Sa kohë duhet gatuar komposto me qershi. Si të gatuaj komposto qershie? Përbërësit e domosdoshëm për komposto qershie të përgatitur në shtëpi në një tenxhere

Komposta e qershisë është një delikatesë vitaminë dimërore për fëmijët dhe të rriturit.

Receta të thjeshta që nuk kërkojnë trajnim special, do t'ju lejojë të kënaqni të gjithë familjen me një pije aromatike.

Qershia në gjerësinë tonë është një kokrra të kuqe shumë e zakonshme.

Është universale: përdoret për të bërë reçel për dimër, komposto, marmelatë, ngrirje dhe përdorim të freskëta si mbushje për byrekët, ëmbëlsirat, petat.

E lëngshme, me tul elastik, kokrra e kuqe nuk është më kot aq e njohur.

Përveç tyre shijshme Ka veti vërtet shëruese.

Përfitimet e qershive dhe kompostove të qershisë

Vishnjat e ëmbla dhe të tharta janë burim vitaminash dhe mineralesh.

Vitaminat e grupeve B, E, C, si dhe zinku, fluori, fosfori, hekuri, jodi - kjo është larg nga lista e plotë e "përbërësve" të qershive.

Anthocyanina, e cila është e pasur me tul, konsiderohet një substancë baktericid.

Kumarina është një substancë e shkëlqyer profilaktike për aterosklerozën.

Përdorimi i këtyre manave shpesh përshkruhet për anemi, dhe gjithçka për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit dhe kobaltit në manaferrat.

Ai gjithashtu ka një veti të lehtë laksative, e cila është shumë e rëndësishme për njerëzit me çrregullime të jashtëqitjes.

I emëruar Lëng qershie ose pure për kollën e lagësht joproduktive si një ekspektorant natyral.

Lëngu i qershisë përdoret gjithashtu në trajtimin e sëmundjeve të tilla:

• artroza;
• anemi;
• bronkit;
• parandalimi i goditjeve dhe sulmeve në zemër;
• sëmundjet e shkaktuara nga streptokokët, stafilokokët.

AT mjekësi tradicionale janë përdorur edhe lëvorja, kërcelli, gjethet e qershisë.

AT trajtim kompleks hepatiti, përdoret një zierje e gjetheve.

Një zierje e lëvores përdoret në trajtimin e diarresë dhe kolitit.

Një zierje e kërcellit ka një efekt diuretik dhe astringent, i cili e lejon atë të përdoret për përdhes, hipertension dhe urolithiasis.

Kompostoja e qershisë nuk është më pak e dobishme.

E tij përmbajtje të ulët kalori(57 kcal për 100 gram komposto) lejon njerëzit që janë obezë ose që mbajnë dietë ta përdorin atë.

Në dietën e fëmijëve, është e nevojshme të përfshihet një pije nga manaferrat aromatike qershitë.

I pasur përbërjen e vitaminës do të ndihmojë në forcimin e imunitetit të fëmijëve në periudhën dimër-pranverë.

Mos harroni të hiqni kockat përpara se të bëni komposto.

Ato janë të pasigurta për njerëzit për shkak të përqendrimit të lartë të amigladinës ("paraardhësi" acidi hidrocianik).

Komposto e freskët me qershi për të gjithë familjen

Fillimisht përgatisni qershinë:

1. Hiqni kërcellet dhe gjethet. Është gjithashtu e dëshirueshme për të hequr kockat. Një pajisje e veçantë do ta lehtësojë detyrën duke hequr kockat pa humbur lëng dhe përpjekje nga ana juaj.
2. Shpëlajini qershitë nën ujë të rrjedhshëm pa e tundur fort që të mos grumbullohet lëngu.
3. Transferoni në një enë 5 litra. Normalja është më e mira tigan me smalt. Nuk rekomandohet të gatuani këto fruta në enë alumini: ato do të lyejnë muret e enëve.

Shpëlajeni një gotë me manaferrat, pastroni nga kërcellet.

Nëse përdorni patëllxhanë, përdorni gërshërë për të prerë kërcellet e thata nga maja e patëllxhanëve.

Kur renditni luleshtrydhet, përpiquni t'i grisni gjethet me kujdes, pa dëmtuar bazën, në mënyrë që manaferrat të mos kullojnë lëngun para kohe.

Hidhni manaferrat e përgatitura me sheqer dhe përzieni tërësisht në tasin e zgjedhur.

Hidhni në tre litra ujë të vluar dhe gatuajeni pasi të vlojë për 5-7 minuta.

Pak minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethet e mentes.

Ata do të shijojnë pije e gatshme do t'i shtojë një prekje freskie.

Opsioni i dimrit: recetë për komposto me qershi në kavanoza

Për të përgatitur një lëng aromatik dimëror, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 4 kilogramë qershi;
• 1 kilogram sheqer i grimcuar;
• 4 litra ujë.

Një komposto e tillë mbështillet në kavanoza qelqi me litra.

Përgatitni ato:

Qëroni qershitë nga bishtat dhe gjethet, shpëlajini në një kullesë nën rubinet.

Vendosni manaferrat fort në kavanoza të përgatitura, pa raportuar 5-7 centimetra në qafë.

Nuk keni nevojë të shtrydhni manaferrat.

Hidhni 150-200 gram sheqer në secilën kavanoz sipër manave.

Mund ta tundni pak tasin në mënyrë që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Më pas, derdhni përmbajtjen me ujë të valë mbi supet, domethënë 1 centimetër nën buzë.

Ne instalojmë disa kanaçe në një tenxhere me diametër të madh dhe derdhim ujë të ngrohtë(jo ujë të vluar).

I vëmë zjarrin gjithë strukturës dhe presim të vlojë.

Kavanozët i mbulojmë me kapak, të cilët para kësaj i zhysim në ujë të vluar për disa minuta.

Nuk keni nevojë të hiqni kapakët, lërini të shtrihen në ujë.

Një nga një i nxjerrim nga ena dhe i mbulojmë kavanozët me komposto qershie.

Sterilizimi (valimi) i kavanozëve zgjat saktësisht 15 minuta.

Pas kësaj kohe, hiqni me kujdes një kavanoz, mbështillni kapakun me një pajisje të posaçme dhe kthejeni.

Kur të gjitha kanaçet janë mbështjellë, i vendosim me kokë poshtë në dysheme ose në një sipërfaqe tjetër të fortë dhe i mbështjellim me një batanije.

Komposto e ftohur plotësisht mund të transferohet në bodrum ose qilar.

Një tjetër version i pijes së qershisë është i detajuar në video:

Komposto e hollë qershie: version turk

Kjo pije diversifikohet tryezë festive do të befasojë mysafirët me shijen e tij të hollë.

Duhet të shërbehet në pjata të përshtatshme: gota të ulëta e të gjera.

Buzën e gotës mund ta dekoroni me “borë” duke zhytur të lyer me yndyrë lëng limoni gotë në sheqer pluhur.

Merrni këta përbërës:

• 250 gram qershi të pjekura;
• 3 karafil (të thatë);
• gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• vanilje në majë të një thike;
• gjysmë gote ujë;
• 1 lugë çaji mjaltë.

Receta është për një shërbim.

Shumëzoni numrin e përbërësve me numrin e të ftuarve.

Lani manaferrat dhe vendosini në një enë smalti.

Spërkateni me sheqer, shtoni vaniljen, karafilin dhe derdhni ujë të valë.

Pasi të ziejë, ziejmë komposton për 5 minuta.

Pasi të ftohet pak, shtoni mjaltin dhe përzieni mirë.

Merrni këshilla dhe përgatituni pije e shijshme për të gjithë familjen:

1. Shijoni manaferrat përpara se t'i rrotulloni. Qershia ndodh varieteteve të ndryshme: i thartë dhe më i ëmbël. Sa më shumë acid në kokrra të kuqe, aq më shumë sheqer duhet të futet në një pije.
2. Ky frut përmban nje numer i madh i vitaminë C - acid Askorbik. Prandaj shtoni në komposto e konservuar nuk ka nevojë për acid citrik.
3. Ju gjithashtu mund të bëni pije nga manaferrat e ngrira. Menjëherë derdhen me ujë të vluar dhe zihen pa shkrirë më parë. Koha e gatimit do të rritet pak - deri në 7-10 minuta.
4. Nëse fëmijët tuaj do të hanë manaferrat nga komposto, mos u bëni dembel dhe hiqni të gjitha kockat. Është e nevojshme t'i lani ato para kësaj dhe të vendosni një tas nën duar. Lëngu do të kullojë në të, pastaj mund të hidhet në komposto dhe të zihet.

Do të vizitoni dikë dhe do të ndiheni të pakëndshëm me duar bosh? Mos nxitoni për të blerë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira në dyqan. Piqni ëmbëlsirat tuaja të bëra vetë.

Si e filloni ditën: me një mëngjes të plotë ose një filxhan kafe me aromë? Sigurisht, askush nuk e anuloi kafenë, popullsia e vendit tonë e do atë. Por nuk do të ngopeni vetëm me kafe, trupi duhet të rimbushet me energji. Ju ftojmë të provoni qullën e miqësisë. Ajo përgatitet në një tenxhere të ngadaltë.

Do të gjeni receta sallate me lakër për dimër. Nëse nuk jeni shumë dembel tani, atëherë në dimër gjithçka do t'ju vijë në ndihmë!

Një pije me vitaminë qershie është shumë më e shëndetshme se lëngjet dhe pijet e gazuara të fabrikës.

Përkëdhelni të dashurit tuaj me komposto me qershi - një burim vitaminash dhe mikroelementesh.

Eksperimentoni me përbërjen: shtoni karafil, shkopinj vanilje, esenca ( shije natyrale) rum, amaretto.

Shtimi i alkoolit - likeret, tinkturat - do ta bëjë kompostën e zakonshme të qershisë një pije të hollë pushimi.

Një nga më pije të shëndetshme për të rriturit dhe fëmijët është komposto frutash. Është vërtetuar shkencërisht se përdorimi i përditshëm Komposto ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, si dhe parandalon sëmundje të ndryshme sidomos gjatë jashtë sezonit. Përveç kësaj, komposto është një zëvendësues i shkëlqyer lëngje dyqanesh. Është jashtëzakonisht përbërje natyrale dhe shumë më pak sheqerna "të shpejta". Sipas nutricionistëve, më e dobishme dhe më pak "e rrezikshme" për figurën është komposto nga manaferrat, veçanërisht nga qershitë. Më poshtë janë disa receta të thjeshta duke e bërë këtë pije të bërë vetë.

Komposto tradicionale e qershisë

Receta standarde për të bërë komposto me qershi kërkon përbërës të tillë si:

• qershi - 500 gram;
• sheqer pluhur- 1 ose 1,5 xhami me faqe;
• ujë i filtruar - 3 litra.

Algoritmi i veprimeve është jashtëzakonisht i thjeshtë dhe i lehtë.

• Së pari ju duhet të përgatisni kokrra të kuqe: shpëlajeni dhe renditni, duke hequr farat, nëse ka një kokrra të kuqe të freskët. Shkrini, shpëlajeni (nëse është e nevojshme), kullojeni lëngun nëse ka vetëm manaferrat e ngrira.
• Uji i filtruar, i derdhur më parë në enët ekzistuese (tenxhere, etj.), duhet të zihet. Pas kësaj, derdhni sheqerin e grimcuar dhe përzieni plotësisht zgjidhjen.
• Dhe vetëm pas kësaj duhet të shtoni manaferrat, t'i zieni për 3-5 minuta dhe më pas të zvogëloni zjarrin dhe ta mbyllni fort tiganin me kapak. Mbani mend , si më pak komposto do të ziejë, aq më shumë elemente të dobishme qëndroni në të!
• Sapo manaferrat notojnë, mund ta fikni sobën. Përafërsisht ky proces do të zgjasë jo më shumë se 10-15 minuta.
• Kompostoja e gatshme duhet të ftohet, të derdhet në një dekant dhe të shërbehet.

Komposto qershie pa sheqer

Nëse vendosni të kufizoni konsumin e karbohidrateve të shpejta për çdo rrethanë, nëse për arsye mjekësore ju ndalohet përdorimi i sheqerit të grimcuar, mos u dëshpëroni, sepse kompostoja e qershisë mund të gatuhet pa sheqer. Një pije e tillë nuk do të jetë më pak e shijshme, pasi do të bazohet në të gjitha llojet e erëzave. Për të përgatitur komposto pikante qershie pa sheqer, do t'ju duhet:

• qershi - 500 gram;
• ujë i filtruar - 3 litra;
• ëmbëlsues (fruktozë, stevia, etj.) - disa lugë.Vëmendje, sasia e ëmbëlsuesit të shtuar llogaritet në bazë të vetive të ëmbëltuesit natyral që disponohet në kuzhinë. Për shembull, fruktoza është shumë më e ëmbël se sheqeri i grimcuar, kështu që nevojitet shumë pak.
• erëza - për shije (karafil, kanellë, etj.)

Kjo komposto përgatitet shumë shpejt.

• Së pari ju duhet të përgatisni kokrra të kuqe: lani, renditni, shkrini (nëse është e nevojshme), hiqni farat, etj.
• Uji duhet të derdhet në një tas për gatim dhe të dërgohet në sobë, të ziejë, shtoni ëmbëlsues dhe erëza, përzieni plotësisht.
• Pas kësaj, ju duhet të derdhni manaferrat në zgjidhje, përzieni butësisht komposton me një lugë druri.
• Është e nevojshme që kokrra të kuqe të zihet në shurup me erëza të ëmbël për 5-7 minuta, dhe më pas të zvogëlohet nxehtësia.
• Ju duhet të gatuani komposto me qershi për 10-15 minuta, më pas fikni sobën dhe ftohni pijen që rezulton.
• Në fund, mund ta derdhni në një dekantues të bukur dhe ta shërbeni në tavolinë.

Komposto me qershi nuk është një delikatesë e thjeshtë. Kjo pije është e pasur me të gjitha llojet e vitaminave, vitale substanca të rëndësishme që ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit – forcojnë sistemi i imunitetit person. komposto e bërë në shtëpi Ka shije më të mirë se lëngjet e paketuara të blera në dyqan. Nutricionistët në mbarë botën ju këshillojnë të mësoni veten dhe fëmijët tuaj me këtë pije e mirë. Përveç kësaj, komposto mund të gatuhet nga çdo frut i disponueshëm në shtëpi. Rezultati është një zierje unike, në çdo pikë të së cilës ka një përfitim të pamatshëm!

“Mamaja ime e bëri këtë recetë. Gjyshja gatuante pak më ndryshe - ajo nuk rrotulloi komposto. Më parë, rreth njëqind vjet më parë, ata nuk mbështillnin fare reçel dhe komposto, nuk kishte as kavanoza të tillë me kapak që ne përdorim. Jam, për shembull, e mbante gjyshja kova të emaluara, dhe që të mos prishet, zihet siç duhet.

Që nga fëmijëria, mbaj mend pemë të mëdha qershie në kopsht - për t'i plaçkitur ato, më duhej të ngjitesha shkallët. Gjatë sezonit, unë mbylla disa dhjetëra kavanoza me tre litra me komposto të tillë. Nga rruga, komposto zakonisht mbështillet në tre kanaçe litri, sepse në këtë mënyrë rezulton të jetë më pak e përqendruar - mund ta hapni dhe ta pini menjëherë. Dhe kompostoja në kavanoza me litra është zakonisht më e ngopur, si shurupi, duhet të hollohet dhe të zihet shtesë.

Qershitë në komposto shkojnë mirë me mollët - ato marrin ngjyrë të kuqërremtë dhe i japin kompostës një thartësi shtesë. Rrush pa fara piqen në të njëjtën stinë me qershitë: është më mirë t'i shtoni të bardhë ose të kuqe, dhe me degëza është më e bukur. Shtimi i ngjyrës së zezë nuk ka kuptim - është e njëjta ngjyrë si vishnja, do të humbasë. Mund të shtoni patëllxhanë - është e gjelbër dhe e thartë, do të jetë edhe e bukur edhe e shijshme.

1.

Qershitë duhet të pastrohen nga kërcelli dhe gjethet. Kokrrat duhet të jenë të pjekura, sepse e papjekura ka acid shtesë në shije, por ne nuk kemi nevojë për komposto. Mami kishte një qershi të varietetit "shpanka" - shumë e shijshme, e ëmbël, e ngjashme me qershitë, e cila bëri komposto të shkëlqyer prej saj. Dhe, për shembull, qershia e varietetit "lyubka" këndon më herët, por nuk është aq e ëmbël, dhe ngjyra e saj është më e lehtë, jo e kuqe e ngopur. Prej saj, dhe komposto e ngopur nuk do të funksionojë.

Gropat e qershisë nuk kanë nevojë të hiqen. Sigurohuni që të hiqni kockat nga kajsitë - ato kanë shumë acid hidrocianik. Kompostoja e kajsisë me gropa mund të ruhet jo më shumë se një vit, përndryshe do të bëhet e rrezikshme. Por nuk rrezikoj kur gatuaj komposto me kajsi për fëmijë: i pres frutat përgjysmë, i heq farat, pastaj i vendos gjysmat në kavanoza, i zbardh dhe i mbyll kapakët.

2.

Qershitë duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm.

3.

Më pas vendosni manaferrat në kavanoza. Bankat nuk kanë nevojë të sterilizohen, sepse tani do të mbushim gjithçka me ujë të valë, gjithçka do të sterilizohet vetë.

Kemi 1 kg qershi dhe kavanoza dy litra: vendosim gjysmë kilogram manaferra në secilën: kompostoja do të dalë shumë e ngopur, pastaj mund të hollohet. Unë vendos të njëjtën sasi të manave në kavanoza me tre litra si në kavanoza gjysmë litri: ky përqendrim është ideal nëse dëshironi të hapni një kavanoz dhe ta pini menjëherë.

4.

Por kapakët duhet të lahen dhe sterilizohen. Për ta bërë këtë, ato duhet të zihen për pesë minuta. Kapakët duhet të mbulohen plotësisht me ujë.

5.

Tani ju duhet t'i mbushni kavanozët deri në majë me ujë të valë dhe t'i mbuloni me kapak plastik me vrima. Pas kësaj, lëreni për 5-7 minuta: gjatë kësaj kohe, manaferrat zbardhen dhe sterilizohen (dhe kavanoza në të njëjtën kohë). Kur kavanozat bëhen të ngrohta, në mënyrë që të mund t'i mbani në mënyrë të sigurtë, duhet të kulloni ujin në tigan.

6.

Derdhni acidin citrik në kavanoza, 1/3 lugë çaji për kavanoz litër. AT kavanoz me tre litra Shtoj një lugë. Së pari, shija e kompostës është e këndshme, e ëmbël dhe e thartë. Së dyti, acid limoni në bankë - kjo është një garanci 100% që komposto nuk do të përkeqësohet. Tani është në modë mbyllja e reçelrave dhe kompostove me portokall, kështu që është pothuajse njësoj.

Acidi citrik që mbetet në qese duhet të derdhet në një kavanoz ose të mbyllet shumë, shumë fort nëse planifikoni ta përdorni përsëri - ai thith shumë lagështinë.

7.

Shtoni 150 g sheqer në një kavanoz litër komposto. Unë zakonisht llogaris sasinë e sheqerit bazuar në këtë proporcion. Nëse keni shumë kavanoza, duhet të kulloni ujin e të gjithëve në një tigan dhe të shtoni aq sheqer sa ju nevojitet për të gjitha kavanozat, më pas zieni shurupin dhe hidheni përsëri në kavanoza.

Kemi dy kavanoza, përkatësisht, duhet të marrim 300 g sheqer, t'i shtojmë në ujin e kulluar në tigan, të vendosim në zjarr, të ziejnë dhe të presim derisa sheqeri të tretet. Rezultati shurup sheqeri duhet të kthehen në banka. Mbyllni ato me kapak dhe mbulojini me një peshqir. Bankat që janë të mbyllura me një kapak me vidë nuk kthehen; vetëm kanaçet e mbështjellë nga një makinë shkrimi duhet të kthehen. Nëse dëshironi të siguroheni që kavanoza të jetë mbyllur siç duhet, kthejeni përmbys për disa sekonda dhe kontrolloni nëse shurupi del.

8.

Kompostoja do të jetë gati për disa javë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të thithin sheqerin dhe shurupi do të bëhet i trashë dhe i errët.Është më mirë të ruani një komposto të tillë jo më shumë se një vit. Me kalimin e kohës, ajo do të bëhet një ngjyrë e thellë rubin.

Komposto do të dalë e përqendruar, si një shurup i pasur (mbani mend, thashë që nga i njëjti numër manaferrash në një kavanoz prej tre litrash merrni një komposto që mund ta pini menjëherë?). Para se të pini komposto, ju nevojitet derdhni nga kavanoza në një tenxhere, holloni me ujë për shije dhe lëreni të vlojë. Edhe pse disa njerëzve u pëlqejnë pijet shumë të koncentruara - kjo është çështje shije.

Qershitë nga komposto e gatshme janë të plota, të bukura, për faktin se nuk i ziejmë gjatë përgatitjes së kompostës. Ata mund të dekorojnë ëmbëlsira. Dhe nga vetë komposto mund të bëni pelte dhe ta servirni me salcë kosi. Rezulton shumë e shijshme!”

Nuk ka asgjë më e lehtë se komposto nga qershitë për dimër, recetat për këtë vitaminë dhe pije freskuese janë në dispozicion për përgatitje edhe për amvisat fillestare. Kompostoja më e thjeshtë bëhet nga manaferrat, uji dhe sheqeri, për më shumë receta interesante do të nevojiten fruta dhe erëza të tjera.

Që qershitë të japin shumë lëng i shpojmë me kruajtëse dhëmbësh

Të tilla boshllëqe nuk kërkojnë sterilizim të detyrueshëm, d.m.th., mbajtjen e kavanozit në ujë të valë përpara se të rrotullohen. Kjo thjeshton shumë procesin e përgatitjes së pijeve. Disa amvise ende nuk e refuzojnë sterilizimin, pasi trajtimi me ujë të valë ju lejon të shkatërroni të gjithë mikroorganizmat e dëmshëm. Mjaft për të mbushur manaferrat ujë i nxehtë, më pas kullojeni shurupin që rezulton, vendoseni sërish të ziejë, hidheni në enë dhe mbylleni kapakë metalikë. Kompostot e mbështjellë në këtë mënyrë kushtojnë një vit, apo edhe disa vjet.

Nëse vendoset të bëhet pa sterilizim, atëherë është ende e nevojshme të përgatisni kontejnerë përpara se të vendosni manaferrat. Ekzistojnë disa metoda të përpunimit:

Sterilizimi i kompostos nga qershitë e përgatitura kryhet në sekuencën e mëposhtme:

1. Deri në fund tenxhere e madhe vendosni një leckë ose një grilë.
2. Bankat me përmbajtje të gatshme dërgohen në tigan, derdhen ujë të ftohtë në mënyrë që të mbyllë një të tretën e kanaçeve.
3. Uji vihet në valë. Sterilizoni enët 3 litra me komposto për 20-25 minuta.

Në fund, ato mbështillen me kapak steril dhe dërgohen për ruajtje.

• Pse të ktheni kanaçe pas rrotullimit?

Është kaq e lehtë të dallosh një rrjedhje. Nëse pija ka rrjedhur, kavanoza duhet të hapet, të derdhet në një tenxhere, të zihet për 10 minuta dhe më pas të rrotullohet përsëri. Një komposto e tillë do të ruhet jo më keq se zakonisht.

Receta për zonjat:

1. Gatim. Nuk ka gjasa që ndonjë pije të mburret me një ngjyrë kaq të ndritshme që vazhdon gjatë gjithë jetës së raftit.
2. E shijshme: receta me përbërës për një kavanoz 3 litra, opsionet klasike këshilla të ndryshme për amvisat fillestare.
3. Si të përgatisni disa kavanoza të shijshme për të diversifikuar pirjen e çajit me ëmbëlsira shtëpiake.

Sekretet e kompostos së shijshme të qershisë

Kompostoja e qershisë është e njohur për shkak të pasurisë së saj dhe shije të mirë. Për ta bërë gatimin sa më të thjeshtë të jetë e mundur, dhe ruajtja të dalë gjithmonë e shijshme, duhet të dini disa sekrete:

Receta tradicionale me kocka pa sterilizim

Konservimi nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Nëse dëshironi të merrni më shumë pije e ëmbël, rrisin sasinë e sheqerit të grimcuar.

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

• 300 g qershi dhe po aq sheqer;
• 2.7 litra ujë.

Lëndët e para lahen, lirohen nga bishtat, vendosen në kavanoza të sterilizuara, të mbuluara me sheqer sipër. Derdhni përmbajtjen me ujë të valë në mënyrë që të mbulojë plotësisht manaferrat. Mbuloni enën me kapak, lëreni për 10 minuta. Uji i mbetur në tigan vihet përsëri në valë, kavanozët derdhen në qafë, mbështillen me kapak të sterilizuar. Kontejnerët me komposto vishnje janë kthyer përmbys, të mbështjella me një batanije.

300 g qershi dhe po aq sheqer

Pas ftohjes së plotë, pjesa e punës mund të kthehet në pozicionin e saj normal, të dërgohet për ruajtje në një vend të errët dhe të freskët.

Kompostot e qershisë të përgatitura me fara mund të ruhen deri në 1 vit.

Një mënyrë tjetër për të rrotulluar komposto pa sterilizim:

1. Uji përzihet me sheqerin, dërgohet në zjarr. Ngroheni, duke e trazuar, në mënyrë që kokrrat të treten më shpejt.
2. Manaferrat e qëruar dërgohen në kavanoza të përgatitura, derdhen me shurup të valë, lihen për 15 minuta.
3. Lëngu i ëmbël hidhet sërish në tigan, zihet sërish. Qershitë duhet të lihen në kavanoza.
4. Derdhni enët me shurup, mbështilleni menjëherë.

Video: një recetë për amvise të zëna, e ruajtur në mënyrë të përsosur.

Receta më e lehtë me kocka

Të gjitha manaferrat lahen plotësisht nga mbeturinat. Frutat e dëmtuara dhe me krimba nuk janë të përshtatshme për komposto.

Për një kavanoz prej tre litrash do t'ju duhet:

• 2,5 litra ujë;
• 300 g sheqer;
• 0.5 kg manaferrat e freskëta.

Recetë e thjeshtë e qershisë:

Masa e manave mund të gatuhet në një tenxhere. Mjafton që qershitë të ziejnë për 10 minuta. Për të shmangur zierjen e tepërt, zjarri zvogëlohet pak. Sheqeri shtohet pasi ta kemi hequr tiganin nga soba. Pas 10 minutash, gjithçka derdhet në kavanoza, mbështjellë.

Recetë pa fara në kavanoza me litër

Para përgatitjes së një pije, koleksioni lirohet nga gurët. Ato hiqen lehtësisht pas një prerjeje të vogël në kokrra të kuqe. Amvise moderne preferojnë të përdorin makina speciale. Procesi i nxjerrjes është mjaft i mundimshëm, por një pije e tillë ruhet më gjatë.

Për t'u përgatitur për 1 kg fruta merrni:

Mbushni kavanozët e përgatitur me litër me manaferrat plotësisht. Shurupi zihet nga uji dhe sheqeri, derdhet në enë. Sterilizojini në ujë të vluar për 10-12 minuta dhe mbyllini menjëherë.

Receta të ndryshme të pazakonta për dimër

Qershia është e shijshme si më vete ashtu edhe në kombinim me manaferrat dhe frutat e tjera. Mund të eksperimentoni pafund, duke kombinuar shije të ndryshme fruta, erëza. Për gatim, ata përdorin jo vetëm vanilje dhe kanellë, por edhe pipëza, karafil. Gustatorët preferojnë të shtojnë pak gjethe mente, rrush pa fara.

Në kavanoz litri zakonisht vendosen 4 bizele allspice, një majë vanilje, 4 karafil. Erëzat shtohen në ujë të valë, përzierja futet për disa minuta, pastaj hiqet gjithçka, duke mbushur manaferrat me shurup aromatik.

Si të bëni një kavanoz me komposto manaferrash nga qershitë dhe mjedrat?

Për dimër, kur imuniteti dobësohet, ata sulmojnë ftohjet, amvisat praktike përgatisin pije me mjedra. Nëse varieteti është i ëmbël, zvogëloni sasinë e sheqerit të grimcuar në recetë.

Mjedrat duhet të jenë më pak se qershitë, përndryshe shije vishnje pija ka humbur.

Përgatitja hap pas hapi:

Pini me patëllxhanë dhe rrush pa fara

Për të krijuar një pije të shijshme frutash dhe kokrra të kuqe, përgatituni për një enë 2 litra:

• 100 g rrush pa fara të kuqe dhe patëllxhanë, 200 g qershi;
• për gatim shurup 1.8 litra ujë, 0.3 kg sheqer.

Frutat renditen, pastrohen nga mbeturinat, lahen dhe thahen. Rrush pa fara mund të lihet në degë. Epo, nëse patëllxhanët janë pak të papjekura, kjo do t'i mbajë të mos plasariten kur derdhni shurupin e zier. Frutat mund të jenë të shtresuara ose të përziera.

Mbi përmbajtjen e kavanozëve hidhet shurupi i zier. Pas 10 minutash, shtoni sasinë e humbur të ëmbëlsirës. Kontejnerët mbyllen me tapë, kthehen të ftohen, dërgohen për ruajtje.

Video: qershi të ngrira për pije.

mollët dhe qershitë

Para gatimit komposto e shijshme nga qershitë me mollë, të gjitha frutat duhet të lahen plotësisht. Nëse mbylleni në banka varietete të buta mollët, pija do të dalë më e ngopur dhe aromatik.

Për 3 litra shtoni:

• 0,5 kg sheqer,
• 0,5 kg mollë,
• 0,3 kg qershi.

Mollët priten në 4 pjesë, vendosen në një kullesë, mbahen mbi ujë të vluar për 15 minuta. Më pas derdhen frutat ujë të ftohtë. AT tenxhere të veçantë ziejeni sheqerin e grimcuar me ujë, derdhni masën e frutave dhe kokrra të kuqe. Kontejnerët sterilizohen për të paktën 20 minuta, rrotullohen, dërgohen nën kapakë derisa të ftohen.

Përgatitja e qershisë është e mirë në verë si një pije freskuese, në dimër është ideale për të forcuar trupin. Komposto shërbehet me petulla, byrekë dhe pasta të tjera të ëmbla.

Komposta e qershisë është e dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët, ndaj ne kemi përgatitur disa receta për të bërë komposto me qershi. Të ngjallësh dashurinë për komposto tek fëmijët është vendimi i duhur, sepse besojmë se nuk ia vlen të flasim përsëri për dobinë e kompostos së qershisë. Kompostot janë përgatitur për një kohë të gjatë receta të ndryshme, dikush e thjeshtoi procesin, dikush e ndërlikoi, duke ndryshuar kështu shijen dhe erën, dikush përgatiti komposto qershie në mënyrë që të ishte dietetike, duke përdorur një sasi të vogël sheqeri.

Por të gjitha recetat e kompostës së qershisë kanë të tyren shije të veçantë dhe ëmbëlsinë, prandaj, pasi të keni përgatitur sipas një recete, mos harroni të provoni herën tjetër një recetë tjetër, të cilën do ta siguroni si kandidat.

Gatimi i kompostos është i lehtë, kryesorja është saktësia dhe kujdesi (sepse kemi të bëjmë me ujë shumë të nxehtë dhe zjarr), por jo çdo amvise, për disa arsye, e merr këtë biznes. Dhe më kot, sepse në lëngje të blera dhe komposto, nuk ju është e qartë se sa aromatizues, kimi dhe ujë i thjeshtë, dhe në përgjithësi, në çfarë kushtesh u krye e gjithë kjo.

Ne këshillojmë, megjithatë, të paktën një herë të provoni të gatuani komposto qershie sipas një prej recetave që ju propozojmë më poshtë. Më mirë për të filluar me pirja konvencionale, dhe tashmë me marrjen e përvojës, kaloni në ato më komplekse dhe madje bëni pak dhe plotësisht versionin tuaj të gatimit dhe tuajin. recetë unike komposto me qershi.

Mbushim kavanozët me qershi të lara dhe të përgatitura paraprakisht për komposto qershie vetëm deri në buzë të varëse rrobash, derdhim në një shurup mjaft të ftohtë, të cilin do ta përgatisim nga 300 g sheqer dhe 1 litër ujë (gjithçka varet nga varieteti i qershisë vetë).

Më pas i vendosim të gjitha në një tenxhere të thellë me ujë shumë të ftohtë dhe e vendosim në zjarr. Në mënyrë që kokrra e qershisë të mos shpërthejë gjatë procesit, por, përkundrazi, të nxehet mesatarisht plotësisht, ju duhet të ngrohni ujin në 85 ° C në mënyrë të barabartë dhe të zhyteni në këtë mënyrë: kavanoza litra - 15-17 minuta, e gjysmë -kavanoza me litra - rreth 10 minuta.

Recetë me komposto qershie

Shpëlajini qershitë e freskëta dhe hiqni gropat. Qershitë e përgatitura dhe të qëruara i vendosim në enë të përmasave të duhura deri në varëse rrobash, më pas i hedhim në një shurup mjaft të nxehtë. Shurupi për komposto me qershi, recetën e të cilit duam të ofrojmë, do të bëhet nga 400 g sheqer për 1 litër ujë. Më tej, në një temperaturë prej 85 ° C, ne pasterizojmë: kanaçe 1 litër - 17 minuta, dhe kanaçe 0,5 litra - 10-12 minuta. Ose mund të pasterizoni në ujë të vluar - 3-5 minuta, gjë që varet edhe nga kanaçet.

Recetë për komposto me shumë qershi për fëmijë

Qershitë e përgatitura paraprakisht i vendosim në kavanoza të një madhësie të përshtatshme, derdhim lëng nga absolutisht të gjitha manaferrat që ju pëlqejnë dhe i pasterizojmë në të njëjtën mënyrë siç tregohet në recetat e mësipërme. Një komposto e tillë me qershi dhe manaferra të tjera del "të ndryshme", për shkak të së cilës ka një shije dhe erë të veçantë. Fëmijëve do t'ju pëlqejë kjo komposto me shumë, dhe ata me siguri do të kërkojnë suplemente, dhe të rriturit do të kërkojnë një recetë për një komposto të tillë me qershi të ndryshme.

Receta për komposto me qershi

Vazhdojmë opsionet e tjera për komposto me qershi. Pra, qershitë më të freskëta i pastrojmë nga gurët dhe më tej i vendosim në masë enë smalti duke shtuar 300 gr. sheqer (për 1 kg qershi), mbulojeni me kapak, vendoseni në zjarr dhe, me kujdes, me kujdes, pothuajse duke e përzier vazhdimisht, sillni në 85 ° C, në këtë mënyrë mbajeni për 5 minuta dhe më pas mbushni kavanozët e nxehtë me qershi. por jo më varëse kanaçesh, dhe deri në qafë, deri në kapak dhe, pa vonesë, mbështillemi fort këtu. Shikoni që bankat të mos shpërthejnë.

Manaferrat më të freskëta të qershive janë të prera dhe të vendosura fort në mënyrë alternative në kavanoza; mund të bëhet me sheqer në mënyrë që komposto të jetë më e ëmbël (por më pak dietetike!), Dhe derdhni 200 g sheqer në kavanoz 1 litër në shtresa. Kavanozët e mbushur me qershi i mbulojmë me kapak të sapopërvëluar dhe i ngrohim në temperaturë 85°C: kavanoza 0,5 - 20 minuta dhe kavanoza me litër - 25-27 minuta. Meqë ra fjala, mund të përdorni edhe qershi të ngrira për gatimin e kompostos, kjo nuk do të përkeqësojë aspak shijen dhe aromën, por mund të zbaviteni me një komposto të tillë edhe në dimër, kur ndonjëherë jeni kaq të etur për të shijuar komposto me qershi.

Komposto me qershi dhe manaferra të ndryshme

Komposto të ndryshme. Nëse në komposton e parë të qershive të ndryshme kemi shtuar në mënyrë specifike lëngjet e manave të tjera, atëherë këtë herë do të shtojmë vetë manaferrat. Komposto të tilla nga qershitë janë recetë shumë e mirë me manaferrat e tjera, për shembull, me luleshtrydhe, rrush pa fara të errëta, luleshtrydhe, mjedra ose mollë. Gatim i ngjashëm komposto e shijshme, hidhni kavanoza të mbushura me manaferra me shurup të ëmbël. Shurupi mund të bëhet edhe i ëmbël (400 g sheqer) dhe jo shumë i ëmbël, nëse kujdeseni për figurën tuaj (150-200 g sheqer). Në një temperaturë prej 85 ° C, ngrohemi si zakonisht: 0,5 enë - 10 minuta, kavanoza 1 litër - 15 minuta.

Recetë për komposto me qershi dhe pjeshkë

Komposto qershie në valë mund të përgatitet si nga qershitë më të freskëta ashtu edhe nga manaferrat e ngrira - ky nuk është sekreti. Sekret shije të pasur këtë komposto në atë që përmban pjeshkë dhe limon. Ju sigurojmë se një komposto e ngjashme do t'i detyrojë të afërmit tuaj t'ju kërkojnë një recetë më shumë se një herë, dhe fëmijët - suplemente.

Pra, nëse dëshironi të gatuani 3 litra komposto qershie, atëherë ju nevojiten: qershi - 400-450 g, pjeshkë - 2 copë (mund të përdorni 1 copë), Sheqer - 4 lugë gjelle. lugë, limon - 3 feta.

Lani qershitë më të freskëta dhe vendosini në një tenxhere të madhe ose në legenin më të thellë dhe më të lartë. Pjeshkët priten në feta të vogla dhe i shtohen vetë qershisë. Shtojmë më tej rërë të ëmbël në enë dhe derdhim 3 litra. Uji.

E vëmë ujin të ziejë, e ulim zjarrin dhe e ziejmë komposton për 7-12 minuta.

Në fund të gatimit të kompostës së qershisë, shtoni feta limoni. E mbulojmë të gjithë tavën me kapak dhe e lëmë të ziejë komposton e qershisë dhe pjeshkës. Pas kësaj, ne i thërrasim fëmijët dhe të afërmit në tryezë!

Pra, ne kemi ofruar disa metoda shumë të nevojshme dhe të shijshme për të gatuar komposto me qershi me shtimin e manave të tjera që vetëm sa do të përmirësojnë shijen, varet nga ju! Të bëftë mirë ju dhe familja juaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+