Dëmi dhe përfitimet e kafesë për shëndetin dhe bukurinë. Humbja e peshës me kafe. Patologjitë e sistemit kardiovaskular

Tetor-26-2016

Historia e bërjes së pijeve tonike nga bimët daton që në kohët e shteteve antike. Në ditët e sotme, pijet tonike nuk konsiderohen më si ilaçe apo barna narkotike, por dikur, në fillimet e njohjes së njeriut me to, pijet e këtij lloji shpalleshin mrekullibërëse dhe për këtë arsye edhe më shumë se produktet e tjera ushqimore ndërthureshin me të. paragjykimet, bestytnitë dhe zakonet dhe kërkimi i së vërtetës. Kjo i jep kafesë së zakonshme një atmosferë misterioze. Ky artikull i kushtohet qëndrimit të një personi ndaj kafesë dhe ndikimit të kësaj pije në shëndetin tonë.

Kafeja është një pije e bërë nga farat (kokrrat) e pjekura të disa llojeve të bimëve që i përkasin gjinisë Coffee (Coffea) të familjes Rubiaceae.

Wikipedia

Pra, çfarë lloj bime është kjo dhe çfarë është kjo pije e bërë nga farat e saj? Le të fillojmë me botanikë. Pema e kafesë është një bimë drunore me gjelbërim të ulët me rritje të ulët të familjes Rubiaceae, e cila u rrit e egër në Afrikën verilindore dhe tani kultivohet gjerësisht në vende të ndryshme të zonës tropikale.

Ka disa lloje pemësh kafeje, nga të cilat më të rëndësishmet për bujqësinë janë: Kafja arabe, e kultivuar pothuajse kudo në vendet prodhuese të kafesë; Kafe liberiane, e rritur në Afrikën Perëndimore dhe Vietnam; kafe Сoffea excelsa, e cila rritet në Afrikë dhe Tonkin; dhe së fundi, pema e kafesë Coffea canephora, e cila mund të gjendet në Afrikën ekuatoriale dhe Indonezi.

Lënda e parë për përgatitjen e pijes së kafesë janë kokrrat (farat) e pemës së kafesë, të vendosura në fruta të vogla ovale. Përmbajtja e alkaloidit të kafeinës në fara, të cilën e përmendëm më lart, varion nga 0,6 në 2,7% në vëllim të përbërjes totale. Substanca e dytë aktive, e cila përcakton në masë të madhe vetitë e tjera (shije dhe tonike) të pijes, është acidi klorogjenik, i cili përbën 7% të sasisë totale të substancave. Vetitë ushqyese të pijeve shpjegohen me praninë e një sasie të konsiderueshme fibrash - më shumë se 20%. Substancat e mbetura në përbërjen e kokrrave të kafesë: yndyrnat (12-15%), substancat azotike (13-14%), acidi koftanik (4-8%), mineralet (3.9%) dhe, së fundi, sheqeri (2-3). %).

Kafeina, e cila i përket grupit kimik të substancave alkaloide, është një substancë narkotike në efektin e saj në organizëm. Abuzimi me këtë pije, pra, mund të çojë në zhvillimin e abuzimit me substanca. Për më tepër, kjo formë e varësisë nga kafeina quhet kafeineizëm, në krahasim me teizmin, që është një formë e varësisë nga kafeina në çaj. Toleranca (varësia) ndaj kafeinës është shumë e lartë, kjo është arsyeja pse ekziston një formë e përzier e toksikomanisë së kafeinës, duke kombinuar kafeinizmin dhe teizmin.

Kafeja është një pije misterioze, dhe pema e kafesë është padyshim një bimë misterioze, por misteri kryesor i kafesë mbetet, për fat të keq, misteri i njohjes së parë të një personi me të. Kjo ngjarje ndoshta ka ndodhur në të kaluarën parahistorike. Në çdo rast, probabiliteti i lartë për këtë tregohet nga materialet e mbledhura nga arkeologët dhe etnografët për pemën e kafesë dhe qëndrimin ndaj saj në atdheun historik të bimës, domethënë në Afrikë.

Çfarë është kafeja, përfitimet dhe dëmet e kafesë për shëndetin e njeriut, e gjithë kjo është me interes të madh për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, monitorojnë shëndetin e tyre dhe janë të interesuar për metodat tradicionale të trajtimit. Prandaj, ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve në artikullin vijues.

Karakteristikat e dobishme:

Së pari, ne do të kuptojmë pse kafeja është e dobishme, por ne do t'ju paralajmërojmë menjëherë - duhet ta pini atë me moderim.

• Kjo pije forcon, përmirëson kujtesën dhe përqendrimin. E gjithë kjo është për shkak të pranisë së kafeinës në përbërjen e saj, e cila stimulon sistemin nervor qendror, zgjeron enët e gjakut dhe rrit ritmin e pulsit. Përfitimi i kafesë natyrale është se ajo i jep energji trupit të njeriut dhe ai ndjen një rritje të forcës. Prandaj, nuk rekomandohet të pini kafe para gjumit – kur trupi përgatitet për të fjetur, ai fillon të punojë më intensivisht kur kafeina arrin dhe personi nuk mund të flejë.
• Kjo pije zvogëlon mundësinë e astmës me 25%. Shkencëtarët italianë e zbuluan këtë gjatë eksperimenteve. Pirja e 2 deri në 3 filxhanë kafe natyrale në ditë zvogëlon gjasat e zhvillimit të astmës. Kafeja konsiderohet si një bronkodilator që përmirëson procesin e frymëmarrjes - kjo është një tjetër veti e dobishme e kafesë së zezë.
• Kjo pije ul rrezikun e gurëve në tëmth. Kjo u zbulua si rezultat i një eksperimenti dhjetëvjeçar, i cili tregoi se pirja e 2-3 filxhanëve kafe në ditë ul rrezikun e gurëve në tëmth.
• Një përfitim tjetër i kafesë natyrale është zvogëlimi i rrezikut të sëmundjes së Parkinsonit tek njerëzit. Hulumtimet në Harvard dhe institucione të tjera shkencore dhe mjekësore kanë treguar se pirja e 3 filxhanëve kafe në ditë zvogëlon gjasat e një personi për të zhvilluar sëmundjen e Parkinsonit me 5 herë.
• Kjo pije është e mirë për humbje peshe dhe ju ndihmon të humbni peshë. Një nga vetitë e kafesë është stimulimi i proceseve metabolike në trupin e njeriut. Për shkak të përshpejtimit të proceseve metabolike në trup, një person fiton peshë të tepërt më ngadalë ose e humb atë gjatë aktivitetit fizik.
• Kjo pije përmirëson kujtesën dhe nxit të menduarit krijues dhe shoqërues. Një pushim kafeje mund të ndihmojë një person krijues të zgjidhë problemet e tij. Një filxhan kafe do t'ju ndihmojë të gjeni një zgjidhje origjinale, të krijoni një humor krijues dhe t'ju ndihmojë të gjeni një metaforë interesante.
• Një tjetër veti e dobishme e kafesë së zezë është se ajo redukton dhimbjet e muskujve. Kjo veçori mund t'i ndihmojë atletët të zvogëlojnë ndjeshmërinë ndaj dhimbjeve të muskujve. Për ta bërë këtë, mjafton të pini 2 filxhanë kafe përpara se të luani sport.

Këto janë vetitë kryesore të dobishme të kafesë. Por kjo nuk është e gjitha, ka edhe përfitime të tjera nga kafeja natyrale: zvogëlimi i dëmit nga pirja e duhanit, rritja e efektivitetit të antibiotikëve dhe akumulimi i hormonit të lumturisë në trupin e njeriut. Komponenti kryesor që ka një efekt pozitiv në mekanizma të caktuar në trupin e njeriut është kafeina. Mund të jetë i dobishëm në disa sasi, por nëse konsumohet me tepricë, mund të dëmtojë trupin e njeriut.

A është kafeja me qumësht më e shëndetshme?

Hulumtimet dhe eksperimentet kanë vërtetuar se përfitimet e kafesë me qumësht janë shumë më të larta se kafeja e zakonshme. Kjo ndodh sepse elementët kimikë në qumësht dhe kafe nuk ndërveprojnë me njëri-tjetrin. Prandaj, sa më shumë qumësht në filxhan, aq më pak përmbajtja e kafeinës në pije, ndërsa vetitë e dobishme të pijes ruhen. Prania e produkteve të qumështit në pijet e kafesë plotëson humbjen e kalciumit të larë nga trupi. Kafja dhe pijet e qumështit janë veçanërisht të dobishme gjatë periudhave të ftohta, pasi ato jo vetëm që kanë një efekt ngrohës, por gjithashtu mbushin trupin me minerale dhe vitamina që përmbahen në kafe dhe produktet e qumështit.

Ndër të tjera, kafeja me qumësht do të jetë e dobishme:

• Personat që vuajnë nga presioni i ulët i gjakut
• Nëse një person ka një avari dhe duhet të shërohet shpejt, kjo pije është një opsion i shkëlqyer, por jo afatgjatë
• Kafeina “largon” kalciumin nga trupi, dhe qumështi, përkundrazi, e pasuron atë me kalcium, kështu që kombinimi i këtyre produkteve mund të konsiderohet “ideal”.

Kafe e menjëhershme, të mirat dhe të këqijat:

Dëmet dhe përfitimet e kafesë së çastit të konsumuar nuk janë shumë të ndryshme nga dëmet dhe përfitimet e kafesë natyrale. Por është i tretshëm që përbën një kërcënim shtesë për shëndetin tuaj.

Përqindja e kokrrave të kafesë në kafenë e çastit është më pak se 15%. Pjesa tjetër vjen nga aromatizues, konservues dhe ngjyrues.

Është një fakt i padiskutueshëm i vërtetuar shkencërisht se konservantët që përmban kafeja e çastit ndikojnë negativisht në metabolizmin e duhur dhe provokojnë shfaqjen e celulitit. Dhe pavarësisht se çfarë diete jeni në, dhe pavarësisht se me çfarë stërvitjesh e mbingarkoni veten, për sa kohë që pini kafe të çastit, nuk do të jeni në gjendje të shpëtoni nga celuliti.

Dëmi i kafesë së çastit është i theksuar tek njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë dhe stomakut. Substancat që i shtohen kafesë së menjëhershme kanë një efekt të fuqishëm irritues në mukozën e stomakut, gjë që mund të çojë në gastrit apo edhe ulçera peptike.

Nëse flasim për një avantazh të tillë si përfitimet e një pije të tillë, atëherë ndoshta mund të vërehet vetëm një cilësi. Kjo është shpejtësia dhe thjeshtësia e përgatitjes së tij. Në fund të fundit, mungesa e kohës është problemi kryesor i njeriut modern.

Çfarë është kafeja jeshile?

Kokrrat e kafesë jeshile natyrale janë kafeja e zakonshme me të cilën jemi mësuar, por kokrrat nuk janë të pjekura, por të lira të papërpunuara.

Kokrrat e kafesë përmbajnë shumë substanca të vlefshme, për shembull, 7% acid klorogjenik. Pas pjekjes së fasules, sasia e tyre zvogëlohet për shkak të shkatërrimit nga temperatura e lartë. Rrjedhimisht, kokrrat e kafesë jeshile përmbajnë më shumë nga ky acid i vlefshëm.

Ai është i përfshirë në parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, diabetit, dhe gjithashtu promovon humbjen e peshës.

Vetitë e dobishme të kafesë jeshile manifestohen në:

• përmirësimi i proceseve metabolike (përfshirë ujin dhe metabolizmin e yndyrës),
• efekt antioksidant (kundër plakjes),
• aktivizimi i trurit,
• dalja e biliare,
• duke ulur rrezikun e kancerit,
• rritja e vitalitetit,
• eliminimi i dhimbjeve të kokës dhe dhimbjeve spazmatike,
• përmirësimi i funksionimit të sistemit më të lartë nervor (në sajë të taninës në kafe),
• stimulimi i drenazhit limfatik.

Për shkak të përmbajtjes së saj më të ulët të kafeinës, kafeja jeshile është e përshtatshme për njerëzit që janë kundërindikuar në kafenë e pjekur tradicionale.

Të pish apo të mos pish?

• pagjumësi,
• nervozizëm,
• dhimbje koke,
• ankth dhe nervozizëm,
• frymëmarrje e shtuar,
• rritje të rrahjeve të zemrës,
• probleme me stomakun,
• sëmundjet e kyçeve.

Llojet e përshkruara të efekteve negative të kafesë jeshile ndodhin vetëm pas një mbidoze të rëndë.

Çfarë është kafeja me çikore?

Kafeja e çikores është një produkt i marrë nga rrënja e çikores dhe përdoret si zëvendësues i kafesë. Ajo shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe jep energji. Gratë shtatzëna dhe fëmijët mbi tre vjeç mund ta pinë atë.

Në mesin e shekullit të kaluar, kur kafeja natyrale duhej të “prokurohej”, pijet me bazë çikore ishin më të njohura. Me rritjen e furnizimeve të kafesë, popullariteti i çikores është ulur, por gjithnjë e më shumë njerëz të ndërgjegjshëm për shëndetin po e kujtojnë atë.

Njerëzit që duhet të heqin dorë nga pije natyrale mund të fillojnë të pinë pije me çikore. Një filxhan kafeje të shijshme në mëngjes mund të zëvendësohet lehtësisht me një pije çikore. Aroma dhe shija e saj janë të ndryshme, të ndryshme nga kafeja, por jo më pak e këndshme.

Përparësitë e kafesë së çikores në krahasim me kafenë e zakonshme:

• Kafeja është kryesisht një stimulues. Çikorja mund të konsiderohet si një rregullator i tretjes dhe funksionit të zorrëve. Të dyja pijet kanë veti diuretike, por e bëjnë këtë në mënyra shumë të ndryshme.

Çikorja ka shumë përparësi ndaj kafesë pa vetitë negative të kafeinës, këtu janë ato kryesore:

• Kafeja është një stimulues sepse kafeina që ajo përmban rrit metabolizmin qelizor. Çikorja përmban një sërë lëndësh ushqyese (magnez, kalcium, kalium, fibra, Apigeninë, vitaminë C etj.) që rrisin diurezën pa ndikuar në sistemin nervor.
• Kafeina ka efekte relaksuese të muskujve. Çikorja gjithashtu mund të zvogëlojë dhimbjen e muskujve, por me ndihmën e përbërësve të tjerë (apigeninë, magnez, rutinë, etj.)
• Të dyja pijet kanë veti antioksiduese.

Dëmet dhe kundërindikacionet për konsumimin e çikores:

• Mjaft e çuditshme, një nga kundërindikacionet për përdorimin e çikores lidhet me vetitë e tij të dobishme. Duke nxitur vazodilatimin, pijet nga kjo bimë mund të ndikojnë negativisht tek pacientët që vuajnë nga variçet dhe hemorroidet.
• Është e nevojshme të kufizohet ose të shmanget plotësisht përdorimi i çikores për lloje të caktuara të gastritit.
• Kjo bimë nuk duhet të përdoret nga personat që kanë prirje për të formuar gurë në veshka, pasi rrënja është e pasur me oksalate.
• Prindërit duhet të jenë të vetëdijshëm se rritja e oreksit të shkaktuar nga pijet e cikores mund të çojë në shtim në peshë tek fëmijët.
• Dëmet dhe kundërindikacionet për pirjen e kafesë dhe pijeve të tjera të çikores:
• Kafeja me çikore ka absolutisht të gjitha kundërindikacionet që ka rrënja e çikores.
• Kafeja ose çaji i çikores mund të jenë të dëmshëm për fëmijët nën tre vjeç, sepse sistemi i tyre nervor nuk është ende i zhvilluar plotësisht.
• Njerëzit me sëmundje neuropsikiatrike duhet të përdorin pije çikore me kujdes.

Cilat janë përfitimet e kafesë për meshkujt?

Deri kohët e fundit, mendjet shkencore të botës nuk mund të jepnin një përgjigje të qartë se si kafeja ndikon në fuqinë. Për një kohë të gjatë, studimet nuk kanë gjetur konfirmim shkencor të faktit se pirja e kafesë shkakton dëmtim të funksionit riprodhues. E megjithatë, shkencëtarët e Kembrixhit ishin në gjendje të identifikonin efektin e kafesë në fuqinë. Hormonet bimore që gjenden në kokrrat e kafesë janë shumë të ngjashme me hormonet seksuale femërore - estrogjenet. Duke u grumbulluar gradualisht në trupin e mashkullit, ato mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm në epshin mashkullor.

Përveç kësaj, mund të provokohet feminizimi i trupit, i cili manifestohet nga obeziteti i tipit femëror dhe një ndryshim në timbrin e zërit. Konsumimi i tepërt i pijeve të kafesë, i cili sjell një ulje të "aktivitetit" mashkullor, mund të provokojë gjithashtu një sëmundje të tillë si prostatiti. Por me konsum të moderuar të kafesë natyrale nuk ka rrezik për fuqinë.

Përfundime interesante u bënë nga shkencëtarët brazilianë të cilët kryen eksperimente mbi një grup të rinjsh. Ata vërtetuan se kafeja mund të ketë një efekt pozitiv në fuqinë. Për ta bërë këtë, është mirë të pini kafe pas një darke të bollshme ose gjatë vaktit të mëngjesit. Pija është një afrodiziak i shkëlqyer (një ilaç që mund të hapë oreksin seksual), dhe aroma luan një rol të rëndësishëm në këtë.

Kafe për prostatit Natyrisht, për prostatitin duhet t'i përmbaheni një diete të caktuar që përjashton të gjithë irrituesit e mundshëm për një fshikëz të përflakur në formën e kafesë, çajit të fortë dhe alkoolit. Por, si një parandalim i sëmundjeve, një filxhan mëngjesi me pije aromatike do t'ju bëjë vetëm mirë. Një nga shkaqet e prostatitit është ulja e nivelit të testosteronit.

Kafeja ndikon në metabolizmin e glukozës, e cila nxit prodhimin e testosteronit. Mjekët po studiojnë në mënyrë aktive se cili përbërës i pijes së kafesë ka një efekt terapeutik në gjëndrën e prostatës. Ndoshta nuk është kafeinë. Përveç kësaj, përbërja e kokrrave të kafesë është e mbushur me substanca biologjikisht aktive, minerale dhe antioksidantë.

A është kafeja e mirë apo e keqe për gratë?

• Kafeja natyrale e cilësisë së lartë përmban një sërë vitaminash, mineralesh dhe përbërësish biologjikisht aktivë që kanë një efekt pozitiv në shëndetin e grave. Para së gjithash, vlen të përmendet përfitimet e pijeve aromatike për proceset metabolike - përshpejton metabolizmin, gjë që kontribuon në largimin në kohë të substancave të dëmshme nga trupi.
• Kafeja është e njohur edhe për vetitë e saj diuretike, e cila redukton rrezikun e edemës.
• Për gratë që shikojnë figurën e tyre, do të jetë e dobishme të dinë se kjo pije ndihmon në uljen e oreksit. Kjo do të thotë se duke e konsumuar atë, ju mund të humbni peshë më shpejt pa përjetuar shqetësime të rënda.
• Një numër eksperimentesh shkencore i lejuan shkencëtarët të arrinin në përfundimin se kafeja natyrale mbron gratë nga kanceri. Në veçanti, rreziku i saj për të zhvilluar kancer të mitrës është ulur ndjeshëm. Megjithatë, në këtë rast ka një paralajmërim - kafeja duhet të konsumohet në sasi të mëdha (nga 3 filxhanë në ditë), pa shtuar sheqer dhe qumësht në të. Dhe kjo nuk do të jetë për shijen e të gjithëve. Për më tepër, konsumi i vazhdueshëm i vëllimeve të tilla të një pije gjallëruese ka gjithashtu aspekte negative. Ato do të diskutohen më në detaje më poshtë.

Konsumimi i tepërt i kafesë mund të shkaktojë fenomenet e mëposhtme tek gratë:

• Mundësia e konceptimit të një fëmije zvogëlohet ndjeshëm.
• Gjithashtu duhet të shmangni pirjen e shumë kafesë gjatë shtatzënisë. Kjo mund të çojë në zhvillimin e diabetit gestacional tek fëmija, rritje të ngadaltë dhe peshë të ulët trupore. Kafeja gjithashtu ndikon negativisht në zhvillimin e të gjitha sistemeve të fetusit, është veçanërisht e dëmshme për sistemin kardiovaskular dhe nervor. Ose më keq, konsumimi i tepërt i pijeve gjallëruese mund të çojë në abort. Përveç kësaj, pija shkakton ënjtje të trupit, rrit ankthin, nervozizmin, shkakton shqetësime të gjumit dhe gjendje të tjera të pakëndshme.
• Ia vlen të reduktoni sasinë e kafesë që pini gjatë menstruacioneve. Kafeina, e përmbajtur në sasi të mëdha në pluhur, ka një efekt irritues në sistemin nervor. Në këtë kohë, zonjat janë tashmë në një gjendje të paqëndrueshme mendore dhe emocionale dhe nuk kanë nevojë për një stimul shtesë të jashtëm. Përsëri, kafeja ruan lëngjet në trup, gjë që mund të çojë në ënjtje të rëndë. Gjatë menstruacioneve, gratë shpesh vuajnë nga kjo, dhe pija mund të përkeqësojë ndjeshëm gjendjen.
• Përveç shëndetit, mos harroni për bukurinë e jashtme. Në sasi të mëdha, kafeja çon në zhvillimin e celulitit dhe shfaqjen e një numri të madh rrudhash. Janë këta dy faktorë që janë shkaku i zakonshëm i lotëve të femrave dhe pija kaq e dashur për shumë njerëz mund të shkaktojë edhe më shumë dëm në pamjen e jashtme. Përveç këtyre dy pikave, një pije e tillë përkeqëson ngjyrën e smaltit të dhëmbëve dhe e bën lëkurën të thatë, gjë që gjithashtu nuk i shton as bukurinë dhe as humorin.

Duke marrë parasysh që kafeja nuk është vetëm e dëmshme, por ka edhe shumë përfitime, heqja dorë nga ajo nuk është gjithmonë alternativa më e mirë. Duke ndjekur disa rregulla të thjeshta, mund të zvogëloni disi ndikimin negativ të një pije drithi në trupin e një gruaje.

• Ju duhet të zgjidhni vetëm kafe natyrale, e cila është shumë më e shëndetshme për t'u pirë. Varietetet e tretshme janë pa shije dhe shpesh shumë të dëmshme.
• Në shitje mund të gjeni kafe pa kafeinë. Ndonjëherë kushton pak më shumë, por shëndeti, siç e dini, është më i shtrenjtë.
• Sasia maksimale e lejuar që nuk është në gjendje të shkaktojë dëm është 1-2 gota në ditë. Për më tepër, nuk është një pije e fortë dhe mundësisht me qumësht ose krem.

A ndikon kafeja në presionin e gjakut?

Hulumtimet e shkencëtarëve kanë treguar se kafeja ndikon në presionin e gjakut të njeriut në mënyra të ndryshme. Eksperimentet zbuluan disa modele mjaft interesante:

• Kur njerëzit e shëndetshëm pinë kafe, devijimet në presionin e gjakut janë të parëndësishme.
• Tek njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, presioni i gjakut mund të rritet ndjeshëm dhe fuqishëm në nivele kritike që kërcënojnë shëndetin.
• Në 15% të njerëzve që pinë kafe, presioni i gjakut u ul paksa.
• Me konsumimin e rregullt dhe afatgjatë të kafesë, trupi përshtatet me kafeinën dhe ndalon së reaguari.

Nëse tensioni juaj i gjakut është “Normal”, atëherë mund të pini disa filxhanë kafe në ditë pa shumë shqetësime.

Duhet patjetër ta pini pijen me kujdes nëse ka shenja të hipertensionit! Disa mjekë modernë nuk e ndalojnë atë për ata që pinë kafe për një kohë të gjatë. Nëse e merrni rregullisht, një rritje e mprehtë e presionit të gjakut nuk ka gjasa.

Është e vështirë të mbivlerësohet se sa popullore është bërë kafeja. Shumë thjesht nuk mund ta imagjinojnë një fillim të mirë të ditës pa një filxhan me këtë pije aromatike dhe gjallëruese. Disa njerëzve u pëlqen ta gatuajnë atë në një tenxhere kafeje turke, disa blenë një aparat kafeje të shtrenjtë, të tjerë preferojnë të pinë një pije të çastit. Në ditët e sotme mund të gjeni kafe të varieteteve dhe shkallëve të ndryshme të pjekjes. Në kafene mund të gjeni lehtësisht kafe me shurup, akullore ose erëza, krem ​​ose qumësht. A keni menduar ndonjëherë nëse pirja e kafesë është e dëmshme apo e dobishme?

A është pirja e kafesë e mirë apo e keqe? Ka shumë mite rreth kësaj teme. Ne u përpoqëm të kuptojmë se ku është e vërteta dhe ku ka vetëm spekulime të pavërtetuara. Le të kuptojmë së pari të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e kafesë. Le të sqarojmë menjëherë se ne përdorim të dhëna të vërtetuara shkencore dhe rezultatet e kërkimeve më të fundit. Por mendimet e shkencëtarëve janë mjaft kontradiktore. Disa besojnë se përfitimet e kafesë janë një argument bindës për ta pirë atë me moderim (3-4 filxhanë në ditë). Të tjerë besojnë se dëmi i kafesë tejkalon të gjitha vetitë e tij të dobishme. Më parë, besohej se kafeja mund të ndikojë negativisht në trup për shkak të dozës së lartë të kafeinës që përmban. Madje besohej se mund të provokonte zhvillimin e kancerit të zorrëve dhe pjesëve të tjera të traktit gastrointestinal. Tani këto argumente kanë kaluar në pjesën e miteve. Studimet e fundit se si kafja ndikon në trup vetëm sa kanë konfirmuar përfitimet e saj. Kafeja është veçanërisht e dobishme për traktin gastrointestinal, veçanërisht për zorrët. Normalizon peristaltikën. Kafeja gjithashtu mund të përshpejtojë metabolizmin. Falë kësaj aftësie, nën ndikimin e kafesë, mukoza e mureve të zorrëve dhe organeve të tjera rinovohen.

Gjithashtu duhet pasur parasysh se reagimi i çdo personi ndaj kafesë mund të jetë individual. Për disa, kjo pije sjell vetëm përfitime, dhe për të tjerët madje mund të provokojë zhvillimin e reaksioneve alergjike. Pse një reagim kaq kontradiktor? Kjo shpjegohet me faktin se kafeja përmban një sasi të madhe të substancave aktive. Bëhet fjalë për një mijë përbërës të ndryshëm. Sigurisht, trupi ynë mund t'i perceptojë ato ndryshe. Shumë varet gjithashtu nga forca e kafesë, shkalla e pjekjes dhe freskia. Shumica e përbërësve që përbëjnë kafenë nuk janë studiuar ende.

Përfitimet e kafesë për trupin

Vetitë e dobishme të kafesë janë të pamohueshme:

1. Meqenëse këto kokrra aromatike përmbajnë kafeinë, kafeja mund të ketë një efekt stimulues në psikikën dhe sistemin nervor. Kafeina është një alkaloid i fuqishëm. Është ai që ndikon në masë të madhe si në përfitimet e kësaj pije, ashtu edhe në dëmin e saj. Vetitë e dobishme të kafeinës janë se është një stimulues i shkëlqyer i aktivitetit kardiak dhe sistemit nervor. Është veprimi i tij që lidhet me faktin se pas një filxhani kafeje ndjejmë një rritje të energjisë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer dhe e provuar për të rritur produktivitetin. Një filxhan kafe e cilësisë së lartë dhe e përgatitur siç duhet mund t'ju ngarkojë me energji dhe një humor të shkëlqyeshëm për tërë ditën. Kafeina rrit presionin e gjakut, kështu që ju duhet të siguroheni që ajo të hyjë në trupin tuaj në doza të moderuara. Për njerëzit me hipotension, një filxhan kafe mund të jetë një shpëtim i vërtetë nga presioni i ulët i gjakut. Por për pacientët me hipertension, pirja e kësaj pije është jashtëzakonisht e padëshirueshme, pasi mund të provokojë presion edhe më të lartë të gjakut.
2. Kafeina përmirëson aktivitetin e trurit, domethënë, përmirëson kujtesën dhe vëmendjen.
3. Rrit performancën.
4. Kokrrat aromatike ndihmojnë në shmangien e diabetit të tipit 2. Cila është arsyeja për këtë pronë të mahnitshme? Fakti është se kafeja përmban një kombinim unik të acidit kafeik, acidit klorogjenik dhe kafeinës. Të gjitha këto substanca ndërhyjnë në akumulimin e proteinave amiloide. Por është proteina amiloide që çon në shfaqjen e diabetit mellitus të tipit 2.
5. Parandalon zhvillimin e sëmundjes së pashërueshme të Parkinsonit. Çuditërisht, shkencëtarët kanë krijuar një marrëdhënie midis konsumit të moderuar të kafesë dhe parandalimit të sëmundjes së Parkinsonit. Ata anëtarë të grupit eksperimental që pinin rregullisht disa filxhanë kafe në ditë praktikisht nuk vuanin nga kjo sëmundje e tmerrshme. Është zbuluar se kafeja mund të ketë një efekt të dobishëm në gjendjen e trurit dhe sistemin nervor qendror. Por një pije pa kafeinë nuk e ka këtë efekt. Në fakt, kafeja pa kafeinë humbet shumicën e vetive të dobishme të kësaj pije magjike.
6. Parandalon sëmundjet kardiovaskulare dhe goditjet në tru. Ky efekt shpjegohet me faktin se kafeja është në gjendje të zgjerojë lumenin e enëve të gjakut në zemër dhe tru.
7. Përmirëson sekretimin në stomak. Kafeina dhe përbërësit e tjerë të kafesë stimulojnë në mënyrë efektive procesin e sekretimit të lëngut në stomak, duke rritur aciditetin. Kjo veçori mund të përdoret nga ata pacientë që janë diagnostikuar me gastrit me aciditet të ulët. Kafeja do të ndihmojë në rritjen e saj dhe përmirësimin e procesit të tretjes së ushqimit.
8. Ndihmon për të kapërcyer depresionin. Vetitë antidepresive të kafesë janë veçanërisht efektive tek gratë. Natyrisht, pija e vetme nuk mund të shërojë depresionin klinik, por kjo pije popullore mund të përdoret për parandalim dhe për të luftuar depresionin e butë dhe bluzën.
9. Mund të parandalojë zhvillimin e cirrozës së mëlçisë. Këto të dhëna u dhanë nga shkencëtarët amerikanë. Ata zbuluan se kafeja mund të parandalojë zhvillimin e cirrozës tek pacientët që abuzojnë me alkoolin. Por ka shumë të ngjarë, ky efekt nuk është më i lidhur me kafeinën. Këtu hyn në lojë disa substanca të tjera aktive. Ende nuk ka informacion të saktë për të.

Pse kafeja është e dëmshme?

A është kafeja e dëmshme për shëndetin? Ne kemi renditur vetitë kryesore të dobishme të kafesë, të cilat janë vërtetuar prej kohësh nga pikëpamja shkencore. Por gjithashtu nuk duhet të harrojmë se kafeja mund të dëmtojë trupin tonë. Konsumimi i tepërt i kafesë më së shpeshti është i dëmshëm. Fjala është për tejkalimin e dozës së rekomanduar të kafesë (3-4 filxhanë në ditë). Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se ka njerëz që janë të prirur ndaj intolerancës individuale ndaj atyre përbërësve që përbëjnë kafenë, kryesisht kafeinës. Pra, çfarë dëmi mund të bëjë kafeja?

1. Ndonjëherë mund të provokojë takikardi dhe pagjumësi. Ky efekt vërehet tek njerëzit të prirur për rritjen e ngacmueshmërisë. Në to, për nga natyra, proceset e ngacmimit në sistemin nervor qendror mbizotërojnë mbi proceset e frenimit. Kafeja nuk është në gjendje të shkaktojë këtë efekt. Mund vetëm ta përkeqësojë atë.
2. Kafeja është kundërindikuar për pacientët me hipertension, veçanërisht në doza të mëdha. Konsumimi i tepërt i një pije aromatike për një person të prirur ndaj presionit të lartë të gjakut është i mbushur me një përkeqësim të gjendjes së tij të përgjithshme. Në rastin më të keq, mund të fillojë edhe një krizë hipertensioni. Prandaj, njerëzit që janë të prirur ndaj presionit të lartë të gjakut mund të pinë vetëm herë pas here një filxhan kafe të dobët. Në këtë rast, duhet të dëgjoni se si trupi juaj reagon ndaj pijeve.
3. Mund të rrisë nivelet e kolesterolit. Ky efekt lidhet me veprimin e një lënde në kafe të quajtur cafestol. U zbulua se niveli i saj në kafe nga prodhuesit e kafesë është pak më i ulët. Supozohet se kafestoli filtrohet përmes filtrave të veçantë të letrës që përdoren në prodhuesit e kafesë. Është vërtetuar gjithashtu përmbajtja e ulët e kafestolit në kafenë e çastit. Është e rëndësishme të mbani mend se kolesteroli mund të jetë një shkaktar në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Është krijuar një lidhje e drejtpërdrejtë midis niveleve të larta të kolesterolit dhe zhvillimit të patologjive të tilla të rrezikshme si infarkti i miokardit, angina pectoris dhe ateroskleroza.
4. Mund të jetë disi e varur. Kafeja nuk duhet të klasifikohet si drogë. Mjaft e çuditshme, ekziston një mendim i tillë. Ka lidhje me substancën kafeinë. Ai, siç e kemi përmendur tashmë, është një alkaloid. Prandaj, ka dalë një mendim se kafeja është e varur, madje edhe e varur. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Njerëzit që pinë shumë kafe dhe e bëjnë atë rregullisht, në fakt mund të ndihen të mbingarkuar dhe të pajetë pa të. Pa filxhanin e tyre të preferuar të kafesë, ata bëhen të përgjumur, humbasin humorin dhe madje mund të kenë dhimbje koke. Por kjo, natyrisht, nuk është varësia që vihet re te të varurit nga droga. Prandaj, ekspertët këshillojnë që të mos hiqni dorë papritur nga kafeja. Nëse vendosni të bëni një pushim dhe të zëvendësoni kafenë tuaj të zakonshme me një pije tjetër, hiqni dorë gradualisht. Ulni dozën tuaj të kafeinës çdo ditë. Bëjeni kafen tuaj më pak të fortë dhe pini më pak. Në këtë mënyrë do të shmangni të ashtuquajturën sindromë të tërheqjes.
5. Mund të rrisë aciditetin e lëngut gastrik. Është vërtetuar mirë se përbërësit që përmban kafeja mund të rrisin sekretimin e lëngut gastrik dhe të rrisin aciditetin e tij. Ndërsa kjo është një veti e dobishme për njerëzit me aciditet të ulët, kjo pije është kundërindikuar për ata me aciditet të lartë. Nëse nuk ka përkeqësim, atëherë ndonjëherë mund t'i lejoni vetes një filxhan me këtë pije magjike, por jo në stomak bosh. Nëse e pini me moderim pas ngrënies, nuk do të ketë dëm. Por ata që janë diagnostikuar me ulçerë në stomak nuk duhet të pinë kafe.
6. Përmbajtje të lartë kalorike. Vetë kafeja nuk ka pothuajse asnjë kalori. Një filxhan kafe e zezë e çastit pa sheqer përmban vetëm dy kalori. Por shtoni sheqer, qumësht, krem ​​ose mjaltë dhe përmbajtja kalorike e pijeve do të rritet qindra herë. Nëse jeni obezë ose thjesht keni kilogramë të tepërt, atëherë është më mirë të pini kafe pa aditivë të tillë kalori. Mund të mos jetë aq e shijshme, por do t'ju sigurohet vetëm vetitë e dobishme të pijes. Si mjet i fundit, mund të shtoni pak sheqer.
7. Ndikon negativisht tek gratë shtatzëna. Mjekët kanë vërejtur prej kohësh se përbërësit e kafesë ndikojnë negativisht në gjendjen e gruas shtatzënë dhe fetusit. Kjo është kryesisht për shkak të faktit se kafeina është në gjendje të stimulojë qarkullimin e gjakut dhe të rrisë tonin vaskular. Kjo është shumë e padëshirueshme për gratë shtatzëna, pasi kafeina mund të shkaktojë rritje të presionit të gjakut. Ndikon negativisht në placentë dhe madje mund të rrisë tonin e mitrës. Sigurisht, ky efekt nuk do të ndodhë pas një filxhani kafeje të dobët. Nëse vërtet dëshironi, prapë mund të përballoni të pini një filxhan kafe të dobët të paktën herë pas here. Në të njëjtën kohë, duhet të dëgjoni se si trupi reagon ndaj tij. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se kafeina është në gjendje të kalojë barrierën placentare. Kjo do të thotë që trupi i vogël i foshnjës do të ekspozohet ndaj efekteve të tij të fuqishme stimuluese. Përfundimi është ky: gjatë shtatzënisë është më mirë të hiqni dorë nga çdo lloj kafeje.
8. Efekt i fuqishëm diuretik. Kafeja mund të largojë lëngjet nga trupi. Nga njëra anë, ky është një efekt pozitiv - në këtë mënyrë ju mund të shpëtoni nga kilogramët e tepërt. Nga ana tjetër, humbja e shpejtë e lëngjeve mund të çojë në dehidrim të rrezikshëm. Prandaj, adhuruesit e kafesë duhet të pinë shumë lëngje. Kjo do të mbrojë trupin nga dehidratimi.
9. Ndikon në sistemin nervor qendror, duke e stimuluar atë. Kjo mund të provokojë rritje të ngacmueshmërisë, pagjumësisë dhe sulmeve të panikut. Por për të marrë këtë efekt duhet të pini shumë kafe.
10. Në gjendje të largojë kalciumin nga trupi. Kockat dhe dhëmbët vuajnë nga kjo. Mikroelementë të tjerë gjithashtu mund të lahen. Ky ndikim negativ është gjithashtu shumë i rrezikshëm për gruan shtatzënë dhe fëmijën e palindur.
11. Provokon errësimin e smaltit të dhëmbëve. Prej kohësh është vërtetuar se çaji dhe kafeja njollosin smaltin e dhëmbëve me një nuancë të verdhë të shëmtuar. Kjo për faktin se këto pije përmbajnë një sasi të madhe të substancave ngjyrosëse. Kjo është e njëjta arsye pse njollat ​​e kafesë janë kaq të vështira për t'u hequr nga rrobat. Smalti i dhëmbëve zverdhet veçanërisht shpejt nga kafeja e fortë. Gjithashtu, nuk duhet të pini kafe me akullore. Në këtë rast, dhëmbët do të vuajnë nga ndryshime të forta të temperaturës. Për këtë arsye nuk duhet të kombinoni kafe të nxehtë dhe akullore të ftohtë.
12. Reduktimi i madhësisë së gjoksit. Ky është efekti negativ më i papritur i kafesë. Shkencëtarët kanë zbuluar kohët e fundit se konsumimi i shpeshtë i kafesë së fortë mund të zvogëlojë madhësinë e gjoksit tek gratë. Ky mund të jetë një argument serioz për gratë që të reduktojnë marrjen e përditshme të kafeinës.

Disa fakte interesante rreth kafesë së menjëhershme

Ne ju ofrojmë disa fakte të rëndësishme që do t'ju ndihmojnë të dini për këtë pije popullore.

1. Kafeja e menjëhershme është e cilësisë dukshëm më të ulët. Jemi mësuar me kafenë e menjëhershme. Ajo u shpik jo shumë kohë më parë. Pak njerëz e dinë se për shkak të trajtimit paraprak të nxehtësisë, kafeja e menjëhershme humbet pothuajse plotësisht aromën e saj dhe shija e saj përkeqësohet ndjeshëm. Për t'i rivendosur ato, prodhuesit shtojnë aromatizues dhe përmirësues të shijes. Përkundër faktit se është shumë më i përshtatshëm që thjesht të derdhni ujë të valë mbi kafe të menjëhershme sesa të krijoni kafe të patretshme, është më mirë t'i jepni përparësi kësaj të fundit.
2. Mos harroni se prodhuesit shpesh shtojnë ngjyra, antioksidantë, stabilizues dhe shije kafesë së menjëhershme. Nëse kafeja nuk përmban aditivë të tillë, ajo quhet organike.
3. Kafeja e menjëhershme ka të njëjtat cilësi pozitive dhe negative si versioni me drithëra. Por ato nuk janë aq të theksuara.
4. Procesi teknologjik i rritjes së kafesë pothuajse gjithmonë përfshin përdorimin e pesticideve. Pasi të nxirret kafeja, ato mund të përfundojnë lehtësisht në kafenë e gatshme të çastit. Në këtë rast, ata patjetër do të përfundojnë në filxhan me pijen e përfunduar. Prandaj, përpiquni të blini kafe nga prodhues të mëdhenj dhe të besueshëm. Ata vlerësojnë reputacionin e tyre dhe përpiqen të përdorin lëndë të para me cilësi të lartë.

Kafe jeshile

Kohët e fundit, popullariteti i kafesë jeshile është rritur. Cfare eshte ai? Pse quhet jeshile? Çfarë vetish ka? Kjo lloj kafeje po shfaqet gjithnjë e më shumë në raftet e dyqaneve. Besohet se ndihmon për të hequr qafe kilogramët e tepërt dhe për të hequr toksinat nga trupi. Në fakt, kafeja jeshile është vetëm kokrra kafeje të zakonshme të papjekura. Më parë, ajo konsiderohej një lëndë e parë e papërpunuar dhe nuk ishte në dispozicion për shitje. Tani e blejnë gjithnjë e më shpesh. Në përgjithësi pranohet se kafeja jeshile ka veti më të theksuara antioksiduese dhe stimuluese. Gjatë pjekjes, në të vërtetë, disa nga substancat e dobishme të kafesë shkatërrohen, kështu që kafeja e pjekur humbet pak nga cilësitë e saj të dobishme. Por në kafenë jeshile, të gjitha substancat e dobishme ruhen në përqendrim maksimal. Megjithatë, shpesh në prodhimin e kafesë jeshile humbën disa nga cilësitë e dobishme. Edhe pse kjo kafe nuk është e pjekur, ajo sërish është e ekspozuar ndaj temperaturave të larta. Dhe nëse po flasim për prodhimin e kafesë pluhur ose të grimcuar, atëherë ajo është gjithashtu e ekspozuar ndaj presionit të lartë. Shumë përbërës të dobishëm ruhen në kafenë e tharë në ngrirje. Në këtë rast, bëhet një zierje kokrrash, pastaj ngrihet dhe thahet në vakum.

A është e vërtetë që kafeja jeshile përmban shumë më pak kafeinë? Kjo e bën kafenë jeshile që supozohet se është shumë e ndryshme nga kafeja e pjekur. Në fakt, ky është një mit. Kafeina i përket grupit të alkaloideve. Trajtimi termik praktikisht nuk ka asnjë efekt në gjendjen dhe përqendrimin e tij. Kafeja e pjekur do të ketë të njëjtën sasi kafeine si versioni jeshil.

Kafja jeshile nuk ka aromën dhe shijen me të cilën jemi mësuar. Kjo i shtyn prodhuesit të përdorin disa truke. Shpesh kafesë jeshile i shtohen substanca të tjera. Kështu bëhen pijet me kafe jeshile. Më shpesh, prodhuesit thjesht shtojnë shije frutash dhe e quajnë produktin e tyre një pije frutash.

A është e mundur të zvogëlohen efektet e dëmshme të kafesë?

Siç mund ta shihni, përkundër të gjitha përfitimeve, kafeja gjithashtu ka një efekt negativ. A është e mundur të zvogëlohet? Natyrisht ju mund të. Për ta bërë këtë ju duhet të përdorni këto sekrete të thjeshta.

1. Për të shmangur pagjumësinë, shmangni pirjen e kafesë menjëherë para gjumit. Duhet ta pini jo më vonë se tre orë para se të shkoni në shtrat.
2. Keni presion të lartë të gjakut ose ngacmueshmëri nervore? Ekziston një zgjidhje - pini kafe pa kafeinë. Është kafeina ajo që është përgjegjëse për stimulimin e enëve të gjakut dhe të sistemit nervor qendror. Por as mos u ngatërroni me kafe pa kafeinë. Ai përmban shumë substanca të tjera që janë gjithashtu stimuluese.
3. Për të reduktuar nivelet e kafestolit në kafenë tuaj, përdorni filtra të rregullt letre në aparatin tuaj të kafesë. Ato parandalojnë ndjeshëm kafestolin që të futet në kafenë e zier. Kujtojmë se shkencëtarët e konsiderojnë kafestolin si substancën që shkakton rritje të kolesterolit në gjak, zhvillon prirje për aterosklerozë dhe mund të provokojë patologji kardiovaskulare. Gjithashtu, mos e teproni me kafenë e çastit, ajo përmban kafestole në sasi të mëdha.
4. A keni diabet? Kjo nuk do të thotë që ju duhet të hiqni dorë plotësisht nga kafeja. Vetëm mos shtoni sheqer në të. Mos e bëni pijen shumë të fortë. Pini 1-2 gota në ditë.
5. Vuani nga aciditeti i lartë i lëngut gastrik apo jeni diagnostikuar me gastrit hiperacid? Vetëm mos pini kafe shumë të fortë. E holloni me qumësht ose krem. Gjithashtu, këtë pije nuk duhet ta pini me stomakun bosh. Mos harroni se aciditeti i shtuar është i rrezikshëm sepse mund të provokojë zhvillimin e ulcerave peptike. Por pas ngrënies, kafeja nuk do të ndikojë në nivelin tuaj të aciditetit.
6. Keni tendencë për të shtuar kilogramë të tepërt? Thjesht mos shtoni krem, mjaltë, shurup, akullore, sasi të tepërt sheqeri ose qumësht në kafenë tuaj. Vetë kafja ka vetëm dy kalori. Por të gjitha llojet e aditivëve në të rrisin përmbajtjen kalorike të pijeve qindra herë.
7. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të mbrojtur veten nga dehidratimi. Thjesht duhet të pini rregullisht një gotë ujë të pastër.
8. Gjatë shtatzënisë, është më mirë të shmangni fare kafen. Nëse thjesht nuk mund ta bëni këtë, mund të përballoni vetëm disa filxhanë kafe të dobët në muaj. Sigurohuni që të shtoni qumësht ose krem ​​në të.
9. Për të parandaluar nxjerrjen e vitaminave dhe mikroelementeve nga trupi, konsumoni më shumë produkte qumështi. Dieta juaj duhet të jetë sa më e larmishme dhe e plotë.
10. Kokrrat e kafesë janë më të shëndetshme se kafeja e çastit. Instant duhet të përmbajë të gjitha llojet e aditivëve aromatizues. Jepini përparësi kafesë me kokërr. Është më mirë të blini paketimin e etiketuar "Eco". Kjo do të thotë se fermerët nuk kanë shtuar pesticide apo kimikate të tjera gjatë rritjes së këtij produkti.

Kafe pa kafe: të mirat dhe të këqijat

Siç e kemi zbuluar tashmë, shumica e vetive negative të kafesë lidhen pikërisht me praninë e kafeinës në të. Rezulton se në mënyrë që kjo pije të sjellë vetëm përfitime, mjafton ta përjashtoni këtë përbërës prej saj? Kafeja pa kafeinë vërtet shitet dhe ka fansat e saj. Por a është vërtet e sigurt? Sa i dobishëm është?

Ne kemi bërë një zhytje të thellë në mënyrën se si prodhohet kafeja pa kafeinë. Ne jemi të detyruar të zhgënjejmë mbështetësit e tij. Kjo lloj kafeje nuk është aspak aq e shëndetshme dhe e sigurt sa mendojmë. Për atë. Për të krijuar një produkt pa kafeinë, substanca lihet fjalë për fjalë nga pluhuri i kafesë. Për këtë, përdoren kimikate speciale. Për më tepër, ky proces përsëritet disa herë, pasi nuk është aq e lehtë të heqësh qafe një alkaloid kaq të qëndrueshëm. Rezultati është një produkt me cilësi të dyshimtë, i cili ende përmban një sasi të caktuar kafeine. Por gjatë këtij procesi teknologjik, nga kafeja humbasin lehtësisht vajrat aromatikë, mineralet e dobishme etj.

Pra, çfarë ka më shumë në kafe: e mirë apo e keqe?

Pra, le të zbulojmë saktësisht se çfarë ka në pijen tonë të preferuar gjallëruese! A është më e dobishme sesa e dëmshme, apo anasjelltas? Në fakt, siç thonë rezultatet e kërkimeve shkencore, shumë varet nga doza e kafesë që jemi mësuar të marrim. Shkencëtarët kanë zbuluar se 2-3 filxhanë kafe të fortë në ditë janë relativisht të sigurta. Nëse nuk e kaloni këtë shumë, me shumë mundësi nuk do të hasni në manifestimet e saj negative. Me këtë sasi të pijes që pini, ju vetëm do të gëzoheni, do ta mbushni trupin tuaj me energji, do të përmirësoni metabolizmin dhe do të keni një efekt stimulues në sistemin nervor qendror, trurin, sistemin kardiovaskular dhe traktin gastrointestinal. Nëse doza tejkalohet, atëherë efekti negativ i kafesë në trup do të rritet. Përveç kësaj, ajo konsumohet nga njerëz me mbindjeshmëri ndaj përbërësve të kësaj pije. Ata duhet të zgjedhin një dozë të sigurt individualisht.

Toleranca e pijes ndikohet gjithashtu nga predispozita gjenetike dhe shëndeti i përgjithshëm. Nuk këshillohet të pini shumë kafe për personat që:

• lehtësisht i emocionuar;
• shumë nervoz;
• tepër emocionale;
• vuajnë nga sëmundjet e veshkave;
• vuani nga pagjumësia;
• përjetoni një ushtrim intensiv fizik;
• vuajnë nga sëmundje të ndryshme kronike.

Në këtë rast, është më mirë të hiqni dorë fare nga kafeja.

Disa këshilla në lidhje me këtë. Si të zvogëloni dëmet nga kafeja:

1. Është e rëndësishme të jeni në gjendje të dëgjoni trupin tuaj. Do t'ju tregojë saktësisht se sa e dobishme ose e dëmshme është kafeja për trupin tuaj. Nuk mund ta imagjinoni ta filloni ditën tuaj pa një filxhan kafe? Nuk mund ta imagjinoni se si ta kaloni ditën pa të? Asgjë nuk ju stimulon përveç kësaj pije magjike? Këto janë sinjalet e para se është koha që ju të lini kafenë. Keni simptoma të varësisë ndaj kafeinës. Trupi juaj pushon së perceptuari në mënyrë adekuate përbërësit e tij.
2. Le të themi se nuk keni sëmundje kronike ose varësi nga kafeina. Por megjithatë, është më mirë të mos pini kafe çdo ditë! Jepini trupit tuaj mundësinë për të punuar plotësisht pa doping kaq të fuqishëm. Shkencëtarët kanë vendosur sasinë optimale dhe më të sigurt të kafesë për të pirë - një filxhan disa herë në javë.
3. Është më mirë të pini kafe pa sheqer, krem, mjaltë, qumësht dhe aditivë të tjerë. Opsioni më i shëndetshëm është kafeja e zezë e çastit me forcë mesatare. Mos harroni se vetitë e dëmshme të pijes shfaqen vetëm kur fillojmë ta pimë rregullisht. Për të siguruar që kafeja të sjellë vetëm përfitime, pini atë rrallë, disa herë në javë. Në këtë mënyrë nuk do të mësoheni me të.
4. Blini vetëm kafe cilësore. Është më mirë nëse është në kokrra. Krijojeni vetë në shtëpi. Mund të zgjidhni kokrrat e kafesë organike. Mund të jetë pak më e shtrenjtë, por në kultivimin e saj nuk janë përdorur pesticide.
5. Blini më pak kafe nga kafenetë. Është e shtrenjtë dhe shpesh përdorin kafe me cilësi të ulët dhe të lirë. Por të gjitha llojet e aditivëve janë jashtëzakonisht të dëmshëm për figurën dhe mund të provokojnë shfaqjen e kilogramëve të tepërt.
6. Nëse e kuptoni se jeni bërë i varur nga kafeja, mos e hiqni dorë menjëherë, por gradualisht. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni pasojat negative nga i ashtuquajturi efekt i tërheqjes. Jini të përgatitur për faktin se gjendja juaj e përgjithshme mund të përkeqësohet, mund të shfaqen dobësi, nervozizëm, dhimbje koke dhe depresion të lehtë. Sigurisht, këto janë simptoma të pakëndshme, por së shpejti do të kalojnë. Për të mbështetur trupin tuaj, pini më shumë ujë të pastër ose ujë mineral pa gaz. Mund të pini pak trëndafil, çaj jeshil, infuzion menteje.

Rezultati që morëm është ky: kafeja mund të sjellë përfitime dhe dëme. Gjëja kryesore është të mos abuzoni me këtë pije! Në sasi të arsyeshme, në fakt do të jetë e dobishme për trupin tuaj.

Kafeja është një pije e preferuar e mëngjesit që zgjon trupin pas një gjumi të ngarkuar ose jep energji nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për të pushuar. Sidoqoftë, ky ilaç gjallërues jo vetëm që sjell përfitime të paçmueshme për trupin, por gjithashtu paraqet rreziqe që ia vlen të kujtohen. Përfitimet dhe dëmet e kafesë varen, para së gjithash, nga cilësia e lëndëve të para dhe gjendja e trupit, si dhe nga doza ditore e pijes së konsumuar.

Përbërja e pijes

Njerëzit që vuajnë nga varësia ndaj kafes shpesh pyesin veten nëse kafeja është e mirë për shëndetin e tyre. Në të vërtetë, përbërja e tij është e pasuruar me një numër të madh vitaminash dhe mineralesh (mangan, kalium, magnez, fosfor, etj.), Si dhe me acide organike, tanine dhe fibra. Prandaj, padyshim që ka përfitime nga kafeja, dhe ato janë të vërtetuara shkencërisht.

Megjithatë, përbërësi kryesor aktiv është kafeina, një alkaloid që ka një efekt psikostimulues, përqendrimi i të cilit përcakton nëse kafeja e konsumuar është e dëmshme apo e dobishme. Ajo çon në rritjen e efikasitetit dhe fuqisë, duke reduktuar përgjumjen dhe duke rritur presionin e gjakut. Në sasi të vogla, kafeina është e sigurt për trupin e njeriut, por përdorimi i rregullt i kësaj substance në doza të mëdha (më shumë se 1000 mg) mund të çojë në varfërim të sistemit nervor dhe të provokojë shumë sëmundje. Prandaj, pini jo më shumë se dy gota pije në ditë.

Kafe e bluar dhe e menjëhershme

Kur diskutoni përfitimet shëndetësore të kafesë, i referohet pijes që vjen nga kokrrat e vërteta të kafesë. Shumica e njerëzve përdorin kafe të çastit, e cila zakonisht shitet në formë të tharë në ngrirje.

Në përbërjen e tij, analogu i tretshëm është shumë i ndryshëm nga pija e vërtetë, sepse i shtohen aditivë të ndryshëm aromatikë, si dhe konservues, dhe kokrrat e kafesë shpesh zëvendësohen me elbin, çikoren dhe pluhurin e arrave.

Për të kompensuar cilësinë, prodhuesit e analogut të tretshëm rrisin nxjerrjen ujore të substancave në 50%, ndërsa shifra normale është vetëm 19%. Ju lutemi vini re se varësia ndaj kafesë shkaktohet më shpesh nga një pije e menjëhershme dhe arsyeja për këtë është përmbajtja e shtuar e kafeinës. Kjo është arsyeja pse mjekët rekomandojnë me forcë ndërprerjen e përdorimit të tij ose të paktën të pini jo më shumë se një filxhan kafe në ditë.

Përfitim ose dëm

Si është kafeja e mirë për një trup të shëndetshëm? Ka të paktën 15 arsye për të pirë një filxhan me këtë pije aromatike. Karakteristikat kryesore të dobishme janë:

• Rrit performancën. Ky veprim është për shkak të hyrjes së kafeinës në gjak, e cila, me hyrjen në tru, bllokon adenozinën dhe rrit sasinë e neurotransmetuesve. Kështu, aktiviteti mendor përmirësohet dhe shfaqet energjia.
• Parandalimi i depresionit. Kafeina gjithashtu rrit prodhimin e neurotransmetuesit dopamine, i cili nuk është vetëm përgjegjës për proceset e të menduarit, por gjithashtu shkakton një ndjenjë kënaqësie. Është vërtetuar se është e këshillueshme që personat e ekspozuar ndaj situatave stresuese të pinë disa filxhanë kafe natyrale në ditë.
• Përfitimet e kafesë për trupin femëror i detyrohen, para së gjithash, aftësisë për të mbajtur një figurë në formë. Kafeina stimulon aktivitetin fizik dhe e detyron trupin të marrë energji nga shpërbërja e yndyrave. Kur hyjnë në qarkullimin e gjakut, shndërrohen në acide yndyrore dhe mund të përdoren si burim energjie. Për më tepër, përfitimi i kafesë është rritja e efektivitetit të stërvitjes me një të tretën dhe, në përputhje me rrethanat, përshpejtimi i procesit të humbjes së peshës.
• Parandalon zhvillimin e diabetit të tipit 2. Shkencëtarët kanë vërtetuar se përfitimet e kafesë përfshijnë edhe uljen e rrezikut të diabetit. Për më tepër, çdo filxhan që pini rrit shkallën e mbrojtjes kundër këtij problemi të zakonshëm. Kafeina vepron për të rritur globulinën në plazmën e gjakut, e cila, nga ana tjetër, kontrollon nivelin e estrogjenit dhe testosteronit në trup. Një çekuilibër i këtyre hormoneve seksuale shoqërohet me zhvillimin e diabetit të shkallës së dytë. Kështu, kafeja ka një efekt të vogël në parandalimin e kësaj sëmundjeje.

Parandalimi i Sëmundjeve

Në fakt, kafeja është një parandalues ​​i shkëlqyer kundër shumë sëmundjeve të tmerrshme. Njerëzit që pinë të paktën dy filxhanë pije në ditë mbrojnë veten nga rreziku i kancerit të organeve të brendshme: mëlçisë, zorrës së trashë dhe rektumit dhe pankreasit. Përveç kësaj, ekziston, megjithëse jo fatale, një formë e rrezikshme e kancerit të lëkurës - karcinoma e qelizave bazale, e cila çon në dëmtime të pakthyeshme të epidermës. Studiuesit amerikanë kanë vërtetuar se me konsumimin e rregullt të kafeinës, rreziku i zhvillimit të kancerit të lëkurës reduktohet për një të tretën.

Shumë njerëz janë të shqetësuar për pyetjen nëse pirja e kafesë është e dobishme në pleqëri. Përfitimet e kësaj pije manifestohen në parandalimin e zhvillimit të sëmundjeve të Alzheimerit dhe Parkinsonit, të cilat shpesh prekin neuronet e të moshuarve. Fatkeqësisht, një kurë efektive për këto probleme nuk është shpikur ende, ndaj është e rëndësishme të parandaloni shfaqjen e tyre. Efekti i kafesë në këtë rast është për shkak të aktivizimit të neurotransmetuesve përgjegjës për prodhimin e hormonit dopamine. Konsumimi i përditshëm i pijeve ul rrezikun e zhvillimit të këtyre sëmundjeve me 30-60%. Megjithatë, burrat kërkojnë një dozë më të lartë të kafeinës, kështu që rekomandohet të pini të paktën katër filxhanë në ditë.

Me kalimin e moshës, rekomandohet futja e kafesë në dietën tuaj për të parandaluar zhvillimin e përdhes. Kjo sëmundje prek kyçet dhe nuk kursen kryesisht meshkujt. Gjatë studimeve, shkencëtarët kanë vërtetuar se kafeina përgjysmon rrezikun e zhvillimit të përdhes dhe zgjat aktivitetin e përbashkët.

Kafeja është një burim i antioksidantëve, i cili është veçanërisht i dobishëm për shëndetin e grave. Këto substanca ndërhyjnë në procesin e oksidimit dhe largojnë toksinat dhe radikalet e lira nga trupi. Për më tepër, përmbajtja e antioksidantëve në pijet e kafesë është disa herë më e lartë se në fruta dhe perime. Falë këtyre vetive, kafeja përdoret në mjekësi për të eliminuar pasojat e infeksioneve ushqimore, si dhe helmimet, duke përfshirë edhe helmet e rënda.

Përveç kësaj, acidi klorogjenik, i cili është një antioksidant i fortë që gjendet në kafeinë, mbron retinën nga vdekja dhe oksidimi i qelizave.

Dëmi nga kafeja

Pavarësisht përfitimeve të studiuara, ka edhe një anë të medaljes, sepse dëmi i kafesë për trupin është po aq i dukshëm. Së pari, ndikimi i tij përcaktohet nga cilësia e pijeve, dhe së dyti, nga doza e përdorur. Përveç kësaj, ekziston një listë e kundërindikacioneve sipas të cilave pirja e kafesë është përgjithësisht e rrezikshme.

Kjo perfshin:

• prania e kolelitiazës;
• glaukoma;
• pagjumësi;
• ateroskleroza;
• çrregullime mendore.

Dëmi nga kafeja mund të shfaqet në çrregullime të sistemit nervor. Më sipër u vu re se në doza të pranueshme pija përdoret si një substancë që aktivizon aktivitetin fizik dhe mendor, si dhe për të lehtësuar lodhjen. Megjithatë, është e pamundur të përcaktohet doza maksimale me sy, gjë që shpesh çon në abuzim të rregullt me ​​kafeinë.

Kjo, nga ana tjetër, provokon hollimin e qelizave nervore dhe trupi fillon të jetë në stres të vazhdueshëm. Kjo çon në agresion të pamotivuar, çrregullime mendore dhe pagjumësi.

Mos harroni se efekti gjallërues i kafeinës zhduket vetëm pas 5-6 orësh. Prandaj, nëse është e mundur, shmangni pirjen e pijes pasdite.

Konsumimi i tepërt i kafesë është gjithashtu i dëmshëm për sistemin kardiak. Rritja e adrenalinës në gjak çon në rritje të rrahjeve të zemrës dhe rritje të presionit të gjakut. Rëndësi ka se çfarë lloj kafeje pini. Dy gota në ditë me pije të përgatitura janë të sigurta për shëndetin. Por një dozë e ngjashme e një analogu të tretshëm tashmë rrit rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve koronare të zemrës, hipertensionit dhe trombozës.

Kafeja është e dëmshme nëse keni aciditet të lartë në stomak, pasi ajo në vetvete është një pije që përmban acid. Pasi hyn në trup, provokon prodhimin e hormonit gastrinë dhe relakson muskul unazor, i cili mbron ezofagun nga hyrja e lëngut gastrik në të. Kështu, kafeja mund të shkaktojë urth.

Pavarësisht përbërjes së pasur me vitaminë të vetë pijes, ajo ndërhyn në përthithjen e disa mineraleve dhe gjithashtu largon kalciumin, natriumin dhe magnezin nga trupi. Ky është dëmi kryesor i kafesë për gratë pas menopauzës, pasi rreziku i zhvillimit të osteoporozës rritet.

Për gratë, kafeja është gjithashtu e dëmshme, sepse në doza të larta zvogëlon aktivitetin e tubave fallopiane që transportojnë vezën në mitër, gjë që është një pengesë e konsiderueshme për ngjizjen e një fëmije.

Nga rruga, shumë njerëz janë të shqetësuar për pyetjen nëse pirja e kafesë gjatë shtatzënisë është e dëmshme. Studimet kanë konfirmuar se gratë që pinë katër ose më shumë gota pije në ditë kanë një rrezik 33% më të lartë të abortit dhe një rrezik 3% të rritur të vdekjes intrauterine të fetusit.

Pse kafeja është e dëmshme në shtatzëninë e vonë?

• lindja e një fëmije me peshë të ulët;
• rritja e ankthit dhe lotët e foshnjës;
• dalja e vonë e dhëmbëve.

Pija duhet të përdoret gjithashtu me kujdes kur merrni medikamente. Kafeina mund të përmirësojë ose dobësojë efektin e disa komponentëve, prandaj është e nevojshme të kontrolloni me mjekun tuaj për pajtueshmërinë e ilaçit me kafenë.

Argumentet e konsideruara pro dhe kundër pirjes së pijeve shpesh kundërshtojnë njëra-tjetrën. Qindra artikuj shkencorë janë shkruar për përfitimet dhe dëmet e kafesë, por vetëm ju mund të vendosni nëse loja ia vlen qiriri.

Le të flasim për një nga pijet më të njohura në botë. Do flasim për kafenë, të njëjtën që jemi gati ta pimë në shumë racione gjatë orarit të punës. Me këtë pije ngrohemi në të ftohtë, eliminojmë përgjumjen, fitojmë energji dhe fluks energjie. Sa vlen aroma e kësaj substance tërheqëse? Sapo krijoni një filxhan kafe të nxehtë, një erë mahnitëse përhapet menjëherë në të gjithë dhomën, duke ngjallur menjëherë tek një person një ndjenjë feste dhe gëzimi. Sidoqoftë, shumica e lexuesve do të pajtohen që në fëmijërinë tonë nuk na lejohej të pinim një pije gjallëruese. Kemi dëgjuar herë pas here se është herët për të pirë kafe, është e dëmshme. Sa të vërteta janë fjalë të tilla, apo prindërit thjesht kanë ndjekur traditën e vendosur dhe nga inercia nuk i kanë lënë fëmijët të pinë pijen. Le të zbulojmë së bashku se cilat janë përfitimet e kafesë për trupin e njeriut dhe nëse ajo mund të shkaktojë dëm. Gjithashtu specifike - a mund të pinë kafe gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël dhe çfarë i bën pija trupit të mashkullit?

Pak histori e kafesë

Vetë emri "kafe" flet për atdheun e produktit popullor; në shumicën e vendeve quhet "kava", "kafa", "kafe", etj. E gjitha vjen nga emri i qytetit - Kaffa, i vendosur në Etiopi. Ishin barinjtë etiopianë që vunë re se bagëtitë që hanin frutat e pemës së kafesë u bënë më energjike dhe aktive. Dhe vendosëm të provonim se çfarë lloj frutash ishin dhe u bindëm se kafeja gjallëron dhe jep energji kolosale.

Fillimisht njerëzit bluanin drithërat dhe i përzienin me yndyra shtazore. Ky produkt përdorej në raste të rralla kur ishte e nevojshme për të shkuar për gjueti. Pastaj përfaqësuesit e fisit vunë re një veçori tjetër. Kur pini verë kafeje, aftësitë mendore u përmirësuan. Ata filluan të dalloheshin dhe tashmë ishin jashtëzakonisht të ndryshëm nga grupet fqinje, për shembull, fiset berbere. Ngadalë pija filloi të përhapet nëpër rrugët tregtare në det nëpër vende.

Si arriti kafeja në Rusi

Produkti hyri në Rusi vetëm në gjysmën e dytë të shekullit të 17-të. Dhe kjo për faktin se vendi ynë ishte në kontakt të ngushtë dhe kishte marrëdhënie tregtare me vendet e Lindjes së Mesme. Por popullariteti fitoi shumë ngadalë. Arsyeja për këtë ishte rezistenca e përfaqësuesve fetarë, të cilët besonin se pija ishte "nga i ligu". Por vetë perandori Pjetri i Madh ishte i interesuar që kafeja të ishte e dashur nga të gjithë rusët. Ai jetoi në Holandë për një kohë të gjatë, studioi atje dhe u bë i varur nga pija. Lufta Patriotike e 1812 ishte një ndihmë e madhe në popullarizimin. Edhe ushtarët tanë, të cilët e gjetën veten në Francë, ranë në dashuri me kafenë dhe nuk donin më të hiqnin dorë nga konsumimi i saj. Kështu, kafenetë filluan të shfaqen në Rusi dhe të ftuarit e nderuar u trajtuan me pije në oborre të pasura.

Përshkrimi i kafesë

Kokrrat e kafesë janë të destinuara për përgatitjen e një pije energjike që jep energji dhe forcë. Në natyrë, njihen rreth 70 lloje bimësh, të cilat mund të jenë ose në formë shkurresh ose pemësh të mëdha deri në 11 metra të larta. Prej tyre fitohen dy lloje kokrrash - robusta dhe arabica. Në pamje dallojnë nga forma e jashtme, pamja, si dhe terreni dhe kushtet ku rriten frutat.

Arabica zakonisht rritet në lartësi midis 600 dhe 2000 metra mbi nivelin e detit. Kokrrat kanë një sipërfaqe të sheshtë dhe të lëmuar, pak të lakuar.

Kokrrat mblidhen shpesh me dorë, pastaj skuqen në pjekje të mëdha të posaçme. Kështu, frutat rriten shumë herë në madhësi dhe ndryshojnë ngjyrën e tyre. Ka disa shkallë pjekjeje: skandinave - e lehtë, vjeneze - mesatare, franceze, më e errët dhe më intensive - italiane.

Kafenetë, restorantet dhe baret i ofrojnë klientëve kafe në mënyra të ndryshme përgatitjeje. Më të njohurat janë: turqishtja, ekspreso, mokaçino, makiato, glace etj. Kokrrat, të grimcuara në pluhur, nuk mund të mos përdoren nga mjeshtrit e ëmbëlsirave dhe shefat e kuzhinës për të përgatitur gatime të ndryshme. Produkti dekoron në mënyrë të përkryer akulloren, ëmbëlsirat, produktet e pjekura, etj. me shijen dhe aromën e saj të mahnitshme.

Përbërja kimike e kafesë

Kokrrat e kafesë jo vetëm që japin erë dhe shije të këndshme. Ato përmbajnë substanca të tilla si acid klorogjenik, kripëra minerale, trigonelinë dhe, natyrisht, kafeinë. Gjatë pjekjes, ndodhin ndryshime të caktuara, por ato nuk janë studiuar plotësisht nga shkencëtarët. Por ata padyshim zbuluan një gjë: gjatë trajtimit termik, shfaqet substanca kafeol, e cila lëshon më shumë se 70 lloje aromash në të gjithë hapësirën.

Grimcat e avullueshme oksidohen në ajër dhe për këtë arsye skuqja duhet të bëhet vetëm para gatimit aktual. Dhe nëse produkti tashmë është përpunuar, ai duhet të mbahet në një qese të mbyllur.

Disa njerëz arrijnë të indinjohen për bluarjen e dobët të kokrrave të kafesë. Dhe kjo është e gabuar. Frutat nuk mund të kthehen në miell, pasi do të humbasin cilësi shumë të rëndësishme të dobishme. Përveç kësaj, 30% e produktit përbëhet nga substanca që janë shumë të tretshme në ujë. Një pjesë e vogël e tortës hyn në trup, e cila është një furçë e shkëlqyer.

Pija përmban edhe mikro dhe makroelemente: fosfor, hekur, kalcium, magnez, kalium etj. Sasia e elementeve të dobishme varet nga shumëllojshmëria dhe mënyra e përgatitjes. Grimcat e azotit, vitaminat B, PP, D, madje edhe C veprojnë gjithashtu si substanca të vlefshme. Kafeja e papërpunuar përmban sheqerna, 15 për qind yndyrna, minerale, celulozë, acide dhe proteina.

Fakte interesante për kafenë: a e dini se shkrimtari i madh francez Honore de Balzac njihej si dashnori më famëkeq i kafesë. Askush nuk i ka thyer ende rekordet e tij për konsumimin e pijeve. Ai pinte 60 filxhanë kafe në ditë dhe thoshte këto fjalë: “Sapo pi një filxhan kafe aromatike me kokërr, gjithçka fillon të ndizet, lindin mendime të mëdha dhe grumbullohen së bashku, si ushtritë në një fushë beteje...”.

Karakteristikat e dobishme të kafesë

Shumica prej nesh nuk mund ta imagjinojnë dietën tonë të mëngjesit pa këtë pije. Sapo pini dy ose tre gllënjka, energjia fillon menjëherë dhe përgjumja dhe dëshira për të shtrirë në shtrat largohen. Falë këtij ilaçi, ne ndjejmë një rritje të forcës dhe energjisë dhe jemi gati të lëvizim malet. Aktiviteti ynë mendor aktivizohet, mendimet tona bëhen të qarta dhe "të matura".

1. Një filxhan kafe nxit vendosmërinë, vendimmarrjen e shpejtë dhe procesin e konkluzioneve dhe përfundimeve.
2. Pija përmirëson performancën dhe lehtëson lodhjen.
3. Kafeja ka një efekt tonik dhe ndihmon në përballimin e stresit, depresionit, apatisë dhe letargjisë.

Fakt interesant: shkencëtarët thonë se kafeja ndikon ndryshe në trupin e mashkullit dhe atë të femrës. Ai i emocionon të parët më shumë se zonjat.

E rëndësishme: është e pamundur të merrni të njëjtin efekt gjallërues nga pija nëse e pini shumë shpesh. Për efektin e pritur mjafton 1 maksimumi 2 filxhanë në ditë.

1. Shkencëtarët kanë qenë në gjendje të vërtetojnë një avantazh tjetër të kafesë - ajo jo vetëm që forcon, por edhe përmirëson disponimin e një personi. Arsyeja për këtë është efekti i kafeinës në stimulimin e prodhimit të dopaminës. Hormoni është përgjegjës për ndjenjën e gëzimit dhe kënaqësisë.
2. Përveç kafeinës, acidet yndyrore janë një burim shtesë energjie.
   

   Nëse abuzoni me kafenë, efekti do të jetë i kundërt - në vend të energjisë dhe gëzimit, një person do të përjetojë nervozizëm, sulme agresioni, zemërim, etj.

3. Grimcat e produktit kanë një efekt të shkëlqyer në aktivitetin e trurit dhe te njerëzit e moshuar. Shkencëtarët kryen një sërë studimesh në shtëpi pleqsh dhe pas disa filxhanëve kafe natyrale të cilësisë së lartë, klientët e shtëpive të konviktit demonstruan memorie të shkëlqyer.

Kafeja qëndron në të njëjtin nivel me pijet e tjera, frutat, perimet dhe produktet e tjera që përmbajnë një arsenal të pasur antioksidantësh. Këto substanca nuk japin një shans për plakjen e shpejtë të trupit, pasi parandalojnë proceset oksiduese. Ato gjithashtu pengojnë formimin e radikalëve të lirë që provokojnë sëmundje inflamatore dhe patologji kancerogjene. Për të marrë dozën ditore të elementëve mbrojtës, mjafton të pini maksimumi 2 filxhanë.

Shkencëtarët kanë vërtetuar një pikë të rëndësishme: pirja e kafesë natyrale çdo ditë minimizon rrezikun e zhvillimit të kancerit dhe sëmundjeve të tjera të mëlçisë. Arsyeja për këtë është fibra që përmban pije. Është si një "furçë" që pastron traktin gastrointestinal dhe të gjithë trupin nga mbeturinat, toksinat dhe produktet e kalbjes së qelizave të vdekura dhe patogjene.

Pas hulumtimeve të gjata, u zbulua një efekt i shkëlqyer i pijes - me konsumimin e rregullt të kafesë natyrale, ndodh parandalimi i shkëlqyer i sëmundjes së Parkinsonit dhe sëmundjes së Alzheimerit.

Kafeja tregohet gjithashtu për:

• diabeti mellitus;
• Cirroza e mëlçisë;
• urolithiasis;
• pankreatiti kronik;
• kolelitiaza;
• pija rrit mbrojtjen e trupit, domethënë forcon sistemin imunitar;
• produkti stimulon prodhimin e lëngut gastrik, i cili promovon tretje dhe përthithje më të mirë të lëndëve ushqyese;
• Konsumimi i një pije pa sheqer ndihmon në parandalimin e kariesit dhe sëmundjeve të tjera dentare për shkak të efektit frenues të elementëve të vlefshëm në bakteret në zgavrën e gojës.

Vetitë unike të kafesë të zbuluara nga shkencëtarët botërorë

Pija që studionim shpesh bëhej burim polemikash dhe mosmarrëveshjesh mes mjekëve, nutricionistëve etj. Fillimisht, shëruesit nga vendet aziatike dhe lindore morën anën e pijes. Duke përdorur një zierje natyrale të kokrrave të grimcuara të kafesë, ata trajtuan sëmundje të tilla si:

• pikues;
• skorbuti;
• përdhes;
• konjuktivit;
• largpamësia dhe miopia etj.

1. Sunduesit suprem të Mekës legjendare nuk lejuan përgatitjen e pijes, pasi u bë shkak për argëtim të papritur.
2. Sa për përfaqësuesit e tjerë të Lindjes - Persianët, produkti përmendet edhe në përralla. Profeti i madh Muhamed njëherë e provoi pijen dhe mori aq shumë forcë sa mundi të përballonte 40 kundërshtarë dhe të kapte 50 gra të bukura.
3. Përfaqësuesit e vendeve evropiane, në veçanti të Britanisë, ishin të bindur se kokrrat e bluar të kafesë ishin një ilaç. Produkti u shtua në një përzierje qumështi, mjalti dhe ghee, dhe çrregullimet mendore, histeria dhe sëmundjet gastrointestinale u trajtuan me këtë lëng.
4. Për të testuar vetitë e vërteta shëruese të kafesë, shkencëtari francez Dufault kreu një studim. Falë rezultateve, ai kuptoi se kjo pije mund të jetë shumë e dobishme për një person dhe në të njëjtën kohë kategorikisht nuk është e përshtatshme për trupin e një personi tjetër. Kjo do të thotë, kur pini pije, duhet t'i kushtoni vëmendje intolerancës individuale.

Fakt interesant: shkencëtarët nga Italia zbuluan se disa filxhanë kafe në ditë reduktojnë numrin e sulmeve të astmës.

Konsumimi i rregullt i kafesë stimulon peristaltikën dhe jep një efekt të butë laksativ, i cili eliminon kapsllëkun.

A mund të pinë kafe gratë shtatzëna?

Ju mund ta pini pijen në një pozicion "interesant", por sipas mjekëve, jo të gjithë.

1. Ato zonja që prej shumë vitesh janë mësuar të fuqizojnë veten me një filxhan kafe në mëngjes, nuk duhet të heqin dorë menjëherë. Nëse ka kundërindikacione, ulni gradualisht konsumin.
2. Gjithashtu, kafeja nuk do t'ju dëmtojë nëse keni presion të ulët të gjakut.
3. Varietetet natyrale dhe të grimcuara ndihmojnë në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, domethënë kanë një veti diuretike. Falë kësaj, ju mund të shpëtoni nga ënjtjet dhe toksinat.

Por duhet të respektohen masat e mëposhtme:

1. Mos e pini pijen me stomakun bosh.
2. Përbërja duhet të jetë e lehtë - hollohet me qumësht dhe krijoni një varietet të grimcuar me përmbajtje të ulët kafeine.
3. Promovon daljen e kalciumit nga kockat, e cila është e mbushur me probleme me strukturën e kockave jo vetëm të nënës së ardhshme, por edhe të fetusit. Nëse vërtet dëshironi ta konsumoni produktin, shtoni sa më shumë qumësht (ajkë, salcë kosi) në të.
4. Sasia maksimale në ditë është 1-2 gota (të vogla).
5. Pirja me presion të lartë të gjakut është rreptësisht e ndaluar.
6. Mos e pini pijen nëse keni konvulsione, dhimbje koke, të vjella ose të përziera.
7. Nuk lejohet të pini kafe nëse keni aciditet të lartë në stomak, gastrit ose ulçerë peptike.
8. Pija përmban kafestol, një element që ndihmon në rritjen e kolesterolit të keq. Për këtë arsye nuk duhet ta përdorni nëse keni probleme me enët e gjakut, pas infarkteve, goditjeve në tru apo trombozave.

Këshilla të dobishme: nëse dëshironi kafe, por nuk mund ta pini për arsye të ndryshme, zëvendësojeni pijen me çikore. Ato përmbajnë një sasi kolosale të kalciumit, proteinave dhe substancave të tjera të vlefshme për trupin. Në çdo rast, ka shumë më tepër përfitime për njerëzit.

A është e mundur t'u jepet kafe fëmijëve?

Kjo pyetje shqetëson prindërit dhe shkencëtarët. Të parët duhet të debatojnë herë pas here me fëmijën e tyre të dashur për dobinë e pijes dhe ta fshehin në raftet e sipërme, ta mbyllin me një çelës. Këta të fundit, nën zgjedhën e të rriturve të dhembshur, përpiqen të identifikojnë vetitë e dobishme dhe jo plotësisht të dobishme të pijes. Pra, ne nxitojmë të vendosim i-të.

Po, kafeja përmban një sasi kolosale të komponentëve të vlefshëm. Sipas studimeve të fundit, ka më shumë se 2 mijë lloje, dhe vetëm gjysma e tyre janë studiuar. Por ka një gjë - pija përmban shumë kafeinë dhe përmban një element kaq të rrezikshëm si benzopireni - një produkt kancerogjen. Për këtë arsye, nuk ia vlen t'i jepni fëmijës tuaj kafe - qoftë e grimcuar, pluhur apo e bluar natyrale - deri në moshën 15-16 vjeç.

Për sa u përket fëmijëve më të vegjël, mjekët rekomandojnë që të konsumojnë kakao, çikore, kofshë trëndafili, elbi dhe infuzione të tjera të shëndetshme.

A mund të pinë kafe meshkujt?

Nuk është sekret për asnjërin prej nesh që gjëja kryesore për të cilën shqetësohen shumica e meshkujve është fuqia e tij. Nëse ka probleme, atëherë si pasojë lindin situata të tjera negative. Një burrë bëhet nervoz, psikika e tij është e shqetësuar, ai mund të fillojë të abuzojë me alkoolin, të bëhet i varur nga droga dhe të kthehet në një krijesë agresive dhe joadekuate. Për të shmangur këto telashe, duhet të adoptoni një mënyrë jetese të shëndetshme, të jeni aktiv, të hiqni dorë nga zakonet e këqija dhe të... pini kafe.

Siç rezulton, pija është një afrodiziak i fuqishëm. Këtë e pohojnë shkencëtarët nga SHBA-të pas shumë kërkimeve. Për më tepër, dëshira për marrëdhënie seksuale nuk ngjallet vetëm nga vetë pija, por edhe nga aroma e saj dehëse, e cila mund të zgjojë ndjenja të harruara. Hulumtimet kanë zbuluar se spermatozoidet e meshkujve që pinë kafe lëvizin në mënyrë më aktive dhe janë më cilësore. Kjo do të thotë që falë pijeve mund të luftoni me sukses edhe mungesën e fëmijëve. Adhurues të tillë kafeje lindin fëmijë më të shëndetshëm dhe më të fortë.

Studime janë kryer edhe për një pije të ftohtë (natyrale), nëse konsumohet gjatë ditës (3-4 filxhanë), ka të ngjarë të shërojë impotencën dhe të rrisë kohën e marrëdhënieve seksuale.

Trajtimi i potencës me kafe bëhet më së miri në sezonin e nxehtë. Ilaçi përgatitet si më poshtë: krijoni kafe në një turk, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë. Pini vetëm 150 gram në të njëjtën kohë.

Fakt interesant: Shkencëtarët e Harvardit kryen studime që përfshinin pothuajse 90 mijë njerëz. Siç doli, pirja e kafesë çdo ditë redukton numrin e vetëvrasjeve, depresionit dhe krizave hipertensive.

Kafe për dobësim

Vitet e fundit, njerëzit kanë shkruar shpesh për aftësitë unike të kafesë për të djegur kalori shtesë. Dhe ata kryesisht tregojnë për dobinë në këtë kuptim të varietetit të gjelbër, nga i cili përgatitet një pije me shtimin e rrënjës së xhenxhefilit. Ne nxitojmë të largojmë dyshimet - ky është një mit, ose më saktë, një ekzagjerim joprofesional. Nuk ka kuptim të blesh truket reklamuese aventureske të shitësve të paskrupullt të frutave jeshile, të cilët tashmë kanë arritur të fitojnë miliona "para" nga fashionistas sylesh.

Si i kapin mashtruesit blerësit? Ata pretendojnë se kafeja jeshile përmban klorheksidinë, një antioksidant që ju lejon të mbani të gjithë trupin në një gjendje të re më gjatë. Por nuk ka asnjë provë që ky acid është i përfshirë në procesin e djegies së yndyrës. Për më tepër, kokrrat e papjekura mund të jenë burim helmimi për shkak të përhapjes së viruseve dhe baktereve kërpudhore.

Nëse vërtet dëshironi të humbni peshë me kafe, blini fasule ose kafe natyrale të bluar dhe ndiqni rregullat.

1. Kur jeni në dietë me kafe, kufizoni konsumin e: produkteve të miellit, ëmbëlsirave, bananeve, rrushit, perimeve të ziera (panxhar, karota, etj.), ushqimeve të yndyrshme, të skuqura, të tharta, të kripura dhe të tymosura, ushqime të konservuara.
2. Pini 150 gram kafe natyrale 5 herë në ditë (pa sheqer) në ditë.
3. Pija e fundit e marrë është deri në orën 19-00.

Efekti - produkti ka vetinë e stimulimit të proceseve metabolike dhe metabolizmit. Produkti gjithashtu largon lëngun e tepërt nga trupi dhe fibra pastron nga mbeturinat, toksinat dhe liron zorrët nga bakteret kalbëzimi. Kafeja natyrale gjithashtu shtyp oreksin dhe shuan etjen dhe urinë.

Kundërindikimet për dietën

Humbja e peshës me kafe mund të shkaktojë osteoporozën, formimin e rrudhave në lëkurë, përkeqësimin e gjendjes së thonjve dhe flokëve. Prandaj, zonjat që kujdesen për pamjen e tyre, është më mirë të përdorin lloje të tjera dietash që janë më të buta dhe më të shëndetshme. Ekziston gjithashtu një mendim midis trikologëve se disa substanca në pije mund të shkaktojnë alopeci -.

Ne studiuam shkurtimisht vetitë e dobishme të pijeve dhe sekretet e saj "të pakëndshme". Nëse ia vlen ta përdorni apo jo, varet nga ju që të vendosni. Por mos harroni se çdo produkt ka anët pozitive dhe negative. Sa i përket kafesë që po studiojmë, mund ta pini nëse nuk ka kundërindikacione ose intolerancë individuale. Për t'i identifikuar ato, dëgjoni sinjalet e trupit tuaj dhe në këmbanat e para të alarmit, hiqni dorë nga pijet dhe kaloni në ato më të shëndetshme - çaj, zierje trëndafili, kamomil, nenexhik, pije frutash dhe produkte qumështi të fermentuar. Dhe ju mund të kënaqeni me kafe në raste të rralla - 1-2 herë në javë. Më besoni, kjo sasi do të jetë mjaft e mjaftueshme për të marrë kënaqësi dhe efekt maksimal gjallërues.

Mirupafshim të gjithëve.
Përshëndetje, Vyacheslav.

Pothuajse të gjithë e duan kafenë; ajo konsiderohet si pija më e zakonshme gjallëruese që pihet zakonisht gjatë ditës. Për disa shekuj, shija e saj e paharrueshme dhe aroma e këndshme kanë qenë të njohura në mesin e shumë njerëzve në mbarë botën. Por pavarësisht kësaj, debati për vetitë e tij të dëmshme nuk është ulur për shumë dekada.

Disa burime besojnë se marrja e tij është e dobishme, ndërsa të tjerët, përkundrazi, janë kundërshtarë të zjarrtë të pirjes së kësaj pije. Janë kryer shumë studime mjekësore që kanë treguar se dëmi i kafesë është i pamohueshëm dhe mjekët rekomandojnë fuqimisht të përmbaheni nga pirja e saj, përndryshe shëndeti juaj mund të vuajë.

Kafeja përmban pak vitamina dhe minerale, por substanca të tilla si kafeina dhe acidet klorogjenike janë të pranishme, të cilat shkaktojnë probleme me stomakun dhe mund të quhen të dobishme vetëm me një farë relativiteti.

Më lejoni të shikoj më nga afër dëmin që vjen nga pirja e kafesë.

Kur flasin për dëmin e saj, më së shpeshti nënkuptojnë substancën që përmban - kafeinë. Duke qenë se kur futet në trup në doza të mëdha, bëhet një helm i rrezikshëm që mund të jetë edhe fatal dhe duhet theksuar se doza e tij vdekjeprurëse është dhjetë gramë.

Doza e sigurt e kafeinës për trupin e njeriut është treqind miligramë në ditë. Për informacion, një filxhan përmban nga njëqind deri në dyqind e pesëdhjetë miligramë të kësaj substance.

Në një pije të tretshme ka një rend të madhësisë më pak se në një përfaqësues tokësor. Por, pavarësisht ndryshimit në numra, në fund të fundit është se rekomandohet të pini jo më shumë se dy filxhanë në ditë.

Efekt në sistemin nervor

Kafeina ndikon në sistemin nervor, mund të fuqizojë dhe të japë energji shtesë, megjithatë, nuk është gjithmonë kështu. Në varësi të mënyrës se si shpërbëhet nga trupi, përcaktohet efekti i tij tek një person: disa përjetojnë eksitim, ndërsa të tjerët mund të përjetojnë letargji, apati dhe përgjumje.

Aftësia për ta zbërthyer është përcaktuar në nivelin gjenetik; në përputhje me rrethanat, është pothuajse e pamundur të përcaktohet doza e saj optimale për trupin, dhe shpesh ajo tejkalohet.

Si rezultat i tejkalimit të dozës për shumë vite, mund të shfaqen neuroza, anomali të sjelljes, depresion, ankth të shtuar, letargji, nervozizëm dhe çrregullime të tjera nervore.

Për më tepër, kafeja shkakton varësi dhe një person bëhet i varur prej saj. Shumë, pa e pirë atë në mëngjes, do të përjetojnë disa shqetësime. Një person nuk mund të mbledhë mendimet e tij, shfaqet letargjia, mungesa e mendjes, dobësia, nervozizmi, performanca ulet dhe humori përkeqësohet.

Për më tepër, gradualisht duhet të rrisni sasinë e pijeve që pini në mënyrë që të ruani nivelin e zakonshëm të ndikimit të kafeinës në trupin tuaj.

Prandaj, për ata që kanë vendosur të ndalojnë pirjen e kësaj pije, nuk rekomandohet të heqin dorë papritur, është mirë që gradualisht ta zvogëloni sasinë e saj, kjo do të jetë më e butë për trupin.

Efekti në traktin gastrointestinal

Kafeja ka vetinë e rritjes së madhe të aciditetit të stomakut, ndaj nuk rekomandohet pirja e saj me stomakun bosh, më e dëmshmja është një pije e çastit, e cila është shumë e njohur. Si pasojë shfaqen pasoja të pakëndshme, si urth dhe gastrit. Opsioni më i mirë do të ishte konsumimi i tij pas ngrënies.

Efekt në sistemin kardiovaskular

Kafeina ka një efekt stimulues, i cili shpesh shkakton takikardi dhe stres shtesë në zemër. Përjashtohet nga dieta e pacientëve me probleme të zemrës, pasi pija vetëm sa mund ta përkeqësojë situatën.

Efekt në sistemin urinar

Duhet të theksohet se kjo pije ka një efekt diuretik. Prandaj, pacientët që vuajnë nga sëmundjet e veshkave duhet ta përjashtojnë atë nga dieta e tyre.

Efekti i kafesë në shtatzëni

Ka prova shkencore që konsumimi i tepërt nga gratë shtatzëna rrit ndjeshëm mundësinë e abortit. Por, nëse nuk konsumoni më shumë se tre filxhanë në ditë, atëherë mundësia e ndërprerjes do të ulet në tre për qind. Kjo duhet të monitorohet veçanërisht rreptësisht pas javës së njëzetë të shtatzënisë.

Efekti në metabolizëm

Duke hyrë në trupin e njeriut në sasi të mëdha, ai ndihmon në larjen e shumë kripërave të rëndësishme, si kalcium, magnez, natrium, kalium dhe substanca të tjera. Për më tepër, ajo ndërhyn në përthithjen e tyre normale kur ato hyjnë në trup me ushqim.

Prandaj, adhuruesit e zjarrtë të kafesë duhet të marrin komplekse multivitamine që përmbajnë vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për seksin e bukur, pasi me çdo filxhan që pinë, gjasat e tyre për të zhvilluar osteoporozë rriten.

Kafe pa kafeinë

Duhet të dini se për të hequr kafeinën nga fasulet, ato trajtohen me kimikate të veçanta. Prandaj, është e vështirë të thuhet se cila prej tyre është më e dëmshme për trupin e njeriut.

konkluzioni

Moderimi është i rëndësishëm në çdo gjë! Duke pasur parasysh këtë, nuk duhet të shqetësoheni për shëndetin tuaj dhe të kënaqeni duke pirë një ose dy filxhanë nga kjo pije aromatike.
Jini të shëndetshëm dhe të gëzuar!

Tatyana, www.site

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+