Gjoksi i pulës me hudhër. Gjoks pule te pjekur me hudhra Dukan. si të gatuajmë mishin e gjirit në furrë

Gjoksi i pulës në furrë me hudhër dhe domate është një recetë dietike që është e përkryer për ata që shikojnë figurën e tyre dhe kanë frikë të shtojnë kilogramë të tepërt. Domatet do t'i shtojnë lëng gjoksit të pulës, dhe një përzierje e bimëve të thata dhe hudhrës do t'i japë atij një shije dhe aromë origjinale.

Për të pjekur gjoksin e pulës me domate dhe hudhër do të na duhen përbërësit e mëposhtëm (shiko foton)

Lani fileton e gjoksit të pulës dhe thajeni me një peshqir letre. Fërkojeni me kripë dhe piper të zi të bluar.

Qëroni hudhrën, lani dhe shtypni me anën e mprehtë të një thike. Përziejini me vaj ulliri dhe përzierje barishte të thata.

Marinoni gjoksin e pulës në vaj hudhre dhe lëreni në një vend të freskët për një orë.

Lani domatet qershi dhe pritini në feta.

Bëni disa prerje të cekëta në gjoksin e pulës. Vendosni domatet në të çarat.

Vendosini me kujdes gjokset e pulës së përgatitur në enën e pjekjes. Hidhni sipër gjalpin e mbetur të hudhrës. E pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë për rreth 30-35 minuta.

Shërbejini gjokset e pulës së pjekur me një pjatë anësore me perime të freskëta ose të ziera në avull.

Mirë oreks dhe eksperimente të shijshme!

9 receta të shijshme për gjoksin e pulës Darka fitnesi për bark të sheshtë 1. Pica në një mënyrë të re Gjithsej për 100 gram - 99,36 kcal: Proteina - 12,97 Yndyrna -4,26 Karbohidrate - 2,23 * Pa asnjë gram miell! Pa maja! Pa pluhur pjekjeje! Përbërësit për "brumin": Gjoksi i pulës - 500 g vezë - 1 copë. Kripë Piper Barishte të thata (ose të freskëta), shtoj kopër Për mbushjen: Gjysmë piper i ëmbël me 3 ngjyra Djathë gjysmë i fortë me pak yndyrë - 100 g Gjizë e thërrmuar - 150 g Një grusht gjethe spinaqi Një tufë e vogël qepë të njoma Për salcën: Domate në një s/s - 400 ml Borzilok i thatë - 1/2 lugë. Kripë - 1/2 lugë. Hudhra - 2 thelpinj Përgatitja: 1. Grini gjoksin e pulës në blender. 2. Përzihet me erëza. 3. Përhapeni në një shtresë të barabartë në letër pjekjeje. 4. Nëse “brumi” ju ngjitet në duar, përhapeni me duar të zhytura në ujë të ftohtë. 5. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 18-20 minuta. 6. Buka e shkurtër duhet të thahet pak. 7. Ndërkohë gatuajmë salcën: përziejmë domatet me erëzat dhe i ziejmë për rreth 10-15 minuta në zjarr të ulët duke i përzier vazhdimisht. Uji i tepërt do të avullojë dhe salca do të trashet. 8. Përgatitni mbushjen. 9. Hiqeni koren nga furra, lyeni me salcë dhe shpërndani mbushjen. 10. Dhe përsëri në furrë derisa gjithçka të jetë pjekur mirë (15 minuta). _________________________________________________ 2. PULË ITALIANE (Cacciatore) Gjithsej për 100 gram - 51,72 kcal: Proteina - 8,08 Yndyrna - 0,75 Karbohidrate - 3,3 450 g gjokse pule, të prera në copa 1 filxhan qepë të copëtuar 4 thelpinj domate të grira, 2 kupa hudhër të grira, në copa 1 lugë çaji rigon 1 lugë çaji borzilok 2 filxhanë pure domate 1. Pritini gjokset në kubikë dhe vendosini në një tepsi të lyer me pergamenë. Vendosim fletën e pjekjes në furrë. 2. Ziejini gjokset për rreth gjysmë ore, më pas shtoni qepën dhe hudhrën. Gatuani edhe 15 minuta të tjera. Më pas shtoni copat e domates, rigonin dhe borzilokun. 3. I lyejmë gjokset me pastë domate dhe e kthejmë tavën në furrë. 4. Gatuani gjokset edhe për 30 minuta të tjera. 5. Shërbejeni me një pjatë anësore me perime. Nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha. _________________________________________________ 3. KUTLETA PULË TË MBUSHUR ME DJATH DHE VEZË Gjithsej për 100 gram - 147,12 kcal: Proteina - 18,79 Yndyrna - 19,1 Karbohidrate - 1,77 Do të them menjëherë se e gjeta këtë recetë ku ishin skuqur këto koteleta në vaj. Kjo mund të shihet në foto. Sapo mora një pecetë, e lagua lehtë me vaj, fshiva tiganin dhe e skuqa, më doli shumë e shijshme))) Rekomandoj Përbërësit: 1) Gjoks pule të grirë 500 gr. 2) Qepë 75 gr. 3) Hudhra 8 gr.. 4) Vezë 150 gr., 5) Djathë 100 gr. me pak yndyrë, kam Oltermani 17% 6) Kripë, piper, barishte - sipas shijes Përgatitja: Bëjeni mbushjen: grijeni djathin në rende të imët së bashku me dy vezë të ziera, shtoni barishte të grira hollë, përzieni. Më pas lagni duart në ujë, grijeni mishin e grirë me një lugë, bëni një gropë në mes dhe vendosni mbushjen. Më pas formoni një kotëletë. Fshijeni tiganin me një leckë të lagur me vaj. Skuqini në një tigan mbi nxehtësinë mesatare nga të dyja anët për rreth 2-3 minuta. Ju bëftë mirë! _________________________________________________________________ 4. PICE me kungull i njomë për 100 gram - 59,84 kcal: Proteina - 6,83 Yndyrna - 1,95 Karbohidrate - 3,74 1 kg. kungull i njomë 2 vezë 1 gjoks pule 50 gr. djathë i fortë me pak yndyrë 3 domate të freskëta 1 qepë 1 karrotë zarzavate për shije 2 thelpinj hudhër 1/4 filxhani qumësht Pritini kungullinat në rrathë dhe ziejini me avull. Mos shtoni kripë! Pritini qepën në gjysmë rrathë, karotat i grini në një rende të trashë, domatet i prisni në rrathë, i grini imët hudhrat. Montimi i picës: kungull i njomë vendoseni fort në një tepsi ose tigan, në 2 shtresa; mbi kungulleshkat vendosni gjoksin e zier të prerë hollë (në rrathë), tani qepët dhe karotat, shtoni pak kripë, pastaj domatet, pastaj hudhrën; Tani spërkateni picën me djathë të grirë dhe mbusheni me këtë përzierje: përzieni vezët me qumësht (mund të shtoni edhe ujë), spërkateni me barishte dhe futeni në furrë derisa djathi të shkrihet dhe korja të piqet. Kjo është një pjatë falas, mund të shtoni çfarë të doni. Zëvendësoni domatet me paste domate, mishin me kërpudha, ose thjesht shtoni kërpudha ose speca zile. ______________________________________________ ( Pritini gjinjtë në shirita. Thyejmë vezën dhe përziejmë me kripë. Vendosni farat e susamit në një pjatë. Zhytini gjokset në vezë dhe më pas në farat e susamit. Vendoseni në formë. Ngroheni furrën në 200 gr. dhe piqni gjoksin derisa të bëhet. Ju bëftë mirë! Petulla si në foto do t'i gjeni në albumin "kurset e dyta nga perimet" autorja Elena Savelyeva _________________________________________________________________________________ 6. TAVE PULË Gjithsej për 100 gram - 92,39 kcal: Proteinat - 17,21 Yndyrna - 1,94 Karbohidrate - 1,57 gjizë pule 4 copë. patëllxhanë - 2-3 copë. domate - 3-4 copë. hudhër - 1 thelpi, kripë kopër, piper i kuq dhe i zi për shije djathë me pak yndyrë (deri në 20% yndyrë) 100 g Përgatitja: Pritini patëllxhanët për së gjati në shirita të hollë, shtoni kripë dhe lërini për 20-30 minuta. Kullojeni lëngun e përftuar nga patëllxhani, çdo gjoks pule e prisni në 4 pjesë, e vendosni në një qese dhe e rrahim, e rregulloni me kripë dhe piper. Pritini domatet në rrathë. Pritini imët hudhrën.Prisni zarzavatet. Grini djathin në rende. Rreshtoni një enë pjekjeje me letër pjekjeje dhe vendosni një shtresë patëllxhanësh të mbivendosur pak me njëra-tjetrën. Sipër vendosni fileton e pulës të copëtuar. Pastaj përsëri patëllxhan dhe përsëri pulë. Më pas vendosni fetat e domates. Domatet i kriposim dhe i piperojmë lehtë dhe i spërkasim me hudhra dhe barishte të grira. Sipër spërkatni djathin. Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim për 20-25 minuta, e heqim tavën nga furra, e lëmë të qëndrojë për 10 minuta dhe e shërbejmë. _________________________________________________________________________________ 7. TRANGJEVE ME MISH KOREAN: Gjithsej për 100 gram - 154,75 kcal: Proteinat - 9,54 Yndyrna - 10,66 Karbohidrate - 5,32 tranguj - tre ose katër copë mish (mish viçi, gjoks pule) - pesëqind gram pule 1-10 g copë hudhër - dy - tre thelpinj piper i kuq djegës - gjysmë lugë çaji pesë për qind uthull - dy lugë salcë soje - tre - katër lugë kripë - një lugë çaji vaj vegjetal për servirje kopër ose majdanoz të freskët - për dekorim Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në shirita. Specat zile i pastrojmë nga të brendshmet dhe gjithashtu i presim në rripa. Pritini qepën në rrathë të hollë. Ngroheni mirë një tigan të thellë dhe skuqeni mishin në një tigan të thatë në zjarr shumë të lartë duke e përzier vazhdimisht. Kur lagështia të ketë avulluar, shtoni qepën dhe skuqeni për disa minuta, përzieni. Më pas shtoni piper zile, kripë, salcë soje, piper, përzieni dhe skuqeni edhe për disa minuta. Shtoni kastravecat, të prerë në feta të gjata, hudhrën e grirë në blender dhe derdhni në uthull. E vendosim në zjarr edhe për dy minuta dhe e heqim. Para se ta servirni, spërkatni me vaj. Kjo sallatë mund të shërbehet e ftohtë, ose mund ta lini të ftohtë dhe ta servirni të nxehtë. _________________________________________________________________ 8. Fileto pule “Zebra” Gjithsej për 100 gramë - 124,1 kcal: Proteina - 16,27 Yndyrna - 4,41 Karbohidrate - 3,94 Në përgjithësi, kur gatuani fileto pule, shumë shpesh rezulton e thatë dhe jo e shijshme. Por kjo recetë e bën fileton e pulës shumë të lëngshme, pikante dhe të shijshme. Përbërësit: ● Gjoks ose fileto pule - 500 g; ● Djathë i fortë me pak yndyrë - 200 g; ● Domate - 2 copë; ● Kosi 10% - 50 g; ● Hudhra -3-4 thelpinj; ● Salcë soje - 50 ml; ● Majdanoz dhe zarzavate të tjera; ● Erëza për mish dhe kripë për shije. Përgatitja: Bëni një marinadë për mish: përzieni salcën e sojës me majdanoz të grirë dhe hudhër të shtrydhura nga shtypi. Marinoni fileton për 30 - 40 minuta në këtë marinadë. Ndërsa fileto marinohet: priteni djathin në feta, domatet në feta. Përziejmë kosin me hudhrën e shtypur. Prisni lehtë çdo copë fileto 2 ose 3 herë dhe futni djathin dhe domatet në këto prerje. Lyejeni me salcë kosi dhe përzierjen e hudhrës. Vendoseni fileton në një fletë pjekjeje. Piqeni në furrë në 200 gradë për rreth 30-40 minuta. _________________________________________________________________ 9. Oyakodon Total për 100 gram - 109,53 kcal: Proteinat - 15,58 Yndyrna - 2,39 Karbohidrate - 6,57 Nuk më pëlqen të zëvendësoj përbërësit në kuzhinën kombëtare. Por në rastin e kësaj pjate duhet ta bëni, sepse... të dashurit e mi e duan shumë, por ne e kemi të vështirë të gjejmë përbërësit e duhur, për ta thënë butë. Prandaj, receta e oyakodonit është përshtatur me realitetet tona lokale. Sa për shijen e pjatës, le të mos ketë dyshim - është vërtet shumë e shijshme. Nëse e doni kuzhinën japoneze, kjo do të jetë e duhura për ju:) Përbërësit për 4 racione: 4 qepë të vogla 2 gjoks pule pa lëkurë 150 ml salcë soje 4 vezë të mëdha 2 lugë gjelle. majdanoz i copëtuar Tigan i vogël: gatuajeni secilën pjesë të oyakodonit veç e veç. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Pritini pulën në copa të vogla, mjaft të holla. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar. Hidhni 2 lugë gjelle. salcë me lëng dhe 2 lugë gjelle. ujë. Le të ziejmë. Shtoni një të katërtën e qepës dhe gatuajeni duke e trazuar për rreth 1-2 minuta. Shtoni një të katërtën e pulës. Gatuani për rreth 5 minuta, duke e kthyer një herë gjatë procesit. Rrihni vezën me një pirun me një sasi të vogël barishte. Hidheni me kujdes në tigan duke përdorur një pirun, duke u përpjekur të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis copave të pulës. Mbulojeni me kapak dhe prisni rreth një minutë derisa masa e vezëve të mpikset. Shërbejeni menjëherë. Përsëriteni me përbërësit e mbetur edhe 3 herë. Ju bëftë mirë!

Kalori: 594
Proteina/100 g: 23
Karbohidratet/100 g: 1

Në dietën Dukan, një nga pjatat më të njohura është mishi i bardhë i pulës, sepse gjoksi i pulës është me pak yndyrë, i lirë, i lehtë për t'u përgatitur dhe përmban proteina ushqyese.

Gjoksi i pulës i pjekur me hudhër sipas Dukanit do t'ju lejojë të diversifikoni menunë tuaj. Mund të përgatitet në çdo fazë të dietës. Mund ta hani si një pjatë të veçantë ose me të në ditët e proteinave me perime (në fazën e Cruise), dhe gjithashtu mund të përdorni copa gjoksi të prera hollë për të bërë sanduiçe të shijshme.

Përbërësit:
- gjoks pule - 1 pc. (pak më shumë se 500 g);
kripë - 4 g;
- përzierje e specave të bluar - 3 g;
- hudhër - 1 thelpi i madh (mos e përdorni më shumë për të mos ndërprerë plotësisht shijen e pulës);
- mustardë - 1 lugë.

Si të gatuaj në shtëpi

1. Para se ta piqni me hudhra në furrë, lani gjoksin e pulës dhe hiqni yndyrën e tepërt. Pritini hudhrën shumë hollë (në feta).



2. Bëni prerje të vogla në fileto - dhe futni me kujdes një copë hudhër në secilën prej tyre.



3. Kriposni gjoksin dhe spërkatni me një përzierje specash.





4. Lubrifikoni me mustardë duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. E lemë fileton të qëndrojë kështu për 25-30 minuta.



5. Nxehni furrën (temperatura optimale - 220 gradë). Vendoseni fileton e përgatitur në një tepsi të veshur me letër furre ose vendoseni në një tavë që nuk ngjit. Piqni gjoksin e pulës me hudhër për saktësisht 20 minuta. Nuk duhet ta mbani mishin më gjatë – rrezikoni ta thani. Nxjerrim nga furra pjatën e përfunduar me një kore të shijshme dhe shijojmë gjoksin aromatik të pulës të stilit Dukan të pjekur me hudhër.
Ju bëftë mirë!

Ditë të mirë, të dashur lexues të fletores së Anyuta! Vendosa ta thjeshtoj sa më shumë darkën tonë; sot kam gjoksin e pulës në furrë për ju. Unë do t'ju tregoj për këtë metodë gatimi në më shumë detaje.

Gjoksi i pulës i pjekur në furrë me djathë

Nga koshat e frigoriferit nxora një gjoks të ngrirë pule të fabrikës (i ruaj gjokset e shpendëve për kotelet). Fileto do të duhet të copëtohet, të zihet lehtë në një tigan, dhe më pas të zihet në furrë në salcë qumështi, të spërkatur me djathë. Nga rruga, qumështi mund të zëvendësohet me krem. Gjoksi në furrë me djathë dhe hudhër rezulton i shijshëm dhe lëng. Mund ta servirni me çdo pjatë anësore.

si të gatuajmë mishin e gjirit në furrë

Ju mund të shtoni kampionë në pulë, kjo vetëm do të përmirësojë shijen, pjata do të duket si julienne. Ato mund të futen direkt në enën e pjekjes në gjysmë të procesit të gatimit.

Përbërësit:

• 1 gjoks ose 2 fileto,
• 100 ml qumësht,
• 2 lugë gjelle. l. Miell,
• 50 gr. gjalpë,
• 50 gr. djathë,
• kripë,
• erëza për shije,
• gjelbërim,
• 3 thelpinj hudhër,
• Gjethja e dafinës,
• bizele allspice.

Procesi i gatimit:

E vendosa gjoksin në mikrovalë për shkrirje të shpejtë. Në këtë kohë vendosim tiganin në zjarr mesatar dhe shkrijmë gjalpin në të.

Kur mishi u shkri, e preva në copa arbitrare.

Dhe e dërgoi në vaj të vluar.

E skuqa fjalë për fjalë për një minutë derisa mishi u zbardh.

Tani masën që rezulton vendoseni në tigan në një enë pjekjeje, shtoni barishte të grira imët, gjethet e dafinës dhe specin erëzash.

Mbushni të gjithë me qumësht.

Dhe pjatën tonë pothuajse të përfunduar e spërkasim me djathë të grirë.

E vendosim në furrë për 20 minuta dhe e pjekim në 180 gradë. Do të kem dy elementë ngrohjeje dhe modalitetin e konvekcionit të ajrit të aktivizuar. E pjekim derisa të skuqet korja e djathit. Filetoja e gjoksit të pulës është gati në furrë.

Si pjatë anësore kemi spageti.

Në përgjithësi, kjo pjatë shkon mirë pa një pjatë anësore, por pas një dite të vështirë, burri nuk do të refuzojë një darkë më të konsiderueshme. Ju bëftë mirë!