มันฝรั่งตุ๋นกับครีม มันฝรั่งตุ๋นในครีมเป็นเครื่องเคียงที่นุ่มนวลและน่าพอใจ สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นในครีม: ในกระทะในเตาอบและในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินีและครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งตุ๋นในครีมเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา สามารถเตรียมจานสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นรวมถึงอาหารกลางวันมื้อที่สอง การปรุงอาหารมันฝรั่งดังกล่าวจะไม่ใช้เวลามากและผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจมากเนื่องจากมันฝรั่งมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ โดยหลักการแล้วมันฝรั่งตุ๋นในครีมก็ดีเช่นกัน เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด ๆ แล้วครอบครัวของคุณจะพึงพอใจ

เตรียมทำอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจากรายการ

มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ประมาณถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 4 ส่วนถ้าเป็นขนาดกลางให้ผ่าครึ่ง

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำเพื่อไม่ให้ท่วมมันฝรั่ง - ประมาณ 1-1.5 ซม.

ปิดฝาหม้อแล้วต้มมันฝรั่งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่เกลือและครีมลงไปปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่ออริกาโนหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณเลือกลงในมันฝรั่ง ปรุงประมาณ 2-3 นาที

บดกระเทียมใส่มันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม

ในรัสเซียเข้าใจว่ามันฝรั่งตุ๋นเป็นอาหารจานที่สองที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งตุ๋นเป็นกับข้าวหรืออาหารมังสวิรัติอิสระ
คุณไม่สามารถให้อาหารคนธรรมดาด้วยมันฝรั่งเหล่านี้เพียงอย่างเดียวได้ - เขาต้องการเนื้อสัตว์ด้วย

ดังนั้น มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวจึงเป็นเพียงวิธีหนึ่งในการปรุงมันฝรั่ง เช่น "มันฝรั่งในประเทศ" หรือ "มันฝรั่งทอด" เป็นต้น

มีหลายวิธีในการปรุงมันฝรั่งและนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่น่าสนใจทีเดียว
ในกรณีนี้จานจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ
มันฝรั่งตุ๋นในครีมโดยสรุป
การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำสุดที่มีอยู่ในตู้เย็นของพนักงานต้อนรับเกือบทุกคน

***

สำหรับมันฝรั่งในครีมเราต้องการ:

แน่นอน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยวได้ง่ายๆ โดยใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวและทำโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่เหลือ ในเวลาเดียวกันหากคุณไม่ลืมเกี่ยวกับนมและชีส คุณจะได้อาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นซึ่งจะทำให้แขกเกือบทุกคนประทับใจในโต๊ะเทศกาล

มันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในครีมจะปรุงทันที
ในกรณีนี้แขกทุกคนจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ
โต๊ะเครื่องแป้งของคุณคุ้มค่ากับนาทีพิเศษในครัวหรือไม่? (เพิ่มเวลาอีกหลายสิบนาทีที่เตา)
ดูด้วยตัวคุณเอง ตัวอย่างเช่น เวลาส่วนใหญ่ฉันแค่ทำอาหาร

ใครไม่รัก! คุณรู้หรือไม่ว่ามีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นในครีมเปรี้ยว? และมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมอย่างที่คุณเห็นจากสูตรของเรา อย่างไรก็ตาม เราได้เตรียมมันในรูปแบบของมาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีสำหรับคุณและจะไม่มีปัญหา
มันฝรั่งทุกขนาดเหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งในครีม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการหั่น: เราปรุงมันฝรั่งลูกเล็กทั้งลูกโดยไม่ต้องหั่น ผ่าครึ่งมันฝรั่งลูกใหญ่ และหั่นมันฝรั่งลูกใหญ่ออกเป็น 4-6 ส่วน

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก ล้างมันฝรั่งให้สะอาดอีกครั้ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณและไม่เล็กมาก (มิฉะนั้นอาจแตกสลายในระหว่างกระบวนการดับเพลิง) ซับมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นขณะทอด

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชกระจายมันฝรั่ง ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง 8-10 นาที

จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่อจนเกือบสุกอีก 6-8 นาที

เราใส่เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งลงในมันฝรั่ง - นี่คือส่วนผสมของเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษเพื่อให้รสชาติของอาหารของคุณสมบูรณ์แบบ

กระเทียมปอกเปลือก ล้างและผ่านสื่อ (หรือสับละเอียด)
เราใส่ครีมลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือด 2-3 ช้อนโต๊ะ หากคุณเจือจางครีมด้วยน้ำเดือดมันจะยังคงเป็นเนื้อเดียวกันจะไม่ทำให้ตกใจ - จานจะน่ารับประทานมากขึ้น ใส่กระเทียมลงในครีม ลดความร้อนใต้กระทะให้น้อยที่สุดเทครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในเวลาเดียวกันครีมเปรี้ยวเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่มันฝรั่ง ในตอนท้ายให้ตรวจสอบเกลือและความพร้อมอีกครั้ง

เสิร์ฟจานทันที
นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีเมื่อปรุง

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและหลากหลายได้จำนวนมาก คนรุ่นเก่าอาจนึกถึงชิ้นส่วนจากภาพยนตร์เรื่อง "Girls" ซึ่งตัวละครหลักได้กล่าวถึงสิ่งที่สามารถทำได้จากเธอ ดังนั้นเธอจึงไม่มีนิ้วมือมากพอที่จะนับจานจากผักนี้

บทความนี้นำเสนอสูตรสำหรับมันฝรั่งในครีมในกระทะ มันบอกวิธีทำอาหารจานนี้ ทริคเล็กๆ น้อยๆ รวมถึงส่วนผสมที่จำเป็น

มันฝรั่งในครีมในกระทะ

แต่ละครอบครัวมีสูตรพิเศษสำหรับปรุงมันฝรั่ง บางคนใช้เวลานาน บางคนเตรียมตัวเร็วมาก มีอาหารที่ให้บริการในวันธรรมดาและมีอาหารที่ให้บริการในวันหยุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับปรุงมันฝรั่งในครีมในกระทะ จานนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด แถมยังใช้เวลาในการเตรียมน้อยอีกด้วย ครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งและจะขอให้คุณทำอาหารจานนี้อีกแน่นอน

มันฝรั่งในครีมในกระทะ: สูตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เป็นไปได้ว่าคุณมีสินค้าทั้งหมดอยู่ในสต็อกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน แล้วคุณต้องการอะไร? ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ด้านล่าง

1. มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่หลายอัน จำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะรับไปเท่าไหร่ จานนั้นก็จะถูกกินทันทีเสมอ แต่ยังคงได้รับคำแนะนำจากจำนวนคนที่คุณกำลังทำอาหาร
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - สองถึงสามช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอก
3. เกลือเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหมกมุ่นกับมันมากเกินไป จำไว้ว่าไม่ควรเติมเกลือดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป ตัวเลือกแรกยังสามารถแก้ไขได้ แต่ตัวเลือกที่สองไม่สามารถแก้ไขได้
4. น้ำครึ่งแก้ว. ที่ดีที่สุดคือการต้ม
5. จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยและใบกระวาน (สองหรือสามอย่าง)
6. หัวหอม - ขนาดกลางหนึ่งชิ้น ถ้าคุณชอบหัวหอมมาก ๆ ให้กินสองอัน
7. และสุดท้าย ครีมเปรี้ยว. จะอ้วนมากหรือน้อยก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปริมาณ - สองถึงสามช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นรายการผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมากและส่วนใหญ่มักจะอยู่ในครัวทุกแห่ง ไปที่การดำเนินการหลัก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร คุณภาพของอาหารที่ปรุงขึ้นอยู่กับว่าจะเป็นอย่างไร ควรใช้กระทะขนาดใหญ่ที่เคลือบเทฟล่อนและฝาปิดที่มีรู
2. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นคุณต้องลอกออก
3. ใช้ไม้กระดานแล้วหั่นมันฝรั่ง ดีที่สุดสำหรับชิ้นขนาดกลาง อันใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานเกินไป ส่วนอันเล็กจะเดือดเร็ว
4. เปิดเตาตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ใส่มันฝรั่งแผ่นลงไปทอด
6. ตอนนี้ดูแลโบว์ นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไม้พายไหม้
7. ตักน้ำราดลงในจานที่เตรียมไว้
8. เพิ่มครีมและผสมทุกอย่าง
9. จากนั้นคุณสามารถเกลือและพริกไทย (หากต้องการ) เพิ่มใบกระวาน
10. ปิดฝาทิ้งไว้บนเตาจนสุก
11. เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นนุ่มและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เทคนิคเล็กน้อย

เพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบอาหารจานนี้และไม่ต้องอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาลให้ใช้เคล็ดลับ

ในที่สุด

กระทะจะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟกับไก่ทอดหรือหมู จานนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ดและผัก มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงข้อเดียว - สิ้นสุดเร็วมาก ในกรณีนี้สามารถปรุงมันฝรั่งกับครีมในกระทะได้อีกครั้ง

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่ไม่โอ้อวด แต่อร่อย สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวคุณสามารถปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับครีม นี่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับพื้นที่หลังโซเวียตซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในครีม?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ประมาณ 5-8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - ประมาณ 170 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนยธรรมชาติหรือผัก
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• เกลือ.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันในหม้อหรือกระทะก้นลึกให้ร้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่งและผสม เคี่ยวบนไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีม พริกไทย และเกลือเล็กน้อย อุ่นเครื่อง แต่อย่านำไปต้ม เราใส่มันฝรั่งตุ๋นสำเร็จรูปในครีมลงในจาน ถ้วยซุป และดีกว่า - ชามดินเผาที่สวยงามในสไตล์ชนบท ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม

มันฝรั่งตุ๋นในครีมกับเห็ด

มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงมันฝรั่งตุ๋นในครีมกับเห็ด แน่นอนว่าควรใช้เห็ดที่ปลูกเอง (เห็ดพอร์ชินี เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดนางรม) หรือเห็ดที่ขึ้นในป่าภายใต้สภาวะปกติทางระบบนิเวศตามธรรมชาติจะดีกว่า

ในสัดส่วนที่เท่ากันของผลิตภัณฑ์ (ดูด้านบน) เราใช้เห็ดสดอีก 200-300 กรัม

การทำอาหาร

เราล้างเห็ดและเอนกายลงในกระชอนแล้วโยนลงบนผ้าเช็ดปาก ตัดเห็ดให้ละเอียด แต่อย่ามากเกินไป เราปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าและทอดเห็ดในกระทะแยกต่างหากและเคี่ยวด้วยการเติมน้ำใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 20 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยและสวยงาม โทนสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ใส่เห็ดลงในสตูว์ก่อนเทครีม ผสมและทำให้ร้อนขึ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร รอ 10 นาที แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย

มันฝรั่งตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

หล่อลื่นชามทำงานของ multicooker ด้วยน้ำมันและใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงไป หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยเห็ดให้สับเห็ด เพิ่มครีมน้ำปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มเล็กน้อย ผสมอย่างระมัดระวัง เราเลือกโหมด "ดับไฟ" และเวลาคือ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อม!

มันจะช่วยให้เมนูที่บ้านของคุณมีความหลากหลาย - ง่ายอร่อยและรวดเร็ว