Çfarë mund të gatuani për vitin e ri?Për mbushjen do të na duhet. Predha me havjar kuq e zi
Si një zonjë mikpritëse do të bëjë një tryezë të Vitit të Ri - e bukur, e pazakontë dhe thjesht shumë e shijshme. Ne mezi presim ndryshimin e viteve, po përgatitemi për diçka të re dhe të pazakontë, shpresojmë që vitin e ardhshëm Zogu magjik blu i fatit do të na ndihmojë patjetër, kështu që po planifikojmë të bëjmë një tryezë kaq elegante si kurrë më parë .
Së pari, le të vendosim sa sallata dhe pjata të nxehta duhet të ketë, çfarë vendi do të zënë ëmbëlsirat. Meqenëse majmuni dhëmbëmbël do të sundojë të gjitha punët tona vitin e ardhshëm, atëherë shumë pjata duhet të kenë "sheqer". Ju nuk mund të bëni pa mish dhe peshk, si çdo kafshë grabitqare me gjak të ngrohtë, majmuni juaj i zjarrit nuk do të refuzojë një zog të gatuar mrekullisht, ha peshk origjinal, por thjesht të përgatitur dhe do ta përfundojë me kënaqësi vaktin me një ëmbëlsirë elegant.
Ne ju ofrojmë një përzgjedhje pjata interesante Menuja e Vitit të Ri 2016 me foto për tryezën tuaj të pushimeve, ka diçka të shijshme dhe të re për çdo gustator.
Sallatat
Karotat e stilit korean pëlqehen jo vetëm nga banorët e një vendi të largët në Gadishullin Korean. Stimulon oreksin në mënyrë të përkryer, ka erë aromatike, duket e mrekullueshme dhe e ndritshme në tavolinë - kjo është vetëm sallata që përcakton me saktësi karakterin Majmuni i zjarrit.
Do t'ju duhet:
- 700-800 g karrota
- 1-1,5 lugë gjelle. përzierje erëzash për karotat koreane
- 3 dhëmbë hudhra
- 3 lugë gjelle. 9% uthull tavoline
- 100 ml. vaj luledielli
Përgatitja
Për ata që pëlqejnë shijet më të rafinuara, mund të shtoni lëng limoni në sallatë në vend të uthullës, piper zile, Pak koriandër, djegës, borzilok, kerri - provoni, eksperimentoni - kjo sallatë pikante. Mund të bëni disa sallata të vogla me erëza të ndryshme- origjinale, e shpejtë dhe shumë e shijshme.
"Pema e Krishtlindjeve" nga sallata Olivier
Si të bëni pa sallatën tuaj të preferuar Olivier - kjo është pjata që përgatitet në çdo shtëpi. Dhe edhe nëse secila amvise ka recetën e saj origjinale, ia vlen të mbani mend se çfarë nevojitet për këtë sallatë (mund t'i ndryshoni pak përbërësit, për shembull, në vend të pulës, vendosni disa lloje të ndryshme sallami dhe proshutë, hiqni karotat , ose zëvendësoni kastraveca të kripura lehtë për të marinuar, shtoni mish i zier- këtu mund të funksionojë me forcë imagjinata juaj).
Do t'ju duhet:
- fileto pule - 4 copë
- patate - 4 copë.
- vezë - 5 copë
- karota - 3 copë.
- tranguj të kripur lehtë - 5 copë.
- tranguj të freskët - 4 copë
- bizele të konservuara - 1 kanaçe
- majonezë - 50%
Përgatitja
Kur sallata të jetë gati, mund ta rregulloni bukur në një pjatë të madhe në formën e një peme Krishtlindjeje dhe ta dekoroni njësoj si e dekoroni pemën e Vitit të Ri, por mund ta “mbushni” fort në gota me qafë të gjerë dhe një fund të ngushtë, më pas kthejeni në një pjatë dhe dekorojeni me gjethe kopër - këtu ato qëndrojnë në tuajat tryezën e Vitit të Ri"pemë të bukura të Krishtlindjeve të ngrënshme". Dekorime të tilla mund të vendosen në çdo cep të tryezës - të përshtatshme, të bukura dhe të pazakonta.
Lavash me sallata dhe mbushje të ndryshme
Ju mund të përgatisni një ëmbëlsirë të kushtueshme aq shpejt sa çdo amvise do t'i zgjedhë me kënaqësi këto ushqime. A dini si të përgatisni sallata nga më produkte të ndryshme, blini nja dy duzina fletë buke pita të gatshme, të prera në katër pjesë që të keni 40 kone në të njëjtën kohë, rrotulloni qeset, mbushini me sallata, dekoroni me barishte dhe feta kastravecash - dekorimi për 2016 Tabela e Vitit të Ri të majmunit është gati!
Do t'ju duhet:
- djathë i grirë - 200 g
- majonezë - 3 lugë
- hudhër - 1 karafil
Përgatitja
Përziejini gjithçka tërësisht, si shije shtesë Mund të shtoni në sallatë proshutë të prerë hollë dhe rripa të hollë kastravecash.
Do t'ju duhet:
- 100 gram salmon pak i kripur
- dy qepë të njoma
- gjashtë gjethe sallate jeshile
- 100 gram sallam djathi
- 50 gram majonezë
Përgatitja
Pritini imët të gjithë përbërësit, përzieni, vendosni një gjethe marule, lyeni bukën e pitës me majonezë. Pastaj mbështillni sallatën dhe gjethen në një copë bukë pita - rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur.
Sallata më e njohur pas Olivierit, gatuhet shumë shpejt dhe hahet po aq shpejt.
Do t'ju duhet:
- 100 gram shkopinj gaforre - 100 gr
- misër - 100 gr
- oriz i zier - 100 g
- hudhër - 2 karafil
- majdanoz dhe kopër
- majonezë - 50 gr
- për ata që preferojnë: 100 gram kërpudha turshi dhe 100 gram djathë të përpunuar
Përgatitja
Pritini imët të gjithë përbërësit dhe përzieni. Mund të bëni edhe një qese me bukë pita dhe ta mbushni me sallatë.
Shumë e shijshme dhe sallatë e përzemërt, të gjithëve u pëlqen mishi i tymosur dhe mund të përdoret si shtesë në sallatë kërpudha të freskëta(kampionët janë gjithmonë në shitje). 
Do t'ju duhet:
- kërpudha të freskëta - 200 gr
- qepë - 1 pc.
- pulë e tymosur - 100 gr
- djathë i fortë - 100 gr
- gjethe marule
Përgatitja
Pritini imët gjithçka, grijeni djathin, përzieni dhe lëreni të piqet. Vendoseni mbi gjethet e marules. Mund ta shërbeni edhe si meze në lavash: vendosni një gjethe marule jeshile, sallatë pule në një qese me lavash dhe zbukurojeni me një gjethe majdanoz ose kopër.
Meze të nxehta
Do t'ju duhet:
- kungull i njomë - 3 copë
- domate - 3 copë.
- hudhër - 5 karafil
- gjelbërim
- vaj për tiganisje
Përgatitja
Pritini kungulleshkat në feta jo më shumë se 1 cm të trasha, skuqini nga të dyja anët dhe vendosini në një pjatë, mbi kungulleshkat e skuqura vendosni pak hudhër të shtypur dhe sipër mbulojeni me një fetë domate, shtoni kripë dhe zbukurojeni me kopër dhe majdanoz.
Dëshiroj shumë që në tryezën e Vitit të Ri të ketë shumë sanduiçe të shijshme; ato janë të ngopura, duken bukur, madje edhe kur ftohen janë gjithashtu shumë të këndshme. Edhe pse sot pothuajse çdo shtëpi ka një furrë me mikrovalë, kështu që ngrohja e tyre nuk do të jetë e vështirë për ju.
Mund të themi me besim se patëllxhanët i pëlqejnë të gjithëve, por jo çdo amvise i përdor për sanduiçe.
Do t'ju duhet:
- patëllxhanë - 2 copë.
- domate - 2 copë.
- bukë - 1 baguette
- majonezë - 100 gram
- hudhër - 3-4 karafil
- vaj perimesh
Përgatitja
Skuqini patëllxhanët e prera hollë në vaj nga të dyja anët, vendosini në një fetë të hollë buke, sipër lyeni majonezë, shtoni hudhër të grirë, sipër një fetë domate, vendosini në një pjatë dhe vendosini në mikrovalë. Sanduiçe të gatshme zbukurojeni me majdanoz ose kopër.
Shumë sanduiçe të shijshme, për përgatitjen e të cilave do t'ju duhet:
- proshutë - 100 gr
- djathë i fortë - 200 gr
- vezë - 1 pc.
- domate - 1 pc.
- majonezë
- buke ose baguette
Përgatitja
Grini djathin në rende rende e trashë, shtoni Mayo, një vezë të papërpunuar dhe trazojini. Vendosni një rrip proshutë mbi një fetë buke të paktën 2 cm të trashë, sipër lyeni me një fetë domate dhe lyeni me përzierjen e djathit. Skuqini fillimisht në anën ku e keni përhapur. masë djathi- gjëja kryesore është ta sillni atë në gatishmëri; nëse e ktheni sanduiçin shumë herët, e gjithë bukuria dhe masë e shijshme Mund të fluturojë larg. Më pas skuqeni sanduiçin pak nga ana e dytë, zbukurojeni me një gjethe majdanozi. Meze e nxehtë çuditërisht e shijshme.
Dhe tani gjëja më e rëndësishme - enët e nxehta
Sado elegancë dhe të kënaqshme të jenë ushqimet, askush nuk do t'i refuzojë pjatat e nxehta në tryezën e Vitit të Ri. Menuja e Vitit të Ri 2016 duhet të përfshijë disa lloje pjatash të nxehta. Disa njerëz preferojnë peshkun, mund të themi me siguri se të gjithë e duan pulën, dhe këtë vit ne ofrojmë qengjin me banane si një pjatë ekstravagante: sikur t'i themi lamtumirë Vitit të Dashit, thjesht do ta hamë dhe që nga zjarri Majmuni na pret, pastaj lërini mishin dhe bananen në tryezë të digjen - fikni dritën dhe shikoni sa bukur digjet zjarri në një pjatë me ushqim jashtëzakonisht të shijshëm.
Për këtë ju duhen dy peshq. Ju duhet vetëm të hiqni gushat dhe të brendshmet, le të mbetet gjithçka që është çeliku - peshk i tërë duket shume bukur. Nëse keni shumë të ftuar, atëherë mund të blini më shumë troftë; dy peshq nga 500 g secili janë të mjaftueshëm për vetëm katër persona. Duhen vetëm 20 minuta për t'u përgatitur, kështu që kjo është pjata e fundit për t'u përgatitur.
Vendoseni peshkun në një fletë pjekjeje, vendosni disa degë tarragon në secilën karkasë dhe shtoni kripë. Lyejeni një tepsi me pak luledielli ose vaj ulliri dhe vendoseni në frigorifer. 20 minuta para se ta shërbeni, vendoseni fletën e pjekjes në furrë - kjo është e gjitha puna, dhe peshku është i ngopur me aromën e gjelbërimit dhe rezulton thjesht tepër i shijshëm.
Ndonjëherë fansat e quajnë këtë pjatë edhe "pulë në komposto", megjithëse shija e mrekullueshme që mishi i pulës pa dhjamë merr nga kajsitë e thata, kumbullat e thata dhe rrushi i thatë nuk mund të krahasohet me asgjë tjetër. Kjo gjellë gustator Për gustatorët e vërtetë, më së miri shërbehet me oriz.
Do t'ju duhet:
- pulë - 1 kg ose një këmbë për çdo mysafir
- kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata - 100 g secila
- kripë, piper, gjethe dafine
Përgatitja
Vendosni copat e pulës në një tepsi, derdhni ujë deri në gjysmën e mishit, shtoni të gjitha frutat e thata në mënyrë të barabartë në mënyrë që të shpërndahen në të gjithë sipërfaqen e tepsisë, vendosni disa gjethe dafine, spërkatni me kripë dhe piper dhe vendoseni në furrë. Do të duhen 1 orë e 20 minuta për të përgatitur pjatën; pasi uji të vlojë, duhet të derdhni lëngun e mishit mbi pulën disa herë për të formuar një kore krokante. Vetëm gjatë kësaj kohe do të keni kohë për të përgatitur orizin për një pjatë anësore. Pula duhet të shërbehet e nxehtë.
Dhe si pjatë qendrore e festës së Vitit të Ri - qengji me banane
Do t'ju duhet:
- qengji - 1 kg
- banane
- Ringjallës
Përgatitja
Pritini qengjin në copa me porcion 100-150 g secila, feta të holla mishi do të skuqen shumë të nxehta tigan i nxehtë Në vaj. Kini kujdes, qengji i pjekur tej mase humbet shijen e tij dhe bëhet thjesht i ashpër dhe pa shije. Skuqni bananet në një tigan të veçantë. Pritini bananet e papjekura në gjysmë për së gjati dhe skuqini nga të dyja anët. Vendoseni mishin në një pjatë dhe zbukurojeni me banane të skuqura. Përgatitni 100 g alkool mjekësor ose ndonjë pije tjetër të fortë (Calvados, uiski, konjak - këto lëngje duhet të ngrohen para ndezjes). 
Sapo pjata e nxehtë të futet në dhomën e ndenjes, fikni dritën, hidhni alkool mbi delikatesën tuaj dhe vendoseni në zjarr. Ne premtojmë efektin më të mahnitshëm - një pjatë e zjarrtë me mish qengji aromatik do të kënaqë mysafirët tuaj.
Pjata të ëmbla për mysafirët e ushqyer mirë
Pas një feste kaq luksoze, askush nuk do të mund të mendojë për tortë apo pasta, por nja dy orë para Vitit të Ri, mbase ia vlen t'u servirni të ftuarve një tas, le të qetësohet pak stomaku i ngopur, aq më tepër që tasi ndihmon në mënyrë të përkryer tretjen.
Do t'ju duhet:
- 1 kanaçe me ananas të konservuar
- 1 shishe verë e bardhë e thatë
- 1 shishe shampanjë
Përgatitja
Pritini imët ananasit dhe vendosini në një kristal të bukur ose enë qelqi- një vazo ose enë e thellë me një qafë të gjerë. Hidhni verë të thatë dhe lëreni të piqet (mundësisht në frigorifer). Para se ta servirni, hidhni në një shishe shampanjë të ëmbël dhe hidheni menjëherë në gota duke përdorur një lugë. Jepini çdo mysafiri një lugë çaji për ta bërë më të lehtë kapjen e copave të ananasit.
Dhe akoma pak ëmbëlsirë
Tani është koha për diçka të ëmbël. Çdo amvise ruan të sajat për Vitin e Ri recetë nënshkrimi pjekje, por nëse vendosni këtë herë të mjaftoheni vetëm me pjata të ëmbla, ju sugjerojmë të bëni ëmbëlsirë me fruta të konservuara, arra, oriz dhe çokollatë. Përveç të gjitha sa më sipër, do t'ju duhet edhe krem pana.
Gjithçka që keni në shtëpi për ëmbëlsirat janë dy marshmallow, disa marmelata, dy ose tre karamele me çokollatë, nje cope ananasi, nje banane, dy luge oriz, disa arra (duket se ka shume pak nga te gjitha, por si rezultat do te merrni mjaft pjesë e mirë për çdo mysafir) vendoseni në një tas dhe përzieni. Shtoni krem pana, mund të përdorni të gatshme nga kanaçe, por gjithsesi të përgatitur me duart tuaja nga 35% krem i lëngshëm shumë më e shijshme. Për ta kthyer vërtetë kremin në ëmbëlsirë e shijshme i rrahim te ftohta dhe i shtojme nje luge konjak.
Përziejmë butësisht kremin e rrahur me masën e përgatitur dhe vendosim në frigorifer. Si lëng mishi për këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme, mund ta përdorni të gatshme lëngje të trasha ose gatuaj pelte të lehtë - për shijen tuaj, por është akoma më mirë nëse pelte është bërë nga manaferrat e thartë, sepse vetë ëmbëlsira është shumë e ëmbël.
Ëmbëlsirë për një dhëmb të ëmbël e bërë nga gjizë dhe banane
Mund ta imagjinoni një ëmbëlsirë pa banane? delikatesa e preferuar Majmunët? Në kombinim me gjizë, çokollatë dhe arra rezulton thjesht gjellë e shijshme, asnjë i ftuar i vetëm nuk do të refuzojë një ëmbëlsirë të tillë.
Do të shpenzoni plot 40 minuta për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, por mos e humbni kohën tuaj - shija është aq delikate sa të gjithë të ftuarit tuaj do të kënaqen. Për ëmbëlsirë do t'ju duhet:
- banane 2 copë
- gjizë 350 gr
- salcë kosi 50 gr
- gjalpë 100 gr
- qumësht 2 lugë gjelle
- sheqer 100 gr
- sheqer vanilje gjysmë lugë çaji
- çokollatë e zezë 100 gr
- arra (mund të zëvendësohen me kikirikë, fara, shqeme)
Vendosni të gjitha produktet përveç çokollatës, qumështit dhe bananeve në një blender dhe lërini derisa të jenë të lëmuara. Pritini në gjysmë bananet e qëruara dhe vendosini sipër masë e gatshme, ëmbëlsirës mund t'i jepni formën e një piramide ose rrëshqitjeje. Shpërndani çokollatën në qumësht të nxehtë dhe hidheni mbi ëmbëlsirë. Ju mund të dekoroni pjesën e sipërme me arra të plota ose të grimcuara - me kërkesë të zonjës. Pjata e ëmbël e Vitit të Ri është gati!
Tortë me banane ose produkte të pjekura
Do t'ju duhet:
- kek me xhenxhefil - 1 kg
- salcë kosi
- banane
Përgatitja
Pritini biskotat e xhenxhefilit në gjysmë, vendosini në një tas të thellë, përdorni copa bananeje si shtresë. Në këtë mënyrë ju mund të grumbulloni disa shtresa. Nëse jeni duke gatuar tortë e gjatë, pastaj çdo dy tre shtresa ia vlen të lyhen shtresat me salcë kosi. Tani mbylleni me kapak ose film dhe vendoseni në frigorifer për një ditë, pikërisht në kohën e ndërrimit të viteve, kur tapat e shampanjës fluturojnë, torta juaj do të dekorojë tryezën e Vitit të Ri - duhet ta ktheni me kujdes. mbi një pjatë dhe dekorojeni me marzipan ose mastikë.
Një pije e nxehtë për një mbrëmje të ftohtë në pemën e Krishtlindjes
Kur zgjidhni nga të gjitha pijet që do t'ju ngrohin në një mbrëmje dimri, kushtojini vëmendje verë e zier, çaj maroken ose çaj xhenxhefili - pijet përgatiten shpejt, do t'ju pëlqejë. Vera e kuqe me kanellë i përshtatet aq mirë aromës së pishës - minutat do të kalojnë si sekonda ndërsa ju pini verë të nxehtë dhe prisni që të bien tingujt.
Për verën e zier ju nevojitet verë e kuqe (një litër mjafton për një kompani të vogël), kanellë, limon, portokall, disa rrush dhe mjaltë. Duhet të ngrohni verën me mjaltë dhe erëza, të përgatisni gota në të cilat të vendosni feta limoni dhe portokalli, të derdhni verë të nxehtë, ta lini të piqet për pak dhe ta servirni.
Nuk ka nevojë të zieni verën - aroma avullon dhe vera bëhet më pak e shijshme. Gjëja kryesore është që mjalti të tretet në pije.
Për çaj maroken Gjithçka që ju nevojitet është një gotë çaj jeshil i gatshëm, i njëjti i shtohet pijes kanellë aromatike, karafil, disa gjethe nenexhik dhe fruta agrume - limon, portokall, gëlqere. Për këtë pije duhet të përgatisni dhe shurup sheqeri- këtu fillon përgatitja. Në mënyrë që nenexhiku të japë sa më shumë aromën e saj, mbajeni mend pak në gishta ose shtrëngoni në pëllëmbën e dorës, më pas fërkojeni pjesën e brendshme të gotës me gjethen që jep aromën, vendoseni. në fund me copa agrumesh, tani hidhni gjethet e nxehta të çajit mbi shurupin e sheqerit dhe shërbejeni - aroma e pijes nuk do t'ju lërë indiferentë as një mysafir të vetëm.
Kjo është pija që do të përfundojë udhëtimin pas një gosti të përzemërt. Pasi të keni provuar gjithçka që ka përgatitur zonja Viti i Ri, çaji maroken do të jetë një përfundim i sofistikuar.
NË caj xhinxheri
Ka xhenxhefil të freskët, përpiquni të mos e teproni - shija është specifike. Erëzat - kanellë dhe karafil, mjalti është i dëshirueshëm - shkon mirë me shijen e xhenxhefilit. Ju gjithashtu mund të shtoni një fetë limoni - rezulton hyjnore pije e nxehtë për një mbrëmje të ftohtë dimri pranë oxhakut. Përgatitja është e njëjtë me çajin maroken, i shpejtë dhe i shijshëm. A nuk mendoni se pijet e Vitit të Ri duhet të jenë ekzotike? Caj xhinxheri korrespondon plotësisht me karakterin e majmunit ekscentrik, ajo do të jetë e lumtur nëse e përgatisni këtë çaj për festën e Vitit të Ri.
Kanape të vogla me peshk të kuq
Edhe një amvise jo shumë e aftë mund të përgatisë kanape. Ju duhen shumë pak përbërës për rostiçeri, rreth pesëmbëdhjetë minuta kohë përgatitjeje, rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Dhe sa bukur duken në sfondin e një peme të gjelbër të Krishtlindjes - kokrrat e havjarit të kuq madje shkëlqejnë ndryshe, gjilpërat reflektohen në to, sikur në një pasqyrë.
Do t'ju duhet:
- bukë thekre - 6 feta
- gjalpë - 300 gr
- lëkura e limonit - 1 limon
- salmon i tymosur - 220 gr
- havjar i kuq - 50 g
- qiqra - 50 g
- kripë e imët
- e zezë piper i bluar
Përzieni gjalpin me lëngun e limonit, qepën e grirë imët, piperin dhe kripën, gjalpit shtoni lëkurën e limonit të grirë imët – shija do të intensifikohet disa herë.
Copa bukë thekre mund të pritet drejtkëndëshe ose duke përdorur prerëse në formën e gjysmëhënës dhe yjeve. Çdo copë lyhet me vaj, mbi të cilën vendoset një copë salmon. Duhet të ketë shtresa të mjaftueshme në mënyrë që kanapeja të mund të bjerë lehtësisht në gojën tuaj - mos e teproni me lartësinë! Një havjar i vogël i kuq vendoset në shtresën e sipërme - një meze magjike për një mbrëmje të këndshme të Vitit të Ri është gati!
Simboli i vitit të ardhshëm është majmuni i zjarrit. Kjo është një krijesë shumë kurioze, inteligjente dhe e pavarur. Megjithatë, ajo është gjithashtu mjaft e paparashikueshme dhe emocionale. Në mënyrë që të keni fat në 2016-ën e ardhshme, duhet të qetësoni pronarin e saj. Një mënyrë për ta bërë këtë është të shtroni tryezën e duhur të festave.
Pjata kryesore e Vitit të Ri 2016
Meqenëse majmuni është barngrënës, është mirë nëse në menunë e Vitit të Ri ka një minimum mishi. Çfarë duhet të gatuaj në këtë rast? Ky mund të jetë një vakt i shijshëm vegjetarian.
Shumë do të bëjnë pjata të ndryshme megjithatë, ato nuk duhet të jenë të rënda. Nëse nuk mund ta imagjinoni një festë pa mish, duhet t'i jepni përparësi peshkut pa dhjamë, gjelit të detit, pulës, si dhe mund të gatuani mish qengji. Por mishi i derrit ose i patës duhet të lihet për festime të tjera, pasi simboli i vitit 2016 që vjen nuk i pëlqen Ushqim i yndyrshem, çfarë janë këto lloje të mishit.
Është shumë mirë nëse keni mundësi të gatuani produktet e mishit në zjarr i hapur. Dhe, natyrisht, përpiquni të përdorni zarzavate më të larmishme kur përgatitni pjata, erëza aromatike, perime dhe fruta. Epo, për t'u siguruar që mund ta qetësoni majmunin e zjarrit, jepni të paktën 2 enët me perime. Nëse nuk mund të vendosni se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2016 si pjatë kryesore, mund të përdorni idetë tona.
Patate të mbushura me kërpudha
Do t'ju duhet:
- 5 patate të mesme;
- gjysmë shkop gjalpë;
- llambë;
- 400 gram kampionë;
- 250 mililitra krem;
- 100 gram djathë të fortë;
- gjysmë luge miell tavoline;
- 250 mililitra salcë kosi;
- piper dhe kripë.
Hapat e gatimit:
- Nëse përdorni patate të reja, nuk keni nevojë t'i hiqni lëkurat prej tyre; në këtë rast, vetëm duhet t'i lani mirë perimet. Patate të vjetra më mirë ta pastroni.
- Pasi perimet të jenë zier, i presim për së gjati dhe me një lugë gërvishtim nga mesi në mënyrë që muret të jenë rreth shtatë milimetra të trasha.
- Pas kësaj, vendosni patatet në një enë me ujë të ftohtë, kjo është e nevojshme për të parandaluar që ajo të bëhet e zezë.
- Tani mund të bëni kërpudhat. Pritini ato në copa të vogla.
- Ngrohni 50 gram gjalpë në një tigan të nxehtë. Hidhni kërpudhat e grira në vaj, ziejini në zjarr të ulët derisa të qetësohen dhe lëshojnë lëngun e tyre, më pas ziejini edhe për tre minuta të tjera.
- Tani shtoni qepën e copëtuar në tigan dhe gatuajeni së bashku me kërpudhat për rreth shtatë minuta.
- Më pas i shtojmë miellin dhe e përziejmë mirë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
- Më pas, hidhni kosin dhe kremin, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini përbërësit për rreth katër minuta (gjatë kësaj kohe kosi dhe ajka duhet të trashen).
- Lyejmë me vaj një tepsi dhe vendosim gjysmat e patateve të kulluara, anët e prera lart.
- Vendosni një copë gjalpë në fund të çdo zgavër dhe më pas shtoni mbushjen e kërpudhave.
- Patatet e mbushura i vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë. Pas një çerek ore e hiqni dhe mbi kërpudhat spërkatni djathin e grirë më parë në mënyrë që të dalë “kapaku” i djathit.
- Vendosini përsëri patatet në furrë, këtë herë për rreth njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi dhe patatet duhet të piqen dhe të fitojnë një pamje tërheqëse.
Ananasi i pjekur me karkaleca
Një veçori tjetër e menusë së këtij viti të Vitit të Ri është bollëku i pjatave ekzotike. Prandaj, majmunit të zjarrit patjetër do t'i pëlqejë ananasit e pjekur, megjithatë, ata me siguri do t'i kënaqin edhe mysafirët tuaj. Kjo pjatë do të dekoroj edhe tryezën më të sofistikuar të Vitit të Ri. Recetat me foto do të lejojnë edhe kuzhinierët e papërvojë ta përgatisin pa asnjë problem.
Do t'ju duhet:
- një ananas;
- ¾ filxhan oriz me kokërr të gjatë;
- gjysmë qepë;
- gjysmë speci zile;
- 200 gram karkaleca;
- 1/3 lugë çaji shafran i Indisë;
- një gotë krem;
- thelb i hudhrës;
- ¼ lugë çaji piper i bardhë;
- 20 gram gjalpë.
Hapat e gatimit:
- Lani ananasin dhe priteni në gjysmë. Bëni prerje me thikë dhe hiqini tul me lëng duke përdorur një qërues të veçantë perimesh ose një lugë të zakonshme.
- Pas kësaj, grijeni imët qepën dhe skuqeni në vaj, shtoni shafran i Indisë.
- Shpëlajeni orizin, derdhni ujë të vluar, lëreni për dhjetë minuta dhe më pas shpëlajeni mirë me ujë.
- Pritini imët specin, ia shtoni qepës dhe skuqeni pak.
- Hidhni orizin në perime të skuqura, piper dhe kripë.
- Hidhni kremin në tigan, zvogëloni zjarrin, mbulojeni enën me kapak dhe orizin e vendosni gati gjysmë të zier.
- Qëroni karkalecat, prisni tulin e ananasit në copa të vogla, vendosni përbërësit në një enë dhe shtoni orizin.
- Përziejini mirë përbërësit dhe mbushni gjysmat e ananasit me masën që rezulton.
- Sipër e spërkasim mbushjen me djathë të grirë dhe ananasit i vendosim në furrë të ngrohur në dyqind gradë për dhjetë minuta.
Pulë me fruta
Do t'ju duhet:
- pulë;
- limon ose portokall;
- tre mollë;
- një grusht kumbulla të thata;
- dardhë;
- erëza: tarragon, borzilok, koriandër, piper i zi i bluar, kerri, kripë.
Hapat e gatimit:
- Përvëloni pulën dhe më pas fërkojeni me erëza të përziera me kripë.
- Pritini imët një mollë dhe dardhë.
- Shpëlajini dhe më pas përvëloni kumbullat e thata.
- Përziejini frutat dhe mbushni zogun me to.
- Qëroni lëkurën e pulës me kruese dhëmbësh ose qepni së bashku për të mbyllur vrimën.
- Pritini në feta dhe më pas vendosni mollët e mbetura në një tepsi.
- Sipër tyre vendosni pulën. Pritini limonin ose portokallin në unaza, spërkatni lëng agrumesh vendosni zogun dhe disa unaza mbi të.
- E mbështjellim tavën me pulën në letër dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë.
- Piqni zogun për 50 minuta, më pas hiqni letrën dhe lyeni me furçë gjalpë dhe e vendosim sërish në furrë për një çerek ore.
Snacks për tryezën e Vitit të Ri
Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri të Majmunit? Këtë vit përpiquni të përgatiteni sa më shumë për tryezën e festave. shumëllojshmëri ushqimesh me perime të freskëta. Mund të jetë thjesht origjinale përzierje perimesh, për shembull, në formën e një peme të Krishtlindjes. 
Feta origjinale perimesh
Është shumë e lehtë të bësh këtë bukuri:
Në realitet zgjedhja ushqime të përshtatshme për të festuar vitin e majmunit nuk është aq e vogël. Këto mund të jenë një shumëllojshmëri kanapesh, tartletash, sanduiçe, bukë mishi, vezë të mbushura, topa djathi.
Do t'ju duhet:
- 4 domate;
- 50 gram majdanoz dhe kopër;
- nja dy thelpinj hudhër;
- 200 gram djathë feta.
Hapat e gatimit:
Kanape në formën e flokeve të borës
Kanapet mund të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës. Ato mund të përgatiten nga më shumëllojshmëri produktesh, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Për të mbështetur temën e festës, mund të bëni kanape në formën e yjeve të vegjël ose pemëve të Krishtlindjeve. Thjesht prisni forma të përshtatshme duke përdorur një kallëp buke dhe lyejini me yndyrë krem gjalpi, vendosni sipër pak havjar dhe zbukurojeni pjatën me një degëz kopër. 
Kanapet në formën e flokeve të dëborës gjithashtu do të duken origjinale. 
Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:
- Bukë thekre;
- 100 gram djathë të butë;
- një palë vezë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 150 gram gjizë;
- 4 lugë salcë kosi ose majonezë;
- boronicat.
Hapat e gatimit:
- Zgjidhni kallëpe të përshtatshme dhe përdorni ato për të shtrydhur bazën e kanapeve nga fetat e bukës. Për t'u siguruar që figurat të kenë skaje të drejta, vendosni kallëpin, shtypni dhe më pas ngrini pjesën e tepërt të prerë të bukës.
- Për mbushjen zieni vezët dhe lërini të ftohen. Ndërkohë grijmë mirë gjizën me pirun dhe grijmë djathin në rende. Hiqni të verdhat nga vezët dhe grijini në rende rende e imët.
- Pas kësaj, vendosni përbërësit në një enë, shtoni hudhër të grirë, salcë kosi ose majonezë, shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe gjithashtu mund të shtoni barishte në mbushje.
- Përziejini përbërësit tërësisht, më pas shpërndajeni përhapjen mbi bazën e bukës në një shtresë të barabartë.
- Mbulojeni kanapenë me fetën e dytë të bukës. Vendosni pak majonezë ose salcë kosi në një shiringë pastiçerie (nëse jo shiringë pastiçerie, mund të përdorni një shiringë të zakonshme mjekësore pa gjilpërë) dhe të vizatoni fjolla dëbore në pjesën e sipërme të bukës. Dekoroni qendrat e flokeve të dëborës me boronicë.
Ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2016
Nuk është sekret që ushqimi i preferuar i majmunëve është frutat. Këto janë ato në të cilat duhet të fokusoheni kur zgjidhni një ëmbëlsirë për Vitin e Ri 2016. Vendosni në tryezë një fetë frutash të dekoruar bukur ose përgatiteni sallate frutash, dhe për ta bërë të duket veçanërisht mbresëlënëse, mund ta rregulloni në gjysma portokalli, mollësh ose ananasi, të qëruara nga tuli. 
Ndonjëherë për të gatuar pjatë spektakolare nga frutat, ju vetëm duhet të tregoni pak imagjinatë. Për shembull, ju mund të krijoni kompozime shumë efektive pa shumë vështirësi. 
E bukur pemë e re Mund ta bëni edhe nga luleshtrydhet duke i ngjitur manaferrat në një kon kartoni me çokollatë të shkrirë. Ju gjithashtu mund të bëni Santa Claus të lezetshëm prej saj. 
Luleshtrydhet mund të përdoren edhe për dekorim ëmbëlsirat e gatshme, për shembull, cupcakes. 
Banane të mbuluara me çokollatë
Frutat e pjekura ose frutat e mbuluara me çokollatë ose karamel janë të përshtatshme për festën. Kur mendoni se çfarë ha një majmun, gjëja e parë që ju vjen në mendje janë bananet. Pra, pse të mos bëni një ëmbëlsirë të shijshme prej tyre.
Do t'ju duhet:
- 2 banane;
- çokollatë;
- 60 gram biskota buke.
Hapat e gatimit:
- Qëroni bananet dhe pritini secilën në dy pjesë, më pas pritini copat me thikë në mënyrë që të marrin formën e duhur.
- Më pas futni një hell në fruta rreth 2/3 e rrugës. Më pas, shkrini çokollatën në mikrovalë ose në një banjë uji.
- Bluaj bukë e shkurtër në thërrime. Tani zhytni plotësisht copën e frutave në çokollatën e zbutur, duke u siguruar që të mos ketë boshllëqe.
- Pasi banania të jetë e mbuluar me çokollatë, zhyteni menjëherë në thërrimet e biskotave.
- Ëmbëlsirat e gatshme mund të ngjiten në mollë për të mos dëmtuar shtresën e tyre, pas së cilës ato duhet të vendosen në frigorifer për rreth tridhjetë minuta.
- Zonja e vitit që vjen do të kënaqet me çdo ëmbëlsirë tjetër, sepse ajo ka një ëmbëlsirë të madhe.
- Ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2016 mund të përfaqësohen nga të gjitha llojet e ëmbëlsirave, biskotave, kekëve, kifleve dhe akulloreve. Por mbani në mend se është e këshillueshme që ëmbëlsirat të bëhen të ndritshme dhe të pazakonta.
Torta e pemës së Krishtlindjes
Do t'ju duhet:
- 100 gram bajame të bluara;
- 3 vezë;
- një majë kripë;
- 30 gram miell dhe niseshte secila;
- 85 gram sheqer.
Për dekorim:
- 110 gram fëstëkë;
- çokollatë e bardhë;
- 75 gram sheqer pluhur;
- lëng limoni.
Hapat e gatimit:
- Së pari ju duhet të bëni kallëpe. Për ta bërë këtë, prerë rrathët nga pergamena me një diametër prej rreth 22 centimetra. Pritini çdo rreth në mes, rrotulloni ato në toptha dhe fiksoni ato me kapëse letre. Përgatitjet që rezultojnë renditini mes gotave.
- Ndezni furrën në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 190 gradë. Ndërkohë ndajmë të bardhat dhe të verdhat në enë të veçanta.
- Rrahim të bardhat e vezëve me kripë, duke u shtuar gradualisht sheqer, derisa të marrin një shkumë elastike të bardhë si bora.
- Pas kësaj, shtoni të verdhat dhe përzieni gjithçka.
- Bashkojmë miellin, thërrimet e bajameve, niseshten dhe masën e shtojmë në shkumën e vezëve, e përziejmë me kujdes.
- Tani mbushni topat me brumë dhe vendosini në furrë për një çerek ore.
- Grini fëstëkët derisa të bëhen të thërrmuara dhe shkrini çokollatën.
- Lironi piramidat e ftohura nga letra, shkurtoni bazën e tyre dhe më pas mbulojeni me një shtresë çokollate.
- Menjëherë, përpara se çokollata të ketë kohë të ngurtësohet, rrotulloni ëmbëlsirat në thërrime fëstëku dhe dekorojeni, për shembull, me copa marmelatë, pika reçeli ose reçel. Përzieni pluhurin me lëng limoni dhe derdhni përzierjen që rezulton mbi secilën "pemë të Krishtlindjes".
Cilat produkte duhet të jenë tryezë festive?
Që nga viti 2016 do të kalojë një vit nën shenjën e majmunit të zjarrit, është shumë e rëndësishme të përpiqeni të kënaqni zonjën djallëzore dhe të shqetësuar të vitit. Pra, çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri 2016? Sigurisht, duhet të përmbajë banane dhe të tjera Frutat ekzotike. Mos harroni se majmuni është një mysafir nga vendet e largëta me një klimë të ngrohtë, kështu që theksi kryesor duhet të jetë në ekzotike. Nuk është e ndaluar të vendosni mollë dhe dardha në një tas me fruta. Dhe përveç frutave, patjetër duhet të ketë sa më shumë në tryezën e Vitit të Ri perime të ndritshme. Perimet më të preferuara do të jenë të kuqe dhe ngjyrë portokalli- të përputhen me elementët e vitit të ardhshëm. Duhet të ketë gjithashtu shumë gjelbërim në tryezë - Majmuni patjetër do ta vlerësojë tryezën e Vitit të Ri, që të kujton në mënyrë të paqartë një xhungël të degëzuar dhe do të favorizojë ata me fat gjatë gjithë vitit!
Por për adhuruesit e mishit, zgjedhja këtë herë është e vogël – fakti është se përgatitja e pjatave me mish për tryezën e festave të 2016-ës nuk rekomandohet. Nëse një festë është krejtësisht e paimagjinueshme pa mish, atëherë duhet të zgjidhni ekskluzivisht mishin e qengjit dhe derrit - në tryezën e Vitit të Ri nuk duhet të ketë mish viçi apo lepur!
Nuk mund të bëni pa produkte qumështi në tryezën e festave edhe këtë herë. Djathi është veçanërisht i mirëpritur! Ju nuk duhet t'i injoroni as vezët - majmuni i do shumë ato dhe, në çdo rast, përpiqet të shijojë këtë produkt. Vërtetë, pak njerëz e dinë për këtë. Nga rruga, ju mund të mbushni vezët me perime - do të dalë shumë mirë! ju do të gjeni përzgjedhje e shkëlqyer Receta me vezë të djallëzuara.
Çfarë tjetër i pëlqen majmunit të guximshëm? Sigurisht, arra! Nga rruga, këto krijesa të lezetshme shijojnë arra jo më rrallë se bananet. Pra kanë të njëjtin vend në tryezën e Vitit të Ri! Dhe vendosja e një pjate me arra shumëngjyrëshe në tavolinë apo shtimi i arrave në gatime të ndryshme festash është çështje shije!
“Receta për Vitin e Ri” në ndihmë të amvisave!
Për të gjitha amvisat që janë në mendje se çfarë të përgatisin diçka kaq të pazakontë për tryezën e Vitit të Ri, seksioni "" do të jetë një ndihmë e vërtetë! Këtu mund të gjeni gjithçka që dëshironi, nga sallatat dhe ushqimet e lehta deri tek ëmbëlsira mjeshtërore dhe ëmbëlsirat e shkëlqyera!
Asnjë vakt i vetëm i Vitit të Ri nuk është i plotë pa sallata të mrekullueshme - të zakonshmet "Olivier", "", harengë nën një pallto leshi ose opsione më ekzotike. Vlen të përmendet se Povarenok ofron vërtet sasi e madhe– më shumë se shtatë mijë e gjysmë! Ekziston edhe një sallatë me temë "Majmun", e cila me siguri do të kënaqë zonjën e vitit të ardhshëm! Pra, sigurohuni që të shikoni seksionin "Sallatat për Vitin e Ri" - nuk do të pendoheni!
Vlen të përmenden edhe mezetë e shkëlqyera, sepse pa to, diçka mungon në tryezën e Vitit të Ri! Vezë të mbushura dhe domatet, tartletat e zbukuruara dhe kanapet në miniaturë, peshqit julienne ose pelte, të përgatitura sipas recetave nga seksioni "Meze për Vitin e Ri", mund të mahnitin edhe gustatorët më të përpiktë! Dhe shumica e këtyre pjatave janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur!
Në seksionin "Pjata me mish të nxehtë" do të gjeni patjetër receta të përshtatshme nga mishi i qengjit ose i derrit. Mos harroni - Majmuni nuk i mirëpret llojet e tjera të mishit! Por ju mund të befasoni mysafirët dhe anëtarët e familjes duke përgatitur " Raft me brinjë derri në kanadeze" ose "mish në stilin skith"! Sidoqoftë, titujt "Pjata të nxehta të shpendëve" dhe "Pjata të nxehta me peshk" u ofrojnë gjithashtu amvisave të kujdesshme shumë receta interesante!
Dhe kolonat " Pjekja e Vitit të Ri», « Ëmbëlsirat e Vitit të Ri"Dhe" Ëmbëlsira për Vitin e Ri dhe pasta" - të gjitha llojet e ëmbëlsirave, brumërave, kekëve, kekëve me xhenxhefil dhe madje edhe akullores do t'i kënaqin të rriturit dhe fëmijët! Dhe "Gutinxhiu" efikas u përpoq të bashkonte sa më shumë që të ishte e mundur më shumë receta pije origjinale- do t'i gjeni në seksionet " Pijet e Vitit të Ri», « Kokteje të Vitit të Ri" dhe "Viti i Ri kokteje joalkoolike»!
“Kokteje dhe pije shtëpiake” - vetëm më e mira për pushimet tuaja!
Pasi kanë vendosur se cilat pjata do të bëhen pika kryesore e tryezës së Vitit të Ri, shumë amvise fillojnë të mendojnë se çfarë pije të vendosin në tryezë. Ndoshta është më mirë të blini të gatshme? Në asnjë rast! Hidhini një sy të shpejtë seksionit "" - "Cook" është kujdesur edhe për këtë!
Nuk është më e nevojshme të blini të gjitha llojet e pijeve alkoolike për tryezën e Vitit të Ri - në seksionet " Alkool i bërë në shtëpi", "Likere shtëpie", "Likere shtëpiake" dhe "Likerë shtëpie" do të ketë gjithmonë receta të shkëlqyera! Cilësia e pijeve të tilla nuk duhet të ngrejë dyshime, sepse çdo amvise e di saktësisht se çfarë përbërësish janë përdorur për përgatitjen e tyre! Plus, shija e bërë në shtëpi pije alkolike shumë më të pasura dhe më të ndritshme në krahasim me homologët e tyre të blerë në dyqan! Kontrolloni vetë se sa më e këndshme është të bësh një dëshirë ndërsa ora bie, duke mbajtur në duar një gotë shampanjë të shkëlqyer të bërë në shtëpi!
Për dashamirët e ekzotikëve dhe gjithçkaje të pazakontë, "The Cook" ka përgatitur një rubrikë " Kokteje alkoolike“, duke mbledhur recetat më të njohura dhe origjinale në të. “Pina Colada”, “Daiquiri”, “Mojito”, “ Maria e përgjakshme"ose "Long Island" - kjo nuk është një listë e plotë e pijeve të shkëlqyera, recetat e të cilave janë paraqitur në një seksion kaq informues!
Dhe të gjithë ata që nuk duan të përdorin pije të forta, do të gjeni shumë receta interesante në seksionin "". Smoothie të pasura, kokteje të lehta jo-alkoolike, limonada, lëngje dhe komposto do të bëhen një gjetje e vërtetë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Një prekje e shkëlqyer përfundimtare do të ishte çaji ose pije kafeje dhe çokollatë e mrekullueshme e nxehtë!
Gëzuar Vitin e Ri! Lëreni tavolinën tuaj të Vitit të Ri të jetë më e ndritshme dhe më e paharrueshme, dhe çdo pjatë mbi të le të përgatitet me dashuri dhe nën drejtimin e ndjeshëm të "Kuzhinierit"!
Majmuni, simboli i vitit 2016, është një kafshë e paqartë. Jashtë joserioz dhe qesharak, me një banane në putrat e tij, brenda jeta reale ajo ha mish, peshk, perime dhe fruta. Kjo ju lejon të përfshini të gjitha ushqimet dhe shijet tuaja të preferuara në recetat për Vitin e Ri 2016 pa kufizime. Kështu që ju mund të gatuani pothuajse çdo pjatë për Vitin e Ri 2016. Por nëse përgatitni pjata për Vitin e Ri 2016 receta origjinale, atëherë festa do të fillojë nga minutat e para, dhe viti do të fillojë me sukses.
ÇFARË DUHET PËRGATITUR PËR VITIN E RI 2016 SI SNACKS
Kur planifikoni ëmbëlsirat që mund të përgatiten për Vitin e Ri 2016, është e rëndësishme të merrni me mend me sallata dhe meze. Ata janë të parët në tryezë dhe vendosin tonin për të gjithë vaktin. Me to bëhen dollitë e para dhe shihen viti i vjetër. Duhet të jenë edhe të kënaqshme që të mos dehet askush para kohe, edhe të nxisin oreksin për vazhdimin aktiv të vaktit.
Sallatë jeshile me fëstëk- një recetë për Vitin e Ri 2016, me të cilën mund të festoni vitin e vjetër të Dhisë dhe Deles. Kështu përgatitet pjata. Hidhni 100–150 g bishtaja në ujë të vluar, shtoni kripë dhe ziejini për 5 minuta, hidhini sipër menjëherë. ujë akull për të ruajtur ngjyrën. Prisni 2-3 kastraveca jeshile, përzieni me fasule, shtoni kripë. Vendosni gjethet e marules në një vazo, mbi to perimet dhe mund të shtoni pak brokoli të zier. Për salcë: vendosni 30 g fëstëkë në një tas blender, 2-3 lugë gjelle. l. ullinj, një grusht qepë të njoma të grira, shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit dhe hidhni 3-4 lugë gjelle. l. vaj ulliri, intensiteti i ngjyrës së gjelbër mund të rritet nga spinaqi i zier. Kripë dhe piper. Tundeni dhe hidheni mbi sallatë; nuk është e nevojshme të përzieni.
Koktej sallate – pjatë perfekte për Vitin e Ri 2016. Receta është e thjeshtë: 300 g manaferrat e mëdha Pritini luleshtrydhet e freskëta në 2-4 pjesë. Qëroni avokadon, prisni, shtrydhni lëng limoni mbi të. 300 g të ziera dhe të qëruara karkaleca të mëdha butësisht përzieni luleshtrydhet dhe avokadon. Spërkateni me gjethe të vogla të gjelbra borziloku dhe vendoseni në gota ose tasa të ulëta e të gjera. Për marinadë 3 lugë gjelle. l. mjedër ose uthull molle tundeni me 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, një majë sheqer pluhur, kripë dhe piper. Hidheni marinadën në gota dhe lëreni të qëndrojë. Për salcën, përzieni 200 gr kos natyral me lëngun dhe lëkurën e grirë hollë të 1 limoni. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas dëshirës dhe i hedhim në gota.
Sallatë me mish viçi– gjellë për Vitin e Ri 2016 nën alkool i fortë. Receta: Prisni 300 gr mish viçi të zier në feta të trasha dhe derdhni sipër marinadën nga kastraveca të konservuara, vendoseni në frigorifer për një ditë. Hiqeni, thajini, prisni në kube. Feta të holla presim 200–250 g selino me kërcell dhe 1–2 mollë e thartë. Përzieni mishin me selino dhe mollë, shtoni kripë. Grini 100–150 g gjizë me pak yndyrë me 100 g majonezë, rregulloni me hudhër të grirë sipas shijes, shtoni të grirë kastravec i freskët, perziejme, nese salca eshte e trashe, shtoni salcen e tharte. Vishni sallatën.
Rrotullat e peshkut- një recetë për Vitin e Ri 2016 për një kompani rinore. Grini 150 g gjizë me pak yndyrë me 2 lugë gjelle. l. rrikë të përgatitur, rregulloni me një përzierje të specave dhe koprës dhe majdanozit, përzieni. Pritini 12 drejtkëndësha nga petë, vendosni një fetë peshk të kuq të tymosur të ftohtë në secilin dhe lugë mbi të. gjizë pikante, e rrotullojme, e mbeshtjellim me pete, e fusim ne frigorifer per 3 ore. I mbështjellim, i presim roletë në rrathë, i vendosim në patate të skuqura, i mbulojmë me një fetë kastravec të freskët.
Rrotulla me djathë– dritë dhe rostiçeri e përzemërt plotëson listën e sallatave që mund të përgatiten për Vitin e Ri 2016. Grini 500 g djathë feta dhe përzieni me 50 g cilantro të grirë imët dhe 1 - 2 thelpinj hudhër. Vendoseni mbushjen në shiritat e proshutës së tymosur të papërpunuar, mbështilleni në një role dhe piqeni në skarë për 5 minuta nga të dyja anët.
Mund të dekoroni tryezën e Vitit të Ri dhe të përgatisni pjata duke përdorur banane. Trajtimi i preferuar Majmunët do ta kënaqin atë dhe ajo do të jetë e favorshme për ne në vitin e ardhshëm. Shikoni çfarë mund të bëni nga bananet
ÇFARË TË GATUAJMË PËR VITIN E RI 2016: GJATËT E NXEHTA
Të gjithë tashmë janë pak të dehur dhe të ngopur, por gjëja kryesore është përpara, sepse pjata qendrore e banketit është një pjatë e nxehtë. Për kompani e madhe Për të kënaqur të gjithë të ftuarit, për Vitin e Ri 2016 ia vlen të përgatisni 2 ëmbëlsira (mish dhe peshk) sipas 2 recetave të ndryshme.
Viçi pikant nga kuzhina zvicerane. Receta. Lani 500 gr tul viçi, thajeni dhe priteni në rripa 5-6 cm, si për stroganofin e viçit, skuqeni në vaj derisa pothuajse të jetë gati në një tenxhere ose në një furrë holandeze, shtoni kripë dhe piper. Vendosni në mish 500 gr kampionë të prerë në feta të vogla dhe 2 qepë të grira hollë. Përziejini gjithçka dhe skuqeni për 5-8 minuta të tjera. mbi zjarr të ulët. I rregullojmë me kripë dhe piper, shijojmë salcën dhe e rregullojmë me 2-3 lugë lëng limoni. Hidhni 1,5 gota verë të bardhë të thatë, vendoseni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe derdhni 2 lugë gjelle. l. krem. Mos zieni (!) që salca të mos zihet. E spërkasim pjatën e përgatitur për Vitin e Ri 2016 me majdanoz të freskët dhe e spërkasim me salcë Worcestershire.
Fileto gjeldeti në salcë kremi mund ta përgatisni për Vitin e Ri 2016 kështu. Lani 700–800 g fileto gjeldeti në një copë, thajeni me një peshqir dhe fërkojeni me kripë dhe piper. Në një tenxhere ose në një tigan me fund të trashë, skuqni mishin në gjalpë të shkrirë derisa të shfaqet kore nga të gjitha anët. Mishit i shtoni karotat dhe qepët e grira, disa qepë të njoma dhe gjethe trumze, hidhni 1,5 filxhan. supë me perime dhe ziejini të mbuluara për rreth një orë në zjarr mesatar. E heqim nga tava, e mbështjellim me letër metalike dhe e vendosim në furrë të ngrohtë e të fikur për ta mbajtur të ngrohtë. Filtroni salcën e mbetur në tigan në një tenxhere tjetër, derdhni 150 ml në të Krem i rëndë dhe nëse është e mundur vendosni 2 lugë gjelle. l. piper jeshil të konservuar ose të rregullt allspice për shije dhe zierje pak. Pritini gjelin e ngrohtë në feta dhe hidheni mbi salcë të nxehtë - pjata për Vitin e Ri 2016 është gati!
Peshku i përgatitur mirë është një nga produktet e domosdoshme dhe të preferuara në tryezën e festave. Duhet të përfshihet në listën e ushqimeve të festave. Për shembull, mund të përgatisni pjatat e mëposhtme nga merluci dhe salmoni për Vitin e Ri 2016.
Merluci me asparagus. Receta. Lani dhe këputni skajet e 700 g asparagus jeshil dhe 800 g të bardhë. Në 2 tigane zieni ujin, në njërën vendosni shpargujt e bardhë dhe në të dytën pas 4 minutash shpargujt jeshil. Gatuani në të njëjtën kohë edhe për 8 minuta të tjera. Zieni 2 vezë të ziera fort. Ftoheni, copëtoni imët. Prisni 500–600 g fileto merluci në pjesë, lani, thajeni, shtoni kripë dhe piper, skuqeni në vaj luledielli derisa të jetë gati. Skuqni thërrimet në të njëjtën tigan bukë e bardhë, 1–2 feta. Pritini 4-5 rrepka ose një rrënjë të vogël daikon në feta të holla. Lani një tufë lakërishtë, thajeni dhe grijini gjethet. Vendosni peshkun dhe asparagun në një pjatë, spërkatni me rrepka, lakërishtë, thërrime dhe vezë.
Salmon me arra- vërtetë pjatë pushimi. Është e lehtë për t'u përgatitur për Vitin e Ri 2016. Receta. 100-150 g arra skuqim pa vaj, presim pas ftohjes. Përzieni 3-4 lugë gjelle. l. Uthull balsamike, 1 lugë gjelle. l. Jo mirë mustardë e nxehtë dhe 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, shtoni qepën e grirë. Shijoni dhe rregulloni me kripë dhe piper për shije. 4 biftekë salmon, 150–160 g secila, kripë, spërkatni me lëng limoni, rrotulloni hollë therrime buke ose në miell, skuqeni derisa të jetë gati. Vendosni gjethe rukole në pjata, vendosni biftekë, spërkatni me arra, shërbejeni me salcë.
Në video: Mish derri i pjekur dhe Kek me peshk mund të përgatiten për Vitin e Ri 2016. Gatime vërtet festive!
ÇFARË TË GATUAJMË PËR VITIN E RI 2016: GJATË VEGJETARIANE
Viti i Ri i nxehtë 2016 gjellë vegjetariane të nevojshme në tryezën e festave. Do të jetë një shenjë respekti për vegjetarianët dhe mysafirët që i përmbahen traditat ortodokse, pas te gjithave Banketi i Vitit të Ri bie në post. Kjo pjatë mund të jetë një pjatë anësore për mishin dhe peshkun, me kusht që erëzat në to të përputhen dhe plotësojnë njëra-tjetrën.
Ratatouille në frëngjisht- një recetë demokratike për Vitin e Ri 2016. Pjata nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Në një tigan të thellë skuqni 2-3 thelpinj hudhër në vaj ulliri për disa minuta. Shtoni domatet e qëruara dhe të prera në kubikë të barabartë, kungull i njomë ose kungull i njomë, speca zile, gjithsej 500 - 600 g. Theksi mund të vihet tek perimet tuaja të preferuara. I trazojmë, i skuqim në zjarr të fortë për 2-3 minuta, i hedhim 100 ml verë të bardhë, i shtojmë vaj nëse është e nevojshme, i ziejmë derisa të zbuten. Shtoni kripë në fund. Shërbejeni të nxehtë në një enë zjarrduruese, spërkateni me barishte, zbukurojeni me ullinj.
Gratin perimesh- një recetë e thjeshtë për Vitin e Ri 2016. Përgatitni 2-4 panxhar, patate, rrepë dhe karota të trasha me përafërsisht të njëjtin diametër. Qëroni dhe prisni në feta, 2 - 3 mm. Një copë kungull dhe rrënjë selino prerë në feta të përmasave të ngjashme. Kripë gjithçka. Lyeni me vaj ulliri një myk të bukur, mundësisht gotë. Copat e perimeve, të alternuara rastësisht me njëra-tjetrën, mbivendosen fort vertikalisht në kallëp dhe e mbushin plotësisht. Për lëngshmëri, mund të shtoni një mollë dhe domate. Sipër spërkatni një grusht bizele ose misër. Spërkateni me piper të bardhë ose të kuq dhe barishte dhe spërkatni bujarisht me vaj të aromatizuar ose arra të përziera. Piqeni në furrë derisa të zbuten dhe kore e artë. Shërbejeni në formë.
Lulelakra në salcë portokalli- një pjatë e hollë për Vitin e Ri 2016. 3 portokallve u hiqni lëvoren me një serpentinë të hollë. Shtrydhni lëngun nga tuli i portokallit dhe përzieni me lëngun e 2 limonëve, filtroni në një tenxhere. Shtoni një majë fara koriandër dhe disa fije shafrani. Hidhni 350 ml verë të bardhë të thatë. Ziejeni salcën. Ndani një kokë të mesme lakër në tufë lulesh të mëdha, prisni 4-5 qepë të vogla të kuqe në gjysmë unaza, 2-3 karota në shirita të trashë, 200 g tul ananasi në kubikë. Vendosni gjithçka së bashku me lëkurën në një tenxhere, derdhni gjysmën e salcës, gatuajeni derisa të zbutet, shtoni kripë dhe piper. Zvogëloni salcën e mbetur përgjysmë; nëse salca rezulton e thartë, rregulloni me një majë sheqer pluhur. Perime të përgatitura transferojeni në një pjatë, derdhni sipër salcë e trashë, zbukurojeni me degëza cilantro dhe nenexhik.
Në video: Sallatat mahnitëse "Shalqi" dhe " Pallto mbretërore lesh“Mund të përgatitet për Vitin e Ri dhe çdo festë
ÇFARË TË GATUAJMË PËR VITIN E RI 2016: RECETA E ËMBËLLESAVE
Ëmbëlsira është pjata më e diskutueshme në tryezën e Vitit të Ri. Nga njëra anë, është kuintesenca e festës, nga ana tjetër, shumë nuk mund të hanë më asnjë copë. Mënyra më e lehtë është të kufizoni veten në fruta dhe ëmbëlsira - të dyja janë të dashura nga majmunët - ose të përgatisni ëmbëlsira të lehta për Vitin e Ri 2016.
Ëmbëlsirë me fruta. Receta. Ananas të vegjël, 1 copë. për dy persona, priteni në gjysmë për së gjati, hiqni mishin, hiqni qendrën e fortë dhe priteni mishin në kubikë. Çdo frut dhe kokrra të kuqe, të paktën 4 lloje, të freskëta ose të konservuara, qëroni dhe prerë në kube ose feta, përzieni me tulin e ananasit. Për të spërkatur sheqer pluhur duke marrë parasysh ëmbëlsinë e frutave, hidhni liker ose konjak në masën 1 lugë gjelle. l. për 1 gjysmë ananasi, vendoseni në frigorifer. Përpara se ta shërbeni, vendoseni sallatën e frutave në varka të ftohta me ananas dhe, sipas dëshirës, sipër me akullore paksa të shkrirë ose krem pana.
Kajsi të thata të dehura. Receta. Hidhni 200 g kajsi të thata të lara dhe të përvëluara me gjysmë gote amaretto ose liker portokalli, gatuajeni për 10–12 minuta duke e trazuar. Ftohtë, prerë. Rrihni mirë 500 ml krem me përmbajtje yndyre 33%. Përzieni gjysmën e kajsive të thata me kremin, vendosini në një vazo transparente dhe sipër vendosni pjesën tjetër të kajsive të thata. Spërkateni me çokollatë të grirë. Mund të përgatitet për Vitin e Ri 2016 në porcione në gota kokteji të larta.
Byrek me dardha. Receta. Qëroni 2 dardha të forta dhe pritini në copa të sheshta. Zieni për 5 minuta në një vëllim të vogël uji me 3 lugë gjelle. l. sheqer, 2 karafil, vanilje dhe 1-2 kuti kardamom, le te qendrojne. Grini 200 gr gjizë me 2 të verdha, 3 lugë gjelle. l. sheqer dhe një majë vanilje. Rrihni 2 të bardhat e vezëve me 2 lugë gjelle. l. sheqer, shtoni 150 g miell dhe 0,5 lugë. pluhur për pjekje dhe përziejeni butësisht. Lyejeni kallëpin me gjalpë, spërkatni me thërrimet e biskotave të grira imët, mundësisht me kanellë. Vendosni dardhat në fund, më pas gjizën, më pas brumin. Piqeni për 30-40 minuta në 1800C. Byrek gati kthejeni në një pjatë me dardha sipër, mund t'i spërkatni me kanellë.
Në video: Si të gatuaj ëmbëlsirë delikate"Luleshtrydhe dhe krem" dhe rrotulla vegjetariane me patëllxhanë dhe karrota në koreanisht
Pasi të keni vendosur më në fund se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2016, si të argëtoni të ftuarit, si të shtroni tryezën, midis prerjeve, mezeve dhe tartletave me havjar, duhet të vendosni një vazo në njërën këmbë me banane të mrekullueshme dhe të ulni një lodër. majmun në një bluzë të kuqe. Ajo do të sigurohet që edhe festa edhe viti 2016 që po vjen të jenë të suksesshme! Qirinjtë dekorativë do ta ndihmojnë atë, duke e mbrojtur nga zilia dhe duke forcuar dashurinë, dhe këmbanat - një simbol i shëndetit dhe prosperitetit.
ose kë ftoni në vendin tuaj; krijoni një menu për Vitin e Ri, etj. Me pikën e fundit, sa i përket menysë së Vitit të Ri, ne do të përpiqemi t'ju ndihmojmë dhe ofrojmë opsioni i shtëpisë menu pushimi për Vitin e Ri 2016 të Majmunit të Kuq:
SNACKS:
Në ditët e sotme nuk ka vështirësi në blerje shijshme ushqim deti dhe peshk i kripur. Por mund të provoni ta kriposni vetë peshkun, nuk është aspak e vështirë, por do të jetë më e lirë. Tani peshk deti të gjitha llojet shiten të ngrira, blini paraprakisht (nuk duhet të merrni një peshk të tërë, të merrni copa të ndryshme), t'i ruani në frigorifer dhe rreth dy ditë para festës, kriposini ashtu siç ju pëlqen më shumë. Sigurisht, sipas rregullave, peshku duhet të kriposet menjëherë pas kapjes, por ne jetojmë larg detit dhe personalisht, preferoj të kripos vetë peshkun e shkrirë sesa të ha konservues.
Dyqanet ofrojnë një përzgjedhje të madhe ushqime të mishit. Blini diçka të freskët në prag të festës, pak (150-200 g) gjëra të ndryshme: karbonat, balik, proshutë, sallam i tymosur i papërpunuar, etj. Mishi i furrës do të ishte mirë ta përgatisni vetë: afërsisht 1 kg secili mish i mirë sezonin e derrit dhe viçit me hudhër dhe karota të papërpunuara lyejini me një përzierje kripe dhe erëzash dhe lëreni të marinohen për rreth 3 deri në 12 orë në një vend të freskët. Më pas vendoseni secilën pjesë në një mëngë të veçantë pjekjeje dhe në furrë për 1-1,5 orë në 190 gradë. Kur është i ftohtë, një mish i tillë mund të shërbehet si një meze të lehtë, dhe kur është i nxehtë mund të shërbehet si një pjatë kryesore me mish.
Kjo do të thotë shtëpi kastraveca të konservuara, domate, lakër, lecho, havjar patëllxhani ose kungull i njomë, kërpudha turshi dhe të kripura etj. Mos harroni horlogerin dhe rrikën: ato shkojnë shumë mirë me mishin dhe peshkun.
Havjar - nëse financat lejojnë. Nga rruga, sanduiçe ose tartlets mund të shërbehen me mish të grirë shtëpi dhe të ashtuquajturat. rostiçeri hebreje- djathë i grirë me hudhër dhe majonezë; mos harroni t'i dekoroni me gjelbërim.
Një meze interesante: priteni limonin në feta dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë, sipër lyeni me djathë të fortë e të mprehtë të grirë në rende të imët: parmixhan, zviceran, Greutzer etj. Ky meze i lehtë shkon mirë me alkoolin e fortë.
Me siguri të gjithë e dinë recetën për këtë rostiçeri, por unë ofroj një variant të tij: pritini patëllxhanët në feta pak më pak se 1 cm të trasha, vendosini në një gropë të lyer me yndyrë. vaj perimesh tepsi dhe futeni në furrë në 200 gradë për rreth 15-20 minuta. Mund t'i skuqni në tigan, por rezulton shumë i yndyrshëm, preferoj t'i pjekim në furrë. Vendosni rrathët e përfunduar të patëllxhanit në një pjatë, me një lugë çaji sipër çdo rrethi. djathë i grirë me hudhër dhe majonezë, dhe një fetë domate të freskët sipër djathit. Hidhni gjithçka sipër barishte të copëtuara. E shijshme! Provoje!
Sallatat:
Pa të, Viti i Ri nuk është Viti i Ri. Receta është e ngjashme për të gjithë, por ka disa dallime. Është mirë që çdo amvise përgatit Olivierin e saj.
E dyta tradicionale Sallatë e Vitit të Ri. Nuk do të ndalem as te receta, të gjithë e dinë, vetëm do të them që më pëlqen kur njëra nga shtresat përbëhet nga mollë e copëtuar. Dhe gjithashtu nuk shtoj vezë, më duket se ato e rëndojnë pjatën, dhe disi shijon më mirë pa to. Ju sugjeroj ta vendosni këtë sallatë në një pjatë në formën e çizmes së Vitit të Ri të Santa Claus, duke përdorur patate të grira ose të bardhë veze të grirë si skajin e sipërm të çizmes. Do të dalë shumë e Vitit të Ri.
Meshkujt e duan këtë sallatë: specat e kuq dhe të verdhë i presin në katrorë të mëdhenj 1,5x1,5 cm; fasule të kuqe të ziera, mund të merrni fasule të konservuara në lëngun e tyre, mjafton një kanaçe; i zier gjuhë viçi(1/3 e gjuhës, afërsisht 150 g) e prerë në plastikë të hollë 1,5x1,5 cm; prerë një kastravec të freskët në gjysmë unaza 8 mm të trasha; një domate e freskët prerë në katrorë; një tufë majdanoz të grirë. Përziejini të gjithë përbërësit. Piper - për shije. Sezoni me një salcë të bërë nga vaj ulliri + lëng 1/2 limoni + salcë soje.
Kërcelli i selinos - i copëtuar; rrush - prerë çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe hiqni farat; Përzierja e sallatës - grisni gjethet me duart tuaja; një kastravec i freskët - në shirita. Përziejini gjithçka, shtoni pak kripë, rregulloni me lëng limoni dhe vaj ulliri dhe sipër spërkatni arra pishe të skuqura.
PJETA KRYESORE E NXETE - PATE E PJEKUR ME MOLLE
E dini, sa herë kam pjekur një patë për Vitin e Ri, rezultati ishte pothuajse gjithmonë një zhgënjim: i ashpër, i yndyrshëm, jo mjaftueshëm mish. Unë ju sugjeroj të provoni të gatuani pulë pule në fermë sipas recetës Patë e Vitit të Ri me mollë. Ka më shumë mish në një brojler sesa në një patë, ai gatuhet më shpejt, rreth 1.5 orë, dhe rezulton më i shijshëm. Provoje! Broilera të tillë shiten në treg.
PIJE TE LEHTA:
Lëngje, ujë mineral, komposto e bërë në shtëpi ose lëng kokrra të kuqe.
ËMBËLLESI:
Sallatë frutash - portokall dhe mandarina në copa; rrushi; ananasi (i konservuar, i prerë në copa); luleshtrydhe (mund të ngrihen); kivi, banane, mollë dhe dardhë (lëvozhgë e prerë në copa). Përziejini gjithçka dhe rregulloni me kos, ose nuk keni pse: është e shijshme.
2. KËMBEMRALE “KAMBULL NË ÇOKOLLATË”
Provoni ta bëni vetë këtë delikatesë. Ju duhet të shkrini disa copë çokollatë në një banjë me ujë, të zhysni kumbullat e thata me kokrra në çokollatën e shkrirë dhe t'i shpërndani për t'u forcuar në një enë të sheshtë, thjesht mos i nxirrni në të ftohtë, çokollata ngurtësohet kur temperatura e dhomës. Mund të bëheni kreativ dhe të mbushni kumbullat e thata përpara çokollatës. arra ose bajame, dhe më pas zhyteni në çokollatë. Në të njëjtën mënyrë mund të bëni edhe karamele të tjera. i bërë vetë duke zhytur ndonjë arra, fruta të ëmbëlsuar, kajsi të thata në çokollatë. Mund ta marr? çokollatë të ndryshme- e errët, qumështore dhe e bardhë; shkrijeni në enë të ndryshme dhe zhytni mbushjet në to, atëherë do të merrni karamele shumëngjyrëshe.
Artikuj mbi temën
