บวบสูตรเด็ดอย่างเห็ดใต้ฝา คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำบวบกับแครอทให้มีรสชาติเหมือนเห็ด สูตรง่ายๆ สำหรับบวบกระป๋องพร้อมรสเห็ดสำหรับฤดูหนาว
บวบ 3 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งพวง
พวงผักชีฝรั่ง
3 แครอท
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 หัว
น้ำตาลครึ่งแก้ว
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม
บวบที่ยอดเยี่ยมเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน
ขั้นแรกเตรียมบวบ: ต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นใหญ่หรือก้อน
บวบหนุ่มจะดีกว่ามากสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีบวบสุกมากเกินไป คุณต้องเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
จากนั้นแครอทจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เตรียมกระเทียมกันเถอะ: ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้มีดหรือใช้ที่ขูดกด)
เราหันไปที่ผักชีฝรั่ง: ต้องล้างแห้งจากของเหลวส่วนเกินแล้วหั่น
เราใช้ผักชีฝรั่งและเช่นผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับ
หลังจากตัดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว กระทะที่มีประโยชน์แล้วใส่บวบ แครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงไป
ใส่ผักในกระทะใส่น้ำตาลครึ่งถ้วยเกลือสองช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
หลังจากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัมและเก้าสิบกรัม เปอร์เซ็นต์น้ำส้มสายชู. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีคุณต้องปิดฝาและหมักทิ้งไว้สามชั่วโมง
หลังจากหมักผักแล้วจะต้องวางในขวดด้านบนน้ำที่เหลือจากผักในกระทะจะต้องเทลงในขวด
ไปทำหมันกันเถอะ เทน้ำลงในกระทะใส่เหยือก (น้ำไม่ควรถึงด้านบนของเหยือกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตกลงไปในเหยือกเมื่อเดือด) ปิดฝาแล้วส่งไปยังกองไฟ ฆ่าเชื้อเหยือกเป็นเวลา 15 นาที (หลังจากน้ำเดือดในกระทะ)
หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีคุณต้องถอดเหยือกออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้น
พลิกเหยือกที่ม้วนคว่ำลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ไหลออกมา: ต้องปิดให้แน่น จากนั้นให้คลุมขวดด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน
บวบที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติของเห็ดสำหรับฤดูหนาว - พร้อมแล้ว: คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด บวบที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นต้นฉบับและ ของว่างรสเผ็ดซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือ จานเนื้อ. สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง - และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน บนเว็บไซต์ "Super Chef" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารบวบได้มากมาย อร่อย!
สูตรสำหรับปรุงบวบเป็นเห็ด
บวบเป็นผักราคาถูกซึ่งมีมากในปีเก็บเกี่ยว แม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่ก็สามารถปรุงบวบได้ จำนวนมาก อาหารอร่อยและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว บวบดองคาเวียร์และของว่างผักหลากหลายชนิด
สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ดังนั้นในครั้งเดียวคุณสามารถปรุงผักจำนวนมากได้
วัตถุดิบ:
- 3 แครอท
- บวบ 3 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
- น้ำตาล (150 กรัม
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 180 มล
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
สูตรอาหาร:
- ในขั้นต้นจำเป็นต้องประเมินความสดของผลไม้ หากยังเด็กสามารถหั่นและปรุงได้ทันทีหลังจากล้าง หากแก่คุณต้องลอกผิวออกแล้วเอาเมล็ดออก
- จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน
- เตรียมน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและน้ำตาล คริสตัลจำเป็นต้องละลาย
- หลังจากนั้นเทผักด้วยซอสแล้วพักไว้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณน้ำผลไม้จะเพิ่มขึ้น
- สับผักใบเขียวกับกระเทียมและเพิ่มลงในชิ้นงาน เติมส่วนผสมลงในเหยือกแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้
- ปิดฝาและปล่อยให้ยืนในหม้อน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้นและพลิกขวด
ตามสูตรนี้บวบมีรสเผ็ดและรสชาติเหมือนเห็ด สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกบวบอ่อน
วัตถุดิบ:
- บวบ 3 กก
- พวงผักชี
- กระเทียมสับครึ่งถ้วยตวง
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำมัน 120 มล
- น้ำส้มสายชู 120 มล
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกผักออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหากผลไม้ยังเล็ก
- เตรียมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพรและกระเทียม, น้ำมัน
- กระเทียมดีกว่าที่จะข้ามผ่านการกด เทส่วนผสมลงบนผักแล้วแช่ไว้ 4 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ใส่สารลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
- เทลงในขวดและม้วนขึ้น
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ที่มีอายุการเก็บรักษานานมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ 1.5 กก
- พวงของผักชีฝรั่ง
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 110 ก
- เนย 120 ก
- พริกไทยดำ
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกและสับผักให้ละเอียด
- ใส่ในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน, ใส่กระเทียมบด
- ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะอิ่มตัวด้วยการเติม
- หลังจากนั้นก็จัดใส่ขวดโหลใส่กระทะ จำเป็นที่น้ำในถังจะลึกถึงไหล่
- หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีม้วนขวดโดยไม่ต้องคลุมด้วยผ้าห่ม
แครอทใส่จาน รสชาติที่ดีและสี
รายการสินค้า:
- บวบ 1.5 กก
- พวงเขียวขจี
- น้ำส้มสายชู 120 ก
- เนย 150 ก
- กระเทียมขูด 100 กรัม
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- พริกไทย
- 3 แครอท
- ร่มผักชีฝรั่ง
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกผักออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูทั้งหมด หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ
- เพิ่มร่มสับและผักชีฝรั่ง, กระเทียม
- เฉลี่ยอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงในห้องอุ่น
- จัดเรียงผักในเหยือกแล้วเทน้ำผลไม้ ใส่กระทะและเคี่ยวเหยือกในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
- ม้วนภาชนะและทิ้งไว้ให้เย็น
สูตรนี้ง่ายและประหยัดเวลา ไม่จำเป็นต้องยุ่งกับกระทะและการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- บวบ 2.5 กก
- น้ำส้มสายชู 110 ก
- เนย 110 ก
- เกลือ 40 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- พวงเขียวขจี
- 3 แครอท
- กระเทียมหนึ่งกำมือ
สูตรอาหาร:
- ลอกผิวออกจากบวบและสับ ชิ้นบาง ๆหรือฟาง
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย น้ำตาล ใส่ผักใบเขียวสับ
- ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลีและเพิ่มบวบ
- เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู จำทุกอย่างด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีโดยคนตลอดเวลา
- จัดเรียงในเหยือกที่มีน้ำผลไม้และม้วนขึ้น
สูตรคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามีเพียงบวบผสมกับมะเขือยาวที่ปอกเปลือก จำนวนผักควรจะเท่ากัน
บวบสำหรับเห็ดนมสำเร็จรูป: สูตรสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงอาหารดังกล่าวสามารถดูได้ในวิดีโอ
สูตรนี้ผิดปกติมากอาหารเรียกน้ำย่อยจะบินออกจากโต๊ะก่อน
รายการสินค้า:
- บวบ 3 กก
- แครอท 0.5 กก
- หัวหอม 0.5 กก
- พริกหยวก 0.5 กก
- กระเทียมหนึ่งแก้ว
- น้ำมัน 150 มล
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 150 มล
- เกลือ 50 กรัม
- เครื่องปรุงรสเกาหลี 2 ซอง
สูตรอาหาร:
- จำเป็นต้องล้างผักทั้งหมดและนำแกลบออกจากหัวหอม
- ขูดผักยกเว้นหัวหอมและกระเทียม เครื่องขูดเกาหลี. ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยหั่นเป็นเส้น
- เททุกอย่างลงในชามแล้วใส่สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาล
- เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชโดยเฉลี่ย
- ทิ้งของว่างไว้ 4 ชั่วโมงในระหว่างนั้นผักจะอิ่มตัวด้วยการเติม
- หลังจากนั้นให้วางในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมง่ายและใช้สมุนไพรแห้ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อมีการขายบวบจำนวนมากมีความเขียวขจีเล็กน้อยอยู่แล้ว โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือร่มผักชีฝรั่ง
รายการสินค้า:
- บวบ 1.5 กก
- บรรจุภัณฑ์ผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 110 ก
- เนย 120 ก
- พริกไทยดำ
สูตรอาหาร:
- บดบวบที่ปอกเปลือกแล้วใส่เครื่องเทศเกลือกับน้ำตาลกัดและน้ำมัน
- โรยด้วยพริกไทยดำและ ผักชีฝรั่งแห้ง. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที ม้วนขึ้น
สูตรนี้ปรากฏในยุค 90 ในตอนนั้นเองที่พวกเขาปรากฏตัวขึ้น น้ำซุปเนื้อก้อน. จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบก็เป็นที่นิยม
วัตถุดิบ:
- บวบ 1.5 กก
- 2 พริกหยวกแดง
- พริกไทยป่นหนึ่งช้อน
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เนย 150 ก
- กลีบกระเทียมหนึ่งกำมือ
- ร่มผักชีฝรั่ง
- น้ำส้มสายชู 100 มล
สูตรอาหาร:
- สำหรับสลัดนี้ควรใช้บวบ พวกมันนุ่มและอร่อยมาก
- ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- เทเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชู พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น
- เพิ่มพริกไทยลงในบวบและสับร่มผักชีฝรั่ง บดกระเทียม
- เติมน้ำมันและจำด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ผักดูดซับน้ำดองเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- แบ่งออกเป็นขวดและวางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ม้วน
ไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตรนี้ แต่จะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก
รายการสินค้า:
- บวบ 2 กก
- กรดซิตริก 10 กรัม
- น้ำมัน 200 มล
- 2 ลูกจันทน์เทศ
- พริกไทยผสม
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาล 55 กรัม
- เขียวขจี
- กระเทียม 5 กลีบ
สูตรอาหาร:
- หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
- ใส่กระเทียมสมุนไพรลงไป ขูดลูกจันทน์เทศ
- เทส่วนผสมพริกไทยลงในบวบและ จันทน์เทศ, ใส่น้ำมัน เกลือ และกรดซิตริก
- ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นผสมอีกครั้งและจัดเรียงในขวด
- ใส่ลงในกระทะและหลังจากเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที ม้วนขวดขึ้น
สแน็คบวบเหมือนเห็ดนม: สูตรสำหรับฤดูหนาว การทำบวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรอาหารพร้อมวิดีโอและภาพถ่ายในโหมดทีละขั้นตอนจะอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดและทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจน แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ควรเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ มันง่ายมากไม่ลำบากเกินไปและใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์นั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และฉ่ำ การเตรียมกลิ่นหอมซึ่งแม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เอาแต่ใจและขี้ระแวงที่สุดก็จะพูดว่า: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
บวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน 3 กก
วิธีเก็บรักษาบวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรนี้บอกรายละเอียดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. จากผักใบเขียวนั้นมีเพียงผักชีฝรั่งเท่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แต่หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วยผักชีฝรั่งสดผักชีหรือใบโหระพา สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของชิ้นงาน แต่จะเสริมด้วยเฉดสีใหม่ที่แปลกตา
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อบวบฤดูหนาวที่มีรสเห็ด
- บวบ - 3 กก
- กระเทียม - 3 หัว
- ผักชีฝรั่ง - 2 พวง
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 250 มล
- น้ำมันพืชกลั่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรบวบที่ทำจากเห็ดสำหรับฤดูหนาว
บวบแสนอร่อยเช่นเห็ดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบทำตามสูตรนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีรสชาติเหมือนเห็ดที่เก็บรักษาไว้ แครอทที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้กลิ่นน้ำส้มสายชูและกระเทียมอ่อนลงเล็กน้อยและ พริกหยวกทำให้กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้นและรสชาติ - สดฉ่ำและหวานเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อและเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาว แม้ในอุณหภูมิปานกลาง อุณหภูมิห้อง.
ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบรสเห็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- บวบ - 1 กก
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 75 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำบวบกับแครอทให้มีรสชาติเหมือนเห็ด
- ล้างบวบให้ทั่ว, แห้ง, สับเป็นชิ้นใหญ่ตามอำเภอใจและใส่ในภาชนะลึก
- ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงบางส่วนเป็นเส้นยาว
- ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดด้านในออก แล้วหั่นเนื้อเป็นวงบางๆ
- สับผักให้ละเอียดด้วยมีดคม
- นำเปลือกออกจากกระเทียมและสับกลีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ผักกระเทียมและสมุนไพรที่เหลือลงในบวบโรยด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทยเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าสะอาด
- หลังจากเวลาที่กำหนด ส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดและเดือดปุด ๆ อย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้ ความชื้นส่วนเกินระเหยและสลัดจะได้รับความหนาแน่นที่จำเป็น
- เมื่อร้อนจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนไว้ใต้ฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด
บวบเผ็ดเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตร "ภายใต้เห็ดนม" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
สูตรสำหรับปรุงบวบ "ภายใต้เห็ดนม" สำหรับฤดูหนาวได้รับความนิยมอย่างมาก แม่บ้านก็เลือกเพราะจานนี้อร่อยมากและไม่ต้องการการฆ่าเชื้อที่ยาวนานและน่าเบื่อ ผู้ค้ำประกันธรรมชาติของความปลอดภัยที่นี่คือ 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสวยงาม รูปร่างและป้องกันไม่ให้น้ำดองบูดเน่าระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมบวบรสเผ็ดกับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว
- บวบ - 1.5 กก
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
- ผักชีบด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 125 มล
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 125 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบ "ภายใต้เห็ดนม" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่บ้าน
- ล้างบวบให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาเนื้อและเมล็ดที่หลวมออก แล้วหั่นส่วนที่หนาออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างพาร์สลีย์ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วสับให้ละเอียด
- ในภาชนะลึกหนึ่งใบรวมบวบกระเทียมและสมุนไพรแปรรูปเพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ธรรมชาติโดดเด่น
- เมื่อพ้นเวลาที่ตั้งไว้ ให้สะเด็ดน้ำที่ผักปล่อยออกมา กระทะแยกต่างหากเติมน้ำในปริมาณที่เท่ากันแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทเกลือน้ำตาลเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่เหลือเทน้ำมันแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที
- บรรจุผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางไว้ให้แน่น เทน้ำดองเดือดลงไป ม้วนขึ้นด้านล่างอย่างรวดเร็ว ฝาดีบุกพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 1 วันจนเย็นสนิท แล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
บวบอร่อยเหมือนเห็ดสำเร็จรูป - สูตรที่จะกินทันที
หากคุณไม่ต้องการรอ หนาวเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผักดองโฮมเมด คุณควรใช้สิ่งนี้ สูตรด่วนและปรุงอาหาร บวบอร่อยด้วยรสชาติของเห็ดที่สามารถรับประทานได้ทันที ที่นี่คุณจะต้องสับผักรวมกับสมุนไพรและเครื่องเทศจากนั้นให้เวลาเล็กน้อยในการชง หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกหมักอย่างสมบูรณ์และจะเหมาะสำหรับการรับประทาน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมบวบรสเห็ดอย่างรวดเร็ว
- บวบ - 2 กก
- เกลือ - 60 กรัม
- พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- ใบโหระพา - ½พวง
- กระเทียม - 8 กลีบ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำบวบรสเห็ดที่คุณสามารถรับประทานได้ทันที
- ล้างบวบอ่อนให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน
- ใส่บวบแปรรูปลงในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและ ปรุงรสเห็ดคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผักคลายน้ำออก
- จากนั้นบีบผลไม้เบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้ของเหลวสูงสุด
- ล้างพริกหยวก ตากแห้ง เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นวงบาง ๆ
- ล้างผักและสับด้วยมีดคม
- นำเปลือกออกจากกระเทียมและสับกลีบ
- ใส่ผักใบเขียวพริกไทยและกระเทียมลงในชามเดียวเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและน้ำผึ้งเหลวผสมเทบวบเค็มกับองค์ประกอบนี้ปิดฝาแล้ววางในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- เสิร์ฟในชามแก้วสวยงาม
วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณในสูตรวิดีโอ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับเห็ดมาก องค์ประกอบของสูตรวิดีโอประกอบด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำและผักใบเขียวเพียงชนิดเดียว ถึงอย่างไรก็ตาม จำนวนเล็กน้อยส่วนประกอบจานออกมาอร่อยมากเข้มข้นมีกลิ่นหอมและเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลามันฝรั่งและเครื่องเคียงจากธัญพืชต่างๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ รักษาแบบโฮมเมดทุกคนจะพูดว่า: "คุณจะเลียนิ้ว"
คุณชอบผักอะไรมากที่สุดในการเตรียมฤดูหนาว?
ตัวเลือกแบบสำรวจถูกจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ
ผัก
คำอธิบาย
บวบหมักเหมือนเห็ด, จะกลายเป็นอาหารจานหลักในตอนเย็นหากคุณเชิญแขกของคุณให้ลิ้มลองความอร่อยด้วยการหลับตาพวกเขาจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าพวกเขาไม่ใช่เห็ดดอง หากคุณไม่เชื่อฉันลองทำการทดลองนี้ที่บ้านเนื่องจากองค์ประกอบพิเศษ บวบดองยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกายแม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อนดังนั้นการรับประทานของว่างจึงไม่เพียง แต่น่ารื่นรมย์ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ชอบเป็นพิเศษ สูตรนี้พนักงานต้อนรับที่อยู่ห่างไกลจากป่าและไม่มีโอกาสออกไปหาเห็ด อย่างไรก็ตามเมื่อทำอาหารจานนี้แล้วคุณไม่ต้องการดองเห็ดในฤดูหนาวอีกต่อไป อนึ่ง, เมื่อบรรจุผักกระป๋องด้วยรสชาติของเห็ดควรเลือกบวบสดเนื่องจากโครงสร้างมีความกรอบกว่าและรสชาติเข้มข้นกว่าผักที่มีอายุมาก เราขอเชิญคุณรับทราบของเรา สูตรโดยละเอียดปรุงบวบหมักสำหรับเห็ด วิธีที่รวดเร็วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่จะทำให้คุณต้องทึ่งกับรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบ
ขั้นตอน
เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นก่อนเริ่มทำอาหารวิธีนี้จะช่วยคุณเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการปรุงบวบ รวมทั้งทำให้รวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้น ประหยัดเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์
ล้างบวบที่เลือกสำหรับการเก็บรักษาใน น้ำเย็นและลอกเปลือกออกด้วยมีดผักชนิดพิเศษ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้มีดคมธรรมดาได้ แต่โปรดจำไว้ว่าคุณต้องลอกเปลือกออกในชั้นที่บางมาก
วางบวบบนเขียงไม้แล้วเริ่มหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนาดชิ้นที่เหมาะสม เนื่องจากบวบชิ้นเล็กเกินไปจะเดือดเร็วและนิ่มเกินไป และชิ้นใหญ่เกินไปอาจยังดิบอยู่หลังปรุง
ส่งบวบหั่นบาง ๆ ลงในกระทะลึกหรือหม้อตุ๋นส่งกระเทียมสับในเครื่องปั่นที่นั่น ผัดเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะเพื่อให้กระเทียมกระจายทั่วผักทั้งหมด
ตอนนี้เตรียมภาชนะแยกต่างหากและเตรียมน้ำดองโดยการผสมน้ำตาลกับเกลือและเนยและเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คนทั้งหมดจนกว่าคุณจะได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
หลังจากเตรียมน้ำดองแล้วควรเพิ่มบวบผสมเนื้อหาของภาชนะปิดฝาแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักแช่และอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
หลังจากนั้นต้องใส่ภาชนะที่มีบวบบนกองไฟขนาดเล็กโดยไม่ต้องเปิดฝา ปรุงผักด้วยวิธีนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาทีในระหว่างนั้นคุณต้องผสมเนื้อหาของภาชนะไม่เกินสองครั้ง ทางที่ดีควรทำด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้รูปร่างของชิ้นส่วนเสียหาย.
ในขณะที่บวบสุกคุณควรฆ่าเชื้อขวดที่คุณจะปิด เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้นำผักออกจากเตาแล้วจัดเรียงไว้ในขวดโหล อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาและเพิ่มเครื่องเทศ
เสร็จสิ้นการเตรียมการทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถใส่ขวดบวบปรุงรสด้วยเห็ดในห้องใต้ดินก่อนฤดูหนาวหรือคุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาตอนนี้
อร่อย!
บวบของพันธุ์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องมีผิวที่อ่อนนุ่มหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นแบ่งแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน
เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน (สิ่งสำคัญคือต้องผ่านการกลั่น) จุ่มชิ้นบวบลงในน้ำมัน. วางชามลงในหม้ออัดความดัน 
เลือกโหมดการทำอาหาร "ไม่ปิดฝา" และทอดบวบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผัดสองสามครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ 
ปอกเปลือกหัวหอมและล้างให้สะอาด ตัดหัวหอมแต่ละอันออกเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนบาง ๆ 
วางหัวหอมลงบนบวบที่ผัดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตุ๋นผักได้ที่ เปิดฝาอีก 5 นาที 
จากนั้นเพิ่มสีแดง พริกขี้หนูและใบกระวาน 
ตอนนี้ยังคงเพิ่ม น้ำตาลทรายและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวผักในหม้อหุงช้าอีก 10-15 นาทีโดยเปิดฝา 
ผักชีลาวแห้งเป็นไฮไลท์ของชิ้นงานของเรา เพิ่มเกือบ ผักที่เตรียมไว้. แม้ว่าคุณจะสามารถเปลี่ยนสมุนไพรแห้งเป็นสมุนไพรสดได้ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ 
ในตอนท้ายเพิ่ม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเคี่ยวอีกสองสามนาที 
จากนั้นแจกจ่ายอาหารเรียกน้ำย่อยบวบลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนปิดฝา เก็บในที่แห้งและเย็น 
บทความที่เกี่ยวข้อง
