แตงกวารกในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว สูตรแตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงแตงกวาด้วยเมล็ดมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวคือ ของว่างที่ดีและการเพิ่มดั้งเดิมให้กับกับข้าว ในฤดูหนาวมักขาดแคลนอยู่เสมอ ผักสด- แน่นอนคุณสามารถซื้อแตงกวาในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่พวกมัน คุณภาพรสชาติจะไม่นำมาซึ่งความเพลิดเพลิน หากคุณเปิดสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงสลัดฤดูร้อน

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีอีกประการหนึ่ง - ง่ายและเตรียมง่าย สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการทำอาหารมากมายหรือซื้อส่วนผสมพิเศษและมีราคาแพง

เนื่องจากมีจำนวนมาก หลากหลายสูตรทุกคนจะชอบสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องคือ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้ไอน้ำ

วิธีเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ตามสูตรนี้แตงกวาจะมีรสหวานและกรอบและเพิ่มกระเทียมและพริกลงไป กลิ่นหอม- ผักใบเขียวที่ใช้ในสูตรช่วยเสริมชิ้นแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ลูกเล็ก) 4 กก.
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• เฟรนช์มัสตาร์ด 160 ก.
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือ 80 ก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

ควรใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีเพื่อการผสมที่ดีขึ้น

ล้างและทำให้ผักแห้ง จากนั้นสับและเพิ่มแตงกวา

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่แตงกวา เกลือใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชน้ำตาล มัสตาร์ด และพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้แตงกวารกในสลัดนี้ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหารแบบอื่น สิ่งสำคัญคือการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก. (ปอกเปลือกแล้ว)
• พวงผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 1\2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและใบกระวาน

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและผักใบเขียว ตัดผิวหนังที่หนาและหยาบออก หากจำเป็น คุณสามารถใช้ช้อนชาเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกได้ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด สามารถเพิ่มผักชีลาวลงในแตงกวาพร้อมกับเมล็ดพืชได้ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มขณะกำลังคนอยู่ ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ข้อแตกต่างของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้สลัดใส่และปล่อยน้ำออกมา หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาที่สะอาดเป็นชิ้น ใส่มัสตาร์ด, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในแตงกวาแล้วบดกระเทียมบนเครื่องกดกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในขวดที่เตรียมไว้ วางขวดโหลลงในภาชนะและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

กรอบและ แตงกวาแสนอร่อยกับมัสตาร์ดซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 250 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ดไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในภาชนะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยลงไปแล้วบดหรือโหมดกระเทียม ผัดและทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งแตงกวาปล่อยน้ำออกมา แตงกวาต้องฆ่าเชื้อขวดโหล 10-15 นาทีหลังต้ม

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสูตรนี้จะเป็น การค้นพบที่แท้จริง- การปรากฏตัวของพริกแดงทำให้สลัดเผ็ด แต่ไม่ว่าในกรณีใดสามารถปรับปริมาณได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น
• พริกแดงป่น 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ โหมดผักชีฝรั่งบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่แตงกวาพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมอย่างระมัดระวัง สลัดควรยืนได้ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ คุณสามารถเพิ่มสลัดลงในขวดโหลโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องนำแตงกวาที่เลือกมา เนื่องจากคุณยังต้องหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ถ้าแตงกวามีผิวหนาก็ควรเอาออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1\2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมประมาณ 1 หัว
• พริกไทยดำป่น 1\2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราหั่นแตงกวาที่สะอาดตามยาวเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ผสมแตงกวากับส่วนผสมตามลำดับใดก็ได้แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมง

วางแตงกวาในขวดแล้วเติมด้วยน้ำผลที่ได้ ฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

เตรียมตัว สลัดนี้สำหรับฤดูหนาวและเอาใจคนที่คุณรัก ของว่างแสนอร่อย- มีเมล็ดมัสตาร์ดอยู่ในส่วนผสม แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร:
• แตงกวา - 4 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง \ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน

ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช พริกไทย มัสตาร์ด เกลือ ผสมและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แบ่งเป็นครึ่งลิตรหรือ ขวดลิตร- เทน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อแตงกวาในมัสตาร์ดแห้งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นม้วนสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

เลือก แตงกวาแข็งขนาดกลางสามารถแช่น้ำได้ 2-3 ชั่วโมงหากต้องการ ขั้นตอนนี้จะทำให้แตงกวามีความชุ่มชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• พริกไทย 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนทำสลัด หัวหอมยังถูกตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่แตงกวา แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้ จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดบดกระเทียมแล้วใส่แตงกวา ถึงเวลาที่จะเพิ่มทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งสลัดไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อเทสลัดลงในขวด คุณจะต้องบีบมันลงเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 15 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้สลัดคั้นน้ำออกมา ในกรณีนี้มีน้ำเกลือซึ่งแตงกวาเทอยู่

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (4 กลีบ)
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

น้ำเกลือต่อน้ำ 4 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1.5 ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม:

คุณสามารถหั่นแตงกวาตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณสามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ดี น้ำเกลือเตรียมได้ง่ายมาก เนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องผสมทุกส่วนเข้าด้วยกัน หลังจากผสมให้เข้ากัน ใส่ขวดลิตร เติมน้ำเกลือและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้มีดลูกฟูกพิเศษซึ่งมักใช้ทำเฟรนช์ฟรายส์ รูปร่างของแตงกวาจะดูดั้งเดิมมากและสลัดดังกล่าวจะไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะต่อหน้าแขก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราตัดแตงกวาที่ล้างแล้วด้วยมีดพิเศษแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะตามลำดับและผสม ทิ้งสลัดไว้ 15 นาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

อร่อย สลัดหอมจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้รวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ใช้แตงกวาขนาดกลางและ คุณภาพดี- หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น แต่ไม่บางเกินไป เราจะใส่ทุกอย่างลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้ววางในกระทะ แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดได้ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้ภายใต้ความกดดันข้ามคืน เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

สลัดนี้อร่อยและสวยงามมาก แครอทที่อยู่ในนั้นทำให้เป็นเทศกาลและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• แครอท 1-2 หัว
• ใบกระวาน
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• 1 แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น แต่ไม่บางเกินไป เราส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม, โหมดหัวหอมในครึ่งวง, แครอทสามลูกบนเครื่องขูดแล้วเททุกอย่างลงในแตงกวา เรายังส่งอย่างอื่นไปที่แตงกวาด้วย ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 25-30 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

แตงกวาตามสูตรนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดและกรุบกรอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแตงกวาตรงและไม่หนาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 1 ช้อนชาไม่มีน้ำตาลด้านบน
• น้ำส้มสายชู 70% 1.8 มล
• น้ำ 55 มล
• เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วหั่นตามผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 มม. วางแผ่นคอนกรีตที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำมัน คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง วางในขวดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดคือ ตัวเลือกที่ดีสลัดเมื่อ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยผักที่ฉันชอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำตาล 350 ก
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• เกลือ 2 ลิตร
• มัสตาร์ด 180 มล

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือและ มัสตาร์ดเหลว- หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เราเทน้ำดองลงในภาชนะแยกต่างหากซึ่งเราตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวาที่วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

หากคุณต้องการค้นพบของว่างที่อร่อยและกรอบในฤดูหนาวให้ทำสลัดตามสูตรนี้ แตงกวาเปียกโชก มัสตาร์ดหมักอร่อยมากและจะทำให้แขกของคุณทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก
• น้ำตาล 1\2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1\2
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด (ผง)
• กระเทียม 5 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• พริกแดงครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

เราจำเป็นต้องใช้มันแล้ว แตงกวาที่สะอาดขนาดกลางซึ่งเราเตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเรา ผักชีลาวสับ และกระเทียมขูด คนและทิ้งสลัดไว้จนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา เนื่องจากแตงกวาของเรามีขนาดเล็ก คุณจึงใส่ขวดขนาด 0.5 ลิตรได้ จุ่มขวดลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่น้ำเดือด

แตงกวาแสนอร่อยพร้อมกลิ่นมัสตาร์ดเผ็ดร้อน - ดีที่สุด ผักดองโฮมเมดถึง มันฝรั่งต้มกับน้ำมันหมู คุณสมบัติที่โดดเด่นสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ “คุณจะเลียนิ้ว” - การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว- เพียงต้มผักสักครู่แล้วเทน้ำดองลงไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับสลัดแตงกวา:

• แตงกวา – 4 กก.
• หัวหอม – 800 กรัม;
• น้ำตาลทราย– 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะความเข้มข้น 9% – 40 มล.
• เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง - บนกิ่ง;
• สีดำและ ออลสไปซ์ถั่ว – 5 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

ก่อนอื่นคุณต้องแช่แตงกวาลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คงความยืดหยุ่นและกรอบในระหว่างกระบวนการเก็บรักษา จากนั้นเราก็ล้างแตงกวา ตัดก้น หั่นผักเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้ใช้ผักที่ไม่มีรอยบุบหรือพื้นที่เน่าเสีย

ตอนนี้ปอกหัวหอมจุ่มผักในน้ำเย็นแล้วทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในแตงกวา เราแนะนำให้ใช้หัวหอมที่ไม่ขม จากนั้นสลัดจะไม่มีรสขม

ตอนนี้เพิ่มมันลงในผัก เกลือแกงและ ผักใบเขียว- ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมคั้นน้ำออกมา หากปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อยคุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นได้

หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลโต๊ะลงในกระทะพร้อมผัก สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, ถั่วดำและออลสไปซ์ หากต้องการเครื่องเทศเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด ผักชี ขิง หรือยี่หร่าได้

วางภาชนะบนไฟอ่อน นำไปต้ม และคนเบาๆ ปรุงต่ออีก 2 นาทีจนกระทั่งแตงกวาเปลี่ยนสี: กลายเป็นสีเขียวอมเหลือง

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับทุกคน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกร้อนๆ ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ และเติมน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน เราเติมขวดให้อยู่ในระดับด้านบน

ปิดขวดที่โดนลวกทันที ฝาโลหะพลิกกลับ เช็ครอยรั่ว ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

ทุกปีเดชาจะเติบโตขึ้น จำนวนมากแตงกวา และทุกปีมีคำถามเกิดขึ้น - จะรีไซเคิลทั้งหมดนี้ได้อย่างไร? ท้ายที่สุดคุณก็จะได้รับผลผลิตสดใหม่อย่างรวดเร็ว และอยากมีของไว้บนโต๊ะเลี้ยงเพื่อนๆในหน้าหนาว

สิ่งที่เราไม่ทำคือม้วนสลัดแตงกวาในขวดต่างๆ อย่าลืมเกี่ยวกับ ถ้าไม่มีเขาจะเป็นอย่างไร?

ใน ปีที่ผ่านมาฉันติดการทำสลัด ท้ายที่สุดแล้วโอกาสที่จะได้รับ รสนิยมที่แตกต่างหลากหลายมาก - ในมะเขือเทศรสเผ็ดด้วย เครื่องปรุงรสเกาหลีพร้อมด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเตรียมอาหารแบบเร่งได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร สูตรทั้งหมดเพียงแค่กินนิ้วของคุณ

สุดสัปดาห์นี้ฉันทำสลัดผักชีฝรั่งของโปรดของสามี เขากินมันคนเดียวจริงๆ และฉันก็มักจะทำมันบ่อยมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น ในห้องมันจะระเบิด

มาเตรียมตัวกัน:

• แตงกวา – 2 กก
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ – 40 กรัม
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• กระเทียม – ½หัว

แตงกวาสุกเกินไปมีความเหมาะสม ล้าง เอาปลายออก แล้วตัดเป็นวงกลมกว้าง 7-9 มม.

ล้างผักชีฝรั่ง สะเด็ดน้ำออก และสับละเอียด

ปอกกระเทียมออกจากเสื้อผ้าแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในภาชนะขนาดใหญ่ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ (บด)

ผสมให้เข้ากันแล้วลืมประมาณ 4-6 ชั่วโมง ปล่อยให้พวกเขายืนกราน

ระหว่างนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดโหล

หลังจากครบชั่วโมงที่กำหนดแล้ว ให้เติมขวดให้เต็มขอบ กดให้แน่น แล้วเทน้ำดองที่ปล่อยออกมาลงไป

มาใส่กันเถอะ อ่างน้ำเป็นเวลา 15-20 นาที ( โถครึ่งลิตร- ควรใช้อันเล็ก ๆ เพียงครั้งเดียว เขาหยิบมันออกมา เปิดมัน และกินมัน

เนื่องจากฉันมีหม้อทอดลม ฉันจึงประหยัดเวลาได้มากด้วยการให้ความร้อนแก่ชิ้นงานในนั้น

เราขันขวดโหลด้วยฝาโลหะแล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็น

สลัดแตงกวา “วินเทอร์คิง” พร้อมหัวหอม (ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ)

คุณดองแตงกวาแล้วหรือยัง? วิธีดั้งเดิมเรากินของสดจนอิ่มแต่ยังไม่หมดและยังมีตัวอย่างที่ไม่ได้มาตรฐานขนาดใหญ่จำนวนหนึ่งสะสมอยู่ เยี่ยมมากเหมาะสำหรับสลัดหน้าหนาว ยิ่งกว่านั้นครั้งนี้เราจะทำโดยไม่ฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่าเราจะประหยัดเวลา

ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกัน:

• เซเลนซี่ – 1 กก
• หัวหอม – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่สมบูรณ์)
• น้ำมันพืช – 60 มล
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

เราเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง มาเพิ่มความกรุบกรอบและยืดหยุ่นให้กับพวกมันกันดีกว่า

หั่นเป็นชิ้นๆ - แหวน แท่ง ตามชอบ วางในภาชนะ ยิ่งขนาดบางลงก็จะยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงใส เราส่งไปภาชนะเดียวกัน

สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณขี้เกียจก็ให้กดกระเทียม

ผสมน้ำสลัดจากเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน

เทส่วนผสมนี้ การหั่นผัก- เพิ่มพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ ฝาปิดเป็นเวลา 8 โมงเช้า สะดวกกว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน

ข้ามคืนผักก็ปล่อยน้ำออกมา ตอนนี้เราใส่มันลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วปิดด้วยขวดธรรมดา ปกไนลอน,เก็บในตู้เย็น.

พวกเขามีรสชาติเหมือนสด

สลัดแตงกวากับเมล็ดมัสตาร์ด

การมีเพื่อนบ้านก็ดี เป็นเรื่องที่ดีเมื่อพวกเขาแบ่งปันสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว เมื่อฉันสงสัยอีกครั้งว่าจะทำอย่างไรกับผักใบเขียวที่อิดโรยในถัง เพื่อนบ้านก็เข้ามาแนะนำให้ฉันปรุงแตงกวารสเผ็ดในน้ำสลัดมัสตาร์ด

แน่นอน ฉันวิ่งไปหาเมล็ดพันธุ์ โชคดีที่พวกมันหายไปจากชั้นวางของในร้าน แต่ฉันยังพบพวกมัน เก็บรักษาไว้ และไม่เสียใจเลย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์ (50 กรัม)
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ

เราล้างผลไม้ ตัดยอดออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นแบ่งแต่ละส่วนอีกครั้ง ใช้มีดแบ่งตรงกลางหากแตงกวามีขนาดใหญ่

ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ บีบกระเทียมออก แล้วเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดตามรายการ ผสมทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น

วางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำแตงกวาที่ได้แล้วปิดฝาแล้ววางในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจากการเดือด

ปิดฝา พลิกกลับ และแช่เย็นใต้ผ้าห่มอุ่น

สลัด Nezhinsky กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

แตงกวาฝานรสเผ็ดด้วย หัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด เป็นของว่างสำหรับ เครื่องดื่มแรงจะเป็นคนแรกๆ ที่บินออกจากโต๊ะ

• แตงกวา – 1.2 กก
• หัวหอม – 700 กรัม
• Dill – พวงใหญ่
• สำหรับกระป๋องขนาด 0.5 ลิตร:
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• เกลือ – ¾ ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลาฟรัชกา

หั่นแตงกวาเป็นวง ความหนาไม่เกิน 3 มม

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ล้างผักชีลาวใต้น้ำ สะเด็ดน้ำและสับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด

ใส่พริกไทยลงในขวดโหลที่สะอาดด้านบน ส่วนผสมผัก- เราอัดแน่นเพื่อให้ใส่ได้มากขึ้น

เทส่วนผสมจากรายการสูตรลงในขวดแต่ละใบด้านบนแล้วเติมน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

จากนั้นวางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที (สำหรับขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตร) เย็นสบายในสภาพธรรมชาติ

สลัดแตงกวาเกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมอาหารเกาหลีมีชื่อเสียงในด้านความเผ็ดร้อน เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปได้ แครอทเกาหลี- ฉันชอบที่จะเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของฉันในสัดส่วนที่เหมาะสม

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก
• แครอท – 300 กรัม
• พริกขี้หนู – 10 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ - ล้างพวกเขาจากสิ่งสกปรก, ถอดปลายออก, ปอกแครอทและกระเทียม

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นหรือเป็นวง

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้เส้นบางและยาว

สับกระเทียมเป็นชิ้น

ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดมาก ก็ต้องเอาเมล็ดออกก่อน

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภาชนะเดียว

เตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามรายการแล้วเทลงในกระทะ ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดหมัก ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

หากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ควรใช้ขวดเล็ก) แล้วนำไปใส่ในอ่างน้ำ จากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 15-20 นาที เอาออก บิด

อีกหนึ่งทางเลือกในการเก็บรักษาเฉพาะเครื่องปรุงรสเท่านั้น แครอทเกาหลี- ดูและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน

สลัดแตงกวาในซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บางครั้งเราพบแตงกวารกใต้ใบไม้หรือที่มุมหนึ่งของเรือนกระจก ไม่เหมาะกับผักดองแล้ว ไม่อยากสดแล้ว แต่อย่าทิ้งนะ...ตาดาดำ...ม้วนเป็นขวดแบบๆ ดีกว่า สลัดแสนอร่อย- โดยวิธีการที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองกับพวกเขาได้ทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว

สินค้า:

• แตงกวา – 1.5 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราต้องสกัดน้ำมะเขือเทศก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพวกมันแล้วหั่นตามขวางเทน้ำเดือดลงในถ้วยสักครู่ สะเด็ดน้ำและเอาผิวหนังออก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเพื่อความสะดวก ใส่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมผักที่เหลือ ปล่อยพริกหวานและพริกร้อนออกจากเมล็ดแล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น เราจะส่งมิสซาไปที่ น้ำมะเขือเทศร่วมกับน้ำตาล เกลือ และเนย ประมาณ 5-10 นาที

ความประทับใจครั้งแรกของ แตงกวามัสตาร์ด: เผ็ดร้อนกว่ากระเทียม หวานเล็กน้อย เผ็ดร้อนกรุบกรอบ ความเห็นแก่ตัวของเราในฤดูหนาวนั้นจะต้องมีอยู่เสมอ แสงด้วยมือของว่างกรุบกรอบ ช่วยให้คุณฆ่าหนอนและสนองความรู้สึกหิวโหยตามอำเภอใจโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน เผ็ดหมด ผักแคลอรี่ต่ำที่มีความเปรี้ยวลงตัวมากสำหรับสิ่งนี้

ทำอาหารง่ายขนาดไหน! สารเติมแต่งที่ชัดเจนและ ตัวละครหลักในการหั่นแบบเรียบหรูซึ่งใช้เวลาสูงสุด 15 นาที แม้จะมีผักเยอะก็ตาม ผักดองโดยที่เราไม่ต้องมีส่วนร่วม สิ่งที่เราต้องทำคือใส่มันลงในขวดและฆ่าเชื้อในเวลาสั้นๆ

รวดเร็ว อร่อย ไม่เหมือนใคร - โดยไม่ต้องแปลกใหม่หรือมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เรียกได้ว่าเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกครอบครัว

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิธีปรุงแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการ:

• แตงกวา - 4 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 แก้ว
• เกลือ (หินไม่มีสิ่งเจือปน) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม (สับละเอียดหรือกด) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ (ผง) - 2 ช้อนชา

ทางเลือก (ถ้าคุณต้องการต่อ 1 ขวด):

• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน (เล็ก) - 1 ชิ้น
• Tarragon (tarragon) ก้านสด - 1 ชิ้น

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ผลผลิตการเก็บรักษา - ประมาณ 4.5 ลิตร
• สะดวกในการใช้ขวดขนาดเล็ก - ตั้งแต่ 500 มล. ถึง 1 ลิตร
• ซื้อพริกไทยดำและมัสตาร์ดให้สดที่สุด วันที่ผลิตอยู่บนบรรจุภัณฑ์ จะดีกว่าในร้านค้าซึ่งมีโอกาสสูงที่จะไม่ถูกเก็บไว้กลางแดด เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศหลักมีความเข้มข้นที่เหมาะสม
• คุณชอบที่จะเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดหรือไม่? เลือกใช้ผักชีลาวและ/หรือพาร์สลีย์แบบคลาสสิก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1) การเตรียมและหมักผัก

เราล้างแตงกวา แต่อย่าปอกเปลือก ตัดปลายทั้งสองข้างออก ขอแนะนำให้แช่ในรูปแบบนี้ในน้ำเย็น - อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นงานและรับประกันความกรอบเมื่อเสร็จแล้ว

ตัดแตงกวาเป็นนิ้ว ผ่าครึ่งผักตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง คุณจะได้ไตรมาสยาวดังภาพด้านล่าง

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หรือเราส่งผ่านสื่อ

เลือกภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวกซึ่งง่ายต่อการผสมส่วนผสม

วางนิ้วแตงกวาและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร

ล้างและซับมืออีกครั้ง จากนั้นผสมแตงกวากับสารปรุงแต่งทั้งหมดด้วยมือ เป้าหมายของเราคือการแช่ตัวในส่วนผสมของเนยรสเปรี้ยวอมหวานทุกคำ

ถึงเวลาที่ต้องอดทนในขณะที่ชิ้นงานหมัก ปล่อยให้ชิ้นนั่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2) ใส่ขวดโหลแล้วเติมน้ำรสเผ็ดลงไป

หากเราใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม ให้วางถั่วและกิ่งไม้ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ

ในระหว่างการหมัก แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา- เราบรรจุชิ้นส่วนลงในขวดและเติมน้ำผลไม้ที่ได้ในแต่ละภาชนะ

พยายามเรียงผักเป็นแนวตั้ง แต่อย่ากลัวที่จะแพ็คผักให้แน่น ระหว่างการฆ่าเชื้อ ขนาดจะลดลงเล็กน้อย

เมื่อทุกไตรมาสอยู่ในขวดแล้ว ให้เติมความหวาน-เผ็ดลงไป น้ำแตงกวา- ขั้นแรก เติมให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรเพื่อให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

เติมน้ำผลไม้ที่เหลือเท่าๆ กันในวงกลมที่สอง

โดยปกติแล้ว น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เพียงพอที่จะเติมแต่ละขวดจนเกือบถึงด้านบน - ประมาณ 2 ซม. จากด้านบนของคอ ไม่ต้องกังวล: ปริมาณน้อยอากาศไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของตะเข็บ

เมื่อกระจายน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วให้ปิดฝาที่เตรียมไว้ด้วยการฆ่าเชื้อ

3) ฆ่าเชื้อและปิดผนึกชิ้นงาน

การทำหมันเป็นเรื่องง่าย คุณต้องมีหม้อน้ำขนาดใหญ่และมีผ้าเช็ดครัวอยู่ด้านล่าง ตั้งกระทะบนไฟ เราวางขวดไว้ข้างในเพื่อให้น้ำไปถึงไม้แขวนเสื้อ

เรากำลังรอให้น้ำเดือด เรากำลังตรวจพบ เวลาฆ่าเชื้อนับตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

• สำหรับ 500-750 มล. - 10-12 นาที
• สำหรับ 850-1 ลิตร - สูงสุด 20 นาที

เรานำมันออกมาแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะดวก พลิกม้วนกลับด้าน ปิดฝา และปล่อยให้เย็น เราเก็บมันไปเก็บไว้ในตู้มืด แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายพอ ๆ กับขั้นตอนการเตรียม ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

ประเด็นสำคัญสี่ประการ

1. เพื่อความเผ็ดที่เห็นได้ชัดเจนคุณต้องใช้ผงมัสตาร์ด เมล็ดธัญพืชจะให้ผลผลิตเท่านั้น เผ็ดเล็กน้อยโน้ตและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน อย่ากลัวที่จะหักโหมจนเกินไป! สูตรนี้มีไฟอ่อนๆ ที่ใครๆ ก็ชอบ
2. แตงกวาดองหลายพันธุ์จะให้ผลลัพธ์ที่กรอบในอุดมคติ มีลักษณะเด่น 2 ประการ เล็กและ ขนาดกลางเมื่อผักหดตัวบนฝ่ามือของผู้ใหญ่และมีสิวขึ้นตามผิวหนัง
3. หากคุณต้องการตัดเป็นวงกลม อย่าลังเลที่จะเตรียมสิ่งนี้ ข้อแม้เดียว: อย่าสับ ไม่เช่นนั้นผักอาจจะนิ่มเกินไป ควรตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.
4. กรุณาชำระเงิน ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อความสะอาดในขั้นตอนการเตรียมการ ล้างชามเบกกิ้งโซดา ใช้มีดสะอาด และล้างมืออีกครั้งก่อนคน และอย่าลืมปิดบังผักขณะหมักด้วย ไม่มีฝาขนาดใหญ่ที่เหมาะกับคุณใช่ไหม? หาผ้าเช็ดตัวผืนใหม่.

ขอแนะนำให้เตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อค่ะ บังคับ. สูตรนี้คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนเพราะสิ่งนี้ ของว่างผักสามารถให้บริการแก่สมาชิกในครอบครัวอันเป็นที่รักและแขกได้ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ไม่เพียงแต่กับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นเช่นนั้นอีกด้วย หากคุณชอบสลัดแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีมายองเนสล่ะก็นี่เลย สลัดฤดูหนาวจะช่วยคุณในสภาพอากาศหนาวเย็น ข้อดีอีกประการหนึ่งคือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลย เพียงหยิบขวดอันละเอียดอ่อนนี้จากชั้นวางในตู้กับข้าวแล้วเปิดออก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน
ฉันมักจะม้วนสลัดแตงกวานี้กับมัสตาร์ดฝรั่งเศส ทำให้สลัดมีรสชาติเปรี้ยว และอย่างใดอย่างหนึ่งจริงๆ จานเนื้อ, และ สลัดผักฉันปรุงรสด้วยมันบ่อยมาก หากคุณไม่เคยใช้ มัสตาร์ดนี้สำหรับทำอาหารและยังไม่เคยลอง แนะนำให้ซื้อเมื่อไปซื้อของที่ร้านขายของชำครับ




เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส 50 กรัม
- กระเทียม 3-6 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- พริกไทยหรือพริกไทยป่น

คุณยังสามารถใช้ผักชีลาวได้ แต่ฉันไม่ได้เพิ่มลงในสลัดเนื่องจากไม่จำเป็น ของส่วนผสมนี้ออกมาค่อนข้างหอม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างแตงกวา หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะ




บีบกระเทียมลงบนแตงกวา




จากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, พริกไทยป่น










ต้มสลัดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะที่ใช้ต้มไว้ด้วย ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีการเตรียมตัวด้วย




สลัดพร้อมใส่ลงในขวดแล้วปิดผนึก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัดนี้ สิ่งสำคัญคือล้างขวดให้สะอาดหมดจด เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งนาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+