Veselu bumbieru kompots ziemai. Soli pa solim vienkāršas receptes bumbieru kompotam ziemai: no veseliem, mājas, savvaļas bumbieriem, savvaļas bumbieriem

Ko var teikt par bumbieru kompotu? Tikai to, ka vajadzētu dzert. Neaprakstāmā garša un pēcgarša nav salīdzināma ar dzērieniem no koncentrātiem, kurus mums veikalā pārdod kā sulu vai nektāru. Atceros, kad mani uz brīvdienām aizsūtīja pie vecmāmiņas uz ciemu, mans pirmais jautājums bija - vai bumbieri jau var ēst? Šis koks bija mans patvērums. Lēcu gar zariem kā vāvere un skaistākie dzeltenie, medus, augļi, kas karājās pašā galvas galā, man nebija nepieejami. Es joprojām atceros garšu, mans vectēvs to sauca par "citronu". Un kādu ievārījumu mēs vārījām! Uz ielas, baseinā, uz atklātas uguns... visas bites un lapsenes mūs apciemoja. Kad bija izvārījies pietiekami daudz saldumu, viņi sāka slēgt kompotus. Kursā bija visas bankas, kas bija ekonomikā. Visiem radiniekiem ļoti patika bumbieru dzēriens. Vecmāmiņa joprojām sajauca dažādas šķirnes, pievienoja "citronam" hercogieni un nedaudz zaļāku "ogu".

Man uzticēja tos noplūkt no zariem. Man nepatika vākt atkritumus, citi mazbērni saņēma šo uzdevumu. Un kāds karš notika par “karotes laizīšanu” un putu izmēģināšanu no ievārījuma! Ak, bērnība, bērnība. Atcerējos šo epizodi, kad tirgū ieraudzīju kastīti ar šiem smaržīgajiem augļiem. Nolēmu iepriecināt radus un pacienāt ar īstu bumbieru dzērienu.

Bumbieru kompots ziemai bez sterilizācijas ar citronskābi: labākā recepte

Kamēr laiks ir karsts, virtuvē ir grūti veikt konservēšanu un pat sterilizēt burkas. Es nolēmu izžāvēt nelielu skaitu bumbieru. Ziemā iecienīts būs žāvētu augļu kompots. Bet jūs neizmantojat šādu “žāvēšanu” kūkai vai krēmam. Tikai no dabīgā kompota. Man nācās savās kulinārijas dienasgrāmatās meklēt receptes bez ilgas vārīšanas. Man ir daži, pagatavošu pati un padalīšos ar jums. Laimīgu gatavošanu!

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 300 g;
• cukurs - 1/2 kaudze;
• ūdens - 3l;
• citronskābe - 1/4 tējk.

Ja jums patīk piparmētru smarža, pievienojiet pāris svaigas lapas.

Kā aizvērt bumbieru kompotu ziemai 3 litru burkās

Bumbieru kompots ziemai: vienkārša recepte ar sterilizāciju

Un vēl viena garšīga kompota recepte, bet ar sterilizāciju. No draugiem dzirdu - uzreiz aiztaisīju ciet, un vāki bija pietūkuši, kompots sarūdzis. Manuprāt, tas notiek, ja trauks nebija labi izmazgāts, vāks bija vaļīgi uzskrūvēts vai augļi bija sapuvuši. Bet, lai neriskētu - sterilizē. Bumbieru kompots ir lielisks dzēriens, un vēl viens bonuss ir no gabaliņiem gatavots deserts. Pats par sevi dzēriens ir gaiši dzeltenīgs. Ja vēlies iegūt košu krāsu, pievieno tumšas ogas - jāņogas, plūmes... Man ļoti patīk asorti, sajaucu dažādus augļus un sanāk nesalīdzināma sulas garša. Bet manējiem nepieciešami tikai bumbieri. Jums ir jāiepriecina. Dalos ar recepti, ceru, ka pagatavojot būsiet apmierināti.

Šī recepte ir piemērota ļoti nogatavojušām, mīkstajām šķirnēm, kuras vienkārši nevar izturēt vārīšanu un pārvēršas putrā.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai:

• bumbieri - 2-4gab (atkarībā no izmēra);
• ūdens - 1l;
• cukurs - pēc garšas.

Kā pagatavot kompotu no mīkstajiem augļiem, lai tas nekļūtu duļķains

Kompots no veseliem bumbieriem ziemas receptes 3 litru burkai

Vasara ir dārzeņu un augļu konservēšanas laiks, tāpēc bruņojamies ar pārbaudītām receptēm un gatavojam burciņas ar dažādiem preparātiem ziemai. No visdažādākajiem augļiem šodien pievērsīsimies bumbieriem. Tie ir labi gan svaigi, gan konservēti. No tiem jūs varat pagatavot ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu un kompotus. Lai pagatavotu pēdējo, mēs izmantojam jebkura veida bumbierus, kas jums patīk, ja vien tie ir sulīgi, saldi un nogatavojušies. Neizmantojiet pārāk zaļus vai pārgatavojušos augļus. Zaļumi var būt cieti un nesaldināti, un no pārgatavojušiem augļiem nebūs skaists kompots, tie var saburzīt un deformēties gatavošanas laikā. Izlēmuši par šķirni un nopirkuši tirgū nepieciešamos augļus, nodarbosimies ar saglabāšanu. Lai pagatavotu bumbieru kompotu, iesakām izmantot garšvielas, lai dzērienam piešķirtu nepieciešamo aromātu. Pašiem šiem augļiem ir salda garša, taču ar to nepietiek, lai pagatavotu garšīgu kompotu. Pievienojiet kanēli, kas izdekorēs dzērienu un piešķirs tam neaizmirstamu aromātu. Lai dzēriens neiznāktu satriecoši salds, izmantosim citronskābi, kas piešķirs vieglu un patīkamu skābenumu, kura pašiem augļiem tik ļoti pietrūkst. Kā garšvielas varat izmantot anīsa zvaigznes un žāvētas krustnagliņas, taču tas ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.

Nepieciešamie produkti:

• 500gr. bumbieri;
• 1 litrs ūdens;
• 150 gr. smalkais cukurs;
• 1 šķipsniņa citronskābes;
• 1 kanēļa standziņa.

Kā pagatavot kompotu no veseliem svaigiem bumbieriem

Izbaudi patīkamo veselu bumbieru kompota garšu ar garšvielām!

Manas burciņas lieliski glabājas gan ar sterilizāciju, gan bez. Ievērojiet visus gatavošanas noteikumus, un jūs iegūsit smaržīgu saulainu dzērienu! Izvēlieties no piedāvātajām receptēm, kura jums patīk vislabāk, un gatavojiet ar prieku!

Bumbierus ir diezgan grūti saglabāt, to nav iespējams iztikt, nezinot noteiktus ēdiena pagatavošanas noslēpumus. Tāpēc es šodien gribētu runāt par kompota saglabāšanu no bumbieriem. Piedāvāju jums vairākas receptes šī gardā dzēriena pagatavošanai ar burku sterilizāciju un bez tās.

Bumbieru kompota recepte ziemai

Virtuves piederumi: virtuves veļas lupatiņa, virtuves svari, trīslitru burka, dzelzs vāks, ass garš nazis, mērinstrumenti, liela dziļa katliņa, dzelzs riņķis vai biezs vecs dvielis, vāks-rullītis, silta sega.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Rūpīgi nomazgājiet 10–13 bumbierus ar virtuves veļas lupatiņu un pēc tam uzmanīgi noņemiet astes, lai nekaitētu augļu mīkstumam.
2. Tīru trīslitru burku piepildām ar bumbieriem, vienlaikus brīvi salokot, lai nesaburzītos.
   
   

   Vienai trīslitru burciņai vajag apmēram 10 bumbierus, bet daudz kas ir atkarīgs no augļa lieluma.

3. Bumbieru burkā ielej 5 g citronskābes un 180-200 g cukura.
   
4. Aplejiet augļus ar apmēram 1,5 litriem verdoša ūdens un dariet to mazās porcijās, vienlaikus mēģinot ielej ūdeni centrā, nevis uz burkas sieniņām. Burka jāpiepilda ar verdošu ūdeni līdz pašam kaklam.
   
5. Liela katliņa apakšā novietojam dzelzs gredzenu vai izklājam biezu dvieli, virs kura uzliekam burciņu ar bumbieriem.
   
6. Ielejiet pannā tik daudz silta ūdens, cik nepieciešams, lai burka būtu līdz pusei iegremdēta šķidrumā.
   
7. Bumbierus pārklājam ar sterilizētu vāku, ļaujam ūdenim vārīties un sterilizējam burku vismaz 40 minūtes.
8. Pēc šī laika mēs izņemam kompotu no pannas un satinam burku ar vāku.
   
9. Mēs nosūtām kompota burku tumšā vietā, noliekam ar vāku uz leju un pēc tam labi aptinam ar siltu segu. Ļaujiet kompotam brūvēt šajā formā vismaz 5-6 stundas. Burkai vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai. Atdzesētu kompotu mēs pārvietojam uz uzglabāšanas vietu.
   

Video recepte bumbieru kompots ziemai

Zemāk esošajā video ir parādīts, kā vienkāršākais veids, kā ziemai saglabāt gardo veselu bumbieru kompotu.

• Pieredzējis šefpavāri iesaka konservēt mazu bumbieri kopumā, un sadaliet vidēja un liela izmēra augļus divās līdz četrās vienādās daļās. Konservēti veseli augļi izskatīsies apetīti uz jebkura svētku galda, bet sagrieztus augļus vislabāk izmantot kā pildījumu, piemēram, pīrāgiem vai kūkām.
• Lai pagatavotu dzērienu izvēlieties īpaši gatavus un stingrus augļus. Pievērsiet īpašu uzmanību iespiedumiem, un uz bumbieriem nedrīkst būt iegriezumi vai sapuvušas daļas.
• Ja auglim ir blīva un bieza miza, to labāk sagriezt ar kartupeļu mizotāju. Tas ļauj viegli un ātri noņemt miziņu un tajā pašā laikā saglabāt vērtīgo augļa mīkstumu.
• Bumbieris pats par sevi ir diezgan salds auglis, tāpēc nepārspīlējiet ar kompotam pievienojot granulētu cukuru. Citādi, kompots var būt pārāk noturīgs.
• Noteikti aplejiet sagrieztus vai nomizotus augļus ar ūdeni un pievienojiet tur 1 tējkaroti citronskābes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai lai bumbieru šķēles nesatumšojas un nav zaudējuši savu pievilcīgo izskatu.

• Noteikti pārklājiet pannas dibenu ar biezu dvieli vai uzstādiet dzelzs gredzenu. Pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka banka pārsprāgs, un visas pūles būs veltīgas.
• Veselus bumbierus vislabāk sterilizēt ilgāk lai vēlāk tās uzglabāšanas laikā "neuzsprāgtu".
• Bumbieru kompota konservēšanai iesaku izvēlēties dzelzs vākus, jo gumija var zaudēt savu elastību sterilizācijas procesa laikā.
• Neiesaku pievienot pārāk daudz garšvielu kompota konservēšanas laikā to labāk darīt pēc burkas atvēršanas.
• Bumbieru kompots būs pilnībā gatavs lietošanai tikai pēc 2-3 mēnešiem, tāpēc iesaku nesasteigt lietas un būt pacietīgam.
• Šādu konservāciju var uzglabāt ne tikai pagrabā, bet arī skapī virtuvē vai pieliekamajā. Galvenais - sargājiet kompotu no tiešiem saules stariem.

Bumbieru kompota recepte ziemai bez sterilizācijas

Gatavošanas laiks: 20-30 minūtes.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 70-73 kcal.
Kompota daudzums: trīs litri.
Virtuves piederumi: trīslitru burka, liela bļoda, dzelzs vāks, koka griešanas dēlis, mērinstrumenti, ass garš nazis, konservu mašīna, silts dvielis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

Video recepte bumbieru kompots ziemai bez sterilizācijas

Apskati piedāvāto video materiālu, un bumbieru un jāņogu kompota saglabāšana tev vairs nesagādās lielas problēmas.

• Upenes var aizstāt ar jebkuru ogu kam ir skābena garša. Pateicoties saldskābajai ogai, bumbieru kompota garša ir intensīvāka.
• Ja šādas ogas nebūtu pie rokas, aizstāt to ar citronskābi. Trīs litru burkā vajadzēs diezgan daudz skābes, tikai divas šķipsnas. Vai arī vienā trīs litru burkā pievienojiet puscitrona sulu.
• Bumbieru kompotu var pagatavot arī bez dažādām piedevām.: sagrieztus bumbierus liek stikla traukā, pievieno cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam burciņu satinam ar vāku, apgriežam un pārklājam ar kaut ko siltu. Tālāk ļaujiet kompotam pilnībā atdzist.

Bumbieru kompota recepte ar citronu ziemai bez sterilizācijas

Gatavošanas laiks: 1:50-2:00
Kaloriju saturs (uz 100 g): 68-71 kcal.
Kompota daudzums: trīs litri.
Virtuves piederumi: trīs litru burka, nazis un griešanas dēlis, silts dvielis, kastrolis, dzelzs vāks, dziļa liela bļoda.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Burciņā liekam ceturtdaļu citrona, bet pa virsu 10 nomazgātus veselus bumbierus.
   


2. Burciņā ielej 2-2,5 litrus verdoša ūdens, lai šķidrums pārklāj augļus.
   
3. Stikla trauku pārklājam ar vāku un aptinam ar siltu dvieli, lai bumbieri “iztvaiko” un kļūst viegli dzelteni.
   
4. Pēc apmēram 20 minūtēm izlejiet ūdeni no tvertnes atpakaļ dziļā bļodā.
   
5. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad otrreiz pārlej bumbierus ar verdošu ūdeni.
   
6. Nosedziet vēlreiz un aptiniet ar siltu dvieli. Šajā formā atstājam augļus pusstundu ievilkties.
   
7. Pēc 30 minūtēm vēlreiz izlejiet šķidrumu no burkas, pievienojiet tam 150-200 g cukura.
   
8. Iegūto maisījumu ielej katliņā, vāra sīrupu uz lēnas uguns, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.
   
9. Piepildiet bumbierus ar karstu sīrupu un satiniet burkas ar vāku.
   
10. Mēs pareizi aptinam burkas ar siltu dvieli un ļaujam dzērienam pilnībā atdzist.

Bumbieru un citronu kompota receptes video bez sterilizācijas

Iepriekš minētais bumbieru kompota konservēšanas process ir parādīts zemāk esošajā videoklipā.

Ja jums ir papildu zināšanas par bumbieru kompota konservēšanu, lūdzu, padalieties ar informāciju. Pastāstiet, pēc kādas receptes jūs parasti gatavojat bumbieru dzērienus? Varbūt esi atradis labāko augļu kombināciju vai pievieno speciālas garšvielas? Par to visu rakstiet komentāros. Tāpat neaizmirstiet atstāt atsauksmes par bumbieru kompotiem saskaņā ar iepriekš minētajām receptēm. Lai veicas un laba veselība! Labu apetīti!

Soli pa solim receptes saldo bumbieru kompotam ziemai ar āboliem, ķiršiem, upenēm un svaigiem citroniem ar un bez sterilizācijas

2018-08-10 Jūlija Košiča

Novērtējums
recepte

2319

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

ogļhidrāti

17 gr.

68 kcal.

1. variants: klasiska bumbieru kompota recepte ziemai

Bumbieru kompoti ziemai izceļas ar bagātīgu saldu garšu ar vieglām pikantām notīm. Tāpēc starp citiem augļiem, izņemot dažādas ogas, tie pārliecinoši ieņem līderpozīcijas starp ziemas dzērieniem. Tāpēc tieši ar bumbieri gatavosim šodienas kompotu tīrā veidā un pievienojot citas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 6 litri artēziskā ūdens
• 3 kg mazu bumbieru;
• 220 grami cukura;
• 2 tējk citronskābe.

Soli pa solim recepte bumbieru kompotam ziemai

Visus mazos bumbierus nomazgājiet ar sūkli zem tekoša ūdens. Skatiet, vai nav sapuvuši plankumi. Šādi īpatņi nav piemēroti ražas novākšanai.

Tātad, ielieciet visus augļus lielā katlā vai baseinā. Ielej ūdeni un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra četrpadsmit minūtes.

Tagad uzmanīgi (var aiz astēm) pārliek bumbierus sterilizētās burkās, piepildot tās par vienu trešdaļu.

Atlikušajā šķidrumā ielej cukuru un visu citronskābi. Pilnībā izšķīdiniet sausās sastāvdaļas.

Ielejiet augļus ar iegūto sīrupu un pārklājiet kaklu ar vākiem. Piemērotā katliņā uzvāra bumbieru kompotu ziemai un pēc tam cieši sarullē.

Lai augļi pēc iespējas ciešāk "iegultos" burkās, izvēlieties mazākos bumbierus. Ja neko tādu nevarat atrast, pirms metināšanas sagrieziet tos divās vai četrās daļās. Attiecībā uz citronskābi. To šim ziemas dzērienam pievieno ne tikai kā konservantu, bet arī lai piešķirtu tik saldam kompotam nepieciešamo skābumu.

2. variants: ātra bumbieru kompota recepte ziemai

Sastāvdaļas:

• litrs filtrēta ūdens;
• 250 grami cukura;
• 4 grami citronskābes;
• 3 kg sulīgu bumbieru.

Kā ātri pagatavot bumbieru kompotu ziemai

Nomazgājiet nogatavojušos sulīgos bumbierus un pēc apstrādes sagrieziet plānās mazās šķēlēs. Visas burkas, kurās tiks aizvērts dzēriens, applaucē ar verdošu ūdeni.

Piepildiet traukus līdz pleciem ar augļu gabaliņiem. Nekavējoties pārlej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties apmēram piecas minūtes.

Pēc brīža noteciniet šķidrumu bļodā un uzkarsējiet līdz aktīvai viršanai. Tikai pēc tam ievadiet visu parasto cukuru un citronskābi. Izšķīdina.

Ielejiet sīrupu atpakaļ burkās. Nekavējoties sarullējiet un, apgriežot, lai pārbaudītu hermētiskumu, vienu dienu atdzesējiet uz virtuves galda. Atliek ielikt bumbieru kompotu ziemai pagrabā vai pieliekamajā.

Tā kā mēs nepakļaujam sagatavi termiskai apstrādei, mēs iesakām gatavās šķēles pirms nosūtīšanas burkās uz pāris sekundēm pilnībā piepildīt ar verdošu ūdeni. Un tomēr saldo bumbieru dzērienu labāk uzglabāt vēsā vietā.

3. iespēja: ābolu-bumbieru kompots ziemai

Ābolu un bumbieru kompots - lieliski apvienoti augļi, bez šaubām, rotās jebkuru ziemas galdu gan kā piedeva dažādiem konditorejas izstrādājumiem, gan kā neatkarīgs dzēriens.

Sastāvdaļas:

• 2 kg skābu ābolu;
• 2 kg gatavu bumbieru;
• 8 litri filtrēta ūdens;
• 0,5 kg baltā cukura.

Kā gatavot

Nomazgājiet skābos ābolus un saldos bumbierus. Visus augļus sagriež divās daļās. Izgrieziet serdi.

Uz sausa griešanas dēļa sagrieziet katru daļu salīdzinoši plānās šķēlēs. Izmetiet visu tīrā emaljas baseinā.

Ielej visu plānoto ūdeni un uz lielas degļa uzvāra. Vāra vēl dažas minūtes, noņemot vieglas putas.

Tagad lieciet augļus vienādās partijās applaucētās burkās. Atlikušajam šķidrumam pievienojiet vienkāršu cukuru. Izšķīdina, vārot vēl dažus mirkļus.

Beigās ar karsto saldo maisījumu pārlej ābolus un bumbierus līdz pat kaklam. Piesegt. Pārlej bļodā vai katlā ar verdošu ūdeni.

Desmit minūtes sterilizējiet bumbieru kompotu ziemai, pēc tam to ir labi sarullēt.

4. variants: bumbieru kompots ar ķiršiem ziemai

Vai jums patīk pīrāgu notis? Pēc tam bumbieru kompota receptē iekļaujiet nogatavojušos ķiršus pēc sēklu izņemšanas.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg gatavu ķiršu;
• 3 kg rudens bumbieru;
• 8 litri filtrēta ūdens;
• 10-11 grami citronskābes;
• 0,4-0,5 kg cukura.

Soli pa solim recepte

Rudens sulīgos bumbierus nomazgā, apstrādā, noslauka ar salvetēm un sagriež šķēlēs. Turklāt nomazgājiet ķiršus, pēc tam izspiediet sēklas.

Sterilizējiet stikla burkas ar verdošu ūdeni. Vienādās daļās izklāj ogu un augļu šķēles.

Pārklājiet ar vākiem un paralēli vāriet sīrupu no filtrēta ūdens un parastā cukura. Pēc pāris minūtēm vārīšanās pievieno granulētu skābi. Izslēdziet degli un samaisiet.

Sagatavoto šķidrumu lej burkās. Tam vajadzētu piepildīt konteinerus līdz malai. Bumbieru kompotu atkal pārklāj ziemai un uzmanīgi nosūtiet uz pannas. Tur sterilizē verdošā ūdenī apmēram - 11 minūtes.

Pēdējā posmā cieši savijiet dzērienu, atdzesējiet un ielieciet pieliekamajā plauktā.

Ķiršus, īpaši, ja runa ir par kompotiem, var atstāt ar kauliņiem. Tomēr mēs ļoti iesakām tos noņemt, jo pastāv daudz viedokļu par to kaitējumu ilgstošas ​​​​uzglabāšanas laikā. Lai gan, ja neticat, aizveriet dzērienu ar veseliem ķiršiem.

5. variants: bumbieru kompots ar upenēm ziemai

Vēl viena oga, ko var pievienot šodien prezentētajam kompotam, būs upenes, kas parasti aizvieto citronskābi.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu upeņu;
• 3 kg saldo rudens bumbieru;
• 8 litri artēziskā ūdens;
• 0,5-0,6 kg cukura.

Kā gatavot

Upenes šķiro, apstrādā un kārtīgi nomazgā. Dariet to pašu ar bumbieriem. Turklāt no pēdējā noņemiet serdi un sagrieziet vidējos kubiņos.

Ielejiet 1/5 upeņu tīrās sterilizētās burkās. Virsū uzkaisa bumbieru šķēles. Kopumā augļiem burkas jāaizpilda par vienu trešdaļu.

Atsevišķi pagatavojiet vieglu sīrupu no cukura un vēsa ūdens. Kamēr tas vēl vārās, ar kausiņu lej augļu traukos. Piepildiet līdz kaklam.

Desmit minūtes sterilizējiet bumbieru kompotu ziemai, pārklājot to ar vākiem.

Pirms dzēriena nosūtīšanas uz ilgstošas ​​uzglabāšanas vietu pilnībā atdzesējiet kannas un pārbaudiet, vai vāku blīvējums nav noplūdis. Lai to izdarītu, vienkārši apgrieziet tos otrādi.

Upenes iekrāsos dzērienu tumšā piesātinātā tonī. Turklāt šī oga pildīs konservanta lomu, kas nozīmē, ka mums nav jāpievieno citronskābe dzērienam.

6. variants: bumbieru kompots ar svaigu citronu

Pēdējo dzērienu gatavosim ar svaigu citronu, kas piepildīs to ar patīkamu skābumu un smalku rūgtenu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg gatavu sulīgu bumbieru;
• 0,5 kg svaigu citronu;
• glāze parastā cukura;
• 5 litri ūdens.

Soli pa solim recepte

Svaigos citronus rūpīgi nomazgājiet (vēlams ar sūkli). Noņemiet "dibenus". Uz sausa dēļa sagrieziet augļus apļu ceturtdaļās, izņemiet un izmetiet sēklas, ja tās sakrīt.

Nākamajā posmā nomazgātos un apstrādātos bumbierus sasmalciniet īsās šķēles pusītēs.

Tagad ielejiet ūdeni tīrā katliņā. Ielejiet, nepārtraukti maisot, balto cukuru. Izšķīdiniet to, vārot uz vidējas uguns.

Applaucējam stikla burkas. Uzmanīgi ievietojiet sagatavotos bumbierus un citronus iekšā (abi augļi vienāda tilpuma). Šajā gadījumā tvertnes jāaizpilda par vienu trešdaļu.

Pašreizējā stadijā citronus ar bumbieriem pārlej ar verdošu saldo sīrupu līdz kaklam. Sarullējiet ar sterilizētiem vākiem. Gatavo bumbieru kompotu atdzesējiet ziemai un novietojiet to aukstā vietā tālākai uzglabāšanai.

Tā kā citronus lietojam kopā ar miziņu, dzēriens izrādīsies ar vieglu rūgtumu. Ja jūs neapmierina šis kompotā esošais tonis, vienkārši izspiediet sulu no augļiem kopā ar mīkstumu, bet bez sēklām.

Kā pagatavot kompotu

bumbieru kompots ziemai

35 minūtes

75 kcal

5 /5 (1 )

Bumbieros ir daudz vitamīnu un uzturvielu, taču ne vienmēr tos izdodas saglabāt svaigus. Tāpēc lielisks risinājums būtu bumbieru saglabāšana ziemai. Lai pagatavotu kompotu no bumbieriem, nav nepieciešamas īpašas zināšanas vai prasmes, to pagatavo ļoti vienkārši. Lai pagatavotu, varat izmantot veselus bumbierus vai sagriezt tos šķēlēs. Ļoti garšīgs izrādīsies augļu kompots ar aprikozēm, āboliem vai persikiem.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā divos dažādos veidos pagatavot ļoti garšīgu un smaržīgu bumbieru kompotu.

Bumbieru kompota recepte ziemai bez sterilizācijas

Inventārs: nazis, lāpstiņa, kastrolis, burka ar tilpumu 1,7 litri ar vāku.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Bumbierus rūpīgi nomazgā. Kompotam vislabāk piemēroti nepārgatavojušies bumbieri ar mīkstu mīkstumu. Tiem jābūt bez sasitumiem un citiem trūkumiem.
   
   
2. Mēs sterilizējam burku jebkurā jums ērtā veidā. Parasti es turu burku virs tvaika 3-5 minūtes.
3. Tā kā man ir cieti mizoti bumbieri, nomizoju.
   
   
4. Mēs arī noņemam kātu un sēklas.

   Ja bumbieri ir pārāk lieli, tos var sagriezt 2 daļās, un mazos augļus dēj veselus.

5. Nomizotos bumbierus liekam burkā, mēģinot aizpildīt visu vietu.
   
   
6. Tējkannā vai katliņā uzvāra ūdeni. Liekam nazi zem burkas apakšas ar bumbieriem un visu aplej ar verdošu ūdeni līdz pašai burkas augšai.
   
   

   Nazis ir nepieciešams, lai burka neplīst, kad sākam liet verdošu ūdeni.

7. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet 3 minūtes.
   
   
8. Kad bumbieri stāv trīs minūtes, noteciniet šķidrumu pannā.
   
   
9. Bumbieru ūdenim pievieno cukuru un iegūto sīrupu vāra 1-2 minūtes pēc vārīšanās.
   
   
   

   Gatavojot sīrupu, vadieties pēc pašu bumbieru garšas. Ja bumbieri ir saldi, cukura vajadzēs mazāk.

10. Bumbieriem pievieno dažas melnās pīlādžu ogas. Ogas piešķirs kompotam skaistu krāsu.
    
    
11. Bumbierus piepilda ar saldo sīrupu līdz burkas malām.
    
    
12. Sagriežam burku ar metāla vāku vai sarullējam.
    
    
13. Apgrieziet burku otrādi un ļaujiet atdzist.
    
    

    Vai tu zināji?Kad burku apgriežam otrādi, iekšā radītais spiediens piespiedīs burkas vāku un radīs absolūtu blīvējumu.

Gatavo kompotu uzglabājam sausā, vēsā vietā. No kompota bumbieriem var pagatavot dažādus desertus vai konditorejas izstrādājumus.

Bumbieru kompota video recepte ziemai bez sterilizcijas

Iesaku noskatīties video, kurā sīkāk pastāstīts, kā pagatavot vienkāršu bumbieru kompotu ziemai.

Bumbieru kompots. Konservēti bumbieri.Ražas novākšana ziemai.

AIR saistītās programmas pievienošana: http://join.air.io/Lora
Saistītā programma aliexpress: https://cashback.epn.bz/?i=3ea4b

https://i.ytimg.com/vi/40yOj3wLeXk/sddefault.jpg

https://youtu.be/40yOj3wLeXk

2016-10-07T19:14:08.000Z

Nākamajā receptē es jums pastāstīšu, kā saglabāt ļoti garšīgu kompotu, izmantojot sterilizāciju. Sterilizācija nepieciešama, lai produkts nesabojātos un tajā neparādītos veselībai kaitīgas baktērijas.

Bumbieru kompota recepte ziemai ar sterilizāciju

• Gatavošanas laiks- 55 minūtes.
• Porcijas – 5.
• Inventārs: nazis, liels kastrolis, burka ar tilpumu 3 litri, vāks, aplis sterilizācijai.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Bumbierus labi nomazgā un noņem kātus. Mēģiniet izvēlēties gatavus augļus, bet ne pārgatavotus.
   
   
2. Bankas rūpīgi nomazgā. Cieši iesaiņojiet bumbierus burkā.
   
   
3. Pievienojiet tējkaroti citronskābes.
   
   
4. Ielejiet cukuru burkā.
   
   

   Cukura daudzumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem.

5. Bumbierus pārlej ar verdošu ūdeni.
   
   
6. Pannas apakšā uzliekam apli sterilizācijai un uzliekam burciņu.
   
   
7. Burku pārklājam ar vāku, ielejam pannā karstu ūdeni un pagaidām, līdz ūdens uzvārās.
   
   
8. No brīža, kad ūdens vārās, bumbierus sterilizējam apmēram 40 minūtes, jo tie ir diezgan lieli un cieti.

Bumbieris tiek uzskatīts par vienu no noderīgajiem gardumiem. Šī koka augļi satur šķiedrvielas, organiskās skābes, minerālvielas un bioloģiski aktīvās vielas, kā arī daudz vitamīnu. Bumbieriem piemīt spēja izvadīt no organisma dažādus toksīnus un smagos metālus. Bumbieru sagataves ziemai ir neaizstājamas ģimenes uzturā. Daudzi nevēlas novākt bumbierus ziemai, uzskatot tos par pārāk mīkstām un maigām izejvielām, taču, ja jūs zināt, kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai, tad augļi sīrupā nemīkstēs un saglabās savu formu.

Šīs receptes atbilstību apliecina milzīgais burciņu skaits, ko saimnieces aizver gadu no gada. Šis brīnišķīgais bumbieru kompots ziemai ir piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kompotam ir maiga garša un ne mazāk patīkams aromāts. Tas lieliski remdē slāpes, atsvaidzina un tajā pašā laikā satur veselu vitamīnu komplektu, kas netiek iznīcināts bumbieru termiskās apstrādes laikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieri (vidēja izmēra) - 1000 g;
• citrona miza - 1 gab. (2×2 cm);
• citronskābe - 1 tējk. (aprēķins uz 1 litru ūdens);
• granulēts cukurs - 350 g;
• tīrs ūdens sīrupam - 700 ml.

Bumbieru kompots ziemai ir vienkārša recepte:

1. Mums ir vajadzīgi augļi bez ārējiem defektiem, blīvi un negatavi. Izvēlētos, lai pagatavotu kompotu, rūpīgi nomazgājiet augļus.
2. Bumbierus apstrādājam: nogriežam kātiņus, nomizojam, pārgriežam uz pusēm un izņemam sēklu pākstis.
3. Uz pusēm sagriezti augļi nedrīkst kļūt tumšāki, tādēļ tie uz 5 vai 10 minūtēm jāievieto īpašā šķīdumā (tējkaroti citronskābes atšķaidam litrā auksta ūdens, ja ar to nepietiek, dariet vairāk, pamatojoties uz šo aprēķinu ).
4. Kompotam tradicionāli ņemam trīslitru burku, izmazgājam un sterilizējam jebkurā ērtā veidā, tas pats attiecas uz metāla vāku.
5. Apstrādātā trauka apakšā ielieciet citrona miziņas gabaliņu un sagatavotos bumbierus, pārklājiet ar vāku un pagaidām nolieciet malā.
6. Sāksim gatavot sīrupu – katliņā uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā nepieciešamo granulētā cukura daudzumu – visa procedūra aizņems aptuveni 15 minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.
7. Pannu noņem no uguns un karsto sīrupu plānā strūkliņā lej burkā, pārklāj ar vāku un nogaida 5 minūtes.
8. Tagad jums 10-15 minūtes jāsterilizē stikla burka, kas piepildīta līdz malai.
9. Satinam bumbieru kompotu ziemai, apgriezto trauku izolējam ar kompotu un gaidām dabisku atdzišanu.

Pikantais kompots ar ruma bumbieri

Rums piešķirs pikantumu parastajam bumbieru kompotam. To pievieno nelielā daudzumā, taču arī ar to pietiek, lai bumbieru dzēriens iegūtu ļoti oriģinālu garšu. Ruma bumbieris ir brīnišķīgs gardums pieaugušajiem, bet maziem bērniem šāda veida kompots nav piemērots, jo tajā ir stiprā alkohola proporcija.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieri - 3 kg;
• rums - 50 g;
• parasts ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai:

1. Kompotam izvēlamies gatavus un stiprus bumbierus, nomazgājam, noņemam mizu, katru sagriežam 4 daļās, izgriežam serdi ar sēklām.
2. Nomizotās šķēles uz vairākām minūtēm liekam jebkurā traukā ar iepriekš paskābinātu ūdeni, lai mīkstums nepaliktu tumšāks.
3. Uz lielas uguns liekam kastroli ar diviem litriem ūdens, tiklīdz tas uzvārās, nepārtraukti maisot ielejam tajā kilogramu granulētā cukura, pagaidām, līdz tas pilnībā izšķīst.
4. Iegūtajā verdošā sīrupā iemērciet visus sasmalcinātos augļus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
5. Bumbieru šķēles izņemam un kārtojam burciņās.
6. Saldo smaržīgo šķīdumu vēlreiz uzvāram katliņā un šoreiz pievienojam rumu.
7. Verdošs ūdens jālej uzmanīgi un lēni, pretējā gadījumā burciņu stikls var saplaisāt.
8. Bumbieru kompotu ziemai aizveram un aptinam otrādi ar jebkuru biezu segu, atstājam uz diennakti.
9. Burkas ar vākiem iepriekš jāsterilizē.

Bumbieru-ābolu kompots ziemai

Bumbieru un ābolu asorti tiek uzskatīti par tradicionāliem kompotam. Šo dzērienu var dot mazuļiem no 7 mēnešiem. Bumbieru salduma un ābolu skābuma kombinācija piešķir kompotam patīkamu un bagātīgu garšu. Šo augļu maisījums nodrošina apstrādājamā priekšmeta ilgstošu saglabāšanos, jo bumbieru asorti kopā ar āboliem neļaus dzērienam rūgt, attiecīgi kārbas nesprāgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gatavi bumbieri - 4 gab .;
• svaigi āboli - 3 gab .;
• avota ūdens - 2 litri;
• granulēts cukurs - 350 grami.

Bumbieru kompots ziemas receptei:

1. Rūpīgi nomazgājiet visus augļus aukstā ūdenī.
2. Katru augli sagriežam 4 daļās, noņemam kātiņus, sīkus defektus (ja tādi ir) un sēklu pākstis.
3. Mēs sterilizējam trīs litru burku ar vāku (ar jebkuru pieejamo metodi).
4. Sagatavotajā traukā liekam bumbieru-ābolu maisījumu, augļiem vajadzēs apmēram pusi burkas.
5. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, tad ar to burciņā ielej sasmalcinātos augļus, pārklāj ar skārda vāku un ļauj 20 minūtes blanšēt.
6. Pēc noteikta laika smaržīgo ūdeni nolejam atpakaļ pannā, lai to būtu ērtāk izdarīt, izmantojiet speciālu plastmasas vāku ar caurumiem - tas noturēs augļu gabaliņus, notecinot ūdeni un neļaus tiem iegūt pietiekami daudz Gulēt.
7. Bumbieru uzlējumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, ielej cukuru, pagaidiet, līdz izšķīst visi cukura kristāli.
8. Tiklīdz sīrups kļuvis viendabīgs, lej to bumbieru un ābolu burciņā.
9. Aizveriet ar skārda vāku, pagrieziet, aptiniet ar jebkuru biezu lietu un atstājiet uz 1 dienu. Banka ir jāapgriež.

Bumbieru kompota recepte ar plūmēm un piparmētru

Viegli pagatavojama šī kompota recepte iepriecinās ikvienu ar savu oriģinālo garšu. Bumbieru un plūmju augļu tandēms dod ne tikai veselīgu, bet arī skaistas krāsas dzērienu. Bumbieri iegūst sārtu krāsu, un to dabisko saldumu izceļ plūmju skābums. Piparmētru lapu pievienošana nomierinoši iedarbojas uz cilvēka organismu un atstāj patīkamu viegla svaiguma sajūtu mutē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieri (sulīgas šķirnes) - 2 gab.;
• nogatavojušās plūmes - 7 gab.;
• piparmētru lapas - 2 grami;
• ūdens pudelēs - 2 litri;
• cukurs - 250 grami.

Bumbieru kompota recepte ziemai:

1. Augļi un piparmētras rūpīgi jānomazgā tekošā aukstā ūdenī, augļiem jābūt stipriem, gataviem un bez bojājumiem.
2. Nodarbojamies ar galveno komponentu apstrādi: sagriežam bumbierus šķēlēs un izņemam visas sēklas un serdi, plūmes vairākās vietās caurduram ar zobu bakstāmo, lai termiskās apstrādes laikā tās mazāk plīst, nevajag lai noņemtu no tiem kaulus.
3. Novietojiet augļus malā un sterilizējiet burku un metāla vāku.
4. Tīrā traukā liek piparmētru, plūmes un sasmalcinātus bumbierus.
5. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni, tiklīdz tas uzvārās, lej burkā līdz kakla malai un pārklāj ar vāku, pagaidi 30 minūtes.
6. Pēc brīža smaržīgo augļu-piparmētru uzlējumu ar cukura piedevu atkal lej katliņā, uzvāra un pagaidi, līdz sīrups kļūst viendabīgs, ļauj vēl 5 minūtes rīstīties un noņem no uguns.
7. Piparmētru-augļu maisījumu lej otrreiz, arī līdz burkas malai, nav bail, ja ūdens nedaudz pārplūst.
8. Ar šuvējamo mašīnu savinam skārda vāku un apgriežam kompotu otrādi. Aptinam ar kaut ko blīvu un biezu, piemēram, ar segu un ļaujam kādu dienu nostāvēties. Pēc tam burku var izņemt jebkurā tumšā vietā.

Ja pēc vārīšanas jums joprojām ir augļi, varat gatavot no tiem, un, kuru izgatavošanas instrukcijas mēs arī iekļāvām mūsu vietnes recepšu bankā.

Bumbieru-olīvu eksotika burciņā ziemai

Šī recepte nesatur cukuru, tāpēc, izvēloties augļus, pievērsiet uzmanību bumbieru daudzveidībai, tiem jābūt diezgan sulīgiem un saldiem. Neskatoties uz oriģinālo, pat eksotisko kompota sastāvu, tam ir diezgan patīkama garša. Olīvas, tāpat kā bumbieri, ir ļoti noderīgas cilvēka ķermenim: tās ir bagātas ar vitamīniem, mikroelementiem, minerālvielām, kā arī labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbu. Šāds dzēriens noteikti var pārsteigt un iepriecināt viesus. Izmēģiniet mūsu bumbieru kompotu, recepte jūs pārsteigs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieru augļi (saldās šķirnes) - 1 kg;
• olīvas - 8-10 gab.

Ko pagatavot ar bumbieriem:

1. Kompotam izvēlamies stiprus augļus, bez redzamiem bojājumiem, kārtīgi nomazgājam aukstā ūdenī, izņemam “astes”, katru pārgriežam divās daļās un izgriežam serdi kopā ar sēklām, tad bumbierus sagriežam mazās šķēlītēs (pamēģini pagatavot tie ir plānāki).
2. Nomazgājiet un apstrādājiet burku, dariet to pašu ar skārda vāku, kuru aizvērsiet.
3. Sagrieztos augļus izklājam jebkurā dziļā traukā, ko pēc tam var likt uz plīts (piemēram, dzelzs izlietnes vai pannas).
4. Atsevišķā pannā savācam tīru ūdeni (vēlams pudelēs), uzliekam uz lielas uguns un gaidam, kamēr uzvārās.
5. Sasmalcinātu bumbieru šķēles pārlej ar iegūto verdošo ūdeni un gaida pilnīgu atdzišanu.
6. Tiklīdz bumbieru uzlējums atdziest, traukus, kuros tas atrodas, liekam uz neliela uguns un pacietīgi gaidām nākamo vārīšanu.
7. Ūdeni ar bumbieriem "gurgulēja", noņemiet trauku no uguns un atkal ļaujiet atdzist. Šo procedūru ieteicams veikt vēl 3 reizes, tas ir, kopā būs 5 reizes (kopā ar pirmajām divām aprakstītajām). To darām, lai pamazām izvilktu no bumbieriem saldumu, iegūstot dabīgu sīrupu.
8. Pēc pēdējās vārīšanas karsto kompotu saliekam burciņā, bumbierus var pārbīdīt ar karoti ar garu kātu, iemest olīvas, lēnām tievā strūkliņā lej saldo ūdeni, lai stikla trauks neplīst no. pārkaršana.
9. Satinam līdz malām piepildīto burku un pēc apgriešanas sasildām. Pēc 24 stundām ielieciet tumšā, vēsā vietā.

Dažas saldo bumbieru šķirnes kompotam: "Bērnu", "Lada", "Īkstīte", "Rudens saldais", "Berežnaja", "Jeseninskaja", "Vidnaja", "Otradnenskaja", "Eļļainā saldā", "Vasaras hercogiene" .

Bumbieru sagataves ziemai satur daudz noderīgu vielu, lai arī augļi ir termiski apstrādāti. Arbutīna klātbūtne augļos nodrošina pretmikrobu iedarbību nieru un urīnceļu slimībās. Bumbieru augļu kompots stiprina organisma imunitāti, turklāt lieliski tonizē, kas ziemā ir ļoti svarīgi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus