Si të bëni reçel boronicë. Si të bëni reçel boronicë të papërpunuar për dimër. Boronicat në sheqer - një trajtim i preferuar për fëmijët

Manaferrat e veriut, duke përfshirë boronicat, janë të njohura për shijen e tyre të ndritshme, të thartë dhe përbërjen e pasur substancave të dobishme: elementë gjurmë, vitamina dhe acide organike.

Boronica me sheqer është një shije e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria. Surprizoni veten dhe të dashurit tuaj duke përdorur recetën klasike për boronicat e ziera në sheqer, si dhe reçel boronicë me aditivë ekzotikë.

Reçel klasik me boronicë

Receta klasike për reçelin e boronicës së kuqe nuk përmban asgjë tjetër përveç manaferrave dhe sheqerit.

Pra, për reçelin e boronicës së kuqe do t'ju duhet:

• - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Boronicat duhet të renditen, të pastrohen nga mbeturinat, degëzat dhe manaferrat e prishura dhe të lahen nën ujë të rrjedhshëm.
2. Grini manaferrat në një konsistencë pureje. Bëjeni këtë në një tenxhere për gatim të mëtejshëm, në mënyrë që të mos humbni asnjë ligë lëng boronicë kur transferoni purenë. Grini me një blender ose thjesht kaloni përmes një mulli mishi.
3. E spërkasim purenë e boronicës së kuqe me sheqer dhe e lëmë të njomet për 2 orë derisa sheqeri të tretet në lëngun e manave.
4. Pas formimit të një mase të vetme sheqer-boronicë, vendoseni tiganin në zjarr të ulët.
5. Pasi reçeli i boronicës së kuqe të vlojë, e përziejmë në zjarr për 10-15 minuta të tjera, më pas e hedhim menjëherë në kavanoza të sterilizuara më parë.

Mbani reçel i gatshëm në kavanoza mund ta ruani deri në një vit - jo vetëm që do të ruhet shije të ndritshme manaferrat, por edhe përfitime për shëndetin dhe ruajtjen e imunitetit të të gjithë familjes.

Reçeli nuk është shumë i ëmbël, kështu që është i përshtatshëm si shtesë për kifle ose mbushje për byrekë dhe brumë squfur.

Reçel boronicë me portokall

Nga recetat e shumta të reçelit me boronicë, një vend të veçantë zë reçeli me boronicë me portokall. Duke zotëruar thartirën e pritshme të boronicës së kuqe, reçeli i portokallit ka një aromë agrume.

• Kastrati - 1 kg;
• portokall - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja e reçelit me boronicë-portokalli:

1. I pastrojmë boronicat nga njollat ​​dhe i lajmë.
2. Lani portokallet dhe pritini në katërsh.
3. Bluajini portokallet me lëvore dhe boronicat e kuqe në një pure duke përdorur një blender ose duke përdorur një mulli mishi. Mund të lini 1-2 portokall të tëra dhe t'i prisni në gjysmë unaza, 2-3 mm të trasha. Duke i lënë kështu, reçeli do të duket i shijshëm në kavanoza dhe në tavolinë.
4. Spërkateni përzierjen e boronicës së kuqe-portokallit me sheqer dhe lëreni të zhyten për 2 orë derisa sheqeri të tretet.
5. Pas formimit të shurupit të sheqerit në purenë e boronicës së kuqe, vendoseni tiganin me reçelin e ardhshëm në zjarr dhe lëreni të ziejë. Më pas gatuajeni për 5-10 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
6. Reçelin mund ta vendosni menjëherë në kavanoza. Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht.

Reçel boronicë me banane

Recetat për reçelin e boronicës së kuqe të bërë në shtëpi përfshijnë: opsione ekzotike. Reçeli i bananes me boronicë është ndoshta më i ëmbla nga boronicat, dhe është... konsistencë e trashë ju lejon ta përdorni si mbushje për mallra furre ose si salcë ëmbëlsirë tek akullorja.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

• Kastrati - 0,5 kg;
• – 1,5 kg;
• sheqer - 0,5 kg.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Renditni boronicat, duke i pastruar ato nga mbeturinat dhe manaferrat e ndenjura dhe shpëlajini.
2. Grini manaferrat e lara në një pure: duke përdorur një blender ose duke kaluar përmes një mulli mishi.
3. Mbuloni boronicat me sheqer dhe lëreni sheqerin të zhytet në purenë e manave për disa orë.
4. Lani bananet dhe hiqni lëvozhgën. Gjysma e bananeve mund të bëhet pure, dhe disa mund të priten në rrathë 3-5 mm të trasha.
5. Shtoni pjesën e pure të bananeve në purenë e boronicës me sheqer, duke e përzier mirë.
6. Vendoseni të gjithë përzierjen e bananes dhe boronicës së kuqe në zjarr të ulët dhe lëreni të ziejë.
7. Shtoni unazat e bananes në reçelin e zier dhe përziejini tërësisht, por sërish butësisht, duke u përpjekur të ruani formën e bananeve të prera në unaza. Ziejini për 5-10 minuta, më pas hiqeni nga zjarri.
8. Pasi të vlojë, hidhni reçelin në kavanoza të sterilizuara, duke mos e lënë të ftohet.
9. Duhet ta shtroni me kujdes në mënyrë që të mos shtypni unazat e bananes, atëherë reçeli në kavanoza do të jetë shumë i shijshëm dhe do të duket bukur.

Reçeli mund të ruhet për rreth një vit.

Ju bëftë mirë!

Produkte për gatim
Boronica - gjysmë kilogram
Sheqeri - gjysmë kilogram

Reçel boronicë në një tenxhere të ngadaltë
Vendosni boronicat e lara në një tigan me shumë tenxhere. Hidhni sheqer sipër. Vendosni multicooker në modalitetin "Stew", koha - 1 orë. Në gjysmë të gatimit, përzieni reçelin.

Fkusnofaktet

- Boronica e kuqe është e pasur me vitaminë C, dhe jetëshkurtër trajtimit të ngrohjes manaferrat ju lejojnë të kurseni gjithçka veçoritë e dobishme boronicat, kështu që reçeli i boronicës së kuqe ka efekte tonike dhe antipiretike. Reçeli i boronicës së kuqe do të jetë i dobishëm gjatë zhvillimit të sëmundjeve infektive dhe ftohjeve.
- Boronicat janë një kokrra të kuqe mjaft e dendur, e cila është mjaft e vështirë për t'u zier pa shtuar ujë për shkak të rrezikut të djegies. Megjithatë, nëse shtypni disa nga manaferrat, ose grini të gjitha manaferrat duke përdorur një blender, atëherë sasia e ujit mund të reduktohet ose të mos përdoret fare ujë.

Vetëm boronicat e kuqe të ndezura janë të përshtatshme për të bërë reçel; manaferrat e papjekura mund të prishin shijen e reçelit. Nëse ka shumë boronica të papjekura, mund t'i shtroni në një peshqir në diell dhe të prisni disa ditë: manaferrat duhet të skuqen dhe të bëhen më të buta. Boronicat e pranverës janë më të përshtatshmet për reçel, sepse Nën ndikimin e motit të ftohtë, boronicat fitojnë ëmbëlsi. Megjithatë, mbani në mend se reçeli i boronicës së pranverës nuk përmban pothuajse asnjë vitaminë C.

Kur gatuani, mund të shtoni boronicat e qëruara në reçelin e boronicës së kuqe. arra në masën 200 gram arra për 1 kilogram boronicë. Për ta bërë këtë, derdhni arrat e qëruara në një tigan me ujë të vluar dhe ziejini për 20-30 minuta. Pas kësaj kohe, arrat do të zbuten, ato mund të hiqen me një lugë të prerë dhe të shtohen në enë me reçel boronicë.

Reçeli i boronicës së kuqe mund të gatuhet edhe me shtimin e portokallit, mollëve, manaferrave, mjaltit dhe erëzave (kanellë, vanilje, etj.).

Boronicat mund të përdoren si erëza, duke i shtuar qulleve, kifleve, tarteve, sallatave, sherbeteve, akullores, si dhe shërbehen me mish të pjekur.

Salca e boronicës ose reçeli i boronicës së kuqe shpesh shërbehet me mish shpendësh, pasi thartësia e reçelit të boronicës shkon mirë me mishin.

Përmbajtja kalorike e reçelit të boronicës së kuqe është 244 kcal/100 gram.

Parathënie

Jo çdo amvise di të bëjë reçel boronicë, e cila zakonisht rritet pranë kënetave sasi të mëdha. Më pas do të njiheni me menyra te ndryshme përgatitjet e këtyre manave, të cilat do të jenë shumë të dobishme në dimër.

Receta klasike për reçelin e boronicës së kuqe

Më së shumti përgatitjet e dobishme për dimër nga manaferrat - pa trajtim të nxehtësisë. Boronicat gjithashtu nuk janë përjashtim, pasi ato përmbajnë shumë substanca të dobishme, për shembull: pektin dhe karotinë, acide oksalike, limoni dhe quinic, si dhe vitamina B2, C, P dhe shumë të tjera. Frutat e kësaj bime ruhen më së miri në të freskëta, veçanërisht pasi në fuçi druri nuk prishen gjatë gjithë vitit, duke u mbushur me të ftohur ujë të zier. Sidoqoftë, jo vetëm në apartamente, por edhe në shtëpitë e vendit nuk është gjithmonë e mundur të ruhen manaferrat në këtë mënyrë, prandaj zgjidhja më e mirë do të bëjë reçel pa zierje.

Kështu që reçeli pesëminutësh i boronicës së kuqe i përgatitur për dimër nuk kërkon trajtim termik, do t'ju duhen 2 herë për çdo kilogram manaferra më shumë sheqer. Frutat duhet të lahen ujë të rrjedhshëm dhe thajeni lehtë në një peshqir letre të pastër. Nuk është e nevojshme të renditni, pasi nuk ka pothuajse asnjë boronicë të prishur për shkak të thartirës së tyre. shije astringente, por ndani gjethet dhe pikat. Më pas, bluajmë manaferrat përmes një sitë me një shtypje të veçantë; torta dhe farat duhet të thahen plotësisht pasi të shtrydhni tulin; ato më vonë mund të përdoren për gatim ose pelte. Përzieni reçelin e boronicës së kuqe që rezulton me sheqerin derisa të tretet plotësisht, vendoseni në kavanoza, mbulojeni me kapak plastik dhe vendoseni në frigorifer.

Receta klasike është më e përshtatshme për ata që nuk kanë vend për përgatitje në ndarjet e frigoriferit. Receta ju lejon të bëni reçel boronicë si të bluar ashtu edhe nga manaferrat e plota, me zierje të mëtejshme për 20 minuta, në këtë rast kthesat për dimër do të ruhen në mënyrë perfekte në raftet në qilar ose bodrum. Por tradicionalisht, për të përgatitur 1 kilogram manaferra ju nevojiten 1,5 kilogram sheqer dhe çerek litër ujë. Thajini boronicat e lara në një kullesë dhe përgatisni shurupin në këtë kohë duke vluar ujin dhe duke hedhur të gjithë sheqerin në të. Më pas, zhytni manaferrat në shurup dhe gatuajeni në të, duke hequr shkumën me një lugë të prerë. Reçeli me boronicë është gati kur një pikë që bie në një pjatë të mbajë formën e saj dhe të mos përhapet. Më pas hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni dhe, duke e kthyer përmbys, vendoseni të ftohet.

Një shenjë se manaferrat ishin larë dobët dhe pastruar nga mbeturinat do të jetë një shkumë pak e ndotur gjatë gatimit.

Ne gatuajmë boronicat me fruta, nuk ka shumë vitamina

Versioni më i zakonshëm i reçelit të boronicës së kuqe në kombinim me fruta të caktuara pemë frutore– gatimi me mollë. Për 1 kilogram manaferra duhet të keni gjysmë kilogram mollë, nga 1,5 deri në 2 kilogramë sheqer (për shije dhe në varësi të ëmbëlsisë së mollëve) dhe, në përputhje me rrethanat, 2 ose 2,5 gota ujë. Do t'ju duhet gjithashtu një majë kanelle dhe vanilje. Gatimi fillon në të njëjtën mënyrë si në recetën klasike; paralelisht me gatimin, në një enë të veçantë zbardhim mollët e qëruara dhe të prera në feta, duke i zhytur në ujë të vluar për 10 minuta. Në fund të zbardhjes, zhytni fetat e frutave në përzierjen e manave dhe gatuajeni derisa të zbuten, duke shtuar në fund kanellën dhe vaniljen. Më pas i rrotullojmë në kavanoza të sterilizuara dhe duke i kthyer përmbys i mbulojmë me një batanije gjatë gjithë natës.

Pak amvise dinë të bëjnë reçel boronicë në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e mollëve. Përmasat e përbërësve do të jenë paksa të ndryshme se në recetën e mëparshme; pjesa më e madhe do të jenë mollë, për 1 kilogram prej të cilave do t'ju duhen vetëm 300 gram manaferra. Kjo do të kursejë sheqerin në kurriz të ëmbëlsisë. tul molle, do të mjaftojë vetëm 1 kilogram rërë. Fillimisht, lani, qëroni dhe prisni frutat në feta, duke hequr njëkohësisht bërthamat dhe në këtë kohë vendosini boronicat. ngrirës. Më pas, vendosni lëvozhgën nga frutat e qëruara në një tenxhere të ngadaltë, mbusheni me dy gota matëse ujë dhe ziejmë për 20 minuta, pas së cilës e kullojmë ujin në një enë.

Më pas, pasi të keni hedhur lëvozhgën, vendosni fetat e mollës dhe sheqerin e grirë në tenxhere të ngadaltë, vendosni kohëmatësin për 1 orë dhe lëreni të ziejë. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, mbushni fetat me një zierje të lëvozhgës dhe derdhni në të manaferrat. Mbetet vetëm të kaloni pajisjet në pjekje dhe të specifikoni përsëri 1 orë. Të gjitha këto i bëjmë me kapakun e hequr, vetëm pas vendosjes së boronicës së kuqe mund ta mbyllni për një kohë të shkurtër tenxheren dhe më pas ta hapni sërish. Kur kohëmatësi sinjalizon gatishmërinë, derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni kapakë metalikë për dimër.

Reçeli me boronicë dhe ftua rezulton shumë i shijshëm nëse ndër të tjera manaferrat e zgjedhura ka shumë të gjelbra. Pra, marrim 400 gram fruta ftua për çdo kilogram të një përzierje boronicash të pjekura dhe jeshile (e dyta nuk duhet të jetë më shumë se një e treta). Do t'ju duhet gjithashtu një copë e vogël xhenxhefili e gjatë rreth gjysmë gishti. Së pari, bëni shurup nga sheqeri duke e derdhur në ujë të valë. Më pas hidhni në tigan ftua të prerë në kubikë dhe ziejini për 20 minuta. Më pas shtoni xhenxhefil dhe manaferrat e pjekura dhe vazhdojme zierjen derisa masa te trashet, me pas shtojme boronicat jeshile. Gatuani edhe 20 minuta të tjera derisa reçeli i boronicës së kuqe të bëhet më i trashë. Hidheni në kavanoza dhe mbylleni për dimër.

Eksperimentimi me përbërësit në reçelin e boronicës së kuqe

Nëse e dini recetën klasike, mund ta përdorni për ta bërë atë opsione të ndryshme përgatitjet për dimër, të plotësuara me përbërës të ndryshëm - arra, portokalli ose lëkura e limonit, anise yll. Një tjetër eksperiment interesant Për shumë, zëvendësoni sheqerin me mjaltë. Kjo është e disponueshme kryesisht në zonat rurale, ku ka një bletore aty pranë. Reçeli me boronicë përgatitet tradicionalisht, por në vend të 2 kilogramëve sheqer, marrim 1,6 kilogramë mjaltë dhe prej tij bëjmë shurup duke shtuar 2-2,5 gota ujë. Më pas shtojmë manaferrat dhe më pas gatuajmë në mënyrë rigoroze sipas recetës që keni zgjedhur, edhe nëse përmban shtimin e mollëve ose ftua. Mjalti rrit ndjeshëm jetëgjatësinë e produktit dhe rrit dobinë e tij.Arra me lajthi. Edhe farat e kajsisë dhe të kajsisë kanë shije të mirë. Le t'i kthehemi përsëri recetës klasike kur shurup sheqeri gati dhe manaferrat tashmë janë futur në të. Arrat e qëruara i gatuani paraprakisht për gjysmë ore në një enë të veçantë, pa kripë dhe sheqer, thjesht ziejini. Kur reçeli të trashet, thërrmoni kokrrat, vendosini në një tas me përzierjen e kokrrave të ëmbla dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Më pas vendoseni në kavanoza dhe mbylleni menjëherë duke mos e lënë të ftohet. Për të parandaluar ftohjen e papritur për shkak të një rryme, kthejeni atë.

Të njëjtën gjë bëjmë nëse bëjmë reçel boronicë me lëkurë limoni ose portokalli. Ne fillojmë në të njëjtën mënyrë duke përdorur recetë klasike, pas grirjes së portokallit. Pasi ta keni sjellë masën e manave në gjysmë gatishmërie, hidheni brenda lëkura e portokallit dhe më pas gatuajeni derisa të trashet. Për të marrë reçelin e boronicës së kuqe me aromë limoni-vaniljeje, përgatisni lëkurën në të njëjtën mënyrë, por gatuajini manaferrat në zjarr të ulët në uje i paster, dhe vetëm kur të zbuten, shtoni sheqer, limon të grirë dhe një majë vanilje. Pastaj mbetet të ziejë masë e ëmbël derisa sheqeri të tretet plotësisht, pra rreth 20 minuta.

Lavdia e një prej më produkte të shëndetshme Boronicat e kuqe e kanë merituar ushqimin për një kohë të gjatë. Shëruesit e kanë përdorur prej kohësh për të parandaluar mungesën e vitaminave, trajtimin e sëmundjeve infektive, parandalimin e formimit të mpiksjes së gjakut dhe ruajtjen e shëndetit në përgjithësi. Për këtë arsye, ka kuptim të përgatitni reçelin e boronicës së kuqe për dimër, i cili do të ndihmojë në forcimin forcat mbrojtëse trupin gjatë stinës së ftohtë.

Karakteristikat e gatimit

Reçeli i boronicës së kuqe do të jetë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm nëse merrni parasysh disa pika të rëndësishme gjatë përgatitjes së tij.

• Kur zgjidhni boronicat, duhet t'i zgjidhni manaferrat me kujdes, pa i shtrydhur me gishta, në mënyrë që të mos i dëmtoni.
• Pas korrjes së boronicave, ato duhet të pastrohen nga mbeturinat e pyllit dhe gjethet ngjitëse, si dhe të lahen me ujë të rrjedhshëm, duke u siguruar që rrjedha e ujit të mos jetë shumë e fortë, përndryshe integriteti i manave do të dëmtohet gjatë procesit të larjes.
• Përpara se të vazhdoni drejtpërdrejt me përgatitjen e reçelit, boronicat e lara duhet të thahen duke i derdhur mbi peshqir letre e cila do të thithë shpejt lagështinë e tepërt.
• Vlera kryesore e boronicës së kuqe është përmbajtje të lartë vitaminë C, e cila është në proces trajtimit të ngrohjes mund të shembet. Për këtë arsye, reçeli i boronicës së kuqe gatuhet për një kohë relativisht të shkurtër. Ky produkt mund të ruhet vetëm në një vend të freskët, idealisht në frigorifer. Prandaj, është më mirë të vendosni reçelin e boronicës së kuqe në kavanoza të vogla.
• Përkundër faktit se reçeli i boronicës së kuqe ruhet në temperatura të ulëta, kavanozat për të duhet të sterilizohen. Duhet të sterilizohen edhe kapakët me të cilët do të mbyllen këto kavanoza. Një zierje prej pesë minutash do të jetë e mjaftueshme për këtë.
• Boronicat janë manaferra shumë acide, kështu që ju duhet të merrni shumë sheqer për të bërë reçel.

Për përmirësim cilësitë e shijes reçel boronicë dhe merrni një delikatesë të pasur edhe më shumë vitamina të dobishme dhe mikroelemente, ju mund të bëni reçel, i cili përfshin manaferrat dhe frutat e tjerë.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e boronicës së kuqe

Përbërja (për 1,5 l):

• Kastrati - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni, lani dhe thajini boronicat, grijini ato duke përdorur një blender, mulli mishi ose përpunues ushqimi.
• Përzieni purenë e boronicës së kuqe me sheqerin, mbulojeni enën me të me një leckë dhe lëreni temperatura e dhomës për disa orë.
• Vendoseni legenin me pure kokrra të kuqe mbi zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Gatuani për 10 minuta, duke e hequr shkumën (mos e hidhni: është shumë e shijshme dhe mund ta hani me çaj pasi të keni bërë reçel për të shpërblyer veten për mundin tuaj).
• Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura, mbyllni me kapak najloni ose metali dhe vendosini në frigorifer pasi të jenë ngrohur mezi.

Kjo është receta më e thjeshtë për të bërë reçelin e boronicës së kuqe, në të cilën ka vetëm dy përbërës - boronicat dhe sheqeri.

Reçeli me boronicë "Pyatiminutka"

Përbërja (për 2,5 l):

• Kastrati - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

• Vendosni boronicat e lara në një tas dhe mbushni me gjysmë litër ujë. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Ftoheni, kullojeni supën në një tigan të veçantë.
• Ziejeni lëngun, shtoni sheqerin dhe përgatisni një shurup të trashë.
• Mbi boronicat i hedhim shurupin e nxehtë dhe i lëmë të zhyten për 2 orë.
• Vendoseni tasin me boronicat në zjarr. Pasi reçeli të vlojë, vendoseni për 5 minuta - kjo është saktësisht sa kohë duhet të gatuhet reçeli. këtë recetë. Gjatë procesit të gatimit, përzieni përmbajtjen e legenit dhe hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqe.
• Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini ato. Prisni që kavanozët të ftohen dhe më pas zhvendosini në raftin e frigoriferit.

Bërja e reçelit pesëminutësh me boronicë nuk është më e vështirë sesa të bësh reçelin sipas recetë e thjeshtë. Në reçelin e përgatitur sipas kësaj recete, boronicat mbeten të paprekura, gjë që e bën atë shumë të shijshëm.

Reçel aromatik me boronicë

Përbërja (për 2,5 l):

• Kastrati - 1 kg;
• sheqer - 2 kg;
• ujë – 0,25 l;
• lëkura e limonit - 10-15 g;
• vanilinë - 1-2 g.

Mënyra e gatimit:

• Boronicat e përgatitura i hedhim një gotë ujë dhe e vendosim tasin me të në zjarr.
• Kur uji të vlojë, filloni të shtoni sheqer, duke e përzier mirë çdo herë dhe duke pritur që kristalet të treten.
• Shtoni lëkurën dhe vanilinë, gatuajeni, duke i skremuar, për 20 minuta, hiqeni nga zjarri.
• Lëreni reçelin të qëndrojë për rreth gjysmë ore dhe më pas hidheni në kavanoza të sterilizuara. Mbyllni kavanozët fort dhe ruajini në një vend të freskët.

Reçeli i boronicës së kuqe i përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë është i ëmbël dhe aromatik.

Reçel boronicë me portokall në një tenxhere të ngadaltë

Përbërja (për 2 l):

• Kastrati - 1 kg;
• sheqer - 1,25 kg;
• portokall - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

• Lani manaferrat dhe portokallet.
• Bëni pure manaferrat duke përdorur një blender ose mulli mishi.
• Pritini portokallet pa i qeruar copa të mëdha dhe u heqim farat, pjesën tjetër e kalojmë në një mulli mishi dhe e përziejmë me purenë e boronicës së kuqe.
• Transferoni purenë në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqer dhe lëreni për gjysmë ore.
• Përziejeni, mbyllni kapakun dhe ndizni modalitetin e avullit për 15 minuta. Nëse një modalitet i tillë nuk është i disponueshëm, atëherë mund të përdorni programin "Quenching" duke e ekzekutuar atë për 20 minuta.
• Vendosim reçelin në kavanoza të përgatitura dhe mbyllim me kapak metalik. Kthejini kavanozët dhe mbulojini me një batanije. Kur të jenë ftohur, vendosini në frigorifer ose në qilar për dimër - reçeli i përgatitur sipas kësaj recete është i mirë në temperaturën e dhomës.

Përgatitja e reçelit në përputhje me recetën e specifikuar nuk do të marrë shumë nga koha e amvises. Në të njëjtën kohë, delikatesa do të jetë shumë aromatik. Konsistenca do t'i ngjajë një reçeli jo shumë të trashë.

Reçel boronicë me mollë dhe arra

Përbërja (për 2,5 l):

• Kastrati - 0,5 kg;
• mollë - 0,5 kg;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• bërthamat arra– 100 gr.

Mënyra e gatimit:

• Renditni dhe lani boronicat. Vendoseni në një enë me një gotë ujë dhe ziejini për 5 minuta.
• Kullojeni uji i tepërt, fërkoni manaferrat përmes një sitë.
• Lani mollët, prisni thelbin, priteni tulin në kube të vogla.
• Pritini arrat me thikë.
• Vendosni mjaltin në një enë për përgatitjen e reçelit dhe ngroheni në zjarr të ulët derisa të bëhet i lëngshëm.
• Vendoseni në mjaltë copa molle, gatuajeni për 5 minuta.
• Shtoni boronicat dhe gatuajeni për të njëjtën sasi.
• Shtoni arrat dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
• Reçelin e përfunduar e vendosim në kavanoza, i mbyllim dhe pas ftohjes i vendosim në frigorifer.

Kjo recetë rezulton e shijshme dhe shumë ëmbëlsirë e shëndetshme. Nëse hani nga pak çdo ditë, atëherë anemia dhe mungesa e vitaminave nuk do t'ju kërcënojnë.

Duhet të kihet parasysh se sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë gjatë përgatitjes së reçelit të boronicës së kuqe sipas ndonjë prej recetave të mësipërme. Në këtë rast mjalti merret në sasinë e një gote në vend të çdo 250 g sheqer pluhur.

Me fillimin e vjeshtës, kjo kokrra e egër tërheqëse shfaqet në pyjet ku ka zona kënetore. Në fund të vjeshtës fillon vjelja masive dhe shumë njerëz kanë boronicë në shtëpi. Ju mund të bëni përgatitje të shkëlqyera shtëpiake nga boronicat, veçanërisht pasi kjo kokrra të kuqe, si asnjë tjetër, është e pasur me vitamina dhe mikroelemente.

Boronicat e mbledhura pas ngricës së parë janë edhe më të shijshme. Bëhet më e ëmbël, shija e thartë zhduket. Boronicat përmbajnë shumë nje numer i madh i vitaminë C. Falë kësaj, forcon mirë sistemin imunitar.

Ka shumë receta për reçelin e boronicës së kuqe, por megjithatë, kjo kokrra të kuqe sjell më shumë përfitim në formën e të ashtuquajturave reçel "të papërpunuara". Boronicat e freskëta përdoren gjerësisht për mungesën e vitaminave, aneminë, në sëmundje të ndryshme veshkave, për lodhjen kronike. Ka prova që ndihmon mirë me toksikozën tek gratë shtatzëna, si dhe për mirëmbajtjen e trupit gjatë kurseve të kimioterapisë ( lehtëson të përzierat).

Për të përgatitur këtë reçel, boronicat e freskëta shtypen në një blender, pastaj sheqeri i grimcuar shtohet në proporcion: një pjesë manaferra - dy pjesë sheqer të grimcuar. Reçeli që rezulton vendoset në kavanoza të pastra dhe ruhet në një vend të freskët. Për marrjen pije me vitaminë një lugë gjelle reçel tretet në një gotë me ujë të valuar. Ky reçel është gjithashtu i mirë për të bërë pelte dhe për të dekoruar akulloren kur shërbehet.
Zieni boronicat për t'i nxjerrë delikatesë e mrekullueshme për dimër, në disa mënyra.

Reçel boronicë

Për të ju duhet të merrni një kilogram boronicë, një kilogram e gjysmë sheqer dhe një gotë ujë.

Boronicat, të liruara nga mbeturinat dhe të lara nën ujë të rrjedhshëm ujë të ftohtë, hidheni në një kullesë që të kullojë uji. Ndërkohë përgatisni shurupin nga sheqeri dhe uji. Derdhni boronicat e përgatitura në këtë shurup të zier, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke mos harruar të hiqni vazhdimisht shkumën që krijohet. Për të përcaktuar se kur reçeli është gati, vetëm një pikë e tij nuk do të përhapet në një tigan të ftohtë.

Do të jetë interesante të mësoni receta për të bërë boronicë me mollë dhe madje edhe arra.

Reçel boronicë me mollë

Për ta përgatitur na duhet një kilogram boronicë, gjysmë kilogram mollë dhe një kilogram e gjysmë sheqer, një gotë ujë.

Shpëlaj boronicat dhe lëreni ujin të kullojë. Lani mollët, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Përgatitni shurupin e sheqerit nga uji dhe sheqeri. Zhytni boronicat e përgatitura në të dhe gatuajeni për 20 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën. Më pas shtoni kubet e mollës dhe ziejini të gjitha së bashku edhe për njëzet minuta të tjera.

Reçel boronicë me arra ka shije të mahnitshme.

Për ta përgatitur ju duhet të merrni një kilogram boronicë, 200 gramë arra të qëruara dhe një kilogram e gjysmë sheqer.

Hidhni kokrrat e qëruara të arrave në ujë të vluar dhe ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët. Më pas i kalojmë në një kullesë për të kulluar ujin. Vendosni boronicat në shurupin e sheqerit të zier, shtoni arra të ziera dhe gatuajeni derisa reçeli të jetë gati (25 minuta), duke hequr vazhdimisht shkumën.

Ju gjithashtu mund të gatuani Kastrati për të marrë shurup boronicë. Kërkon një litër lëng boronicë, një kilogram sheqer dhe një litër ujë. Përgatitni një shurup nga sheqeri dhe uji, përzieni me të lëng boronicë dhe ziej jo më shumë se pesë minuta. Më pas shurupi hidhet në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbyllet me kapak.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+