การเตรียมข้าวโพดที่บ้าน ทำไมฝาถึงบวมได้? ข้าวโพดหวานและเปรี้ยวบรรจุกระป๋องในเมล็ดพืช

แต่ระยะเวลาในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ก็คือ สดค่อนข้างสั้น - น่าเสียดายที่เก็บหัวกะหล่ำปลีอ่อนไว้ เป็นเวลานานล้มเหลว แต่คุณสามารถยืดระยะเวลาการบริโภคข้าวโพดออกไปได้จนถึงครั้งต่อไปหากคุณรู้วิธีแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวในเมล็ดพืชและซังอย่างเหมาะสม จากนั้นคุณสามารถนำไปใช้ในสลัด เครื่องเคียง หรือทานแบบต้มก็ได้เหมือนของสด

ประโยชน์ของการแช่แข็ง

ข้อดีของกระบวนการเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนี้คือ:

• เก็บรักษาวิตามินและ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในข้าวโพด
• การบริโภคอาหารสดตลอดทั้งปี
• ประหยัดได้มากเนื่องจากราคาเป็น ช่วงฤดูหนาวบน ซังสดสูงมากและไม่สามารถพบได้ทุกที่
• ตัวเลือกสำหรับประเภทและการใช้งานผลิตภัณฑ์ต่อไป เนื่องจากสามารถเตรียมได้ทั้งในเมล็ดพืชและซังจึงทำให้ความเป็นไปได้ในการใช้กับอาหารต่างๆเพิ่มมากขึ้น

การเตรียมการเบื้องต้น

เพื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้, จำเป็น เตรียมซังน้ำตาลในขณะที่วุฒิภาวะควรอยู่ในระดับปานกลาง หากรับประทานข้าวโพดที่ยังไม่สุกรสชาติจะแย่ลง หากคุณเลือกธัญพืชที่สุกเกินไป ธัญพืชจะไม่มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติอย่างที่เราชอบผลิตภัณฑ์นี้มากนัก

ซังที่เลือกสดใหม่ควรแช่แข็งเนื่องจากการเก็บรักษาในระยะยาวจะทำให้เสียรสชาติ - เนื่องจากน้ำตาลที่มีอยู่ในเมล็ดกลายเป็นสารที่เป็นแป้ง

คุณต้องเลือกซังอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหายหรือการก่อตัวเน่าเสียบนพื้นผิว

ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้เอาส่วนที่เป็นใบและมีขนของซังออก ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เธอรู้รึเปล่า? ข้าวโพดกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกต้องขอบคุณชาวเม็กซิกันที่เลี้ยงมันและเริ่มปลูกมันเมื่อประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช e (ไม่ทราบระยะเวลาที่แน่นอน) มีข้อเท็จจริงที่บ่งชี้ว่าเมื่อ 55,000 ปีที่แล้วข้าวโพดปลูกในเม็กซิโก เนื่องจากมีการค้นพบละอองเรณูและกำหนดอายุของมัน ใน ประเทศในยุโรปข้าวโพดปรากฏขึ้นต้องขอบคุณคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ผู้ซึ่งนำเมล็ดพืชมาที่นั่น

แช่แข็งบนซัง

มีหลายวิธีในการแช่แข็งหัวกะหล่ำปลีในฤดูหนาว มาดูรายละเอียดกัน

ไม่มีการรักษาล่วงหน้า

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการแช่แข็งข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้อง ก่อนทำอาหาร. วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด เมื่อคุณเลือกหัวกะหล่ำปลีที่จำเป็นได้แล้ว คุณควรเอาใบออก ตัดก้าน และกำจัดขนทั้งหมด เมื่อซังล้างและทำให้แห้งดีแล้ว ให้ใส่ถุงซิปหรือถุงพลาสติกธรรมดา ปิดให้สนิท แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและเก็บรักษา

วิธีนี้เป็นที่นิยมมากเพราะใช้เวลาน้อยกว่า แต่ขณะเดียวกันซังก็ใช้พื้นที่มาก ตัวเลือกการเตรียมการนี้ ไม่ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่มีตู้แช่แข็งขนาดเล็ก.

ลวก

วิธีการแช่แข็งวิธีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่ช่วยให้คุณรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว
วิธีการลวกสามารถเรียกได้ว่าเป็นการ "ทำให้แข็ง" ของผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็นซึ่งช่วยให้คุณรักษารสชาติที่น่ารับประทานได้มากที่สุด รูปร่างและประโยชน์

ในระหว่างขั้นตอนนี้ ควรใช้ซังข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้ว แช่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาทีแล้วรีบเทลงในกระทะโดยเร็วสุด น้ำเย็นซึ่งเพิ่มก้อนน้ำแข็ง

สำคัญ! ขณะที่ข้าวโพดอยู่ในน้ำเดือดหรือน้ำเย็น จำเป็นต้องแน่ใจว่าซังข้าวโพดแช่อยู่ในน้ำจนหมดแล้ว จากนั้นกระบวนการหุงต้มและการทำให้เย็นลงจะเป็นไปอย่างเท่าเทียมกัน

ปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีเย็นในน้ำเย็นประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

วางซังในช่องแช่แข็งโดยใส่ถุงสำรองหรือถุงพลาสติก

การแช่แข็งธัญพืช

ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็งดังกล่าวคือคุณประหยัดพื้นที่สูงสุดในช่องแช่แข็งและสามารถเตรียมข้าวโพดได้มากกว่าบนซัง

ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานานกว่าจึงจะเสร็จสิ้นกระบวนการ งานเตรียมการก่อนจะเข้าช่องแช่แข็ง

ลองพิจารณาดู กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมเมล็ดพืชดิบสำหรับการแช่แข็ง:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือกำจัดซังออกจากใบและเส้นผม
2. ล้างหัวทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. บน เขียงเมื่อใช้มีดคมๆ คุณควรตัดเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลี - อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยเคลื่อนไหวอย่างราบรื่นโดยเริ่มจากด้านบนของซังแล้วลงไป
4. เมล็ดธัญพืชจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงสำรองหรือภาชนะพลาสติก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บต่อไป

เธอรู้รึเปล่า? ข้าวโพดไม่ได้มีแค่สีเหลืองหรือสีขาวเท่านั้นที่เราคุ้นเคย ในโลกนี้มีหลายพันธุ์ที่มีเม็ดสีแดง สีม่วง สีดำ และพันธุ์ดั้งเดิมที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นพันธุ์หลากสีที่เรียกว่า "Glass Gem" อย่างถูกต้อง

คุณยังสามารถแช่แข็งธัญพืชได้หลังจากลวกแล้ว
ข้อได้เปรียบ วิธีนี้คือความจริงที่ว่าธัญพืชสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า การรักษาความร้อน. แต่ในขณะเดียวกันตัวเลือกการแช่แข็งนี้ถือว่ายาวที่สุด

มาดูกระบวนการเตรียมธัญพืชเพื่อแช่แข็งทีละขั้นตอนดังนี้:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดซังข้าวโพดจากใบและเส้นผม ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ถัดไปคุณต้องวางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือด - เพื่อให้น้ำครอบคลุมทั้งหมด - และต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะที่ธัญพืชกำลังปรุง คุณควรเตรียมภาชนะใส่น้ำเย็นและน้ำแข็งอย่างระมัดระวังล่วงหน้า
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณควรย้ายหัวกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นและน้ำแข็ง
5. หลังจากที่ชิ้นงานเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที ให้นำออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
6. บนเขียง ให้ใช้มีดที่คมที่สุด ตัดเมล็ดพืชออกจากซัง โดยเริ่มจากด้านบนแล้วค่อยๆ เลื่อนลง
7. เทเมล็ดพืชลงในถุงสำรองหรือ ภาชนะพลาสติก,นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและเก็บรักษาต่อ

คุณสามารถจัดเก็บได้นานแค่ไหน

ผู้ที่มีผักหรือผลไม้แช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะรู้วิธีการเก็บรักษาเพื่อยืดอายุการเก็บ แต่ลองมาดูวิธีเตรียมข้าวโพดในตู้เย็นกันดีกว่า ตู้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ผักแช่แข็งมักจะมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปี แต่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นข้อยกเว้นและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 8 เดือนไม่ว่าจะลวกหรือไม่ก็ตาม อยู่บนซังหรือเป็นเมล็ดพืชก็ตาม

สำคัญ! ต้องคำนึงว่าไม่แนะนำให้แช่แข็งถุงธัญพืชที่ละลายไปแล้วอีกครั้งโดยเด็ดขาด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบรรจุในลักษณะที่จะใช้ถุงทั้งหมดพร้อมกัน

วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

ละลายข้าวโพดที่ผ่านการลวกก่อนหน้านี้ (ไม่ว่าจะเป็นแบบซังหรือในเมล็ด) แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟ, เปิดโหมดละลายน้ำแข็ง
นอกจากนี้ วิธีการละลายน้ำแข็งยังขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในอนาคตอย่างไร หากคุณใส่ธัญพืชลงในซุป เครื่องเคียง หรืออาหารอื่นๆ ที่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน ให้เตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งและเพิ่มแช่แข็ง

ความใกล้ชิดของมนุษย์กับข้าวโพดเกิดขึ้นเมื่อห้าพันปีก่อน แต่ผู้คนเริ่มรักษาผลิตภัณฑ์นี้เฉพาะในศตวรรษที่ 18 ในฝรั่งเศสเท่านั้น พ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้มีพรสวรรค์ผู้หลงรักข้าวโพด เขากำลังมองหาวิธีเก็บข้าวโพดไว้เป็นเวลานาน เขาจึงตัดสินใจอนุรักษ์ เวลาผ่านไปเกือบสามศตวรรษนับตั้งแต่นั้นมา และข้าวโพดกระป๋องยังคงได้รับความนิยม

ปัจจุบันข้าวโพดกระป๋องถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันถูกใช้เพื่อเตรียมความพร้อม สลัดอาหารและ กับข้าวแสนอร่อย, ซอสปรุงรสหม้อปรุงอาหาร พาย ซุป และแม้แต่ของหวาน ในบางส่วน อาหารประจำชาติสูตรอาหารที่ใช้ข้าวโพดกระป๋องถือเป็นพื้นฐาน ดังนั้นบทความวันนี้จะบอกคุณถึงวิธีการปลูกข้าวโพดที่บ้านในช่วงฤดูหนาว

แคลอรี่ในข้าวโพดกระป๋อง

กระป๋องข้าวโพดกระป๋องปรากฏครั้งแรกบนชั้นวางของในร้านในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบ แม่บ้านจากทั่วทุกมุมโลกต่างชื่นชมสินค้ากระป๋องเหล่านี้ทันที อาหารที่ทำจากข้าวโพดกระป๋องปรากฏเป็นประจำทุกวันและ ตารางเทศกาลในแต่ละครอบครัว

คนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินก็ให้ความสนใจกับซีเรียลเช่นกัน ทั้งหมดเพราะว่า ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดกระป๋องคือ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.

การสุกของซังข้าวโพดนั้นมักจะมาพร้อมกับการปรากฏตัวของอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งเหมาะสำหรับปรุงอาหารและเตรียมได้ง่าย แล้วข้าวโพดกระป๋องล่ะ? ท้ายที่สุด คุณต้องการให้อาหารถนอมอาหารง่ายต่อการเตรียม อร่อย และเก็บไว้ได้นาน เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้

• เลือกข้าวโพดอ่อนสำหรับบรรจุกระป๋อง คุณสามารถเตรียมอันเก่าสำหรับฤดูหนาวได้ แต่มันจะยากแม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานก็ตาม
• แม่บ้านบางคนมีปัญหาในการแยกเมล็ดพืชออกจากซัง เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น ให้วางซังเข้าไป น้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นจึงเย็นลงอย่างรวดเร็ว น้ำไหล.
• การทำหมันซ้ำ- สูตรสำเร็จ ระยะเวลาของขั้นตอนเดียวไม่เกิน 10 นาที ซึ่งไม่เพียงพอที่จะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์สปอร์ที่พบในข้าวโพด ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆพอที่จะทำข้าวโพดกระป๋องอร่อยๆได้ ในช่วงฤดูหนาว เปิดขวดด้วยความละเอียดอ่อนจะทำให้ครอบครัวพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ผ่านมา

สูตรคลาสสิกสำหรับเก็บรักษาฤดูหนาว

ข้าวโพดนำไปใส่เกลือ ดอง และใช้ทำน้ำซุปข้น แต่ธัญพืชชนิดนี้ก็เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร เช่น เนย เช่นกัน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกได้สร้างสูตรอาหารมากมายสำหรับข้าวโพดกระป๋อง แต่พื้นฐานของความหลากหลายคือ สูตรคลาสสิก. ลองพิจารณาดูครับ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 3 ซัง
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมระบุไว้สำหรับหนึ่งถึงสาม โถลิตร.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เก็บภาชนะแก้วไว้ในเตาอบหรือในเตาอบ เตาอบไมโครเวฟและต้มฝาสักครู่
2. ปอกซังแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำ ต้มประมาณ 3 นาทีหลังจากน้ำเดือด ใส่ข้าวโพดลงในชามน้ำเย็น
3. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้แยกเมล็ดออกจากซัง ใช้กระชอนล้างออกด้วยน้ำ วางธัญพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลา 3 นาที ปรุงด้วยไฟอ่อน
4. ในขณะเดียวกันให้ทำน้ำดอง วางภาชนะใส่น้ำบนกองไฟ ใส่เกลือและน้ำตาล หลังจากเดือด ให้รอ 2 นาทีแล้วยกลงจากเตา เติมข้าวโพดลงในขวดแล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป
5. วางขวดโหลไว้ในภาชนะทรงลึกที่คลุมด้วยผ้าขนหนู เทลงไปตรงนั้น น้ำอุ่นไหลึกประมาณบ่าแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย
6. การฆ่าเชื้อขวดข้าวโพดใช้เวลา 3.5 ชั่วโมง จับตาดูระดับน้ำ เติมน้ำเดือดเมื่อปริมาตรลดลง เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้นำขวดออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง

สูตรวิดีโอ

สถานที่เย็นห่างจากแสงแดดเหมาะสำหรับเก็บข้าวโพดกระป๋องไว้ที่บ้าน หากไม่มีห้องดังกล่าว ให้เก็บกระป๋องไว้ในตู้เย็น

ข้าวโพดกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้า

การรับประทานข้าวโพดกระป๋องในฤดูหนาวดีต่อสุขภาพของคุณ สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือรับประทานด้วยช้อน ข้าวโพดกระป๋องขายทุกที่แต่ สินค้าบ้านดีต่อสุขภาพและเตรียมซีเรียลให้ตรงกับร้านค้าที่ซื้อ ลักษณะรสชาติ, ไม่ยาก. สิ่งสำคัญคือการได้รับข้าวโพดหวาน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมระบุไว้ต่อขวดครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. วางซังที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ระบายและเย็น แยกเมล็ดออก ล้างในน้ำเย็นหากจำเป็น เติมข้าวโพดที่เตรียมไว้ในขวด
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น เทน้ำเดือดแล้วใส่ในภาชนะทรงลึกเพื่อการฆ่าเชื้อ หลังจากเทน้ำแล้วให้ตั้งไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้นำขวดออกแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น วางแยมไว้ในที่เย็นและมืด

วีดีโอทำอาหาร

ข้าวโพดกระป๋องนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน ในฤดูหนาวเมื่ออาหารมีไม่มากนัก ผลิตภัณฑ์วิตามินจะช่วยในการเตรียมสลัดและเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

วิธีข้าวโพดซัง

ข้าวโพดกระป๋องบนซังถือเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริงที่แม่บ้านทุกคนสามารถสร้างได้ การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยได้เสมอ เวลาฤดูหนาว. ดังนั้นเมื่อฤดูกาลใกล้เข้ามา อย่าลืมตุนไว้สักสองสามขวด

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดอ่อน – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 6 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 6 ชิ้น
• ใบกระวานและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางข้าวโพดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะขนาดเล็ก ปิดด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. เตรียมขวดครึ่งลิตร 3 ใบ วางใบกระวานในแต่ละภาชนะแล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย
3. เติมขวดด้วยข้าวโพด เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะแล้วเติมน้ำดอง ในการเตรียม ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วต้ม
4. ฆ่าเชื้ออาหารที่เก็บรักษาไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขวดแต่ละใบขึ้น วางไว้บนพื้นโดยคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง หลังจากนั้นให้ส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ

ข้าวโพดที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำหน้าที่ได้สวยงามและ กับข้าวอร่อย. ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นซังเป็นวงเล็กๆ แล้ววางไว้รอบๆ จานหลัก หากคุณแยกเมล็ดออกคุณจะได้ฐานสำหรับสลัดปูอัด

ข้าวโพดหวานกระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรต่อไปมันจะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งด้วยเหตุผลบางประการที่ไม่สามารถอุทิศเวลาให้กับการบรรจุกระป๋องได้มากนัก แต่ชอบที่จะทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารอันโอชะที่หลากหลาย ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับทั้งธัญพืชและซัง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดอ่อน - 15 ซัง
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ

ระบุสัดส่วนของเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูต่อน้ำหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างฝักข้าวโพดอ่อนด้วยน้ำ ใส่ข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เท น้ำร้อนและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำใส่กระชอนพักให้เย็น น้ำแข็ง.
2. เช็ดซังที่เย็นแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแยกเมล็ดพืชออก เติมข้าวโพดลงในขวด เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้งแล้วเทเมล็ดกลับลงไป
3. ทำน้ำดอง. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร นำของเหลวไปต้ม สะเด็ดน้ำและเติมน้ำดอง ม้วนขวดและวางไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็น

สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าข้าวโพดกระป๋องแบบโฮมเมดนั้นรวดเร็ว ง่ายต่อการเตรียม และ จานอร่อยซึ่งมีให้ โอกาสที่เพียงพอในการปรุงอาหาร

ประโยชน์และโทษของข้าวโพดกระป๋อง

หัวข้อสนทนาวันนี้คือข้าวโพดกระป๋อง หลายคนชอบอาหารอันโอชะที่ปรุงง่ายนี้แต่กลับชอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามยังคงเป็นปริศนา เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในส่วนสุดท้ายของเนื้อหา

ผลประโยชน์

1. เมล็ดข้าวโพดสีเหลืองสดใสเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร ได้แก่กรดโฟลิก ไทอามีน และโทโคฟีรอล ข้าวโพดกระป๋องอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม และโซเดียม แต่ก็มีโพแทสเซียม สังกะสี ซิลิคอน และไอโอดีนแต่ ปริมาณที่น้อยลง.
2. ข้าวโพดกระป๋องเป็นพื้นฐานของอาหารของนักกีฬามืออาชีพ เนื่องจากประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและกรดอะมิโนจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนช่วยที่จำเป็นในการรักษารูปร่าง
3. ข้าวโพดกระป๋องยังถูกนำมาใช้เป็นโภชนาการของมนุษย์ด้วย

เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบข้าวโพดเป็นอย่างดี อาจไม่ใช่งานฉลองเดี่ยวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัดกับตัวแทนของตระกูลซีเรียลนี้ และถ้าข้าวโพดเป็นของเรา - ส่วนผสมที่อร่อยสลัดและของว่างสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นพื้นฐานของอาหารมานานหลายศตวรรษ ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซังและเมล็ด – ทางที่ดีมอบผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับตัวเองในฤดูหนาว

ข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวโพดกระป๋องแม้จะได้รับความร้อนในระยะยาว แต่ก็ไม่สูญเสียประโยชน์เลย แต่มันประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหย, ไฟเบอร์, วิตามิน (A, B, C, PP) และแร่ธาตุ (แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส ฯลฯ) ด้วยองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ ข้าวโพดจึงได้รับความเคารพจากนักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม แพทย์ และหมอแผนโบราณ ใช้สำหรับการป้องกันและการรักษา โรคต่างๆเพื่อการลดน้ำหนักและเพิ่มกิโลกรัมที่หายไป ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ. และสิ่งที่ดีที่สุดคือมันอร่อย!

วิธีเลือกข้าวโพดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ซังอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาธัญพืชนี้ ข้าวโพดหวาน(มีอาหารซึ่งสามารถใช้ได้กับบางสูตรด้วย) จากนั้นการเตรียมการจะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

แตงกวากับมัสตาร์ด: เก็บไว้เพื่อความสุขของตัวเองและคนที่คุณรัก

คุณสามารถตรวจดูว่าข้าวโพดสุกเกินไปหรือไม่โดยทาเล็บบนเมล็ดในซัง หากไม่มีการปล่อยนม เนื้อจะค้างอยู่ที่เล็บ - ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคไม่ว่าจะต้มหรือบรรจุกระป๋อง

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าเลือกซังที่มีใบฉ่ำและมีขนสีอ่อนที่โคน

เคล็ดลับบางประการ:

• สำหรับข้าวโพดบรรจุกระป๋องเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บรรจุกระป๋องคุณต้องใช้เกลือแกงหยาบธรรมดา
• ควรใช้น้ำส้มสายชู 9% นอกจากนี้จะต้องเพิ่มหลังจากที่ของเหลวถูกลบออกจากความร้อนแล้ว - ผลกระทบของมันจะแข็งแกร่งขึ้น

ทั้งสองมีส่วนช่วยในการจัดเก็บการเตรียมการแบบโฮมเมดในระยะยาว

จะต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาดหมดจดโดยใช้วิธีการเตรียมใดๆ ก็ตาม

สูตร “ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว”

ความพิเศษของสูตรนี้คือต้องใช้เกลือและน้ำเท่านั้นในการเตรียม:

• ข้าวโพด (ซังเล็ก)
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยเกลือกองหนึ่ง
• น้ำ - 1 ลิตร

1. เตรียมขวดโหลตามปริมาณข้าวโพด (โดยปกติแล้วขวดขนาด 3 ลิตรจะใส่ซังเล็กๆ 8 ซัง)
2. ปอกซังแล้วใส่ในกระทะ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาที (จนพร้อม) เทน้ำเย็น อย่าเติมเกลือ
3. ซังที่ปรุงสุกจะต้องทำให้เย็นลง
4. ต้มน้ำด้วยเกลือและเย็นด้วย หากมีข้าวโพดจำนวนมากคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณน้ำและเกลือเพื่อรักษาสัดส่วนไว้
5. วางข้าวโพดในขวด (แนวตั้ง) แล้วเติมน้ำเกลือลงไป
6. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากปิดฝาแล้ว
7. ม้วนขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อที่บ้านสำหรับบรรจุกระป๋อง: วิธีทำด้วยตัวเองคำแนะนำและการใช้งาน

ไม่มีอะไรมากไปกว่าเกลือและน้ำตาล: สูตรง่ายๆ ที่บ้าน

อะไรที่คุณต้องการ:

• ซังข้าวโพด
• น้ำตาลเกลือ - สองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

ขั้นตอน:

1. ปอกซังแล้วใส่ในขวด
2. เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำประมาณ 2-3 นาที ใส่เกลือและน้ำตาล ( ปริมาณที่ต้องการเพื่อรักษาสัดส่วน)
3. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนข้าวโพด
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ทันทีที่น้ำในกระทะที่มีขวดเดือดแสดงว่าเวลาผ่านไป)
5. ม้วนขวดโหลขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นโดยให้ด้านล่างขึ้นบน

ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและเกลือได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องลดเวลาการฆ่าเชื้อลง

ข้าวโพดบัลแกเรีย

หากคุณต้องการมากกว่านี้ รสฉุนจากนั้นคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

คุณต้องใช้ขวดขนาด 1 ลิตร:

• ซังข้าวโพด - ห้าหรือหกชิ้น
• น้ำตาลเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู - สามช้อนโต๊ะ

เราดำเนินการตามลำดับนี้:

1. เตรียมขวดโหลตามจำนวนที่ต้องการ
2. ใส่ซังที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหล
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในขวดแต่ละใบพร้อมกัน
4. เทน้ำเย็นลงบนข้าวโพด
5. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดในน้ำเดือด
6. ม้วนขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น

มันจะได้ผลแทนน้ำส้มสายชู กรดมะนาว– 3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร รวยและ รสชาติที่น่าสนใจจะเพิ่มเครื่องเทศที่คุ้นเคยให้กับข้าวโพด: ใบกระวาน,เขียว,ดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. จากการทดลองคุณจะพบสัดส่วนที่ให้รสชาติที่ต้องการ

ซังหนุ่มกับพริกหวาน

สำหรับขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• ซังตัวเล็กหลายตัว
• พริกหยวกหวานหนึ่งอัน
• ใบกระวานสองใบ
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

ข้อดีและข้อเสียของ Vax (ระบบบรรจุกระป๋องสุญญากาศ)

ขั้นตอน:

1. ใส่ข้าวโพดลงในขวดโหล โรยหน้าด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ
2. ทำน้ำดอง: ต้มน้ำเติมน้ำตาลและเกลือ
3. เทลงในขวดโหลแล้วพักไว้จนกว่าซังจะอุ่นขึ้น
4. สะเด็ดน้ำดองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทน้ำดองลงบนข้าวโพดอีกครั้ง
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขวด

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้สูตรที่ไม่ต้องใช้ขั้นตอนที่ยาวขนาดนี้ได้

ในการปิดผนึกขวดลิตรคุณต้องมี:

• ซังข้าวโพด
• ใบกระวานสองใบ
• พริกไทยดำสามเม็ด
• เกลือและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ปอกซังแล้วปรุงประมาณ 7-9 นาที หากซังมีขนาดเล็ก (สูงถึง 10 ซม.) คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมัน
2. หลังจากทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้ใส่ลงในขวดโหล
3. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที
4. สะเด็ดน้ำ ต้ม และเติมขวดอีกครั้ง ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยใบกระวาน
6. ต้มน้ำใหม่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเทลงบนข้าวโพด
7. ม้วนกระป๋อง

พลิกกลับและห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น

ข้าวโพดมีจำนวนมาก วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก แม้ว่าจะบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยเหมือนเดิม การเตรียมการที่เหมาะสมจะช่วยอนุรักษ์ จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ที่สำคัญต้องยึดสูตรถึงจะอร่อย

วิธีเลือกข้าวโพดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ความเป็นไปได้ในการทำอาหารของพืชล้มลุกนี้ดีมาก ข้าวโพดใช้ในสลัด ใส่ในซุปหรืออาหารจานหลัก สำหรับการใช้งานอีกต่อไปหรือซังไม้ล้มลุกจะถูกเก็บรักษาไว้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องเลือกข้าวโพดให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เน่าเสีย

ไม้ล้มลุกชนิดนี้มีสองประเภท:

1. อาหารสัตว์ - ข้าวโพดซึ่งมักเลี้ยงสัตว์ มนุษย์สามารถบริโภคได้ แต่มีวิตามินน้อยมาก จึงไม่เหมาะกับร่างกายมนุษย์
2. ข้าวโพดหวานซึ่งมีวิตามินและธาตุหลายชนิด เป็นไม้ล้มลุกที่สามารถและควรใช้ทั้งเป็นอาหารและเพื่อการถนอมอาหาร

อายุข้าวโพดจะแตกต่างกันไป นมมีความเหมาะสมในการบริโภคมากกว่า อย่างไรก็ตาม ขี้ผึ้งนมเป็นที่ยอมรับในการเก็บรักษามากกว่า ในการที่จะระบุความสุกงอม คุณจะต้องใช้หัวข้าวโพดแล้วกดตรงกลางเมล็ดด้วยเล็บมือ

หากคุณเห็นนมกระเด็นและไม่มีเนื้ออยู่ใต้เมล็ด แสดงว่าข้าวโพดมีสีน้ำนม สามารถต้มและใช้ในสลัดหรือซุปได้ หากนมกระเด็นออกมาเมื่อกด แต่เนื้อเกิดขึ้นจากเมล็ดพืช นี่คือความสุกงอมของขี้ผึ้งน้ำนม อนุรักษ์ไว้จะดีกว่า หากไม่มีการหลั่งนมและมีเมล็ดข้าวติดอยู่ที่เล็บแสดงว่าข้าวโพดไม่เหมาะสำหรับทั้งการบริโภคและการเก็บรักษา มันเก่าไม่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้าน

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและคงคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพไว้หากคุณยึดถือสูตรดังกล่าว ข้าวโพดบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายและรวดเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เมล็ดข้าวโพด - 850 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำ - 1,000 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรกให้แยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นคุณจะต้องลวกพวกมัน ในการทำเช่นนี้ ให้วางธัญพืชลงในกระชอนและแช่ในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที

ตอนนี้ทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเติมน้ำตาลและเกลือตามสูตร ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เติมข้าวโพด 2/3 เต็ม เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนจนเมล็ดทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว

ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้นแล้วพลิกกลับจนกระทั่งเย็น ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้านสิ้นสุดลงแล้ว หากคุณเตรียมทุกอย่างตามสูตรการเตรียมการของคุณก็จะใช้เวลานาน

ข้าวโพดหวานและเปรี้ยวบรรจุกระป๋องในเมล็ดพืช

เพื่อความร่ำรวยและ รสเผ็ดลองสูตรนี้ นำเมล็ดข้าวโพด 850 กรัม มาล้างแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทเกลือ 15 กรัมลงไป

เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาอันมีค่า ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตร ใส่ใบกระวานอย่างละ 1 ใบ เท 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู. โรยหน้าด้วยข้าวโพด 2/3 เต็ม และเทน้ำดองลงไปจนคลุมเมล็ดพืช

ขวดที่บรรจุจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ม้วนร้อนทันที ข้าวโพดบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะทำให้เกิดจานด้วย รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เด็กเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำส้มสายชู

ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซัง

สำหรับวิธีนี้ควรใช้วิธีนี้ดีกว่า โถสามลิตร. ซึ่งรวมถึง 8 ซังเล็ก ๆ ในกรณีที่รุนแรงสามารถตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการได้

วางลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงจนนุ่ม ซังอ่อนปรุงสุกไม่เกิน 15 นาที อย่าเติมเกลือลงในน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงข้าวโพดแข็ง

ในขณะเดียวกันให้ทำน้ำดอง: ต้มน้ำ (1 ลิตร) แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตามกฎแล้วคุณต้องมีประมาณ 20 กรัม จากนั้นน้ำเกลือและซังจะต้องทำให้เย็นลง ใส่ข้าวโพดลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองเย็น

ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตอนนี้ม้วนขึ้นและทิ้งไว้จนเย็น ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซังนั้นคุ้มค่าที่จะพิจารณา ราคานี้ไม่รวมน้ำส้มสายชู และเด็กๆ จะชอบใช้น้ำส้มสายชูในฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เรากำลังเสนอให้กับคุณ สูตรเด็ด. ข้าวโพดบรรจุกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเตรียมการมาเป็นเวลานาน ในฤดูหนาว สามารถใช้ธัญพืชในสลัดหรือใส่ในอาหารจานหลักได้

คุณจะต้องใช้ข้าวโพดประมาณ 20 ชิ้นในการเตรียม ต้มไม่เกิน 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น แยกเมล็ดออกจากซัง นำขวดขนาดครึ่งลิตรมาฆ่าเชื้อ

วางข้าวโพดในภาชนะให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะ ต้ม และเทลงในขวดเดิมอีกครั้ง ตอนนี้ข้าวโพดควรพักไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 1 ลิตร แล้วเติมเกลือ (15 กรัม) และน้ำตาล (30 กรัม) นำออกจากเตาแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. สะเด็ดน้ำออกจากข้าวโพดแล้วเทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนตัวขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มทันทีจนเย็นสนิท ข้าวโพดบรรจุกระป๋องในธัญพืชที่บ้านเสร็จสมบูรณ์ ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนได้

หากต้องการแยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างง่ายดาย ให้จุ่มซังลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วลดระดับลงทันที น้ำเย็น. ตอนนี้คุณจะแยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมของคุณสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน คุณต้องล้างภาชนะและอาหารให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ความสำคัญอย่างยิ่งนอกจากนี้ยังมีการฆ่าเชื้ออีกด้วย

ลองใช้เกลือหยาบเท่านั้น นี่คือสารกันบูดซึ่งต้องเตรียมการไว้ เวลานาน. เครื่องเทศต่างๆและเครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อนและ กลิ่นหอมช่องว่าง ดังนั้นทดลองค้นหาสูตรข้าวโพดบรรจุกระป๋องแบบโฮมเมดของคุณเอง

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองเฉพาะเมื่อนำของเหลวออกจากเตาแล้วเท่านั้น แล้วเขาจะทำตัวดีขึ้น ใช้น้ำส้มสายชูเพียง 9% จะช่วยถนอมอาหารได้นานขึ้น

การเตรียมการสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ไม่เกิน 24 เดือน หากอาหารกระป๋องของคุณอยู่ที่บ้าน จะต้องบริโภคให้หมดภายใน 7 เดือน ไม่สามารถเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลานาน หากรับฟังคำแนะนำ เชฟผู้มีประสบการณ์จากนั้นคุณจะได้รับการเตรียมการที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ต้มตุ๋นและแน่นอนบรรจุกระป๋อง

น้อยคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าต่อร่างกายของเราอย่างไร ช่วยให้คุณทำความสะอาดเลือดของสารพิษ กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย และชะลอกระบวนการชราของร่างกาย ข้าวโพดช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้กระบวนการดูดซึมอาหารและการเผาผลาญโดยรวมเป็นปกติ

อ้างอิง.เมล็ดข้าวโพดมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับ ร่างกายของผู้หญิง: จะช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์ของการมีประจำเดือน (รวมถึงอาการปวด) วัยหมดประจำเดือน และยังทำให้การตั้งครรภ์ง่ายขึ้น

คุณสมบัติ ข้อดี ข้อเสีย ของการบรรจุกระป๋อง

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวแต่เฉพาะในกรณีเหล่านั้นหากคุณจัดเตรียมอย่างถูกต้องตามเทคโนโลยี ดังนั้น, ขอแนะนำให้เก็บข้าวโพดไว้ในที่โปร่งใส ภาชนะแก้ว . ดังนั้นคุณจึงสามารถยืดอายุการเก็บได้นานที่สุด (สูงสุด 3 ปี)

แม่บ้านหลายคนมักประสบปัญหาทั้งในระหว่างกระบวนการบรรจุข้าวโพดกระป๋องหรือหลังปิดขวดซึ่งฝาจะระเบิดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เพื่อให้ข้าวโพดดอง “รอด” จนกระทั่งเริ่มมีอาการ ฤดูหนาวหนาวเย็นและรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ คุณภาพรสชาติคุณควรจดจำคุณสมบัติบางอย่างและปฏิบัติตาม:

1. ความหลากหลายตามที่แสดงในทางปฏิบัติ ข้าวโพดหนึ่งชนิดหรือหลายชนิดไม่ส่งผลต่อรสชาติขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์เป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเลือกซังน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าเฉพาะผู้ที่ปลูกเท่านั้น พล็อตของตัวเองข้าวโพด เนื่องจากในเกือบทุกกรณีจะมีการจำหน่ายเฉพาะพันธุ์อาหารสัตว์เท่านั้น ซึ่งจะระเบิดในกระป๋องภายในหนึ่งวันหลังจากปิดผนึก
2. หั่นธัญพืชเมล็ดข้าวโพดไม่ควรตัดออกจากซังจนหมด แต่ควรตัดประมาณ 3/4 ความต้องการนี้มีอยู่เนื่องจากสปอร์ของแบคทีเรียมัก "มีชีวิตอยู่" ในส่วนล่างของเมล็ดข้าวโพด คุณไม่ควรตัดเมล็ดข้าวโพดออกด้วยส่วนหนึ่งของซัง เนื่องจากเศษทั้งหมดจะลอยขึ้นมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และไม่สามารถเอาออกได้ง่ายนัก เนื่องจากเมล็ดข้าวโพดก็จะลอยขึ้นด้วย
3. ปริมาณผลิตภัณฑ์ในหนึ่งขวดคุณไม่ควรใส่ข้าวโพดจนเต็มกระป๋อง เพราะเมล็ดพืชชอบที่จะ "เล่น" กับก๊าซ และกระป๋องที่บรรจุผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบนสุดมักจะระเบิดได้ ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดข้าวโพด - 2/3 กระป๋อง ยังไม่ได้เติมน้ำเกลือ (ควรเหลือด้านบนประมาณ 3 ซม.)
4. น้ำส้มสายชู (จำเป็น)น้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำเกลือสำหรับข้าวโพดบรรจุกระป๋อง จำไว้ว่าไม่ว่ามันจะหวานแค่ไหนก็มีอยู่จริง รสกระป๋องหากไม่มีน้ำส้มสายชูก็จะทำได้ยาก
5. การทำหมันโหล ฝาปิด และภาชนะที่บรรจุข้าวโพดต้มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งนี้เชื่อถือได้มากกว่ามาก เนื่องจากแม้หลังการปรุงอาหาร สปอร์ที่เป็นอันตรายอาจยังคงอยู่ในเมล็ดข้าวโพด

สำคัญ.ก่อนที่จะฆ่าเชื้อฝา คุณไม่ควรถอดหนังยางออก เพราะไม่กลัวน้ำร้อน เพราะเพื่อทำให้ฝานิ่มลง คุณจะต้องใช้หม้อนึ่งความดันทางอุตสาหกรรม

โดยทั่วไปกระบวนการข้าวโพดบรรจุกระป๋องค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้นและใช้เวลานานแต่ผลที่ได้คือคุณจึงสามารถได้รับความอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. มันมีประโยชน์เพราะไม่เหมือน พืชตระกูลถั่วข้าวโพดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว

นอกจาก, ผลิตภัณฑ์กระป๋องไม่ทำให้ท้องอืดที่อาจเกิดขึ้นได้หลังจากรับประทานอาหารที่ปรุงสดใหม่

ในการทำข้าวโพดกระป๋องให้อร่อยเมื่อไร ต้นทุนขั้นต่ำเวลาและความพยายาม จำกฎเกณฑ์:

• สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านคุณควรเลือกเฉพาะตัวอย่างที่อายุน้อย: ข้าวโพดเก่าอาจไม่เดือดอย่างเหมาะสมแม้จะผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานานก็ตาม การระบุคุณภาพของข้าวโพดนั้นเป็นเรื่องง่าย: กดปลายเล็บของคุณลงบนเมล็ดพืช: หากทำได้ง่ายและไม่มีน้ำออกมา แสดงว่าข้าวโพดนั้นเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ถ้าน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น แสดงว่าข้าวโพดยังเด็กเกินไป
• เพื่อให้กระบวนการแยกเมล็ดออกจากซังข้าวโพดง่ายขึ้นคุณต้องแช่มันในน้ำร้อนประมาณ 10-15 วินาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น
• ต้องทำซ้ำกระบวนการฆ่าเชื้อและระยะเวลาของขั้นตอนหนึ่งไม่ควรเกิน 10 นาที
• ในระหว่างกระบวนการปรุงข้าวโพด จะมีฟองเกิดขึ้นบนผิวน้ำ ปริมาณมาก. มันจะต้องถูกลบออกตามที่ปรากฏ

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าข้าวโพดทำอะไรได้บ้างรวมทั้งซังด้วย (เราพูดถึงสิ่งที่ทำจากข้าวโพดบนซังแล้วเห็นว่ามีประโยชน์และ สูตรอาหารแสนอร่อยจากข้าวโพดกระป๋องก็ได้)

คลาสสิค

เพื่อเตรียมข้าวโพดดองให้อร่อย สูตรคลาสสิกจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวโพดอ่อน (ธัญพืช) – 0.5 กก.
• น้ำตาลเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา
• กานพลู, พริกไทยดำ - 2 ชิ้น
• กรดมะนาว

การทำอาหาร:

จากซังหนุ่ม

วิธีการหมักบนซัง? คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตร:

• หูเล็กประมาณ 6 หู
• เกลือและน้ำตาล (ละ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (6%)

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซังจากใบและเอ็น ล้างให้สะอาด วางในน้ำเดือดและลวกประมาณ 3-4 นาที
2. ใส่ข้าวโพดลงในขวด ใส่เกลือ น้ำตาล และปิดด้วยน้ำเย็น วางขวดโหลในภาชนะที่มี น้ำอุ่นและจุดไฟ นำไปต้ม.
3. ฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที ม้วนฝาขึ้น

คุณสามารถทำมันได้อย่างไร? มีตัวเลือกดังกล่าว

ในการทำข้าวโพดดองบนซังคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หนุ่มสาว ซังข้าวโพด.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออลสไปซ์ ใบกระวาน (ไม่จำเป็น)
• กานพลู – 5-6 ชิ้น

การทำอาหาร:

คุณยังสามารถดูวิดีโอซึ่งแสดงสองวิธีในการเตรียมข้าวโพดดองบนซัง:

กระป๋อง

สูตรดั้งเดิมสำหรับข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเตรียมได้ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยม. มีการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (ขึ้นอยู่กับโถขนาด 3 ลิตร):

• เปลือกข้าวโพด – 3 ชิ้น (ตัวอย่างขนาดใหญ่)
• เกลือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีเก็บรักษา:

คุณยังสามารถดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้วิธีทำข้าวโพดได้:

สลัด

สูตรข้าวโพดที่ง่ายที่สุดสำหรับนำไปใช้ในด้านต่างๆ สลัดฤดูหนาว. เพื่อการเตรียมการคุณต้องการเพียง:

• ข้าวโพด (ธัญพืช);
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (3 ช้อนชา)

การทำอาหาร:

เกี่ยวกับอะไร สลัดแสนอร่อยสามารถทำด้วยข้าวโพดรวมทั้งข้าวโพดกระป๋องด้วย อ่านและค้นหา สูตรอาหารที่น่าสนใจปรุงอาหารด้วยข้าวโพดและ ปูอัด.

ด้วยกะหล่ำปลีและพริกไทย

ยอดเยี่ยม การเตรียมฤดูหนาวทำจากข้าวโพดกับพริกและกะหล่ำปลี ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เมล็ดข้าวโพด – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย ( สีที่ต่างกัน) - 100 กรัม.
• หัวหอม – 5 หัวเล็ก
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เมล็ดคื่นฉ่าย.

การทำอาหาร:

1. ปอกซังข้าวโพดออกจากใบ ก้าน และลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาที
2. แยกเมล็ดข้าวโพดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกพริกไทยออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำ กระทะเคลือบฟัน,เทน้ำ, น้ำส้มสายชู, ใส่เกลือ, น้ำตาล และเครื่องเทศ วางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำดองเดือดแล้วให้เทลงไป ส่วนผสมผักและต้มประมาณ 20 นาที
4. ในเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นใส่ผักลงไป เทน้ำดองลงไปแล้วม้วนฝา

เผ็ด

เพื่อปรุงข้าวโพดค่ะ น้ำดองรสเผ็ดจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซังข้าวโพดให้สะอาดและล้างด้วยน้ำสะอาด ผสมน้ำและน้ำส้มสายชูในภาชนะเคลือบฟัน เทเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม. ค่อยๆ ใส่ซังข้าวโพดลงในน้ำดองแล้วปรุงจนนุ่ม (กระบวนการนี้มักใช้เวลาประมาณ 20-40 นาที)
2. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำดอง ต้มอีกครั้ง ใส่ซังลงไปอีกครั้ง ต้มอีกครั้ง แล้วพักค้างคืนที่เดิม
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 1 ครั้ง
4. เป็นครั้งที่สี่หลังปรุงอาหาร ให้สะเด็ดซังในกระชอน จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้านบน เติมขวดด้วยน้ำดอง เทลงไปด้านบน จำนวนเล็กน้อยเผา น้ำมันพืช, ใส่ลอเรล. ม้วนฝาขึ้น

สิ่งที่สามารถทำจากช่องว่างได้?

อย่างที่คุณเห็นมีมากมาย หลากหลายสูตรเตรียมข้าวโพดไว้หน้าหนาวแต่ก็ยัง ปริมาณมากสามารถดูสูตรอาหารได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ใน อาหารหลากหลาย. ดังนั้น, ข้าวโพดใช้ทำซุป ซอส อาหารจานหลักได้(มันฝรั่งอบ ปลา ข้าว เนื้อสัตว์ ฯลฯ)

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง? ข้าวโพดกระป๋องเหมาะสำหรับหลากหลายชนิด สลัดผักหม้อปรุงอาหารและแม้แต่ชิ้นเนื้อทอด และข้าวโพดกระป๋องพร้อมผักก็สามารถสมบูรณ์ได้ ของว่างรสอร่อยซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยและเบา

นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่ต้องรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของข้าวโพดบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว คุณจะสามารถชื่นชมสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นได้อย่างแน่นอนและลองทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งรายการในครัวของคุณ แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณและความอร่อย!