Kā pagatavot bumbieru ievārījuma šķēles ar citronu. Bumbieru ievārījums ziemai - vienkāršas receptes dzintara ievārījuma šķēlītēm. Lai pagatavotu ingvera ievārījumu, jums būs nepieciešams

Vasaras-rudens sezonā uz mūsu galda regulāri parādās dažādi augļi un dārzeņi. Patiešām, ieguvumus ir grūti pārvērtēt svaigi augļi cilvēka ķermenim, jo ​​tieši no tiem mēs iegūstam ievērojamu daļu no visa noderīgas vielas un vitamīni. Tomēr arī ziemā gribas baudīt garšīgi āboli, bumbieri, plūmes - vismaz ievārījuma vai ievārījuma veidā. Tāpēc ražas novākšanas sezonā saimnieces cenšas piepildīt pieliekamā plauktus ar dažādām burciņām augļu un ogu gardumi līdz nākamajai vasarai nodrošināt ģimeni ar garšīgiem un par pieņemamu cenu tējai paredzētus desertus. Šodien mēs iemācīsimies gatavot smaržīgs ievārījums no bumbieriem, kuru receptes soli pa solim attēli un video tiek prezentēti mūsu kulinārijas "cūciņa bankā". Kā likums, ēdiena gatavošanai caurspīdīgs bumbieru ievārījums"Šķēlēs" izmantoti rudens šķirņu augļi, sulīgāki un stingrāki pēc konsistences. Ar mūsu vienkāršajām receptēm ikviena saimniece var viegli pagatavot biezu dzintara ievārījumu ziemai - "piecas minūtes" bez sterilizācijas, kā arī oriģināls gardums veseli bumbieri. Turklāt, lai uzlabotu bumbieru deserta garšu, gatavošanas laikā pievieno citronu, apelsīnu, magoņu sēklas vai kanēli. Katru dienu uzņemot dažas ēdamkarotes bumbieru ievārījuma, jūs varat ne tikai kompensēt vitamīnu trūkumu, bet arī nodrošināt profilaksi no saaukstēšanās. Tātad, pierakstiet receptes un dodieties uz bumbieriem!

Smaržīgs bumbieru ievārījums ziemai - vienkārša recepte bez sterilizācijas ar citronskābi, soli pa solim ar fotoattēlu

Bumbieri pamatoti sauc par “dārzu karalieni” - sulīgu, skaistu zeltainu krāsu un ļoti ēstgribu. Augļu sastāvā ir minerālvielas, slāpeklis un tanīni, kā arī vitamīni B, C, P. Turklāt bumbieris ir ārkārtīgi bagāts ar folijskābi - pat upenēs galvenā "sievišķā" vitamīna B9 līmenis ir daudz. zemāks. Sekojot soli pa solim mūsu vienkāršajai receptei ar fotoattēlu, jūs varat viegli pagatavot smaržīgu bumbieru ievārījumu ziemai, un citronskābe un vanilīns desertam piešķirs izsmalcinātu pikantu noti. Gatavojot tik gardu bumbieru ievārījumu, var iztikt bez sterilizācijas gatavais produkts- pietiek pareizi apstrādāt kārbas konservēšanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas smaržīga bumbieru ievārījuma novākšanai ziemai bez sterilizācijas:

• bumbieri - 1 kg
• citronskābe - ¼ tējk.
• vaniļa - pēc garšas

Mēs gatavojam sīrupu no:

• cukurs - 1 kg
• ūdens, kurā vārīja bumbierus - 2 tases

Soli pa solim instrukcijas vienkāršai bumbieru ievārījuma receptei ar citronskābi bez sterilizācijas:

Dzintara bumbieru ievārījums ar šķēlītēm - recepte lēnajā plītī, ar fotogrāfiju

Gatavošanās sezonā katrai saimniecei pienāk “karsts” laiks - lai paspētu ar pūlēm aptvert pēc iespējas vairāk dabas veltes! Daudzi mājas konservēšana augļi un dārzeņi parasti ir saistīti ar katliem ar verdošu ūdeni, desmitiem stikla burkas un kilogramus "izejvielu" pārstrādei marinādēs, marinējumos un ievārījumos. Tomēr, pateicoties "gudrajiem" virtuves iekārtas ievērojama daļa darbietilpīgi procesi ziemas raža var vienkāršot. Tātad, mēs piedāvājam pagatavot gardu dzintara bumbieru ievārījumu ziemai ar šķēlītēm - saskaņā ar recepti ar fotoattēlu lēnai plīts. Protams, šāda bumbieru ievārījuma pagatavošana prasīs laiku – taču rezultāts ir tā vērts!

Sastāvdaļas dzintara ievārījuma receptei ar bumbieru šķēlītēm lēnajā plītē:

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 600-800 gr.
• citrons - 1 gab.

Dzintara bumbieru ievārījuma šķēlīšu gatavošana ziemai, pēc receptes ar fotogrāfiju:

1. Nomazgājiet augļus tekošā ūdenī, nomizojiet no iekšpuses un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Mizu nav nepieciešams nogriezt, jo bumbieru čaumala ir diezgan mīksta un neietekmēs gatavā ievārījuma garšu.
2. Ievietojiet sagrieztus augļus multivarkas bļodā un pievienojiet cukuru - sastāvdaļas daudzums ir atkarīgs no bumbieru daudzveidības un konditora personīgajām vēlmēm. Tagad apmēram 1 stundu ieslēdzam režīmu "Dzēšana", lai cukura ietekmē augļi izdalītu sulu.
3. Pēc pīkstiena atstājiet bumbieru ievārījumu atdzist - apmēram 2 stundas. Pēc tam mēs turpinām produkta vārīšanu.
4. Vispirms iestatiet programmu "Gatavošana" uz 15 minūtēm un gaidiet gatavošanas beigas. Kad ievārījums ir atdzisis, atkārtojiet gatavošanas procedūru tikpat ilgi. Kopumā jums ir nepieciešams vārīties trīs reizes, pārmaiņus ar pilnīgu dzesēšanu. Gatavošanas laikā multivarkas vākam jābūt nedaudz atvērtam, lai ievārījums neizvārītos.
5. Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet pāris ēdamkarotes atdzesētajam bumbieru ievārījumam. Ja vēlas, gardumam var pievienot pikantu citrona nots- sasmalcinātas citrusaugļu mīkstuma veidā. Mēs iestatām režīmu “Tvaika gatavošana” (15 minūtes) un vāriet vēlreiz. Ļaujiet ievārījumam atdzist telpas temperatūra uz pāris stundām.
6. Noslēgumā atkal ieslēdzam tvaika gatavošanas režīmu un pēc ceturtdaļas stundas iegūstam gatavo produktu, kas ir gatavs fasēšanai sterilizētās burkās. Satinam ar tīriem vākiem un pēc atdzesēšanas zem siltas segas izņemam bumbieru ievārījuma burkas pieliekamajā vai pagrabā. Ziemā atverot burciņu ar šādu gardumu, jūs izbaudīsiet neatkārtojamo aromātu - un bumbieru ievārījuma garša ir vienkārši nesalīdzināma!

Vienkāršs bumbieru ievārījums - recepte ziemai ar apelsīnu, foto

Bumbieru nogatavošanās periodā ziemai var pagatavot vairākas burciņas ar gardu smaržīgu ievārījumu. Tātad, lai iegūtu kārumu kartupeļu biezeni, vislabāk ir izmantot mīkstus sulīgus bumbierus un ziemas augļus durum šķirnes izrādās lielisks ievārījums"šķēles". Šodien mēs pētīsim vienkāršu recepti ar bumbieru ievārījuma fotoattēlu ziemai - ar apelsīnu. Šāda oriģināla kombinācija piešķirs gatavajam produktam neparastu diskriminējoša garša un maigs citrusu aromāts. Ievērojot recepti, pat iesācējs konditors var tikt galā ar bumbieru ievārījuma pagatavošanu - viss ir ļoti vienkārši un garšīgi!

Sastāvdaļu saraksts ievārījuma receptei ar bumbieriem un apelsīniem ziemai:

• bumbieri - 2 kg
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 1 glāze
• apelsīns - 2 gab.

Procedūra apelsīnu-bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai:

1. Gatavos bumbieru augļus sašķiro, nomazgā un, izņemot serdi, sagriež gabaliņos tieši ar mizu. Aizmiegam ar cukuru un atstājam uz apmēram 3 - 5 stundām - līdz izdalās sula.
2. Kad bumbieru šķēles ir pareizi piesātinātas ar cukuru, uzliek pannu uz uguns, ielej ūdeni augļos un uzvāra. Pagatavojiet 10 minūtes.
3. Izņemiet un ļaujiet ievārījumam atdzist. Pēc tam tādā pašā veidā masu vēl 2 reizes uzvāra - pēc katra zvana ļaujiet tai pilnībā atdzist. Trešās vārīšanas laikā pievieno apelsīnus, nomizotus un izlaistas caur gaļas mašīnā. Visu kopā vāra 15 minūtes.
4. Šajā laikā mēs sterilizējam burkas ar tilpumu 0,5 litri un metāla vāciņi. Karstu ievārījumu ar bumbieriem un apelsīniem liek tīrās burkās, satin un apgriež otrādi. Konservāciju aptinam ar dvieli vai segu, un pēc dienas atdzisušais gardums ir gatavs ieņemt savu vietu pieliekamā plauktā. Apelsīns ievārījumam piešķirs ne tikai skaistu saulaini oranžu krāsu, bet arī satriecošu aromātu. Priecīgu tēju ziemā!

Caurspīdīgs ievārījums no cietajiem bumbieriem ar kanēļa šķēlītēm ziemai - recepte ar fotoattēlu

Tos veiksmīgi izmanto bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai dažādas garšvielas, piešķirot gatavā produkta garšai izsmalcinātību un smalks aromāts. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību vienkāršai receptei ar fotoattēlu caurspīdīgs ievārījums bumbieru šķēles ar kanēli - lielisks deserts tējai vai piedevai pankūkām, pankūkām, biezpiena kastrolis. Alternatīvi, kanēļa vietā bumbieru ievārījumam var pievienot zvaigžņu anīsu, krustnagliņas vai kādu citu iecienītu garšvielu. Mēs esam pārliecināti, ka garduma garša un aromāts no tā iegūs jaunus interesantus toņus - veiksmīgi eksperimenti!

Sastāvdaļu saraksts dzidra ievārījuma pagatavošanai ar cietajiem bumbieriem un kanēli ziemai:

• bumbieri (vasaras vai rudens šķirnes) - 2 kg
• cukurs - 2 kg
• kanēļa standziņas - 2 gab. (vai 1 tējkarote zemes)

Skaidra bumbieru ievārījuma ar kanēļa šķēlītēm receptes apraksts soli pa solim:

1. Mani bumbieri un sausa, izplatās tālāk papīra dvieli. Katru augli sagriežam divās daļās, izņemam serdi ar sēklām un pēc tam sagriežam vidēja izmēra šķēlēs.
2. Augļu gabaliņus nosūta uz kastroli ar biezu dibenu un pārklāj ar cukuru. Tagad jums ir jāatstāj sasmalcinātie augļi, lai sula izceltos - pagrieziena punkts ievārījuma gatavošana. Tas aizņems vairākas stundas atkarībā no augļa sulīguma.
3. Liek katlu ar bumbieriem uz uguns, pievienojam kanēli un vāram uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes - bez vāka. Neaizmirstiet regulāri noņemt putas.
4. Izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz bumbieru ievārījums pilnībā atdziest. Pēc tam vēlreiz vāra 35 minūtes, 10 minūtes pirms vārīšanas beigām izņemot kanēļa standziņas.
5. Ielieciet karsto bumbieru ievārījumu tīrās, sterilizētās burkās un uzvelciet vākus. Kad gardums pilnībā atdzisis, burkas izņemam pieliekamajā vai pagrabā. Izmēģiniet, ļoti garšīgi!

Garšīgs bumbieru ievārījums ar magoņu sēklām - soli pa solim recepte ar ziemas novākšanas attēliem

Meklēju oriģinālās receptes daudzu mājsaimnieču ievārījums, marmelāde vai ievārījums ir burtiski “izrakstīts” kulinārijas vietnēs vai tematiskajos forumos. Tomēr mūsu izvēlē jūs vienmēr varat atrast interesants variants saglabāšana - ņem vismaz bumbieru ievārījumu ar magoņu sēklām. Ar soli pa solim sniegto instrukciju ar attēliem palīdzību ikviens varēs pagatavot pāris burciņas smaržīga bumbieru ievārījuma "raibu". Mēs esam pārliecināti, ka jūsu viesi būs iepriecināti ar tik radošu gardumu!

Mēs krājam sastāvdaļas garda ievārījuma ar bumbieriem un magoņu sēklām receptei:

• saldie bumbieri - 1 kg
• cukurs - 300-400 gr.
• citronskābe - 1 tējk.
• magoņu sēklas - ½ tase

Bumbieru ievārījuma ar magoņu sēklām vārīšana ziemai pēc receptes:

1. Nomazgātos bumbierus atbrīvojam no serdes un, ja nepieciešams, noņemam mizu (ja tā ir ļoti blīva). Mēs sagriežam vidēja izmēra kubiņos un aizmigām ar cukuru baseinā vai katliņā, neaizmirstot pievienot citronskābe. Cukura daudzumu regulējam, vadoties pēc personīgās gaumes un izvēlēto bumbieru daudzveidības – sulīgiem augļiem nepieciešams mazāk smilšu, un zaļiem vai nenobrieduši augļi vajag kārtīgāk "saldināt". Lai cukurs vienmērīgi sadalītos, pannas saturu rūpīgi samaisa un atstāj uz 2 līdz 3 stundām.
2. Kad bumbieru gabaliņi dāsni "dalās" ar sulu, uzliek trauku uz mazas uguns un vāra 15 - 20 minūtes. Ar koka lāpstiņu “satiekam” putu izskatu, uzmanīgi noņemot no virsmas balto “vāciņu”.
3. Izmērām "ar aci" pusi ievārījuma un lej iekšā atsevišķi ēdieni, kur ar iegremdējamo blenderi samaļ biezenī. Sarīvēto masu liek atpakaļ uz pannas un uzvāra.
4. Kamēr gardums tiek gatavots, pannā ieber magoņu sēklas un uz mērenas uguns žāvē apmēram 2 līdz 3 minūtes. Ielejiet vārītajā ievārījumā, samaisiet un vāriet 5 - 10 minūtes.
5. Sterilizētās burkas pildām ar karstu magoņu-bumbieru ievārījumu, satinam un atstājam atdzist zem pārsegiem. Pārsteidziet mājsaimniecības un viesus ar tik "raibu" augļu deserts– tikai svētki acīm!

Veselīgs vesels bumbieru ievārījums - piecu minūšu recepte video

Veseli bumbieri pildīti ar caurspīdīgu dzintara sīrups, tie burciņās izskatās ļoti jauki. Sagatavojiet veselīgu “piecu minūšu” ievārījumu no veseliem bumbieriem - saskaņā ar mūsu recepti videoklipā to ir viegli izdarīt!

Kā pagatavot biezu bumbieru ievārījumu no zaļajiem augļiem - video recepte

Bumbieru ievārījums no zaļajiem augļiem ir vienkāršs un ļoti ātrs – kāruma pagatavošana prasīs tikai 3 stundas. Kā pagatavot biezu "zaļo" ievārījumu ar bumbieriem? Noskaties detalizēto video recepti!

Bumbieru ievārījums - recepte ar citronu, ar fotogrāfijām un video

Citrons piešķir bumbieru ievārījumam rūgtu skābuma noti un svaigu citrusaugļu aromātu. Izmantojot mūsu recepti ar fotoattēliem un videoklipiem, jūs pagatavosit maigu smaržīgs ievārījums no bumbieriem ar citronu.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ziemai? Šī garšīgā recepte dzintara delikatese var izvēlēties pēc savas gaumes - no augļiem veseliem un šķēlēs sagrieztiem, caurspīdīgiem un bagātīgi bieziem, ar citronu, apelsīniem, kanēli, magoņu sēklām. Ievērojot mūsu vienkāršas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām (attēliem) un video, katra mājsaimniece lēnā plītē viegli pagatavos smaržīgu bumbieru ievārījumu un parastajā veidā bez sterilizācijas. Izvēloties ātra recepte“Piecu minūšu” ievārījumi ietaupīsi virtuvē pavadīto laiku – šī iespēja patiks aizņemtām dāmām. Lai veicas bumbieru gatavošanā!

Bumbieru ievārījums ir viens no gardākajiem, skaistākajiem un smaržīgākajiem saldajiem pagatavojumiem ziemai. Smaržīgs gardums ar saulē mirdzošām šķēlītēm var iekarot pat visvairāk izsmalcināts gardēdis. Vasaras-rudens periods ir bumbieru nogatavošanās laiks, tāpēc nepalaidiet garām iespēju gatavot garšīgs deserts no šiem brīnumaugļiem.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu

Gatavojot konkrētu ēdienu, jums jāievēro noteikti ieteikumi gala produkts izrādījās visgaršīgākais. Tātad, lai pagatavotu ievārījumu, jums vajadzētu ņemt tās bumbieru šķirnes, kas atšķiras pēc blīvuma, piemēram, citronu vai hercogienes. Var izvēlēties jebkuras citas šķirnes, bet tā, lai augļi nebūtu pārgatavojušies. Ideāls variants gribu veseli bumbieri ar vēlu rudens šķirņu elastīgo ādu. Pirms tiešas vārīšanas augļi jānomazgā, jāatbrīvo no serdes un kātiņa, sagriež kubiņos vai šķēlēs, noņemot bojātās vietas.

Nākamais svarīgs punkts Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ir pareizie trauki. Saldumu vislabāk var pagatavot vara vai alumīnija bļodā. Šādā inventārā maisījums nepiedegs, nelīp pie dibena. Labāk ir iejaukties ar koka lāpstiņu un noņemt putas šķīvī. Burku sterilizācija ir galvenais nosacījums, lai ilgstoša uzglabāšana sagatavošanās darbi ziemai.

Ir vairāki noslēpumi, kā padarīt bumbieru ievārījumu garšīgu un smaržīgu:

• Delikatesi var dažādot, pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, citronu, apelsīnu, ābolu, banānu, piparmētru, mandeles vai garšvielas.
• Ēdienu gatavošanai labāk novākt saulainā dienā, tikai šajā gadījumā augļi spēj labi atklāt savu aromātu.
• Bumbieru ievārījums stipri sadedzina, tāpēc viss process ir jākontrolē.
• Lai viegli noņemtu mizu no bumbiera, tas ir nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties nolaist auksts ūdens.
• Vēlams nogriezt pārāk ciešu mizu, lai gardums neiznāktu pārāk raupjš.
• Veselas šķēles var iegūt tikai tad, ja tiek gatavoti trīs posmi, no kuriem katru veic divdesmit minūtes.

Klasisks bumbieru ievārījums ziemai

Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot maksimālo bumbieru ievārījumu vienkāršā veidā, tad apsveriet klasiska recepteēdiena gatavošana. Šīs delikateses ražošanas tehnoloģija ir zināma gandrīz katrai mājsaimniecei, jo šeit var iztikt bez daudzpakāpju gatavošanas un pagatavot garšīgs gardums vienai pieejai. Minimālās piepūlesļaujiet man darīt garšīgi pagatavojumi ziemai.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas klasiskais ievārījums:

• bumbieris - 2 kg;
• cukurs - 2,4 kg;
• ūdens - 2 ēd.k.

Iegūt garšīgs ievārījums no bumbieru šķēlītēm viss jādara soli pa solim:

1. Sagatavotos augļus sagriež piemērotās šķēlēs un liek traukā, kurā plāno vārīt sīrupu.
2. Apkaisiet augļus ar cukuru un vienmērīgi izklājiet.
3. Bumbieru šķēlēs ar dakšiņu izdur caurumus un atstāj uz pāris stundām, līdz izveidojas bagātīgs sulas daudzums. Ja šķirne nav sulīga, tad bļodā jāpievieno ūdens.
4. Uzlieciet traukus uz uguns un pagaidiet, līdz konsistence vārās. Samaziniet liesmu un vāriet vēl stundu, ik pa laikam apmaisot.
5. Caurspīdīgo savelkošo maisījumu lej burkās ar dzeltena nokrāsa, korķis ar vākiem.

Delikatese izceļas ar to neparasta garša jebkurā interpretācijā. Tomēr vairāk gardēžu receptes ir tie, kuriem ir garšīgas piedevas apelsīna, ābolu vai citrona veidā. Tātad pat bērnam patiks bumbieru ievārījums citronu sīrupā. Garšīgi un smaržīgs saldums dzintara krāsa Tas būs piemērots aukstos ziemas vakaros pie tases karstas tējas.

Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu sīrupā, nepieciešami šādi produkti:

• mizoti bumbieru augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• liels citrons- 1 gab.;
• ūdens - 250 ml.

Ievārījuma gatavošana ilgu laiku, bet ne grūti:

1. Bumbieru koka augļus nomazgājam, notīrām no mizas un serdes, sagriežam šķēlēs.
2. Citronu sadala plānas šķēles, atbrīvojot katru no kauliem.
3. Sagatavotos citrusus ievietojam katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, vāra trīs minūtes, notecina buljonu, nedaudz izspiežam citronus.
4. Mēs filtrējam buljonu caur sietu ar maziem caurumiem, lai noņemtu mīkstumu. Mēs uzliekam to uz citrusaugļiem, uzliekam uz plīts un pievienojam cukuru divās līdz četrās pieejās, līdz tas pilnībā izšķīst.
5. Bļodā, kurā vārīsim ievārījumu, pārlej augļus ar karstu sīrupu. Nostāvam pāris stundas, lai dod sulu.
6. Mēs uzliekam maisījumu uz uguns, uzvāra, pagaidiet desmit līdz piecpadsmit minūtes, noņemot putas. Noņemiet no karstuma, glabājiet nākamo ievārījumu trīs līdz piecas stundas, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Mēs atkārtojam šo procesu vēl pāris reizes. Vāra ceturto reizi divdesmit minūtes, līdz izveidojas skaista dzintara krāsa.
7. Gandrīz garšīgi caurspīdīga želeja liek sterilizētās burkās, aizkorķē, apgriež trauku otrādi, līdz pilnībā atdziest. Mēs ievietojam sagataves uzglabāšanas vietā.

Šis universāls auglis ievērojot jebkuru sagatavošanas metodi, ar tās palīdzību jūs varat veikt visu veidu kulinārijas eksperimenti. Ja jūs domājat, ka bumbieru ievārījums ar šķēlītēm jāgatavo, vārot daudzas stundas, tad jūs maldāties. Garšīgs cienasts to var pagatavot tikai piecās minūtēs, un no augļiem nav nepieciešams noņemt ādu. Pikanto bumbieru ievārījumu var viegli izmantot kā šķidru mērci gaļas ēdiens.

Piecu minūšu sastāvdaļas:

• bumbieru koku augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 ēd.k.

Marmelādes delikatese tiek pagatavota šādi:

1. Mēs apstrādājam bumbieru koka augļus, sagriež ļoti plānās šķēlēs.
2. Sīrupu vāram atsevišķi: izšķīdiniet cukuru ūdenī, noņemiet putas, kas veidojas virsū gatavošanas laikā.
3. Gatavs saldais maisījums mēs liekam bumbieru šķēles un vāra, līdz konsistence kļūst caurspīdīga.
4. Marmelādes ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās, sarullē.

Bumbieru ievārījums bez cukura

Cukurs ir galvenā sastāvdaļa. Galu galā, pēc daudzu domām, tējas delikatesei jābūt saldai un pat stingrai. Taču cilvēki, kuri ievēro mērogus un dod priekšroku saldumu patēriņa ierobežošanai, zina, kā pagatavot bumbieru ievārījumu bez cukura. Diētiskais gardums izrādās ļoti garšīgs, tāpēc nepalaid garām iespēju to pagatavot. Ievārījums būs pēc iespējas noderīgāks – augļu asorti gatavojot, tas saglabās visu savu labvēlīgās īpašības.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas diētas saldumi:

• - 1 kg;
• bumbieris - 2 kg;
• ābols (zaļš vai sarkans) - 2 kg;
• aprikoze ( lieli izmēri) - 1 kg;
• ūdens - 3 l.

Kā pagatavot ievārījumu bez cukura:

1. Sagatavojiet visus augļus: nomizojiet no serdes, sēklām un mizām, sagrieziet šķēlēs.
2. Liek traukā vārīšanai, pārlej ar ūdeni, uzvāra.
3. Pagatavojiet četras pieejas divas dienas, līdz ievārījums iegūst viendabīgu konsistenci.
4. Ja vēlaties, augļiem varat pievienot apelsīnu vai citronu - tad sagatave izrādīsies īpaši garšīga.

Video: bumbieru ievārījuma recepte

Tas ir specifisks gardums, ko mīl gandrīz visi. Caurspīdīgs dzintara krāsas saldums var kļūt par brīnišķīgu rotājumu svētku galds. Ja vēlaties iepriecināt ģimeni un draugus garšīgs ēdiens aukstajos ziemas vakaros, tad nepalaidiet garām iespēju pagatavot ievārījumu pēc vienas vai vairākām receptēm. Soli pa solim instrukcija Kā pagatavot bumbieru ievārījumu, ir parādīts zemāk.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar šķēlītēm

Bumbieru ievārījums lēnajā plītē

Dzintara bumbieru ievārījums

Rudens laiks - nogatavošanās laiks dārzos un augļu dārzos smaržīgs bumbieris. Un daudzas saimnieces gatavo šo brīnišķīgo augli ievārījuma veidā nākotnei. Saldā deserta pagatavošanai ir daudz iespēju. To vāra šķēlēs, gabalos, pievienojot garšvielas vai garšvielas.Un, lai kļūtu bagāts un oriģināla garša, bumbierus kombinē ar āboliem, citronu vai plūmēm.

Piedāvājam pagatavot bumbieru ievārījumu ziemai pēc vienkāršām receptēm.

Bumbieru izvēle un sagatavošana ievārījumam

1. Jūs varat pagatavot bumbieru ievārījumu no jebkuras vasaras vai rudens šķirnes. Galvenais, lai augļi būtu gatavi, stingri, sulīgi, bet ne pārgatavojušies. Pārāk daudz mīksti bumbieri uzvārīja un pārvērta par biezeni.
2. Neizmantojiet ievārījumam salauztus un bojātus augļus, tie var sabojāt visu sagatavi.
3. Pirms vārīšanas bumbierus rūpīgi nomazgā un nomizo, izmantojot dārzeņu griezēju vai parasto nazi. Ja bumbieru šķirnei ir plāna miza, tad to nav nepieciešams mizot.
4. Palīdzēs ātri izņemt sēklu kasti īpaša ierīce, ko sauc par troksni. Ja šādas ierīces nav, izmantojiet tējkaroti vai mērkaroti. Lai to izdarītu, sagrieziet bumbieri divās daļās un izgrieziet sēklas. Bumbiera pamatne un vieta ar kātiņu tiek izgriezta ar nazi V-veida iegriezuma veidā.
5. Bumbierus var sagriezt ievārījumā šķēlēs, gabaliņos, uz pusēm. Ja bumbieris ir mazs, tad to vāra veselu. Bet pirms gatavošanas noteikti ar zobu bakstāmo vai dakšiņu bumbieri sadursta no visām pusēm, lai augļi neplīst un ātri piesātinātos ar cukura sīrupu.
6. Lai bumbieru šķēles pirms vārīšanas nekļūtu tumšākas, tās iemērc paskābinātā ūdenī. citronu sula vai citronskābe.

Smaržīgu un garšīgu ievārījumu ziemai var pagatavot no sulīgi bumbieri rudens šķirnes. Recepte izmanto atkārtotu gatavošanu, pateicoties kurai tiek iegūts deserts laba kvalitāte. Un bumbieru šķēles izskatās caurspīdīgas un ēstgribas.

Sastāvdaļas:

• Bumbieris, sagriezts šķēlēs - 1 kg
• Cukurs - 900 gr.

Ja bumbieris pieder pie saldajām šķirnēm, tad cukura daudzumu var nedaudz samazināt, lai ievārījums neizrādītos stingrs. Un otrādi, gatavojot ievārījumu no skābu šķirņu bumbieriem, cukurs jāpievieno, pamatojoties uz 1 kg augļu - 1,2 kg cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Sašķiro bumbierus un nomazgā vēsumā tekošs ūdens. Saburzīti un mīksti bumbieri šim ievārījumam neder. Labāk tos izmantot marmelādei vai ievārījumam.
2. Bumbierus sagriež ripiņās. Lai to izdarītu, katru augli sagriež uz pusēm. Pēc tam sagrieziet katru pusi vēl divos gabalos. Uzmanīgi noņemiet asti un sēklu kasti. Nomizotos bumbieru ceturtdaļas sagriež 2-3 šķēlēs (atkarībā no bumbieru lieluma).
3. Nosver bumbieru šķēles uz svariem. Mums vajag 1 kilogramu.
4. Ielieciet tos gatavošanas traukā, pievienojiet cukuru un atstājiet ievilkties 1,5-2 stundas, lai iegūtu sulu.
5. Pēc trauka ar augļu masu uzliek uz plīts un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam septiņas minūtes vāra ievārījumu uz lēnas uguns un noņem, lai atdziest.
6. Atkārtojiet to pašu procesu vēl divas reizes.

Pilnībā atdzisušo ievārījumu izklājiet tīrās un sausās burkās, aizveriet vākus un nolieciet uzglabāšanai.

Vienkārša recepte bumbieru ievārījumam ziemai

Bumbieru pārpilnības periodā ir pienācis laiks no tiem pagatavot vienkāršu, bet ļoti maigs ievārījums gabaliem. Šādu desertu var ne tikai pasniegt ar tēju, bet arī pievienot konditorejas izstrādājumiem. Un citronu sula ievārījumam piešķir bagātīgu, patīkamu un oriģinālu garšu.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti bumbieri -1 kg
• Cukurs - 1 kg
• Ūdens - 200 gr
• Viena citrona sula

Ēdienu gatavošana:

1. Bumbierus nomazgā, nomizo, izņem serdi ar sēklām un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno cukuru un citrona sulu. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Sasmalcinātos bumbierus iemērc verdošā sīrupā un trauku noņem no plīts, lai atdziest. Šajā laikā bumbierus labi baro ar sīrupu.
4. Atdzesēto augļu masu liek atpakaļ uz plīts, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.
5. Karstu ievārījumu lej sterilās burkās un uzvelk vākus.

Bumbieru ievārījuma garšu var dažādot ar garšvielu vai garšvielu palīdzību. Ja pievienosi nedaudz kanēļa, lai bumbieru deserts, tad jūs saņemat oriģinālu un gardēžu delikatese no kuras nebūs iespējams atrauties.

Ievārījums ir izgatavots no Severyanka bumbieriem.

Sastāvdaļas:

• Nomizotas bumbieru šķēles - 500 gr
• Cukurs - 500 gr
• Malts kanēlis - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Šķirojiet bumbierus un labi noskalojiet ar ūdeni.
2. Pēc tam nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs.
3. Sagatavotos bumbierus liek traukā ievārījuma vārīšanai un pārklāj ar cukuru.
4. Augļu masu viegli samaisiet un atstājiet 1-2 stundas, līdz izdalās sula. Ja bumbieri nav ļoti sulīgi, palieliniet mērcēšanas laiku.
5. Kad traukā ir sakrājies pietiekami daudz sulas, uzliek to uz plīts un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam noņemiet izlietni no plīts un ļaujiet pilnībā atdzist.
6. Pēc tam atgriezieties vēlreiz augļu masa uz plīts, uzvāra un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, neaizmirstot noņemt putas.
7. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno kanēli un samaisa.
8. Sapakot gatavs ievārījums auksti tīrās un sausās burkās.

Uzglabājiet desertu tumšā un vēsā vietā.

Bumbieru un plūmju ievārījums - soli pa solim recepte

Sagatavotais plūmju un bumbieru ievārījums izrādās ļoti smaržīgs un patīkams pēc garšas. Un, pateicoties plūmei, ievārījums iegūst skaistu bordo nokrāsu.

Augļus labāk izvēlēties blīvus un stiprus, lai gatavošanas procesā tie nevārītos. AT šī recepte izmantoja šķirnes "Krasulya" bumbierus un "Kabardinka" plūmes. Arī garšīgs ievārījums – asorti tiek iegūti no "Severyanka" bumbieru un "Plūmes" plūmju šķirnes.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti bumbieri - 500 gr
• Plūme bez kauliņiem - 500 gr
• Cukurs - 1 kg
• Ūdens - 100 ml

Ēdienu gatavošana:

1. Bumbierus un plūmes šķiro, rūpīgi nomazgā.
2. Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus. Pēc tam sagrieziet pusītes 2-4 šķēlēs.
   
3. Bumbierus pārgriež uz pusēm, izņem sēklu kastīti un sagriež šķēlēs.
   
4. Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni traukā ēdiena gatavošanai.
   
5. Tad pievieno cukuru.
   
6. Vāra, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
   
7. AT karsts sīrups Pievieno sasmalcinātas bumbieru šķēles un uzvāra.
8. Pēc tam noņemiet trauku no plīts un pievienojiet plūmju šķēles. Uzmanīgi samaisiet augļu masu unatstāj atdzist 5-6 stundas. Šajā laikā plūmes un bumbieri ir labi piesātināti ar sīrupu un turpmāk netiks vārīti.
   
9. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzlieciet trauku uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns. Ja veidojas putas, neaizmirstiet tās noņemt ar rievām karoti.
   
10. Gatavo ievārījumu pilnībā atdzesē un kārto sterilizētās burkās. Aizveriet vākus un nolieciet uzglabāšanai.

Patiesi "karaliskais" ievārījums tiek iegūts no bumbieriem un āboliem. Augļi nevārās gatavs kļūst caurspīdīgs gaismā smaržīgs sīrups. Turklāt augļi ir lieliski apvienoti ne tikai garšas, bet arī tekstūras ziņā.

Sastāvdaļas:

• Dārza bumbieri - 500 gr.
• Dārza āboli - 500 gr.
• Cukurs - 1 kg

Ēdienu gatavošana:

Ievārījumam vislabāk ņemt stiprus, ne pārgatavojušos ābolus un bumbierus.

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens.
2. Ābolus sagriež šķēlēs, noņemot serdi. Lej bļodā un uzliek pusi smalkais cukurs. Sakratiet trauku, lai cukurs vienmērīgi nosēstos.
3. Pēc tam sagriež bumbierus šķēlēs, liek virsū āboliem un pārklāj ar atlikušo cukuru. Vēlreiz sakratiet trauku.
4. Atstājiet augļu masu 2-3 stundas, lai izspiestu sulu.
5. Pēc sulas parādīšanās saturu uzmanīgi pārnes gatavošanas traukā un liek uz ātras uguns, nedaudz maisot. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
6. Atstājiet uz 6-8 stundām un vēlreiz pagatavojiet dažas minūtes.
7. Vāra ievārījumu 3-4 devās.

Pilnībā atdzisušo ievārījumu lej burkās, aizvāko un noliec uzglabāšanai.

Konservējot bumbierus ziemai, jūs varat saglabāt vasaras garšu un aromātu garajiem ziemas mēnešiem.

vēlēšanās veiksmīgas sagataves un laimīgu dzeršanu!

Gatavošanas process:

Mēs sagriežam gatavus skaistus bumbierus dziļā traukā. Tad mēs nosveram iegūto šķēlumu skaitu. Es saņēmu tieši 4 kg.

Lielajā alumīnija baseins(kurā vēlāk vārīju ievārījumu) pagatavoju sīrupu

Ielejiet visu cukuru baseinā vai pannā un pievienojiet ūdeni no augšas, cenšoties nokļūt pa visu cukura virsmu. Mēs uzliekam cukuru uz lēnas uguns un uzvāra līdz sīrupam. Cukuram vajadzētu izšķīst.

Kad cukura sīrups kļūst viendabīga, pievieno tam sasmalcinātas bumbieru šķēles. Viegli samaisiet bumbierus ar lāpstiņu.

Visas šķēles šajā laikā ir apvilktas ar šo saldo sīrupu un nedaudz karamelizētas.

Kad bumbieru ievārījums vārās, jums ir jāpadara uguns vidēja, lai mūsu šķēles nesadalītos. Bumbierus vāra pēc vārīšanas 1 stundu, izslēdz uguni. Pēc tam ļaujiet ievārījumam atdzist tajā pašā traukā.

Nākamajā dienā atkal liekam vārīties bumbieru ievārījumu 30-40 minūtes.

Šajā laikā mēs sagatavosim burkas un vākus, tos sterilizējot.

Kad ievārījums ir pagatavots, uzmanīgi sāciet to karstu kārtot burkās.

Satinam vākus, aizskrūvējam vai atslēgām un ļaujam atdzist, ietīti segā. Šāds bumbieru ievārījums ļoti labi uzglabājas dzīvoklī virtuves skapī, pagrabā vai garāžā.

Aukstumā ziemas vakars bumbieru deserts lielisks papildinājums uz tasi karstas tējas. Tāpat bumbieru ievārījumu var izmantot vārīšanai atvērtā veidā un slēgti pīrāgi ar pildījumu, pīrāgiem.

Labu apetīti novēl jums mūsu garšīgus Piezīmju grāmatiņa receptes.

Recepte piedalās mājas gatavošanā un gaida jūsu balsojumu!

Ierosinu ziemai pagatavot smaržīgu dzintara bumbieru ievārījumu ar šķēlītēm. Šo ievārījumu gatavoju pirmo reizi, bet sanāca tik garšīgs, ka mēģināju vēl un vēl! Bumbieru šķēles ir gandrīz caurspīdīgas. Ievārījuma garša nedaudz atgādina žāvētus augļus.

Šim ievārījumam nav piemēroti gatavi mīksti bumbieri, bet tikai bumbieri ar blīvu mīkstumu. Bet arī zaļie augļi nederēs, jo ievārījums izrādīsies ne tik smaržīgs.

Ēdienu gatavoju pēc saraksta.

Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Sīrupu vāru uz plīts uz mazas uguns.

Šajā laikā es mazgāju augļus, nomizojiet tos.

Bumbierus sagriezu četrās daļās.

Es izgriezu serdi ar sēklām un kātiem.

Tādā veidā es notīru visus bumbierus. Lai pagatavotu ievārījumu, izmēru 1,2 kg nomizotu bumbieru ceturtdaļu.

Bumbieru ceturtdaļas sagriežu apmēram 3-4 mm biezās šķēlēs.

Šķēles pārlieku bļodā.

Šajā laikā sīrupam jau vajadzētu būt gatavam. Ja sīrups izrādās necaurspīdīgs, nekas, vārot ievārījumu, izšķīdīs cukura graudi.

Bumbieru šķēles pārleju ar verdošu sīrupu.

Es atstāju bumbierus divas stundas. Šajā laikā šķēles izdalīs sulu.

Katlu ar bumbieriem un sīrupu nolieku uz plīts, uz mazas uguns uzvāru un vāru kādas 6-8 minūtes. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.

Šajā laikā bumbieru šķēles kļūs caurspīdīgākas. Katlu ar ievārījumu atkal uzlieku uz plīts, uz mazas uguns lieku vārīties un vāru kādas 6-8 minūtes. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.

Es atkārtoju gatavošanas procedūru vēlreiz.

Katlu ar ievārījumu nolieku uz plīts, uz mazas uguns lieku vārīties un vāru apmēram stundu.

Ievārījumu izklāju sausās sterilizētās puslitra burkās. Man sanāca 2 burkas, un vēl nedaudz ievārījuma palika paraugu ņemšanai.

Burkas pārklāju ar izvārītiem metāla vākiem.

Satinu kannas ar atslēgu.

Bumbieru ievārījums ar šķēlītēm ziemai gatavs! Kad ievārījuma burkas atdzisušas, pārlieku uz pagrabu.

Priecīgu tējas dzeršanu!