Svētku piedeva cūkgaļai. Garnējiet karbonādēm. Ko pasniegt ar zivi

Uz galveno gaļas ēdiens Izskatījās ēstgribu, kā bildē, sātīgi un garšīgi, jāpapildina. Dārzeņu sānu ēdieni, putra, makaroni Labi sader ar otro vistu. Šāds tandēms atkarībā no receptes var būt brīnišķīgs svētku ēdiens vai iecienīts ikdienas galda ēdiens.

Kādu garnīru gatavot vistas gaļai

Ja zivis, cūkgaļu kombinē tikai ar noteiktiem produktiem, tad viss ir piemērots vistai. Šo putnu plaši izmanto gardu ēdienu pagatavošanai visā pasaulē, tam ir zems tauku saturs, lieliska garša. To pasniedz ceptu, sautētu, vārītu. Ne mazāk slaveni ēdieni un sānu ēdieni vistas gaļai, pagatavoti lēnajā plītī vai uz grila. Ko putnam pievienot, lai tas būtu vēl garšīgāks?

Vispirms izlemiet, ko gatavosiet no vistas. Dārzeņi lieliski sader ar jebkura veida ēdieniem. Tos var cept cepeškrāsnī vai cept. Kartupeļu biezenis, rīsu garnējums ir harmoniski apvienots ar žuljēnu ar sēnēm un vistu, kotletēm un citiem ar zemu tauku saturu gaļa otrajā vietā. Makaroni nav piemēroti grilētiem ēdieniem, bārbekjū. Tos vislabāk pasniedz ar franču gaļu, vistas satsivi. Mājputnu piedevu labāk pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai vienkārši uzvārīt. Tas ietaupīs noderīgas īpašības pārtikas produkti, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

Krāsnī

Papildinājums vistas gaļai, kas pagatavots cepeškrāsnī, iznāks īpaši garšīgs, smaržīgs. Šīs produktu gatavošanas metodes priekšrocība ir tā, ka tie saglabā primāro vitamīnu krājumu, unikālo garšu un kļūst vēl sulīgāki. Garnējiet vistai cepeškrāsnī dārzeņu veidā, putras papildinās garšas īpašības gaļu, padarīs ēdienu vēl apetītlīgāku. Tos var pagatavot gan piedurknē, gan vienkārši uz cepešpannas.

Lēnā plītē

Šāda daudzpusīga ierīce gardiem ēdieniem lieliski tiks galā ar radīšanas uzdevumu sulīgs garnējums. Īpašas iebūvētās programmas padarīs kartupeļus, rīsus, dārzeņus ļoti smaržīgus. Gatavojiet ar lēnās plīts garnējumu cepta vista vai cepta krūtiņa - tas ir prieks. Ja vēlaties atvieglot darbu virtuvē, izvēlieties šo metodi.

Piedevu receptes

Ja tu tā domā cepti kartupeļi- Labākā izeja, tad tu kļūdies. Ar nelielu ēdiena un laika daudzumu jūs varat ātri un vienkārši pagatavot gardu piedevu vistas gaļai. Jūsu karbonādes, kotletes vai cepta krūtiņa dzirkstīs jaunās krāsās kopā ar dārzeņu piedevu vai smaržīgu graudaugu pārslu ar sēnēm. Šādi ēdieni būs lielisks variants uz svētkiem vai ikdienas ēdienkarte.

garšīgi rīsi

Nezini, ko pagatavot kā piedevu kotletēm? Pievērsiet uzmanību rīsiem ar sēnēm. Trauku ir viegli pagatavot, tas neaizņem daudz laika. Sirsnīgs papildinājums, kas patiks pieaugušajiem un bērniem. Lai pagatavotu piedevu vistas kotletes ir nepieciešami:

• rīsi - 300 g;
• sēnes - 200 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• dārzeņu eļļa- 1 ēd.k. l.;
• garšvielas, sāls, pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos, sēnes ripiņās.
2. Pievienojiet dārzeņus, garšvielas, sāli lēnajai plīts un vāriet 10 minūtes.
3. Rīsus noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.
4. Ielejiet graudaugus dārzeņiem, samaisiet.
5. Pievienojiet ūdeni, iestatiet režīmu "Rīsi / griķi".

Dārzeņu

Tiem, kam patīk chakhokhbili, šī iespēja ir vistas krūtiņa der vislabāk. smaržīgi dārzeņi iekšā pašu sula un putna gabaliņi, kas kūst mutē, veido unikālu tandēmu. Jums būs nepieciešams:

• cukini - 2 gab .;
• zils - 1 gab.;
• tomāti - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• Zaļās pupiņas- 1 ķekars;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• garšvielas, sāls, pipari.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet vidējās šķēlēs un kubiņos. Liek bļodā.
2. Pievienojiet dārzeņiem sāli, garšvielas, olīvju eļļa.
3. Liek uz cepešpannas, apkaisa citronu sula, pārklāj ar foliju.
4. Cep 30 minūtes 30 C temperatūrā.

No kartupeļiem

Ja jums ir apnicis vienkāršs kartupeļu biezenis vai cepti kartupeļi, piedāvātā iespēja kaut ko mainīs. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• vidēji kartupeļi - 1 kg;
• olīveļļa - 150 g;
• ķiploki - 6 priekšpuses;
• piparmētra - 1 ķekars;
• sāls, pipari, sausie zaļumi pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet kartupeļus, ielieciet uz cepešpannas.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C, kartupeļus atstāj uz stundu.
3. Piparmētru nomazgā, sasmalcina, liek blenderī.
4. Kopējai masai pievieno eļļu, ķiplokus, garšvielas.
5. Gatavi kartupeļi sagriež 2-4 daļās un pārlej ar mērci.
6. Atstāj cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, tad pasniedz.

Pupiņas

Noderīgi un barojošas pupiņas būs laba piedeva vistas gaļai. Garnējumam nepieciešams:

• pupiņas - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• garšvielas, sāls.

Kā gatavot:

1. Mērcēt pupiņas 10 stundas.
2. Pupiņas pārlej ar jaunu ūdeni, pievieno garšvielas, sāli un vāra stundu.
3. Lēnā plītē ieber sasmalcinātus zaļumus, sīpolus. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
4. Pievienojiet pupiņas, samaisiet. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Griķi

drupans, veselīga labība daudziem atgādina bērnību. Pareizi pagatavojot, arī tagad pusdienās vai vakariņās tas sagādās daudz prieka. Jums būs nepieciešams:

• griķi - 1 glāze;
• sāls - puse tējkarotes;
• ūdens - 400 mg.

Kā gatavot:

1. Režīmā "Cepšana" 5 minūtes žāvē graudaugus lēnajā plīts.
2. Pievienojiet ūdeni, iestatiet "Griķi".
3. Gatavajam garnējumam pievieno eļļu.

Makaroni

Pazīstams garnīrs var būt garšīgs ar dažiem trikiem. Otrajam ēdienam būs nepieciešams.

Ja krāšņos sparģeļus pasniedz ar vienkāršu cūkgaļu, liellopa steiks pasniedziet ar rīsiem ar ceptiem ananāsiem un apvienojiet drosmīgo jēra gaļu ar maigi makaroni iekšā krējuma mērci pusdienas būs sabojātas. Jo katram gaļas veidam ir nepieciešams savs garnīrs, kas nepārslogos, bet gan pasvītros tās garšu un aromātu.

Daži cilvēki uzskata, ka garnīrs ir tikai kartupeļu biezeni, rīsi, griķi vai makaroni, ko viņi pasniedz uz šķīvja kopā ar kotleti vai gabaliņu. cepta gaļa. Tas izrādās apmierinošs, bet nekādā gadījumā ne apetīti rosinošs, neglīts un nediētisks. Arī vēsturiski nepareizi. Galu galā vārdam "garnējums" ir franču izcelsme, kas nozīmē dekorāciju un papildinājumu gaļai. Lai ēdienam piešķirtu iespaidīgu izskatu izskats, šefpavāri izmanto krāsainus produktus vai pasniedz ar veidņu palīdzību - pat banāls kartupeļu un rīsu biezenis ar dārzeņiem, izklāts ar tornīti, uz šķīvja izskatīsies vienkārši garšīgi. Tomēr, lai iegūtu ārējo spožumu, neaizmirstiet par pašu garnējumu. Autors vispārējs viedoklis uztura speciālisti un pavāri ideāls papildinājums jebkurai gaļai ir maisījums salātu lapas Ar neliels daudzums dārzeņi olīveļļā - šī garnīra krāsu shēma atsvaidzina šķīvi un priecē aci, ķīmiskais sastāvs palīdz ātrāk sagremot proteīna šķiedras, un zemais kaloriju skaits padara to diētisku. Tomēr jūs nebarosit mājsaimniecības "zāli" dienu no dienas. Un jums tas nav jādara. Galu galā ir arī sautējumi un cepti dārzeņi, kartupeļi, kāposti, sēnes, rīsi.

Aitas gaļa: rīsi, baklažāni, sīpoli

Jēra gaļai ir diezgan spēcīga, agresīva garša, tāpēc tās garnīram jābūt ne mazāk spēcīgam. Mīkstie tvaicēti brokoļi vai griķi noteikti netiks galā ar šādu uzdevumu. Kartupeļi derēs, bet, lai tie spēlētu spilgtāk, tiem būs jāpievieno vairāk sīpolu un ķiploku. Ja gatavojat rīsus, ielieciet burkānus ar ķimenēm un bārbele. Ja baidāties pagatavot nepareizu garnīru, atcerieties klasisko kaukāziešu produkti, kuras pasniedz ar jēra gaļu - baklažāniem, tomātiem, paprikas. Dārzeņus var cept vai sautēt ar ķiplokiem un sīpoliem. Starp citu, pēdējais tiek uzskatīts par lielisku jēra gaļas pavadoni ne tikai to garšu saderības, bet arī ķīmiskās saderības dēļ. Sūdīgi sīpols, pildīts ar verdošu ūdeni, granātābolu vai citronu sulu, pasniegts ar bārbekjū, kebabu un plovu, lai neitralizētu un sadalītu taukus. Turklāt ir vēlams, lai ne tikai gaļa, bet arī garnīrs ar dzērieniem būtu karsts vai telpas temperatūra. Jēra tauki- Ugunsizturīgākais: mūsu ķermeņa temperatūra ir + 36,6º C, un tas sasalst jau pie + 40º C. Ja atdzisušais gaļas gabals tiek sagrābts aukstā uzkoda un iedzer ledus kokteili, zarnās sastings tauki, radīsies ļoti nopietnas veselības problēmas.

Sagatavojiet baklažānu garnīru ar noslēpumu. Lai to izdarītu, sagrieziet jaunos augļus bez kauliņiem sloksnēs un apcepiet no vienas puses. Pēc tam apbrūninātajai daļai uzliek tomātu apli un apsmērē ar sāls, saspiesta ķiploka un sasmalcināta kinza (var aizstāt ar pētersīļiem) maisījumu. Pēc tam baklažāna šķēli saloka tā, lai tomāts paliek iekšā, un apcep no abām pusēm. Katrai jēra porcijai jāpagatavo 3-4 "noslēpumi".

Cūkgaļa: kāposti, kartupeļi

Atšķirībā no jēra gaļas, cūkgaļai ir salīdzinoši neitrāla gaišas gaļas garša (šajā tā ir līdzīga vistas gaļai), kas ir vispiemērotākā saldskābajiem piedevām. Nav nekāds brīnums, ka Vācijā un Čehijā sautējums tiek pasniegts kopā ar gurnu skābēti kāposti, savukārt Ķīnā - pikants augļu un dārzeņu čatnijs, ko visbiežāk gatavo no mango vai ananāsiem. Savukārt cūkgaļa ir vienkārša gaļa, bez volāniem, tāpēc tai labāk izvēlēties tāda paša līmeņa piedevu. Piemēram, rīsi vai griķi ar burkāniem un sīpoliem, dārzeņu sautējums un kartupeļi visās tā izpausmēs. Vienkārši neaizraujieties ar kartupeļiem un banālu kartupeļu biezeni - pēdējo var pārvērst par īstu kulinārijas šedevrs. Lai to izdarītu, gatavajai kartupeļu masai vienkārši pievienojiet jebkuru pildvielu: pesto mērci, ceptas sēnes vai sīpols, grauzdēts ķiploks, vasabi, trifeļu pasta, malta sālītas siļķes, zilais siers. Piemēram, Spānijā viņi labprāt gatavo kartupeļu biezeni ar sasmalcinātiem jauniem zaļajiem sīpoliem.

Pasniedziet kartupeļu piedevu bumbuļu pusītēs. Lai to izdarītu, ņemiet lielus pareizas ovālas formas augļus, rūpīgi nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm un vāriet “formā”. Pēc tam izkasiet serdes, atstājot pēc iespējas plānāku slāni pie ādas un piepildiet tos ar pildījumu. Lai to izdarītu, pagrieziet mīkstumu biezenī un sajauciet ar ķiplokiem, pētersīļiem, dillēm, sieru un olu (jūs varat sasmalcināt jebkuru dārzeņu). Pildītās kartupeļu pusītes liek cepeškrāsnī uz pusstundu un pasniedz kopā ar izcepto cūkgaļu.

Liellopu gaļa: sparģeļi, burkāni, sēnes

Liellopu gaļa tiek dēvēta par gaļas pasaules Rolls-Royce, kas nozīmē, ka tās garnējumam jābūt augstas klases, bet ļoti smalkam: bez drosmīgām garšām, agresīviem aromātiem un skābuma. Piemēram, ja mēs gatavojam kompleksu biezeni, izmetiet spilgtas pildvielas - tikai krējumu, dzeltenumu un, ja vēlaties, nedaudz zilais siers. Liellopu gaļai labi piestāv arī cepti kartupeļi, sēnes un šampinjoni, kā arī dārzeņi: zaļa pupa, burkāni, kukurūza, cukini, zirņi, Briseles kāposti. Bet ideāls sānu ēdieni labs steiks tiek uzskatīti vārīti sparģeļi un spināti, kurus vispirms var apcept un tad sautēt krējumā līdz krēmīgai masai.

Garnīram no pundurdārzeņiem izveido iesmus. Lai to izdarītu, uz atsevišķiem iesmiem sagriež kukurūzas, ķiršu tomātu, burkānu un sparģeļu mini augļus un apcep olīveļļā, pievienojot provencal garšaugi. Beigās sāli, piparus un liek uz trauka kopā ar steiku.

Ekspertu viedoklis

Martiņenko Kirils

Restorāna Torro Grill šefpavārs un vadošais partneris

Es neieteiktu izmantot makaronus kā piedevu gaļai. Tas ir daudz lētu ēdnīcu, un visos pienācīgos restorānos tie ir atsevišķs ēdiens un tiek saukti par makaroniem. Rīsus ar griķiem var pasniegt pie gaļas, bet pirms tam tos vēlams dažādot ar garšvielām, garšaugiem un dārzeņiem. Piemēram, griķi labi sader ar cūku sēnēm, cepti sīpoli vai sojas mērci, tikai to labāk pasniegt ar vieglu neitrālu cūkgaļas vai teļa gaļu.

Nesakrīt!

Liellopu gaļa: ananāss, sautēti kāposti, griķi

Cūkgaļa: sparģeļi

Aitas gaļa: mārrutki, krējums, makaroni.

Droši vien tagad ir grūti pārsteigt ar karbonādi, bet, ja gatavojat ne tikai gaļu, bet arī cūkgaļas karbonādes piedevu, tad šis ēdiens būs abpusēji izdevīgs variants!

Sastāvdaļas

SASTĀVDAĻAS	SVARS	KALORIJAS (kcal uz 100 gr.)
Cūkgaļas fileja	720	816
Olu	2 gab.	125
Kviešu milti	100 g	.327
Spageti	300 g.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k	899
Zaļie sīpoli	0,5 ķekars	22
Ķiploki	2 gab.	106
tomātu biezenis	350 g.
Jūras sāls
Sinepes	2 ēd.k
Olīvju eļļa	1 ēd.k	898
Ūdens	150 ml.
Cukurs	1 tējk	374

Soli pa solim gatavošanas recepte Rotā cūkgaļas karbonādes ar fotoattēlu

Tātad, ķersimies pie lietas:

Gaļu rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs, katru gaļas šķēli sakuļ ar virtuves āmuru.

Gaļu pārliek tīrā bļodā, pievieno sāli un piparus un labi samaisa.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet dzeltenumus ar parasto dakšiņu.

Pievienojiet olbaltumvielām sāli un arī sakuliet, jums vajadzētu iegūt baltas putas.

Gaļu izņem un katru šķēli ieziež ar dzeltenumu masu, pārkaisa ar miltiem un tad iemērc proteīna masā.

Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet augu eļļu un apcepiet gaļu no katras puses.

Tagad vāra spageti sālsūdenī.

Gatavos makaronus pārliek caurdurī, ļauj šķidrumam notecēt.

Pēc tam apslaka spageti ar olīveļļu.

Sīpolu notīra un sasmalcina. Viegli apcep dārzeņu.

Apceptajam sīpolam pievieno tomātus, apmaisa, pielej ūdeni un uz lēnas uguns sautē.

Tagad nomazgājiet zaļo sīpolu spalvas, nosusiniet un sasmalciniet.

Ķiplokus nomizo un sasmalcina.

Cepamajā pannā ar sīpoliem un tomātiem nosūtiet Zaļie sīpoli, ķiploki, pipari, sāls, samaisa, sanāk mērce.

Paņemiet servēšanas trauku, izklājiet spageti, pārlejiet tos ar mērci un izklājiet gaļu. Tas arī viss, gards cūkgaļas karbonādes garnīrs ir gatavs!

Video recepte Garnējums cūkgaļas karbonādei

Garnīrs vistas karbonādei

Un jūs varat arī pagatavot gardu un mutē laistošu piedevu vistas karbonādei. Šis ēdiens iekaros arī jūsu mājinieku sirdis!

Tātad, lai pagatavotu garnīru saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:
tvaicēti rīsi - 2 tases;
ūdens - 4 glāzes;
sāls - 2 tējkarotes;
augu eļļa - 6 ēdamkarotes;
garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Un tagad ķersimies pie darba:

1. Paņemiet čugunu, ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet.
2. Tagad nosūtiet tvaicētos rīsus uzkarsētā eļļā, uzlieciet nelielu uguni un apcepiet putraimus, tiem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem, pēc tam zeltainiem.
3. Ceptiem rīsiem pievieno kurkumu, smaržīgos piparus zirņu veidā, nedaudz kanēļa, muskatrieksts, baltie pipari, ķimenes, saldā paprika, pikanta paprika, sāli, pārlej auksts ūdens, samaisiet un ļaujiet rīsiem vārīties zem slēgts vāks 20 minūtes.
4. Pēc tam izslēdziet uguni, neatveriet vāku, ļaujiet ēdienam nostāvēties vēl 10 minūtes. Tas arī viss, garšīgs garnīrs vistas karbonādei ir gatavs, atliek gatavot tikai gaļu!

Labu apetīti!

Karbonādes ir vienkāršas un garšīgs ēdiens, lieliski sader ar lielāko daļu sānu ēdienu. Kotletes ir viegli pagatavojamas, un tās ir lieliski piemērotas ikdienas pusdienām vai vakariņām. Bet ar izsmalcinātas prezentācijas palīdzību šis ēdiens lieliski dekorēs svētku galdu.

Kotletes var pagatavot no cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas, tītara. Atkarībā no gaļas veida varat pasniegt dažāds garnējums uz karbonādi. Makaroni var kalpot kā garnīrs. dažādi graudaugi, kartupeļi un citi dārzeņi.

Labākais garnīrs cūkgaļas karbonādēm

Visbiežāk cūkgaļu izmanto karbonādes pagatavošanai. Tieši no šīs gaļas ir īpaši mīksta un maigs ēdiens. Turklāt cūkgaļas karbonādes ir daudz vieglāk pagatavojamas nekā, piemēram, liellopa gaļa. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tādas daļas kā augšstilbs vai lāpstiņa.

Cepti dārzeņi var būt labs garnīrs cūkgaļas karbonādēm. Jūs varat cept jebkurus dārzeņus, kas jums patīk: tomātus, papriku, baklažānus, cukini. Vai arī vāra brokoļus un zaļās pupiņas.

Kā piedevu varat pagatavot arī rīsus ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, vienkārši pagatavojiet rīsus parastajā veidā un pievienojiet tiem konservēti zirņi, kukurūza, cepti burkāni un sīpoli.

Kartupeļu ēdienus var izmantot kā piedevu cūkgaļas karbonādei. Tas var būt kartupeļi, kas sagriezti šķēlēs un cepti cepeškrāsnī, vai kartupeļu biezeni.

Ko pasniegt ar liellopa gaļas karbonādi

Liellopa gaļas karbonādes ir stingrākas nekā cūkgaļa vai vistas gaļa. Lai liellopa gaļas karbonādes izrādītos garšīgas un mīkstas, jums ir jāizmanto gaļa ar minimālā summa vēnas un iekšējās plēves. Vēlams pagatavot filejas karbonādes, bet var izmantot gaļu uz kaula. Lielākam ēdiena maigumam gaļu var iepriekš marinēt, bet gatavošanas procesā izmantot dažādus garšaugus.

Tos pašus garšaugus var izmantot arī kā piedevu, piemēram, ceptus kartupeļus, līdzīgi kā populāros frī kartupeļus. Arī veselus kartupeļus var cept, pievienojot garšvielas, zaļumus un ķiplokus.

Jebkuri dārzeņi ir lieliski piemēroti liellopa gaļas karbonādēm: vārīti, sautēti, vārīti sautējuma veidā. Labi der arī graudaugi (rīsi, griķi) un makaroni.

Garnīrs vistas karbonādei

Kotletes no vistas fileja– viegls, apmierinošs, mīksts un sulīgs ēdiens, kas ļauj eksperimentēt ar papildu sastāvdaļas. Vistas karbonādes var pagatavot ar sēnēm, sieru un tomātiem. Vistas gaļai nav nepieciešama obligāta iepriekšēja marinēšana, tā nav rūpīgi jāsaputo.

Dekorēšanai labi piemēroti dažādi graudaugi: cepti rīsi, grūbas, lēcas vai griķi. Pie vistas karbonādes lieliski sader franču izcelsmes izsmalcināts garnīrs - krējumā cepti kartupeļi. Var pagatavot kā piedevu dārzeņu sautējums no kartupeļiem, burkāniem, cukini, baltajiem vai ziedkāpostiem.

Tītara karbonādes

Šādas karbonādes tiek uzskatītas diētas ēdiens. Turklāt tie ir mīksti un sulīgi. Ja lietojat dārzeņus kā piedevu, iegūstat veselīgu un Gardas vakariņas vai vakariņas.

Dārzeņi var būt jebkuri, piemēram, cukini, brokoļi, burkāni, paprika, pupiņas, tos var pagatavot Dažādi ceļi, cept vai sautēt. Labi sader arī ar tītara karbonādi vārīti rīsi vai griķi. Parastos rīsus var dažādot, pievienojot tiem dažādi dārzeņi vai sēnes.

Kā piedevu varat pagatavot arī neparastu ēdienu: piemēram, kartupeļu kastrolis ar sieru un skābo krējumu. Šī kombinācija būs īpaši smaržīga un apetīti rosinoša.

Garnējiet aknu karbonādes

Aknu karbonādes tiek pagatavotas ļoti ātri un vienkārši. Šo ēdienu nevar saukt par populāru, tāpēc aknu karbonādes recepti var izmantot, kad vēlaties pārsteigt ar garšīgu un neparasts ēdiens. Karbonādes ir ļoti maigas, galvenais nepalaist garām mirkli un nepārcept.

Ideāls garnīrs aknu karbonādēm - kartupeļu biezputra. Tas labi sader ar mīkstajām aknu karbonādēm, labi izceļot to garšu. Arī garšīgs garnīrs par aknu karbonādes tiek uzskatīts griķi. Turklāt griķus var pagatavot ar dažādas piedevas, piemēram, ar sēnēm.

Vērts pievērst uzmanību dārzeņiem: tie labi sader arī ar aknu karbonādi, kā arī ar karbonādi no citas gaļas. Neparasti un vienkāršs garnīrs var cept iekšā sojas mērce dārzeņi: zaļās pupiņas, ziedkāposti, burkāns, paprika. Zaļās pupiņas apvienojumā ar grauzdētiem lazdu riekstiem var būt arī oriģināls papildinājums.

Vispārīgi noteikumi

Kā piedevu jebkurai karbonādei to labāk izmantot vienkāršas maltītes kuriem nav patstāvīgas spilgta garša. Piemēram, spageti kompleksā mērce ar karbonādi nederēs. Ļoti uzmanīgiem jābūt arī ar saldskābām sastāvdaļām. Nevajadzētu lietot piedevas, kas ir labas atsevišķi, piemēram, plovs vai kartupeļu pankūkas.

Dārzeņi ir lieliski apvienoti ar karbonādes no jebkuras gaļas, šī abpusēji izdevīga labs garnīrs katru dienu. Priekš svētku galds var gatavot oriģinālie šampinjoni ar rīvētu sieru un tomātiem.

Pasniedzot, karbonādes ar piedevu var dekorēt ar zaļumiem un sasmalcinātiem dārzeņiem. Fantāzijas apjomu piedevas izvēlē ierobežo tikai produktu pieejamība un pieejamība, kā arī pieejamais laiks.

Jebkura gaļa prasa vieglu un atsvaidzinošu piedevu, jo cūkgaļas gabaliņš, lai cik garšīgs tas būtu, tomēr paliek tajā ēdienu kategorijā, ko neesam pieraduši uzskatīt par īpaši veselīgu. Šodien mēs izdomāsim, kādu garnīru gatavot cūkgaļai, lai uzsvērtu gaļas garšu, bet nepārsātinātu.

Vispirms tiks ēsta cūkgaļa ar piedevu, kas pagatavota pēc mūsu receptēm.

Garnīrs cūkgaļas iesmiem

Bārbekjū vispār droši var iztikt arī bez piedevas, taču, ja ir vēlme ēdienu papildināt, tad pēc iespējas vairāk izmantojiet receptes šim nolūkam. vienkārši salāti kā tas, kas tika apspriests tālāk.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1/4 gab .;
• sarkanie kāposti- 1/4 gab.;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• jogurts - 1/4 ēd.k.;
• majonēze - 1/4 ēd.k.;
• Dižonas sinepes - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana

Sasmalcinām kāpostus. Sarīvē burkānus rupjā rīve. Mēs sagriežam tomātu plānas šķēles. Sajaucam majonēzi un jogurtu, pievienojam mērcei un garšojam sagatavotos dārzeņus.

Garnīrs cūkgaļas karbonādei

Ja meklējat piedevu steikam vai cūkgaļas karbonādei, tad šeit jau varat būt rūpīgāks un izvēlēties apmierinošākas receptes, viena no tām ir sniegta zemāk.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6-8 gab .;
• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sviests- 200 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sarīvē cietais siers- 1 ēd.k.;
• sāls pipari;
• Zaļie sīpoli.

Ēdienu gatavošana

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs noskalojam kartupeļus un notīrām tos ar otu no netīrumiem, pēc tam ielejam bumbuļus ar eļļu un liekam uz cepešpannas. Cep kartupeļus līdz gatavi, tad pārgriež uz pusēm un izņem mīkstumu, cenšoties nesabojāt mizu. Kartupeļus saberžam kartupeļu biezenī, pievienojot sviestu, saldo krējumu, sāli un piparus. Tukšas aizpildīšana kartupeļu mizas biezenī masu un pārkaisa ar sieru. Grilē kartupeļus, līdz siers izkusis. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Garnējiet cūkgaļai cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Degvielas uzpildei:

• olīveļļa - 1/3 ēd.k.;
• balzāmetiķis- 2 ēd.k. karotes;
• kūpināta paprika - 1 ½ ēdamkarote. karotes;
• sāls pipari.

Salātiem:

• kuskuss - 1 1/3 st.;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• spināti - 2 ēd.k.;
• ķiršu tomāti - 10-12 gab .;
• "Feta" - 113 g;
• konservēti pipari- 3-4 gabali;
• pētersīļi;
• mandeles (pārslas);
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

Mērcei sajauc visas sastāvdaļas un saputo ar putotāju līdz gludai.

Pannā uzkarsē 1 ēd.k. karoti eļļas un apcep uz tās līdz zeltaini brūnai (4-5 minūtes). Graudaugu pārlej ar 2 glāzēm ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni un vāriet kuskusu uz lēnas uguns, līdz ūdens uzsūcas. Ļaujiet pagatavotajam kuskusam nedaudz atdzist.

Sajauc kopā mazuļu spinātus, sasmalcinātus tomātus, sieru, papriku, pētersīļus un mandeļu skaidiņas. Pievieno kuskusu un mērci. Garnējums ceptai cūkgaļai ir gatavs.

Garnējiet cūkgaļas gulašam

Izvēlēties pareizo piedevu gulašam ir diezgan sarežģīti, taču šajā receptē vienlaikus gatavosim garšām bagātu gaļu un sātīgu piedevu.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Gaļu sagriež kubiņos un apcep 4-5 minūtes. Zeltainos gaļas gabaliņus izklājam uz šķīvja, un to vietā 8-10 minūtes apcepam sasmalcināto sīpolu, 30 sekundes ķiplokus, pievienojam papriku un atgriežam cūkgaļu uz uguns. Gaļu pārlej ar dārzeņu buljonu, pēc garšas pievieno tomātus un cukuru. Šķidrumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz izveidojas bieza mērce.

Lai pagatavotu klimpas garnīram, mums būs jāsajauc milti ar speķi, kas izlaisti caur gaļas mašīnā, un cepamo pulveri. AT gatava mīkla pievieno sasmalcinātu oregano. Sadaliet mīklu 30 daļās un daļu no tām ielieciet gulašā. Sautējiet klimpas ar gulašu vēl 30 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus