Pagatavojiet etiķa esenci 9. Kā atšķaidīt etiķi no etiķa esences

Tiešsaistes aprēķini mūsu vietnē var būt noderīgi ne tikai inženieriem un tehniķiem, bet arī tiem, kas nodarbojas ar ēdiena gatavošanu un konservu gatavošanu ziemai. Šajā rakstā minētie rīki palīdzēs atšķaidīt 70% etiķi, kā arī viegli pārnest dažādu procentuālo etiķi.

Varat izmantot, jūsuprāt, ērtāko rīku

Tiešsaistes kalkulators etiķa koncentrācijas konvertēšanai

Kā lietot etiķa koncentrācijas kalkulatoru

Pieņemsim, ka receptē teikts, ka dārzeņu konservēšanai jums jāpievieno 50 grami 6% etiķa, un jums ir tikai 9% etiķa. Mēs izmantosim kalkulatoru, lai pārrēķinātu etiķa koncentrāciju laukā " Dots: Daudzums"ievadiet skaitli 50, atlasiet gramus nolaižamajā sarakstā, laukā" Dota: etiķa koncentrācija procentos"laukā norādiet numuru 6" Konvertēt uz: Etiķa procentuālo koncentrāciju"Norādiet skaitli 9. Nospiediet pogu "Aprēķināt".

Rezultātā mēs iegūstam, ka 50 gramus 6% etiķa var aizstāt ar 33,333 gramiem 9% etiķa. Rezultātu noapaļo un pievieno vajadzīgo etiķskābes daudzumu.

Etiķa konversijas tabula

Kā lietot tabulu. Izvēlieties etiķa koncentrācija, kas ir pieejams dzeltenā krāsā iezīmētajā rindā, zaļi iezīmētajā kolonnā atlasiet koncentrāciju, kuru vēlaties aizstāt, atlasīto vērtību krustojumā paņemsiet, cik daļas (karotes) etiķa ar izcelto koncentrāciju dzeltenā jāliek skābes vietā ar koncentrāciju, kas iezīmēta zaļā krāsā.

Formula dažādu koncentrāciju etiķa aprēķināšanai

Pieņemsim, ka receptē ir rakstīts, ka traukā jābūt X karotes (gramos, mililitros utt.) Y procentu etiķa, un jums ir tikai Z procentu etiķa šķīdums. Jūsu Z-procentu etiķa karotīšu skaits (grami, mililitri utt.) tiks apzīmēts ar burtu W. Aprēķiniet šo daudzumu.

Šī vienkāršā formula jums palīdzēs, aprēķinot etiķa koncentrāciju.

Etiķa pārvēršana no 70% uz 9%

Apsveriet piemēru, receptē teikts, ka traukā jāielej 7 tējkarotes 9% etiķa, un jums ir tikai 70% esences. Pārvērtiet etiķi no 70% uz 9%. Ņemot vērā iepriekš pieņemto apzīmējumu, mēs iegūstam.

X = 7 (7 karotes)
Y=9 (9 procenti)
Z=70 (70 procenti)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 tējkarotes.

Izrādās, ka jūs varat aizstāt 7 tējkarotes 9% etiķa ar vienu nepilnīgu (0,9) karoti 70% etiķa esences.

Kā atšķaidīt 70 procentu etiķi - esenci

Ja vēlaties iegūt vāju etiķa šķīdumu, piemēram, galda etiķi, bet pa rokai ir tikai etiķa esence, tas nav svarīgi. Jūs varat viegli atšķaida to ar ūdeni izmantojot šādu formulu.

kur
• m - atšķaidītā etiķa koncentrācija procentos
• n - nepieciešamā šķīduma koncentrācija
• V ir ūdens daļu skaits, kas jāpievieno 1 daļai atšķaidīta etiķa

Izmantojot šo formulu, mēs nosakām, cik ēdamkarotes ūdens jāpievieno katrai karotei 70% etiķa, lai iegūtu dažādas koncentrācijas šķīdumus.

Esi uzmanīgs. Vietnes administrācija nav atbildīga par tiešsaistes aprēķinu rezultātiem. Ja nepieciešams, veiciet pārbaudes aprēķinus.

Etiķis ir daudzpusīgs kulinārijas līdzeklis. To izmanto arī kā mērci salātiem un kā mīklas sastāvdaļu, un, protams, kā neaizstājamu sastāvdaļu konservēšanai. Turklāt tas noder ikdienā – lai no daudzām virsmām noņemtu dažāda veida piesārņotājus, zvīņas un nepatīkamas smakas. Bet, ja pa rokai ir tikai esence, kā pagatavot 9% etiķi no 70%? Šajā rakstā mēs detalizēti atbildēsim uz šo jautājumu.

Drošība

Jā, jā, pirms iemācies pagatavot 9% etiķi no 70%, vēlreiz atgādinām, ka etiķa esence ir veselībai un pat cilvēka dzīvībai bīstams produkts, ja ar to netiek pareizi rīkoties.

Tāpēc vienmēr paturiet prātā sekojošo:

• Pie rokas jābūt pietiekami daudz auksta dzeramā ūdens.
• Strādājot ar agresīvu esenci, nav ieteicams dzert citus dzērienus vai ēst pārtiku.
• Pirms gatavojat 9% etiķi no 70% etiķa esences, pārbaudiet, vai jums ir īpašs mērtrauks. Tilpuma noteikšana "ar aci", ar karotēm vai citiem traukiem nav piemērota.
• Ja etiķis vai esence nokļūst uz ādas, gļotādām, acīs, nekavējoties skalojiet skarto vietu ar lielu daudzumu tekoša ūdens!
• Cilvēkam būs kaitīgi ilgstoši ieelpot koncentrētas etiķskābes tvaikus - tas var izraisīt elpceļu apdegumus.
• Sagatavotajam šķīdumam ir tendence ātri iztvaikot, tāpēc uzglabājiet to slēgtā traukā, sargājot no tiešiem saules stariem.

Etiķa pagatavošana no esences

Ja etiķa esenci sadala daļās, tad 0,3 no 1 būs ūdens, un 0,7 no 1 būs skābe. Veicot vienkāršus aprēķinus, var atklāt, ka no tējkarotes esences, atšķaidot ar ūdeni, var iegūt ceturtdaļu tases etiķa. Tāpēc atšķaidīšana no etiķskābes ir daudz ekonomiskāka nekā 6%, 7%, 9% šķīduma iegāde.

Kā pagatavot 9% etiķi no 70% skābes? Mums jāatšķaida 1 ēdamkarote esences ar 7 ēdamkarotēm ūdens. Vai 1 glāze etiķskābes ar 7 glāzēm dzeramā ūdens. To iegūst no šādas vienkāršas formulas:

70% / 9% = 7,7 (noapaļot līdz 7).

Citu koncentrāciju etiķa esences gadījumā pareizi būs šādi aprēķini, lai iegūtu 9% etiķa:

• 80% esences: vienai daļai skābes, astoņas daļas ūdens.
• 30% esences: vienai daļai skābes, divas daļas ūdens.

Sīkākus aprēķinus esam snieguši nākamajā apakšvirsrakstā.

Kā pagatavot 9% etiķi no 70% esences: formula

Nesteidzieties izmantot visu esences pudeli, lai pagatavotu etiķi. Vispirms aprēķināsim, cik daudz 70% etiķskābes mums vajag. Lai to izdarītu, varat izmantot vienkāršu formulu:

E \u003d (K y * O y) / K e, kur:

E - esences apjoms;

K y - nepieciešamā etiķa koncentrācija;

Apmēram y - nepieciešamais etiķskābes šķīduma tilpums;

K e - esences koncentrācija (%), kas jums ir.

Kā pagatavot 9% etiķa no 70%, izmantojot šo formulu? Pieņemsim, ka mums vajag 50 ml etiķa. Tagad visas formulas vērtības ir:

E \u003d (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Veicot vienkāršus aprēķinus, mēs iegūstam, ka mums vajag 6,4 ml 70% etiķa esences. Pārējo tilpumu, tas ir, 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml), mēs papildinām ar aukstu dzeramo ūdeni.

mērīšanas galds

Ne visi steidzīgie vēlas nodarboties ar aprēķiniem un formulām. Tāpēc jūsu ērtībām mēs esam apkopojuši šādu parocīgu tabulu, kas jums pastāstīs, kā pagatavot 9% etiķi no 70% un vairāk. Tas parāda, cik ūdens daļas tiek uzņemtas vienai esences daļai, lai iegūtu vēlamās koncentrācijas etiķi.

Tabulu ir viegli lietot. Piemēram, jums ir jāiegūst 10% etiķis no 80% esences. Lai to izdarītu, atšķaida 1 ēdamkaroti etiķskābes ar 7 ēdamkarotēm ūdens.

Etiķa un esenču veidi

Etiķis ir augļu vai ogu sulu, vīnu skābēšanas produkts. Katrā valstī atkarībā no klimata un tam raksturīgajiem augļu stādījumiem populārs ir savs etiķa veids. Piemēram, Krievijā tas ir ābols. Bet kā pagatavot 9% etiķi no 70%, jūs varat runāt par vairākām citām esencēm, kurām ir savas atšķirīgās iezīmes. Piemēram:

• Balzamiko. Senākā recepte – cilvēce to gatavo tūkstošgadi! To iepilda koka mucās līdz viskozai konsistencei. Etiķis izceļas ar neparastu tumšu krāsu un bagātīgu, bet maigu garšu.
• Vīna baltais etiķis. Baltvīnu pārstrādes produkts. Daudzās valstīs tas tiek novērtēts ar savu īpašo pikanto garšu.
• Sarkanvīna etiķis un tā retākā šķirne, rozā. To jau iegūst no sarkanvīna šķirnēm - Merlot, Malbec, Cabernet.
• Apple. Mūsu platuma grādos populārs produkts, kam ir raksturīga dzintara nokrāsa un pīrāga, skābena garša. Izejviela ir ābolu izspaidas vai sidrs.

• šerija. Dārgākais un retākais etiķa veids. Tā ražošanas process ir garš un sarežģīts, un tā izejvielas ir dārgs vīns no Palomino Fino vīnogām.
• Dažās valstīs populārs ir arī kokosriekstu, iesala, rīsu vīna etiķis.

Noslēgumā mēs vēlreiz brīdināsim, ka, strādājot ar etiķa esenci, jums jābūt īpaši uzmanīgiem. Nekad nemēģiniet to neatšķaidītu! Glabājiet šo produktu traukā ar paskaidrojuma etiķeti un bērniem nepieejamā vietā.

Kā dzēst sodu ar etiķi? Vēl viens piemērs: jūs vēlaties iegūt 3% etiķa no 70% etiķa esences. Vai arī, ja vēlaties receptē norādīto etiķa esenci aizstāt ar videi draudzīgu un veselīgu dabīgo etiķi. Etiķa esenci var iegādāties gan tīrā veidā, gan galda etiķa veidā, kas ir etiķskābes ūdens (3-9%) šķīdums. Etiķis ir produkts, ko iegūst etiķskābes baktēriju dzīves laikā.

Daudzās receptēs tiek izmantots 6% etiķis, lai gan 9% ir komerciāli pieejami. Protams, to var pievienot arī mazākā daudzumā, taču sievietēm ir vieglāk recepti “nepamest”. Glābējs šādos eksperimentos būs etiķa koncentrācijas kalkulators, kas pieejams šajā vietnē. Pieņemsim, ka mums jāiegūst 50 ml 6% etiķa.

Acīmredzot, lai pagatavotu 6% etiķi no 9%, jums ir nepieciešamas divas trešdaļas 9% etiķa un viena trešdaļa ūdens. Šī proporcija ir aptuveni pareiza un viegli uzturējama. Ja mums vajag 500 ml 6% etiķa un mums ir pieejami tikai 9% etiķa, tad ņemam 335 ml etiķa un pievienojam tur 165 ml ūdens. Un mēs iegūstam 0,5 litrus 6% etiķa. Ja vēlaties no 9 procentiem pagatavot 6 procentu etiķi, tad, lai iegūtu 6 procentus, katriem simts gramiem 9 procentiem būs jāpievieno 50 grami ūdens.

Man šķiet, ka šeit viss ir ļoti vienkārši - personīgi es veidotu šādu proporciju: 9: 100 \u003d 6: X, kur X ir etiķa daudzums, kas būs jāatšķaida līdz sešiem procentiem. Man arī ir jautājums par etiķi.

Cik daudz etiķa ir ēdamkarotē?

Tādā vienkāršā veidā etiķi var iegūt jebkuros procentos! Domāju, ka daudzi no jums, gatavojot dažādus ēdienus, diezgan bieži lieto etiķi, kāds to pievieno marinādēm. Tomēr esenci, manuprāt, ir daudz izdevīgāk iegādāties nekā dažādu veidu etiķi. Es domāju, ka etiķa esence ir katrā mājā. Šeit tas ir - mēs to atšķaidīsim ar ūdeni dažādās proporcijās. Atcerieties! Nekad neizmantojiet neatšķaidītu etiķskābi un glabājiet to bērniem un dzērājiem nepieejamā vietā.

Un konservācijā citronskābi lietoju jau sen, nez kāpēc etiķis pēdējā laikā sanācis ar nekvalitatīvu. Tu stāvi un domā, kā audzēt, kādā proporcijā.

Cilvēce ar etiķi iepazinās tikpat sen kā ar vīnu: par to liecina seni manuskripti. Senie cilvēki izmantoja etiķi kā pārtikas garšvielu, sadzīves antiseptisku līdzekli, kā arī higiēnas un zāles. Luiss Pastērs 1864. gadā zinātniski pierādīja, ka etiķis ir mikrobioloģiskās sintēzes produkts. Etiķa ražošanas izejviela var būt gandrīz jebkura pārtika, kas ietver dabiskos saharīdus (maltozi, glikozi, fruktozi).

Ēdienu gatavošanā ābolu sidra etiķa lietošana tiek samazināta līdz salātu mērcei un izmantošanai marināžu un mērču gatavošanā. Iesala etiķis ir Lielbritānijas iedzīvotāju iecienītākais produkts. Medus etiķis ir diezgan reti sastopams un tam ir ļoti patīkams aromāts. Lai iegūtu sūkalu etiķi, izmanto sūkalas. Sintētiskā galda etiķa garšu var tuvināt dabīga produkta garšai, pievienojot to ar garšvielām, aromātiskiem augiem un augļiem vai izmantojot mākslīgos aromātus.

Mūsdienu pārtikas preču veikalu plauktos var atrast galda etiķi ar stiprumu 3%, 6% un 9%. Etiķis ar 9% etiķskābes saturu tiek izmantots, lai pagatavotu marinādes konservēšanai. Mājsaimnieces galda etiķa pašgatavošanai izmanto etiķa esenci. Ir jāievēro precīza galda etiķa pagatavošanas recepte mājās ne tikai tāpēc, lai nesabojātu ēdiena garšu, bet arī vēl viena iemesla dēļ.

Piemēram, mums vajag tikai 100 ml 7% etiķa, un mums ir daudz, bet 9%. Tā rezultātā jūs varat atšķaidīt etiķi vajadzīgajās proporcijās. Lietojot veikalā nopērkamo ābolu sidra etiķi, rūpīgi izlasiet etiķeti, lai pārliecinātos, ka tas nesatur etiķskābi.

Etiķis ir diezgan sena garšviela, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Parasti tas ir bezkrāsains, bet dažreiz tas var būt nedaudz iekrāsots.

Ir milzīgs skaits ēdienu recepšu. Un, lai kurā valstī ēdiens tiktu gatavots, vienā no ēdieniem noteikti būs etiķis. Cita lieta, ka dažādu ēdienu pagatavošanai nepieciešams dažāda stipruma etiķis. Dažu ēdienu pagatavošanai nepieciešams 70 procentu etiķis, bet citiem pietiek ar 9 procentiem.

Ir situācija, kad etiķis (esence) ir pieejams tikai 70%, bet vajag 9%. Lai no esences pagatavotu 9% etiķi, nepieciešama pati esence un ūdens. Ņemot vērā, ka manipulācijām nav tik daudz sastāvdaļu, nav grūti uzminēt, ka tās būs jāsajauc kopā.

9 procentu etiķa pagatavošana

Lai iegūtu esenci ar 9% tīra etiķa saturu, 70% etiķim jāpievieno ūdens proporcijā 1 daļa etiķa pret 7 daļām ūdens. Piemēram, mēs varam ņemt 2 ēdamkarotes etiķa un atšķaidīt to ar 14 ēdamkarotēm tīra ūdens. Tas ir viss, kas bija jādara. Tagad jums ir 9% etiķis.

Jāprecizē, ka daži pavāri sajauc ne tikai etiķi ar ūdeni, bet arī dažādu veidu etiķus savā starpā. Daudziem cilvēkiem šī ir sava veida izklaide – hobijs. Sajaucot dažādu veidu etiķus, tie izstrādā jaunas "šķirnes". Bet, ja nevēlaties etiķi pārvērst par savu hobiju, tad jums pietiek ar elementārākajām zināšanām.

mērīšanas galds

Nekad nevar zināt, kāda stipruma etiķis būs vajadzīgs rīt un nav zināms, kādiem nolūkiem tas var būt vajadzīgs (ja nezināji, etiķi izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai).

Noteikts risinājums var kalpot arī dezinfekcijas nolūkos (vismaz tā bija senatnē), taču mūsdienu cilvēks to var ņemt vērā (galu galā nevar zināt, kādos apstākļos jūs nonāksit). Iespējams, etiķis būs vienīgais līdzeklis, kas var palīdzēt atrisināt visas problēmas vai problēmas.

Lai iegūtu vēlamo konsistenci, var viegli izmērīt proporcijas karotīšu skaitā. Tālāk noskaidrosim, cik daudz ūdens jāpievieno 1 ēdamkarotei 70 procentu etiķa:

• 3% šķīdums - 22,5 ēdamkarotes ūdens;
• 4% šķīdums - 17 ēdamkarotes ūdens;
• 5% šķīdums - 13 ēdamkarotes ūdens;
• 6% šķīdums - 11 ēdamkarotes ūdens;
• 7% šķīdums - 9 ēdamkarotes ūdens;
• 8% šķīdums - 8 ēdamkarotes ūdens;
• 9% šķīdums - 7 ēdamkarotes ūdens;
• 10% šķīdums - 6 ēdamkarotes ūdens;
• 30% šķīdums - 1,5 ēdamkarotes ūdens.

Etiķa ražošanas izejviela ir etilspirts. Etiķis tiek izmantots daudzu ēdienu kulinārijas receptēs - un tas vēl nav viss. Bez tā nav iespējams iztikt, gatavojot dažādas garšvielas un marinādes. Etiķa popularitāte ir tik liela, ka to pat pievieno karstajiem ēdieniem (uzlabojot to garšu). To var ražot gan mākslīgos apstākļos, gan dabiski. Tas ir kečupā, sinepēs un majonēzē – tas ir, mūsu ikdienas pārtikā.

Slīpēts stikls - kā mērs

Ir zināšanas, kas iegūtas atkārtotā pieredzē. Tas sastāv no tā, ka slīpētā glāzē ir 17 ēdamkarotes ūdens. Tas nozīmē, ka, ja no etiķa esences nepieciešams pagatavot 9% etiķi, tad pietiks ar 2 ēdamkarotes 70% esences pievienošanu vienai slīpētai glāzei ūdens.

Etiķa pudele atrodas jebkuras saimnieces virtuvē. Bet šeit ir problēma: dažādu koncentrāciju etiķis tiek izmantots dažādiem mērķiem. Kuru etiķi labāk pirkt un kā atšķaidīt etiķa esenci līdz vajadzīgajam procentam, apsveriet tālāk.

Kas ir etiķa esence

Vispirms noskaidrosim, kas ir etiķa esence. Tas ir 70% etiķskābes ūdens šķīdums. Šis šķīdums satur 7 daļas skābes un 3 daļas ūdens. Dažreiz pārdošanā var atrast 80% un 30% esences. Attiecīgi pirmajā skābes un ūdens attiecība būs 8:2, bet otrajā - 3:7. Šādi koncentrēti šķīdumi ir bīstami, iekšķīgi lietojot, tie izraisa gremošanas trakta gļotādas apdegumus. Rūpnieciskajā ražošanā to sauc par pārtikas piedevu E260, un mājsaimnieces to izmanto virtuvē un sadzīves vajadzībām atšķaidīta galda etiķa veidā. Veikalos tiek pārdots arī galda etiķis, tā koncentrācija svārstās no 3% līdz 9%. Turklāt plauktos var atrast etiķi, kas iegūts no dabīgām izejvielām: ābolu, vīna, iesala, balzamiko, šerija un pat kokosriekstu. Šāds produkts tiek izmantots kulinārijas ēdienu pagatavošanai.

Un tomēr iekšzemes vajadzībām būtība ir visvairāk pieprasīta. Galu galā no vienas tējkarotes jūs varat pagatavot veselu glāzi galda etiķa. Pirms mēs uzzināsim, kā atšķaidīt etiķa esenci par 70%, pakavēsimies pie oriģinālā produkta kvalitātes.

Kā nopirkt labas kvalitātes etiķi

Kvalitatīva esence tiek pārdota tikai stikla pudelēs. Uz pudeles kakliņa jābūt trim izliektiem gredzeniem – lai brīdinātu cilvēkus ar redzes traucējumiem, ka produkts ir bīstams norīšanai. Arī uz pudeles ir četras horizontālas svītras, starp divām apakšējām uz stikla iekšējās virsmas ir ražotāja zīmogs. Uz etiķetes norādīta etiķa koncentrācija - 70%. Kratot saturs uzputojas, pēc tam divu līdz trīs sekunžu laikā kļūst vienāds. Ja pudele ir viltota, putas turēsies ilgāk par desmit sekundēm. Nepērciet viltojumus, tie ir kaitīgi veselībai un labākajā gadījumā sabojās jūsu pagatavotos ēdienus un saglabāšanu.

Parasti etiķete sniedz ļoti īsus norādījumus par etiķa esences atšķaidīšanu. Ražotāji raksta, ka oriģinālais produkts ir jāatšķaida ar ūdeni no viena līdz divdesmit. Lai iegūtu dažādu koncentrāciju šķīdumu, sākotnējo sastāvdaļu daudzums būs atšķirīgs. Varat izmantot matemātisko formulu.

Matemātiskais aprēķins

Tiem, kas ir draugi ar matemātiku, esenci visvieglāk atšķaidīt līdz vajadzīgajai koncentrācijai pēc formulas:

• Esences daudzums, kas nepieciešams, lai iegūtu galda etiķi \u003d vēlamā šķīduma koncentrācija * mums nepieciešamais gatavā šķīduma tilpums / esences koncentrācija.

Piemēram: kā atšķaidīt etiķa esenci, lai iegūtu 200 ml 9% galda etiķa.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esences, atšķaida ar ūdeni līdz 200 ml.

Citā variantā varat pāriet no pretējās puses.

• Atšķaidīšanai nepieciešamais ūdens daudzums = esences daudzums * esences koncentrācija / vēlamā šķīduma koncentrācija.

Piemēram: nepieciešams atšķaidīt 15 ml 70% etiķa esences līdz 6% galda etiķim.

Tam nepieciešams šāds ūdens daudzums: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml ūdens.

Lai izmērītu skaļumu, varat izmantot mērglāzi vai koncentrēties uz šādiem skaitļiem:

1 tējkarote = 5 ml, 1 deserta karote = 10 ml, 1 ēdamkarote = 15-20 ml (atkarībā no tās dziļuma). Klasiskā slīpēta glāze: pilna = 250 ml, maliņa = 200 ml, degvīna glāze = 50 ml.

Tiem, kas nevēlas sajaukt ar aprēķiniem, mēs iesakām izmantot standarta koeficientus.

Kā iegūt deviņu procentu etiķi

Šādas koncentrācijas galda etiķi izmanto produktu konservēšanai. Kā atšķaidīt etiķa esenci, lai iegūtu šķīdumu ar 9% koncentrāciju? Esenci nepieciešams atšķaidīt ar 70% ūdens proporcijā: 1 daļa koncentrāta un 7 daļas ūdens. Tas ir, uz 0,5 litriem ūdens jāpievieno 75 ml esences (pusotras kaudzes).

Galda etiķa šķīdumu ieteicams lietot kā līdzekli slimībām, ko papildina ķermeņa temperatūras paaugstināšanās. Kā atšķaidīt etiķa esenci temperatūrā? Vienu litru ūdens ielej emaljētos traukos un 2 ēd.k. l. 9% galda vai ābolu sidra etiķis.

Kā iegūt sešu procentu etiķi

Gaļas marinādēm pievieno sešu procentu galda etiķi. Kā atšķaidīt etiķa esenci: 10,5 daļas ūdens uz 1 daļu koncentrāta. Lai iegūtu 0,5 litrus šķīduma, ņem 45 ml esences (trīs ēdamkarotes).

Kā iegūt 3% etiķi

Galda etiķi ar koncentrāciju 3% izmanto gatavo ēdienu gatavošanai: salātiem, klimpām, marinētām sēnēm, sīpoliem, mērcēm utt.

Kā pareizi atšķaidīt etiķa esenci un iegūt trīs procentu šķīdumu: vienai esences daļai tiek ņemtas 22 daļas ūdens. Lai pagatavotu 0,5 litrus galda etiķa, vajag 20 ml etiķa esences 70%.

Esenci atšķaida stikla vai emaljas traukā. Pirmkārt, tajā tiek iemērīts pareizais tīrā dzeramā ūdens daudzums. Ūdenim jābūt vēsam. Pēc tam pievienojiet aprēķināto etiķa esences daudzumu. Izvairieties no saskares ar koncentrātu uz ādas un īpaši uz acu un mutes gļotādām. Bet, ja tomēr rodas šāds traucējums, noskalojiet saskares vietu zem vēsa tekoša ūdens straumes. Uzglabājiet etiķa esenci tumšā, bērniem nepieejamā vietā. Atcerieties – tā ir skābe un, ja to nepareizi rīkojas, tā var kaitēt jūsu veselībai.

Etiķis ir diezgan sena garšviela, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Parasti tas ir bezkrāsains, bet dažreiz tas var būt nedaudz iekrāsots.. Ir milzīgs skaits ēdienu recepšu. Un, lai kurā valstī ēdiens tiktu gatavots, vienā no ēdieniem noteikti būs etiķis. Cita lieta, ka dažādu ēdienu pagatavošanai nepieciešams dažāda stipruma etiķis. Dažu ēdienu pagatavošanai nepieciešams 70% etiķis, savukārt citiem pietiek ar 9. Ir situācija, kad ir pieejams tikai 70% etiķis (esence), bet vajag 9%. Lai no esences pagatavotu 9% etiķi, nepieciešama pati esence un ūdens. Ņemot vērā, ka manipulācijām nav tik daudz sastāvdaļu, nav grūti uzminēt, ka tās būs jāsajauc kopā. 9% etiķa pagatavošana Lai iegūtu esenci, kas satur 9% tīra etiķa, jums jāpievieno ūdens 70% etiķa proporcijā 1 daļa etiķa pret 7 daļām ūdens. Piemēram, mēs varam ņemt 2 ēdamkarotes etiķa un atšķaidīt to ar 14 ēdamkarotēm tīra ūdens. Tas ir viss, kas bija jādara. Tagad jums ir 9% etiķis.Jāprecizē, ka daži pavāri sajauc ne tikai etiķi ar ūdeni, bet arī dažādu veidu etiķi savā starpā. Daudziem cilvēkiem šī ir sava veida izklaide – hobijs. Sajaucot dažādu veidu etiķus, tie izstrādā jaunas "šķirnes". Bet, ja nevēlaties etiķi pārvērst par savu hobiju, tad jums pietiek ar elementārākajām zināšanām. Mērīšanas tabula Nekad nevar zināt, kāda stipruma etiķis būs vajadzīgs rīt un nav zināms, kādiem nolūkiem tas var būt vajadzīgs (ja nezināji, etiķi izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai) Noteikts šķīdums var kalpot arī dezinfekcijai. mērķiem (vismaz tas bija senatnē), bet mūsdienu cilvēks to var ņemt vērā (galu galā nekad nevar zināt, kādos apstākļos nonāksi). Iespējams, etiķis būs vienīgais līdzeklis, kas var palīdzēt jebkuru problēmu vai problēmu risināšanā.Lai iegūtu vēlamo konsistenci, var viegli izmērīt proporcijas karotīšu skaitā. Zemāk izdomāsim, cik daudz ūdens jāpievieno 1 ēdamkarotei 70 procentu etiķa: 3% šķīdumam - 22,5 ēdamkarotes ūdens; 4% šķīdums - 17 ēdamkarotes ūdens; 5% šķīdums - 13 ēdamkarotes ūdens; 6% šķīdums - 11 ēdamkarotes ūdens; 7% šķīdums - 9 ēdamkarotes ūdens; 8% šķīdums - 8 ēdamkarotes ūdens; 9% šķīdums - 7 ēdamkarotes ūdens; 10% šķīdums - 6 ēdamkarotes ūdens; 30% šķīdums - 1,5 ēdamkarotes ūdens. Etiķa ražošanas izejviela ir etilspirts. Etiķis tiek izmantots daudzu ēdienu kulinārijas receptēs - un tas vēl nav viss. Bez tā nav iespējams iztikt, gatavojot dažādas garšvielas un marinādes. Etiķa popularitāte ir tik liela, ka to pat pievieno karstajiem ēdieniem (uzlabojot to garšu). To var ražot gan mākslīgos apstākļos, gan dabiski. Tas ir kečupā, sinepēs un majonēzē – tas ir, mūsu ikdienas pārtikā.

Ir grūti iztikt bez tik pazīstamas un vienkāršas piedevas dažādu ēdienu gatavošanā - etiķa. Gadās, ka parastais etiķis ir beidzies, un mājās ir pudele ar etiķa esenci. Kā pagatavot 9% etiķi no esences?

Kā pagatavot 9% etiķi

Šķiet, ka viss ir ārkārtīgi vienkārši: jāsajauc neliels daudzums ūdens un esences, lai iegūtu pareizās konsistences šķīdumu. Bet šeit ir jāpatur prātā, ka koncentrēta šķīduma blīvums nav tāds pats kā ūdens blīvums. Tāpēc zināšanas ir neaizstājamas.

Vienkāršs veids, kā atšķaidīt esenci:

• jums ir koncentrēts 70% šķīdums. Jums jāiegūst etiķis, stiprums 9%;
• šim nolūkam ir jāsagatavo ūdens un piemērots trauks gatavā produkta uzglabāšanai;
• ņem 7 daļas ūdens. Piemēram, 7 lielas karotes. Ielejiet burkā;
• pievieno ūdenim 1 daļu etiķa esences - 1 ēdamkarote;
• vai šādi: ņem 2 ēdamkarotes esences un atšķaida ar 14 ēdamkarotēm ūdens. Jūs saņemsiet to pašu kumosu 9%, tikai lielākos daudzumos.

Ja nepieciešams iegūt 9% etiķi no dažādu koncentrāciju esences

Gadījumā, ja etiķa esencei ir dažādas stiprības, tad klasiskā galda vai pārtikas etiķa pagatavošanas formula atšķirsies no standarta metodes.

Pārdošanā ir cietokšņa etiķa esence 30, 70 un 80%.

Kā pagatavot 9% etiķi:

• Vāji koncentrētu esenci (30%) atšķaida šādi: ņem 2 daļas ūdens – teiksim 1 litru, pievieno 500 ml esences.
• Ja sākotnējā esences stiprums ir 70%, tad jums jāņem tās pašas 7 daļas šķidruma, kā aprakstīts iepriekš, pievienojiet 1 ēdamkaroti koncentrēta šķīduma.
• Gadījumā, ja etiķa esences koncentrācija ir 80%, jāņem 8 daļas ūdens un 1 daļa esences.

Kā ātri atšķaidīt etiķa esenci, lai iegūtu 9% etiķi

Lai ietaupītu laiku un ātri atšķaidītu esenci, jums jāizmanto parasts slīpēts stikls. Jau ir pārbaudīts, ka šajā traukā ir ievietotas 11 lielas karotes ūdens, kas nozīmē, ka, lai atšķaidītu 70% etiķa esenci, glāzē ūdens jāpievieno tikai 2 ēdamkarotes koncentrēta šķīduma.

Kā strādāt ar mērīšanas tabulu

Nav zināms, kāda stipruma etiķis būs nepieciešams, lai pagatavotu dažādus ēdienus, tāpēc vēlams, lai mājās būtu pudele etiķa esences, lai katrā gadījumā iegūtu vēlamā stipruma etiķi.

Ir mērīšanas tabula 70% etiķa esences atšķaidīšanai:

• lai iegūtu vāji koncentrētu etiķa šķīdumu - 3%, jums jāatšķaida 1 ēdamkarote ar ūdeni, 22 ar pusi ēdamkarotes;
• lai iegūtu 4% etiķskābes šķīdumu, jums būs nepieciešams ūdens 17 ēdamkarotes;
• 6, 7, 8 un 9% etiķi atšķaida: 11, 9, 8 un 7 ēdamkarotes parastā ūdens;
• lai iegūtu koncentrētāku 10% šķīdumu, jāpievieno 6 ēdamkarotes ūdens, bet, lai iegūtu 30% etiķa šķīdumu, pievienojiet tikai 1,5 ēdamkarotes ūdens.

Koncentrētu 30% etiķi izmanto nevis ēdiena gatavošanai, bet gan sadzīvē, ja nepieciešams ātri noņemt rūsu vai atbrīvoties no katlakmens.

Atšķaidot etiķskābi, jāievēro drošības noteikumi: neieelpot tvaikus, neļaut skābei nonākt saskarē ar ādu.

Tagad jūs zināt, kā atšķaidīt etiķa esenci, lai iegūtu 9% etiķi dažādu ēdienu pagatavošanai. Sekojiet mēram, un tad jūsu ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.