Daudzkrāsaini zaļo tomātu salāti. Zaļo tomātu salāti ziemai ir ļoti garšīgas receptes. Zaļo tomātu salāti “Ātrā uzkoda” ziemai

Nav zināms, kurš pirmais nāca klajā ar ideju pagatavot zaļo tomātu salātus ziemai, taču ideja ir pelnījusi cieņu. Un runa pat nav par to, ka tādā veidā var ietaupīt ražu, ja tomātu slimību dēļ tā jānovāc pirms laika. Galvenais ir tas, ka zaļo tomātu uzkodām ir unikāla pikanta garša, kas ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Un šo garšu palete ir ārkārtīgi bagāta.

Kā pagatavot zaļo tomātu salātus

Zaļo tomātu salāti būs veiksmīgi, ja ņemsiet vērā dažas lietas.

• Konservēšanai der ne visi zaļie tomāti, bet tikai tie, kurus nav sabojājusi slimība. Šī iemesla dēļ tomāti ir ne tikai jāmazgā, bet arī jāšķiro, un, tos griežot, jābūt uzmanīgiem, lai tie iekšpusē nekļūst melni.
• Ja pērkat tos tirgū, pastāv liels risks, ka konservēšanai tiks uzkrāti bojāti tomāti. Taču zaļos tomātus tur pārdod reti, un lielveikalos tos noteikti netirgo. Tomātus vislabāk izaudzēt pašam vai pajautāt radiem un draugiem. Daži cilvēki īpaši audzē tomātus, lai tos varētu salasīt, kamēr tie vēl zaļi, un gatavot salātus ziemai.
• Tomātus vajag sagriezt ar asu nazi, lai no tiem neizplūstu sula. Vislabāk ir izmantot īpašu citrusaugļu nazi, kas atgādina zāģi ar smalkiem zobiem.
• Konservēšanas burkas ir jāsterilizē. Vākiem arī jāveic atbilstoša apstrāde, piemēram, vārīšana.

Nogaršot gatavas uzkodas lielā mērā būs atkarīgs no tā, kādi pārtikas produkti un garšvielas ir iekļauti papildus zaļajiem tomātiem. Jo vairāk sastāvdaļu, jo interesantāka garša. Bet daudzi dod priekšroku vienkārši salāti, dodot priekšroku tam, lai dominējošo garšu noteiktu zaļie tomāti, nevis citi dārzeņi.

Donavas salāti

• zaļie tomāti - 1,5 kg;
• burkāni - 0,75 kg;
• sīpols– 0,75 kg;
• dārzeņu eļļa– 0,15 l;
• galda etiķis (9-%) - 50 ml;
• smalkais cukurs– 60 g;
• sāls - 50 g;
• lauru lapas – 3 gab.;
• melnie pipari - 15 gab.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, sagrieziet tomātus lielas šķēles, sagriežot katru 4-8 gabalos atkarībā no izmēra.
• Burkānus nomazgā, nomizo un rupji sarīvē.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, ne pārāk plānos.
• Visus dārzeņus sajauc vienā traukā un, pievienojot sāli, atstāj uz 4 stundām.
• Pēc norādītā laika ievietojiet to dārzeņu maisījums garšvielas, pievieno granulētu cukuru, ielej eļļu, etiķi.
• Novietojiet dārzeņu katlu uz plīts un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 60 minūtes.
• Salātus liek sterilizētās burkās un pārlej ar mērci, kas paliek pannas apakšā.
• Hermētiski aizveriet burkas: satiniet tās ar speciālu atslēgu vai aizskrūvējiet ar noņemamiem metāla vākiem.
• Apgrieziet tos uz vākiem un ietiniet siltā segā. Kad tas ir atdzisis, uzglabā līdz ziemai.

Šī ir visizplatītākā zaļo tomātu salātu recepte, kas prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Zaļo tomātu salāti ar papriku

• zaļie tomāti - 2,5 kg;
• burkāni - 0,5 kg;
• sīpoli - 0,5 kg;
• paprikas– 0,5 kg;
• galda etiķis (9-%) - 50 ml;
• augu eļļa - 100 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet, noņemiet kātus un sagrieziet tomātus lielos kubiņos.
• Nomizotus un nomazgātus burkānus sagriež apmēram 2–3 mm biezās šķēlēs.
• Nomizoto sīpolu sagriež tāda paša biezuma gredzenos vai pusgredzenos.
• Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas, sagrieziet mazos kvadrātos.
• Sajauc visus dārzeņus, pievieno sāli un atstāj uz 6 stundām.
• Pēc šī laika pannā ar dārzeņiem ielejiet etiķi, eļļu un cukuru.
• Uzliek pannu uz uguns, atnes dārzeņu maisījums līdz vārīšanās temperatūrai vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, pusstundu.
• Salātus liek sterilizētās burkās un sarullē.

Arī šī recepte tomātu salātu pagatavošanai ziemai ir diezgan izplatīta. Īpaši skaisti tas izrādās, ja paprika ir sarkana.

Zaļo tomātu salāti ar kāpostiem

• zaļie tomāti - 0,6 kg;
• gurķi - 0,8 kg;
• baltie kāposti - 0,6 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• sīpoli - 0,3 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• galda etiķis - 30 ml;
• augu eļļa - 120 ml,
• sāls - 40 g.

Gatavošanas metode:

• Tomātus sagriež mazos kubiņos.
• Smalki sagrieziet kāpostus.
• Burkānus sagriež sloksnēs vai sarīvē korejiešu salātiem.
• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
• Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
• Gurķus nomizo un sagriež strēmelītēs. Izvēlieties tos, kas nav aizauguši, jo lielas sēklas gurķos sabojās organoleptiskās īpašības gatavs ēdiens un viņu izskats.
• Sajauc dārzeņus, ar rokām nedaudz sadrupina kāpostus, pievieno sāli un atstāj uz pāris stundām.
• Kad dārzeņi dod sulu, uzliek pannu uz uguns, ielejot tajā etiķi un eļļu.
• Pagatavojiet dārzeņus 40–50 minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti.
• Salātus liek burciņās, aizvāko ar vākiem, bet nesatin – salātiem nepieciešama sterilizācija.
• Līdz apakšai liels kastrolis Uzklājiet dvieli, novietojiet uz tā burkas, ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu vismaz pusi no burkām. Ir svarīgi, lai burkas būtu vienāda izmēra.
• Ieslēdz uguni un sterilizē burkas 10-12 minūtes.
• Izņemiet burkas no pannas un sarullējiet.

Šie salāti patiks tiem, kas mīl skābēti kāposti, lai gan tai ir savdabīga garša.

Zaļo tomātu salāti ar baklažāniem

• baklažāni - 1 kg;
• zaļie tomāti - 1 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• sīpoli - 0,5 kg;
• degšana paprikas- 100 g;
• sāls - 40 g;
• ūdens - 1 l;
• galda etiķis - 60 ml;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet ripiņās.
• Ievietojiet baklažānus ūdenī (1 litrs), izšķīdinot tajā ēdamkaroti sāls. Pēc 15 minūtēm noskalojiet un nosusiniet.
• Baklažānus apcep no abām pusēm lielā eļļas daudzumā, liek atsevišķā traukā.
• Sagrieziet zaļos tomātus aprindās, papriku un sīpolus sagrieziet pusgredzenos un mazos gredzenos karstie pipari.
• Visus atlikušos dārzeņus apcep eļļā, zem vāka sautē 40 minūtes, 5 minūtes pirms uguns izslēgšanas pievieno sāli un etiķi.
• Sakārtojiet dārzeņu maisījumu un baklažānus burkās.
• Sterilizējiet burkas ar uzkodu 20 minūtes un satiniet.

Izrādās ar mēru pikanta uzkoda, ko daži pēc izskata sauc par “Kobru”, lai gan šis nosaukums jau piešķirts citiem zaļo tomātu salātiem, kas tiek gatavoti bez baklažāniem, bet ar ķiploku un ievērojamu daudzumu aso piparu.

Salāti "Kobra"

• zaļie tomāti - 2,5 kg;
• ķiploki - 3 galviņas;
• asie sarkanie pipari - 150-200 g;
• galda etiķis (9-%) - 50 ml;
• svaigi pētersīļi - 100 g;
• cukurs - 60 g;
• sāls - 60 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas, sasmalciniet tos pēc iespējas smalkāk.
• Nomizotās ķiploka daiviņas izlaiž caur presi.
• Smalki sagrieziet pētersīļus.
• Sagrieziet zaļos tomātus šķēlēs.
• Visus dārzeņus liek katliņā, pievieno sāli, cukuru un kārtīgi maisa, līdz sāls un cukurs pilnībā izšķīst.
• Sajauc dārzeņus ar etiķi.
• Sterilizējiet burkas, pēc iespējas cieši piepildiet tās ar sagatavotiem dārzeņiem, lai tie sasniegtu malu - turpmākās sterilizācijas laikā tie “saruks”.
• Sterilizējiet uzkodu burkas 20 minūtes. Nosedziet, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist siltā vietā. Uzglabāt skapī vai citā telpā.

Uzkoda izrādās ļoti pikanta, “kodīga”.

Zaļo tomātu salāti ar āboliem

• zaļie tomāti - 1,5 kg;
• bulgāru pipari - 0,5 kg;
• āboli - 1 kg;
• cidonija (pēc izvēles) – 0,2 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• citrons -? augļi;
• augu eļļa - 0,25 l;
• ābolu sidra etiķis - 125 ml;
• sāls - 40 g;
• cukurs - 50 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Lauru lapa- 5 gab.;
• žāvēts baziliks - 5 g;
• krustnagliņas – 5 gab.;
• asie pipari (paprika) - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgātos tomātus sagriež šķēlēs.
• No augļiem izņem serdi, sagriež šķēlēs un apkaisa ar citrona sulu.
• Pēc mizošanas sagriež sīpolu un piparus pusgredzenos.
• Sajauc dārzeņus, sāli, pievieno cukuru un atstāj uz pusstundu.
• Apvienojiet augļus un dārzeņus, šajā maisījumā ielejiet eļļu, etiķi, pievienojiet garšvielas.
• Vāra 15 minūtes pēc tam, kad maisījums uzvārās.
• Ķiplokus sagriež ripiņās un pievieno dārzeņiem.
• Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
• Salātus sadala burkās, bet vēl neaizver burkas.
• Sterilizējiet burkas, kas pildītas ar uzkodām, 20 minūtes.
• Sarullējiet burkas, apgrieziet, pārklājiet ar siltām drēbēm, līdz tās atdziest. Nolieciet to plauktā līdz ziemai.

Salātiem ir pikanta saldskāba garša.

Zaļo tomātu ikri

• zaļie tomāti - 1,5 kg;
• sīpoli - 0,5 kg;
• burkāni - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 0,25 kg;
• karsti pipari - 100 g;
• cukurs - 60 g;
• sāls - 40 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• galda etiķis – 10 ml uz 1 litra burciņu.

Gatavošanas metode:

• Nomizo un sagriež visus dārzeņus lieli gabali un pagrieziet caur gaļas mašīnā.
• Dārzeņu maisījumā ieber sāli, cukuru, pārlej ar eļļu un atstāj uz 6 stundām zem vāka.
• Liek uz uguns, pagaidi, līdz uzvārās, un maisot vāra 40 minūtes.
• Liek sterilizētās burkās. Katrā ielejiet etiķi. Sarullējiet, apgrieziet otrādi, pārklājiet ar segu. Pēc dienas burkas var pārvietot uz vietu, kur tās plānots glabāt ziemā.

Zaļo tomātu kaviāru var smērēt uz maizes – sanāk garšīgi sulīgas sviestmaizes. Vēl viena iespēja ir pasniegt to kā daļu no sarežģīta garnīra.

Ziemai var sagatavot visvairāk dažādi salāti no zaļajiem tomātiem. Starp tiem ir karsts, salds un skābs, pikants. Viņiem visiem ir unikāla garša un daži cilvēki paliek vienaldzīgi.

Zaļie tomāti, kuriem nav laika nogatavoties pirms sezonas beigām, ir izplatīta problēma visiem dārzniekiem. Ko jūs varat darīt ar viņiem? Jebkas. Un, galvenais, gatavot lieliski salāti ziemai.

Visu, kas palicis rudens dobēs, var droši likt lietā. Es piedāvāju jūsu uzmanībai 6 lieliskas receptes zem saukļiem "Savākam visu, līdz pēdējam zaļajam tomātam!" un gatavo salātus "Tu laizīsi pirkstus!" Šo vitamīnu sacelšanos iesaiņojam burkās ziemai, un aukstajā sezonā baudām gardos rudens sagataves.

Zaļo tomātu salātu recepte – Labi laizīt pirkstus

Oktobrī tālāk personīgie zemes gabali praktiski nekas nebija palicis. Gultas ir tukšas, un plaukti balkonā un pagrabā ir piepildīti ar košiem, garšīgiem pagriezieniem. Taču no krūmiem vēl nav savākti visi labumi un veselības ieguvumi, tomātu dobēs karājas zaļi, nenobrieduši tomāti, no kuriem var pagatavot salātus ar uzrakstu “Palaizīsi pirkstus!” Recepte ir vienkārša un ātra, un visas tavas draudzenes un radi, kas piestās uz gardumu, noteikti novērtēs sagatavošanu.

Sastāvdaļu gatavošana salātiem:

Sagatavošana:

1. Negatavus tomātus sagriež gareniski 6-8 šķēlēs. Sastāvdaļu sajaukšanai lielais derēs dziļš baseins. Tur mēs metam sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un cukuru, topošos salātus pārlej ar etiķi un eļļu.
2. Ar karoti strādāt ir neērti, tāpēc ar tīrām rokām rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas un noliek salātus malā uz 3 stundām. Pēc katrām 20-30 minūtēm dārzeņu masu vēlams apmaisīt vēlreiz, un salāti dos daudz garšīgas sulas.
3. Pēc tinktūras gatavos salātus var sarullēt burkās ziemai vai ievietot traukos un uzglabāt ledusskapī.

Bieži viesi un mīļie mājinieki noteikti novērtēs sagatavošanu ar tā sulīgumu un aromātu!

Vienkārša recepte zaļo tomātu salātiem ziemai

Rudens ir laiks vitamīnu preparāti. Visas mājsaimnieces “iztur plānu”, lai piepildītu plauktus ar daudzkrāsainiem pagriezieniem. Katru gadu mājsaimnieces meklē jaunas receptes, un vienkāršie zaļo tomātu salāti ziemai var kļūt par iecienītāko vēlā rudens gatavošanā.

Pierakstiet sastāvdaļas:

Tomātu šķirne “Swamp” ir lieliski piemērota šim pagriezienam. No ārpuses tie ir pelēcīgi zaļi, bet iekšpusē saldeni un gaļīgi ar sārtu centru.

Sagatavošana:

1. Izmantojot speciālu rīvi, sarīvējiet burkānus garās strēmelēs un sagrieziet sīpolu vidējos kubiņos. Mēs sadalām tomātus 6-8 daļās un ievietojam tos lielā bļodā. Mēs tur iemetam burkānus un sīpolus. Visu šo skaistumu apkaisa ar 3 ēdamkarotēm sāls, samaisa un ļauj sālīt uz 10-12 stundām.
2. Pēc tinktūras salāti dos daudz sulas, noderēs sulīgiem preparātiem. Bet vitamīnu ēdiens vēl nav gatavs! Ir nepieciešams pagatavot marinādi no eļļas, etiķa, cukura un papildu garšvielām. Karsto šķīdumu pārlej salātiem un vāra pēc vārīšanas 30 minūtes uz lēnas uguns.

Siltos salātus sarullējam tīrā traukā un iegūstam 8 litru un 1 puslitra burciņas lieliskas vasaras uzkodas.

Zaļo tomātu salātu recepte bez sterilizācijas

Zaļo tomātu salātiem ir unikāla garša, ko nevar salīdzināt ne ar ko citu! Jauna recepte bez sterilizācijas ļaus ātri un vienkārši pagatavot garšīgu un veselīgu vasaras našķi.

Sagatavosim sastāvdaļas:

Šajos salātos ir visneizskatīgākie dārzeņi, viss, kas palicis rudens dobēs. Nekas nav jāizmet, ziemas līkločiem noderēs jebkuras dabas veltes!

Sagatavošana:

Sasmalciniet dažādos traukos vitamīnu sastāvdaļas: tomātus šķēlēs, sīpolus pusgredzenos, piparus strēmelītēs un burkānus rīvē vai caur gaļasmašīnu.

Visu metam lielā bļodā spilgti komponenti un apbrīnot krāsu sacelšanos.

Dārzeņus pārlej ar augu eļļu un etiķi un ar rokām apvieno visas sastāvdaļas vienā vitamīnu ansamblī. Ļaujiet salātiem nostāvēties 2-3 stundas plkst telpas temperatūra!

Pēdējais solis ir pēc infūzijas, uzliek bļodu uz uguns un vāra salātus tieši 1 stundu. Uzkodu karstu liek sterilās burciņās, sarullē un turi “galvā”, līdz atdziest.

Bez sterilizācijas salāti lieliski uzglabājas istabas temperatūrā!

Ja visus šos produktus vienādās proporcijās izlaiž caur gaļas mašīnā, vāra 1 stundu un sarullē burkās, tad ziemā var baudīt izcilus vitamīnu ikrus.

Neesiet slinki, aizveriet to un ieprieciniet savus mīļos ar gardiem rudens sagatavošanās darbiem!

Zaļo tomātu salāti ziemai - recepte ar sīpoliem un burkāniem

Sulīgos zaļo tomātu salātus iecienījuši visi sāļo uzkodu cienītāji. Šajā receptē ar sīpoliem un burkāniem, dažādām gaumēm, mēs arī pievienojām paprikas. Ja šādus salātus pagatavosi vienai bļodiņai, tos uzreiz ēdīs, un ziemai nekas nepaliks. Labāk to pagatavot uzreiz lielā bļodā un iepriekš sagatavot dažas tīras burkas.

Salātu tīrīšanas sastāvdaļas:

Sagatavošana:

1. Mēs sākam sasmalcināt tīrus dārzeņus. Zaļie tomāti plānās šķēlēs, paprika un sīpoli pusgredzenos, burkāni un sarkanie tomāti uz rupjās rīves.

Ja aizverat liels skaits salātus, var malt burkānus un sarkanos tomātus, tad nav jānoņem tomāta miza.

1. Uzliek bļodu uz lielas uguns, pievieno visus sasmalcinātos dārzeņus un uz lēnas uguns sautē salātus zem vāka 50-60 minūtes.
2. Pēc vārīšanās pievieno sāli un cukuru, apmaisa un pārbaudi, vai ir pietiekami garšvielu. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk garšvielu.
3. 15 minūtes pirms izslēgšanas ielej glāzē saulespuķu eļļa. Karstus salātus sarullē burkās, saņemsi 2,5 litrus un vienu bļodu testēšanai.

Salds, mīksts un garšīga uzkoda gatavs ziemai. Labu apetīti!

Korejas zaļie tomāti - salāti ziemai

Uzkodas līdz korejiešu receptes ir nostiprinājušies daudzu mājsaimnieču ģimenes uzturā. Ēdieniem ir patīkama pikantums un pikantuma nots, kā zaļo tomātu salātiem, ko var sarullēt ziemai.

Gatavošanas procesam mums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Nomizotus burkānus sarīvē Korejiešu rīve lai salātos sanāk apelsīnu tārpi. To viegli apkaisa ar sāli un cukuru, atceroties, ka burkāni mīkstina un dod sulu.

Sagrieziet tomātus gredzenos un pievienojiet tos sulīgajiem burkāniem. Pievienojiet garšvielas: sāli, cukuru un maltu koriandru.

Smalki sagrieziet ķiplokus un iemetiet to bļodā ar salātiem. Visu kārtīgi samaisa!

Pannā ielej augu eļļu un tajā apcep vienu sasmalcinātu sīpolu, pievieno sakapātus asos piparus un koriandra sēklas.

Garšojiet salātus ar karsto maisījumu, pievienojiet etiķi un svaigus pētersīļus. Visu kārtīgi samaisa, liek zem spiediena un liek ledusskapī uz diennakti.

Ar nelielu pacietību nākamajā dienā varat baudīt vēsu, pikantu uzkodu!

Zaļie tomāti ziemai – Donavas salāti

Zinošas mājsaimnieces iesaka gatavot Donavas salāti no zaļajiem tomātiem un sarullē ziemai. Ēdienu garša ir saldskāba ar nelielu piparu, un tas ir viegli un ātri pagatavojams. Vienkārša recepte neprasa lielus izdevumus no mājsaimniecēm, taču jums ir jāļauj dārzeņiem nedaudz ievilkties, tad rezultāts pārsniegs visas cerības!

Sastāvdaļas:

Sagatavošana:

1. Tomātus sagriežam mazās šķēlītēs vai lielos kubiņos pēc saimnieces gaumes. Uzrīvē burkānus rupjā rīve, un sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos. Visu kārtīgi samaisa, pievienojot sāli.
2. Dārzeņu maisījumu ievieto zem vāka istabas temperatūrā apmēram 3-4 stundas.
3. Tālāk pievieno pārējās garšvielas, visu samaisa un liek uz plīts.

Lai katra šķēle absorbētu cukuru un etiķi, varat strādāt ar rokām un apvienot dārzeņus vienotā sulīgos salātos.

1. No vārīšanās brīža maisījumu vāra 30 minūtes. Karstos salātus liek sterilizētās burkās, liek uz vāka un pārklāj ar segu, līdz tie pilnībā atdziest.

Gaišs gatavošanās ziemai lieliski papildinās jebkuru ģimenes vakariņas. Šis ēdiens satur daudz vitamīnu un mikroelementu, un to var ilgstoši uzglabāt plašā balkona plauktā.

Iesaku noskatīties video recepti zaļo tomātu salātu pagatavošanai ziemai

Veiksmi gatavošanā un gaidīsim jaunas receptes!

Audzējot dārzeņus savā dārzā, vasarā varat aizmirst par atpūtu. Un viss tāpēc, ka konservēšanas sezona īstām mājsaimniecēm sākas vasarā, kad nogatavojas visi dārzeņi. Bieži gadās, ka iestājas auksts laiks, un dārzā paliek daudz negatavu tomātu. Par to nevajag sarūgtināt, jo no tiem var pagatavot gardus salātus ziemai.

Ļoti populārs ziemā zaļo tomātu salāti. Dārzenis vēl nav nogatavojies, bet dārzs jau ir jātīra; Lai tas nepazustu, saimnieces ir izdomājušas daudzas ziemas preparātu receptes, kurās izmanto zaļos tomātus.

Konservētus salātus ziemā var ēst ne tikai ar putru vai kartupeļiem. Var paņemt gabaliņu speķa svaiga maize un salāti, ko gatavojām vasarā - garšīgāks par uzkodu tu nevari iedomāties.

Apskatīsim dažus pieejamās receptes konservēti salāti.

Zaļie tomāti ar papriku - salāti bez sterilizācijas

Lai sagatavotu šo konservēti salāti , būs nepieciešams sekojošiem produktiem un garšvielas:

Šādai saglabāšanai jūs varat Paņemiet brūnus un pilnīgi negatavus tomātus uz pusēm. Tos labi nomazgā un sagriež gabalos, iespējams, ceturtdaļās vai gredzenos. Ja ir kādi trūkumi, tie ir jānovērš. Gatavo sasmalcināto tomātu svaram precīzi jāatbilst receptē norādītajam svaram.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, salātu piparus sagriež strēmelītēs - visus dārzeņus saliek kopā, tiem pievieno garšvielas pēc receptes. Iegūto maisījumu liek uz uguns ērtā traukā un vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Bankām jābūt iepriekš sagatavotām, tad tajos izklāj vārošus salātus un aizver. Hermētiski noslēgtos konteinerus apgriež un iesaiņo. Tiem vajadzētu stāvēt šādi, līdz tie kļūst pilnīgi auksti. Zaļo tomātu salāti bez sterilizācijas ir gatavi.

Korejiešu salātu recepte

Sagatavošana ir ļoti vienkārša, jo visi produkti ir pieejami. Nepieciešams:

Nomazgātos tomātus sagriež šķēlēs, bet papriku – ripiņās. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē, zaļumus smalki sagriež; Visas sastāvdaļas tiek apvienotas ērtā traukā un sajauktas. Lai pagatavotu sortimentu, to liek iepriekš sagatavotās burkās, aizver ar vākiem un uzglabā aukstā vietā.

Šos marinēto zaļo tomātu salātus varat izmēģināt tikai pēc tam Kā paies 8 stundas?.

Konservētu zaļo tomātu un piparu salāti

Komplekts nepieciešamie produkti un garšvielas:

• negatavi tomāti - 2 kg;
• daudzkrāsaini salātu pipari - 1 kg;
• sīpols - 1 kg.

Pildījums sastāv no šādiem komponentiem:

Dārzeņus rūpīgi nomazgā; ieslēgts lieli gabali tomātus un papriku sagriež; sīpolu sagriež pusgredzenos.

Marinādes pagatavošana: V silts ūdens pievieno sāli un cukuru, maisa, līdz pilnībā izšķīst. Tālāk ielej etiķi un eļļu, samaisa, un šajā marinādē liek tikai sagatavotos sasmalcinātos dārzeņus. Vēlreiz visu samaisa un marinē 2 stundas. Šajā laikā salātus ieteicams apmaisīt vairākas reizes.

Kad norādītais laiks pagājis, trauku ar marinētiem dārzeņiem liek uz uguns, uzvāra un vāra 10 minūtes. Karsto brūvējumu liek sagatavotās burkās un sarullē. Tvertnes apgriež un rūpīgi iesaiņo. Tie paliek šajā pozīcijā tik ilgi, kamēr tiem nepieciešams pilnībā atdzist.

Donavas salāti

Lai pagatavotu šādus salātus, jums būs nepieciešami ne tikai zaļie tomāti, bet arī sarkanie, no kuriem jums vajadzēs pagatavot sulu. Salātu pagatavošana aizņem apmēram stundu, ja ir sagatavota šāda porcija.

Nepieciešamie produkti:

• blīvas nenobriedušas naktsvijoles - 1 kg;
• zaļie salāti pipari - 3 gab .;
• karstie pipari - 100 g;
• pētersīļi - liels ķekars;
• sāls - 40 g;
• cukurs - 70 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rafinēta eļļa - 150 ml;
• etiķskābe 9% - 70 g;
• tomātu sula- 1 litrs.

Lai pagatavotu marinādi, jāpievieno visas receptē norādītās garšvielas, kā arī eļļa un etiķis. Pēc tam visu uzvāra.

Dārzeņus labi nomazgā, sagriež gabalos un vāra marinādē 15 minūtes. Vārošo sortimentu ievieto iepriekš sagatavotos, sterilizētos stikla traukos, sarullē, apgriež un iesaiņo. Tie stāv šādi, līdz pilnībā atdziest.

Šādas saglabāšanas papildu apstrāde nav nepieciešams.

Zaļie tomāti, pildīti ar zaļumiem un ķiplokiem

Šo tomātu pagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika nekā uzskaitītajās salātu receptēs. Bet ticiet man, viņi ir tā vērti.

Lai pagatavotu pildītos zaļos tomātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas(pamatojoties uz trīs litru burku):

Marinādei nepieciešams:

• sāls - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
• etiķskābe 9% - 80 ml.

Šādai saglabāšanai tas ir nepieciešamsņem blīvus, bez trūkumiem negatavi tomāti. Nomazgājam un notīrām visus dārzeņus. Ķiploku sagriež gareniski plānas plāksnes, paprikas- svītras. Dilles un pētersīļus arī jāsasmalcina, bet ne smalki, mārrutku sakni labāk sarīvēt uz rupjās rīves un, ja nelīdz, smalki sakapāt.

Tomātus sagriež šķērsām, bet ne līdz galam; sākam tos pildīt. Katrā dārzeņā, tā griezumā, ielieciet: ķiploku - 2 šķēles un vienu diļļu un pētersīļu zariņu.

Iepriekš sterilizējam trauku, pēc tam ieliekam tajā sīpolus, melnos un smaržīgos piparus, lietussargu diļļu, pusi mārrutku saknes un asos piparus, ja jums patīk pikanti. Kad traukā ir šāds “metiens”, mēs sākam tajā ievietot tomātus. Sloksnēs sagrieztus papriku varat novietot uz visām burkas pusēm. Burkas augšpusē liek mārrutka lapu, ķiplokus, ja ir palicis, un mārrutku saknes otro pusi.

Pirmo reizi pildījums ar vienkāršu verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilu vāku un aptin ar segu. Tāpēc konteiners ar tomātiem jāuztur vismaz 10 minūtes. Tad notecina ūdeni no burkas, bet nelej ārā, atstājot marinādei. Burkā atkal ielej tīru verdošu ūdeni, arī pārklāj ar vāku, siltu segu un nogaida 10 minūtes.

Ūdenim, kas tika atstāts marinādei, jāpievieno pusglāze. vārīts ūdens, ņemot vērā, ka tas vārīšanās laikā iztvaikojis. Ielejiet tajā cukuru un sāli un vāriet 5 minūtes, maisot, līdz tie izšķīst. Izlejiet no burkas ūdeni, ielejiet tieši tajā etiķi un gatavo vārošo marinādi. Sarullējiet to, novietojiet to ar kaklu uz leju un aptiniet to. Konservējums paliek šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.

Uzziniet garšu pildīti tomāti var būt tikai mēneša laikā, un visu šo laiku atliek tikai gaidīt. Ja jums ļoti patīk bez sterilizācijas, tad šī recepte jums patiešām patiks.

Garšīgi zaļo tomātu salāti ziemai

Ja jūs smalki sagriežat dārzeņus un gatavojat tos ilgu laiku, un pēc tam tos aizverat, jūs nesaņemsit neko vairāk kā kaviāru. Apsveriet vienkāršu recepti, kam jums būs nepieciešams:

Sāksim gatavot: Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā. Tomātus sagriež strēmelītēs, sīpolus un papriku sagriež mazos kvadrātiņos, burkānus sarīvē korejiešu gaumē. Visu samaisa, pievieno sāli, cukuru, etiķi un eļļu. Šādā stāvoklī griešanai vajadzētu nostāvēties vismaz stundu.

Saņemts dārzeņu maisījums pārnes traukā ar biezu dibenu un liek uz uguns. Pēc vārīšanas nākotnes ikri pusstundu jāvāra uz lēnas uguns. Pēc tam, izmantojot smalcinātāju, masu samīca līdz tādai pašai konsistencei. Šim nolūkam var izmantot arī modernas virtuves elektroierīces.

Saņēmusi viendabīga masa, viņa atkal tiek aizdedzināta, uzvāra un liek iepriekš sagatavotās sterilās burkās. Sarullējiet ar metāla vākiem, apgrieziet un aptiniet.

Ja jūs izmantojat visus produktus saskaņā ar recepti, tad gatavais kaviārs būs 6 burkas pa 0,5 litriem katrā. Zaļo tomātu garša šajā ēdienā ir aromātiska un neparasta.

Salāti “Surza-Murza”

Nepieciešamais garšvielu un produktu saraksts:

• nenobriedušas naktsvijoles - 1,5 kg;
• gurķi, sīpoli, kāposti un burkāni pa 1 kg;
• cukurs un sāls pa 8 tējk;
• etiķskābe 9% - 2 ēd.k. l.;
• rafinēta eļļa - 400 ml.

Visi sakņu dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež. Iegūtos dārzeņu asorti liek traukā, pievieno visas garšvielas un, nepārtraukti maisot, vāra 15 minūtes. Vārošā dārzeņu masa jāliek burciņās, kuras bija jāsagatavo iepriekš. Izmantojot šuvju uzgriežņu atslēgu un metāla vāki bankas slēdzas.

Ja pat pēc šīm receptēm jūs joprojām domājat, ka zaļie tomāti ir bezjēdzīgi un bezgaršīgi, tad jūs dziļi maldāties. Sagatavojiet vismaz vienu no šīm receptēm lai pārliecinātu sevi par pretējo. Izmēģiniet zaļos tomātus ziemai bez sterilizācijas vai akvareļu salātu recepti.

Ziemai nenobriedušās naktsvijoles var marinēt, pildīt, pagatavot pikantas, pagatavot salātus, adžiku un pat kaviāru.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Pagājušajā gadā kādā ballītē izmēģināju konservētus zaļo tomātu salātus, un biju pārsteigta, kāpēc nebiju pagatavojusi šo gardo ēdienu iepriekš. Atšķirībā no tā, par ko es jau runāju iepriekš, zemāk esošajā versijā ir tikai tomāti, ķiploki un garšaugi. Tas ievērojami vienkāršo salātu gatavošanas procesu.

Šo salātu nosaukums ir pilnīgi patiess: zaļo tomātu salāti ziemai izrādās ļoti garšīgi, turklāt spilgti un ēstgribu. To ir viegli pagatavot, taču pats process ir nedaudz ievilkts - tāpēc, ka tomātiem ir jāizdala sula. Bet neļaujiet tam jūs nobiedēt: kamēr salāti ir uzlieti, varat turpināt savu biznesu. Un ziemā būs tik lieliski dabūt šo zaļo tomātu burciņu ar garšaugiem un ķiplokiem un palutināt savu ģimeni ar izcilu konservu!

Sastāvdaļas:

• 5 kg zaļo tomātu;
• 200 g ķiploku;
• 2-3 ķekari pētersīļu un selerijas;
• 4-5 lauru lapas;
• 6-8 smaržīgo piparu zirņi;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 200 g cukura;
• 200 ml 9% etiķa;
• 1 čili pipars.

*No norādītais daudzums sastāvdaļas iegūst aptuveni 6 litrus konservētas pārtikas.

Kā pagatavot zaļo tomātu salātus ziemai “Tasty”:

Rūpīgi nomazgājiet zaļumus un noņemiet biezo kāta daļu. Nomazgātos zaļumus liek uz dvielīša, lai notecina lieko mitrumu. Smalki sagrieziet žāvētos zaļumus. Ķiplokus nomizo un noskalo. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus tekošs ūdens. Saburzīts, ar bojātu ādu – izmest. Tomātus sagriež šķēlēs: mazos – 4, lielos – 6-8 šķēlēs.

Lielā katliņā liek tomātus, garšaugus, ķiplokus, sāli, cukuru un pārlej ar etiķi. Rūpīgi samaisiet.

Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Šajā laikā izdalīsies diezgan liels sulas daudzums. Ja jums nav daudz laika, varat uzspiest tomātus ar garšvielām. Šajā gadījumā sula izdalīsies daudz ātrāk.

Sterilizētu burku apakšā liekam asos piparus, lauru lapu, smaržīgie pipari zirņi

Pēc tam salātus liek burkās. Ieklājot, burciņas nedaudz sakratiet, lai tomātu šķēles ciešāk pieguļ. Pēc tam uzpildiet līdz augšai ar šķidrumu, kas izveidojās salātu iepildīšanas laikā.

Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet tos platā pannā, kas izklāta ar salveti. Piepildiet burkas ar vēsu ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (jo burkas ir piepildītas auksts ūdens, tas prasīs diezgan daudz laika, 20-30 minūtes) un sterilizējiet zaļo tomātu salātus ziemai: 0,5 - litru - 10 minūtes, 0,75 - litru - 15 minūtes, 1 - litru - 15-20 minūtes.

Tad cieši aizvākojam burciņas, apgriežam zaļo tomātu salātus otrādi uz ziemu un aptinam līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabājiet šos salātus vēsā, tumšā vietā.

Konservēšana ziemai ir ļoti iecienīta nodarbe daudzām saimniecēm, jo ​​tā sniedz lielisku iespēju dažādot galdu ar gardām, sāļām uzkodām un salātiem, kas piešķir spilgtas notis jebkurai maltītei. Tiek izmantoti pat zaļie tomāti: sagatavojot, tie izrādās ļoti garšīgi. Ja netici, pārliecinies pats, sagatavojot konservētas salātu receptes ziemai ar fotogrāfijām Tu laizīsi pirkstus. Zaļos tomātus var pagatavot dažādi veidi: pildīts, vesels, sasmalcināts salātos.

Kā izvēlēties pareizos tomātus ražas novākšanai ziemai

Mērcētiem, mazsālītiem, marinētiem, mucās, sālītiem tomātiem veikalā vai tirgū jāizvēlas augļi ar pareizu nogatavināšanas pakāpi: tiem jābūt negataviem vai brūniem, tomāta skaidiņai jābūt cietai un blīvai. Izvēlieties augļus bez iespiedumiem, plaisām vai slimības pazīmēm. Nogatavināšanas ziņā visiem zaļajiem tomātiem jābūt vienādiem. Nav nepieciešams satīt dažādas krāsas burkā, apvienojot brūno, sarkano un rozā krāsu.

Runājot par izmēru, labāk ir dot priekšroku vidējam vai mazam zaļie tomāti, bet ne kā ķirsis. Augļi, kas pēc formas atgādina plūmi, ir piemēroti, jo tie ir mazi un tiem ir blīva struktūra. Kad visi zaļie tomāti atlasīti un sašķiroti, tie vairākas reizes kārtīgi jānoskalo ar ūdeni, lai ietītu salātus ziemai “Nolaizīsi pirkstus”.

Kādi trauki jums būs nepieciešami?

Konservēšanas laikā var noderēt gandrīz viss, kas atrodas katras saimnieces virtuvē:

1. Jums būs nepieciešams īpašs kastrolis: tas ir plats, biezs dibens katls ar snīpi, stingru rokturi, un šī trauka slīpās sienas ļauj ātri iztvaikot šķidrumiem. Pannai jābūt izgatavotai no izturīga nerūsējošā tērauda, ​​un tās tilpumam jābūt 9 litri. Ir trauki, kuru iekšpusē ir marķējumi, lai būtu ērti uzraudzīt vārītā satura daudzumu.
2. Konservējot var būt vajadzīgas lielas koka karotes ar gariem kātiem.
3. Svarīgi, lai būtu termometrs, kas ļauj noteikt gatavības brīdi un konservēto produktu temperatūru burciņās ieliešanas brīdī.
4. Izmantojot karoti ar rievām, jūs varat noņemt zvīņas.
5. Mērtrauki un karotes palīdzēs pareizi noteikt sastāvdaļu proporcijas.
6. Lai preparātus ielej burkās, tiek izmantotas karstumizturīga stikla krūzes, kā arī speciālas plastmasas piltuves ar šauru vai platu snīpi.
7. Noder konservu sterilizēšanai mājas autoklāvs vai parastā kastrolīte ar platu dibenu un apakšā izklātu marli.
8. Izmanto konservēšanai stikla burkas Ar skārda vāki, ar gumijas gredzenveida starpliku, manuālu šuvju mašīnu savīšanai un “nogriežamiem” vākiem.

Receptes garšīgiem salātiem ar pirkstu laizīšanu no zaļajiem tomātiem

Ir daudz recepšu zaļo tomātu konservēšanai, kas paredzētas turpmākai izmantošanai pirkstu laizīšanas salātu veidā. Vienreiz izmēģinājusi šo preparātu, katra mājsaimniece pārliecinās, cik brīnišķīga ir saglabāšana. Zaļie tomāti, tāpat kā sarkanie, ir sālīti, marinēti, kombinēti ar garšvielām un dārzeņiem (garšaugi, adžika, Korejiešu garšvielas, sinepes, krustnagliņas, asais pipars, mārrutki, makaroni, āboli). Konservēti augļi garšo cietāki un skābāki.

Ar burkāniem un sīpoliem bez sterilizācijas

Viens veids, kā pagatavot pirkstus laizāmos zaļos salātus, ir bez sterilizācijas. Tas ievērojami vienkāršo konservēšanas procesu un ietaupa laiku. Burkāni salātos piešķir nelielu saldumu, bet sīpoli – pikantu. Lai pēc šīs receptes sagatavotu zaļos tomātus, laiza pirkstus, jums būs nepieciešams:

• sīpoli - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• zaļie tomāti - 3 kg;
• ūdens - 0,5 glāzes;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• etiķis 6% - 0,5 tases;
• cukurs - 1 glāze.

Soli pa solim recepte Zaļo tomātu salāti, laiza pirkstus:

• Nomazgājiet tomātus, ļaujiet tiem nožūt vai noslaukiet papīra dvieļi. Sagriež šķēlēs mazs izmērs.
• Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves.
• Sīpolam noņem mizas un sagriež plānos pusgredzenos.
• Ievietojiet visus dārzeņus emaljas panna, pievieno augu eļļu, ūdeni, sāli, cukuru un atstāj uz pāris stundām.
• Pēc norādītā laika uzlieciet traukus ar dārzeņiem uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Ielejiet etiķi un noņemiet no karstuma.
• Izklājiet karstie salāti sterilizētās burkās, pēc kurām to vajag pagriezt, apgriezt otrādi un ietīt līdz atdziest. Pēc tam pārnesam uz pagrabu uzglabāšanai.

Ar gurķiem Donavas stilā

Zaļo tomātu un Donavas salāti – ļoti garšīgi un neparasta tukša. Papildinot tos ar ziemas maltīti (rīsi, makaroni, kartupeļi, gaļas ēdieni), tu noteikti atcerēsies vasaru. Kombinācija pieejamie produkti receptē dod oriģināla garša. Gatavojoties ziemai, tiek saglabāts sākotnējais dārzeņu aromāts. Lai pagatavotu pirkstiņlaizāmos zaļo tomātu salātus, jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 1 kg;
• zaļie tomāti - 1 kg;
• jauni gurķi - 1,4 kg;
• sīpoli - 500 g;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 200 ml;
• etiķis 9% - 50 ml;
• cukurs - 5 ēdamk. l.;
• asie pipari - 1 gab.

Soli pa solim recepte zaļo tomātu salāti ziemas Donavas stilam:

• Gurķus nomazgājam, nosusinām, nogriežam galus un sagriežam uz pusēm.
• Papriku nomazgājam, izņemam sēklas un stublājus, sagriežam strēmelītēs.
• Nomazgājiet asos piparus, noņemiet kātu un sēklas un smalki sagrieziet.
• Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
• Sīpolu nomizo, iemērc auksts ūdens 20 minūtes sagriež plānos pusgredzenos.
• Visus dārzeņus pārliekam emaljētā pannā, ielejam etiķi, eļļu, pievienojam cukuru un sāli. Maisa ar koka karoti un liek uz mazas uguns. Kad salāti vārās, pagatavojiet 5 minūtes.
• Ievietojiet salātus sterilizētās burkās, nedaudz sablīvējot. Sarullējiet gabalus, apgrieziet tos un aptiniet, līdz tie atdziest. Pēc tam uzglabājam vēsā vietā.

Korejiešu valoda bankās

Pirkstu laizīšanas zaļo tomātu salāti korejiešu valodā ir viens no ātrajiem, garšīgajiem pagatavojumiem ziemai. Dārzeņi tiek marinēti pašu sula pievienojot dažādas garšvielas, padarot ēdienu mēreni pikantu un pikantu. Ja vēlaties, varat papildināt recepti ar asiem pipariem. Mums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 2 gab.;
• zaļie tomāti - 1 kg;
• etiķis 9% - 50 ml;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• cukurs - 50 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• sarkans malti pipari- 0,5 tējk;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• pētersīļi - pēc garšas.

Soli pa solim recepte korejiešu stila zaļo tomātu salātu pagatavošanai ar fotogrāfijām:

• Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
• Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
• Ķiplokam noņem mizu un sasmalcina ar nazi.
• Piparus nomazgājam, izņemam sēklas un stublājus un sagriežam mazos kubiņos.
• Konservēšanas burkas un vākus nomazgājam.
• Bļodā liek papriku, zaļos tomātus, ķiplokus, pētersīļus, pievieno cukuru, sāli un maltus sarkanos piparus. Ielejiet etiķi, augu eļļu, samaisiet.
• Salātus liek burkās, aizvāko un liek ledusskapī uz 8 stundām. Pēc tam uzkoda ir gatava patēriņam vai uzglabāšanai līdz ziemai.

Ziemas Zieds-septiņziedu ar etiķi

Zaļo tomātu salāti ziemai “Tsvetik-Semitsvetik” ir vienkārša un garšīga rudens uzkoda. Preparāts burciņās ir ļoti spilgts, atgādina siltu vasaras diena. Salāti iznāk ļoti aromātiski, ar nelielu skābuma nokrāsu un bagātīga garša. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• saldie pipari - 1 kg;
• zaļie tomāti - 2 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• etiķis 9% - 250 ml;
• ūdens - 500 ml;
• cukurs - 160 g;
• sāls - 3 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 250 ml.

Soli pa solim zaļo tomātu salātu “Tsvetik-Semitsvetik” recepte:

• Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus. Tomātus sagriežam ripiņās, papriku strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus sagriežam uz rīves.
• Pannā ielej ūdeni, eļļu, pievieno sāli un cukuru. Liek uz uguns, pēc vārīšanās pievieno dārzeņus. Kad atkal vārās, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.
• Salātus liek sterilizētās burkās, sarullē un iesaiņo, līdz tie atdziest. Uzglabājam pagrabā vai pieliekamajā.

Akvarelis bez etiķa

Zaļo tomātu salāti “Akvarelis” ir vienkāršs ziemas pagatavojums. Tās garša atšķiras ar tās kombināciju viegls saldums un skābums, tāpēc šis ir veiksmīgs pikants papildinājums jebkuram ziemas mielastam. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• sīpoli - 500 g;
• zaļie tomāti - 2 kg;
• ķiploki - 2 galviņas;
• burkāni - 500 g;
• bulgāru pipari - 500 g;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls - 3 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 1 glāze;
• cukurs - 0,5 glāzes.

Soli pa solim recepte “Akvareļa” salātiem ar fotogrāfijām:

• Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus. Tomātus sagriež šķēlēs.
• Sagrieziet piparus plānos pusgredzenos un ievietojiet bļodā ar zaļajiem tomātiem.
• Burkānus sagriež plānās šķēlēs.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos.
• Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus.
• Sajauc dārzeņus un atstāj uz 6 stundām. Pēc tam pievienojiet sāli, cukuru un karstu eļļu.
• Salātus rūpīgi samaisa, liek burkās un sterilizē 15 minūtes. Mēs sarullējam sagataves, apgriežam un aptinam. Kad konservs ir pilnībā atdzisis, ielieciet to pagrabā.

Medības

"Mednieku" salāti - ātri un garšīga pagatavošana ziemā, spriežot pēc mājsaimnieču atsauksmēm. Receptes skaistums ir tāds, ka sastāvdaļu daudzumu vari variēt pēc saviem ieskatiem, katru reizi iegūstot jaunu garšu. Atcerieties, ka jāpievieno vairāk sāls, lai, pagaršojot, salāti šķiet nedaudz pārsālīti. Neuztraucieties, atverot to ziemā, tas iegūs pareizo garšu. Mums būs nepieciešams:

• gurķi - 200 g;
• zaļie tomāti - 200 g;
• bulgāru pipari - 200 g;
• baltie kāposti - 200 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 100 g;
• sāls - pēc garšas;
• dilles un pētersīļi - katrs 1 zariņš;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• etiķa esence– 0,5 ēd.k. l. uz 1 litra burku;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Soli pa solim recepte zaļo tomātu salātu laizīšanai ar pirkstiem ar fotogrāfijām:

• Nomazgājam un nomizojam dārzeņus. Burkānus sagriež strēmelītēs, sīpolus, papriku mazos kubiņos, gurķus strēmelītēs, tomātus kubiņos, kāpostus smalki sagriež. Ievietojiet visus dārzeņus bļodā.
• Dārzeņiem pievieno saspiestu ķiploku un sāli un atstāj, līdz veidojas sula. Liek uz uguns un karsē, neļaujot vārīties. Ielejiet etiķi, eļļu un izslēdziet degli.
• Salātus liek sterilizētās burkās, sagataves sterilizē un sarullē. Mēs iesaiņojam burkas un pēc atdzesēšanas nosūta tos vēsā vietā.

Kobra ar ķiplokiem un čili pipariem

Sērijas “Finger-licking” salāti “Cobra” ar čili piparu un ķiploku piedevu ir piemēroti tiem, kam patīk ļoti asas un ugunīgas uzkodas. Šis ēdiens veiksmīgi papildinās gaļu, izceļot pārmērīgo tauku saturu un palīdzot gremošanas procesam. Varat mainīt ķiploku un piparu daudzumu atkarībā no vēlamā asuma līmeņa. Ēdienu gatavošanai pikanti salāti no zaļajiem tomātiem jums būs nepieciešams:

• ķiploki - 3 galviņas;
• zaļie tomāti - 2,5 kg;
• sāls - 3 ēdamk. l.;
• etiķis - 100 ml;
• čili pipari - 2 gab.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.

Soli pa solim apraksts recepte karstie salāti:

• Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazās šķēlēs.
• Nomazgājiet piparus, pēc vēlēšanās izņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs.
• Sasmalciniet ķiplokus; ja vēlaties, varat pievienot daļu ķiploku cepts. Tas gatavošanai piešķirs vēl vairāk garšas.
• Sajauc tomātus, papriku, ķiplokus, cukuru, sāli, etiķi. Atstāj uz pusstundu, lai veidojas sula.
• Salātus liek sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem.

Kaviārs lēnajā plītē

Kabačkova un baklažānu ikri Savu mājsaimniecību vairs nepārsteigsi, bet zaļie tomāti ir kaut kas jauns, tikai laizīsi pirkstus. Tikpat labi garšo tradicionālie veidi uzkodas, bet izceļas ar savu pikanci un oriģinalitāti. Etiķa esences vietā var izmantot ābolu vai etiķis. Mums būs nepieciešams:

• sīpoli - 500 g;
• bulgāru pipari - 6 gab.;
• zaļie tomāti - 3 kg;
• cukurs - 150 g;
• etiķa esence - 3 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 250 ml;
• majonēze - 150 ml;
• burkāni - 1 kg;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• čili pipari - 3 gab.;
• malti melnie pipari - 2 tējk.

Soli pa solim recepte zaļo tomātu pagatavošanai kaviāra veidā ziemai:

• Visus dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sasmalcinām caur gaļas mašīnā kopā ar asajiem pipariem. Pārliek visu masu lēnajā plīts, pievieno sāli un cukuru.
• Vispirms jums jācep dažas minūtes. Pēc tam uz pusotru stundu ieslēdziet sautēšanas režīmu, pagatavojiet, ik pa laikam apmaisot.
• 15 minūtes pirms ierīces pīkstiena pievienojiet maltus melnos piparus, etiķi, majonēzi un augu eļļu.
• Kad ikri gatavi, liek tos sterilizētās burkās, sarullē, apgriež un aptin, līdz atdziest.

Kā marinēt mucu tomātus ar dārzeņiem adžikā

Īsta muca marinēti tomāti ir izgatavoti koka muca, kas pirms tam kārtīgi izmazgāta, izklāta ar plastmasas maisiņiem. Ja jums tāda nav, varat izmantot alumīnija spaini vai lielu pannu. Zaļie tomāti adžikā ar gurķiem – lieliski sāļa uzkoda, kas dekorēs jebkuru maltīti. Sālīšanai mums ir nepieciešams:

• adžika (gatavā vai mājās gatavota) – 2,5 l;
• tomāti - 2 kg;
• dilles - 1 ķekars;
• gurķi - 1 kg;
• sāls - pēc garšas;
• jāņogu lapas – 5 gab.;
• ķiršu lapas - 5 gab.

Soli pa solim recepte mucas zaļo tomātu kodināšanai ar adžiku “Tu laizīsi pirkstus”:

• Izvēlamies stiprus augļus un nomazgājam. Līdz mucas apakšai, alumīnija panna pievieno dilles, ķiršu un jāņogu lapas.
• Liek nomazgātus gurķus, pārmaiņus ar tomātiem. Sāls pēc garšas, pārlej adžiku tā, lai tā nosedz dārzeņus.
• Virsū liekam audumu, koka apli un atsvariņu. Pēc 2 mēnešiem dārzeņi ir gatavi.

Armēņu stilā ar zaļumiem

armēņu, Gruzijas virtuve deva visām mājsaimniecēm daudz brīnišķīgu, garšīgi ēdieni. Īpaša uzmanība ir pelnījuši pildīti zaļie tomāti, kurus mūsu tautiešu vidū uzskata par ļoti izplatītu konservu. Pagatavojums izrādās ļoti garšīgs, pikants un veiksmīgi papildina cepešus un citus gaļas ēdienus. Mums būs nepieciešams:

• ķiploki - 2 galviņas;
• zaļie tomāti - 2 kg;
• dilles - 0,5 ķekars;
• koriandrs - 0,5 ķekars;
• selerijas - 0,5 ķekars;
• pētersīļi - 0,5 ķekars;
• baziliks - 0,5 ķekars;
• diļļu lietussargi - 1 ķekars;
• selerijas - 1 ķekars;
• asie pipari - 1 gab .;
• saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• ūdens - 1 l.

Soli pa solim pildīto zaļo tomātu recepte “Tu laizīsi pirkstus” armēņu valodā:

• Tomātus nomazgājam, iegriežam šķērsām vai ne līdz galam.
• Pildījumam sasmalciniet pusi ķekara selerijas, bazilika, cilantro un pētersīļus. Smalki sagrieziet ķiplokus, saldos un asos piparus. Visas šīs sastāvdaļas sajauc, pievieno ēdamkaroti sāls. Šis ir mūsu pildījums.
• Sapildam augļus, cieši ievietojam burkā, katru kārtu liekot ar diļļu lietussargiem un selerijas zariņiem.
• Lai pagatavotu sālījumu, uzvāra ūdeni ar 2 ēdamkarotēm sāls. Atdzesē, ieber tomātus. Atstājiet istabas temperatūrā apmēram 4-5 dienas. Pēc tam mēs aizveram neilona pārvalki, ielieciet to ledusskapī uzglabāšanai.

Sagriezts tomātu mērcē

Zaļie tomāti iekšā Tomātu mērce ar kanēļa piedevu - oriģināls, garšīgs ziemas pagatavojums, garša nedaudz atgādina lečo sulas un piparu klātbūtnes dēļ. Dārzeņiem jābūt stipriem. Sagatavošanai pievieno kanēli pikanta garša un aromāts. Mums būs nepieciešams:

• tomātu sula - 1 l;
• aspirīns – 1 tablete katrā burciņā;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• sāls - 3 tējk;
• kanēlis - uz naža gala;
• saldie paprika - 2 gab.;
• zaļie tomāti - 2 kg.

Sagatavošana soli pa solim Pirkstu laiza zaļo tomātu salāti tomātu mērcē:

• Šķēlēs sagrieztus tomātus un papriku liek sterilizētās burkās. Divas reizes piepildiet ar verdošu ūdeni, noteciniet šķidrumu.
• Pildījumam sajauc tomātu sulu, sāli, cukuru, kanēli, liek uz uguns, pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
• Burciņās liekam aspirīna tableti, piepildām ar marinādi, sarullējam.

Video

Ēdienu gatavošanā bieži izmanto zaļos tomātus. Nenobrieduši tomāti ir lieliski konservi. Tie var būt pildīti, marinēti, marinēti tomāti, ikri vai pirkstiņlaizīti salāti ziemai. Vairumā gadījumu tie tiek kombinēti ar citiem dārzeņiem (sīpoliem, burkāniem, saldajiem un asajiem pipariem), un dažādas garšvielas un garšvielas piešķir gatavošanai pikantu, pikantu un aromātu. Zemāk esošajā video ar pirkstu laizāmo salātu recepti uzzināsiet, kā konservēt zaļos tomātus. Rezultāts ir pikants, garšīgs pagatavojums.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+