Cilat vitamina janë në lakrat e Brukselit. Lakrat e Brukselit janë një perime e vogël, por e mahnitshme. Redukton rrezikun e defekteve të lindjes

Lakrat e Brukselit- Kjo kulture perimesh, e cila i përket kategorisë së bimëve dyvjeçare. Frutat e para pas mbjelljes së një kulture mund të merren vetëm në vitin e dytë. Lakrat e Brukselit prodhojnë fruta me madhësinë e një arre. E6e rekomandohet të përdoret në ushqim nga shumë mjekë, gjë që shpjegohet me efikasitetin më të lartë të tij.

Lakrat e Brukselit janë të pasura me substancave të dobishme.

Lakrat e Brukselit janë të gjithanshëm. Kjo është arsyeja pse ajo ka një numër të madh avantazhesh. Me ndihmën e kësaj kulture kryhet:

• Normalizimi. Me përdorimin e rregullt të lakrës së Brukselit, ju mund të normalizoni nivelet e kolesterolit. Karakterizohet gjithashtu nga një efekt pozitiv në aktivitetin kardiak.
• Për shkak të pranisë së karotenoideve në përbërjen e kësaj bime, përdorimi i saj kufizon mundësinë e shkatërrimit të retinës. Veprimi i vitaminës A ka për qëllim ruajtjen dhe përmirësimin e mprehtësisë vizuale. Falë përdorimit të rregullt të këtij produkti, është e mundur të ruhet vizioni qind për qind.
• Me ndihmën e vitaminës C dhe fibrave dietike, aciditeti i lëngut gastrik reduktohet dhe eliminohet.
• Lakrat e Brukselit shpesh konsumohen në periudhën pas operacionit ose pas humbjes së konsiderueshme të gjakut. Kjo është për shkak të efektit të tij pozitiv në përbërjen e gjakut dhe stimulimit të sintezës së qelizave të kuqe të gjakut.
• Për të eliminuar mbajtjen e jashtëqitjes, pacientët këshillohen të shtojnë lakrat e Brukselit shumëllojshmëri gatimesh. Për shkak të pranisë së fibrave në përbërjen e këtij produkti, rikthehet edhe funksionimi normal i tij.
• Falë pranisë një numër i madh Vitamina C në lakrat e Brukselit ofrohet ndikim pozitiv në proceset metabolike në trup, si dhe shërim kapaciteti normal i punës sistemi i imunitetit.
• bima del jashtë profilaktike sëmundjet akute të frymëmarrjes. Përbërja e produktit përfshin β-katrotininë, e cila ka aktivitet antioksidues. Kjo ndikon pozitivisht në uljen e rrezikut për sëmundje si p.sh infeksionet virale, astma dhe emfizema.
• Lakrat e Brukselit kanë veti anti-inflamatore. Kjo bimë forcon muret vaskulare, dhe gjithashtu ka një efekt pozitiv në trajtimin e patologjive të ndryshme kardiake.

Lakrat e Brukselit janë të pasura me veti të dobishme, e cila lejon që ajo të përdoret për parandalim dhe trajtim.

lakra dhe shtatzënia

Për shkak të pranisë së indol-3-karbinolit në përbërjen e këtij produkti, eliminohet mundësia e riprodhimit të qelizave patologjike.

Kjo është arsyeja pse përfaqësueset femra shpesh konsumojnë lakrat e Brukselit si një parandalim të kancerit të gjirit.

Mjekët rekomandojnë përdorimin e lakrave të Brukselit gjatë periudhës së planifikimit të fëmijës. Për shkak të pranisë së acidit folik në përbërjen e lakërve të Brukselit, sigurohet normalizimi i sfondit hormonal të një gruaje, si dhe rritja e mundësive për një konceptim të suksesshëm të një fëmije.

Gjatë shtatzënisë, përfaqësuesi i seksit të dobët në pa dështuar rekomandohet kjo perime. Kjo është për shkak të pranisë së një sasie të madhe të acidit folik në përbërjen e tij, e cila kufizon mundësinë e patologjive kongjenitale tek fëmija i palindur në formën e një qiellze të çarë ose spina bifida.

Lakrat e Brukselit janë gjithashtu të pasura me kalcium. Veprimi i tij ka për qëllim ruajtjen e gjendjes normale të thonjve, kockave dhe dhëmbëve. Me ndihmën e vitaminës C parandalohen procese të ndryshme infektive.

Perimet karakterizohen nga një sasi minimale yndyre në përbërjen e saj. Në lakrat e Brukselit ato zëvendësohen sasi e madhe proteinat. Kjo bën të mundur rimbushjen lëndë ushqyese. Kjo ju lejon të kufizoni mundësinë e mbipeshes së nënës së ardhshme.

Lakrat e Brukselit janë mjaft të dobishme gjatë shtatzënisë. Kjo për faktin se përmban fibrave bimore. Gjatë periudhës së marrjes së këtij produkti, kryhet normalizimi. Ky është një ilaç i shkëlqyer për kapsllëkun, i cili shpesh është shkaku i hemorroideve.

Bima po luan rol i rendesishem për një grua gjatë lindjes së fëmijës. Kjo është arsyeja pse lakrat e Brukselit duhet të merren çdo ditë gjatë shtatzënisë.

Dëmi i perimeve

Në sëmundjet e zorrëve përdorni këtë produktështë e ndaluar.

Pavarësisht sasi e madhe Përfitimet Në disa raste, lakrat e Brukselit mund të jenë të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Nëse lakra konsumohet nga një grup i caktuar njerëzish, atëherë kjo çon në relaksim të muskujve.

Kjo është arsyeja pse perimet janë në gjendje të rrisin aciditetin dhe të shkaktojnë urth. E dhënë efekte anesore për shkak të intolerancës individuale ndaj produktit.

Nëse një person ka sëmundje të zorrëve ose stomakut të një natyre kronike, atëherë lakrat e Brukselit duhet të hahen me sa më shumë kujdes. Kur merrni këtë produkt, njerëzit mund të përjetojnë. TE Efektet anësore vlen edhe pamja e gazrave.

Në disa raste, marrja e lakrave të Brukselit shoqërohet me shëndet të dobët. Perimet përbëhen nga indole, të cilat parandalojnë që jodi të përthithet normalisht. Por, nëse kryhet trajtimi i saktë termik i lakërve të Brukselit, kjo do të çojë në neutralizimin e këtyre substancave.

Nëse pacientët janë të sëmurë gjëndër tiroide, atëherë ata duhet të hanë lakrat e Brukselit vetëm pasi të konsultohen me një mjek. Kjo për faktin se produkti përmban geitrogjene, të cilat shtypin prodhimin e hormoneve tiroide.

Nëse lakrat e Brukselit konsumohen me tepricë, kjo mund të çojë në hipotiroidizëm. Kjo sëmundje shfaqet si pasojë e mungesës së hormoneve tiroide.

Duke qenë se lakrat e Brukselit kanë kundërindikacione, duhet të konsumohen në sasi e moderuar. Është mirë që të konsultoheni me një mjek përpara se të përdorni këtë perime.

Karakteristikat e përdorimit të lakrës

Lakrat e Brukselit mund të hahen të ziera.

Lakrat e Brukselit janë të ëmbla shije arrë. Kjo është arsyeja pse ajo vlerësohet shumë nga gustatorët. Meqenëse produkti ka shije të shkëlqyer, njerëzit e shohin atë shumë të dobishëm.

Nutricionistët mund të flasin shumë për përfitimet dhe dëmet e lakrës së Brukselit. Koka të vogla perimesh, jo më të mëdha se arra përmbajnë shumë substanca të dobishme. Përpunimi i duhur i produkteve dhe përdorimi i rregullt i tyre mund të ndikojë në gjendjen e trupit në mënyrën më pozitive. Një gjë është e keqe - në vendin tonë nuk është aq e lehtë të gjesh lakrat e Brukselit të freskëta. Më shpesh ju duhet të blini boshllëqe të ngrira.

Përbërja, përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese

Një nga përfitimet e qarta të lakrës së Brukselit është ajo përmbajtje të ulët kalori. Në 100 g produkt i freskët përmban jo më shumë se 43 kcal, në boshllëqet e ngrira vetëm 36 kcal. Falë këtyre karakteristikave, perimet mund të përdoren me siguri në çdo dietë, ato nuk do të dëmtojnë as dietat më strikte.

Për më tepër, produktet mund të "mburren" me substanca të tilla në përbërjen e tyre:

• Një sasi e madhe proteinash dhe një bollëk aminoacide. Për nga vetitë e tyre, këto substanca praktikisht nuk janë inferiore ndaj analogëve me origjinë shtazore. Duke marrë parasysh përmbajtjen e ulët të yndyrës, ky produkt mund të futet në mënyrë të sigurt në dietën e atletëve.
• ujë, hi, fibra ushqimore. Stimulues efektivë të proceseve metabolike dhe kimike. Ata fillojnë të pastrojnë trupin, përshpejtojnë largimin e ujit të tepërt nga indet.
• Organike dhe acid yndyror. Neutralizoni rrezikun radikalet e lira, toksinat, kripërat e metaleve të rënda, kolesteroli i dëmshëm.
• Monosakaridet dhe disakaridet. Ato janë një burim energjie, për të cilën njeriu modern ka aq nevojë.
• Vitaminat A, grupet B, C, E, K.
• Mineralet, duke përfshirë, janë mjaft të rralla.

Një përbërje e tillë e pasur kimike i pajis lakrat e Brukselit me një sërë vetive të dobishme. Këtu janë vetëm ato më themelore:

1. Lufta kundër sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Në veçanti, është një aritmi, sëmundje hipertonike dhe aterosklerozës.
2. Parandalimi i dështimit sistemi endokrin të cilat mund të çojnë në obezitet dhe diabet.
3. Parandalimi dhe trajtimi i patologjive që lidhen me funksionimin e sistemit të frymëmarrjes (astma, bronkit).
4. Largoni shenjat e problemeve me tretjen. Lakrat e Brukselit lehtësojnë kapsllëkun.
5. Patologjitë e organeve sistemi gjenitourinar të tilla si formimi i gurëve.

Përveç kësaj, substancat në lakrat e Brukselit luftojnë në mënyrë aktive toksinat, largojnë lëngun e tepërt nga trupi, lehtësojnë shenjat e beriberit dhe mungesës së mineraleve. Ato stimulojnë rrjedhjen e biliare, lehtësojnë procesin e shkarkimit të pështymës. Nuk do të jetë e tepërt të keni një perime në dietën e njerëzve që kanë pasur një sëmundje infektive, që vuajnë nga onkologjia dhe imuniteti i dobët.

Merrni përfitimet më të mëdha të lakrës së Brukselit dëm minimal perimet janë të mundshme vetëm me trajtimin e duhur të boshllëqeve. Nuk ka shumë rregulla, por të gjitha janë të detyrueshme:

• Trajtimi termik i produkteve nuk duhet të jetë i gjatë, përndryshe ato do të shkatërrojnë shumicën e përbërjeve kimike të dobishme.

Një fakt interesant: Për sa i përket përbërjes, vlerës ushqyese dhe vetive, lëngu i lakrës së Brukselit nuk është aspak inferior ndaj homologut të tij të pulës. Prandaj, me një tendencë për të formuar gurë në veshka, duhet të mendoni të kaloni në një lëng vegjetal shërues.

• Opsioni më i mirë për përpunimin e produkteve është trajtimi i tyre me avull. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kazan të dyfishtë, të pajisur me një tenxhere të ngadaltë, një tigan të rregullt me ​​një kullesë.
• Lakrat e Brukselit gjithashtu mund të pjeken, piqen ose zihen. Kokat e vogla me ngjyra të ndezura janë ideale për të dekoruar enët.

fare, kjo perimeështë universale. Mund të bëhet një nga komponentët supë perimesh ose zierje, shkoni për mbushje byreku. Edhe nëse përdoret në formë e pastër si pjatë anësore ose gjellë vetë, mund të mbështeteni në përfitimet dhe kënaqësinë gastronomike.

Përfitimet e lakrës së Brukselit

Futja e lakrave të Brukselit në dietë duhet të paguhet Vëmendje e veçantë grupet e mëposhtme të njerëzve:

1. Fëmijët dhe të moshuarit. Përbërjet kimike në përbërjen e produkteve kontribuojnë në forcimin ind kockor. Kjo ndihmon në parandalimin e zhvillimit të rakitave në fëmijëri dhe osteoporozës tek të moshuarit.
2. Gratë shtatzëna. Në këtë rast, vlera e lakrës së Brukselit është kryesisht për shkak të pranisë së vitaminës B9. Është e nevojshme për formimin dhe zhvillimin normal të sistemit nervor të fetusit dhe për të zvogëluar rrezikun e defekteve të lindjes tek një fëmijë. Vitamina C do të jetë e dobishme edhe gjatë shtatzënisë, e cila do të forcojë sistemin imunitar dhe do të pastrojë indet nga toksinat.
3. Personat që i janë nënshtruar operacionit. Lëngu i lakrës së Brukselit është i pasur me vitaminë K dhe substanca të tjera të nevojshme për një rikuperim të shpejtë pas një ndërhyrjeje të madhe. Përdorimi i përbërjes ose vetë perimeve përshpejton procesin e shërimit të plagëve, përmirëson përbërjen e gjakut dhe ka një efekt pozitiv në mirëqenien e përgjithshme.

Përpara futjes së produktit në menunë e njerëzve që i përkasin njërit prej grupeve të mësipërme, rekomandohet të koordinoni këtë pikë me një specialist. E parakohshme ose keqpërdorim Lakrat e Brukselit mund të dështojnë.

Dëmi i lakrës së Brukselit, kundërindikacionet për përdorim

Një perime ushqyese dhe e vlefshme mund të jetë e rrezikshme vetëm në dy mënyra. E para është nëse ka një përbërës gjatë gjithë kohës, duke u përpjekur të zëvendësoni ushqime të tjera me të. Ende pasoja të pakëndshme janë të mundshme kur përdorni produktin në sfondin e funksionimit të zvogëluar të organeve të tretjes.

Ju nuk duhet të hani lakrat e Brukselit në asnjë formë nëse ka kundërindikacione të tilla:

1. Rritja e aciditetit të lëngut gastrik.
2. Enterokoliti.
3. Tendenca për të zhvilluar spazma të zorrëve.
4. Peristaltika e dobësuar e zorrëve.

Vlen të merret në konsideratë që në përbërjen e perimeve janë të pranishme shumë purina (përbërje të veçanta azotike). Bollëku i tyre mund të çojë në një ndërlikim të rrjedhës së përdhes. Në këtë rast, fillimisht duhet të merrni lejen e një mjeku, i cili do t'ju tregojë edhe për dozat e pranueshme.

Rregullat për zgjedhjen dhe ruajtjen e lakërve të Brukselit

Para se të blini lakrat e Brukselit, duhet të vlerësoni cilësinë e tyre. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është nëse paketimi i produkteve është transparent, ose ato do të shiten sipas peshës. Këtu janë pikat kryesore të rëndësishme:

1. Gjethet e sipërme duhet të jenë të freskëta, të pastra, të ndritshme. Prania e njollave, errësirave, shenjave të kalbjes është e papranueshme.
2. Nëse kokat e lakrës janë të fiksuara në trung, kjo automatikisht rrit cilësinë e tyre. Por vetë fuçi duhet të kontrollohet për mungesën e pikave negative të mësipërme.
3. Prania e një ngjyre të verdhë tregon një shkelje të rregullave për ruajtjen e perimeve ose mosrespektim të teknologjisë së kultivimit dhe mbledhjes së tyre.
4. Produktet e shitura në film ngjitës ose celofani fillon të përkeqësohet menjëherë pas heqjes së ambalazhit. Prandaj, produkte të tilla duhet të përdoren menjëherë ose të ngrihen.
5. Është më mirë të mos shkrini produktet e ngrira përpara se t'i shtoni në lëng mishi, por t'i ulni drejtpërdrejt në këtë formë. Kjo do të mbajë strukturën optimale të boshllëqeve.

Lakrat e Brukselit mund të ruhen në sirtarin e perimeve të frigoriferit për disa ditë. Në këtë rast, është më mirë ta mbani atë në trung dhe të prisni kokat e vogla sipas nevojës. Nëse gjatë ruajtjes produktet tregojnë shenja përkeqësimi, ato duhet të priten dhe produkte cilësore dërgoni për të ngrirë.

Ngrënia e një perime të vlefshme rrallë shkakton reagime negative nga trupi. Nëse futja e produktit në dietë çon në një përkeqësim të mirëqenies, vjellje dhe marramendje, kjo mund të tregojë skorje të trupit. Në këtë rast, ose duhet të bëni një pastrim dhe detoksifikimin e profilit, ose të zvogëloni sasinë e perimeve të konsumuara dhe ta rrisni gradualisht.

Lakrat e Brukselit iu prezantuan botës nga mbarështuesit belgë, të cilët në shekullin e 17-të edukuan varietet i ri, duke e quajtur atë rosencol për shkak të tufë lulesh që ngjasojnë me një trëndafil. Falë karakteristikave të pazakonta të shijes dhe vetive të dobishme, ajo është përhapur me shpejtësi në vendet e tjera, duke fituar një ushtri të tërë fansash. Sot, pa të, është e vështirë të imagjinohet menuja e një personi që monitoron shëndetin dhe bukurinë e trupit. Cili është përfitimi, cilat janë veçoritë e aplikacionit dhe a ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e rosenkolit?

Karakteristikat e dobishme të produktit

E veçanta e kësaj perime të vogël qëndron në kombinimin e rrallë të vlerave të larta ushqyese dhe përmbajtjes së ulët kalori. Përmbajtja e proteinave të lakrës së Brukselit është e krahasueshme në karakteristika me proteinat shtazore. Prandaj, supa e krijuar nga rosenkoli nuk do të dorëzohet vetitë ushqyese supë pule.

100 gram lakër Brukseli mund të mbulojnë 15% kërkesë ditore në vitaminë B6, kalium dhe acide organike dhe më shumë se 110% në vitaminë C.

Gjithashtu si rezultat përdorim të rregullt ngrënia e rosenkolit përmirësohet aktiviteti i trurit, nervat forcohen dhe funksioni seksual normalizohet.

Lakrat e Brukselit do të ndihmojnë një grua shtatzënë të përballet me toksikozën, urthin, aneminë, kapsllëkun dhe mbipeshë. Në këtë rast, përdorimi i produktit këshillohet në çdo tremujor:

• në të parën, kur ndodh shndërrimi i embrionit në fetus dhe formohen të gjitha organet, për të cilat, si material për ndërtim proteina është e nevojshme
• në të dytën, gjatë së cilës kocka dhe sistemi nervor bebe;
• në të tretën - gjatë periudhës së formimit aktiv të trurit të fëmijës.

Është më mirë nëse kjo perime "vendoset" në tryezë edhe në kohën e planifikimit të shtatzënisë. Kjo do të përmirësohet sfond hormonal, përshpejtoni konceptimin, sillni trupin e foshnjës së ardhshme përfitim maksimal dhe kurseni para për blerjen e vitaminave.

Lakrat e Brukselit nuk janë më pak të nevojshme gjatë ushqyerja me gji kur organizmi i nënës vuan më shumë nga mungesa e lëndëve ushqyese dhe elementeve.

Përdorimi i produktit (veçanërisht lëngu i shtrydhur i freskët prej tij) u tregohet burrave dhe grave në periudhën pas operacionit. Kjo për faktin se rosenkoli nxit prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut që shërojnë plagët dhe rrit rezistencën e përgjithshme të trupit.

Onkologët theksojnë rëndësinë mënyrë jetese të shëndetshme jetës dhe të ushqyerit për të parandaluar shfaqjen tumoret kancerogjene. Lakrat e Brukselit gjithashtu do të bëhen një ndihmës i domosdoshëm në këtë çështje, pasi izotiocianatet dhe indole-3-karbinoli që përmbahen në të heqin në mënyrë efektive kancerogjenët dhe ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të shumë sëmundjeve në aspektin onkologjik.

Me pankreatitin, rosenkoli do të mbrojë pankreasin nga ushqimet irrituese dhe do të sjellë maksimumin përfitimi ushqyes nga ushqimi i lejuar. Në këtë sfond, lakrat e Brukselit janë një shpëtim i vërtetë, qetësues dhe rigjenerues i një organi të sëmurë. Për sa u përket pacientëve me diabet, ai do t'i ndihmojë ata në normalizimin e nivelit të sheqerit në gjak dhe do të ketë një efekt të dobishëm në sistemin endokrin.

Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori dhe shumë ushqyese produkti duhet të përfshihet në të gjitha dietat e rekomanduara për humbje peshe. Për shkak të faktit se perimet janë të pasura me kripëra minerale, ajo gjithashtu lehtëson në mënyrë të përkryer shoqëruesit e shpeshtë të dietës - ndjenjat e dobësisë dhe nervozizmit.

Tabela: Përbërja kimike dhe vlera ushqyese e lakrës së Brukselit

Kundërindikimet dhe dëmet e mundshme

Për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve, rosenkoli futet me kujdes në menu me aciditet të shtuar të stomakut (për shembull, me gastrit), enterokoliti, spazma të shpeshta të zorrëve dhe prania e vatrave aktive inflamatore të traktit gastrointestinal. Në këtë rast, një konsultë me një gastroenterolog do të ndihmojë për të kuptuar përshtatshmërinë e përdorimit të produktit dhe dozën e lejuar ditore. ku ndikim negativ manifestohet më qartë kur përthithet në formën e tij të papërpunuar, prandaj, do të ndihmojë në kompensimin pjesërisht të disa prej mangësive të rosenkolës për një person të caktuar. trajtimit të ngrohjes produkt.

Në rastin e funksionit të reduktuar të tiroides, ngrënia e lakërve të Brukselit mund të sjellë më shumë dëm se sa dobi. Kjo për faktin se geitrogjenet që përmbahen në të shtypin prodhimin e hormoneve tiroide dhe indolet pengojnë përthithjen e jodit. Edhe pse trajtimi termik neutralizon Ndikimi negativ këto substanca, nuk ia vlen të përfshini rosenkolin në dietë pa këshilla të kualifikuar mjekësore.

Një tjetër kundërindikacion është një tepricë e vitaminës C në trup ose intolerancës individuale gjë që ndodh rrallë.

Nuancat e përdorimit

Norma për një të rritur

Lakrat e Brukselit janë ndër të paktat perime të gjithanshme të përshtatshme për t'u përdorur në të gjalla, të ziera, të pjekura, të ziera, turshi dhe të skuqura. Prej tij përgatiten një numër i madh i një shumëllojshmërie të gjerë pjatash: nga sallatat dhe pjatat anësore deri te tava, salcat, omëletat dhe pastat. Prandaj, nuk mund të keni frikë se menyja e bazuar në rosenkoli do të jetë monotone dhe e mërzitshme.

Numri më i madh i substancave të dobishme ruhet kur konsumohet produkt i papërpunuar ose duke bërë lëng prej tij. Ata që duan të hanë lakër në mënyra të tilla duhet të zgjedhin varietetet "Boxer", "Curl", "Explorer" ose "Dolmik", të cilat dallohen nga të këndshmet. karakteristikat e shijes. Duke pasur parasysh se pothuajse të gjitha vitaminat dhe mikroelementet mbeten në perime kur ngrirje e shpejtë enët prej tij mund të përgatiten gjatë gjithë vitit.

Sa i përket normave ditore për përdorimin e rozenkolit, nuk janë vendosur doza të qarta. Personat që nuk kanë kundërindikacione të drejtpërdrejta për përdorimin e lakrës së Brukselit mund ta shijojnë produktin në sasinë që ata e konsiderojnë të nevojshme.

Nëse nuk jeni një fans i madh enët me lakër, do të jetë e mjaftueshme për të ngrënë 300 gram rozenkola në javë. Sipas studimeve të shkencëtarëve nga Austria, kjo dozë është e mjaftueshme për të parandaluar sëmundjet onkologjike dhe forcimin e sistemit imunitar.

Për pankreatitin dhe diabetin

Me pankreatitin, perimet duhet t'i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes, pasi lakra e papërpunuar mund të irritojë pankreasin. Por lëngu nuk do të sjellë dëm.

Është mirë që produkti të përdoret në formën e puresë, e cila ka një efekt shtesë mbështjellës. Vlen të filloni me disa lugë çaji, të vëzhgoni reagimin e trupit dhe gradualisht të rrisni dozën. Në mungesë të dhimbjes, vëllimi i porcionit mund të rritet në 100-150 gram.

Në diabetit duhet të përfshini sa më shpesh lakrat e Brukselit të ziera dhe të ziera. Falë përmbajtje të ulët karbohidratet përgjegjëse për nivelin e sheqerit, nuk ka kufizime në vëllimin e servirjeve dhe shpeshtësinë e ngrënies së perimeve.

Kur humbni peshë

Përfitimi maksimal do të sjellë përdorimi i një perime të papërpunuar, i zier ose me avull.

Shpejt hiqni qafe disa kilogramë të tepërt Një dietë dy-javore e bazuar në rozencoli do të ndihmojë, duke nënkuptuar atë përdorimi i përditshëm në tre variacione të ndryshme me një kombinim varieteteve me pak yndyrë peshku dhe mishi i shpendëve.

Mos harroni se çdo dietë është e paefektshme pa kufizuar përdorimin e pijeve alkoolike dhe të gazuara dhe produkte buke. Aktivitetet sportive dhe imazh aktiv jeta gjithashtu nuk anulohet.

Gjatë shtatzënisë dhe gjatë ushqyerjes me gji

Më të dobishmet gjatë kësaj periudhe do të jenë sallatat e lakrës së papërpunuar, enët me avull, supë me perime Dhe Lëng i freskët. Përdorni ushqimet e skuquraështë më mirë të kufizohet për shkak të ngarkesës së shtuar në traktin gastrointestinal.

Pediatrit rekomandojnë futjen e lakrës së Brukselit në dietën e një nëne që ushqehet me gji dy muaj pas lindjes së një fëmije. Kjo kohë është e mjaftueshme për të kapërcyer periudhën më të vështirë të dhimbjes së barkut, e cila shpesh mundon foshnjat.

Ashtu si me çdo produkt të ri, filloni me doza të vogla (30-50 g) në fillim, duke monitoruar nga afër mirëqenien e fëmijës tuaj gjatë gjithë ditës. Në mungesë të reaksioneve negative (fryrje, diarre, kapsllëk, alergji) shtesa ditore Konsumi i Rozencolit mund të rritet. Përndryshe, hyrja e tij në menu duhet të shtyhet për 1-1,5 muaj.

Gjatë laktacionit, është më mirë të jepet përparësi pjatave me lakër, të avulluara, të ziera ose të pjekura. Në të papërpunuara ose perime të skuqura ka më shumë gjasa të shkaktojë fryrje te foshnja.

Rosenkol në dietën e fëmijëve (përfshirë të porsalindurit deri në një vit)

Nëse fëmija është gjashtë muajsh, mund të futni me siguri në dietën e tij purenë e supës me lakër brukseli. Duhet të filloni me një lugë çaji në mëngjes duke e rritur porcionin çdo ditë (në mungesë të reagimeve negative).

Edhe pse perimet konsiderohen hipoalergjike dhe lehtësisht të tretshme, është më mirë të përdorni pure patatesh ose kunguj si ushqimin e parë.

Sa për të tjerët enët e mundshme nga rosenkolet, atëherë ndërsa fëmija nuk di të përtypë, ia vlen t'i jepet përparësi perimeve të ziera dhe të pjekura vetëm si pjesë e pure patatesh. Më vonë, foshnja duhet të mësohet të përtypë. copa të vogla lakër.

Receta për përdorimin e lakrës për shëndetin dhe bukurinë

Lakrat e Brukselit në gatim

Sallatë

Zieni 400 gramë koka lakër të freskët ose të ngrirë për disa minuta në ujë të kripur. Mund të shtoni një majë sode ose një lugë lëng limoni duke parandaluar shfaqjen e hidhësisë së produktit. Përzieni rosenkolin e përfunduar me karotat e freskëta të grira në mënyrë të trashë dhe aromatizoni sallatën vaj ulliri dhe erëza për shije.

Pure supe

Para se të gatuani, hiqni:

• karrota mesatare;
• rosenkol - 300 gram;
• një qepë;
• patate - 250 gram;
• 2 lugë vaj ulliri;
• barishte të freskëta dhe kripë.

Pritini imët karotat dhe qepët dhe skuqini në vaj ulliri. Shtojmë lakrën pasi e kemi zbardhur në ujë të vluar për 1-2 minuta dhe vazhdojmë zierjen. Në të njëjtën kohë, ziejnë ujë i kripur patate, 5-10 minuta para gatishmërisë së të cilave shtoni pjesën tjetër të perimeve. E heqim tenxheren nga zjarri dhe pasi të ftohet pak e rrahim supën me blender. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Tavë

Përzieni 400-500 gram lakër me kripë, piper, katër lugë vaj ulliri dhe tre feta të mëdha hudhra të grira imët. Lëreni masën të piqet derisa furra të ngrohet deri në 200ºС. Vendoseni lakrën në një enë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë për 30-40 minuta. Spërkateni me djathë të grirë 10 minuta para gatimit.

Smoothies për humbje peshe

Pritini në copa të mesme tre koka lakrat e Brukselit dhe rrihni në blender. Më vete, shtrydhni 100 gramë lëng nga karotat dhe selino, shtoni në tasin e blenderit dhe përzieni gjithçka përsëri.

Rosenkol në mjekësinë popullore

Për prerje, plagë dhe djegie

Kompresat nga lëngu i saposhtrydhur i rosenkolës ndihmojnë në përshpejtimin e procesit të rigjenerimit të lëkurës. Sasia e saj varet nga zona e të dëmtuarit lëkurën: lëngu duhet të jetë i mjaftueshëm për të lagur me bollëk garzën, e cila më pas aplikohet në plagë. Pjesa e sipërme e zonës së sëmurë duhet të mbulohet film ngjitës dhe lëndë e thatë. Duhet të paktën një orë për të mbajtur kompresën. Kohëzgjatja e kursit të një trajtimi të tillë është deri në rikuperim.

Kundër sëmundjeve kardiovaskulare

Në këtë rast, rekomandohet të merrni një zierje të lakrës. Për ta përgatitur do t'ju duhet të përzieni 450 ml ujë dhe 150 g rosenkol të grirë. Hiqeni masën e marrë në valë nga zjarri dhe lëreni të piqet për të paktën një çerek ore. Supë e kulluar pihet një herë në ditë, duke i shtuar dietës produkte që kanë efekt diuretik.

Për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes

Një shërim i shpejtë nga trakeiti, një shkarkim më i mirë i pështymës nga bronkiti, si dhe një përmirësim i astmës lehtësohen duke marrë një ilaç të bërë nga lëngu:

• rosencol, i cili do të ketë nevojë për 100 ml;
• rrepkë - 40 ml;
• karrota - 50 ml;
• selino - 40 ml.

Përdorni pije e gatshmeështë e nevojshme në stomak bosh çdo mëngjes deri në momentin e shërimit. Në rast të astmës, ilaçi duhet të fillohet të pihet gjatë periudhës së përkeqësimit dhe të merret brenda dy javësh.

Me diabetin

Për të normalizuar nivelin e sheqerit në gjak, duhet të përgatisni 150 ml lëng të pastër rosencolli me shtimin e lëngut të marules, bishtajave dhe karotave, të cilat duhet t'i pini dy herë në ditë.

Lakrat e Brukselit në kozmetologji

Maska kundër rrudhave

Një përzierje rozenkole dhe hidratues duhet të aplikohet dy herë në javë për gjysmë ore në fytyrë dhe dekolte. Kursi minimal është 1 muaj. Për më tepër, rekomandohet fshirja e lëkurës me lëng lakre të shtrydhur fllad në vend të tonikut, i cili ngushton në mënyrë të përkryer poret.

Maska për njollat ​​e moshës

Për ta përgatitur do t'ju duhet të përzieni purenë e hirit të kuq të malit dhe lëngun e rosenkolës derisa të përftohet një masë e butë. Duhet të aplikohet në zonat problematike për 15 minuta. Ju duhet të bëni një maskë tre herë në javë derisa të merrni rezultatin e dëshiruar.

Një perime e vogël, por e mahnitshme, ka karakteristika vërtet unike dhe të gjithanshme që ju lejojnë të përfitoni maksimalisht si nga konsumimi i tij ashtu edhe nga përdorimi i jashtëm. Enët dhe produktet me të do të ndihmojnë trupin të përballojë shumë probleme, jo vetëm të natyrës mjekësore, por edhe estetike.

Vlen të përmendet se lakrat e Brukselit nuk mund të rriten të egra. Ajo u nxor nga kale kultivuesit e perimeve në Belgjikë, ajo u përmend për herë të parë në 1821, dhe u përshkrua shkencërisht nga Carl Linnaeus, i cili i dha emrin Bruksel. Nga Belgjika lakra u dërgua në Francë, Gjermani dhe Holandë. Në Rusi, ata për herë të parë mësuan për lakrat e Brukselit në mesin e shekullit të 19-të, por meqenëse territori i saj ka një klimë shumë të ashpër, ajo nuk mund të përhapet gjerësisht. Të korra shumë të mëdha të kësaj lakre korrren në Belgjikë, Kanada, Holandë, Francë, Gjermani, SHBA, Britani të Madhe. Në Rusi, lakrat e Brukselit, si rregull, zënë pjesën qendrore të saj. Si rregull, rritet lakra, e cila klasifikohet si Boxer, Hercules, Dolmik, Curl, Casio, Rosella, Machuga.

Përfitimet dhe dëmet e lakërve të Brukselit

Lakrat e Brukselit me të drejtë konsiderohen jo vetëm një nga më të mirat varietete të shijshme lakra, por edhe më e dobishme.

Ai përmban një sasi shumë të madhe të karbohidrateve, yndyrave, fibrave, enzimave, karotinës, vitaminave C, B1, B12, B6 dhe të tjera. Ai gjithashtu përmban proteina të vlefshme, lehtësisht të tretshme dhe acid Askorbik. Gjithashtu ka shumë më tepër kripëra hekuri, kaliumi dhe magnezi sesa lakra e bardhë e zakonshme.

Lënga nga lakrat e Brukselit ka shumë të përbashkëta me lëngun e pulës - është po aq ushqyese dhe e shijshme. Lakrat e Brukselit rekomandohen për njerëzit pas operacionit, sepse promovojnë shërimin e plagëve. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës minerale si dhe kaliumit, lakrat e Brukselit janë një nga më komponentët kritikë për pacientët që vuajnë nga sëmundje kardiovaskulare.

Përdorimi i lëngut të lakrave të Brukselit, karotave, sallatës dhe bishtajave rrit dhe rikthen funksionet e pankreasit, ndaj u këshillohet personave që vuajnë nga diabeti.

Lakra e Brukselit kryeson midis të gjitha llojeve të lakrës, pasi përmban një sasi të madhe të lëndës së thatë, proteinave, sheqerit, minerale. 100 g lëndë e parëështë një depo me më shumë se 140 mg vitaminë C dhe 1.2 mg karotinë.

Prania e këtyre komponentëve e bën lëngun e lakërve të Brukselit një agjent efektiv kundër kancerit, antiskorbutit, imunostimulues, antiinflamator, hematopoietik, antiaterosklerotik, antiinfektiv, antitoksik, tonik. Për më tepër, ai ka gjithashtu antidiabetik, ekspektorant, laksativ, diuretik, vetitë koleretike. Është një nga komponentët kryesorë të këtij produkti - është kripërat minerale, si dhe kaliumi, kështu lëngu i lakërve të Brukselit përmirëson shëndetin e pacientëve që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare (hipertension, aritmi, etj.). Lëngu i lakrës së Brukselit është i domosdoshëm për pacientët me kancer.

Nëse krahasojmë dëm i mundshëm dhe përfitimi i kësaj produkt i mrekullueshëm, atëherë është praktikisht e padukshme në krahasim me atë ndikim të dobishëm që ka në shëndetin e njeriut.

Para së gjithash, lakrat e Brukselit mund të jenë të dëmshme për njerëzit Kush ka hiperaciditeti stomak ose acarim i traktit gastrointestinal.

Tani që ne e dimë pozitive dhe anët negative Lakrat e Brukselit, mund t'i bëjmë me siguri pjatën kryesore të dietës sonë. Por në të njëjtën kohë, është e nevojshme të mbani mend kundërindikacionet e mundshme.

Lakrat e Brukselit në gatim

Siç u përmend më lart, një shumëllojshmëri e gjerë pjatash përgatiten nga lakrat e Brukselit në gatim. Në fund të fundit, kjo perime është me të vërtetë universale.

Kochanchiki mund të konsumohet i papërpunuar, i zier, i zier, i pjekur, i skuqur; ato mund të përdoren gjithashtu për të bërë sallata, zierje, supa, enët me mish, makarona, oriz, patate, omëletë, byrekë, tavë, salca, brumë, pije; ato janë gjithashtu një element i domosdoshëm i dekorimit të tryezës festive.

Enët anësore, pjatat kryesore, supat dhe supa me lakër përgatiten nga lakra të plota të ziera. Veçanërisht e shijshme e zier, e skuqur therrime buke dhe kochanchiki derdhet me krem ​​ose salcë kosi.

Përzgjedhja dhe ruajtja e lakrave të Brukselit

Nëse do të blini lakër Brukseli, sigurohuni që ta ekzaminoni me kujdes: nuk duhet të ketë njolla të errëta në gjethet e sipërme, nuk duhet të ketë kalbje në kërcell dhe në kokat e lakrës. Lakra ngjyrë të verdhëështë i cilësisë së dobët. Më të shijshmet do të jenë kokat e lakrës madhësia e vogël, e fortë, e dendur dhe me ngjyrë të gjelbër të ndezur; mund të përdoren edhe të mëdha, por kini parasysh se mund të jenë pak të hidhura.

Lakrat cilësore të Brukselit mund të ruhen në frigorifer; mund të futen edhe filiza individuale të prera nga kërcelli ngrirës. Kur, në Rusi, kultivimi i lakërve të Brukselit u braktis pikërisht për shkak të ngricave, por në fakt, ajo nuk ka aq frikë prej tyre, përkundrazi, ngricat vetëm përmirësojnë shijen e saj.

Si të gatuajmë lakrat e Brukselit

Lakrat e Brukselit mund të gatuhen shumë shpejt dhe lehtë: për ta bërë këtë, fillimisht zihen në zjarr të fortë për disa minuta. Nuk është e nevojshme ta mbuloni me kapak, kjo do të ruajë vetitë e tij të dobishme dhe ngjyrën e gjelbër të ndritshme.

Nëse keni blerë për herë të parë këtë lloj lakre, mund ta gatuani në furrë me vezë dhe krem. Ziejini lakrat derisa të gatuhen gjysmë në ujë të kripur, pastaj skuqini gjalpë, derdhni përzierjen e vezëve dhe kremit dhe piqeni shpejt në furrë në temperaturë të lartë derisa të marrë ngjyrë të artë.

Receta

Tavë

• 400 g lakër
• 150-200 g djathë
• 200-300 g salcë kosi e trashë
• 1 PC. piper i ëmbël
• 1 tufë majdanoz jeshil
• Vaj për lyerjen e mykut
• Therrime buke
• Erëza.

Kokat e lakrës janë renditur dhe hequr gjethet e sipërme, prerë pak në bazë. Ziejini në ujë të vluar për disa minuta. Pas kësaj kullojmë ujin dhe vendosim lakrën në një enë pjekjeje, të cilën e lyejmë paraprakisht me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke (sipas dëshirës). Grini djathin në një rende, grini imët zarzavatet. I heqim farat nga piperi dhe e presim në kubikë të vegjël.

Kombinoni kosin me djathë, piper dhe barishte, shtoni një sasi të vogël të erëza dhe përzierje. Masën e shtrijmë mbi lakër, e fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore. Shërbejeni si pjatë të pavarur ose pjatë anësore me produkte mishi.

Omëletë me lakrat e Brukselit

• Vezë - 4 copë.
• Djathë pikante - 100 gram
• Qumësht - 2 lugë gjelle
• Lakrat e Brukselit - 12 krerë
• Vaj perimesh
• Kripë dhe piper.

Ziejini kokat e lakrës në ujë të kripur për disa minuta derisa të gatuhen gjysmë. Pas kësaj, ftohet, pritet në dy pjesë. Ngrohim vajin, i hedhim lakrën dhe e skuqim për disa minuta. Ne fërkojmë rende e imët djathë. Rrihni vezët me qumësht derisa masë homogjene, kripë, piper, derdhni djathin, përzieni.

Sallatë me lakra brukseli me mollë dhe kumbulla të thata

• Lakrat e Brukselit - 300 g
• Qepë - 100 g
• Mollë - 100 g
• Kumbulla të thara me kokrra - 50 g
• Vaj perimesh - 50 g
• Mustardë - 100 g
• Sheqeri, i zi piper i bluar, kripë.

Lakrat lahen, qërohen dhe përdoren lakra të plota. Qepën e presim në gjysmë unaza, mollët - në shirita, kumbullat e thata - në shirita. I përziejmë të gjitha produktet, i shtojmë sheqer, piper dhe kripë sipas shijes. Viseni sallatën me një përzierje të vajit vegjetal dhe mustardës.

Supë me lakër brukseli me qofte

• Patate - 2 copë.
• Mish i grirë - 300 g
• Lakrat e Brukselit - 200 g
• Llambë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Një copë bukë
• Gjethe dafine, hudhër
• Kripë piper
• majdanoz i grirë
• Vaj perimesh.

Hidhni disa litra ujë në një tenxhere. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë. Në këtë kohë, ne jemi të angazhuar me qofte: Lyejeni një copë bukë në ujë, shtoni në mishin e grirë, përzieni mirë. Shtrydhni hudhrën dhe ia shtoni mishit të grirë. Kripë dhe piper. I formojmë në topa të vegjël dhe i hedhim në ujë të vluar. Përziejini, kur qoftet të notojnë, ndizni një zjarr të vogël dhe gatuajeni më tej. Pritini lakrat e Brukselit në gjysmë dhe shtoni në lëngun e mishit. Ne kalojmë vaj perimesh qepë dhe karrota të grira imët. Patatet i presim në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit me lëngun e mishit. Kripë dhe piper dhe ziej për 10-15 minuta. Supë e gatshme Hidhni në tas dhe spërkatni me majdanoz të freskët.

2013 -2-22 17:38

Lakra është një perime e njohur dhe e konsumuar shumë, e cila është shumë e dobishme për shëndetin. Shumë familje përdorin tipe te ndryshme lakër - lakër e bardhë dhe e kuqe, lakër brukseli dhe. Prandaj, nënat janë të interesuara për mundësinë e përfshirjes në dietë ushqim për fëmijë e dashur nga shumë dhe të dobishme lakrat e Brukselit. Dhe nëse po, kur dhe si ta prezantoni atë?

Nga jashtë, lakrat e Brukselit janë dukshëm të ndryshme nga homologët e tyre.

Lakrat e Brukselit janë një lloj lakra jeshile. Kjo bimë rezistente ndaj ngricave u edukua nga belgët në mesjetë. Dhe emri "Bruksel" iu dha nga natyralisti suedez Carl Linnaeus.

Lakra është bërë e përhapur, dhe tashmë nga shekulli XIX. filloi të rritet në Francë, Holandë, Gjermani dhe më pas në Kanada, SHBA. Në Rusi, lakrat e Brukselit kultivohen kryesisht në rajonet qendrore.

Me kalimin e viteve, janë krijuar shumë lloje të lakrave të Brukselit:

• holandisht "Dolmik", "Boksier";
• çeke "Casio" dhe "Curl";
• Varietet gjermane "Rosella";
• në Turqi, varietetet "Oliver", "Brilliant", "Star" janë të njohura;
• Varietetet me rendiment të lartë "Fregata", "Rudnef", "Machuta" rriten nga kopshtarët në të gjithë botën.

Nga pamja e jashtme, lakrat e Brukselit nuk ngjajnë me asnjë varietet tjetër të lakrës. Lloji i bimës është shumë origjinal: në sqetullat e gjetheve që shtrihen nga trungu rriten edhe gjethe të vogla. Këtu ata, duke u përdredhur, formojnë pirunë të vegjël me diametër deri në 4 cm. Nga 20 deri në 70 koka të tilla lakre (dhe nganjëherë më shumë) rriten në një bimë.

Përbërja e lakrës së Brukselit

Jo çdo perime mund të krahasohet me lakrat e Brukselit për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese. Edhe pse është afër në përbërje me lakër e bardhë, por për sa i përket numrit të përbërësve të caktuar dhe vetive të dobishme të lakrave në miniaturë, "belgu" e tejkalon atë.

Njihet edhe nga gustatorët shije të rafinuar pjatat nga kjo perime me një përmbajtje të ulët kalori i bëjnë lakrat e Brukselit jo vetëm dietike dhe produkt i dobishëm por edhe i dashur nga shumë fëmijë.

• Fosfori dhe kalciumi i marrë nga perimet do t'u sigurojnë fëmijëve një strukturë të fortë kockore. Këto mikroelemente janë të nevojshme si për zhvillimin ashtu edhe për rritjen e foshnjave. sistemi skeletor, dhe fëmijët më të rritur me lëndimet e tyre të mundshme gjatë lojërave në natyrë dhe.
• Kaliumi që përmban lakra është i nevojshëm për të siguruar funksionin e muskujve të zemrës, veçanërisht për fëmijët me. patologji kardiovaskulare, në shkelje të ritmit të aktivitetit kardiak.
• Vitamina K do të ndihmojë për të përballuar gjakderdhjet e shpeshta nga hundët, të cilat shpesh vërehen tek fëmijët.

Sipas ekspertëve, përdorimi i lëngut të lakërve të Brukselit është i dobishëm për fëmijët që vuajnë nga dhe: ndihmon në rivendosjen e funksioneve normale të pankreasit të prekur.

Set vitaminash me lakra brukseli:

• aktivizon metabolizmin;
• stimulon formimin e gjakut;
• përmirëson imunitetin;
• rregullon aftësitë funksionale të disa organeve dhe sistemeve;
• parandalon zhvillimin e kancerit.

Si një antioksidant, lakrat e Brukselit ndihmojnë trupin të heqë qafe substancave toksike, siguron një efekt të përgjithshëm forcues.

Kundërindikimet

Pavarësisht nga vetitë e tilla të dobishme, duhet të merren parasysh edhe kundërindikacionet për përdorimin e një perime.

• me spazma të zorrëve si dhimbje barku;
• me të theksuara (fryrje të zorrëve);
• vuajtje;
• në prani të enterokolitit akut;
• me kolit kronik hipomotor (në shkelje të lëvizjes së përmbajtjes nëpër zorrët).

Si të zgjidhni dhe ruani "belg"

Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje:

1. Në gjendjen e gjetheve të sipërme. Ata duhet të kenë një sipërfaqe të pastër, të lëmuar, pa njolla (që tregojnë kalbje).
2. Lakrat e Brukselit duhet të kenë një ngjyrë të gjelbër uniforme pa zverdhje.

Një tipar dallues nga varietetet e tjera të lakrës është afati i shkurtër i ruajtjes së lakërve të freskëta të Brukselit - duhet të përdoret brenda 3 ditëve.

Për përdorim afatgjatë, pirunët mund të ngrihen, gjë që nuk do të ndikojë në sigurinë e vetive të dobishme dhe shijshme lakër. Por pas shkrirjes, duhet t'i nënshtrohet trajtimit termik përpara përdorimit.

Mund të gatuani edhe lakër turshi. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme.

Kur dhe si ta futni një fëmijë në dietë

Duke pasur parasysh të mirat e një perime, lakra e Brukselit është jo vetëm e mundur, por edhe e nevojshme, për t'u përfshirë në dietën e fëmijëve. Pediatrit dhe nutricionistët rekomandojnë përdorimin e tij si një.

• Për foshnjat, është praktikisht produkt perfekt, meqenëse për gjithë dobinë e saj e quan reaksione alergjike në raste jashtëzakonisht të rralla.
• Për më tepër, lakrat e Brukselit janë të dobishme për shëndetin e fëmijës edhe në fazën e zhvillimit intrauterin - duhet të konsumohen.

Ju mund të filloni të prezantoni lakrën tek foshnjat nga 7-8 muajsh. në formën e një të veshur pure perimesh. Përbërësit e gjellës mund të jenë lloje të ndryshme të lakrës në kombinim me:

• Për 1 patate, mund të merrni 5 koka lakrat e Brukselit, një karotë të vogël dhe copë e vogël kungull i njomë. Mund të shtohet në pure, kërcell selino.
• Është më mirë të gatuani perimet për një çift, të copëtoni me një blender (ose të fërkoni me një sitë) dhe t'i rregulloni me 0,5 lugë gjelle. vaj perimesh.

Duhet të fillojë me sasi minimale pure (0,5-1 lugë), duke monitoruar tolerancën e produktit. Në mungesë të një reaksioni negativ brenda 2 ditëve (diarre, fryrje,) doza rritet gradualisht.

Enët me lakër brukseli

Nga të njëjtat perime, mund të gatuani supë pure për fëmijën tuaj. supë pule. Lakrat e freskëta të Brukselit janë gati për 5 minuta. pas zierjes, dhe të ngrirë - pas 10 minutash. Nuk duhet të gatuhet më gjatë, përndryshe jo vetëm që do të humbasë ngjyrën, por edhe do të marrë një erë jo mjaft të shijshme. Për fëmijët, ju mund të gatuani supë me qofte.

Koha e gatimit mund të reduktohet më tej duke bërë prerje tërthore mbi filizat.

Një truk i vogël: për të hequr shijen pak të hidhur të lakrës, tenxheren në të cilën është gatuar duhet ta mbuloni me një peshqir të pastër kuzhine në vend të kapakit.

Një fëmije një vjeç duhet t'i jepet pure supe me pure dhe pas një viti, copat e perimeve nuk mund të copëtohen më.

Disa vakte për fëmijët më të rritur:

1. Lakrat e Brukselit mund të gatuhen zierje me perime duke e zier me perime për rreth 20 minuta.
2. Një pjatë e shijshme do të dalë nëse para-zieni kokat e lakrës dhe më pas i piqni me djathë. Nëse dëshironi, mund të shtoni arrëmyshk të grirë.
3. Një tavë e shijshme mund të gatuhet për gjysmë ore në furrë nëse zbardhet për 3 minuta. në ujë të vluar të kripur, derdhni lakrën në një myk me një përzierje salcë kosi me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara. Kjo pjatë mund të gatuhet edhe në tigan (nën kapak) në sobë.
4. Mund të gatuhet si pjatë e dytë fileto pule me lakrat e Brukselit. Së pari duhen zier 400 gr lakër (5 min.) dhe duke e hedhur në një kullesë, hidhet sipër. ujë të ftohtë. Më pas skuqni (7 minuta) 300 gr mish të prerë në rripa, së bashku me qepët e grira në një tigan me një përzierje vajrash (perime dhe gram kremoz me 50). Duke shtuar 1 lugë. miell, përziejmë mirë, spërkasim këtu 200 g djathë i grirë dhe ziejini derisa të zbuten. Pas kësaj, hidhni 100 ml qumësht për të marrë një salcë homogjene, kripë, shtoni thelpin e grirë të hudhrës dhe barishtet (majdanoz, kopër). Përziejini butësisht me lakrën dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Mund ta hani pjatën si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë - gjithçka është e shijshme.
5. Sallata me lakrat e Brukselit të ziera paraprakisht, të ftohura dhe të thara dhe zarzavate të copëtuara lyhet me vaj ulliri, lëng ½ limoni, kripë dhe sheqer sipas shijes.
6. Mund të përgatisni një sallatë me lakra të freskëta Brukseli, karrota të grira dhe të grira imët. Kokat e lakrës për këtë priten për së gjati feta të holla. Zarzavatet shtohen sipas dëshirës.
7. Pirunët e vegjël mund të skuqen në brumë.
8. Lakrat e grira të Brukselit mund të përdoren për të gatuar mish ose cutlets perimesh, piqni byrekë.

Çfarë të bëni me lakër turshi

Më vete, duhet të diskutoni përdorimin e lakër turshi të pasur me vitamina dhe lakrat e Brukselit turshi. Mund të përdoret nga fëmijët nga 3 vjeç, por jo më shumë se 1-2 lugë gjelle. lugë në ditë.

• Së pari, ai përmban një sasi të konsiderueshme kripe dhe substanca fermentuese. Në varësi të karakteristikave individuale të trupit, kjo mund të jetë e dëmshme për fëmijën.
• Së dyti, lakra turshi përmban histaminë, e cila është një ndërmjetës i alergjisë (biologjikisht substancë aktive të cilat luajnë një rol vendimtar në zhvillimin e një reaksioni alergjik).

Histamina përthithet në gjak dhe shkakton reaksione biokimike në trup që janë karakteristike për alergjitë. Prandaj, kur përdorni një pjesë të madhe lakër turshi Pseudo-alergjia mund të ndodhë:

• Sipas manifestimeve klinike, ajo nuk ndryshon nga alergjia e vërtetë, apo reale. Por pseudo-alergjia shfaqet vetëm kur konsumohet një sasi e madhe e produktit, ndërkohë që doza minimale e alergjenit mund të shkaktojë alergjinë e vërtetë.
• Antihistaminet (Fenistil, Tavegil, Zirtek etj.) përdoren për të ndaluar pseudo-alergjitë.
• Pas shfaqjes së një reaksioni pseudo-alergjik, vetëm turshi dhe lakër turshi duhet të përjashtohen nga dieta (është gjithashtu e pamundur të gatuani supë me lakër me të). Dhe ju mund t'i jepni fëmijës tuaj lakër të ngrirë dhe të freskët.