Kā pagatavot gardas ābolu ievārījuma šķēles. Garšīgs ābolu ievārījums dzintara sīrupā ar citronu. Ābolu ievārījums ar šķēlītēm "dzintars ar apelsīnu"

Bet drīz āboli nogatavosies, un līdz šim laikam ir vērts izlemt, kādas garšīgas un saldas lietas no tiem pagatavot.

Ābolu šķirņu ir daudz, tās aug dažādos klimatiskajos apstākļos.

Ābolus lieto uzturā svaigus, mērcētus, ceptus, kaltētus, no tiem gatavo dažādus dzērienus, ievārījumus, putas, konservus, izmanto kā izejvielas marmelādes, zefīra, marmelādes pagatavošanai, gaļas un zivju ēdienu gatavošanā, un tiek uzskatīts par populārs hits.

Ābolu ievārījums caurspīdīgs

Mums būs nepieciešams:

• 2 kg ābolu
• 2 kg cukura

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet serdi

2. Sagriež šķēlēs

3. Pildām tos ar cukuru un atstājam uz 1 dienu, lai ļautu sulai tecēt un iesūkties cukurā

4. Liek uz mazas uguns, maisot, pēc vārīšanās vāra 15 minūtes, noņem no uguns un atstāj uz 1 dienu

5. Atkal liek uz lēnas uguns un pēc vārīšanās maisot vāra 15 minūtes

6. Gatavo ievārījumu nekavējoties lej sterilizētās burkās

Cieši aizvāko burkas un apgriež otrādi un ļauj pilnībā atdzist.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cieto ābolu
• 1 apelsīns
• 0,5 kg cukura

Ēdienu gatavošana:

Ābolus nomizo un izņem serdi

Sagrieziet tos vidējos kubiņos

Apelsīns ar mizu, noņemot sēklas, sagriež vidējās šķēlēs un izlaiž caur gaļas mašīnā

Kopā apvienojam apelsīnu, ābolus, cukuru

Liekam uz lēnas uguns un maisot vāram 50 minūtes, āboliem jākļūst caurspīdīgiem, sīrupu grūti notecināt no karotes

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Ielejiet cukuru ūdenī un nostādiniet, maisot uz lēnas uguns, līdz viss cukurs ir izšķīdis

Citronu sagriež plānās pusripiņās pēc sēklu izņemšanas

Verdošam sīrupam pievieno citronu un vāra 5-7 minūtes

Āboliem izņemam serdi un kopā ar mizu sagriežam plānās šķēlītēs.

Ābolus ielej sīrupā un vāra 5-7 minūtes

Noņem ievārījumu no uguns un atstāj uz nakti, lai augļi izmirktu sīrupā.

Mēs uzliekam ievārījumu uz lēnas uguns un vāra pēc vārīšanas 30 minūtes, līdz tas sabiezē.

Ābolu ievārījums - piecas minūtes

Nepieciešams:

• 5 kg ābolu
• 5 kg cukura

Ēdienu gatavošana:

1. Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs kopā ar mizu
2. Pārkaisa ar cukuru, samaisa un atstāj uz nakti
3. Liek uz uguns un vāra 10 minūtes, ļauj atdzist
4. Vāra vēl 10 minūtes
5. Atkal noņem no uguns un vēlreiz vāra 5-10 minūtes.

Ievārījums no āboliem Kitayka

Vienkāršā tautā dažādu mazu ābolu šķirnes sauc par ķīniešiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg Ķīnas ābolu
• 1 kg cukura
• 3/4 tase ūdens

Ēdienu gatavošana:

1. Maniem āboliem, ar adatu nogriežam kātiņus, iztaisām iedobes, lai gatavošanas laikā āda neplīst
2. Katliņā ielej aukstu ūdeni un pievieno ābolus
3. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes
4. Nolejiet ūdeni un pievienojiet tam cukuru.
5. Mēs uzliekam sīrupu uz neliela uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes
6. Sīrupu noņem no uguns, pārlej ar āboliem un atstāj uz 6-8 stundām

Ābolu ievārījums Dzintars

Nepieciešams:

• 1 kg cieto ābolu
• 700 gr. Sahāra
• 100 ml ūdens
• Pus citrona miziņa

Ēdienu gatavošana:

Mani āboli, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs

Ielejiet cukuru ar ūdeni, uzlieciet uz vidējas uguns, vāriet, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Sīrupam pievieno citrona miziņu

Ielejiet ābolus, labi samaisiet, izslēdziet uguni un atstājiet 6-8 stundas

Mēs uzliekam ievārījumu uz uguns un uzvāra un vāriet vēl 5 minūtes

Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist

Mēs uzliekam nelielu uguni un pēc vārīšanās vāra 10-12 minūtes, ļaujam pilnībā atdzist

Pēc vārīšanās atkal vāra uz lēnas uguns 15 minūtes

Ja vēlaties, varat palielināt gatavošanas laiku, ja vēlaties iegūt biezāku un tumšāku ievārījumu.

Ievārījums "Paradīzes ābols"

Paradīzes ābolus sauc par ranetki un vāra kopā ar kātiem. Izrādās saldskābi, smaržīgi, dzintara krāsas āboli.

Nepieciešams:

• Ranetki - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Ūdens 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Šķirot un mazgāt ranetki
2. Ar zobu bakstāmo izdari 5 - 7 ādas punkcijas, tad tās būs labi piesātinātas ar sīrupu un neplaisās.
3. Lielā katliņā ielej ūdeni (5 l.), uzvāra, ieber tajā ābolus un uzvāra.
4. Noņem no uguns, notecina verdošu ūdeni, pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties vairākas stundas
5. Cukurā ielej glāzi ūdens un uzvāra sīrupu
6. No pannas notecina ūdeni, pārlej ar karstu sīrupu un ļauj atdzist.
7. Atdzisušo ievārījumu liek uz uguns un vāra 15 - 20 minūtes, atstāj uz dienu atdzist
8. Pēc dienas vēlreiz vāra 15 - 20 minūtes, lej burkās un uzvelk vākus
9. Sakārto burkas otrādi, pārklāj ar segu un ļauj atdzist
10. Glabājiet ievārījumu vēsā vietā

Video recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai ar ingveru lēnajā plītē

Pašu darinātais ābolu ievārījums, ļaujiet tam iepriecināt jūs un jūsu ģimeni ar pārsteidzošo garšu un dzintara krāsu. Vārot ievārījumu, var pievienot dažādas ogas – dzērvenes, brūklenes u.c., kas ievārījumam piešķirs neparastu skābenumu.

Ceru uz jūsu atsauksmēm, dalīties ar receptēm ar draugiem

Ābolu ievārījums ir iecienīts dabīgs mājas deserts, ko gatavo kopā ar citiem augļiem, cukuru, aromātiskiem augiem un citām sastāvdaļām. Šuvēšanai ir piemērotas gandrīz visas vasaras un pavasara ābolu šķirnes. Vēl garšīgāku un veselīgāku mājas ievārījumu vai ievārījumu no sulīgiem āboliem iegūst, ja tos kombinē ar plūmēm, gatavām meža ogām, bumbieriem vai citrusaugļiem.

Ābolu ievārījums "piecas minūtes"

Ar šo recepti ātri un ar minimālu sastāvdaļu komplektu var pagatavot gardu, saldu un sulīgu “brūno” ievārījumu ziemai, ko pievieno tējai, smērē uz maizes vai izmanto kā pildījumu gardiem pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. No produktiem nepieciešami tikai svaigi āboli (sarkani vai zaļi, vasaras šķirnes) un granulēts cukurs.

Vispirms ābolu augļus rūpīgi nomazgā un ļauj nožūt. Pēc tam tos sagriež vairākās daļās un noņem serdi un astes. Pēc tam sagriež nelielos kubiņos vai jebkuras citas formas vidēja izmēra šķēlēs.

Ābolu bļodiņai pievieno cukuru tā, lai tas pilnībā nosegtu augļu gabaliņus, un to visu atstāj uz dienu cukurā.

Pēc tam tos lej katliņā un vāra uz lēnas uguns 2 reizes 5-10 minūtes ar pārtraukumiem dzesēšanai. Pēc otrreizējas atdzesēšanas, rūpīgi maisot, vāra vēl 20 minūtes.

Tagad karsto ievārījumu lej tīrās, iepriekš sterilizētās burkās un aizvāko vākus. Iegūtās sagataves tiek apgrieztas, ietītas ar siltu drānu un pēc dažām stundām tiek nosūtītas uzglabāšanai.

Ābolu ievārījums bez mizas

Šāda dzintara krāsas šuve piestāvēs jebkuram galdam. Nomizotas un smalki sagrieztas šķēles cukura sīrupā pēc vārīšanas iegūst maigu un maigu garšu.

Lai šādā veidā pagatavotu dzidru ābolu ievārījumu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• svaigi āboli - 2 kilogrami;
• ūdens un citronskābe;
• parastais un vaniļas cukurs (10-15 gr.).

Dziļā emaljētā pannā sajauc 500 ml tīra ūdens un 2 ēd.k. karotes cukura plus vaniļas. To visu kārtīgi izmaisa un uz lēnas uguns uzvāra, pēc tam vāra apmēram 10 minūtes.

Šajā laikā ābolus sašķiro, nomazgā aukstā ūdenī, maigi nomizo ar asu nazi, sagriež ceturtdaļās vai mazākās šķēlēs, izņem visas sēklas, astes un serdi.

Iegūtos gabaliņus berzē uz vidējas rīves un iegūto sastāvu pamazām pievieno verdošam ūdenim ar cukuru.

Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Gatavošanas beigās pievienojiet 1 tējkaroti citronskābes vai svaigas citrona sulas.

Tiklīdz iegūta vajadzīgā konsistence (ievārījums nedrīkst pārāk ātri notecināt no naža gala), to sašķiro tīrās un sterilās burkās un aizvāko vai savij ar metāla vāciņiem.

Ābolu vārīšana ar kanēli

Šāda klasiska recepte ēdiena gatavošanai mājās ļauj saglabāt ābolu formu un maksimālo vitamīnu daudzumu. Gatavošanas laiks 15-20 minūtes. Kanēlis padara šāda dabīgā deserta garšu unikālu un smaržīgu.

Pasniedziet šo ievārījumu kombinācijā ar saldējumu vai kā piedevu svaigam biskvīta pīrāgam.

Sastāvdaļām būs nepieciešami jebkuras šķirnes nogatavojušies sarkani vai zaļi āboli, malts kanēlis un smilšu kūkas cukurs vai karamele.

Ābolus nomazgā ūdenī, pēc tam noņem astes, sagriež vairākās daļās, vidu noņem kopā ar sēklām. Iegūtās šķēles ielej dziļā bļodā vai pannā un pilnībā pārklāj ar cukuru un svaigu kanēli.

Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj augļus “marinēties” šādā formā uz nakti vai vienu dienu istabas temperatūrā.

Nākamajā dienā trauku ar cukurotiem āboliem uzliek uz lēnas uguns un maisot vāra 15-20 minūtes. Šķēlēm vajadzētu iegūt raksturīgu karameļu nokrāsu un it kā mīklu pārklāt ar cukura sīrupu.

Augļus nedrīkst pārcept, jo tas ietekmēs to struktūru un samazinās vitamīnu un uzturvielu daudzumu.

Gatavo ievārījumu varat pasniegt uzreiz karstu vai šķirot iepriekš sterilizētās stikla burkās, uztīt vākus un līdz ziemai nosūtīt uz vēsu pagrabu vai skapi.

Sulīgs ābolu ievārījums ar dzērvenēm

Gatavu ābolu un sulīgo brūkleņu vai citu meža ogu kombinācija padara šo mājās gatavoto desertu ļoti sulīgu, smaržīgu un veselīgu. Tas ir piemērots kā piedeva tējai, pīrāgu un pankūku pildījums vai kā piedeva aukstam saldējumam.

Sastāvdaļas prasīs svaigas brūklenes (var aizstāt ar mellenēm vai upenēm), ābolus (parasti izmanto skābākas šķirnes, piemēram, Simirenko u.c.), cukuru un tīru ūdeni.

Ogas rūpīgi sašķiro un pēc tam mazgā caurdurī vai sietā zem krāna. Tiklīdz tie nedaudz izžūst, tos iemērc verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Šī procedūra ļauj noņemt no brūklenēm pārmērīgu rūgtumu un padarīt svaigu ogu garšu sulīgāku un saldāku.

Ābolus arī nomazgā, tad sagriež šķēlēs. Ja vēlas, ar speciālu nazi auglim noņem mizu, bet var atstāt arī nemizotu.

Tagad sagatavojiet sīrupu. 500 ml ūdens iemaisa 2 ēd.k. karotes granulētā cukura, izšķīdina to un, maisot ar koka lāpstiņu, uzvāra šķidrumu.

Pēc uzvārīšanas vispirms ber brūklenes, tad vidēja izmēra šķēlītēs sagrieztus ābolus, visu samaisa un uz lēnas uguns sautē (lai maisījums tik tikko uzvārās) 30-40 minūtes atkarībā no ābolu šķirnes un gatavības pakāpes. ogas.

Karstu ievārījumu šķiro burkās, kuras neaizmirst papildus sterilizēt un, aizsērējušas vākus, nosūta ruļļus uzglabāšanai rudenī vai ziemā. Labu apetīti!

Ābolu ievārījums ar apelsīniem

Āboli labi sader ar dažādiem citrusaugļiem un īpaši sulīgiem apelsīniem. Pēdējie piešķir tiem neparastu garšu un aromātu un veicina noderīgo īpašību uzlabošanos. Šādu desertu izmanto kā pildījumu, saldu uzkodu savā veidā vai kā lielisku līdzekli imūnsistēmas aizsardzībai.

Lai pagatavotu šādu mājās gatavotu preparātu, tiek ņemtas šādas sastāvdaļas:

• saldie āboli - 350 gr .;
• sulīgi apelsīni - 300 gr .;
• malts kanēlis - 1 tējkarote;
• vaniļas cukurs un ūdens.

Vispirms rūpīgi sagatavojiet visus augļus. Apelsīnus un ābolus mazgā atsevišķi vai kopā zem tekoša ūdens, pēc tam noslauka ar salvetēm vai dvieli un ļauj dabiski nožūt.

Āboliem izņem sēklas un serdes, sagriež ceturtdaļās vai smalkāk. Apelsīnus arī sagriež ceturtdaļās, un tad ar nazi nogriež biezāko mizas kārtu, bet pašu mizu nenoņem.

Lai pagatavotu šo desertu, kā arī gatavojot ievārījumu no citiem augļiem, ir labi izmantot modernu lēno plīti. Sagatavotās apelsīna un ābolu šķēles liek attiecīgajā bļodā, visu pārber ar kanēli sajauktu cukuru, uz 1 stundu ieslēdz “sautēšanas” režīmu un gatavo trauku.

Sašūšanas burkas mazgā un pusstundu sterilizē verdošā ūdenī vecā veidā vai mikroviļņu krāsnī. Tiklīdz darbojas taimeris, cukuroto augļu maisījumu izlaiž caur blenderi, veidojot viendabīgu masu - biezeni.

Gatavo sastāvu rūpīgi ielej burkās, uzskrūvē vākus un nosūta uzglabāšanai ledusskapī vai citā vietā, kas ir aizsargāta no pārmērīgas gaismas ar komfortablu temperatūru.

Ābolu ievārījums ar valriekstiem ziemai

Vēl viena vienkārša un tajā pašā laikā garšīga recepte gatavu ābolu novākšanai ziemai, kurai ir piemērota moderna lēna plīts. Neparasts un garšīgs deserts, kas iegūts, apvienojot sulīgus augļus, smaržīgu lavrushku un kraukšķīgus valriekstus, neatstās vienaldzīgus.

No ēdiena gatavošanas sastāvdaļām jums būs nepieciešams šāds komplekts:

• gatavi āboli, sarkani vai zaļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 400-500 gr .;
• citrons (1 gab.) Un dažas lauru lapas;
• valrieksti - 100 gr.

Gardēžiem recepti var papildināt ar dabīgas izcelsmes smaržīgo dzērienu, piemēram, Amaretto u.c. Tas desertam piešķirs vēl smalkāku garšu un veicinās ilgāku sagatavju uzglabāšanu.

Vispirms galvenos augļus mazgā, pēc tam sagriež vidēja izmēra šķēlēs un svaigus nosūta uz multivarkas bļodu. Ja ir “vārīšanas” vai “sautēšanas” režīms, tas tiek aktivizēts, gatavošanas laiks svārstās no 40 minūtēm līdz 1 stundai atkarībā no ābolu skaita un ierīces iespējām.

Bet vispirms pagatavojiet sīrupu tajā pašā lēnajā plītī vai katliņā uz plīts. Sajauc cukuru, miziņu un svaigi spiestu citrona sulu un uzvāra šķidrumu.

Tiklīdz saldums ir pilnībā izšķīdis, sajauciet sīrupu ar ābolu šķēlītēm, ielieciet dažus laurus un vāriet visu 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet iepriekš nomizotus valriekstus un, ja vēlaties, 1-2 ēdamkarotes šķidruma un iestatiet taimeri vēl uz pusstundu.

Gatavo smaržīgo ievārījumu sadala tīrās mazās stikla burciņās, apgriež, iesaiņo pēc "vecmāmiņas" tehnoloģijas un pēc kāda laika, sagataves atdzisušas, nosūta glabāšanai.

Gatavā deserta garša ir ļoti bagāta un aromātiska, īpaši, ja to apvieno ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem vai pankūkām.

Deserts no "ranetki" ar zirgastēm savā sulā

Šis preparāts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, tas ir viegli pagatavojams un tam ir ļoti patīkama un maiga garša. Preparāta iezīme ir mazu augļu augļu pilnīga vārīšana, nenoņemot astes, tāpēc tos ir ērtāk ēst, un tie saglabā maksimāli daudz vitamīnu.

Sastāvdaļas ir svaigi āboli (sarkanie "ranetki"), parasts cukurs, citronskābe vai svaiga citrusaugļu sula un ūdens. Viņi strādā soli pa solim. Pirmajā posmā ir svarīgi pareizi atlasīt sagatavotos augļus, lai tie visi būtu vienāda izmēra, lai tie sasniegtu gatavību vienlaikus.

Pēc šķirošanas ābolus rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, noslauka ar dvieli vai papīra salvetēm un pēc tam katra augļa pamatni caurdur ar zobu bakstāmo vai līdzīgu asu priekšmetu.

Paralēli katliņā ar ūdeni izšķīdina cukuru un citronu sulu, visu samaisa un uzvāra. Veselus ābolus iemērc karstā sīrupā un, nemaisot, vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, tādējādi tie labāk izcepas un saglabā formu.

Tādējādi visu vāra 2-3 reizes 20 minūtes ar pārtraukumiem dzesēšanai. Pēdējā gatavošanas posmā gatavošanas laiku var nedaudz palielināt.

Gatavības pārbaudi veic pēc saldā augļa izskata, uzmanīgi izņemiet vienu ranetku aiz astes, un, ja auglis saglabā formu, tad viss ir gatavs.

Tagad karstais ievārījums tiek šķirots iepriekš sterilizētos stikla traukos. Visi konteineri ir aizvērti ar vākiem un pēc dažām stundām tiek nosūtīti uz tumšiem plauktiem līdz ziemai.

Ābolu kompots ar mandarīniem

Tik garšīgs dzēriens satur milzīgu daudzumu vitamīnu. Tas lieliski remdēs slāpes un būs laba piedeva dažādiem desertiem, ievārījumiem un brokastīm.

Ēdienu gatavošanai izmanto svaigus mandarīnus un jebkuras šķirnes ābolus, bet jo tas ir "cukurs", jo labāk. Mandarīnus nomazgā, pēc tam rūpīgi noņem mizas un sadala šķēlēs.

Pati mizu izlaiž caur rīvi, lai iegūtu miziņu, vai sagriež mazos gabaliņos, atceroties noņemt biezās baltās dzīslas.

Ābolus nomazgā, sagriež vairākos gabalos un notīra no vidus un sēklām. Katliņā uz plīts uzvāra 500 ml ūdens un 1–2 minūtes pēc vārīšanas vispirms iemet mandarīna miziņu (ja iespējams, var kombinēt ar citrona skaidiņām), bet pēc dažām minūtēm mandarīnu un ābolu šķēles. aizmigt.

Sajauc augļus ūdenī, pievieno nedaudz cukura, citas garšvielas, piemēram, maltu kanēli vai krustnagliņas pēc garšas. Pēc 5-7 minūtēm noņemiet no karstuma, atdzesējiet un pasniedziet svaigu galdā.

Vai arī pievieno 1-2 tējkarotes citrona sulas un kompotu lej ziemai trīs litru burkās. Ja vēlas, no šiem augļiem var iegūt arī garšīgu ievārījumu, tam tiek palielināts cukura daudzums un gatavošanas laiks un samazināts ūdens daudzums.

No svaigiem āboliem gatavots ievārījums joprojām ir viens no populārākajiem mājās gatavotajiem desertiem. To ir viegli pagatavot un vienmēr garšīgi. Turklāt galvenā sastāvdaļa lieliski sader ar lielāko daļu ogu un augļu, tāpēc recepšu saraksts ir iespaidīgs. Laika trūkuma dēļ gardumu var pagatavot vien dažu minūšu laikā. Pretēji izplatītajam uzskatam, pat šādas “piecas minūtes” bez problēmām nostāvēs visu ziemu, ja gatavošanas process ir pareizi organizēts. Pirms gatavojat produktu kādā no esošajiem veidiem, jums vajadzētu iepazīties ar manipulācijas niansēm.

Svarīgi punkti organizācijā

Protams, dažos gadījumos deserta gatavošanas procedūra ir atkarīga no ābolu šķirnes un veida, taču ir universāli noteikumi, kurus nekad nevajadzētu aizmirst.

1. Cietos augļus ieteicams iepriekš blanšēt verdošā ūdenī. Tas ļaus nenoplēst ādu, tā tik un tā pietiekami mīkstinās.
2. Ābolu kārumu ļoti viegli pārvērst putrā. Lai tas nenotiktu, produkts jāvāra īsu laiku, bet vairākos apmeklējumos. Vislabāk masu starp infūzijām turēt uz uguns ne ilgāk kā 10 minūtes.
3. Ja nepieciešams, lai ievārījums nostāvētu visu ziemu, nesamaziniet ieteicamo cukura daudzumu. Produkta trūkums var izraisīt fermentāciju un sastāva pasliktināšanos. Cukura ļaunprātīga izmantošana arī nav tā vērta, pretējā gadījumā pastāv risks, ka tiks pārtraukta augļa dabiskā garša.
4. Gatavošanas procesā kompozīciju nevajadzētu sajaukt, bet sakratīt. Šī iemesla dēļ ir vērts iepriekš apsvērt, kādos ēdienos produkts tiks pagatavots.
5. Lai noteiktu produkta gatavību, nav nepieciešams to izmēģināt. Ja ievārījums jau ir gandrīz caurspīdīgs un ābolu gabaliņi ir vienmērīgi sadalīti pa biezo sīrupu, kompozīciju var izslēgt un izlikt burkās. Bet, ja augļu gabali peld uz augšu, tas norāda uz turpmākas apstrādes nepieciešamību.
6. Ja vēlaties, desertu var pagatavot nevis ar cukuru, bet ar medu. Lai to izdarītu, mēs ņemam jebkuru recepti un aizstājam komponentu, izmantojot tādas pašas proporcijas.
7. Ja nav zināms, cik ilgi sagatave kalpos, tajā jāielej nedaudz citronskābes. Tas pasargās to no cukurošanas.
8. Ņemot vērā to, ka āboli satur daudz skābes, īpaša uzmanība jāpievērš ēdieniem, kuros tie tiek gatavoti. Ja tas ir alumīnija trauks, produkti var oksidēties, kas nelabvēlīgi ietekmēs to stāvokli. Labāk ir izmantot emaljētus podus un baseinus.

Ēdiens, kas joprojām ir sukādes, vienkārši jāuzsilda ūdens peldē tieši burkā. Ja tā tilpums ir niecīgs, tad vēl labāk kompozīciju likt bļodā un karsējot maisīt.

Ābolu ievārījuma šķēlīšu iespējas

Visbiežāk ābolu ievārījumu vāra šķēlēs. Tas ļauj iegūt maksimāli piesātinātu produkta dabisko garšu un aromātu. Visbiežāk sagataves ziemai tiek vārītas saskaņā ar vienu no šīm iespējām:

• Klasisks variants. Uz 1 kg augļu ņemam 1 kg cukura un 0,5 l ūdens. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet, noņemiet sēklas un mizas, sagrieziet šķēlēs. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, iemet tajā augļu gabaliņus. Jums tie jāvāra 5 minūtes, pēc tam sagataves izliek caurdurī. Atlikušajam augļu buljonam pievieno cukuru un uz lēnas uguns vāra sīrupu. Kad tas gatavs, šķidrumā liek ābolu šķēles un regulāri kratot, līdz sastāvs ir caurspīdīgs un mīksts. Lejam burkās un aizvākojam ciet.

Padoms: ja ievārījums ir sapelējis (tas ir īpaši slavens ar “piecu minūšu”, kas pagatavots neatbilstoši noteikumiem), tas nav jāizmet. Vienkārši noņemiet trūkstošo produkta daļu ar tīru karoti un uzvāriet pārējo masu. Šajā gadījumā jums vajadzētu izmantot glāzi cukura uz katru produkta kilogramu.

• Recepte bez sīrupa. Cukuru un ābolus ņemam vienādos daudzumos, citas sastāvdaļas neizmantojam. Augļus notīrām no sēklām, sagriežam šķēlēs, liekam baseinā un kārtām pārkaisām ar cukuru. Atstāj uz 8-10 stundām, tad sakrata, uzliek uz vidējas uguns un turi, līdz parādās putas. Pēc tam kompozīciju vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 5 minūtes, maigi noslīcinot uznirstošos augļus sīrupā. Pēc 8 infūzijas stundām atkārtojiet procedūru. Un atkal - vēl pēc 8-10 stundām. Pēdējo reizi masu turam nedaudz ilgāk. Ja viss tika izdarīts pareizi, tad pēc 10-15 minūšu vārīšanas jūs iegūsit caurspīdīgu un pilnīgi gatavu ievārījumu.

Izmantojot aprakstītās pieejas, jums ir jāizlemj, cik daudz produkta vārīt. Tas nav tik grūti, pietiek gaidīt kompozīcijas caurspīdīgumu. Ārkārtējos gadījumos var pamēģināt, taču neaizmirstiet, ka slēgtā burkā karstais produkts vēl nedaudz ievilks.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu dažās minūtēs?

Vienkāršākais veids ir gatavot ēdienus, ko sauc par "piecām minūtēm". Tas ne vienmēr norāda, ka masa būs gatava 5 minūtes pēc manipulācijas sākuma, taču tai būs jāpavada ļoti maz laika.

• Piecas minūtes ar kanēļa standziņu. Uz 1,5 kg ābolu ņemam 2 reizes mazāk cukura, divas ēdamkarotes ūdens un kanēļa standziņu. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un mizu, sagrieziet patvaļīgos gabaliņos. Augļus sajaucam piemērotā traukā ar ūdeni, pusi cukura un kanēļa standziņu. Turiet masu uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, 5 minūtes. Mēs samazinām uguni līdz minimumam, izņemam kociņu un uzvāra kompozīciju par tādu pašu daudzumu. Noņemiet trauku no plīts, sajauciet ar pārējo cukuru un ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist. Pēc tam vēlreiz uzvāra, pārliecinies, ka cukurs ir pilnībā izkusis un liek burkās.

• Piecas minūtes ar citronu. Uz 1 kg ābolu ņemam 1 kg cukura, glāzi ūdens, citronu un ēdamkaroti vaniļas cukura. Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklas un ādu, sagrieziet plānās šķēlēs. Sagrieziet citronu ļoti plānos gredzenos, vienlaikus noņemot sēklas. Augļus izklājam emaljētā bļodā, apkaisa ar pusi cukura un atstāj uz nakti. No rīta uzliekam trauku uz uguns, pievienojam ūdeni un pārējo cukuru, kā arī vanilīnu. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, pēc tam to vajadzētu pagatavot, noņemot putas, ne vairāk kā 5 minūtes. Ja šķiet, ka ievārījums ir nepietiekami eksponēts, tas pāris stundas jāievelk un vēlreiz jāuzvāra, vai arī var uzreiz likt burkās un aizvākt ziemai.

Nav ieteicams patstāvīgi izgudrot produktus, kas sagatavoti pēc “piecu minūšu” veida. Šeit ir ļoti svarīgi izturēt pareizo laiku un ievērot sastāvdaļu proporcijas.

Deserti no āboliem un papildu komponentiem

Neatkarīgi no tā, no kādiem āboliem produkts ir izgatavots, tos var kombinēt ar visdažādākajām palīgvielām. Daži ir labāk apvienoti ar universālu augli, citi piešķir specifisku garšu. Šādas ievārījuma šķirnes ir īpaši populāras.

• Ar apelsīnu. Uz 1 kg ābolu ņemam 1 apelsīnu, glāzi ūdens un 1 kg granulētā cukura. Mani āboli, sausi, tīri no sēklām un, ja vēlas, no mizas, sagriež mazās šķēlītēs vai gabaliņos. Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, kas sagriezts ļoti plānos apļos vai puslokos, vienlaikus izņemot sēklas. Katliņā uzvāra ūdeni, iemet tajā apelsīnu un pagaidiet 5 minūtes. Mēs aizmigām nedaudz cukura, maisot sastāvu, pagaidiet, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Noņem trauku no plīts, masai pievieno ābolus, samīca un atstāj uz stundu. Pēc tam novietojiet pannu atpakaļ uz plīts, uzkarsējiet sagatavi līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz ievārījums ir gatavs.

• Ar plūmēm. Ņemam 1 kg ābolu, plūmju un granulēto cukuru, glāzi ūdens. Mani āboli un plūmes, izņem sēklas, sagriež šķēlēs vai kubiņos. Mēs izklājam augļus baseinā, piepildām to ar ūdeni un sākam gatavot, līdz komponenti mīkstina. Tad pievienojam cukuru, visu samaisām un vāram uz mazas uguns līdz mīkstam. Tajā pašā laikā regulāri maisa vai krata kompozīciju, no virsmas noņem putas. Gatavo ievārījumu izklājam burkās un aizveram ziemai.

• Daudzkomponentu deserts. Uz 400 g jau sasmalcinātas ābolu mīkstuma ņemam šķipsniņu kanēļa, 2 glāzes ūdens, pusglāzi dzērveņu, glāzi ābolu sulas, tējkaroti citrona sulas, glāzi cukura, pustējkaroti rīvēta ingvera. un tikpat daudz apelsīna mizas. Katliņā sajauc ūdeni, citronu un ābolu sulas, ingveru, kanēli. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai, iemet dzērvenes un gaidi, līdz ogas pārsprāgst. Tad izklājam ābolus, cukuru un citrusaugļu miziņu, vāram 1,5-2 stundas, ik pa laikam kompozīciju apmaisot.

• Bumbieru un ābolu kārumu variants.Šajā gadījumā komponentiem ir jāņem vienāda tekstūra, lai tie būtu vienmērīgi vārīti. Ņemam 0,5 kg ābolu un bumbieru, 1 kg cukura, 2 ēdamkarotes medus, glāzi ūdens un šķipsniņu kanēļa. Nomazgājiet augļus, nomizojiet, noņemiet sēklas un ādu, sagrieziet vienādos gabalos. Blanšē tos verdošā ūdenī, pēc 5 minūtēm liek aukstā ūdenī. Vēl pēc 2 minūtēm nolejiet to un nolieciet sagataves uz dvieļa. No cukura, ūdens, medus un kanēļa vāram viendabīgu sīrupu, kurā liekam sagatavotos augļus un vāram vismaz 40 minūtes. Komponentiem jākļūst caurspīdīgiem. Pēc tam kompozīciju izklājam bankās un sarullējam ziemai.

Papildus iepriekšminētajām iespējām āboli lieliski sader ar riekstiem, ķiršiem, jāņogām un persikiem. Produktu gatavošanas laikā varat izmantot ne tikai tradicionālās garšvielas (kanēli, vaniļu, ingveru), bet arī diezgan negaidītas sastāvdaļas. Smaržo piparu zirņi, lauru lapa, rozmarīns, piparmētra desertam piešķir oriģinālu aromātu un garšu. Galvenais ir neaizmirst šos komponentus noķert pirms kompozīcijas iepakošanas bankās.

Kā pagatavot cienastu lēnajā plītī vai krāsnī?

Neparastu eksperimentu cienītāji var atteikties no tradicionālās pieejas ābolu ievārījuma pagatavošanai un izmēģināt kādu no tālāk norādītajām sagatavju veidošanas metodēm.

• Ābolu ievārījums lēnajā plītē. Uz 2 kg augļu ņemam 2 glāzes cukura. Notīrām augļus no mizas un sēklām, sagriežam kubiņos un liekam multivarkas bļodā, pārkaisām ar cukuru. Ir nepieciešams izmantot tieši šādu darbību secību, jo, ja vispirms liksiet cukuru, tas sadedzinās. Mēs ieliekam režīmu "Cepšana", kompozīcijas pagatavošana aizņem apmēram 40 minūtes. Vāku labāk neaizvērt līdz galam, jo. pēc tam, kad produkts sāk vārīties, tas jāmaisa, lai sīrups būtu vienmērīgi sadalīts. Ja komponenti nesasniedz gatavību noteiktajā laikā, mēs pagarinām apstrādes laiku.

• Ābolu deserts cepeškrāsnī. Uz 1 kg augļu ņemam 2 glāzes cukura. Mums nekavējoties jāizlemj, kādos ēdienos gatavot šādu desertu, jo. tas nevar būt piepildīts vairāk par divām trešdaļām. Mani augļi, tīri no serdes, mizu var atstāt. Sagriež tos šķēlēs un apkaisa ar cukuru. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un atstājiet 25 minūtes. Izņemam sagatavi, samaisām, nedaudz samazinām uguni un pagatavojam masu vēl 10 minūtes. Atkal izņemam traukus, izmēģinām gandrīz gatavo ievārījumu, ja nepieciešams, pievienojam cukuru. Pagatavojiet masu vēl 10 minūtes un atkārtojiet, līdz produkts sasniedz gatavību.

Izvēloties recepti, jāatceras, ka piecu minūšu ābols ir daudz veselīgāks par sarežģītu daudzkomponentu ēdienu, kura pagatavošana aizņem vairākas stundas. Ņemot vērā termiskās apstrādes īso ilgumu, šādā veidā ir iespējams ietaupīt ievērojamu daļu noderīgo komponentu. Bet tas nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no citiem oriģināliem desertiem. Tie vienkārši ir jāregulē.

Labdien dārgie draugi. Turpinot vasaras gatavošanās tēmu, piedāvāju jums vairākas receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai.

Recepšu tiešām ir ļoti daudz un tās visas vienkārši nav iespējams aprakstīt vienā rakstā. Tāpēc man bija jāiziet cauri milzīgam skaitam recepšu un jāsniedz tikai tās receptes, kas man patika, un tās, kuras es pārbaudīju un pārbaudīju.

Visas receptes ir orientētas uz uzglabāšanu. Tāpēc, ja tev ir maz laika un daudz ābolu, tad izlasi recepšu izlasi, izvēlies sev piemērotākās un pagatavo ābolu ievārījumu ziemai. Man ievārījumam vislabāk der ne lielas burkas, piemēram, 0,5, 0,7 un 1 litrs. Šādā traukā no viedokļa ir vieglāk, ka ievārījums tiek ātri apēsts, pirms tas sabojājas.

Šo ievārījumu nav grūti pagatavot. Nav daudz laika tērēts. Un tā garša un aromāts ir vienkārši nesalīdzināmi. Lai ievārījuma šķēles būtu caurspīdīgas, labāk to pagatavot no tādām ābolu šķirnēm kā Antonovka, Anis, Papirovka. Tās ir vēlās šķirnes ar saldskābo garšu.

Sastāvdaļas.

• Āboli 1 kg.
• Cukurs 1 kg.

Gatavošanas process.

Pirms ievārījuma pagatavošanas āboli ir jāizskalo un jāizšķiro. Svarīgi, lai netiktu noķerti bojāti āboli.

Pēc mizas nenoņemšanas sagrieziet ābolus līdzīgākajās šķēlēs. Neizmantojiet vidu ievārījumā. Šķēles liekam katliņā un pārkaisām ar granulētu cukuru. Pēc tam atstājiet ābolus cukurā 10 stundas. Ābolus ērtāk atstāt uz nakti.

No rīta jūs redzēsiet, ka ābolu šķēlēs ir izdalījusies sula. Tagad varat likt pannu uz plīts un cept šķēles savā sulā. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni.

Tālāk ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist un pārklājiet šķēles ar mazāka diametra vāku vai šķīvi un uzlieciet virsū 3 litru ūdens burku. Šis paņēmiens ļaus šķēles kārtīgāk piesātināt ar cukura sīrupu, kas padarīs šķēles caurspīdīgas.

Ievārījums būs jāvāra vēl vismaz divas reizes. Bet tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas. Un katru reizi pēc vārīšanas uzlieciet slodzi uz augšu.

Pēc trešās vārīšanas ievārījumu var likt sterilās burkās un aizvākot.

Piecu minūšu ābolu ievārījums - vienkāršākā ēdiena gatavošanas recepte

Jā, šo recepti ir patiešām viegli pagatavot. Un vārītais ievārījums saglabās visus nepieciešamos vitamīnus un uzturvielas.

Sastāvdaļas.

• 300-350 cukurs.
• 1 kg ābolu.

Gatavošanas process.

Nomazgājiet un šķirojiet ābolus. Smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves.

Pārkaisa ar cukuru, samaisa un atstāj uz 5-6 stundām.

Pēc kāda laika āboli izdalīs sulu. Mēs uzliekam pannu uz plīts un vāra pēc vārīšanās 5-10 minūtes.

Pēc tam, kad gatavo ievārījumu izklājam sterilās burkās un aizveram vākus.

Vītās burkas veido ar vāku uz leju, iesaiņo un tur šādā stāvoklī līdz pilnīgai atdzišanai.

Kā mājās pagatavot ābolu ievārījumu ziemai

Ābolu ievārījums ir ideāls pīrāgu vai pankūku pildījums. Un tam ir arī jāsagatavo vairāk nekā viena burka. Tāpat, ja vēlas, var pievienot kanēli, vaniļu, nedaudz citrona vai apelsīna.

Sastāvdaļas.

• 1 kg. Sarīvēti āboli.
• 500-600 gr. Sahāra.
• 150 ml. ūdens.

Gatavošanas process.

Ābolus nomizo un liek uz rupjās rīves.

Sajauc cukuru ar ūdeni un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Ābolus pārlej ar iegūto sīrupu un samaisa.

Mēs uzliekam pannu ar āboliem uz plīts un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu 40 minūtes līdz stundai. Neaizmirstiet maisīt.

Vāra ievārījumu vēlamajā biezumā. Tad izklājam burkās un aizkorķēm ar vākiem.

Pēc atdzesēšanas ievārījums kļūs vēl biezāks, neaizmirstiet par to.

Ābolu ievārījums ar kanēli

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs jābūt pacietīgam un laikam, jo ​​ievārījuma pagatavošana prasīs apmēram 2 stundas. Bet gala rezultāts noteikti ir tā vērts, ievārījums ir vienkārši garšīgs.

Sastāvdaļas.

• 1,5 kg. āboli.
• 750-800 cukurs.
• 50 ml. ūdens.
• 1 kanēļa standziņa.

Gatavošanas process.

Ābolus sagriež mazos kubiņos.

Pārkaisa ar cukuru. (pirmajā piegājienā pievieno 550 g cukura) Pa vidu starp āboliem liek kanēli. Mēs atstājam augļus uz nakti.

No rīta uzvāra ievārījumu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes.

Noņem no plīts un ļauj nostāvēties 1-2 stundas.

Tad pievieno pārējo cukuru un pēc vārīšanas 20-30 minūtes vēlreiz uzvāra.

Noņemiet no plīts, izņemiet kanēli un izklājiet sterilās burkās. Ievārījums ir salds ar kanēļa nokrāsu. Labu apetīti.

ābolu un citronu ievārījuma recepte

Šādu ievārījumu nav grūti pagatavot. To gatavo divos posmos, šai receptei vislabāk izvēlēties ābolus ar cietu ķermeni un mīkstumu.

Sastāvdaļas.

• 3 kg ābolu.
• 2 citroni.
• 2 kg cukura.
• Ūdens.

Gatavošanas process.

Vispirms gatavosim sīrupu. Katliņā ieber cukuru, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens. Ir svarīgi, lai cukurs tik tikko pazūd zem ūdens. Mēs uzliekam kastroli uz plīts un vāra sīrupu uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Nomazgājiet augļus, sagrieziet plānās šķēlēs, citronam un āboliem iepriekš izņemiet sēklas.

Augļus liekam katliņā, ieliekam citronu, piepildām ar sīrupu un liekam uz plīts. Pēc vārīšanās veicam minimālu sildīšanu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

No rīta atkal vāra apmēram 10-15 minūtes.

Pēc tam to varēs izlikt sterilās burkās un aizvākt ar vākiem.

Dzintara ābolu ievārījuma video recepte

Labu apetīti.

Viens no iecienītākajiem un izplatītākajiem mājas pagatavojumiem ir ābolu šķēles, kas vārītas ar cukuru un slēgtas burkās. Garšīgs ābolu ievārījums var būt augļu šķēles dzintara sīrupā, bieza dzintara marmelāde vai citādi. Nereti galvenajam komponentam pievieno aromātiskus citronus vai apelsīnus, smaržīgu kanēli vai vaniļu, lai papildinātu garšu ar jaunām notīm. Izvēlieties sev un savai ģimenei piemērotākās receptes no dažādām receptēm.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu

Slavenākā ābolu ievārījuma gatavošanas metode ietver šķēles vārīšanu uz uguns ar cukuru. Mūsdienās ir arī citas iespējas, kurās augļus kombinē ar cukuru cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar katru no tiem. Labākie deserti tiek gatavoti no saldskābām šķirnēm. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot vara un emaljētus traukus.

ābolu ievārījuma receptes

Gardu gardumu no burciņās sarullētiem āboliem vari pagatavot visdažādākajos veidos. Bezproblēmas Five Minute vai sarežģīts vairāku komponentu ekstravagants — izvēle ir jūsu. Gandrīz katra recepte augļu sagatavošanai ir nepieciešama attīrīšana no sēklām, un, ja miza ir izturīga, tad arī no tās. Bieži ābolus sagriež 6-8 gabalos, bet ir receptes, kurās izmanto veselus augļus. Apbruņojieties ar soli pa solim sniegtām instrukcijām ar fotogrāfijām, lai izveidotu nelielu kulinārijas šedevru, lai iepriecinātu savu ģimeni ar smaržīgu augļu ievārījumu.

Ābolu ievārījums ar dzintara šķēlītēm

• Laiks: 6 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Mājās ikviena saimniece bez lielām grūtībām varēs pagatavot pārsteidzoši skaistu un garšīgu ievārījumu. Caurspīdīgs sīrups, ābolu šķēlīšu dzintara krāsa - rezultāts, kas pārsteigs viesus un mājiniekus, taču neaizņems daudz laika un pūļu. Recepti var droši saukt par ātro ievārījumu, jo uz plīts, tas būs ne vairāk kā 5-10 minūtes 3 komplektos. Desertam ir piemērota jebkura no ābolu šķirnēm, taču labāk ir dot priekšroku augļiem ar blīvu mīkstumu.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus nomazgā, notīra no sēklām, sagriež šķēlēs.
2. Sajauc cukuru ar ūdeni, uzvāra sīrupu.
3. Ābolu šķēles pārlej ar karstu sīrupu, liek uz uguns.
4. Vāra ievārījumu 5 minūtes, pēc tam pilnībā atdzesē. Atkārtojiet procedūru 3 reizes.
5. Pēc 3 vārīšanās masu ielej sterilos stikla traukos, uzvelk vākus.
6. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās, pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest.

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 18-20 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 268 kcal uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tikai 5 minūtēs ir iespējams pagatavot neticamu gardumu. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 3 kilogramus ābolu, nedaudz mazāk cukura un nedaudz laika. ābolu ievārījums Piecu minūšu gatavo no augļiem, kurus sagriež kubiņos vai sarīvē. Ražas novākšanai izvēlieties jebkuru augļu sasmalcināšanas metodi. Ja lietojat saldo šķirņu augļus, granulētā cukura daudzumu var nedaudz samazināt, bet āboliem ar skābumu - palielināt.

Sastāvdaļas:

• āboli - 3 kg;
• cukurs - 2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus, pēc tam jums ir jāizņem serde un ērtā veidā jāsasmalcina mīkstums.
2. Augļu gabaliņus pārlej ar cukuru, atstāj uz 1 stundu.
3. Uzlieciet trauku ar ievārījumu uz uguns, pagaidiet, līdz tas vārās, vāra 5 minūtes.
4. Karsto desertu liek iepriekš sterilizētās burkās, sarullē.

Ar citronu

• Laiks: 3 stundas.
• Trauka kaloriju saturs: 195 kcal uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Neparasta ābolu ievārījuma recepte, kurā papildus galvenajai sastāvdaļai izmantots citrons, pārsteigs ar citrusaugļu svaigumu un aromātu. Mīkstie augļi saldskābā sīrupā - deserts īstiem gardēžiem. Ziemā šāds preparāts kļūs par vitamīnu noliktavu, noderīgu elementu avotu un vienkārši uzmundrinās garšīgu ēdienu cienītājus.

Sastāvdaļas:

• jebkuras šķirnes ābolu augļi - 2 kg;
• citroni - 2 gab .;
• cukurs - 850 grami;
• citronskābe - 1 tējk;
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet augļus no sēklām un nomizojiet.
2. Gatavos augļus sagriež šķēlēs, citronus ar mizu puslokos.
3. Ielieciet augļu gabalus bļodā, pievienojiet ūdeni un vāriet uz uguns, līdz tie kļūst mīksti.
4. Pievieno cukuru, vāra, līdz sabiezē.
5. Gatavošanas beigās pievienojiet citronskābi.
6. Jums ir nepieciešams aizvērt karstu ievārījumu, ielej to sterilizētās burkās, korķa.

Kanēlis

• Laiks: 8 stundas.
• Porcijas: 10-12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 285 kcal uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tradicionālā ābolu augļu un kanēļa garša piepildīs jūsu virtuvi, atverot ievārījuma burku. Papildus nevainojamajai smaržai jūs un jūsu ģimeni sagaida unikālā saldā dzintara garduma garša. Jūs varat pagatavot cienastu no jebkuras šķirnes, piemēram, Antonovka vai Raneta. Uzziniet, kā un cik daudz pagatavot ābolu ievārījumu no šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• āboli - 3 kg;
• cukurs - 1 kg;
• kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavotos augļus sagriež šķēlēs, sajauc ar cukuru, atstāj uz nakti.
2. No rīta traukus ar ābolu šķēlītēm uzliek uz uguns, vāra 20 minūtes. Ļaujiet sagatavei atdzist un atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes.
3. Pēdējās vārīšanas beigās pievieno kanēli, karsto masu sarullē sterilizētās burkās.

ar apelsīnu

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 10-12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 275 kcal uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Oriģinālā skābo apelsīnu un ābolu salduma kombinācija vienā burciņā pārsteigs ar dzintara krāsu, bagātīgo aromātu un pārsteidzošo garšu. Uz 3 kg augļu izmantojiet ne mazāk kā 2 kg cukura. Šajā gadījumā tiek garantēts, ka ievārījums uzglabāšanas laikā neraudzēs un nesapelēs. Var pagatavot arī ābolu ievārījumu ar apelsīniem.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• apelsīni - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātos apelsīnus nomizo no mizas, plēves, vispirms noņem miziņu.
2. Ābolu augļus nomizo, sarīvē.
3. Vāra biezeni no rīvētiem augļiem un ūdens, noslaukiet to caur sietu.
4. Masā liek cukuru, apelsīnus, miziņu, samaisa un nosūta uz uguns.
5. Vāra maisījumu pēc vārīšanas 15 minūtes.
6. Karsto desertu iesaiņojiet sterilizētos traukos, korķējiet ar vākiem.

Vesels ābolu ievārījums

• Laiks: 25 stundas.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 284 kcal uz 100 g
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Paradīzes ābolu augļi ir ideāli piemēroti, lai pagatavotu ievārījumu, kas izskatās kā ēstgribu un garšo pavedinoši. Patīkams un svaigs citrona aromāts desertam piešķirs papildu izsmalcinātību. Ja vēlaties ievārījumu padarīt vēl sāļāku, izmantojiet riekstus vai kanēli. Nelielā daudzumā šīs sastāvdaļas gatavošanas procesā pievieno galvenajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• mazi āboli - 1,2 kg;
• citrons - 2 gab .;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 250 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus, saduriet tos ar zobu bakstāmo vairākās vietās, ievietojiet tos katliņā.
2. Uzvāra cukura sīrupu, pievieno tam nedaudz citrona miziņas.
3. Augļus pārlej ar karstu sīrupu, kas sajaukts ar citronu sulu, un atstāj uz dienu.
4. Vāra ievārījumu 5 minūtes, atstāj vēl vienu dienu ievilkties.
5. Trešā gatavošana ilgst 10 minūtes, pēc tam ir jānoņem miziņa un sagatave jāielej sterilizētā traukā.

Lēnā plītī

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 265 kcal uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ērts un ātrs veids, kā pagatavot gardu ābolu ievārījumu, ir izmantot lēno plīti. Mēģiniet izmantot modernās tehnoloģijas, lai izveidotu nelielu kulinārijas šedevru, jūs būsiet pārsteigti, cik vienkārši un garšīgi tas izrādīsies. Labāk ir noņemt blīvo mizu no augļa, bet tas nav nepieciešams. Ja esat noņēmis ādu no augļa, tad gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 1 stundai.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 800 g.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, sagrieziet gabaliņos, ielieciet multivarkas traukā.
2. Ielejiet cukuru, samaisiet.
3. Ieslēdziet režīmu "Dzēšana" uz 1,5 stundām (uz 1 stundu, ja āboli ir nomizoti).
4. Gatavo ievārījumu izklāj sterilā traukā, korķa.

Krāsnī

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 286 kcal uz 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Marmelādei līdzīgu gardumu var pagatavot no jebkuras ābolu šķirnes. Lai arī šīs receptes sastāvdaļas ir visvienkāršākās, tā sanāk neparasti, pateicoties netradicionālajai gatavošanas metodei – cepeškrāsnī. Pēc atdzesēšanas šāds deserts noteikti sabiezēs, nosūtiet to burkās karstu, kamēr tas joprojām ir viskozs, ar tikko pamanāmām šķēlītēm. Augļu marmelāde ir lielisks papildinājums tējas dzeršanai.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Augļus bez serdes sagrieziet mazās šķēlēs un ielieciet dziļā traukā.
2. Pārlejiet šķēles ar cukuru, ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 250 grādiem, uz 25 minūtēm.
3. Samaisa un liek atpakaļ cepeškrāsnī, samazinot temperatūru līdz 220 grādiem.
4. Maisiet ik pēc 10 minūtēm. Gatavību neatkarīgi nosaka blīvums un izskats.
5. Lej sterilizētās burkās, aizvāko.

Video