Lëng boronicë. Përfitim dhe dëm. Boronica të freskëta. Receta. lëng boronicë

Për qëllime kuruese mund të përdoren dhurata të ndryshme natyrore, të cilat gjenden në të gjitha anët e vendit tonë. Pothuajse çdo barishte mund të ndihmojë në kurimin ose parandalimin e sëmundjeve të ndryshme, dhe shumë nga këto veti janë mbështetur nga kërkimet shkencore. Pra, boronica ka veti unike medicinale - një kokrra të kuqe e shijshme dhe e shëndetshme që gjendet në Rusinë qendrore, Siberi, si dhe në Transbaikalia dhe në jug të Yakutia. Për qëllime terapeutike mund të përdoret edhe lëngu i boronicës. Le të flasim në - / faqe / se si mund të përdoren boronica të freskëta, ne do të shqyrtojmë recetat për përgatitjen e saj. Do të shqyrtojmë gjithashtu se çfarë do të na japë lëngu i boronicës, cilat janë përfitimet dhe dëmet e tij.

Lëngu i boronicës - përfitime për trupin e njeriut

Cilësitë unike të lëngut të boronicës janë për shkak të përbërjes së tij të larmishme dhe unike. Kjo pije është burim i një sërë vitaminash, të përfaqësuara nga vitaminat B, vitamina A dhe PP. Është gjithashtu i pasur me acid askorbik. Lëngu i boronicës përmban gjithashtu shumë flavonoide, karotenoidë dhe acide organike. Falë këtyre substancave biologjikisht aktive, boronicat kanë një efekt të theksuar antioksidues.

Gjithashtu, lëngu i një kokrra të kuqe të tillë është një burim i një sasie të konsiderueshme kalciumi, fosfori dhe kaliumi, ai përmban mjaft magnez, natrium dhe hekur.

Anthocyanins në boronica hyjnë në komponime të veçanta me glikozide, për shkak të të cilave konsumimi i lëngut të tij ka një efekt të shkëlqyer stimulues në funksionimin e substancës së retinës. Falë këtij ndikimi, sytë përshtaten në mënyrë të përkryer ndaj ndryshimeve të papritura të dritës. Një pije me boronica përmirëson shikimin dhe i ndihmon sytë të përshtaten në mënyrë efektive në muzg ose në dritë tepër të ndritshme. Ekspertët thonë se konsumimi i rregullt i një lëngu të tillë ndihmon në përafrimin e shikimit me një dioptri e gjysmë dhe madje edhe më shumë.

Marrja e përditshme e një pije të tillë gjatë sezonit ndihmon në forcimin e ndjeshëm të sistemit imunitar. Falë këtij trajtimi, ju mund ta kaloni dimrin pa ftohje. Në rast se ende nuk ishte e mundur të shmangeshin sëmundjet, lëngu mund të përdoret për shpëlarje tre deri në katër herë në ditë.

Besohet se lëngu i boronicës ndihmon në përballimin e anemisë, hipovitaminozës, rraskapitjes fizike dhe nervore. Duhet të merret edhe për dëmtim të kujtesës dhe probleme me vëmendjen. Përveç kësaj, kjo pije trajton në mënyrë të përsosur lodhjen kronike, osteoporozën, sëmundjet e syve dhe përmirëson gjendjen e venave me variçe. Shkencëtarët arritën në përfundimin se lëngu i boronicës ndihmon jo vetëm në forcimin e venave dhe enëve të tjera, por edhe në normalizimin e përbërjes së gjakut.

Një pije e tillë trajton në mënyrë të përsosur disa lezione inflamatore të traktit tretës, për shembull, gastrit hipoacid ose enterokolitin. Rekomandohet gjithashtu të merret për cistit, uretrit dhe sëmundje të tjera të ngjashme.

Lëngu i boronicës ia vlen të pihet në vapë, me shpërthime të infeksioneve gastrointestinale. Një pije e tillë do të ndihmojë në parandalimin e dizenterisë dhe sëmundjeve të tjera të duarve të pista. Gjithashtu eliminon në mënyrë efektive krimbat.

Lëngu i boronicës ka një efekt të mirë koleretik, ndaj marrja e tij ndihmon me hepatitin. Gjithashtu, një pije e tillë duhet të merret nga pacientë të sëmurë rëndë, për shembull, me onkologji ose sëmundje Alzheimer. Në raste të tilla, lehtëson gjendjen e përgjithshme të pacientit, përmirëson disponimin emocional, neutralizon radikalet e lira dhe mbështet aktivitetin e zemrës.

Këshillohet që të merret edhe për diabetin dhe obezitetin.

Lëngu i boronicës - dëm për trupin e njeriut

Lëngu i boronicës nuk indikohet te pacientët me oksalaturi dhe diskinezi biliare. Përveç kësaj, vlen të përmendet se mund të provokojë reaksione alergjike.

Receta me boronica të freskëta

Jam

Boronicat mund të përdoren për të përgatitur shumë pjata. Pra, nga manaferrat e freskët mund të gatuani reçel "të papërpunuar" jashtëzakonisht të shijshëm dhe të shëndetshëm. Për të do t'ju duhen një kilogram e gjysmë e një kilogram boronica. Shpëlani manaferrat dhe thajini në peshqir letre. Lëndët e para të përgatitura i përziejmë me sheqerin, i kalojmë në një mulli mishi dhe i vendosim në kavanoza të sterilizuara më parë. Vidhoseni dhe dërgojeni në ruajtje.

Ëmbëlsirë

Ju gjithashtu mund të bëni një ëmbëlsirë çuditërisht të shijshme nga boronica të freskëta. Për të do t'ju duhen tre të katërtat e një gote boronica, gjysmë gote ujë, një gotë, gjysmë luge çaji niseshte dhe dyqind gramë gjizë. Përveç kësaj, përgatisni njëqind gramë salcë kosi, tre lugë bollgur, një lugë miell dhe tridhjetë gramë gjalpë.

Hidhni manaferrat në një tenxhere, shtoni tre lugë gjelle, shtoni ujë dhe lërini të vlojnë në zjarr të ulët. Në një filxhan holloni niseshtenë me një lugë gjelle ujë dhe ia shtoni kokrrave. Përziejini mirë dhe ftoheni.

Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Përzieni tërshërën me miellin, vajin dhe tre lugë gjelle. Vendosni thërrimet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgojini në furrë. Përziejini herë pas here që thërrimet të mos ngjiten. Hiqeni nga furra pas skuqjes.

Grini gjizën me sheqer, shtoni salcë kosi në të dhe përzieni mirë. Shtoni pak vanilje në përzierje (sipas dëshirës). Ëmbëlsira duhet të paloset në një tas në shtresa: fillimisht shtresa e gjizës, dhe më pas bollguri dhe në fund boronica.

Boronicat janë një kokrra të kuqe jashtëzakonisht të shëndetshme që mund të sjellë përfitime të mëdha shëndetësore. Mund të merret në ushqim dhe i freskët, dhe në formë lëngu, dhe në formën e barnave të ndryshme (prodhim vetanak ose në fabrikë).

Boronicat janë një depo e një shumëllojshmërie të gjerë të substancave fiziologjikisht aktive. Para së gjithash, ai përmban një nga komponimet organike më të rralla - acidin succinic, për studimin e të cilit si një biostimulant, raporte interesante shfaqen në shtyp.

Ka mendime për rolin e madh të këtij acidi në ruajtjen e elasticitetit të murit të enëve të gjakut. Dihet, për shembull, se spazmat e enëve cerebrale lehtësojnë 2-3 mg acid succinic (një përbërje kimike që është e rrezikshme për mbidozë). Megjithatë, ky mjet është studiuar pak. Në natyrë, acidi succinic (ka një shije që të kujton shijen e limonit) është shumë i rrallë.

Dhe një avantazh më i rëndësishëm i boronicës, qëllimi i tij i veçantë është trajtimi dhe ruajtja e shëndetit të syve: mprehtësia rritet ndjeshëm dhe fusha e shikimit zgjerohet, lodhja e syve zvogëlohet dhe rinovimi i retinës, e cila është e ndjeshme ndaj dritës, përshpejtohet. . Prandaj, pilotët përpiqen të hanë sa më shumë boronica, ato janë të përfshira në menunë e astronautëve.

Receta për rivendosjen e shikimit: derdhni një lugë gjelle boronica të thata në mbrëmje me ujë të ftohtë 2 cm mbi nivelin e manave dhe hajini ato me stomak bosh në mëngjes. Hani mëngjes pas 30 minutash.

Boronicat janë shumë efektive në kombinim me luleshtrydhet (ato piqen në të njëjtën kohë). Duke pasur një efekt astringent në diarre dhe çrregullime të tjera të zorrëve, boronica në të njëjtën kohë trajton kapsllëkun kronik, duke normalizuar peristaltikën. Kështu, ata që nga frika e kapsllëkut refuzojnë boronica të freskëta, bëjnë gabim. Herbalistët bullgarë këshillojnë marrjen e 50-100 g manaferra të freskëta në ditë për diarre ose pirjen e një infuzioni me manaferra të thata të grimcuara: 4 lugë gjelle për gotë me ujë të ftohtë, lëreni për 8 orë (kjo është doza ditore); 2-3 lugë çaji në një gotë me ujë të vluar, merrni gjysmë ose një çerek gote 3-4 herë në ditë.

Diabetikët gjithashtu duhet të hanë sa më shumë boronica të freskëta gjatë stinës, si dhe të pinë një pije nga manaferrat e thata gjatë periudhës vjeshtë-dimër. Por një mjet më efektiv për uljen e glukozës në gjak konsiderohet të jetë një infuzion i gjetheve të freskëta ose të thara të boronicës të mbledhura para lulëzimit (4-5 lugë gjelle për 1 litër ujë të vluar; avull pa zier për 20 minuta; pini 2 gota në ditë në vend të çaj). Gjethi i boronicës së pjekur ka një shije të këndshme dhe ngjyrë të bukur. Kjo pije është e mirë për të pirë të gjithë.

Përgatitja e lëngut. Renditni manaferrat, shpëlajini, grijini dhe shtrydhni lëngun. Është më mirë ta përdorni të holluar me ujë për shije. Ruajeni lëngun në një vend të freskët. Mbi bazën e saj, përgatitni pije frutash, pije të ndryshme shëruese.

Pulla pas përftimit të lëngut hidhet me ujë të nxehtë, zihet 10-12 minuta, kullohet, lëngu i lëngut përzihet me lëngun e përftuar më parë dhe shtohet sheqeri. Ky lëng mund të shërbehet i ftohtë.

Pije e nxehtë me boronica nga lëngu i boronicës (1 filxhan), shurupi i vaniljes (8 lugë gjelle) dhe uji i nxehtë i zier (2-3 gota) është shumë i këndshëm në shije dhe shumë i shëndetshëm.

Kur korrni lëngun e boronicës për përdorim në të ardhmen, manaferrat renditen, lahen nën ujë të rrjedhshëm (dush), shtrydhen, nxehen në 75-80 ° C, filtrohen, pasterizohen dhe derdhen në kavanoza ose shishe të përgatitura, mbyllen me tapë.

Ju gjithashtu mund të merrni lëng me një shtrydhëse frutash e perimesh.

Lëng me sheqer merrni në mënyrën e mëposhtme. Manaferrat e përgatitur spërkaten me sheqer (1 kg sheqer për 1 kg manaferra) në një tas smalt dhe vendosen në frigorifer për 14-16 orë. Lëngu që rezulton kullohet dhe manaferrat derdhen me shurup të nxehtë në një sasi të barabartë me gjysmën e vëllimit të manave. Këmbëngulni në temperaturën e dhomës për 4-6 orë.Më pas kullohet lëngu dhe shtypen kokrrat. Të gjitha pjesët e lëngut përzihen, vihen në valë, duke hequr shkumën, derdhen në enë dhe mbyllen hermetikisht.

Boronicat janë një shumëllojshmëri e shkurreve shumëvjeçare me madhësi të vogël që i përkasin familjes Heather. Boronicat e zakonshme quhen edhe boronicat e myrtle.

Boronicat rriten në formën e një kaçubi të vogël, nga 10 deri në 50 cm të lartë, dhe në një klimë mjaft të ftohtë të tundrës dhe veriut, lartësia e një kaçubi të boronicës nuk mund të kalojë disa centimetra.

Kokrrat e boronicës hahen, ato përdoren edhe për qëllime mjekësore, si gjethet e boronicës. Manaferrat e boronicës janë të lëngshme dhe shumë të shijshme, ato kanë një ngjyrë të zezë të pasur me një lulëzim të shkëlqyeshëm kaltërosh-blu. Pulpa e manave të boronicës është e kuqe e errët, është e butë dhe shumë lëng, përmban një numër të madh farash të vogla.

Në kushtet natyrore të natyrës, periudha e pjekjes së boronicave varion nga mesi deri në fund të verës. Boronicat rriten gjithashtu nga kopshtarët, ato gjithashtu përdoren ndonjëherë për të dekoruar rrëshqitjet alpine.

Interesante, bazuar në studimet e shumëanshme të shkencëtarëve amerikanë, mund të themi me besim se në listën e përpiluar të pijeve të njohura që janë të mira për shëndetin e njeriut, është lëngu i freskët i boronicës që zë vendin e katërt shumë të nderuar.

Përbërja e lëngut të boronicës

Një sasi e konsiderueshme (rreth 30%) e sheqernave u gjet në lëngun e boronicës, ai është i pasuruar me acide organike (oksalik, succinic, malik, citrik, quinic, laktik), acidet vegjetale në manaferrat janë gjetur të jenë rreth 7%. Boronicat përmbajnë 12% tanine, një sasi të konsiderueshme të vitaminës C, vitaminës A, vitaminave B dhe pigmenteve. Pigmentet në boronica janë përgjegjëse për ngjyrën e tyre blu të errët dhe janë të lidhura me ngjyrën antocianin. Përveç antocianineve, lëngu përmban protoantocianidina (që veprojnë si antioksidantë), tanine dhe flavonoidë.

Një avantazh i rëndësishëm i boronicave është sigurisht përmbajtja e tij e ulët kalori - 38 kcal për 100 gram manaferra. Pavarësisht përmbajtjes së tyre të ulët kalori, lëngu dhe manaferrat e boronicës dallohen nga një përbërje e pasur vitaminash, si dhe substanca të tjera të vlefshme, vitaminë C, kalium dhe hekur. Përbërja e lëngut të boronicës është pasuruar me fibra.

Duke ngrirë manaferrat e boronicës në frigorifer, pas shkrirjes, do të merrni të njëjtin produkt të dobishëm dhe të dashur nga shumë, i cili nuk është inferior në vetitë e tij ndaj manave të freskëta. Boronicat e thata ruajnë të gjitha vetitë e vlefshme të një produkti të freskët.

Bërja e lëngut të boronicës

Mbledhësit e manave e dinë se boronicat janë shumë të brishta, ndaj përpunohen menjëherë pas procesit të vjeljes. Për ruajtje afatgjatë, lëngu i boronicës mund të përgatitet në shtëpi. Mjafton të lani manaferrat me ujë të rrjedhshëm, t'i rrotulloni me një mulli mishi ose t'i prisni në një blender dhe t'i vendosni në një enë të emaluar. Rekomandohet të merrni 100-120 ml ujë për kilogram manaferra. Tjetra, ju duhet të ngrohni manaferrat në 70 ° C, në këtë temperaturë, boronicat duhet të mbahen jo më shumë se 20 minuta. Më pas shtrydhni lëngun nga manaferrat e zbutura. Më pas, lëngu i shtrydhur duhet të lihet të qëndrojë për rreth 2-3 orë, pas së cilës lëngu duhet të kullohet me kujdes, duke lënë një mbetje, pastaj kullojeni duke përdorur napë. Lëngu që rezulton duhet të nxehet në 95 ° C, të derdhet i nxehtë në kavanoza të sterilizuara, të mbulohet me kapak. Hapi i fundit në përgatitjen e lëngut të boronicës është sterilizimi i kavanozëve në një temperaturë prej 85-90 ° C, më pas ato mbyllen me tapë. Hapi i fundit është ftohja e kavanozëve në temperaturë normale të dhomës.

Përfitimet e lëngut të boronicës

Lëngu i bërë nga manaferrat e boronicës është përdorur prej kohësh nga mjekësia tradicionale në trajtimin e çrregullimeve të ndryshme shëndetësore. Kështu, lëngu nga këto manaferra shërben si një agjent anti-inflamator, analgjezik, antispazmatik, fiksues. Lëngu i boronicës përdoret për sëmundjet e stomakut (për dizenteri, gastrit, kolit, të vjella).

Fakti që lëngu i boronicës është i pasuruar me tanine e lejon atë të jetë një ndihmës i rëndësishëm në trajtimin e problemit të aciditetit të ulët të stomakut dhe këto substanca të vlefshme kanë një efekt të mirë edhe në aktivitetin e të gjithë sistemit tretës të njeriut.

Lëngu i boronicës për shëndetin e syve

Oftalmologët, duke studiuar efektin e boronicës në shikim, kanë përcaktuar se konsumimi i rregullt i të gjitha produkteve të boronicës ka një efekt shumë pozitiv në shëndetin e retinës. Është përbërja shëruese e boronicës që kontribuon në përshtatjen e shpejtë të organit të shikimit në muzg, dhe dukshmërinë e pamjaftueshme.

Është interesante të dihet se sot lëngu i freskët i boronicës konsiderohet një komponent i domosdoshëm i dietës së astronautëve, për më tepër, ai tregohet për pilotët, nga vizioni i të cilëve shpesh varen jetët njerëzore.

Vetitë medicinale të lëngut të boronicës

Vetitë medicinale të lëngut të boronicës përfshijnë përdorimin e tij në trajtimin e mosmbajtjes së urinës dhe heqjen e rërës në veshka. Lëngu i boronicës ka një veti diuretike. Me ndihmën e lëngut nga boronica trajtohen problemet me traktin e sipërm respirator, dhimbjet e fytit dhe stomatiti.

Fitoncidet e lëngut të boronicës përdoren në mënyrë efektive në trajtimin e sëmundjeve të provokuara nga patogjenët e stafilokokut aureus, bacilit të dizenterisë, etheve tifoide, difterisë.

Popullariteti i lëngut të boronicës si një metodë parandalimi dhe trajtimi është për shkak të vetive të tij anti-inflamatore, antianemike, antialergjike, vazokonstriktive, antidiabetike, astringente, antibakteriale, hemostatike, diuretike dhe biliare.

Lëngu i bërë nga boronica ndihmon në përmirësimin e funksionimit të organit vizual, ai njihet për efektin e tij të theksuar antiseptik. Përfitimet e njohura të lëngut në enterokolitin akut, gastrit (me aciditet të ulët të lëngut gastrik), dizenteri, hepatit dhe probleme të tjera të stomakut. Lëngu i boronicës përdoret për qëllime mjekësore për urthin, uretritin, dhimbjet reumatizmale, cistitin.

Përdorime praktike të lëngut të boronicës

Në praktikë, lëngu i boronicës përdoret jo vetëm në mënyrë të pavarur, por edhe në lidhje me lëngun e luleshtrydheve. Në këtë kombinim pihen lëngje në trajtimin e urolithiasis, diabetit dhe anemisë. Me problemet e mësipërme shëndetësore, lëngu i boronicës duhet të pihet 100 ml jo më shumë se tre herë në ditë para ngrënies, është e dobishme të kombinoni lëngun e boronicës dhe mjaltin.

Nëse një problem shëndetësor shoqërohet me cistitin, dhimbjet reumatizmale, uretritin dhe gjithashtu si ilaç antihelmintik ose antibakterial, rekomandohet të pini lëng boronicë (por jo më shumë se gjysmë gote në të njëjtën kohë).

Lëngu i boronicës përdoret për të shpëlarë fytin (dhe nëse është e nevojshme edhe gojën). Është e nevojshme të shpëlani të paktën disa herë në ditë, duke marrë 1/3 filxhan. Shpëlarja me lëng boronicë bëhet për stomatitin, bajamet, sëmundjet e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Për qëllime shpëlarjeje përdoret edhe një infuzion me boronica.

Lëngu i boronicës përdoret edhe nga jashtë. Ata trajtojnë sëmundjet e lëkurës (luspa, ekzema).

Kundërindikimet për marrjen e lëngut të boronicës

Zakonisht, nuk ka kundërindikacione për marrjen e lëngut të boronicës, por konsumimi i tij tepër aktiv në ushqim mund të ndikojë negativisht në mirëqenien e njerëzve që vuajnë nga diskinezia biliare. Gjithashtu, boronicat dhe të gjitha produktet e përgatitura prej saj nuk rekomandohen për oksalaturinë. Dhe sigurisht, çdo trup i njeriut është individual, prandaj, duhet të merret parasysh edhe intoleranca personale nga një ose një person tjetër ndaj substancave që përbëjnë lëngun e boronicës.

Si rezultat i studimeve të shumta për shumë parametra, shkencëtarët kanë përpiluar një listë të pijeve më të dobishme për njerëzit, duke përfshirë lëngjet. Lëngu i saposhtrydhur i boronicës u vendos në pozitën e katërt të këtij vlerësimi.

Kokrra e kuqe, të cilën ne e quajmë boronica, ka të njëjtin emër shkencor - boronica e zakonshme, e cila i përket familjes së lingonberry. Përbërja kimike e lëngut të përftuar nga boronica është shumë e pasur me përmbajtje të sheqernave të ndryshme (që arrin në 30 për qind), acideve organike, ndër të cilat mund të gjenden acide limoni, succinik, malik, oksalik, quinik dhe laktik, si dhe një sasi domethënëse. përmbajtja e tanineve (duke arritur në 12 për qind) . Për më tepër, një pjesë e mirë e vitaminave C dhe B, si dhe karoten dhe pigmente që i përkasin grupit të antocianit.

Mjekësia tradicionale në shumë vende përfshin lëngun e freskët të boronicës së shtrydhur në listën e masave terapeutike si ilaç për shumë sëmundje. Lëngu i boronicës ka veti anti-inflamatore, analgjezike, antispazmatike, si dhe veti fiksuese përdoret në rastet e problemeve të ndryshme që mund të shfaqen në traktin gastrointestinal me gastrit, të vjella, dizenteri dhe kolit. Përveç kësaj, për shkak të taninave që përmban lëngu i boronicës, lëngu i boronicës rekomandohet vazhdimisht për përdorim në rastet e përmbajtjes së ulët të acidit në lëngun e stomakut për të stimuluar dhe rivendosur funksionimin e duhur të të gjithë traktit gastrointestinal. Pirja e gjysmë gote me lëng boronicë të saposhtrydhur para ushqimit (do të ishte mirë të shtoni edhe një lugë gjelle mjaltë) me një konsum tre herë në ditë ka një efekt efektiv në procesin e trajtimit në rastet e cistitit, uretritit, dhimbjeve reumatoidale. duke kryer në të njëjtën kohë efekte antibakteriale dhe antihelmintike.

Studimet e kryera oftalmologjike kanë vërtetuar praninë e një procesi të rinovimit të përshpejtuar të retinës me përdorimin e rregullt të lëngut të freskët të boronicës, si dhe të boronicave. Si rezultat, pati një përmirësim të dukshëm në mprehtësinë vizuale, veçanërisht në muzg dhe gjatë natës. Për më tepër, u vërejt përshtatje e përshpejtuar e syve në kushte të shikueshmërisë së dobët.

Përveç përdorimit tradicional të lëngut të boronicës brenda, ai mund të përdoret nga jashtë në rastet e disa sëmundjeve të lëkurës. Këto sëmundje përfshijnë ekzemën dhe likenin me luspa.

Për momentin nuk janë konstatuar kundërindikacione për përdorimin e lëngut të boronicës, por nëse konsumohet tepër, gjendja shëndetësore mund të përkeqësohet disi, veçanërisht në rastet e diskinezisë biliare.