Maigi makaroni ar malto gaļu cepeškrāsnī. Klasisks makaronu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī. Kā pagatavot makaronus un maltās gaļas kastroli
Makaroni sānos - šajā var dzirdēt galda ēdienu atbalsi. Tas izklausās garlaicīgi un garšo ļoti primitīvi. Ja nav alternatīvas, var, protams, ēst, lai nepaliktu badā. Tomēr kāpēc sevi mocīt, ja no tiem pašiem produktiem var pagatavot makaronus cepeškrāsnī, kas var kļūt par svētkiem kuņģim. Un šis ēdiens tevi neapgrūtinās ģimenes budžets, nav drosmīga pavāra!
Ātri, garšīgi un ēstgribu
Vispirms apsvērsim, kā visvairāk vienkāršs kastrolis ar malto gaļu un makaroniem cepeškrāsnī. Tūlīt atzīmēsim, ka mēs nesniedzam precīzu visu sastāvdaļu attiecību, jo in dažādas ģimenes jūsu preferences. Vienīgais ieteikums, kas jāievēro: uz pusglāzi piena ņem trīs olas. Pārējam - kā gribi un ņemot vērā “komandas” dalībnieku skaitu, kas piedalīsies ēšanā.
Vispirms sīpolus apcep; kad tā kļūst zeltaini brūna, pievieno malto gaļu un arī to apbrūnina. Proporcionālu daudzumu jebkura veida makaronu uzvāra un sajauc ar gaļas sastāvdaļu. Masu liek cepamtraukā un pilda ar pienu, kas sakults ar olām. Trauku pārkaisa ar cieto rīvētu sieru un liek vidēji sakarsētā cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas - galvenokārt, lai veidotos siera garoziņa. Tiem, kas novērtē diētiskā pārtika, gatavo kastroli ar malto gaļu un no vārītas un maltas gaļas. Ēdienam jāpaliek cepeškrāsnī tikpat ilgi, cik iepriekš minētajā receptē.
Pikantais kastrolis
Visbiežāk ar sieru ieteicams pārkaisīt visu veidu cepeškrāsnī gatavotus ēdienus. Taču ir cilvēki, kuriem tas negaršo, vai arī organisma īpatnības neļauj to ēst. Viņiem piemērots aromātisks kastrolis ar malto gaļu un makaroniem, pagatavoti cepeškrāsnī bez siera. Recepte iesaka to izmantot Malta liellopa gaļa(trešdaļa kilograma), bet var ņemt vistu vai cūkgaļu, kā nu kuram labāk patīk. Malto gaļu garšo un sālī, sajauc ar trim sasmalcinātām ķiploka daiviņām un apcep augu eļļā līdz gandrīz gatavai. Sasmalcinātus sīpolus un dilles ieber gatavā gaļas komponentā; jūs varat tos “atšķaidīt” ar pētersīļiem un cilantro vai, patiešām, ar jebkuriem svaigiem garšaugiem. Makaronus (ceturtdaļkilogramu), protams, izvāra pēc instrukcijas un sajauc ar malto gaļu. Sakuļ divas olas, tajās ielej pusglāzi pilna tauku satura piens, un šo maisījumu lej uz topošā kastroļa. Tā kā garoza nav jāgaida, pannu liek cepeškrāsnī tikai uz piecām minūtēm.
Kastrolis ar tomātiem un krējuma mērci
Iesākums ir standarts: apcep pāris sasmalcinātus sīpolus (šoreiz līdz caurspīdīgiem), pievieno puskilogramu jebkuras maltās gaļas, pēc desmit minūtēm - mazos kubiņos (200 grami) applaucētu un nomizotu tomātu. Cepeti sālī, apber ar pipariem un pagatavo vēl septiņas līdz desmit minūtes. Šajā laikā var pagatavot makaronus (pietiek ar 200 gramiem) un pagatavot mērci: bļodā ar biezu dibenu ieber divas ēdamkarotes miltu un šķipsniņu muskatrieksta, uzlej puslitru auksta piena – un uz degļa. Maisa, līdz vārās, un tad vēl minūti. Pievieno sāli un piparus, pievieno gabaliņu sviesta, līdz tas izšķīst un noņem no plīts. Mazs gabaliņš sieru sarīvē. Sacepumu ar malto gaļu un makaroniem cepeškrāsnī gatavo šādi: vienmērīga makaronu kārta - puse mērces - maltās gaļas kārta - otrā pildījuma daļa - siers. Cepeškrāsns uzsilst līdz 150 grādiem, un uz trešdaļu stundas tajā tiek izņemta veidne.
Makaronu kastrolis ar sēnēm
Ja jūs nolemjat pagatavot tādu ēdienu kā kastrolis ar maltu gaļu un makaroniem, ar fotoattēlu), jums nevajadzētu aprobežoties ar mazo: varat sākt eksperimentēt un pievienot jaunas sastāvdaļas. Sekojošā recepte ir diezgan oriģināla: divi simti gramu svaigas sēnes(labāk nekā meža sēnes, piemēram) samaļ ar diviem vidējiem sīpoliem, bet ne putrā. Kam nav slinkums, tas var vienkārši smalki sagriezt. Maisījumu apcep, tajā ieber trešdaļu kilograma maltās gaļas. Runājot par pēdējo, varat izmantot jebkuru. Bet šis kastrolis ar malto gaļu un makaroniem cepeškrāsnī izrādās īpaši maigs ar vistu - tam ir vienmērīgāka konsistence. Sautēšana turpinās līdz galīgai ūdens un sulas iztvaikošanai. Liekot veidnē - slāni pa kārtai: pusi trešdaļas kilograma vārītu makaronu, uz tiem - malto gaļu ar sēnēm, pārklājiet ar atlikušo pastu. Kastroli piepilda ar olām, kas sakultas ar pienu (trīs gabali uz pusi tases), pārklāj ar rīvētu sieru - un cepeškrāsnī pusstundu.
ar malto gaļu un makaroniem cepeškrāsnī" (ar foto)
Bez siera šis ēdiens ir ne mazāk garšīgs. Un tagad mēs apspriedīsim, kā viņi Parīzē tiek galā ar uzdevumu sagatavot šādu kastroli. Frančiem, starp citu, izdevās pagatavot pat tik vienkāršu ēdienu savā veidā. Viņiem ir vairākas iespējas: ar tomātiem un sīpoliem, ar desiņām un citiem gaļas produkti, ar visādām garšvielām un garšaugiem... Un tiem, kas vēlas īpaša garša, var sajaukt malto gaļu ar šķiņķi attiecībā 1:1. Šim Parīzes gardumam tiek apcepti sasmalcināti sīpoli (obligāti taukos, bez margarīniem vai augu eļļas!), tad tai pievieno maltu gaļu (kopā ar šķiņķi, ja tas paredzēts; kopējais svars - ceturtdaļa kilograma); pēc šķidruma iztvaicēšanas pievieno karoti sinepju un tomātu biezenis(atšķaidīts ar ūdeni tilpumam). Noņem maisījumu no uguns, ielej pienu (divas karotes), sakuļ ar olu, pievieno sāli un piparus un pievieno trešdaļu kilograma gatavi makaroni. Pēc sajaukšanas sagatavi izklāj veidnē un cep; Šo kastroli pasniedz ar malto gaļu un makaroniem, kas pagatavoti cepeškrāsnī, sagriezti porcijās.
Lapševņiks ar gaļu
Ja vēlaties parastais kastrolis var pārvērst par patiesu kulinārijas šedevrs. Šim nolūkam jums nevajadzētu aprobežoties tikai ar gaļu: ņemiet ceturtdaļu kilograma liellopa mīkstums, plaušas, sirds un aknas. Atsevišķi tos vajadzētu izvārīt, pēc tam sagriezt mazos kubiņos un kopā apcept, tad pārliet ar buljonu no vārītiem makaroniem (350 grami) un uz lēnas uguns vāra ceturtdaļu stundas. Lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, visas sastāvdaļas var samalt gaļas mašīnā un pēc tam apvienot ar diviem ceptiem sīpoliem. Izveido kārtainu “pīrāgu” (makaroni ir gaļas izstrādājums un tā vairākas reizes), sakuļ divas olas (jāpārkaisa katrai kārtai), un struktūru pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar rīvmaizi. . Sacepumu ar malto gaļu un makaroniem gatavo cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Ar olu šis ēdiens būs ideāls īpaša garša. Pat ja esat piesardzīgs pret subproduktiem, izmēģinot šo ēdienu, jūs to iemīlēsit.
Navy makaroni cepeškrāsnī ir ne tikai vienkārši, bet arī ļoti garšīgi un sātīgs ēdiens, kuru mīlēja daudzi no mums. Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, es vēlos piedāvāt vēl slinkāku, bet diezgan cienīgu iespēju. Mums tie nav jāvāra atsevišķi un pēc tam jāizlej caurdurī, t.i. Tā rezultātā jums būs jāmazgā vairākas reizes mazāk trauku. Iesaku cepeškrāsnī pagatavot makaronus ar malto gaļu, ēdiens sanāk ļoti garšīgs un aromātisks, iesaku! Recepte ir pēc iespējas vienkāršāka, ar to viegli tiks galā pat nepieredzējis pavārs. Makaroni der jebkurai formai, arī maltai gaļai Derēs jebkurš, ideālā gadījumā, ja tā ir cūkgaļa vai cūkgaļa-liellopu gaļa. Lai ēdiens būtu sulīgs, pagatavojiet to tomātu-skābā krējuma mērce, un aromātam pievieno cepšanai papildus ķiplokus. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas.
Sastāvdaļas:
- maltā gaļa - 500 grami.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 3 daiviņas.
- skābs krējums - 3 ēd.k. karotes.
- tomātu pasta - 1,5 ēd.k. karotes.
- makaroni - 200 grami.
- ūdens - 400 ml.
- sāls - pēc garšas.
- garšvielas - pēc garšas.
- augu eļļa – patiesībā.
- Porciju skaits: 6
Kā pagatavot makaronus ar malto gaļu cepeškrāsnī:
Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, ķiplokus sasmalcina ar nazi. Liek dārzeņus pannā ar augu eļļu. Cep uz vidējas uguns līdz mīkstam.
Tad pievieno malto gaļu, man bija gatava paštaisīta cūkgaļa, tikai vispirms atkausēju. Tajā pašā brīdī pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.
Cepiet visu kopā, ar lāpstiņu sadalot maltās gaļas kunkuļus tikai dažas minūtes, pietiekami, lai maltā gaļa kļūtu tikai nedaudz balta. Tad uzreiz pievieno saldo krējumu un biezu tomātu pastu.
Kārtīgi samaisa, turpinot visu kopā gatavot apmēram trīs minūtes, tad pievieno ūdeni.
Un pievieno makaroni(Es nevāru makaronus iepriekš!).
Sajauc pannas saturu tā, lai sastāvdaļas sadraudzētos savā starpā un visu pārnes cepamtraukā.
Cieši pārklāj pannu ar foliju un cep trauku 200*C apmēram 40 minūtes. Mēs koncentrējamies uz makaronu gatavību. Vienkārši, bet ļoti garšīgs ēdiens Pasniedz karstu. Šādā vienkāršā veidā jūs varat ātri atrisināt problēmu, ar ko pabarot visu ģimeni, jo šo ēdienu uzreiz ar lielu prieku ēd gan vīrišķā puse, gan bērni. Makaroni izrādās garšīgi, aromātiski un sulīgi. Ēdiens lieliski sader ar svaigi dārzeņi un zaļumiem. Ja vēlaties, makaronu ar malto gaļu recepti cepeškrāsnī var mainīt, pievienojot paprikas vai, piemēram, baklažānu, un jūs vienmēr varat baudīt jaunu un netradicionālu garšu.
Piedāvājam Jums receptes - makaronu kastrolis cepeškrāsnī. Gatavojiet ar malto gaļu, desu, cukini, gaļu!
- Makaroni 300 g
- Cietais siers 100 g
- Vistas olas 2 gab
- Krējums 100 g
- Sāls pēc garšas
- Sviests 1 ēd.k
Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet olas, krējumu un rīvētu sieru. Apkaisīšanai rezervējiet 2 ēdamkarotes siera.
Cepamo formu ieziež ar sviestu un pievieno makaronus.
Virsū lej pildījumu. Pārkaisa ar sieru. Cep 170 grādos 30-35 minūtes.
2. recepte, vienkārša: makaronu kastrolis cepeškrāsnī ar malto gaļu
Makaronu kastrolis ar malta vista zem maigas siera garozas, pagatavotas cepeškrāsnī. Ļoti garšīgs un vienkāršs ēdiens, izmēģini!
- Makaroni - 250 g
- Maltā gaļa (jebkura) - 300 g
- Pipari (svaigi vai saldēti) - 2 gab.
- Tomāti - 250 g
- Cietais siers - 100 g
- Skābais krējums - 100 g
- Tomātu mērce (kečups) - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Sviests - 50 g
- Svaigi vai sausi garšaugi (baziliks, dilles, pētersīļi) - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Garenos makaronus sakapā, liek strauji verdošā sālsūdenī un maisot vāra, līdz tie mīksti.
Izgatavotos makaronus iemet caurdurī, lai notecinātu ūdeni, un pēc tam ātri pārnes tos tajā pašā bļodā. karsta panna, pievieno tējkaroti sviesta un, aizverot vāku, sakrata.
Malto gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem, liek sakarsētā pannā, kas ietaukota ar eļļu, un cep uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot.
Kamēr tiek cepta maltā gaļa, paprikas Izņemiet sēklas un sagrieziet mazos kubiņos vai strēmelēs.
Pipari, skābs krējums, Tomātu mērce, pikanti garšaugi pievieno maltajai gaļai, apmaisa, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, nedaudz atdzesē.
Apvienojiet makaronus ar malto gaļu, samaisiet, pievienojiet jēlas olas un vēlreiz samaisa.
Liek cepamajā traukā 3-4 cm kārtā.
Virsū liek tomātu šķēles.
Pārkaisa ar rīvētu sieru.
Virs kastroļa liek sviesta kubiņus, tā garoziņa nepiedegs un būs mīksta un garšīga.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
Liek pannu cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes. Labu apetīti.
3. recepte: cepeškrāsns makaronu kastrolis ar sieru un olu
Recepte dota kā pamata, t.i. Tas satur minimālu sastāvdaļu daudzumu. Bet, ja vēlas, šo iespēju vienmēr var dažādot, pievienojot dārzeņus, sēnes vai desiņas. Pamēģini!
- neapstrādāti makaroni (pēc jūsu gaumes) - 300 g;
- liela ola - 2 gab.;
- skābs krējums 15% - 300 g;
- piens 2,5% – 150 ml;
- cietais, kūstošais siers - 100-150 g;
- sviests - 1 tējk. (veidnes ieeļļošanai);
- sāls (makaronu vārīšanai un ieliešanai) – 1 ēd.k. l.;
- garšaugi, garšvielas un pipari - pēc garšas.
Vispirms uzvāra makaronus. Ja jums ir pārpalikumi no vakariņām vai pusdienām, lieliski! Varat izlaist šo soli. Ja nav gatavu makaronu, lieciet ūdeni vārīties. Lai ietaupītu laiku, varat izmantot elektrisko tējkannu, tā tiks galā ar uzdevumu burtiski 3-5 minūtēs. Ievietojiet makaronus verdošā ūdenī. Tikai pēc tam pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un vāriet makaronus līdz pusei.
Laika izteiksmē to var aprēķināt šādi: ņem uz iepakojuma norādīto gatavošanas laiku un pārgriež uz pusēm. Ja uz iepakojuma nav vajadzīgās informācijas, makaronus vāra verdošā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī.
Paralēli makaronu vārīšanai varat pagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet pienu un skābo krējumu piemērota izmēra bļodā. Ja vēlas, saldo krējumu var aizstāt ar tāda paša tauku satura krējumu un sarakstam pievienot vēl 1 olu, jo krēms tomēr ir šķidrāks un kastrolis var nesastingt.
Pildījumam pievienojiet garšvielas, garšvielas un garšaugus (svaigus vai kaltētus - atkarībā no sezonas). Nedaudz sāls, burtiski šķipsniņa, jo gatavi makaroni Tie jau būs sāļi. Kā arī siers, ko pievienosim nākamajā posmā.
Trīs sieri uz priekšu rupjā rīve.
Tagad rīvēto sieru ielej bļodā ar piena-olu maisījumu - un kastroļa pildījums ir gatavs.
Sacepumu var pagatavot trīs veidos: pannā, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Pirmās divas metodes ir piemērotas, ja esat apmierināts ar kastroli bez ēstgribu siera garozas. Trešais - ja jums vienkārši ir nepieciešama šī garoza. IN šajā gadījumā Mēs izmantojam iespēju cepeškrāsnī. Uzsildām līdz 180-200 grādiem (ieteicams pat ieslēgt, tiklīdz makaronus liec vārīties). Cepamo formu bagātīgi ieziež ar sviestu.
Vispirms vienmērīgi sadaliet izvārītos makaronus pa pannu.
Pēc tam piepildiet tos ar pildījumu, cenšoties to darīt tā, lai siers arī sadalītos starp makaroniem. Bet lielākā daļa no tā joprojām paliks uz virsmas - tas cepšanas laikā piešķirs pārsteidzošu garoza.
Ievietojiet piepildīto pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un ļaujiet kastrolim brūnināt. Parasti 15 min. Tas var būt vairāk nekā pietiekami, lai cepeškrāsnī pagatavotu makaronu kastroli ar olām un sieru.
Makaronu un siera kastroli labāk sagriež porcijās, kad tas ir nedaudz atdzisis un sastingst - tad gabaliņi sanāks gludāki.
Ja tas nav svarīgi, varat pasniegt kastroli karstu. Kā piedeva tam derēs jebkuri salāti vai zaļumi. Labu apetīti!
4. recepte: makaronu kastrolis ar desu cepeškrāsnī
- makaroni - 200 g,
- desa (vārīta, šķiņķis, kūpināta) - 300 g.,
- nogatavojušies tomātu augļi - 200 g.,
- sīpoli - 2 gab.,
- galda olas - 2 gab.,
- pilnpiens - 2 ēdamk.,
- cietais siers - 150 g,
- sviests - 1 tējk,
- milti (kvieši) - 3 s. l.,
- sāls, garšvielas.
Vispirms izvāra makaronus sālsūdenī. Tie varētu būt ragi, spalvas vai spageti – kas jums patīk vislabāk. Ir svarīgi nepārvārīt makaronus, lai tie paliktu al dente. Nomazgājiet makaronus silts ūdens un sajauc ar sviestu.
Nomizoto sīpolu smalki sakapā un liek formas apakšā, kurā gatavosim ēdienu.
Sīpolam apkaisa makaronus ar sviestu.
Tagad sagrieziet desu šķēlēs. Mazgāts nogatavojušies tomāti sagriež šķēlēs vai vienkārši ceturtdaļās, ja tā ir ķiršu šķirne.
Pēc tam visus tomātus liekam uz desas.
Tagad pagatavojiet pildījuma mērci. Lai to izdarītu, bļodā sakuliet olas ar pienu, pievienojiet sāli un garšvielas, pēc tam pievienojiet miltus, lai nebūtu kunkuļu.
Trauku pārlej ar mērci tā, lai tā nesasniedz 1 cm līdz augšai. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
Cepiet trauku krāsns 30 minūtes 200 grādos.
5. recepte, soli pa solim: makaronu kastrolis ar vistu
- makaroni - 500 g,
- gaļa (vista, šķiņķis) - 400 g,
- sīpols - 1 gab.,
- olas (vistas, galda) - 2 gab.,
- piens (vesels) - ½ ēd.k.,
- sviests (sviests) - 20-30 g,
- siers (cietais) - 80-100 g,
- sāls (smalks),
- garšvielas - pēc garšas.
Gaļu attīrām no kauliem un plēvēm, nomazgājam un nosusinām. Tad sagriežam mazos gabaliņos. Nomizotu sīpolu sagriež vidējos gabaliņos.
Nedaudz lej uzkarsētā cepampannā dārzeņu eļļa, izklāj gaļu un sīpolus. Sastāvdaļas apcep 5-8 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un gaļa iegūst zeltaini brūnu garoziņu.
Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām.
Sajauc gaļu un sīpolus ar vārīti makaroni, pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas.
Karstumizturīgo trauku iesmērē ar eļļu un liek tajā makaronus ar gaļu un sīpoliem.
Mazā bļodā sajauciet pienu un olas, sakuliet maisījumu līdz gludai un ielejiet to traukā ar topošo kastroli.
Trauka virsu vienmērīgi apkaisa ar rīvētu cieto sieru.
Sagatavojiet makaronu kastroli ar vistu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C ne ilgāk kā 20-25 minūtes. Apmēram 10 minūtes pirms gatavības izdaliet sviesta gabaliņus pa trauka virsmu.
Pasniedziet kastroli ar krējumu, majonēzi vai jebkuru citu mērci.
6. recepte: Kā pagatavot makaronu kastroli ar cukini
Makaronu kastrolis ar desiņām un cukini - kļūs lieliskas brokastis vai pusdienas. Man vēl bija vārīti makaroni un 2 desiņas, tāpēc nolēmu pagatavot pusdienas meitai. Sacepumam pievienoju vēl cukini, lai būtu sulīgāks. Sanāca ļoti garšīgi.
- Makaroni - 250 g;
- Desas - 2 gab;
- Cukini - 1-2 gab;
- Piens - 1 glāze;
- Olas - 2 gab;
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote;
- Sāls (pēc garšas);
- malta paprika (pēc garšas);
- Sviests (pannas ietaukošanai);
- Saulespuķu eļļa (cepšanai);
- Cietais siers - 50-60 g;
Cukini sagriež šķēlēs un viegli apcep saulespuķu eļļa uz abām pusēm. Cepot pievieno sāli.
Desas nomizo un arī sagriež šķēlēs.
Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek tajā izvārītos makaronus. Starp makaroniem izveido rievas un izklāj desu rindu un cukīni rindu.Apkaisa ar nedaudz paprikas.
Sakuļ olas, pievieno pienu un karoti saldā krējuma, pievieno sāli. Šo maisījumu pārlej pāri makaroniem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sautē kastroli 20 minūtes. Kad piena maisījums ir labi sacietējis, kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz vēlamajam brūnumam. Pasniedziet karstu kastroli nekavējoties pie galda. Labu apetīti!
7. recepte: kastrolis ar gaļu un makaroniem cepeškrāsnī (ar fotoattēlu)
Šis kastrolis ir lielisks risinājums pusdienām vai vakariņām. To bieži pasniedz kā neatkarīgs ēdiens silts vai karsts, papildināts ar mērcēm un dārzeņu salāti. Produktu sastāvs padara kastroli ļoti līdzīgu klasiskajam. Itāļu lazanja. Bet gatavošanas process ir daudz vienkāršāks, un jums nav jāpērk lazanjas loksnes. Galvenās sastāvdaļas ir pieejamas, un, kā likums, dažus produktus var atrast mājās.
- 200 g makaronu;
- 3 olas;
- 0,5 l piena;
- 200 g mocarellas siera;
- 0,5 kg maltas gaļas;
- 1 liels burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 ēd.k. tomātu pastas;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars pētersīļu;
- sāls, pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Nomizo un nomazgā burkānus un sīpolus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē 2 ēd.k. augu eļļa, apcep tajā dārzeņus līdz pusgatavībai.
Pievienojiet malto gaļu dārzeņiem, samaisiet, mīcot gabaliņus. Apcep.
Pievienojiet pusi tases gandrīz pagatavotai gaļai vārīts ūdens un tomātu. Labi samaisa, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Kopumā, jo ilgāk vārīsi gaļas maisījumu, jo tas būs garšīgāks. Klasiskā mērce Bolognese šajā posmā tiek pagatavota apmēram 40 minūtes. Galvenais neļaut mērcei piedegt un pielej ūdeni, kamēr tā vārās.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Ķiplokus nomizo. Pievienojiet zaļumus pannā un izlaidiet ķiplokus caur presi. Sāls un pipari.
Labi samaisa un noņem gaļas mērce no uguns.
Vāra makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, tad liek caurdurī notecināt.
Trīs sieri uz rupjās rīves.
Kastroļa pildījuma sagatavošana. Tas piešķirs makaroniem piena garšu, aizpildīs “tukšumus” kastrolī un padarīs tos daudz maigākus. Pateicoties pildījumam, kurā ir arī ola, kastrolis atdzisis labi saglabās formu. Pildījumam dziļā bļodā sajauc olas (3 gab.) ar pienu (0,5 l).
Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar plānu augu eļļas kārtu.
Ielieciet pusi makaronu pannas apakšā.
Piepildiet tos ar pusi no olu-piena masas tilpuma, vienmērīgi sadaliet pa virsu siera skaidas.
Virsū liek pusi apceptā sīpola, burkānus un malto gaļu.
Piesegt gaļas pildījums atlikušie makaroni.
Pievieno pildījumu un viegli pārkaisa ar sieru.
Izklāj atlikušo apcepto malto gaļu.
Pārkaisa ar sieru. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40-45 minūtēm. Lai siers izkūst, bet nepiedeg, kastroli var pārklāt ar foliju. Bet sieram nevajadzētu ar to saskarties, pretējā gadījumā tas viss paliks.
Ja kastrolis izrādās ļoti augsts, gandrīz līdz pannas malām kā manējais, varat to novietot uz cepeškrāsns apakšējiem restēm. Un virsū liek cepešpannu, uz otrajām vadotnēm - tas neļaus augšai piedegt. Ja pannu pārklājam ar foliju, tad brūnināšanai foliju atveram 10 minūtes pirms cepšanas beigām.
Makaronu kastrolis ar malto gaļu ir gatavs! Dekorē ar svaigu sasmalcinātus garšaugus un pasniedz galdā. Labu apetīti!
8. recepte: saldais biezpiena un makaronu kastrolis cepeškrāsnī
Smaržīgs biezpiena kastrolis tas patiks ne tikai biezpiena produktu cienītājiem - tas ir brīnišķīgi sātīgas brokastis vai vakariņas visiem ģimenes locekļiem. Lieliski ir tas, ka šī ēdiena pagatavošanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, kas ir atrodams gandrīz katrā mājā, un neliels daudzums pūles un laiks, kura mūsdienu sievietei tik un tā nav daudz. un ēdienu var pasniegt ar pildījumu pēc individuālas gaumes: skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu vai ievārījumu.
- Biezpiens 400 g
- Olu 2 gab.
- Cukurs 100 g
- Vaniļa uz naža gala
- Skābais krējums 50 g
- Piens 1/3 tase
- Makaroni 100 g
- Sviests cepšanai
- Mannas putraimi 2 ēd.k. karote
Ņem biezpienu un sakuļ vistas olas un izstiepiet to līdz viendabīga masa lai nav kunkuļu. Ja biezpiens ir sauss, tad tas vispirms jāatšķaida ar nelielu daudzumu piena (apmēram vienu trešdaļu glāzes) un rūpīgi jāsamaisa vai jāizberž caur sietu.
Iegūtajā olā- biezpiena masa aizmigt smalkais cukurs, pievieno vaniļu un visu samaisa.
Vāra makaronus sālītā ūdenī līdz stāvoklim, ko Itālijā sauc par "Al dente" (iekožot, jūtat mīklas elastību), noskalojiet zem vēsa ūdens un ļaujiet notecēt.
Sagatavo cepamtrauku: kārtīgi ieziež iekšējo virsmu ar sviestu vai smērē un pārkaisa ar mannu vai maizes drupačas. Sagatavoto biezpiena masu sajauc ar makaroniem un liek iepriekš sagatavotā formā. Kastroļa augšdaļu ieziež ar skābo krējumu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos.
Makaroni ar malto gaļu cepeškrāsnī ir ne tikai banāls garnīrs, bet arī pilnīgi pašpietiekams, ēstgribu un oriģināls ēdiens, kas var remdēt izsalkumu un iepriecināt mīļotājus. garšīgs ēdiens ne sliktāk par sarežģītākiem un izsmalcinātākiem kulinārijas šedevriem.
Makaroni ar malto gaļu cepeškrāsnī - recepte
Lai pagatavotu makaronus, kas cepti ar malto gaļu cepeškrāsnī, nav nepieciešama daudzu gadu pieredze. kulinārijas pieredze. Pieturoties pie vienkārši noteikumi, pat tie, kuri ir jauni virtuvē, var paveikt uzdevumu. Galvenais, izvēloties piemērotu recepti un sākot to īstenot, ir atcerēties sekojošo:
- Cepeškrāsnī var cept tikko vārītus makaronus ar malto gaļu līdz pusgatavībai vai līdz gatavībai, kā arī vakardienas vakariņu pārpalikumus, gatavojot ēdienu kastroļa formā.
- Malto cūkgaļu un liellopu gaļu var aizstāt tikai ar cūkgaļu, liellopu vai vistu.
- Atkarībā no receptes sasmalcināto gaļu iepriekš apcep pannā ar sīpoliem, retāk izmanto neapstrādātu.
- Lielus makaronus, kas pildīti ar malto gaļu, cep mērcē, ko var pagatavot ar tomātu, skābo krējumu, krējumu vai jauktu pamatni.
Makaronu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī
Makaronu kastroļa receptei ar malto gaļu vajadzētu būt vienai no pirmajām, ko vajadzētu mēģināt īstenot praksē. Produktus var lietot jebkurā formā un kvalitātē, speciāli tos vārot vai izmantojot iepriekšējās ēdienreizes pārpalikumus. Trauka sastāvu var paplašināt, pievienojot dārzeņus vai citus atbilstošus produktus, kas dažādos un bagātinās tā garšu.
Sastāvdaļas:
- makaroni - 300 g;
- malta gaļa - 300 g;
- sīpols - 250 g;
- olas - 2 gab.;
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
- siers - 100 g;
- sviests un manna - katrs 40 g;
- sāls pipari.
Sagatavošana
- Malto gaļu apcep ar sīpoliem, sajauc ar vārītiem makaroniem, skābo krējumu un olām, pievieno garšvielas.
- Izklājiet maisījumu pannā, kas ir ieeļļota un pārkaisīta ar mannu.
- Virspusi pārkaisa ar sieru un cep 30 minūtes 180 grādos.
Ligzdas makaroni ar malto gaļu cepeškrāsnī - recepte
Tie izskatās oriģināli uz galda un ir neticami garšīgi. Ēdienu dekorēšanai būs nepieciešami noteiktas formas izstrādājumi, piemēram, garie spageti vai nūdeles, kas porcijās sarullētas irdenās bumbiņās. Pavadot 40-50 minūtes, varat pagatavot gardu maltīti 4 personām.
Sastāvdaļas:
- makaronu “ligzdas” – 12 gab.;
- malta gaļa - 400 g;
- siers - 200 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sīpols - 1 gab.;
- siers - 200 g;
- skābs krējums - 300 g;
- ūdens – 1,5 l;
- garšvielas, eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Ligzdiņas liek veidnē vienā kārtā un pilda ar malto gaļu, kas apcepta ar sīpoliem un ķiplokiem.
- Skābo krējumu sajauc ar ūdeni, garšvielām, iegūto maisījumu pārlej ar makaroniem ar malto gaļu un 20 minūtes sautē cepeškrāsnī zem folijas.
- Trauku pārkaisa ar sieru un ļauj 10 minūtes brūnināt.
Lazanja ar makaronu un malto gaļu - recepte
Makaroni ar malto gaļu, kuras recepti jūs uzzināsit zemāk, savā veidā garšas īpašības un saturs atgādina visu iecienīto itāļu lazanju. Traukā nav nepieciešamas īpašas loksnes, kuras šajā gadījumā aizstāj ar jebkuras formas vārītiem makaroniem. Tikai stundas laikā būs gatavas 4 porcijas.
Sastāvdaļas:
- makaroni - 400 g;
- malta gaļa - 600 g;
- siers - 200 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sīpoli - 2 gab.;
- tomātu mērce - 3-4 ēdamk. karotes;
- piens - 0,5 l;
- sviests - 100 g;
- milti - 1,5 ēd.k. karotes;
- itāļu garšaugi, muskatrieksts, augu eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Vāra makaronus.
- Malto gaļu apcep ar sīpoliem, pievieno tomātus un zaļumus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Sautēts par sviests miltus, ielej pienu, pievieno muskatriekstu, sāli, vāra, līdz sabiezē.
- Makaronus un malto gaļu liek kārtās, katru pārklājot ar mērci un pārkaisot ar sieru.
- Pēc 30 minūšu cepšanas cepeškrāsnī maltā gaļa būs gatava.
Makaroni ar malto gaļu tomātu mērcē
Makaroni ar malto gaļu cepeškrāsnī ar mērci ir labākais veids, kā dažādot garlaicīgo ikdienas ēdienkarte, pievienojot tam krāsu un bagātību. var pagatavot no tomātu pastas, to atšķaidot ar ūdeni un garšvielām pēc garšas, vai arī uzvārot zemi svaigi tomāti. Lai pagatavotu 6 garduma porcijas, jāpavada aptuveni stunda.
Sastāvdaļas:
- makaroni un malta gaļa - pa 500 g;
- sīpols - 200 g;
- tomātu mērce - 800 g;
- skābs krējums - 200 g;
- rīvēts siers - 2 tases;
- milti - 1 ēd.k. karotes;
- eļļa - 30 ml;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Malto gaļu apcep ar sīpoliem, pievieno 300 g mērces, sautē zem vāka.
- Uzvāra makaronus un liek apceptās kārtās, pārziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru.
- Virspusi pārlej ar pārējo mērci un pārkaisa ar sieru.
- Makaronus ar malto gaļu cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.
Makaroni ar malto gaļu un sieru
Makaroni ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī - klasiskā variācija kastroļi, kas vienmēr izrādās garšīgi un ēstgribu. Galvenās sastāvdaļas pilda ar piena-siera mērci, kas tām dod unikāla garša. Trauka sastāvu var paplašināt, pievienojot sēnes vai dārzeņus, bet pat no uzrādītā produktu daudzuma var pagatavot ēdienu, kas pabaros sešus.
Sastāvdaļas:
- makaroni un malta gaļa - pa 500 g;
- sīpols - 200 g;
- milti un sviests - pa 2 ēdamk. karotes;
- piens - 500 ml;
- siers - 300 g;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Cepiet malto gaļu ar sīpoliem.
- Vāra makaronus.
- Sastāvdaļas sajauc un liek veidnē.
- Pienu uzvāra, pievieno sieru un garšvielas, pēdējām ļauj izkust un maisījumu lej virsū.
- Cep makaronus ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.
Lieli makaroni ar malto gaļu
Pildīt var jebkurus lielus makaronus Maltā gaļa, ko pēc vēlēšanās var papildināt ar sēnēm, sieru vai citām piedevām. Parasti makaronus vāra līdz pusei, un pēc pildīšanas tos cep ar mērci. 1 stundas laikā ar šo oriģinālo ēdienu var pabarot četrus cilvēkus.
Sastāvdaļas:
- makaroni - 300 g;
- malta gaļa - 500 g;
- sīpoli, burkāni un tomāti - katrs 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- skābs krējums - 120 g;
- ūdens - 200 ml;
- milti - 60 g;
- siers - 100 g;
- sāls, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Cepiet malto gaļu ar sīpolu, atdzesējiet un sajauciet ar sieru.
- Makaronus pilda ar maisījumu un liek veidnē.
- Sīpolus un burkānus apcep, pievieno tomātus, saldo krējumu, miltus, ūdeni, garšvielas, vāra 7 minūtes, pārlej makaroniem.
- Makaronu cepšana pildīti ar malto gaļu, 20 minūtes.
Pildīti makaronu čaumalas ar malto gaļu
Ja jums ir lielu čaumalu iepakojums, noteikti pagatavojiet tos saskaņā ar nākamā recepte. Pateicoties maltajai gaļai pievienotajiem dārzeņiem, ēdiens būs sulīgs un neticami garšīgs, un siera garoza padarīs to ēstgribu izskats. Lai pagatavotu četras garda ēdiena porcijas, jums būs jāvelta stunda laika.
Sastāvdaļas:
- čaumalas – 16 gab.;
- malta gaļa - 200 g;
- sīpoli, tomāti un paprika - katrs 100 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- skābs krējums un tomātu mērce - pa 150 g;
- siers - 100 g;
- sāls, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Vāra čaumalas.
- Papriku cep cepeškrāsnī, nomizo, sasmalcina un sajauc ar malto gaļu, apcep ar sīpoliem un ķiplokiem, pievienojot tomātus.
- Piepildiet čaumalas ar maisījumu, ievietojiet veidnē un cepiet ar sieru 10-15 minūtes.
- Pasniedziet makaronus, kas cepti ar malto gaļu un sieru, pārkaisīti ar zaļumiem.
Cannelloni makaroni, pildīti ar malto gaļu
Tālāk jūs uzzināsiet, kā viegli un ātri pagatavot garšīgus. Jūs varat, tāpat kā šajā gadījumā, pagatavot makaronus ar malto vistas gaļu vai izmantot citu gaļu pēc jūsu izvēles. Jebkurā gadījumā rezultāts jūs iepriecinās. Maltītes pagatavošana četriem cilvēkiem prasīs aptuveni pusotru stundu.
Recepte, improvizācija, visvairāk populārs ēdiens no makaroniem ar Maltā gaļa, tomāti un siers. Trauku sākotnēji gatavo pannā, atsevišķi izvāra makaronus, trauku pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. karotes + 1 ēd.k. karote augu eļļas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 sīpoli;
- 500 g jauktas maltas gaļas;
- 1 glāze (tomāti pašu sula);
- 3 – 4 ēd.k. karotes;
- 2 glāzes sausu makaronu vai čiekuri;
- 1 ēd.k. karotes (oregano, baziliks);
- sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas;
- 80 g siera (smalki sarīvēta).
Kā gatavot:
Makaronus vai ragus iepriekš vāra sālsūdenī līdz al dente, t.i. noņemiet no karstuma divas līdz trīs minūtes agrāk nekā nepieciešams. Izkāš makaronus, noskalo zem tekošs ūdens un apkaisa augu eļļu (1 ēdamkarote) tieši caurdurī, lai tie nesaliptu kopā. Samaisiet makaronus un pārklājiet ar vāku vai šķīvi, lai tie neizžūtu.
Sīpolu nomizo un sagriež pēc vēlēšanās. Nomizojiet arī ķiploku daiviņas un sasmalciniet ar nazi. Uzkarsētā lielā pannā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas un apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
Pievienojiet pannā malto gaļu, pievienojiet sāli un samaisiet ar koka lāpstiņu.
Malto gaļu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 - 15 minūtes, neaizmirstiet periodiski apmaisīt. Maltajā gaļā ielej paštaisītu tomātu mērci, ja tādas nav, to var aizstāt ar burciņu tomātu savā sulā. Tad Saulē kaltēti tomāti jums tas nav jāpievieno. Maisiet maisījumu un sezonu ar sarkanu malti pipari garša.
Nedaudz pievieno maltajai gaļai saulē kaltēti tomāti, ja jums garšo daudz tomātu, varat pievienot vairāk.
Cepšanas pannā ar malto gaļu liek novārītos makaronus, pievieno dažas timiāna lapiņas un viegli samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
Cepamajā traukā liek makaronus ar malto gaļu.
Uzrīvē sieru smalkā rīve un pa virsu uzkaisa makaronus.
Cepiet makaronu kastroli ar malto gaļu apmēram 15-20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Pasniedziet gatavos makaronus ar malto gaļu, kas dekorēta ar svaigiem zaļumiem.
Raksti par tēmu
