วิธีปรุงเนื้อไม่ติดมันอย่างรวดเร็วและอร่อย ทอดถือบวช สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอด
ทอดถือบวชสูตรค่อนข้างหลากหลาย สามารถทำจากปลา แครอท กะหล่ำปลี ข้าว ถั่วเลนทิล มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความของเรา
ถึงความคลาสสิก เนื้อทอดเราใส่ไข่โดย "กาว" เนื้อสับเข้าด้วยกันและป้องกันไม่ให้แตกเป็นชิ้น ในระหว่างการอดอาหาร สามารถใช้ไข่ใบเล็กแทนไข่ได้ ซีเรียลหรือเป็นประจำ semolina. เพื่อความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มแครอท หัวหอม เครื่องปรุงรส และมะเขือเทศลงในชิ้นเนื้อไม่ติดมันได้
กะหล่ำปลีทอด
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า
- น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – 0.5 ถ้วย
- กะหล่ำปลี – 1 กก
การตระเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคี่ยวกับน้ำและน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกบางส่วน
2. ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีกวนเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. นำกระทะออกจากเตาใส่เกลือกะหล่ำปลีใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ
4. สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เย็นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด กะหล่ำปลีแบบลีนพร้อม!
สูตรแครอททอดถือศีล
- แครอท – 1 กิโลกรัม
- ปาปริก้าแห้ง - ช้อนชา
- น้ำเซโมลินา - อย่างละ 0.5 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
1. หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวด้วยน้ำ
2. แครอทพร้อมโรยด้วยเซโมลินาคนให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาที
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมแครอท เย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด ถือบวช แครอททอด
พร้อม!
ฟักทองและมันฝรั่งทอด
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ฟักทอง – 1 กก
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – ½ถ้วย
- ผักใบเขียว (โหระพา หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
- มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เกลือพริกไทย
- เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม:
1. ขูดฟักทอง ใส่ในกระทะก้นลึก ใส่ลงไป น้ำมันมะกอก, มันฝรั่ง, หัวหอมสับ, เติมน้ำ, เคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. สตูว์ผักโรยด้วยเซโมลินาผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับลงในผักที่เย็นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช
ข้าวโอ๊ตทอด
- เกล็ดข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง
- แชมเปญ – 220 กรัม
- หัวหอม
- กระเทียม
- เกลือพริกไทย
- แกง
- เครื่องปรุงรสสำหรับ ไก่ทอด
- พาสลีย์
การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงบนข้าวโอ๊ตปล่อยให้บวม น้ำส่วนเกินบีบมันออก
2. ขูดมันฝรั่ง กระเทียม หัวหอม และสับเห็ดแชมปิญองให้ละเอียด
3. ผสมเห็ด ผัก เกล็ด ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอดในน้ำมันพืช
สูตรลูกชิ้นทอดพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 420 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง
- หัวหอม
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือพริกไทย น้ำมันพืช, กระเทียม
การตระเตรียม:
1. ต้มแครอทและมันฝรั่งในน้ำเค็ม พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
2. ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืช
3. ใส่ถั่วและผักต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่พริกไทยและเกลือ
4. ใส่กระเทียมและหัวหอมทอดลงในถั่วสับ
5. ม้วนเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด พร้อม!
บัควีททอดกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- บัควีท- แก้วหนึ่งใบ
- เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร กระเทียม
- แครอท
- หัวหอม
- เห็ด – 255 กรัม
การตระเตรียม:
1. ต้มบัควีทให้เย็น
2. ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอม
3. รวมเห็ดทอดและบัควีทใส่ขนมปังแช่สมุนไพรเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
4. จาก เนื้อสับบัควีททำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง, ทอด.
ปลาทอดถือบวช
- หอก – 2 กก
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เกลือ
- เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- ใจแข็ง ขนมปังขาว– 120 ก
การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเศษเป็นก้อน ใส่ในชาม เทน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที บีบน้ำออก
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอม เกลือ และทอดจนนิ่ม
6. นำกระทะออกจากเตาและทำให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อย
7. ใส่ขนมปังคั้น หัวหอมทอด พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่ง ลงในปลาสับ
8. คนส่วนผสมด้วยมือ นำเนื้อสับมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. หากต้องการ ให้ม้วนชิ้นขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
10. วางชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.
11. เทบางส่วน น้ำร้อน,ปิดฝา,ลดความร้อน,เคี่ยวชิ้นเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มความร้อน ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดจนกรอบ
ลองยัง.
ถั่วทอด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ถั่วแดง - หนึ่งแก้ว
- ผงกระเทียม– 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - ช้อนชา
- แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
- เห็ดแห้ง – 2 กำมือ
- พริกไทยดำ – 0.25 ช้อนชา
– ผักชี – 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดลงบนเห็ดและถั่วแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง
2. ต้มถั่วจนนิ่ม
3. ต้มมันฝรั่งแล้วเสียดสี
4. บดเห็ดและถั่วในเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ แป้ง มันฝรั่ง คนให้เข้ากัน หากเนื้อสับแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป
5. ปั้นเป็นชิ้นทอดทอดทั้งสองด้าน
ทอดถือบวชพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- แครอท
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม
- ถั่วเลนทิล - หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ขจัดสิ่งสกปรกออก และสะเด็ดน้ำ
2. ต้มถั่วเลนทิลใส่กระทะเติมน้ำสองแก้วต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทกวนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วเลนทิล
4. เตรียมผัก: ปอกแครอท, ล้าง, ตะแกรง
5. ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด
6. ทอดแครอทและหัวหอม
7. ปอกมันฝรั่ง ล้างและเสียดสี
8. บดถั่วเลนทิลต้มให้เป็นน้ำซุปข้น
9. เค ถั่วเลนทิลบดใส่มันฝรั่งขูด แครอททอด และหัวหอม
10. เกลือและพริกไทย ใส่แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลวมาก ให้เติมแป้งลงไป
11. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้ช้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช พร้อม!
ผักชนิดหนึ่งถือศีลอด
วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง – 10 กรัม
– หัวบีทต้ม – 220 กรัม
- น้ำมันพืช, เซโมลินา - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
การตระเตรียม:
1. ปอกหัวบีทแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่มวลบีทรูทใส่เซโมลินาลงไปผัด
3. พักส่วนผสมให้เย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น
4. ทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ
ข้าวผัดถือบวช
วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม- แก้วหนึ่งใบ
- แครอท
- หัวหอมลูกเล็ก
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ
การตระเตรียม:
1. ต้มข้าวแล้วใส่จานใบใหญ่
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขูดแครอทแล้วทอดกับหัวหอม
4. นำหัวหอมและแครอทออกจากกระทะแล้ววางลงในชามที่มีข้าว วางมันฝรั่งต้มไว้ที่นี่
5. ใส่พริกไทย, เกลือ, บด
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น
และปรุงอาหารให้กับนักชิมรุ่นเยาว์
มันฝรั่งทอดแบบลีน.
วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่ง
การตระเตรียม:
1. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำพร้อมเกลือเติม
2. ระบายน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงในชามบดด้วยที่บดแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. แบ่งน้ำซุปออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน
4. โรยเกล็ดขนมปังที่ขอบโต๊ะแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบที่คุณทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบที่ 180 องศา
ข้าวโอ๊ตบดแบบลีน.
วัตถุดิบ:
- เครื่องเทศ
- ข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
- เกลือ
- หัวหอม- 2 ชิ้น
- น้ำต้มสุก - สองสามแก้ว
- มันฝรั่ง
- น้ำมันพืช
- เขียวขจี
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดลงบน Hercules ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. บิดกระเทียม หัวหอม มันฝรั่ง แล้วใส่ข้าวโอ๊ตรีด
3. ใส่สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ ผัดในกระทะ
ปลาหมึกทอด
วัตถุดิบ:
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- ปลาหมึกสด– 420 ก
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท
- มันฝรั่ง
- เกลือ
- สีขาว พริกไทยป่น
- เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม:
1. หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม ขูดแครอท ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2.ทำความสะอาดและล้างปลาหมึกให้สะอาด
3. เติมน้ำลงในชิ้นก้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
4. บดปลาหมึก, แครอททอดและหัวหอม, ก้อนบีบ, กระเทียม, มันฝรั่งปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ
5. เนื้อสับพร้อมตีในชาม ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสอาหารทะเล
6. ปั้นเป็นชิ้นทอด, ม้วนเกล็ดขนมปัง, ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน, โอนไปยังกระทะ, โรยด้วยกระเทียมและหัวหอมสับ, เติมน้ำเล็กน้อย, เคี่ยว ฝาปิด.
ทอดถือบวชจากผักและธัญพืช
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท – อย่างละ 1/2 ถ้วย
- แครอท
- หัวหอม
- มันฝรั่ง
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงบัควีทต้มแล้วนำไปใส่กระชอนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ต้ม นำไปใส่กระชอน แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อบีบ
4. ปอกแครอท ม้วน บีบ
5. ปอกมันฝรั่งบดในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบ
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปั้นเป็นแผ่นแล้วทอด
7. เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอสเห็ดหรือมะเขือเทศ
ก่อนถือศีลอด ทุกคนที่ถือศีลอดควรตรวจสอบใบสั่งยาของตนเพื่อถือศีลอดด้วยจิตวิญญาณที่บริสุทธิ์ และไม่รอช้าที่จะได้รับประทานอาหารมื้อด่วน เป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเนื้อไม่ติดมันล่วงหน้าซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ใช้เป็นหลัก ผักหลากหลายชนิดและธัญพืช จะช่วยทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น ยกระดับจิตวิญญาณของคุณ และตกแต่งโต๊ะ
เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นเนื้อทอดแม้ว่าจะไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์ แต่เราจะไม่เตือนคุณในทุกสูตรว่าควรจะทอด เราจะร่างวิธีการทำเนื้อสับอย่างถูกต้องจากส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง
กะหล่ำปลีทอด
กะหล่ำปลีเกือบจะเป็นผักที่หาได้ง่ายที่สุดในฤดูร้อนและฤดูหนาว ดังนั้นทั้งก่อนอีสเตอร์และก่อนวันคริสต์มาสเมื่อมีการกำหนดให้งดเว้นจึงมักเตรียมกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุด ให้สับหัวกะหล่ำปลีขาว เทน้ำเดือดลงไปประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วปิดฝา เมื่อนึ่งพอเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก และบีบฟางออกแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียดสองสามหัวหอมทอด เทเซโมลินาสองช้อนลงไป - ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแทนไข่ - เนื้อสับเค็มพริกไทยนวดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอด
กะหล่ำปลีและแครอท
สำหรับพวกเขาผักได้รับการประมวลผลแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ครึ่งกิโลกรัมสับเป็นเส้นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นในขณะที่กวนให้เติมเซโมลินาครึ่งแก้วแล้ว "เนื้อสับ" ปรุงประมาณสิบนาที หลังจากเย็นลงแล้ว จะมีการปั้นกะหล่ำปลีไร้มันและแครอททอด ชุบเกล็ดขนมปังป่น - แล้วใส่ในกระทะ
กะหล่ำ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีราคาสูงกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก แต่ก็ถูกกว่าเนื้อสัตว์ด้วย และกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากนั้นก็กลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก ผักนี้หนึ่งกิโลกรัมถูกแยกออกเป็นช่อดอกซึ่งต้มในน้ำเค็มประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนนิ่ม จากนั้นกะหล่ำปลีก็กลายเป็นเนื้อสับ (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) พร้อมกับหัวหอมใหญ่ เพิ่มแล้ว ผักชีฝรั่งสับเซโมลินาและพริกไทยและเกลือครึ่งแก้ว เนื้อสับถูกนวด, ปั้นชิ้นเนื้อและชุบเกล็ดขนมปังซึ่งควรทอดด้วยไฟแรงพอสมควรก่อนจนเป็นกรอบแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที
แครอททอด
ผักที่ถูกที่สุดอีกชนิดหนึ่ง ในการเตรียมแครอทหั่นบาง ๆ คุณต้องสับหัวหอมใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีทอง รากผักหนึ่งกิโลกรัมถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดนานถึงสิบนาที จากนั้นเทน้ำ (สองแก้ว) ลงในกระทะใส่น้ำตาล (ช้อนเล็ก) เกลือและพริกไทยลงไปและผักเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่เซโมลินา (ประมาณครึ่งแก้ว) ปิดฝาหม้อแล้วพักบนเตาจนซีเรียลเดือด หลังจากที่เนื้อสับเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มทำชิ้นเนื้อทอดได้
บัควีท + เห็ด
คุณสามารถทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันจากเมล็ดพืชเกือบทุกชนิด สูตรอาหารผลิตภัณฑ์ธัญพืชมีความหลากหลายมาก เราได้เลือกสิ่งที่น่ารักที่สุดแล้ว บัควีทหนึ่งแก้วปรุงโดยไม่ต้องเติมเกลือ เห็ดหนึ่งในสามกิโลกรัม (แชมปิญองใช้ได้และไม่ต้องมองหามันเป็นเวลานาน) ผัดกับแครอทขูดและหัวหอมสับ ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งชุ่มและบีบออก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นและกลายเป็นเนื้อสับ ถัดไป - ตามประเพณี: เกลือ, เครื่องปรุงรส, การสร้างแบบจำลองทางศิลปะ, หายใจ, ทอด.
ข้าวผัด
พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น กำลังหุงข้าวหนึ่งแก้ว เลือกพันธุ์ที่ไม่ร่วนและเหนียว เช่น ครัสโนดาร์ มันฝรั่งขนาดกลางสี่มันฝรั่งต้มแยกกัน แครอทขนาดเล็กสับและเคี่ยวจนโปร่งใส มันฝรั่งขูดเป็นข้าวทอดและเติมเครื่องเทศและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน หากเลือกข้าวอย่างถูกต้อง เนื้อสับก็ไม่ควรแตกออกจากมือ หากยังร่วนอยู่คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อนโต๊ะ
ฟักทองทอด
สำหรับพวกเขาผักหนึ่งกิโลกรัมจะถูกขูด ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสองหัวและมันฝรั่งสองหัว - จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ติดมันไม่แตกสลายและมีขนนุ่มมากขึ้น ผักทั้งหมดผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง (เติมน้ำเพียงเล็กน้อยก็จะเข้ามาแทนที่ น้ำผัก). เติมเซโมลินาครึ่งแก้วผสมส่วนผสมแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกสิบนาที หลังจากเย็นลงแล้ว "เนื้อสับ" ก็ปรุงรสด้วย สมุนไพรแห้งและชิ้นเนื้อก็ทำจากมัน
ถั่วทอด
เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถทำจากถั่วเพียงอย่างเดียวได้ - พวกมันจะแตกสลายและคุณจะไม่สามารถมีความนุ่มนวลได้ ดังนั้นจึงต้มมันฝรั่งห้าลูกลงในชิ้นเนื้อไม่ติดมันและแช่ขนมปังหนึ่งในสามของกิโลกรัม (ต่อเมล็ด 300 กรัม) ปอกหัวหอมใหญ่และกลีบกระเทียมสองสามกลีบ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปั้นจากมวลที่ได้
หัวหอมทอด
พวกมันทอดเหมือนตับเพราะ "เนื้อสับ" มีลักษณะกึ่งเหลว เป็นการดีที่จะเพิ่มข้าวโพดหนึ่งกระป๋องลงในเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีหัวหอมห้าหัวบดในเครื่องบดเนื้อ เทแป้งและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งแก้วนวดแป้งแม่บ้านใช้ช้อนและเริ่มอบ
บีทรูทสับ
ชิ้นเนื้อ Lenten ที่ทำจากบีทรูทเป็นที่นิยมมาก คุณสามารถทำจากผักนี้เท่านั้นหรือรวมกับมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: ผักต้ม, ขูด, เสริมด้วยหัวหอมทอด, แป้งและเครื่องปรุงรส เนื้อทอดจะทอดเร็วมาก เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้าแล้ว
ถั่วทอด
ถั่วเข้า วันที่รวดเร็วเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะผู้ที่เคลื่อนไหวร่างกายมากหรือต้องทำงานหนัก เนื่องจากถั่วมีการเติมมากและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมถั่วไม่ติดมัน คุณจะต้องแช่ไว้ในคืนก่อนหน้า - พวกมันใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ในตอนเช้าถั่วบวมจะถูกต้มจนนิ่มแต่ไม่หลวม นอกจากนี้ มันฝรั่งหนึ่งลูกและแครอทหนึ่งลูกต้ม (สำหรับถั่วครึ่งกิโลกรัม) และกลีบกระเทียมและหัวหอมสับเคี่ยวในน้ำมันไร้ไขมันตามธรรมชาติ ผักและถั่วบดแล้วผัดด้วยเครื่องปรุงรสทุกประเภท - และเนื้อสับก็พร้อมที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ทอด "สงฆ์"
วันไหนไม่ห้ามก็อนุญาตให้ถือศีลอดได้ ปลาทอด. สูตรที่นำเสนอที่นี่ได้รับการ “พัฒนา” โดยพระภิกษุเมื่อสามถึงสี่ร้อยปีที่แล้วและเสริมโดยผู้ศรัทธายุคใหม่ (นวัตกรรมต่อมารวมถึงการเติมมันฝรั่ง) สำหรับเนื้อทอดให้ใส่เนื้อครึ่งกิโลกรัมพร้อมหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง 2 อัน, กลีบกระเทียม 2 กลีบและกะหล่ำปลีขาวชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ บทบาทของไข่ในชิ้นเนื้อนั้นเล่นโดย มันฝรั่งดิบ. นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยขาว หญ้าฝรั่น และผักชีได้
ชิ้นเนื้ออบ
ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจานนี้เตรียมในกระทะ แต่เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเนื้อปลาไม่ติดมันที่นุ่มที่สุดซึ่งมีสูตรรวมถึงการอบด้วย สำหรับพวกเขา มันฝรั่งขนาดกลางสามลูกต้มและบด แครอทและหัวหอม (ทีละอัน) ทอด ผักทั้งหมดถูกทำให้เย็นลง ปลาใด ๆ (600 กรัม) สับละเอียดปรุงรสผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วตีเบา ๆ บนโต๊ะ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังวางในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็พลิกกลับและอบต่ออีกห้านาที
ฉันปรุงลูกชิ้น Lenten มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, บัควีท, ถั่ว - ทั้งหมดนี้อร่อยมาก และในวันหยุดสุดสัปดาห์และ วันหยุดคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากปลาหรือปลาหมึกได้ ฉันทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันนั้นง่ายที่สุด และด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถได้รับความอร่อยและ จานแสนอร่อยแม้ว่าจะไม่ซับซ้อนก็ตาม แต่เราไม่ควรลืมว่าเวลาอดอาหารไม่ได้มีไว้สำหรับการกินมากเกินไป แต่เพื่อการทำความสะอาด
สูตรมากมาย ซุปมังสวิรัติและสลัดที่ผมได้อธิบายไปก่อนหน้านี้แล้ว คุณสามารถดูสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในส่วน อาหารถือบวช. และสูตรทอดลูกชิ้นแสนอร่อยที่คัดสรรมาในวันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและดูแลสุขภาพโดยทั่วไป เลือกอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน
ในบทความนี้:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีแบบลีน
รสชาติของชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำให้ฉันย้อนกลับไปในวัยเด็ก และฉันพยายามไม่เติมอะไรเป็นพิเศษเพื่อให้มีรสชาติเหมือนของคุณยายของฉัน สูตรนี้ง่ายมากและส่วนผสมก็ธรรมดามาก
สิ่งที่คุณต้องการ:
การตระเตรียม:
- ต้มแครอทลงไป น้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง ฉันสะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้แครอทเย็นลง
- ฉันปอกแครอทแล้วถู เครื่องขูดหยาบ. ฉันเติมน้ำตาลและ ที่รักดีกว่า. เพิ่มเซโมลินาครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้แครอทสับยืนเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับน้ำส่วนเกินและชิ้นเนื้อไม่แตกสลาย
- ฉันเริ่มทำชิ้นเนื้อ ฉันม้วนมันในเซโมลินา
- ฉันตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้าง
ถือบวช แครอททอดพร้อม. ดีต่อสุขภาพและหวาน อร่อยมากด้วย
สูตรบัควีทที่อร่อยที่สุด
สูตรบัควีทแบบลีนที่อร่อยและง่ายที่สุด สำหรับผู้ชายฉันทำบัควีทด้วย เนื้อบดละเอียด. แต่ฉันถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา พวกเขาอิ่มและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ:
การตระเตรียม:
- ฉันล้างบัควีทแล้วต้มในน้ำเค็ม ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหาร ฉันก็เตรียมผัก ฉันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม สับผักใบเขียวอย่างประณีต ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช ฉันถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
- เทหัวหอมทอดลงในบัควีทต้มและ มันฝรั่งขูด. ฉันเทสมุนไพรสับลงไปแล้วบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด ฉันเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วบดอีกเล็กน้อยด้วยเครื่องบด ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืดพอสมควร
- ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ฉันจุ่มมือลงในน้ำและเริ่มทำชิ้นเนื้อ ถ้าต้องการก็ปั้นเป็นแป้งก็ได้ แต่ฉันไม่ทำ
- ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาที
บัควีทอร่อยมากด้วย ซอสเห็ด. อย่าลืมลอง!
บัควีททอดกับเห็ดไม่ติดมัน
ในวิดีโอนี้จากช่องวิดีโอ "ครัวของ Ksyushina" เราจะดูสูตรบัควีทกับเห็ด นี่เป็นระดับสูงสุดของเนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์แล้ว
ครั้งแรกที่ฉันลองบัควีททอดกับเห็ดในวันหยุดในครอบครัวมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม โต๊ะก็เต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย สำหรับฉัน ถือเป็นการค้นพบว่ามีของอร่อยมากมายที่เตรียมไว้ ไม่ใช่แค่ปราศจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยด้วย เป็นครั้งแรกที่ฉันคิดว่ามันอาจจะไร้ประโยชน์ที่เราถือว่าผักและธัญพืชทั้งหมดเป็นเพียงอาหารเสริมกับข้าวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
มันฝรั่งทอดถือศีลกับถั่วเขียว
มันฝรั่งทอดถือบวชนั้นเตรียมได้ไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก มันฝรั่งบดถือเป็นส่วนผสมหลักที่นี่ คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลี ข้าว หรือข้าวโอ๊ตรีดได้ วันนี้ฉันกำลังเตรียมมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมันด้วย ถั่วเขียว. มีชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทุกคน
สิ่งที่คุณต้องการ:
การตระเตรียม:
- ฉันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ฉันตั้งให้ปรุงบนน้ำซุปข้น
- ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
- ฉันบดถั่วด้วยส้อม คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นเป็นโจ๊กได้ตามที่คุณต้องการ
- มันฝรั่งสุกแล้ว ฉันบดมันเป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ถั่วและหัวหอมทอด
- กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งด้วยช้อนเพื่อทำให้แป้งมีความหนืด
- ฉันปั้นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณทำชิ้นใหญ่ การพลิกกลับเป็นเรื่องยาก
- ฉันม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง คุณสามารถม้วนเป็นเกล็ดขนมปังและเซโมลินา
- ในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน ฉันพลิกมันด้วยไม้พายเพื่อที่ฉันจะได้จับและพลิกชิ้นเนื้อทั้งหมดได้ในคราวเดียว พวกมันอ่อนนุ่มและอาจแตกสลาย
มันฝรั่งทอดสีน้ำตาลทองก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมหรือซอสเห็ด
zrazy มันฝรั่งถือศีลกับเห็ด
เช่นนี้มากขึ้น มันฝรั่งทอดพวกเขาทำด้วยไส้และเรียกว่า zrazy นี่คือสูตรสำหรับ Lenten zrazas กับเห็ดจากช่อง Lana San
เมื่อพูดถึงเนื้อทอดแบบไม่ติดมัน ไม่ควรพลาดสูตรนี้เลย ข้าวโอ๊ตทอด. ฉันปรุงมันไม่เพียงแต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงเฉพาะในช่วงอดอาหารด้วย
ข้าวโอ๊ตรีดทอด
เนื้อชิ้นเหล่านี้ติดกันดีมากเนื่องจากความเหนียวของข้าวโอ๊ตนั่นเอง บำรุงและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับเมนูวันเข้าพรรษา
สิ่งที่คุณต้องการ:
การตระเตรียม:
- เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตในชามใบใหญ่ ฉันคลุมมันด้วยฝาปิด ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตต้มประมาณ 10 นาทีแล้วบวม ระหว่างนี้ก็มาดูแลเรื่องผักกัน
- ฉันปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ฉันไม่สามารถต้านทานและขูดแครอทอีกหนึ่งอันเพื่อการเปลี่ยนแปลง)
- เฮอร์คิวลิสเหนื่อยแล้ว ฉันเทมันลงในชามที่มีข้าวโอ๊ตรีด มันฝรั่งขูด, แครอท และหัวหอม
- ตอนนี้ฉันเกลือพริกไทยและบีบกระเทียมผ่านการกด ฉันผสมให้เข้ากันและเริ่มทำชิ้นเนื้อ ฉันวางมันลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชทันที เมื่อทอดด้านหนึ่ง ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
ในช่วงเข้าพรรษามีหลายวันที่คุณสามารถรับประทานปลาและอาหารทะเลได้ ดังนั้นตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารปลาไม่ติดมันและปลาหมึกทอดกันดีกว่า
สูตรลูกชิ้นปลาแสนอร่อย
สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ ฉันใช้ปลาสองประเภท - ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาพอลลอค คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปได้ แต่ปลาของฉันสด เนื้อหินอ่อนเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา การทำอาหารจะต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่เมื่อคุณลองทำ คุณจะเข้าใจว่าความพยายามของคุณไม่ได้ไร้ผล
สิ่งที่คุณต้องการ:
การตระเตรียม:- ฉันล้างพอลล็อคและเอากระดูกออก ฉันบิดมันในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ฉันยังทำความสะอาดปลาสีแดงจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ
- ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มลงในเนื้อสับด้วย เกลือพริกไทยและเซโมลินาครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
- ฉันเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ คุณสามารถม้วนเป็นแป้ง เซโมลินา หรือเกล็ดขนมปังก็ได้ตามที่คุณต้องการ ในขณะเดียวกัน เตาอบเปิดอยู่แล้วที่ 200 องศา และกำลังร้อนขึ้น
- ฉันเทมันลงบนใบไม้ น้ำมันดอกทานตะวันและวางชิ้นเนื้อไว้ไม่ชิดกันจนเกินไป เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว ฉันส่งแผ่นชิ้นเนื้อเข้าไป
- ถึงเวลาทำซอส เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนตลอดเวลาเทน้ำ 330 มล. ในแก้วใหญ่ ฉันเพิ่ม วางมะเขือเทศ,เกลือพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้ในขั้นตอนนี้
- ชิ้นเนื้อทอดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ค่อยๆ เทซอสมะเขือเทศทั้งหมดลงบนแผ่นชิ้นเนื้อ และนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 10 นาที เพื่อให้ซอสเดือด ฉันปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดเคี่ยวในซอส
- ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและผักดอง
ปลาหมึกทอดเข้าแล้ว ซอสมะเขือเทศพร้อม. ฉันมั่นใจว่าทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณจะชอบพวกเขา
เนื้อทอดถือบวชไม่เพียงแต่ทำจากปลาเท่านั้น นี่คือสูตรปลาหมึกทอดจากช่อง “Bald Cook”
ปลาหมึกทอดถือศีล (วิดีโอ)
เหล่านี้เป็นเนื้อทอดจาก ผลิตภัณฑ์แบบลีนเราทำอาหารช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเตรียมโจ๊ก ผัก หรือสลัดไร้ไขมันเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อทอดได้ สูตรอาหาร อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพ เราหวังว่าทุกคนที่ทำอาหารกับเราในวันนี้ อร่อย! และรวดเร็วเพื่อสุขภาพที่ดี!
หากคุณชอบสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆเนื้อไม่ติดมัน กดปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ
วันนี้เนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์ไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจ นี้ จานอร่อยสามารถเตรียมได้จากปลา ซีเรียล มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี ชิ้นเนื้อดังกล่าวมีสุขภาพดีและมีแคลอรี่ต่ำกว่าชิ้นเนื้อ
ในช่วงอดอาหารจะมีบางวันที่คุณสามารถกินปลาได้ แค่ เวลาที่เหมาะสมเตรียมชิ้นปลาไม่ติดมันและดูแลครอบครัวและแขกของคุณ คุณสามารถใช้ปลาไม่มีกระดูกในสูตรสำหรับชิ้นเนื้อปลาไม่ติดมัน เช่น ปลาฮาเกะ ปลาคอด ปลากะพงขาว
วัตถุดิบ:
- ครึ่งกิโลกรัม เนื้อปลา;
- ขนมปัง 100 กรัม
- พวงเขียวขจีเล็ก ๆ ;
- กานพลูกระเทียม
- เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่น
การตระเตรียม:
- ชิ้นนั้นไม่ได้ ขนมปังสดเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ให้นิ่ม
- ล้างเนื้อ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
- สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
- ส่งขนมปังและปลาที่นิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใน ปลาสับเพิ่มสมุนไพรด้วยกระเทียม, เกลือ, พริกไทยและคนให้เข้ากัน
- เคี่ยวชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำมัน
เสิร์ฟชิ้นเนื้อทอดด้วย สลัดผักพาสต้า จานถั่ว หรือข้าว กินกับอะไรก็อร่อย ซอสผัก.
กะหล่ำปลีทอด
สูตรง่ายๆ สำหรับกะหล่ำปลีไร้มันด้วย รสชาติที่น่าสนใจซึ่งเข้ากันได้ดี มะเขือเทศสดและถั่ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
- หลอดไฟ;
- แป้งครึ่งแก้ว
- พวงผักชีฝรั่ง;
- เครื่องเทศ;
- กระเทียม 3 กลีบ
- เซโมลินาครึ่งแก้ว
- เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่เนื้อสับลงในน้ำเดือดและน้ำเค็ม เป็นชิ้นใหญ่กะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลาห้านาที
- วางกะหล่ำปลีในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
- เอาก้านออกแล้วบดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น
- สับหัวหอมอย่างประณีต สับสมุนไพรและกระเทียม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทยลงในกะหล่ำปลี
- เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในส่วนผสมผัก คนและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม
- ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอด
กินลูกชิ้นกับโจ๊กหรือก็อร่อย มันฝรั่งบด.
บัควีททอดถือบวช
มีคุณค่าทางโภชนาการถือบวช บัควีททอดจัดเตรียมง่ายและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- บัควีทครึ่งแก้ว
- แก้วน้ำ;
- ห้ามันฝรั่ง;
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- ต้มบัควีทในน้ำเค็ม
- ขูดมันฝรั่งและแครอทลงในชามแยกกัน
- สับหัวหอมแล้วทอดกับแครอท
- ผสมเนื้อย่างกับบัควีทและมันฝรั่งใส่เครื่องเทศ
- วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบ
เนื้อทอดยังคงอร่อยแม้ในขณะที่เย็น
มันฝรั่งทอดและแครอททอด
อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ - มันฝรั่งทอดไม่ติดมันพร้อมแครอทไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หกมันฝรั่ง
- แครอท;
- มะเขือเทศ;
- ถั่วกระป๋อง - สามช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดกระป๋อง – 3 โต๊ะ. ช้อน;
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนเกลือ
- เขียวขจี;
- สามช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ขิง ขมิ้น และพริกไทยป่น อย่างละ ½ ช้อนชา
- ยี่หร่าบดและผักชีอย่างละหนึ่งช้อนชา
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ต้มมันฝรั่งและแครอทแล้วปอกเปลือก
- หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วบดมันฝรั่งเพื่อให้เหลือก้อน
- ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนรวมกับมันฝรั่งและแครอท
- เพิ่มเครื่องเทศ ถั่วและข้าวโพด สมุนไพรสับละเอียด
- ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และม้วนแป้ง ทอดแครอททอดกับมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
ถือบวช เนื้อทอดแสนอร่อยสามารถรับประทานได้เป็น จานอิสระหรือเสิร์ฟร่วมกับ กับข้าวที่แตกต่างกันและซอส
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วและแช่ค้างคืน ในตอนเช้าเปลี่ยนน้ำแล้วต้มจนเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม เคล็ดลับในการทำชิ้นเนื้อเหล่านี้อยู่ที่มันฝรั่ง ประกอบด้วยแป้งซึ่งรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกันไม่เลวร้ายไปกว่าก้อนหรือไข่
- ผสมถั่ว มันฝรั่ง หัวหอมสับ และสมุนไพรเข้าด้วยกัน บิดผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบด ผัดและปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- สร้างมวลที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งรีดเป็นแป้ง
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ วางชิ้นเนื้อแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ผักทอดมีชื่ออื่น: "ของปลอม" อย่างไรก็ตาม พวกมันมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมสองประการ - พวกมันสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นอาหารได้ ขนมปังถั่วช่วยเพิ่มรสชาติและความอิ่มที่น่าทึ่ง ที่สำคัญแนะนำให้ทานตอนร้อนๆ เพราะ... หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถทานได้แน่นอนแต่จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
- บรอกโคลี - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- แป้งถั่ว - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน - ก้านสองสามอัน
- ฝอย วอลนัท- 200 ก
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ส่วนผสมพริกไทย - เหน็บแนม
- ต้มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกและบรอกโคลี) ในน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นแยกออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- รวมกะหล่ำปลีกับแครอทแล้วผสมทุกอย่าง
- ใน ส่วนผสมผักเทลงไป แป้งถั่วและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
- ทำชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นถั่วบด
- วางแผ่นอบ กระดาษ parchmentเคลือบด้วยน้ำมันบางๆ แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป
- ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอส ในการเตรียม ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และกระเทียมบด
ในการเตรียมถั่วทอด คุณจะใช้เวลาอย่างน้อยและสามารถทดแทนกับข้าวได้ นี่คืออาหารจานอร่อยที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องไปตู้เย็นตอนเย็น
วัตถุดิบ:
- ถั่วขาว - 150 กรัม
- แป้งถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงขิงแห้ง - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา
- แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำและต้มจนนิ่มประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- ผสมหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียมในเครื่องปั่นจนเนียน
- เพิ่ม ถั่วต้มและบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อสับ
- ใส่แป้งถั่วกับปาปริก้า ผงขิงกับผักชี พริกไทยเล็กน้อย และเกลือลงในส่วนผสมผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในการเตรียมชิ้นเนื้อปลา ควรสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ
- ขั้นแรก เลือกปลาหรือเนื้อปลาที่เหมาะกับเนื้อสับ ขอแนะนำให้เลือกปลาที่ไม่มันเกินไป แต่ก็ไม่แห้งเช่นกัน หากพันธุ์นั้นมีไขมัน คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินออกและเพิ่มไขมันเล็กน้อยให้กับปลาไม่ติดมันได้
- เนื้อปลาสามารถสับละเอียดแทนที่จะบิดเป็นเกลียว ดังนั้นเนื้อชิ้นจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ปลาตัวเล็กก็เหมาะกับเนื้อสับเช่นกัน เมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อจะไม่รู้สึกถึงกระดูกเลย
- เนื้อปลา - 500 กรัม
- ก้อนแห้ง - 100 กรัมสำหรับหายใจ
- ก้อนสด - 100 กรัมต่อชิ้น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- วางก้อนแห้งลงในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ล้างเนื้อปลาให้แห้งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- แช่ขนมปังสดในน้ำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นบีบออกแล้วใส่ลงไปในปลาสับ
- เพิ่มสมุนไพรสับเกลือพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- สร้างชิ้นเนื้อ ขนาดเล็กและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางชิ้นเนื้อและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง. เตรียมไว้โดยลดไฟลง เทน้ำเล็กน้อย แล้วปิดฝาหม้อ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
ปลาหมึกทอด - สูตรกระป๋อง
เนื้อปลาสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากอาหารกระป๋องด้วย พวกเขาได้รับสารอาหารและฉ่ำและสามารถให้บริการเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- Dill - กิ่งก้านหลายอัน
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- วางปลาซาร์ดีนลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม
- ปอกมันฝรั่งต้มจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วเสียดสี
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ
- ผสมปลากับมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
- ทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- ในน้ำมันที่อุ่น ให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดด้วยไฟปานกลางด้านละ 5 นาที
ถือบวช กะหล่ำปลีทอด- นี่เป็นจานที่ไม่สามารถทำให้เสียได้ และสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมอะไรก็ได้ เช่น มันฝรั่ง เห็ด อาหารทะเล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกะหล่ำปลีคุณภาพสูงและสามารถมีความหลากหลายได้: ขาว, แดง, ปักกิ่ง, กะหล่ำดาว, กะหล่ำดอก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี (พันธุ์ใดก็ได้) - 1 กก
- เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกล็ดขนมปัง - 150 ก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
- รวมกะหล่ำปลีบดกับส่วนผสมหัวหอมและเพิ่มสมุนไพรสับ
- เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้วนวดเนื้อสับ
- ปั้นเป็นแผ่นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- ทอดในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เนื้อแครอทสีส้มสดใส มีกลิ่นหอม และอ่อนโยนเป็นอาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพที่ไม่ธรรมดา รสชาติที่ถูกใจ. พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และร่างกายจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วในขณะที่อิ่มเอมเป็นเวลานาน พวกเขาดูอ่อนโยนมากและไม่แตกสลายเมื่อทอด
วัตถุดิบ:
- แครอท - 500 กรัม
- ซีเรียล Manya - 60 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 6 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 2 หยิก
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำดื่ม - 3 ช้อนโต๊ะ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- ใส่เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าลงในหัวหอม
- ปอกเปลือกและสับแครอทในเครื่องเตรียมอาหารหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
- รวมแครอทและหัวหอม เพิ่มเซโมลินาและเทน้ำ
- ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลาจนข้น
- ใส่กระเทียมสับลงในเนื้อสับแล้วจัดรูปแบบ ชิ้นเล็ก ๆซึ่งม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเปลือกกรอบ
มันฝรั่งอร่อยมากในทุกรูปแบบรวมถึง และในชิ้นเนื้อ สูตรอาหาร มันฝรั่งทอดมีมากมาย แต่ในรีวิวนี้เราจะอุทิศ รุ่นถือบวช. จานนี้สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งเพียงอย่างเดียวหรือเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม
- ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นบดหัวให้มีความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ปอกหัวหอมสับและผัดในน้ำมันพืช
- รวมมันฝรั่งกับหัวหอมและเพิ่มเซโมลินา ผัดและทิ้งเนื้อสับไว้ 5 นาที จากนั้นจึงปั้นเป็นรูปวงรี
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางชิ้นเนื้อและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในการเตรียมบัควีทไม่ติดมันแบบมังสวิรัติ คุณจะต้อง: สินค้าราคาแพงและเวลาขั้นต่ำ สูตรค่อนข้างง่ายและชิ้นเนื้อก็อร่อยทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- บัควีท - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - เหน็บแนม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- จัดเรียงโจ๊กบัควีทเอาก้อนกรวดและเศษซากออก ล้างและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม วางลงในเครื่องปั่นและบดให้เข้ากัน
- ปอกหัวหอมและกระเทียมสับแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืช
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
- รวมหัวบัควีทหัวหอมทอดและผักใบเขียว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นแผ่น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้ววางชิ้นเนื้อ อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอ:
บทความในหัวข้อ
