Pancakes harlisur - recetat më të mira. Si të gatuajmë petulla në kefir, qumësht të thartë, qumësht të gjizë dhe maja. Receta për petullat me qumësht. Si të gatuani petulla të shijshme me gëzof nga produkte të ndryshme thjesht dhe shpejt

Fritters janë një nga të preferuarat tona të fëmijërisë. Kush nuk i do për shkëlqimin dhe butësinë e tyre, sepse ato mund të hahen me çdo gjë - salcë kosi, reçel, qumësht të kondensuar dhe çokollatë. Ato janë të harlisura për shkak të kefirit, i cili shtohet në brumë dhe nuk është aspak inferior ndaj petullave me maja. Duhet pak kohe per te pergatitur petullat e kefirit sepse nuk presim te na dale brumi, menjehere e qesim brumin dhe e pjekim.per mengjes familjen tuaj sepse petullat dhe petullat jane pasta te mira.Sigurisht qe te gjitha amvisat kane receta e tyre për të bërë petulla me gëzof në kefir, për të afërmit, ka receta komplekse dhe të thjeshta, por ne ju ofrojmë një recetë për petullat me gëzof në kefir, të cilat janë pjekur në fëmijërinë tonë, nënat dhe gjyshet tona, le të përpiqemi të kthehemi në bota e fëmijërisë sonë dhe të ndiejmë edhe një herë shijen dhe aromën që është ende e dashur për ne. Le të pjekim recetën për petullat e harlisura në kefir tani dhe lërini fëmijët t'ju ndihmojnë me këtë natyrale - kështu që rezultati do të jetë i shijshëm.
Përbërësit për të bërë petulla në kefir:
1 gotë kefir;
Qumësht gjysmë gote;
Vezë pule 1 copë:
Një gotë e gjysmë miell;
3 lugë sheqer;
Gjysmë lugë çaji kripë;
Gjysmë lugë çaji sode;
pak vaj vegjetal për tiganisje;
Gjalpë për larjen e skuqjeve.
Procesi i gatimit të petullave të harlisura në kefir:
Shtoni qumështin në kos dhe ngroheni pak.
Përziejmë vezët e pulës, sheqerin dhe kripën, më pas shtojmë qumështin me kefirin, i trazojmë me kamxhik derisa të bëhen me gëzof.
Pasi shtoni miellin e situr në pjesë në 2-3 doza për përzierje më të mirë.
Sigurohuni që të mos ketë gunga me një kamxhik.
Përzierja duhet të jetë e trashë dhe të mos pikojë nga një lugë.
Shtoni sodën në fund të përzierjes pa pushuar së punuari me një kamxhik.
Ngroheni plotësisht tiganin, shtoni vaj vegjetal dhe hidheni me një lugë në tigan në pjesë të vogla, duke e skuqur nga të dyja anët deri në një ngjyrë kafe të bukur.
Zjarri në sobë nuk duhet të jetë shumë i madh në mënyrë që petullat të skuqen nga të dyja anët, mund të merrni një shpatull tjetër për ta bërë më të përshtatshëm kthesën e petullave.
Pasi të keni gati një petull, vendoseni në një enë të madhe, lyejeni me vaj dhe më pas shtroni një të re.
Pra, petull pas petull ju piqni një pjatë të tërë.
Fritters në kefir janë gati. Mund t'i shërbeni me ëmbëlsirat e preferuara të fëmijëve tuaj dhe kosi për burrin tuaj. Të bëftë mirë!

Petulla me qumësht janë petulla të mrekullueshme që mund të hahen për mëngjes së bashku me reçel, shurup, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Në mënyrë që petullat të dalin më të mrekullueshme, qumështi duhet të jetë i thartë. Qumështit i shtojmë 1-2 lugë uthull dhe e lëmë mënjanë për rreth 10 minuta derisa qumështi të bëhet i thartë dhe të fillojë zierja.

Për të përgatitur skuqjet në qumësht, na duhen:

-1 gotë qumësht
-3/4 lugë çaji sodë buke
-1,5 gota miell
-1 vezë,
-2 lugë sheqer
-2 lugë vaj vegjetal,
-Një majë kripë.

Rrihni lehtë vezën, shtoni qumështin e zier, vajin vegjetal dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa masa të jetë homogjene. Në masë shtojmë miellin e përzier me sodën, sheqerin, kripën të situr në sitë dhe e përziejmë sërish mirë. Këshillohet që mielli të kaloni në një sitë që brumi të jetë më i ajrosur.
Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, shtoni një lugë brumë në formën e petullave dhe skuqeni në zjarr të ulët. Skuqjet nuk duhet të skuqen, por të piqen në zjarr të ulët, nga të dyja anët, derisa të gatuhen, deri në kafe të artë.

Pancakes me qumësht - Receta

Të gjithëve na pëlqen të hamë petulla. Sidomos kur janë ende të nxehta. Ky është një mëngjes i mrekullueshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. I servirim me reçel, mjaltë, salcë kosi ose reçel. Por cili është ndryshimi me çfarë nëse nuk mund t'i pjekni.

Ka shumë receta për petullat. Vetëm zgjidhni tuajin. Por jo gjithmonë ato dalin pikërisht ashtu siç na pëlqen: harlisur dhe i ajrosur. Zonjat me përvojë tashmë e kanë marrë në dorë për një kohë të gjatë dhe dinë shumë sekrete se si ta bëjnë këtë. Por të rinjtë dhe të papërvojët janë ende në humbje.

Meqenëse paraardhësit tanë të largët i kanë pjekur, pak njerëz e dinë. Por tani ato mund të piqen nga çfarë të doni. Mund të jetë kefir, qumësht ose ujë. Dhe mund të përzieni gjithçka dhe do të jetë gjithashtu mirë.

Këtu do të gjeni mjaft receta që nuk do t'ju pëlqejnë vetëm. Por ndoshta ju do t'i shtoni ato në derrkuc tuaj.

Do të piqni petulla, por në frigorifer nuk ka kefir ose qumësht të thartë. Dhe vërtet nuk dua të vrapoj në dyqan. Çfarë problemesh? Piqeni me qumësht. Shumë njerëz vazhdojnë të më thonë se është e pamundur. E pjeqa dhe doli me push dhe e shijshme.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 1,5 gota;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• Sode - 0,5 lugë çaji;
• Vezë pule - 1 pc.;

Gatim:

1. Thyejmë vezën dhe ndajmë të verdhën nga proteina. Proteinën e lëmë mënjanë për më vonë dhe të verdhës i shtojmë kripë, sheqer dhe sodë. Ne bluajmë gjithçka tërësisht.

2. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, ndaj e ngrohim pak në sobë ose në mikrovalë. Hidheni në të verdhën e verdhë dhe përzieni.

3. Shosh miellin në një sitë dhe e derdhim në pjesë të vogla në masën tonë. Përziejini derisa kokrrat të zhduken plotësisht.

Miellin e shoshitim në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe produktet tona të jenë të lehta dhe të ajrosura.

4. Rrihni proteinën me një mikser ose një rrahje në një shkumë të bardhë. I zhvendosim proteinat e ajrit në brumë dhe i përziejmë përsëri.

5. E ngrohim tiganin me vaj vegjetal. Përhapeni brumin duke përdorur një lugë. Skuqini nga njëra anë mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë.

6. Kthejeni në anën tjetër dhe piqni derisa të keni përfunduar. Shërbejeni me reçel ose mjaltë.

Gatimi i petullave me qumësht dhe maja

Maja u jep petullave thjesht një ajrosje të pabesueshme. Disa mund të mendojnë se mbushni brenda.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 gotë;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Maja e thatë - 1 lugë çaji;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• Miell - 1,5 gota;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim:

1. E ngrohim pak qumështin që të jetë i ngrohtë. Hidhni 1/3 filxhan në një tas dhe shtoni majanë në të. I trazojmë dhe i lëmë të treten pak.

2. Kur majaja të tretet, derdhni qumështin e mbetur. Shtoni sheqerin dhe tre lugë miell. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe lëreni të qëndrojë kur brumi të fillojë të ngrihet. Kjo zgjat rreth 15-20 minuta.

3. Nëse ju ka mbetur më shumë qumësht, atëherë shtoni. Thyejeni vezën e pulës. Hidhni kripën dhe përzieni. Shtoni miellin e mbetur dhe përzieni derisa kokrrat të zhduken plotësisht. Mbulojeni me një peshqir ose kapak të pastër dhe prisni që brumi të ngrihet.

4. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, shtrijmë brumin me një lugë.

Që brumi të shkëputet lehtësisht nga luga, duhet të laget me ujë ose vaj vegjetal përpara çdo porcioni të ri të brumit.

Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pancakes të shijshme në kefir

E megjithatë petullat më të shijshme merren në kefir. Ata janë më të butë. Dhe brumi përgatitet shumë lehtë.

Përbërësit:

• Kefir - 2 gota;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Sheqeri - 1,5 lugë;
• Kripë - 2 majë;
• Miell - 2,5 gota;
• Sode - 0,5 lugë çaji;

Gatim:

1. Kefiri duhet të jetë i ngrohtë ose në temperaturën e dhomës. Për ta bërë këtë, nxirreni paraprakisht nga frigoriferi ose ngroheni pak. Hidheni në një tas të thellë. Shtoni kripën, sheqerin, sodën dhe vezën e pulës. Soda në kefir do të shuhet, kështu që nuk keni nevojë të përdorni uthull ose ujë të valë. Ne mundëm gjithçka mirë.

2. Miellin e shoshitim në një sitë dhe e hedhim në masë pjesë-pjesë. Thyejmë mirë kokrrat me një rrahëse. Përzieni brumin derisa të jetë e qetë. Duhet të jetë i trashë që të mos pikojë nga luga.

3. Përhapeni me një lugë në një tigan të parangrohur me vaj vegjetal.

Mos derdhni shumë vaj, pasi petullat do ta thithin lehtësisht.

Skuqini nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur, e artë.

Shërbejeni me qumësht të kondensuar.

Si të gatuajmë petullat në ujë pa vezë dhe maja?

Për të përgatitur petulla të tilla nuk keni nevojë për shpenzime të veçanta. Meqenëse këtu nuk kërkohet as qumësht dhe as kefir. Vetëm ujë. Por megjithatë, rezultati me nxitim është ende i shijshëm.

Përbërësit:

• Ujë - 1 gotë;
• Miell - 1,5 gota;
• Sode - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Acidi citrik - 1 majë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim:

1. Hidhni të gjithë përbërësit e thatë në një tas, përveç acidit citrik. Dhe përzieni lehtë.

2. Hidhni acidin citrik në një gotë me ujë, mundësisht të ngrohtë. Përziejeni dhe hidheni në një tas me përzierje të thatë. Përziejini derisa kokrrat të zhduken plotësisht.

3. Piqni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal deri në kafe të artë. Këshillohet ta bëni këtë në nxehtësi mesatare, përndryshe petullat nuk do të piqen brenda.

Si të piqni petullat në qumësht dhe kefir në mënyrë që ato të jenë të harlisura?

Kjo është receta e preferuar e mamasë sime. Asaj i pëlqen të gatuajë petullat jo vetëm me kefir ose qumësht, por të kombinojë këta dy përbërës. Dhe rezultati ia vlen.

Përbërësit:

• Kefir - 1 filxhan;
• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 3 gota;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Sode - 1 lugë çaji;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim:

1. Thyejeni vezën e pulës në një filxhan të thellë. Hidhni kripë, sheqer, sode në të. Ne bluajmë gjithçka mirë.

2. Hidhni qumësht dhe kefir në të, është e dëshirueshme që ato të jenë të ngrohta ose në temperaturën e dhomës. E rrahim me kamxhik.

3. Shoshini miellin menjëherë në një filxhan, vetëm në pjesë të vogla që të ndalet në kohë. Shikoni miellin sipas brumit që përftohet.

Nëse brumi është i lëngshëm, atëherë petullat nuk do të ngrihen. Në të kundërt, nëse është shumë e trashë, atëherë do të jetë e vështirë për to të ngrihen.

Rezulton se brumi duhet të jetë më i trashë se kosi i blerë në dyqan. Kjo do të thotë, nuk derdhet nga një lugë.

4. E trazojmë brumin derisa të jetë i qetë pa gunga.

5. Piqni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal në nxehtësi mesatare nga të dyja anët.

Shërbejeni në tryezë me atë që ju pëlqen më shumë: mjaltë, reçel ose salcë kosi.

Të bëftë mirë!

Qumështi i thartë, si dhe kefiri, janë jashtëzakonisht miqësorë me sodën dhe miqësia e tyre nuk ka nevojë për pluhur pjekjeje shtesë për brumin. Një gotë qumësht i thartë ose qumësht i thartuar mund të shndërrohet në një porcion të mirë petullash, të kombinuara vetëm me miell dhe sodë. Ndonjëherë ndodh që ka një gotë kefir boshe, të gjithë përdredhin hundën rreth tij ose blejnë një kuti qumësht, dhe ai u thartë deri në mbrëmje, dhe tani ju nuk doni të shani në dyqan, që do të thotë se ai ka nevojë për të gjetur një përdorim tjetër. Këtu vjen në ndihmë kjo recetë e thjeshtë. Le të gatuajmë shpejt petullat e harlisura në kos, dhe fotot e marra hap pas hapi do t'i ndihmojnë ata që duan të pjekin një pjatë të tillë për herë të parë.

Përbërësit:

250 ml qumësht i thartë, i quajtur ndryshe kos (mund të ryazhenka ose kefir);

300 gr miell;

4 lugë gjelle. lugë sheqer;

1 lugë çaji sode;

vaj perimesh.

Si të bëni petulla me qumësht të thartë

Për të filluar brumin, përzieni miellin me sheqerin dhe sodën. Mos vendosni sodë më shumë se një lugë, vëllimet do të jenë madhështore, por hidhësia e brumit nuk do t'i lejojë ato të hahen. Petulla të tilla do të lihen vetëm për t'u admiruar, por ne duam të festojmë me to, dhe për këtë arsye, ne respektojmë masën.

Shtoni qumësht të thartë ose kefir, gatuajeni një brumë pak të trashë.

Unë kam gatuar petulla në ryazhenka më shumë se një herë - ato dalin të mrekullueshme, nëse jo edhe më mirë se në kefir.

Vajin e ngrohim mire por e pjekim duke e ulur zjarrin ne mes. Hidhni skuqjet me lugë në tigan. Kur nxehen, ngjeshen shpejt dhe nuk përhapen shumë. “Flluskat” e ajrit shfaqen menjëherë në petulla. Pjata duket se mbushet me ajër.

Kthejeni atë dhe do të shihni se si zgjerohet pak.

Kur skuqni, mos e mbuloni me kapak, pikat e ujit nga kondensata do të krijojnë spërkatje të mëdha.

I vendosim petullat e gatshme në enë. Zakonisht ato hahen me salcë kosi të ftohtë.

Por çdo kavanoz i hapur me reçel ose qumësht i kondensuar do të jetë i rëndësishëm. Pancakes janë shumë të harlisur, pa peshë në duar si një re dhe shkrihen në gojë si karamele pambuku.

Çdo amvise të paktën një herë në jetën e saj gatuante petulla të shijshme të harlisura. Për më tepër, secila zonjë ndoshta ka recetën e saj, të provuar, për petullat e harlisura. Në këtë artikull, ne kemi zgjedhur katër receta për petullat e harlisura: petullat në kefir, petullat në qumështin e pjekur të fermentuar, petullat në qumësht dhe petullat në salcë kosi.

Pancakes harlisur - çfarë përbërësish nevojiten

Përgatitja e petullave me gëzof është shumë e thjeshtë. Për këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Miell gruri i rregullt.
• Vezët e pulës.
• Pak kripë dhe sheqer.
• Sode (pluhur pjekjeje) ose maja e thatë.
• Kefir, ryazhenka, qumësht ose salcë kosi.
• Vaj vegjetal për tiganisje.
• Kosi, reçel, reçel - për servirje me petulla të gatshme.

Për të gatuar brumin për petullat e harlisura, duhet të përzieni përbërësit dhe ta lini brumin të injektohet (në varësi të recetës, brumi injektohet nga 20 deri në 50 minuta). Kur brumi futet, nuk është më e nevojshme të përzihet. Brumin e përfunduar e vendosim me lugë në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe e skuqim nga të dyja anët (2-3 minuta për anë). Shërbejini petullat e gatshme me salcë kosi, qumësht të trashë të fermentuar të pjekur “Z Pechi”, reçel ose qumësht të kondensuar. Të bëftë mirë!

Si të gatuaj petullat e harlisura në kefir - recetë

Një nga recetat më të njohura për të bërë skuqje janë, natyrisht, fërguesit e kefirit. Për të bërë petulla kefir, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2,5 gota miell
• 0,5 lugë çaji sode
• 1,5 lugë sheqer
• Një e tretën lugë çaji kripë
• 0,5 litra kefir në temperaturën e dhomës
• 1 vezë pule
• Vaj vegjetal për tiganisje

Në një enë përzieni kefirin, vezën, kripën dhe sheqerin. Shtoni miellin dhe sodën, përzieni mirë. Lëreni brumin mënjanë për gjysmë ore (pas gjysmë ore duhet të krijohen flluska në sipërfaqen e brumit). Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe hidhni petullat me lugë në tigan. Kur petullat të jenë gatuar nga njëra anë, kthejeni në anën tjetër. Shërbejini petullat e gatshme me reçel ose salcë kosi. Të bëftë mirë!

Si të gatuaj petullat e harlisura në ryazhenka - recetë

Skuqjet Ryazhenka përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë si skuqjet e kefirit. Për të bërë petulla ryazhenka, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 3 gota miell
• 0,5 lugë çaji sodë buke ose 1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 2 lugë sheqer
• Një majë kripë
• 0,5 litra qumësht i pjekur i fermentuar
• 2 vezë pule
• Vaj vegjetal për tiganisje

Në një tas, përzieni ryazhenka, vezën, kripën dhe sheqerin. Shtoni miellin dhe sodën, përziejini mirë me kamxhik (brumi duhet të jetë i trashë). Hidhni ujë të nxehtë në një tas ose tenxhere të madhe, vendosni një enë me brumë në ujë të nxehtë, mbulojeni me një peshqir dhe prisni 20 minuta. Kur brumi futet, nuk është më e nevojshme ta përzieni. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe hidhni petullat me lugë në tigan. Kur petullat të jenë gatuar nga njëra anë, kthejeni në anën tjetër. Skuqjet Ryazhenka janë gati! Shërbejeni me reçel, ryazhenka ose salcë kosi. Të bëftë mirë!

Si të gatuajmë petullat e majave në qumësht - recetë

Pancakes të harlisur mund të gatuhen jo vetëm në kefir ose ryazhenka me sode, por edhe në qumësht me maja. Për të bërë petulla maja me qumësht, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 gota miell
• 150 ml qumësht
• 1 lugë çaji maja e thatë
• 3 lugë sheqer
• 0,5 lugë çaji kripë

Ngrohim qumështin dhe qumështit i shtojmë kripë, sheqer dhe maja, përziejmë. Shtoni gradualisht miellin duke e përzier vazhdimisht. Brumi duhet të jetë i trashë, si salcë kosi. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 50 minuta. Skuqni petullat në një tigan me vaj vegjetal. Shërbejini petullat me fruta, reçel ose salcë kosi. Të bëftë mirë!

Sigurisht, çdo amvise ka disa receta petullash në dyqan. Në fund të fundit, ato përgatiten shpejt, duken të shijshme, shpejt kënaqin urinë. Mëngjesi do të jetë i mrekullueshëm nëse gatuani petulla të shijshme për mëngjes. Dhe meqenëse në mënyrë periodike dëshironi të provoni diçka të re, mund të shtoni disa receta të tjera të provuara në fletoren tuaj.

kokrra qumështi

Më të njohurit, sepse përgatiten lehtësisht, shpejt dhe të shijshëm. Dhe receta është e thjeshtë dhe e kuptueshme edhe për fillestarët.

Produktet e nevojshme:

• miell 1 filxhan
• pluhur për pjekje 4 lugë
• sheqer 1 lugë. luge
• 2 vezë pule
• qumësht i freskët 2 gota
• 4-5 art. l. vaj vegjetal (lyejeni tiganin)

Gatim:

Në mënyrë që petullat të dalin të harlisura, të shijshme dhe në brumë të mos krijohen gunga, përbërësit e lëngshëm duhet t'u shtohen gradualisht atyre të thatë. Së pari ju duhet të përzieni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje. Rrihni vezët, i përzieni me qumësht. Qumështi duhet të derdhet në miell në një rrjedhë të hollë. Në të njëjtën kohë rrihni brumin me një kamxhik.

Ndërkohë ngrohim një tigan, lyejmë me vaj vegjetal dhe pakësojmë zjarrin. Brumi i përfunduar duhet të mblidhet me kujdes me një lugë, pa e përzier, dhe të futet në tigan jo shumë larg njëri-tjetrit. Mbulojeni për 1 minutë, më pas kthejeni dhe skuqeni deri në kafe të artë. Ndërsa janë ende të nxehta, mund t'i spërkatni me sheqer pluhur ose t'i shtoni salcë kosi. Skuqjet janë të shijshme dhe të bukura, si në foton nga libri i gatimit.

Gatim nga brumi i majave

Për të pjekur petulla të tilla të shijshme, do t'ju duhet brumë maja dhe pak më shumë kohë, por rezultati ia vlen.

Produktet e nevojshme:

• një gotë e gjysmë miell të situr
• qumësht 250 ml
• maja e shtypur 25 g (ose e thatë 1 lugë jo e plotë)
• 2 lugë gjelle. l. me një grumbull sheqeri
• majë kripë
• pak vaj vegjetal (lyejmë tavën)

Si të gatuaj:

Para së gjithash, ju duhet të bëni një brumë. Majanë e grijmë shpejt me sheqer, e hedhim pak qumësht të ngrohtë, i shtojmë 1-2 lugë miell. Nuk duhet të jetë një brumë kosi shumë i trashë. Është më mirë ta mbuloni me një peshqir dhe ta lini mënjanë të ngrihet në një vend të ngrohtë. Kur në sipërfaqen e brumit shfaqen flluska ajri, mund të shtoni miell, qumështin e mbetur dhe kripë. Rrihni mirë derisa të bëhet një masë dhe vendoseni përsëri në nxehtësi.

Ngroheni një tigan, lyejeni me vaj luledielli. Masën e pjekur e shtrijmë me kujdes me lugë dhe e skuqim derisa të piqet. Ju mund të gatuani petullat e majave me mbushje, për shembull, me manaferrat. Siç mund ta shihni, receta nuk është aspak e ndërlikuar.

Skuqje brumi me maja të thatë

Ka receta për skuqjet e brumit me maja të thata.

Produktet e nevojshme:

• 450 g miell
• qumësht (i ngrohtë) 2 lugë gjelle.
• 2 vezë
• 10 gr maja e thatë
• 6 lugë sheqer (pa rrëshqitje)
• 4 lugë gjelle. l. vaj luledielli (lyejeni tiganin me yndyrë)

Gatim:

Së pari ju duhet të bëni brumë maja. Kjo do të thotë, shpërndani ato në qumështin e ngrohur, lërini të qëndrojnë për një çerek ore - ata do të "zgjohen". Më pas përzieni miellin dhe sheqerin. Duke shtuar ngadalë majanë me qumështin, filloni ta përzieni me mikser, rrahni ose thjesht me pirun derisa të treten të gjitha kokrrat. Rrihni vezët veçmas, shtoni me shumë kujdes brumit kryesor. Ju duhet të përzieni me një lugë jo në një rreth, por nga poshtë lart, në mënyrë që shkuma e vezëve të mos vendoset, dhe petullat e majave do të dalin të harlisura.

Brumi i përfunduar duhet të "pushojë" për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Është më mirë të marrësh një tigan me një fund të trashë. Duhet të ngrohet dhe të lubrifikohet mirë me vaj. Është më mirë të gatuani në zjarr të qetë në mënyrë që petullat e majave të piqen mirë brenda pa djegur pjesën e jashtme. Mblidhni brumin me kujdes nga njëra anë. Mund ta servirni me mjaltë.

Përdorni mbushje me perime

Në mes të sezonit të perimeve, ju mund të bëni petulla të shijshme rostiçeri me mbushje. Për shembull, me kunguj të njomë ose patate. Mënyra e gatimit të tyre është shumë e ngjashme me atë të zakonshmen, vetëm përbërja e përbërësve ka dallime të vogla. Receta është testuar nga më shumë se një gjeneratë amvisash.

Produkte për petullat me patate:

• gjysmë kilogram patate të qëruara dhe të grira
• 1 qepë e vogël (e grirë imët)
• 2 vezë pule
• 2-4 st. l. qumësht ose kefir
• 3 lugë miell të situr
• një majë kripë
• vaj për tiganisje

Përbërësit për petullat me kunguj të njomë:

• 200 gr kungull i njomë i qëruar (i grirë imët)
• 4-5 lugë Sahara
• gjysmë gote qumësht ose kefir
• 1 vezë pule
• gjysmë gote miell
• një majë kripë
• pak vaj luledielli

Si të gatuaj:

Është shumë e lehtë për të përgatitur petulla të tilla me mbushje. Është e nevojshme të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit në mënyrë që brumi të mos jetë i trashë, por të mos derdhet nga luga. Tigani duhet të nxehet paraprakisht, derdhni pak vaj. Zvogëloni pak zjarrin, skuqeni deri në një kore të shijshme. Më së miri shërbehet me salcë kosi.

Mëlçia është gjithashtu e shijshme!

Shumë njerëz pëlqejnë petullat e shijshme të mëlçisë. Shija më delikate merret nga mëlçia e gjelit të detit, pulës ose patave. Mëlçia e viçit është e domosdoshme për rritjen e nivelit të hemoglobinës në gjak. Por mëlçia e derrit është amatore (është pak e hidhur). Edhe pse, nëse e njomni paraprakisht në qumësht për 15-20 minuta, do të bëhet shumë më i butë. Amvisat do t'i vlerësojnë këto receta të shijshme.

Produktet e nevojshme:

• 500 g mëlçi të freskët (të qëruar)
• 2 vezë
• miell (i situr) 4 lugë. lugët
• ¼ lugë çaji kripë
• majë e vogël sode
• vaj luledielli për tigan

Gatim:

Mëlçia e përgatitur duhet të lahet plotësisht dhe të rrotullohet përmes një mulli mishi. Nëse keni një blender, mund ta përdorni. Miellit, sodës, kripës i shtohen mishit të grirë që rezulton. Të bardhat e vezëve ndahen më së miri nga të verdhat, rrihen derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme. Shtoni të verdhat në brumë, përzieni mirë. Së fundi, proteinat shtohen me shumë kujdes. Hidhni pak vaj në një tigan të parangrohur, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe shtrini me kujdes brumin me një lugë gjelle.

Ju duhet të skuqni petullat nga mëlçia deri në kafe të artë. Shërbejini menjëherë para se të ftohen. Si salcë, kosi ose majoneza janë të shkëlqyera. Edhe fëmijët do ta pëlqejnë këtë trajtim të shijshëm.

Fritters në kefir

Kur qumështi i freskët nuk është i disponueshëm, qumështi i gjizë është i shkëlqyeshëm për të bërë petulla të shijshme. Ose mund të piqen në kefir.

Produktet e nevojshme:

• 2 gota kefir
• vezë 2 copë.
• 6-7 lugë çaji sheqer (për ta bërë atë të shijshëm)
• majë kripë
• 400 gr miell (ndoshta edhe pak)
• lugë çaji jo e plotë me sode
• vaj luledielli për lyerjen e tavës

Si të gatuaj:

Në një tas të përshtatshëm, përzieni miellin e situr, kripën, sheqerin, sodën. Bëni një gyp në miell, shtoni vezët dhe derdhni kefir. E përziejmë mirë, e rrahim mirë me mikser derisa brumi të bëhet si kosi i trashë. Nëse brumi është i lëngshëm, mund të shtoni edhe pak miell. Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe zvogëloni zjarrin. Piqni derisa të jetë gati - 3 minuta nga secila anë. Shumë e shijshme me mjaltë ose salcë kosi.

Receta e ushqimit të shpejtë

Zakonisht dëshironi të shpenzoni sa më pak kohë për të përgatitur mëngjesin. Në raste të tilla, petullat më të shpejta do të ndihmojnë, për të cilat do të duhen vetëm 20 minuta dhe një gotë kefir. Ata dalin me gëzof, me gëzof dhe të shijshëm.

Produktet e nevojshme:

• vezë 2 copë.
• 1 filxhan kefir ose qumësht i thartë
• majë kripë
• 6-7 lugë çaji sheqer
• lugë çaji jo e plotë me sode
• miell i situr 1 filxhan
• çdo vaj vegjetal

Gatim:

Përzieni miellin me sodën, më pas me sheqerin. Pastaj shtoni vezët, kripën, derdhni në një gotë kefir, përzieni. Rrihni gjithçka me një mikser ose pirun derisa gunga të zhduken plotësisht. Lyejmë një tigan të nxehtë me vaj. Uleni zjarrin. Kur shfaqen flluska ajri në sipërfaqen e brumit, mund të gatuani. Petullat e nxehta spërkaten me sheqer pluhur. Dhe gjithashtu mund të derdhni mjaltë të lëngshëm. Shumë e shijshme.

Tregime nga lexuesit tanë