สลัดกับแซลมอนเค็มเล็กน้อย มะเขือเทศราชินี และอารูกูลา เมนูง่ายๆ กับสลัดแซลมอน
ครอบครัวปลาแซลมอนมีปลาหลากหลายสายพันธุ์ อาจเป็น: แซลมอน แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนซอคอาย ปลาเทราท์ ปลาไทเมน และตัวแทนอื่นๆ ของแม่น้ำ ทะเล และมหาสมุทร พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - แต่ละคนมีเนื้อแดงที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นสำหรับนักชิมทุกคนไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าสลัดปลาแซลมอนอุ่น ๆ
คุณสมบัติทางโภชนาการของปลาแดง
น่าแปลกใจ แต่จำเป็น คุณภาพที่มีคุณค่าปลาแดงมีไขมันมาก ที่ กรณีนี้กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อปลาแซลมอนเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก
ผิดปกติพอสมควร แต่ยิ่งเราบริโภคไขมันเช่นนี้บ่อยเท่าไหร่ สุขภาพร่างกายของเราก็จะดีขึ้นเท่านั้นอย่างไรก็ตาม ควรใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างจำกัด ความจริงก็คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในปลาสีแดงนั้นไม่ใช่ไขมันที่พบในเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เลย
สลัดแซลมอน
ในการเตรียมอาหารว่างและสลัด ketu, ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนสีชมพูถูกนำมาใช้ใน แบบต่างๆ: สด ทอด ต้ม กระป๋อง รมควัน ดองและเค็ม ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับ ชีสต่างๆ, ผักและสมุนไพร สูตรสลัดแซลมอนอุ่น ๆ บางสูตรอาจมีผลไม้รสหวาน
น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวมักใช้ทำน้ำสลัดและ น้ำมันพืช. ที่นี่จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการเติมมายองเนสเพราะมันทำให้หนักขึ้นและขัดจังหวะรสชาติ นอกจากนี้มายองเนสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเลย คุณสามารถทำซอสของคุณเองตาม ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยถั่วและสมุนไพร
สลัดแซลมอนอุ่น: สูตร
สลัดอุ่น ๆ เป็นชุดรูปแบบที่สมบูรณ์แบบเมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อยและเบา เป็นอาหารแบบพอเพียงที่ไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม อาหารดังกล่าวสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือแม้แต่มื้อเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่โต๊ะเทศกาล ที่สำคัญทุกคนจะชอบสลัดอุ่นๆกับปลาแดง
ความแตกต่างระหว่างสลัดดังกล่าวคือส่วนผสมหลัก (แซลมอน) ต้องผ่านบ้าง การรักษาความร้อนก่อนเตรียมสลัด ปลาสามารถทอด ต้ม หรือนึ่งได้
กับแซลมอนและอรูกูลา
สลัดอุ่นๆเราจะทำอาหารจากบริษัทเล็กๆ ดังนั้นจึงระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง จะต้อง:
- ปลาสีแดงรมควันหรือเค็มเล็กน้อย (ควรเป็นปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) - 300 กรัม
- ใบ arugula - 100 gr.;
- พริกหยวกหวาน (พริกไทย) - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เพื่อให้น้ำสลัดเป็นเรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันจานที่ผิดปกติคุณต้องสับกระเทียมเพิ่มมัสตาร์ดและน้ำมันพืชลงไป
การทำอาหาร:
- ปลาชิ้นเล็กและพริกหวานบัลแกเรียหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าควรทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟปานกลางและเติมน้ำมันเล็กน้อย
- เชอร์รี่ - ผ่าครึ่ง
- ผสมปลาทอด พริกหยวก มะเขือเทศสับ และผักชนิดหนึ่ง
- ราดด้วยซอสมัสตาร์ดที่เตรียมไว้
สลัดพร้อม. ทานให้อร่อย!
พร้อมแซลมอนและซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
เพื่อเตรียมเสิร์ฟสองมื้อนี้ แสนอร่อย แสนอร่อย และ จานสวยจะต้อง:
- เนื้อปลาสีแดงสดใด ๆ - 200 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสด - 1 ชิ้น (มะเขือเทศเชอร์รี่สองสามต้นก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน);
- ½หัวหอม;
- ผักกาดหอมสดและ arugula;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ถ้าจะปรุงบนจาน ปริมาณมากคนแล้วมวลของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมะนาว ½ ลูก;
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมซอส:
ตีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ เติม เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือและพริกไทย
การเตรียมสลัด:
- เนื้อปลา - ล้าง ตากให้แห้ง เกลือ พริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม แบ่งปลาเป็นชิ้น
- สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง มะเขือเทศเป็นชิ้น
- เราคัดแยกใบผักกาดหอมล้างให้สะอาดแล้วฉีกด้วยมือ
- ผสมผักกับปลา. แบ่งเป็นส่วนๆ.
- โรยด้วยใบอารูกูลา แยกก้านแข็ง ราดด้วยน้ำสลัด
สลัดสามารถรับประทานได้ ทานให้อร่อย!
พร้อมแซลมอนและซอสเทอริยากิ
สลัดอุ่นๆ ที่ปรุงตามสูตรตั๊กแตนมักมีอยู่ในเมนูของร้านอาหาร ในการทำอาหารจานนี้ให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การเตรียมสลัดนั้นง่ายและรวดเร็ว
ในการเตรียมอาหาร 4 จานนี้ คุณจะต้อง:
- เนื้อปลาสีแดงใด ๆ (โดยเฉพาะปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) - 200 กรัม
- ใบผักกาดหอม romaine - 60 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
- พริกหยวกบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว½ (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว);
- arugula - 1 พวง;
- ซอสเทอริยากิ - 30 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 300 มล.;
- ขิง - 120 กรัม
- งา - 1 กรัม
- คั้นสด น้ำส้ม- ½ถ้วย;
- ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ แต่น้ำมันมะกอกจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด);
- ไวน์ขาวใด ๆ - ½ถ้วย (แนะนำให้ใช้พันธุ์โต๊ะ)
ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับอาหารจานนี้คุณต้องหั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ผิวส้มเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียม ผสมส่วนผสมและต้มสองครั้งบนไฟอ่อน
สำหรับสลัด:
- ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เติมน้ำมัน ซีอิ๊ว.
- ใบ Romaine ต้องฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ จากกลีบ arugula - แยกก้านแข็ง
- เชอรี่ผ่าครึ่ง. พริกหวาน - ฟางเส้นเล็กสั้น
- ผสมผักใบเขียวโรย น้ำมะนาวและจัดใส่จาน
- วางเนื้อปลาที่ปรุงสุกไว้ด้านบน
- ราดด้วยซอสเทอริยากิและโรยหน้าด้วยงา
อร่อย เบา สุดๆ สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับ เนื้อนุ่มที่สุดปลาแซลมอนจะไม่เพียง แต่ทำให้ครัวเรือนพอใจเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นไข่มุกแท้ของตารางงานรื่นเริงได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- Arugula - 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก.
- งา.
อาหารอันโอชะของปลา
ของขบเคี้ยวจากปลามักจะเป็นที่ภาคภูมิใจของทุกโต๊ะ และสลัดแซลมอนตามเนื้อผ้าเป็นที่แรกในหมู่พวกเขา ปลานี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องไม่ใช่เพียงเพราะเอกลักษณ์ของมันเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เนื้อแซลมอนที่ชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่นคือความอเนกประสงค์ในการทำอาหาร: สามารถนำไปนึ่ง ต้ม ทอด อบ รมควัน หรือแม้แต่รับประทานแบบดิบๆ ก็ได้ สลัดมักปรุงด้วยปลาแซลมอนที่ใส่เกลือหรือปลาแซลมอนกระป๋องเล็กน้อย เนื่องจากวิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ
สูตรสลัดปลาแซลมอนจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่โดยนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างด้วย ปลานี้อุดมไปด้วยวิตามิน (A, B, D), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม) และสารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ
ปกติ แต่ การใช้งานปานกลางปลาแซลมอนในอาหารช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบกล้ามเนื้อปรับปรุงการทำงานของสมอง ตับ และไต
น่ารับประทานตามภาพ สลัดปลาแซลมอนจะช่วยหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรง เช่น โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง เบาหวาน และโรคอัลไซเมอร์ แต่ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปคือ 200-300 กิโลแคลอรี ดังนั้นคนที่มี น้ำหนักเกิน, โรคกระเพาะ หรือ โรคตับ ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด
สำหรับสลัดกับปลาแซลมอนนั้นมีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมการที่ทุกคนจะได้พบกับจานที่ถูกใจอย่างแน่นอน ปลาเข้ากันได้ดีกับ ผักสดและสมุนไพร ชีสและอาหารทะเล ไข่ ข้าว มันฝรั่งและผลไม้ อุ่นได้หรือ สลัดร้อนกับปลาแซลมอน ค็อกเทล พัฟ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม
จาก แซลมอนเค็มทำ สลัดชื่อดังซีซาร์และอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารจานอร่อย. แม้แต่ผู้สนับสนุน สลัดแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะผักกระเฉดสามารถทำกับ ปลาแซลมอนกระป๋องตามสูตรคลาสสิก
มีตัวเลือกมากมายสลัดปลาแซลมอนกระป๋องเค็มหรือต้มจะเข้ามาแทนที่ทั้งในช่วงอาหารค่ำของครอบครัวและที่ ตารางงานรื่นเริงและปฏิคมจะไม่หนีการสรรเสริญ
การทำอาหาร
สูตรที่มีรูปถ่ายของสลัดแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พ่อครัวเพราะปรุงง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็น่าทึ่ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดกับปลาแซลมอนและ arugula ซึ่งเหมาะสำหรับ ฤดูร้อนเบาๆอาหารมื้อเย็น.
- ฉีก arugula ด้วยมือของคุณและใส่ จานใหญ่หรือบนจานเสิร์ฟ ฉีดทับ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก
- ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วจัดเรียงบน arugula ถ่ายได้ มะเขือเทศธรรมดาและหั่นเป็นชิ้น
- หั่นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วผักตามลำดับแบบสุ่ม
- บน เครื่องขูดหยาบสับชีส (Parmesan, Grano Padano หรือ Cheddar ดีที่สุด ชีสควรแน่นและมีกลิ่นหอม) โรยสลัดแซลมอนกับชีส
- ปิ้งงาในกระทะที่แห้ง แต่เพียงเบา ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้ขม โรยเมล็ดให้ทั่วจานแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกอีกครั้ง
ตัวเลือก
สูตรสลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยมีหลากหลาย ตัวอย่างเช่นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจทุกประการพร้อมหมัก เห็ดป่าและผลไม้
- ปลาควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดผ่าครึ่ง (เห็ดน้ำผึ้งสามารถทิ้งไว้ทั้งตัว)
- ตัดเนื้อของส้มและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นชิ้น
- สลัดนี้เสิร์ฟในแก้วกว้าง โดยใส่ใบผักกาดหอมลงไปก่อน จากนั้นใส่แตงกวาและปลา แอปเปิ้ลและส้ม
- โรยหน้าด้วยมายองเนสมะกอก ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่น
สามารถเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมด้วย แซลมอนรมควัน. ทำได้ง่ายและรวดเร็วและเหมาะสำหรับเป็นของว่างในวันหยุด
- สลัดทำจากปลาแซลมอน แตงกวา มันฝรั่งต้ม, มะเขือเทศ, ใบภูเขาน้ำแข็งและหัวหอม
- ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นสั้น ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
- หัวหอมต้องดอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. นอกจากนี้ให้หั่นขนมปังสีน้ำตาลเป็นแผ่นบาง ๆ (ดีที่สุดคือ Borodinsky)
- ผสมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำหยาบ
- วางบนจานแบน รูปแบบการทำอาหารไม่มีก้นและใส่ส่วนผสมลงไปแล้วเทน้ำสลัดแต่ละชั้นตามลำดับต่อไปนี้: หลอดขนมปัง, มันฝรั่ง, หัวหอมดอง, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, แตงกวา, ปลาแซลมอน
- ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเอาแบบฟอร์มออกแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
สลัดแซลมอนมักทำด้วยไข่ แสนอร่อยและ ของว่างง่ายๆได้กับปลาแซลมอนหั่นเต๋าหรือรมควันผสมกับ ข้าวต้ม, ใส่ผักดองหั่นเต๋าและ ไข่ต้มสุก. สลัดสำเร็จรูปควรปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ไม่รู้จะสมัครอะไร งานเลี้ยงอาหารค่ำ? เตรียมสลัดอุ่น ๆ กับปลาแซลมอนและมันฝรั่ง
- นี้ต้องใช้ขนาดใหญ่ สเต็กปลาแซลมอนทอดทั้งสองด้านด้วยการเติมน้ำมันบนไฟแรง จากนั้นเอากระดูกออก แล้วสับเนื้อให้หยาบ
- ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน โรยด้วยน้ำมันพืชด้านบน
- วางปลาบนมันฝรั่ง ราดน้ำมะนาว โรยหน้าด้วย เกลือทะเลและพริกไทยดำ
- ใส่ใบบนปลา ผักโขมหนุ่มและผักชีฝรั่งเทครีมเปรี้ยว
เรียบง่าย มีประโยชน์ และ สลัดอาหารอันโอชะสามารถทำกับปลาแซลมอนและอะโวคาโด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง กุ้งต้มซึ่งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องทอดในน้ำมันด้วยการเติมเกลือ สับหัวหอม หั่นมะเขือเทศ อะโวคาโด และ ปลาเค็มเล็กน้อย- ฟางข้าว. ผัดสลัดรวมกุ้งเย็นปลาแซลมอนและส่วนผสมอื่น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยน้ำมัน
ยำแซลมอนอร่อยมาก ทานเบาๆด้วยการผสมผสานของปลาสีแดงกับผักทำให้ร่างกายทำงานได้ดีกว่ายากล่อมประสาท มัน อาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง
การทำสลัดแซลมอนไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาและจินตนาการ เพราะคุณสามารถกระจายอาหารด้วยผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ทั้งหมด และปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
เชฟผู้ยิ่งใหญ่ให้คำแนะนำ: สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาอย่างเหมาะสม ซึ่งหมายความว่าอย่าปรุงมากเกินไป (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับปลาแซลมอน) หรือหมักไว้อย่างอร่อย
นอกจากนี้ยังมีสลัดที่มีปลาสีแดงวางเป็นชั้น ๆ พวกมันมีแคลอรีสูงกว่าเนื่องจากส่วนใหญ่ผสมกับผักต้มและปรุงรสด้วยซอสที่ใช้มายองเนส นี้เป็นหนึ่งในมากขึ้น สลัดแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุด
สลัดกับปลาแซลมอนดูน่ารับประทานและจัดจ้านมาก ตัวเลือกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับ อาหารค่ำครอบครัวหรืออาหารค่ำ แต่ยังสำหรับการเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่ ลองดูตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวกัน
วิธีทำสลัดแซลมอน - 15 พันธุ์
อร่อยมากและ สลัดเพื่อสุขภาพจะอยู่เพื่อคุณ นอกจากนี้ที่ดีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนหมัก - 100 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะนาว -1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
- สลัดผัก(อรูกูลาและ แพงพวย) - 2 คาน
- งา - 1 ช้อนชา
- เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกอะโวคาโด เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำมะนาวลงไป
แบ่งขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและแห้งจนกรอบในกระทะหรือเตาอบ
งาและเมล็ดทานตะวันยังแห้งในกระทะ
ใส่ผักสดบนจาน (ล้างก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ผักใบเขียวหั่นบาง ๆ ลงไป) แตงกวาสด, อาโวคาโด, ขนมปังขาว. ตัดปลาหมักเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในสลัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยงาและเมล็ดงา
สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- สำหรับสลัด:
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- สำหรับซอส:
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - 20 กรัม
- น้ำผึ้ง - 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่ในชาม ล้างและหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่ลงในสลัด
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่สลัด
ในการเตรียมซอส ให้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันมะกอก ผัดซอสจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัด ผสมให้เข้ากัน
การผสมผสานของปลาและผักที่ผิดปกติเช่นนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- แซลมอน - 100 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 50 กรัม
- Arugula - 1 พวง
- มะกอก - 50 กรัม
- เคเปอร์ดอง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาเตรียมหัวบีทกันก่อน อบในกระดาษฟอยล์จนนุ่ม (ประมาณ 40 นาทีถ้าหัวบีตไม่ใหญ่) จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หมักแซลมอนสดเล็กน้อยกับเครื่องเทศแล้วทอดให้สวย สีน้ำตาลทอง. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
โยน arugula ที่ล้างให้สะอาดลงในชามสลัดใส่หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ หัวบีทปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่เคเปอร์และมะกอก
เช่น สลัดพัฟมันถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและกระจายเร็วขึ้นที่โต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนหมัก - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ตะแกรงทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ หรือสับ ชิ้นเล็ก ๆ. ยังตัดปลาและ หัวหอมใหญ่.
ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส ถัดไปจัดวางปลาแซลมอนและอย่าลืมมายองเนส โรยด้วยหัวหอมสีเขียว
สลัดกรีกกับปลาแซลมอนผสมผสานความนุ่มและ ปลาฉ่ำพร้อมผักสด ชีสรสเผ็ด และน้ำสลัดมะกอก สลัดนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรืออาหารว่างมื้อเที่ยง
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสด - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แตงกวา -2 ชิ้น
- มะกอก - 50 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ทอดปลาสดในกระทะจนสุก พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แช่ใบผักกาดหอมสดลงใน น้ำเย็นนาน 10 นาที (จะได้กรอบ) แล้วจัดใส่จาน
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ น้ำไหลและตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ ส่งไปที่สลัด
จากนั้นใส่ปลา ชีสหั่นเต๋า และมะกอกที่นี่ โรยสลัดด้วยเครื่องเทศหากต้องการ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดนี้เป็นหนึ่งในแบบดั้งเดิม อเมริกาเหนือและกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบางประเทศในยุโรป ในการทำสลัดนี้ ความสนใจเป็นพิเศษต้องให้ซอส
วัตถุดิบ:
- สำหรับสลัด:
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- ขนมปังขาว - 0.5 ก้อน
- Parmesan - 50 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะเขือเทศเชอรี่ - 300g.
- สำหรับซอส:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอส Worcestershire - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.
การทำอาหาร:
เราแยกผักกาดหอมออกเป็นใบแต่ละใบแล้วล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
มาเตรียม croutons กัน ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอกและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
หมักปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
มาเตรียมซอสกัน ขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียด, ใส่มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, ซอส Worcestershire, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ คนไปเรื่อยๆ ความสอดคล้องของซอสควรจะคล้ายกับมายองเนส
เก็บสลัด. ฉีกใบผักกาดด้วยมือเพิ่มปลาแซลมอนมะเขือเทศเชอร์รี่ราดซอส โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและชีสพาร์เมซาน
สลัดนี้เหมาะสำหรับวันหยุดและจะไม่ทำให้คุณเฉย
วัตถุดิบ:
- แซลมอนรมควัน - 150g.
- Arugula - 1 พวง
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- วอลนัท - 20 กรัม
- พาเมซานชีส - 20 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1st.l.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษแล้วจัดพวงของ arugula ไว้บนจาน เพิ่มมะเขือเทศสับลงไป
แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แซลมอนรมควัน. ส่งเธอไปที่สลัด
เชื่อมต่อใน แยกจาน น้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้ง มะนาว และเครื่องเทศ เทน้ำสลัดลงบนสลัด
ตกแต่ง วอลนัทและพาร์เมซานชิ้น
สลัดดังกล่าวกลายเป็นอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับอาหารเช้า
วัตถุดิบ:
- ปลาหมัก - 40 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
- ส้มโอ - 5 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
- มะกอก - 7-8 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปลาเค็มเล็กน้อยและวางไว้บนชั้นแรก ใส่ขูดด้านบน ชีสแข็งแล้วมะกอกสับ วางชิ้นส้มโอที่หั่นแล้วและปอกเปลือกไว้ด้านบน และ ชั้นสุดท้ายวางไข่ต้มขูด ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอก
การผสมผสานของปลาสีแดงและส้มทำให้สลัดมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
- ส้มโอ - 5 ชิ้น
- ส้ม - 0.5 ชิ้น
- หัวหอมสีน้ำเงิน - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำส้มครึ่งลูกกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ผัดซอสจนเนียน
ฉีกใบผักกาดล้างเป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่จาน ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ สับ โบว์สีน้ำเงินและเนื้อเกรปฟรุต รดน้ำสลัด น้ำสลัดหอมๆและคนให้เข้ากัน
อร่อยมากและ จานนุ่มสำหรับวันหยุด
วัตถุดิบ:
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม- 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
- มายองเนส - 100 กรัม
การทำอาหาร:
ตะแกรง มันฝรั่งต้ม, ไข่และแครอท ตัดแตงกวาสดและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียว แล้วหั่นปลาแดงเป็นชิ้นเล็กๆ พับสลัดเป็นชั้นๆ ดังนี้: มันฝรั่งแรก จากนั้นหัวหอม แครอท ไข่ พริกหยวก แตงกวา และปลาแซลมอน หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของการผสมผสานของความสด ใบผักกาดหอมกับ กุ้งอุ่นๆและปลาแซลมอนจะไม่ทิ้งความเฉยเมยไว้ที่โต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- กุ้งลายเสือ - 300 กรัม
- แซลมอน - 300 กรัม
- สลัดผสม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- งาดำ - 1 ช้อนชา
- มะกอก - 50 กรัม
- วอลนัท - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดจนนุ่ม
พ่อครัวแนะนำให้ทอดปลาทุกด้านเพื่อให้เป็นสีแดงด้านในจึงออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
ต้มกุ้ง ปอกเปลือก ทิ้งหางไว้ ล้างส่วนผสมผักกาดหอมใต้น้ำไหลซับด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนจาน ใส่ปลา กุ้ง และมะเขือเทศสับที่นี่
สำหรับซอส ผสมน้ำผึ้งกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก แต่งสลัดด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยมะกอก ถั่ว และงา
ส่วนผสม Arugula, ปลารมควันและน้ำสลัดมัสตาร์ดทำให้สลัดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
- ปลารมควัน - 120g.
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- Arugula (หรือผักกาดหอมอื่น ๆ ) -100 gr.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- งา - 1 ช้อนชา
- พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำสลัดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
วางใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งไว้ที่ด้านล่างของจาน ปอกอะโวคาโด หั่นแล้วราดด้วยมะนาว วางอะโวคาโดลงตรงกลางสลัดเป็นเส้นเดียวแล้วโรยด้วยงา ตัดปลาเป็นชิ้นยาวบาง ๆ วางปลาไว้บนอะโวคาโด เท น้ำสลัดมัสตาร์ด. รักษาด้วยพาเมซาน.
ขอบคุณปลาสีแดงและคาเวียร์ แบบดั้งเดิมและ สลัดเทศกาลได้สวยงามยิ่งขึ้น มีรสนิยม และเรียบร้อยมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสด - 200g.
- คาเวียร์แดง - 50g.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สำหรับสลัดนี้ ปรุงปลาบน ห้องอบไอน้ำหรือต้มจนสุก จากนั้นหั่นเป็นก้อน ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท และหั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์เดียวกัน ถัดไปเพิ่มแตงกวาสดสับ ผสมสลัดกับมายองเนส วางคาเวียร์ไว้ด้านบนเป็นของตกแต่ง
อร่อยมากและ อาหารจานเดิมสำหรับบริษัท.
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหยวก- 1 พีซี
- งา - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหลและปอกเปลือก หั่นปลาเป็นลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่าง ม้วนปลาแต่ละชิ้นใน เกล็ดขนมปัง. ผัดจนสุกในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ตัดมะเขือเทศ หัวหอม บวบ และพริกไทยเป็นก้อนใหญ่ ทอดทุกอย่างแยกกันในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช
สิ่งสำคัญที่นี่คือปล่อยให้ผักฉ่ำข้างในและกรอบนอก
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด โรยหน้าด้วยงาและผักชีลาว
สลัด - เค้กปลาแดง
อาหารอร่อย เข้มข้น ไม่ซ้ำใคร
วัตถุดิบ:
- ปลาแดงหมัก - 500 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัด - 200 กรัม
- เจลาติน - 8g.
- ครีมชีส- 100gr
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
ต้มข้าวจนสุกแล้วก็ต้มไข่ด้วย สับปูอัดให้ละเอียด ถูไข่บนเครื่องขูดโดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ สวยงาม
แช่เจลาตินเย็น น้ำเดือดแล้วละลายด้วยน้ำร้อน
รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและครีมชีสผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มเจลาตินที่นี่และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
รับชามสลัดลึก คลุมด้วยฟิล์มยึด ค่อย ๆ เกลี่ยปลาสีแดงให้ทั่วด้านในของจาน ทาชั้นนี้ด้วยซอส ใส่ชั้นถัดไป ไข่แดงและทาด้วยซอส แล้ว ปูอัด, ไข่ขาว, ข้าว, จารบีแต่ละชั้นพร้อมซอส วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นพลิกจานสลัดลงบนจานขนาดใหญ่ นำออก ติดฟิล์ม. คุณควรได้สลัด - เค้กในรูปแบบของสไลด์ที่มีปลาแซลมอนอยู่ด้านบน
สลัดแซลมอน. สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับอาหารธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริง. เพื่อเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับไขมันสัตว์ การบริโภคปลาแซลมอนเพียง 100 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว! ปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต อุดมไปด้วยโปรตีน และมีโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์มากที่สุด กรดไขมัน.
การใช้อย่างเป็นระบบปลาแซลมอนช่วยปรับปรุงสภาพได้อย่างมาก ระบบไหลเวียนและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และยังมี ผลกระทบเชิงบวกเพื่อการทำงานของสมอง!
แซลมอนเข้ากับสลัดได้ดีที่สุด ผักนานาชนิดยกเว้น ผักแป้ง(มันฝรั่ง เป็นต้น) รวมทั้งกับข้าว อาหารทะเล ไข่ต้ม, น้ำมะนาว, อะโวคาโด ฯลฯ และถ้าใส่ใบผักกาดหอมลงในสลัดก็ไม่ควรหั่นด้วยมีด แต่ใช้มือฉีกขาด
โดยการซื้อ แซลมอนสดสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเขาไม่มี กลิ่นเหม็น- กลิ่นของปลาสดแทบจะมองไม่เห็น เป็นกลาง และไอโอดีนเล็กน้อย และสีของปลานี้ควรเป็นสีแดงอมชมพูโดยไม่มีสีเขียวหรือสีน้ำเงิน สำหรับความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์นั้นควรเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาแน่นเพียงพอและปราศจากความเปราะบางที่ไม่พึงประสงค์
น้ำมันพืชมักใช้เป็นน้ำสลัดแซลมอน - น้ำมันมะกอกเป็นที่นิยมมากที่สุดในกรณีนี้ ห้ามใช้น้ำมันมะกอกและร่วมกับน้ำมะนาว และประดับประดา สลัดพร้อมคุณสามารถใช้เมล็ดงา สมุนไพรทุกชนิด หรือชีสขูดก็ได้
บทความที่เกี่ยวข้อง
