Piedevas kotletēm - tās ir tik dažādas! Receptes piedevām zivīm, gaļai, vistas gaļai, aknām un dārzeņu kotletēm

Kotletes reti tiek pasniegtas kā neatkarīgs ēdiens, tās būs garšīgākas un apmierinošākas, ja tās ir dekorētas ar piemērotu piedevu. Vārīti makaroni un rīsi, kartupeļu biezeni ir universālas piedevas maltās gaļas produktiem. Bet, ja jūs tos gatavojat katru reizi, tie ātri kļūs garlaicīgi. Mājsaimniecei, kura vēlas dažādot ēdienkarti, gandrīz neizbēgami rodas jautājums, kādu piedevu pagatavot vistas kotletēm, lai tas ar tām harmonizētos. Ir daudz iespēju, nav aizliegts izmantot oriģinālās receptes, taču tām visām ir jāievēro vispārīgie noteikumi.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Izvēloties produktus, no kuriem plānojat pagatavot garnīru vistas kotletēm, jāņem vērā vairāki svarīgi punkti. Pretējā gadījumā piedeva var nevis uzlabot, bet gan pasliktināt pamatēdiena garšu.

• Garnīra izvēle ir atkarīga no pamatēdiena sastāva. Ja sastāvā ir kādi dārzeņi vai graudaugi, to pievienošana kotletēm ir vismaz nepamatota. Vistas kotletes, kas ceptas ar rīsiem, būs garšīgas ar dārzeņu piedevu, bet ne ar rīsiem, un otrādi, ja maltā gaļa satur cukini, nevajadzētu tās pasniegt ar cukini - šeit piemērotāki būtu rīsi.
• Kotlešu gatavošanas metode ietekmē garnīra izvēli. Tvaicētiem produktiem ir piemēroti tvaicēti dārzeņi, vārīti rīsi, kartupeļu biezeni, sautēti dārzeņi. Krāsnī ceptiem produktiem vislabāk der dārzeņi, kas pagatavoti tādā pašā veidā. Ceptas kotletes varat pasniegt kopā ar svaigiem dārzeņiem un ceptiem kartupeļiem.
• Kukurūza lieliski sader ar vistas kotletēm; pievienojot to nedaudz pazīstamam ēdienam, tas mainīs pazīstamā ēdiena garšu un izskatu, pārvēršot to par košu un ēstgribu.
• Atcerieties, ka garnīrs nav galvenais ēdiens, bet tikai piedeva tam. Lai to sagatavotu, nav nepieciešams izmantot sarežģītas receptes. Arī piedevas daudzums nedrīkst būt pārāk liels. Kotletes nedrīkst pazust uz tā fona.
• Kotlešu un garnīra temperatūrai jābūt vienādai. Pasniedzot tos ar salātiem, ļaujiet tiem atdzist vismaz līdz istabas temperatūrai. Ja piedeva ir pagatavota agrāk un ir atdzisusi, uzsildiet to vēlreiz.

Piedeva vistas rīsu kotletēm

• rīsu graudaugi - 0,3 kg;
• ūdens vai vistas buljons - 1 l;
• burkāni - 0,5 kg;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 1 galva;
• rūgtie pipari - 40 g;
• sezama vai cita augu eļļa - 100 ml;
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet dārzeņus.
• Burkānus nomizo un sagriež apmēram 2,5–3 cm garos gabaliņos.
• Noņemiet mizas un sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos.
• Katliņā ielej eļļu un uzkarsē.
• Sīpolu liek eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai.
• Pievieno burkānus. Cepiet to maisot, līdz tas kļūst gandrīz pilnīgi mīksts.
• Piepildiet ar ūdeni vai buljonu.
• Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas.
• Noskalojiet rīsus, ievietojiet tos katlā un izlīdziniet ar karoti.
• Centrā novietojiet ķiploku galvu, noslīcinot to rīsos. Rīsos iedur pāris asos piparus.
• Vāra rīsus pusstundu, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. 10 minūtes pirms gatavības varat izņemt ķiplokus un piparus un samaisīt rīsus.
• Kad rīsi ir gatavi, aptiniet katlu ar dvieli un atstājiet uz 20 minūtēm, lai sānu trauks būtu stāvs.

Šādi pagatavoti rīsi būs laba piedeva uz pannas ceptām maltās vistas kotletēm.

Dārzeņu salāti kā piedeva vistas kotletēm

• salāti - 100 g;
• gurķi (svaigi) - 0,3 kg;
• kātiņu selerijas - 30 g;
• tomāts - 150 g;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• vistas ola - 2 gab .;
• jogurts - 60 ml.

Gatavošanas metode:

• Vāra olas. Pēc atdzesēšanas aukstā ūdenī nomizo un sagriež lielos kubiņos vai mazās šķēlēs.
• Nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet ar salveti.
• Tomātus un gurķus sagriež nelielos kubiņos, piparus sagriež strēmelītēs, pēc sēklu izņemšanas.
• Labi noskalojiet selerijas kātu un noņemiet visas rupjās šķiedras. Kātiņu smalki sagriež.
• Nomazgājiet salātu lapas un labi sakratiet. Saplēst to ar rokām.
• Visas sastāvdaļas liek bļodā un sajauc ar jogurtu.

Šie salāti būs brīnišķīgs garnīrs cepeškrāsnī ceptām vai pannā ceptām vistas kotletēm. Ja vēlas, šos diētiskos salātus var pasniegt arī ar tvaicētām kotletēm.

Kabaču garnīrs

• cukini - 0,6 kg;
• citrona miziņa - 5 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• vistas ola - 3 gab .;
• svaigi garšaugi - 150 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Garšaugus un ķiplokus smalki sagriež, sajauc ar sāli un citrona miziņu.
• Cukīni nomazgā, nosusina, sagriež ripiņās. Iegremdējiet zaļajā maisījumā un atstājiet pusstundu.
• Bļodā sakuļ olas ar nedaudz sāls.
• Uzkarsē eļļu.
• Cukini apļus iemērc olās un apcep pannā no abām pusēm.
• Liek uz salvetes, lai uzsūktu lieko eļļu.

Pasniedziet olā ietītu cukīni pāri ceptām vistas kotletēm.

Kartupeļu salāti vistas kotletēm

• kartupeļi - 1 kg;
• svaigi garšaugi - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• citronu sula - 20 ml;
• olīveļļa - 40 ml;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Vāra kartupeļus mizās. Kad tas ir atdzisis, nomizo un sagriež mazos kubiņos vai batoniņos.
• Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus.
• Garšaugiem un ķiplokiem pievieno eļļu un citronu sulu, samaisa.
• Pievienojiet šim maisījumam kartupeļu gabaliņus, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.

Šis ēdiens ir piemērots kā piedeva vistas kotletēm neatkarīgi no tā, kā tās tika pagatavotas. Ja jūsu kotletes ir karstas, varat sildīt salātus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Gatavojot dārzeņus vai graudaugus kā piedevu vistas kotletēm, pievienojiet sarkanos piparus, papriku, ķiplokus, kurkumu – šīs garšvielas palīdz izcelt vistas garšu. Izvēloties piedevu vistas kotletēm, apsveriet, kā tās tiek pagatavotas. Ja produkti ir diētiski, tvaicēti, tad tiem nepieciešams atbilstošs piedeva.

Parunāsim par piedevām. Vārds "garnīrs" nāk no franču valodas. Tas burtiski tiek tulkots kā "izrotāt, aizpildīt". Garnīrs veidots tā, lai papildinātu pamatēdienu gan garšas, gan apjoma ziņā. Pamatēdiens ir gaļa, zivis, mājputni vai medījums. Garnīram jāatbilst pamatēdiena garšai, jāpapildina un jāpapildina tā aromāts.

Kā vienkāršu piedevu varat pagatavot dažādus graudaugus, dārzeņus, kartupeļus, makaronus un pākšaugus. Parasti ir arī nacionālo virtuvju pārstāvji.

Kādu garnīru man vajadzētu pagatavot kotletēm?

Garnīrs kotletēm var būt gandrīz jebkas. Kotletes ir garšīgas ar kartupeļiem, makaroniem un graudaugiem. Kā piedevu kotletēm var pagatavot arī, piemēram, zirņu biezeni. Lielākā daļa no šīm receptēm daudziem ir pazīstamas no bērnības. Ja kā piedevu vēlaties pagatavot kaut ko vieglu un diētisku, izmēģiniet sautētas zaļās pupiņas.

Garnīrs zaļo pupiņu kotletēm

Ņem iepakojumu zaļo pupiņu (400 vai 500 grami), tējkaroti sezama sēklu, 50 gr. Indijas rieksti, nedaudz sarkanā sāls, olīveļļa.

Olīveļļā apcep sezama sēklas un sasmalcinātus riekstus. Pievieno piparus. Tad pievieno pupiņas. Pievieno sāli, pielej nedaudz ūdens, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Griķu garnīrs

Griķus var pagatavot dažādos veidos. To var vārīt vai tvaicēt ar ūdeni vai pienu. Griķus var pagatavot katliņā uz uguns, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā vai arī cepeškrāsnī māla katlā. Vislabāk, protams, ir gatavot griķus krievu krāsnī, taču dažiem cilvēkiem ir šāda iespēja.

Griķu gatavošana uz plīts

Pirms vārīšanas sašķirojiet graudus. Tajā var būt nelieli oļi vai svešas daļiņas. Vieglos griķus var uzkarsēt pannā. Nav nepieciešams kalcinēt tumšos griķus. Sašķirotos graudus noskalo un lej katliņā. Piepildiet graudaugus ar aukstu ūdeni tilpumā, kas ir 2 reizes lielāks par labības tilpumu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un 20 minūtes turi pannu uz mazas uguns ar aizvērtu vāku. Griķi ir gatavi. Sāliet putru, ja neesat to izdarījis vispirms. Pievieno sviestu. Jums nav jātaupās ar eļļu, jūs nevarat sabojāt putru ar eļļu. Garnīrs ir gatavs.

Garnējiet aknām

Gatavojot, aknas ātri zaudē mitrumu, tāpēc gatavais aknu ēdiens bieži vien ir sauss. Lai tas nenotiktu, vislabāk ir taču arī šajā gadījumā aknas nebūs sulīgas, tāpēc aknām paredzētajam garnīram jābūt mīkstam un maigam. Un labākais, ko varat izdomāt, ir kartupeļu biezeni.

Kartupeļu biezeņa gatavošana

Ņem puskilogramu kartupeļu, pusglāzi piena vai krējuma, 30 g. sviests, 1 ola, nedaudz sāls.

Vispirms pagatavojam kartupeļus. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Kad ūdens vārās, pievienojiet tajā nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus, pievienojiet sāli un samaziniet uguni līdz minimumam. Pēc 20-25 minūtēm kartupeļi ir gatavi.

Atsevišķā katliņā uzvāra pienu vai krējumu

No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni, pievieno sadrupinātu sviestu, tad pienu vai krējumu. Kartupeļus sasmalcina ar smalcinātāju. Varat arī izmantot blenderi. Tad pievieno olas dzeltenumu vai sakultu olu un vēlreiz samaisa kartupeļus. Ir svarīgi karstiem kartupeļiem pievienot olu, lai iznīcinātu baktērijas. Vai arī izmantojiet paipalu olu, paipalu olās salmonellas nav.

Garnīrs kotletēm

Kotletes pēc sastāva un gatavošanas metodes ir līdzīgas kotletēm. Kāda ir atšķirība starp kotletēm un kotletēm? Kotletēm pievieno nelielu daudzumu piedevu: nedaudz sīpolu, nedaudz mērcētas maizes. Kotletes satur vairāk piedevu. Kā piedevas tiek izmantoti rīsi vai dārzeņi. Tāpēc kotletes sanāk gaisīgas un vieglas. Šo ēdienu var pasniegt gandrīz ar jebkuru sānu ēdienu. Kā piedevu kotletēm parasti gatavo griķu biezputru, kartupeļu biezeni, makaronus un rīsus.

Jebkuras kotletes jāpasniedz ar piedevu. Pretējā gadījumā ēdiens būs nekvalitatīvs un, varētu teikt, nepilnīgs. Bet ko pagatavot kā piedevu kotletēm? Ir milzīgs skaits piedevu recepšu, taču diemžēl ne visas no tām būs piemērotas mūsu kotletēm.

Piedevu var vārīt, cept, sautēt un cept. Produkta termiskās apstrādes metode šajā gadījumā ir atkarīga tikai no kotletes pagatavošanas metodes. Ja tas tika tvaicēts, tad garnīram jābūt diētiskam, nevis smagam uz vēdera. Visām ēdiena sastāvdaļām ir labi jāsader kopā, izņemot neveiklas kombinācijas.

Recepte soli pa solim

Gaļas kotletēm ir ļoti daudz dažādu garnīru recepšu. Mēs apsvērsim vienu no tiem vēlāk rakstā.

Kartupeļu un rāceņu biezenis

Gatavošanas laiks: apmēram pusstunda.

Trauka kaloriju saturs: 380 kcal/100 g.

1. Vispirms mums ir jāsagatavo dārzeņi. Nomizojiet tos;
2. Atsevišķos traukos uz vidējas uguns novāra gabaliņos sagrieztus rāceņus un kartupeļus. Pēc divdesmit minūtēm sastāvdaļas var noņemt no uguns un notecināt ūdeni;
3. Izmantojot sadzīves tehniku, blenderi vai parasto gaļas mašīnā, vai vienkārši masieri, no kartupeļiem un rāceņiem jāizveido biezenis;
4. Iegūtajam maisījumam pievieno krējumu, sīpolu un garšvielas un vēlreiz sakuļ līdz gludai. Gatavs!

Dārzeņu garnīrs

Kotletēm no dārzeņiem var pagatavot daudz ko. Mēs apsvērsim vienu no receptēm vēlāk rakstā.

Dārzeņi cepti piedurknē

• sīpols - 2 vidēja izmēra gabali;
• kartupeļi - 3 vidēja izmēra;
• burkāni - 2 vidēja izmēra gabali;
• bulgāru pipari - 2 vidēja izmēra gabali;
• brokoļi - 0,2 kg;
• pupiņas - 0,15 kg;
• ziedkāposti - 0,2 kg;
• konservēta kukurūza - 0,25 kg;
• “Mivina” buljona kubiņš – 4 gab.

Gatavošanas laiks: apmēram divas stundas.

Dārzeņu garnīra kaloriju saturs: 43 kcal/100 g.

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
2. Pēc burkānu mizošanas to vajadzētu sagriezt lielos gredzenos;
3. Arī papriku sagriež lielās šķēlēs;
4. Brokoļus un ziedkāpostus nedrīkst griezt ar nazi. Ieteicams rūpīgi nolauzt kāpostu gabalus un ievietot tos atsevišķā traukā;
5. Pēc mizošanas kartupeļus arī sagriež lielos gabalos;
6. Visbeidzot atveriet kukurūzas kārbu un pievienojiet traukā konservētos dārzeņus. Turklāt jums nevajadzētu izmest sulu no burkas, tā noderēs nākotnē;
7. Kukurūzas sālījumā pievienojiet Mivina kubiņus un nedaudz uzsildiet iegūto sastāvu;
8. Visus dārzeņus ieber cepamajā piedurknē un liek uz cepešpannas cepeškrāsnī;
9. Sasienam piedurkni un augšpusē izduram vairākus caurumus, lai gaiss izplūstu;
10. Uzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz 160-180 grādiem un pagaidiet, līdz dārzeņi uzvārīsies. Pēc tam atstājiet trauku uz lēnas uguns vēl stundu. Gatavs! Gaišs un veselīgs ēdiens uz jūsu galda!

Cukini vistas kotletēm

Cukini lieliski sader ar vistas kotletēm. Jo tie ir ļoti noderīgi un tajā pašā laikā palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību.

• cukini - 3 vidēja izmēra gabali;
• viena citrona miziņa;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 50 g;
• vistas olas - 3 gab;
• zaļumi - 0,15 kg.

Kaloriju saturs cukini garnīrā: 88 kcal/100 g.

1. Sākumā ieteicams izveidot nelielu marinādes sastāvu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams smalki raudzēt ķiplokus un svaigus garšaugus. Visu sajauc ar citrona miziņu un atstāj atsevišķā traukā ievilkties;
2. Zaļo cukini sagriež vismaz 0,5 cm biezos apļos;
3. Sakuļ olas un sāli līdz gludai;
4. Pēc tam uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu. Uz tā izklāj cukini apļus, kas iepriekš tika iemērkti olās. Pēdējie neļauj eļļai iesūkties dārzeņos. Cepiet cukini līdz zeltaini brūnai;
5. Vēl karsto cukini, kas izklāts uz šķīvja, uzreiz pārkaisa ar garšaugu un miziņas maisījumu. Tādā veidā ēdiens ir pilnībā piesātināts ar patīkamu aromātu. Gatavs!

Garnīrs vistas gaļai Kijeva

• kartupeļi - 6-8 vidēja izmēra gabali;
• pētersīļi - 0,15 kg;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• citrons - 1 vidēja izmēra;
• olīveļļa - 50 g;
• garšvielas - sarkanie pipari.

Gatavošanas laiks: apmēram stunda.

Garnīra kaloriju saturs: 100 kcal/100 g.

Laša tartārs ir gards ēdiens, kuru jāprot pagatavot. Mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot šo neparasto uzkodu.

Izlasiet, kā lēnajā plītī pagatavot veselīgu tvaicētu mencas fileju.

Desertā pagatavo kūciņu. Un pat tad, ja jums nav olu, tas nav svarīgi, mēs piedāvājam jums recepti, kurā tās nav vajadzīgas.

Kartupeļi zivju kotletēm

• kartupeļi - 1 kg;
• piens - 1 glāze;
• sviests - 0,05 kg;
• dilles - 0,1 kg;
• paprika un sāls pēc garšas.

Gatavošanas laiks: ne vairāk kā četrdesmit minūtes.

Kartupeļu garnīra kaloriju saturs: 84 kcal/100 g.

1. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
2. Kartupeļus pārlej ar pienu, pievieno sviestu un liek uz vidējas uguns;
3. Tiklīdz kartupeļi vārās, nedaudz samaziniet uguni un, viegli maisot, vāriet vēl desmit minūtes;
4. Kad kartupeļi mīksti, pievieno papriku un sāli pēc garšas;
5. Visu sajaucam ar blenderi vai vienkārši sasmalcinām ar masieri;
6. Pirms ēdiena pasniegšanas apkaisa dažus zaļumus. Gatavs!

Gardi rīsi aknu kotletēm

• rīsi - 0,4 kg;
• sīpols - 1 vidēja izmēra;
• svaigi saldēti zaļie zirnīši - 0,1 kg;
• svaigi saldētas zaļās pupiņas - 0,1 kg;
• brokoļi - 0,1 kg;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• citrons - 1 gabals;
• garšvielas - melnie pipari.

Gatavošanas laiks: ne vairāk kā stundu.

Rīsu garnīra kaloriju saturs: 98,8 kcal/100 g.

1. Vāra rīsus līdz pusei vārīti uz vidējas uguns, notecina ūdeni un ļauj nedaudz atdzist;
2. Sīpolus nomizo un visu kārtīgi noskalo zem ūdens;
3. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos;
4. Pupiņas sagriežam ar nazi un ar rokām nolaužam brokoļus;
5. Liek katliņu uz uguns un uzkarsē saulespuķu eļļu (ja vēlas, var izmantot arī olīveļļu). Pēc tam pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Tas aizņems ne vairāk kā piecas minūtes;
6. Tagad varat pievienot visus pārējos dārzeņus un pēc tam visu cept 5-7 minūtes;
7. Ieber pannā iepriekš novārītos rīsus un visu kārtīgi samaisa;
8. Pēc garšas pievienojiet sāli un maltus melnos piparus. Ēdiens izrādīsies aromātisks un pikants;
9. Ķiplokus nomizo un smalki sarīvē, var arī sasmalcināt. Viss ir pēc jūsu ieskatiem, un mēs to ievietojam traukā;
10. Pēc tam rīsus ar dārzeņiem ieteicams vārīt uz lēnas uguns trīs minūtes. Ļaujiet traukam piecas minūtes nostāvēties zem vāka un esat pabeidzis!

Svarīgs! Lai iegūtu bagātīgāku garšu, rīsus var garšot ar citronu sulu.

• Trauku dekorēšanas procesā pirms pasniegšanas ir svarīgi nodrošināt, lai vienas krāsas sastāvdaļas neatrastos blakus. Jāņem vērā produktu kontrasts, tad ēdiens izskatīsies krāsaināks un apetītlīgāks;
• Jūs varat izrotāt savu ēdienu ar zaļajiem salātiem vai kāpostiem. Tas ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Ja vēlas, tos var nokrāsot rozā, īsu laiku (apmēram piecas minūtes) turot biešu sulā;
• Katram ēdienam un uzkodam ieteicams novietot atsevišķu karoti, dakšiņu, knaibles vai nazi;
• Cepšanas vai sautēšanas laikā neaizsedziet dārzeņus, kuriem ir spēcīga vai nepatīkama smaka. Tādējādi tie nedaudz izplūst, un īpašais aromāts un rūgtums tiek novērsts;
• pupiņu, zirņu un lēcu izmantošana ir ļoti izdevīga. Tā kā šiem pākšaugiem ir īpaša uzturvērtība, tajos ir milzīgs daudzums mūsu ķermenim tik nepieciešamo olbaltumvielu;
• Pirms griešanas iesaku svaigus dārzeņus un augļus rūpīgi nomazgāt zem auksta tekoša ūdens;
• Pētersīļu aromāts kļūs intensīvāks, ja pirms pasniegšanas tos noskalo nevis zem auksta, bet gan silta ūdens;
• sānu ēdieni, kuros apvienoti dārzeņi un graudaugi, tiek pasniegti tikai karsti;
• Kartupeļus, kas vārīti savās jakās, ieteicams ievietot tikko novārītā un viegli sālītā ūdenī. Tādā veidā tas saglabās vairāk mikroelementu;
• Ķiplokiem ir ne tikai īpaša garša, bet arī antibakteriāla iedarbība. Tas satur īpašu vielu – fitoncīdu, kas spēj iznīcināt dažādas mūsu organismā esošās baktērijas;
• Lai gatavošanas laikā jakas ādas neplīstu, pievienojiet ūdenim nedaudz etiķa;
• lai puse no sīpoliem, kurus nevajadzēja izmantot ēdiena tapšanas procesā, nepazustu, griezuma vietu ieteicams apstrādāt ar saulespuķu eļļu;
• jebkurš garnīrs kļūs daudz garšīgāks, ja to pagatavos buljonā;
• Garnīra un, piemēram, kotlešu pasniegšanas temperatūrai jābūt vienādai. Pretējā gadījumā jūs vienkārši sabojāsit ēdiena garšu. Turklāt dārzeņu sānu ēdieni ir jāpasniedz karsti.

Ja nolemjat pagatavot kaut ko garšīgu gaļas vai zivju kotletei, tad noteikti noderēs mūsu raksts ar soli pa solim sniegtajām instrukcijām sānu ēdienu pagatavošanai. Šeit ir interesantas receptes ar visvienkāršākajām sastāvdaļām, kuras var atrast jebkurā mājā. Labu apetīti!

Kotletes ir populārs gaļas vai zivju ēdiens uz mūsu galdiem. Bet bez piedevas šāds ēdiens ir nepilnīgs. Visbiežāk mājsaimnieces viņiem gatavo kartupeļu piedevu. Neierobežojiet savu kulinārijas iztēli un neliedziet sev gastronomisku baudījumu. Šodien mēs apspriežam, ko pagatavot kā piedevu kotletēm.

Ēdiens “Divi vienā”

Lai ietaupītu dārgo laiku, varat pagatavot kotletes ar piedevu cepeškrāsnī. Pirmkārt, šāds ēdiens izrādīsies garšīgs un veselīgs, un, otrkārt, ļoti skaists un oriģināls.

Savienojums:

• 1 cukini;
• 500 g jauktas maltas gaļas;
• 150 g cietā siera;
• majonēze, sāls, garšvielas pēc garšas;
• 20 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• 1 sīpols;
• 1-2 gab. svaigi tomāti.

Sagatavošana:

Oriģinālais kartupeļu piedeva

Profesionāli pavāri pasaulei ir devuši daudz pārsteidzošu ideju, kā pagatavot piedevas kotletēm. Receptes ir daudzveidīgas, taču jums ir jāprot pareizi apvienot garnīrs ar gaļas vai zivju ēdienu. Ja kotletēm pievienojāt rīsu pārslas, tad graudaugu piedevas vai makaronus labāk nevārīt. Kartupeļi jebkurā formā būtu ideāli.

Bet ar aknu kotletēm lieliski derēs vārīti rīsi un griķu biezputra. Ja gatavojat tvaicētas kotletes, pagatavojiet arī piedevu, lai ēdiens būtu mazkaloriju, zemu tauku saturu un veselīgu.

Pagatavosim kotletēm neparastu un tajā pašā laikā vienkāršu garnīru. Šajā jautājumā mums palīdzēs recepte ar fotoattēlu.

Savienojums:

• 1 kg kartupeļu;
• sāls un piparu maisījums pēc garšas;
• 5 ēd.k. l. sojas mērce;
• 5-6 gab. ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:

Garšīgs rīsu piedeva

Aknu kotlešu garnīram labi jāsaskan ar liellopa gaļas vai vistas subproduktu garšu. Ideāls variants ir rīsi. Vienkāršākais veids ir pagatavot rīsu putru un pasniegt to. Vai arī parastā garnīra garšu varat papildināt ar dārzeņiem. Un, lai paātrinātu gatavošanas procesu, izmantojiet lēnu plīti.

Savienojums:

• 1 burkāns;
• 200 g saldētu zaļo zirnīšu;
• 1 ēd.k. rīsi;
• 2 ēd.k. filtrēts ūdens;
• ½ tējk. kurkuma;
• sāls un piparu maisījums pēc garšas.

Sagatavošana:

Delikāts kartupeļu un ķirbju biezenis

Tā nu ir sagadījies, ka ir kulinārijas tradīcija, ka kartupeļu biezenis ir iecienīts zivju kotlešu garnīrs. Katra mājsaimniece zina, kā pagatavot šo ēdienu. Ja jūs nekad neesat mēģinājis ķirbju biezeni, ir pienācis laiks eksperimentēt. Ķirbju mīkstums lieliski sader ar kartupeļiem. Šis biezenis izcels zivju kotlešu garšu un padarīs jūsu pusdienas pilnvērtīgas.

Savienojums:

• 0,5 kg ķirbju mīkstuma;
• 150 g sviesta;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 0,2 l govs piena;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Dārzeņu piedeva vistas gaļai

No vistas filejas var pagatavot sulīgas kotletes ar maigu garšu. Īpaši iecienītas ir Kijevas kotletes, pildītas ar sviestu un sasmalcinātām dillēm. Ikviens zina, ka vistas fileja ir diētisks produkts, tāpēc garnīram jābūt atbilstošam. Cukini ir ideāls garnīrs vistas kotletēm.

Savienojums:

• 3 gab. cukini;
• 3 gab. vistas olas;
• 1 citrons;
• ķekars zaļumu;
• rafinēta saulespuķu eļļa;
• 3-4 gab. ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet citronu ar suku un nosusiniet.
2. Izmantojot smalku rīvi vai dārzeņu mizotāju, atdaliet citrusaugļu miziņu un ievietojiet to bļodā.
3. Zaļumus nomazgājam, nosusinām un ar nazi smalki sagriežam.
4. Nomizojiet ķiploku daiviņas un ielieciet tās zem spiediena.
5. Sajauc šīs trīs sastāvdaļas un noliek malā.
6. Rūpīgi nomazgājiet cukīni. Nogriežam noapaļotās malas.
7. Sasmalciniet cukīni aptuveni 5 mm biezos vienādos apļos.
8. Sadaliet vistas olas un pievienojiet sāli.
9. Ar putojamo slotiņu vai blenderi sakuļ olas, līdz izveidojas gaisīga viendabīgas konsistences masa.
10. Pannā uzkarsē rafinētu saulespuķu eļļu.
11. Cukini gabaliņus iemērc olu maisījumā un apcep līdz zeltaini brūnai.
12. Iepriekš sagatavoto marinādi smērē uz karstajiem cukini.

Krieviem kartupeļi ir pirmais ēdiens uz pusdienu galda. Tās garšas īpašības pikanti harmonizējas ar zivju ēdieniem, īpaši zivju kotletēm. Un sliktāks par kartupeļiem, vārīti rīsi ir otrais piedeva zivju kotletēm. Tas ir veselīgs un diētisks produkts. Un tiem, kam garšo, piedevām un kotletēm var pievienot konservētus salātus un zaļumus.

Jā, ir daudzas lietas, ko var pasniegt ar zivju kotletēm.

Nu, iespējams, populārākais ēdiens, protams, ir kartupeļi jebkurā formā, biezenī vai cepti, frī kartupeļi vai cepti šķēlēs.



Ieteicams arī vienkārši ēst kotletes ar dārzeņiem, sautētiem vai vārītiem, piemēram, pupiņām vai sparģeļiem, zaļajiem zirnīšiem, sautētiem cukini vai ceptiem kāpostiem. Var tikai gurķi un tomātu, tas ir arī garšīgi un, pats galvenais, veselīgi.



Un, protams, labs un garšīgs piedeva sanāks no rīsiem vai griķiem, var pievienot nedaudz mērces, būs tīri garšīgi.



Nu, var arī ātri pagatavot makaronus, arī tie ir garšīgi.



Ideāls zivju kotletēm, manuprāt, ir klasisks kartupeļu biezenis un svaigu dārzeņu salāti: tomāti, gurķi, paprika un garšaugi. Būtu jauki pagatavot arī tartāra mērci, tā lieliski papildina zivju ēdienu garšu. Alternatīvi derēs arī frī kartupeļi vai cepti kartupeļi.

Rīsi, vārīti atsevišķi vai kopā ar dārzeņiem, ir piemēroti arī kā piedeva zivju kotletēm. Pasniedziet ēdienu ar tomātu sulu – tā papildinās garšu!



Zivju ēdieniem ir piemēroti dažādi piedevi, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem, tostarp dārzeņu salātu veidā. Piedevām izmanto arī svaigus, marinētus, vārītus, ceptus, sautētus dārzeņus.

Es mīlu zivju kotletes.

Es tikai uzskaitīšu, ko piedāvātu kā piedevu: rīsi, cepti un kartupeļu biezeni, dārzeņu sautējums, tikai salāti no svaigiem gurķiem, tomātiem, paprikas. Labākais variants ir daudz, daudz svaigu garšaugu, kas vienkārši nomazgāti un ievietoti salātu bļodā.

Man garšo zivju kotletes ar vārītu ziedkāpostu, svaigu tomātu un salātu salātiem. Tas ātri pagatavojas, un ziedkāposti aizstāj kartupeļus vai rīsus.

Ziedkāpostu atsevišķi vāru sālsūdenī. Ļauju atdzist. Tad gatavoju salātus. Kāpostus sagriežu diezgan smalki, pievienoju ripiņās (vai ripiņās) sagrieztus tomātus, gredzenos sagrieztus salātu piparus un gredzenos sagrieztus sīpolus. Var garšot ar augu eļļu vai majonēzi (pēc savas gaumes).

Cepta zivju kotletesļoti labi sader ar kartupeļiem, vai tas būtu kartupeļu biezenis, vai vienkārši cepti kartupeļi, vai varbūt tie būs fritēti kartupeļi. Šeit var pievienot arī vienkāršus dārzeņu salātus no zaļumiem, gurķiem un tomātiem (bet te var mainīt dārzeņus pēc garšas) vai vienkārši sālītus kāpostus.



Zivju kotletes varat ēst arī sautētu vai svaigu dārzeņu kombinācijā:





Būs garšīgi ēst zivju kotletes ar makaronu piedevu:



Principā zivju kotletes var vienkārši ēst kā neatkarīgu ēdienu, t.i. neizmantojot piedevu, bet es tomēr pievienotu tiem vismaz dažus dārzeņus, lai atsvaidzinātu un papildinātu garšu.

Zivju ēdieniem un it īpaši zivju kotletēm varat pasniegt: vārītus rīsus vai kartupeļus, zaļos salātus, svaigus gurķus, sautētus burkānus vai cukini, zaļos zirnīšus, svaigus tomātus, dažāda veida sīpolus, dilles, pētersīļus.





ja esi zivju kotlešu cienītājs, tad tās lieliski sader ar dārzeņiem, kā piedevu tiem Un nav šaubu, ka piedevu izvēle ir ļoti liela, un var izmantot gan konservētus dārzeņus, gan svaigus, gan saldētus.



Baltie kāposti ir lieliski piemēroti gan sautēti, gan cepti, vai salātos, vai marinēti vai marinēti.

Vai arī vārītas bietes, sarīvētas un aplietas ar citronu sulu un viegli aromatizētas ar augu eļļu.



Un nav šaubu, ka vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezenis būtu lielisks garnīrs.

Brokoļi ir vēl viens piedevas variants vai burkāni ar zaļajiem zirnīšiem vai rīsu risoto ir lieliski piemēroti.

šeit ir daudz iespēju http://supercook.ru/zz235-19.html

Visvairāk man patīk jebkura zivju ēdiena kombinācija ar rīsiem vai dārzeņiem. Reizēm gatavojam zivju kotletes vai kotletes, kā piedevu – salātu maisījumu (garšvielu ar augu eļļu vai olīveļļu). Ja mēs gatavojam rīsus, vienkārši uzvāra un pievieno sviestu.

Skolā vienmēr pasniedzām zivju kotletes ar kartupeļu biezeni un zaļajiem zirnīšiem (kas nāk burkās). Jāsaka, ka bija ļoti garšīgi. Zivju kotletes var ēst arī ar svaigu tomātu un gurķu salātiem. Labi, visizdevīgākais variants ir marinēti gurķi. Garšīgi.

PS: Reiz, ejot ciemos pie zivju kotletēm, pasniedza cukini un burkānu biezeni. Man likās, ka nebūs īpaši labi, bet patiesībā arī izrādījās garšīgi..)