สลัดอุ่นกับปลาแซลมอนในซอสครีม สลัดเนื้อนุ่มจากปลาแซลมอนกระป๋อง สลัดปลาต้นตำรับที่ทำจากปลาแซลมอนสด
สลัดปลาแซลมอนอร่อยมากและ จานเบาด้วยการผสมผสานระหว่างปลาสีแดงกับผักทำให้ร่างกายออกฤทธิ์ได้ดีกว่ายาแก้ซึมเศร้าใดๆ นี้ อาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเอง
การเตรียมสลัดกับปลาแซลมอนไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษสิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาและจินตนาการเพราะคุณสามารถเปลี่ยนจานด้วยผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เป็นไปได้ทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
เชฟผู้ยิ่งใหญ่แนะนำ: สิ่งสำคัญคือการเตรียมปลาอย่างถูกต้อง ซึ่งหมายถึงอย่าปรุงมากเกินไป (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับปลาแซลมอน) หรือหมักให้อร่อย
นอกจากนี้ยังมีสลัดที่มีปลาสีแดงเรียงเป็นชั้น ๆ ซึ่งมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากส่วนใหญ่จะรวมกับผักต้มและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส นี่คือหนึ่งในตัวเลือก สลัดแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดมาก
สลัดปลาแซลมอนดูน่ารับประทานและจัดวางได้ดีมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเช่นนั้น ตัวเลือกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับ ดินเนอร์กับครอบครัวหรืออาหารเย็น แต่ยังสำหรับการเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่ด้วย เรามาดูตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยกัน
วิธีทำสลัดปลาแซลมอน - 15 พันธุ์
อร่อยมากและ สลัดเพื่อสุขภาพจะเหมาะสำหรับคุณ นอกจากนี้ที่ดีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนหมัก - 100 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
- สลัดผัก(arugula และ สลัดแพงพวย) - 2 มัด
- งา - 1 ช้อนชา
- เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
แบ่งขนมปังขาวออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วตากให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ
งาแห้งและเมล็ดทานตะวันแห้งในกระทะด้วย
วางสมุนไพรสดลงบนจาน (ล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นจึงสับ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ แตงกวาสด, อาโวคาโด, ขนมปังขาว. หั่นปลาหมักเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในสลัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำมันมะกอก และโรยหน้าด้วยงาและเมล็ดพืช
สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- สำหรับสลัด:
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- สำหรับซอส:
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - 20 กรัม
- น้ำผึ้ง - 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
การตระเตรียม:
ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ล้างและสับแตงกวาและมะเขือเทศเชอรี่ แล้วใส่ลงในสลัด
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสลัด
ในการเตรียมซอส ให้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วและน้ำมันมะกอก ผัดซอสจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสสลัดด้วยซอส ผสมให้เข้ากัน
การผสมผสานระหว่างปลาและผักที่ผิดปกตินี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริง
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 100 กรัม
- บีทรูท - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 50 กรัม
- Arugula - 1 พวง
- มะกอก - 50 กรัม
- เคเปอร์ดอง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นมาเตรียมหัวบีทกันก่อน อบในกระดาษฟอยล์จนสุก (ประมาณ 40 นาทีหากหัวบีทมีขนาดไม่ใหญ่) จากนั้นเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย
หมักปลาแซลมอนสดกับเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วทอดจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
โยน arugula ที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในชามสลัด ใส่หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ หัวบีท ปลาแซลมอน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบและน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ เคเปอร์ และมะกอก
เช่น พัฟสลัดมันถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและกระจายเร็วขึ้นที่โต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนหมัก - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ขูดทุกอย่างแยกกันหรือสับ ชิ้นเล็ก ๆ. ตัดปลาด้วยและ หัวหอมเขียว.
เราวางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ปลาแซลมอนและอย่าลืมมายองเนสด้วย โรยด้วยหัวหอมสีเขียว
สลัดกรีกกับปลาแซลมอนผสมผสานความอ่อนโยนและ ปลาฉ่ำกับ ผักสดชีสรสเผ็ด และน้ำสลัดมะกอก สลัดนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างมื้อเที่ยงเบาๆ
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนสด - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แตงกวา -2 ชิ้น
- มะกอก - 50 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ทอดปลาสดในกระทะจนสุก เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นสวยงาม
แช่ใบผักกาดหอมสดลงไป น้ำเย็นพักไว้ 10 นาที (ซึ่งจะทำให้กรอบ) แล้วจึงตักใส่จาน
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศไว้ข้างใต้ น้ำไหลและตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ ส่งพวกเขาไปที่สลัด
จากนั้นใส่ปลา ชีสหั่นเต๋า และมะกอก โรยสลัดด้วยเครื่องเทศตามต้องการ โรยด้วยน้ำมะนาวและราดด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดนี้เป็นหนึ่งในแบบดั้งเดิม อเมริกาเหนือและกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบางประเทศในยุโรป ในการเตรียมสลัดนี้ เอาใจใส่เป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจกับซอส
วัตถุดิบ:
- สำหรับสลัด:
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- ขนมปังขาว - 0.5 ก้อน
- พาเมซาน - 50 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอรี่ - 300g.
- สำหรับซอส:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.
การตระเตรียม:
เราแยกสลัดออกเป็นใบแต่ละใบล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตอนนี้เรามาเตรียมแครกเกอร์กันดีกว่า หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอกและขนมปังปิ้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
หมักปลาแซลมอนเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
มาเตรียมซอสกัน ตะแกรงกระเทียม เครื่องขูดละเอียด,ใส่มัสตาร์ด,น้ำมะนาว, ซอสวูสเตอร์, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี เติมน้ำมันมะกอกครั้งละ 3 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลา ความสม่ำเสมอของซอสควรมีลักษณะคล้ายมายองเนส
เรารวบรวมสลัด ฉีกใบผักกาดด้วยมือ ใส่ปลาแซลมอน มะเขือเทศเชอรี่ และราดซอส ประดับด้วยขนมปังกรอบและพาร์เมซานชีส
สลัดนี้เหมาะสำหรับวันหยุดและจะไม่ทำให้คุณเฉย
วัตถุดิบ:
- แซลมอนรมควัน - 150ก.
- Arugula - 1 พวง
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- วอลนัท - 20 กรัม
- พาเมซานชีส - 20 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างให้สะอาดและแห้ง ผ้ากระดาษแล้ววางผักร็อกเก็ตจำนวนหนึ่งลงบนจาน ใส่มะเขือเทศสับลงไป
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ สวยงาม แซลมอนรมควัน. ส่งเธอไปกินสลัด
เชื่อมต่อไปยัง แยกจาน น้ำมันมะกอกด้วยน้ำผึ้ง มะนาว และเครื่องเทศ เทซอสลงบนสลัด
ตกแต่ง วอลนัทและพาร์เมซานชิ้น
สลัดนี้กลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับอาหารเช้า
วัตถุดิบ:
- ปลาหมัก - 40 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
- ส้มโอ - 5 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
- มะกอก - 7-8 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาเค็มเล็กน้อยและนำมาวางเป็นชั้นแรก วางชีสแข็งขูดไว้ด้านบน จากนั้นจึงมะกอกสับ วางชิ้นเกรปฟรุตที่หั่นและปอกเปลือกไว้ด้านบน และ ชั้นสุดท้ายใส่ไข่ต้มขูด ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอก
การรวมกันของปลาสีแดงและซิททรัสทำให้สลัดนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ:
- ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
- ส้มโอ - 5 ชิ้น
- ส้ม - 0.5 ชิ้น
- หัวหอมสีฟ้า - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มครึ่งผลกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ผัดซอสจนเนียน
ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จาน ใส่ปลาหั่นบาง ๆ หั่นฝอย โบว์สีน้ำเงินและเนื้อเกรปฟรุต ฝนตกปรอยๆสลัด น้ำสลัดอะโรมาติกและคนให้เข้ากัน
อร่อยมากและ จานละเอียดอ่อนสำหรับวันหยุด
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม- 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
- มายองเนส - 100 กรัม
การตระเตรียม:
ตะแกรง มันฝรั่งต้ม, ไข่ และแครอท แตงกวาสดและ พริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียว จากนั้นหั่นปลาแดงเป็นชิ้นเล็กๆ จัดเรียงสลัดดังนี้: มันฝรั่งแผ่นแรก ตามด้วยหัวหอม แครอท ไข่ พริกหยวก แตงกวา และปลาแซลมอน อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของการผสมผสานความสดใหม่ ใบผักกาดหอมกับ กุ้งอุ่นและปลาแซลมอนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยบนโต๊ะอาหาร
วัตถุดิบ:
- กุ้งลายเสือ - 300 กรัม
- ปลาแซลมอน - 300 กรัม
- สลัดรวม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- งาดำ - 1 ช้อนชา
- มะกอก - 50 กรัม
- วอลนัท - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดจนสุก
พ่อครัวแนะนำให้ทอดปลาทุกด้านเพื่อให้เนื้อในยังแดงอยู่ จะได้เนื้อปลาที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
ต้มกุ้งปอกเปลือกเหลือหางไว้ ล้างส่วนผสมสลัดใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางบนจาน ใส่ปลา กุ้ง และมะเขือเทศสับลงไป
สำหรับซอส ให้ผสมน้ำผึ้งกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก ปรุงรสสลัดด้วยซอส ตกแต่งด้วยมะกอก ถั่ว และเมล็ดงา
การรวมกันของ arugula ปลารมควันและน้ำสลัดมัสตาร์ดทำให้สลัดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
- ปลารมควัน - 120g.
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- Arugula (หรือใบผักกาดหอมอื่น ๆ ) -100 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- งา - 1 ช้อนชา
- Parmesan ขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งไว้ที่ด้านล่างของจาน ปอกอะโวคาโด หั่นแล้วโรยด้วยมะนาว วางอะโวคาโดไว้ตรงกลางสลัดเป็นเส้นเดียวแล้วโรยด้วยงา หั่นปลาเป็นชิ้นยาวบางๆ วางปลาไว้บนอะโวคาโด น้ำ น้ำสลัดมัสตาร์ด. บดขยี้ Parmesan
ขอบคุณปลาสีแดงและคาเวียร์แบบดั้งเดิมและ สลัดวันหยุดสวยงามยิ่งขึ้น อร่อยยิ่งขึ้น และดูดียิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสด - 200g.
- คาเวียร์สีแดง - 50ก.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สำหรับสลัดนี้ ให้ปรุงปลา ห้องอบไอน้ำหรือต้มจนสุก จากนั้นหั่นเป็นก้อน ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท แล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเดียวกัน ถัดไปเพิ่มแตงกวาสดสับ ผสมสลัดกับมายองเนส วางคาเวียร์ไว้ด้านบนเพื่อเป็นของตกแต่ง
อร่อยมากและ จานเดิมสำหรับบริษัท
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- งา - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
การตระเตรียม:
ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก หั่นปลาเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่าง ม้วนปลาแต่ละชิ้นเข้าไป เกล็ดขนมปัง. ทอดจนสุกในกระทะด้วยน้ำมันพืช
หั่นมะเขือเทศ หัวหอม บวบ และพริกไทยเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ทอดทุกอย่างแยกกันในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช
สิ่งสำคัญที่นี่คือปล่อยให้ผักฉ่ำอยู่ด้านในและกรอบด้านนอก
เลเยอร์ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยเมล็ดงาและผักชีลาว
สลัด-ทอดมันปลาแดง
จานอร่อยเข้มข้นและมีเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- ปลาแดงหมัก - 500 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัด - 200 กรัม
- เจลาติน - 8ก.
- ครีมชีส- 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนนิ่มและต้มไข่ด้วย สับปูอัดให้ละเอียด ขูดไข่ โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆสวยงาม
แช่เจลาตินเย็นๆ น้ำเดือดแล้วละลายด้วยน้ำร้อน
รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและครีมชีสผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มเจลาตินที่นี่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ใช้จานสลัดทรงลึก ปิดด้วยฟิล์มยึด วางปลาสีแดงอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวด้านในของจาน แปรงชั้นนี้ด้วยซอส วางเลเยอร์ถัดไป ไข่แดงและทาด้วยซอส แล้ว ปูอัด, ไข่ขาว, ข้าว, ทาน้ำมันแต่ละชั้นด้วยซอส ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นพลิกจานสลัดลงไป จานใหญ่, ลบ ติดฟิล์ม. คุณควรปิดท้ายด้วยสลัด - เค้กทรงเนินที่มีปลาแซลมอนอยู่ด้านบน
สลัดแซลมอน. สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอีกด้วย งานฉลอง. เพื่อเติมเต็มความต้องการไขมันสัตว์ของร่างกาย การบริโภคปลาแซลมอนเพียงหนึ่งร้อยกรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว! ปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต อุดมไปด้วยโปรตีนและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ
การใช้งานอย่างเป็นระบบปลาแซลมอนช่วยให้อาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ระบบไหลเวียนและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และก็ยังมี ผลกระทบเชิงบวกเพื่อการทำงานของสมอง!
ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีที่สุดกับสลัดมากที่สุด ผักหลากหลายชนิดยกเว้นผักที่เป็นแป้ง (มันฝรั่ง ฯลฯ ) รวมทั้งข้าว อาหารทะเล ไข่ต้ม, น้ำมะนาว, อะโวคาโด ฯลฯ และหากใส่ใบผักกาดหอมลงในสลัดก็ไม่ควรใช้มีดหั่น แต่ให้ฉีกด้วยมือ
เมื่อซื้อปลาแซลมอนสด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น กลิ่นอันไม่พึงประสงค์– กลิ่นของปลาสดแทบจะมองไม่เห็น เป็นกลาง และมีไอโอดีนเล็กน้อย และสีของปลานี้ควรเป็นสีชมพูแดงโดยไม่มีสีเขียวหรือสีน้ำเงิน สำหรับความสม่ำเสมอของเนื้อนั้นควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาแน่นพอสมควรและไม่มีความหลวมอันไม่พึงประสงค์
น้ำมันพืชมักใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดปลาแซลมอนซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด ในกรณีนี้จะมีน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกร่วมกับน้ำมะนาวได้อีกด้วย และตกแต่ง สลัดพร้อมคุณสามารถใช้เมล็ดงา สมุนไพรทุกชนิด หรือชีสขูดก็ได้
ปลาในอาหารของบุคคลใดเป็นกุญแจสำคัญในการมีอายุยืนยาวและ สุขภาพดี. ในสหภาพโซเวียตมี "Fish Thursdays" แต่ถ้าเราหันความสนใจไปยังประเทศทางตะวันออก (ซึ่งชาวเมืองมีชื่อเสียง รูปร่างเพรียวบางรูปร่างหน้าตาอ่อนเยาว์และอายุเฉลี่ยถึง 90 ปี) แล้วเราจะเข้าใจว่าเคล็ดลับคืออะไร เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารเป็นปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อสุขภาพของมนุษย์ คนญี่ปุ่น จีน และอินเดียแทบจะไม่กินเนื้อสัตว์เลย แต่กินข้าว ผลไม้ ผัก และแน่นอนว่าเป็นปลาด้วย
ปลาทุกชนิดมีประโยชน์ทั้งแม่น้ำและทะเล แต่นักโภชนาการและแพทย์ส่วนใหญ่มักจะเชื่อว่าปลาทะเลมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า มันง่ายที่จะอธิบาย - น้ำทะเลแตกต่างจากน้ำในแม่น้ำที่สดกว่าตรงที่อุดมไปด้วยเกลือและแร่ธาตุ
ให้ความสนใจกับปลาพันธุ์สีแดง ปลานี้มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ กรดไขมันโอเมก้า 3; การกินปลาแดง 100 กรัมต่อวันจะช่วยเติมเต็มความต้องการไขมันสัตว์ที่ร่างกายต้องการ สำหรับสารอาหารอื่นๆ ไม่สามารถพูดได้ว่าปลาเป็นเพียง "ระเบิด" ในแง่ของปริมาณโปรตีน เป็นตัวสร้างเซลล์ และไม่มีคาร์โบไฮเดรต
กินปลายังไง? ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีที่สุดกับผัก ตำราอาหารจากทั่วทุกมุมโลกเต็มไปด้วยสูตรสลัดปลาแซลมอน นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังเข้ากันได้ดีกับข้าว แต่กับมันฝรั่งและอื่นๆ ผักที่เป็นแป้งการรวมกันไม่ได้เปรียบมากในแง่ของอรรถประโยชน์
สลัดปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน
แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อปลาสำหรับสลัดในร้านแบบสำเร็จรูปเค็มและรมควัน แต่ง่ายกว่าไม่ได้หมายความว่าดีกว่า ความจริงก็คือส่วนใหญ่แล้วสำหรับการรมควันปลาพวกเขาไม่ได้ใช้เปลวไฟและควันธรรมชาติ แต่เป็นสารเคมีที่คนนิยมเรียกว่า “ ควันเหลว" ความเป็นธรรมชาตินั้นหมดคำถาม ดังนั้น ความมีประโยชน์ก็หมดคำถามเช่นกัน แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมปลาด้วยตัวเองได้
เมื่อซื้อปลาควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าไม่มีกลิ่น ปลาสดมีกลิ่นไอโอดีนเป็นกลางจนแทบมองไม่เห็น สีของปลาแซลมอนสดเป็นที่น่าพอใจตาสีแดงอมชมพูโดยไม่มีโทนสีน้ำเงินหรือสีเขียว เนื้อควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ เป็นเนื้อเดียวกันและไม่หลวม
สูตรสลัดปลาแซลมอน:
สูตรที่ 1: สลัดปลาแซลมอน
ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับปลาสีเขียว ผักใบ, เนื้อครีม และ ชีสแข็งเพื่อให้คุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยและรู้ว่าคุณจะชอบอาหารจานนั้น เช่น ให้ สลัดถัดไปกับปลาแซลมอน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
- ใบผักกาดโลล่า รอสซ่า 100 กรัม
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-7 ชิ้น
- ชีส ดูรัม (ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นพาร์เมซาน) 100 กรัม
- งาขาว
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
ปลาแซลมอนจะต้องเค็มหลังจากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่
ล้างสลัดให้ดีและทั่วถึงฉีกด้วยมืออย่างไม่ระมัดระวังและหยาบ
ล้างมะเขือเทศให้ดี หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสองส่วน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
ผสมส่วนผสม โรยหน้าด้วยเมล็ดงา และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดปลาแซลมอนไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะปลาจะค่อนข้างเค็ม
สูตรที่ 2: สลัดปลาแซลมอนและแอปเปิ้ล
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสลัดปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับผักสีเขียว แต่นอกจากนี้สลัดปลาแซลมอนจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มผลไม้สีเขียวลงไป ลองผิดปกติและเพียงพอ ยำกับปลาแซลมอนและ แอปเปิ้ลเขียวและคุณจะไม่เฉยเมย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- ใบผักกาดหอม 100 กรัม
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียว (พันธุ์ Grenny Smith หรือ Semirenko) 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
- เมล็ดแฟลกซ์งา
วิธีทำอาหาร:
ปลาแซลมอนควรใช้เกลือ จำนวนเล็กน้อยเกลือหลังจากนั้นจะต้องหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้น
ต้องล้างสลัดให้ดีหลังจากนั้นคุณต้องฉีกด้วยมืออย่างหยาบ
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.
ผสมส่วนผสมเติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณใส่เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงาปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ส่วนสลัดก็ไม่ควรเค็มจนเกินไปด้วย รสชาติที่ผิดปกติ.
สูตรที่ 3: สลัดปลาแซลมอนทะเลแดง
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแครอทนั้นย่อยได้ดีพร้อมกับไขมัน ดังนั้นหากคุณใส่แครอทลงในสลัดปลาแซลมอน จานนี้จะดีต่อสุขภาพและอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
- แครอทขนาดกลาง 2 อัน
- แอปเปิ้ลแดง 2 ชิ้น
- ชีสแข็งทุกชนิด 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
- วอลนัท 50 กรัม
- พาสลีย์
วิธีทำอาหาร:
ปลาแซลมอนต้องเค็มใช้เกลือเล็กน้อยแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ปลามีรสเค็มเล็กน้อย หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้องล้างผักกาดหอมและผักใบเขียวให้สะอาดแล้วสับด้วยมีด
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อน
ล้างแครอทให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและหั่นเป็นก้อน
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
มีดสับถั่วไม่ละเอียดมาก
ผสมส่วนผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณ สลัดปลาแซลมอน “ทะเลแดง” ไม่ควรเค็มเกินไป มีรสหวานของแอปเปิ้ลและแครอทที่ไม่ธรรมดา
สูตรที่ 4: สลัดปลาแซลมอนและครีมชีส
แซลมอนเค็มเข้ากันได้ดีกับชีสโดยเฉพาะประเภทแปรรูป ลองทำสลัดกับแซลมอนและครีมชีส อาหารจานนี้ แม้จะเตรียมง่ายแต่ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีได้ ตารางเทศกาล.
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- แตงกวา 2-3 ชิ้น
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
- โพรเซสชีส 2 ชิ้น (200 กรัม)
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
- เมล็ดฟักทอง
วิธีทำอาหาร:
ปลาแซลมอนจะต้องเค็มแล้วหั่นปลาเป็นเส้นใหญ่
ต้องล้างสลัดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีด
ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ
ผสมส่วนผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือตามชอบเพิ่ม เมล็ดฟักทอง.
สูตรที่ 5: สลัดปลาแซลมอน “นักการทูต”
สลัดนี้เตรียมได้ง่าย แต่อย่างไรก็ตาม คุณภาพรสชาติมันจะช่วยให้ได้เริ่มต้นกับอาหารรสเลิศที่มีส่วนผสมหลากหลาย สลัดนี้จะดูได้เปรียบอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟให้แขกในชาม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
- แตงกวาเค็มเล็กน้อย 2-3 ชิ้น
- ไข่ 3 ฟอง
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
วิธีทำอาหาร:
ปลาแซลมอนจะต้องเค็มแล้วหั่นปลาเป็นก้อนใหญ่
ต้มไข่ให้แข็ง - ในน้ำเดือดอย่างน้อย 8 นาที จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
หั่นแตงกวาเป็นก้อน
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยว
สลัดปลาแซลมอนไม่ชอบที่มีส่วนประกอบหลายส่วน ดังนั้นจานไม่ควรมีส่วนประกอบมากกว่า 3-4 ชิ้น
เนื่องจากปลาแซลมอนมีรสเค็ม สลัดจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือใดๆ
หากเมื่อเกลือปลาแซลมอนแล้วปลามีรสเค็มมาก ให้แช่เนื้อในนมผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เกลือเสริมจะออกมา
อย่าปรุงรสสลัดปลาแซลมอนด้วยมายองเนส เพราะปลาสีแดงมีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว น้ำสลัดในอุดมคติคือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
ใส่เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง และเมล็ดงาลงในสลัดปลาแซลมอนเพื่อทำให้อาหารจานนี้สวยงามยิ่งขึ้น และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพด้วย
ตระกูลปลาแซลมอนประกอบด้วยปลาหลากหลายสายพันธุ์ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น: ปลาแซลมอน, แซลมอนชุม, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนแซลมอน, ปลาเทราท์, ไทเมนและตัวแทนอื่น ๆ อีกมากมายของแม่น้ำทะเลและมหาสมุทร พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - แต่ละคนมีเนื้อแดงที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นสำหรับนักชิมจึงไม่มีอะไรอร่อยไปกว่า สลัดอุ่น ๆกับปลาแซลมอน
คุณค่าทางโภชนาการของปลาแดง
น่าแปลกที่แต่สิ่งสำคัญคือ คุณภาพอันมีคุณค่าปลาสีแดงมีปริมาณไขมันสูง ในกรณีนี้กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อปลาแซลมอนจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง
น่าแปลกที่ยิ่งเราบริโภคไขมันประเภทนี้บ่อยเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพร่างกายของเรามากขึ้นเท่านั้นอย่างไรก็ตาม ควรจำกัดการใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ความจริงก็คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปลาสีแดงนั้นไม่ใช่ไขมันชนิดเดียวกับที่พบในเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่
ปลาแซลมอนในสลัด
ในการเตรียมของว่างและสลัด มักใช้แซลมอนชุมพร ปลาเทราท์ หรือแซลมอนสีชมพูเป็นส่วนใหญ่ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: สด ทอด ต้ม กระป๋อง รมควัน ดอง และเค็ม ปลาสีแดงเข้ากันได้ดี ชีสต่างๆ, ผักและสมุนไพร สลัดปลาแซลมอนอุ่นๆ บางสูตรอาจมีผลไม้รสหวานด้วย
ในการแต่งสลัดมักใช้น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการเติมมายองเนสที่นี่เนื่องจากจะทำให้น้ำหนักลดลงและขัดจังหวะรสชาติ นอกจากนี้มายองเนสยังไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเลย คุณสามารถทำซอสของคุณเองได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยการเติมถั่วและสมุนไพร
สลัดปลาแซลมอนอุ่น: สูตร
สลัดอุ่นๆ เป็นรูปแบบที่เหมาะเมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อยและเบาๆ เป็นเมนูแบบพอเพียงที่ไม่ต้องใช้อะไรเพิ่มเติม อาหารเหล่านี้สามารถจัดเตรียมได้สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะวันหยุดได้ด้วย สิ่งสำคัญคือทุกคนจะชอบสลัดอุ่น ๆ กับปลาสีแดง
ความแตกต่างระหว่างสลัดเหล่านี้ก็คือส่วนผสมหลัก (ปลาแซลมอน) ต้องมีบางชนิดอยู่ด้วย การรักษาความร้อนก่อนที่จะเตรียมสลัด ปลาสามารถทอดต้มหรือนึ่งได้
พร้อมปลาแซลมอนและผักร็อกเก็ต
เราจะเตรียมสลัดอุ่นๆ ให้กับบริษัทเล็กๆ โดยจะระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับ 4 ที่ ที่จำเป็น:
- ปลาสีแดงรมควันหรือเค็มเล็กน้อย (โดยเฉพาะปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) – 300 กรัม
- ใบ arugula – 100 กรัม;
- ปาปริก้าบัลแกเรียหวาน (พริกไทย) – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ในการทำน้ำสลัดให้เป็นเรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็จานที่ผิดปกติคุณต้อง: สับกระเทียมใส่มัสตาร์ดและน้ำมันพืช
การตระเตรียม:
- ทอดปลาชิ้นเล็กและพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
- เชอร์รี่ - ผ่าครึ่ง
- ผสมปลาทอด พริกหยวก มะเขือเทศสับ และผักร็อกเก็ต
- ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดที่เตรียมไว้
สลัดพร้อม อร่อย!
พร้อมแซลมอนและซอสฮันนี่มัสตาร์ด
เพื่อเตรียมเสิร์ฟสองมื้อนี้แสนอร่อยและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานสวยจะต้อง:
- เนื้อปลาสีแดงสด – 200 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสด - 1 ชิ้น (มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูกก็สมบูรณ์แบบที่นี่);
- หัวหอม 1/2;
- ผักกาดหอมสดและผักชนิดหนึ่ง
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
หากมีการวางแผนทำอาหารไว้แล้ว ปริมาณมากคนแล้วมวลของผลิตภัณฑ์ก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- เมล็ดมัสตาร์ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว 1/2;
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมซอส:
ปัดน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้ละเอียดแล้วเติม เมล็ดมัสตาร์ดน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกไทย
การเตรียมสลัด:
- เนื้อปลา - ล้าง, แห้ง, เกลือ, พริกไทยแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก (ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อยดีกว่าปรุงมากเกินไป) บดปลาเป็นชิ้นๆ
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นชิ้น
- เราคัดแยกใบผักกาดล้างให้สะอาดแล้วฉีกด้วยมือ
- ผสมผักและปลา แบ่งออกเป็นส่วนๆ
- เราตกแต่งด้านบนด้วยใบ arugula แยกออกจากก้านแข็งแล้วเทลงบนน้ำสลัด
คุณสามารถกินสลัด อร่อย!
พร้อมแซลมอนและซอสเทอริยากิ
สลัดอุ่น ๆ ที่ปรุงตามสูตรนี้มักพบในเมนูอาหาร เพื่อให้มันยอดเยี่ยม จานอร่อยคุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม สลัดนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ 4 ที่ คุณจะต้อง:
- เนื้อปลาสีแดงใด ๆ (โดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) – 200 กรัม
- ใบผักกาดหอมโรมัน - 60 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น;
- ปาปริก้าบัลแกเรีย – 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก (สามารถแทนที่ด้วยมะนาว)
- arugula – 1 พวง;
- ซอสเทอริยากิ - 30 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง – 300 มล.
- ขิง – 120 กรัม;
- เมล็ดงา – 1 กรัม;
- คั้นสด น้ำส้ม– ½ถ้วย;
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ แต่น้ำมันมะกอกเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด)
- ไวน์ขาวใด ๆ – ½แก้ว (แนะนำให้ใช้แบบโต๊ะ)
ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องหั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ส้ม– สับกระเทียมเป็นเส้นบางๆ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนครึ่งหนึ่ง
สำหรับสลัด:
- หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืช. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- ฉีกใบโรเมนเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ แยกก้านแข็งออกจากกลีบอะรูกูลา
- ผ่าเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง พริกหวานเป็นเส้นสั้นๆ
- ผสมผักใบเขียวและผักโรยด้วยน้ำมะนาวแล้ววางลงบนจาน
- วางเนื้อปลาที่ปรุงสุกไว้ด้านบน
- ราดด้วยซอสเทอริยากิ และโรยหน้าด้วยงา
อร่อยเบาและมาก สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับ เนื้อนุ่มที่สุดปลาแซลมอนจะไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นไข่มุกแท้ของโต๊ะวันหยุดอีกด้วย
วัตถุดิบ:
แซลมอน (สเต็กชิ้นใหญ่) – 1 ชิ้น
ถั่ว (เขียว) -150 กรัม
มะเขือเทศ (เชอร์รี่โดยเฉพาะ) - 8-9 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
มะกอก (Kalamata) - 8-9 ชิ้น
เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
มะนาว (น้ำผลไม้) – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งวางบนถาดอบใส่เกลือแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที มะเขือเทศควรจะอบ
ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกมันฝรั่ง (หากมันฝรั่งยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ถั่วเขียวโยนลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 4-6 นาทีจนนิ่ม วางในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. เกลือและพริกไทยสเต็กปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก ทอดบนกระทะย่างจนสุก
5. ปอกมะกอกแล้วผ่าครึ่ง
จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ในชาม ผสมน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก เคเปอร์ (สับ) น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ประกอบสลัด
7. วางมันฝรั่ง ถั่ว มะกอก มะเขือเทศ และชิ้นปลาแซลมอนลงบนจาน
ราดน้ำสลัดด้านบนแล้วเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ 
บทความในหัวข้อ
