สลัดปลาเทราต์สูตรเนยเนยเกลือเบา ๆ สูตรอาหาร: สลัดกับปลาเทราท์ สลัดพาสต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

แรงบันดาลใจ - สลัดกับปลาเทราท์ ผักกาดหอม และผัก

แรงบันดาลใจสลัด

สลัดแสนอร่อยของปลาแดงไขมันเค็มเล็กน้อยกับผักใบเขียว, แตงกวา, มะเขือเทศ, ปรุงรสด้วยซอสแสนอร่อย

ฉันเข้าใจว่าแม่บ้านบางคนจะรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสลัดนี้ได้ยากดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างของสลัดเบานี้ได้

วิธีทำสลัดปลาเทราต์

• ผักกาดหอม (สลัดจีน) - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว Arugula - 50-100 กรัม
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (หรือปลาแดงที่มีไขมันอื่น ๆ - ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน ฯลฯ ) - ชิ้นประมาณ 300 กรัม
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศ;
• ไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง
• ชีส Cambozola (หรือบลูชีสที่มีรา, เฟต้า, ชีส) - ประมาณ 100 กรัม

สำหรับน้ำสลัดปลา

• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 1/3 ถ้วย;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู (ฉันเอาไวน์) - สองสามหยด + เล็กน้อยสำหรับหัวหอมดอง
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว (หรือมะนาว) - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมผักกาดแดง (หรือหัวหอมธรรมดาถ้าไม่มีสีแดง);
• น้ำเชื่อมพีช - เพื่อลิ้มรสฉันเพิ่ม 50 กรัม (ถ้ามี)

จากผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและอร่อยเหล่านี้เราจะเตรียมสลัดปลาแสนอร่อย แรงบันดาลใจ

วิธีทำสลัดปลาเทราต์สมุนไพรและผัก

เตรียมเครื่องแต่งตัว

ในน้ำมันมะกอก เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง 2-3 หยด น้ำมะนาว น้ำผึ้ง บีบกระเทียมแล้วเติมน้ำเชื่อมพีชเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่มีน้ำเชื่อม ให้เปลี่ยนน้ำมันเพิ่มเพื่อให้แน่ใจว่ามีซอสเพียงพอสำหรับสลัดทุกชั้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เก็บสลัดชั้นกับปลาเทราท์

จัดจานด้วยใบผักกาดหอม วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ และราดน้ำสลัดแต่ละชั้นด้วยปลาเค็ม

สลัดเลเยอร์กับปลาเทราท์เค็ม

ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (ครึ่ง)

ชิ้นแตงกวาสด

Arugula (ครึ่ง).

ชิ้นมะเขือเทศ (สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )

อารูกูลา (ครึ่งหลัง)

หอมแดงลวกด้วยน้ำเดือดและดองในน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

บลูชีสชิ้นบาง ๆ (ทิ้งไว้เพื่อตกแต่งสลัด);

ชิ้นปลาเทราท์ (ครึ่งหลัง)

ประกอบสลัดกับปลาเทราท์ในรูปภาพ

ใส่ปลาลงในสลัดแล้วราดด้วยซอส

โรยปลาด้วยสมุนไพรแล้วเทซอส

ใส่มะเขือเทศบน arugula แล้วราดซอส

ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นปลาและไข่ต้ม

ราดสลัดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยชีสสไลซ์และไข่นกกระทา

สลัดปลาเทราต์พร้อมแล้ว!

คุณสมบัติของการปรุงสลัดด้วยปลาแดงเค็มเล็กน้อย

ผักกาดใบอะไรเอามายำปลาได้

เรามีผักกาดหอมในสูตร อย่างไรก็ตามหากไม่มีผักกาดหอมก็สามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมใบอื่นที่สดและค่อนข้างอ่อนได้

วิธีเปลี่ยน arugula

สาว ๆ หากไม่มี arugula แต่มีผักใบเขียวอื่น ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับปลาแดงเค็มเล็กน้อยและบลูชีสที่มีราให้ใช้ผักใบเขียวที่มี อาจเป็นผักชีฝรั่ง, โหระพา, สะระแหน่เล็กน้อย (ในสองอันสุดท้าย, สลัดจะออกมาคมชัดและสดใสเป็นพิเศษ) และสมุนไพรอื่น ๆ ที่มีอยู่ในมือ

ถ้าไม่มีมะเขือเทศ

ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศสลัดที่มีปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยจะมีรสชาติที่แตกต่างกันและเข้มงวดมากขึ้น แต่ก็จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดมาก

วิธีเปลี่ยนไข่นกกระทา

หากไม่มีไข่นกกระทาคุณสามารถใช้ไข่ไก่หรือไม่ใส่เลยก็ได้ รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไปบ้าง แต่จะยังคงสว่างสดใสและน่ารับประทาน ความเค็มของปลาที่จับต้องได้จะดูสดใสยิ่งขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว ส่วนประกอบของสลัดเป็นสิ่งที่เคลื่อนที่ได้ แต่ด้วยการแทนที่และการสันนิษฐานต่างๆ มันจำเป็นต้องรักษาความคิดและรูปร่างของมันเอาไว้ ปลาที่มีน้ำมันเค็มเบา ๆ ควรผสมผสานอย่างหรูหรากับผักใบเขียวและชีสรสเผ็ดที่เผ็ดจัดด้วยแตงกวาสดฉ่ำ สามารถเพิ่มความหวานและเพิ่มกรดด้วยมะเขือเทศสุก น้ำสลัดเปรี้ยวหวานเผ็ด หรือแม้แต่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกธรรมดา และในความเรียบง่ายนี้ ความงดงามของรสชาติที่สดใสของสลัดนี้จะแสดงให้เห็นเอง

หากคุณมีแต่ปลาดิบสีแดงสด คุณสามารถดองในขวดโหล - สูตรปลาเค็มเล็กน้อย (ค้างคืนในตู้เย็น กินมากเกินไป!)

คุณสามารถนำปลามาทำสลัดนี้ได้: ทอด, ต้ม, เค็ม, รมควัน, อบ, หมัก ส่วนใหญ่มักจะมีสูตรสลัดที่มีปลาเทราท์แดงเค็มเล็กน้อย ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือปลาที่ต้องอบ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสลัดปลาเทราท์คือ:

สลัดที่เรียบง่ายและเบาที่สุดและดีต่อสุขภาพทำจากเนื้อปลาเทราต์หมักและอบ ผักร็อกเก็ตสด มะเขือเทศ และผักใบเขียว คุณสามารถเริ่มต้นวันทำงานหนักด้วยอาหารจานนี้ - มันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและบำรุงสมอง

ปลาเทราต์เค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ไม่ว่าจะเปรี้ยวหรือหวาน แตงกวาสด บวบอ่อน ผักกาดขาว อะโวคาโด ชีส มะกอกเขียว ไข่ต้ม มะเขือเทศเชอรี่ และโดยทั่วไปกับผักใด ๆ แม้แต่ดิบหรือต้ม เข้ากันได้ดีกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำสลัดอื่นๆ

ปลาเทราต์ต้มสามารถแทนที่ด้วยสลัดคลาสสิกที่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น โอลิเวียร์ ปลาสีแดงนี้มีเนื้อแน่นปานกลาง รักษารูปร่างได้ดีและไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นอกจากนี้ยังช่วยให้สลัดมีสีสดใสซึ่งสามารถใช้เพื่อสร้างองค์ประกอบที่สวยงามและสำหรับการตกแต่ง ต้มเป็นสลัดประมาณ 15-20 นาที และพวกเขามักจะกินสเต็ก

ห้าสูตรสลัดปลาเทราต์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุด:

ตามกฎแล้วเนื้อปลาเทราต์แม่น้ำสีขาวจะไม่ถูกเพิ่มลงในสลัดเพราะมันนุ่มเกินไปนุ่มและแตกง่าย นอกจากนี้ยังมีกระดูกมากกว่าในสหายสีแดง (และพวกมันยังเล็กกว่าซึ่งทำให้ยากต่อการเอาออก)

สูตรสลัดปลาเทราท์หลายสูตรรวมอยู่ในอาหารปกติของผู้รับประทานอาหารที่เหมาะสมหรือสมดุล

เผยแพร่: 02.08.2014
โพสโดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ: มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเลือกได้สำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส: คลาสสิก "", "Nicoise" แสนอร่อย, "กลั่น" "", เบา "" ... สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับสลัดก็คือ การทดลองกับส่วนผสมมักจะนำไปสู่ผลลัพธ์ในเชิงบวก: ในกรณีนี้ การเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรดของคุณ คุณไม่สามารถทำให้อาหารเสียได้ แต่อย่างใด แต่ลองเปลี่ยนสูตรแป้งสำหรับพายหรือครีมสำหรับเค้กดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นในท้ายที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำสลัดอยู่บ่อยๆ และไม่เพียงแต่ทำตามสูตรที่ฉันรู้อย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่เพียงแค่ผสมผสานส่วนประกอบบางอย่างเข้าด้วยกัน บางครั้งมันก็ออกมาอร่อยและบางครั้งก็อร่อยมาก! หนึ่งในสลัดที่ประสบความสำเร็จคือสลัดที่มีปลาเทราท์แตงกวาและชีสเค็มเล็กน้อย เพิ่มอารมณ์ที่ดีของคุณอีกเล็กน้อย เรียกแรงบันดาลใจในการเสิร์ฟที่สวยงาม - และคุณจะได้รับผลงานการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่จะประดับประดางานเลี้ยง

วัตถุดิบ:
สำหรับ 1 เสิร์ฟ:

- แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 30-40 กรัม
- ชีสแข็ง 30-40 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 2-3 ช้อนชา มายองเนส;
- ใบผักกาดสำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เริ่มจากส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - ปลา ไม่จำเป็นต้องเป็นปลาเทราต์ ทั้งปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพูก็ได้ สิ่งสำคัญคือปลาไม่เค็มเกินไป - มิฉะนั้นอาจทำให้สลัดทั้งหมดเสียหายได้ เนื่องจากเราไม่ต้องการชิ้นส่วนที่สวยงามแม้แต่ชิ้นเดียวเราจึงสามารถใช้ส่วนที่ไม่วิ่งเกินไปของปลาได้ - หางหรือท้อง

ตัดหนังออกอย่างระมัดระวัง เลาะกระดูกออก (ถ้ามี) ในชิ้นส่วนของคุณ หากนี่คือช่องท้องโปรดทราบว่ามีไขมันอยู่มาก - ต้องกำจัดออกด้วย

ตัดปลาเทราต์สำหรับสลัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่ให้สุก ในการทำเช่นนี้เขาจะต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือด - จากนั้นไข่แดงจะแข็งตามที่เราต้องการ ทำให้ไข่เย็นลงและทำความสะอาด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หากคุณซื้อไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่รับไข่จากไก่ในประเทศ (เช่น สามารถทำได้ในตลาด) ไข่แดงจะสว่าง ไม่ถึงกับเป็นสีเหลือง แต่เป็นสีส้ม น่ารับประทานมาก

แต่สามไข่แดงบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ตอนนี้สำหรับชีส ไม่จำเป็นต้องคิดค้นอะไรลองเพิ่มเฟต้าชีสหรือบลูชีส ชีสแข็งที่ง่ายที่สุด - นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ! หากคุณต้องการจริง ๆ ให้ใช้ชีสแปรรูป แต่ไม่รมควันและมีคุณภาพดี
เราตัดชีสสำหรับสลัดกับปลาเค็มเล็กน้อยเป็นก้อนเล็ก ๆ

คุณจะต้องแตงกวาสด - พี่น้องเค็มหรือกระป๋องจะไม่ทำงานที่นี่ อย่าลืมลองแตงกวา - ผิวของมันอาจมีรสขม จากนั้นมันก็จะทำลายจานของคุณ ถ้าเป็นเช่นนั้น ไม่ต้องกังวล มีทางออก เพียงตัดผิวอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือที่ปอกผัก: จากนั้นจะไม่มีร่องรอยของความขมขื่น!

ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ

เราได้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเหลือเพียงการผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส แต่มันน่าเบื่อเกินไปสำหรับฉัน ฉันชอบเวลาที่เสิร์ฟอาหารง่ายๆ อย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว ท้ายที่สุดจะใช้เวลาเพิ่มอีก 5-7 นาที แต่อารมณ์ของคนที่คุณกำลังทำอาหารจะดีขึ้นอย่างมาก! มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ - จานที่สวยงาม, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง, รูปแบบซอสที่ผิดปกติ - และนั่นคือทั้งหมด จานของคุณดูเหมือนในร้านอาหาร! สำหรับสลัดนั้นสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนๆ โดยทำเป็นวงแหวนเสิร์ฟ ซึ่งทั้งอร่อยกว่าและน่ารับประทานกว่า อย่ากลัวคำว่า "เสิร์ฟแหวน" - คุณไม่สามารถซื้อได้โดยตั้งใจ แต่ทำด้วยตัวเองเพียงแค่ตัดขวดพลาสติกออกจากน้ำแร่
ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งแล้วลงบนจาน

ติดตั้งวงแหวนเสิร์ฟด้านบน

ชั้นแรกเป็นโปรตีน กดเบา ๆ ลง

เราใช้มายองเนสบาง ๆ กับโปรตีน เป็นการดีกว่าถ้าใช้ช้อนชากระจายซอสให้ทั่วพื้นผิวเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

สลัดชั้นที่สองกับแตงกวาและชีสเป็นปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย

บีบปลาและทามายองเนสหนึ่งชั้น

ตอนนี้ถึงตาของชีสแล้ว

และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง ใส่แตงกวาสับ

และมายองเนสอีกชั้น

สัมผัสสุดท้ายคือไข่แดงขูด

นั่นคือทั้งหมดที่มีเลเยอร์ทั้งหมดเหลือเพียงการถอดวงแหวนเสิร์ฟออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดเสียหาย แต่ถ้าคุณกระแทกเลเยอร์ตามที่ฉันแนะนำคุณก็จะทำสำเร็จ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือไข่แดง ไม่ว่าคุณพยายามแค่ไหน ชิ้นเล็กเกินไปก็จะแตกเล็กน้อยบนจาน พวกเขาสามารถลบออกอย่างระมัดระวังหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ - มีเสน่ห์บางอย่าง, ความขี้เล่น, ความไม่สมบูรณ์ที่มีเสน่ห์ซึ่งจะทำให้สลัดของคุณสนุก

ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!




คำแนะนำ:
คุณไม่ควรเตรียมสลัดปลาเค็มแตงกวาและชีสล่วงหน้า: ไข่แดงอาจผุกร่อนได้แตงกวาสามารถปล่อยน้ำออกมาและโครงสร้างสามารถยุบได้หากเก็บไว้เป็นเวลานาน หากคุณต้องการประหยัดเวลาเพียงเตรียมส่วนผสมทั้งหมด (อย่าขูดไข่แดง แต่คุณสามารถสับทุกอย่างที่เหลือได้) และเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟสลัดให้ประกอบและตกแต่งอย่างรวดเร็ว - จากนั้นทุกอย่างจะเป็นไปตามรูปลักษณ์ของมัน




และอย่าลังเลที่จะทดลอง: แทนที่แตงกวาด้วยอะโวคาโด, เพิ่มข้าวโพด, ใช้ปลาทูน่ากระป๋องแทนปลาแดง ... โดยทั่วไปสร้างเพื่อความสุขของคุณเอง!

ปลาเทราต์เป็นปลาที่เอาแต่ใจและไม่อาศัยอยู่ในน้ำสกปรก สิ่งนี้อธิบายสีอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อปลา

ตามกฎแล้วปลาเทราท์มักจะแบ่งออกเป็นน้ำจืดและมหาสมุทร ปลาเทราต์ทะเลแพร่หลายและอาศัยอยู่ในทุกมหาสมุทรบนโลก และสามารถว่ายในแม่น้ำเพื่อวางไข่ได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของปลาเทราต์คือสามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม

ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเพาะพันธุ์ปลาเทราต์คือชาวนอร์เวย์ ในหลาย ๆ ด้าน ความสำเร็จของพวกเขามาจากสภาพอากาศและแม่น้ำและทะเลสาบจำนวนมาก พวกเขาจัดการจนได้ปลายาวกว่าหนึ่งเมตรและหนัก 5 กิโลกรัม พวกเขาไม่เพียงเพาะพันธุ์ปลาเทราต์เท่านั้น แต่ยังปรุงให้อร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

อาหารปลาเทราต์เป็นหนึ่งในสถานที่แรกในคลังแสงของเชฟชาวนอร์เวย์ มันทำให้เนื้อย่างที่ยอดเยี่ยม, หม้อปรุงอาหาร, ขนมขบเคี้ยวรมควันและเค็ม, ซูชิ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราต์มีเพียง 90 กิโลแคลอรี ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนและปลาแซลมอนอื่นๆ อีกหลายชนิด นอกจากนี้ การมีวิตามิน A, E, D และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก นิกเกิล ฟลูออรีน ทองแดง ฟอสฟอรัส ช่วยให้คุณใช้เนื้อปลาเทราต์เนื้อนุ่มสำหรับปรุงอาหารไดเอทหรือสลัด

สลัดกับปลาเทราต์นั้นยอดเยี่ยมและอร่อยอย่างแท้จริง พวกเขาต้องใช้เวลาพอสมควรแม้ว่าจะเป็นสลัดง่ายๆในการเตรียม นักชิมที่แท้จริงจะให้คะแนนสูงสุดแก่สูตรสำหรับสลัดเหล่านี้ซึ่งเราได้เลือกไว้ให้คุณในวันนี้

• ปลาเทราท์ - 120 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย - 0.5 ชิ้น
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• บะหมี่ - 90 กรัม
• หัวหอม - 0.25 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - 0.25 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี

ต้มเนื้อปลาเทราต์แล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำเดือดลงบนบะหมี่ ปล่อยให้นิ่ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 4-5 ซม. ตัดเห็ดและทอดเบา ๆ

สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต พริกไทยหั่นเป็นวงกลม สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียมบดในที่กดกระเทียม น้ำมะนาวคั้นสด และน้ำตาลในชามแยก

รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชีแห้ง เทน้ำสลัดและมายองเนสผสมให้เข้ากัน

สลัด - "ค็อกเทลทะเล"

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• เนื้อปลาเทราท์ - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• กุ้งตัวเล็ก - 300 กรัม
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช
• พาสลีย์
• เกลือทะเล
• พริกไทยขาว

ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อน ต้มเนื้อปลาเทราท์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ปอกเปลือก แล้วหั่นตามขนาด

จากนั้นเตรียมน้ำสลัดโฮมเมดโดยผสมน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และพริกไทยขาว รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสผสม ประดับด้วยผักชีฝรั่งสด

• ปลาเทราต์รมควัน
• ผักกาดหอมใบ - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ
• เนยถั่ว - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ตัดปลาเทราต์ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ฉีกผักกาดเขียวเป็นชิ้นๆ บดแอปเปิ้ลและเคี่ยวในน้ำมันสักครู่

ละลายน้ำแข็งและล้างแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ควรบดด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศในครกหรือสับละเอียด

ใส่ใบผักกาดหอมที่ก้นชามสลัด จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันถั่ว โรยด้วยน้ำมะนาว ค่อยๆ คลุกสลัดกับปลาเทราท์

สลัดกับเห็ดและส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ปลาเทราท์ - 450 กรัม
• เห็ดขาว - 190 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
• มายองเนสมะกอก
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ส้ม - 2 ชิ้น
• สลัดผัก

ตัดปลาเทราต์เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ต้มเห็ดขาวแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นชิ้นๆ 3-4 ชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

สับแตงกวาให้ละเอียด ผักกาดหอมหั่นเป็นเส้น ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกผสม ตกแต่งสลัดปลาเทราต์ด้วยแถบผักกาดเขียว

สลัดง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• ปลาเทราท์ - 240 ก
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง -160 ก
• ข้าวต้ม - 190 กรัม
• มายองเนสโพรวองซ์ - 130 ก
• เกลือเม็ดละเอียด

ตัดเนื้อปลาเทราต์ต้มเป็นชิ้นบาง ๆ สับไข่ลวกโดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แตงกวาดองหั่นเป็นเส้น ข้าวต้ม. ผสมส่วนผสมที่จำเป็นและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส เกลือ. ผสมสลัดธรรมดาให้ละเอียด

สลัดพาสต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• พาสต้า - 265 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ปลาเทราต์รมควัน - 260 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว
• ขนหัวหอมสีเขียว
• มะรุมขูด - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล
• พริกไทยขาวป่น

ต้มมักกะโรนีจนสุก ตัดปลาเทราท์รมควันเป็นก้อน ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมมะรุมขูด ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาวคั้นสด และมะรุมขูดในชามแยกต่างหาก เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ตีน้ำสลัดในเครื่องปั่น

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำสลัดลงไป ตกแต่งสลัดปลาเทราต์ด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สลัดไข่

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น
• ปลาเทราท์ - 75 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนสโพรวองซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี
• ผักชีฝรั่ง

ตัดปลาเทราต์ต้มเป็นชิ้น สับไข่นกกระทาให้ละเอียด ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยปลาเทราท์กรีน พร้อมเสิร์ฟ

สลัดส้มโอ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• ปลาเทราท์ - 450 กรัม
• ส้มโอ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 8-10 ชิ้น
• พริกไทยขาว
• น้ำตาลทราย
• เกลือเม็ดละเอียด

ต้มปลาเทราต์แล้วสับ ปอกเปลือกส้มโอ แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกด

บีบน้ำออกจากมะนาวให้หมด เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำตาล สับหัวหอมให้ละเอียดพอประมาณ

รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตในจานสลัด ปรุงรส เกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกหลุมและโรยสลัดปลาเทราต์ด้วยชีสขูด