Cilat ditë janë më të mira për të bërë përgatitjet. Hëna jep leje për boshllëqet

Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për kalendarin hënor. Dhe nëse jeni duke punuar në bujqësi dhe dëshironi të keni një korrje të shkëlqyer, atëherë ekziston një kalendar hënor edhe për ju. Nëse i përmbaheni, atëherë perimet, të korrat rrënjë dhe frutat më të mira do të rriten në faqen tuaj. Por është një gjë kur rrit ushqimin. Por një gjë tjetër është t'i ruash deri në dimër. Kur ishim të vegjël, gjyshet na sillnin gjithmonë domate të konservuara, tranguj, komposto dhe shumë të tjera.

Sigurisht, kjo bukuri thjesht nuk mund të krahasohet me ato të dyqaneve. Por si të sigurohemi që kanaçet e mbështjellë të qëndrojnë deri në fund dhe të mos shpërthejnë? Përgjigja është shumë e thjeshtë - ju duhet të shikoni në astrologjinë zgjedhore. Në fund të fundit, astrologët dinë shumë për këtë çështje dhe janë të aftë për ndikimin e Lenës, planetëve dhe yjeve të tjerë. Kozmosi ka pasur gjithmonë një ndikim te njeriu, pavarësisht nëse e kemi dashur apo jo. Dhe falë këtij horoskopi, do të jeni në gjendje të zbuloni se në cilat ditë është e mundur dhe në cilat është e pamundur të ruani boshllëqet.

Në përgjithësi, çdo zonjë duhet të ketë një tryezë të tillë. Nga rruga, vajzat duhet të kujtojnë se nuk mund të turshish lakër në një hënë të plotë. Gjithashtu, nuk mund të bëni detyrat e shtëpisë gjatë periudhave kur Hëna hyn në shenjën e Gaforres, Virgjëreshës ose plejadës së Peshqve. Por për të bërë përgatitjet për dimër, rekomandohet në ditët kur yjësia është në Luan, Dashi, Shigjetari dhe Demi. Kjo do të thotë, duhet të jetë faza e katërt ose e tretë e hënës. Gjëra të tilla të vogla, të cilat duken të thjeshta në shikim të parë, do t'ju ndihmojnë shumë të shijoni rezultatet tuaja në të ardhmen në dimrin e ftohtë.

Ditë të favorshme:

Qershor 2018 - 2, 5, 7, 10, 11, 16, 22, 23, 24.

Korrik 2018 - 1, 5, 8, 17, 23, 24, 25, 26, 30.

Gusht 2018 - 2, 3, 6, 11, 16, 17, 18, 25, 26, 27.

Shtator 2018 - 3, 4, 11, 18, 19, 22, 23, 24, 29.

Tetor 2018 - 1, 7, 8, 17, 19, 26, 27.

Nëntor 2018 - 1, 2, 8, 11, 12, 22.

Dhjetor 2018 - 1, 5, 7, 8, 14, 15, 20, 29.

Ditë të këqija:

Qershor 2018 - 1,3,6,9,12,13,14,15,21,22,23,30.

Korrik 2018 - 3,4,7,9,12,13,14,15,21,22,23,30.

Gusht 2018 - 1, 5, 9, 12, 13, 14, 30.

Shtator 2018 - 2, 5, 8, 9, 13, 14, 15, 16, 20, 27, 30.

Tetor 2018 - 3, 5, 9, 12, 13, 14, 15, 18, 22, 23, 28.

Nëntor 2018 - 3, 4, 5, 7, 12.

Dhjetor 2018 - 4, 6, 10, 11, 12, 17, 18, 19, 23, 24, 30.

Kur të kriposim lakrën në 2018 sipas kalendarit hënor

Lakra turshi është një përgatitje shumë e shijshme dhe e shëndetshme, e lehtë për t'u bërë, por e lehtë për t'u prishur. Në mënyrë që kripa të dalë mirë çdo herë, njerëzit me përvojë këshillojnë kriposjen e lakrës në mënyrë rigoroze sipas kalendarit hënor.

Meqenëse sateliti i Tokës ka një ndikim të madh në fermentimin e lakrës.

Ditë të këqija:

Nuk mund të kriposësh lakër në hënën e re dhe hënën në rënie, vetëm në hënën në rritje. Ditët e pafavorshme të vjeshtës 2018 nga data e parë deri në nëntë shtator, hëna po zbehet në këtë periudhë dhe nga data 26 deri në 30 shtator.

Ju nuk mund të kriposni në hënën në rënie nga data e parë deri në nëntë tetor 2018, hëna po bie gjithashtu nga 21 deri më 31 tetor

Ju nuk mund të kriposni në hënën në rënie nga data e parë deri në shtatë nëntor 2018, nuk mund të kriposni në hënën në rënie nga 24 deri në 30 nëntor.

Lakra provansale
(gati për dy ditë)
1 kg lakër të bardhë
1 karotë
100 gr boronicë
100 gr rrush i kuq
2 mollë

Lakrës i heqim gjethet e sipërme dhe e presim në katrorka të mëdha, i grijmë karotat në rende të trashë. Lani rrushin dhe prisni në gjysmë. Lani mollët, pritini në feta. Në një tenxhere vendosni në shtresa lakrën, karotat, rrushin, boronicat, mollët.

shëllirë.
Qëroni hudhrat, priteni në copa, bashkoni me ujë, vaj, uthull, sheqer, kripë. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 2 minuta.
Hidhni lakrën me perime me shëllirë të nxehtë, vendoseni nën shtypje për 2 ditë.

Lakra e hershme.
(gati ditën tjetër)
1 kokë e vogël lakër
3 karota
për marinadë në 1 litër ujë:
1 lugë gjelle Sahara
2 lugë gjelle. l. kripë
100 ml. vaj perimesh
250 ml uthull 6%.
kokrra piper të zi për shije
2 gjethe dafine
karafil për shije

Pritini lakrën, qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Lidheni dhe përzieni.
Në fund të kavanozit vendosni gjethe dafine, kokrra piper, karafil. Mbushni fort një kavanoz me lakër dhe karota.

Marinadë.
shtoni vaj vegjetal, uthull, kripë dhe sheqer në 1 litër ujë, lëreni të ziejë.
Derdhni marinadën në kavanozin me perime. Mbylleni me një kapak plastik. Lëreni të ftohet, më pas vendoseni kavanozin në frigorifer.

mollë të njomur
(gati për një muaj)
3 kg mollë Antonovka
1 lugë gjelle miell thekre
1 litër ujë
1 lugë mustardë e thatë
1 lugë kripë

Lani mollët tërësisht dhe thajini. Vendoseni në një tas me bishtat lart.

shëllirë.
Kombinoni miellin me kripën, krijoni 1 litër ujë të nxehtë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Krijo mustardë 1 lugë. ujë të vluar dhe grijeni në një masë homogjene, shtoni në masën e miellit dhe përzieni.
Ftoheni dhe derdhni shëllirë mbi mollët. Mbuloni tiganin me një leckë, vendosni një dërrasë të vogël sipër dhe një ngarkesë mbi të. Ruani në një vend të freskët.

kastravecat turshi
2 kg kastraveca
gjethe rrikë
5 kokrra piper te zi
5 bizele speca
Gjethja e dafinës
0,5 lugë mustardë e thatë
4 thelpinj hudhre
për të derdhur në 1 litër ujë
1,5 lugë gjelle kripë

Lani kastravecat, thithni për 4-5 orë. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë. lani dhe copëtoni gjethet e rrikës. Qëroni hudhrën.

Plotësoni.
ziejeni ujin, ftohet plotësisht. Shpërndani kripën në ujë të ftohtë. Në fund të kavanozëve vendosni erëza, gjethe rrikë, mustardë të thatë. Vendosni kastravecat, derdhni shëllirë me kripë të ftohtë. Mbulojeni me kapak.
lëreni në temperaturën e dhomës për 3 ditë që të fermentohet. Mbyllni kavanozët me kapakë vidhash dhe ruajini në frigorifer.

Turshitë
me qepë, rrikë dhe hudhër.
1 kg. kastravecat
1 qepë e kuqe
1 piper i embel jeshil
2 thelpinj hudhre
1 rrënjë e vogël rrikë
2 fletë rrikë
3 gjethe dafine
gjethet e rrush pa fara të zezë
5 çadra me kopër
për marinadë për 1 litër ujë
2 lugë gjelle kripë
1 lugë gjelle Sahara
100 ml uthull 9%.
10 kokrra piper te zi

Lani kastravecat. Lani specin e ëmbël, prisni në gjysmë, hiqni thelbin me fara, priteni mishin në rripa
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Qëroni hudhrat, prisni çdo thelpi në gjysmë. Qëroni rrënjën e rrikës, lani dhe priteni në feta. Gjethet e rrush pa fara, rrikë dhe kopër lahen dhe vendosen në fund të kavanozëve të përgatitur. Shtoni kastravecat dhe erëzat. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni për 5-7 minuta. Kulloni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer, kripë, piper dhe uthull. Lëreni të ziejë dhe derdhni në kavanoza me tranguj. Mbylleni fort, lëreni të ftohet plotësisht.

Si të ruhet

Manaferrat dhe frutat delikate me lëkurë të hollë nuk zihen, por derdh ujë të valë direkt në banka - një deri në tre herë, në varësi të llojit. Për ta bërë këtë, frutat e lara vendosen në kavanoza të sterilizuara, derdhen me shurup të zier dhe lihen për 10 minuta. Shurupi kullohet, kthehet në një valë dhe përsërisni procedurën nëse është e nevojshme

Shumë amvise me përvojë dinë për ekzistencën e kalendarit hënor dhe ndikimin e tij. Por disa janë skeptikë në lidhje me këtë, të tjerët përdorin këshillën e një fqinji të "njohjes së shenjave hënore". Si të silleni vetë me këtë ndihmëse të mrekullueshme shtëpiake?

Reçelrat dhe konservat e bëra në shtëpi janë jashtëzakonisht të shijshme në krahasim me homologët e tyre të blerë në dyqan. Aroma e frutave të freskëta dallon në mënyrë të favorshme përgatitjet e bëra në shtëpi, të korrura në ditët "e duhura". Pse ka fruta, çdo kulturë do të ruhet për një kohë të gjatë pa konservues dhe stabilizues, nëse korret në ditët e destinuara për korrje. Nëse zgjidhni kohën e gabuar, atëherë shumë telashe janë të mundshme - kjo është shfaqja e mykut, shfaqja e shpejtë e një erë të pakëndshme në perime dhe fruta dhe mposhtja e proceseve putrefaktive.

Këtu janë disa këshilla për të bërë detyrat e shtëpisë duke përdorur kalendarin hënor.

Është e dëshirueshme që të mblidhen dhe ruhen frutat në pozicionin e Hënës në shenjat e zjarrit të Dashit, Luanit dhe Shigjetarit, dhe preferohet të korrni të korrat rrënjë për konsum të shpejtë në pozicionin e Akrepit dhe Gaforres.

E preferuara e të gjithëve, aq e pasur me vitaminë C, përgatitet për dimër në fuçi të mëdha. Recetat e brumit të thartë janë të ndryshme, me fruta, arra, barishte. Nëse dëshironi të zgjidhni lakrën për ushqim, atëherë duhet ta bëni këtë menjëherë në vëllim për një javë të tërë në mënyrë që të parandaloni tharjen ose fermentimin e lakrës. Kushti kryesor për mbledhjen e lakrës do të jetë ndalimi i mbledhjes në ditët e Gaforres, Luanit dhe Virgjëreshës. Nëse shkelni rregullat e nevojshme dhe bëni një gardh në ditët e Luanit, lakra do të thahet, në ditët e Gaforres do të fillojë procesi i fermentimit.

Nëse dëshironi të verifikoni në mënyrë të pavarur korrektësinë e metodës së propozuar, atëherë duhet të përpiqeni të bëni një bosh në një hënë në rritje dhe në rënie sipas një recete të njohur për ju. Rezultatin do ta vini re menjëherë, njëri prej tyre do të jetë i suksesshëm, tjetri pa shije në rastin më të mirë.

Gjyshet tona përdornin shenja të ndryshme popullore, një kalendar popullor, të cilin tani e quajmë astrologjik. Astrobiologjia e konsideron jo vetëm konceptin e një hëne në rritje dhe në rënie, por edhe një hënë ngjitëse dhe zbritëse. Kështu, gjithçka varet nga pozicioni i Hënës mbi horizont dhe kalimi i saj përgjatë një harku tjetër. Dhe kjo, natyrisht, varet nga ajo shenjë e Zodiakut në të cilën ndodhet.

Hëna në rritje i mbush frutat me lëng, duke kontribuar në zhvillimin e pjesës tokësore të bimës. Është e lehtë të njohësh një Hënë të tillë në qiell, ajo ndodhet me brirët lart, si një tas i plotë për të korrat. Në zbritje - deri në fund, që do të thotë se të gjitha lëngjet mbushin kulturat rrënjësore. Hëna në shenjën e zodiakut të Shigjetarit dhe Bricjapit ose Ujorit dhe Peshqve, Dashit dhe Demit do të jetë në ngjitje. Nëse në Binjakët ose Gaforrja, Luani ose Virgjëresha, Peshorja dhe Akrepi, atëherë në zbritje.
Periudha kalimtare bie mbi shenjat e Binjakëve dhe Shigjetarit të Zodiakut. Të gjitha përgatitjet për dimër duhet të kombinohen me hënën në rritje.
Pastaj ushqimet e konservuara, reçelrat, lëngjet do të jenë aromatike dhe me cilësi të lartë. Të korrat e gushtit të bimëve medicinale bien në hënën e plotë. Bimë të tilla kanë veti medicinale të pamohueshme.
Gushti është një kohë e nxehtë për zonjën, kështu që gjatë ditëve të shenjës së zodiakut Dashi, kujdesuni për konservimin e trangujve, domateve, kungujve të njomë, specave - të gjitha frutat tokësore. Dhe në Demi - të lashtat rrënjë. Nëse jeni duke përgatitur shumëllojshmëri për dimër, atëherë bëni këtë punë në kryqëzimin e dy shenjave.

Këtu janë disa këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar

Në vjeshtë, siç e dini, numërohen pulat dhe korret. Është e qartë se rritja e një kulture të mirë në komplotin tuaj personal është vetëm gjysma e betejës. Është e rëndësishme të kurseni gjithçka për të cilën janë shpenzuar muaj të tërë pune.

Ka shumë mënyra për përgatitjet shtëpiake të manave, perimeve dhe frutave, por ato do të na kënaqin me një shije të hollë vetëm nëse respektohet rreptësisht receta. Por, në mënyrë paradoksale, cilësitë e shijes së përgatitjeve shtëpiake dhe të konservave ndikohen edhe nga disa faktorë astrologjikë të paprekshëm, si faza e hënës dhe kalimi i saj nëpër shenjat e zodiakut.

Shumë amvise me përvojë, për shembull, e dinë se nuk duhet të grumbulloni lakër ose të ruani perime në ditët e hënës së plotë - rezultati mund të jetë katastrofik. Është gjithashtu e padëshirueshme të zgjidhni për të gjitha llojet e boshllëqeve ditët kur Hëna kalon nëpër shenjat e Gaforres, Virgjëreshës dhe Peshqve, përndryshe produktet shpejt do të mykohen dhe do të prishen. Më e mira për boshllëqet konsiderohen të jenë fazat e 3-të dhe të 4-t të hënës, si dhe ditët e kalimit të hënës në shenjat e Dashi, Demi, Luani, Shigjetari dhe Bricjapi. Për më tepër, për secilin lloj boshllëqesh ekzistojnë nuancat e tyre, të cilat u morën parasysh gjatë përpilimit të kalendarit hënor për vitin 2018. Suksese me pergatitjet tuaja!

Ditë të favorshme për turshinë e trangujve në 2018

4-8 gusht;
12-15 gusht;
21 gusht;
1-4 shtator;
8-11 shtator;
16-20 shtator;
1-3 tetor;
8 tetor;
14-17 tetor;
1 nëntor;
3-5 nëntor.

Marrja e kastravecave në një mënyrë të ftohtë për dimër

Kush nuk i pëlqen kastravecat krokante turshi! Nëse ndiqni disa rregulla të thjeshta të kriposjes, edhe receta më e zakonshme e kastravecit do t'i kthejë ato në një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shijshme.

Ka dy mënyra për të turshitur kastravecat: të ftohtë dhe të nxehtë.

Dallimi i tyre i vetëm është se perimet në një rast derdhen me ujë të ftohtë, në tjetrin - me ujë të valë.

Kastraveca të kripura me mustardë për dimër

Kastravecat përftohen me shije të thartë. Por e shijshme. Përshtatet shumë mirë me lakër turshi. Mustarda shton krisjen.

do të duhej:

Kastravec - 10 kg
Çadrat e koprës - 400 g
Hudhra - 2 koka
Gjethet e qershisë - 100 g
Rrënja e rrikë - 1 pc.
Ujë - 5 litra
Kripë - 4 lugë gjelle
Mustardë e thatë - 0,5 gota

Procesi i gatimit:

Fillojmë të gatuajmë. Marrim të gjitha gjethet, i lajmë mirë në ujë të rrjedhshëm nën rubinet. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat. Ne i presim grykët, fillojmë të vendosim gjithçka në një kavanoz. Ndani vizualisht gjethet në tre pjesë të barabarta.

Pjesën e parë e vendosim në fund. Më pas i vendosim kastravecat me kokë poshtë, gjithmonë vertikalisht. Vendosni gjethet përsëri. Kështu përsëriteni deri në fund të përbërësve.

Hidhni pluhurin e mustardës në fund të kavanozit që në fillim ose mund ta derdhni në hapin tjetër.Fillojmë përgatitjen e shëllirës. Për ta bërë këtë, përzieni 4 lugë gjelle kripë + 5 litra ujë, duke e trazuar derisa të treten plotësisht.

Hidhni kastravecat me shëllirë të ftohtë. Mos kini frikë se do të bëhet me re. Meqenëse pas një kohe mustarda do të vendoset dhe shëllira do të bëhet transparente.

Përmbajtja e kavanozit duhet të fshihet plotësisht në lëng. Mbyllni kavanozët me një kapak të ngushtë najloni, vendosini në të ftohtë. Pas një muaji, mund ta merrni dhe ta shijoni.

Sa bukur është të përkëdhelesh me reçel shtëpiak ose perime dhe fruta të mbështjellë në dimër. Secili mikpritës/zonjë ka sekretet e veta dhe dëshirën e tij të gatimit. Hëna në këtë çështje mund të jetë një ndihmëse shumë e mirë.

Shumë shpesh vëreni se ditët e ndryshme të konservimit dhe ruajtjes së produkteve çojnë në rezultate të ndryshme, megjithëse u respektuan të njëjtat kushte. Një histori mjaft e njohur: një kavanoz i hapur me reçel prishet shumë shpejt dhe tjetri ndonjëherë ulet në tryezë për javë të tëra dhe shijon si ditën e parë. Varet se në cilën periudhë të hënës kemi bërë përgatitjet për dimër.

• Për gatimin e marmelatës (reçelit) dhe bërjen e lëngjeve i favorshëm hëna në rritje. Frutat në këto ditë të Hënës janë shumë më të lëngshme, aroma e tyre është më e pasur. Ruajtja e produktit është gjithashtu më e mirë, shpesh është e mundur të refuzohen konservuesit artificialë (kjo vlen edhe për produktet e tjera që i ruajmë ose rrotullojmë). Ju mund të bëni një eksperiment: një herë ruani frutat sipas metodës së zakonshme, dhe herën tjetër - me më pak (rreth gjysmën) sheqer (ose me mollë), por në një ditë të favorshme hënore.

Koha më e favorshme për vjelje për ruajtje dhe konservim është periudha e hënës në rritje (Shigjetari te Binjakët ).

Ditët e ruajtjes përcaktohen jo nga faza e hënës, por nga shenja e zodiakut, të cilën hëna kalon në këtë ditë.

Me hënën në rritje, perimet dhe frutat janë më të lëngshme. Lëngu mbetet në to gjatë grumbullimit (kryhet edhe me hënën në rritje) dhe krijon kushtet më të mira për ruajtje të mirë.

• Frutat mblidhen dhe rrotullohen më së miri në Ditët e Dashit (ditët e fetusit)
• perime me rrënjë - në ditët e Bricjapit dhe Demit (ditët e rrënjës).

Përjashtim bëjnë ditët e Peshqve: megjithëse janë në hënën në rritje, por ajo që mblidhet gjatë kësaj periudhe duhet të përdoret menjëherë. Kjo kohë nuk është e përshtatshme për të shtruar në bodrum ose në mënyra të tjera të ruajtjes së perimeve dhe frutave. Ekziston rreziku i kalbjes, gjithçka merr një shije të butë.

• Ngrini perimet dhe frutat më mirë në ditët e fetusit sesa në ditët e gjetheve (Kanceri, Akrepi, Peshqit). Të shkrirë, ato shijojnë më mirë dhe nuk do të jenë të ujshme.

Perimet dhe frutat e korrura me hënën në rritje , duhet të përdoret menjëherë nëse hëna nuk po lind.

Duhet shmangur Ditët e Virgjëreshës gjatë korrjes, shtrimit për ruajtje dhe konservimit. Gjithçka e mbështjellë këto ditë në kavanoza formohet lehtësisht. Ditët e Kancerit gjithashtu nuk përshtaten shumë mirë.

• Frutat dhe perimet për tharje duhet të mblidhen gjithmonë hëna në rënie.

• Raftet në bodrum ose qilar për ruajtje produktet janë më të mira lani vetëm kur hëna po bie kur ajo është në shenjën e Ajrit ose të Zjarrit. Kjo do t'i mbajë raftet të thata dhe do të parandalojë erën e mykut dhe mykut që shfaqet shpesh në bodrume.

Mirë drithi ruhet , nëse hiqet nga fusha dhe vendoset në ruajtje me hënën në rritje ose me zbehjen , sidomos në ditët e Demit apo ditë të tjera të fetusit. Kokrra pastaj zgjat më shumë dhe nuk është aq e prirur për t'u sulmuar nga insektet ose myku. Ditët e gjetheve nuk janë të përshtatshme (Kanceri, Akrepi, Peshqit), faqerojtësit për ruajtje duhet të shmangen këto ditë.

Stërgjyshet tona zotëronin gjithashtu sekretet e konservimit - ata kriposnin tranguj dhe lakër turshi, barishte të thata dhe kërpudha, duke iu referuar kalendarit popullor, shenjave, motit. Kjo do të thotë, ata morën parasysh atë që ne sot e lidhim me konceptin e "astrologjisë".

Zakonisht flasim për hënën në rritje dhe në rënie. Por astrobiologjia moderne fokusohet në koncepte të tjera - hëna në rritje dhe në zbritje. Nuk ka të bëjë fare nëse është në rënie apo në rritje. Kopshtarët që janë mësuar të përqendrohen në kalendarin astrodinamik e dinë mirë se çfarë është qëllimi. Hëna mund të jetë shumë afër mbi horizont, ose mund të ngrihet shumë lart, duke përshkruar një hark të madh. Varet se në cilën plejadë ndodhet.

Me hënën në rritje, të gjitha frutat mbushen me lëngje, e gjithë pjesa ajrore e bimës zhvillohet në mënyrë të favorshme. Në kalendarët, hëna në rritje përshkruhet me brirë lart, një përkufizim edhe më i saktë është si një tas që është i mbushur me të korra. Hëna në zbritje, përkundrazi, lëviz të gjitha lëngjet në tokë, prandaj brirët e gjysmëhënës janë të drejtuara poshtë. Duke ditur se në cilën plejadë ndodhet Hëna në atë ditë, mund të përcaktoni nëse ajo po ngjitet apo zbret.

Hëna në rritje është gjithmonë në shenjat e Shigjetarit, Bricjapit, Ujorit, Peshqve, Dashit, Demit ose Binjakëve.

Zbritëse - te Binjakët, Gaforrja, Luani, Virgjëresha, Peshorja, Akrepi ose Shigjetari.

Binjakët dhe Shigjetari janë, si të thuash, "as i juaji, as i yni", dy pika nyjesh midis Hënës në rritje dhe në zbritje.

Koha e hënës në rritje është më e favorshme për konservim, për përgatitjen e reçelit dhe përgatitjen e lëngjeve. Në këtë rast, aroma, shija dhe substancat e vlefshme ruhen mirë. E njëjta gjë vlen edhe për boshllëqet e tjera, të gjitha llojet e pjatës me perime.

Le të shohim kalendarin - periudha e favorshme këtë vit fillon më 14 gusht. Hëna në Shigjetar - ju mund të përpunoni frutat. 16-17 gusht janë ditët e Bricjapit. Është e favorshme në këtë kohë për të ruajtur dhe ruajtur të korrat rrënjë (ditët e Bricjapit - ditët e rrënjës). Në ditët e Bricjapit - mbani parasysh për të ardhmen! - del lakër turshi i mrekullueshëm nëse e gatuani për ruajtje të gjatë. Kjo duhet të bëhet vetëm në hënën në rënie! Nëse hëna po rritet, procesi i fermentimit është shumë i shpejtë. Hëna po rritet këto ditë, kështu që lakra e hershme duhet të dalë mirë.

18-19 gusht - Ujori, dita e lules. Natën e 19 gushtit ka hënë të plotë dhe dihet prej kohësh se bimët medicinale të mbledhura në këtë kohë, në këtë rast lulet, kanë një fuqi të veçantë.

Por këtu lind një situatë interesante. Dhe i rrezikshëm deri në një farë mase - Ujori ndiqet nga Peshqit (20-21 gusht), dhe kjo është koha kur NË ASNJË RAST NUK DUHET TË PËRGATITET, megjithëse Hëna është në ngjitje. Ushqimi i konservuar do të jetë pa shije, i pakuptimtë dhe rreziku i kalbjes është shumë i mundshëm.

Por ditët në vijim të Dashit (22-23 gusht) dhe Demit (24-26 gusht deri në orën 11.30) janë shumë të favorshme për konservim. Në ditët e Dashi, është më mirë të ruani kastravecat, domatet, specat, patëllxhanët, kunguj të njomë (këto janë ditët e frutave), dhe në ditët e Demit (në ditët e rrënjës) - të gjitha kulturat rrënjësore. Përveç kësaj, kur më vonë ju duhet të ruani frutat dhe rrënjët, do t'ju duhet ta bëni këtë edhe në ditët e Dashit, Demit dhe Bricjapit.

Po sikur të ruajmë të ndryshme - patëllxhanë me karota, havjar kungujsh, adjika? Ne zgjedhim ditët e Dashit dhe Demit - më afër ndryshimit të shenjës, atëherë gjithçka do të jetë në rregull.

Pastaj vjen zona neutrale - Hëna në Binjakët, është koha për të rrumbullakosur me boshllëqe për një kohë. Le të pushojmë për disa javë - Hëna në zbritje vë veton ndaj konservimit. Jini veçanërisht të kujdesshëm në ditët e Gaforres dhe Virgjëreshës - të gjitha ushqimet e konservuara, reçelrat, lëngjet e përgatitura në këto ditë mykohen lehtësisht, fermentohen dhe bëhen të thartë.

Pra, kulmi i konservimit në gusht do të jetë në mes të muajit - në 14-16 ne përpunojmë manaferrat, por koha më e nxehtë është nga 22 deri më 26 gusht. Në ditët e tjera, siç thotë rinia, mos u shqetësoni (në kuzhinë).

Unë me të vërtetë dua të besoj se ne kemi kuptuar se kur Hëna favorizon ruajtjen dhe në të ardhmen do të mjaftojë të shikojmë kalendarin për të zbuluar se në cilën shenjë ndodhet Hëna sot.

Duke ditur natyrën e secilës shenjë të zodiakut (për shembull, Dashi në hënën në rritje do të ruajë cilësitë e tij në shtator dhe tetor), ju mund të krijoni në mënyrë të pavarur një kalendar hënor të konservimit.