Ka një vitaminë në çokollatën e zezë 72. Sa e dobishme është çokollata e hidhur për trupin e njeriut, përbërjen, përmbajtjen e kalorive dhe dëmtimin e mundshëm. Efektet anësore dhe kundërindikacionet
Sa bukur të hash një fetë nga kjo delikatesë e preferuar! Shumë pak nevojitet për të përmirësuar humorin tek të rriturit dhe fëmijët. Ka shumë mite dhe hamendje rreth përfitimeve dhe dëmeve shëndetësore të këtij produkti. Si është në realitet kush mund të konsumojë çokollatë pa pasoja?
Përfitimet e çokollatës së zezë
Një produkt natyral pa aditivë në përbërje mund të përdoret si ilaç, nëse nuk abuzohet me dozimin. Përfitimet e çokollatës së zezë bazohen në veti pozitive kokrra kakao. Nëse një person konsumon 20 gram trajtime në ditë, kjo është:
- stimulon qarkullimin cerebral;
- aktivizon prodhimin e hormonit të gëzimit;
- forcon muret e enëve të gjakut;
- zvogëlon rrezikun e goditjes në tru;
- ul nivelin e kolesterolit;
- shërben si një parandalim i aterosklerozës;
- normalizon presionin;
- qetëson kollën (në sajë të komponentit teobrominë);
- forcon kockat për shkak të pranisë së kalciumit.
Cilat janë përfitimet e çokollatës së zezë? duke e ngrënë atë një sasi të vogël Ndryshe nga bulmeti, përmirëson kapacitetin e punës, shëndetin, lufton sëmundjet. Duke përdorur:
- ka mbrojtje kundër onkologjisë për shkak të vetive antioksiduese;
- prodhohet një efekt stimulues për shkak të pranisë së kafeinës;
- plakja ngadalësohet;
- ndjenja e urisë zvogëlohet;
- depresioni trajtohet;
- pesha është zvogëluar;
- funksioni i trurit përmirësohet;
- trupi është i ngopur me vitamina;
- gjakderdhja e mishrave të dhëmbëve zvogëlohet;
- mungesa e zinkut, magnezit, kromit plotësohet.
Përfitimet e çokollatës së zezë për gratë
Çokollata ka një efekt të veçantë në trupi i femrës. Përbërësit e delikatesës aktivizojnë qarkullimin e gjakut, metabolizmin e yndyrës, prandaj përdorimi i produktit në kozmetologji është bërë kaq i popullarizuar kohët e fundit. Përfitimet e çokollatës së hidhur për gratë vihen re nëse me të bëhen rregullisht mbështjelljet e trupit, maskat, masazhet:
- eliminon shenjat e celulitit;
- plakja e lëkurës ngadalësohet;
- bukuria ruhet;
- përmirëson strukturën, rritjen e flokëve;
- hiqen rrudhat e vogla.
Ky produkt përfshihet në përbërjen e dietave, duke kontribuar në humbjen e peshës, dhe gjithashtu ka aftësinë për të trajtuar sëmundjet e lëkurës, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të diabetit. Përdorimi i një sasie të vogël ëmbëlsie është një ilaç pozitiv për:
- dështimi i ciklit menstrual;
- nevoja për të rivendosur funksionin e vezoreve pas lindjes;
- shkeljet e punës gjëndër tiroide;
- shfaqja e simptomave të pakëndshme gjatë menstruacioneve dhe menopauzës.
Përfitimet e çokollatës së zezë për meshkujt
Studimet e fundit kanë vërtetuar se delikatesa është e dobishme edhe për meshkujt. Nëse përdorni real produkt cilësor pak nga pak, ju mund të ruani energjinë dhe shëndetin për një kohë të gjatë. Cilat janë përfitimet e çokollatës së zezë për meshkujt? Nëse hani një ëmbëlsirë me përbërës natyralë, mund të:
- zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes sistemi vaskular, atak kardiak me 15%;
- për të parandaluar goditje në tru;
- ngre vitaliteti;
- përmirëson disponimin për shkak të formimit të endorfinës;
- ngre fuqi mashkullore;
- rritja e dëshirës seksuale;
- intensifikojnë jetën seksuale - është një afrodiziak.
A është e mundur të hani çokollatë të zezë në një dietë
Ekziston një mendim se përmbajtje të lartë kalori Produkti nxit shtimin e peshës. Kjo është e vërtetë nëse abuzoni me sasinë e ushqimit të ngrënë. Disa copa në ditë do të ndihmojnë vetëm në uljen e peshës, sepse përbërja përfshin substanca që stimulojnë djegien e yndyrës. Çokollata e zezë gjatë humbjes së peshës përdoret në dietat, sepse:
- ul nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak.
- metabolizmi është i përshpejtuar;
- përmirëson punën e traktit tretës;
- aktivizohet eliminimi i toksinave;
- uria parandalohet.
Sa kalori në çokollatë të zezë
Produkti i përket kalorive të larta dhe mbipërdorim mund të shkaktojë depozitimin e yndyrës. Një pllakë përmban një të pestën e vlerës ditore. Përmbajtja kalorike e çokollatës së zezë varet nga përqindja e kokrrave të kakaos, e cila tregohet në paketim. Sa më e ulët të jetë vlera, aq më shumë sheqer përfshihet. Kjo tregon se përmbajtja kalorike e produktit është më e lartë (brenda 400-610 kcal për 100 gram). Për shembull, Elite, 75%, nga koncerni i ëmbëlsirave Babaevsky, ka një vlerë ushqyese prej 540 kcal.
Përbërja e çokollatës së zezë
Prodhuesit vendas bëjnë një delikatesë, duke respektuar GOST, ku janë pikturuar të gjithë përbërësit, raporti i tyre në përbërje. Etiketa përmban numra - përqindje, duke treguar përmbajtjen kakao e grirë- duhet të jetë më shumë se 55%. Sa më i lartë të jetë rezultati, aq cilësi më të mirë, aromë dhe shije. Përbërja përmban:
- kokrra kakao, mundësisht të papërpunuara. Por më shpesh në prodhimin e drithit, ato fermentohen, thahen, piqen, përzihen tërësisht me temperaturat e larta;
- sheqer -20-40%.
Përbërja e çokollatës së zezë përfshin vitamina, kalcium dhe hekur, magnez dhe fosfor, kalium. Ai përmban karbohidrate, acide organike, monosakaride, fibra ushqimore. Komponentët e padëshiruar janë etanol, yndyrat bimore, aroma. Përbërësit e detyrueshëm të produktit janë:
- gjalpë kakao, sasia e të cilit duhet të jetë së paku gjysma e peshës së shiritit, përbërësi kryesor është yndyra e ngopur;
- lecithin - ndihmon në krijimin e një mase homogjene, tregohet në paketim si "emulsifikues E322" (perime ose soje) ose kafshë "emulsifikues E476".
Si të zgjidhni çokollatën e zezë
Për të shmangur falsifikimet, kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje një numri parametrash. Si të zgjidhni çokollatën e zezë të duhur? Nëse delikatesa shitet nga pesha, pllaka duhet të plasaritet, të shkërmoqet kur thyhet. kushtojini vëmendje pamjen:
- ngjyra e produktit duhet të jetë kafe e errët - drita tregon shtimin e sojës;
- sipërfaqja është e lëmuar, me shkëlqim;
- nuk ka shtresë të bardhë - një shenjë e ruajtjes së pahijshme.
Për çokollatën e fabrikës, karakteristikat janë të shkruara në paketim. Duhet të përmendet GOST R 52821-2007 - pajtueshmëria me standardet shtetërore. Një produkt cilësor përmban një minimum të komponentëve të panevojshëm. Në mbështjellësin e një çokollate duhet të tregohen sa vijon:
- një sasi e lartë kakao në formë të grirë - më shumë se 70%;
- lecithin e sojës- "Emulsifikuesi E322";
- gjalpë kakao - jo më pak se 33%.
çmimi i çokollatës së zezë
Blej delikatesë e hidhur Mund ta merrni në dyqanin më të afërt, kostoja e tij është e ulët. Ka dallime të vogla midis markave. Sa kushton çokollata e zezë? Çmimi në rubla:
Cila është çokollata e zezë më e mirë në Rusi
Shumë fabrika vendase të ëmbëlsirave e prodhojnë këtë trajtim i shijshëm. Më poshtë është vlerësimi i çokollatës së zezë në Rusi, duke treguar prodhuesin:
- "Besnikëria ndaj cilësisë" - "Apriori" 99%, 610 kcal, pa sheqer;
- "Çokollatë ruse" - Elite e hidhur poroze 70%, 526 kcal;
- "Victory" - E hidhur 72%, ëmbëlsues natyral, pa sheqer, 460 kcal;
- "Rusia" - Gorki 72%, vanilje natyrale, stabilizues - yndyrë qumështi, 583 kcal;
- Korkunov 72%, klasik, 568 kcal.
Çokollatë Babaevsky elitë e hidhur
Koncerti i ëmbëlsirave "Babaevsky" ka prodhuar prej kohësh dhe me sukses produkte që ndryshojnë cilesi e larte dhe shije e shkëlqyer. Bar çokollatë Babaevsky Elite 75% ka një përmbajtje kalori prej 530 kcal / 100 gram, përmban proteina, fibra dietike, karbohidrate, yndyrna. Produkti përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- kakao e grirë;
- kakao pluhur;
- sheqer;
- gjalpë kakao;
- lecithin shtazore E 476;
- shije "Vanilje";
- një sasi e vogël arra është e pranueshme.
Çokollatë e hidhur pa sheqer Pobeda
Tipar dallues e kësaj marke, prodhuar nga fabrika Pobeda - zëvendësim sheqer panxhariëmbëlsues perimesh - stevia, siç tregohet në paketim. Kështu duket në foto. Çokollata Pobeda e hidhur 72% ka një vlerë energjetike prej 460 kcal, nuk përmban OMGJ. Përbërja, përveç proteinave, karbohidrateve, yndyrave, përmban përbërësit e mëposhtëm:
- masë kakao;
- vaj kakao;
- prebiotik natyral (inulin);
- kakao pluhur;
- emulsifikues (lecitin);
- shije (vanilinë);
- ëmbëlsues natyral stevia.
Prodhimi rus është i angazhuar në prodhim produkte me çokollatë që nga shekulli i 19-të, i famshëm cilësi e shkëlqyer. Fabrika e çokollatës Red October 80% ka një përmbajtje kalori prej 550 kcal, e përgatitur sipas TU 9125-003-51938624. Përbërja përmban më shumë proteina se markat e tjera. Përmbajtja e produkteve të kakaos është e lartë, por pluhuri i kakaos është në vendin e tretë në listë. Është më shumë se gjalpi i kakaos, që nuk është më një opsion i mirë. Përbërja e çokollatës, përveç komponentët e nevojshëm, përmban:
- lecithin e sojës;
- aromë vanilje.
Si të bëni çokollatë të zezë në shtëpi
Dëshironi të kënaqni me hidhërim të dashurit trajtim me çokollatë? Bëni atë me recetë në shtëpi. Përbërësit mund të porositen dhe blihen nga dyqani online me një çmim të volitshëm. Do të duhen 100 gram kokrra kakao dhe gjalpë kakao, 3 lugë mjaltë. Arrat, rrushi i thatë, vanilja mund të veprojnë si aditivë. Për të përgatitur çokollatën duhet:
- bluani kokrrat e kakaos me një mulli kafeje;
- shkrihet gjalpi i kakaos në një banjë uji;
- përzierje, shtoni aditivë;
- ftohtë, shtoni mjaltë;
- futet në kallëpe;
- të ftohtë në të ftohtë.
Ka më shumë recetë e përballueshmeçokollatë e zezë e bërë në shtëpi, në të cilën përbërësit e mëposhtëm: 50 gram gjalpë, 100 g pluhur kakao, një lugë çaji sheqer. Një delikatesë përgatitet në sekuencën e mëposhtme:
- gjalpi pritet në copa;
- shkrirë në një banjë uji;
- pluhuri i kakaos ndërhyn;
- shtohet sheqeri;
- masa hidhet në një kallëp të mbuluar me film ngjitës;
- ekspozuar ndaj të ftohtit.
Dëmi i çokollatës së zezë
Trajtoni me shije e madhe dhe vetitë ushqyese jo e dobishme për të gjithë, veçanërisht në sasi të mëdha. Pse është e keqe çokollata e zezë? Arsyeja qëndron në përbërësit:
- sheqeri rrit aciditetin e trupit, prish tretjen, proceset metabolike;
- karbohidratet ruhen si yndyrë;
- tretja e produktit kërkon një sasi të madhe enzimash, gjë që shkakton probleme me traktin gastrointestinal;
- kafeina çon në ngacmim të sistemit nervor, shqetësim të gjumit, urth.
Kjo e shijshme dhe produkt i dobishëm nëse konsumohet me tepri, mund të shkaktojë çrregullime metabolike. Substancat në përbërjen e çokollatës shkaktojnë shfaqjen e gurëve oksalat në veshka, rritje të sasisë së urinës. Produkti ka kundërindikacionet e mëposhtme për përdorim:
- shkelje proceset metabolike;
- alergji ndaj komponentëve;
- probleme me shtypje e lartë;
- obeziteti;
- sëmundje urolithiasis;
- përdhes;
- sëmundjet e kyçeve;
- pësoi një goditje në tru, sulm në zemër.
Video
çokollatë e hidhurështë ëmbëltore, e cila përgatitet në bazë të kokrrave të kakaos. Ky version i kësaj ëmbëlsire u përgatit para së gjithash. Fillimisht, çokollata e hidhur ishte një pije, dhe vetëm pas një kohe u kthye në bare të njohura për shumë njerëz.
Çokollata e zezë duhet të jetë 60% kakao e grirë, si dhe sheqeri dhe gjalpi i kakaos duhet të përfshihen gjithashtu. Njohësit e vërtetë të kësaj delikatesë sigurojnë se sa më shumë kakao, aq më e shijshme dhe më e mirë do të jetë çokollata.
Shija e çokollatës së zezë duhet të jetë shumë e këndshme, me praninë e notave të lehta të vaniljes. Përveç kësaj, çokollata e zezë e mirë nuk duhet patjetër të përmbajë shijen e ëmbëlsisë, hidhësisë ose djegies. Nëse shija e këtij produkti është shumë e thartë, atëherë kushtet e ruajtjes së çokollatës janë shkelur. Dhe nëse shija e çokollatës së hidhur është e thartë dhe astringente, atëherë produkti nuk është bërë siç duhet.
Qfare eshte dallimi çokollate e zezë nga e hidhur? Ekspertët thonë se çokollata e parë përmban rreth dyzet për qind kakao, njëzet për qind gjalpë kakao dhe një sasi të madhe sheqeri. Por çokollata e zezë përmban më shumë se pesëdhjetë e pesë për qind kakao, rreth tridhjetë e tre për qind gjalpë kakao dhe një pjesë të vogël të sheqerit të grimcuar. Në këtë drejtim, çokollata e zezë, ndryshe nga çokollata e zezë, rekomandohet të konsumohet gjatë ushqim diete sepse konsiderohet produkt me pak kalori. Sidoqoftë, çokollata e zezë është shumë më e shijshme se çokollata e zezë (por kjo është një deklaratë e diskutueshme, pasi disa, përkundrazi, preferojnë çokollatën e zezë), megjithëse i referohet produkteve me kalori të lartë.
Llojet dhe varietetet e çokollatës së zezë
Të gjitha llojet e çokollatës së hidhur ndryshojnë ndërmjet tyre në përqindjen e kokrrave të grimcuara të kakaos dhe në karakteristikat e shijes produkt. Pra, në varësi të sasisë së kakaos së grirë që gjendet brenda çokollatës, çokollata e zezë është:
Megjithatë, prodhues të ndryshëm mund të japin një përqindje të ndryshme të kakaos së përdorur në produkt. Por definitivisht nuk duhet të jetë më e ulët se pesëdhjetë e pesë përqind, dhe çokollata gjithashtu duhet të përmbajë të paktën tridhjetë përqind gjalpë kakao.
Sipas karakteristikave të shijes, çokollata e hidhur ndahet në dy lloje - e hidhur dhe e ëmbël. Dhe ata, nga ana tjetër, karakterizohen nga shijet përkatëse. Për shembull, një shije e hidhur mund të jetë shumë e hidhur, mesatarisht e hidhur dhe gjysmë e hidhur. POR shije të ëmbël mund të jetë shumë e ëmbël, mesatarisht e ëmbël ose gjysmë e ëmbël.
Një shumëllojshmëri e tillë shije ndikohet nga sasia e sheqerit pluhur dhe kokrrave të grimcuara të kakaos në masën e çokollatës.
Si të zgjidhni?
Të dini se si të zgjidhni çokollatën e zezë të duhur është shumë e rëndësishme, sepse sot midis një asortimenti të madh mund të gjeni shumë falsifikime që jo vetëm zhgënjejnë me shijen e tyre, por mund të dëmtojnë edhe trupin.
Rezulton se shumë prodhues zëvendësojnë përbërësit natyralë, kështu që gjëja e parë që duhet të bëni kur blini çokollatë është të shikoni përbërjen e saj. Kushtojini vëmendje paketimit, ai duhet të jetë i paprekur dhe jo i rrudhosur. Në çokollatë cilësore do të ketë një sipërfaqe uniforme të lëmuar që duhet të shkëlqejë (shih foton). Ngjyra e pllakës duhet të jetë kafe e errët, jo e zezë.
Çokollata e zezë e vërtetë duhet të përmbajë sa më shumë kakao të grirë. Kjo ndikon si në cilësinë e produktit ashtu edhe në të përfitim i paçmuar për të gjithë organizmin. Përveç kësaj, në listën e produkteve të përdorura sheqer pluhur duhet të jetë në fund.
Çokollata e zezë me cilësi të lartë duhet patjetër të jetë pa shije të thartë ose astringente. E kundërta mund të tregojë se produkti është gatuar gabimisht ose janë përdorur fasule me cilësi të dobët.
Sipas testeve shkencore, çokollatë e vërtetë e hidhura është në gjendje të prodhojë një hormon gëzimi, të forcojë kockat dhe gjithashtu të normalizojë presionin e gjakut.
Një çokollatë cilësore duhet të jetë krokante kur thyhet. Dhe gjithashtu vlen të përmendet se Gosstandart duhet të tregohet në etiketën e çdo çokollate të zezë.
Më poshtë është një video se si të zgjidhni çokollatën e zezë me cilësi të lartë.
Markat më të mira
Çokollata e zezë me cilësi të lartë prodhohet nga prodhues belgë, zviceranë, rusë dhe francezë.
Është vërtetuar shkencërisht se çokollata e zezë belge krijohet ekskluzivisht nga lëndë të para natyrale. Shtatëdhjetë e dy për qind e delikatesës përbëhet nga kokrrat e grimcuara të kakaos. Produkti, i prodhuar në Belgjikë, është i famshëm për marka të tilla si Leonidas, Neuhaus, Pierre Marcolini, Wittamer, Godiva dhe Gillian.
Çokollata e zezë zvicerane nuk është bërë nga lëndë të para të lira, por e kundërta, kështu që nuk ka papastërti shtesë ushqimore në përbërjen e saj. Në këtë drejtim, produkti ruhet për një kohë shumë të shkurtër. nga më së shumti markat më të mira produkte të tilla janë: Sprüngli, Villaris, Frey, Lindt, Teutcher dhe Maestrani.
Çokollata e zezë Elite, e cila prodhohet nga një prodhues francez, mund të kënaqë dhëmbin e ëmbël si shije e shkëlqyer dhe përbërësit e përdorur. Deri më sot, mallrat franceze kanë filluar të zhvendosin gradualisht çokollatën belge dhe zvicerane nga pozicionet e tyre drejtuese. Vlen të përmendet se disa kuti me çokollatë kanë sensorë të vegjël që janë në gjendje të ruajnë temperaturën dhe lagështinë e kërkuar për çokollatën. Shumica markave të famshme dhënë Delikatesa franceze janë: “Michel Chatillon”, “Richard”, “Madame Sevigne” dhe “Michel Richard”.
Çokollata e hidhur ruse përfaqësohet nga shumë marka të njohura që prodhojnë në fakt një produkt çokollatë tepër të shijshme dhe shumë cilësore. Ndër markat më të njohura dallohen: Bogatyr, Besnikëri ndaj cilësisë, Babaevsky, Rusia Generous Soul, Victory of Taste, Odintsovo Confectionery Factory dhe gjithashtu çokollata ruse.
Gjithashtu, çokollata e zezë e vërtetë prodhohet nën tre marka të tjera: Alpen Gold (prodhues amerikan), Spartak dhe Kommunarka (prodhues bjelloruse).
Karakteristikat e dobishme
Karakteristikat e dobishme të çokollatës së zezë gjenden në përbërjen e saj të pasur. Disa copa të konsumuara çdo ditë janë një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
Një ëmbëlsirë me cilësi të lartë përmban substanca biologjikisht aktive që i rezistojnë formimit të mpiksjes së gjakut, gjë që redukton rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër.
Përbërja e produktit përfshin taninat, të cilat kanë një efekt antibakterial, ato rezistojnë në formimin e pllakave. Prandaj, mendimi se çokollata e zezë provokon formimin e kariesit është i pasaktë.
Produkt me përmbajtje e madhe kakaoja ka aftësinë për të reduktuar presioni arterial Gjithashtu përmirëson aftësinë e trupit për të absorbuar sheqerin. Vetëm kini parasysh se përfitimet e çokollatës së zezë mund të merren duke e konsumuar në sasi të vogla. Përbërja e ëmbëlsirës përfshin acid stearik, i cili pastron në mënyrë të përsosur enët e gjakut dhe forcon sistemi i qarkullimit të gjakut. Prania e fenolit i jep çokollatës aftësinë për t'i rezistuar oksidimit të kolesterolit.
Shkencëtarët kanë vërtetuar gjithashtu përfitimet e çokollatës së zezë për funksionimin e sistemit nervor: ajo ndihmon për të përballuar pagjumësinë, lodhjen, stresin dhe depresionin.
çokollatë e hidhur me gastrit lejohet të hahet vetëm gjatë periudhës së faljes së qëndrueshme dhe jo më shumë se një fetë në ditë. Megjithatë, para se të provoni produkt i ëmbël duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Nëse, pasi keni ngrënë një copë, sëmundja juaj përkeqësohet (urth, dhimbje stomaku), prandaj, produkti duhet të hidhet. Por nëse nuk ka ndjesi dhimbjeje, atëherë produkti mund të vazhdojë të hahet.
Në çokollatë të hidhur indeksi glicemikështë 23, kështu që produkti mund të hahet me sheqer të lartë në gjak. Çokollata e zezë për diabetikët duhet të përmbajë të paktën tetëdhjetë e pesë përqind kakao të bluar. Norma ditore e produktit të ngrënë është tridhjetë gram. Përveç kësaj, tani në raftet e supermarketeve mund të gjeni një çokollatë të veçantë të hidhur diabetike, e cila do t'ju vijë në ndihmë me diabetin.
Gjithashtu çokollata e hidhur është shumë të mira për zemrën. produkt me çokollatë kontribuon në normalizimin e presionit të gjakut, zvogëlon rrezikun e konfiskimeve, ka një efekt të dobishëm në rrjedhën e gjakut, duke zvogëluar kështu ngarkesën në zemër. Megjithatë, ky produkt nuk duhet të abuzohet. Do të jetë e mjaftueshme për të ngrënë disa copa në ditë për të sjellë përfitim i madh në të gjithë trupin.
çokollatë e hidhur me kolesterol të lartë ju mund dhe madje duhet të hani, sepse këtë produktËshtë në gjendje të normalizojë metabolizmin e yndyrave dhe në këtë mënyrë të zvogëlojë nivelin e kolesterolit në gjak. Norma ditore e çokollatës nuk i kalon pesëdhjetë gram.
Çokollata e hidhur rrit apo ul presionin e gjakut? Shkencëtarët pohojnë se kjo çokollatë është në gjendje të normalizojë presionin e gjakut. Me hipertension, çokollata e zezë mund të hahet çdo dy ditë, por jo më shumë se njëzet gramë në ditë. Përveç kësaj, çokollata e zezë rrit hemoglobinën.
A është e mundur të kesh çokollatë të zezë me onkologji? Ekspertët lejojnë ata njerëz që janë diagnostikuar me kancer të hanë këtë produkt. Me kancer, çokollata e hidhur duhet të hahet jo më shumë se njëzet gramë në ditë, ndërsa kokrrat e bluara të kakaos në produkt duhet të jenë të paktën shtatëdhjetë për qind. Ekziston gjithashtu një mendim se çokollata e zezë duhet të hahet vetëm si profilaktike në luftën kundër qelizave të kancerit, dhe me zhvillimin e sëmundjes, produkti i ëmbël duhet të hidhet poshtë.
Aknet nga çokollata e zezë nuk mund të shfaqen në fytyrë ose në trup, por vetëm nëse personi ka lëkurë jo problematike që është e prirur për shpërthime.
Çokollata e hidhur është e shëndetshme për trurin? Sigurisht që po. Të hash qoftë edhe një copë të vogël çokollatë përmirëson funksionin e trurit. Falë çokollatës së hidhur, përqendrimi i vëmendjes, zgjuarsia e shpejtë dhe reagimi përmirësohet.
Cilat janë përfitimet e çokollatës së zezë për gratë? Për shembull, gjatë menstruacioneve, çokollata e zezë duhet të hahet për të lehtësuar dhimbjen, si dhe për të eliminuar nervozizmin.
Gjithashtu, çokollata e zezë lejohet të hahet nga gratë shtatzëna. Doza ditore nuk duhet të kalojë 30-60 gram, pasi produkti përmban një sasi mjaft të madhe të kafeinës.
Pas lindjes, çokollata e zezë mund të shijohet vetëm gjashtë muaj pas lindjes së fëmijës. Në ushqyerja me gjiÇokollata e hidhur për herë të parë është më mirë të hahet në mëngjes në sasi prej pesë gramësh, në mënyrë që gjatë ditës, dhe më pas të nesërmen, të monitorohet mirëqenia e foshnjës. Nëse fëmija ndihet mirë, atëherë çokollata mund të hahet edhe pas dy muajsh, duke e rritur dozën në njëzet e pesë gram. Çokollata e hidhur për një nënë pleqsh është e dobishme sepse produkti ndihmon në luftimin e stresit, mbush trupin me forcë dhe energji.
Në çfarë moshe mund t'u jepni fëmijëve çokollatë të zezë? Ekspertët këshillojnë ta provoni këtë produkt vetëm kur fëmija është pesë vjeç. Doza e rekomanduar është deri në dy karafil. Çokollata duhet të hahet në mëngjes (pas vaktit) si ëmbëlsirë. Sidoqoftë, nëse foshnja është alergjike ndaj çokollatës, atëherë është më mirë të përmbaheni nga një produkt i ëmbël.
Dieta treditore me çokollatë të zezë përfshin sa vijon. Gjatë kësaj periudhe lejohet vetëm çokollata e zezë dhe kafeja e zezë ose kafeja e zezë ose e zezë. çaj jeshil. Në ditë mund të hani jo më shumë se njëqind gram çokollatë, pastaj të pini një filxhan kafe ose çaj.
Dita e agjërimit duhet të kryhet vetëm një herë në javë. Mund të hani vetëm një çokollatë (jo më shumë se njëqind gramë) dhe të pini ujë. Ose mund të hani ushqimet që keni ngrënë më herët, vetëm para se të hani do t'ju duhet të hani dhjetë gramë çokollatë.
A mund të pi çokollatë të zezë gjatë natës? Nutricionistët nuk e ndalojnë ngrënien e ëmbëlsirave në mbrëmje. Sidoqoftë, në gjithçka duhet të ndjeni masën. Nëse nuk mund të jetoni pa ëmbëlsirë, mund të hani disa feta çokollatë të zezë një orë para gjumit. Produkti ndihmon për të ngritur humorin dhe për të kënaqur ndjenjën e urisë.
Shumë vajza shpesh pyesin: "A dhjamoset çokollata e zezë?" Vlera ushqyese produkti është i tillë që ushqyerjen e duhurÇokollata e hidhur nuk do të shkaktojë shtim në peshë, përveç nëse, sigurisht, hani një ëmbëlsirë në moderim.
Gjithashtu, një produkt i ëmbël ka gjetur aplikim në kozmetologji. Shumë shpesh çokollata e zezë përdoret për të krijuar maska për fytyrën. Le të shqyrtojmë disa prej tyre.
|
Maskë |
Mënyra e përgatitjes dhe aplikimit |
|
Kombinoni në një enë disa lugë gjelle çokollatë të zezë të shkrirë me dhjetë gramë mjaltë të lëngshëm, proteina, një lugë çaji qumësht të ngrohtë, argjilë të bardhë dhe korn flakes të bluar, si dhe një lugë gjelle. lëng portokalli, zierje kamomil dhe pure e manave të tharta (qershi, rrush pa fara ose boronicë). Përhapeni maskën e përfunduar në fytyrë dhe pas njëzet minutash, shpëlajeni me ujë të ngrohtë ose ujë mineral. |
|
|
Për tipin normal të lëkurës |
Në një blender grini gjysmën e mollës në gjendje pure (pa lëkurë dhe fara). Dhe më pas bëni pure veç e veç njëzet gramë pjepër, më pas hidhni disa pika vaj bajame, pesë mililitra lëng limoni, njëzet e katër mililitra mjaltë dhe lëng portokalli, nja dy lugë gjelle çokollatë të shkrirë dhe salcë molle. Përzieni tërësisht maskën e përgatitur, përhapeni sipër fytyrë të pastër dhe pas njëzet minutash shpëlajeni lëkurën me ujë të ngrohtë. |
|
Për lëkurë të thatë |
Në një tas, përzieni katër lugë çaji çokollatë të zezë të shkrirë, dhjetë gramë kokrra kafeje të bluara, një lugë çaji salcë kosi, pure luleshtrydhesh, tërshërë dhe vaj ulliri, rrihni të verdhën e verdhë dhe hidhni pesë pika vaj livando. Përziejeni përzierjen dhe shpërndajeni në lëkurë të pastër. Pas një çerek ore, maska thjesht do të duhet të lahet me ujë të vakët. |
|
Për plakjen e lëkurës |
Në një enë të cekët, bashkoni disa lugë çokollatë të zezë të shkrirë, njëzet gramë miell tërshërë dhe të njëjtën sasi lëng aloe vera, një lugë çaji qumësht dhe mjaltë të shkrirë. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe më pas lyejeni lëkurën e pastër me një maskë. Pas një çerek ore, duhet të shpëlani fytyrën me ujë të ngrohtë. |
Të gjitha maskat e fytyrës me çokollatë të zezë duhet të aplikohen në lëkurë jo më shumë se tre herë në javë. Një maskë për lëkurën me vaj bëhet më së miri jo më shumë se një herë në javë. Nëse ka alergji ndaj çokollatës ose ka gërvishtje, çarje në fytyrë, atëherë nga maska me çokollatë duhet të përmbahen.
Cilat janë përfitimet e çokollatës së zezë për meshkujt?Është e dobishme të hani çokollatë të zezë për potencë. Çdo ditë duhet të hani dhjetë gramë të një produkti të tillë, në të cilin përqindja e kakaos së bluar do të jetë së paku gjashtëdhjetë e pesë.
Falë të lartës vlera e energjisëçokollata e hidhur në bodybuilding hahet për të forcuar dhe rritur masën e muskujve. Rekomanduar doza e perditshme të mira është e barabartë me pesëdhjetë gram.
Përveç kësaj, është e dobishme të hani çokollatë të zezë para stërvitjes, pasi produkti ndihmon në rritjen e qëndrueshmërisë, ngritjen e humorit dhe gjithashtu rritjen e energjisë.
Përdorni në gatim
Çokollata e hidhur në gatim është ëmbëlsirë e pavarur, i cili mund të përdoret edhe si përbërës në shumë pjata. Në bazë të tij, mund të përgatisni një salcë që është e përshtatshme si për pjatat e ëmbla ashtu edhe për ato të shijshme. Ju gjithashtu mund të bëni krem, lëng mishi dhe shumë më tepër nga çokollata e zezë. Përveç kësaj, çokollata e zezë mund të shërbejë si një dekorim i mrekullueshëm për gatime të tjera.
Si të shkrihet?
Si të shkrihet çokollata e hidhur? Ju mund të përdorni tre të provuara dhe shumë metoda efektive: në mikrovalë, në një banjë me ujë ose thjesht në sobë. Le të shqyrtojmë secilën metodë në më shumë detaje.
Për të shkrirë çokollatën në një pajisje kuzhine, duhet ta ndani çokollatën në pjesë të vogla identike, ta vendosni në një enë të veçantë për mikrovalë dhe ta dërgoni në pajisje për tridhjetë sekonda, duke zgjedhur një fuqi mesatare. Pas gjysmë minute, ena me çokollatë pak të shkrirë duhet të hiqet dhe të përzihet dhe më pas të dërgohet përsëri në mikrovalë për tridhjetë sekonda. Pas kohës së caktuar, hiqni enën nga pajisja, përzieni çokollatën dhe vendoseni përsëri në mikrovalë. Kjo procedurë përsëritet derisa cokollata të shkrihet plotësisht.
Si të shkrini çokollatën e hidhur në shtëpi duke përdorur një banjë uji? Do t'ju duhet një tenxhere e madhe, në të cilën duhet të hidhet ujë në një sasi të tillë që lëngu ta mbushë enën vetëm përgjysmë. Më pas vendosim një tenxhere me ujë në sobë që të vlojë. Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum, vendosni një tenxhere të thatë me një vëllim pak më të vogël sipër enës dhe më pas vendosni copat e çokollatës. Kur çokollata fillon të shkrihet, duhet të merrni një shpatull silikoni dhe ta përzieni vazhdimisht derisa copa çokollate mos shkrihen. Pas kësaj, çokollata e zezë e shkrirë duhet të derdhet në një tas të ftohtë.
Nëse dëshironi të provoni të shkrini çokollatën e zezë në sobë, atëherë duhet të merrni një enë me një fund shumë të trashë, vendoseni atje çokollatë i thyer në copa të vogla dhe vendoseni në furrë. Çokollata duhet të shkrihet në nxehtësi të ulët. Sapo copat të fillojnë të shkrihen, masa duhet të përzihet vazhdimisht derisa çokollata të shkrihet plotësisht.
Ju mund të mos jeni në gjendje të gatuani çokollatën e zezë më të shijshme në shtëpi me duart tuaja, por për një të denjë dhe ëmbëlsirë e shëndetshme mund të mbështeteni. Pra, për ta krijuar atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 60 gr kakao të grira
- sa më shumë gjalpë kakao
- 80 gr sheqer pluhur.
Gjalpi i kakaos që blini duhet patjetër të jetë i parafinuar. Në këtë rast, do të ketë ngjyrë të verdhë dhe me një erë të dukshme kakao.
Gjithashtu, në varësi të preferencave tuaja, ju mund të zgjidhni shtues shije për shembull vanilinë, speca djegës, arra apo diçka tjetër.
Kakaoja e grirë dhe gjalpi i kakaos duhet të shtypen dhe të shkrihen në një banjë uji. Më pas duke i trazuar shtoni sheqer pluhur, në fund do masë homogjene. Hiqeni përzierjen nga banja me ujë dhe ftohet pak, temperatura është rreth 50 gradë. Nëse vendosni të përdorni aditivë, atëherë është koha t'i vendosni ato në çokollatë. Në rastin tonë, ne përdorim disa pika vaj esencial portokalli dhe 2 ml ekstrakt alkoolik vanilje. Përziejini gjithçka mirë dhe i jepni çokollatës formën e dëshiruar. Mund ta derdhni në kallëpe, silikoni është më i miri. Mbetet të vendosim çokollatën në frigorifer derisa të forcohet plotësisht.
Siç mund ta shihni, bërja e çokollatës së zezë të vërtetë me duart tuaja në shtëpi është shumë e thjeshtë!
Për të parandaluar që çokollata të thithë aromat e huaja, mbështillni kallëpet me të me film ngjitës.
Dëmi i çokollatës së zezë dhe kundërindikacionet
Çokollata e zezë mund të dëmtojë njerëzit që janë gjetur të kenë intolerancës individuale produkt, dhe për këtë arsye një ëmbëlsirë e tillë është kundërindikuar për ta. Nëse abuzoni me ëmbëlsirën, mund të dëmtoni figurën, shkalla e konsumit nuk është më shumë se 25 g në ditë. Ju nuk mund të hani çokollatë të zezë për njerëzit që kanë probleme me metabolizmin. Gjithashtu, ëmbëlsira me cilësi të ulët do të sjellë dëm. Në këtë rast, mund të ketë probleme me traktin gastrointestinal.
A forcon apo dobëson çokollata e hidhur? Ekspertët thonë pa mëdyshje se ky produkt forcon. Prandaj, ngrënia e çokollatës së zezë me kapsllëk nuk rekomandohet, për të mos përkeqësuar gjendjen.
Me diarre, çokollata e hidhur lejohet të hahet, por jo më shumë se tridhjetë e pesë gramë në ditë. Por nëse jashtëqitja e lirshme shkaktohet nga një përkeqësim i kolitit, atëherë produkti është kundërindikuar.
Siç mund ta shihni, çokollata e zezë mund të sjellë përfitime dhe dëm për shëndetin.
Ëmbëlsi, e njohur që nga fëmijëria dhe nuk ka nevojë për epitete madhështore për të zgjuar oreksin dhe për të ndjerë sa më shpejt këtë shije të mrekullueshme në gjuhë.
Një fjalë, tre rrokje, shtatë shkronja. Cokollate. Dhe malet me qumësht, të bardhë, porozë, me rrush të thatë, arra, kajsi të thata, mbushje frutash, kaq tërheqëse dhe të ëmbla, shfaqen menjëherë në kokën time ... Ose ekstra e zeza, më e hidhura dhe klasikja - sa dashamirës të kësaj shije? Dhe a është e vërtetë që është ai që, nga të gjithë "vëllezërit dhe kolegët" e tij, është më i dobishëm për shëndetin?
Si është bërë?
Çokollata e zezë e vërtetë përftohet pasi kokrrat e freskëta të kakaos janë tharë, pjekur, prej tyre shtrydhet vaj (me shtypje të veçantë) dhe pluhur kakao (edhe duke përdorur një teknologji të veçantë), u shtohet sheqer (në rastin e prodhimit opsion dietik përdoren zëvendësues). Sa më e lartë të jetë përqindja e kakaos, aq shije më të ndritshme dhe shijen e produktit. Megjithatë, shumë ende preferojnë çokollatën me qumësht në vend të çokollatës së zezë. Për ta përftuar atë, në përbërjen e ëmbëlsirave përfshihet edhe qumështi ose kremi.
Por është e zezë, dhe ndonjëherë ekstra e zezë, me përmbajtje të lartë kakao (specie të tilla kohët e fundit kanë filluar të shfaqen gjithnjë e më shumë në shitje), lidhet me një shije të vërtetë çokollate. Megjithatë, ai nuk është i dashur nga të gjithë.
Çokollata e hidhur: përfitimet dhe dëmet - kjo është ajo që duhet marrë në konsideratë sa më shumë të jetë e mundur. Në fund të fundit, ka shumë mite dhe legjenda për të. Kështu, për shembull, thonë se ëmbëlsia është e dobishme në rastet e mëposhtme.
Çokollatë e hidhur. Dobi dhe dëm për trupin
Para së gjithash, natyrisht, ata përpiqen të përcaktojnë efektin e produktit në gjendjen fizike të një personi. A ia vlen të përdorni çokollatën e zezë të hidhur si ilaç? Përfitimet dhe dëmet e tij si koncepte të kundërta janë përshkruar më poshtë.
Për anijet
Përfitimet e çokollatës së zezë janë vërtetuar nga efekti i saj në rrjedhën e gjakut cerebral. Një dozë prej 100 gramësh të këtij produkti ndryshon nivelin e dioksidit të karbonit në gjak, përmirëson qarkullimin e tij në të gjithë trupin. Konsumimi i rregullt i ëmbëlsirave do të ndihmojë në forcimin e mureve të enëve të gjakut, zvogëlimin e gjasave për goditje në tru.
A është kështu?
Terapia me çokollatë funksionon vërtet. Informacioni konfirmohet nga një numër eksperimentesh të kryera nga shkencëtarët australianë. Subjekteve iu dha e njëjta dozë prej njëqind gramësh. Në kushte reale, gjëja kryesore është të mos abuzoni me produktin. Doza e mësipërme përdoret vetëm në raste ekstreme, të vetme.
Për zemrën
Fasulet e kakaos - një komponent i domosdoshëm i çokollatës së zezë të vërtetë, ndryshojnë përmbajtje të lartë flavonoidet. Ata janë përgjegjës për uljen e kolesterolit në gjak dhe ky është një përfitim i pamohueshëm.
Çokollata e zezë duhet të hahet vetëm 30 gram në ditë dhe kjo tashmë do të jetë një parandalim i shkëlqyer kundër sëmundjeve kardiovaskulare.
Dëshmi e
Studime të shumta kanë konfirmuar se përdorimi i çokollatës së hidhur (më shumë se pesëdhjetë përqind kakao) mund të jetë një ndihmës për trajtimin e sëmundjeve të zemrës apo edhe një trajtim alternativ për sëmundjet e zemrës.
Nga kolla
Teobromina e përmendur tashmë, një nga alkaloidet që përbëjnë produktin famëkeq, ka një të tillë pronë interesante. Siç doli, me ndihmën e tij mund të kuroni një kollë të pandërprerë. Megjithatë, nuk është e qartë nëse kjo vlen për ndonjë semundje kronike Ose thjesht ftohjet tipike.
Nga erdhi informacioni?
Studimet klinike kanë treguar se teobromina është tridhjetë e tre për qind më efektive se kodeina, e përdorur më parë në prodhimin e ilaçeve kundër kollës. E re e planifikuar furnizime mjekësore duhet të dalë në treg për rreth dy vjet. Ndërkohë, për parandalim, mund të hani disa pjesë të një pllake, dhe në të njëjtën kohë ta trajtoni veten me një produkt kaq të mrekullueshëm si çokollata e zezë.
Ëmbëlsi për shpirtin
Një përqindje e madhe e kakaos në përbërje përcakton përfitimet dhe dëmet e mëdha të çokollatës së zezë. Megjithatë, mund të jetë shumë e vështirë për të gjetur 90% të saj në ëmbëlsirat tuaja të preferuara në raftet e dyqaneve. Ekspertët thonë se është kjo lloj çokollate që zgjidhet më së miri mes varieteteve të tjera. Pse mund ta përdorni për të përfituar veten, trupin tuaj?
Për humbje peshe
Nutricionistët danezë pohojnë se çokollata e zezë, përfitimet dhe dëmet shëndetësore të së cilës janë një temë e diskutueshme e diskutimit, mund të ndihmojë gjithashtu ata që përpiqen të humbin peshë. Ëmbëlsia duhet të përmbajë më shumë se shtatëdhjetë për qind kakao për të ulur oreksin dhe në të njëjtën kohë për të siguruar energji. Përveç kësaj, kafeina dhe fenoli i pranishëm në përbërje kontribuojnë në djegien e yndyrës. Çokollata e zakonshme nuk ka një efekt të tillë, siç kanë treguar studimet e shkencëtarëve nga Kopenhaga.
kundërshtimet
Ekspertët britanikë vendosin çokollatën e hidhur në një nga vendet e para mes produkteve që i japin një goditje të rëndë figurës. Përfitimet dhe dëmet e humbjes së peshës, sipas mendimit të tyre, nuk balancojnë njëra-tjetrën: ka shumë më tepër disavantazhe kur përdorni këtë ëmbëlsirë, por të gjitha ato konsistojnë gjithashtu në në numër të madh kalorive.
Për lumturinë
Është e njohur gjerësisht se si çokollata mund të ndihmojë me depresionin dhe vetëm një humor të keq. Trishtimi është trajtuar me këtë ëmbëlsi për një kohë të gjatë. Një ndikim i tillë në mirëqenien argumentohet nga përmbajtja e kanabinoideve, si rezultat i të cilave ka një ndjenjë euforie, si dhe magnezi, i cili është i përfshirë në prodhimin e serotoninës.
Përrallë apo realitet?
Shkencëtarët italianë janë shfaqur para shoqërisë si shkatërrues të miteve, duke hedhur poshtë idenë e një terapie me çokollatë kundër bluzës vjeshtë-dimër, pasi doza e një ilaçi të tillë duhet të jetë rreth 13 kg në mënyrë që realisht të ketë ndonjë efekt.
Megjithatë, kjo nuk e ndryshon faktin se dashnore te vertete produkt dhe ju mund të gëzoheni vërtet me vetëm një copë për shkak të shijes së mrekullueshme të pasur.
Për eksitim
Teobromina në çokollatë e bën atë një afrodiziak, thonë disa. Ndonjëherë prona e saj emocionuese vlerësohet aq shumë sa që krahasohet me Viagrën famëkeqe. Përfitimet e çokollatës së zezë në këtë çështje madje tingëllojnë shumë të dyshimta. E megjithatë është kjo teori që vazhdon të jetë në buzët e të gjithëve.
Si po shkojnë vërtet gjërat?
Në mënyrë që efekti i dëshiruar të shfaqet, ëmbëlsirat do të duhet të hahen më shumë se gjysmë kilogram, apo edhe një kilogram të tërë. Dhe atëherë as nuk duhet të zgjidhni dilemën e paraqitur nga çokollata e zezë e hidhur: përfitimet dhe dëmet në të dy peshoret do të ndalojnë së lëkundur vazhdimisht ato në drejtimin e tyre. Në fund të fundit, pajisja do të ndalet në opsionin e dytë: në çdo gjë, në fund të fundit, është e nevojshme të vëzhgoni masën!
E vetmja gjë për të cilën mund të garantoni është se çokollata patjetër do t'i japë trupit energji shtesë. Dhe pastaj zgjedhja e personit - për çfarë ta shpenzoni. Në këtë drejtim preferohet çokollata e zezë pa sheqer.
Përfitimi dhe dëmi: rrënimi i miteve me një goditje
Miti 1.Çokollata shkakton probleme të lëkurës: skuqje, pika të zeza, pika të zeza etj.
Realiteti. Në fakt, situata është e tillë që shkaku i telasheve të tilla nuk është ëmbëlsia, por dështimi hormonal.
Miti 2.Çokollata është e dëmshme për smaltin, strukturën e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve dhe shkakton gurë.
Realiteti. Në fakt, çokollata e zezë nuk është vetëm e padëmshme, por edhe e dobishme. Ka një efekt antibakterial dhe për këtë arsye është mjet i shkëlqyer për parandalimin e kariesit.
Miti 3. Çokollata është kundërindikuar për ata që vuajnë nga alergjitë.
Realiteti.Ëmbëlsirat rrallë shkaktojnë alergji më vete. Në gjendje, megjithatë, çokollatë për të forcuar ekzistuese reaksion alergjik, por të jetë një kauzë e pavarur - pothuajse kurrë. Është mjaft e mundur të shmangni opsionin e parë kur përdorni produktin në moderim (në fakt, ky rregull vlen për çdo ushqim: hani atë që ju pëlqen, por pak nga pak).
Vetëm mos e teproni!
Duket se gjithçka duket mjaft e padëmshme dhe madje optimiste dhe pozitive: çokollata të jep lumturi, gëzim dhe shëndet. Dhe megjithëse asnjë nga faktet e mësipërme nuk mohohet plotësisht, e gjithë kjo është informacion i besueshëm, nuk mund të thuhet se çokollata e zezë është vetëm e dobishme.
Në disa raste, doza është përgjegjëse për shumë: dhe më pas humbja e peshës kthehet në shtim në masë, dhe përdorimi i saj për hir të shëndetit çon në një përkeqësim të gjendjes. Duhet të kihet parasysh se për një të rritur doza e perditshme- jo më shumë se 50 gram. Dhe pastaj duhet të shpërndahet gjatë gjithë ditës.
Përveç kësaj, kur zgjidhni një çokollatë për veten tuaj, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tij: sa sheqer përmban produkti, nëse yndyrat bimore janë natyrale dhe, përsëri, sa është përqindja e përmbajtjes së tyre në shirit. . Vetë ëmbëlsia, që përmban proteina, mund të ndikojë masë muskulore dhe përmirësojnë tonin e muskujve, ndërsa suplementet që prodhuesit janë të lumtur t'u ofrojnë klientëve kanë më shumë gjasa të shkaktojnë yndyrë në trup.
Çokollata në sasi të mëdha para se të shkoni në shtrat do të çojë në mbieksitim dhe do të shkaktojë pagjumësi. Prandaj është më mirë të lini ëmbëlsinë në frigorifer për ditën e nesërme gjatë natës. Hani disa copa në mëngjes - energjia dhe humor pozitiv do të sigurohet në orët në vijim!
Nga rruga, shkencëtarët, në parim, rekomandojnë përfshirjen e të gjitha ëmbëlsirave në dietën e mëngjesit. Këtë në prapaskenë e lë të kuptohet edhe thënia e njohur “Hani mëngjes vetë, ndani drekën me një mik...”. Asnjë diskriminim i dhëmbëve të ëmbël - vetëm një veçori Trupi i njeriut në shpërndarjen e energjisë.
Çokollata është e dëmshme për personat me çrregullime të të ngrënit, ata që vuajnë nga alergjitë (është e diskutueshme, paralajmërimet janë shkruar më lart), pacientët me diabet gjithashtu duhet të kufizohen në përdorimin e kësaj ëmbëlsie.
Por, pavarësisht kësaj, ky artikull tregon qartë se përfitimet e produktit tuaj të preferuar janë shumë më të mëdha se dëmi!
Rezultatet
Nëse keni një zgjedhje nëse do të hani çokollatë të zezë apo jo, mos ngurroni të ndaleni në opsionin e parë! Ndoshta në fillim nuk duket aq e ëmbël sa qumështi apo e bardha, por ia vlen ta shijoni pak më mirë, duke ndjerë këtë shije të paimagjinueshme dhe do të bëhet menjëherë një ëmbëlsirë e preferuar.
Çokollatë e zezë për shkak të saj veçoritë e shijes quhet edhe i hidhur. Dhe për të njëjtën arsye, adhuruesit e kësaj delikatesë e hollë shumë më pak se, për shembull, amatorët çokollatë me qumësht. Megjithatë, është e nevojshme të merren parasysh të shumtat cilësitë e dobishme, të cilën e posedon çokollata e zezë, si e saj ndikim pozitiv për të gjithë organizmin.
Eksperimente të shumta të kryera në kohë të ndryshme kanë vërtetuar vazhdimisht përfitimet e çokollatës së zezë. Për shembull, në një nga këto eksperimente, 44 vullnetarë që vuajtën nga mbipeshë. Për një periudhë 30-ditore, vullnetarëve iu dha një dozë ditore prej 70 gramësh çokollatë të zezë. Si rezultat, u zbulua një efekt pozitiv i produktit në trupin e njerëzve që morën pjesë në eksperimente.
Arsyet dhe arsyet e dashurisë për çokollatën e zezë
Kjo tashmë është vërtetuar çokollatë më e shëndetshme aq më shumë kokrra kakao përmban. Por është në çokollatën e zezë që vërehet numri më i madh kakao natyrale. Prandaj, kjo lloj çokollate konsiderohet më e dobishme dhe cilësore, duke pasur efektin e mëposhtëm në organizëm:
- përmirësimi i furnizimit me gjak pothuajse në të gjitha organet;
- heqja e antioksidantëve të dëmshëm nga trupi;
- përmirësimi i sistemit nervor qendror;
- uljen e presionit të gjakut.
Përveç kësaj, përdorimi i çokollatës së zezë rekomandohet për parandalimin e aterosklerozës dhe madje parandalimin e një infarkti të mundshëm të miokardit. Jo më pak interesant është fakti se me ndihmën e substancave që përmbahen në lëvozhgën e kokrrave të kakaos, pllaka mund të hiqet.
Përfitimet unike të kokrrave të kakaos për shëndetin e trupit tonë
Efekti më i dukshëm në organet dhe sistemet e trupit të njeriut ushtrohet nga substanca të caktuara që përmbajnë. Midis tyre, ka disa komponentë që mund të sigurojnë një funksionim më të qartë dhe më të qetë të organeve të ndryshme:
- Taninet - kanë veti të theksuara antibakteriale.
- Vajrat esencialë - janë krijuar për të luftuar në mënyrë aktive praninë e kolesterolit në trup.
- Tebromin - zgjeron enët e gjakut dhe pastron bronket, shtyp lloje te ndryshme kollë.
- Flavonoidet – forcojnë muret arteriale dhe parandalojnë formimin e trombozës, zvogëlojnë nivelin e hipertensionit portal.
Në rrjedhën e studimeve të ndryshme, u zbulua se çokollata e zezë ndikon drejtpërdrejt edhe në çlirimin e hormonit të stresit, duke ulur ndjeshëm përmbajtjen e tij në gjakun tonë. Prandaj, mund të përdoret për të reduktuar tensionin nervor dhe simptomat e ankthit.
Humor i shijshëm në fletë metalike të ndritshme
Në një kohë ekzistonte një mendim se hidhërimi mund të ndikojë në nivelin e zgjimit seksual, por këto versione nuk janë konfirmuar shkencërisht. Shumë i lidhin supozimet e tilla me rëndësinë e përdorimit të këtij produkti në të kaluarën e largët - menjëherë, para se të bëni seks.
Në të njëjtën kohë, eksperimentet moderne kanë konfirmuar vetëm se prania e feniletilaminës dhe serotoninës në çokollatë stimulon në mënyrë aktive sistemi nervor, duke ngritur humorin. Prandaj, mund të themi me siguri se me ndihmën e çokollatës së zezë mund të bëni seks humor të mirë, por jo ndryshe.
Të gjitha këto cilësi dhe efektet e dobishme të çokollatës së zezë në trup vazhdojnë të studiohen dhe hulumtohen nga shkencëtarët në mbarë botën. Ju mund të përdorni varietete të ndryshme të produktit, duke u mbështetur në vetitë e zbuluara tashmë nga specialistët. Megjithatë, me kalimin e kohës, ne mund të mësojmë shumë për përfitimet që mund t'i sjellë njerëzimit çokollata me shije të hidhur.
Çokollata ka qenë e njohur në botë për mijëra vjet. Mund të habiteni, por deri në vitin 1847 nuk kishte një formë solide. Dhe kokrrat e kakaos, të cilat përbëjnë bazën e çokollatës, përdoreshin vetëm për të bërë pije. Gradualisht, gjatë disa shekujve, delikatesa u shndërrua nga një pije e hidhur e fiseve indiane në një ëmbëlsirë të hollë, popullore dhe e dashur në të gjithë botën.
Napoleoni mbante gjithmonë një copë çokollatë me vete.
Ka shumë polemika rreth efektit të produktit në trupin e njeriut. Disa argumentojnë se është e dëmshme, të tjerët - të dobishme. Falë hulumtimeve serioze të shkencëtarëve modernë, është vërtetuar efekti i padyshimtë pozitiv në shëndet. Por patjetër po flasim rreth çokollatës së vërtetë.
Nëse në paketim shihni përbërjen e mëposhtme: pluhur kakao, vaj palme, sheqer i rafinuar, shije, stabilizues, emulsifikues dhe të tjera të dëmshme aditivëve kimikë, atëherë mund të jeni të sigurt se ky nuk është një produkt cilësor dhe i rrezikshëm për trupin.
Cila duhet të jetë përbërja e çokollatës së zezë
Reale çokollatë natyrale përbëhet nga një numër i vogël përbërësish. Baza është pluhuri i kokrrave të kakaos dhe gjalpi i kakaos. Ata, nga ana tjetër, janë të ngopur vitamina të dobishme(A, B1, B2, B3, B5, B11, B12, C, D, E, PP) dhe minerale (hekur, kalium, kalcium, magnez, natrium, fosfor), organike dhe Acidet yndyrore, proteinat bimore, antioksidantë, flavonoidet, katekinat, teobromina, tiamina dhe vajra esenciale.
Janë farat e kokrrave të kakaos që japin përfitim i madh cokollate. Për shembull, pas përdorimit të rregullt, falë flavonoideve në përbërjen e tyre, gjaku pastrohet dhe përbërja e tij përmirësohet. Fasulet përmbajnë gjithashtu një substancë unike - teobrominë. Emrin e ka marrë nga fjala latine Theobroma cacao, që do të thotë "Ushqimi i perëndive". Teobromina nxit prodhimin, kjo është arsyeja pse kjo delikatesë është kaq e fortë për humorin.
Kokrrat e kakaos përmbajnë gjithashtu magnez, i cili përmirëson kujtesën, ndihmon në luftimin e stresit dhe rrit imunitetin.
Çokollata natyrale (aka e zezë, e hidhur) duhet të përbëhet nga të paktën 55% kakao. Për shkak të mbizotërimit të tij ndaj vajit, produkti ka një shije të thekur. Por gustatorë të vërtetë i japin preferencën e tyre ëmbëlsirës me 75% -99% të përmbajtjes së saj. Megjithatë, 80-85% konsiderohet optimale në shije.
Një përbërës tjetër i çokollatës, gjalpi i kakaos, përdoret më shpesh në qëllime kozmetike, por është shumë efektiv në luftimin e kollës dhe tumoreve malinje. Në çokollatën e lirë, zakonisht zëvendësohet me palmë ose kokos.
Kaloritë e çokollatës së zezë 539 kcal për 100 g
Vetitë e dobishme dhe përfitimet e çokollatës së zezë për trupin
- është një antioksidant i fuqishëm
- parandalimin e kancerit,
- eliminon kollën e rëndë,
- përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular,
- ndihmon me hipertensionin
- ul nivelin e kolesterolit të keq,
- zvogëlon rrezikun e goditjeve në tru, sulmeve në zemër, aterosklerozës,
- pastron gjakun dhe përmirëson përbërjen e tij,
- ngre humorin dhe energjinë
- Redukton nivelet e kortizolit të hormonit të stresit
- përmirëson funksionin e trurit,
- rrit kujtesën dhe aftësitë mendore,
- lehtëson gjendjen gjatë menstruacioneve,
- parandalimi i gurëve të dhëmbëve,
- ngadalëson procesin e plakjes,
- hidraton dhe tonifikon lëkurën,
- lufton celulitin.
Me hipertension, do të jetë e mjaftueshme për të ngrënë 30 g ëmbëlsira (72% kakao) për të normalizuar presionin.
Çokollata e zezë nuk është e dëmshme për dhëmbët, për më tepër ngadalëson zhvillimin e kariesit dhe forcon dhëmbët për shkak të pranisë së kalciumit. Kjo e dallon dukshëm atë nga homologu i tij i qumështit.
Çokollatë e hidhur për humbje peshe
Çokollata e zezë i referohet produkte dietike. Ka një indeks të ulët glicemik, nuk shkakton rritje të shpejtë të glukozës në gjak dhe çlirim të madh të insulinës. Prandaj, 50-60 g çokollatë në ditë nuk është në gjendje të dëmtojë figurën.
Indeksi glicemik i çokollatës së zezë (me më shumë se 60% kakao) - 25
Falë këtyre vetive, produkti është bërë baza dietë me çokollatë sado paradoksale të tingëllojë. Çokollata e zezë ka mjaft kalori për të mos shkaktuar uri. Prandaj, ata mund të "paqësojnë oreksin". Përveç kësaj, nuk vlen për karbohidratet e shpejta, ndryshe nga një produkt qumështi.
1 bar çokollatë për gjithë ditën. Vetëm nga pijet çajra bimor, dhe është mirë të ndaleni në ujë.
Kundërindikimet dhe dëmet e çokollatës së zezë për shëndetin
- intoleranca individuale ndaj përbërësve,
- sulmet e shpeshta të migrenës (për shkak të pranisë së taninës, e cila ngushton enët e gjakut).
Çokollata e hidhur mund të sjellë dëm vetëm në rast të ngrënies së tepërt dhe konsumimit produkt me cilësi të dobët. E para do të çojë në marramendje, dobësi, shqetësim të gjumit dhe skuqje të lëkurës. Së dyti, shkelje sistemi i tretjes duke përfshirë zhvillimin e gastritit.
Është e vështirë të besohet, por përdorimi i kësaj delikatesë me të vërtetë ka një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme Trupi i njeriut. Prandaj, mund ta përfshini në mënyrë të sigurtë në tuajin dietë ditore. Gjëja kryesore është të respektoni normën ditore.
Norma ditore e çokollatës së zezë për fëmijët pas 3 vjetësh është 20 g në javë, për të rriturit - 50 g në ditë (1/2 bar 100 g)
Si të zgjidhni çokollatën e zezë
Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Çokollata e hidhur ka një përmbajtje të theksuar kakao. Kjo tashmë është diskutuar më lart. Produkti natyral nuk përmban aditivë të dëmshëm.
Ngjyra e ëmbëlsirës është kafe e errët. lulëzim i bardhë flet për shthurjen e tij.
Kur plasni pllakën, duhet të tingëllojë një kërcitje.
Nëse dyshoni në produktet e dyqaneve tona, atëherë përgatitni vetë një delikatesë.
Si të bëni çokollatë natyrale
Një produkt i shëndetshëm dhe me cilësi të lartë mund të merret vetëm nga përbërës natyralë. Siç është përmendur tashmë, ajo bazohet në fasule kakao dhe gjalpë kakao. Sipas dëshirës, shtohen mbushje (arra, manaferra, fruta të thata, etj.).
Përvetësoni çokollatën dhe kënaqeni veten, të dashurit dhe miqtë tuaj me këtë delikatesë çdo ditë. Nuk do të dëmtojë figurën tuaj. ;)
Çokollatë natyrale e bërë në shtëpi Si të bëni mbështjellës me çokollatë në shtëpi
Përbërja e çokollatës përfshin kafeinë, e cila siguron ndarjen e indit dhjamor dhe parandalon shfaqjen e celulitit, kështu që përdoret shpesh në. procedurat kozmetike ofrohet në sallonet e spa. Përveç kësaj, produkti i ëmbël pastron poret nga toksinat dhe toksinat, duke rinovuar dhe rinovuar lëkurën.
Mbështjellja me çokollatë është një trajtim i trupit duke përdorur temperatura të rritura dhe çokollatë. Nëse dëshironi, mund të kryhet në shtëpi.
Për të arritur efektin maksimal, është e nevojshme të kryhen 12-15 procedura.
Pas kursit të plotë:
- lëkura bëhet më e butë, më e lëmuar, e mëndafshtë dhe e hidratuar,
- fiton një pamje të fortë dhe të freskët,
- dukshmëri e reduktuar e gungave,
- lëngjet e tepërta, toksinat dhe toksinat hiqen në zonat problematike,
- sfondi emocional përmirësohet.
Procedura ka një efekt pozitiv në gjendjen psiko-emocionale dhe sistemin nervor. Që në lashtësi është i njohur efekti shërues i aromave në trupin e njeriut, prandaj rekomandohet aromë e ëmbël shtoni çokollatë me vajra esenciale të portokallit, kanellës, nenexhikut. Tashmë gjatë procedurës së parë, ju mund të ndjeni një rritje të forcës dhe emocioneve pozitive, një përmirësim në humor.
Mbështjellja me çokollatë në shtëpi është mjaft e thjeshtë për t'u bërë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet çokollatë natyrale me një përmbajtje kakao prej të paktën 60%, film ngjitës dhe rroba të ngrohta.
Ka shumë receta për të bërë masë çokollate: mund të përzieni çokollatën me vaj ulliri ose portokalli, piper të kuq, mjaltë ose ujë. Masa duhet të nxehet në një banjë uji në 36-37 ° C. Aplikojeni në trup në një shtresë të barabartë, mbështilleni lëkurën me film ngjitës dhe mbështilleni me rroba të ngrohta. Gjatë 20 minutave të ardhshme, duhet të relaksoheni dhe të shijoni aromën.
Pas vetëm disa seancave mbështjellës me çokollatë Do të vini re një ulje të volumit dhe një përmirësim të gjendjes së lëkurës. Por mbani në mend se për të mbajtur veten brenda formë e mirë nuk do të mjaftojë. Duhet bërë ushtrime fizike dhe ndiqni ushqimin e duhur.
Përfitimet e çokollatës së zezë për shëndetin dhe bukurinë e njeriut janë shumë të larta. Nëse përdorni ekskluzivisht me cilësi të lartë dhe produkt natyral, vëzhgoni normën ditore, atëherë mund të merrni rezultate të mahnitshme.
Si bëhet çokollata e zezë: sekretet e prodhimit
Artikuj të ngjashëm
