Salmon rozë me lëng në fletë metalike. Salmoni rozë në furrë - recetat më të mira të gatimit. Salmon rozë në furrë me kërpudha në salcë kosi dhe majonezë

Sot tema e bisedës është salmoni rozë i pjekur në furrë.

Ky peshk i përket familjes së salmonit dhe është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

E vetmja pengesë e vogël është se mishi i tij është pak i thatë, dhe nëse, të themi, kur përgatit supë, kjo nuk ndikon në të. cilësitë e shijes, atëherë kur skuqni në një tigan ose pjekni në furrë, duhet të përdorni truke të vogla për t'u bërë lëng, i butë, i butë dhe gjellë e shijshme.

Për këtë është mirë të përdorni perime ose salca.

Popullariteti i këtij peshku është i njohur, receta gatimi sasi e madhe.

Jo më pak popullor, shumë i shijshëm dhe receta të thjeshta për çdo ditë, nëse nuk i keni lexuar ende, mund t'i shikoni.

Unë kam përgatitur për ju disa shembuj sesi peshku i pjekur në furrë rezulton i shijshëm, i lëngshëm dhe i butë.

Salmon rozë i lëngshëm dhe i shijshëm i pjekur në furrë me perime dhe djathë

Ne duhet te:

• Fileto – 800 – 900 gr.
• Karota - 300 gr.
• Djathë - 100 gr.
• qepë - 60-80 gr.
• Majdanoz - 10 gr.
• Majonezë 120 gr.
• Vaj perimesh - 5 lugë. l.
• Piper, kripë për shije

Përgatitja:

1. Përgatitni përbërësit - grijeni djathin në rende rende e trashë

2. I grijmë edhe karotat e qëruara

3. Pritini imët qepën

4. Prisni majdanozin

5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan

6. Skuqni qepën deri në kafe të artë

7. Hidhni karotat në të dhe skuqini për 2 - 3 minuta

8. Vendosni karotat në një tas, shtoni djathin, majonezën dhe majdanozin e grirë

9. Përziejini gjithçka mirë

10. Pritini çdo copë fileto në 5 pjesë të barabarta

11. Lyejeni një tepsi me vaj, vendosni copa peshku mbi të

12. Kripë dhe piper sipër

13. Vendosim përzierjen tonë në secilën pjesë

14. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 180 grade per 20 minuta

15. Peshk gati lugë në pjata

Ju bëftë mirë!

Recetë për salmon rozë shumë të butë dhe me lëng me perime

Salmoni rozë në vetvete është një peshk mjaft i thatë, por kjo recetë rezulton shumë lëng dhe e butë

E nevojshme:

• 800 g salmon rozë
• 1 qepë
• 2 karota
• 1 piper zile
• 1 tavolinë. gënjeshtër majonezë
• 0,5 pirg. kefir
• 40 gram djathë
• kripë, piper, vaj vegjetal

Përgatitja:

1. Përgatisim produktet – qepën dhe piperin e grijmë imët, karotat i qërojmë dhe i grijmë në rende

2. Lani peshkun, filetojeni dhe priteni në copa

3. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

4. Kriposini dhe piperoni salmonin nga të dyja anët

6. Qepës i shtojmë karotat, piperin dhe pak kripë.

7. E trazojmë, mbyllim kapakun dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta

8. Perime të përgatitura hiqeni nga sobë

9. Vendoseni fileton në një fletë pjekjeje, zhytni secilën pjesë në salcë

10. Sipër vendosni shumë perime

11. Spërkateni me djathë të grirë

12. Vendosni fileton e dytë sipër, duke zhytur gjithashtu secilën pjesë në salcë

13. Sipër spërkatni djathin

14. Nxehni furrën në 180 gradë dhe piqni peshkun për 20 - 25 minuta.

Ky është një peshk kaq i lëngshëm

Një recetë e thjeshtë për salmon rozë të shijshëm të pjekur në petë

1. Pastroni dhe lani të gjithë trupin e pajetë, hiqni gushat

2. Fërkojeni nga të gjitha anët dhe brenda me kripë, erëza, lëng limoni

3. Vendosni petë në një fletë pjekjeje, lyeni me feta limoni dhe vendosni peshkun sipër

4. Vendosni feta limoni brenda

5. Mbështilleni petë

6. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 180 grade per 45 minuta

7. Nxirreni dhe mbështilleni petën

8. Vendoseni sërish në furrë për 10 minuta derisa kore e artë

Salmon rozë e pjekim në furrë që të jetë i lëngshëm me djathë dhe majonezë

Përbërësit:

• 1 peshk
• piper i zi
• Lëng i gjysmë limoni
• 1 qepë e madhe
• djathë i fortë
• majonezë
• 1 vezë

1. Shkrini salmonin, ndani bishtin dhe kokën

2. Pritini fileton, zgjidhni të gjitha kockat, prerë në copa me porcion dhe vendoseni në një tepsi të lyer me folie të lyer me yndyrë vaj perimesh

3. Filetën sipër e kriposim dhe e piperojmë, e hedhim lëng limoni dhe e lëmë të marinohet për 20 minuta.

4. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni një qepë të madhe të grirë hollë

5. Përgatitni mbushjen, për ta bërë këtë, grijeni djathin në një rende të trashë, shtoni majonezë dhe rrihni në 1 vezë - përzieni gjithçka mirë.

6. Mbi fileton e marinuar vendosim qepë të skuqura

7. Vendosim mbushjen mbi qepë, e nivelojmë në një shtresë të barabartë

8. Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë në temperaturën 180 gradë për 35 minuta

9. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni peshkun e përfunduar në pjata

Këtu është një recetë për salmon rozë me djathë dhe domate.

1. Duke aplikuar perime të ndryshme dhe duke ndryshuar kombinimin e tyre, si dhe duke zëvendësuar kosin me krem, do të merrni krejtësisht të re shije enët - këtu janë recetat e reja për ju
2. Të ngrira lehtë dhe të grira djathë i tymosur, në vend të ngurta, do t'ju japë absolutisht shije të re dhe aroma
3. Përpara gatimit spërkateni mishin e peshkut me lëng limoni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta, kjo do të përmirësojë shumë shijen e pjatës suaj.
4. Për të prerë fileton në shtresa ose copa të barabarta, mbajeni në frigorifer për rreth 30 minuta përpara se ta bëni këtë.
5. Për të marrë një peshk shumë lëng, para se ta fusni në furrë, skuqini pak copat në një tigan derisa të shfaqet një kore e lehtë dhe më pas piqini në letër ose mëngë.
6. Që djathi të mos thahet mbi peshkun e pjekur, pak minuta para përfundimit të zierjes, lyeni sipër një shtresë të vogël kosi.
7. Mos e teproni me erëzat, mos e mbizotëroni shijen e peshkut.
8. Salmoni rozë i gatshëm mund të shërbehet me çdo pjatë anësore; shkon mirë me pothuajse të gjitha produktet

Salmon rozë në furrë, i lëngshëm dhe i butë, i pjekur në furrë lëngun e vet në fletë metalike - çfarë mund të jetë më e shijshme? Dihet se salmoni rozë është i shijshëm dhe peshk i shëndetshëm, të cilën amvisat në mbarë botën duan ta gatuajnë. Përveç faktit se, si çdo peshk i kuq, salmoni rozë përmban jod, kalium, omega-3 dhe të tjerë. material i dobishëm, avantazhet e tij të pamohueshme përfshijnë gjithashtu aksesueshmërinë dhe çmimin relativisht të ulët.

Vetëm salmon rozë i skuqur, ndoshta, nuk do të habisë askënd, kështu që pjekja e të gjithë peshkut në furrë do të jetë mjaft origjinale. Në këtë mënyrë peshku i kuq do të ruajë shijen e tij dhe do të mbetet lëng.

Receta për salmon rozë me lëng në furrë është mjaft e thjeshtë, por në të njëjtën kohë kjo pjatë është mjaft e përshtatshme për tryezë festive dhe do të duket shumë mbresëlënëse. Përveç kësaj, kjo metodë gatimi është e përshtatshme për ata që vëzhgojnë figurën e tyre ose ndjekin një dietë, sepse nuk përdoret vaj gjatë pjekjes.

Recetë për salmon rozë me lëng të pjekur i tërë në furrë në petë me limon

Përbërësit:

• salmon rozë 600-700 g;
• qepë - 1 copë;
• Rrënja e xhenxhefilit - 2-3 cm;
• salce soje 50 g;
• gjysmë limoni;
• erëza(rigon, trumzë, borzilok)

Si të gatuaj salmon rozë me lëng në furrë në petë - recetë hap pas hapi me foto:

Lani peshkun nën të ftohtë ujë të rrjedhshëm, nxjerrjen dhe heqjen e luspave. Prisni kokën, bishtin dhe pendët. Thajeni trupin e pajetë peshqir letre.

Sekreti i recetës - marinadë pikante me nota xhenxhefili që do të parandalojnë tharjen e peshkut.

Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në salcën e sojës dhe shtoni erëza. Tre në rende e imët ose kaloni një copë rrënjë xhenxhefili në një shtypje hudhre dhe shtoni në marinadë. Nuk ka nevojë të shtoni kripë në përzierje, pasi salca e sojës tashmë përmban sasi të mjaftueshme kripë.

Bëjmë prerje tërthore në lëkurën e peshkut në një distancë prej 3-4 cm.Kështu gjatë procesit të zierjes nuk do të ngjitet në folie ose nuk do të plasaritet dhe peshku do të ngopet më mirë me erëza.

NË enë qelqi Për pjekje vendosni petë në fund. Hidhni pak marinadë dhe vendosni peshkun sipër.

Fërkojeni trupin e salmonit rozë brenda dhe jashtë me pjesën tjetër të marinadës. Pritini qepët në rrathë dhe futini në peshk.

Mbulojeni tavën me fletë metalike dhe mbyllni skajet.

E pjekim peshkun në furrë të parangrohur në 170 gradë për rreth 20 minuta. Pastaj hiqni letrën nga lart në mënyrë që të shfaqet peshku kore kafe e artë. Piqeni edhe për 10 minuta të tjera.

Gati salmon i shijshëm rozë dhe shërbejeni si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Tani e dini se si të gatuani salmon rozë me lëng në furrë, një recetë hap pas hapi për të cilën ju kemi thënë. Mbetet një nuancë e vogël: si të shërbejmë salmon rozë të pjekur në mënyrë të shijshme në furrë poshtë marinadë limoni.

Peshku i kuq mund të vendoset në tavolinë tërësisht gjellë e madhe dhe shtoni garniturën. Patatet e skuqura, të ziera ose të skuqura janë një plotësues ideal i një pjate të shijshme me salmon rozë. Pure patatesh.

Video recetë

Sekretet dhe hollësitë e gatimit të peshkut të shijshëm

Për pjekje në furrë, salmoni rozë mund të përdoret i freskët ose i ngrirë. një pjatë peshku do të jetë po aq e shijshme.

Si të zgjidhni salmon rozë të ngrirë për pjekje në furrë? Inspektoni me kujdes peshkun e ngrirë:

• luspat e salmonit rozë të ngrirë duhet të jenë në ngjyrë argjendi dhe të përshtaten fort me kufomën;
  gushat duhet të jenë të ndritshme Ngjyrë rozë;
• bishti dhe pendët e peshkut nuk duhet të dëmtohen ose thyhen; në peshqit me cilësi të lartë të përshtatshme për pjekje në furrë, ato do të jenë të njëtrajtshme dhe të lëmuara;
• Nëse pamjen Salmoni rozë ka gërvishtje, rrudha dhe shenja ere, që do të thotë se peshku është shkrirë disa herë. Ky peshk nuk duhet të blihet për gatim;
• Nëse merrni salmon rozë me zorrë në një dyqan, kushtojini vëmendje zgavrës së brendshme të barkut. Duhet të jetë rozë e lehtë. Shpesh në dyqane, peshku shkrihet dhe kur ngrihet përsëri, zgavra e brendshme e kufomës do të bëhet e shurdhër dhe do të kthehet në të verdhë. Pas gatimit, peshq të tillë do të kenë një shije të ndryshkur. Salmoni rozë i ngrirë nuk do të jetë lëng dhe pjata në fund nuk do të jetë e shijshme.

Hollësitë e pjekjes në furrë. Në mënyrë që të piqni salmon rozë në mënyrë të shijshme, para së gjithash duhet të dini se si shpërndahet yndyra dhe mishi në trupin e peshkut. Si i tillë, salmoni rozë nuk ka shumë yndyrë, prandaj i përket produkte dietike. Ndodhet kryesisht pranë pendëve dhe brenda, në peritoneumin e peshkut. Ekziston gjithashtu një shtresë uniforme e hollë yndyre nën lëkurë.

Ky është pikërisht i gjithë sekreti i përgatitjes së shijshme peshk me lëng ne furre. Rekomandohet të piqni salmon rozë në tërësi. Pastaj rezulton më i butë dhe shumë lëng. Nëse blini fileto peshku të copëtuar të gatshme pa lëkurë, atëherë në këtë rast do të privohet vaj peshku dhe rezulton pak e thatë.

Kjo është arsyeja pse nëse ju pëlqen e butë peshk me lëng, më pas duhet të piqet në furrë tërësisht me lëkurë. Nëse nuk dëshironi të piqni salmon rozë me lëkurë për shkak të disa preferencave tuaja, përpiquni ta hiqni vetë, ndërkohë që përpiqeni të lini shtresën yndyrore nën lëkurë.

Rreth vetive të dobishme të salmonit rozë dhe kundërindikacioneve

Peshku ka një numër veti të dobishme, e cila ndihmon jo vetëm të ngopeni traktit tretës, por edhe përfitoni nga porcioni. Çdo peshk vlerësohet për përmbajtjen e tij të lartë të proteinave, dhe salmoni rozë nuk bën përjashtim. Është i nevojshëm për forcimin e enëve të gjakut dhe kyçeve, si dhe luan një rol në marrjen e energjisë.

1. Përfitimi i salmonit rozë është përmirësimi i funksionit të trurit.
2. Rivendos sfond hormonal në mesin e grave.
3. Përfshihet si një përbërës kryesor në dietat. Përthithet lehtësisht nga trupi, ka përmbajtje të ulët kalori.
4. Mbron organet e shikimit nga ndikimet negative.
5. Përmirëson tretjen.
6. Përfitimi i salmonit rozë qëndron edhe në përmirësimin e procesit të tretjes.
7. Siguron qarkullim normal të gjakut dhe forcon muret e enëve të gjakut.
8. Vendos punën gjëndër tiroide
9. Përfitimet e peshkut të kuq përveç shije të jashtëzakonshme e bën salmon rozë të gjerë produkt i famshëm të ushqyerit. Megjithatë, është gjithashtu e mundur efekt i dëmshëm në trup.

Përmbajtja kalorike e salmonit rozë

Vlera energjetike (përmbajtja kalorike) e këtij produkti ushqimor është e ulët, pra edhe kur konsumohet sasi e madhe pamja e peshkut të kuq peshë të tepërt jo një kërcënim. Përmbajtja e kalorive varet nga disa faktorë. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës së peshkut, aq më shumë vlera e energjisë.

Vlera e përafërt e sasisë së energjisë që përftohet pas marrjes së një produkti të caktuar ushqimor përcaktohet në mënyrë empirike.

Vlera e salmonit rozë është 140 kcal.
Proteinat përmbajnë 82 kcal, yndyrat përmbajnë 58 kcal.

Zgjedhje ideale Për kuzhinë moderne!!

Një model prerës perimesh i provuar ndër vite dhe i dashur nga miliona amvise në një dizajn modern: tani ai ka aftësitë maksimale falë inovacioneve të avancuara dhe materialeve të teknologjisë së lartë.. Zgjidhni nga 12 lloje prerjesh: kube, shirita, unaza , ashkël, feta, shkopinj të madhësive dhe trashësive të ndryshme. Borscht, zierje, solyanka, sallata - ju mund t'i shkurtoni të gjitha këto menjëherë!

Nevoja e trupit për proteina është 2-3 g për 1 kg. peshë. Telefono shumën e kërkuar e mundur vetëm nëse përfshini qumështin e fermentuar, mishin dhe produktet e peshkut, arra dhe vezë.

Megjithëse përmbajtja kalorike e salmonit rozë është e vogël, ndjenja e ngopjes nuk e lë një person për një kohë të gjatë. Kjo lidhet me praninë e sasive të mëdha të proteinave dhe yndyrave.

Dëmi i salmonit rozë manifestohet në prani të sëmundjeve të mëlçisë dhe stomakut. Edhe pse nuk duhet të përjashtoni plotësisht peshkun, do të duhet të kufizoni marrjen e tij nëse ekziston mundësia e një përkeqësimi.

Trupi i shkakton dëm edhe nëse përdorimi i produkteve që përmbajnë jod dhe fosfor është kundërindikuar.
Dëmi nga ngrënia e salmonit rozë është i vogël dhe praktikisht nuk ka fare kundërindikacione. Kjo vlen në pjesën më të madhe reaksion alergjik për peshk dhe ushqim deti.

Foshnjat nuk duhet të përfshijnë salmon rozë në dietën e tyre, pavarësisht sa i shëndetshëm mund të jetë. Të gjitha rastet individuale duhet të diskutohen me mjekun tuaj.

Vlera ushqyese e peshkut, vitamina dhe minerale

Vlera ushqyese salmon rozë formë e përfunduar ndryshon në varësi të kohës kur është korrur peshku. Për shembull, kur shkon në pjellje, përmbajtja e tij e yndyrës zvogëlohet, si dhe përmbajtja e të pangopurave dhe të ngopura. Acidet yndyrore.

Përfitimet e salmonit rozë sigurohen kryesisht nga përmbajtja e vitaminave dhe mineraleve. Kombinimi i tyre jep efektin domethënës për trupin. Salmoni rozë përmban vitaminat e mëposhtme: (sasia e treguar në mg.)

• Retinol (Vitaminë A) 0.03
• Tokoferol (E) 1.5
• Tiaminë (B1) 0,2
• Riboflavin (B2) 0,16
• Acidi pantotenik (B5) 0,75
• Piridoksinë (B6) 0.611
• Kobalaminë (B12) 0,00415
• Vitamina D 0.0109
• Acid Askorbik(C) 0,9
• Vitamina PP 4.5
• Vitamina K 0.00004
• Kolinë (B4) 94.6

Sa i përket mineraleve, peshku përmban mikro- dhe makroelementë si jod, hekur, selen, mangan, klor, krom, fosfor, zink, bakër, nikel, natrium, fluor. Ato janë të përfshira në qarkullimin e gjakut, formimin dhe funksionimin e kërcit dhe kyçeve, proceset e rigjenerimit dhe tretjen.

Për një të plotë metabolizmin e mineraleve ushqimi duhet të jetë i larmishëm dhe i mjaftueshëm. Kjo do të thotë përdorimi i përditshëm Mish varieteteve me pak yndyrë ose peshku. Salmoni rozë përshtatet në mënyrë të përkryer në dietë si pjatë kryesore.

Mund të konkludojmë se salmoni rozë është një nga ata peshq që mund të përfshihet në dietën e të gjitha kategorive të popullsisë.

Përfitimet e tij janë për shkak të pranisë së vitaminave dhe mineraleve. Në të njëjtën kohë, salmoni rozë ka një përmbajtje të ulët kalori dhe gjasa minimale për të shkaktuar dëm në trup.

Biftek salmon rozë - i shijshëm dhe pjatë e shëndetshme. Çdo amvise mund ta përgatisë atë. Receta është shumë e thjeshtë, dhe përbërësit shiten me një çmim të përballueshëm në çdo Ushqimore. Rreth metodave të gatimit trajtim i shijshëm nga peshqit dhe do të diskutohet në artikullin tonë.

Biftek salmon rozë në një tigan. Përbërësit

Peshku duhet të jetë pjesë e dietës së çdo personi. Në fund të fundit, ai përmban shumë substanca të dobishme për trupin - fosfor, kalcium, zink, selen, magnez, vitamina të pothuajse të gjitha llojeve. Një biftek salmon rozë i gatuar siç duhet do të ruajë gjithçka veti pozitive peshku. Thjesht duhet të siguroheni që të mos thahet shumë. Nëse ndiqni me përpikëri udhëzimet e mëposhtme, kjo nuk do të ndodhë. Së pari ju duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• salmon rozë - 800 gram;
• qepë - një ose dy pjesë;
• majonezë - dy lugë;
• miell - katër lugë;
• kripë - një lugë çaji;
• piper i zi i bluar - një lugë e gjysmë çaji;
• vaj vegjetal - katër deri në pesë lugë.

Mënyra e gatimit

1. Para së gjithash, ju duhet të pastroni mirë peshkun dhe ta prisni në biftekë.
2. Më pas në qese plastike ju duhet të shtoni miell, piper dhe kripë dhe shkundni gjithçka mirë.
3. Pas kësaj, copat e salmonit rozë duhet të përzihen me brumin e përgatitur direkt në qese. Atëherë duart tuaja do të mbeten të pastra.
4. Më pas duhet të ngrohni tiganin dhe të skuqni biftekët në të deri në kafe të artë.
5. Tjetra ju duhet të bluani qepë, skuqeni deri në kafe të artë dhe përzieni me majonezë.
6. Pas kësaj, salca duhet të përzihet plotësisht dhe të lihet të ziejë për dy deri në tre minuta.
7. Tani peshku i skuqur duhet të vendoset në salcë dhe të zihet në të për tre deri në katër minuta.

Bifteku i salmonit rozë në një tigan është gati! Pjata plotësohet salcë e shijshme, e cila shkon mirë me çdo pjatë anësore.

Biftek salmon rozë në furrë. Përbërësit

Peshku shpesh piqet me djathë. Të shijshme kore djathi nuk mund të lërë askënd indiferent. Receta e mëposhtme përmban të gjitha më përbërës të shijshëm. Ata përshtaten në mënyrë të përkryer së bashku. Bifteku i peshkut në furrë mund të përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• katër biftekë me salmon rozë;
• tre bizele të pijshëm;
• një Gjethja e dafinës;
• një çerek lugë çaji rozmarinë të thatë;
• kripë;
• 150 gram djathë;
• tre lugë majonezë.

Si të piqni siç duhet në furrë

1. Për të filluar, peshku duhet të pastrohet dhe të pritet në pjesë. Më pas duhet ta lani dhe ta thani me një peshqir letre.
2. Më pas, duhet të fërkoni salmonin rozë me kripë dhe ta vendosni në një enë pjekjeje.
3. Më pas duhet t'i shtoni gjethe dafine dhe rozmarinë. Ju nuk duhet ta prisni këtë të fundit, por thjesht ta thërrmoni me gishta. Përveç kësaj, peshku duhet të kalojë me kokrra piper të zi.
4. Pas kësaj, salmoni rozë duhet të lyhet me majonezë, të spërkatet me djathë dhe të vendoset në furrë. Piqeni në 200-250 gradë për 20-25 minuta.

Tani bifteku mund të shërbehet. Pjata mund të përgatitet pa djathë dhe majonezë, atëherë do të bëhet diete. Asgjë nuk skuqet gjatë procesit të gatimit. Kjo do të thotë se ushqimi është i përshtatshëm për njerëzit me sëmundje traktit gastrointestinal. A shije të këndshmeëmbëlsirat do të kënaqin çdo gustator.

Salmon rozë në një tenxhere të ngadaltë. Përbërësit

Kur flasim për biftekun rozë të salmonit, nuk mund ta injoroni gatimin në një tenxhere të ngadaltë. Me këtë pajisje të dashur mund të krijoni pjata me shije të mrekullueshme. Pjatat e peshkut nuk bëjnë përjashtim. Sigurisht, sekreti nuk qëndron tek përbërësit, por tek kushte të veçanta, të cilat janë krijuar nën kapak i mbyllur multicooker gjatë gatimit. Prandaj, lista e produkteve nuk do t'ju habisë:

• salmon rozë - një copë;
• djathë (i fortë) - 150 gram;
• krem (përmbajtja e yndyrës 20%) - një gotë;
• salcë kosi - tre lugë;
• vaj vegjetal - dy lugë;
• qepë - një copë;
• limon - një;
• kripë piper, barishte të freskëta- shije.

Salmon rozë në një tenxhere të ngadaltë. Mënyra e gatimit

Së pari, peshku i shkrirë, i qëruar dhe i larë plotësisht duhet të pritet në biftekë rreth tre centimetra të gjerë.

Pas kësaj, qepën duhet ta qëroni dhe ta prisni në copa të vogla.

Pastaj ju duhet të derdhni vaj luledielli Vendosni fetat e qepës në pjesën e poshtme të tenxhere dhe vendosni biftekët e peshkut fort sipër.

Tani duhet të përzieni kremin, kosin dhe barishtet e grira hollë. Më pas salca që rezulton duhet të kriposet lehtë dhe të piperohet.

Pasi të prisni që programi të përfundojë, duhet të spërkatni trajtimin me djathë të grirë dhe të mbyllni përsëri kapakun e pajisjes. Në dhjetë minuta mund të provoni biftek i shijshëm nga salmoni rozë. Receta e gatimit ju lejon të merrni copa peshku rozë të njomur me salcë kosi dhe krem ​​me aromën aromatike të barishteve dhe erëzave.

Ju bëftë mirë!

Salmoni rozë është një përfaqësues peshk salmon. Nuk është aq e shtrenjtë sa shumë lloje të kësaj familjeje, por jo më keq në cilësi dhe shije kur përgatitjen e duhur. Ju mund të gatuani pothuajse të gjithë përbërësit e një kufome peshku, për këtë ka një shumëllojshmëri filetosh - kjo është pjesa më e shijshme dhe e shëndetshme e saj, e cila është në kërkesën më të madhe.

Karakteristikat e dobishme të produktit

Salmoni rozë është një depo e vërtetë e përbërjeve të dobishme për trupin e njeriut. Në nivelin biokimik, përbërësit e vlefshëm të këtij peshku janë si më poshtë:

• aminoacidet;
• vitamina;
• acide yndyrore të pangopura;
• fosfor dhe elementë të tjerë gjurmë.

Ngrënia e këtij produkti normalizon funksionimin e gjëndrave endokrine (veçanërisht gjëndrës tiroide) dhe ndihmon në forcimin sistemi skeletor trupi. Falë përmbajtje të lartë Acidet yndyrore nga salmoni rozë ndihmojnë në forcimin e muskujve të zemrës dhe reduktojnë nivelin e kolesterolit të keq.

Praktikisht nuk ka kundërindikacione për përfshirjen e këtij peshku në dietë, përveç alergjive dhe mbindjeshmërisë ndaj jodit dhe fosforit. Nuk është shumë i yndyrshëm, por gjithsesi mjaftueshëm ushqyes për t'u gatuar si përbërës kryesor. E bukur shije të pasur ju lejon të merrni jo vetëm përfitime nga pjatat, por edhe kënaqësi.

Rregullat për zgjedhjen e peshkut

Idealisht, ky produkt duhet të jetë i freskët dhe jo i ngrirë, por është shumë e vështirë të gjesh peshk deti të ftohur (sidomos disa nga llojet e tij), duke përfshirë fileton rozë të salmonit. Recetat e kuzhinës vendase janë të fokusuara në produktet e ngrira, ndaj është e rëndësishme të dini se si të zgjidhni atë të duhurin.

Ekzistojnë 2 lloje të peshkut të ngrirë:

• në bord (procesi ndodh menjëherë pas peshkimit, ndërsa jeni ende në anije);
• në breg (trajtimi i ftohtë i salmonit rozë kryhet pas mbërritjes në port).

Natyrisht, opsioni i parë është i preferueshëm, megjithëse ju mund të zbuloni saktësisht se si është ngrirë peshku vetëm në dokumentacionin shoqërues për grupin e produktit. Është vizualisht e rëndësishme të siguroheni që të mos ketë shumë akull në copat e filetove, megjithëse nevojitet ende një lustër uji me peshë të lehtë. Ai mbron peshkun nga ndikimet shkatërruese mjedisi i jashtëm dhe ruan freskinë e saj gjatë transportit. Copat e filetos duhet të kenë skaje të lëmuara, një strukturë uniforme dhe jo një erë karakteristike të theksuar.

Fileto salmon rozë: receta gatimi për çdo shije

Salmoni rozë - kështu peshk universal që ju mund të përgatisni një numër të madh të kurseve të para dhe të dyta prej tij. Për supën e peshkut është më mirë të përdorni një peshk të plotë ose kokën e tij dhe këshillohet që pjesa e butë të skuqet ose piqet pa kocka. Ndër kuzhinat kombëtare vende të ndryshme Receta të ngjashme për salmon rozë mund të gjeni në të gjithë botën. Kur gatuhet me mjeshtëri dhe marinada e zgjedhur siç duhet, fileto fiton një shije të ndritshme dhe aromë të hollë.

Është më mirë të skuqni peshkun në një zjarr të nxehtë, duke i kthyer copat çdo 2 minuta. Kjo do të kursejë kore e shijshme jashtë dhe me lëng brenda. Përpara trajtimit të ngrohjes Këshillohet që peshku të marinohet në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Filetat e kësaj pjate rezultojnë shumë të shijshme përfshijnë përbërës të ndryshëm(perime, kërpudha). Prandaj, të gjithë mund të zgjedhin lehtësisht opsionin e duhur për veten e tyre.

Fileto salmon rozë e pjekur në furrë: recetë, foto, sekrete gatimi

Receta standarde për pjekjen e këtij peshku përfshin përdorimin e fletë metalike për të ruajtur një strukturë të lagësht dhe lëng. Filetoja kriposet, piperohet dhe pritet copa të holla të cilat vendosen në një tepsi. Së pari duhet të lyhet me vaj vegjetal për të shmangur djegien.

Ju mund të vendosni karota dhe qepë të grira hollë në gjysmë unaza sipër peshkut; kjo do t'i shtojë pjatës lëngshmëri dhe shije të ndritshme. Nëse dëshironi, shtoni pak në perime dhe salmon rozë majonezë me pak yndyrë. Letra mbështillet ose mbulohet me një fletë të dytë sipër. E pjekim enën në furrë në 200°C për rreth gjysmë ore. 10 minuta para përfundimit të gatimit, mund të hapni folenë dhe ta spërkatni me ndonjë djathë të grirë për të formuar një kore të shijshme krokante. Pjata ideale për këtë version të salmonit rozë është oriz i zier. Do t'ju lejojë të shijoni shijen e pjatës kryesore dhe nuk do ta ndërpresë atë, por vetëm do të shtojë ngopje.

Salmon rozë me salcë pikante dhe të ëmbël

Ndër të gjitha opsionet për përgatitjen e peshkut, filetoja e salmonit rozë e pjekur është veçanërisht e popullarizuar. Receta me salcë e pazakontë Do të tërheqë njohësit e kombinimeve të guximshme të ushqimit. Për këtë ju duhet të përgatisni:

• fileto peshku - 1 kg;
• 0,5 lugë. paprika;
• 0,5 lugë. qimnon;
• 15 ml mjaltë të lëngshëm;
• 15 ml salcë soje;
• vaj ulliri - për shije;
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• majonezë me kalori të ulët - 120 ml;
• hudhër - 1 kokë;
• Rrënja e xhenxhefilit të copëtuar - 30 g;
• nenexhik i grirë imët - 45 g.

Salca e sojës duhet të përzihet me mjaltë derisa të krijohet një masë viskoze. Në të hidhet lëng limoni dhe majonezë, shtrydhet hudhra dhe shtohet nenexhiku dhe xhenxhefili. Kjo bosh vendoseni në një vend të freskët, pasi në fund të zierjes do të hidhet sipër peshkut. Salmoni rozë fërkohet me vaj dhe paprika me qimnon, nuk ka nevojë ta kriposni. E pjekim fileton në furrë në 200°C për rreth 25 minuta. Pas kësaj, peshku shërbehet me një salcë të përgatitur paraprakisht në tryezë. E butë dhe fileto e butë V këtë gjellë bie në kontrast me salcën e ndritshme, e cila ngjall një ndjesi të papërshkrueshme shije.

Peshk i skuqur

Pothuajse te gjitha peshk deti shumë ushqyese në të skuqura, duke përfshirë fileton e salmonit rozë. Recetat e tiganit do t'ju tregojnë se si ta përgatisni këtë pjatë në mënyrë që të ruajë lëngjet dhe të ketë një shije të këndshme. Për këtë do t'ju duhet:

• fileto peshku - 0,5 kg;
• miell - 60 g;
• verë e bardhë - 100 ml;
• vaj luledielli, kripë, piper - për shije.

Peshku duhet të lahet mirë dhe të inspektohet për ndonjë kockë të mbetur. Para se ta skuqni, e prisni në copa me trashësi të njëjtë dhe e thajeni pak me një peshqir letre. Mielli përzihet me erëza dhe salmon i përgatitur rozë i mbështjellë në porcion.

Skuqini peshkun për rreth 7 minuta nga secila anë, pas së cilës vera e bardhë hidhet në tigan dhe zihet derisa lëngu të zhduket plotësisht. Ju nuk duhet të gatuani shumë copa në të njëjtën kohë - duhet të ketë hapësirë ​​të lirë midis tyre në mënyrë që salmoni rozë të mos ngjitet së bashku dhe të ketë një pamje të shijshme. Kjo pjatë shërbehet në mënyrë perfekte me pure patatesh ose sallatë perimesh të stinës.

Salmon rozë i skuqur në salcë kosi

Për t'i shtuar pak larmi asaj klasike, mund ta zieni në salcë kosi. Kjo do t'i japë gjellës një butësi të veçantë dhe teksturë të shkrirë në gojë. Ka receta të ndryshme të ngjashme për salmon rozë. Fileto në disa prej tyre supozohet të përdoret pasi të marinohet pak në barishte për më shumë aromë e hollë dhe shije. Kohëzgjatja e këtij procesi mund të jetë nga 30 minuta në 2 orë, është më mirë të mbuloni peshkun film ngjitës dhe futeni në frigorifer.

Para se të skuqni produktin kryesor, një shtresë e hollë qepë shtrohet në një tigan, të prerë në gjysmë unaza. Nëse dëshironi, mund të shtoni karota, të prera më parë në një rende. Zihet për 5 minuta, pas së cilës shtrohet një shtresë salmon rozë dhe sipër hidhet salcë kosi. Është e nevojshme që pjata të ziejë nën një kapak të mbyllur për një çerek ore. Aroma tërheqëse do të tregojë gatishmërinë e peshkut, pas së cilës mund të shërbehet.

Recetë me mollë

Nëse dëshironi të provoni kombinime interesante dhe të reja të produkteve, mund të përdorni receta të pazakonta salmon rozë. Fileto me mollë është një opsion i tillë. Kjo interpretimi modern Peshku i skuqur nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më kërkues. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni:

• fileto salmon rozë - 1 copë;
• mollë të pjekura - 2 fruta;
• lëng limoni - 0,5 lugë gjelle;
• majdanoz dhe rrënjë selino;
• vaj luledielli, barishte të thata, kripë - për shije.

Është e nevojshme të rrokulliset në erëza dhe të shtoni lëng limoni. Këshillohet ta mbani në këtë marinadë për të paktën një orë. Pas kësaj, mollët e qëruara grihen dhe përzihen me majdanoz të grirë. Masa dërgohet të skuqet në një tigan, duke i shtuar rrënjë selino të copëtuar. Pasi masa të jetë skuqur për 10 minuta, vendosni copa peshku, hidhni ujë sipër enës dhe ziejini në zjarr të ulët për 45 minuta.

Salmon rozë i pjekur me kërpudha

Për të dashuruarit ushqim i përzemërt ju mund të ofroni një pjatë që kombinon Kërpudhat e pyllit dhe fileto Receta, fotografia e së cilës ndodhet pak më poshtë, nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë; edhe kuzhinierët fillestarë mund ta përgatisin atë. Seti i kërkuar produkte:

• salmon rozë (fileto) - 2 copë;
• kërpudha të egra - 350 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë i fortë - 0,2 kg;
• vaj luledielli - 30 ml;
• kripë, erëza, lëng limoni - për shije.

Kërpudhat duhet të lahen dhe të zihen së bashku me qepët në ujë të vluar për 20 minuta. Në të njëjtën kohë, salmonin rozë mund ta marinoni – e rrotulloni në erëza, e lyeni me vaj dhe lëng limoni dhe më pas e vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Pas zierjes, kërpudhat skuqen lehtë në një tigan për t'i dhënë shije të ndritshme dhe aroma. Më pas shtrohen mbi fileton e peshkut dhe futen në furrë për 20 minuta. Pas kësaj gjella spërkatet me djathë të grirë dhe lihet të piqet edhe për çerek ore.

Si të mos prishni një pjatë?

Kur përgatitni një pjatë, është e rëndësishme të mos prishni përbërësin kryesor të vlefshëm, në këtë rast Kjo është fileto salmon rozë. Recetat me foto do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet dhe të lundroni më mirë kur zgjidhni një metodë gatimi. Ka disa rregulla të thjeshta në përpunimi i kuzhinës ky peshk:

• për të mbajtur lëng salmon rozë, është më mirë ta piqni në petë ose mëngë (nëse gjella kërkon një kore krokante, atëherë pjesa e sipërme duhet të lihet e hapur);
• kur skuqni, mos e ndërprisni shijen e pasur të produktit kryesor me një bollëk erëzash; mjafton të përdorni lëng limoni, kripë dhe piper;
• Është shumë e rëndësishme të mos rrisni kohën e gatimit të specifikuar në recetë, pasi kjo mund të thajë salmonin rozë ose t'i japë atij një konsistencë gome.

Një pjatë anësore e zgjedhur në mënyrë harmonike ndihmon në rritjen e shijes së shijes së ngrënies së peshkut. Salmoni rozë, për shembull, nuk shkon mirë me qull dhe petë. Është optimale të përdorni pure patatesh me krem ​​për këtë qëllim, sallatë e lehtë ose oriz me avull.

pershendetje! Dhe sot kam përgatitur për ju 7 receta për gatimin e salmonit rozë në furrë. Do ta gatuajmë në mënyrë që të jetë sa më e lëngshme dhe e butë. Pse është e rëndësishme kjo? Sepse vetë ky peshk është i dobët, por pak i thatë. Prandaj, më së shpeshti thahet tepër.

Prandaj, sot të gjitha recetat kanë për qëllim ruajtjen e lëngut të peshkut brenda mishit. Pastaj thjesht do të shkrihet në gojën tuaj dhe do të shpërbëhet në fibra.

Dhe, nga rruga, e gjithë kjo është bërë thjesht. Para se të filloni të gatuani, le të kujtojmë një rregull: nuk mund ta gatuani peshkun në furrë. Nëse përgatitet pa pjatë anësore, atëherë koha e pjekjes varion nga 20 deri në 30 minuta. Përndryshe, thjesht do ta thajmë me ajër të nxehtë dhe kjo është pikërisht ajo që duhet të shmangim.

Një nga opsionet më të zakonshme për përgatitjen e salmonit rozë është pjekja e tij nën një "pallto leshi" me karota dhe qepë. Ata gjithashtu ushqejnë fileton dhe gjithashtu i japin lëngjet e tyre.

Por kjo nuk është e gjitha. Për ta bërë mishin të butë, do ta thithim salcë mustardë. Është tepër e shijshme, më besoni.

Le ta marrim:

• 900 g salmon rozë,
• 2 qepë,
• 2 karota mesatare,
• pastë mustardë - 1,5 lugë gjelle,
• 250 ml kefir,
• copë djathë - 50 g,
• kripë piper,
• vaj perimesh.

Ne pastrojmë salmonin rozë: heqim kokën, zorrët, bishtin dhe pendët. E ndajmë në fileto duke i hequr shtyllën kurrizore dhe kockat. Dhe më pas priteni në biftekë rreth 2 cm të gjerë.

Pritini imët qepën. Pritini karotat në një rende.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni dhe skuqni copat e qepës derisa të zbuten.

Kthehu tek fileto peshku. Duhet të kriposet dhe të piperohet.

Përgatisim salcën, dhe për këtë në pjata të veçanta përhapni 1 lugë gjelle. mustardë, shtoni një gotë kefir dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Por salca nuk është ende gati. Duhet ta kriposni dhe ta shijoni.

Qepëve të skuqura shtoni karota dhe pak kripë. Ziejini për 5 minuta të tjera në zjarr mesatar.

Tani le të përgatitemi për pjekje. Vendosni një rrogoz silikoni në një fletë pjekjeje. Është shumë e lehtë për t'u larë më pas. Nëse nuk e keni, mund të përdorni fletë metalike. Salmonin rozë do ta shtrojmë në shtresa. Më poshtë është një fileto dhe sipër saj vendoseni fileton e dytë.

Merrni një copë peshku, zhyteni në salcë dhe vendoseni menjëherë në tapet.

Përhapni bujarisht perimet sipër.

Grini një copë djathë në anën e imët të rendes dhe shpërndajeni sipër perimeve.

Shtresa e sipërme është filetoja e dytë e salmonit rozë.

E mbulojmë edhe me djathë dhe e dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 190 gradë për 20-25 minuta.

Mishi del shumë i butë dhe lëshon lëng. Pjatën anësore mund ta zieni veçmas.

Salmon rozë me perime në petë, i pjekur në furrë

Ky opsion është interesant në paraqitjen e tij. Çdo pjesë do ta mbështjellim me copa petë. E cila do të parandalojë avullimin e lëngut të peshkut dhe do ta mbajë atë brenda fibrave.

Për perimet do të marrim speca zile, qepë dhe domate. Kjo nuk është një përbërje e detyrueshme, ju mund ta ndryshoni atë sipas gjykimit tuaj.

Le ta marrim:

• salmon rozë,
• kripë piper,
• piper zile,
• domate,
• majonezë,
• 2 lugë gjelle. l. çdo erëza,
• 0,5 limon,
• vaj ulliri.

Le të fillojmë me përgatitjen e peshkut. Për ta bërë këtë, e nxjerrim atë dhe e lajmë. Hiqni kokën dhe bishtin. Dhe ne e presim vetë kufomën në biftekë të vegjël rreth dy centimetra të gjera.

I kalojmë në një pjatë, i spërkasim me kripë, piper dhe erëza. Zhyteni në lëngun e gjysmë limoni. Ndërkohë që përgatisim perimet dhe ngrohim furrën, biftekët do të marinohen.

Lajmë perimet, heqim lëvozhgat dhe farat. Pritini qepët, domatet dhe specat në unaza. Mos ngurroni ta grini djathin në një rende të trashë.

Ne formojmë drejtkëndësha nga petë. Vendosni poshtë unazën e qepës dhe shtoni kripë dhe piper. Le të vendosim mbi të një copë salmon rozë. Sipër shtoni majonezë për përmbajtjen e yndyrës.

Mbi të është një unazë piper, mbi të cilën vendosim një unazë domate.

Ne bëjmë një varkë duke mbështjellë skajet e fletës rreth "sanduiçit" tonë. Spërkateni me djathë.

Tani mund ta vendosni furrën të nxehet në 200 gradë.

Vendosni varkat në një fletë pjekjeje dhe shtoni 1 lugë në secilën prej tyre. vaj perimesh.

Lëreni të piqet për gjysmë ore.

Më pas e nxjerrim dhe i heqim folenë. Mund të shërbehet me një pjatë anësore ose barishte.

Si të gatuaj salmon rozë të pjekur me djathë dhe domate (me salcë kosi)

Kur piqem peshk në copa, shpesh përdorim një kore djathi. I mbulon biftekët dhe avullon prej tyre më pak lëng. Megjithatë, ju gjithashtu mund t'i ushqeni ato lëng domatesh Dhe salcë kosi. Rezulton të jetë një shije mjaft e pazakontë.

Le ta marrim:

• 900 g salmon rozë,
• 180 g djathë të fortë,
• 2 domate
• 200 gr salcë kosi,
• 2 thelpinj hudhre,
• kripë, piper dhe erëza të preferuara për shije.

Para së gjithash pastrojmë kufomat. Ne bëjmë një prerje përgjatë kreshtës dhe, duke përdorur gishtat, nxjerrim të gjitha kockat nga pulpa. Marrim dy fileto.

Pritini secilën gjysmë të filetos në tre pjesë të barabarta.

Vendoseni peshkun në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.

Në këtë kohë e ndezim furrën që të ngrohet deri në 200 gradë.
Kripë dhe piper copa peshku dhe vazhdoni me përgatitjen e perimeve dhe salcës.

I presim domatet në rrathë, duke hequr të gjitha vendet e shëmtuara dhe të panevojshme.

Tre djathë në një rende.

Tani le të përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, shtrydhni hudhrën në salcë kosi dhe përzieni me barishte dhe erëza.

Lyejeni peshkun tërësisht me salcë kosi.

Sipër vendosim feta domate të cilat gjithashtu i lyejmë me salcë.

Hidhni gjysmë gote ujë në anët. Kjo është e nevojshme në mënyrë që salmoni rozë të mbetet lëng. Nuk shtohet gjithmonë. Por vetëm kur domatet janë me mish dhe pothuajse pa lëng.

Spërkateni djathin në të gjithë pjatën.

Tani mbulojeni tiganin me fletë metalike, duke i mbyllur mirë skajet. Është sikur të vendosim një kapak mbi një fletë pjekjeje. Dhe vendoseni në një furrë të nxehtë, të nxehur në 200 gradë. Nuk do të pjekim shumë, vetëm 20-30 minuta.

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme me djathë dhe majonezë

Por në familjen tonë receta më e zakonshme është me djathë, por pa domate. Ne përdorim majonezë për të lagur mishin. Kjo është receta që përgatisim gjatë gjithë kohës, edhe pse na pëlqen të eksperimentojmë me kënaqësi.

Le ta marrim:

• 1 kg salmon rozë,
• 1 vezë,
• 120 g djathë të fortë,
• 1 qepë e madhe
• gjysmë limoni
• 3 lugë gjelle. majonezë,
• kripë,
• vaj perimesh.

Fillojmë sërish duke pastruar dhe filetuar peshkun.
E presim në copa të veçanta.

Merrni një fletë pjekjeje dhe mbulojeni me fletë metalike. Mbi të cilën hedhim pak vaj.
Transferoni peshkun në një fletë pjekjeje.

Kriposim pak piper dhe i hedhim me lëng limoni. Lëreni të marinohet për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, presim qepën në rrathë dhe e skuqim në një tigan për 5 minuta.

Tani përgatisim salcën, për këtë grijmë djathin në një rende të imët, e përziejmë me majonezë dhe vezë.
Rrihni derisa të jetë e qetë.

Le ta marrim qepë e butë dhe menjëherë nga tigani shpërndajeni mbi peshk.

Sipër hedhim mbushjen tonë.

Ndezim furrën në 200 gradë dhe pas 10 minutash vendosim në të salmon rozë për 25-30 minuta. Nuk ka nevojë ta mbani më gjatë, përndryshe mishi mund të thahet.

Peshk me lëng dhe patate në furrë

Patatet janë një nga më pjata anësore të shijshme tek peshku. Mund të zihet veçmas dhe të shërbehet si pure. Ose mund ta piqni menjëherë me salmon rozë. Pastaj do të ngjyhet edhe me lëng peshku dhe erëza. Kjo pjatë përgatitet më shpesh për festa.

Le ta marrim:

• 6 patate,
• salmon rozë,
• qepë,
• karrota,
• majonezë,
• 100 g djathë,
• limon,
• piper.

Qëroni patatet dhe i prisni në rrathë. Ato nuk duhet të jenë të trasha, përndryshe patatet nuk do të kenë kohë për të gatuar. I mbushni me ujë që të mos nxihen.

Pritini karotat dhe prisni qepën në copa.

E presim peshkun në copa. Të cilat duhen kripur dhe piper. Dhe gjithashtu shtrydhni lëng limoni mbi të.
Lëreni për 15 minuta për t'u marinuar. Kulloni ujin nga patatet dhe kriposni të gjitha kriklat.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendosni të gjitha patatet mbi të.

Mbi të cilat janë copa peshku.

Tani bëjmë një kapelë perimesh: mbushni gjithçka me qepë dhe karrota. Sipër hidhni majonezë ose salcë kosi.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe gatuajeni tavën për rreth 40 minuta. Është e rëndësishme që peshku të mos thahet, por edhe të zbuten patatet.

Salmon rozë i pjekur i plotë në mëngë, sa më lëng dhe i butë që të jetë e mundur

Tani do t'ju tregoj se çfarë opsioni ka për pjekjen e salmonit të plotë rozë. Dhe para kësaj të gjithë e kemi ndarë në pjesë të veçanta.

Do t'ju duhen shumë pak përbërës për t'u përgatitur. Dhe në mënyrë që ajo të gatuhet në lëngun e vet, ne do ta mbështjellim kufomën në një mëngë pjekjeje.

Le ta marrim:

• salmon rozë,
• limon,
• erëza,
• kripë.

E pastrojmë peshkun nga luspat, i heqim kokën, bishtin dhe pendët. I heqim të gjitha të brendshmet. Shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir letre.

Pritini limonin në feta të holla.

Fërkojeni fileton me erëza sipër, poshtë dhe brenda.

Vendosni feta limoni brenda. Përafërsisht 3 gjysmë unaza sipër dhe poshtë. Në total u deshën 6 gjysmë unaza.

Tani vendoseni kufomën në frigorifer të njomet për 3 orë.

Më pas e nxjerrim peshkun dhe e vendosim në një qese për pjekje. Bëjmë shpime në të që të mund të ikë ajri dhe lidhim skajet që të mos rrjedhë lëngu.

Dhe salmonin rozë e vendosim në furrë. Pas 45 minutash shtrojmë një darkë të shijshme dhe të shëndetshme.

Këtu nuk kemi përdorur asnjë salcë; pjata në vetvete është ushqyese, por në të njëjtën kohë diete.

Si të gatuajmë peshkun në lëngun e vet në petë, video recetë

Një tjetër recetë interesante gatimi i salmonit rozë në lëngun e tij. Ajo përshkruhet në detaje në video.

Shumë e shijshme dhe e shijshme.

Tani ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje nuancave të mëposhtme.

1. Së pari, e përsëris, por piqni fileto salmon rozë për jo më shumë se 30 minuta.
2. Për të mbajtur mishin me lëng brenda, duhet të mbulohet me një “shtresë” djathi dhe salcë ose perime.
3. Nëse nuk keni asnjë nga këto në dorë, përdorni fletë metalike ose një mëngë.
4. Duke përdorur tipe te ndryshme djathë, do të marrësh dhe shije të ndryshme. Për shembull, nëse keni djathë të kripur, atëherë duhet të shtoni më pak kripë në trup të pajetë.
5. Kujdes me erëza: hudhra, mustardë etj. Për të mos ndërprerë shijen natyrale të peshkut.
6. Çdo peshk është më i lehtë për t'u pastruar nëse është pak i ngrirë.

Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe ju uroj të shijshme dhe darka të shëndetshme për ju dhe familjen tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+