Si të gatuajmë asparagus në furrë. Gatimi i asparagut të gjelbër është një recetë e shijshme. Asparagus jeshil me vezë të fërguara në furrë

Shpargu kohët e fundit ka filluar të fitojë një popullaritet të madh në gatim. Zihet, skuqet, piqet, zihet në avull etj. Kjo perime shkon mirë me perime të tjera, proshutë dhe vezë. Asparagus plotëson në mënyrë të përkryer çdo picë apo sanduiç. Salcat me bazë të verdhën e vezëve dhe lëngun e limonit janë të përshtatshme për pjatat e bëra nga ky produkt. Sot do të flasim për mënyrën e përgatitjes së shpargut të pjekur. Duhet theksuar se ky produkt konsumohet nga maja në majë, duke e marrë nga ena me duar. Ky produkt përmban shumë substanca të dobishme: proteina, kumarina, kalium, acide organike, saponina, etj.

Asparagus i pjekur

Përbërësit: dyqind gramë asparagus, si dhe lëng limoni, kripë deti, piper i zi i bluar, një lugë vaj vegjetal.

Përgatitja

E pjekur me një foto në artikull) fillon të përgatitet duke larë perimet. Më pas në tas hidhet vaj vegjetal (mund të përdorni vaj ulliri), në të zhyten shpargujt dhe vendosen në letër, e cila më parë mbulohet me një tepsi. Spërkateni gjithçka me piper dhe vendoseni në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Pasi gjella të jetë gatuar, derdhet me lëng limoni dhe shërbehet.

Shparg të pjekur në proshutë

Përbërësit: pesëqind gram shparg të rinj, dyqind gram proshutë, djathë parmixhano për shije.

Përgatitja

Kjo recetë është për gatimin e shpargut në furrë. Fillimisht lani perimet dhe prisni skajet e forta. Më pas çdo bishtaja mbështillet me shirita proshutë dhe vendoset në një tepsi, të lyer më parë me vaj. Piqeni enën për njëzet minuta, duke e spërkatur me djathë të grirë në fund të gatimit.

Shparg të pjekur me hudhër

Përbërësit: pesëqind gramë asparagus të ri të gjelbër, dy lugë vaj ulliri, dy thelpinj hudhër, piper dhe kripë, si dhe lëng limoni sipas shijes.

Përgatitja

Para se të piqet shpargujt e pjekur, furra nxehet paraprakisht. Ndërkohë, perimet lahen dhe pjesët e trasha e të forta priten. Vendosni shpargujt në letër, e cila përdoret për të mbuluar një fletë pjekjeje, hidhni lëng limoni dhe vaj ulliri, përzieni dhe spërkatni me hudhër të grirë, kripë dhe piper. Më pas përziejini gjithçka përsëri dhe vendoseni në furrë të piqet për dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të shfaqet një kore e artë dhe vetë asparagu duhet të bëhet i butë. Më pas kalohet në një pjatë të madhe, spërkatet me lëng limoni dhe shërbehet menjëherë.

Shparg të pjekur në salcë qumështi

Përbërësit: një kilogram shparg, tre lugë gjalpë, një lugë kriker të bluar, një gotë kripë për shije. Për salcën: dy gota qumësht, dy lugë miell, një lugë gjalpë.

Përgatitja

Shpargujt, të bashkangjitura receta me foto, është një produkt shumë i shëndetshëm dhe mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Fillimisht, perimet qërohen nga damarët, lahen dhe priten në copa të vogla, të cilat vendosen në një enë, derdhen me ujë të valë dhe zihen derisa të zbuten dhe më pas thahen. Më pas çdo gjë transferohet në një kallëp, kalohet me gjalpë të nxehtë dhe salcë qumështi, spërkatet me thërrime buke dhe piqet në furrë. Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë.

Shparg të pjekur në furrë me salcë kremoze

Përbërësit: dhjetë filiza asparagus, dy lugë gjalpë, dy lugë miell, një gotë qumësht, një gotë krem, lëng limoni, kripë dhe piper sipas shijes.

Përgatitja

Shpargu fillimisht zihet dhe pritet në copa. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe skuqeni pak. Më pas hidhni gradualisht qumështin dhe ziejini për tre minuta duke e mbuluar me kapak, më pas shtoni gjysmë gote krem, kripë dhe piper, lëng limoni, përziejini mirë dhe hiqeni nga zjarri. Pjesa tjetër e kremit përzihet me salcën e përfunduar, me masën kalohet shpargujt, sipër vendosen copa gjalpi dhe tepsi futet në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Shpargu i pjekur i gatshëm shërbehet i nxehtë, i spërkatur fillimisht me majdanoz.

Shparg të pjekur me limon dhe majonezë

Përbërësit: katërqind e pesëdhjetë gramë asparagus, dy lugë gjelle gjalpë, gjysmë gote majonezë, një majë kripë, një majë piper të bardhë, një majë mustardë të thatë, gjysmë limoni, gjysmë gote thërrime buke, tridhjetë gram djathë parmixhano të grirë.

Përgatitja

Recetat me asparagus janë mjaft të ndryshme. Kjo, për shembull, përgatitet shumë lehtë, pjata rezulton e ushqyeshme dhe e shijshme. Për ta bërë atë, duhet të vendosni shpargujt në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Më pas gjalpi shkrihet, majoneza përzihet me lëng limoni dhe erëza, me këto dy përzierje derdhen perimet dhe sipër spërkatet thërrimet e bukës dhe djathi i grirë. Fleta e pjekjes vendoset në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë.

Shparg të pjekur me qepë

Përbërësit: dyqind e pesëdhjetë gramë asparagus, njëzet e pesë gramë qepë të njoma, një vezë, dy gramë infuzion shafrani, njëzet gramë gjalpë të shkrirë, pesëmbëdhjetë gramë limon, majdanoz, piper i bluar, kripë.

Përgatitja

Kjo recetë me asparagus të pjekur është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, perimet qërohen dhe priten në copa të vogla, lahen dhe zihen dhe më pas kullohen në një kullesë. Më pas qepa grihet imët dhe skuqet në vaj, shtohet te shpargujt bashkë me majdanozin, piperin dhe shafranin. Të gjitha i përziejmë mirë dhe e vendosim në një tepsi të lyer më parë me vaj, masën e derdhim me vezë të rrahura dhe e vendosim në furrë të piqet për pesëmbëdhjetë minuta. Pjata e përfunduar spërkatet me lëng limoni dhe shërbehet e nxehtë.

Më në fund...

Shpargu përmban një sasi të madhe të acidit folik, i cili ndihmon në parandalimin e formimit të rrudhave dhe flokëve gri dhe forcon flokët. Ky produkt quhet “perime e bukurisë”, rekomandohet përdorimi i rregullt i tij, pasi përmban edhe asparaginë, një substancë që ul presionin e gjakut dhe forcon sistemin kardiovaskular.

Pra, duke qenë se po lexoni këtë recetë, do të thotë se keni blerë shparg jeshil dhe nuk dini çfarë të gatuani me të. Ne do t'ju ndihmojmë me këtë. Ne ofrojmë një nga recetat më të shijshme - shparg jeshil me proshutë të pjekur në furrë.

Asparagus jeshil në furrë

Ka shumë receta për gatimin e shpargut; ai mund të zihet, skuqet ose piqet. Receta e sotme është ndoshta më e thjeshta dhe më e shijshme! Shpargujt do t'i pjekim në petë në furrë. Fidanet e buta do t'i mbështjellim me proshutë aromatike, e cila do t'i shtojë pikante gjellës sonë. Pra, le të fillojmë të gatuajmë.

do të na duhet

• Asparagus jeshil 300-400 gr
• proshutë
• Gjalpë - copë
• Fetë limoni
• Petë metalike

Lani shpargujt dhe shkurtoni skajet në 0,5 cm. Vendosni një copë gjalpë në fletë metalike. Mbështilleni çdo tre ose katër filiza me proshutë të hollë dhe vendosini në fletë metalike. Tani, pasi keni shtrydhur pak sy nga limoni, hidheni mbi shpargujt.

E mbështjellim letrën fort në mënyrë që avulli të mos ikë, por të mbetet në mes të fletës. Tani mund ta vendosim tavolinën tonë rrotulluese në një furrë të parangrohur dhe të pjekim asparagus jeshil në temperaturë 180 gradë. 30-40 minuta.

E nxjerrim produktin e përfunduar dhe e shpalosim me kujdes që të mos digjet nga avulli! Kjo është e gjitha, asparagu ynë më i butë dhe më lëng me proshutë është gati! E vendosim në pjata dhe shijojmë shijen delikate unike. Limoni do të shtojë thartirën, proshuta do të shtojë aromë dhe pikante.

Ky shparg mund të piqet pa proshutë dhe nëse e zëvendësoni gjalpin me vaj ulliri, do të merrni një pjatë vegjetariane që do të jetë edhe më e shëndetshme!

Të bëftë mirë!

Dhe tani pak për vetitë e dobishme dhe avantazhet e një pjate të tillë.

Ndoshta vetia më e dobishme e asparagut është se ai përmban shumë fibra, të cilat kanë një efekt të dobishëm në traktin tretës. Kjo bimë mrekullibërëse përmban gjithashtu shumë vitamina dhe minerale të dobishme.

A, B1, B2, B5, B6, C, E, H dhe PP

Kalium, magnez, zink, acid folik.

Humor pranveror, ditë me diell dhe receta të reja me asparagus. Ne vazhdojmë të zgjerojmë stokun tonë të njohurive për asparagun, vetitë e tij të dobishme, si dhe një sërë recetash të thjeshta dhe të arritshme për asparagun. Të gjithë të interesuarit mund t'i hedhin një sy seksionit "Gjithçka rreth asparagut".

Gatimi i shpargut në furrë është një nga mënyrat më të lehta dhe më të shëndetshme për të rimbushur veten me vitamina dhe minerale. Në pranverë na duhen si ajri i pastër dhe rrezet e diellit. Në përgjithësi, ka shumë receta për gatimin e shpargut në furrë. Sot do të përqendrohemi në dy më të thjeshtat dhe më të arritshmet.

Receta 1.

Për këtë recetë të thjeshtë na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Asparagus i bardhë ose jeshil - 1000 gr.

Vaj ulliri - tre lugë

Gjalpë - 80 gr.

Lëng limoni - dy lugë

Lani dhe pastroni shpargujt. Unë kam shparg të bardhë sot. Qëroni me kujdes bishtat e tij, duke hequr hollë lëvozhgën. E gjelbërta pastrohet deri në majë, lastarët më të butë. Pritini skajet e përafërt me rreth dy centimetra.

E vendosim furrën në 200 - 220 gradë. Përzieni vajin e ullirit me gjalpin e shkrirë, shtoni lëngun e përgatitur të limonit. Përziejini me kujdes.

Vendosni shpargun tonë të përgatitur në letër ose letër. Hidheni butësisht nga të gjitha anët me përzierjen e përgatitur të vajrave dhe lëngut të limonit dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Në fund shpargujt mund t'i spërkatni me parmixhan ose ndonjë djathë tjetër. Kripë dhe piper për shije.

Asparagu thith lehtësisht shijen dhe aromën e produkteve të tjera fqinje. Nëse nuk jeni vegjetarian, atëherë në recetën e gatimit të shpargut në furrë përdoren shpesh proshutë ose proshutë. Dhe pastaj në fund ju merrni shparg shumë të shijshëm me aromën e proshutës.

Receta 2.

Këtu nuk do të ketë produkte mishi, ndaj receta është mjaft e përshtatshme për vegjetarianët apo ata që agjërojnë.

Përbërësit:

Patate - 300 - 400 gram

Karota - 250 gram

Lulelakra - 250 gram

Shparg i bardhë dhe jeshil 500 gram secili

ose vetëm të bardhë ose jeshile 1000 gram

hudhër - 5-6 karafil

vaj ulliri - 4 lugë. lugët.

Sherebelë - 3 degëza

Qimnon - 1 lugë çaji

Thekon djegës - 1 lugë çaji.

Vendoseni furrën në 200 gradë. Lajmë dhe pastrojmë perimet. Nëse keni patate të reja, është më mirë të mos i prisni lëkurat.

Pritini patatet në feta, karotat e qëruara i prisni për së gjati në shirita të hollë dhe ndani lakrën në tufë lulesh. Pritini hudhrën në feta. Ne shtrojmë gjithçka në shtresa në një fletë pjekjeje, të lyer paraprakisht me vaj, patate, karrota, lakër. Piper, kripë, spërkatni me djegës dhe qimnon, hudhrën. Spërkateni me tre lugë vaj ulliri. Mbulojeni me kujdes me letër alumini dhe vendoseni në furrën e parangrohur për rreth tridhjetë minuta. Nxirreni, hiqni letrën, vendosni sipër perimeve shpargujt tanë të përgatitur dhe të qëruar, derdhni vajin e mbetur dhe futeni në furrë në funksion grill për rreth pesë deri në dhjetë minuta. Këtu koha e gatimit varet nga trashësia e lastarëve të shpargut. Në fund e dekorojmë pjatën tonë me gjethe sherebele. Një shtesë e mirë dhe e shëndetshme për një pjatë të tillë do të ishte kos grek ose thjesht natyral. Ju bëftë mirë! >

Pastroni asparagun e larë duke prerë lëkurën e ashpër nga kërcelli (i kushtoni vëmendje të veçantë bazës së kërcellit, sepse aty është më i ashpër).

Për këtë pjatë, mund të merrni (natyrisht, nuk keni më nevojë ta pastroni, pasi tashmë është plotësisht i përgatitur për gatim). Ky shparg fillimisht duhet të hiqet nga ngrirja dhe të vendoset në frigorifer për 4-5 orë.

Në një tenxhere zieni ujin dhe kripën, në të ziejini shpargujt e freskët të qëruar për 2 minuta. Unë përdor gjithmonë një kohëmatës kuzhine që të di saktësisht kohën e gatimit dhe të mos e teproj me një produkt kaq delikat.

Hiqeni tiganin nga zjarri, kulloni me kujdes por shpejt ujin e vluar dhe zhytni shpargujt e zbardhur në ujë të ftohtë për të ruajtur ngjyrën e kërcellit dhe për t'i ftohur menjëherë.

Grini djathin ose grijeni në një procesor ushqimi. Zgjodha anën e cekët të rendes në mënyrë që rrudhat e djathit të treten më shpejt në krem.

E përziejmë kremin me petët e djathit dhe e ngrohim masën në një tenxhere derisa djathi të shkrihet plotësisht. Mund ta shkrini djathin në krem ​​dhe në mikrovalë (koha: 1-1,5 minuta me fuqi të plotë).

Kur djathi të jetë tretur në krem, shtoni kripë dhe piper në masë.

Zgjidhni një tigan pjekjeje të një madhësie dhe forme që do të mbajë lehtësisht të gjithë shpargujt e zbardhur dhe gjithashtu do të lejojë që të shërbehet.

Vendosni shpargujt në një ose dy shtresa në tigan.

Hidhni salcën e djathit krem ​​të përgatitur paraprakisht në mënyrë që majat e shpargut të mos mbyten në salcë, por të dalin dukshëm sipër saj. Lërini shpargujt nën djathë të skuqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për 8-10 minuta.

Gjëja ime e preferuar për të ngrënë është shpargujt e pjekur me djathë ndërsa është i nxehtë, me vargje të nxehtë djathi të shkrirë që zvarriten në mënyrë të shijshme pas shpargut.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar, dhe pjata në fund rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur (përsosmërisht e përshtatshme për një tryezë pushimi).

Unë ju ofroj një recetë për byrekun e manës Zebra pa vezë dhe qumësht. Ky është një produkt i pjekur plotësisht vegan (kreshmë). E veçanta e kësaj mana është se ajo ka shtresa me ngjyra të ndryshme, si vijat e një zebre. Brumi i rregullt alternohet me brumin me çokollatë, duke krijuar një kombinim të këndshëm shijesh dhe një pamje mbresëlënëse.

• Break a la FOCACCIA ME PESTO. Receta me foto dhe video

  Buka e sheshtë a la focaccia me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për supë ose pjatë kryesore si bukë. Dhe kjo është një pastë e shijshme plotësisht e pavarur, e ngjashme me pica.

• Sallatë e shijshme e panxharit të papërpunuar e pasur me vitamina me arra. Sallatë panxhar të papërpunuar. Receta me foto dhe video

  Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash të bërë nga panxhari i papërpunuar me karota dhe arra. Është ideale për dimër dhe pranverën e hershme, kur perimet e freskëta janë kaq të pakta!

• Tarte Tatin me mollë. Byrek vegan (kreshmë) me mollë mbi pasta të shkurtra. Receta me foto dhe video

  Tarte Tatin ose byreku me kokë poshtë është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është një byrek elegant francez me mollë dhe karamel në pastë me kore të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tryezën tuaj të pushimeve. Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë apo qumësht, është një recetë kreshmore. Dhe shija është e mrekullueshme!

• Supë vegane! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video

  Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - supë peshku pa peshk. Për mua kjo është vetëm një pjatë e shijshme. Por shumë thonë se duket vërtet si supë peshku.

• Supë kremoze me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO

  Ju sugjeroj të përgatisni një supë kremoze të pazakontë nga kungulli i pjekur me mollë. Po, po, pikërisht supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit rrita kunguj me porcion të varietetit...

• Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video

  Gatim ravioli vegan (të kreshmave) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, mbushja përmban bar :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me barishte kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit të saj. Bërja e petave zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!