วิธีการแช่แข็งแชมเปญที่บ้าน แช่แชมปิญองในตู้เย็นที่บ้าน: วิธีที่ดีที่สุด สี่วิธีง่ายๆ ในการแปรรูปเห็ดก่อนแช่แข็ง
Champignons เป็นผู้นำในความนิยมในหมู่เห็ด ใช้ได้เสมอ หลากหลายสำหรับอาหารหลากหลาย เตรียมง่าย และยังเก็บไว้อย่างดีแม้ใน ตู้เย็นที่บ้าน. วันนี้ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการจัดเก็บ เห็ดสดขวา.
คุณสมบัติของการเก็บเห็ด
ไม่ว่าจะเก็บเห็ดอย่างไรก็มีกฎหลายข้อสำหรับพวกเขา การรักษาล่วงหน้า. และก่อนที่คุณจะทราบวิธีเก็บเห็ดในตู้เย็น คุณต้องเตรียม:
- หมวกจากสิ่งสกปรกที่มีการเคลื่อนไหวของมีดเป็นวงกว้างในกรณีที่เกิดมลพิษรุนแรง - ตัดขา
- ตัดบริเวณที่เสียหายออกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรีย
- ในกรณีที่ต้องขจัดสิ่งสกปรกด้วยน้ำหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้ความชื้นแห้ง
อย่าส่งเห็ดที่เปียกและนึ่งในตู้เย็นไปที่ตู้เย็น - นี่จะลดอายุการเก็บของเห็ดลงอย่างมาก
การเก็บเห็ดในตู้เย็น
เริ่มต้นด้วยการระบุคำศัพท์ของผลิตภัณฑ์นี้ เห็ดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน
เห็ดสดใน แบบเปิดสามารถเก็บไว้ได้สามวัน หลังจากนั้นก็จะเริ่มแห้งและมืดลง หากคุณกังวลเกี่ยวกับวิธีรักษาความสดของเห็ดให้นานขึ้น ให้ใช้ตามปกติ ติดฟิล์ม- ก็จะช่วยรักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหกวัน
เห็ดแช่แข็ง
หากคุณจะไม่ปรุงเห็ดทันที แต่ในอนาคตคุณต้องการใช้รสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการของเห็ดอย่างแน่นอน คุณต้องแช่แข็งมัน แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ในร้านค้า - และมีตัวเลือกมากมายและราคาไม่กัด แต่การแช่แข็งแชมเปญด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
เตรียมแชมเปญสำหรับการแช่แข็งในลักษณะเดียวกับการเก็บในตู้เย็น: ล้าง, ทำความสะอาด, เช็ด จากนั้นเราเลือกวิธีการเตรียมและลงมือทำ
แช่แข็งเห็ดดิบ
วิธีการแช่แข็งแชมเปญดิบ? คำแนะนำ:
- ควรพับเห็ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ภาชนะพลาสติกหรือถุงกระดาษแก้ว
- ขนาดใหญ่และ เห็ดอันเล็กเป็นการดีกว่าที่จะแบ่ง: แช่แข็งชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ ที่คุ้นเคยกับอาหารของคุณ
- เห็ดสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน? ใน สด 30–40 วัน
- ที่น่าสนใจคือเห็ดแชมปิญองดิบแช่แข็งจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าเห็ดแปรรูปมาก
เห็ดไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นควรทำบรรจุภัณฑ์แบบแบ่งส่วนจะดีกว่า
เห็ดต้มแช่แข็ง
คุณสามารถยืดอายุการเก็บเห็ดต้มได้:
- หลังจากทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วจำเป็นต้องตัดเห็ด ชิ้นที่มีประโยชน์และจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที
- ระบายน้ำผ่านกระชอนใส่เห็ดบนกระดาษเช็ดมือ ก่อนการแช่แข็ง เห็ดไม่ควรทำให้เย็นเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย
อย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมดมิฉะนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นน้ำและหลวมซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสียไปอย่างมาก
แชมปิญองทอดแช่แข็ง
เพื่อขยายการจัดเก็บ เห็ดทอดสามารถแช่แข็งได้:
- เห็ดที่ผ่านการปรุงแล้วจะต้องนำไปทอด ในปริมาณที่น้อย น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าน้ำเห็ดจะเดือดหมด
- วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินและเห็ดเย็น
- จัดใส่ภาชนะหรือหีบห่อ
- เห็ดทอดและอบในเตาอบจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานถึง 6 เดือน
การเลือกเห็ดที่เหมาะสม
และสุดท้ายฉันจะให้ง่ายๆ แต่ คำปรึกษาที่ดีวิธีเลือกเห็ด:
- ซื้อเห็ดสีขาวหรือสีน้ำตาลเล็กน้อยที่มีความมันวาวเล็กน้อย สีเข้มเป็นสัญญาณของเห็ดที่แก่และสุกเกินไป ซึ่งจะแข็งในระหว่างขั้นตอนการปรุง
- ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหมวก - ควรไม่มีรอยด่างดำและจุดด่างดำ
- การละเมิดความสมบูรณ์ของฟิล์มระหว่างฝาปิดและขาเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เก่า
- เลือกเห็ดที่แน่นและยืดหยุ่นเท่านั้น
- อย่าลังเลที่จะดมเห็ดก่อนซื้อ - พวกมันต้องมีความแข็งแกร่ง รสเห็ด. เปรี้ยวหรือ กลิ่นอับชื้นในทางกลับกันจะระบุ การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมเห็ด.
- ให้ความสนใจกับเชื้อราทุกตัวบนเคาน์เตอร์หรือในถาด - ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะผสมของเก่ากับของสดและพยายามขายให้กับผู้ซื้อที่ใจง่าย
- ขนาดมีความสำคัญ: เห็ดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการหมักและสลัด เห็ดขนาดกลางเหมาะสำหรับการทอด ตุ๋น ทำพาย เห็ดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการย่างและการบรรจุ
สรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกและเก็บเห็ดที่คุณชื่นชอบที่บ้านแล้ว และคุณสามารถทดลองทำอาหารได้อย่างปลอดภัยที่สุด อาหารหลากหลายทุกเวลา วิดีโอที่เป็นประโยชน์ในบทความนี้จะรวบรวมความรู้ของคุณ ฝากคำถามและความคิดเห็นไว้ในความคิดเห็น
มี สถานการณ์ที่แตกต่างกัน, บางครั้งแชมเปญที่ซื้อมาอาจค้างและคุณต้องมีเวลาแช่แข็ง หรือคุณต้องการเป็นพิเศษ แช่แข็งเห็ด,เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีของเหล่านี้ในช่องแช่แข็งของคุณ เห็ดอร่อยที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง อาหารจานอร่อย. ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการแช่แข็งแชมเปญ เมื่อใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ส่งไปยังหม้อหรือกระทะอย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
วัตถุดิบ
ในการแช่แข็งแชมเปญคุณจะต้อง:
แชมปิญอง - จำนวนเท่าใดก็ได้
ภาชนะ (หรือถุงพลาสติกธรรมดา) - ตามต้องการ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ให้แน่ใจว่าได้เช็ดเห็ดแต่ละตัวให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สะดวกที่จะใช้ผ้าขนหนูเทอร์รี่เนื่องจากไม่ทิ้งร่องรอยของความชื้นไว้บนเห็ด
ใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงในถุงหรือภาชนะ
มัดปากถุงให้แน่นพอ และปิดฝาภาชนะให้แน่น และในรูปแบบนี้ให้ส่งเห็ดไปที่ช่องแช่แข็ง เห็ดแชมปิญองแช่แข็งด้วยวิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย
อร่อย!
Champignons - ราคาไม่แพงดีต่อสุขภาพและ เห็ดอร่อย. มีอยู่ ทางที่ง่ายจัดเตรียมแชมปิญองให้ตัวเองทั้งหมด ตลอดทั้งปี. วิธีง่ายๆ แบบนี้ แช่แข็งที่บ้าน ใช่ เห็ดสามารถแช่แข็งได้
- หากเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็นนานกว่าสองวัน เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งเพราะ ไม่สามารถเก็บเห็ดสดได้นานกว่าสามวัน
- ในฤดูหนาวแชมปิญองจะถูกกว่ารับสองสามกิโลกรัมแช่แข็งแล้วคุณจะไม่เสียใจ
- การมีเห็ดแชมปิญองแช่แข็งอยู่ในมือช่วยให้คุณทำของอร่อยได้เสมอ: พิซซ่ากับเห็ด ซุปเห็ดเป็นต้น
วิธีเตรียมเห็ดแช่แข็ง
- การเลือกผลไม้. ผลไม้สดขนาดเล็กไม่ใหญ่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
- การล้างเห็ด เห็ดจะถูกล้าง น้ำไหล. ในระหว่างนี้ จุลินทรีย์บนพื้นผิวทั้งหมดที่อาจไม่ตายเมื่อแช่แข็งจะถูกกำจัดออก
- การทำความสะอาดเห็ด ทำความสะอาดเห็ดทำให้ผลไม้มากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ด้านล่างของขาจะถูกตัดออกเสมอแม้ว่าจะไม่ได้ทำความสะอาดเห็ดก็ตาม
- หั่นเห็ด. หากมีเห็ดจำนวนมากให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มความเร็วในการเตรียมอาหารบางจาน หากเห็ดมีขนาดเล็กอย่าหั่นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้มืดลงหลังจากการละลายน้ำแข็ง
- การกำจัดความชื้น โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบที่เห็ดถูกแช่แข็งก่อนที่จะทำให้แห้งความชื้นจะระเหยได้ มิฉะนั้นในช่องแช่แข็งผลไม้ทั้งหมดจะติดกันและคุณจะได้น้ำแข็งก้อนใหญ่
- การเตรียมภาชนะ (ถุง) สำหรับเห็ด ถุงสูญญากาศเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ พวกเขาจะล้างและทำให้แห้ง
- ขนาดของบรรจุภัณฑ์จะถูกเลือกตามการให้บริการที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
- เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งแชมเปญที่ละลายแล้วอีกครั้ง
สี่วิธีง่ายๆ ในการแปรรูปเห็ดก่อนแช่แข็ง
- วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งเห็ดสด เห็ดที่แห้งจากความชื้นใส่ในถุงปิดให้แน่นแล้วใส่เข้าไป ตู้แช่แข็ง. วิธีนี้ช่วยประหยัดทั้งหมด สารอาหารในเห็ด
- การลวกเห็ดแชมปิญองช่วยปรับปรุงให้ดีขึ้น รูปร่างผลไม้ไม่มืดลง เห็ดแชมปิญองขนาดเล็กลวกด้วยไอน้ำเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที เห็ดขนาดใหญ่เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที หลังจากลวกแล้วจะต้องส่งเห็ดไปยังสารละลาย 1% กรดมะนาวไม่กี่นาที กระบวนการนี้เร่งความเร็วการแช่แข็ง เห็ดแห้งวางในภาชนะปิดให้แน่นและแช่แข็ง
- เห็ดต้มสามารถแช่แข็งได้ ต้มเห็ดไม่เกิน 10 นาที กระจายในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง บรรจุในถุงส่งไปยังช่องแช่แข็ง
- เห็ดแชมปิญองผัดประสบความสำเร็จในการนำไปใช้ในจานได้ทันที เห็ดทอดจนความชื้นหมด เย็น แห้ง อัดแน่นและแช่แข็ง
เก็บเห็ดแช่แข็งไว้ที่บ้าน
- เก็บไว้ใน ห้องเย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน -18° ความชื้นในอากาศ 95% เปลี่ยน สภาพอุณหภูมิไม่แนะนำ.
- เห็ดที่ผ่าน การรักษาความร้อนเก็บได้นาน 6 เดือน
- เห็ดสดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี
เห็ดแชมปิญองแช่แข็งในถุงสูญญากาศ
วิดีโออธิบายรายละเอียดวิธีการแช่แข็งแชมเปญที่เตรียมโดยการย่าง
เห็ดแชมปิญองสดในฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป แม้แต่ในนี้ ฤดูหนาวเห็ดสามารถพบได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ และเป็นทางเลือกให้เก็บไว้ในฤดูร้อนและเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในรูปแบบต่างๆ
ของขวัญจากธรรมชาติสามารถแช่แข็งหรือดองได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้อง และวิธีการแช่แข็งแชมเปญสดนั้นไม่ใช่ปัญหาเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนและจะไม่สร้างปัญหามากนัก
เห็ดนี้ยังอวด กรดโฟลิค. ช่วยให้เพศที่ยุติธรรมเป็นปกติและรักษาสมดุลของฮอร์โมน มันไม่มีอยู่ในพืชและเนื้อสัตว์หลายชนิด
เนื้อหา วิตามินเอ ซีและส่วนหนึ่ง วิตามินบีในเห็ดแชมปิญองช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ การใช้งานอย่างต่อเนื่องเรนเดอร์ อิทธิพลในเชิงบวกในเปลือกสมอง ปรับปรุงการทำงานและความจำ
คงจะดีไม่น้อยหากได้ตุนสิ่งมหัศจรรย์นี้ไว้เพื่อที่คุณจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี
มีอันตรายไหม
คำเตือนคือ forearmed! แน่นอนว่าก่อนที่จะเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว มีคนสงสัยว่าเห็ดเหล่านี้ปลอดภัยหรือไม่ ปรากฎว่าการแช่แชมปิญองในตู้เย็นที่บ้านเป็นเพียงวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยที่สุดที่แม่บ้านใช้
Champignons เป็นเห็ด saprophytic แหล่งอาหารหลักคือกลูโคสซึ่งดูดซึมได้ดีที่สุด การไฮโดรไลซิสของเฮมิเซลลูโลสเป็นแหล่งอาหารรอง พื้นผิวสำหรับเห็ดแชมปิญอง ได้แก่ ฟางข้าวสาลี ขี้เลื่อย และต้นข้าวโพด โดยทั่วไปแล้วเห็ดเหล่านี้กินเนื้อเยื่ออินทรีย์ที่ตายแล้ว ดังนั้นจึงไม่มีสารใด ๆ ที่เป็นพิษและเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถแช่แข็งแชมเปญได้!
การเตรียมแชมเปญก่อนแช่แข็ง
การแช่แข็งเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ต้องการอะไรเป็นพิเศษ แต่การปฏิบัติตามกฎบางอย่างจะช่วยให้ทำทุกอย่างถูกต้องและผลลัพธ์จะเกินคำชม:
ล้างและทำความสะอาดเห็ดแล้วตอนนี้คุณต้องใส่ทุกอย่าง กระบวนการไม่ใช้เวลานาน แต่มีเคล็ดลับบางอย่าง
วิธีการบรรจุอย่างถูกต้อง
นี้ ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนต้องมีทัศนคติบางอย่างต่อตัวเองและควรดำเนินการให้เร็วขึ้น ก่อนที่คุณจะแช่แข็งแชมเปญที่บ้าน คุณควรฟังคำแนะนำบางประการ:
เห็ดแช่แข็งอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงหนึ่งปี
วิธีเก็บเห็ดสด
ด้วยเวลาอันสั้นและการเก็บเกี่ยวที่มาก คำถามจึงเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเห็ดดิบ เพราะมันจะเป็นเรื่องเบื้องต้น ในความเป็นจริงเห็ด ไม่ล้มเหลวต้องผ่านการเตรียมที่อธิบายไว้ข้างต้น (การซัก การทำความสะอาด การบรรจุหีบห่อ)
เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็ง เห็ดสด- ไม่มีข้อ จำกัด มีการเก็บเกี่ยวเห็ดในรูปแบบใดก็ได้ แต่เมื่อใส่ในถุงหรือในภาชนะ คุณต้องเซ็นชื่อว่าเป็นเห็ดชนิดใด เพื่อที่ว่าเมื่อคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง คุณจะเข้าใจได้ว่าจะปรุงอาหารจากเห็ดชนิดใด หากหักคุณสามารถใส่ในเนื้อสับและทอดได้ทั้งหมด
คุณสามารถแช่แข็งสินค้าใน ต้ม. ที่นี่คุณต้องทำงานเล็กน้อย
การเตรียมผลิตภัณฑ์ต้ม
ข้อดีของช่องว่างดังกล่าวคือเมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ทันที
ว่างเปล่า เห็ดต้มทำได้ดังนี้:
- ใช้ภาชนะที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเคลือบฟัน (ถ้าไม่มีให้ใช้โลหะ)
- เห็ดเทน้ำเกลือเย็นและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์)
- เห็ดสำเร็จรูปถูกโยนลงในกระชอน
- หลังจากเย็นตัวแล้วพวกเขาจะวางในถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
เก็บช่องว่างดังกล่าวไว้นานถึง 6 เดือน แช่แข็ง เห็ดต้มเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง วุ้นเส้น อาหารหม้อ ฯลฯ
แช่แข็งด้วยน้ำซุป
หากหลังจากต้มผลิตภัณฑ์แล้วมือไม่ลุกขึ้นเพื่อเทของเหลวที่มีกลิ่นหอมก็สามารถแช่แข็งได้ มีเคล็ดลับบางอย่าง:
- เห็ดต้มในน้ำเค็มปล่อยให้เย็น
- ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้ใส่อาหารที่หนาแน่น ถุงพลาสติกเพื่อให้ขอบของมันเลยขอบเขตของภาชนะ
- น้ำซุปถูกเทอย่างระมัดระวังพร้อมกับผลิตภัณฑ์มัดถุงและทั้งหมดนี้ใส่ในช่องแช่แข็ง
- เมื่อของเหลวแข็งตัว ถุงจะถูกนำออกจากภาชนะและนำก้อนอิฐใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
ไม่มีอะไรลำบากในการดำเนินการดังกล่าว แต่มีพื้นฐานมาจากน้ำซุปที่หอมกรุ่น
เห็ดทอด
เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแชมเปญในตู้เย็นที่บ้านในรูปแบบดิบและต้ม - สิ่งนี้ชัดเจนแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารทอดด้วยวิธีเดียวกันล่ะ? ไม่มีปัญหาในเรื่องนี้เพราะเห็ดในรูปแบบใด ๆ จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์
การเตรียมการที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยว:
หลังจากทอดเห็ดที่เย็นแล้วจะถูกวางในภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเห็ดทอดคือน้ำจะระเหยระหว่างการแปรรูปและปริมาตรจะลดลง ดังนั้นพวกเขาจะไม่ใช้พื้นที่มากเกินไปในช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร - คุณสามารถใส่เห็ดลงในกระทะได้ทันที เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้นานถึงสามเดือน
คุณสามารถปรุงจูเลียน สตูว์ ลาซานญ่า และอื่น ๆ อีกมากมายจากแชมปิญองทอดแช่แข็ง และการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้นั้นง่ายมาก นี่เป็นวิธีการจัดเก็บที่สะดวกมาก ต้องขอบคุณสิ่งนี้ วัสดุที่มีประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม
คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!
ที่บ้าน คุณสามารถแช่แข็งเห็ดสดที่ซื้อมาเพื่อใช้ในอนาคตได้ ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเป็นเวลานานค่ะ คุณสมบัติรสชาติไม่สูญหาย สามารถวางเห็ดทั้งตัว สับ หรือแยกออกจากก้านเพื่อให้ช่องว่างใช้พื้นที่น้อยลง แต่ไม่ว่าแชมปิญองจะถูกแช่แข็งในรูปแบบใด ควรเตรียมเก็บแชมปิญองอย่างเหมาะสมในห้อง
การตระเตรียม
ควรล้างเห็ดที่ซื้อมาให้สะอาดก่อนวางในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะต้องทำใน น้ำอุ่นซึ่งทำให้สิ่งสกปรกหลุดออก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาด ตัดขอบขาออกและทำความสะอาดหมวกจากฟิล์ม
เมื่อล้างเห็ดแล้วต้องทำให้แห้งก่อนนำไปแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกวางในชั้นเดียว ผ้ากระดาษและฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่ความชื้นส่วนเกินจะหายไป
อย่าใส่เห็ดเปียกในช่องแช่แข็ง น้ำจะแข็งตัวและชิ้นงานทั้งหมด ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์อีกครั้ง เนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานไป
เมื่อเตรียมเห็ดเพื่อแช่แข็งควรสับให้ละเอียดหรือแยกแคปออกจากขา สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการแช่แข็งอย่างมาก จากนั้นชิ้นงานจะใช้พื้นที่ในห้องน้อยลงมาก คุณยังสามารถแช่แชมปิญองสดหลังการทอดได้อีกด้วย
ธารา
ตู้คอนเทนเนอร์
ควรเก็บเห็ดทั้งตัวในภาชนะบรรจุซึ่งเหมาะสำหรับการบรรจุในภายหลัง ภาชนะนั้นแม้ว่าจะยังใหม่และสะอาดก็ยังควรล้าง น้ำอุ่นและผงซักฟอก
พับเห็ดในภาชนะที่แห้งเท่านั้น ค่อยๆ กระจายเห็ดทีละชั้นในภาชนะ จากนั้นปิดฝาภาชนะและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
วิธีการเก็บสด ดอง และ เห็ดแห้งที่บ้าน?
ถุงพลาสติก
- 1. สำหรับเห็ดที่ล้างแล้วและแห้ง ให้แยกก้านออกจากฝา
- 2. หมวกถูกตัดเป็นแผ่น
- 3. ช่องว่างพับเป็นถุงอาหาร
- 4.มัดปากถุงให้แน่นแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง
แชมปิญองทอดแช่แข็ง
แช่แข็งได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว แชมปิญองทอดเนื่องจากผลผลิตเกือบ อาหารพร้อมซึ่งยังคงเป็นเพียงการละลายน้ำแข็ง เตาอบไมโครเวฟและเสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มเครื่องเทศ
บทความที่เกี่ยวข้อง
