Burkānu salāti ar karstu augu eļļu. Burkānu salāti
Lieliski veselīgi sulīgi burkāni ir galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā recepšu. Mājsaimnieces to pievieno pirmajam un otrajam ēdienam, dažreiz pat gatavo dārzeņu kotletes vai desertus. Šie ēdieni ir visiem labi zināmi, dažiem tie ir apnikuši. Cik interesanti ir gatavot burkānus? Sagatavojiet salātus no dārzeņa, un vienkāršas receptes palīdzēs to pagatavot.
Kā pagatavot burkānu salātus
Burkāni tirgus plauktos ir atrodami jebkurā laikā un nezaudē savu kvalitāti ne vasarā, ne ziemā. Lai no sakņu dārzeņa patiešām iegūtu maksimālu vitamīnu daudzumu, jums būs jāiemācās dārzeņu atlase un apstrāde. Uzkodai, tāpat kā jebkuram citam ēdienam, der tikai pareizie burkāni. Kā to izvēlēties? Viss ir ļoti vienkārši:
- Jums vajadzētu iegādāties tikai tādus sakņu dārzeņus, kuriem ir vienmērīga krāsa un kuriem nav plankumu vai plaisu. Tā ir zīme, ka dārzeņa centrs nav pārgatavojies.
- Pieredzējuši pavāri izmanto tikai biezus, tumši oranžus augļus. Tie ir īpaši sulīgi un labi izskatītos salātos. No maziem, neuzkrītošiem burkāniem labāk pagatavot mērci borščam vai kotletēm.
Burkānu salātu gatavošana ietver divu veidu receptes: svaigu vai vārītu dārzeņu izmantošanu. Ar pareizu pieeju un apstrādi abi noteikti izrādīsies noderīgi un oriģināli ēdienos. Tomēr katrai no iespējām ir funkcijas, kulinārijas smalkumi un gatavošanas noslēpumi, uz kuriem ir vērts pievērst uzmanību.
No svaigiem
Trauka koncepcija noteiks, kā burkāni jāpagatavo: vārīti, sautēti vai vienkārši nomizoti. Jebkurā gadījumā sakņu dārzenis vispirms ir labi jānomazgā, vēlams berzēt ar mīkstu suku. Saskaņai burkānu neapstrādātiem salātiem labāk pievienot arī citus dārzeņus neapstrādātus. Visas garšas īpašības ideāli uzsver tādi produkti kā ķiploki, rozīnes, žāvētas plūmes, kāposti, selerijas. Lūdzu, ņemiet vērā: lai organisms pilnībā uzsūktos taukos šķīstošais A vitamīns, vieglas burkānu uzkodas vienmēr jāgaršo ar augu eļļu, krējumu vai skābo krējumu.
Vārīts
Nedomājiet, ka produkta termiskā apstrāde ievērojami samazinās uzturvielu saturu. Gluži pretēji, salāti ar vārītiem burkāniem saturēs divreiz vairāk beta-karotīna. Milzīgs pluss ir tas, ka to būs daudz vieglāk pagatavot, jo nav nepieciešama sakņu dārzeņa iepriekšēja tīrīšana – pēc vārīšanas no dārzeņa var viegli noņemt mizu. Šādas uzkodas var garšot ar majonēzi, dažādām mērcēm un citām piedevām pēc vēlēšanās.
Burkānu salātu receptes
Kraukšķināt skaistu sulīgu burkānu, kas noplūkts tieši no dārza, ir nepieciešams un ļoti veselīgs. Tomēr “recepte” nav piemērota katrai dienai: lielākā daļa no mums dod priekšroku vārītiem dārzeņiem. Izpētiet vairākas populāras uzkodu iespējas pusdienām, svētku galdam vai bērnu ēdienkartei. Nevar viennozīmīgi pateikt, kura vitamīniem bagātā burkānu salātu recepte ir labāka. Izmēģiniet katru no tiem.
Ar kāpostiem
Uzkodas porcijās ir labas, jo ir iespēja iepriecināt ikvienu ģimenes locekli. Šādos ēdienos ietilpst vienkāršas sastāvdaļas, kas visiem patīk, un pēc tam tiem pievieno citus produktus pēc vēlēšanās. Viens no šiem pamatēdieniem ir burkānu salāti ar kāpostiem. Gatavo ēdienu ideāli pasniedz ar vārītiem jaunajiem kartupeļiem vai sautētu gaļu.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab.;
- zaļumi - 1 ķekars;
- baltie kāposti - līdz 1,5 kg;
- burkāni - 1 gab.;
- laima – 1 gab.;
- garšvielas un garšaugi.
Gatavošanas metode:
- Vispirms apstrādāsim visus dārzeņus, izņemot kāpostus: nomazgāsim, nomizojam un sasmalcinām.
- Gatavosim marinādi dziļā bļodā. Sajauc sāli un cukuru proporcijās no 1 līdz 1.
- Sausajās sastāvdaļās izspiediet sulu no puslaima un samaisiet.
- Garšojiet burkānus un sīpolus ar marinādi. Ļaujiet tai nedaudz brūvēt istabas temperatūrā.
- Tikmēr smalki sagriež kāpostus, izspiež tajā atlikušo laima sulu un kārtīgi samīca ar rokām.
- Sāliet marinādi no dārzeņiem un sajauciet tos ar kāpostiem.
- Bļodā pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus, garšaugus un garšvielas.
- Gatavos rīvētu burkānu salātus garšo ar saulespuķu eļļu.
Ar kūpinātu vistu
Šī recepte var būt cienīgs svētku galda noformējums, tāpēc tai nepieciešama atbilstoša dekorēšana. Kārtojiet sagrieztos dārzeņus, izmantojot saules vai pusmēness formas kūkas gredzenu, un pārkaisiet ar vīnogām, granātāboliem vai konservētām sēnēm. Noteikti pasniedziet uzkodas agri, lai viesiem būtu laiks izteikt komplimentus par jūsu gatavošanas prasmēm.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 300 g;
- kartupeļi - 300 g;
- cepti šampinjoni - 300 g;
- kūpināta krūtiņa - 300 g;
- olas - 2 gab.;
- sīpols - 1-2 gab.;
- garšaugi un garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Vāra, nomizo, atdzesē kartupeļus un burkānus.
- Smalki sagriež sīpolu. Marinējiet to etiķī un citronu sulā.
- Gaļu sagriež plānās šķēlēs un dārzeņus sarīvē.
- Izklājiet trauku kārtās, no kurām pirmais būs kartupeļi.
- Katru kārtu labi pārklāj ar majonēzi.
- Liek otro kārtu sīpolus un apceptās sēnes.
- Pēc tam - smaržīgās vistas un olu šķīvji.
- Pēdējā posmā pievienojiet burkānus.
- Gatavos salātus no korejiešu burkāniem un kūpinātas vistas izrotājiet ar zaļumiem.
Ķirbis un ābols
Pūkaina biskvīta kūka un kraukšķīgie cepumi nepārsteigs nevienu. Šo desertu vietā mēģiniet pagatavot ļoti oriģinālus saldo burkānu un ķirbju salātus. Visas sastāvdaļas ir viegli iegūt, it īpaši vēlā rudenī lielās dārzeņu izpārdošanas sezonā. Zemāk esošajā receptē būs detalizēti aprakstīts, kā pagatavot šo ēdienu. Neaizmirstiet nofotografēt pēdējo salātu fotoattēlu un pievienot to savai pavārgrāmatai.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 0,5 kg;
- Āboli “Antonovka” – 2 gab.;
- cepts ķirbis - 100 g;
- valrieksts - 100 g;
- tvaicētas rozīnes un žāvētas aprikozes - 1 ēdamkarote;
- šķidrs medus - 1 tējk;
- skābs krējums - 4 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Vispirms jāsarīvē burkāni, jāizlaiž cauri smalkai rīvei un viegli jāizspiež sula.
- Pēc tam ābolus sagrieziet mazos kubiņos, noņemiet no augļa mizas.
- Atsevišķā bļodā jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, sajauciet medu, burkānu sulu ar skābo krējumu.
- Atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas un ieliet mērci burkānu salātos ar ābolu.
Ar redīsiem
Vai vēlaties izmēģināt patiešām vieglus pavasara salātus? Tad šī recepte noteikti būs piemērota jūsu gaumei. Daikon redīsi, atšķirībā no saviem kolēģiem, nav apveltīti ar tik acīmredzamu rūgtumu un ir vairāk līdzīgi parastajiem viengadīgajiem redīsiem. Kombinācijā ar svaigiem gurķiem, sīpoliem un papriku šis dārzenis izrādās īpaši maigs. No receptes uzziniet, kā pagatavot burkānu salātus ar redīsiem.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- daikons – 1 gab.;
- gurķis – 1 gab.;
- bulgāru pipari - 2 gab.;
- šķiņķis vai desa - 200 g;
- etiķis - 4 tējk;
- Dižonas sinepes - 2 tējk;
- saulespuķu eļļa - 8 ēdamk. l.;
- garšvielas un garšaugi.
Gatavošanas metode:
- Visus dārzeņus sagriež plānās sloksnēs, samaisa, apkaisa ar aromātiskiem garšaugiem.
- Kamēr dārzeņi mērcējas, pagatavo mērci.
- Tīrā bļodā sajauc etiķi, saulespuķu eļļu, garšvielas, sinepes.
- Pēc 10-15 minūtēm no dārzeņiem notecina lieko šķidrumu un pārlej ar mērci.
Ar ķiploku
Ir daudz fotorecepšu, kā pagatavot burkānu salātus ar ķiploku un majonēzi. Tie visi ir vienkārši un garlaicīgi: sarīvē dārzeņus, sagriež ķiplokus, pievieno majonēzi. Kāpēc gan nepamēģināt paspilgtināt tik populāru ēdienu, pievienojot vārītu vistu un sieru, kā aprakstīts tālāk? Uzņemieties risku izmēģināt jaunu produktu, un jūs tiksiet apbalvots ar neparastu garšu.
Sastāvdaļas:
- korejiešu burkāni - 200 g;
- vārīta vistas fileja - 350 g;
- cietais siers - 250 g;
- olas - 2 gab.;
- majonēze - ½ ēdamkarotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- aromātiskie augi.
Gatavošanas metode:
- Vāra, ļauj atdzist un pēc tam nomizo olas.
- Sagrieziet ēdienu mazos kubiņos.
- Sieru sarīvē un ķiplokus izspiež caur smalcinātāju.
- Ievietojiet korejiešu stila burkānus dziļā traukā un pievienojiet tur pārējās ēdiena sastāvdaļas.
- Sajauciet dārzeņus un gatavo uzkodu garšojiet ar majonēzi, skābo krējumu vai zema tauku satura krējumu.
- Dekorējiet ēdienu ar sīpolu spalvām, diļļu zariņiem vai zaļajiem pētersīļiem.
Ar ķiploku un sieru
Šī recepte ir pazīstama daudzām pieredzējušām mājsaimniecēm, dažas no viņām to ir mantojušas no savām mātēm vai vecmāmiņām. Patiešām, man patika ķiploku-burkānu uzkodas vieglās pagatavošanas, sastāvdaļu pieejamības un garšas dēļ. Nedomājiet, ka tagad tas gandrīz nekad nekur netiek gatavots - gluži pretēji, šis vieglais ēdiens atkal ir sācis iekarot kulinārijas Olimpu.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab.;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- sāls ar cukuru - 1 līdz 1;
- citi augi un garšaugi.
Gatavošanas metode:
- Burkānus nomazgā, nomizo un rupji sarīvē.
- Bļodā sajauciet dārzeņu ar ķiploku, majonēzi un garšvielām.
- Sajauc visas trauka sastāvdaļas un tad pārliek salātu bļodā.
- Pirms pasniegšanas salātiem ar burkāniem un sieru un ķiplokiem virtuvē jāpastāv apmēram 10-15 minūtes.
Ar pupiņām
Pākšaugi ir ārkārtīgi noderīgi normālai gremošanai un ir bagāti ar šķiedrvielām, taču ne visiem patīk ar tiem ķerties. Mājsaimnieces nāk palīgā konserviem, kurus var nopirkt jebkurā veikalā – nav nepieciešams tos pagatavot. Ja pievienosi, piemēram, kādus dārzeņus, tad jau pēc 7 minūtēm iegūsi gardu uzkodu: pupiņu un korejiešu burkānu salātus.
Sastāvdaļas:
- korejiešu burkāni - 250 g;
- sarkanās pupiņas - 1 kārba;
- saldie pipari - 2 gab .;
- Krimas sīpols - 1 gab .;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
- sula no 1 citrona;
- saulespuķu eļļa;
- garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Viegli saspiediet korejiešu burkānus un noteciniet sulu no konservētajām pupiņām.
- Atlikušos dārzeņus sagrieziet plānās šķēlēs, bet sīpolus - caurspīdīgos pusgredzenos.
- Dārzeņus sajauc dziļā traukā, pārlej ar mērci.
- Mērcei sajauc citrona sulu, eļļu, sojas mērci, garšaugus, garšvielas.
- Gatavo ēdienu vislabāk pasniegt atvērtos salātu traukos.
Ar krekeriem
Varbūt vispieejamākā recepte no visām. Pagatavot var divos veidos: veikalā nopirkt gatavus krekerus un burkānus vai arī nedaudz pamēģināt un pagatavot sastāvdaļas pats. Jums ir jāizlemj, ko darīt labāk. Šis pats variants ir kaut kas pa vidu no diviem iepriekš aprakstītajiem, taču garšas ziņā tas nekādā ziņā nav zemāks par abiem.
Sastāvdaļas:
- burkāni -3-4 gab .;
- Krievijas siers - 300 g;
- vakardienas maize - 300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- krējums vai skābs krējums.
Gatavošanas metode:
- Vakardienas baltmaizi sagriež mazos kubiņos, liek uz cepešpannas un pēc tam žāvē cepeškrāsnī.
- Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet svaigus burkānus. Sakņu dārzeņu un sieru smalki sarīvē.
- Visas sastāvdaļas liek dziļā traukā, iespiež tajās ķiplokus, majonēzi vai skābo krējumu.
- Visu rūpīgi samaisa un pēc saviem ieskatiem dekorē korejiešu burkānu salātus ar grauzdiņiem.
Heh no gaļas
Ķīniešu, japāņu un korejiešu virtuve mūsdienās ir populārākā, taču diemžēl ne visiem ir finansiālās iespējas apmeklēt dārgus restorānus. Kāpēc gan nepamēģināt pagatavot dažus ēdienus savā virtuvē? Tālāk sniegtā detalizētā recepte ar fotogrāfijām padarīs iespaidīgus salātus. Obligāts nosacījums tajā ir pievienot dārzeņiem karstu saulespuķu eļļu un nekavējoties pasniegt.
Sastāvdaļas:
- olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
- etiķis - 3 ēdamk. l.;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 3 gab.;
- liellopa šķiņķis vai vistas gaļa - 400 g;
- svaigi garšaugi;
- garšvielas
Gatavošanas metode:
- Nogrieziet visus taukus no gaļas, atdaliet kaulus, izņemiet vēnas.
- Fileju sagriež plānās šķēlēs un sautē Holandes krāsnī, līdz mitrums iztvaiko.
- Tikmēr sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolus un zaļumus.
- Sajauciet dārzeņus ar gaļu, uzkodu uzkodiet ar sojas mērci, etiķi un garšojiet.
- Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to līdz 100 grādiem vai pagaidiet, līdz virs pannas parādās balti dūmi.
- Ielejiet verdošo eļļu bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
- Vistas heh salāti ar burkāniem ir gatavi pasniegšanai.
No neapstrādātām bietēm
Mājas konservēšana ir tradicionālās krievu virtuves pamats. Neatkarīgi no tā, cik daudz recepšu ir uzrakstītas šādu salātu pagatavošanai, dedzīgām mājsaimniecēm nekad nepietiks. Dažādojiet savu kolekciju, pavārgrāmatai pievienojot vēl vienu ziemas sagatavošanās iespēju - biešu un burkānu salātus. Tie ir ļoti veselīgi, barojoši un vēsā pieliekamajā var uzglabāt ilgu laiku.
Sastāvdaļas:
- cukurs - ½ ēdamkarotes;
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- bietes - 2 kg;
- burkāni - 1 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- sīpols - 1 kg;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet, nomizojiet un rupji sasmalciniet burkānus un bietes.
- Saldos piparus sagriež plānās strēmelītēs un sīpolu mazos kubiņos.
- Visus dārzeņus liek neemalētā bļodā ar platu dibenu.
- Novietojiet dārzeņu maisījumu uz plīts un ļaujiet tam vārīties, laiku pa laikam maisot.
- Atsevišķā traukā sajauc cukuru un etiķi, uzvāra un tad pievieno dārzeņiem.
- Pagatavojiet salātus apmēram stundu uz lēnas uguns, maisot ar karoti, vai līdz bietes ir pilnībā gatavas.
- Pārlejiet dārzeņu maisījumu sterilizētās burkās un aizveriet vākus.
- Apgrieziet trauku otrādi, ļaujiet tai atdzist un pēc tam ievietojiet to pieliekamajā.
Garšīgi burkānu salāti - gatavošanas noslēpumi
Uzziniet vēl dažus kulinārijas smalkumus, kā pagatavot burkānu salātus:
- Dārzeņi salātiem jāvāra sālītajā buljonā, bet sakņu dārzeņus tikai iemērc jau verdošā šķidrumā.
- Ja vēlaties pagatavot diētiskos salātus no neapstrādātiem burkāniem, tad labāk tos garšot ar zema tauku satura jogurtu vai siera mērci. Bazilika zariņš šādā ēdienā piešķirs uzkodai neparastu, oriģinālu garšu, bet nepalielinās kaloriju saturu.
- Gatavojot ēdienu ar krekeriem, atcerieties, ka tie ļoti ātri mīkstina, tāpēc tie jāpievieno tieši pirms pasniegšanas.
- Apelsīna šķēles varat pievienot saldajām uzkodām vai arī garšot ar šī augļa sulu.
- Parasto kāpostu vietā receptei varat pievienot kolrābjus, bet gardo daikini aizstāt ar redīsiem.
- Burkānu salātu variācijās ar aknām pēdējo sastāvdaļu vislabāk pievienot vārītu. Ceptas aknas ir pārāk raupjas smalkiem salātiem. Tas pats attiecas uz svaigām zivīm.
Sagatavojiet arī citas receptes.
Video
Burkānu salāti ar ķiploku un sieru ir vienkārša un garšīga recepte. Pagatavot šādus salātus ir prieks. Visu var sasmalcināt virtuves kombainā un vienkārši pārkaisīt ar majonēzi. Turklāt šie salāti ir arī ļoti veselīgi. Pirmkārt, burkāni ir ļoti bagāti ar karotīnu, kas uzlabo sejas krāsu un redzi. Otrkārt, ķiploki, kas ir tik noderīgi saaukstēšanās laikā. Nu, siers vienkārši rotā šī ēdiena garšas gammu.
Protams, no burkāniem, siera un ķiplokiem sanāk garšīgi salāti, bet tos var papildināt. Šajā gadījumā būtu piemērota vistas gaļa, dārzeņi un garšaugi. Starp citu, eksperimentam varat izmantot dažāda veida sierus. Turklāt šajā gadījumā ļoti piemērotas ir arī krabju nūjiņas un kukurūza.
Bet, lai neiznīcinātu šo salātu derīgās īpašības ar kaitīgo majonēzi, varat izmantot jogurtu vai skābo krējumu.
Kā pagatavot burkānu salātus ar ķiplokiem un sieru - 16 šķirnes
Šie ir ļoti vienkārši un ļoti garšīgi salāti, kuru pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 2 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Siers - 100 g
Sagatavošana:
Labi atveriet to un nomizojiet burkānus. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Lai pagatavotu šos salātus, varat izmantot korejiešu pielikumu.
Visas sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu. Ļaujiet salātiem brūvēt.
Labu apetīti.
Šie salāti, protams, nav piemēroti visiem, ķiploki piešķir specifisku garšu, bet sāļo ēdienu cienītājiem tas nav nekas liels.
Sastāvdaļas:
- Ķiploki - 4 zobi.
- Siers - 100 g
- Burkāni - 2 gab.
- Olas - 3 gab.
Sagatavošana:
Burkānus labi sagriežam un sarīvējam uz rupjās rīves. Sieru rupji sakapā. Vāra cieti vārītas olas un sarīvē uz rupjās rīves. Izlaižam ķiplokus caur presi.
Labu apetīti.
Šos salātus var pagatavot vien dažu minūšu laikā, tikai visas sastāvdaļas sarīvē.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 3 gab.
- Kausēts siers - 3 gab.
- Ķiploki
- Majonēze
Sagatavošana:
Trīs burkāni uz rupjās rīves. Trīs kausēti sieri uz smalkas rīves.
Lai kausēto sieru viegli sarīvētu un vienkārši ievietotu saldētavā uz 30 minūtēm.
Ķiplokus izlaiž caur presi.
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Salāti. Kuras tiek pagatavotas dažu minūšu laikā – zelta vērtas un to receptes ir jāpieraksta vai vēl labāk – jāiegaumē.
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjiņas - 200 g
- Burkāni - 2 gab.
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Majonēze
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet krabju nūjas. Trīs sieri uz smalkas rīves. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi.
Labu apetīti.
Šie salāti satur ķiplokus, kas nozīmē, ka tie ir paredzēti vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 100 g
- Burkāni - 1 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 50 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Pētersīļi
Sagatavošana:
Burkānus labi nomazgā un nomizo, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Trīs sieri uz rupjās rīves. Gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagriež sīpolu. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Šo salātu recepte ir tik vienkārša, ka tos var pagatavot pat bērns. Un olīvas šiem salātiem piešķir ne tikai nestandarta izskatu, bet arī pikantu pieskaņu.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 2 gab.
- Olīvas - 10 gab.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Desu siers.
Sagatavošana:
Burkānus ēdam un nomizojam, trīs uz rupjās rīves. Trīs desu sieri uz rupjās rīves. Izlaižam ķiplokus caur presi. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un pārlej ar majonēzi. Dekorējiet salātus ar olīvām. Vai arī varat pagatavot salātus mārītes formā.
Labu apetīti.
Ja esat noguris no tradicionālajiem salātiem, pagatavojiet šo uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Siers - 150 g
- Burkāni - 2 gab.
- Kausēts siers - 2 gab.
- Ķiploki - 5 zobi.
Sagatavošana:
Vāra cieti vārītas olas un burkānus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un izspiež lieko sulu. Svaigo un kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Izlaižam ķiplokus caur presi. Olas sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot burkānus, un pārlej ar majonēzi.
Siera maisījumu veidojam mandarīna formas riņķīšos. Pārklājiet mandarīnus ar burkāniem. Zarus var pagatavot no pētersīļiem.
Labu apetīti.
Šos salātus var pasniegt kā piedevu, tie ir ļoti sātīgi un vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 (liels)
- Siers - 150 g
- Rieksti - 100 g
- Ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana:
Trīs burkāni uz rupjās rīves. Trīs sieri uz smalkas rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Riekstus smalki sakapā drupačās.
Ķiploku daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes. Ja vēlaties pikantus salātus, pievienojiet vairāk ķiploku.
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Dekorējiet salātus ar riekstiem.
Labu apetīti.
Vienkārši salāti katrai dienai.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 4 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Siers - 150 g
- Vistas gaļa - 400 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Valrieksts - 100 g
Sagatavošana:
Vāra bietes, burkānus un vistu. Tvaicējiet žāvētas plūmes karstā ūdenī.
Bietes sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc ar majonēzi un ķiplokiem. Kā pirmo kārtu liek biešu pusītes.
Otrajai kārtai mēs atdalīsim vistu šķiedrās. Valriekstus sasmalcina drupatās. Sajauc vistu, riekstus un majonēzi. Ievietojiet pusi vistas otrajā kārtā.
Burkānus un sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar majonēzi un izklāj 3 kārtās.
Ceturtais slānis - smalki sagrieztas žāvētas plūmes un majonēze
Lūžņa atkārtojums.
Labu apetīti
Vistas vietā varat izmantot tītaru vai citu mazkaloriju gaļu.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 300 g
- Burkāni - 3 gab.
- Siers - 150 g
- Ķiploki
- Majonēze
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Vāra vistas gaļu un sadala to šķiedrās. Smalki sarīvē burkānus. Ķiplokus izlaiž caur presi. Smalki sagrieziet zaļumus. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Kāpēc no jauna izgudrot riteni virtuvē un gatavot dažus sarežģītus salātus, kuru pagatavošana prasa daudz laika? Labāk veltiet laiku savai ģimenei un pabarojiet to ar vitamīniem bagātiem un gardiem salātiem.
Sastāvdaļas:
- Redīsi - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Siers - 150 g
- Ķiploki - 3 zobi.
Sagatavošana:
Mēs notīrām dārzeņus un ķiplokus. Redīsus un burkānus sarīvē.
Lai redīsi nekļūtu rūgti, piepildiet to ar ūdeni un atstājiet 15-20 minūtes.
Trīs sieri uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi.
Redīsus liek caurdurī un gaida, līdz notecēs liekais šķidrums.
Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti.
Jūsu mājā ierodas negaidīti ciemiņi, un mājās "pakārās pele"? Tas ir labi, vienkāršas receptes nāks palīgā, šī ir tikai viena no tām.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 3 gab.
- Ķiploki - pēc garšas
- Cietais siers - 100 g
- Krekeri - 1 iepakojums.
Sagatavošana:
Trīs burkāni uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Liek grauzdiņus salātiem virsū vai pasniedz atsevišķi.
Labu apetīti.
Nomainiet majonēzi ar skābo krējumu, un salāti kļūs diētiski.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie sīpoli
- Ķiploki - 2 zobi.
- Cietais siers - 150 g
Sagatavošana:
Vāra bietes un burkānus, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Sieru sarīvēsim arī uz rupjās rīves. Smalki sagriež sīpolu.
Izklājiet salātus kārtās.
Pirmajā kārtā liek bietes un pievieno nedaudz sāls. Apsmērējam ar majonēzi. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Sajauc burkānus ar sasmalcinātu ķiploku, sajauc ar majonēzi. Nākamajā kārtā liek burkānus. Smalki sarīvē sieru un apkaisa salātus.
Pasniedziet salātus galdā Labu apetīti.
Ļoti interesanti un vienkārši salāti.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 2 gab.
- Kukurūzas kārba - 1 gab.
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 3 gab.
- Majonēze
- Kūpināta desa - 100 g
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Kukurūzu liek caurdurī, lai notecinātu lieko sulu. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sieru. Ķiplokus izlaiž caur presi. Desu sagriež strēmelītēs. Smalki sagrieziet zaļumus.
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
Un tiem, kam garšo jogurta mērces, var sajaukt jogurtu un sinepes.
Labu apetīti.
Šie salāti pilnībā atbilst savam nosaukumam, jo tiek pagatavoti ātri un vienkārši, kā pasakā.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 300 g
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 4 zobi.
- Tomāti - 3 gab.
- Siers - 100 g
- korejiešu burkāni - 100 g
Sagatavošana:
Vāra vistas krūtiņu līdz pilnīgai gatavībai. Kad gaļa būs pilnībā atdzisusi, mēs to izjauksim šķiedrās.
Noņemiet tomātam mizu. Lai to izdarītu, izveidojiet griezumu pie pamatnes un nolaidiet to verdošā ūdenī. Tomātus atstājam verdošā ūdenī ne ilgāk kā 3 minūtes, pēc tam ņemam ārā un liekam aukstā ūdenī, miziņa pati sāks lobīties, palīdzēsim ar asu nazi.
Trīs sieri uz rupjās rīves.
Lai siera rīvētu būtu vieglāk, rīvi iesmērē ar augu eļļu.
Ķiplokus izlaiž caur presi. Svaigus burkānus labi nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas, piparus un pievieno majonēzi.
Iespējams, ka šiem salātiem nav labāka apraksta kā vienkārši vārds VESELĪBA. Šie salāti satur daudz vitamīnu un labvēlīgu mikroorganismu, pārsteidziet savu ģimeni ar garšīgu un veselīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 3 gab.
- Kāposti - 300 g
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 3 zobi.
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
- Redīsi - 1 gab.
Sagatavošana:
Burkānus un redīsus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Smalki sagrieziet kāpostus, saspiediet ar rokām un pievienojiet sāli. Sajauc visas sastāvdaļas. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Jūs varat to papildināt ar skābo krējumu vai majonēzi.
Varat arī pagatavot mērci ar jogurtu un sinepēm. Sajauc 2 ēdamkarotes parastā jogurta ar tējkaroti sinepju, pievieno nedaudz citrona miziņas.
Šajos salātos derētu arī tādi zaļumi kā kinza, pētersīļi un dilles.
Burkāni ir daudzpusīgs sakņu dārzenis, no kura var pagatavot dažādus sāļus, saldus un pikantus salātus.
Turklāt lielākā daļa no tiem tiek pagatavoti dažu minūšu laikā un sastāv no primitīvākajiem produktiem.
Pasaules virtuvē ir tūkstošiem burkānu recepšu, taču mēs tās visas nepagatavosim. Bet tikai vienkāršākais un ātrākais.
Vienkāršie burkānu salāti – vispārīgi gatavošanas principi
Ātrās un uzkodas tiek gatavotas no neapstrādātiem burkāniem, jo jebkura termiskā apstrāde prasa papildu laiku. Visbiežāk sakņu dārzeņus sarīvē, retāk sagriež ar nazi. Burkāni neizdala daudz sulas, tāpēc dārzeni var sālīt uzreiz. Dažreiz tas tiek mērķtiecīgi samalts, lai to mitrinātu.
Ar kādiem salātiem gatavo:
Ar citiem dārzeņiem, garšaugiem;
Augļi un žāvēti augļi;
Siers, olas, piena produkti;
Zivis, jūras veltes;
Desas, gaļa, mājputni;
Konservi.
Burkānu ēdienus garšo ar skābo krējumu, majonēzi, sviestu un mērcēm uz šo produktu bāzes. Lai paspilgtinātu garšu, pievienojiet citrona sulu vai etiķi. Saldos salātus var garšot ar krējumu, jogurtu, medu vai sīrupiem. Ar riekstiem lieliski sader pilnīgi visu veidu uzkodas.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar sieru un ķiplokiem
Šiem vienkāršajiem burkānu salātiem varat izmantot jebkuru sieru, pat kausētu sieru. Uzkoda ar graudaino biezpienu sanāk garšīga, taču šajā gadījumā jāpievieno nedaudz vairāk skābā krējuma.
Sastāvdaļas
300 grami burkānu;
120 grami siera;
2 ķiploka daiviņas;
Sāls, zaļumi.
70 grami skābā krējuma (var izmantot majonēzi).
Sagatavošana
1. Trīs nomizoti burkāni. Mēs ņemam jebkuru rīvi, čipsu izmērs ir patvaļīgs. Jūs varat pagatavot uzkodu vai nu no ļoti sasmalcinātiem sakņu dārzeņiem, vai arī sagrieztus gabaliņos.
2. Pievienojiet rīvētu vai kubiņos sagrieztu sieru.
3. Pievienojiet ķiplokus, kurus arī nepieciešams smalki sarīvēt vai sasmalcināt.
4. Pievieno saldo krējumu (majonēzi), sāli, samaisa un gatavs! Tos pašus salātus var gatavot kārtās, sieru mainot ar burkāniem un kārtojot ar krējuma un ķiploku mērci.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar āboliem
Ļoti vienkārša burkānu salātu recepte ar sāļi-skābu garšu. Papildus ābolam ēdiena gatavošanai būs nepieciešama citrona sula. Bet pēc vēlēšanās to var aizstāt ar augļu etiķi, piemēram, ābolu vai vīna etiķi.
Sastāvdaļas
3-4 burkāni;
2 āboli;
0,5 citrona;
2 ēdamkarotes eļļas;
Pētersīļu zariņi.
Sagatavošana
1. Ābolus nomizo. Labāk ir izmantot skābas šķirnes ar zaļu ādu un blīvu mīkstumu. Sasmalciniet vai trīs.
2. Lai āboli nekļūtu tumšāki, nekavējoties apslaka ar citrona sulu.
3. Burkānus nomizo, rupji sarīvē un nosūta uz āboliem.
4. Salātus sāli, pārlej ar eļļu, pievieno zaļumus un gatavs! Tam nevajadzētu sēdēt ilgu laiku, tas jāizlieto tūlīt pēc pagatavošanas.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar bietēm
Šos vienkāršos burkānu salātus sauc arī par “Zaudēt svaru”. Un viss, pateicoties sastāvā iekļautajām bietēm, kas maigi attīra zarnas. Mērcei labāk izmantot augstas kvalitātes nerafinētu eļļu, vēlams olīvu vai linsēklu.
Sastāvdaļas
2 burkāni;
1 bietes;
1 karote citrona sulas;
2 ēdamkarotes eļļas;
Ķiploki pēc izvēles.
Sagatavošana
1. Dārzeņus nomizo, rupji sarīvē un liek bļodā. Uzkoda izskatās īpaši skaista, ja izmantojat korejiešu burkānu rīvi.
2. Pievienojiet nedaudz sāls un kārtīgi samaļiet dārzeņus, līdz tie kļūst mitri.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar medu un riekstiem
Ļoti veselīgi saldo burkānu salāti, ko var izmantot kā desertu vai pēcpusdienas uzkodu. Lai gan šis ēdiens ir lieliski piemērots arī brokastīm un liks jums labu garastāvokli visai dienai.
Sastāvdaļas
200 grami burkānu;
1 karote medus;
2 ēdamkarotes riekstu (valrieksti, zemesrieksti vai lazdu rieksti);
Nedaudz kanēļa;
½ citrona;
1 ābols.
Sagatavošana
1. Ja medus ir cukurots, tad tas ir jāizkausē. Vienkārši ievietojiet trauku karstā ūdenī, un produkts ātri izkusīs. Nav ieteicams medu pārāk karsēt vai vārīt, lai vitamīni neiztvaikotu.
2. Nomizojiet burkānus un ābolus, visus kopā trīs lielās skaidās.
3. Uz pannas pāris minūtes apcep riekstus un pievieno salātiem. Ja vēlas, kodolus var sasmalcināt un pat samalt miltos.
4. Sajauc medu ar citronu sulu, pagaršo desertu un gatavs! Pēc garšas varat pievienot nedaudz cukura.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar kāpostiem un etiķi
Recepte izmanto baltos kāpostus. Bet jūs vienmēr varat eksperimentēt! Šos salātus varat pagatavot ar Ķīnas vai sarkanajiem kāpostiem.
Sastāvdaļas
300 grami kāpostu;
200 grami burkānu;
0,5 tējk. sāls;
1 karote cukura;
Melnie pipari;
Jebkuri zaļumi;
30 grami sviesta.
Tos pašus salātus var garšot ar majonēzi un skābo krējumu, taču šajā gadījumā nav nepieciešams pievienot daudz etiķa, jo paši produkti satur skābi.
Sagatavošana
1. Sasmalciniet kāpostus un trīs burkānus.
2. Dārzeņiem pievieno etiķi, sāli un cukuru. Berzēt to ar rokām. Ja kāposti ir jauni un vasarīgi, tad tos vienkārši viegli samaisiet. Ja dārzenis ir ziemīgs un diezgan ciets, tad labi samaļ, līdz parādās mīksts un parādās sula.
3. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un melnos piparus.
Saldie burkānu salāti - vienkārša recepte ar rozīnēm
Vēl viena saldo burkānu salātu versija ar riekstiem. Vienkārša recepte ar rozīņu pievienošanu. Bet var pievienot arī žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un pat dateles, taču neaizmirstiet izņemt sēklas.
Sastāvdaļas
200 grami burkānu;
30 grami rozīņu;
30 grami riekstu;
Šķipsniņa kanēļa;
1 karote cukura;
3-3 karotes krējuma vai bieza krējuma.
Sagatavošana
1. Nomazgātās rozīnes nekavējoties aplej ar siltu ūdeni un ļauj uzbriest. Ja izmanto citus žāvētus augļus, tos var arī tvaicēt.
2. Burkānus sarīvē, nevis smalki.
3. Riekstus apgrauzdē vai vienkārši nosusina. Sarullējiet ar rullīti, lai gabali būtu mazāki, nav nepieciešams tos sasmalcināt putekļos.
4. Mēs izdedzinām rozīnes, sajauc tos ar burkāniem un riekstiem.
5. Sajauc saldo krējumu ar cukuru un kanēli, samaļ mērci, līdz graudi izšķīst.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar šķiņķi
Šiem vienkāršajiem salātiem jums būs nepieciešami jau vārīti korejiešu burkāni. Jūs varat lietot uzkodu bez piedevām vai ar sēnēm, baklažāniem un sparģeļiem. Tas nespēlē īpašu lomu. Neskatoties uz vienkāršību, ēdiens ir ļoti garšīgs, aromātisks un piemērots svētku mielastam.
Sastāvdaļas
200 grami korejiešu burkānu;
150 grami šķiņķa;
4 karotes kukurūzas;
1 karote majonēzes;
1 ķiploka daiviņa;
Nedaudz dilles.
Sagatavošana
1. Šķiņķi sagriež kārtīgās, plānās strēmelītēs.
2. Apvieno ar burkāniem.
3. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus.
4. Pievienojiet kukurūzu un majonēzi. Sajauc. Sātīga un ļoti garšīga uzkoda ir gatava!
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar medību desām
Vēl viena iespēja košiem un viegli pagatavojamiem burkānu salātiem. Ideālā gadījumā tiek pievienotas medību desiņas, bet, ja tādas nav, tad var izmantot vienkāršu kūpinātu desu.
Sastāvdaļas
2 burkāni;
2 desiņas;
1 gurķis;
1 paprika;
0,5 tējk. sinepes;
1 karote sojas mērces;
2 ēdamkarotes eļļas.
Sagatavošana
1. Nomizotus burkānus trīs strēmelēs, pievieno sojas mērci un piparus. Ja vēlaties, aromātam varat pievienot korejiešu garšvielas vai itāļu garšaugus. Berzēt to ar rokām.
2. Pievienojiet strēmelēs sagrieztu svaigu gurķi, varat pievienot vairāk.
3. Sagrieziet piparus sloksnēs un pievienojiet arī uzkodai.
4. Novietojiet aprindās sagrieztas medību desiņas.
5. Sajauc sinepes ar eļļu, pievieno nedaudz piparus, samaisa mērci.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar gaļu un sīpoliem
Sātīgs salātu variants ar liellopa gaļas piedevu. Bet jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu.
Sastāvdaļas
300 grami burkānu;
150 grami sīpolu;
150 grami liellopu gaļas;
Pētersīļi;
Sagatavošana
1. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Sajauc glāzi ūdens ar 2-3 ēdamkarotēm etiķa, ieber sīpolu un atstāj uz 30 minūtēm.
3. Šajā laikā gaļu sagriež strēmelītēs, apcep eļļā un pievieno garšvielām.
4. Trīs burkānus apvieno ar gaļu (nav jāļauj atdzist, liek taisni, kamēr tas ir karsts) un no etiķūdens izspiestu sīpolu.
5. Sāli, piparus, pievieno pētersīļus un gatavs! Labāk ļaujiet šai uzkodai pāris stundas nostāvēties ledusskapī, būs vēl garšīgāk.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar kalmāriem
Šo salātu receptē izmantoti svaigi burkāni, taču varat izmantot arī gatavu korejiešu uzkodu. Un tad sagatavošanās prasīs vēl mazāk laika.
Sastāvdaļas
2 burkāni;
1 kalmārs;
1 sīpols;
Sagatavošana
1. Sarīvētos burkānus sajauc ar sāli un pipariem, samīca ar rokām un atstāj. Jūs varat pievienot pāris pilienus etiķa.
2. Sīpolu sagriež gredzenos un apcep uz pannas minūti.
3. Nomizotos kalmārus sagriež strēmelītēs, pievieno sīpolam un kopā apcep 3-4 minūtes.
4. Sajauc burkānus ar kalmāriem un gatavs! Jūs varat pievienot zaļumus pēc garšas.
Burkānu salāti - vienkārša recepte ar olām un sīpoliem
Vēl viena ātra salātu iespēja ar neapstrādātiem burkāniem. Šim ēdienam jums būs nepieciešams kārtīgs zaļo sīpolu ķekars, kā arī cieti vārītas olas.
Sastāvdaļas
2 burkāni;
1 ķekars sīpolu;
Skābais krējums.
Sagatavošana
1. Trīs burkāni, vēlams mazas skaidas.
2. Pievieno kubiņos sagrieztas vārītas olas.
3. Pievienojiet zaļos sīpolus. To var ļoti viegli un ātri sagriezt, izmantojot lielas šķēres. Mēs vienkārši ņemam un sagriežam!
4. Pievieno saldo krējumu, sāli un gatavs! Ļoti ātra, bet sātīga uzkoda.
Jebkuri zaļumi salātiem jāpievieno tieši pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā lapas novīst un nebūs tik skaistas.
Citronu sula ir ne tikai garšīga piedeva. Šī sastāvdaļa pasargās ābolus, ko bieži pievieno burkānu salātiem, no apbrūnināšanas.
Vai jūs izmantojat mājās gatavotus burkānus? Tad sakņu dārzenis nav jāmizo! Plānā āda satur daudz beta karotīna un citu vielu, kas ir labvēlīgas acīm, matiem un ādai. Vienkārši nomazgājiet dārzeņu ar otu un esat gatavs gatavot.
Ķiplokus salātiem labāk samalt javā vai izlaist caur presi. Šajā gadījumā no krustnagliņām izdalās ēteriskās eļļas, padarot ēdienu vēl aromātiskāku.
Korejiešu garšvielas ir ideāla garšviela dažādiem burkānu salātiem (protams, izņemot saldos desertus). Vienkārši pievienojiet uzkodai šķipsniņu maisījuma, un tā dzirkstīs ar košu garšu.
Nav riekstu salātiem? Tos var viegli aizstāt ar saulespuķu un ķirbju sēklām, kuras arī nedaudz jāapcep. Sezams lieliski sader ar burkāniem. Un linu sēklas sniegs īpašu labumu ķermenim.
Sastāvdaļas vienai porcijai:
- 50 grami burkānu;
- 40 grami ābolu;
- 20 grami valriekstu;
- 10 grami pētersīļu;
- 5 grami sviesta;
- 10 grami citronu sulas.
Burkānu priekšrocības
Attieksme pret burkānu neapstrādātiem salātiem mūsu valstī vienmēr ir bijusi dziļi pozitīva. Tas ir saistīts ar daudziem punktiem. Galvenais ir tas, ka tas ir ļoti garšīgs! Bet bez garšas priekšrocībām ir arī vairākas citas svarīgas īpašības. Piemēram, lieliska saderība ar gandrīz visiem produktiem un zems kaloriju saturs.
Par burkānu ārstnieciskajām īpašībām ir sarakstīti veseli sējumi dažādas literatūras. Tās galvenā īpašība ir tā, ka tajā ir liels daudzums A vitamīna. Tas ir tik noderīgs labai redzei. Turklāt to ieteicams lietot elpošanas orgānu, imūnsistēmas un pat neauglības ārstēšanai.
Cilvēki sāka audzēt šo brīnišķīgo sakņu kultūru ilgi pirms mūsu ēras sākuma. Tas parādījās kaut kur Eiropas dienvidos un kopš tā laika ir plaši izmantots daudzās virtuvēs visā pasaulē.
Salātu gatavošana
Visus burkānu salātus ir diezgan viegli pagatavot.
Lai to izdarītu, burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves, pēc tam, kad tie ir samitrināti aukstā ūdenī. Bet, ja to gatavojat brokastīm, labāk izmantot smalkāku rīvi. Jo salāti būs sulīgāki, līdz ar to arī veselīgāki.
Tālāk ābolu sarīvē vai sagriež mazos kubiņos. Šo produktu kombināciju vienā ēdienā var pielīdzināt spēcīgam vitamīnu kokteilim. Ābolus labāk izvēlēties ar skābumu. Tas piešķirs maigu garšas akcentu un padarīs salātus izsmalcinātus.
Šī recepte ir ņemta no ebreju virtuves, lai gan fakts nav pierādīts. Daudzas virtuves visā pasaulē vēlas uzņemties atzinību par burkānu ēdienu izgudrošanu, jo tas patiešām ir brīnišķīgs sakņu dārzenis. Ir tūkstošiem iespēju burkānu neapstrādātiem salātiem, daudzi no tiem ir viegli, neapšaubāmi garšīgi un veselīgi. Šeit iekļautajiem valriekstiem jābūt nedaudz apceptiem. Tas uzlabos riekstu garšu, un ēdiens nebūs salds un nepatīkams.
Drīz tuvojas svētku sezona, un daiļā dzimuma pārstāves aktīvi zaudē svaru. Mīļās skaistules, dažādas burkānu salātu receptes padarīs šo procesu patīkamu un vienkāršu. Uztura speciālisti īpaši iesaka salātus, kuru sastāvā ir ne tikai neapstrādāti burkāni, bet arī kāposti un neapstrādātas bietes. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un ļoti maz kaloriju. Jums patiks arī salāti ar vistu, burkāniem un sieru.
Apvienojiet ābolus, burkānus un sasmalcinātus riekstus un samaisiet. Lai āboli nekļūtu tumšāki un nesabojātu salātu izskatu, apkaisa tos ar citronu sulu.
Starp citu, burkānus plaši izmanto ne tikai kulinārijā, tos izmanto arī tautas medicīnā. Būtībā, piemēram, āboli un rieksti. No šī sakņu dārzeņa izgatavotās sejas maskas dara īstus brīnumus. Pēc šādām manipulācijām sejas āda kļūst elastīgāka un svaigāka.
Medus izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi. Tā kā šī produkta zemā kvalitāte var viegli visu sabojāt. Medu vislabāk izvēlēties ar šķidru konsistenci. To viegli kombinēs ar citiem produktiem. Ja ir tikai sabiezināts, tad tas jāizkausē ūdens vannā.
Nebaidieties eksperimentēt!
Nesen korejiešu virtuve ir ieguvusi lielu popularitāti. Un tas arī izmanto burkānus. Salāti ar korejiešu burkāniem un sieru patiks pikantu, pikantu ēdienu cienītājiem. Lai gan ar parastajiem burkāniem un cieto sieru sanāks izcili salāti.
Pievienojiet tam ābolu, un jums ir salāti ar sieru, burkāniem un ābolu. Šis sakņu dārzenis ir absolūti unikāls savā saderībā. Nomainiet cieto sieru ar tā kausēto versiju, un jūs iegūsit pilnīgi jaunu ēdienu - salātus “burkāni ar kausētu sieru”.
Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas jums ir nepieciešams izrotāt jebkuru ēdienu. Tāpēc mums vajag pētersīļus. Tā bagātīgā zaļā krāsa izdevīgi atšķaidīs galvenā produkta spilgti oranžo krāsu. Turklāt tas piešķirs savu niansi kopējai garšas krāsu un sajūtu gammai. Pievienojot saldskābajai paletei dažas neparastas notis.
Jāpiebilst, ka šādas garšas sajūtas ne vienmēr var iepriecināt tos, kam negaršo saldeni ēdieni. Tāpēc viņiem noteikti derēs salātu variants ar desu sieru un nesaldinātiem burkāniem. Vai, piemēram, mimoza - salāti ar neapstrādātiem burkāniem.
Ja jau visu esi sarīvējis, sagriezis, apcepis, samaisījis un izdekorējis, tad viss gatavs un garšīgi salāti! Ļoti svarīgi to pasniegt uzreiz, lai pēc iespējas vairāk saglabātu sulīgumu un svaigumu. Labi izskatīsies gan kā svētku galda noformējums, gan kā diētiskas brokastis. Ēd savas veselības labā!
Burkāni ir veselīgākais sakņu dārzenis, kas ir iekļauts neskaitāmos ēdienos. Taču visplašākā kategorija, kurā jaunie burkāni spējuši nest cilvēcei maksimālu labumu, ir salāti. Šis dārzenis lieliski sader ar gaļas sastāvdaļām, jūras veltēm un pārējām dārzeņu grupām, kas aktīvi iekļautas salātu receptēs.
Nedaudz no medicīnas nozares – burkānus iesaka lietot ikdienā vājas imunitātes, hipertensijas, aterosklerozes, vitamīnu deficīta, mazasinības un daudzu citu slimību gadījumos. Tas viss pateicoties E, B, D, C vitamīnu grupai, kā arī nebeidzamam mikroelementu sarakstam.
Gatavojot salātus no svaigiem burkāniem, uzsvars tiek likts uz ēdiena veselīgumu, taču salātu garša ne ar ko nav sliktāka. Svaigos burkānu salātus labāk garšot ar augu eļļu, kas, savukārt, palīdzēs organismam uzņemt karotīnu – arī burkānos šī elementa ir diezgan daudz.
Neapstrādātu burkānu salāti. Ēdienu gatavošana
Sagadījies, ka pie mums, gatavojot salātus, biežāk izmanto vārītus burkānus. Tas var būt saistīts ar to, ka vārītos burkānos samazinās derīgo mikroelementu daudzums. Tomēr apetīti rosinošāki ir neapstrādātu burkānu salāti. Šodien mēs apskatīsim interesantākās receptes no neapstrādātiem burkāniem. Šo salātu garša var būt dažāda - pikanta, pikanta, salda, sāļa u.c.. Tas viss ir saistīts ar sastāvdaļām, ar kurām labi sader neapstrādāti burkāni - rieksti, rozīnes, zemesrieksti utt. Labu kombināciju var panākt arī kombinējot burkānus ar dārzeņiem, piemēram, dzērvenēm, ērkšķogām u.c.
Neapstrādātu burkānu receptes
Recepte 1. Neapstrādātu burkānu un banānu salāti
Garšīgi un veselīgi – šādus salātus var pagatavot no minimāla sastāvdaļu komplekta. Kopumā jāatzīmē, ka burkānu jēlsalāti gandrīz visi sastāv no 2–3 galvenajām sastāvdaļām, taču tas nemaz nepasliktina ēdiena garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
350 g – burkāni;
3 gab. - banāns;
3 ēd.k. l. - skābais krējums;
1 ķekars pētersīļu;
1 citrons - sulai.
Gatavošanas metode:
Salāti ir slaveni ne tikai ar savu minimālo sastāvdaļu komplektu, bet arī ar ātro pagatavošanas procesu. Tātad, burkānus sarīvē, var ņemt ar jebkuru interesantu rakstu, un tos liek kārtiņā salātu bļodā. Banānus nomizo un sagriež pusgredzenos. Sarīvētajiem burkāniem virsū liek banānus. Pagatavosim mērci, un šim nolūkam skābajā krējumā ir nepieciešams izkāst citrona sulu. Nekavējoties pievienojiet mērcei nedaudz sāli un piparus - pēc pavāra garšas. Samaisa un pārsmērē sastāvdaļas ar mērci. Baltajam pilskalnam virsū uzkaisa sasmalcinātus garšaugus. Viegli un oriģināli salāti.
Recepte 2. Neapstrādātu burkānu un cūkgaļas salāti
Kā minēts iepriekš, svaigi burkāni veido interesantu kombināciju ne tikai ar augļiem un dārzeņiem, bet arī ar gaļas sastāvdaļām. Tāpēc gatavosim pārsteidzoši gardus salātus ar cūkgaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
500 g - burkāni;
2 gab. - sīpols;
150 g – cūkgaļa;
3 ēd.k. l. - dārzeņu eļļa;
1 ēd.k. l. - sezams;
Cukurs, sāls, sarkanie un melnie pipari pēc garšas;
1 ēd.k. l. - sojas mērce.
Gatavošanas metode:
Vispirms sarīvēsim burkānus, jo dārzenim vēl ir jāuzsūc garšvielas un pipari. Tātad, sarīvējiet burkānus un viegli apkaisiet ar abu veidu pipariem. Visu samaisa, burkānus atstāj malā.
Otrais posms ir sīrupa sagatavošana. Sajauc tējkaroti cukura ar ēdamkaroti ūdens un pagatavo nedaudz sīrupa.
Trešais posms ir gaļas sagatavošana. Cūkgaļu sagriež nelielos kubiņos un sīpolu pusgredzenos. Apcep šīs divas sastāvdaļas karstā eļļā, līdz tās ir mīkstas. Ļaujiet gaļai atdzist, pēc tam salieciet salātus. Tātad, burkāniem pievieno gaļu ar ceptiem sīpoliem, pievieno cukura sīrupu un visu pārkaisa ar sezama sēklām. Oriģināls un nesalīdzināmi skaists.
Recepte 3. Kārtaini salāti ar neapstrādātiem burkāniem un bietēm
Daudzi pavāri ir pārliecināti, ka īstam ēdienam nepietiek tikai ar pārsteidzošu garšu, tam jābūt arī nepārspējami skaistam. Tieši šo norādījumu mēs ievērosim, gatavojot nākamos neapstrādātos burkānu salātus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
3 gab. - burkāns;
1 dators. - bietes;
200 g - siers;
50 g – valrieksti;
3 zobi - ķiploki;
50 g – rozīnes;
100 ml - majonēze.
Gatavošanas metode:
Vēl viena svarīga no izejvielām gatavotu salātu priekšrocība ir tā, ka jums nav jātērē laiks sastāvdaļu sagatavošanai. Turklāt, vārot, daudzi dārzeņi, tostarp bietes, zaudē lielu daudzumu noderīgu komponentu.
Tātad, burkānus, ķiplokus, sieru, bietes sarīvē uz rupjās rīves. Valriekstus var sasmalcināt ar rokām. Sarīvētās sastāvdaļas liek atsevišķos šķīvjos, un tad uzmanīgi notecina no bietēm sakrājušos sulu. Sajauc bietes ar valriekstiem, rozīnes ar burkāniem un ķiplokus ar cieto sieru.
Salātus klāj kārtās. Lai to izdarītu, varat paņemt dziļu salātu bļodu, samitrināt to ūdenī un uzlikt apakšā pārtikas plēvi līdz malām. Ir pienācis laiks likt visus slāņus šādā secībā: vispirms bietes ar riekstiem, tad burkāni un pēc tam siers sajaukts ar ķiploku. Lūdzu, ņemiet vērā, ka katram slānim jābūt ne vairāk kā 3 centimetriem. Katru sastāvdaļu kārtu arī pārklājam ar majonēzi. Mēs rūpīgi sablīvējam slāņus. Tagad atliek tikai apgriezt mūsu salātus. Lai to izdarītu, salātu bļodas augšpusē novietojiet šķīvi, turiet to un ātri apgrieziet trauku. Uzmanīgi izņemiet salātu bļodu, noņemiet pārtikas plēvi un iegūstiet skaistu kārtaino mīklu. Dekorē trauku pēc saviem ieskatiem!
Recepte 4. Neapstrādātu burkānu salāti ar žāvētiem augļiem
Jūs varat bezgalīgi uzskaitīt ne tikai burkānu, bet arī žāvētu augļu derīgās īpašības. Šie produkti ļauj nodrošināt organismam nepieciešamo mikroelementu piegādi ziemā. Burkānu un žāvētu augļu kombinācija rada slepkavu veselības kokteili.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
300 g - burkāni;
200 g žāvētu augļu (žāvētas plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes);
2 gab. - āboli;
50 ml – šķidrs medus.
Gatavošanas metode:
Burkānus sarīvē un pēc tam sajauc ar medu. Rozīnes labāk aplej ar verdošu ūdeni, bet žāvētās plūmes un žāvētās aprikozes smalki sakapā. Ābolus arī sarīvē. Visas sastāvdaļas ir gatavas, atliek vien samaisīt un pasniegt salātus.
Neapstrādātu burkānu salāti - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāru
Tātad, ir ļoti daudz dažādu burkānu salātu. Tā kā šeit galvenā sastāvdaļa ir burkāni, tam jābūt sulīgam un garšīgam sakņu dārzeņam, kas lielā mērā izdaiļos pašu ēdienu. Ziemā var būt īpaši grūti atrast garšīgus dārzeņus, tāpēc vispirms atrodiet pienācīgas sastāvdaļas, kas var piedalīties interesantā un veselīgā kulinārijas radīšanā.
Raksti par tēmu
