วิธีทำซุปซอร์เรลกับไข่ดิบ ซุปสีน้ำตาลกับไข่. ซุปสีน้ำตาลที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดพร้อมไข่: สูตรทีละขั้นตอนกับน้ำกับชีสละลายและข้าวโอ๊ต
ซุปสีน้ำตาล - วิเศษมาก วิตามินจานที่ "จุดเด่น" ของความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะ ซุปดังกล่าวจะมีประโยชน์หลังจากอากาศหนาว ในระหว่างที่ร่างกายของเราสามารถพลาดวิตามินและสมุนไพรสดได้ สีน้ำตาลเป็นสมบัติทางธรรมชาติที่แท้จริง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก) เบต้าแคโรทีน รวมทั้งวิตามิน A, C, B1 และ E รวมทั้งซุปที่ดีต่อสุขภาพในอาหารคือ ของขวัญล้ำค่าสำหรับร่างกายเพราะสีน้ำตาลไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่เรียกว่า "หมอสีเขียว" โดยประชาชน
ซุปสีน้ำตาลปรุงได้ดีที่สุดจากใบอ่อน - นี่คือการรับประกัน รสชาติดีเยี่ยมและประโยชน์ที่เด่นชัดสำหรับร่างกาย มันอยู่ในหน่ออ่อนของสีน้ำตาลที่มีอยู่ จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและแร่ธาตุ สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลจำเป็นต้องมีเนื้อและไข่ต้ม หัวหอม แครอท และมันฝรั่งมักจะใส่ในซุป สำหรับ ตัวแปรเนื้อคุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว กระต่าย ไก่งวง หรือหมูไม่ติดมัน อย่างไรก็ตาม มีซุปซอร์เรลชนิดอื่นๆ อีกมาก รวมทั้งแบบมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือมีข้อจำกัดด้านอาหาร เช่นเดียวกับซุปซอร์เรลที่ใช้แบบต่างๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น ตำแย ผักโขม อารูกูลา แดนดิไลออน มะเขือเทศ พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีขาวหรือถั่ว แถมยังทำอาหารได้ ซุปสีน้ำตาล- น้ำซุปข้นด้วยการเติมผักอื่น ๆ - สดใสมาก จานนุ่มเด็ก ๆ จะชื่นชมมันอย่างแน่นอน เคล็ดลับที่ควรทราบ: รวมอยู่ในซุป เผ็ดเขียวช่วยต่อต้านอันตรายของกรดออกซาลิก
ก่อนเตรียมซุป ควรคัดแยกสีน้ำตาล ทิ้งใบเหี่ยวแห้งและเน่า หางและเส้นเลือดหนา ควรล้างและล้างผักให้สะอาด ทางที่ดีควรทำสิ่งนี้ในชามด้วย น้ำเย็นโดยการระบายน้ำหลายครั้ง - สิ่งนี้จะขจัดสิ่งสกปรกและทราย อย่าหั่นเนื้อสีน้ำตาลให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้น มันจะกลายเป็นโจ๊กระหว่างการปรุงอาหาร ยิ่งคุณใส่ยอดสีน้ำตาลลงไปในซุปมากเท่าไหร่ รสเปรี้ยวก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น โดยปกติจะใช้ยอดสีน้ำตาลประมาณ 100 กรัมต่อน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร ในขณะที่ในกรณีของการเตรียมซุปมังสวิรัติ ควรใช้ใบสีน้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เติมซอร์เรลลงในซุปในตอนท้าย เนื่องจากใช้เวลาปรุงไม่ถึง 5 นาที ผักที่ปรุงไม่สุกหรือสุกเกินไปสามารถทำลายจานได้ ดังนั้นให้นำซุปออกจากเตาทันทีที่ใบไม้เปลี่ยนสีและอ่อนระโหยโรยแรง ถ้าน้ำซุปของคุณไม่เปรี้ยวพอ ตามต้องการ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวจะช่วยแก้ไขได้ เป็นที่น่าจดจำว่าไม่สามารถปรุงซุปสีน้ำตาลได้ เครื่องครัวอลูมิเนียมเพราะกรดออกซาลิกทำปฏิกิริยากับอะลูมิเนียม
คุณยังสามารถแช่แข็ง ตากแห้ง หรือเก็บสีน้ำตาลสดสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินในช่วงอากาศหนาวเย็น ซุปหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและ เขียวขจีฉ่ำ. หากคุณกำลังทำซุปที่มีน้ำตาลแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน เพียงแค่จุ่มใบลงในน้ำซุปเดือด ซุปซอร์เรลมักจะโรยหน้าด้วยไข่ต้มสับ โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ไข่ช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวของซุป และไม่เพียงแต่จะบี้ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมแบบดิบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือเสิร์ฟแบบต้มเองได้ ซุปซอร์เรลนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน และตอนนี้เรามาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับซุปที่ยอดเยี่ยมนี้กันดีกว่า
วัตถุดิบ:
เนื้อ 1.5 กก.
มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5,
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 แครอทขนาดใหญ่
สีน้ำตาลสด 300 กรัม หรือ สีน้ำตาลแดงแช่แข็ง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ใบกระวาน 4 ใบ,
5 ถั่วออลสไปซ์
ไข่ต้ม,
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
ครีมเปรี้ยว
การทำอาหาร:
ต้มเนื้อในน้ำ 3.5 ลิตร เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่ซุปพร้อมกับใบกระวานและเครื่องเทศ เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่สีน้ำตาลสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดไข่ต้มสับลงในซุปแล้วโรยจานด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว
ซุปไก่กับข้าว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
2 หลอด
2 แครอท
ข้าว 1/2 ถ้วย
สีน้ำตาล 100 กรัม
2 ก้านผักชีฝรั่ง,
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ใบกระวาน,
พริกไทยดำ,
ครีมเปรี้ยว
การทำอาหาร:
เทเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม นำโฟมที่ได้ออกแล้วลดความร้อนและเพิ่มหัวหอมปอกเปลือก 1 อันและแครอทปอกเปลือก 1 อัน ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเกลือเล็กน้อย นำเครื่องเทศและผักออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับ และกรองน้ำซุป
ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่หอมใหญ่สับ 1 ต้น แครอทหั่นเต๋า 1 ลูก และขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนซีเรียลและผักพร้อม เพิ่มเนื้อไก่และเนื้อไก่สับ ปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือถ้าจำเป็นและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปกับไข่ต้มและครีมเปรี้ยว
น้ำซุปข้นกับสีน้ำตาลและผักโขม
วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
มันฝรั่ง 4 ลูก
ใบสีน้ำตาล 250 กรัม
ใบผักโขม 250 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ไข่นกกระทาต้ม 4 ฟอง,
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ เกลือและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เกลือถ้าจำเป็นแล้วเทลงในจานตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง
ซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 4-6 พวง
น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
1 หัวหอม
เนย 80 กรัม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่แดง,
ครีม 1/2 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ละลายเนย 60 กรัมในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร ให้นำน้ำซุปในกระทะไปต้ม เพิ่มใบสีน้ำตาลสับและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน เมื่อสีน้ำตาลอ่อนลง ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว ผัดหอมใหญ่กับแป้งแล้วใส่ลงในซุป ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี ปัด ไข่แดงและครีมในชาม ขณะกำลังตี ให้เติมซุปร้อนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่แดงเดือด เทส่วนผสมไข่ลงในซุป คนตลอดเวลา เพิ่มเนยที่เหลือและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ปล่อยให้น้ำซุปเดือด เสิร์ฟทันที
ซุปสีน้ำตาลและตำแย
วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
ซอร์เรล 200 กรัม
ตำแย 200 กรัม
3-4 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
1 หัวหอม
เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร:
เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำเกลือและนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที แล้วใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ปรุงอาหารอีก 15 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสับและใบตำแยและหลังจาก 5 นาทีนำซุปออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยผักชีลาวสับ พร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เนื้อสัตว์ใด ๆ 800-900 กรัม
น้ำ 3 ลิตร
1 หัวหอม
1 แครอท
สีน้ำตาลสด 150 กรัม
5 มันฝรั่ง
3 กานพลูกระเทียม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง,
ครีมเปรี้ยว
การทำอาหาร:
เพิ่มน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วทอดหัวหอมสับ แครอทและกระเทียมในโหมดการทอด เพิ่มเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทน้ำและปรุงอาหารในโหมดสตูว์ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่สีน้ำตาลสับ เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารในโหมดเคี่ยวประมาณ 15 นาที โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
ซุปสีน้ำตาล - อาหารเพื่อสุขภาพด้วยรสชาติที่สดชื่นที่ตอบสนองความหิวได้อย่างลงตัว เราหวังว่าตัวเลือกซุปสีน้ำตาลของเราจะทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและหลากหลาย ทานให้อร่อย!
ต้มจืดไข่เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดและยังถือว่าเป็นอาหารอีกด้วย
เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ "เปิดโปง" ผักในซุปมากเกินไป ต้มไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
แม้ว่าส่วนผสมในซุปนี้จะดูค่อนข้างจำกัด แต่คุณสามารถทำซุปได้หลากหลายรูปแบบโดยเพียงแค่เพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างลงไป จากนี้ไปรสชาติของน้ำซุปจะดีขึ้นเท่านั้น
สูตร ซุปต่างๆมีสีน้ำตาลและไข่ที่แสดงด้านล่างไม่ซับซ้อน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ ทำอาหารด้วยนะ ซุปนี้จะไม่ใช้เวลามากเพราะเตรียมค่อนข้างเร็ว การตัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปปรุงในน้ำซุปก็เพียงพอแล้ว ทานให้อร่อย!
วิธีทำต้มจืดไข่ - 15 พันธุ์
“ความแปลก” ของสูตรนี้คือไม่ต้มแต่ใส่ไข่ดิบลงไป ลองมันดูน่าสนใจมาก!
วัตถุดิบ:
- เนื้อ (หมูติดกระดูก) - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง (กลาง) - 4 ชิ้น.;
- สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
- ไข่ดิบ - 3 ชิ้น;
- เกลือ.
การทำอาหาร:
เทเนื้อด้วยน้ำเกลือและต้ม
เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วต้มจนนิ่ม
ตีไข่ สับสีน้ำตาลให้ละเอียด ปอกเปลือกออกจากลำต้น
3 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะสุก ใส่สีน้ำตาลลงในซุปแล้วเทไข่ลงไป คนตลอดเวลา
เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ยกออกจากเตา
หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ซุปปรุงรสในชาม หัวหอมเขียวและครีมเปรี้ยว
มาทำอาหารกันเถอะ ฤดูใบไม้ผลิแสงซุปที่ทำจากสีน้ำตาลแดงที่เก็บเกี่ยวในทุ่งหญ้า
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ดิบ - 5 ชิ้น;
- หัวหอมหลอด (กลาง) - 1 ชิ้น;
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- สีน้ำตาลแดง - 500 กรัม
- มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น.;
การทำอาหาร:
เราปรุงน้ำซุปจากปีกไก่ เราหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อน
ใส่ผักสับลงในน้ำซุป
อย่าผัดหัวหอมและแครอทล่วงหน้าเพราะจะเก็บไว้ได้ วิตามินที่มีประโยชน์และทำให้จานมีแคลอรี่น้อยลง
สีน้ำตาลหั่นเป็น "ริบบิ้น" บาง ๆ
ต้มน้ำซุปจนผักพร้อม เราวางสีน้ำตาล เกลือ และปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และชิ้นไข่สับ
ในฤดูหนาว Borsch นี้ถูกต้มจากสีน้ำตาลกระป๋องและในฤดูร้อน - จากสด
วัตถุดิบ:
- ไก่ ชุดซุป- 0.5 กก.
- มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น.;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- สีน้ำตาลกระป๋อง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น.;
- เครื่องปรุงรส (พริกไทยดำ, ใบกระวาน, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ).
การทำอาหาร:
ต้มชิ้นไก่ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
เราหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง - อันใหญ่ เราส่งแครอทมันฝรั่งไปที่น้ำซุปเดือดและต้มผักจนนิ่ม
หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ผัดให้เข้ากัน น้ำมันดอกทานตะวัน 4 นาที
ใส่สีน้ำตาลและหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใส่กระเทียมสับลงไป
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่สับและผักใบเขียวลงในจานใส่ครีมเปรี้ยว
นอกจากสีน้ำตาลและผักโขมแล้วยังสามารถใส่ใบตำแยอ่อนลงในซุปนี้ได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ใด ๆ ) - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น.;
- หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- สีน้ำตาลสด - 300 กรัม
- แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
- ผักโขมสด - 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทยใบกระวาน, พริกไทยป่น);
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงขนาดกลาง
การทำอาหาร:
ต้มเนื้อด้วยพริกไทยและใบกระวานจนนุ่ม
พร้อมกับเนื้อส่งหอมใหญ่ปอกเปลือกไปที่กระทะ - มันจะซึม สารอันตรายและจะให้น้ำซุปใส
เราตัดแครอทรากผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งอย่างหยาบ
จุ่มผักโขมและสีน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ บดสีน้ำตาลและผักโขมด้วยเครื่องปั่น
แครอท รากผักชีฝรั่ง และ หัวหอมทอดในเนย
เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลดผักทอดและต้มต่ออีก 5 นาที เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้และสีน้ำตาลที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ในซุปสำเร็จรูป ใส่ผักใบเขียวและไข่ผ่าครึ่ง
ที่ สูตรนี้สีน้ำตาลไม่ได้ใส่สด แต่ "ตุ๋น" เล็กน้อยในเนยซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปเนื้อ - 3 ลิตร
- สีน้ำตาลสด - 300 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- เนย (สำหรับทอด) - 50 กรัม
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
- เกลือ.
การทำอาหาร:
พร้อม น้ำซุปเนื้ออุ่นเครื่อง เราใส่สับลงไป ชิ้นใหญ่หัวมันฝรั่งและต้มจนนุ่ม
ตัดสีน้ำตาลอย่างหยาบแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที จุ่มสีน้ำตาลลงในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วนำไปต้มแล้วปิดเตา
สับไข่ต้มด้วยส้อมในชาม เศษเล็กเศษน้อยและใส่ลงในชาม
ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีพร้อมสมุนไพรสดและตกแต่งด้วยไข่ครึ่งฟอง
อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักซุปครีม
วัตถุดิบ:
- สีน้ำตาลสด - 250 กรัม
- กระเทียม - กานพลู;
- ข้าว - 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม (ไม่อ้วน) - 100 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส (พื้นดิน จันทน์เทศ, เกลือ).
การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำประมาณ 15 นาที เราเกลือมัน
สีน้ำตาลสับหยาบสับกระเทียมแล้วใส่ทุกอย่างในกระทะอุ่น ผัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่แป้ง ผสม และเก็บไว้ในกระทะอีก 3 นาที
เราเปลี่ยน สีน้ำตาลทอดในชาม ใส่ 5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำข้าวและบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
เทน้ำซุปข้นลงในส่วนผสมข้าวที่ได้ เพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างและต้มเป็นเวลา 3 นาที
ใส่ไข่ครึ่งฟองลงในชามซุป ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
ลองอันนี้ ซุปเพื่อสุขภาพกับลูกชิ้นแล้วคุณจะอยากทำอีกแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- สีน้ำตาลสด - 300 กรัม
- มันฝรั่ง (ไม่ใหญ่) - 5 ชิ้น.;
- ไข่ (ดิบ) - 2 ชิ้น.;
- เนื้อสับ(มี) - 0.5 กก.
- เกลือสมุนไพร - สำหรับแต่งตัว
การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับสีน้ำตาลให้ละเอียด
มาต้มมันฝรั่งกันเถอะ เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับ
เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ หลังจากเดือดให้ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที
เรากระจายสีน้ำตาลในกระทะ, เกลือซุป, เทไข่ดิบที่ตีเล็กน้อย ผสมส่วนผสมและปิดเตา
เราใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวลงในจาน เราเสิร์ฟที่โต๊ะ
ซุปดังกล่าวมีประโยชน์เป็นสองเท่าเพราะนอกจากสีน้ำตาลแล้วยังมีการเพิ่มตำแยหนุ่มเข้าไปด้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปเนื้อ - 3 ถ้วย;
- สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง (กลาง) - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง (กลาง) - 1 ชิ้น;
- หนุ่มสาว ตำแยสด- 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- เนย (สำหรับทอด) - 50 กรัม
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- เกลือ.
การทำอาหาร:
เทน้ำเดือดบนตำแยและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่ในกระชอน สับตำแยพร้อมกับสีน้ำตาล
สามรากและแครอทบนเครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในเนยเป็นเวลา 1 นาที
ที่ น้ำซุปร้อนวางผักสีน้ำตาลตำแยและสีน้ำตาล ปรุงซุปประมาณ 5-7 นาทีปิดและเกลือ
เมื่อเสิร์ฟให้จัดไข่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในชาม ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
ในฤดูร้อนซุปนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับโต๊ะของคุณ เบาและอร่อย - คุณไม่สามารถจินตนาการได้ดีกว่านี้!
วัตถุดิบ:
- สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
- หัวไชเท้าสด- 300 กรัม;
- ครีม - 200 กรัม
- มันฝรั่งต้ม- 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ - สำหรับแต่งตัว
การทำอาหาร:
เราลดสีน้ำตาลเป็น น้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที
แตงกวาและหัวไชเท้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่ง - ใหญ่ สับหัวหอมอย่างประณีต
ใส่ครีมเปรี้ยว ผักสับ และหัวหอมลงในน้ำซุปสีน้ำตาล เราใส่เกลือและปรุงรส
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยไข่ต้ม
บางทีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปสีน้ำตาลอยู่ตรงหน้าคุณ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- เกลือ.
การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับละเอียดสีน้ำตาล
เทมันฝรั่งลงในน้ำเดือดเค็มปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุปแล้วรอให้เดือด เทน้ำมันลงในซุปแล้วปิดเตา
เทซุปลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ผ่าครึ่ง
อาหารจานแรกดังกล่าวจะปรากฏบนโต๊ะในฤดูใบไม้ผลิโดยมีลักษณะเป็นกรีนแรกที่รอคอยมานาน
วัตถุดิบ:
- ไก่ดิบ - ¼ส่วน;
- สีน้ำตาลสด - พวงใหญ่
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- หัวบีท (กลาง) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทย - สำหรับแต่งตัว;
- มันฝรั่ง (กลาง) - 4-5 ชิ้น.;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การทำอาหาร:
เราต้มน้ำซุปไก่ ใส่ถั่ว allspice และไตรมาสไก่ลงไปในน้ำ
ขูดแครอทและหัวบีทอย่างหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
ผัดหัวบีทในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ผัดหัวหอมและแครอทแยกจากหัวบีต ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ สีน้ำตาลตัดอย่างประณีต สับกระเทียมด้วยมีด
เทก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ส่งหัวบีทที่นั่นแล้วต้มน้ำซุปต่ออีก 10 นาที
ถัดไป ใส่เนื้อ หัวหอมและแครอทสีน้ำตาล ใบกระวาน เกลือและไข่ลงในกระทะ ปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที ใส่สีน้ำตาล กระเทียม และพริกไทยป่นลงไป นำไปต้มและปิดเตา
เรากิน Borscht สีเขียวกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
ลองทำอาหาร เดิมก่อนจานตามสูตรที่คุณยายของเราใช้
วัตถุดิบ:
- บีทรูทหนุ่ม - 1 พวง;
- แตงกวาสด (เล็ก) - 2 ชิ้น;
- สีน้ำตาลสด - 1 พวง;
- หัวไชเท้าสด - 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- มัสตาร์ดครีมเปรี้ยวเกลือ - สำหรับแต่งตัว
การทำอาหาร:
เราล้างท็อปส์ซูสับละเอียดใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือด เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เราใส่สีน้ำตาลสับลงในกระทะแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น
หากหัวบีทยังไม่มียอด คุณสามารถแทนที่ด้วยตำแยได้ ใส่ผักกาดหรือผักโขมแทนสีน้ำตาลแทน แตงกวาสด- เค็ม.
เรานำกรีนออกมาด้วยช้อน slotted แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
แตงกวา หัวไชเท้า หัวหอม และไข่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในน้ำซุปเย็นจัดวางผัก, ท็อปส์ซูข้าม, ครีมและมัสตาร์ด เกลือเพื่อลิ้มรส
shchi ดังกล่าวปรุงสุกเหมือนซุปอื่น ๆ แต่เสิร์ฟเย็น ลองมัน!
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 5-6 ชิ้น;
- สีน้ำตาลสด - 500 กรัม
- กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - ¼ชิ้น;
- เกลือ.
การทำอาหาร:
เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่แครอทเป็นวงกลม ตัดกระเทียมหอมและหัวหอมเป็นก้อน สับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างหยาบ เราจะส่งทุกอย่างไปที่หม้อน้ำเย็น
นำซุปไปต้มเกลือ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เรานำมันฝรั่งส่วนหนึ่งออกจากกระทะแล้วคลุกด้วยส้อมแล้วส่งกลับ
สีน้ำตาลหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะ เรามัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยด้ายแล้วใส่ในซุปกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 5 นาที เอาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออก ต้มซุปกะหล่ำปลีในตู้เย็น
เทซุปกะหล่ำปลีเย็นลงบนจาน ปรุงรสด้วยไข่ลวก สมุนไพรสด และครีมเปรี้ยว
พยายามกระจายซุปสีน้ำตาลฤดูใบไม้ผลิแบบดั้งเดิมด้วยเห็ด
วัตถุดิบ:
- แชมเปญสด - 250 กรัม
- สีน้ำตาลสด - 1 พวง;
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย) - สำหรับแต่งตัว
การทำอาหาร:
เห็ดหั่นเป็นชิ้น, มันฝรั่งและสีน้ำตาล - เป็นเส้น สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
จุ่มเห็ดกับมันฝรั่งในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มสีน้ำตาลและเกลือซุป ปรุงต่ออีก 3 นาที นำกระทะออกจากเตา
ให้บริการ ซุปเห็ดปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวและชิ้นไข่
อร่อย, ซุปครีมเนื้อละเอียดกับอาหารทะเลจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะละลายในปาก!
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก - 450 มล.
- นม - 100 มล.;
- สีน้ำตาลสด - 75 กรัม
- หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- อาหารทะเลพร้อมรับประทาน (มี) - 75 กรัม
- เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย) - สำหรับแต่งตัว
การทำอาหาร:
สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันในกระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาทีให้ส่งมันฝรั่งลงไปและทอดเล็กน้อย เทนมและน้ำซุปลงไป ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มสีน้ำตาลลงในกระทะบดเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย.
เทซุปลงในจานอุ่นใส่ไข่สับและอาหารทะเลในแต่ละจาน
เมื่อหิมะละลายและความเขียวขจีปรากฏขึ้น ร่างกายที่อ่อนล้าในฤดูหนาวก็ปรารถนาที่จะเติมวิตามินให้เต็ม สิ้นเดือนมีนาคมและเมษายน ได้เวลาเปลี่ยนเป็น "ทุ่งหญ้า" แล้ว! สีเขียวใบแรกของตำแยอ่อน (ไม่ไหม้เลย) สีน้ำตาลผักโขมหัวบีทและดอกแดนดิไลอันประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์. หลังเดือนพฤษภาคม ปริมาณกลูเตนและเส้นใยในใบนี้เพิ่มขึ้นและสูญเสียไป คุณสมบัติด้านรสชาติ. มาเรียนรู้วิธีทำซุปสีน้ำตาลกัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ ปรุงทั้งเนื้อและซุปไก่และเห็ด มีแน่นอน รุ่นลีน, บน ซุปผัก. ซุปนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น คุณสามารถเพิ่มครีม เกี๊ยว ไข่ต้มหรือชีสเพื่อเพิ่มความอิ่ม สิ่งเดียวที่ต้องจำสำหรับแม่ครัวมือใหม่ที่ยังไม่ทราบวิธีทำซุปสีน้ำตาลคือ ใบอ่อนใส่กระทะที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ดังนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และส่วนผสมจะไม่เดือด
คลาสสิกของประเภท น้ำซุป
ก่อนจะไปดูซุปสไตล์วินเทจต่างๆ ที่มีสีน้ำตาล เรามาศึกษาสูตรคลาสสิกจากสมุดของคุณยายกันก่อนดีกว่า โดยปกติจานฤดูใบไม้ผลินี้ปรุงในน้ำซุปไก่ มันกลายเป็นซุปสีน้ำตาลเข้มที่อุดมไปด้วยมากมายและสีเหลืองอำพัน สูตรเริ่มต้นด้วยน้ำซุปไก่ เราเอากระทะขนาดใหญ่เทลงไปสองลิตร น้ำเย็น, ใส่ชุดซุปล้างหรือ 2 ขาที่นั่นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ลดแก๊สแล้วเอาโฟมออก เราทำความสะอาดแครอทและล้างหัวหอมก็เพียงพอแล้ว ต้มไก่ด้วยผักด้วยไฟอ่อนจน ทำอาหารได้เต็มที่เนื้อ. ก่อนเครื่องพร้อม ครึ่งชั่วโมง เกลือน้ำซุป ใส่พริกไทย 2 เม็ด และ ใบกระวาน. กรองน้ำซุปผ่านกระชอนหรือตะแกรง ทิ้งผักเอาเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิก
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วเราก็ไปที่ขั้นตอนที่สอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่ง 2 อันล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต แครอทครึ่งลูกใหญ่สามลูก ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไป เกลือเล็กน้อยและพริกไทย เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อย่างนี้ลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 5 นาที และตอนนี้เราจำได้ว่าเรามีซุปสีน้ำตาลในวาระการประชุม สูตรกำหนดให้คัดแยกและล้างพวงผักใบเขียว ตัดก้าน และสับใบหยาบๆ ขั้นแรก เราใส่เนื้อไก่ลงในกระทะ ตามด้วยสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ปรุงซุปเป็นเวลาสองนาที ปิดความร้อนและปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะเติมจานด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ซุปเปรี้ยวสำหรับมังสวิรัติ
หากคุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลแบบไม่มีเนื้อสัตว์ นี่คือสูตรง่ายๆ สำหรับคุณ ความร่ำรวยในจานนี้จะให้ชีส Adyghe และมีกลิ่นหอม - เครื่องเทศมากมาย ต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-2 ลูกในน้ำหนึ่งลิตร แครอทขนาดเล็กสามขนาดใหญ่ เราตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วโยนขมิ้นยี่หร่าและเครื่องเทศอื่น ๆ ครึ่งช้อนโต๊ะลงไป (เพื่อลิ้มรส) หลังจากผ่านไปสองสามวินาที ให้ใส่แครอทขูดกับเครื่องเทศ เราผ่านมันกวน ลงในกระทะโดยตรง 100 กรัม Adyghe ชีส. ผัดอย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็ปิดไฟ ล้างสีน้ำตาลช่อใหญ่ คัดแยก สับใบหยาบ ถ้ามันฝรั่งนิ่มอยู่แล้ว ให้ใส่ ซุปมังสวิรัติเนื้อหาของกระทะ หลังจากสองนาทีเราก็โยนสีน้ำตาล ซุปเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำ หนึ่งนาทีต่อมาซุปก็พร้อม เทลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
รสเปรี้ยวของผักใบแรกเข้ากันได้ดีกับไข่ต้มที่สดและอร่อย แม่บ้านหลายคนใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ และจานกลับกลายเป็นว่ารวยขึ้น โดยส่วนใหญ่ให้ใส่ไข่ลวกครึ่งจานแล้วเทลงไป ซุปพร้อม. แต่ในสูตรนี้ เราเสนอให้ทำบางอย่างที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 ชิ้นกับน้ำซุป 3-4 ลิตร (หรือน้ำ) ปรุงจนนุ่ม จากนั้นล้างสีน้ำตาล 3 หรือ 4 ช่อ (700 กรัม) สับใบไม่ละเอียดมากส่งไปที่กระทะ ตอกไข่โหลใส่ชาม ตีด้วยส้อมเบาๆ ทันทีที่ซุปหลังจากจุ่มสีน้ำตาลลงไปในนั้นก็เริ่มเดือดอีกครั้งเทไข่ลงในน้ำซุปด้วยกระแสบาง ๆ ผัดให้เป็น "เส้น" ของโปรตีน curdled เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดไฟ โรยซุปสำเร็จรูป สมุนไพรสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ด้วยครีมเปรี้ยวจานจะยิ่งอร่อยขึ้น
ซุปสีน้ำตาล: สูตรน้ำซุปเนื้อ
เหมาะในจานนี้คือการใช้เนื้อหน้าอกเนื้อลูกวัว เราหั่นเนื้อ 1.5 กิโลกรัมบนกระดูกเป็นสามส่วนแล้วเทน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราระบายของเหลวด้วยเลือด เทน้ำอีกครั้งและปรุงอาหารพร้อมกับหัวหอมในเปลือกด้วยไฟแรง ทันทีที่เดือดในกระทะ ให้ลดความร้อนและเอาโฟมออก หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เกลือและพริกไทยซุปของเรา ระหว่างนี้มาปิ้งย่างกัน เทคนิคนี้มักใช้ในการปรุงอาหารหลักสูตรแรก ดังนั้นหากคุณไม่ได้คิดแค่วิธีทำซุปสีน้ำตาลแต่ยังทำอย่างอื่นด้วย การทำอาหารชิ้นเอกคุณยังสามารถใช้งานได้ ในการทำเช่นนี้เราส่งหัวหอมสับละเอียด 2 ต้นในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ใส่แครอทขูดและมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียดลงไป (ใช้ช้อนแทนได้) วางมะเขือเทศ). เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเนื้อนิ่มและหยุดเลือดไหลเมื่อเจาะ เราจะเอาเนื้อออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก และน้ำซุปก็ถูกกรองด้วยผ้ากอซหรือตะแกรงลงในภาชนะอื่น จากนั้นเราก็จุ่มมันฝรั่งสับ 6 หัวลงในซุปเดือด แล้วส่งทอดเสร็จแล้วไปที่นั่น สีน้ำตาลของฉันสามพวงสับใบหยาบใส่ในน้ำซุปด้วย ตีไข่สามฟองด้วยส้อมแล้วกวนซุปในกระทะเป็นวงกลมแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ กลับเนื้อไปที่น้ำซุป ปรุงรสจานด้วยพริกไทย กานพลู เกลือตามต้องการ หลังจาก 10 นาทีซุปก็พร้อม
เครื่องทำความเย็นสีน้ำตาล
เมื่ออากาศข้างนอกร้อน คุณต้องการอะไรที่สดชื่นและไม่เลี่ยนจนเกินไป เหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวันที่บ้านในช่วงบ่ายของฤดูร้อน ซุปเย็นจากสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องใช้ kvass หรือ kefir แม้ว่าจะยังต้องการครีมเปรี้ยวอยู่ก็ตาม ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่ใบสีน้ำตาลสองช่อที่นั่น - คราวนี้สับละเอียด หลังจากสามนาทีปิดไฟและทำให้น้ำซุปเย็นลง ตอนนี้เพิ่มแก้วครีมเกลือเพื่อลิ้มรส แยกกันปรุงมันฝรั่งสองลูกในเครื่องแบบ ทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน บดในลักษณะเดียวกัน แตงกวาที่มีขนาดใหญ่และพวงของหัวไชเท้า สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ เราผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดในน้ำซุปครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มสองสามแผ่นในแต่ละจาน
ฤดูร้อน okroshka
นี่คือ "ระเบิด" ของวิตามินที่แท้จริง Okroshka ทำในลักษณะเดียวกับซุปสีน้ำตาลเย็น แต่นอกเหนือจากส่วนผสมหลักเปรี้ยวแล้วคุณยังต้องใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ ตำแยอ่อน กระเทียมป่าเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง และใบพาร์สลีย์เข้ากันได้ดี หากคุณต้องการใช้บีทรูทกรีน จำไว้ว่ามันแน่นกว่าและใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย จึงต้องจุ่มน้ำเดือดก่อน เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานกับการตัดเครื่องประดับจากใบไม้คุณสามารถสับให้หยาบก่อนต้มแล้วบดน้ำซุปสีเขียวในเครื่องปั่น ปริมาณไขมันของจานสามารถปรับได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว ayran หรือ kefir ถ้าผสม ผลิตภัณฑ์นมกับเนื้อ หมู หรือ น้ำซุปไก่คุณได้ซุปสีเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่มีสีน้ำตาลอ่อน
การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย
หากคุณมีหม้อหุงช้าในบ้าน คุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำครัวที่มีประโยชน์นี้ได้ การทำอาหารจะใช้พลังงานน้อยกว่าโดยไม่คำนึงถึงยี่ห้อของเครื่อง พิจารณาสูตรน้ำซุปไก่ เราสับหัวหอมครึ่งวง แครอทสามแครอท และสับกระเทียมสามกลีบอย่างประณีต เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามของ multicooker ผัดผักด้วย เปิดฝาในโหมดร้อน ไก่ 800 กรัม (ต้นขา ขา หรือปีก) ของฉัน วางที่ด้านล่าง เราทอดเล็กน้อย เพิ่ม 5 หัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทน้ำเย็นสามลิตรปิดฝาแล้วตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณ เราเอาไก่ กลับเนื้อไปที่น้ำซุป และทิ้งกระดูก เราใส่ใบสีน้ำตาลสับละเอียด (150 กรัม), เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง. ต้มต่อไปอีก 15 นาที ซุปสีน้ำตาลในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและครีมเปรี้ยว
ซุปด่วน
เพื่อประหยัดเวลาและไม่ยุ่งกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเปิดสตูว์ได้ เราทอดด้วยน้ำตาล 2 หยิบมือและแป้งหนึ่งช้อนชา เราหั่นมันฝรั่งสี่ลูกเติมน้ำนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที เรากระจายเนื้อย่างและสตูว์ ต้มอีกเล็กน้อยเทสีน้ำตาลขนาดใหญ่สับ ปรุงรสตามชอบและเกลือ หากน้ำซุปสีน้ำตาลกับสตูว์ดูไม่เปรี้ยวมากสำหรับคุณ คุณสามารถปรับรสชาติด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
สูตรน้ำจิ้มสุกี้สุดคลาสสิค แนะนำให้ปรุงด้วย ไข่ดิบ, มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท น้ำหรือน้ำซุปที่ทำจากไก่หรือเนื้อสัตว์เหมาะเป็นฐาน สารปรุงแต่งรสและเครื่องปรุง ใช้เกลือเท่านั้น พริกไทยป่นและพริกไทย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จะไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำเช่นนั้น แต่ อาหารพร้อมทานจะได้รับเฉดสีใหม่และสว่างขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับเด็กควรทำซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปผักและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน ส่วนประกอบเหล่านี้จะทำให้ความคมชัดอ่อนลงและทำให้ผลของกรดออกซาลิกที่ยังไม่แรงเป็นกลาง ระบบทางเดินอาหารเด็ก.
ซุปสีน้ำตาลมังสวิรัติแบบคลาสสิกกับไข่ไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน
สูตรคลาสสิกแนะนำให้ทำซุปสีน้ำตาลแบบไม่มีเนื้อสัตว์และใส่ไข่ลงไป ต้มแต่อยู่ในชีส จานร้อนที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลายเป็นเปรี้ยวปานกลางได้เนื้อสัมผัสที่ถูกใจและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่าจดจำ
ส่วนผสมสำหรับซุปปลาซอเรลคลาสสิกกับไข่ไร้เนื้อสัตว์สำหรับมังสวิรัติ
- น้ำ - 3 ลิตร
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 1 พวง
- หัวหอมใหญ่- 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ veggie sorrel และ ซุปไข่
ซุปไข่กับไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาเข้มข้น หอม และฟินสุดๆ ผักใบเขียวที่ต้มในน้ำซุปเนื้อจะได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น และใบกระวานช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยเฉดสีเผ็ดที่ถูกใจและละเอียดอ่อน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปไก่และไข่ซอร์เรลสด
- น้ำ - 2 ลิตร
- ขาไก่ - 6 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 1 พวง
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ½พวง
- น้ำมันพืช - 40 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปด้วยสีน้ำตาล ไข่ และไก่
- ล้างขาในน้ำไหล ผึ่งให้แห้งแล้วใส่หม้อต้มน้ำเดือด เกลือ พริกไทย โยนใบกระวานและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-60 นาที นำโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกทันเวลา
- ขนานกันสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทสับมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
- ผัดแครอทและหัวหอมจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
- ต้มไข่จนเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อโดยใช้ขาและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่แครอทผัด
- ล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่สีน้ำตาล สมุนไพร และไข่ต้มลงในกระทะทั่วไป นำซุปไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที ปิด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เสิร์ฟในชามเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม
ซุปสีน้ำตาลเข้มพร้อมไข่และเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย
ซุปสีน้ำตาลปรุงตาม สูตรคลาสสิคกับเนื้อและไข่ก็ดูเข้มข้น น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก น้ำซุปเนื้อเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและทำให้รสเปรี้ยวของใบออกซาลิกอ่อนลงเล็กน้อย โน๊ตของเครื่องเทศในรสชาติและกลิ่นหอมของกานพลูตูมและใบกระวานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปเนื้อซอร์เรลกับไข่
- เนื้อ - 400 กรัม
- สีน้ำตาล - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
- กานพลู - 1 ตา
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่
- ล้างเนื้อในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการแล้วต้มจนสุกครึ่ง โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะต้องถูกลบออก
- ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, หั่นเป็นก้อน, ใส่เนื้อ, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยและต้มประมาณ 15-20 นาที
- ปอกแครอทขูด เครื่องขูดหยาบและใส่เนื้อ โยนหัวหอมทั้งตัวออกจากแกลบก่อนหน้านี้
- ล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วสับด้วยมีดคมแล้วใส่ลงในซุป 5-6 นาทีก่อนปิดเครื่อง ลิ้มรสและปรับถ้าจำเป็น
- ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเทลงในซุป 3-4 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ผัดอย่างแรงจนของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เสิร์ฟในชามเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
ซุปเย็นกับสีน้ำตาล - สูตรทีละขั้นตอนกับแตงกวา
อาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบคือซุปกับสีน้ำตาลและ แตงกวาสด- คุณทำได้ สูตรง่ายๆ. ลักษณะเฉพาะของจานคือเสิร์ฟไม่ร้อน แต่แช่เย็น ใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมตัวและมากที่สุด ส่วนประกอบง่ายๆที่แม่บ้านทุกคนมีติดตัวตลอดฤดูกาล
ส่วนผสมหลักในการทำซุปปลาซอเรลเย็น
- สีน้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว - ½พวง
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เกลือ - ½ช้อนชา
- ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซุปสีน้ำตาลเย็นกับแตงกวา
- ล้างผักใบเขียว ซับให้แห้งและสับละเอียด สีน้ำตาลตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างแตงกวาและหั่นเป็นท่อนยาว
- หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำไปต้มในกระทะลึก น้ำสะอาด. เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้เทสีน้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- เมื่อเนื้อหาได้รับ อุณหภูมิห้อง, ใส่แตงกวา, ไข่, ผักใบเขียวสับ และผสมให้เข้ากัน ชิมแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำซุปออก 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟเย็นบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ ตกแต่งด้วยไข่ต้ม
ซุปสีเขียวแสนอร่อยพร้อมสีน้ำตาลบนน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แกงเขียวหวานต้มสุกในหม้อหุงช้าตามสูตรด้านล่าง ผสมผสานความละเอียดอ่อน เผ็ด เปรี้ยวเล็กน้อยและบาง กลิ่นหอมละมุน. เนื่องจากฐานของน้ำซุปไก่จานร้อนจึงค่อนข้างน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้ง่ายและไม่ทำให้เกิดความรู้สึกหนักในท้อง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปแกงเขียวหวานที่ทำจากน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า
- สีน้ำตาล - 1 พวง
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1/2 พวง
- เกลือ - ½ช้อนชา
- พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีเขียวสีน้ำตาลในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำซุปไก่
- ล้างใบสีน้ำตาลให้แห้งและตัดไม่ละเอียดเกินไป
- ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
- วางมันฝรั่งและแครอทในชามที่มีหม้อหุงหลายชั้น เทน้ำซุป เลือกโหมด "ซุป" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นใส่สีน้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วต้มของเหลวให้เดือด ต้มประมาณ 3-4 นาที ปิดฝา แล้วรอ 10-15 นาที
- เทซุปสีเขียวร้อนลงในชามเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้ม โรยด้วยสมุนไพรสับแล้ววางบนโต๊ะ
วิธีทำซุปสีน้ำตาลสำหรับเด็ก - สูตรพร้อมรูปถ่าย
เด็ก ๆ กินซุปสีน้ำตาลด้วยความยินดีอย่างยิ่ง แต่แพทย์ระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้ใช้จานนี้ในทางที่ผิด กรดออกซาลิกเป็นส่วนประกอบที่ค่อนข้างก้าวร้าวและอาจส่งผลเสียต่อทางเดินอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตาม ในบางครั้ง ทารกยังสามารถได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินจากธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือการปรุงซุปอย่างถูกต้องและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน พวกเขาจะดับสีเปรี้ยวที่เด่นชัดมากเกินไปและทำให้รสชาติละเอียดอ่อนและเป็นครีมมากขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำซุปสีน้ำตาลสำหรับเด็ก
- สีน้ำตาล - 50 กรัม
- ซุปผัก- 1.5 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 30 มล
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลสำหรับเด็ก
- เทน้ำซุปผักลงไป กระทะเคลือบและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
- โยนมันฝรั่งและบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในของเหลวเดือด
- ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอมจนเหลืองทองในน้ำมันมะกอก
- เพิ่มเนื้อย่างลงในฐานซุปและต้มเป็นเวลา 20 นาที
- ล้างสีน้ำตาลในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง เอาก้านออก แล้วหั่นใบเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือและต้มประมาณ 2-3 นาที นำลงจากเตา ปิดฝา พักไว้ครู่หนึ่ง
- แล้วแบ่งใส่ชามเสิร์ฟ ใส่ ไข่ต้ม, ครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตไม่หวาน, โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับและเสิร์ฟ
ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาล - อะไรจะดีและง่ายกว่านี้? ปรุงด้วยไข่ ตำแย ผักโขม หรือขึ้นฉ่าย!
ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องการอะไรที่สดชื่น เบา และสว่างอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าในเวลานี้เพศที่ยุติธรรมส่วนใหญ่พยายามที่จะสูญเสียส่วนเกินและนำร่างของพวกเขาไป ฤดูร้อนในลำดับที่สมบูรณ์แบบ ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลไข่และผักตามสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอให้ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ มันไม่ใช่แคลอรี่และในเวลาเดียวกันก็อร่อยมากและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพมาก
หากคุณแยกไข่ออกจากสูตร ก็สามารถรวมจานเป็นแบบไม่ติดมันและ เมนูมังสวิรัติ. การทำซุปกับสีน้ำตาลอยู่ในอำนาจของแม่บ้านมือใหม่ทุกคน และถ้าสูตรสำหรับซุปดังกล่าวยังไม่อยู่ในคลังทองคำของคุณอย่าลืมจดและปรุงอาหารด้วยความยินดี
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- ข้าว 70 กรัม
- 4 มะเขือเทศเชอร์รี่ (คุณสามารถใช้ 1 ขนาดใหญ่);
- บีทรูท 100 กรัม (หั่นฝอยแช่แข็งในสูตร);
- สีน้ำตาล 200-300 กรัม
- ไข่ต้ม 1 ฟอง;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- 4 สิ่ง. พริกไทยดำ
- 4 สิ่ง. ถั่วออลสไปซ์;
- 2-3 ชิ้น ใบกระวาน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
แครอทปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
หัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะร้อนเพื่อให้ทู่
ขึ้นฉ่ายก็สับ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.
เพิ่มผักชีฝรั่งสับกับหัวหอมและแครอท
หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศก็ถูกส่งไปยังกระทะด้วย
เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ต่อไปเราส่งเนื้อหาของกระทะไปที่หม้อต้มน้ำ ใส่ข้าวล้างลงไป
ล้างสีน้ำตาลด้วยความเย็น น้ำไหลและตัดเป็นเส้นใหญ่
ใส่สีน้ำตาลสับลงไปด้วย ท็อปส์ซูบีทรูทในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ
ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด (พริกไทยเกลือ) ลงในกระทะแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที เพิ่มไข่สับที่ปรุงสุกแล้วลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ต้มซุปให้เดือดแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที เพื่อให้ไข่อุ่นขึ้นด้วยส่วนผสมทั้งหมดของจาน
ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ในน้ำซุปผักพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือผักชีฝรั่งสับสดหรือผักชีฝรั่ง ทานให้อร่อย!
สูตร 2: ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ (ทีละขั้นตอน)
เราขอเสนอสูตรสำหรับวิตามินและมาก ซุปอร่อยด้วยสีน้ำตาลและไข่ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรสดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย
- เนื้อ 400-500 กรัม
- มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
- หัวหอม 1-2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ไข่ 3-4 ชิ้น
- สีน้ำตาล 1 พวง
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับซุปควรใช้เนื้อไม่ติดมัน ฉันชอบเนื้อลูกวัว และบางครั้งฉันก็ทำซุปไก่ และซุปนี้สามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้เลยและจะอร่อยมาก
เราล้างเนื้อใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ฉันมีหม้อสามลิตร สามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ได้ทันทีหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ
เราตั้งกระทะบนไฟแรง และเมื่อน้ำกำลังจะเดือด เราก็ทำให้มันอ่อนลง ในเวลาเดียวกัน ใช้ช้อนเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิว คุณสามารถระบายน้ำครั้งแรกและเติมน้ำใหม่ได้
น้ำซุปเนื้อควรปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ไก่ก็เพียงพอสำหรับ 30-40 นาที คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้หนึ่งหรือสองใบ
ในขณะที่เนื้อกำลังปรุง ให้ใส่ไข่ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมด้วยน้ำเย็นและเย็น
มาว่ากันที่ผัก พวกเขาต้องทำความสะอาดและล้าง เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทาแครอทและหัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
ทันทีที่น้ำซุปสุกเราก็นำเนื้อสัตว์ออกมาแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หากเนื้อของคุณถูกตัดทันที คุณไม่จำเป็นต้องถอดออก จากนั้นเราก็หั่นเนื้อแช่เย็นเป็นชิ้น ๆ และถ้าเป็นไก่ เราก็เอากระดูกออกก่อนแล้วค่อยผ่า
ใส่เกลือลงในกระทะและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ปอกไข่ที่แช่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สามารถใช้สดแช่แข็งหรือ สีน้ำตาลกระป๋องแต่สังเกตว่ามีเกลืออยู่ในนั้นอยู่แล้ว
เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ของทอด สีน้ำตาล และไข่ลงในกระทะ เราปรุงซุปของเราอีก 8-10 นาทีแล้วปิด
เราหั่นสมุนไพรสดและหัวหอมสีเขียวหากต้องการ
เท ซุปสีน้ำตาลบนจานโรยด้วยสมุนไพรใส่ครีมและขนมปังบนโต๊ะแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ
สูตร 3: ซุปสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล (พร้อมรูป)
เพื่อเตรียมซุปผักเพื่อสุขภาพของตำแยด้วยสีน้ำตาลและผักโขม (เรียกกันว่าซุปสีเขียว) เราจะต้อง:
- น้ำซุปผัก (คุณสามารถต้มในถั่วได้) น้ำซุปเห็ดหรือน้ำ
- ตำแยอ่อน 1 พวง
- ผักโขม 1 พวง
- สีน้ำตาล 1 พวง
- ต้นหอม 2-3 ต้น
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- ถั่วต้ม (ไม่จำเป็น)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ลูก
- ใบกระวาน
- ถั่วหวาน (พริกไทย)
เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือเห็ด
สับผักทั้งหมดอย่างประณีต (ตามภาพ) ระวังตำแยด้วย บางครั้งหน่ออ่อนก็สามารถเผาคุณได้! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดกรีนด้วยถุงมือ แม้แต่ถุงมือพลาสติกที่บางที่สุดก็ยังทำได้
ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม ทันทีที่น้ำซุปผักเดือดให้ใส่มันฝรั่ง เป็นเวลา 3-4 นาที จนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน
หลังจาก 1 นาที วางสีเขียวทั้งหมด ไม่ควรปรุงตำแยผักโขมและสีน้ำตาลเป็นเวลานานครึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว จึงคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุดและน้ำซุปก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรสด
เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยต้นหอม คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแยกกันได้
สูตรที่ 4: ซุปกับสีน้ำตาลและไข่ในน้ำซุปเนื้อ
บ่อยครั้งซุปที่อร่อยและมีสุขภาพดีพร้อมสีน้ำตาลเรียกว่าซุปสีเขียวหรือสีเขียว Borscht แต่ในครอบครัวเราเรียกง่ายๆ ว่าซุป ซึ่งผมทำเป็นอย่างแรกเลย ฤดูใบไม้ผลิก่อนสมุนไพรสดเหล่านี้
สูตรสำหรับซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยนี้ง่ายมาก คุณสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อ (ฉันใช้หมู แต่ไก่เยี่ยมมาก) จากนั้นน้ำซุปจะหอมและน่ารับประทานมาก แต่ก็ยังดีบนน้ำ และถ้ายัง ไข่ไก่ไม่รวมแล้วจะมีตัวเลือกสำหรับหลักสูตรแรกสำหรับการถือศีลอดและมังสวิรัติ
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 600 gr
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 200 gr
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
ใส่ไข่ไก่ต้มให้เดือดทันที - 10 นาทีหลังจากเดือด เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนกองไฟ ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาดและหั่นผัก: มันฝรั่งเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ และแครอทเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดหลอดไฟและใช้งานทั้งหมด ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือด ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารทุกอย่างประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม
ตอนนี้เริ่มยุ่งได้แล้ว สีน้ำตาลสด. เราล้างใบแต่ละใบใต้น้ำไหลเย็นตัดลำต้นออก
ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นที่ค่อนข้างกว้าง
เรายังสับผักชีฝรั่งสด
เมื่อผักในน้ำซุปสุก เรานำหัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยออก พวกมันเลิกรสชาติและไม่ต้องการอีกต่อไป เกลือปรุงรสถ้าจำเป็นให้เติมเกลือมากขึ้น เราใส่สีน้ำตาลและผักชีฝรั่งในซุป ปล่อยให้ซุปเดือดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ไข่ต้มปอกเปลือกและสับ
เพิ่มไข่สับลงในซุปแล้วต้มอีกครั้ง อุ่นจานประมาณหนึ่งนาที ปิดฝาหม้อ ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือด 10 นาที
ตอนนี้ของเรา ซุปฤดูใบไม้ผลิพร้อมที่จะเสิร์ฟอาหารกลางวัน
อย่าลืมปรุงรสด้วยครีม - มันจะยิ่งอร่อยขึ้นด้วย ทานให้อร่อย!
สูตรที่ 5: วิธีทำซุปสีเขียวซอเรล
- น้ำ 7 ถ้วย
- สีน้ำตาล 2 ถ้วย
- ไข่ 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
ปอกหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง ตัดผักเป็นก้อน
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง
เทลงในน้ำซุปหรือน้ำ นำไปต้มเอาโฟมออก
ใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที ใส่ใบกระวานเกลือ
บดสีน้ำตาล ใส่ซุป ปรุงจนเป็นสีกากี หากจำเป็นให้เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีใส่ผักใบเขียว
นำออกจากไฟ ต้มไข่ นับครึ่งไข่ต่อคน ตัดเป็นก้อน
เสิร์ฟซุปสีเขียวยูเครนพร้อมสีน้ำตาลและไข่พร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 6 ทีละขั้นตอน: ซุปสีน้ำตาลกับไข่
สด, จานฤดูร้อน- ซุปกับสีน้ำตาล หุงเร็วมากและดีทั้งร้อนและเย็น ขอบคุณ สีน้ำตาลสดเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำซุปมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีความเปรี้ยวเล็กน้อยที่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ ในฤดูร้อนคุณต้องการอะไรที่เบาและแคลอรีต่ำดังนั้นสิ่งนี้ ซุปอาหารจะเป็นตัวทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกที่ "หนัก" มากขึ้น
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 1 พวง
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ฉันเทเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นใส่กระทะบนกองไฟขนาดใหญ่ ทันทีที่ของเหลวเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น ทันทีที่โฟมหยุดสะสม นี่เป็นสัญญาณว่าเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปได้
ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกลับไปที่กระทะ
ฉันหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเนื้อย่าง สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักบน ในปริมาณที่น้อยน้ำมันพืช.
ควบคู่ไปกับการต้มไข่
ในการทอดเสร็จแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดผสม
ฉันส่งการทอดไปที่น้ำซุปผัดด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอและซุปจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
สัมผัสสุดท้ายคือสีน้ำตาล ฉันจัดเรียงอย่างถูกต้องล้างออกใต้น้ำไหลตัด "ขา" แล้วตัดให้ใหญ่ ฉันส่งมันไปที่หม้อพร้อมซุป ปล่อยให้มันปรุงอย่างแท้จริง 5 นาทีแล้วก็พร้อม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงสีน้ำตาลมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นสีเข้มที่ไม่น่าพอใจและไม่อร่อย
ฉันเทซุปสำเร็จรูปลงในจานที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟองและสมุนไพร ไข่ต้มสามารถสับละเอียดและเพิ่มลงในซุปได้รสชาติของซุปจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
สูตรที่ 7: วิธีทำซุปสีเขียวซอเรล
จานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายมาก
ร้อนๆ วันในฤดูร้อนไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าซุปสีน้ำตาลนี้แล้ว จะอร่อยทั้งร้อนและเย็นตามปกติ และการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก
- สีน้ำตาลพวงขนาดกลาง
- 4 ไข่;
- หัวหอม 2 หัว;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 5 หัวมันฝรั่ง;
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำมันพืช 70 กรัม
- เนย 50 กรัม (ชาวนา);
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนตัวผักชีฝรั่ง
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกหัวมันฝรั่งจากผิวธรรมชาติ ล้างและหั่นเป็นก้อน วางหัวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม
ในระหว่างนี้ ใช้หัวหอมและแครอท พวกเขาต้องทำความสะอาดและตัด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดผัก
ล้างสีน้ำตาลและตัดก้าน ตัดใบเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป
เทผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปมันฝรั่งพร้อมสีน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ไข่ลวก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วตามด้วย เนยเพิ่มลงในซุปที่ปรุงแล้ว
เสริมกำลัง ซุปหอมพร้อม!
สูตร 8: ซุปสีน้ำตาลกับไข่และผักโขม
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักโขม - 200 - 250 กรัม;
- สีน้ำตาล - 1 ถ้วย;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ปรุงรสสำหรับซุป - 1 ช้อนชา ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนชา ช้อน;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ฉันจะปรุงซุปเนื้อไก่
ก่อนอื่นฉันนำไปต้มหลังจากล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ฉันเอาน้ำ 2 ลิตร ในอัตรานี้ น้ำซุปจะไม่เหลวหรือข้นมาก จะบอกว่าหนา และสุดท้ายการปรุงอาหารจะเป็นซุป 3 ลิตร
ฉันใส่ไข่ต้มในกระทะแยกต่างหาก
และฉันส่งหัวหอมสับและแครอทขูดไปที่กระทะเพื่อทอด
ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดฉันก็เอาเกล็ดออกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งฉันส่งไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปไก่
ฉันปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนี้ไข่เพิ่งจะต้มสุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
ฉันเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทกับไก่กับมันฝรั่ง
เช่นเดียวกับผักโขมและสีน้ำตาลแช่แข็ง
ฉันกินผักโขม 200 กรัม - ฉันแช่แข็งทั้งใบ แต่เป็นส่วน สีน้ำตาล 1 ถ้วยแช่แข็ง
ฉันใช้เวลานี้สำหรับไข่ซึ่งฉันปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ฉันมักจะถูพวกเขาด้วยเครื่องขูด แต่คราวนี้ฉันต้องการให้พวกเขามีขนาดใหญ่ขึ้น ฉันเติมเกลือ 2 ช้อนชา, ส่วนผสมของเครื่องปรุงรส, ใบกระวานและไข่สับลงในซุป
ทั้งหมดที่ฉันปิด ซุปผักโขมและสีน้ำตาลพร้อม
ปรากฎว่ามันค่อนข้างเบาและไม่มันเยิ้ม ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
สูตร 9 คลาสสิก: ซุปแกงเขียวหวาน
ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น แน่นอนในฤดูร้อนอากาศหนาวเย็นจะดีกว่า อย่าใส่ครีมในกระทะล่วงหน้า แม้ว่าซุปของคุณจะเย็น ให้เทลงในชามแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในแต่ละชาม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว
- สีน้ำตาล - พวงใหญ่
- Dill - พวงเล็ก ๆ
- ข้าว - กำมือไม่ครบ
- เนื้อ - ชิ้นไหนก็ได้
- ไข่ต้มสุก - 3-4
เราหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปต้มในหม้อ
เราส่งเนื้อทั้งชิ้นไปที่หม้ออีกใบและตั้งให้เดือด แน่นอนคุณสามารถโยนเนื้อไปที่มันฝรั่งและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกัน แต่เราจะทำ รุ่นคลาสสิคโดยเราจะนำเนื้อที่ทำเสร็จแล้วใส่จานพร้อมซุปสำเร็จรูป
เราเอาโฟมออกจากมันฝรั่งนี่คือแป้ง
รวบรวม กวนซุป และเพิ่มข้าวหนึ่งกำมือลงในซุป แนะนำให้ล้าง และแห้งข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซื้อข้าวโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์
เราตัดลำต้นหนาออกจากสีน้ำตาล เราตัดใบเป็นริบบิ้นไม่กว้างแล้วส่งไปที่ถ้วย
เราถูแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอมอย่างประณีต เราส่งไปยังจานแยกต่างหาก
นอกจากนี้เรายังตัดก้านหนาด้านล่างของผักชีฝรั่งแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
ในขณะเดียวกันมันฝรั่ง แครอท และข้าวก็ปรุงสุกแล้ว โรยเกลือครึ่งช้อนโต๊ะลงไป
ผัดและใส่สีน้ำตาลสับลงในซุป ผสมและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเกลี่ยหัวหอมและแครอท ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
น้ำซุปกำลังเดือด เราใส่ของทอดลงไป ปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที
ซุปเดือดแล้วเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากวางสีน้ำตาลก็เกือบจะพร้อมแล้ว
ใส่ผักใบเขียวลงไป โรยด้วยพริกไทยดำ หั่นเป็นซุป ไข่ต้มก้อนเล็ก
ซุปของเราพร้อมแล้ว ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย
ได้เวลาเช็คเนื้อแล้ว เนื้อจะสุก เราตัดเป็นชิ้นขนาดที่เราชอบและมากเท่าที่เราต้องการ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเขียนในความคิดเห็นที่เอาชิ้นเนื้อ - สิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้มากเท่าที่ต้องการ แล้วใส่ลงในซุปสำหรับใครก็ตามที่ต้องการ
เทน้ำซุปลงในชาม เราเพิ่มสอง สาม ห้า ... ชิ้นลงในจานสำหรับผู้ที่ต้องการเนื้อ
เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจานอีกครั้งสำหรับผู้ที่ต้องการและให้บริการ
บทความที่เกี่ยวข้อง
