ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ยอดเยี่ยมกับเห็ดหอม ซุปเห็ด

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากรสชาติมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกตา ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูงเมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ดคุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการฟื้นฟูด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยบด ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์และสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

อกไก่เนื้อนุ่มกับแชมเปญเตรียมง่ายโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการทำอกไก่เนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานในเวลาเดียวกัน และระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีมักเกิดขึ้นในตลาดรัสเซีย โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีถ้าเมล็ดอย่างน้อย 30% งอกจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำปลีขาวที่สมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักสดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวนของพวกเขา ญาติพี่น้องยอมรับอาหารปรุงเองที่บ้านอย่างมีความสุขจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของพวกเขาเอง แต่มีวิธีแสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อเตรียมการก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบบันทึกย่อ "ถั่ว" ใด ๆ แต่เป็นการดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ยูคาริสบางชนิดบานสะพรั่งและมีความสุขโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย ในขณะที่บางชนิดไม่ได้ผลเกินสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาที่เตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้ก เช่น พิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้ามื้อสั้นๆ เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวน คุณก็จะสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่การสร้างสภาวะในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนหนึ่งซึ่งมีเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์เคยล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปบะหมี่เห็ดหอม: ซุปโฮมเมดแสนอร่อยพร้อม funchose, เห็ดโฮมเมดและบะหมี่ไข่

2018-02-14 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

3902

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

64 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดคลาสสิกแบบโฮมเมด

ซุปเห็ดร้อนๆ จะดีขนาดไหนหลังจากสนุกสนาน! และหากปล่อยให้เย็นลงแม้จะอยู่ในที่ร้อนจัดหรือหลังทำงานหนักก็ตาม จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนและจะดึงดูดความสนใจแม้กระทั่งในเมนูร้านอาหาร และคุณอาจไม่สามารถพูดได้ว่ามีอะไรน่าดึงดูดใจขนาดนี้ - ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเป็นสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• แครอท - สองชิ้น;
• หัวหอม - หัวใหญ่;
• เห็ดแห้งต่างๆ 30 กรัม
• น้ำมันลีน - สามช้อนโต๊ะ;
• ผักสับสองช้อน

เป็นบะหมี่:

• แป้งหนึ่งร้อยกรัม
• ช้อนน้ำ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่สด

สูตรซุปเห็ดทีละขั้นตอน

ล้างเห็ดและเติมน้ำอุ่นให้พอปริมาณไม่มาก อัตราส่วน 1:5 ก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้แช่ไว้สักครู่

รวบรวมแป้งเป็นกองแล้วทำหลุมด้านบน ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเทลงในแป้ง ใส่เกลือและน้ำ นวดแป้งอย่างรวดเร็วปิดด้วยชามแล้วปล่อยไว้บนโต๊ะประมาณสิบนาที

รีดแป้งบาง ๆ รอสักครู่แล้วอีกครั้งโดยไม่มีแรงกดโดยไม่จำเป็นให้ใช้หมุดกลิ้งให้ทั่วชั้น โรยแป้งแล้วถูด้วยฝ่ามือ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัด คลี่แถบออกและย่อให้สั้นลงหากต้องการ และปล่อยให้เส้นแห้งเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกและเอาเปลือกออกจากผัก สับหัวหอมเป็นชิ้นเซนติเมตร หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ขูดแครอทครึ่งหนึ่ง ละลายส่วนที่เหลือเป็นเสี้ยวหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

ทอดหัวหอมกับแครอทขูดในน้ำมันบนไฟแรง เริ่มต้นด้วยหัวหอมเมื่อพวกมันเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด ใส่แครอทลงไปผัด ตั้งไฟที่อุณหภูมิปานกลางอีกห้านาทีจนแครอทนิ่มลง

วางเห็ดที่นิ่มลงในกระทะพร้อมกับของเหลวเทน้ำไม่เกินหนึ่งลิตรแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทย เพิ่มใบกระวานหากต้องการ และเคี่ยวนานถึงสิบนาที ใส่มันฝรั่ง มันฝรั่งผัด และแครอทชิ้นใหญ่ ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง

วางบะหมี่ลงในกระทะแล้วต้มซุปด้วยไฟปานกลางจนสุก โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปบะหมี่เห็ดด่วน

หากเราไม่ได้พูดถึงครีมเปรี้ยวในสูตรดั้งเดิมก็เป็นเพียงเพราะจำนวนผู้ชื่นชอบการแต่งตัวประเภทนี้และผู้ที่ไม่ชอบมันมีค่าเท่ากัน ตามสูตรอาหารจากหนังสืออ้างอิงการทำอาหารในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ครีมเปรี้ยวควรมี "ไขมันปานกลาง" และอาจแทนที่ด้วยครีมข้น ใช้ส่วนผสมของเห็ดป่าในการปรุงซุป หากคุณหาพันธุ์สดไม่ได้ ฤดูกาลได้ผ่านไปแล้วหรือไม่เติบโตในบริเวณใกล้เคียง ให้แทนที่ด้วยพันธุ์ที่แช่น้ำและแห้ง ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงซุปเพิ่มขึ้นเล็กน้อย จึงไม่เหมาะกับการปรุงซุปแบบด่วนๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดสองร้อยกรัม
• หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็ก;
• มันฝรั่งสามลูก
• ช้อนเนย
• บะหมี่สั้นหนึ่งกำมือ
• ครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำซุปเห็ดที่ง่ายและรวดเร็ว

เราคัดแยกเห็ดตามพันธุ์ ล้างและละลายเป็นชิ้นสวยงาม เติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผัดกับเนยละลายอย่างช้าๆ

ปอกแครอทและมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นเส้นแคบ ๆ แล้วขูดแครอทอย่างประณีต จุ่มมันฝรั่งและพาสต้าลงในน้ำซุปแล้วใส่แครอทลงในกระทะผัดแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่ผัดลงในซุป คนและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกและเส้นบะหมี่สุกแล้ว

ตัวเลือกที่ 3: ซุปเห็ดกับบะหมี่แป้งแฟนซี

เราจะเตรียมแป้งและเส้นบะหมี่ด้วยตัวเราเอง แน่นอนคุณสามารถใช้เส้นทางที่มีความต้านทานน้อยที่สุดและเพียงนวดแป้งด้วยน้ำซุปเข้มข้นรสเห็ด แต่นี่เป็นกรณีที่รุนแรงที่สุด หากคุณมีเห็ดที่เติบโตในพื้นที่ป่าที่สะอาดทางนิเวศน์ การเติมสารปรุงแต่งรสสารเคมีและสารทดแทนกลิ่นหอมลงในจานอาจดูน่าอึดอัดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้งหนึ่งกำมือ
• เห็ดสด - 200 กรัม;
• น้ำซุปไก่เข้มข้น 2.5 ลิตร
• น้อยกว่าแป้งหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• หัวหอมเล็กสามลูก
• คื่นฉ่าย - สองก้าน;
• คอนยัคหรือวอดก้าสองสามช้อน
• หนึ่งในสี่ของหัวกระเทียม
• ไข่สด
• เนย "ดั้งเดิม" สามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

แบ่งเห็ดแห้ง เหลือไว้บางส่วนสำหรับขั้นตอนต่อไป และคลุมส่วนที่เหลือด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บดเห็ดประมาณห้าดอกเป็นแป้งหรือดีกว่านั้นบดด้วยเครื่องบดกาแฟรวมกับแป้งสาลีเติมน้ำสามช้อนโต๊ะและไข่นวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง แผ่ออกเป็นชั้นบางที่สุดสองมิลลิเมตร แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น

นำเห็ดที่แช่ไว้ออกแล้วกรองของเหลวลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ใส่เห็ดที่แช่ไว้ หัวหอมปอกเปลือกและกระเทียมหั่นเป็นหลายกลีบ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ใส่พร้อมกับกระเทียม

จัดเรียงเห็ดสด สับและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะพร้อมน้ำซุปสับหัวหอมที่ปอกเปลือกสองอันอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพร้อมเห็ดต้ม

นำผักออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไป กรองของเหลวแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ แล้วใส่เห็ดกลับเข้าไปด้วย หลังจากเดือดใส่เห็ดทอดเกลือเทคอนยัคและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

หลังจากต้มประมาณเจ็ดนาที ให้ลดระดับลงและปรุงบะหมี่จนสุก ตกแต่งและใส่ซุปเห็ดกับบะหมี่โฮมเมดตามดุลยพินิจของคุณ

ตัวเลือกที่ 4: ซุปเห็ดจีน

Funchoza - บะหมี่ที่ทำจากแป้งพืชตระกูลถั่ว ขายได้ไม่ยากครับเรื่องคุณภาพบะหมี่ค่อนข้างจะแยกกัน หากคุณต้องการลองทานอาหารจีนจริงๆ แต่ไปร้านอาหารไกลเกินไปหรือคุณไม่มีเวลา ให้ปรุงบะหมี่ตามสูตรที่แนะนำ คุณสามารถตกแต่งให้สวยงามยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมเห็ดพอชินีจีนที่แช่น้ำและต้มไว้เล็กน้อยลงในเห็ดนางรม

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม 200 กรัม
• บะหมี่แป้งจีน 100 กรัม (ฟุงโชส)
• มะเขือเทศฉ่ำลูกใหญ่
• แครอทเล็ก;
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอม;
• ถั่วเหลืองเข้มข้นสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 20 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

เราคัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศพร้อมกับผิวหนังเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมและแครอทสามชิ้นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เมื่ออุ่นกระทะลึกที่มีก้นหลายชั้นหรือหนาแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วหลังจากอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดและผักสับ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึงสิบนาที จากนั้นเติมซีอิ๊ว โรยด้วยกระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน

ในกระทะ นำน้ำสามแก้วครึ่งไปต้ม ใส่ทอด ต้มไม่เกินสามนาที แล้วใส่บะหมี่จีนลงไป ใส่เกลือคนเล็กน้อยตั้งไฟสักครู่จนเส้นนุ่มถึงระดับที่ต้องการ เทลงในส่วนต่างๆ เกลี่ย funchose ด้วยส้อมยาว และเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด

ตัวเลือกที่ 5: ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดฮังการี

ไม่เพียงแต่อาหารตะวันออกเท่านั้นที่มีชื่อเสียงในเรื่องซุปดังกล่าว ชาวแมกยาร์ไม่ได้ด้อยกว่าคนจีนเลย และซุปเห็ดกับเส้นบะหมี่นุ่มๆ ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน แทนที่จะใช้น้ำน้ำซุปที่ปรุงไก่เหมาะกว่าทำให้เค็มเล็กน้อยและในช่วงกลางของขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมพริกหวานแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติและรสชาติที่เหมาะสมของอาหารยุโรปตะวันออกลงในซุป

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม - 200 กรัม;
• แชมเปญหนึ่งร้อยกรัม
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• น้ำมันพืชและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง - หนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอม;
• กานพลูกระเทียม
• แครอทใหญ่;
• ไข่สด
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือก ล้าง และสับราก แครอท และหัวหอม ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วตั้งไฟปานกลางและคนตลอดเวลา

ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้มองเห็นโครงร่างของฝาได้ชัดเจน เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ เพิ่มผัดและปรุงรส

เทเกลือลงในแป้งร่อนลงบนโต๊ะอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรงแล้วรวบรวมไว้ในกอง เทไข่ลงไป เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนวดแป้งบะหมี่ที่แข็งมาก แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดให้ทั่วทั้งชั้นก่อน จากนั้นให้เป็นแถบขวางแคบๆ และแห้งเล็กน้อย

ปรุงรสซุปด้วยมะเขือเทศและกระเทียมสับ ใส่เกลือ และใส่บะหมี่ หั่นไก่แช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงประมาณสิบนาทีแล้วเทใส่จานโดยไม่ต้องยืนกราน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ในการเตรียมซุปนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ แต่จะได้น้ำซุปที่เข้มข้นในอุดมคติกว่าจากซากหรือขาไก่ขนาดเล็กทั้งหมดซึ่งเราจะใช้ เราล้างพวกมันให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ขณะเดียวกันก็ใช้แหนบหรือปลายมีดเพื่อขจัดขนเล็กๆ ที่มีขนออกจากผิว ซึ่งมักจะยังคงอยู่บนพื้นผิวหลังจากทำความสะอาดด้วยเครื่อง จากนั้นเราก็เช็ดขาด้วยกระดาษเช็ดครัวในครัววางไว้บนเขียงและหากต้องการให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตามข้อต่อนั่นคือแยกต้นขาและขาส่วนล่าง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำซุป

เราย้ายเนื้อลงในกระทะลึกเติมน้ำบริสุทธิ์ปริมาณที่เราปรับขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วใช้ช้อนมีรู เอาโฟมสีเทา-ขาวออกจากพื้นผิวของของเหลวที่เดือดปุดๆ และลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝาให้เหลือช่องว่างเล็กๆ แล้วปรุงน้ำซุปจนไก่สุกเต็มที่ประมาณ 40–50 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในขณะเดียวกัน ใช้มีดทำครัวที่สะอาด ปอกแครอทและหัวหอม แล้วเอารากออกจากเห็ดแต่ละตัว จากนั้นเราก็ล้างทุกอย่างโดยใช้น้ำเย็นจัด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางบนเขียงทีละใบแล้วเตรียมต่อ สับหัวหอมเป็นก้อนหรือสี่ส่วนหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นกว้าง 5-6 มิลลิเมตร แบ่งชิ้นใส่ชามแยก ใส่ส่วนผสมที่เหลือซึ่งต้องใช้เตรียมซุปไว้บนโต๊ะ แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัดผักกับเห็ด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วเคี่ยวจนโปร่งใส 2–3 นาที.

จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วปรุงจนนิ่มอีกประมาณหนึ่ง 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายในครัว จากนั้นใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน 8–10 นาทีจนความชื้นจากเห็ดแชมปิญองระเหยไปจนเกือบหมด

อย่าไปไกลจากเตามากเกินไป เมื่อของเหลวเดือดแล้ว ให้ทอดน้ำสลัดอีกครั้ง 4-5 นาทีจนสุกเต็มที่จึงยกลงจากเตาแล้วเดินต่อ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมน้ำซุปและไก่ต้ม

ในขณะที่เรากำลังทอดและตุ๋น น้ำซุปก็ถูกเตรียมไว้ ใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดกรองลงในหม้อทรงลึกที่สะอาด แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้เดือด เราย้ายไก่ไปใส่จาน ทำให้มันเย็นใกล้หน้าต่างที่เปิดอยู่เล็กน้อย จากนั้นทำตามความปรารถนาของเราเอง คุณสามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นบางส่วนหรือแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยโดยใช้ส้อมสองโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงซุปไก่กับเห็ด

ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เติมบะหมี่ทำเองหรือซื้อจากร้านลงไปแล้วปรุง 3–4 นาที. จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และเห็ดลงในกระทะ เพิ่มไก่ฉีกที่นั่น เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่น และเก็บจานร้อนจานแรกไว้บนเตาอีกจาน 2–3 นาที.

จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้เดือด 7–10 นาทีและไปลิ้มลองได้เลย!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟซุปไก่กับเห็ด

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ซุปไก่กับเห็ดใส่ลงไปเล็กน้อย จากนั้นใช้ทัพพี เทส่วนต่างๆ ลงในจานลึก หากต้องการ บดแต่ละอย่างด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา หรือหัวหอมสีเขียว แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน จานร้อนจานแรก อาหารอันโอชะนี้สามารถเสริมด้วยครีม, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, สลัดและตามด้วยขนมปัง, กรูตอง, แครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง ปรุงอาหารด้วยความรักและมีสุขภาพดี!
อร่อย!

หากคุณต้องการใช้เห็ดแห้งก่อนทำเช่นนี้ควรแช่เห็ดไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มเป็นเวลา 40–60 นาทีแห้งสับและเคี่ยวกับหัวหอมเกือบพร้อมเช่นเดียวกับแครอทเป็นเวลาเพียง 4-5 นาทีหลังจากนั้นสามารถเติมน้ำสลัดลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปตามที่ระบุไว้ในสูตร

สิ่งทดแทนน้ำมันพืชที่ดีเยี่ยมคือเนยมันจะทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและเห็ดที่กินได้อื่น ๆ จะให้แชมปิญอง

บ่อยครั้งมากพร้อมกับเครื่องเทศและไก่ต้ม, สมุนไพรสดสับละเอียด, วางมะเขือเทศ, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ไข่ไก่ตีสองสามฟองหรือชีสแข็งขูดสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปเดือด ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเหล่านี้เปลี่ยนรสชาติของอาหารจานเสร็จเป็นรายบุคคล

สูตรประกอบด้วยเครื่องเทศคลาสสิกซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ

อาหารจานร้อนที่อร่อย หอม อร่อย และดีต่อสุขภาพ หลักสูตรแรกกับแชมเปญ. เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทรงคุณค่าที่เพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของเรา พวกเขาจัดหาเรา โปรตีนจากผัก วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาถูกเรียกว่า "เนื้อป่า" - ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชนี้ความรู้สึกหิวโหยของบุคคลจึงหายไปอย่างรวดเร็ว จริงอยู่ที่แม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่ก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเช่นกัน - พวกมันดูดซับสารอย่างแข็งขันรวมถึงสารที่เป็นอันตรายจากบริเวณโดยรอบดังนั้นฉันจึงชอบปรุงเห็ดที่ปลูกในเรือนกระจก หนึ่งในนั้นคือเห็ด แชมปิญองเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดในโลก. บะหมี่แชมปิญองเป็นหนึ่งในอาหารง่ายๆ ที่ฉันแนะนำให้คุณเตรียม

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ 250 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• บะหมี่พร้อม 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล
• พริกไทยดำ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนปรุงอาหารต้องใช้แปรงทำความสะอาดดินและเศษซากเห็ดอย่างระมัดระวัง ควรล้างเห็ดแต่ละชนิดใต้น้ำไหลและวางในกระชอนให้แห้ง อย่าใส่เห็ดลงในน้ำ - พวกมันมีโครงสร้างที่หลวมและจะอิ่มตัวไปด้วยความชื้นทันทีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง

หั่นแชมเปญ 3 อันเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

สับส่วนที่เหลืออย่างประณีต แชมปิญอง.

ใส่มันฝรั่งและแชมปิญองสับหยาบในน้ำเดือด (2 ลิตร) นำไปต้ม เติมเกลือ ลดความร้อน ปิดฝา เว้นช่องว่างให้ไอน้ำระเหย และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชและผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส

เพิ่มและทอด พร้อมด้วยหัวหอมผ่านความร้อนต่ำ 20 นาที. คนให้เข้ากันระวังอย่าให้ไหม้ ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เกลือและพริกไทย

มาถึงตอนนี้มันฝรั่งสุกในกระทะแล้วใส่เห็ดทอดลงไปแล้วนำไปต้ม

เพิ่มบะหมี่หรือพาสต้าที่คุณชอบ
คำแนะนำ: หากคุณต้องการให้น้ำซุปยังคงใสอยู่ ให้ลวกบะหมี่โดยต้มน้ำ (1 ลิตร) ในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่บะหมี่ลงไป คนจนเดือดแล้วสะเด็ดบะหมี่ในกระชอน หลังจากนั้นให้ใส่บะหมี่ลงในซุป

ปรุงบะหมี่จนสุก โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น ปิดฝา ปิดไฟ และปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 20 นาที

ซุปก๋วยเตี๋ยวพร้อมเห็ดพร้อม!

เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชากับเห็ดทรัฟเฟิลลงในจาน นี่จะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

อร่อย!

คุณสามารถปรุงด้วยแชมเปญ → - จานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

เพื่อน!
เว็บไซต์นี้มีมากขึ้นสำหรับทุกรสนิยมแล้ว!
และตอนนี้เรามีอินสตาแกรมแล้ว

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถือว่าเป็นเนื้อป่าเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนสูงและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย แม่บ้านรู้สูตรอาหารเห็ดที่แตกต่างกันมากมาย - ซุปสลัด แน่นอนว่าหลายๆ คนคงรู้จักสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ดมาตั้งแต่เด็กๆ แต่หลักสูตรที่สองก็อร่อยไม่น้อย

ซุปเห็ดและบะหมี่เป็นสูตรอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่รักอาหารไม่ติดมัน เพื่อเตรียมซุปที่มีรสชาติ คุณต้องปรุงน้ำซุปก่อน คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้รวมทั้งเห็ดแห้งด้วย

คุณจะต้องการ:

• เห็ดดิบครึ่งกิโลกรัมหรือแห้ง 150 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• หัวหอม – 1 หัว;
• รากผักชีฝรั่ง
• แครอท.

วิธีปรุงน้ำซุป:

1. เตรียมเห็ด. ล้างของแห้งใต้น้ำไหลและแช่ไว้ประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน เพียงล้างให้สะอาดก่อนปรุง จากนั้นน้ำซุปจะปรุงเป็นเวลา 2 – 2.5 ชั่วโมง
2. เห็ดที่แช่แล้วจะถูกต้มในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้ สด-เติมน้ำเย็น. หลังจากเดือด ใส่หัวหอม แครอท และพาร์สลีย์ลงไป วางผักทั้งหมดหรือหั่นไว้ล่วงหน้า
3. น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 30 - 40 นาทีสำหรับเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม - ไม่เกิน 20 นาที
4. หลังจากที่น้ำซุปซึมเข้าไปเล็กน้อยแล้วก็ต้องทำให้เครียด
5. ผักและรากสามารถทิ้งได้

น้ำซุปสำเร็จรูปประมาณสามลิตร ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ แต่เติมเกลือในภายหลัง

บะหมี่โฮมเมด

คุณสามารถนำพาสต้ามาจากร้านได้ แต่รสชาติและคุณประโยชน์ของบะหมี่โฮมเมดนั้นแทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำ 1/3 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีเตรียมเส้นบะหมี่:

1. ตอกไข่ เติมน้ำและเกลือ ตีเบา ๆ แต่ทั่วถึง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
3. นวดแป้งจนเป็นพลาสติกและนิ่ม
4. ปิดฝาและพักไว้ 20 – 25 นาที
5. แบ่งส่วนผสมออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ ตามขนาดของกระทะ
6. ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ให้ตั้งเส้นบะหมี่ให้ร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลาครึ่งนาที
7. ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน วางชิ้นส่วนลงในกองแล้วตัดตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ

ใช้ซุปในปริมาณเล็กน้อย ผึ่งลมที่เหลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่ในภาชนะและเก็บไว้จนกว่าจะปรุงซุปครั้งถัดไป

ปรุงซุป

มักจะไม่ใส่มันฝรั่งลงในซุปบะหมี่เห็ด หากคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้า คุณสามารถปรุงด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋าได้ คุณต้องเพิ่มผักนี้ลงในน้ำซุปร้อน 5 – 7 นาทีก่อนส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ในการปรุงซุปที่คุณต้องการ:

• น้ำซุปพร้อม - 3 ลิตร;
• เห็ดต้ม;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• บะหมี่ 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ.

สินค้าปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับซุป 10 - 12 ชาม เวลาทำอาหารที่ต้องการคือ 20 – 25 นาที

ขั้นตอนการทำสูตร

1. ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมัน
2. ต้มน้ำซุปใส่บะหมี่และผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 – 10 นาที
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1 - 2 นาที ให้ใส่เห็ดต้มสับลงไป

ซุปเห็ดพร้อมแล้ว

หลักสูตรแรกกับแชมเปญ

คุณสามารถทำซุปด้วยแชมเปญได้ การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติจะทำให้ทุกคนพอใจและทำให้ทุกคนประหลาดใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

จำเป็น:

• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• บะหมี่ 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เอาดินออกจากเห็ดแชมปิญองแต่ละอัน ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระชอน
2. สับแชมเปญสามอันหยาบๆ ที่เหลือพักไว้ก่อน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. สับหัวหอมและเห็ดที่เหลืออย่างประณีต
5. จุ่มมันฝรั่งและเห็ดสับหยาบลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
6. ทอดหัวหอมในกระทะ เพิ่มแชมเปญสับละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ คุณต้องคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เกลือและพริกไทย
7. เทแชมปิญองที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมลงในกระทะ ต้มและใส่บะหมี่ ปิดสวิตช์.

ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารเอเชียสูตรบะหมี่ไก่กับเห็ดก็เหมาะ สูตรซุปเห็ดแบบดั้งเดิมต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ผลิตภัณฑ์ทำเองก็ใช้ได้เช่นกัน บะหมี่โฮมเมดกับเห็ดยังอร่อยกว่าอีกด้วย

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• อกไก่ครึ่งตัว
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• น้ำ 2 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมด
• เห็ดแห้งหนึ่งกำมือ
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 2 ใบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่เห็ดในน้ำร้อน
2. หั่นแครอท หัวหอม และอกเป็นชิ้นๆ
3. ทอดอกไก่ในกระทะใส่ผักทอดอีกเล็กน้อย
4. สับเห็ดที่แช่ไว้แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ
5. ทันทีที่กระทะเริ่มเดือด ให้ใส่ผักและอกลงไป
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่บะหมี่
7. เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร ใบกระวาน ปล่อยให้เคี่ยวสักครู่แล้วปิด

บะหมี่ไก่และเห็ดพร้อมแล้ว จานนี้มีรสชาติดียิ่งขึ้นในวันหลังปรุง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+