ซุปบีทรูทเย็นกับสูตรเนื้อลูกวัว ซุปบีทรูทเย็น: สูตรอาหารแสนอร่อย ซุปพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ซุปกับหัวบีทเตรียมมาหลายร้อยปีแล้วและในช่วงเวลานี้ความนิยมของผักรากไม่ได้ลดลงเลย และถึงแม้ว่าประโยชน์ของหัวบีทจะเป็นที่รู้จักทุกที่และแม่บ้านก็เตรียมอาหารต่าง ๆ ตามนั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารที่อร่อยและ จานแคลอรี่ต่ำเหมือนซุปบีทรูท
ซุปนั้นเตรียมได้ง่ายและมีขั้นต่ำ ส่วนผสมที่มีอยู่และสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม
คุณสามารถเตรียมซุปบีทรูทเวอร์ชันคลาสสิกได้ น้ำซุปเนื้อ. แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น บีทรูททำให้ซุปมีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น แต่บางครั้งก็กลายเป็นสีอ่อน: ขึ้นอยู่กับประเภทของผักราก
วัตถุดิบ:
- เนื้อ (หน้าอก) – 300 กรัม;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- รากสำหรับน้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง;
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ต้มน้ำซุป: เทลงบนเนื้อ น้ำเย็นและนำไปต้ม เอาโฟมออก ลดความร้อน เพิ่มราก ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ปอกผักหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในขณะที่ผักกำลังผัดให้ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในผักเทน้ำส้มสายชูใส่เกลือน้ำตาลเคี่ยวประมาณ 10 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปหนึ่งทัพพี
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป วางผักที่นั่น ขูดกระเทียม ใส่พริกไทยและใบกระวาน แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กระทะ
- ต้มไข่หั่นเป็นชิ้นใส่จานแล้วเทลงในซุป
- โรยซุปด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมดา
เพราะตามธรรมเนียมแล้ว ซุปบีทรูทคลาสสิกมันมี รสหวานอมเปรี้ยวต้องขอบคุณน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แต่ฉันต้องการโต้แย้งถึงประโยชน์ของสิ่งหลังแนะนำให้แทนที่ด้วย น้ำมะนาว: การใช้ธรรมชาติ กรดผลไม้จะไม่ทำให้น้ำซุปแย่ลงและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ก็ชัดเจน
สูตรง่ายๆ สำหรับซุปบีทรูทกับไก่
อะไรจะดีไปกว่าบีทรูทปรุงสุก การแก้ไขอย่างรวดเร็วครึ่งชั่วโมง? สูตรซุปบีทรูทง่ายๆ จะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวได้อย่างอร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องยุ่งยาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา;
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ;
- เขียวขจี
การตระเตรียม:
- ชิ้น เนื้อไก่ชิ้นทอดในกระทะโดยวางก้นหนาไว้ น้ำมันพืชกับหัวหอมสับและแครอท
- ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ผักและไก่ลงไป ใส่เกลือ บีบน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ วางมะเขือเทศ,เคี่ยวประมาณ 5 นาที
- หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และปรุงซุปบีทรูทเป็นเวลา 20 นาที
- ใน ซุปพร้อมเพิ่มผักใบเขียวและมะนาวฝาน
อ่านเพิ่มเติม: ซุปบวบน้ำซุปข้น – 9 สูตร
เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องบีบมะนาวลงในซุปมากแค่ไหน ให้เริ่มด้วยช้อน 1 ช้อน เมื่อมันฝรั่งสุกในซุปแล้ว ให้ชิมน้ำซุปและเติมน้ำผลไม้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น
ซุปบีทรูทข้นกับขึ้นฉ่าย
การเติมขึ้นฉ่ายลงในซุปจะทำให้จานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น และไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศ เพราะท้ายที่สุดแล้ว คื่นฉ่ายเป็นสารปรุงแต่งรสตามธรรมชาติและยังมีสารปรุงแต่งรสมากมายอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. บีทรูทร้อนๆจะเติมเต็มคุณให้เต็มกำลังและกินได้โดยไม่ทิ้งร่องรอย (โดยเฉพาะในฤดูหนาว)
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร;
- หัวบีท - ผักรากใหญ่ 2 อัน;
- แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งดอง – 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ;
- น้ำดองแตงกวา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริก - ครึ่ง;
- ก้านโหระพาสด
การตระเตรียม:
- เตรียมผัก: หั่นหัวหอม, มะเขือเทศและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน, มันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ บดแตง
- ในกระทะที่อุ่นหรือในกระทะที่มีก้นหนา ทอดหัวหอม แครอท และคื่นฉ่ายในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่มะเขือเทศ หัวบีท และแตงกวา เทน้ำดอง วางมะเขือเทศ ใส่น้ำตาล เกลือ (ถ้าน้ำซุปไม่เค็ม) และเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ผัดซุปให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- ปล่อยให้บีทรูทต้มโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที
- เทซุปลงในชาม ใส่พริกและใบไธม์เป็นชิ้นบางๆ
ความยิ่งใหญ่นี้จะช่วยรับมือกับความหนาวเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซุปบีทรูทร้อนพร้อมผักและพริกเป็นแหล่งสะสมวิตามินและไฟโตไซด์ที่แท้จริง และถ้าคุณขูดขิงชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานก็ไม่มีไวรัสตัวใดที่สามารถต้านทานแรงกดดันดังกล่าวได้
ซุปบีทรูทเย็นฤดูร้อน
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปบีทรูทเย็น ๆ และพวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความเคารพ: ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรจะสดชื่นในความร้อนได้มากไปกว่าซุปเย็น ๆ เช่น okroshka วิธีทำอาหารนั้นเรียบง่าย และใช้เฉพาะผักจากสวนเป็นส่วนผสมเท่านั้น นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวในวันฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
- น้ำ – 2 ลิตร;
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม;
- มัสตาร์ดและมะรุม
การตระเตรียม:
- ต้มหัวบีทในหนัง. เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผักราก: หัวบีทขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผักขนาดกลางต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
- ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตในชามเดียวกันกับไข่
- ปอกเปลือกหัวบีทใส่น้ำมะนาวหนึ่งช้อนในน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ทำให้ผักทั้งหมดเย็นลงรวมทั้งน้ำซุปบีทรูท
- หั่นแตงกวาเป็นเส้นผสมกับสมุนไพรสับซึ่งสามารถบดเบา ๆ ด้วยเกลือในครกก่อน นี่จะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ขูดหัวบีทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมส่วนผสม ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว พริกไทยดำ เทน้ำซุปบีทรูทลงไป หากจำเป็นให้เติมเกลือ
- หก บีทรูทเย็นลงบนจานแล้วใส่ไข่สี่ฟอง มะรุม และมัสตาร์ดเล็กน้อย
- เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
อ่านเพิ่มเติม: ซุปข้าวและลูกชิ้น – 6 สูตรอร่อยและเรียบง่าย
บีทรูทไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังอบได้ด้วย - ด้วยการบำบัดความร้อนเช่นนี้ทำให้พวกมันคงมวลไว้ สารอาหารแร่ธาตุและวิตามิน
ซุปบีทรูทสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำเท่านั้น ตัวเลือกที่ดี"ไส้" จะเป็น kefir หรือน้ำแร่เช่นเดียวกับ kvass - จากนั้นซุปเย็นเวอร์ชันนี้จะมีลักษณะคล้ายกับ okroshka
ซุปบีทรูทแสนอร่อยพร้อมเนื้อ
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานเนื้ออย่างแท้จริงที่ชอบความอร่อยและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาหารจานเบา แต่ซุปบีทรูทกับเนื้อกลับไม่ใช่เลย” ระเบิดแคลอรี่"แต่ยังคงเป็นหลักสูตรแรกที่ช่วยคู่รักได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยพักไว้จนถึงมื้อเย็นโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว (เนื้อ) – 500 กรัม;
- น้ำ – 2.5 ลิตร;
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- พริกหยวก- 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ – 1 แก้ว;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ราก;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี
การตระเตรียม:
- เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ ต้ม ขจัดฟองออก และลดความร้อนลง
- เพิ่มผักลงในน้ำซุป: หัวหอม, แครอท, คื่นฉ่าย, รากสำหรับน้ำซุปและสมุนไพรจำนวนมาก - การจัดการดังกล่าวจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอม, อิ่มตัวด้วยกลิ่นของผักและสมุนไพร เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- นำเนื้อออก ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง หรือปิดฝาไว้ ติดฟิล์ม. กรองน้ำซุป
- ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวบีทและพริกไทย ปรุงอาหาร กวนโดยใช้ไฟค่อนข้างแรงเป็นเวลา 5 นาที
- เทใส่ น้ำมะเขือเทศ, ใส่น้ำตาล, น้ำมะนาว, เครื่องเทศ และเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
- เทซุปบีทรูทที่เสร็จแล้วลงในจานใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ครีมเปรี้ยวแล้วโรยซุปด้วยสมุนไพร
สามารถใส่เนื้อสัตว์ลงในซุปได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่การเสิร์ฟในรูปแบบนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแช่ในน้ำบีทรูทและทำให้ ลิ้มรสความรู้สึกยิ่งขึ้น
วันนี้เราจะเตรียมซุปบีทรูทซึ่งมีสองประเภท: ร้อนและเย็น ฉันจะแนะนำสูตรซุปบีทรูทร้อน ๆ ซึ่งปรากฎออกมาเหมือนกัน โรงเรียนอนุบาล. อย่างไรก็ตามฉันพยายามปรุงที่บ้านเพื่อเด็ก ๆ เพราะพวกเขากลายเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ พูดตามตรง ไม่นานมานี้ฉันได้เรียนรู้สูตรเฉพาะนี้ในการเตรียม และเมื่อได้ลองแล้ว ฉันก็เข้าใจว่าทำไมลูกๆ ของฉันถึงคลั่งไคล้มัน ตอนนี้ฉันกินซุปบีทรูทอนุบาลกับพวกเขาอย่างมีความสุข
บีทรูทร้อน
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:เตา, กระทะอย่างน้อย 3 ลิตร
วัตถุดิบ
| เนื้อสำหรับน้ำซุป | 500 ก |
| บีทรูท (หัวขนาดกลาง) | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| มันฝรั่ง | 4-5 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
| แครอท (เล็ก) | 1 ชิ้น |
| น้ำมันหมูเค็ม | 20-30 ก |
| พริกไทยบัลแกเรีย | 1 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง | 1พวง |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| วางมะเขือเทศ | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยดำ | 1 หยิก |
| กระเทียม | 2 กานพลู |
| เกลือ | 1-2 ช้อนชา |
| น้ำ | 3 ลิตร |
การเลือกผลิตภัณฑ์
สำหรับน้ำซุปนั้น คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถทำน้ำซุปจากผักหรือแค่เอาน้ำก็ได้ หากคุณตัดสินใจทำซุปด้วยน้ำซุปเนื้อ ให้นำเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมติดกระดูกซึ่งจะทำให้มีความเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ ควรใช้เนื้อสดเพราะเนื้อแช่แข็งไม่มีกลิ่นและรสชาติเหมือนเดิมอีกต่อไป
สำหรับจานด้วย เลือกหัวบีทหวานเพราะเป็นผักชนิดนี้ที่ให้รสชาติหลักในการปฏิบัติ บีทรูทในอุดมคติคือมีรูปร่างเป็นวงรีและมีผิวสีแดงเข้ม รู้หรือไม่? ซุปบีทรูทสามารถเตรียมได้จากหัวบีทดองซึ่งจะกลายเป็น "จุดเด่น" ของมัน คุณสามารถหมักไว้ที่บ้านได้หนึ่งวันก่อนเตรียมซุป
คุณยังสามารถทำซุปได้อีกด้วย กับบีทรูทย่างสด. ด้วยวิธีนี้ผักจะให้รสชาติ สี และกลิ่นทั้งหมดแก่อาหาร ทำให้มันเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอสั้น ๆ นี้คุณสามารถดูรายละเอียดได้ การเตรียมการทีละขั้นตอนบีทรูท คุณจะได้เรียนรู้ว่าควรทอดน้ำมันหมูในระดับใดและคุณจะได้อะไรจากการปรุงอาหาร
ตัวเลือกการให้บริการ
- คุณสามารถเสิร์ฟซุปบีทรูทได้ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
- คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูและกระเทียมลงไปได้ เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมเผ็ดเกินไป ให้เอาแกนออกเพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมเผ็ดเกินไป
- พายตับจะกลายเป็นเนื้อหรือมันฝรั่ง นอกจากนี้ที่ดีซุป.
- ขนมปังสีน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับซุป
- ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเป็นพิเศษเพราะด้วยองค์ประกอบที่ทำให้มีสีสันที่หลากหลายและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
วิธีทำอาหารให้เร็วขึ้น
เพื่อรับมือกับการปรุงอาหารได้รวดเร็วยิ่งขึ้น เตรียมส่วนผสมบางอย่างไว้ล่วงหน้า. ตัวอย่างเช่นสามารถต้มน้ำซุปและหัวบีทก่อนหน้านี้และเก็บไว้ในตู้เย็น
บางครั้งแม่บ้านก็เตรียมคอร์สแรกให้ น้ำซุปเนื้อก้อน. หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้โปรดจำไว้ว่า รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน้ำซุปเนื้อสดเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
ซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า
ถ้าเป็นไปได้ ให้ปรุงซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นวิธีการเตรียมนี้สะดวกมาก เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้า ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โบนัสที่ดีของผู้เล่นหลายคนคือฟังก์ชั่น "ทำความร้อน" วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันได้ในตอนเช้า และจะร้อนเมื่อถึงเวลาที่คุณต้องการ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรทำซุปบีทรูทกับคุณ
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 6 คน
แคลอรี่: 127 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัว:ผู้เล่นหลายคน
วัตถุดิบ
| มันฝรั่งขนาดกลาง | 3-4 ชิ้น |
| บีทรูท (หัวเล็ก) | 1 ชิ้น |
| แครอท (กลาง) | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 2 ลิตร |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่ง | 1 หยิก |
| กระเทียม | 1-2 กลีบ |
| ผักชีฝรั่งสด | 0.5 พวง |
| กระเปาะ | 1 ชิ้น |
| เนื้อสำหรับน้ำซุป | 300 กรัม |
| สีดำ พริกไทยป่น | 1 หยิก |
| ผักชีฝรั่ง | 0.5 พวง |
การเลือกส่วนผสม
คุณสามารถใช้เนื้อสำหรับซุปได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในบางกรณีก็เป็นไปได้ เตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้าและเพียงแค่ใช้มัน อร่อยมากและ น้ำซุปเพื่อสุขภาพทำจากเนื้อวัวติดกระดูกจึงเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ น้ำซุปที่ทำจากเนื้อหมูและเนื้อต้มรวมกันจะอร่อยมาก
หากคุณต้องการได้รับซุปบีทรูทที่เป็นอาหาร คุณสามารถปรุงกับไก่หรือ ซุปผัก. ในกรณีนี้ไม่ควรทอดผัก แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องก็ได้
สูตรทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอ
หากต้องการทำความเข้าใจขั้นตอนการทำซุปแบบทีละขั้นตอน โปรดดูวิดีโอสั้นๆ นี้ ที่นี่เราปรุงอาหารในหม้อหุงข้าว Redmond คุณสามารถใช้สูตรนี้กับเครื่องอื่นได้ตราบใดที่คุณตามเวลาที่ระบุ
ตัวเลือกการให้บริการ
- เนื่องจากเราเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจึงสามารถเพิ่มลงในจานได้ เสิร์ฟครีมหรือมายองเนส.
- ซุปบีทรูทที่เป็นสากลคือน้ำมันหมู หัวหอม หรือกระเทียม
- ใดๆ พายเผ็ด เข้ากันได้กับบีทรูท
- กรูตองกับซอสกระเทียมก็ช่วยได้มาก
ตัวเลือกการทำอาหาร
- ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารด้วย เขาจะสมบูรณ์แบบและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่รู้สึกอยากกินอาหารจานร้อนเลย
- น่าสนใจมาก เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย นอกจากนี้ยังจะกระจายเมนูของคุณได้อย่างง่ายดายและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
- เมื่อคุณต้องการอะไรที่เบาและดีต่อสุขภาพ ให้ปรุงมันซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานหลักระหว่างการอดอาหารหรืออดอาหาร
- มันค่อนข้างง่ายและมีประโยชน์ จานนี้เป็นสากลเพราะฉันไม่เคยพบใครที่จะปฏิเสธได้
- เรียนผู้อ่านลองใช้ตัวเลือกการสร้างของฉันซึ่งเรียกอีกอย่างว่า บอร์ชสีเขียว. สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น จานนี้มักปรุงในฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่สีน้ำตาลเป็นฤดูกาล แต่ถ้าคุณแช่แข็งหรือสามารถแช่แข็งได้ ก็สามารถรับประทานได้ ความสดชื่นในฤดูร้อนและในฤดูหนาว
- มันกลับกลายเป็นว่าผิดปกติมาก จานนี้เสิร์ฟในร้านอาหารในหลายประเทศทั่วโลก สูตรของเขาง่ายมากและคุณสามารถใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
- เตรียมตัวที่บ้าน. จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย ง่ายดาย และรวดเร็ว ในครอบครัวของเรา ลูกๆ เป็นแฟนตัวยงของเขา ทุกสุดสัปดาห์ฉันจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนนี้ให้พวกเขาเป็นมื้อกลางวัน ลองด้วย
- หากต้องการให้คนที่คุณรักทานอาหารเสร็จและขอเพิ่ม ให้เตรียมสูตรนี้ไว้ แรกเห็น จานธรรมดาสามารถอร่อยและเป็นที่ต้องการของทุกครอบครัวได้
เพื่อน ๆ ที่รัก คุณอาจมีสูตรอาหารดั้งเดิมที่อร่อยเป็นของตัวเอง อาหารเลิศรส. แบ่งปันให้กับฉันในความคิดเห็น หากคุณเคยลองทำซุปตามสูตรของฉันแล้ว โปรดเขียนว่าคุณชอบมันแค่ไหน หากคุณมีข้อมูลเพิ่มเติมหรือข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหาร โปรดเขียน ฉันจะนำคำแนะนำของคุณไปพิจารณาอย่างแน่นอน ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและความอร่อย!
มีประโยชน์, จานอร่อย– ซุปบีทรูทเย็น ๆ ถูกลืมโดยแม่บ้านโดยไม่สมควร แต่สามารถปรุงโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้! ส่วนประกอบหลักของการรักษาคือหัวบีท แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ ชิ้นปลา,ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดและ สมุนไพรหอม. ลองปรุงอาหารช่วงฤดูร้อน ซุปเบาด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโปรดคนที่คุณรัก!
บีทรูทคืออะไร
อดีตประเภทนี้มักสับสนกับ Borscht ซุปเย็นซุปบีทรูทมีต้นกำเนิดจากเบลารุสซึ่งปรุงจากหัวบีทและหัวบีทมานานแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่สับและเสิร์ฟเย็นในฤดูร้อน ทรีตเมนต์เพื่อสุขภาพนี้ช่วยดับกระหาย ความอยากอาหาร และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุและวิตามินได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ทุกคนสามารถเข้าถึงการเตรียมอาหารจานนี้ได้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ตาม
วิธีการปรุงซุปบีทรูท
ก่อนที่จะปรุงซุปบีทรูทคุณควรดูแลการซื้อบีทรูทคุณภาพสูงที่มีสีและรสชาติที่หลากหลาย - มีเพียงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถให้ซุปมีสีที่สวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตามกฎแล้วผักนี้ต้มทั้งตัวหรือหั่นเป็นก้อนแล้วต้ม มันฝรั่งและไข่ต้มจนนุ่มหั่นเป็นก้อนแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปหรือ บีทรูท kvass. ใน จานพร้อมแม่บ้านบางคนเติมน้ำส้มสายชูหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรบีทรูทเย็น
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปนี้กับ Borscht เย็นคือการไม่มีอยู่ กะหล่ำปลีขาว. ชุดผักพื้นฐานประกอบด้วย: หัวบีท, แตงกวาสดหรือดอง, ท็อปส์ซูบีท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง บีทรูทต้มในน้ำโดยเติมน้ำมะนาวแล้วปรุงจนสุก ความพร้อมเต็มที่. ผักถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักใบเขียวก็สับ หัวผักกาดต้มหั่นเป็นก้อนแล้วกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวลงในภาชนะที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มผักสับลงในซุปแล้วใส่ มันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ พักให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ
คลาสสิค
- ระยะเวลา: 80 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
เมื่อปรุงอาหาร ของซุปนี้โดย สูตรคลาสสิกมีการใช้หัวบีทอ่อนซึ่งจะใช้ยอดด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเพื่อรักษาสีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคุณต้องต้ม ซุปผักเติมกรด: น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู หรือเล็กน้อย กรดมะนาว. เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ ให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย สมุนไพรเล็กน้อย และไข่สับอย่างประณีต
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- หัวบีท – 1-2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกหัวบีทและแยกส่วนยอดออกจากผัก
- วางผักในกระทะด้วยน้ำเย็นเติมกรดและน้ำตาลเล็กน้อย
- ปรุงจนสุก (40-45 นาที) นำออกจากเตา เย็น กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง
- ตัดยอดเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- ตัดแตงกวาเป็นเส้น
- ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- สับหัวหอมใส่เกลือแล้วบดในครก
- ต้มไข่ให้แข็ง เอาเปลือกออก สับ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำสลัดและเกลือ แช่เย็น.
ไม่มีมันฝรั่ง
- ระยะเวลา: 120 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 38 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ง่าย
ลักษณะเฉพาะของสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้คือไม่ใช้มันฝรั่ง - หัวไชเท้าสามารถแทนที่ได้สำเร็จ ก่อนเตรียมซุปบีทรูทเย็นๆ ให้เตรียม ผักสด: แตงกวา หัวไชเท้า หัวหอมเขียว, พาสลีย์. คุณไม่ควรทิ้งหัวบีททิ้ง เพราะมันจะมีประโยชน์ในกระบวนการนี้ด้วย ปล่อยให้มันอร่อย จานเพื่อสุขภาพจะเพิ่มในคอลเลกชันของคุณตลอดไป ซุปฤดูร้อน.
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แตงกวา – 400 กรัม;
- หัวบีท – 1,000 กรัม;
- หัวไชเท้า – 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว เรื่องผัก น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ปอกผักหลักแล้วขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ สับยอดอย่างประณีต
- วางส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ หยดน้ำมัน และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
- โรยน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตามปริมาตรที่ต้องการ
- ไข่ต้มแตงกวาและหัวไชเท้าต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมควรสับละเอียด
- ผสมทุกอย่างกับน้ำซุปบีทรูทและปรุงรส
ด้วยเนื้อสัตว์
- เวลา: 90 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 69 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ปานกลาง
ซุปบีทรูทเย็นสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่ซุปที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดนั้นทำจากเนื้อวัว ผู้รับประทานอาหารสามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่ขาวหรือกำจัดมันทั้งหมดได้สำเร็จ เริ่มทำอาหารโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ต้ม เนื้อเนื้อวัว, ไข่และหัวบีทในภาชนะแยกต่างหาก อย่าลืมตุนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 700 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง – 65 กรัม;
- ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น;
- เนื้อวัว – 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
- เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อและหัวบีทในภาชนะแยกกัน (เติมกรดซิตริกลงในน้ำพร้อมกับผัก) ไข่จะต้องต้มให้สุก
- บริษัท แตงกวาสดค่อยๆ เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ทำให้เนื้อและหัวบีทเย็นลง สะเด็ดน้ำและกรองน้ำซุป
- รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ และเติมน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่ง
ไส้กรอก
- ระยะเวลา: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 74 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ปานกลาง
ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหมาะสม ซุปบีทรูทแสนอร่อยแม่บ้านคนไหนก็ทำได้แม้ไม่มีเนื้อติดมือก็ตาม แทนที่ด้วยไส้กรอกต้มหลากหลายชนิดที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว โดยรายการส่วนประกอบจะประกอบด้วย มันฝรั่งต้มเพื่อให้จานมีความหนาและ รสชาติเข้มข้น. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้น ผสมแล้วเทน้ำซุปบีทรูท เสิร์ฟบนโต๊ะโดยวางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางจาน
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 500 กรัม;
- ท็อปส์ซูบีท - เพื่อลิ้มรส;
- ไส้กรอกต้ม– 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แตงกวา – 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ไข่ต้มสุกประมาณ 7-10 นาที พักให้เย็นและบด
- เทน้ำเดือดลงบนหัวบีทและหัวหอม เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ต้มจนสุก เย็นสับระบายน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกัน
- ตัดไส้กรอกและแตงกวาเป็นเส้น
- ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน ปอกเปลือกและสับเป็นเส้น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำซุป ปรุงรส
บนเคเฟอร์
- ระยะเวลา: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ง่าย
ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้คือพื้นฐานของซุปไม่ใช่น้ำซุปบีทรูท แต่เป็นเคเฟอร์ จานนี้เตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของขนมสามารถปรับได้โดยการเพิ่ม kefir ไขมันต่ำหรือในทางกลับกันมีไขมัน 2.5-3.2% อย่าลืมทำให้ซุปเย็นลงก่อนเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 4 ชิ้น;
- เคเฟอร์ – 2 ลิตร;
- น้ำอัดลม - 3 ลิตร;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- หัวบีท – 3 ชิ้น;
- ครีม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มหัวบีทในน้ำที่มีความเป็นกรดและเค็มเล็กน้อย เย็น.
- ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับ
- หัวผักกาดต้มตะแกรงหรือตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ สับแตงกวา
- วางส่วนประกอบเหล่านี้ลงในกระทะ เท kefir และ น้ำแร่.
- ผัดและเติมเกลือ
มีท็อปส์ซู
- ระยะเวลา: 180 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ลองทำซุปบีทรูทแสนอร่อยโดยใช้สูตรนี้ ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าไม่เพียง แต่ใช้พืชรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอดซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน แต่ควรเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสซุปด้วยน้ำซุปบีทรูทหรือ kefir เย็น kvass - อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด
วัตถุดิบ:
- หัวบีทพร้อมยอด – 4 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มหัวบีทจนนุ่มประมาณ 40-50 นาที
- ปอกเปลือกและเสียดสี ใส่ส่วนผสมกลับลงในกระทะ ใส่ลงไป จำนวนที่ต้องการน้ำ.
- เพิ่มท็อปส์ซูสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ
- ตัดไข่และแตงกวาเป็นเส้น
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซุป โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพร
บีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวด
- ระยะเวลา: 120 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ลองใช้ตัวเลือกนี้สำหรับฤดูหนาว การบรรจุกระป๋องที่บ้าน. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งขวดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนของบีทรูทหรือบอร์ชเย็น ตอนเย็นของฤดูหนาว. คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันลงในผักต้มเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ - และการรักษาที่มีกลิ่นหอมก็พร้อมเสิร์ฟ ก่อนปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะแก้วสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 1.5 กก.
- มะเขือเทศ – 1.5 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- หัวหอม – 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย– 70 กรัม;
- น้ำมันพืช - 500 มล.;
- ผักใบเขียว – 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 130 มล.
- เกลือ – 130 กรัม;
- พริกไทยร้อน 2 ฝัก
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดหัวบีท, พริกหยวก, หัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
- ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำมันลงในภาชนะทรงลึก ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอม จากนั้นใส่ผักที่เหลือทีละอย่าง (พริก 2 ชนิด มะเขือเทศ บีทรูท)
- ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 50 นาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูและสมุนไพรลงไป ผสมร้อนแบ่งเป็นขวดที่สะอาด
ซุปบีทรูทเย็นในหม้อหุงช้า
- ระยะเวลา: 70 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ง่าย
อะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมความอร่อย ซุปบีทรูทที่มีประโยชน์ในหม้อหุงช้า? ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องจำนำทุกอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็นในลำดับที่แน่นอนลงในชาม ตั้งเวลาและดำเนินธุรกิจของคุณ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ซุปบีทรูทใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือไข่หนึ่งช้อน
จากแฟนๆ อาหารยูเครนหนึ่งในอาหารจานโปรดอย่างต่อเนื่องและแข่งขันกับ "บอร์ชท์" และโดนัทร้อนๆ บีทรูทนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่น่ารับประทานมีสุขภาพดีมีสีสันที่หลากหลายและรสชาติผักที่มีลักษณะเฉพาะ
คุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงบีทรูทเพื่อให้เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และน่าอัศจรรย์เหมือนเชฟของร้านอาหารในมอสโกและเคียฟที่ดีที่สุดหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ถ้าคุณทำตามสูตร ทำทุกอย่างทีละขั้นตอน และซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่
ในการเริ่มต้นควรสังเกตว่าอาหารจานแรกนี้มีหลายประเภทและที่นิยมมากที่สุดคือ: บีทรูทร้อน บีทรูทเย็น และบีทรูท kefir
ซุปบีทรูทร้อนๆ “แบบบ้านๆ”
เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้คุณจะต้อง: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ไก่, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, น้ำมันดอกทานตะวัน, วางมะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำ (บด), ใบกระวาน
1. ปรุงน้ำซุปไก่สับในสัดส่วนเนื้อ 550 กรัมต่อน้ำ 2.5 ลิตร
2. ปอกหัวบีท (500 กรัม) และหัวหอม 1 หัว โยนลงในกระทะพร้อมกับไก่และน้ำซุป แล้วปรุงจนหัวบีทสุก
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าจำนวน 400 กรัมต่อ ปริมาณที่ระบุน้ำ.
4. เมื่อหัวบีทพร้อมแล้ว คุณต้องนำพวกมันออกไปพร้อมกับหัวหอม แล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ รอจนกระทั่งเดือดแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน โดยเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ผสมแครอท (1 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) และ น้ำมันดอกทานตะวัน. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอด เปิดไฟ(ไม่มีฝาปิด) จนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. หัวบีทต้มสามลูกบนเครื่องขูดหยาบทอดโดยเติมมะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูและก่อนที่จะพร้อมให้เทกระเทียมสับลงในกระทะ
7. ใส่ส่วนผสมแครอท-หัวหอมลงในซุปบีทรูทที่กำลังเดือดก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมบีทรูท หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยว ซุปอร่อยอีกประมาณ 7 นาที 
ในตอนท้ายสุดใส่ใบกระวานสับหัวหอมสีเขียวและพริกไทยป่นและเสิร์ฟจานไม่ร้อนเกินไปพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ซุปบีทรูทเย็น – “รสชาติฤดูหนาว”
ซุปบีทรูทเวอร์ชันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานฉลองขนาดใหญ่หรืออากาศร้อนเมื่อพวกเขากิน okroshka กับ kvass และดื่มเบียร์เย็น ๆ ในการเตรียมให้นำผัก (หัวบีท, หัวหอมสีเขียว, แตงกวาสีเขียว, กระเทียม), ผักใบเขียว, ไข่ต้มเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และครีมเปรี้ยว
ในฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมด "ยังอ่อน" และอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโนบีทรูทแช่เย็นมากที่สุด - วิธีที่ดีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณในขณะที่รู้สึกเหมือนเป็นนักชิมอาหารรสเลิศ
การเตรียมซุปบีทรูทแบบ “เย็นๆ” นั้นง่ายมาก
1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีท ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นให้นำออกมาขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาวตามชอบ หลังจากเดือด ให้ปรุงซุปบีทรูทเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น
2. สับแตงกวาและไข่ต้มให้ละเอียด สับหัวหอมและสมุนไพร กระเทียม หากต้องการ เททั้งหมดนี้ลงในกระทะพร้อมหัวบีทต้มและเย็นให้ทั่ว
3. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วตกแต่งซุปบีทรูทด้วยสมุนไพร
ซุปบีทรูทกับ kefir - "ความสดชื่นในฤดูร้อน"
ซุปบีทรูทนั้นง่ายในตัวมันเอง จานอาหารและแม้กระทั่งเมื่อคุณปรุงด้วย kefir และเสิร์ฟแบบแช่เย็น และส่วนผสมทั้งหมดผ่านเกณฑ์ขั้นต่ำแล้ว การรักษาความร้อน, - ดังนั้นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารก็ไม่เท่ากัน
พื้นฐานของซุปบีทรูทที่ผสมกับ kefir คือหัวบีทดิบ นอกจากนี้คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียว, แตงกวา, กระเทียม, kefir, ผักชีลาวและเกลือทะเลในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบทั้งหมดมีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมาก 
1. ขูดแตงกวาและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในชามหรือกระทะใบเดียวเท kefir
2. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และ เกลือทะเล. หากซุปบีทรูทข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย
เมื่อเสิร์ฟซุปบีทรูทบนโต๊ะ ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดที่ชุ่มฉ่ำ
บีทรูท, บีทรูท Borschtหรือ holodnik อาจเป็นหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป เมื่อร้อน มันจะอุ่นและอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ เวลาฤดูหนาวปีและในฤดูร้อนจะเย็นลงและดับกระหายได้เป็นเวลานาน
ในแต่ละประเทศซุปบีทรูทมีลักษณะและส่วนผสมของตัวเอง แต่พื้นฐานของอาหารจานนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มันคือน้ำซุปบีทรูท ในอาหารบางประเภทจะมีการเพิ่ม kvass ลงไป แตงกวาดองหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ทำจากผักเท่านั้น เช่น มังสวิรัติ บอร์ชท์แสงหรือต้มกับเนื้อสัตว์
บางครั้งก็ใส่อาหารทะเลหรือไข่ครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป แต่ไม่ว่าจะรุ่นใดก็ตามนี่เป็นอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเมื่อคุณลองแล้วคุณจะต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ
| ผลิตภัณฑ์ | ปริมาณ |
| น้ำ | 3 ลิตร |
| ไก่ | 500 ก |
| บีท | 500 ก |
| มันฝรั่ง | 400 ก |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| กระเทียม | 2 กานพลู |
| หัวหอมสีเขียว | 100 กรัม |
| น้ำส้มสายชู (6%) | 2 ช้อนชา |
| วางมะเขือเทศ | 70 ก |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
| เกลือพริกไทย | รสชาติ |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
สูตรซุปบีทรูทร้อนกับไก่และผัก
ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ปอกหัวบีทอ่อนและหัวหอม 1 หัวแล้วใส่ไก่ทั้งหมดลงในกระทะ (หลังจากเดือด) ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนหัวบีทพร้อม ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ปอกเปลือกและสับหัวหอมที่สองอย่างประณีต นำหัวบีทและหัวหอมที่เตรียมไว้ออกมา แล้วเทมันฝรั่งลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หัวหอมต้มทิ้งและขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ 
อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัวด้วยบีทรูทหอมสดชื่น! ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหัวหอมสับและแครอทเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวบีทขูด มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู และเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที ย้ายน้ำสลัดจากกระทะลงในกระทะ
นำซุปบีทรูทไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่พริกไทย ใบกระวาน และหัวหอมสับ ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที ปิดและปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที จากนั้นเทใส่จานโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน
สูตรซุปบีทรูทเย็นกับเจมอน
ซุปบีทรูทเย็นนี้เป็นที่นิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เขากำลังเตรียมตัวสำหรับ โยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำแร่ธรรมชาติอัดลมเล็กน้อย และหนึ่งในส่วนผสมคือเจม่อน แทนที่จะใช้โยเกิร์ต คุณสามารถใช้ kefir แทน Jamon เพื่อใช้เนื้อแห้งหรือไส้กรอกรมควันดิบ
ตัดเจม่อนเป็นเส้นยาวบางๆ ผสมทุกอย่างลงในกระทะแล้วเทโยเกิร์ตลงไป ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำแร่ที่นั่นเติมเกลือและพริกไทยตามชอบปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
เทลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ ในวันถัดไป ซุปบีทรูทก็อร่อยพอๆ กัน แต่จำไว้ว่าสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน
สูตรซุปบีทรูทเย็นกับไวน์ขาว
ซุปบีทรูทนี้มักทำในช่วงฤดูร้อนในอิตาลี สเปน โรมาเนีย โครเอเชีย สโลวาเกีย และสโลวีเนีย โดยจะใช้หัวบีทอบ ไก่และ ไข่นกกระทารวมถึงซอสครีมเปรี้ยวพิเศษพร้อมมะรุม
ใส่หัวบีทครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำหัวบีทออก (ไม่จำเป็นอีกต่อไป) แล้วเทน้ำซุปลงในภาชนะอื่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ไข่ไก่ต้มให้แข็งเอาไข่แดงออก (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาว) บดด้วยเกลือแล้วผสมกับสับละเอียด หัวหอมเขียว. 
ส่วนประกอบบังคับของซุปบีทรูทคือผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว และไข่ เทน้ำซุปบีทรูทครึ่งแก้วลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเททุกอย่างเข้าด้วยกันลงในภาชนะที่มีน้ำซุป ใส่หัวบีทอบ, มันฝรั่งต้ม และแตงกวาหั่นเต๋าครึ่งหลังลงในภาชนะ จากนั้นเทไวน์ เกลือ และพริกไทยลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในเวลานี้ทำซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและขูดรากมะรุม (ยาวประมาณ 12 ซม.) เครื่องขูดละเอียด. ผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มไข่นกกระทา ลอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำซุปบีทรูทออกจากตู้เย็น เทใส่จาน เติมลงในช้อนแต่ละช้อน ซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุมและไข่นกกระทา 2-3 ซีก แอปเปิ้ลเขียว
จากนั้นนำขนมปังออกมาเติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส เอาหนังออกจากตัวปลาแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที สายพันธุ์และแบ่งออกเป็นชิ้น ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
ผสมปลา แอปเปิ้ล แตงกวา ไข่ และหัวหอมในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะจากชามลงในแต่ละจาน แล้วเทน้ำบีทรูทลงไป ตักขึ้นพร้อมกับบีทรูท ปรุงรสซุปบีทรูทในจานด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาว
บทความในหัวข้อ
