ซุปถั่วเลนทิลที่ไม่มีมันฝรั่ง ซุปมังสวิรัติกับถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง

ซุปถั่วเลนทิลขาดความสนใจของแม่บ้านอย่างไม่สมควรและเป็นแขกไม่บ่อยนักบนโต๊ะของเรา อย่างไรก็ตามในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการและคุณค่าอาหารจานนี้มีความเหนือกว่าแบบอะนาล็อกหลายเท่าโดยมีองค์ประกอบที่แตกต่างและได้รับความนิยมมากกว่า คุณจะพอใจกับลักษณะรสชาติของอาหารจานร้อนซึ่งทำได้ไม่ยากเลย

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล?

ซุปถั่วเลนทิลซึ่งเป็นสูตรที่สามารถทำได้ง่าย ๆ หรือหลายองค์ประกอบและได้รับการขัดเกลาจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานที่เรียบง่ายซึ่งการปฏิบัติตามนั้นจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

1. ซีเรียลถูกล้างให้สะอาดแล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับส่วนผสมผัก
2. การทอดผักล่วงหน้าจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้วและทำให้มันเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลชนิดต่างๆ ในการตกแต่งอาหารจานร้อน แต่ละครั้งจะได้รสชาติที่แตกต่างแต่น่าดึงดูด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอยู่เสมอ

ซุปถั่วเลนทิล

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานแรกบดซุปถั่วเลนทิลแดงจะน่าดึงดูดที่สุดเนื่องจากปรุงได้อย่างสวยงามอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่เกะกะซึ่งเมื่อรวมกับผักและเครื่องปรุงรสแล้วจะสร้างองค์ประกอบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม จำนวนที่ระบุจะทำให้ได้อาหารร้อน 4 มื้อ

• ถั่วแดง – 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• โหระพาแห้งและมิ้นต์ - อย่างละ 2 หยิก;
• ยี่หร่าบด - 1 หยิก;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว

1. วางซีเรียลพร้อมกับผักผัดและมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. เพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องปรุง บดด้วยเครื่องปั่นและให้ความร้อนต่ออีก 10 นาที
3. เสิร์ฟซุปถั่วแดงกับน้ำมะนาว

ซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง - สูตร

ในกรณีนี้ซุปที่มีถั่วเลนทิลและมันฝรั่งปรุงในน้ำซุปเนื้อโดยเติมเนื้อสัตว์ซึ่งจะต้องเตรียมต้มล่วงหน้าเป็นชิ้นทั้งหมดจากนั้นหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นที่แบ่งส่วน เพื่อให้ได้เนื้อซีเรียลต้มจึงเติมพร้อมกับผัก

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• ถั่วแดง – 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพาและปาปริก้า - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

1. ต้มน้ำซุป
2. ผัดหัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ในน้ำมันโดยใส่ชิ้นเนื้อในกระบวนการ
3. ใส่มันฝรั่งและเนื้อทอดลงในน้ำซุปเดือด และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป

ซุปถั่วเลนทิลและไก่

ซุปไก่ถั่วเลนทิลแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูอาหารกลางวันทุกวันของคุณ หากคุณไม่ผัดผักจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้ออาหารและจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและด้วยการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมระหว่างการปรุงอาหารมันจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนรสเผ็ดถูกใจ

• ไก่ – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• ถั่วเลนทิล – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 150 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือพริกไทยอ่าว

1. ไก่ต้มในน้ำเอาออกเอาออกจากกระดูกแล้วนำกลับคืนสู่กระทะ
2. ใส่มันฝรั่ง และหลังจากปรุงอาหารอีก 10 นาที ให้ใส่ผักผัดและซีเรียลที่ล้างแล้ว
3. ปรุงรสซุปถั่วเลนทิลเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ซุปตุรกีกับบัลเกอร์และถั่วเลนทิลเรียกว่า "ซุปของเจ้าสาว" หรือ "ซุปงานแต่งงาน" เนื่องจากตามประเพณีที่มีมายาวนานสาว ๆ จะเตรียมในตุรกีก่อนวันแต่งงาน สะระแหน่สดหรือแห้งรวมถึงปาปริก้าหวานสีแดงบดช่วยเพิ่มรสชาติเฉพาะตัวรสชาติประจำชาติและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานร้อน

• น้ำหรือน้ำซุป - 2.5 ลิตร
• ถั่วเลนทิลและบัลเกอร์ - 150 กรัมต่อชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ปาปริก้าบด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำและออลสไปซ์สมุนไพร

1. ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำหรือน้ำซุปปล่อยให้เดือดและเติม bulgur
2. ใส่พริกไทย สะระแหน่ ปาปริก้า และหัวหอมผัดในน้ำมันกับมะเขือเทศ แล้วปรุงจนซีเรียลนิ่ม
3. เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลตุรกี ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วเลนทิลอิตาเลียนและพาสต้า

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิลด้วยสำเนียงอิตาเลียน ซึ่งทำได้โดยการเติมพาสต้าขนาดกลางลงในจาน เมื่อเสิร์ฟจานร้อนจะโรยหน้าด้วยชีสขูดซึ่งเป็นสัมผัสสุดท้ายเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ คุณต้องใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารกลางวันสำหรับ 8 คน

• หมูหรือไก่ – 400 กรัม;
• ถั่วเลนทิลและพาสต้าขนาดเล็ก – 100 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้าและสมุนไพรอิตาเลี่ยนหอม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

1. ต้มเนื้อก่อนทอดจนสุก
2. ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว พริกและเครื่องเทศ ใส่หัวหอมและแครอทผัด มะเขือเทศปอกเปลือกขูด
3. ปรุงจานจนซีเรียลนิ่ม ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป พักไว้
4. เสิร์ฟจานโดยเพิ่มขี้กบชีสลงในจาน

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควัน

หากซุปถั่วเลนทิลแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์ไม่ถูกใจคุณ ให้เตรียมซุปร้อนโดยใช้เนื้อรมควันเป็นวัตถุดิบสำหรับน้ำซุป กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ตาม เนื้อรมควันหรือซี่โครงหมู เนื้อหน้าอกหรือขาไก่ที่มีกลิ่นควันตามธรรมชาติเหมาะ

• เนื้อรมควัน – 500 กรัม;
• ถั่วเลนทิล – 300 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• แครอทและหัวหอม – 150 กรัมต่อชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

1. เนื้อรมควันจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้ว ผักทอด และเครื่องปรุงรส
3. ปรุงร้อนจนถั่วเลนทิลนิ่ม ใส่กระเทียม สมุนไพร แล้วปล่อยให้เดือด

ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิล

หากคุณต้องการทำซุปถั่วเลนทิลโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้จะดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และเอาใจแฟนเห็ดเป็นพิเศษ เห็ดแห้งจะทำให้จานมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ รอบการปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

• เห็ดแห้งหรือสด - 50 หรือ 500 กรัม
• ถั่วเลนทิล – 2/3 ถ้วย;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

1. เห็ดแช่ในน้ำร้อนแล้วต้มจนนิ่ม
2. ใส่มันฝรั่ง และหลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมและแครอททอด กระเทียม และเครื่องปรุงรส
3. ต้มซุปกับถั่วเลนทิลและเห็ดจนซีเรียลนิ่ม ใส่ผักชีฝรั่งลงไปแล้วพักไว้

ซุปถั่วเลนทิล – สูตรอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลไร้มันแสนอร่อยจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการตกแต่งเมนูอาหารกลางวันในช่วงเข้าพรรษาหรือโต๊ะมังสวิรัติ อาหารร้อนที่ได้รับโดยทำตามคำแนะนำด้านล่างจะช่วยสนองความหิวของคุณเป็นเวลานานทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารอย่างแท้จริง

• ถั่วเลนทิล – 150 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• ก้านสะระแหน่ - 3-5 ก้าน;
• เกลือ, พริกไทย, ต้นหอม, มะกอก, เมล็ดงา

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วเทน้ำแล้วปล่อยให้ปรุง
2. หัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ผัดในน้ำมันใส่มะเขือเทศสับละเอียดหรือขูดและใส่กระเทียมในขั้นตอนสุดท้ายของการทอด
3. ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะ ใส่ปาปริก้าและเครื่องปรุงรส แล้วปรุงจนเมล็ดนิ่ม
4. เสิร์ฟอาหารจานร้อนที่เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยต้นหอม ใบสะระแหน่ เมล็ดงา และวางมะกอกบนจานหากต้องการ

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนสม่ำเสมอ ส่วนประกอบของจานจะนิ่ม โดยคงคุณสมบัติอันมีค่าไว้ทั้งหมดและเพิ่มลักษณะเฉพาะของรสชาติให้สูงสุด

• ไก่ – 600 กรัม;
• ถั่วเลนทิลสีเขียว – 200 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, อ่าว, สมุนไพร

1. ไก่หั่นเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วปรุงในโหมด "ซุป" จนกระทั่งเส้นใยเนื้อนิ่ม
2. เพิ่มผักสับที่เตรียมไว้และถั่วเลนทิลล้าง เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
3. ปรุงซุปถั่วเลนทิลเขียวในโหมดเดียวกันอีก 30 นาที

womanadvice.ru

สูตรซุปถั่วเขียวและมันฝรั่ง

❀ น้ำหรือน้ำซุปผัก – 1.6 ลิตร

5 ความคิดเห็น:

ทุกอย่างดีหมด แต่มันฝรั่งกับถั่วฝักยาวเข้ากันไม่ได้ เราปรุงแบบเดียวกันโดยไม่มีมันฝรั่งเท่านั้น – มันก็อร่อยมาก)))

ฉันชอบซุปถั่วเลนทิล มันดีต่อสุขภาพ ถั่วเลนทิลมีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับเนื้อสัตว์

ขอบคุณสำหรับสูตร

ความคิดเห็นนี้ถูกลบออกโดยผู้ดูแลบล็อก

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยครับ มีเพียงฉันเท่านั้นที่ทำโดยไม่มีมันฝรั่ง

กินเพื่อสุขภาพของคุณ :-)

สูตรและบทความยอดนิยม

ลิขสิทธิ์ © 2013 เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังเว็บไซต์ Healthy Eating

การดูแลไซต์ไม่รับผิดชอบต่อเนื้อหาของโฆษณาและไซต์บุคคลที่สาม

สูตรอาหารมังสวิรัติ|เมนูอาหารมังสวิรัติ|การกินเพื่อสุขภาพ|ทำอาหารด้วยความรัก

www.nashakuhnja.ru

สูตรซุปไก่ถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง

ซุปเพื่อสุขภาพและอร่อย ง่ายต่อการเตรียม

ซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่งเป็นสูตรซุปไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีน เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วและซุปไก่ เตรียมง่ายและน่ารับประทานมาก

สำหรับผู้ที่ใจร้อน สูตรอยู่ด้านล่าง และตอนนี้คือความแตกต่างของการเตรียมการ

ซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง สูตรซุปไก่ หรือวิธีทำซุปถั่วเลนทิลเขียว ความแตกต่าง:

1. คำถามหลักที่ทำให้ทุกคนทรมานเมื่อเตรียมซุปไก่กับถั่วเลนทิลคือ "จะปรุงถั่วเลนทิลในซุปได้นานแค่ไหน" หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะแช่ถั่วเลนทิลเขียวข้ามคืน ก็ไม่มีเงื่อนไขพิเศษในการปรุงอาหาร เพียงเริ่มเติมซุปลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ไก่ลงไปทันที ฯลฯ ตามใบสั่งแพทย์ หากคุณลืมแช่ถั่วเลนทิลคุณจะต้องเริ่มเตรียมซุปด้วย แต่ต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงดำเนินการตามสูตร
2. อย่าลืมขจัดตะกรันเมื่อเติมส่วนผสมอื่น ถั่วเลนทิลเขียวถึงแม้จะอร่อยมาก แต่ก็ไม่ได้เพิ่มสีที่สวยงามหรือความชัดเจนให้กับซุป และถ้ามีเศษผ้าโคลนทุกชนิดที่ปรากฏขึ้นเมื่อไก่และมันฝรั่งต้มลอยอยู่ในนั้นซุปก็จะดูไม่น่ารับประทานมากนัก
3. ในฐานะที่เป็นผักใบเขียวคุณสามารถใส่สิ่งที่คุณชอบได้ แต่ฉันแนะนำสำหรับคนรักในการใส่ผักชีคุณจะไม่เสียใจ ตอนทำซุปฉันไม่มีมัน ฉันต้องเลือกพาร์สลีย์แทน
4. แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงไป แต่ฉันขอแนะนำให้ลองทำดู มันเข้ากันอย่างลงตัวและแม้แต่ผักชีด้วย! มีเพียงสองความแตกต่างที่นี่ ขั้นแรก: อย่าหักโหมจนเกินไป อย่าใส่กานพลูมากกว่าหนึ่งกลีบ ประการที่สอง: ใส่กระเทียมหลังจากยกซุปออกจากเตาแล้ว ถ้ากระเทียมเดือด คุณจะไม่ได้ยินกลิ่นของมัน กระเทียมต้มจะสูญเสียทุกอย่าง
5. สำหรับฉัน ทุกการกระทำเกิดขึ้นในกระทะขนาด 3 ลิตร น้ำซุปมีความหนาปานกลาง เปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนผสมตามเครื่องครัวและความชอบของคุณ

คุณอดไม่ได้ที่จะชอบซุปถั่วเขียว ลองมัน!

vkusno-raznosti.ru

ถือศีลอด, มังสวิรัติ ซุปถั่วเขียวฉันอดไม่ได้ที่จะปรุงมันเพราะมีถั่วเลนทิลชนิดใหม่ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากผักวางขาย ซุปถั่วเลนทิลเหมาะที่จะรวมไว้ในเมนูฤดูหนาวของคุณ เนื่องจากถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติในการอุ่นอาหารในทางการแพทย์แผนจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรอาหาร: ซุปถั่วเขียว

1. ล้างถั่วให้สะอาด

2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน

3. เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะแล้วเทถั่วเลนทิลลงไป หลังจากเดือดแล้ว ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

4. วางมันฝรั่งสับลงในกระทะ เติมน้ำร้อน เพราะ... ถั่วเลนทิลจะดูดซับน้ำมากเมื่อสุก ปรุงจนสุกและอย่าลืมใส่เกลือ

5. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทด้วยน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และตั้งไฟสักครู่

6. ใส่ซอสผัดลงในน้ำซุป ต้มให้เดือด ใส่ใบโหระพาแห้งลงไป นำซุปออกจากเตาแล้วต้มไว้ใต้ฝา

ซุปถั่วเลนทิลเขียวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวิกเก็ตมันฝรั่ง หรือพายไรย์พร้อมไส้มันฝรั่ง ขอให้สนุกในครัว!

ด้วยจิตวิญญาณอันเดียวกัน:

ซุปถั่วไก่ - ที่นี่

ซุปถั่วไก่ - ที่นี่

ซุปถั่วกับไส้กรอก - ที่นี่

ซุปถั่วลูกชิ้น - ที่นี่

วิธีทำซุปบัควีท - ที่นี่

postrjapushki.ru

สูตรอาหาร: ซุปถั่วเขียว

วัตถุดิบ

• เนื้อ – 250 กรัม
• ถั่วเลนทิล – 120 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก - ซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

• ถั่วเลนทิลแดง – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• พริกหวาน (สดหรือแช่แข็ง) – 100 กรัม
• มะเขือเทศสด (หรือกระป๋อง) – 150 กรัม
• หัวหอม – 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วเลนทิล เติมน้ำเย็น 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วเลนทิล นำไปต้ม เอาโฟมออกจากพื้นผิว และปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำประมาณ 8-10 นาที

ปอกหัวหอมและพริกไทยสับละเอียดทอดในน้ำมันเล็กน้อย

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วสับ

เพิ่มมะเขือเทศสับและวางมะเขือเทศลงในผัก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น) ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

ใส่ผักตุ๋นลงในซุปปรุงรสด้วยเกลือนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-8 นาที โรยซุปเสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ อร่อย.

สูตรที่ 2: ซุปถั่วเลนทิลมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ (มีรูป)

ซุปถั่วเลนทิลหนาและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงซุปถั่ว แต่มีรสชาติพิเศษ นักชิมบางคนตรวจพบข้อความที่น่าหลงไหลอยู่ในนั้น ไธม์หอมจำนวนเล็กน้อยจะทำให้ซุปมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สมุนไพรนี้เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล และเมื่อนำมารวมกันจะทำให้เกิดรสชาติที่กลมกลืนกันมากกว่าการใช้ซุปใบกระวานแบบดั้งเดิม

• เนื้อสัตว์ 200-300 กรัม
• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือลองชิม)
• โหระพาแห้งเล็กน้อย;
• พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปโดยใช้เนื้อสัตว์ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือต้มเนื้อวัว เนื่องจากเนื้อสัตว์ใช้เวลาปรุงนานกว่าธัญพืชและผักมาก หลังจากล้างเนื้อแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากนำไปต้มและเดือดประมาณ 1-2 นาที ให้สะเด็ดน้ำแรกออก เราใช้อันใหม่ซึ่งเราจะปรุงน้ำซุปและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างถั่วเลนทิล 2-3 ครั้งแล้วเติมน้ำเย็นสะอาด: เมื่อแช่ถั่วแล้ว ซีเรียล เช่น ถั่วลันเตาจะสุกเร็วขึ้น

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ฉันหั่นแครอทเป็นแท่งยาวโดยใช้เครื่องตัดผัก: มันดูดั้งเดิมในซุปมากกว่าแครอทขูดหรือชิ้น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม

จากนั้นใส่แครอทแท่งลงไปทอดต่ออีก 2-3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ปิดการทอดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เมื่อเนื้อนุ่มก็ถึงเวลาเติมซีเรียลลงในซุป ในขณะเดียวกันถั่วเลนทิลก็ดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด วางลงในกระทะ ผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ซีเรียลกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมันฝรั่งลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 2-3 นาที แต่ในระหว่างนี้คุณสามารถล้างและสับผักให้ละเอียดได้

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ไธม์แห้งหรือก้านสดสองสามก้านลงในซุป เติมเกลือและผสม ภายใน 1-2 นาที ซุปก็พร้อม

เทซุปถั่วเลนทิลสดเย้ายวนลงในชามแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อยลงในแต่ละจานได้: มันจะสดใสและดีต่อสุขภาพมากขึ้น!

สูตรที่ 3: ถั่วเลนทิลไก่และซุปมันฝรั่ง

ซุปไก่กับถั่วเลนทิลสูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมที่คุณจะเห็นในวันนี้นั้นดีสำหรับทุกคน: หนาน่าพอใจ แต่ไม่หนักท้องและมีแคลอรีไม่สูงมาก ประกอบด้วยผักและเครื่องเทศจำนวนมาก ดังนั้นรสชาติจึงสดใสและเข้มข้น และน้ำซุปก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะถ้าคุณมีน้ำซุปไก่สำเร็จรูป

การปรุงอาหารอาจใช้เวลานานกว่าเพียงเพราะถั่วเลนทิล: เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่ต้องแช่ หากไม่มีถั่วก็จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเลนทิลบวมและนิ่ม ให้ใช้ถั่วเลนทิลแดงนึ่งในซุป คุณไม่สามารถแช่ได้เลยหรือเก็บไว้ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีแล้วเติมลงในน้ำซุปเกือบจะพร้อมกันกับมันฝรั่ง

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ถั่วเลนทิลแดง (นึ่ง) – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 อันไม่ใหญ่มาก
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น (สด) หรือแช่แข็ง 1 กำมือ
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วผักชี – 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า (ยี่หร่า) – 2-3 หยิก;
• พริกไทยดำ - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• ครีมสมุนไพร - สำหรับเสิร์ฟ

เติมถั่วเลนทิลแดงนึ่งด้วยน้ำประปาหรือน้ำกรอง ล้างล่วงหน้าหลายครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 15-20 นาที โปรดทราบ: หากถั่วเลนทิลของคุณมีลักษณะกลม แสดงว่าพวกมันไม่ได้นึ่ง แต่ต้องใช้เวลาในการแช่และปรุงอาหารนานกว่ามาก

ในขณะเดียวกันก็สับผักสำหรับทำซุป มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อน, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ , หัวหอมสับละเอียดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ สูตรใช้พริกหยวกแช่แข็ง จึงไม่แสดงการตัด หากคุณใส่พริกหยวกสดลงในซุป ให้หั่นเป็นชิ้นเดียวกับแครอท

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนด้วยไฟปานกลางแล้วรอจนกระทั่งเดือด ใส่ถั่วเลนทิลลงไป (เทน้ำออก) คนให้เข้ากันไม่ให้มีอะไรติดก้นหม้อ ปรุงเป็นเวลาห้านาที นำน้ำซุปกลับมาต้มอีกครั้ง

วางมันฝรั่งก้อนแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมากและมีฝาปิด คุณต้องปรุงจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมประมาณ 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วเลนทิลนึ่งก็พร้อมเช่นกัน

ในขณะเดียวกันก็ผัดผักสำหรับทอด ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนสีเปลี่ยนไป เพิ่มแครอทก้อนลงไปกวนจนแครอทอิ่มตัวด้วยน้ำมัน

ใส่พริกหวานหลังจากที่ขอบหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล หากคุณเพิ่มพริกแช่แข็ง อย่าละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ส่งโดยตรงจากช่องแช่แข็งไปยังกระทะ

เตรียมส่วนผสมเผ็ดสำหรับปรุงรสผัก บดถั่วผักชี พริกไทยดำ และยี่หร่าในครก

เมื่อผักผัดจนนิ่ม ให้ใส่เครื่องเทศบดลงไป ผัดสักครู่จนกลิ่นหอมของเครื่องเทศเข้มข้น

ใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ คุณสามารถใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของมันเอง โดยบดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ตัดกัน

ใส่เนื้อหาในกระทะลงในน้ำซุปเดือดพร้อมมันฝรั่งปรุงสุกและถั่วเลนทิลปรุงสุก นำไปต้ม. เกลือและรสชาติ ปรับให้ถูกทิศทาง (ถ้ารสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล ถ้าจืดให้เติมน้ำมะนาว) ปรุงซุปเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟ และปล่อยทิ้งไว้บนเตาที่อุ่น

เทซุปร้อนเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว แทนที่จะเป็นขนมปังคุณสามารถเสนอแพนเค้กผักหรือแครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์ขนมปังปิ้งแห้งในเตาอบได้ อร่อย!

สูตรที่ 4: ถั่วเลนทิล มันฝรั่ง และซุปไก่

• ถั่วเลนทิล 150 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• อกไก่ 250 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1/2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสากลเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• น้ำ 2 ½ ลิตร

ล้างถั่วเลนทิล ใส่ในกระทะ เติมน้ำ วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม เอาโฟมออก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะด้วยถั่วเลนทิล ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นเส้น วางผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ผัดผักจนนิ่ม ใส่อกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากเอากระดูกออกแล้ว

ผัดไก่กับผักประมาณ 5-7 นาทีกวน

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมและถั่วเลนทิลเริ่มเดือด ให้ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เกลือซุปเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเครื่องปรุงรส, เพิ่มใบกระวาน เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เทซุปร้อนๆ ลงในชามแล้วเสิร์ฟ รสชาติของซุปคล้ายกับซุปถั่วมาก แต่ปรุงเร็วกว่ามาก อร่อย.

สูตรที่ 5: ถั่วเลนทิลเขียวและซุปมันฝรั่ง

คุณชอบถั่วเลนทิลไหม? มาเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันกันเถอะ ฉันทำซุปจากถั่วเลนทิลเขียว แต่คุณจะทำจากอะไรก็ได้

• ถั่วเลนทิล (สีเขียว) - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงซุปถั่วเลนทิลเขียวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที (ถ้าถั่วเลนทิลเป็นสีแดงก็ใช้เวลา 10 นาที)

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้น ๆ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น

ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก ขูดให้ละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอม แครอท และพริก หลนบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศขูด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

วางเนื้อย่างและมันฝรั่งลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 20 นาที ซุปถั่วเขียวกับมะเขือเทศพร้อม

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลและมะเขือเทศพร้อมสมุนไพรสดและมะนาวฝาน (ไม่จำเป็น) อร่อย!

สูตรที่ 6: ซุปถั่วเลนทิลกับมันฝรั่ง

ฉันขอเสนอสูตรซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่งให้คุณทราบ มันค่อนข้างอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับซุปถั่วเลนทิลไร้ไขมันซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผักเหล่านี้ถูกเรียกว่า "คลังอาหารเพื่อสุขภาพ" การบริโภคของพวกเขาจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

• ถั่วเลนทิล – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - ครึ่งรากเล็ก ๆ
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาด 3 ลิตรพร้อมกับถั่วเลนทิล เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

ขณะที่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท เซเลอรี่ และพาร์สลีย์ สับพริก

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

เพิ่มรากขูดและพริกลงในหัวหอม หลนทุกอย่างเป็นเวลา 10-15 นาที

เพิ่มซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วางเนื้อย่างในกระทะพร้อมซุปถั่วเลนทิลไม่ติดมัน ส่งใบกระวาน สมุนไพรแห้ง และกระเทียมบดไปที่นั่น ต้มประมาณ 10 นาทีจานอร่อยและดีต่อสุขภาพของเราก็พร้อม

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วเลนทิลกับมันฝรั่ง

แม้ในวันที่ถือศีลอด คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่น่าทึ่งได้! และตัวอย่างนี้คือซุปถั่วเลนทิลไร้ไขมัน! การเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือและความปรารถนาที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์อาหารที่ประณีต!

• ถั่วเลนทิลแดง 2/3 ถ้วย
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าครึ่งช้อนชา
• พริกไทยแดงป่นบนปลายมีดหรือตามชอบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานสับละเอียด
• สะระแหน่สับ ช้อนชาสี่ส่วน

การเตรียมซุปถั่วเลนทิลไร้ไขมันนั้นง่ายมากหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการในการแปรรูปพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้ ก่อนอื่นให้เปิดเตาที่ระดับสูงใส่กาต้มน้ำด้วยน้ำกลั่นสะอาด 1 ลิตรแล้วนำของเหลวไปต้ม เราคัดแยกถั่วเลนทิล เอาเมล็ดที่เน่าเสียออก เทลงในกระชอนด้วยตาข่ายละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดฝุ่น จากนั้นนำไปใส่กระทะก้นลึกแล้วเทน้ำเดือด 1 ลิตร เราแช่พืชตระกูลถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานถือศีลอดจานร้อนจานแรก

ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่งด้วยมีดคมๆ แล้วตัดเป็นชั้นบางๆ เราล้างผักใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนทุกชนิด และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นวางผักทีละชิ้นบนเขียงแล้วสับ มันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2 เซนติเมตรสับหัวหอมเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 เซนติเมตรแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางมันฝรั่งลงในชามลึกแล้วเติมน้ำไหลปกติเพื่อให้ครอบคลุมผักหัวใต้ดินอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้ผักคล้ำก่อนเตรียมซุป วางส่วนผสมที่สับที่เหลือลงในจานแยกกัน นอกจากนี้เรายังใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด เกลือ น้ำมันพืชลงบนโต๊ะในครัว และวางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแยกต่างหาก

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้วางกระทะที่มีถั่วเลนทิลแช่น้ำไว้บนเตา แล้วเปิดไฟในระดับปานกลาง เราใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะหลังจากสะเด็ดน้ำออกแล้ว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที โดยเอาโฟมออกจากน้ำซุปเป็นระยะๆ โดยใช้ช้อนมีรู เวลาจะถูกนับหลังจากของเหลวเดือด

ขณะที่ส่วนผสมหลักของซุปกำลังปรุง ให้เตรียมน้ำสลัด เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะพร้อมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดโดยใช้ไม้พายในครัว คนจนเป็นสีน้ำตาลทองใสประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดผักด้วยกันอีก 3 นาทีจนแครอทมีสีทองและนิ่มลง จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้ววางลงบนเขียง

หลังจากผ่านไป 10 นาที ถั่วเลนทิลจะเริ่มเดือด และมันฝรั่งจะสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นอีก 5 นาทีมวลในกระทะจะมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดกับชิ้นมันฝรั่ง ในเวลานี้เราเพิ่มน้ำสลัดลงในกระทะเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรเกลือเพื่อลิ้มรสและบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ปรุงซุปต่ออีก 8 - 10 นาทีจนสุกเต็มที่ จากนั้นปิดเตา บดส่วนผสมทั้งหมดของจานโดยใช้เครื่องปั่นมือให้เป็นน้ำซุปข้น ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้อาหารจานร้อนจานแรกต้มประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นใช้ทัพพีตักซุปใส่จานลึกแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

ซุปถั่วเลนทิลสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นในประเทศตุรกี ซุปถั่วเลนทิลจำเป็นต้องปรุงด้วยการเติมน้ำมะนาว เพื่อให้ธาตุเหล็กที่พบในถั่วเลนทิลถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ชาวกรีกใส่มะเขือเทศลงในอาหารจานนี้เพื่อให้ถั่วเลนทิลมีรสชาติพิเศษ และเราเพียงรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากอาหารของโลก และไม่เพียงแต่ปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเลนทิลทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในซุปเมื่อปรุงอาหาร

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล - 12 พันธุ์

สูตรซุปถั่วเลนทิลคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หมู - 300 ก
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชลงก้นกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ผสมและทอดเนื้อพร้อมกับผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำต้มสุกประมาณ 400 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนและถั่วเลนทิลลงไป

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมด

จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ปิดฝาแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

เบคอนและมะเขือเทศทอดทำให้ซุปมีรสชาติที่ประณีตและมีกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เบคอน - 300 ก
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลลงในจานลึกแล้วคัดแยกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีด วางเบคอนที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะแล้วละลายไขมันจากกระทะ ไขมันนี้จะทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับซุปเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารของเรา จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอม ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและกระเทียมลงไป ทันทีที่ผักผัดให้ใส่มะเขือเทศลงไปแช่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วที่นี่เติมน้ำซุปไก่เติมน้ำเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อทำให้ถั่วเลนทิลนิ่มลง จากนั้นนำเครื่องปั่นมาบดถั่วเลนทิลในซุปด้วยความเร็วต่ำ อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรสด

การรวมกันของเห็ดและพืชตระกูลถั่ว? สิ่งนี้น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสม: ล้างถั่วเลนทิล สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งและแชมปิญองเป็นก้อน ใส่น้ำบนไฟ ใส่ถั่วฝักยาวแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ และใส่ใบกระวาน ผัดหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เห็ดและแครอท ปิดฝาแล้วเคี่ยว เทเนื้อย่างลงในกระทะ พริกไทยทุกอย่าง ใส่เกลือ และต้มต่ออีก 3-5 นาที ซุปพร้อมแล้ว!

อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยถั่วเลนทิลเขียวและ...แน่นอนว่าต้องมีพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้งในปริมาณเล็กน้อย
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องปรุงรสบัลแกเรีย Sharena sol หรือเครื่องปรุงรส:
• เกลือ รสเผ็ด เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีบด

การตระเตรียม:

แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนพองตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำออก สับแครอทให้ละเอียดมาก (ชิ้นแครอทควรมีขนาดเล็กกว่าเมล็ดถั่วเลนทิลที่บวม) จากนั้นสับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอม รากผักชีฝรั่ง และแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน และเคี่ยวใต้ฝาอีก 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะ ผสมกับผัก และเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา จากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงรสชาเรนาโซล (หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มเกลือ อาหารคาว เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีบด) ผสมและเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10-15 นาที เพียงเท่านี้อาหารก็พร้อมแล้ว!

ของปลอม - ซุปถั่วเลนทิลกรีก

ซุปนี้เป็นจุดเด่นของการทำอาหารกรีซ และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมะเขือเทศผสมกับออริกาโนทำให้ซุปมีความซับซ้อนและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออริกาโน - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล ตั้งกระทะบนไฟ เทถั่วเลนทิลออก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอม กระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทและทอดต่ออีก 3-5 นาที เราใส่เนื้อย่างในกระทะที่มีถั่วเลนทิล ใส่ออริกาโนและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยดำ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟโดยยกศีรษะขึ้น

ซุปที่เข้มข้น เข้มข้น และอุ่นนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พรีเมี่ยมเบคอน - 250 กรัม
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิล - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 มล
• แครอท - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วเลนทิล ในขณะเดียวกัน สับเบคอนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอม สับเป็นก้อนขนาดกลาง และกระเทียม บดด้วยมีดขนาดใหญ่ลงในเบคอน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที เพิ่มมะเขือเทศ พริก ลงในกระทะของเรา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและขนมปัง

นี่อาจเป็นสูตรซุปถั่วเลนทิลที่ดีที่สุดสำหรับคนรักไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• ไก่ - 700 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผัก หั่นมันฝรั่ง แครอท และพริกเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเย็นลงบนไก่ นำไปต้มและปรุงอาหาร โดยอย่าลืมดึงโฟมออก นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอม แครอท ก้านสมุนไพร และพริกหยวกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงน้ำซุปของเราต่ออีก 40-60 นาที จากนั้นเราก็นำก้านสีเขียวและหัวหอมออกจากน้ำซุปใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิล ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสแกงตามชอบ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกรีนและเสิร์ฟได้

รสชาติของไส้กรอกรมควันผสมกับถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มิ้นต์, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนใสหรือเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกับหัวหอม ในขณะที่ทอดหัวหอมให้ใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อหัวหอมและไส้กรอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศบดและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ความชื้นออกจากมะเขือเทศแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปในเนื้อย่าง ผสมกับมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่วเลนทิล ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที สับกลีบมิ้นต์อย่างประณีต หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ยกซุปออกจากเตา บีบมะนาวลงไป ใส่เกลือและพริกไทยลงไป มีการเพิ่มมิ้นต์ในส่วนต่างๆ

วิธีทำซุปในหม้อหุงช้าง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แฮมไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่วเลนทิลแดง - 5/4 ถ้วยหลาย
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, สะระแหน่แห้ง, ใบกระวาน, พริกไทย

การตระเตรียม:

เปิดโหมดการอบ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนู เทแครอทขูดลงไป ทอดเบาๆ จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยสับละเอียด แล้วผัดต่อ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แฮมไก่ และถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำถึงขีด 3 ลิตร เติมเกลือ และเพิ่มมิ้นต์แห้ง ปิดฝาแล้วเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และทิ้งไว้ 5 นาทีในโหมดทำความร้อน

ซุปที่มีกลิ่นหอมมากนี้เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล -200 กรัม
• เบคอน - 350 ก
• ไส้กรอกชูริสสุ - 400 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำปาปริก้า

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล เติมน้ำแล้วนำไปปรุงอาหาร ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดแก๊สแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เบคอนทอดเล็กน้อยและไขมันเริ่มสุก ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน สับแครอทแล้วใส่ลงในเบคอนและหัวหอม เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ตัดไส้กรอกและพริกไทยร้อนเป็นวง โรยด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า วางเนื้อย่างลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที อร่อย!

Mercimek korbasi - ซุปตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปครีมชั้นเลิศนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความโปร่งสบายและความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 70 กรัม
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบดใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 25 นาที บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือ สำหรับการแต่งตัว ละลายเนย ใส่ปาปริก้าและมิ้นต์ เทลงในจาน เทลงบนน้ำสลัด บีบมะนาว 1 ชิ้น แล้วเติมกลีบมิ้นต์สดลงไปเล็กน้อย

ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมหอม, ใบโหระพา - อย่างละ 40 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 80 กรัม
• ไขมัน - 40 กรัม
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลที่คัดแยกและล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นสับหัวหอมแล้วผัดกับไขมันด้วยรากสับ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นๆ ในเวลาเดียวกันใส่ราก, มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้ใส่ถั่วเลนทิลต้มพร้อมกับน้ำซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและใบโหระพา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อวัว

เราล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางลงบนเขียง ต่อไปใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและเส้นเลือดที่อาจมีเศษกระดูก โดยทั่วไปเราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบในการเตรียมน้ำซุป ดังนั้นหากต้องการก็สามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางได้ทันที ฉันชอบต้มเนื้อวัวทั้งตัวแล้วแยกเป็นเส้นใยหรือสับเป็นก้อน ทำให้น้ำซุปเนื้ออร่อยและสวยงามยิ่งขึ้นมาก แล้วมันเป็นเรื่องของรสนิยม ไม่ว่าในกรณีใด ให้ย้ายส่วนประกอบที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมถั่วเลนทิล

เทถั่วเลนทิลลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นจนโปร่งใส จากนั้นทิ้งถั่วไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ใช้เครื่องตัดผักลอกเปลือกออกจากแครอท จากนั้นล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง เราขูดส่วนประกอบบนเครื่องขูดหยาบแล้วย้ายไปยังจานอิสระ

ความสนใจ:ถ้าคุณชอบรสชาติของแครอทในซุปฉันแนะนำให้คุณหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้เครื่องปอกผักปอกเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นเราล้างหัวให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อกำจัดดินและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่เหลืออยู่ วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด วางมันฝรั่งสับลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาจนเต็มเพื่อให้มันฝรั่งไม่ทำปฏิกิริยากับอากาศและเริ่มคล้ำ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกระเทียม

วางกระเทียมไว้บนเขียง แล้วใช้ปลายมีดกดเบาๆ แล้วลอกออก ตอนนี้สับกานพลูอย่างประณีตแล้วเทลงในจานรองฟรีทันที

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานที่สะอาด ความสนใจ:ไม่จำเป็นต้องเติมส่วนประกอบลงในซุป โดยหลักการแล้ว สามารถแทนที่พาร์สลีย์แห้งได้อย่างง่ายดาย (เราต้องใช้ประมาณ 2-3 บีบตามปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร)

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมซุปถั่วเลนทิลพร้อมเนื้อสัตว์

เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อวัวเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างน้อยสองนิ้ว วางภาชนะบนไฟแรงแล้วรอให้ของเหลวเริ่มเดือด เมื่อเข้าใกล้กว่านี้ โฟมจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว อย่าลืมเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วโยนทิ้ง ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น จากนั้นเปิดเตาแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำป่นลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงเนื้อให้สุก 10–15 นาที.
จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ แล้วปรุงซุปต่อไปอีกประมาณ 30 นาที. ระหว่างนี้เรามาทำผัดผักกันดีกว่า

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะได้รับความร้อนดี ให้ใส่แครอทขูด เช่นเดียวกับหัวหอมสับและกระเทียม ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน สำคัญ:เนื่องจากแครอทสามารถดูดซับน้ำมันพืชได้ในปริมาณที่เพียงพอ หากจำเป็น ให้เพิ่มส่วนประกอบนี้โดยเน้นที่ดวงตา ในตอนท้ายปิดเตาแล้วกลับไปที่ซุปของเรา

เมื่อเนื้อวัวและถั่วเลนทิลนุ่ม ให้นำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางบนเขียง จับด้วยส้อมแล้วใช้มีดหั่นส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็กๆ นำเนื้อสับใส่ภาชนะอย่างระมัดระวังแล้วปรุงซุปต่อ โดยเพิ่มความร้อนเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังใส่มันฝรั่งไว้ที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้วรอจนกระทั่งหัวสับละเอียดเกือบจะนิ่ม หลังจากนั้นทันที ให้ใส่ผักย่าง ใบกระวาน ใบโหระพาตามชอบ และผักชีฝรั่งสดตามต้องการ ปิดฝากระทะแล้วปรุงซุป (หลังจากต้มอีกครั้ง) อีกครั้ง 5 นาที. ในตอนท้ายเราปิดเตาและเริ่มเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็น

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลพร้อมเนื้อสัตว์

ใช้ทัพพีเทซุปลงในจานลึกแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจมากจนสามารถรับประทานได้กับขนมปังชิ้นหรือขนมปังพิต้าเท่านั้น
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับแห้งลงในซุปและก่อนเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

น้ำซุปสามารถทำกับหมู เนื้อลูกวัว หรือไก่ก็ได้

- ความสนใจ:เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสี (ความหลากหลาย) ของถั่วเลนทิล ตัวอย่างเช่น ถั่วส้มใช้เวลาปรุง 10–15 นาที และถั่วเขียวใช้เวลา 40 นาที สำหรับถั่วเลนทิลเหลืองจะใช้เวลาประมาณ 20–30 นาทีในการปรุง ในเรื่องนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเติมถั่วในเวลาที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไปในน้ำซุปที่กำลังเดือด

ซุปถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับฤดูหนาวและนอกฤดู ไม่เพียงแต่ช่วยสนองความหิวได้ดี แต่ยังช่วยให้คุณอบอุ่นอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายกรดโฟลิกไฟเบอร์และวิตามิน พวกเขาจะบอกวิธีเตรียมซุปถั่วเลนทิลและสูตรอาหารต่างๆ ตัวเลือกด้านล่างจะช่วยให้คุณทำมันง่ายและอร่อย

ซุปถั่วเลนทิล - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วเลนทิลมาจากตุรกีนั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีเครื่องเทศมากมาย (พริกไทยแดงและดำป่น ขมิ้น ยี่หร่าเล็กน้อย) และยัง: ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย, น้ำซุปเนื้อหรือผัก 6 ถ้วย, แครอทและหัวหอม 1 หัว, เนย 20 กรัม

1. พืชตระกูลถั่วแช่ไว้ล่วงหน้าข้ามคืน
2. ผักสามารถปรุงมากเกินไปในน้ำมันประเภทใดก็ได้
3. ระบายของเหลวที่ถั่วเลนทิลสุก วางผลไม้ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทผัด เกลือและโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
4. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลนิ่ม
5. ใช้เครื่องปั่น บดซุปลงในหม้อหรือกระทะโดยตรง หลังจากนั้นให้เจือจางด้วยน้ำซุป
6. ในตอนท้าย ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน

เติมซุปข้นถั่วเลนทิลอุ่นๆ ด้วยโรยปาปริก้าบดเล็กน้อย

สูตรไก่

ถั่วเลนทิลในซุปเข้ากันได้ดีกับไก่ การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารถ้าคุณไม่ผัดผัก แต่ใส่ผักสดเข้าไป ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ต้นขาไก่ 400 กรัม, พืชตระกูลถั่วครึ่งแก้ว, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น, แครอทและหัวหอม 1 อัน, กระเทียม 3 กลีบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, ขมิ้น 1 หยิบมือ, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมัน, เกลือ . ในการทำซุปไก่ถั่วเลนทิล ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

1. ล้างถั่วเลนทิลและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 30 นาที
2. วางต้นขาในน้ำเค็มร้อนแล้วปรุงน้ำซุป
3. ผัดผักก้อนเล็ก ๆ เบา ๆ พร้อมกับกระเทียมในน้ำมัน
4. เติมมันฝรั่งก้อนขนาดเล็กลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นส่วนประกอบจะต้มรวมกันอีกประมาณ 12-15 นาที
5. ไก่ที่เอาออกจากซุปจะถูกแยกออกจากกระดูกและนำกลับลงหม้อ
6. ถั่วเลนทิลต้มและทอดเทลงในน้ำซุป
7. ทันทีที่ของเหลวเดือดก็เติมขมิ้นเกลือและใบกระวานลงไป ภายใน 5-7 นาทีจานก็จะพร้อม

เสิร์ฟร้อนพร้อมมะนาวฝาน

พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมในรัสเซีย ซุปนี้ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเตรียมไว้สำหรับคนงานที่ทำงานในทุ่งนา วันนี้มันสามารถปรนเปรอคนสมัยใหม่ได้ นอกจากถั่วเลนทิล (130 กรัม) และเนื้อหมู (480 กรัม) คุณจะต้อง: มะเขือเทศ, หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 อัน, กลีบกระเทียม 4-5 กลีบ, มันฝรั่งขนาดเล็กหลายลูก, เกลือ, พริกไทย, ไขมัน

1. ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็น
4. ทอดหัวหอมและแครอทในไขมันชนิดใดก็ได้ จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อน เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที
5. เนื้อแตกเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเพิ่มที่นี่
6. เคี่ยวจานใต้ฝาจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่งเป็นมื้อกลางวัน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรับประทานซุปถั่วเลนทิลรสจืดได้ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วสีเขียว พวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าและนำออกจากแกลบ ส่วนผสม: ถั่วเลนทิลเขียว 250 กรัม 1 ชิ้น คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอทและกลีบกระเทียม, ขมิ้นและพริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือ, มะนาว

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือผ่านการกดกระเทียม
2. ที่ด้านล่างของกระทะ ผักจะผัดด้วยไขมันอย่างทั่วถึง
3. ถั่วเลนทิลราดด้วยน้ำเดือดผสมกับพริกไทยและขมิ้นแล้วใส่ลงไปในการทอด
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำลงในส่วนผสมและปรุงซุปถั่วเลนทิลเขียวมังสวิรัติเป็นเวลา 25 นาทีโดยปิดฝา

แต่ละจานจะโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปสีเขียว

ซุปถั่วเลนทิลเขียวเหมาะสำหรับมื้อเย็นดึก เป็นอาหารที่ไม่สร้างความหนักท้อง ประกอบด้วย: ถั่วเลนทิลเขียว 230 กรัม บวบ หัวหอม คื่นฉ่าย อย่างละ 1 ชิ้น มันฝรั่ง 2 ชิ้น เกลือ เครื่องเทศ เนยใส

1. ถั่วเลนทิลปรุงประมาณ 35 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่น้ำเดือด คุณต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิว คุณไม่สามารถใส่เกลือพืชตระกูลถั่วได้ในขั้นตอนนี้
2. หัวหอมผัดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มคื่นฉ่ายสับและบวบลงในผักที่นิ่มแล้วในกระทะ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะปรุงต่ออีก 10 นาที
4. เมื่อถั่วเลนทิลนิ่มคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปได้ - การทอด, มันฝรั่งหั่นเต๋า, เกลือ, เครื่องเทศที่เลือก
5. ปรุงจานจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟซุปสีเขียวกับสมุนไพรสับละเอียด

ซุปถั่วแดง

ซุปถั่วเลนทิลแดงกับมะเขือเทศบดอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้: พืชตระกูลถั่วสีแดง 190 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, มะเขือเทศบด 60 กรัมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, หัวหอมขนาดกลาง, พริกไทยแดงและพริกไทยดำเล็กน้อย, มะนาว, เกลือ, น้ำมัน

1. ล้างถั่วเลนทิลแดงให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง และปล่อยทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลา 20 นาที
2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนในกระทะ
3. เติมซอสมะเขือเทศลงในผักที่นิ่มแล้วและผลิตภัณฑ์เคี่ยวเข้าด้วยกันสักสองสามนาที
4. เติมทอดและถั่วเลนทิลลงในของเหลวเดือด
5. หลังจากผ่านไป 25 นาที เทมันฝรั่งขูดหยาบ เกลือ และเครื่องเทศลงในภาชนะ
6. น้ำซุปเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก
7. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เครื่องปั่นจะเปลี่ยนจานให้เป็นน้ำซุปข้น

เมื่อเสิร์ฟซุปแต่ละมื้อจะตกแต่งด้วยมะนาวฝาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปแดงตุรกีต้นตำรับมีส่วนผสมที่แปลกตาตั้งแต่แรกเห็น ตัวอย่างเช่น สะระแหน่สด (สองสามกิ่ง) และยี่หร่า (0.5 ช้อนชา) นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะต้องมี: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมน้ำซุปผักมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลแดง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ปาปริก้าป่นเล็กน้อย, โหระพาแห้งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

1. หัวหอมและแครอทสับผัดในกระทะด้วยไขมัน เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ แป้ง และมิ้นต์สับละเอียด ผลิตภัณฑ์เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. เทถั่วเลนทิลที่ล้างสะอาดแล้วลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมน้ำ
3. ทันทีที่ซุปเดือดคุณสามารถเติมเกลือได้
4. จากนั้นจานจะปรุงจนถั่วเลนทิลสุกเต็มที่และข้นขึ้น

ก่อนเสิร์ฟ ควรล้างจานที่ต้องการก่อนเสิร์ฟ เทปาปริก้าบดเล็กน้อยลงในจานแต่ละใบ จากนั้นบีบน้ำมะนาวออก และเทซุปลงไปด้านบน

ปรุงอาหารด้วยเนื้อรมควัน

ในการเตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ควรใช้ซี่โครงหมูรมควัน และนอกจากนั้น: มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลแดง หัวหอม และแครอทสำหรับทอด น้ำมัน เกลือ พริกไทยผสม

1. ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แบ่งออกเป็นซี่โครงเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. เมื่อเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ก็แยกออกจากกระดูกซี่โครง สับแล้วนำกลับลงในกระทะ
3. มันฝรั่งสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป
4. หัวหอมและแครอทผัดกับไขมันละลายเล็กน้อย
5. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแช่ในของเหลวประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมลงในซุปด้วย
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมหัวหอม - แครอท, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงจนพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งนิ่ม

ก่อนเสิร์ฟอาหารกลางวัน ควรปิดซุปไว้อย่างน้อย 20 นาที

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นเมื่อเตรียมซุปถั่วเลนทิล วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พืชตระกูลถั่วสีแดง (1 ช้อนโต๊ะ) เช่นเดียวกับ: ซี่โครงหมู 800 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอทและหัวหอม 2.5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์, เกลือ, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุป

1. น้ำซุปปรุงจากซี่โครง โดยแยกทีละชิ้นในน้ำเค็ม ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 90 นาที
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดทั้งหมดได้ ซุปที่กำลังพูดคุยกันควรมีหัวหอมดิบและแครอท ไม่ใช่ของทอด
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจาน สมุนไพรโปรวองซ์ แกงกะหรี่ และปาปริก้าเข้ากันได้ดีกับซุปที่กำลังพูดคุยกัน
4. หลังจากผักผ่านไป 5-7 นาที ถั่วเลนทิลที่ล้างไว้แล้วจะถูกใส่ลงในชามหลายเมนู
1. ล้างถั่วเลนทิลเติมน้ำแล้วต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ใส่กลีบกระเทียมสับและใบกระวานลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
2. หัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน มะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับผิวหนังจะถูกเติมลงในส่วนผสม เคี่ยวส่วนผสมรวมกันเป็นเวลา 12-14 นาที
3. ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป
4. จานเค็มและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น (ก่อนอื่นคุณต้องเอาใบกระวานออกแล้วโยนทิ้งไป)

ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+