือเป็นอาหารและปรุงอย่างรวดเร็ว เห็นได้ชัดว่ามีเคล็ดลับในการปรุงและปั้นเนื้อทอดจากแครอท กะหล่ำปลี ซูกินี และฟักทอง นอกจากนี้เรายังต้องการชิ้นเนื้อไม่ให้ขาดออกจากกันและ การรักษาความร้อนน้อยที่สุดเพื่อรักษาวิตามิน ท้ายที่สุดภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงส่วนหนึ่งของวิตามินในผักทอดจะถูกทำลาย ก่อนอื่นคุณต้องปั้นชิ้นเนื้อจากผักสับในลักษณะเดียวกับเนื้อสับ - ด้วยมือของคุณที่ชุบน้ำ เอาเนื้อสับมาพอให้พลิกชิ้นเนื้อในกระทะได้ง่าย ประการที่สองก่อนทอดผักทอดชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ในกรณีนี้คุณจะได้เปลือกที่กรอบอร่อย และมากที่สุด ความลับหลัก- ผักทอดยังคงรสชาติอร่อยขณะร้อน เมื่อเย็นลงแน่นอนว่าคุณสามารถกินได้ แต่นี่ไม่เหมือนกันเลย
ในส่วน "ผักทอด" 212 สูตร
แครอททอด
ผักทอด - อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับผักทอดช่วยให้คุณปรุงเนื้อทอดจากของโปรดและบางครั้ง ส่วนผสมที่ผิดปกติ. ตัวอย่างเช่นมีสูตรสำหรับบีทรูททอดแครอท ...
กะหล่ำปลีทอดกับไส้กรอก
กะหล่ำปลีทอดที่เตรียมตามสูตรนี้ได้มาจากเปลือกกรอบที่มีสีแดงเข้มและข้างในนั้นนุ่มและฉ่ำมาก สำหรับเนื้อสับคุณต้องใช้เวลานาน ผักกาดขาวด้วยความอ่อนโยน ใบไม้สีเขียวจากนั้นชิ้นเนื้อจะออกมาโดยเฉพาะ ...
ถั่วเลนทิลบดกับเห็ด
ถั่วเลนทิลและถั่วเขียวที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระด้วย สลัดผักหรือเป็นเครื่องเคียง สูตรใช้สีเขียวหรือสีดำ...
ลูกชิ้นผัก
สูตรสำหรับลูกชิ้นจากส่วนผสมของถั่วต้มกับข้าวและผักจะดึงดูดทุกคน ประการแรกเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและมังสวิรัติ คนกินเนื้อก็ทำอาหารได้ ลูกชิ้นผักเป็นกับข้าว. คุณสามารถเสิร์ฟมีทบอลกับซอสมะเขือเทศง่ายๆ...
มะเขือยาวทอด
สูตรสำหรับมะเขือยาวไม่ได้เร็วที่สุด แต่ผักสีแดงก่ำซึ่งได้ถ้าคุณทำตามคำแนะนำก็คุ้มค่า มะเขือยาวอบในเตาอบก่อนจากนั้นสับละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เหลือเพื่อทำผัก ...
แพนเค้กผักจากบวบกับมันฝรั่ง
สูตรกรุบกรอบง่าย ผัดผักการเตรียมการที่ไม่ใช้เวลามากและหลากหลาย เมนูประจำวัน. ในการทำให้แพนเค้กกรอบต้องบีบบวบและมันฝรั่งบดเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไปในแป้ง ...
กะหล่ำดอกชุบแป้งทอดกับถั่วเขียว
แบ่งปัน สูตรง่ายๆผักชุบแป้งทอดจากดอกกะหล่ำและถั่วเขียว ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นอาหารอิสระที่มีครีมเปรี้ยวหรือซอสเพื่อลิ้มรส เช่น tzatziki ถ้าไม่อยากทอดแพนเค้กในน้ำมัน...
กะหล่ำปลีปลาทอด
กะหล่ำปลี เค้กปลาสามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะ สูตรนี้เกี่ยวกับทอดมันปลาในกระทะ หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วต้องพลิกชิ้นเนื้อปิดฝาแล้วทอดอีกสักครู่ ช่วงนี้ปลา...
มันฝรั่ง zrazy ในหม้อหุงช้า
เตรียมมันฝรั่ง zrazy ด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน(เนื้อ, เห็ด, ชีส, ฯลฯ). ตัวเลือกนี้กับไส้กรอกและชีสปรุงในหม้อหุงช้า ปรากฎอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ร้อน zrazy มันฝรั่งดีที่สุดในการตกแต่ง สลัดเบา ๆหรือง่ายๆ...
แพนเค้กหัวหอมกับเมล็ดแฟลกซ์
จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตร จะได้หัวหอมชุบแป้งทอด 6 ชิ้น แทนที่จะใส่ไข่เมล็ดแฟลกซ์ที่บดในเครื่องบดกาแฟจะถูกเพิ่มลงในมวลหัวหอมสำหรับแพนเค้ก อร่อยกับ มัสตาร์ดหวาน. บริเวณใกล้เคียง ข้าวฟ่าง หรือ โจ๊กข้าวบาร์เลย์. สำหรับผู้ที่มี...
กะหล่ำปลีทอด
ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพถูกใจคุณอย่างแน่นอน กะหล่ำปลีทอดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ นี่เป็นจานที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพที่จะมาแทนที่คุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวแปรเนื้อ. ก่อนปรุงอาหารให้ล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือก ...
บัควีทและมันฝรั่งทอด
ชิ้นเนื้อแสนอร่อยแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติและทุกคนที่ถือศีลอด สำหรับการผลิต เนื้อไม่ติดมันแนะนำให้แช่บัควีทล่วงหน้าและบดในเครื่องปั่น แต่ไม่ควรบด เม็ดเล็กจะทำให้ชิ้นเล็กฉ่ำกว่า...
ผักทอดสำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ผิดปกติและไม่เหมาะสมอย่างยิ่งในโภชนาการประจำวัน
อย่างไรก็ตามนี่เป็นจานที่ดี
ดำเนินการอย่างน้อยจากข้อเท็จจริงที่ว่าผักทอดเหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก
พวกเขาจะช่วยแก้ปัญหาว่าจะทำอาหารอะไรระหว่างการถือศีลอดหรือวิธีกระจายโต๊ะมังสวิรัติ
ใช่และสำหรับอาหารเช้าปกติ, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น, ผักทอดเป็นสิ่งที่ดี, กลายเป็นทางเลือกหรือนอกเหนือจากอาหารเนื้อสัตว์, ปลา, ซีเรียลตามปกติ นอกจากนี้ยังมีการคิดค้นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับผักทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารผักทอด
1. สามารถเตรียมเนื้อทอดจากผักต่างๆ มันฝรั่งกะหล่ำปลีเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุด นอกจากนี้ผักทอดยังทำจากแครอท หัวบีท หัวหอม ถั่วและถั่วลันเตา มะเขือม่วงและบวบ ฟักทอง และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ
2. ลักษณะรสชาติที่อิ่มตัวมากที่สุดคือการทอดในน้ำมัน ในขณะเดียวกันก็ปรุงทั้งในเตาอบและนึ่งตัวเลือกเหล่านี้จะเป็นอาหารมากกว่า
3. หลักการทำอาหาร - ผักสับผสมกับเกลือ, เครื่องเทศ, ไข่ดิบ เพิ่มแป้ง semolina หรือ breadcrumbs สำหรับการตรึง จากนั้นนำไปทอดหรืออบ
4. ผักสามารถใช้ได้ทั้งดิบและปรุงสุก - ใช้กับมะเขือยาว, กะหล่ำปลี, หัวบีท
5. สามารถเตรียมผักทอดได้ทั้งจากส่วนผสมเดียวและโดยการผสมผลิตภัณฑ์ต่างๆ
มันฝรั่งทอดผักหรือจะทำอย่างไรกับมันฝรั่งบดที่เหลือ?
เนื้อทอดเหล่านี้ทำจากมันฝรั่งบด ทางออกที่ดีหากจานนี้มีมากมายและเหลือจากอาหารเย็นหรือโต๊ะเทศกาล ในการใช้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปสำหรับทอดจะต้องอุ่นด้วยนมเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทอดโดยเฉพาะได้ โดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะเขียวชอุ่มและเบากว่า
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
สีเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันสำหรับทอด.
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มบดกับนม
เพื่อให้เนื้อทอดมีความคงทนมากขึ้นและไม่แตกเมื่อทอด ให้ใส่ไข่ลงไป
เทผักใบเขียวลงไป
หัวหอมสามารถใส่ดิบ สับละเอียด หรือผัดในน้ำมัน
เทแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดมวลมันฝรั่ง ลองทำคัตเลต. หากมวลอ่อนเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
ทอดในกระทะด้วยเนยหลังจากรีดแป้ง
ลูกชิ้นเหล่านี้ควรรับประทานขณะร้อน ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพวกเขา แต่ตัวเลือกการปรุงรสที่ดีที่สุดคือซอสเห็ด
ผักกะหล่ำปลีกับเซโมลินา: ความอ่อนโยนในเปลือกสีทอง
กะหล่ำปลีทอดมีรสชาติที่ค่อนข้างสดใสเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสามารถบริโภคได้อย่างยอดเยี่ยมทั้งเย็นและร้อน
ผักกาดขาวสด 500 กรัม
เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
นม 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ, ยี่หร่า
น้ำมันสำหรับทอด.
หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะดีกว่าถ้าเป็นกะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อน
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลงให้ใส่เกลือแล้วเทนมลงไป
มันก็เพียงพอแล้วที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีอ่อน ๆ ประมาณสิบนาทีถ้าแข็งกว่านี้ - นานกว่านั้น
ความชื้นจะต้องไม่ระเหยออกไปจนหมด
ปิดเตาและเพิ่ม semolina ผสมให้เข้ากัน
เย็นจนร้อนตีไข่ใส่เครื่องเทศ
แบบฟอร์มทอดและกลิ้งใน semolina ทอดในน้ำมัน
แครอทและบีทรูททอด: ความสุขของผักง่ายๆ
แครอททอดและหัวบีทมากกว่านั้นดูเหมือนจะเป็นอาหารที่เข้าใจยาก ในแง่หนึ่งนี่ไม่ใช่ของหวาน แต่เดิมผักมีรสหวาน ในความเป็นจริงแครอทและหัวบีททำเนื้อทอดแสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้เช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
บีทรูทหรือแครอท 500 กรัมหรือผักทั้งสองอย่างในสัดส่วนใดก็ได้
เซโมลินาหรือแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
2 กลีบกระเทียม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
น้ำมันสำหรับทอด.
ต้มบีทรูท แครอททั้งลูกแล้วขูดหรือสับด้วยวิธีอื่น
ใส่หัวหอมและกระเทียมสับ พริกไทยดำป่น
เกลือโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นเล็กเกินไป แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
เทแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง พักไว้
ทอดในน้ำมันร้อน ก่อนหน้านี้รีดในเซโมลินาหรือแป้ง
ผักทอด "สำเร็จรูป"
สูตรนี้มีผักหลายชนิด พวกเขาช่วยกันให้รสชาติที่น่าพึงพอใจของจานผักคั่วเล็กน้อยที่มีเฉดสีต่างกัน หากต้องการคุณสามารถใส่ผักอื่น ๆ หรือเปลี่ยนผักอื่นได้ สูตรนี้เป็นพื้นฐานและปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์
บวบ 200 กรัม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่มีผิวบอบบาง
มะเขือยาว 200 กรัม
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 ต้นหอมหรือกุ้ยช่าย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก มะเขือยาวใช้เวลามากที่สุด พวกเขาต้องอบในเตาอบโดยเปิดผิวหนัง จากนั้นทำความสะอาดและสับ - บดด้วยส้อมหรือสับในเครื่องปั่น
ต้มมันฝรั่งจนสุกสะเด็ดน้ำออกสองสามช้อน บดขยี้หรือใช้เครื่องปั่นผู้ช่วย
ขูดบวบ หากคุณเลือกขนาดเล็กก็จะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากคุณถูชิ้นใหญ่ ๆ คุณจะรู้สึกได้ถึงชิ้นผัก คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น
สับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย หากต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหารมากกว่านี้ ให้รับประทานแบบดิบ ถ้าหัวหอมเป็นสีเขียว ให้สับให้ละเอียด
ผสมผักทั้งหมด เกลือ และพริกไทย ตอกไข่ในนั้น เกล็ดขนมปังนำส่วนผสมมาสู่เนื้อสับที่นุ่ม
ปั้นเป็นรูปร่างตามอำเภอใจแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
ทอดจากผักต่างๆ: ส่วนผสมที่อร่อยในเตาอบ
ผักทอดไม่สามารถปรุงในกระทะ แต่อยู่ในเตาอบ สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาได้รับอาหารมากขึ้น คัทเล็ตในกระป๋องคัพเค้กหรือสิ่งที่คล้ายกันจะดึงดูดใจเด็กๆ เป็นพิเศษ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะทำให้พวกเขาเป็นอาหารจากหมวดหมู่ของโภชนาการที่เหมาะสม
ครึ่งบวบขนาดกลาง
พริกหยวก 1 ชิ้น
1 กานพลูกระเทียม
ชีสแข็ง 50 กรัม
แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขูดมันฝรั่ง, แครอท, บวบบนกระต่ายขูด เกลือใส่ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อไล่ความชื้นในแก้ว
สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต บดกระเทียม
ขูดชีสด้วยเครื่องขูด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและนำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถใช้แผ่นอบขนาดใหญ่จากนั้นคุณต้องกระจายมวลเท่า ๆ กันและอบหลังจากเย็นแล้วให้ตัด
มัฟฟินหั่นผักเหล่านี้ถูกแช่แข็งอย่างใจเย็นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถสร้างล่วงหน้าและนำออกได้ตามต้องการ
ผัก, ความพึงพอใจ, โปรตีน: สูตรสำหรับถั่วลันเตา
พืชตระกูลถั่วก็ถือเป็นผักเช่นกัน คุณสามารถทำลูกชิ้นแสนอร่อยได้จากพวกเขา ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือความอิ่มแปล้เช่นเดียวกับปริมาณโปรตีนสูง ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กได้สำเร็จ สำหรับการทอดให้ใช้ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วลันเตา พูดคุยเกี่ยวกับถั่วทอด
ถั่วลันเตาแห้ง 300 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง 50 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
น้ำมันทอด
แป้งหรือเกล็ดขนมปัง.
ล้างถั่ว ปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
เติมน้ำเย็นทีละน้อยเพื่อเร่งกระบวนการ
เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ก่อนสิ้นสุดห้านาทีให้เทแป้งเซมะลีเนอร์อย่างระมัดระวังกวนตลอดเวลาเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมแป้งเซมะลีเนอร์
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่โจ๊ก
เมื่อมวลอุ่นขึ้นให้ใส่แป้งหรือแครกเกอร์เล็กน้อยนวดให้เข้ากัน
ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านในน้ำมัน
คุณสามารถวางมวลนี้บนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแทนการทอด
ผัดผักนึ่ง
ผักทอดนึ่ง มันง่ายและรวดเร็ว จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเมื่อไม่รวมน้ำมันและวิธีการรักษาความร้อนอื่น ๆ ผักทอดนึ่งเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กเล็ก ลูกพรุนจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อน แต่สามารถยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้ได้หากต้องการ
1 บีทรูทขนาดกลาง
1 มันฝรั่งขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
ลูกพรุนหลายลูก
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
สีเขียวตามต้องการ
อบมันฝรั่งในเตาอบหรือต้มในหนัง ทำความสะอาดบดขยี้
แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน ตากให้แห้ง สับ
ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูด
หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมส่วนผสมเพิ่มเซโมลินาเกลือเพิ่มสมุนไพรสับทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนตะแกรงทาน้ำมัน ปรุงอาหาร 20-30 นาที
ความลับและกลเม็ดในการปรุงผักทอด
ในตอนแรกที่ผิดปกติผักทอดหลังจากปรุงอาหารมักจะกลายเป็นอาหารประจำครอบครัว ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงในแง่ของการออมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน ผักทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะต้องใช้กลอุบายบางอย่าง
เพื่อที่ว่าเมื่อทอดผักทอดไม่กระจุยไข่จะถูกเพิ่มเข้าไป อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องผสมเนื้อสับให้เข้ากัน และรูปแบบชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกบีบเนื้อสับให้เข้ากัน
หากคุณต้องการเปลือกสีทอง อย่าลืมม้วนชิ้นทอดในแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง
เพื่อที่ว่าเมื่อทอดชิ้นเนื้อไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันส่วนเกินจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี อย่างไรก็ตามไม่เกินมาตรการมิฉะนั้นเซโมลินาหรือแป้งจะเริ่มไหม้ มีวิธีตรวจสอบสภาพของน้ำมันอย่างง่ายๆ โยนแป้งเล็กน้อยลงในน้ำมันร้อน ถ้าจมแสดงว่าน้ำมันยังไม่อุ่น หากมีควันแสดงว่าร้อนเกินไป หากแป้งร้อนฉ่าและดูเหมือนจะเป็นฟอง ก็ถึงเวลาส่งชิ้นทอดไปที่กระทะ
ยิ่งใช้เวลาปรุงผักน้อยลงเท่าไหร่วิตามินก็ยิ่งถูกเก็บไว้มากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ แครอท กะหล่ำปลี หัวบีทสามารถรับประทานได้แบบดิบๆ ดังนั้น การเกือบทอดจึงดีกว่าการปรุงให้สุกในกระทะและฆ่าสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักดั้งเดิม
ควรทำผักทอดชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า - สะดวกกว่าที่จะพลิกกลับในกระทะและความน่าจะเป็นที่จะแตกจะน้อยลง
ซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักทอด คุณสามารถใช้ซอสปรุงรสอื่น ๆ
ผักเกือบทั้งหมดสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น พวกเขาไม่มีไขมันดังนั้นเมื่อเย็นลงพวกเขาจึงไม่มีความมันอันไม่พึงประสงค์
บทความที่เกี่ยวข้อง
