Ziemeļbumbieru kompots ziemai. No Sibīrijas bumbieru. Augļos var atrast daudz noderīgu vielu
Bumbieri satur salīdzinoši daudz cukura un maz skābes, tāpēc ne vienmēr ir iespējams tos saglabāt svaigus. Bet pilsētas dzīvoklī tas ir pilnīgi nereāli. Tāpēc bumbierus iekonservēsim! Bumbieru kompots ziemai, iespējams, ir vienkāršākā lieta, ko varat pagatavot. Kompotam jāizvēlas negatavi bumbieri, ar blīvu mīkstumu, bez plankumiem vai zilumiem. Mazos bumbierus var konservēt veselus. Lielus labāk sagriezt 2 vai 4 daļās un izņemt serdi. Ja augļa miza ir blīva un cieta, to nepieciešams nomizot. To var izdarīt ar speciālu nazi, kas neiznīcina vitamīnus, vai ar kartupeļu mizošanas nazi, tādējādi āda tiks noņemta plānā, vienmērīgā kārtā. Lai nomizotie bumbieri nekļūtu tumšāki, tie jāpiepilda ar aukstu ūdeni, kas paskābināts ar citronskābi. Neturiet bumbierus ūdenī ilgu laiku, pretējā gadījumā no augļiem tajā nonāks daudz vitamīnu. Sagatavojiet sīrupu kompotam, koncentrējoties uz bumbieru garšu - jo tie ir saldāki, jo mazāk cukura nepieciešams sīrupam, bet tajā pašā laikā tam jāpievieno nedaudz citronskābes.
No bumbieriem vien gatavotais kompots ir garšīgs, bet izskatās nedaudz bāls. Lai uzlabotu izskatu, bumbieru burciņai var pievienot sauju spilgtas krāsas ogu - pīlādžu, irbenju, aveņu, aroniju, upeņu u.c. Kompotu asorti izrādās ļoti skaisti un garšīgi. “Culinary Eden” piedāvā vairākas receptes kompotiem, kas gatavoti no dabīgiem bumbieriem vai kompotu asorti.
Bumbieru kompots bez sterilizācijas 
1 kg 300 g bumbieru,
110 g cukura,
3 litri ūdens,
citronskābe - pēc garšas.
Sagatavošana:
Bumbierus nomazgā un liek katliņā. Ielejiet ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz vidējas uguns. Ievietojiet bumbierus sterilizētā burkā. Bumbieru novārījumam pievieno cukuru un citronskābi, maisa, līdz pilnībā izšķīst. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej burkā esošajiem bumbieriem. Sarullējiet to un apgrieziet.
Bumbieru kompots bez sterilizācijas citā veidā
Sastāvdaļas pildījumam:
1 litrs ūdens,
200-300 g cukura,
4 g citronskābes.
Sagatavošana:
Piepildi burkas līdz pakaramajiem ar veseliem vai sagrieztiem bumbieriem. Uzvāra sīrupu (bez citronskābes), uzber bumbierus līdz pašai augšai, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 5 minūtēm. Tad notecina sīrupu, uzvāra un vēlreiz pārlej bumbieriem. Pēc 5 minūtēm sīrupu vēlreiz notecina, uzvāra, pievieno citronskābi un bumbierus lej burkās tā, lai tas nedaudz pārplūst pāri malām. Sarullējiet to un apgrieziet.
Sastāvdaļas pildījumam:
1 litrs ūdens,
400-500 g cukura,
1 citrons.
Sagatavošana:
Lielos bumbierus nomizo, sagriež šķēlēs, izņem serdi un liek paskābinātā ūdenī. Bumbierus liek sterilizētās burkās līdz pakaramajiem, katrā burciņā ieliek citrona šķēlīti, pārlej ar karstu sīrupu un liek sterilizēties kā parasti (8, 12 vai 15 minūtes, atkarībā no burciņu tilpuma). Saritināt.
Sastāvdaļas:
2 kg bumbieri,
5 litri ūdens,
500 g cukura,
4 g citronskābes,
1/3 tējk. vaniļas cukurs.
Sagatavošana:
Vāra sīrupu no ūdens, cukura, citronskābes un vaniļas cukura. Veselus bumbierus vai bumbierus bez serdes ielieciet verdošā sīrupā, uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pārliek bumbierus sterilizētās burkās līdz pleciem, izkāš sīrupu, uzvāra un lej burkās. Sterilizējiet 20 minūtes (1 litra burkas), satiniet.
Sastāvdaļas:
1 litrs ūdens,
500 g cukura,
50 g ruma.
Sagatavošana:
Bumbierus sagriež ceturtdaļās, izņem serdi un liek paskābinātā ūdenī, lai tie nekļūtu tumšāki. No ūdens un cukura uzvāra sīrupu, liek tajā bumbierus un vāra, līdz tie mīksti. Bumbierus liek sterilizētās burkās, uzvāra sīrupu, apvieno ar rumu un pārlej bumbieriem. Sarullējiet, apgrieziet, aptiniet.
Bumbieru kompots ar ogu sulu
Sastāvdaļas pildījumam:
1 litrs ūdens,
200 g cukura,
sula no melnajām vai sarkanajām jāņogām, avenēm utt.
Sagatavošana:
Sagatavo bumbierus, liek burkās līdz pleciem un piepilda ar aukstu cukura sīrupu. Katrai litra burkai pievienojiet ½ tasi. ogu sula. Ļaujiet tai sterilizēt 8-10 minūtes. Saritināt.
Dabīgie bumbieri
Sastāvdaļas:
5 kg bumbieri,
6 litri ūdens,
6 g citronskābe + citronskābe blanšēšanai.
Sagatavošana:
Nedaudz negatavus bumbierus nomizo, sagriež šķēlēs un izņem serdi. Verdošā ūdenī izšķīdina citronskābi un blanšē bumbieru šķēles 5-10 minūtes. Atdzesē, liek sterilizētās burkās, pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno 0,5 g citronskābes uz katru 0,5 litru burku. Ļaujiet tai sterilizēt 15 minūtes. Sarullējiet to un apgrieziet.
Sastāvdaļas:
1 litrs ūdens,
1 kaudze medus,
1 tējk citronskābe.
Sagatavošana:
Bumbierus nomizo (ja miza ir maiga, šo soli var izlaist), sagriež 2 vai 4 daļās un izņem serdi. Cietos bumbierus blanšē verdošā paskābinātā ūdenī 5-7 minūtes, līdz tos var viegli caurdurt ar adatu. Bumbierus liek līdz pleciem sterilizētās burkās un pārlej ar verdošu sīrupu. Nosedziet ar vākiem un lieciet sterilizēt: 1 litra burkas - 20 minūtes. Ja bumbieri nav blanšēti, tad sterilizācijas laiks jāpalielina par 5 minūtēm.
Ar mežrozīšu gurniem pildītu bumbieru kompots 
Sastāvdaļas:
2 kg bumbieri,
750 ml ūdens,
300 g cukura,
¼ tējk. citronskābe,
lieli rožu gurni - atbilstoši bumbieru skaitam.
Sagatavošana:
Bumbierus nomizo un nekavējoties ievietojiet ar citronskābi paskābinātā ūdenī, lai tie nekļūtu tumšāki. Izmantojot griešanas nazi, noņemiet serdi no krūzes sāniem un ievietojiet mežrozīšu augi iegūtajā padziļinājumā. Liek bumbierus sterilizētās burkās līdz pakaramajiem, piepilda ar sīrupu un liek sterilizēt: 0,5 litru - 30 minūtes, 1 litru - 45 minūtes, 3 litrus - 60-70 minūtes. Saritināt.
Ar avenēm pildītu bumbieru kompots
Sastāvdaļas:
1 kg bumbieru,
¾ kaudze. avenes,
1 kaudze Sahāra,
1/3 tējk. citronskābe,
1 litrs ūdens.
Sagatavošana:
Bumbierus pārgriež uz pusēm, izņem serdi un iegūtajos tukšumos ievieto avenes. Salieciet bumbieru pusītes un ievietojiet tās burkās. No cukura un ūdens uzvāra sīrupu, beigās pievieno citronskābi. Bumbierus burkās pārlej ar karstu sīrupu un sterilizē 10-12 minūtes. Saritināt.
Bumbieru un ābolu kompots
Lielos bumbierus un ābolus sagriež šķēlēs un izņem serdi. Sagatavo sīrupu, pamatojoties uz 1 litru ūdens - 400 g cukura, uzvāra. Augļus liek sterilizētās burkās, piepilda ar karstu sīrupu un liek sterilizēt: 0,5 litrus - 15-20 minūtes, 1 litrus - 20-25 minūtes, 3 litrus - 30-40 minūtes. Saritināt.
Bumbieru un aroniju kompots 
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
1 kg bumbieru (iespējams vairāk),
200-300 g aroniju,
1,5 kaudze. Sahāra.
Sagatavošana:
Nomazgātos bumbierus un ogas liek sterilizētās burkās apmēram līdz pusei, aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Tad notecina ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra sīrupu. Vāra 2 minūtes, pārlej bumbieriem un atkal ļauj nostāvēties 10 minūtes, uzliek vāku. Sīrupu nokāš, uzvāra, vāra 2 minūtes, pārlej bumbieriem un uzreiz sarullē. Apgrieziet to otrādi.
Bumbieru un olīvu kompots
Bumbierus sagriež ripiņās, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj atdzist. Pēc tam bļodu ar bumbieriem uzliek uz mazas uguns, uzvāra, noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Atkārtojiet šo darbību vēl 5 reizes un pēc pēdējās reizes karsto kompotu ielejiet sterilizētās burkās un katrā ielieciet 10 melnās olīvas. Sarullējiet to un apgrieziet. Šo kompotu gatavo bez cukura, tāpēc izvēlies tam saldākos bumbierus.
Sastāvdaļas:
3 kg bumbieri,
1,3 kg ķiršu,
sīrups (ar ātrumu 280 g cukura uz 830 g ūdens).
Sagatavošana:
Bumbierus sagriež ceturtdaļās un izņem serdi; ķiršiem izņem kauliņus. Bumbierus un ķiršus cieši saliek burkās un piepilda ar karstu sīrupu. Nosedziet ar vākiem un iestatiet sterilizācijai: 0,5 litri - 10 minūtes, 1 litrs - 15 minūtes. Saritināt.
Bumbieru un plūmju kompots
Sastāvdaļas:
2,5 kg bumbieru,
2 kg plūmju,
sīrups (ar ātrumu 400 g cukura uz 1 litru ūdens).
Sagatavošana:
Bumbierus sagriež un izņem serdi, plūmes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Liek burkās, piepilda ar karstu sīrupu un liek sterilizēt: 0,5 litru - 15-20 minūtes, 1 litru - 25-30 minūtes, 3 litrus - 45-50 minūtes. Sarullējiet to un apgrieziet.
Bumbieru kompotu asorti
Bumbierus nomizo; ja tie ir cieti, sagrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdi. Ņemiet jebkuras ogas un augļus pēc garšas - plūmes, persikus, aprikozes, avenes, ērkšķogas, pīlādžus, irbenes, aronijas, ķiršus utt. - un liek sagatavotās burkās līdz pakaramajiem. Bumbieriem jābūt vismaz pusei no tilpuma. Sagatavojiet sīrupu ar ātrumu 300-400 g cukura uz 1 litru ūdens, un, ja sortimentā tiek izmantotas neskābas ogas un augļi, tad pievienojiet citronskābi (2-3 g uz 1 litru sīrupa). Augļus pārlej ar karstu sīrupu burkās un liek sterilizēt: 1 litra burkas - 10 minūtes, 3 litru burkas - 20 minūtes.
Bumbieru un ķiršu plūmju kompots
Sastāvdaļas:
2 kg bumbieri,
1 kg ķiršu plūmju,
1 litrs ūdens,
100 g cukura.
Sagatavošana:
Bumbierus sagriež ripiņās, liek verdošā cukura sīrupā, uzvāra un noņem no uguns. Atstāj sīrupā uz 10 minūtēm. Bumbierus iemet caurdurī, liek burkās kopā ar ķiršu plūmēm, pārlej ar karstu sīrupu un liek sterilizēt: 1 litrs - 8 minūtes, 2 litrs - 12 minūtes, 3 litri - 15 minūtes. Saritināt.
Laimīgu gatavošanos!
Larisa Šuftajkina
Ja pareizi sakārtots, svaigus augļus var patērēt līdz pavasarim, tad bumbieri, kā likums, tik ilgi neiztur. Bet kompotu konservēšana var labot šādu nepatīkamu faktu. Šim nolūkam izvēlieties tikai gatavus un blīvus augļus. Tiem nedrīkst būt sapuvušas daļas, salauztas mucas vai citi defekti. Lielus augļus var sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļām, noņemot sēklas kapsulu un stublāju, savukārt mazos augļus var atstāt veselus. Ja auglim ir ļoti bieza miza, labāk to nogriezt. Šim nolūkam varat izmantot kartupeļu mizotāju. Tas palīdzēs ļoti plāni noņemt “ādu”, saglabājot visu aromātisko mīkstumu.
Nomizotus bumbierus nevar glabāt tāpat vien - tie ātri satumst. Jums tie jāievieto bļodā ar ūdeni, kas paskābināts ar tējkaroti citronskābes. Vai arī nomizotos augļus var vienkārši apkaisīt ar ūdenī atšķaidītu citrona sulu – 1 daļai sulas pietiek 4 daļām ūdens. Tomēr labāk ir nodrošināt visu nepieciešamo laikus un neaizkavēt apstrādi - šie augļi sabojājas diezgan ātri.
Bumbieris pats par sevi ir ļoti salds auglis. Nepārspīlējiet ar cukuru, vajag tikai nedaudz. Ja jums garšo bagātīgi kompoti, tad pievienojiet vairāk nekā pusi bumbieru burkas, tad garša būs ļoti spilgta. Un kompotiem katrai dienai pietiek ar vienu trešdaļu piepildīt ar augļiem.
Mājas darbiem laika vienmēr nepietiek, tāpēc, iespējams, būs nepieciešamas vienkāršākās receptes, kā gatavot. Trīs litru burkai vajadzēs 1,4 kilogramus bumbieru, 100 gramus cukura, 3 litrus ūdens, trešdaļu tējkarotes citronskābes.
Rūpīgi nomazgājiet bumbierus un ievietojiet tos katliņā. Augļus pilnībā pārklāj ar ūdeni un ļauj vārīties. Vāra piecpadsmit minūtes uz nedaudz samazinātas uguns, pēc tam noņemiet augļus no pannas un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pēc tam ielieciet tos jau tīrā, sterilizētā burkā.
Ēdienu gatavošanai izmantotajam ūdenim pievieno citronskābi un cukuru. Vāra iegūto sīrupu, līdz pievienotās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Ar karstu sīrupu pārlej burkā ievietotos bumbierus. Satiniet sterilizēto vāku un novietojiet to otrādi, ietiniet segā un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Tā ir visa recepte, pateicoties kurai bumbieru kompots ziemai kļūs par pastāvīgu gardumu ikvienam mājās.
Bumbieru kompots ar vaniļu ir ļoti oriģināla recepte, kuras izceltā vieta ir tā skābeni saldā garša un brīnišķīgais aromāts. Šo kompotu var izmantot kā gatavu dzērienu svētku galdam.
Lai to pagatavotu divām trīslitru burciņām, vajag 2 kilogramus bumbieru, 5-6 litrus ūdens, puskilogramu cukura, 4 gramus citronskābes, trešdaļu tējkarotes vaniļas cukura.
Ēdienu gatavošana prasīs ļoti maz laika. Vispirms pagatavo sīrupu, ūdenī sajaucot norādīto daudzumu parastā un vaniļas cukura un citronskābes. Uz plīts vārošā sīrupā iemērciet veselus vai sasmalcinātus bumbierus. Ļaujiet tām atkal vārīties, tikai tad samaziniet uguni. Augļiem vajadzētu vārīties apmēram 10–15 minūtes. Kad jūs tos caurdurat ar dakšiņu, tiem vajadzētu nedaudz sprakšķēt - tā ir droša gatavības zīme.
Pēc tam izņem no pannas blanšētos augļus. Ievietojiet tos burkās, kas jau ir tīras un sterilizētas. Izkāš sīrupu caur smalku sietu vai marli un ļauj vēlreiz vārīties. Pārlejiet augļus burkās ar sīrupu un aizveriet tos ar sterilizētiem vākiem. Burkas papildus vajadzētu “vārīt” verdošā ūdenī 20 minūtes. Pēc tam atliek vien nolikt burciņas siltā vietā, ietīt segā un gaidīt, kā viesi pie jūsu galda izbaudīs šo cienastu. Un neaizmirstiet pārliecināties, ka šo augļu raža jūs iepriecinās nākamajā gadā.
Bumbieris ir dievu dāvana senajiem grieķiem, nemirstības simbols ķīniešiem un iemesls mums gatavot veselīgus un garšīgus bumbieru kompotus.
Kurš būtu domājis, ka šis auglis ar spēcīgu dzeltenzaļu miziņu un blīvu mīkstumu ir smalkās rozes tuvākais radinieks? Bet tā tas ir. Fakts ir tāds, ka bumbieris kopā ar rozēm, rožu gurniem, persikiem, mandelēm un citiem augiem pieder Rosaceae ģimenei. Bet tas nav vienīgais iemesls, kāpēc daudzas tautas uzskata, ka bumbieris ir sieviešu auglis. Bez skaistās māsas rozes Dievs viņu apveltīja arī ar sievišķīgu augumu, dāsnu auglību un nenovērtējamo vitamīnu un mikroelementu buķeti, kas nodrošina jaunību un pievilcību.
Turklāt bumbieris ir diētisks produkts un dabisks enerģijas avots. Tas satur vairāk fruktozes nekā glikoze, un barības vielas izspiež papildu kalorijas. Tāpēc uztura speciālisti svara zaudēšanai iesaka ievērot bumbieru diētu, bet bumbieru kompotu bez cukura izraksta kā līdzekli pret aptaukošanos. Taču, neskatoties uz to, vērīgie veselības un figūras sargi bumbieri ir iekļāvuši “pārtikas smagsvaru” kategorijā. Un ar labu iemeslu.
Kuņģim ir grūti ar to "labi strādāt". Nav ieteicams to kombinēt ar gaļas produktiem, noskalot ar aukstu ūdeni un īpaši lietot tukšā dūšā. Ne velti austrumu gudrība brīdina: "Ābols no rīta ir roze sirdij, no rīta bumbieris ir inde sirdij."
Bet šie augļi tikai neapstrādātā veidā sarežģī gremošanu. Tāpēc ziema ir lieliska iespēja padarīt bumbierus “nekaitīgus” un padarīt to kompotus ārstnieciskus. Pareizi termiski apstrādājot, tie ne tikai nezaudēs savas uzturvērtības īpašības, bet arī atvieglos visas gremošanas sistēmas darbību.
9 bumbieru kompota receptes
Bumbieru kompota pagatavošanai ir neskaitāmas receptes. Tos tvaicē, vāra, sarullē kubiņos, šķēlēs, uz pusēm un veselus. Harmoniskai kombinācijai tie pievieno bagātīgas krāsas ogas un augļus un gatavo nepārspējamus kompotus.
Recepte 1. Vienkāršs un ātri pagatavojams bumbieru kompots
3 litru burkai vajadzēs: piecus līdz sešus bumbieru augļus, trīssimt gramus cukura, citronskābi uz naža gala, divarpus litrus ūdens.
Nomazgājiet lielus svaigu, stingru un gatavu bumbieru augļus, varat noņemt astes. Liek katliņā atbilstoši bumbieru skaitam. Ielejiet ūdeni istabas temperatūrā un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Sagatavotos bumbierus uzmanīgi pārliek iepriekš sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem. Ielejiet cukuru un citronskābi ūdens pannā, kurā tika pagatavoti augļi. Bumbierus pārlej ar verdošu saldo sīrupu un sarullē. Apgrieziet burkas ar vākiem, aptiniet tās un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet tās uzglabāšanas vietā.
Recepte 2. Bumbieru kompots bez sterilizācijas
3 litru burkai vajadzēs: piecus līdz sešus bumbieru augļus, trīssimt gramus cukura, četrus gramus citronskābes, divarpus litrus ūdens.
Pilnīga laika trūkuma laikmetā daudzām mājsaimniecēm ļoti noder konservēšana bez sterilizācijas. Šī paātrinātā bumbieru kompota pagatavošanas metode ietaupīs laiku un nemaz nekaitēs produkta drošībai.
Izvēlētos, nomazgātos un uz pusēm pārgrieztus bumbierus bez kauliņiem liek tvaicētās burkās. Uzvāra sīrupu, kurā cukurs rūpīgi sajaukts ar ūdeni. Pārlej bumbierus līdz augšai, pārklāj ar vākiem un ļauj ievilkties 5 minūtes. Šo procedūru atkārto vēlreiz, bet verdošajam sīrupam pievieno citronskābi. Pārlej augļus, lai saldais šķidrums nedaudz izplūst no burkas. Aptiniet kompotu zem vāka un ielieciet to “zem kažoka”. Uzglabāt iesaiņotu un otrādi vairāk nekā 12 stundas.
Recepte 3. Bumbieru un ābolu kompots
3 litru burkai būs nepieciešami: trīs līdz četri bumbieri, divi līdz trīs āboli, divi simti piecdesmit līdz trīssimt grami granulētā cukura, divarpus litri ūdens.
Bumbieru-ābolu kompots, pateicoties divu garšu kombinācijai - ābolu skābenums un bumbieru saldums, iegūs neparasti patīkamu aromātu un bagātīgu garšu. Ilgstošu šī dzēriena saglabāšanos nodrošinās nevis citronskābe, bet gan dabīgā ābolskābe. Recepte paredzēta zaļajām bumbieru un ābolu šķirnēm.
Rūpīgi nomazgājiet burkas ar soda un apstrādājiet tās ar verdošu ūdeni vai tvaiku, lai likvidētu baktērijas, kas veicina produkta fermentāciju. Nomazgājiet ābolus un bumbierus. Katru augli pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sēklas un sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Ielieciet augļus burkās un sāciet gatavot pildījumu. Sajauc cukuru ar dzeramo ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Piepildiet burkas ar saldo sīrupu līdz pašai augšai, neatstājot vietu gaisam. Uzskrūvējiet kompotam vākus. Apgrieziet burkas otrādi un aptiniet tās ar biezu segu. Šajā stāvoklī dzērienam vajadzētu stāvēt vienu dienu.
4. recepte. Bumbieru un vīnogu kompots
3 litru burkai jums būs nepieciešami trīs vai četri bumbieru augļi, zariņš vai divi vīnogu vīnogu vīnogas, trīs simti gramu granulētā cukura, divarpus litri ūdens.
Vīnogas piešķirs kompotam ļoti patīkamu aromātu. Labāk izvēlēties bezsēklu šķirni.
No cukura un ūdens maisījuma pagatavo pildījumu. Kamēr tiek gatavots sīrups, izšķiro vīnogas un noņem bojātās, bojātās ogas. Skaisti un veseli – arī noņem no zariem. Rūpīgi izskalojiet tos tekošā ūdenī un ievietojiet sterilizētās burkās.
Bumbierus nomazgā, pārgriež uz pusēm un noņem stublājus un sēklas. Augļus liek caurdurī un uz pāris minūtēm liek verdošā ūdenī, lai blanšē. Tvaicētos augļus no verdošās vannas nekavējoties iemērciet ledus ūdenī uz dažām sekundēm. Bumbieru gabaliņus liec 3 litru burkā ar vīnogām ar griezumu uz leju. Ielejiet saldo sīrupu un sterilizējiet dziļā bļodā 30 minūtes. Uzreiz pēc tam, kad pagājis laiks, satin bumbieru un vīnogu kompotu ar vākiem un satin burkas siltāk. Atstājiet dzērienu, līdz tas pilnībā atdziest, apmēram dienu. Vieta uzglabāšanai pieliekamajā vai citā vietā, kas piemērota konservēšanai.
Recepte 5. Žāvētu bumbieru kompots
3 litru burkai jums būs nepieciešams: pieci simti gramu žāvētu bumbieru, divi simti līdz trīs simti gramu granulētā cukura, pieci grami citronskābes, divarpus litri ūdens.
Uzvaram galvenokārt izmanto kaltētus bumbierus. Viņi bieži spēlē galveno lomu šādā dzērienā. Garšas bagātībai un daudzveidībai tai pievieno arī kaltētus ābolus un žāvētas plūmes. Bet uzvaru ziemai var pagatavot no bumbieriem vien. Šāds kompots ar zemu cukura saturu (vai bez tā vispār) kļūs par neaizstājamu sabiedroto karā ar papildu mārciņām. Bumbieru uzvars garšas koncentrācijā atšķiras no dzēriena, kas gatavots no svaigiem augļiem.
Uzmanīgi sašķirojiet sausos bumbierus un noskalojiet caurdurī zem tekoša ūdens. Liek emaljētā katliņā. Pārlej ar verdošu ūdeni. Visam pievieno cukuru, apmaisa un vāra 30-50 minūtes, līdz augļi kļūst mīksti. Gatavošanas beigās pievieno citronskābi un kompotu lej sterilizētās burkās. Gatavo dzērienu var nosūtīt papildu sterilizācijai, bet tas nav nepieciešams. Aptiniet un apgrieziet burkas ar uzvaru otrādi. Kad tas ir pilnībā atdzisis, uzglabājiet vēsā pieliekamajā.
Recepte 6. Bumbieru kompots ar vaniļu
3 litru burkai vajadzēs: četrus līdz piecus bumbieru augļus, divsimt līdz trīssimt gramus granulētā cukura, trīs gramus citronskābes, trešdaļu tējkarotes vaniļas cukura vai vaniļas pāksts, divarpus litrus. no ūdens.
Konservēti bumbieri smaržo pēc nedaudz jūtamām vaniļas notīm. Lai pastiprinātu šo aromātu, sagatavo bumbierus ar vaniļu. Smaržai pēc garšas var izmantot vaniļas cukuru, vaniļu vai vaniļas pāksti. Tas viss ir atkarīgs no jūsu aizraušanās ar šo vaniļas orhidejas augli.
Sagatavojiet sīrupu no cukuru maisījuma. Nomizotas un bez kauliņiem bumbieru šķēles liek verdošā saldā sīrupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru un vāra apmēram 10 minūtes. Pārlejiet aromātiskos bumbierus iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās. Atlikušo sīrupu izkāš un vēlreiz uzvāra ar citronskābi. Piepildiet burkas un sterilizējiet bumbierus dziļā katliņā 20-30 minūtes. Sarullējiet, aptiniet un ļaujiet bumbieriem un vaniļai nostāvēties siltā vietā 12-14 stundas.
Recepte 7. Bumbieru šķēlīšu kompots medus sīrupā
3 litru burkai vajadzēs: sešus lielus bumbierus, vienu glāzi medus, tējkaroti citronskābes, divarpus litrus ūdens.
Medus sīrups ir veselīgāks un garšīgāks par cukura sīrupu. Litra burka šī dzēriena nodrošinās organismu ar ikdienas vajadzību pēc mikroelementiem un uzturvielām. Turklāt medus lieliski sader ar bumbieru garšu.
Nomazgātos bumbierus nomizo (plānām mizām šķirnēm nav jānomizo), sagriež 2-4 daļās un izņem serdi. Cietos augļus blanšē paskābinātā ūdenī. Šis process prasīs 5-7 minūtes. Gatavību pārbauda ar adatu - tai vajadzētu viegli caurdurt bumbiera ķermeni. Augļus liek izmazgātās un sterilās burkās, pārlej ar verdošu sīrupu (lai maksimāli saglabātu labvēlīgās vielas, medus marinādi nevajadzētu ilgstoši turēt uz plīts). Pārklāj ar vākiem un pasterizē 30 minūtes. Sarullējiet burkas un pārklājiet tās ar biezu segu, lai saglabātu temperatūru pēc iespējas ilgāk. Gatavos bumbierus nosūtiet medus sīrupā un uzglabājiet vēsā vietā līdz patērēšanai.
Recepte 8. Bumbieru kompots ar rumu
3 litru burkai būs nepieciešami: seši līdz septiņi lieli cietie bumbieri, divas divsimt gramu glāzes cukura, piecdesmit mililitri ruma (vismaz konjaka), divarpus litri ūdens.
Ruma bumbieris ir garšīgs gardums pieaugušajiem. Alkohola saturs dzērienā izslēdz šo kompotu no bērnu uztura.
Bumbierus nomazgā, noņem stublāju un augļa graudaino daļu. Sagriež četrās daiviņās. Bumbierus liek vārītajā cukura sīrupā un vāra 15 minūtes. Kad laiks ir pagājis, pievieno alkoholu un vāra uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes. Augļus liek sterilizētā burkā un pārlej ar ruma marinādi. Satiniet 3 litru burku un novietojiet to otrādi zem segas. Ļauj pilnībā atdzist, pēc tam “izdzertos” bumbierus var pārvietot uz pieliekamo.
Recepte 9. Bumbieru un jāņogu kompots
3 litru burkai būs nepieciešami: pieci vai vairāk bumbieri, trīssimt grami cukura, divsimt līdz trīssimt grami jāņogu, divarpus litri ūdens.
Sauja vai divas upenes bumbieru kompota bālajai krāsai piešķirs košu krāsu un smalku aromātu.
Nomazgātus un žāvētus augļus un ogas liek labi sterilizētās burkās. Bumbierus pēc vēlēšanās var sagriezt šķēlēs. Aplejiet to ar verdošu ūdeni un atstājiet vienu, pārklātu ar vāku, 10-15 minūtes. Bumbieriem siltumu atdevušajā ūdenī ieber cukuru, apmaisa un vēlreiz uzvāra. Pēc divu minūšu vārīšanas burkās ielej kaudzīto sīrupu. Nosedziet ar metāla vākiem un nekavējoties sarullējiet. Apgrieziet un atstājiet zem silta “kažoka”, lai atdziest līdz istabas temperatūrai. Uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā ar atbilstošiem temperatūras apstākļiem.
Bumbiere, tāpat kā īsta sieviete, ir neparedzama un var izturēties kaprīzi. Tāpēc, gatavojot kompotu, jums vajadzētu zināt dažus trikus.
1. Nedaudz agrāk noplūkti bumbieri, kas nogatavojas ārpus koka, kļūst garšīgāki un saldāki. Bet pārgatavojušies augļi absolūti nav piemēroti kompotam. Marmelādei, ievārījumam vai marmelādei piemērotāki ir pārāk gatavi augļi vai mīkstas šķirnes.
2. Bumbieru ideālismu kompotam var pārbaudīt, ar pirkstu viegli piespiežot augļa augšdaļu. Neliels iespiedums norāda, ka augļi ir gatavi konservēšanai.
3. No Āzijas šķirnēm bumbieru dzērienam ir aromātiskāka garša.
4. Dažu bumbieru veidu blīvā un cietā miza neļauj dzērienam pilnībā piesātināties ar tam raksturīgo garšu, tāpēc šādus augļus labāk nomizot.
5. Dzēriena receptē esošā citronskābe ne tikai ilgi saglabās kompotu, bet arī piešķirs tam patīkamu skābenumu, kas ļaus augļiem glabāšanas laikā nesatumst.
6. Jo saldāki bumbieri, jo mazāk granulētā cukura jums vajadzēs sīrupam. Tāpēc, gatavojot pildījumu, vienmēr jāņem vērā augļu veids.Pareizi sagatavotā bumbieru kompotā augļi kļūst caurspīdīgi pēc dažām dienām. Pretējā gadījumā sīrups kļūst duļķains un parādās putas ar gāzes burbuļiem. Šis dzēriens nav piemērots patēriņam. Var būt vairāki iemesli:
- nepietiekama burku vai vāku sterilizācija;
- slikta gumijas blīve uz vāka;
- nemazgāti augļi;
- bojāta šuvju atslēga;
- Stikla traukam ir defekts.
– Šis ir ne tikai ārstniecisks dzēriens, bet arī gards gardums. Dzidra, dzintara dzēriena medus aromāts satuvinās ģimeni un draugus, iepriecinās ar garšu un stiprinās imūnsistēmu ziemai. Un saulē mirdzošas caurspīdīgas bumbieru šķēles rotās pašceptas kūkas, augļu salātus vai citus desertus. Šādi kulinārijas darbi noderēs pat pašiem mazākajiem saldummīļiem.
Par augļu kompotu priekšrocībām ir runāts un rakstīts vairāk nekā pietiekami, šis patstāvīgi pagatavotais stiprinātais dzēriens kvalitatīvi atšķiras no veikalā nopērkamajiem. To nereti gatavo kā konservus ziemai, un viens no šiem dzērieniem ir bumbieru kompots, ko var sarullēt stikla traukos, iepriekš nesterilējot burkas.
Bumbieru kompots ir ne tikai ļoti garšīgs, tas ir arī veselīgs, pateicoties bagātīgajam mikroelementu un vitamīnu sastāvam, to ieteicams dzert pēc saslimšanām, ātrai organisma un imūnsistēmas atjaunošanai. Ir daudz veidu, kā pagatavot dzērienu, taču ir svarīgi zināt, ka ir ļoti daudz bumbieru šķirņu, daži no tiem neiztur termisko apstrādi un kļūst vārīti, tāpēc vairākas klasiskas kompota receptes nenāks par ļaunu atzīmēt nevienai mājsaimniecei. .
Ābolu un bumbieru kompots ir vitamīnu un mikroelementu krātuve
Ābolu un bumbieru kompotam vislabāk piemērotas rudens augļu šķirnes. Lai pagatavotu kompotu no āboliem un bumbieriem, jums būs jāizvēlas negatavi augļi, tie kļūst vēl garšīgāki, ja tos savāc īsi pirms vārīšanas. Vēl viena šī dzēriena iezīme ir tā, ka augļu gabaliņus var izmantot atsevišķi kā saldo ēdienu desertā. Visgaršīgākais kompots tiek gatavots no svaigiem āboliem un bumbieriem, savukārt dzērienā paliek gandrīz visi vitamīni un labvēlīgie mikroelementi.
- 3 kg rudens šķirņu bumbieru (izvēlieties ne pilnībā nogatavojušos augļus);
- 3 kg ābolu (Ranetkas ļoti pārsteidzoši apvieno garšu);
- cukurs, 300 gr. Tas ir pilnīgi pietiekami, bet sastāvdaļas daudzumu var samazināt vai, gluži pretēji, pievienot pēc vēlēšanās.
Burkas ir izmazgātas un nav jāsterilizē, pietiek apmēram minūti turēt virs tvaika, tādējādi kaitīgās baktērijas, kas provocē rūgšanas procesu, iet bojā. Ābolus un bumbierus nomazgā un sagriež šķēlēs, vienlaikus izņemot sēklas un serdi. Sagatavotos augļus liek burkās pēc saviem ieskatiem un uz uguns liek ūdeni sīrupam. Sīrupu gatavo vienkārši: verdošam ūdenim pievieno cukuru, kārtīgi izmaisa un vāra 5 minūtes. Vēsu verdošu ūdeni ielej augļu burkās, sarullē un, apgriežot, ietin dažādās siltās lietās: vecās jakās, segās, gultas pārklājos. Šādā stāvoklī kompotam jāpaliek vismaz dienu, pēc tam to var atvērt, kādu laiku paturēt, lai līdzsvarotu temperatūru (ja burkas vēl ir siltas, nogaidiet vajadzīgo laiku, līdz tās pilnībā atdziest) un pārvietot uz vieta, kur tiks uzglabāts kompots.
Žāvētu bumbieru kompots - aromātisks dzēriens
Ne mazāk garšīgs un veselīgs ir kompots no kaltētiem bumbieriem, dzērienā saglabājas lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu. Vasarā pareizi pagatavoti žāvēti augļi saglabā svaigu augļu smaržu un garšu, taču, izvēloties tos kompotam, rūpīgi jāpārbauda, vai gabaliņos nav pelējuma un vai nav kaitīgu kukaiņu un to kāpuru. Kompots no žāvēšanas reti tiek saglabāts rezervē, to parasti pasniedz uzreiz pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz dzeršanai nepieciešamajai temperatūrai. Lai pagatavotu kompotu no bumbieriem, kas žāvēti vasaras un rudens augļu novākšanas periodā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2,5 litri ūdens;
- 300 gr. žāvēti augļi;
- glāzi cukura.
Ar karstu ūdeni nomazgātus bumbierus lej verdošā ūdenī reizē ar cukuru. Lai dzēriens būtu garšīgāks, var pievienot nedaudz citronskābes un gatavot 30-35 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Īsi pirms izslēgšanas vēlams nogaršot, ja dzērienā nav pietiekami daudz cukura, pēc vēlēšanās var pievienot vēl. Kad dzēriens ir atdzisis, to var lietot.
Žāvētu ābolu un bumbieru kompots - vienkāršs un garšīgs
Vēl viens unikāls viņu žāvēto augļu dzēriens ir kaltētu ābolu un bumbieru kompots, kas ir vienkārši pagatavojams, garšīgs un ārkārtīgi veselīgs, pateicoties mikroelementu un vitamīnu sastāvam, kas piemīt abu veidu augļiem. Bumbieru kompotam, kas papildināts ar ziemas vai rudens šķirņu āboliem, ir ļoti noderīgas īpašības: to lieto diētu laikā, pēc slimībām un ķirurģiskām operācijām. Atcerieties vecmāmiņas bumbieru kompotu, kura recepte nevienam nebija noslēpums: smaržīgs, garšīgs, tik labi remdē slāpes, mazina nogurumu un uzmundrina. Nepieciešamās sastāvdaļas ir klasisks žāvētu augļu komplekts. 
- viena glāze žāvētu bumbieru;
- viena glāze žāvētu ābolu;
- 2,8 – 3 litri ūdens;
- pusotru glāzes cukura (var vairāk).
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni un pievienojiet tai cukuru. Kamēr sīrups vārās, rūpīgi jāšķiro abi žāvēšanas veidi, izvairoties no gabaliņiem, kurus skārusi pelējums un kaitīgi kukaiņi. Žāvētājs jāaplej ar vārītu ūdeni, jānolej mitrums un jānoskalo ar siltu ūdeni. Īsi pirms ūdens pannā sāk vārīties, pievieno žāvēšanas līdzekli un maisa ar koka karoti. Jums jāvāra 20-25 minūtes, pēc tam jāatliek malā un, ja vēlaties, jālieto karstā vai atdzesētā veidā.
Savvaļas bumbieru kompots – smaržīgs dzēriens
Kāda pārsteidzoša savvaļas bumbieru kompota garša: smaržīga, viegli skābena, to dzerot gribas uz brīdi aizmirst par visām savām rūpēm un problēmām, atceries bezrūpīgo bērnību un vecmāmiņas laipnās un maigās rokas. Vislabāk ir gatavot kompotu no svaigiem savvaļas bumbieriem, tos ir ļoti grūti žāvēt mājās, jo šāda veida augļi nogatavojušies izraisa neatkarīgu fermentācijas procesu. Piedāvājam vienu no senākajām medījumu buljona receptēm, īstu veselības eliksīru.
- 2 kg savvaļas bumbieru šķirņu;
- 700-800 gr. Sahāra;
- citronzāles augļi (jūs varat pievienot citronskābi pēc saviem ieskatiem);
- 3,5 litri ūdens.
Augļus nomazgā, izņem serdi, izņem sēklas (mizu var nomizot, izmantojot tikai mīkstumu) un sagriež kubiņos. Ielejiet cukuru ūdenī un uzlieciet uz uguns; pirms ūdens sāk vārīties, pievienojiet sasmalcinātus bumbierus. Pagatavojiet 15 minūtes un pēc tam pievienojiet citronzāles augļus, sagrieztus šķēlēs, vai nedaudz (pēc garšas) citronskābes. Pēc trim minūtēm varat noņemt no uguns un ļaut dzērienam ievilkties 40-50 minūtes.
Vasara ir laiks, kad jārūpējas par garšīgiem un vienlaikus veselīgiem pagatavojumiem, kas aukstajā sezonā var iepriecināt visu ģimeni un viņu draugus. Standarta augļu un ogu komplektu vienmēr var dažādot un iegūt nepārspējamu garšu. Bumbieris ir viens no tiem augļiem, kam cilvēki reti pievērš uzmanību konservēšanai un velti. Vitamīnu un minerālvielu bagātība, pareizi uzglabājot, ir vienkārši pārsteidzoša. Tajā ir pietiekams cukura daudzums, un tajā ir maz skābes, kas noved pie produkta bojāšanās. Rezultātā ideāls variants un vesels lauks eksperimentiem.
Pirms stādīšanas jāizvēlas piemērotākie augļi. Nekādā gadījumā nevajadzētu izvēlēties pārgatavojušos augļus: tie palielinās fermentācijas un ātras dzēriena bojāšanās iespējamību. Tas pats attiecas uz bojātajām vietām – ja nav iespēju, tad sliktās vietas rūpīgi jāiznīcina.
Mazus, stingrus bumbierus var izmantot veselus. Dažreiz jums pat nav jānoņem kāts. Šāda apdoma palīdzēs papildus kompotam izbaudīt sulīgo mīkstumu. Un tas ir ļoti garšīgs. Lielie augļi ir rūpīgi jāiztīra no iekšām un nedrīkst ļaut sēklām iekļūt. Cietā miza ir rūpīgi jānomizo, jo tā var piešķirt nelielu rūgtumu. Un tas nekādā gadījumā nav piemērots.
Bumbieru patīkamo krāsu pat kompotā var saglabāt, ja sākotnēji pēc apstrādes augļus aplej ar aukstu ūdeni, pievienojot citronskābi. Augļus nav ieteicams mērcēt ilgāk par pusstundu. Tas var izraisīt vitamīnu un minerālvielu zudumu. Tāpēc, piešķirot bumbierim nepieciešamo krāsu, jums vajadzētu sākt gatavot sīrupu. Šajā gadījumā jums vajadzētu koncentrēties uz augļa garšu. Jo saldāki tie ir, jo mazāk cukura vajag.
Daži cilvēki domā, ka bumbieru kompota krāsa nav skaista. Šajā gadījumā neviens neaizliedz eksperimentēt ar spilgtākām ogām. Avenes, zemenes, jāņogas, pīlādži, plūmes lieliski papildinās dzērienu un piešķirs tam bagātīgu garšu. Un nav jārunā par to, cik papildu vitamīnus viņi dos šuvējam.
Kompota vērtīgās īpašības
Ļoti bieži šo dzērienu lieto organisma attīrīšanai un dažādu infekciju nomākšanai. Ir lietderīgi dzert pret saaukstēšanos un slimībām. Turklāt tā diurētiskā iedarbība ir lieliska. Tie, kas vēlas attīrīt organismu no liekā un vienlaikus atslogot nieres un aknas, var ņemt vērā šo īpašību. Arī asinsrites sistēma pateiks “paldies” par šādu izkraušanu.
Kaloriju saturs
Slaidu formu cienītāji ignorēs šāda preparāta enerģētisko vērtību. Kopumā tas nepārsniedz 65 kcal. Bet tas nenozīmē, ka to nevar samazināt, ražas novākšanas procesā izmantojot medu. Tas uzlabos efektivitāti. Taču pārspīlēt ar šo gardumu nevajag.
Labākā bumbieru kompota recepte 3 litru burkai
Kurš kādreiz ir mēģinājis pagatavot šo dzērienu un nav izdevies? Vismaz vienu reizi rezultāti bija katastrofāli. Standarta metode nav piemērota. Bieži vien bankas vienkārši uzsprāgst, un neapmierinātībai nav robežu. Lai no uztura neizslēgtu ikviena iemīļoto rullīti, ir vērts veikt nelielu viltību, un tad mājinieku entuziasma izsaucieni nerimsies.
Sastāvdaļas:
- Bumbieru augļi - 12 gab.
- granulēts cukurs - 200 grami.
- Sterilizēts ūdens - 2,5 litri.
Iznākums: 3 litri.
Gatavošanas process:
1. Rūpīgi izvēlieties augļus: gluda virsma un viegls saldums. Izskalot. Noņemiet kātu un iekšējās sēklas. Uzmanīgi sadaliet mazos gabaliņos. Mīkstās šķirnes jāatstāj kā ceturtdaļas. Liek katliņā ar biezu dibenu.
2.Pievieno glāzi cukura. Daudzums var mainīties atkarībā no garšas vēlmēm.
3.Ielejiet ūdeni. Novietojiet uz uguns dalītāja un ieslēdziet gāzi.
4.Tiklīdz šķidrums uzvārās, samaziniet uguni. Sajauc. Svarīgi, lai šķēles nepārvārītos. Gatavošanas process aizņem apmēram 15-20 minūtes. Viss atkarīgs no bumbiera. Sagatavo burku ar vāku: noskalo, sasmalcina ar cepamo sodu, sterilizē apmēram 20 minūtes. Atstāj nožūt ar kaklu uz leju.
5.Ielejiet kompotu sagatavotajā bļodā, lai tas pārplūst. Aizveriet, izmantojot sagatavoto vāku. Pārbaudiet, vai tvertne ir hermētiska, apgriežot kannu otrādi. Novietojiet vēsā vietā ar trauku otrādi. Satīt.
Burtiski nākamajā dienā garšīgs un veselīgs dzēriens ir gatavs. Ja vēlaties nogaršot, vienmēr varat to izdarīt. Lai gan labāk tik bagātīgu garšu baudīt ziemā, kad tās kvalitāte tikai paaugstināsies, un saulainu augļu pietrūks.
Vienkārša recepte bumbieru un ābolu kompotam ziemai bez sterilizācijas
Šķiet, izstiepiet roku un izbaudiet veselīgu augļu garšu. Tie, kas daudz zina par garšīgu un veselīgu pārtiku, pamatoti novērtēs piedāvāto iespēju. Šis kompots patiks visiem. Tas ir bagātīgs, garšīgs un neticami veselīgs. Un galvenais, ka jebkuru augli var ņemt no dārza un gūt no tā maksimālu labumu arī ziemā.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 4 augļi.
- Bumbieri - 3 augļi.
- Destilēts ūdens - 2,7 litri.
- granulēts cukurs - 220 grami.
Iznākums: 3 litri.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet ēdienu.
2. Nomazgājiet augļus, noņemiet kātiņus, sēklas un mizas.
3. Labi sterilizējiet burku. Sauss. Novietojiet iepriekš sagatavotus augļus.
4. Uzvāra ūdeni. Ielejiet augļu burkā. Lai pārklātu ar vāku. Ļaujiet tai pagatavot.
5.Ielejiet atpakaļ pannā, izmantojot īpašu vāku.
6.Pievienojiet granulētu cukuru un pagatavojiet sīrupu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram 5 minūtes.
7.Ielejiet sīrupu augļu burkā.
8. Aizveriet burku, izmantojot šuvju mašīnu.
9. Apgrieziet kompotu un aptiniet to dienu. Pārvietojiet pagrabu.
Šķiet, ka tas ir vienkāršs dzēriens, bet aukstajā sezonā visi pateiks lielu paldies par tik garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu no vasaras saglabāto uzvāru.
Noskatieties mūsu video recepti:
Labu apetīti!!!
Kā izveidot bumbieru, vīnogu, persiku un apelsīnu sortimentu
Kompots ir ne tikai nenoliedzama vitamīnu krātuve, bet arī pozitīvi ietekmē daudzus vielmaiņas procesus, kas nozīmē, ka palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Šajā glāzē ir viss, kas uzlādēs ķermeni ar sparu. Un pat īpaši cienītāji novērtēs garšu. Piedāvātā iespēja ir neticami interesanta, jo tajā ir apvienoti komponenti, kas aug gan vietējos platuma grādos, gan tie, kas atvesti no tālienes. Tas tikai gūst labumu no šīs komponentu kombinācijas.
Sastāvdaļas:
- Zaļie bumbieri - 8 augļi.
- Persiki - 6 vidēji augļi.
- Apelsīns - pāris gabali.
- Vīnogas - ķekars.
- granulēts cukurs - 350 grami.
- Destilēts ūdens - 5 litri.
Raža: 6 litri.
Gatavošanas process:
1. Augļi jāņem nedaudz nenobrieduši. Tas palīdzēs izvairīties no pārcepšanas. Rūpīgi noskalojiet, noņemiet lieko: sēklas, kātiņus, sēklas.
2. Vīnogas sadaliet ogās.
3. Nomizojiet persikus, lai iegūtu četras vienādas šķēles.
4.Noskalo apelsīnus. Liek verdošā ūdenī. Izņem un ievieto aukstā ūdenī. Tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtās garšas. Sadaliet četrās daiviņās, noņemot serdi.
5.Ielejiet ūdeni. Uzvāra. Pievieno cukuru. Vāra sīrupu apmēram 20 minūtes.
6. Rūpīgi sterilizējiet burkas, nosusiniet un pievienojiet augļus.
7.Ielejiet sīrupu līdz augšai. Tas var mirgot. Tas novērsīs gaisa burbuļu iekļūšanu.
8. Aizveriet vāku, izmantojot pagriežamo mašīnu. Apgrieziet. Satīt. Nākamajā dienā pārvietojiet uz vēsu vietu.
Ļoti bagātīga un garšīga recepte, kas daudziem cilvēkiem palīdz nesāpīgi pārdzīvot ziemu ar veselīga dzēriena palīdzību.
Kāpēc saglabāšana netiek uzglabāta un eksplodē
Ļoti apbēdina, kad dzēriens nesagaida norādīto stundu un vienkārši sabojājas. Kompoti bieži eksplodē. Un, lai novērstu šādu situāciju, ir vērts ievērot dažus no šiem noteikumiem.
- Ir labi mazgāt augļus un noņemt liekās daļiņas, lai novērstu baktēriju iekļūšanu un puvi.
- Konservēšanai izmantojiet tikai svaigus augļus ar biezu, nebojātu mizu.
- Augļiem ir jāveic pietiekama vai pareiza termiskā apstrāde.
- Izmantojiet tikai jaunus vākus ar elastīgām lentēm ar pietiekamu elastību.
- Vīšanas mašīnai jābūt pilnīgā darba kārtībā. Tas novērsīs necaurlaidīgu detaļu parādīšanos un gaisa iekļūšanu zem pārsega, izraisot tālāku sprādzienu.
- Uz vākiem nedrīkst būt rūsas vai caurduršanas nokrāsas. Pretējā gadījumā nevar izvairīties no spiediena samazināšanas.
Vēl viens moments, ko nekad nevajadzētu aizmirst, ir pareizi un labi sterilizēti trauki un izstrādājumi, ko izmanto sagatavju veidošanas procesā.
- Katra burka ir jāpārbauda, vai nav skaidas, plaisas un plīsumi.
- Rūpīga sterilizācija ir mikroorganismu neesamības atslēga.
- Pārsegi jāpārbauda, vai nav gumijas lentes, skaidas un rūsas.
- Nekādā gadījumā nedrīkst lietot augļus ar puvi.
Daži triki palīdzēs padarīt dzērienu bagātīgāku un garšīgāku. Galvenais ir tos uzklāt pirms reālās gatavošanas, tad rezultāts būs vienkārši pārsteidzošs.
- Ja ir cieti augļi, pirms likšanas burkās tos vajadzētu nedaudz uzvārīt. Šis piesardzības pasākums palīdzēs atbrīvot vairāk vitamīnu.
- Ja miza iepriekš ir nogriezta, tā var kalpot par lielisku sīrupa pamatni. To vajadzētu vārīt ar ūdeni un cukuru. Pēc tam izmantojiet caurduri, lai izkāstu lieko.
- Jums vajadzētu izvairīties no trauku mazgāšanas līdzekļa lietošanas. Ideālu rezultātu var sasniegt, izmantojot cepamo sodu. Tas ne tikai atbrīvos no mikrobiem, bet arī novērsīs to turpmāku parādīšanos.
- Izmantojot krāsni, lai sterilizētu burkas, jūs varat sasniegt vēlamo efektu daudz ātrāk.
- Pēc savīšanas jāpārbauda, vai burkās nav burbuļu. Šiem nolūkiem burka vienkārši jāapgriež otrādi. Ja ir burbuļi, kas paceļas uz augšu, kārbu vajadzētu atkal sarullēt. Kad tas nepalīdz, ieteicams noņemt vāku un atkārtot kompota ripināšanas procesu.
- Ja jums nav svaigu bumbieru, vienmēr varat izmantot žāvēšanu. Tomēr ir vērts ņemt vērā, ka žāvētu augļu pagatavošanai bieži izmanto savvaļas dzīvniekus. Šim augļu veidam ir īpaša skābuma pakāpe. Lai dažādotu garšu, jāpievieno jāņogas vai plūmes. Ķirši ne tikai palielinās vitamīnu saturu, bet arī ievērojami dažādos dzēriena garšas vērtību.
Bumbieru kompots ir lielisks dzēriens, kas dod sparu un enerģiju. To ir patīkami dzert jebkurā gadalaikā un gūt maksimālu labumu no konservētiem augļiem. Galvenais ir procesa laikā ievērot visus gatavošanas noteikumus un tad rezultāts būs neticami gards. Zinātāji vienmēr var pievienot savas iecienītākās ogas jebkurā daudzumā. Ar nelielu piepūli jūs varat baudīt pirmšķirīgu dzērienu visu gadu un iegūt visu nepieciešamo. Nedaudz izdomas un katru dienu kāds smaržīgs kompots būs gatavs galdam! Vasara ir augļu pārpilnības laiks, un kompotu gatavošanas ziņā ziemai var aizrauties. Tas var būt ķirsis vai no ranetki.
Raksti par tēmu
