Ceptas sēnes uz grila. Šampinjonu šašliku kebabs. Kāda marināde ir vislabākā sēņu iesmiem

Sveiki mani dārgie pavāri. Tagad ir pienācis laiks jautriem piknikiem. Bet atpūta brīvā dabā vienkārši nav iedomājama bez garšīga bārbekjū. Starp citu, tai nav jābūt gaļai. Sagatavojiet zivis, dārzeņus un pat sēnes. Parunāsim par pēdējo šodien. Es jums pastāstīšu, kā marinēt šampinjonus bārbekjū un tos garšīgi pagatavot.

Piekrītiet, ka izmantoto sastāvdaļu kvalitātei ir galvenā loma gardas maltītes pagatavošanā. Tāpēc sēņu izvēlei vēlos veltīt tikai dažas rindiņas.

Pirms sēņu iegādes pārliecinieties, vai tās ir svaigas. Atteikties pirkt nokaltušus. Svaigām sēnēm jābūt stingrām un elastīgām. Bārbekjū uz iesmiem labāk iegādāties lielus vai vidēja izmēra šampinjonus. Mocieties tikai ar mazām baravikām, galu galā nekas labs nesanāks.

Mēģiniet pagatavot sēnes tūlīt pēc iegādes. Bet, ja tas nav iespējams, apkaisa sēnes ar citronu sulu un aptin ar pārtikas plēvi. Un tad ielieciet to aukstumā.

Saverot sēnes uz iesmiem, uzmanīgi piespiediet tās uz leju. Cepures vidū izdariet punkciju un, kad tur parādās plaisa, vītiniet sēni. Jā, parastie iesmi nav piemēroti sēņu kebabiem. Jums būs nepieciešami īpaši plāni vai gatavoti uz bārbekjū grila.

Un tomēr sēnēm ir nepieciešams vidējs siltums. Viņiem nepatīk spēcīga uguns.

Marinādes receptes sēņu iesmiem

Ir daudz iespēju, kā pareizi pagatavot sēnes. No vienkāršām - sēnēm majonēzē - līdz eksotiskām. Esmu centies visu iespējamo, lai šeit apkopotu labākās iespējas. Un, lai modinātu apetīti, receptes atšķaidīju ar gardām fotogrāfijām 😉

Ar majonēzi cepeškrāsnī uz iesmiem

Šo kodināšanas metodi var izmantot visu gadu. Iedomājieties, ārā ir putenis, un jums cepeškrāsnī gatavojas sēņu kebabs! Turklāt tā aromāts ir tieši tāds pats kā uz sārta gatavotajam.

Šim gardumam jums būs nepieciešams:

• sēnes;
• majonēze;
• sāls;
• nedaudz augu eļļas (pēc izvēles)
• koka iesmi.

Sastāvdaļu skaitu nenorādu – viss ir aptuveni. Gatavās sēnes uzvelk uz iesmiem. Pēc tam bagātīgi ieeļļojiet tos ar majonēzi un labi pievienojiet.

Cepešpannu ieziež ar eļļu (tas nav obligāti) un uz tās uzliek iesmus ar sēnēm. Ideālā gadījumā šādu bārbekjū vislabāk var pagatavot "grila" režīmā 200 grādu temperatūrā. Bet, ja tas nav iespējams, mēs vienkārši gatavojam cepeškrāsnī. Mēs to sasildām līdz 230 grādiem un nosūta tur cepešpannu uz ceturtdaļu stundas. Un neaizmirstiet apgriezt iesmus: gatavošanas laikā tas būs jādara 1-2 reizes.

Marināde šampinjoniem uz grila

Šis kebabs ir maigs, ar spilgti krēmīgu garšu. 1 kilogramam sēņu jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 3 maltas ķiploka daiviņas,
• 150 ml skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
• 4 ēd.k sojas mērce;
• 1 ķekars svaigu diļļu,
• garšvielas - melnie pipari un Provansas garšaugi.

Sagatavojiet sēnes. Tad sākam gatavot marinādi. Sajauc sojas mērci ar skābo krējumu, garšvielām un sasmalcinātu ķiploku. Smalki sagrieziet diļļu zaļumus un arī nosūtiet tos uz kopējo masu. Pievienojiet marinādi sēnēm un labi samaisiet. Tālāk ļaujiet sēnēm marinēties 40-50 minūtes, lai garšvielas atveras.

Cepsim uz oglēm. Uz iesmiem saveram sēnes, kuras liekam uz grila. Gatavošanas laiks ir 10 minūtes. Cepšanas procesā neaizmirstiet sēnes bieži apgriezt.

vārīšana eļļā

Šī ir ātrā recepte vissteidzīgākajiem. Bet izrādās ļoti garšīgi. Uz 40 gabaliņiem lielo šampinjonu ņem 250 gramus eļļas un 15 gramus maltas sarkanās paprikas. Bļodā sajauc eļļu ar papriku. Savelciet sēnes uz iesmiem. Un sāciet tos marinēt tieši pirms nosūtīšanas uz grilu.

Ar otiņu katru uz iesma uzlikto sēņu pārsmērē marinādi. Tad sāli. Vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam apgriežot. Ja marināde paliek, tad cepšanas procesā ar to ieziest sēnes.

Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši. Un šeit ir video. Skaties un laizi 🙂

Cepeškrāsnī ar citronu un sojas mērci

Sēņu kodināšana prasīs 15 minūtes. Un tikpat ilgu laiku viņi gatavos cepeškrāsnī. Nu tiešām ātra recepte. Lai gan ēdiens tiek apēsts vēl ātrāk 🙂

Jums būs nepieciešams:

• 300 g šampinjonu;
• 2 ēd.k sojas mērce;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 ķekars sasmalcinātu diļļu;
• 1 tējk citronu sula;
• ½ tējk saldā paprika;
• 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa.

Visas marinādes sastāvdaļas sajauc bļodā, lej maisiņā. Ielieciet tur nomazgātās sēnes un cieši piesieniet maisiņu. Pēc tam viegli sakratiet - katrai sēnei jābūt piesātinātai ar mērci. Atstājiet to visu uz ceturtdaļu stundas.

Tikmēr mērcē iesmus ūdenī un uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Laikam ejot, uz iesmiem sāciet virināt marinētus šampinjonus. Uzlieciet sēņu iesmus uz cepešpannas. Tātad sēņu sula neizkliedēsies pa cepešpannu, un tad tā nav jāmazgā. Cep šo kebabu 13-15 minūtes.

Sēņu vārīšana uz oglēm ar sojas mērci un majonēzi

Šī bārbekjū recepte ir šāda:

• 350 g šampinjonu pēc apstrādes;
• 1 ēd.k sojas mērce;
• ½ tējk sāls;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2-3 ēd.k .

Apvienojiet sojas mērci ar majonēzi. Šo masu sāli un piparus, un tad visu kārtīgi samaisi. Marināde ir gatava. Mēs to ielejam iepakojumā. Ja maisiņi ir trausli, ievietojiet vienu otrā. Sūtiet tur sēnes. Piesien maisu un kārtīgi sarullē. Atstāj uz stundu vai divām. Pēc tam, kā parasti, uz iesmiem un cep, periodiski apgriežot.

Grilēti šampinjoni mandarīnu marinādē

Uz 500 gramiem svaigu sēņu ņem:

• 50 ml sojas mērces;
• 2 mandarīni;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1,5 tējk žāvēts oregano;
• pipari + sāls.

Protams, mēs iepriekš sagatavojam sēnes. Sasmalcina 3 ķiploka daiviņas, pievieno sēnēm. Uz turieni sūtam arī sojas mērci un oregano. No 2 mandarīniem izspied sulu, pievieno visiem pārējiem komponentiem. Ja mandarīnu nav, tas nav svarīgi. Bārbekjū nav atcelts - vienkārši nomainiet mandarīnus ar citronu. Visas sastāvdaļas labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.

Šampinjonus liekam uz iesmiem, cepam uz ļoti karstām oglēm ne vairāk kā 2 minūtes. Pēc cepšanas sāli un piparus. Tas arī viss, svarīgākais uzdevums paliek – tas viss ir jāaprī.

Pikanta "ķīniešu" marināde

Ja jums patīk pikanti, noteikti izmēģiniet šo sēņu kebaba recepti. Atklāšu noslēpumu, ka šī marināde derēs ne tikai pie šampinjoniem. Tajā varat arī marinēt gaļu.

Pagatavojiet kilogramu šampinjonu:

• 1 tējk 6% etiķis;
• 2 ēd.k majonēze;
• 6 ēd.k sojas mērce;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k augu eļļas;
• 1 tējk sinepes.

Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar mērci, sinepēm, eļļu, majonēzi un etiķi. Tad šajā smaržīgajā maisījumā ievietojam iepriekš sagatavotas sēnes. Un ielieciet ledusskapī uz dažām stundām.

Pēc sēņu savēršanas uz iesmiem vai uzliek uz grila. Ja jūs gatavojat bārbekjū uz atklātām oglēm, jums tas būs jācep līdz 10 minūtēm. "Ķīniešu" kebaba gatavošanas laiks uz grila būs aptuveni 20 minūtes.

Ar krējumu un garšvielām

Ja darīsiet to mājās cepeškrāsnī, sagatavojiet garus koka iesmus. Un, ja dabā, ņemiet iesmus.

Par 4 gab. Jums būs nepieciešami lieli šampinjoni:

• 70 g krējuma 33% (vai majonēzes);
• 4 bekona sloksnes;
• sāls un garšvielas

Bļodā sajauc krējumu ar garšvielām. Ja bekons ir sāļš, pievienojiet sāli ļoti maz. Pievienojiet tur nomazgātās sēnes un aptiniet tās krēmveida maisījumā. Tas padarīs tos mīkstākus. Atstāj uz 20 minūtēm.

Pēc tam katru sēni ietin bekona strēmelītē un sadursta ar iesmu. Vienā iesmiņā būs 2 lieli šampinjoni. Pakariet iesmus virs cepešpannas, kas piepildīta ar nedaudz ūdens. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 175 0 C. ūdens (šeit tas ir 91 g uz 100 g produkta).

Šis produkts ir neticami noderīgs. Tas labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, novēršot senils demences attīstību. Un šampinjoni samazina galvassāpju lēkmju skaitu un intensitāti.

Šis produkts ir noderīgs redzei, matiem, ādai un nagiem. Tā kā tajā esošās olbaltumvielas viegli sadala cukurus un. Zinātniski pierādīts, ka šīs sēnes palīdz novērst diabēta attīstību. Turklāt lieliski antioksidanti, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Tātad, ēdiet šampinjonus un būsiet mierīgi kā boa konstriktors 😉

Un, protams, tas ir lielisks diētisks produkts, kas ir atļauts lielākajā daļā zināmo diētu.

Papildu triki

Ja jums ir laiks, pamēģiniet uz oglēm pagatavot pildītas sēnes. Lai to izdarītu, noņemiet katras sēnes kāju un piepildiet cepuri. Kā pildījumu iesaku izmantot rīvēta siera maisījumu, kas mijas ar zaļumiem, sausiem ķiplokiem, pipariem un sāli. Šis gardais gardums ir jāvāra uz režģa uz vidējām oglēm, neapgriežot. Izrādās ļoti garšīgi.

Marinētas sēnes varat pagatavot kopā ar citiem dārzeņiem. Izmēģiniet, uzvelkot uz iesma, pamīšus šampinjonus ar ķiršu tomātiem un sīpolu gredzeniem. Un tad apgrauzdē to pa oglēm. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Protams, runājot par kebabiem, mēs uzreiz iedomājamies gaļas kebabu: cūkgaļu, ārkārtējos gadījumos vistu.

Un kā ir ar tiem, kuri nez kāpēc nevar ēst gaļu un draugi aicina uz pikniku?

Šajā gadījumā jūs varat pagatavot sēņu iesmus. Šampinjonu sēnes gatavo pēc tāda paša principa kā gaļai: vispirms sēnes jāmarinē un pēc tam grilē.

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 500 g;
• majonēze - 200 g;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot šampinjonu iesmus majonēzē:

Rūpīgi nomazgājiet sēnes, nosusiniet un notīriet. Tad liek katliņā, sāli, piparus pēc garšas, pievieno majonēzi.

Pēc tam pārklājiet katlu ar vāku un labi sakratiet. Ļaujiet marinēties vairākas stundas. Pēc tam uzvelciet sēnes uz koka iesmiem.

Gaisa grila apakšā izklājam paplāti, uzliekam augsto restīti un uzliekam sēnes. Cep 30 minūtes 200°C.

Pasniedz ar ķiploku vai tomātu mērci. Sēņu iesmi gaisa grilā izrādīsies garšīgi un sulīgi.

Ķīniešu šampinjonu iesmi

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 1 kg;
• sojas mērce - 100 ml;
• majonēze - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot šampinjonu iesmus ķīniešu valodā:

Sēnes rūpīgi nomazgājam, notīrām no plēvēm un vairākās vietās caurduram ar zobu bakstāmo. Pēc tam ielieciet tos dziļā bļodā, pievienojiet sojas mērci, majonēzi un sāli pēc garšas.

Šāds sēņu kebabs jāmarinē apmēram 2 stundas, pēc tam mēs saliekam sēnes uz iesmiem un cepam uz karstām oglēm apmēram 15-20 minūtes. Pasniedziet kebabu karstu ar svaigiem grilētiem dārzeņiem un garšaugiem.

Sulīgs šampinjonu šašliku kebabs

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 2 kg,
• majonēze - 200 g,
• ķiploki - 4 daiviņas,
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Kā pagatavot sulīgus šampinjonu iesmus:

Lai pagatavotu šampinjonus uz grila, ņemam sēnes (sēņu iesmiem vēlams izvēlēties lielākas sēnes, ar tām būs ērtāk strādāt, un arī rezultāts būs garšīgāks), kārtīgi nomazgājam.

Sāls, pipari un pārlej ar majonēzi (ideālā gadījumā mājās gatavotu, ne pārāk biezu). Sēnes var sajaukt ar majonēzi, sakratot ar vāku pārklātu kastroli. Sēnes atstājam marinēties apmēram stundu, un tikmēr nodarbojamies ar uguni vai bārbekjū.

Alternatīvi, jūs varat marinēt nakti ledusskapī. Lai pagatavotu šampinjonus uz grila, sēnes liek uz režģa un apcep uz mazas uguns, sēņu iesmiem šampinjonus saver uz iesma. Novedam līdz gatavībai, neaizmirstiet apgāzt.

Pasniedz ar šo mērci: majonēze, smalki sagriezti ķiploki, smalki sagriezti zaļumi.

Sēnes uz grila ir ēstgribu un ļoti garšīgs ēdiens. Ir daudz recepšu marinādēm. Ar šo ēdienu var pacienāt visus viesus, un jo īpaši, ja tie ir veģetārieši. Šis ēdiens ir lieliski piemērots piknikam. Tas ir apmierinošs un barojošs, taču tajā nav tik daudz kaloriju kā parastajā gaļā. Neviens nepaliks vienaldzīgs, ja vienreiz izmēģinās šo produktu uz oglēm.

Kā pagatavot sēnes uz grila

Uz grila ikviens varēs pagatavot šampinjonus, kuru marinādes recepte ir ļoti vienkārša. Protams, jums jāievēro ieteikumi un sagatavošanas noteikumi:

1. Pirms cepšanas sēnes nepieciešams marinēt. Tas ir nepieciešams, lai termiskās apstrādes laikā visas sulas tiktu saglabātas iekšpusē.
2. Marināde var sastāvēt gan no daudzām sastāvdaļām, gan no parastajām (sāls, piparu maisījums un augu eļļa).
3. Šo ēdienu gatavo uz grila vai uz iesmiem.
4. Atkarībā no sēņu lieluma, laiks tiek cepts no 5 līdz 15 minūtēm.

Klasiskā recepte

Klasiskajā receptē šampinjonu iesmiem uz grila daudzas sastāvdaļas nav vajadzīgas. Turklāt tas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši, un garša ir pārsteidzoša.

Lai galvenās sastāvdaļas garša netiktu pārtraukta, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot garšvielas.

Nepieciešamie produkti ir:

1. Šampinjoni - 1 kg.
2. Citronu sula - 1 ēd.k. l.
3. Virtuves sāls un piparu maisījums.
4. Saulespuķu eļļa bez smaržas - 100 ml.
5. Zaļumi - 1 vidējs ķekars.

Pēc šīs marinādes receptes šampinjonus uz grila pagatavo ļoti vienkārši. Jums jāveic šādas manipulācijas:

• Sēnes jānoskalo, ja nepieciešams, jānotīra un nedaudz jāizžāvē.
• Kad liekais mitrums izplūst, galvenā sastāvdaļa jāievieto kodināšanas traukā, pēc garšas jāpievieno sāli un piparus, pēc tam pievienojiet citrusaugļu sulu un augu eļļu, kā arī nomazgātus sasmalcinātus zaļumus. Labi samaisa un ļauj marinēties 30 minūtes.
• Pēc tam, kad pagājis laiks, sēnes vajadzētu savērt uz iesmiem vai novietot uz grila un apcept uz gruzdošām oglēm.

Marināde ar majonēzi

Gatavojot marinādi no majonēzes, var iegūt ļoti ēstgribas un sārtas sēnes. Lai garša būtu piesātinātāka, preparātam jāpievieno nedaudz izspiesta ķiploka un sēņu garšvielas. Produktam jābūt vidēja izmēra. Trauka sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:

1. Svaigas sēnes - 1 kg.
2. Citronu sula - 1 ēd.k. l.
3. Ķiploku daiviņas - 2 gab.
4. Virtuves sāls un piparu maisījums - pēc pavāra ieskatiem.
5. Majonēzes mērce un sēņu garšvielas.

augu eļļā

Lai uz grila pagatavotu smaržīgas un garšīgas šampinjonu sēnes, marinādi var pagatavot no olīveļļas, pievienojot nedaudz timiāna un itāļu garšaugus. Un citronu sula padarīs sagatavi izteiktāku pēc garšas.

Marinādes produkti ir:

Produkts tiek marinēts pēc šīs receptes diezgan ātri un vienkārši:

• Nomazgājiet un nosusiniet sēnes. Liek traukā un pievieno sausās garšvielas, kā arī eļļu un citronu sulu. Rūpīgi samaisiet.
• Ļaujiet sagatavei brūvēt 2 stundas, un to var rūpīgi savērt uz iesma.
• Gatavošanu veic uz gruzdošām oglēm 10 minūtes.

Ar siera pildījumu

Jebkura piknika mīļākie var būt šampinjoni, kas gatavoti uz uguns, pildīti ar sieru. Šim ēdienam ir pārsteidzoša garša, un tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas tikai lieli paraugi, jo mazie uz režģa vienkārši neizdosies un ir neērti tos palaist. Traukā ir iekļauts šāds produktu komplekts:

1. Lielie šampinjoni - 1 kg.
2. Cietie sieri - 150 g.
3. Sviests - 100 g.
4. Garšvielas un garšaugi, kā arī malti pipari un virtuves sāls.

Trauka pagatavošana ir pavisam vienkārša. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• Notīriet sēnes, labi noskalojiet, nedaudz nosusiniet un nogrieziet kājas.
• Sieru sarīvē uz lielās rīves.
• Silts kvalitatīvs sviests līdz istabas temperatūrai.
• Apvienojiet sieru un sviestu. Ja vēlaties un garšo, varat pievienot spiestus ķiplokus, kaltētus zaļumus, sasmalcinātus garšaugus un citas garšvielas.
• Visu kārtīgi samaisa un pildījumu iesaiņo sēņu cepurītēs.
• Uzlieciet uz restēm pildītās cepurītes un vāriet uz gruzdošām oglēm 10 minūtes (siers ir jāizkausē).

folijas cepšana

Sēņu iesmus var dekorēt visādi. Galvenais, lai ir iztēle. Šajā receptē sēnes jācep folijā. Pateicoties viņai, sēnes paliks pēc iespējas sulīgākas un neparasti garšīgas. Kā pildījums cepurēm var būt jebkas, ko saimnieks vēlas: dārzeņi, siers, desa, malta gaļa un citi produkti.

Līdz ar vasaras iestāšanos sākas pikniku laiks, kur galvenais ēdiens ir šašliku kebabs. Protams, šis ēdiens mums asociējas ar karstu, sulīgu, ēstgribu rosinošu gaļu (teļa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa). Dažus gatavo steiku veidā vai gatavo veselus uz iesmiem. Bet produktu klāsts, ko var pagatavot uz atklātas uguns, ir daudz plašāks. Ļoti garšīgi būs šampinjonus uz iesma pagatavot, baklažānus, papriku, tomātus un citus dārzeņus. Šāds bārbekjū būs viegls, nav apgrūtinošs kuņģim, bet tajā pašā laikā apmierinošs. Mūsu rakstā mēs koncentrēsimies uz to, kā uz iesmiem. Tālāk aprakstīsim dažādas sēņu pagatavošanas receptes, kā arī mērces tām.

Sēnes uz iesmiem majonēzē

Recepte ir paredzēta piecām līdz sešām porcijām. Mums vajag 700 gramus lielu sēņu, divsimt gramus majonēzes, sāli un maltus melnos piparus. Sēnes vēlams ņemt jaunas, vidēja izmēra, ar slēgtu cepuri. Mēs tos rūpīgi nomazgājam, notīrām un ievietojam atsevišķā traukā. Tur pievienojam sāli, piparus, garšvielas pēc garšas, majonēzi. Vislabāk ir ņemt ne pārāk taukainu - trīsdesmit procentus, piemērota ir šķidra konsistence. Ļaujiet marinēties vismaz četras stundas. Pēc tam, kad jūs varat uz šampūnu. Galvenais, lai karstums nav stiprs, pretējā gadījumā sēnes piedegs un netiks apceptas. Pasniedz ar mērci.

Mērces recepte "Ķiploki"

Ņemam biezu majonēzi, pētersīļus, dilles, svaigi maltus melnos piparus un divas vai trīs ķiploka daiviņas. Zaļumus smalki sagriež, ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Gatavs!

Pikantā mērce

Mums vajadzēs piecas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, divas ēdamkarotes pustējkarotes sinepju, trīs ķiploka daiviņas, kas izspiestas caur ķiplokspiedi, puse tējkarotes sāls un divas tējkarotes cukura. Visus komponentus ievadām pa vienam, ar putojamo slotiņu divas līdz trīs minūtes putojot. Sēņu mērce ir gatava!

Šampinjoni uz iesmiem. Recepte ar zaļumiem

Ņem kilogramu lielu šampinjonu, nelielu ķekaru cilantro, baziliku, dilles, timiānu, rozmarīnu. Mums būs nepieciešami arī vairāki lieli tomāti, piecdesmit grami augu eļļas, četras ķiploka daiviņas, viena tējkarote etiķa, piecdesmit grami tīra ūdens, garšvielas pēc garšas. Rūpīgi nomazgājiet sēnes un vairākās vietās caurduriet ar zobu bakstāmo. Sēnēm pievieno smalki sagrieztus tomātus, ķiplokus un zaļumus. Atsevišķi sajauciet eļļu, ūdeni un etiķi. Pievienojiet iegūto maisījumu sēnēm. Sāli, piparus un ik pa laikam apmaisot liek ledusskapī marinēties uz divām stundām. Vāra uz oglēm desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Sēnes uz iesmiem "Asorti"

Papildus sēnēm šajā receptē ir iesaistīti arī dārzeņi, kurus pēc cepšanas var pasniegt kā salātus vai uzkodu. Ņemam 700 gramus sēņu, 300 gramus vidēja lieluma tomātu, divus gabaliņus saldo piparu, cukini, baklažānu un sīpolus. Mums vajag arī vienu citronu, olīveļļu un sāli, piparus pēc garšas. Cukini un baklažānu sagriež šķēlēs, piparus nomizo un sagriež šķēlēs, sīpolu gredzenos. Bļodā liek dārzeņus un sēnes, sāli, piparus, pievieno citrona sulu un olīveļļu. Samaisiet un atstājiet marinēties vismaz stundu. Šampinjonus pamīšus uz iesma ar citiem dārzeņiem un apcep uz oglēm uz vidējas uguns.