Morse un citi dzērieni no viburnum. Viburnum tinktūra uz degvīna un alkohola: receptes. Vispārējs viedoklis par tiem, kuri lietoja viburnum tinktūru

Zinot par ogu labvēlīgajām īpašībām, cilvēki bieži jautā: ko pagatavot no viburnum? Tie galvenokārt ir saldie ēdieni. Kalinai ir raksturīgs skābums, kas pasargā desertus no pārmērīgas saspiešanas. Uzziniet, kādas ir ogas noderīgas īpašības, kā to novākt ziemai, kā arī detalizētas receptes oriģinālo desertu un dzērienu pagatavošanai.

Kā pagatavot viburnum

Viburnum oga pieder pie kokaugu ziedaugu ģints, kas izplatīta galvenokārt ziemeļu puslodē. Augļi ir sarkanā vai melnā krāsā, retāk dzelteni ar vienu sēklu. Viburnum ir nedaudz rūgta garša, ko var noņemt, sasaldējot vai blanšējot. Daudzi no bērnības atceras neparasto ogu garšu, kas viņiem ne visai patika. Lai uzlabotu produkta garšu, no viburnum varat pagatavot dažādus saldos ēdienus.

Viburnum enerģētiskā vērtība ir tikai 26 kcal uz 100 gramiem produkta. Oga satur daudzas uzturvielas, tostarp C un P vitamīnus, mangānu, karotīnu, dzelzi, kaprilu, skudrskābi, izovalērīnu, etiķskābi, 32% invertcukuru, flavonoīdus, pektīnu, viburnīnu, tanīnu un tanīnus. Papildus šīm vielām ogas satur fosforu un provitamīnu A, kas ir par vienu pakāpi vairāk nekā citrusaugļos.

Kalina normalizē asinsspiedienu, tai piemīt antiseptiskas, pretiekaisuma, hemostatiskas, nomierinošas un diurētiskas īpašības. Tas pazemina holesterīna līmeni, aktivizē vielmaiņu, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Svaigs irbenājs ir caureju veicinošs un sviedrēšanas līdzeklis, kā arī spēcīgs līdzeklis pret galvassāpēm. Ogu uzlējumu dzer pret čūlām un sāpēm sirdī. Sulu lieto diabēta ārstēšanai. Ir kontrindicēts lietot viburnum grūtniecēm, cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, noslieci uz trombozi.

Ēdienu gatavošanā viburnum izmanto dažādos stāvokļos, to žāvē, saldē, žāvē, spiež sulu. No tā vāra kompotus, ievārījumus, augļu dzērienus, želeju, želeju, marmelādi, kartupeļu biezeni, pievieno gaļas mērcēm, dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Uz šīs ogas bāzes bieži gatavo alkoholiskos dzērienus, un veselīga dzīvesveida piekritēji ir apmierināti ar veselīgu un smaržīgu viburnum tēju.

Kā sagatavot viburnum ziemai

Viburnum sezona sākas oktobra sākumā. Ieteicams sagaidīt pirmās salnas un pēc tam novākt ražu. Lai ogu izmantotu dažādiem mērķiem visa gada garumā, tā ir pareizi jāsagatavo. Tātad tas saglabās visas derīgās īpašības. Ir dažādi veidi, kā izgatavot viburnum sagataves ziemai, visvienkāršākā no tām ir sasaldēšana un žāvēšana.

saldēti

Sasaldēšanas metode ir viena no vienkāršākajām, vienlaikus saglabājot ogas labvēlīgās īpašības, cik vien iespējams. Soli pa solim recepte saldēta viburnum novākšanai ziemai:

1. Noskalojiet veselus ķekarus, labi nosusiniet.
2. Nosūtiet tos plastmasas maisiņos vai traukos, cieši aizveriet.
3. Nosūtiet uz saldētavas plauktu.
4. Lai ietaupītu vietu kamerā, varat ievietot nevis veselus ķekarus, bet gan pārvietot atsevišķas ogas kārtās.
5. Atkausē nevis istabas temperatūrā, bet ledusskapja plauktā, tā tie labāk saglabā savu krāsu un formu.
6. Lai pagatavotu kompotus, ogas nav jāatkausē, tās var iemest tieši verdošā ūdenī.

Žāvēts

Irbenju žāvēšanai ir vairāki veidi, vienu no tiem izmantoja mūsu vecvecāki, viņi savēra ogas uz auklas un izkāra svaigā gaisā. Izmantojot sadzīves tehniku, žāvētais viburnum ziemai tiek novākts daudz ātrāk:

1. Izvēlieties gatavākās ogas bez redzamiem bojājumiem.
2. Labi noskalojiet, noņemiet kātiņus, kārtīgi nosusiniet, izklājiet ogas uz papīra vai tīra virtuves dvieļa.
3. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un plānā kārtā kārto ogas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni, temperatūra nedrīkst pārsniegt 60°C.
5. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, turiet durvis nedaudz atvērtas.
6. Tiklīdz ogas ir saburzītas, var dabūt.
7. Ļaujiet tiem atdzist, pārnesiet stikla vai plastmasas traukā ar cieši pieguļošu vāku.
8. Pirms lietošanas ogas izmērcē karstā ūdenī, kompotam var izmantot kaltēšanu.

Receptes no viburnum

Oriģinālas receptes no viburnum visiem gadījumiem palīdzēs paspilgtināt parasto un svētku galdu. Pārsvarā tie ir deserti un dzērieni, kas ne tikai apmierinās vajadzību pēc saldumiem, bet arī uzlabos organismu. Gatavojiet gardus viburnum ēdienus, ieprieciniet savus draugus, mīļos, rūpējieties par viņu veselību, neatkarīgi no gadalaika un laikapstākļiem ārā, tie vienmēr būs aktuāli.

Kompots

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 15 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 15 kcal / 100 grami.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Gardu viburnum kompotu ir ļoti viegli pagatavot mājās rekordīsā laikā. Dzērienu var dzert siltu vai atdzesētu, atkarībā no sezonas. Kompots lieliski sader ar saldajiem desertiem, tas tos labvēlīgi atsvaidzina. Ēdienu gatavošanai varat izmantot svaigus, saldētus vai žāvētus augļus. Medu var aizstāt ar parasto cukuru tādā pašā proporcijā.

Sastāvdaļas:

• Viburnum - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• medus - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Kā pagatavot viburnum kompotu: atkausējiet ogas, noskalojiet svaigās, atbrīvojieties no kātiem.
2. Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni, kad tas uzvārās, iemet augļus.
3. Lai kompots būtu piesātinātāks pēc garšas un krāsas, samīca ogas ar kartupeļu stampiņu vai dakšiņu, to var darīt tieši ūdenī.
4. Pievienojiet medu pēc garšas.
5. Vāra kompotu, līdz tas ir ieguvis vēlamo toni.
6. Gatavo dzērienu izkāš no kūkas, ielej stikla traukos un nosūta atdzist vai dzert siltu.

Sīrups

• Laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: 60 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 151 kcal / 100 grami.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Viburnum sīrupam ir patīkama sarkana nokrāsa. To bieži izmanto kā mērci dažādiem desertiem. Piemēram, ar tiem var pārliet pankūkas, pankūkas, saldējumu un daudz ko citu. Vislabāk ir pagatavot sīrupu no svaigām ogām, tas ir, rudenī, pēc pirmajām salnām. Sīrupa raža no receptes ilgs ilgu laiku, ievērojot mērenu patēriņu.

Sastāvdaļas:

• Viburnum - 2 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Svaigas ogas nomizo, labi nosusina.
2. Sasmalcina ar blenderi vai vairākas reizes izlaiž caur gaļasmašīnu ar smalku restīti.
3. Iegūto maisījumu izkāš caur sietu, lai atbrīvotos no kaulu gabaliņiem, kā parādīts fotoattēlā.
4. Tīro ogu masu pārliek uz lielas pannas vai sautējuma.
5. Liek uz uguns, pievieno cukuru un pie pirmajām vārīšanās pazīmēm noņem no degļa.
6. Gatavo sīrupu ielej tīrās stikla pudelēs.
7. Uzglabāt tumšā vēsā vietā.

Sula

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 77 kcal / 100 grami.
• Mērķis: desertam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Viena no saglabāšanas iespējām ziemai var būt viburnum sula. Arī labāk to pagatavot no svaigiem augļiem, lai gūtu maksimālu labumu. Sula pēc garšas ir koncentrētāka, atšķirībā no kompota. Ja jūs nolemjat dzert svaigi spiestu viburnum sulu, tad to vajadzētu atšķaidīt ar tīru gāzētu vai negāzētu ūdeni. Koncentrētā veidā to lietot ir ļoti nevēlami.

Sastāvdaļas:

• Viburnum - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sakārtojiet ogas, nomizojiet zarus, noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Izspiediet sulu ar sulu spiedi vai jebkurā ērtā veidā.
3. Iegūto kūku pārliek katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra 5 minūtes.
4. Izkāš buljonu, kūka vairs nav vajadzīga.
5. Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī un ļaujiet atdzist.
6. Saldo novārījumu sajauc ar svaigu sulu, iegūto šķidrumu uzvāra.
7. Ielejiet karstu sulu sterilā traukā, hermētiski sarullējiet, kā parādīts fotoattēlā.

Kvass

• Laiks: 1 diena 20 minūtes.
• Porcijas: 50 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 12 kcal / 100 grami.
• Mērķis: desertam, uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viburnum kvass aktīvais gatavošanas laiks aizņem ne vairāk kā pusstundu, bet pašu dzērienu var lietot ne agrāk kā dienu vēlāk. Vispirms viņam vajag uz lēnas uguns cepeškrāsnī, pēc tam nostāvēt, lai raugs izklīst, un no parasta dzēriena pagatavot nedaudz gāzētu dzērienu. Šajā receptē cukurs netiek izmantots, to var pievienot pēc garšas. Ir vērts atzīmēt, ka cukura pievienošana var palielināt rauga augšanu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 10 l;
• Viburnum - 600 g;
• rudzu iesals kvasam - 350 g;
• raugs - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Kā pagatavot viburnum kvass: sajauciet svaigas ogas vai kūku ar iesalu.
2. Maisījumu atšķaida ar nedaudz ūdens līdz biezas mīklas konsistencei.
3. Liek cepeškrāsnī zemā temperatūrā uz 12 stundām.
4. Pēc noteiktā laika atšķaidiet sagatavi ar ūdeni, pievienojiet raugu.
5. Atstājiet šķidrumu siltā vietā vēl 12 stundas.
6. Gatavo kvasu izkāš, ielej tīrā traukā, dzer atdzesētu.

Jam

• Laiks: 19 stundas.
• Porcijas: 40 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 173 kcal / 100 grami.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Klasiskā recepte ogu ievārījuma pagatavošanai, šajā gadījumā viburnum. Šo ievārījumu var izmantot kā mērci pankūkām vai citiem konditorejas izstrādājumiem. Varat arī atšķaidīt ar karstu ūdeni un iegūt ārstniecisku dzērienu aukstajā sezonā vai pievienot nedaudz tējai, lai dažādotu garšu. Šī recepte ir saistīta ar ēdiena gatavošanu, taču ir arī "neapstrādāta" ievārījuma receptes.

Sastāvdaļas:

• Viburnum - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet viburnum no gruvešiem, zariem, bojātiem augļiem.
2. Labi izskalo, pārnes platā, ne pārāk dziļā traukā, ko var uzsildīt.
3. Liek uz uguns, pielej nedaudz ūdens, blanšē, līdz augļi mīksti.
4. Atsevišķā katliņā sajauc receptē norādīto ūdens daudzumu ar cukuru, vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
5. Mīkstās ogas liek cukura sīrupā un visu vāra apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot.
6. Veiciet vairākas šādas vārīšanās ar 6 stundu pārtraukumu.
7. Pēc galējas vārīšanās vāra līdz vajadzīgajam blīvumam.
8. Ievārījumu kārto sterilizētās burkās, cieši aizvāko, apgriež un atdzesē zem biezas drānas, segas.
9. Pēc tam uzglabājiet ievārījumu vēsā tumšā vietā.

Ielīmēt

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 195 kcal / 100 grami.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Tādu desertu kā pastila mājās negatavo bieži, lai gan to nav grūti pagatavot. Desertam ir vidējais kaloriju saturs, tāpēc labāk ir ierobežot tā patēriņu pēcpusdienā. No plānas zefīra kārtas var veidot oriģinālus porciju desertus, kas kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas.

Sastāvdaļas:

• Viburnum - 300 g;
• cukurs - 250 g;
• citronskābe - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Kā pagatavot viburnum marshmallow: atkausējiet ogas, ja nepieciešams, notīriet svaigās no gruvešiem, noskalojiet un nosusiniet.
2. Izlaidiet augļus caur sulu spiedi.
3. Ielejiet sulu katliņā, uzlieciet uz uguns un vāriet līdz biezam biezenim.
4. Pievieno cukuru, citronskābi.
5. Vāra uz lēnas uguns, regulāri maisot, apmēram 10 minūtes, līdz maisījums sabiezē vēl vairāk.
6. Pārklājiet paplāti dārzeņu žāvēšanai ar pergamenta papīru un plānā kārtā izklājiet sagatavi pa visu laukumu, izlīdziniet virsmu ar silikona lāpstiņu, kā parādīts fotoattēlā.
7. Apmēram pēc pusstundas pastila būs gatava.
8. To var sarullēt un pasniegt oriģinālā veidā.
9. Ja nav žāvēšanas, varat pagatavot zefīrus cepeškrāsnī, lai to izdarītu, izklājiet maisījumu uz cepešpannas ar pergamentu un nosūtiet to 15-20 minūtes žāvēt cepeškrāsnī minimālā temperatūrā.

Jam

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 90 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 133 kcal / 100 grami.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja jūs joprojām domājat, ko var pagatavot no vībotnes, tad sagatavojiet gardu ievārījumu ziemai, tādējādi atrisināsiet brokastu un uzkodu problēmu. Ievārījumu var smērēt uz svaigas maizes, grauzdiņiem vai pilngraudu maizes. To var izmantot arī kā pildījumu pīrāgiem un maizītēm. Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, neritiniet ievārījumu lielā traukā un ievērojiet uzglabāšanas nosacījumus.

Sastāvdaļas:

• Viburnum - 3 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 600 ml.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet ogas no zariem, labi nomazgājiet, pārnesiet uz lielu kastroli vai nerūsējošā tērauda pannā.
2. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu ogas, apmēram glāzi uz kilogramu augļu, nosūtiet uz uguni.
3. Vāra ogas mīkstas, tā būs vieglāk sasmalcināt.
4. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, pēc tam izkāš caur caurduri vai izspiediet ar marli.
5. Iegūto sulu ar mīkstumu ielej katliņā, uzvāra, vāra vēl 10 minūtes un noņem no uguns.
6. Ļaujiet ievārījumam atdzist, pēc tam atkārtojiet procedūru.
7. Katlu liek uz uguns trešo reizi, ļauj vārīties, liek sterilā stikla traukā un cieši sarullē.
8. Labāk ir izmantot neliela tilpuma burkas, ne vairāk kā 700 gramus, tāpēc ievārījums labāk sabiezēsies.
9. Uzglabāt ledusskapja plauktā vai pagrabā.

Video

Kalina ir tipiska krievu oga, kuru visi zina kopš bērnības, pateicoties frāzei no krievu tautas pasakas "piena upes, želejas krasti". Senatnē šo ogu novērtēja un no tās gatavoja dažādus ēdienus un dzērienus.

Mūsdienās tikai daži cilvēki izmanto viburnum tā dabiskajā formā specifiskās rūgtās garšas dēļ. Bet velti, jo sarkanās ogas satur daudz vitamīnu un palīdzēs izārstēt dažādas slimības.

Jūs varat iegūt visas ogu priekšrocības, gatavojot ievārījumu, kompotus, tēju un pat alkoholiskos dzērienus - viburnum liķieri uz degvīna un pat dzērienu. Šo dzērienu lietošana nelielā daudzumā palīdzēs izārstēt dažas slimības un uzlādēt enerģiju.

Iepazīsimies ar liķiera gatavošanas principiem un metodēm no viburnum uz degvīna.

Daža noderīga informācija

Pašas vībotnes ogas saldētā, žāvētā vai žāvētā veidā spēj saglabāt savas ārstnieciskās īpašības gadu vai divus. Gatavs viburnum liķieris mājās kalpos gadu desmitiem, ja tas tiek izdarīts pareizi. Un visu šo laiku to varēs lietot nelielās devās, lai paaugstinātu tonusu un ārstētu dažas slimības.

Un slimību klāsts, ar ko šīs skaistās ziemas ogas palīdz, ir ļoti plašs:

• hipertensija;
• kuņģa čūla un gastrīts;
• cukura diabēts;
• iekaisuma procesi;
• nieru slimība;
• slikta asins recēšana;
• elpošanas sistēmas slimības;
• neirozes, paaugstināts nogurums, grūti aizmigt;
• sirds slimības.

Izmantojot dzērienus no viburnum uz alkohola, jūs varat uzveikt saaukstēšanos, samazināt dzemdes asiņošanu, mazināt sāpes (sniedz spazmolītisku efektu), pat apturēt vīrusu slimības (tā ir dabiska antibiotika).

Svarīgi: viburnum ir dabiska izejviela, kas ļoti spēcīgi iedarbojas uz ķermeni, tāpēc dažos gadījumos to labāk nelietot. Tātad cilvēki nedrīkst dzert alkoholu:

1. ar zemu spiedienu;
2. palielināta asins recēšanu;
3. saasinātas nieru un aknu slimības.

Burvju ogu sastāvs satur gandrīz visus mikroelementus, tajā esošos vitamīnus:

• A - 278% no dienas vērtības 100 gramos;
• C - 91% no d.s.;
• E - 13% no d.s.

Tātad liķieri, vīni un novārījumi uz viburnum ir arī jaunības un skaistuma eliksīrs, jo tieši šie vitamīni nodrošina reģenerācijas procesus, aktīvi cīnās ar antioksidantiem.

Sastāvdaļu izvēle

Kalinovka Krievijā jau sen tiek novērtēta ne tikai patīkamā aromāta un krāsas, bet arī ārstniecisko īpašību dēļ. Šķiet, ka viburnum ielejšanai ir nepieciešams tikai irbenājs, alkohols un cukurs. Tomēr viss nav tik vienkārši. Protams, ja vissvarīgākais ir iegūt ārstniecisko tinktūru, tad pietiks ar alkoholu un viburnum. Bet, ja vēlaties pagatavot dzērienu arī dvēselei, tad rūpīgi jāpieiet pie sastāvdaļu izvēles.

Daudzu alkohola ražotāju stāsti vienmēr vēsta par uzmanību, ar kādu viņi pieiet produktu izvēlei konkrētajā ražošanā. Ir jēga ņemt piemēru no viņiem.

Kalinai jābūt pilnībā nobriedušai, tikai šajā gadījumā liķieris būs noderīgs un saglabās maksimāli daudz noderīgo īpašību. Nobriedis irbenājs ir spilgti koši sarkans irbenājs, kas pārsprāgst, viegli nospiežot ogu. Ja nevēlaties lietot cukuru, tad viburnum ir jānoņem no krūma pēc pirmajām salnām. Šajā periodā tajā paaugstinās cukura saturs un koncentrējas derīgās vielas.

• Visbiežāk recepte iesaka lietot degvīnu. Tas ir labs variants.
• Tomēr, ja varat izmantot attīrītu spirtu vai balto rumu, jūs iegūsit labākus rezultātus.
• Jūs varat izmantot konjaku, bet tam jābūt arī labam, kas nozīmē augstu cenu.

Viburnum ir maz cukura, pat ja pirmās salnas bija spēcīgas. Tāpēc, lai viburnum liķieris būtu salds, tam jāpievieno cukurs. Ja esat negatīvs pret cukuru, ņemiet labu medu. Tas var ietekmēt liķiera garšu, tāpēc jums nav nepieciešams saulespuķu vai griķu medus. Daudz garšīgāks par liķieriem ar medu, kas iegūts no garšaugiem.

Ja jūsu recepte ietver citrusaugļu mizu, citu ogu vai garšaugu izmantošanu, jums jāuzrauga to kvalitāte un derīguma termiņš. Nav ieteicams izmantot saldētas izejvielas. Pīrāgā šāda oga ir laba, bet liķieris no tās izrādās slikts.

nalivali.ru

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Starp augļu un ogu pārpilnību, kas kļuvusi pieejama, pateicoties civilizācijas priekšrocībām, mūsdienu patērētājs viburnum arvien vairāk atceras tikai kā oficiālās farmakoloģijas atzītu zāļu izejvielu vai tautas medicīnā bieži lietotu līdzekli.

Pilnīgi nepareizi! Ziemas ogā ir nenovērtējams noderīgu vitamīnu, mikro un makro elementu komplekts, tā ir neaizstājamo aminoskābju un minerālvielu avots. Viburnum ogas neatradīsiet lielveikalu plauktos, taču, ja vēlaties, tās var savākt personīgā zemes gabalā vai mežā, parkā, kur vien ir mitra augsne.

Tajā pašā laikā nav jāsaka, ka veselības un skaistuma avota izmaksas sastāvēs tikai no laika, kas pavadīts lietderīgai pastaigai svaigā gaisā, kas ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar došanos uz lielveikalu, kas saistīts ar ievērojamas izmaksas, iegādājoties eksotiskos augļus, kas pirms transportēšanas apstrādāti ar īpašām un ne pārāk noderīgām ķīmiskām vielām.

• Viburnum ogām ir neliels rūgtums un savilkums, jo tajās ir viburnīna glikozīds. Iespējams, šī rūgtuma klātbūtne daudziem nepatīk, taču saldētajās ogās garša pazūd, saglabājot visas vībotņu vērtīgās īpašības.
• Ogu specifiskā, rūgtenā garša var būt "izcēlums" mājās gatavotam viburnum liķierim. Galu galā tos pašus glikozīdus mākslīgi pievieno vermutam un šeriem, lai dzērienam piešķirtu vieglu rūgtumu, kas padara šo vīnu garšu īpašu. Mācīsimies šo niansi.

Livka- liķieris krievu versijā, bet ar mazāku stiprumu un augstu cukura saturu. Liķiera pamatā ir augļu un ogu sulas, kas ekstrahētas no augu izejvielām.

Galvenā liķiera gatavošanas metode

Zema alkohola dzērienu rūpnieciskajā ražošanā notiek pieci posmi:

Sašķiroto augļu un ogu materiāls tiek sasmalcināts un ievietots traukos, kur tas tiek infūzēts 10-12 dienas. Sulas ekstrakcijai (izvilkšanai) izmanto aromatizētu vai vienkārši attīrītu etilspirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni līdz 40-50%.

Pēc augu šķiedras iznīcināšanas alkohola ietekmē iegūtā alkoholizētā sula tiek atdalīta no nogulsnēm. Dārzeņu izejvielu atliekas presē, pēc tam filtrē un vispirms apvieno ar pirmās notecināšanas spirtu sulu un pēc tam ar cukura sīrupu un citām receptē paredzētajām sastāvdaļām.

Nākamais posms - sablenderētās (jauktās) izejvielas tiek turētas līdz 72 stundām vai ilgāk, lai iegūtu nepieciešamo aromātu un garšu. Pēc nogatavināšanas liķieri atkal filtrē un nosūta uz iepildīšanas veikalu.

Pēc iepildīšanas ceha aizzīmogotās pudeles glabā 8o-20oC temperatūrā no viena līdz sešiem mēnešiem. Īpašo liķieru nogatavināšanas periods sasniedz divus gadus vai ilgāk.

Pašdarinātā dzēriena pagatavošana pēc ražošanas tehnoloģijas būtiski neatšķiras, taču pieļauj dažas izmaiņas.

Ja alkohols, ko izmanto rūpnieciskajā dzērienu ražošanā, nav pieejams, to var aizstāt ar degvīnu, konjaku, brendiju, rumu. Varat arī izmantot moonshine, ja esat pārliecināts par tā tīrīšanas kvalitāti. Vēl viens svarīgs nosacījums: fūzeļļu nepatīkamo smaku klātbūtne ir nepieņemama, jo tā sabojās liķiera aromātu.

zhenskoe-opinion.ru

Bezalkoholiskais liķieris

Receptēs, kas šad un tad atrodamas dažādos resursos, var atrast tādu frāzi kā “bezalkoholiskais liķieris”. Rūpīgi izlasot šādu recepti, kļūst skaidrs, ka runa nav par liķieri, bet gan par augļu ilgstošu pasterizāciju savā sulā. Pēc tam šo dabisko kompotu atšķaida ar ūdeni, nosaucot šo šķidrumu par liešanu. Pat ja šādai sulas pagatavošanai pievieno spirtu un sīrupu, labākajā gadījumā tas tomēr sanāks kokteilis, bet ne liķieris.

Starp tehnoloģijām, ko izmanto liķieriem mājas virtuvē, var pavairot vēl divi veidi:

• Sulas vai mīkstuma raudzēšana ar turpmāku blendēšanu. Šīs liķieru gatavošanas metodes galvenie posmi ir vīna pagatavošana un sablenderēšana ar sulu, ūdeni, aromatizētām tinktūrām, sīrupa vai cukura pievienošana
• Daļēja fermentācija, ar fermentācijas apturēšanu. Pēc tāda paša principa gatavo kvasu, limonādi, sidru.

Fermentācijas procesā sulu ir diezgan viegli atdalīt no augu šķiedras. Pēc misas presēšanas un filtrēšanas tiek iegūts gāzēts dzēriens ar zemu alkohola saturu. Tās turpmākā apstrāde sastāv no sajaukšanas un iepildīšanas pudelēs. Šādus dzērienus uzglabā īsu laiku, zemā temperatūrā.

Sidrs, kvass, vārpas, limonāde arī pieder pie saldo, zema alkohola liķieru pasugām, ar alkohola saturu līdz 7-8%.

Citi kritēriji

• Mājas liķieru stiprums pēc vēlēšanās var svārstīties no 12 līdz 45%. Jāpatur prātā, ka liķieri, kuru stiprums pārsniedz 15%, istabas temperatūrā var uzglabāt līdz diviem vai vairāk gadiem. Ar šo spirta saturu liķierī apstājas savvaļas rauga dzīvībai svarīgā darbība, kas atrodas augļu komponentos.
• Cukura vai citu saldinātāju saturu var arī mainīt atkarībā no personīgās izvēles. Liķieru mājas ražošanā GOST prasības var ignorēt, ja tas nekaitē veselībai. Sieviešu liķieriem cukura saturu var palielināt līdz 40%. Ja dzēriens ir sagatavots huzāriem, varat palielināt tā stiprumu un samazināt cukura saturu un pievienot viburnum nelielam rūgtumam, kuru sals vēl nav “noskūpstījis”.

Lielais cukura procents liķierī veido staipīgu un biezu dzēriena konsistenci, piešķirot liķierim īpašu izskatu un garšu.

Lai precīzāk noteiktu alkohola saturu mājās gatavotos dzērienos, ērtāk ir izmantot spirta mērītāju.

Atkarībā no izmantotajām izejvielām un ražošanas metodes liķieri tiek sadalīti pēc ražošanas laika:

1. Agrīna nogatavināšana: šādu liķieru gatavošanas laiks var svārstīties no vairākām dienām līdz vienam mēnesim. Agri nogatavojušos liķierus gatavo no ogām, kuru glabāšanas laiks 0 ° C temperatūrā nepārsniedz 2–5 dienas. Šīs, piemēram - zemenes, avenes, jāņogas, ērkšķogas.
2. Sezonas vidus: liķieri ar nogatavināšanas periodu 1,5-3 mēneši. Vidēji nogatavojušos liķieru pagatavošanas izejvielas parasti ir kauleņi: plūme, ķirsis, aprikoze, ķiršu plūme, viburnum, persiks.

Vēlu nogatavojušos liķieru gatavošanas process aizņem 3 līdz 6 mēneši. Vēlu nogatavošanās liķieriem paredzētajiem augļiem ir ilgs glabāšanas laiks: bumbieri, āboli, cidonijas un citi sēklu augļi.

Ēdienu gatavošana ar degvīnu

Pamatrecepte

Viburnum ogu izmantošana alkoholisko dzērienu ražošanā ir retums. Šo izejvielu rūpnieciskā mērogā izmanto tikai ārstniecisko tinktūru ražošanai.

Viburnum ogas satur vairāk nekā 30% invertcukura. Bet C vitamīna saturs ir diezgan augsts – vairāk nekā citronos.

Tāpēc klasiskā viburnum liķiera pagatavošanai izmanto šādu attiecību: ogas - 1 daļa, cukurs - 2 daļas.

Pirmais veids:

1. Galvenajai receptei svaigas ogas tiek šķirotas, nedaudz žāvētas.
2. Saldētām ogām ļauj atkausēt un notecināt ūdeni.
3. Ogas saputo, līdz izdalās sula.
4. Sagatavoto viburnum ievieto stikla, emaljētā vai keramikas traukā, piepildot to ar 2/3 tilpuma ar ogām.
5. Pēc tam ogas pārlej ar degvīnu vai spirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni līdz 50%. Pēc apmēram divām nedēļām iegūto alkoholizēto sulu notecina un filtrē. Atlikušajām ogām pievieno cukuru un attīrītu ūdeni, lai ogas pārklātu.
6. Vēl pēc divām nedēļām iegūto sīrupu notecina, filtrē un apvieno ar viburnum tinktūru. Kombinētos ekstraktus glabā līdz 72 stundām, atkārtoti un intensīvi mīca, atkārtoti attīra un nosūta izturēšanai līdz trim mēnešiem.
7. Gatavo dzērienu iepilda pudelēs un hermētiski noslēdz.

Otrais veids:

Ogas mīca, aizmigt ar cukuru un vienlaikus pievienojot degvīnu. Gatavo dzērienu iztukšo pēc pusotra mēneša, pēc tam izlaiž cauri daudzslāņu filtram un iepilda pudelēs.

Sastāvdaļu sagatavošana liķierim no viburnum:

• Pikanti un ārstniecības augi;
• Garšvielas;
• Jebkuri augļi vai ogas, kā arī izstrādājumi no tiem;
• No alkohola sastāvdaļām jūs varat dažādot dzērienu klāstu, izmantojot konjaku, rumu un spirta ekstraktus ar dažādām garšām;
• Kā saldinātāju var izmantot ne tikai cukuru, bet arī fruktozi, medu, invertsīrupu.

Patiesībā var rīkoties otrādi: uzkrāt vībotņu tinktūru, saldētas ogas vai ar cukuru sarīvētas viburnum ogas un pēc tam aveņu, persiku, meloņu vai citu dabas dāvanu sezonā pagatavot blenderētus liķierus.

Ar ābolu sulu un kanēli

Izejviela:

• Kalina 0,5 kg
• Sula, ābolu (nedzidrināta) 3 l
• Cukurs 1,6 kg
• Kanēļa 1 standziņa
• Rozīnes 150 g
• Degvīns 0,5 l

Ēdienu gatavošana:

Apvienojiet svaigi spiestu ābolu sulu ar 0,6 kg rafinētā cukura. Lai sāktu fermentāciju, pievienojiet rozīnes. Novietojiet bļodu ar sulu siltā vietā, uzvelkot gumijas cimdu uz kakla. Kad ābolu putas paceļas virspusē, noslaukiet tās.

Tajā pašā laikā mēs uzstādām viburnum ogas, lai uzstātu uz degvīnu. Lai to izdarītu, tie jāsasmalcina, jāieliek burkā ar kanēļa standziņu un visu laiku jālej degvīns, līdz ābolu vīns ir dzidrs.

Kad rozīnes atrodas burkas apakšā un fermentācija apstājas, noņemiet vīnu vēsā vietā, lai nostātos. Izņem no nogulsnēm. No pudeles izlejam nelielu daudzumu vīna un uzkarsējam, izšķīdinot tajā vienu kilogramu cukura.

Ielejam to atpakaļ vīna pudelē un liekam atkal uz dienu siltā telpā, gaidot, kad vīns uzsilst un sāk parādīties burbuļi. Filtra viburnum tinktūra. Tinktūru lej vīnā, samaisa un liķieri lej šampanieša pudelēs, nepiepildot līdz kakla augšai. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā sešus mēnešus.

"Liepas ziedu" ieliešana

Izejviela:

• Ūdens - 100 - 200 ml
• Cukurs 1,0 kg
• Liepu ziedi
• Degvīns 1 glāze (200 ml)
• Viburnum ogas, atkausētas 500 g

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Savākto liepziedu nomazgā, nokrata ūdeni un cieši iesaiņo burkā. Ziedus vislabāk sasmalcināt, lai atbrīvotu aromātu. Piepildiet liepu ar degvīnu un cieši uzskrūvējiet burkai vāku. Mēs mēnesi noņemam no saules, pēc tam izspiežam ziedus un filtrējam tinktūru. Ar sagatavoto tinktūru mēs gatavojam liķieri no viburnum ogām saskaņā ar otro metodi.

fermilon.ru

Ielejot no viburnum ar medu

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Viburnum - 2 kilogrami;
• labas kvalitātes konjaks - 500 mililitri;
• dabīgais medus - puslitra burka;
• atdzesēts vārīts ūdens - 1,5 litri.

Tātad sāksim:

1. Viburnum ogas šķiro, mazgā un žāvē, tāpat kā iepriekšējā receptē.
2. Pēc tam tos ielej sagatavotā stikla burkā.
3. Tad tajā pašā vietā ielej konjaku, pārliek medu un visu aplej ar vārītu ūdeni.
4. Šādā formā dzērienam vajadzētu stāvēt tumšā, vēsā telpā vismaz pusotru mēnesi.
5. Pēc tam to filtrē un pilda stikla karafes vai pudelēs. Uzglabājiet dzērienu ledusskapī vai pagrabā.

Šim rīkam ir neticami noderīgas īpašības. Tas jālieto pa ēdamkarotei ēdienreizes laikā. Laika gaitā jūs varat pamanīt, ka spiediens sāk normalizēties, un vispārējais ķermeņa stāvoklis uzlabojas. Arī šo rīku var izmantot kā anestēzijas līdzekli galvassāpju laikā.

Ārsti iesaka to lietot, lai novērstu tūsku, kas rodas sirds un nieru darbības traucējumu dēļ. Tas ir vienkārši neaizstājams tiem, kas cieš no gastrīta ar zemu skābumu. Dzērienu var uzglabāt mājās diezgan ilgu laiku. Medus un konjaks šajā gadījumā spēlē konservantu lomu.

alcorecept.com

Ar medu un piparmētru

Jūs varat pagatavot viburnum tinktūru mājās, izmantojot piparmētru un medu. Tā iegūšanas process ir sadalīts vairākos posmos:

1. Iepriekš sagatavo piparmētru tinktūru. Lai to izdarītu, svaigas piparmētru lapas (200 g) ielej ar degvīnu (2 l). Piparmētru tinktūras iedarbības laiks ir 1,5 mēneši. Tāpēc labāk to sākt gatavot vasarā, lai līdz vībotnes novākšanai būtu laiks ievilkties.
2. Svaigas viburnum ogas (2,5 kg) mīca, lai iegūtu sulu.
3. Ogas ievieto stikla vai emaljas traukā tā, lai tās aizņemtu 2/3 no tā tilpuma.
4. Iegūto piparmētru infūziju atšķaida ar ūdeni līdz 50%, pēc tam to ielej traukā ar viburnum.
5. Pēc 3 nedēļām tinktūra jāfiltrē. Šķidrumu atstāj stikla traukā, un augļus aplej ar ūdeni (1,5 l). Šķidrumam pievieno 2 litrus ziedu medus.
6. Šo sīrupu iepilda 2 nedēļas, pēc tam pievieno tinktūrai.
7. Pēc 3 dienām infūzija vēlreiz jāfiltrē un jānosūta novecošanai līdz 3 mēnešiem.

fermilon.ru

Ielejot no viburnum ar cidoniju

Viburnum tinktūra ar cidoniju ir oriģināla garša un īpašas ārstnieciskas īpašības. Tinktūras sastāvs ir sarežģīts.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg cidoniju, kas vispirms jāsarīvē uz rupjās rīves,
• irbenju ogas, samaltas vai vienkārši kārtīgi sasmalcinātas
• 1 litrs degvīna.

Šim sastāvam jābūt labi sajauktam, ielejam stikla traukos un cieši jāaizver. Uzstāšanas pirmais posms ilgst 14 dienas. Pēc tam tinktūrai pievieno 200 g medus un uzstāj vēl nedēļu, kratot šķīdumu reizi dienā. Kad tinktūra ir gatava, pievienojiet vēl vienu 1 citrona sulu. Pēc tam maisījumu filtrē, izspiež, iepilda pudelēs un uzglabā vēsā vietā.

natyropat.ru

Ar smiltsērkšķiem un krustnagliņām

To gatavo no kaltētām, kaltētām vai svaigām viburnum ogām un svaigiem vai saldētiem smiltsērkšķiem. Mēs ņemam:

• viburnum - 1 glāze sausas ogas (2 tases svaigas, saldētas);
• smiltsērkšķi - 1 glāze;
• krustnagliņas - 3 pumpuri;
• rosso piparu graudi - 1 tējkarote;
• melnie pipari (nevis smaržīgie pipari!) zirņi - 1 tējkarote;
• zvaigžņu anīss - pāris zvaigznes;
• stiprais alkohols - 2,5 litri;
• cukurs (medus) - 100 grami.

1. Sajauc ogas ar cukuru vai medu, viegli samaļ un ļauj nostāvēties apmēram 6 stundas siltā vietā.
2. Ielejiet spirtu un pievienojiet garšvielas.
3. Noliekam tumšā vietā uz 6 nedēļām, ja ogas ir svaigas, vai uz 10 nedēļām, ja tās ir sausas. Divas reizes dienā mēs krata šo dzērienu no viburnum ar spirtu, ik pēc 3 dienām mēs veicam sūknēšanu, kā pirmajā receptē.

Ļoti noderīgs līdzeklis asinsvadiem, aknām, kuņģim, normalizē miegu un kopumā nomierina nervu sistēmu.

Noderīgi: No garšvielām irbenājs labi sader ar melnajiem un rozā pipariem (pievieno zirņus), zvaigžņu anīsu, anīsu, piparmētru, kardamonu, krustnagliņām.

samogonpil.ru

Ielejot no viburnum un citrona

Savienojums

• granulēts cukurs vai medus - 150 grami;
• degvīns (atšķaidīts spirts, moonshine bez smaržas) - 0,5 litri;
• Viburnum ogas - 300 grami;
• ūdens (vēlams attīrīts) - 200 ml;
• citrons - 1 gab.

soli pa solim recepte

1. Viburnum ogas rūpīgi nospiež, lai iegūtu viendabīgu masu (ja vēlas, var izmantot blenderi).
2. Izmantojot cukuru vai medu, kā arī ūdeni, uzvāra sīrupu, atdzesē līdz 20 °.
3. Šķidru viburnum masu sajauc ar sīrupu.
4. Citronu nomazgā, noņem miziņu, uzmana, lai tajā neiekļūtu balts rūgtais mīkstums, jo tas beidzot var sabojāt garšu.
5. Iegūtajam viburnum sīrupam pievieno degvīnu un miziņu, visu samaisa.
6. Burku aizkorķē un novieto vietā, kur nav gaismas. Sakratiet burku reizi dienā.
7. Gatavo liķieri izlaiž caur filtru un ielej sagatavotos traukos. Šāda tinktūra jāizlieto viena gada laikā, pretējā gadījumā pēc tam tā sāks lobīties, pasliktināsies garša un nebūs vēlmes to lietot.

alkozona.ru

Aveņu un viburnum pildījums

Lai pagatavotu šo dzērienu, būs nepieciešamas visas tās pašas sastāvdaļas, kas klasiskajā liķiera receptē, bet ar aveņu uzlējumu, kas jāpagatavo iepriekš novākšanas periodā.

Lai pagatavotu aveņu tinktūru, jums būs nepieciešams:

• avenes 0,5 kg;
• alkohols vai degvīns 0,5 l.

1. Ogas žāvē saulē vai cepeškrāsnī, pēc tam pārlej ar spirtu un divas nedēļas noliek cieši noslēgtu pudeli tumšā vietā, katru dienu kratot uzlējumu.
2. Lai pagatavotu dzērienu no viburnum un aveņu tinktūras, pēc vēlēšanās varat pievienot 200 ml ūdens, tad dzēriens izrādīsies mīkstāks. Aveņu aromāts kombinācijā ar viburnum neatstās vienaldzīgu nevienu alkoholisko dzērienu cienītāju, kas mājās gatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām, kas dubulto iegūtā liķiera vērtību. Šāds dzēriens kalpos ne tikai kā lielisks cienasts, bet arī noderēs kā nomierinošs vai pretdrudža līdzeklis.

Ieliešana tiek uzskatīta par krievu alkoholu, bet tai ir Eiropas liķieru prototips. Pirmo reizi viņi sāka gatavot dzērienus 19. gadsimta beigās, un Brežņeva laikā tas kļuva par vispārpieņemtu dzērienu. Šajos gados amatnieki sāka to izgatavot paši mājās, un arī vīna un degvīna fabrikas sāka tos ražot.

Papildus ieteiktajām receptēm varat eksperimentēt ar dažādām citām piedevām. Piemēram, kopā ar viburnum var pievienot aroniju, kas ļaus iegūt bagātīgu purpursarkanu nokrāsu. Tāpat, lai mainītu krāsu, aromātu vai garšu, viburnum tiek kombinēts ar melnajām vai sarkanajām jāņogām un pat zemenēm. Visi šie augļi tiek novākti iepriekš, jo to nogatavošanās sezonas ar viburnum ievērojami atšķiras.

Ielejot no viburnum"Dāmas kaprīze"

Svaigi noplūkto kalinku pārnes uz cepešpannas, cepeškrāsnī atdzesē līdz mīkstam stāvoklim. Augļus nedrīkst pārkaltēt. Šis ir neliels triks, kas ļaus iegūt maigu dzēriena garšu.

1. Ražu lej burkās uz 2/3 tilpuma.
2. Virsū uzlej degvīnu.
3. Atstājiet saturu kādu laiku, līdz tas iegūst skaistu tumši oranžu krāsu.
4. Izkāš, pievieno cukuru pēc garšas.

Jums nevajadzētu gatavot dzērienu uz moonshine. Garša var būt sabojāta.

zagotovkinazimu.ru

Moonshine tinktūras recepte ar viburnum un priežu riekstiem

• Kalina - 1 l;
• Moonshine, degvīns - 1 l;
• Priežu rieksti - 50 gab.
• Anīss - 3 gr;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes

1. Sakārtojiet ogas un labi nomazgājiet.
2. Riekstus applaucē ar verdošu ūdeni.
3. Burciņā liek vībotni un riekstus, pārlej ar degvīnu un mēnessērdzi, pievieno anīsa sēklas.
4. Ievilkties 2-3 nedēļas, saturu krata katru dienu.
5. Infūziju izkāš. Izšķīdiniet cukuru 100 ml ūdens un pievienojiet sīrupu uzlējumam.
6. Ielejiet viburnum tinktūru pudelēs.

lustiness.ru

Viburnum liķieris mājās

viburnum liķieris- Dziedinošs dabisks veselības eliksīrs. Viburnum dzēriens ir slavens ar savu specifisko garšu un neparasti patīkamo aromātu. Dzērienu var uzņemt mazā glāzē, kā aperitīvu pie desertiem, kā arī pievienot tējai vai kafijai.

20-30 ml viburnum liķiera glāzē sausa vīna dzērienam piešķirs neparastu pēcgaršas piesitienu. Lai saglabātu veselību, vībotņu dzērienu lieto zāļu tējās pret saaukstēšanos. Dzērienu var mērcēt kūku kārtās un citos cepumos.

Obligāti jāņem:

• Viburnum - 2 kg
• degvīns - 1 l
• cukurs - 1,5 kg
• attīrīts ūdens - 500 ml

Ēdienu gatavošana

Tiek izmantotas atlasītas ogas, vēlams pēc pirmajām nakts salnām, tad dzēriens izrādīsies īpašs: ar neparastu pēcgaršu un aromātu.

1. Kalinu tvaicē ar verdošu ūdeni 30 minūtes, lai neitralizētu dažus tanīnus, kas piešķir rūgtumu.
2. Ogas iemet caurdurī un pēc ūdens izņemšanas pārliek stikla pudelē un pārlej ar 500 g cukura.
3. Pudeli aizkorķē un noliek siltā vietā uz 3 dienām.
4. Tad ielej degvīnu, pārklājot ogas virs 1-2 cm līmeņa.
5. Pudeli aizver un inkubē vēl 10 dienas.
6. Cukura sīrupu uzvāra: cukuru (1 kg) izšķīdina 500 ml ūdens un uzvāra. Sīrupu vāra 5-7 minūtes, noņemot uznirstošās putas, un ļauj atdzist.
7. Spirta uzlējumu sajauc ar cukura šķīdumu un ievieto siltā vietā 1,5-2 mēnešus. Periodiski sakratiet pudeli.

Gatavo dzērienu filtrē tīrā traukā.

Dzēriena stiprums ir 22-25º, un to var uzglabāt līdz 3 gadiem tumšā un vēsā vietā.

SVARĪGI: Degvīna vietā viburnum var iepildīt ar atšķaidītu spirtu (40-45º), konjaku vai labi attīrītu moonshine. Šķidrais dabīgais medus var kalpot kā alternatīva cukura sīrupam.

Alkohols no irbenājs uz degvīna

Tālāk piedāvātā liķiera pagatavošanas metode no viburnum ogām ir tik vienkārša un pieejama, ka to var izmantot, gatavojot dzērienu no citām ogām: jāņogām, avenēm, ķiršiem, ķiršu plūmēm, zemenēm.

Obligāti jāņem:

• viburnum ogas
• smalkais cukurs
• degvīns vai atšķaidīts spirts līdz 40º

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgātas, nosusinātas un nomizotas ogas liek trīs litru burkā, izlejot ogas līdz pleciem.
2. Ogas pārber ar cukuru, nesasniedzot 1-2 cm līdz burkas kakliņam.
3. Tad viburnum aplej ar labas kvalitātes degvīnu vai atšķaidītu spirtu, nesasniedzot apmēram 2 cm no kārbas kakliņa, lai šķidrums rūgšanas procesā neizšļakstītos.
4. Burkas saturu sajauc ar koka karoti ar garu kātu, ogas nedaudz mīcot.
5. Burku noslēdz ar neilona vāku un noliek infūzijai 3 mēnešus.
6. Pēc tam liķieri filtrē un iepilda pudelēs.
7. Dzērienu var uzglabāt ilgu laiku istabas temperatūrā.

Viburnum dzēriena izmantošana atveseļošanās nolūkos

Cilvēki saka, ka viburnum ir jāuzkrāj pēc pirmajām salnām: aukstumā noķertās ogas iegūst īpašu garšu un aromātu. Ja jūs savācat augļus agrāk, tinktūra izrādīsies pārāk rūgta.

Gatavošanas princips:

1. Labi noskalojiet ogas un kārtīgi nosusiniet.
2. Ielejiet viburnum (0,5 kg) stikla traukā: augļiem vajadzētu aizņemt apmēram pusi no trauka tilpuma.
3. Sagatavojiet 0,5 litrus degvīna un ielejiet traukā tik daudz, lai ogas pārklātu. Degvīna vietā varat izmantot sarkanvīnu, vislabāk ir Cahors.
4. Cieši aizveriet trauku un atstājiet siltā vietā 24 stundas.
5. Ielejiet atlikušo degvīnu (vai vīnu) traukā un atstājiet siltu vēl mēnesi.
6. Izkāš līdzekli.

Ja dzēriens ir paredzēts tikai medicīniskiem nolūkiem, viburnum tilpumu var palielināt: palielināsies līdzekļa ārstnieciskās īpašības, bet pasliktināsies tā garša, jo tinktūra būs rūgtāka.

1. Ogas (0,7 kg), noskalo un nosusina, ielej stikla traukā.
2. 200 ml silta ūdens samaisiet granulētu cukuru (0,3 kg), atdzesējiet sīrupu un ielejiet traukā ar viburnum.
3. Pievienojiet 0,5 l degvīna, cieši aizveriet trauku un labi sakratiet.
4. Atstājiet vēsā tumšā vietā 6 nedēļas. Gatavo dzērienu filtrē.

Ar medu, cidoniju un citronu sulu

1. Uz rīves sasmalcina nomazgātas un žāvētas cidoniju ogas un saspiestu viburnum (0,5 kg).
2. Izejvielas liek stikla traukā un ielej litru degvīna, samaisa un aizver trauku. Novietojiet vēsā tumšā vietā 2 nedēļas.
3. Pievienojiet sastāvam 200 g medus un atstājiet vēl nedēļu. Šajā gadījumā tinktūra ir rūpīgi jāsakrata vienu reizi dienā.
4. Ielejiet no viena citrona izspiestu sulu, samaisiet, filtrējiet.

ar smiltsērkšķiem

1. Smiltsērkšķu un viburnum ogas (4 kg) nomazgājiet un nosusiniet proporcijā no 1 līdz 3.
2. Augļus liek stikla traukā un līdz augšai piepilda ar degvīnu (4 kg ogu vajadzēs 2 litrus degvīna). Atstājiet tumšā, vēsā vietā 2-4 nedēļas.
3. Izspiediet degvīnu un pārklājiet ogas ar cukuru (2 kg), aizveriet trauku ar vāku un labi sakratiet. Uzstāj vēl 14 dienas.
4. Iegūto sīrupu noteciniet un apvienojiet ar iepriekš izspiesto degvīnu.

Ar ķiplokiem, bietēm un pīlādžiem

1. Nomazgātas un žāvētas viburnum ogas (100 g) un pīlādži (50 g) ielej stikla traukā.
2. Pievieno 50 ml ķiploku un biešu sulas.
3. Ievadiet 0,2 l degvīna un 150 g medus.
4. Aizveriet trauku un novietojiet vēsā tumšā vietā 14 dienas. Filtrējiet dzērienu.

Šī tinktūras versija tiek izmantota kā antihipertensīvs līdzeklis.

Ogu-zāļu balzams "Veselība"

Ārstniecisko balzamu pēc šīs receptes lieto mazās devās: pa kafijas karoti trīs reizes dienā.

Un vēl labāk to pievienot tējai, kafijai vai vienkārši tīram ūdenim. Balzams iedarbojas organismu stiprinoši, labvēlīgi iedarbojas uz nierēm, stimulē sirds darbību, mazina klepus lēkmes.

Obligāti jāņem:

• svaigas viburnum ogas - 100 g
• svaigas dzērvenes - 100 g
• svaigi rožu gurni - 300 g
• degvīns - 1 l
• sausā zāle asinszāle - 30 g
• sauss oregano garšaugs - 30 g
• sauss liepu zieds - 30 g
• sauss pelašķi - 30 g
• šķidrs medus vai ievārījuma sīrups - 50 g

Ēdienu gatavošana

1. Viburnum, brūkleņu un mežrozīšu ogas nomazgā un nosusina uz dvieļa.
2. Kalinu un brūklenes samīca putraimā un pievieno sasmalcinātiem rožu gurniem.
3. Dārzeņu komponentus pievieno maisījumam, pārlej ar degvīnu un samaisa.
4. Aizveriet vāku un uzstājiet trīs nedēļas.
5. Tad maisījumu filtrē un pievieno medu vai ievārījuma sīrupu, lai pielāgotu garšu.

heaclub.ru

Viburnum un jāņogu lapu tinktūra

• 200 gab. gatavu, sarkanu viburnum ogu
• 100 ķiršu vai jāņogu lapas
• 0,5 litri degvīna
• 2 glāzes ūdens
• 1 glāze cukura.

Ogas ir jāsadrupina. No ūdens un cukura uzvāra sīrupu, ber pannā lapas un vāra 5 minūtes. Pēc tam buljons jāfiltrē un jāsajauc ar ogām un degvīnu. Ievietojiet visas sastāvdaļas stikla burkā, cieši aizveriet un novietojiet tumšā vietā.

Pēc mēneša būs gatava viburnum un lapu tinktūra, tā būs jāfiltrē un jāuzņem kā deserta spirts vai ārstnieciska infūzija ar labvēlīgām īpašībām.

Tinktūra uz viburnum un avenēm

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg aveņu un viburnum,
• 1 glāze cukura
• 1 litrs attīrīta degvīna vai spirta.

1. Sasmalcina viburnum ogas, ielej trīs litru burkā, pievieno 0,5 kg aveņu un spirtu.
2. Cieši aizveriet vāku un novietojiet tumšā vietā.
3. Pēc mēneša tinktūra uz viburnum un avenēm būs gatava, atliek tikai izkāst un ielej citā bļodā.

Alkohola tinktūra uz viburnum un avenēm ir lielisks profilaktisks un vitamīnu līdzeklis, pateicoties kuram slimības jūs apies ziemā un īpaši pavasarī.

Viburnum ziedu spirta tinktūra

Piepildiet litru burku ar viburnum ziediem, jums nav nepieciešams blīvēt, un piepildiet tos ar degvīnu vai spirtu ar stiprumu 50%. Ievietojiet burku ledusskapī uz 1 mēnesi, pēc tam izkāš caur marli.

Alkohols saglabās visas viburnum ziedu ārstnieciskās īpašības, tinktūra izrādīsies garšīga un veselīga. Var lietot rīkles skalošanai ar sāpēm kaklā, kā arī ierīvēšanai un kompresēm sāpošajās locītavās, bronhu zonā pie klepus un bronhīta.

Viburnum ogu tinktūra ar pīlādžiem un ķiplokiem

Lai pagatavotu šo tinktūru, jāņem 100 g viburnum ogu, 50 g pīlādžu ogu, tikpat daudz biešu un ķiploku sulas, 150 g medus un 200 ml degvīna, jāsajauc visas sastāvdaļas un jāuzstāj tumšā vietā. vietā apmēram divas nedēļas. Izkāš, saspiež un tinktūra gatava.Tinktūru lieto trīs reizes dienā, pa ēdamkarotei pirms ēšanas kā antihipertensīvo līdzekli.

natyropat.ru

Viburnum mizas tinktūra

• Palieliniet dzemdes muskuļu tonusu.
• Tie palīdz tikt galā ar dzemdes asiņošanu (metrorāģiju), ar smagām menstruācijām.

Mājās pagatavojiet viburnum mizas tinktūru no 4 ēd.k. l. mizas un 200 mg 70% spirta, ko lieto ginekoloģijā dzemdes asiņošanas gadījumā, 25-30 pilieni 2-3 reizes dienā. Viburnum vulgaris mizā esošais viburnīns uzlabo dzemdes tonusu, un tam piemīt vazokonstriktīva, pretsāpju, antiseptiska un hemostatiska iedarbība.

onastoykah.ru

Pieteikums

Precīzu norādījumu par devām un tinktūras lietošanas ilgumu nav. Lielākajā daļā avotu profilaktiskos nolūkos ieteicams lietot 50 ml produkta dienā, sadalot šo tilpumu vairākās porcijās. Lai atbrīvotos no bezmiega, glāzē siltas tējas nepieciešams iemaisīt pāris ēdamkarotes produkta.

Alkohola tinktūra ir koncentrētāka, tāpēc šajā gadījumā devu vajadzētu samazināt līdz 20-30 pilieniem, lietot 3-4 reizes dienā.

• Kā antihipertensīvu līdzekli ieteicams lietot kopā ar medu un konjaku vai ar pīlādžiem, ķiplokiem un bietēm pa ēdamkarotei 3 reizes dienā ēdienreizes laikā.
• Tinktūra ar cukuru jāizdzer pirms ēšanas, 20-30 ml.
• Zāles ar viburnum mizu ieteicams lietot 20 pilienus 5 minūtes pirms ēšanas. Klepus lēkmju laikā devu var palielināt līdz 50 pilieniem.
• Cahors tinktūra ar sarkanajiem pipariem un medu jāizdzer 50 ml pusstundu pirms ēšanas 4 reizes dienā.

Pirms lietošanas medicīniskiem nolūkiem nepieciešama ārsta konsultācija.

narrecepti.ru

Viburnum ieliešana mājās - triki un padomi

Ja saņemat stiprāku dzērienu, nekā paredzēts, varat noņemt lieko alkoholu, izmantojot pasterizāciju. Trauku ar dzērienu iegremdē karstā ūdenī. Trauka vākam, kurā atrodas dzēriens, jābūt atvērtam, lai karsēšanas laikā alkohols varētu izplūst. Bet nepārspīlējiet, lai atkal nebūtu jāpievieno alkohols.

Leju var veiksmīgi izmantot konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Šī ir labākā impregnēšana biskvītam, lieliska garša krēmiem, suflē, želejām un putām.

Viburnum liķieri var pagatavot jebkurā gadalaikā, ja gatavo ogu sezonā uzkrājat alkoholizētu sulu. Šī metode ietaupīs vietu saldētavā un vienlaikus saglabās vēlamo aromātu spirta ekstraktā. Izmantojiet šo paņēmienu visiem augļiem un augiem, ja vēlaties savus alkoholiskos dzērienus.

narrecepti.ru

Infūzijas priekšrocības un kaitējums

Tautas dziednieki un dziednieki jau sen ir atklājuši vībotnes ārstnieciskās īpašības, ko bieži sauc par “dziednieku”, jo tajā ir daudz noderīgu vielu.

Arī mūsdienu medicīna nesteidzas šo brīnišķīgo ogu aizstāt ar ko citu, jo tajā tiešām ir daudz vitamīnu un mikroelementu, bez kuriem nav iedomājama daudzu slimību ārstēšana un profilakse, imūnsistēmas stiprināšana, sirds darbības uzlabošana. .

Šī krūma augļos ir tādi noderīgs materiāls, kā:

• tanīns;
• kumarīns;
• karotīns;
• pektīns.

Viburnum tinktūras pielietošana:

• paātrina nieru darbību;
• aktivizē svīšanu;
• ķermenis ātri tiek attīrīts no toksīniem;
• vielmaiņa atgriežas normālā stāvoklī.

Ietekme:

1. Viburnum satur viburnīnu, kas piešķir tai zināmu rūgtumu. Tas ir šis komponents, kas iznīcina infekcijas un baktērijas cilvēka organismā.
2. Viburnum tinktūra satur valerīnskābi, kas palīdz cīnīties ar saspringtām situācijām, depresiju, bezmiegu un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu kopumā.

Ar viņas palīdzību mūsu senči:

• noņem galvassāpes;
• pazemināts spiediens;
• uzlabota gremošana;
• noskaņoja kuņģi un zarnas.

Ārsti izraksta šo ogu tinktūru šādos gadījumos:

• gastrīts ar zemu skābumu;
• hipertensija;
• pietūkums.

Ne visi var lietot viburnum tinktūru bez ārsta receptes.

Īpaši uzmanīgiem jābūt tiem, kuriem ir:

• palielināts skābums;
• hroniska nieru slimība;
• zems spiediens.

Indikācijas un kontrindikācijas

Ja neesat iekļauts zemāk uzskaitītajās riska grupās, varat droši lietot viburnum tinktūru medicīniskiem un profilaktiskiem nolūkiem.

Viburnum tinktūru nedrīkst lietot personas:

• kam ir asins recekļi;
• zems asinsspiediens;
• palielināta asins recēšanu;
• sievietes, kuras nēsā bērnu;
• ar podagru;
• hroniskas nieru slimības gadījumā.

Lietošanas instrukcija

Viņi ņem viburnum tinktūru uz degvīna saskaņā ar vienu shēmu. Pieaugušajiem tiek izrakstīti 30-40 pilieni pirms ēšanas 2-3 reizes dienā.

Ārstēšanas kurss ir atkarīgs no problēmas rakstura. To nevar ļaunprātīgi izmantot, papildus pozitīvajiem aspektiem tam ir arī negatīvi.

Viburnum augļu dzēriena recepte nav grūta, un tāpēc šādu dzērienu ir pilnīgi iespējams viegli pagatavot mājās. Ir vērts atzīmēt, ka šāda veida augiem ir daudz noderīgu īpašību. Dzērieni, kuru pamatā ir viburnum, ir lielisks profilakses līdzeklis pret saaukstēšanos un sezonālām infekcijām, kas bieži apsteidz cilvēku aukstajā sezonā.

Viburnum augļu dzēriena pagatavošanas process neņem daudz laika un pūļu. Vispirms jums ir jāsagatavo šādi komponenti:

• augu augļi -200 g;
• ūdens - 1 l;
• granulēts cukurs - 150 g.

Sākumā viburnum zari ir jāatbrīvo no visa liekā. Šim procesam vislabāk ir izmantot caurduri. Pēc tam, kad viss ir iztīrīts, ogas mazgā tajā pašā bļodā.
Tālāk viburnum augļi jāievieto blenderī un ar mazāko ātrumu "nogalina" līdz tādam stāvoklim, lai pēc konsistences atgādinātu kartupeļu biezeni. Šim nolūkam to noslauka, izmantojot sietu.
Iegūto sulu ielej tasē vai glāzē. Atlikušo kūku jāliek metāla kausā vai jālej katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni.

Uzliekot trauku uz neliela uguns, saturu uzvāra. Pēc 2-3 minūtēm traukus noņem no plīts. Atkal, izmantojot sietu, kūku izņem no sastāva, ielej cukuru.
Pannu liek uz plīts un saturu uzvāra, pārliecinoties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis pamatnē. Pēc tam pannu noņem no uguns un iegūtajam sīrupam pievieno viburnum sulu. Tagad sagatavoto augļu dzērienu var ieliet karafe. Dzērienam jābūt ievilktam vismaz 30 minūtes.
Pamatā ēdiena gatavošanai tiek izmantots attīrīts filtrēts ūdens, kas nesatur daudz kaitīgu piemaisījumu. Tas ne tikai labvēlīgi ietekmē veselību, bet arī uzlabo dzēriena garšu.

Ir recepte augļu dzērienam no viburnum bez vārīšanas. Šajā gadījumā pamatnei nepievieno ūdeni, un sarīvētās ogas un cukuru vienkārši sarullē burkās. Šāda recepte būs lieliska izvēle, ja nolemjat izveidot “lietderību” ziemai.

Citi dzērieni no viburnum

Ir vairāki citi veselīgi dzērieni, kuru pamatā ir auga ogas. Viens no visizplatītākajiem veidiem ir viburnum želejas recepte. Dzēriena pagatavošanas tehnoloģija nav sarežģīta, un pamatnē tiek izmantotas visvienkāršākās sastāvdaļas.

1. Nepieciešams sajaukt cieti (3 ēd.k.), cukuru (1 ēd.k.) un ogas (100g). Saturu ielej 2 litros ūdens.
2. Kalina ir labi jānomazgā, jānotīra no zariem un citām nevajadzīgām sastāvdaļām un pēc tam rūpīgi jāsadrupina. No ogām pagatavoto masu liek katliņā, un, uzlejot ūdeni, uzvāra.
3. Iegūto buljonu filtrē un atkal trauku ar to liek uz plīts. Pamatnei pievieno pareizo cukura daudzumu, pēc kura visu kārtīgi samaisa.
4. Ciete jāatšķaida aukstā vārītā ūdenī. Lai to izdarītu, izmantojiet ne vairāk kā pusi glāzes šķidruma. Cieti lej pamatnē pakāpeniski, viegli maisot, lai neveidotos kunkuļi. Šo masu uzvāra.

Kissel no viburnum ir gatavs. Atliek tikai ielej dzērienu karafe.
Arī ne mazāk populāra un bieži izmantota iespēja ir viburnum kompota recepte. Lai to izdarītu, labāk izmantot ogas, kas novāktas pirms pirmajām salnām. Tās jāieliek katliņā, pārlej ar ūdeni un jāvāra apmēram piecas minūtes. Tad šķidrumu notecina, augļus noskalo un liek burkās, pārlej ar sīrupu (1 kg cukura uz 1 litru ūdens) un cieši aizver vai satin ar vākiem.

Šādu vitamīnu dzērienu var lietot jebkurā gada laikā. Kompots ir lielisks profilakses līdzeklis pret saaukstēšanos.

Viburnum ir ļoti noderīgs augs, augļus un mizu izmanto kosmetoloģijā un medicīnā daudzu slimību ārstēšanai. Viburnum ogas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Augļus var sasaldēt vai žāvēt, pagatavot sulu, gatavot ievārījumu. Lieliska tinktūra alkoholam vai moonshine ar patīkamu garšu tiek iegūta no viburnum. Papildus garšas īpašībām viburnum tinktūrai ir dabiska dziedinoša iedarbība.

Viburnum nogatavojušies augļi ir rūgti un skābi, tāpēc pēc rudens salnām vislabāk ir vākt ogas tinktūrai. Kalina kļūst ne tik rūgta, garšā parādās saldums, pazūd savilkums. Pēc ražas novākšanas ogas jāatdala no zariem, rūpīgi jānoskalo un jānosusina uz dvieļa. Tinktūras ražošanai izmanto stikla traukus, kas labi nomazgāti ar ūdeni. Ir daudz recepšu viburnum tinktūrai, tās gatavo uz mēness spīduma un alkohola, pievienojot visu veidu garšvielas, medu un riekstus. Krievijā ļoti populāra ir viburnum tinktūra uz degvīna, Kalinovka. Šo alkoholisko dzērienu ir ļoti viegli pagatavot mājās.

Viburnum tinktūra uz degvīna - klasiska recepte

Pašdarināta viburnum tinktūra uz degvīna saskaņā ar šo recepti tiek pagatavota, pievienojot granulētu cukuru. Dzēriena stiprums ir nedaudz zem 40 grādiem, bet produkts tiek izdzerts ļoti maigi, pateicoties cukura klātbūtnei.

Sastāvdaļas:

• Viburnum ogas - 500 gr;
• Degvīns - 500 ml;
• Ūdens - 200 ml;
• Cukurs - 150 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Savāktās ogas šķiro, noņem zarus un gružus. Ielejiet augļus stikla burkā.
2. Ielejiet viburnum ar degvīnu, receptē varat izmantot labi attīrītu moonshine vai atšķaidītu spirtu līdz 40-45 °. Spirtam jāpārklāj ogas par 2-3 cm.Mājās pagatavota Kalinovka izrādīsies vēl labāka, ja par spirta bāzi izmantos konjaku vai brendiju.
3. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Garšas labad var pievienot šķipsniņu citronskābes un šķipsniņu kanēļa. Atdzisušo sīrupu lej burkā un izmaisa saturu.
4. Novietojiet burku tumšā vietā 20-30 dienas. Jo ilgāk ekspozīcija, jo labāka būs garša. Pēc tam infūziju filtrē caur marles filtru. Ielejiet dzērienu pudelēs un pēc 3-4 dienām vībotne uz degvīna būs gatava lietošanai.

Video recepte viburnum tinktūrai:

alkohola tinktūras recepte

Vienkāršākā recepte rūgtu pagatavošanai mājās. Ikviens to var pagatavot. Dzērienam ir noderīgas īpašības, labāk to dzert kā zāles, mazās devās profilakses nolūkos.

Sastāvdaļas:

• Kalina - 250 gr;
• Alkohols - 500 ml;
• Ūdens - 500 ml;

Kā pagatavot tinktūru no viburnum

1. Sagatavotās ogas liek tīrā burkā.
2. Ielejiet ūdeni, pievienojiet spirtu. Aizveriet vāku.
3. Uzstājiet mēnesi un filtrējiet. Lej pudelēs. Dziedinošais dzēriens ir gatavs.

Viburnum tinktūras ar smiltsērkšķu recepte

Savienojums:

• Moonshine - 0,5 l;
• Kalina - 50 gr;
• Smiltsērkšķi - 50 gr;
• Melnie pipari - 20 gr.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet augļus, noņemiet zarus un gružus, nosusiniet ogas uz salvetes. Ielejiet mēness spīdumu un degvīnu burkā. Atstāj uz dienu.
2. Uzlējumam pievieno piparu graudus, burciņu aizvāko un uzstāj vēl vienu dienu.
3. Saturam pievieno smiltsērkšķus. Aizveriet trauku un ievietojiet to tumšā vietā mēnesi.
4. Pēc derīguma termiņa beigām izkāš caur marli un var izmantot kā pretsaaukstēšanās un profilakses līdzekli.

Moonshine tinktūras recepte ar viburnum un priežu riekstiem

Sastāvdaļas:

• Kalina - 1 l;
• Moonshine, degvīns - 1 l;
• Priežu rieksti - 50 gab.
• Anīss - 3 gr;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes

Receptes sagatavošana:

1. Sakārtojiet ogas un labi nomazgājiet.
2. Riekstus applaucē ar verdošu ūdeni.
3. Burciņā liek vībotni un riekstus, pārlej ar degvīnu un mēnessērdzi, pievieno anīsa sēklas.
4. Ievilkties 2-3 nedēļas, saturu krata katru dienu.
5. Infūziju izkāš. Izšķīdiniet cukuru 100 ml ūdens un pievienojiet sīrupu uzlējumam.
6. Ielejiet viburnum tinktūru pudelēs.

Viburnum recepte uz konjaka ar medu

Sastāvdaļas:

• Kalina - 2 kg;
• Konjaks - 500 ml;
• Medus - 0,5 kg;
• Ūdens - 1,5 litri.

Ēdienu gatavošana:

1. Ogas nomizo, nomazgā un nosusina.
2. Ielejiet viburnum burkā, ielejiet ūdeni un konjaku, ielieciet medu. Visu samaisa līdz gludai.
3. Aizveriet vāku, ielieciet tumšā vietā 1-2 mēnešus ievilkties.
4. Filtrējiet tinktūru un iepildiet pudelēs. Lietojiet nelielās devās pa 50 gramiem ēdienreizes laikā.

Viburnum tinktūras derīgās īpašības. Auga ogas satur daudz vitamīnu, skābju, dzelzi un citas derīgas vielas. Visas šīs derīgās īpašības mājās pagatavotās tinktūrās. Pirmkārt, tas ir unikāls līdzeklis pret saaukstēšanos. Otrkārt, dzēriens palīdzēs ar hipertensiju. Treškārt, tas palielinās apetīti. Turklāt tas palīdzēs ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, ir pretiekaisuma iedarbība. Viburnum alkohola tinktūra ir neaizstājams mājas līdzeklis nervu sistēmas slimību ārstēšanai.

Bet, tāpat kā visiem alkoholiskajiem dzērieniem, papildus pozitīvajām īpašībām tam ir arī kontrindikācijas. Tie ietver zemu asinsspiedienu, grūtniecību un alkohola nepanesamību. Jebkurā gadījumā tinktūras kā ārstniecības līdzekļa lietošana ir jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu.

Ziemā daudzi cilvēki meklē līdzekļus, lai cīnītos pret saaukstēšanos. Daži izmanto farmaceitiskos preparātus, bet citi izvēlas par labu dabīgiem produktiem. Galvenā oga, kas cīnās ar dažāda veida infekcijām, ir irbenājs. Turklāt dzēriens no tā palīdz pret neirozēm, sirds slimībām un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Ir milzīgs skaits recepšu sulu, augļu dzērienu, tinktūru pagatavošanai. Atliek tikai izvēlēties atbilstošo iespēju.

Kissel

Lai pagatavotu želeju, nepieciešams svaigs vai saldēts viburnum. Turklāt var izmantot tādus preparātus kā sula, želeja vai sīrups. Tālāk jums ir nepieciešams cukurs, kartupeļu ciete un attīrīts ūdens. Runājot par proporcijām, katrs izvēlas pats, jo vieniem garšo šķidra želeja, citiem, gluži pretēji, ir bieza un salda.

Kalinu piecas minūtes vāra ūdenī. Ja tiek izmantota sula, tad tā jālej tūlīt pēc vārīšanās, ievērojot proporciju viens pret divi, un pēc tam jāizslēdz. Ogas jāizberž caur smalku sietu. Tad iegūtajai masai pievieno cukuru. Visu kopā liek vārīties, un tad ielej jau aukstā ūdenī atšķaidītu cieti. Ir svarīgi nepārtraukti maisīt želeju trīs minūtes uz lēnas uguns. Tālāk viburnum dzēriens jāaizver ar vāku, lai neveidotos plēve. Turklāt gatavajai želejai varat pievienot nedaudz svaigas sulas, lai maksimāli ietaupītu vitamīnus.

Sula no svaigām ogām

Sula ir visnoderīgākais dzēriens no viburnum. Tās recepte ir vienkārša un vienkārša. Pirmkārt, ogas izlaiž caur sulu spiedi. Tad pievieno cukuru, apmēram vienam kilogramam viburnum būs nepieciešami trīs simti gramu. Pēc tam sulu ielej sterilās burkās un nosūta uz ledusskapi uzglabāšanai. Ja katru dienu pirms brokastīm tējkaroti dzēriena sajauc ar glāzi ūdens un izdzer, tad par slimībām var aizmirst.

Tēja

No viburnum var pagatavot dažādus dzērienus. Visas receptes ir labas, taču maziem bērniem un grūtniecēm tēja ir labs risinājums. Šis rīks ir pieejams un vienkāršs, palīdzot saaukstēšanās gadījumā. Šeit ir nepieciešams sasaldēt dažus viburnum ķekarus un, gatavojot tēju, ielieciet pāris ogas tasē. Papildus izmantojiet citronu un medu. Rezultāts ir garšīgs, veselīgs un aromātisks dzēriens.

Morze

Kā vasaras dzērienu varat izmantot viburnum sulu. Tas ātri pagatavojas, bagātina organismu ar vitamīniem un labi remdē slāpes karstumā. Ogas jānomazgā, jānotīra no kātiem un serdes. Pēc tam noslaukiet kilogramu viburnum caur sietu vai izlaidiet to caur blenderi. Iegūto masu pārlej ar cukuru (300 g) un pārlej ar diviem litriem ūdens. Liek uz uguns un tad pakāpeniski samaisa. Pēc vārīšanas izkāš sulu no viburnum, liek atdzist.

Livka

Pēc pirmajām salnām jau ir iespējams savākt viburnum, lai pagatavotu mājās gatavotus dzērienus. Viens no tiem ir smaržīgs un spēcīgs liķieris. Lai to izdarītu, ogas jānotīra, jānoskalo ar aukstu ūdeni un pēc tam jāuzliek dvielī un jāizžāvē. Tad jums ir jāņem pudele, lai par divām trešdaļām to piepildītu ar viburnum ogām. Pēc tam visu pārlej ar stipru, attīrītu degvīnu. Nedrīkst aizmirst par cukuru – vienam litram degvīna vajadzēs simt piecdesmit gramus. Krāsas spilgtumam varat pievienot aveņu uzlējumu. Liķierim vajadzētu nostāvēties mēnesi siltā vietā. Visu laiku pudele ir periodiski jāsakrata, lai dzēriens iegūtu garšu un aromātu. Pēc tam šķidrums jāatdala no ogām, jāizkāš un jālej skaistās pudelēs. Šāds viburnum dzēriens saglabā visus vitamīnus, tāpēc lieliski palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Alkoholiskie dzērieni

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

1. Pusotru kilogramu viburnum ogu.
2. Cukurs - pieci simti gramu.
3. Degvīns viens litrs.
4. Pāris zvaigžņu anīsa krustnagliņas un viena tējkarote zirņu.

Ogas notīrām un liekam burkā. Tad aizmigām visu ar cukuru, un tad atstājam uz brīdi. Tas ir nepieciešams, lai ogas dotu sulu. Ik pa laikam visu masu vajag samaisīt, līdz cukurs izšķīst. Tad iegūto sulu vajadzētu ielej lielā pudelē, pievienot degvīnu un ielieciet zvaigžņu anīsu ar pipariem. Atlikušās ogas var vēlreiz pārliet ar degvīnu un ļaut brūvēt. Tas prasīs apmēram divus mēnešus, kuru laikā viburnum dzēriens ir nepārtraukti jāmaisa. Tad ielej visu skaistās pudelēs un var cienāt viesus.

Sīrups

Lai pagatavotu viburnum sīrupu, nepieciešams viens litrs sulas, divi kilogrami cukura un desmit grami citronskābes. Visu sajaucam, un tad liekam uz uguns. Galvenais ir labi uzsildīt, bet ne uzvārīties. Pēc tam iegūto dzērienu ielej bļodā un aizver ar vārītiem korķiem. Uzglabājiet sīrupu vēlams vēsā vietā.

rubīna dzēriens

Ja pagatavosiet šo infūziju, jūs varat aizmirst par sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju un hronisku nogurumu. Lai to izdarītu, noslaukiet viburnum, un pēc tam kopā ar graudiem ielej vārītu ūdeni. Pēc tam dzēriens kādu laiku jāievelk. Rezultātā tas garšos skābi, rubīna krāsā. Papildus tam var pievienot cukuru, medu, kanēli. Turklāt, ja jūs pastāvīgi moka galvassāpes, īpaši pakausī, šis līdzeklis iedarbosies ātri. Tāpat kopā ar viburnum ogām varat uzliet rožu gurnus, vilkābele, žāvētas aprikozes un rozīnes. Visas sastāvdaļas ņem vienādās proporcijās, pēc tam ievieto termosā un piepilda ar verdošu ūdeni. Jums jāuzstāj apmēram astoņas stundas, pēc tam dzeriet kā tēju.

Ar saaukstēšanos

Ar palīdzību jūs varat izveidot dažādus dzērienus. Receptes ir paredzētas saaukstēšanās ārstēšanai, kā arī palīdz pie sirds problēmām, aterosklerozes, psiholoģiskiem traucējumiem un citām slimībām. Tiesa, šīs ogas biežāk atceras, kad tās saaukstējušās. Šim gadījumam ir īpaša dzēriena versija, kas palīdz ātrāk atgūties un noņem aizsmakumu. Lai to izdarītu, jums vajag pieci simti gramu viburnum, vienu tējkaroti piparmētru un tādu pašu daudzumu jāņogu. Sasmalciniet lapas un sasmalciniet ogas, pievienojiet divas ēdamkarotes medus un visu samaisiet. Pēc tam maisījumu labi uzkarsē, bet nevāra. Pēc tam atstāj brūvēt trīs stundas, pēc tam var dzert ārstniecisko uzlējumu.

Viss interesanti

Kalina jau sen cilvēkiem ir pazīstama kā noderīga un ārstnieciska oga, kas pirmo reizi tika droši pieminēta sešpadsmitajā gadsimtā. Neskatoties uz to, ka viburnum ogas ieņem pirmo vietu vitamīnu satura, to ārstniecisko īpašību ziņā ...

Viburnum ogas ir bagātas ar vitamīniem. Tos izmanto gan tautas medicīnā, gan kā kosmētikas līdzekli. Kalina tiek patērēta svaigā veidā, no tā tiek pagatavoti ievārījumi, kompoti, tinktūras, novārījumi. Ogas sasaldē, žāvē, pievieno kā pildījumu ...

Viburnum vulgaris ir savvaļas augs, kura mizai, lapām un ogām ir daudz noderīgu ārstniecisku īpašību. Kalina tiek plaši izmantota ne tikai tautas, bet arī oficiālajā medicīnā. Pateicoties augstajam dažādu uzturvielu un…

Kalina satur daudzas derīgas vielas: aminoskābes, ēterisko eļļu, vitamīnus A, P, K, fitoncīdus, askorbīnskābi, baldriīnskābi, tanīnus un pektīnu. Tāpēc viburnum ogas tiek izmantotas kā efektīvs līdzeklis pret ...

Viburnum red parastā ir bagāta ar lietderīgām vielām, tajā ir daudz baldriņskābes, kā arī C vitamīna. To ēd, tinktūrām un liķieriem, kuru pamatā ir irbene, piemīt ārstnieciskas īpašības. Jums būs nepieciešams Kalina, medus, konjaks, cukurs,…

No viburnum ogām tiek pagatavots garšīgs ievārījums, tiek izspiestas sulas, pagatavota marmelāde un zefīrs. Ja esat jau iepazinies ar šīm receptēm, izmēģiniet kaut ko jaunu - piemēram, viburnum tinktūru. Dzēriens izrādās ļoti garšīgs, tam ir smalks atpazīstams tonis ...

Šis skaistais augs, kas visiem pazīstams ogu rūgtenās garšas dēļ, jau izsenis izmantots gan tautas medicīnā, gan kulinārijā. Saldumus, dzērienus gatavo no viburnum ogām, to pievieno mērcēm gaļas ēdieniem. Medicīniskiem nolūkiem viburnum izmanto ...

Viburnum augļus vecos laikos uzskatīja par delikatesi. No tiem vārīja kisseles un ievārījumu, cepa pīrāgus un kūkas. Un ārsti iesaka lietot zāles no viburnum saaukstēšanās, beriberi, kolīta, aknu slimību un kuņģa čūlu gadījumā. Izvēlies savu recepti...

Viburnum ogas ir visnoderīgākais, dziedinošais produkts. Pēc vitamīnu vērtības viburnum tiek pielīdzināts mežrozīšu gurniem un upenēm. C vitamīna tajā ir pusotru reizi vairāk nekā citronos, viburnum satur daudz karotīna, dzelzs un fosfora, kālija, magnija, ...

Viburnum ogām ir specifiska rūgteni salda garša. Ogās ir divas reizes vairāk askorbīnskābes nekā citrusaugļos, un pēc dzelzs sāļu satura tās ir piecas reizes augstākas nekā citronos un apelsīnos. Kalina ir bagāta ar vitamīniem A un E. No augļiem ...