Meloņu ievārījums: labākās receptes. Sastāvdaļas vienai porcijai. Algoritms melones mizu pagatavošanai

Melone var mazināt spriedzi un aizkaitināmību. Oga arī palīdz audiem ātrāk atgūties un stabilizējas arteriālais spiediens, uzlabo matu struktūru un dermas stāvokli. Produkts normalizē vielmaiņu un satur daudz minerālvielu un vitamīnu visam ķermenim.

Klasiskā meloņu ievārījuma recepte

• ūdens - 0,8 l.
• melones mīkstums - 2 kg.
• cukurs - 2,2 kg.
• citrons - 1 gab.
• vanilīns - 5 gr.

1. Lai pagatavotu neparastu ievārījumu, sagrieziet sulīgās ogas kubiņos. Tajā pašā laikā uz plīts ielieciet ūdeni. Tiklīdz šķidrums sāk burbuļot, iemetiet tajā meloni.
2. Vāra produktu uz lēnas uguns 6-7 minūtes. Ogu šķēles izņem no trauka un liek uz sieta. Pagaidi līdz lieko ūdeni notecēs.
3. Nomazgājiet citrusaugļus, ar asu nazi pārgrieziet to uz pusēm, izspiediet sulu nelielā krūzē. Buljonā sajauciet granulētu cukuru, vanilīnu un citronu sulu.
4. Vāra sīrupu kādu laiku, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Tad ogu gabaliņus nepieciešams ievietot karstumizturīgā traukā un pārlej ar karstu buljonu.
5. Pagaidiet 10 stundas, atvēlētajā laikā ievārījums iegūs vēlamo aromātu. Pārlej salda masa emaljas traukā, vēlreiz uzlieciet to uz uguns.
6. Sīrupu vēlreiz vāra pusstundu. Ļauj kompozīcijai atdzist. Ielejiet kārumu sterilos traukos un pārklājiet ar neilonu. Nosūtīt glabāšanai.

Melones ievārījums ar ingveru

• melones mīkstums - 1,9 kg.
• cukurs - 1,3 kg.
• liels oranžs - 1 gab.
• svaigs ingvers - 55 gr.
• malts kanēlis - 4 gr.
• vaniļa - 2 gr.

1. Nopērc cukura meloni, oga izskatās pēc regbija bumbas. Pārgrieziet augļus uz pusēm un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos.
2. Ievietojiet meloni katliņā, kas pārklāts ar emalju, un ierīvējiet ingvera sakni traukā. Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm un izspiediet sulu traukā.
3. Pievieno 150 gr. smilšu, samaisiet, ļaujiet produktam brūvēt 2-3 stundas. Ielejiet 1,5 litrus. dzeramais ūdens, pievieno atlikušo cukuru.
4. Pagatavojiet maisījumu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam iemērciet kompozīciju vēl 20 minūtes. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu masu. Ja nepieciešams, pagariniet gatavošanas procesu.
5. Manipulāciju beigās samaisa asas garšvielas, sadaliet kārumu burkās, satiniet. Pagaidiet, līdz tas atdziest telpas temperatūra, novietojiet aukstumā.

• medus melone - 950 gr.
• granulēts cukurs - 500 gr.
• citronskābe - 4 gr.
• vaniļa - 2 gr.

1. Izgrieziet meloni, izgrieziet sēklas, nomizojiet ādu. Sasmalciniet augļus kvadrātveida gabaliņos, ievietojiet mīkstumu vairāku bļodā, pievienojiet cukuru.
2. Iestatiet gatavošanas ierīci uz programmu “Sautējums” un pagatavojiet produktu 3,5 stundas. Pēc noteiktā laika pievienojiet citrona pulveri un samaisiet.
3. Iestatiet programmu “Steam” un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Nebaidieties, ja saldā masa ir šķidra.
4. Pēc tam iestatiet multivarku uz "Cepšanas" režīmu, blanšējiet ogas 35-45 minūtes, atveriet vāku, laiku pa laikam apmaisiet.
5. Sterilizējiet stikla traukus, ielejiet melones maisījumu burkās un aizveriet ar parasto metodi. Uzglabājiet ievārījumu pagrabā vai pieliekamajā.

Melones ievārījums ar banānu

• nogatavojušies banāni - 900 gr.
• melone - 1,5 kg.
• kaļķi - 8 gab.
• cukurs - 1,5 kg.
• konjaks - 40 ml.

1. Sagatavoto melones mīkstumu liek katliņā, pārkaisa nepieciešamais daudzums Sahāra. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet ogas uz dienu.
2. Pēc laika nomazgājiet laimu, sagrieziet 5 kopijas divās daļās, izspiediet sulu no augļiem kopējā katliņā. Ievietojiet trauku ar ēdienu cepeškrāsnī un sautējiet sastāvdaļas 30-40 minūtes.
3. Gatavojot ievārījumu, neaizmirstiet izmaisīt sastāvdaļas. Atlikušos citrusaugļus sagriež šķēlēs ar mizu, banāna mīkstumu sasmalcina gredzenos. Pievienojiet sastāvdaļas kastroī.
4. Sastāvdaļas vāra līdz biezenim. Ņemiet vērā, ka vārīšanas process jāveic uz lēnas uguns. Maisiet maisījumu un vāriet, līdz tas sabiezē.
5. Lej porciju traukos un sarullē parastajā veidā. Apgrieziet burkas otrādi un ievārījumu ielieciet ledusskapī nākamajā dienā.

Melones ievārījums ar greipfrūtu

• melone (mīkstums) - 1 kg.
• cukurs - 750 gr.
• greipfrūts - 1 gab.

1. Ogu mīkstumu sagriež kubveida gabaliņos, liek plastmasas traukā, pārkaisa ar cukuru. Atstājiet meloni 10-12 stundas. Noteiktajā laikā produkts izdalīs sulu.
2. Ielejiet uzlieto meloni metāla traukā un novietojiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet uguni uz plīts un vāriet maisījumu vismaz 8 minūtes.
3. Izslēdziet gāzi un atstājiet buljonu uz dienu. Pēc tam gatavošanas procedūru atkārtojiet vēlreiz ceturtdaļu stundas. Izslēdziet degli un pagaidiet 7 stundas.
4. Nomazgāto greipfrūtu ar miziņu sagriež mazās šķēlītēs un liek pannā ar meloni. Vāra maisījumu 20 minūtes.
5. Tajā pašā laikā sterilizē burkas, ielej gatavs ievārījums, aizveriet konteinerus ar neilonu. Uzglabājiet ievārījumu pieliekamajā.

• melones kubi - 1,9 kg.
• citrons - 2 gab.
• cukurs - 950 kg.
• svaigi malts kanēlis - 7 gr.

1. Ielieciet sagatavotos melones gabaliņus biezu sienu panna. No citrusaugļiem izspiež sulu, pievieno 300 g. Sahāra. Atstājiet sastāvdaļas vairākas stundas.
2. Tikmēr ielej 1 litru. dzeramo ūdeni traukā, pievieno atlikušās smiltis. Liek uz plīts un vāra sīrupu. Tiklīdz karstais maisījums ir sagatavots, pārlej ar to uzlietajai melonei.
3. Sastāvdaļas sajauc un liek pannu uz lēnas uguns. Vāra ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Kad maisījums sabiezē, izslēdziet plīti. Pievienojiet kanēli un samaisiet.
4. Izdaliet melones gardumu sausās, tīrās burkās un sarullējiet dzelzs vāki. Uzglabājiet ievārījumu piemērotā, zemas temperatūras telpā.

Melones ievārījums ar bumbieri

• sagriezta melone - 850 gr.
• nogatavojies bumbieris - 1 kg.
• cukurs - 900 gr.
• ūdens - 0,5 l.
• rozā piparu graudi - 25 gab.
• greipfrūtu esence - 110 ml.

1. Bumbierus nomazgā un izņem lieko mitrumu vafeļu dvielis. Nogrieziet visu lieko no augļiem, ieskaitot serdi. Sagrieziet šķēlēs ar čaumalu.
2. Atsevišķi sāciet gatavot cukura sīrupu. Pēc caurspīdīga maisījuma veidošanās pievienojiet bumbieru šķēles. Vāra maisījumu kopā 3 reizes 5-7 minūtes.
3. Starplaikos pagaidiet, līdz saldais sastāvs pilnībā atdziest. Tajā pašā laikā sasmalciniet gabaliņos melones mīkstumu. Pievienojiet ogas bumbieru maisījumam. Pievienojiet piparu graudus vai sasmalciniet tos īpašā ierīcē.
4. Atkārtojiet vārīšanu cukura ogas izmantojot līdzīgu metodi kā bumbierim. 2 minūtes pirms pēdējās manipulācijas beigām ielej greipfrūtu esenci. Izplatīt aromātiska delikatese konteineros, pārklāj ar neilonu. Uzglabāt vēsā vietā.

• āboli - 500 gr.
• melones mīkstums - 1,4 kg.
• cukurs - 550 kg.
• citrona miziņa - 1 gab.

1. Sterilizējiet burkas un vākus, pēc tam nomazgājiet citrusaugļus un ābolus. Sagatavotās medus ogas izlaiž caur blenderi. Iegūto vircu ielej emaljētā traukā.
2. Biezenim pievieno granulētu cukuru un labi samaisa. Pagrieziet uguni uz zemu, maisījumu uz lēnas uguns vāra, nepārtraukti maisot. Vāra maisījumu līdz bieza konsistence. Smalki sagrieziet ābolus. Turpiniet procedūru.
3. Berzēt citrusaugļu miziņa uz rīves pievieno vispārējam sastāvam. Vāra maisījumu 5-7 minūtes. Izslēdziet plīti. Lej porcijās saldais maisījums Autors stikla burkas, aizveriet vākus. Uzglabāt pagrabā, izvairīties no saules gaismas iedarbības.

Meloņu ievārījums ar arbūzu miziņām

• melone - 500 gr.
• arbūzu mizas - 450 gr.
• cukurs - 550 gr.
• ūdens - 0,6 l.

1. Nogrieziet melonei plānu mizas slāni, Līdzīgā veidā samierinies arbūzu mizas. Sasmalciniet ēdienu mazi gabaliņi jums ērtā veidā.
2. Ielejiet glāzē ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls. Sasmalcinātos gabaliņus liek maisījumā uz pusstundu. Pēc tam produkts jāievieto verdošā ūdenī 8-10 minūtes.
3. Tajā pašā laikā pagatavojiet sīrupu atbilstoši klasiska recepte. Izņemiet melones un arbūza mizas no karstā ūdens un ievietojiet sausā, karstumizturīgā traukā. Produktam pārlej gatavo sīrupu.
4. Maisījumu liek uz plīts un vāra 3 posmos, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Intervālam starp procedūrām jābūt vismaz 2,5 stundām. Pēc tam gatavo ievārījumu iesaiņojiet stikla burkās un satiniet. Pārklājiet ar segu un pagaidiet dienu.

Meloņu un apelsīnu ievārījums

• apelsīni - 2-3 gab.
• sasmalcināta melone - 1,5 kg.
• ūdens - 0,7 l.
• cukurs - 2 kg.

1. Sasmalciniet meloni jebkurā secībā un ievietojiet to dzelzs kausā. Pievieno 0,5 kg ogu mīkstuma. Sahāra. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 3 stundām istabas temperatūrā.
2. Pēc tam sāciet gatavot sīrupu. Apvienojiet atlikušo cukuru ar ūdeni, lai pagatavotu saldu šķidrumu. Pēc brīža karsto saldo maisījumu pārlej melonei.
3. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pārklājiet ar drānu uz dienu. Atstāj saldo masu ievilkties. Pēc tam atdaliet sīrupu no mīkstuma un nosūtiet uz vārīšanās.
4. Karsto maisījumu vēlreiz pārlej melonei. Atkārtoti infūzējiet produktu 8-10 stundas. Pēc brīža apelsīnus sagriež nelielos kubiņos kopā ar miziņu un pievieno pamatmasai.
5. Visbeidzot vāra ievārījumu līdz biezai un karstu sadala tīrās burkās. Veikals klasiskā veidā tumšā telpā.

1. Lai pagatavotu melones ievārījumu, jums jāizvēlas diezgan cieti augļi, un tiem ir jāatšķiras medus garša. Šīs ogas priekšrocība ir tāda, ka pēc vārīšanas mīkstums nesadalās.
2. Pārgatavojušās melones var izlikt caur virtuves kombainu un sarīvēt garšīgs ievārījums. Tāpat, ja gatavojaties gatavot ievārījumu, pamatojoties uz arbūzu mizām, cietā pamatne ir jāizmērcē sāļā šķīdumā. Šādas manipulācijas palīdzēs gabaliem saglabāt savu formu nākotnē.
3. Gatavais melones ievārījums izskatās diezgan skaists un pievilcīgs. Sīrupa tonis parasti būs atkarīgs no ogu veida. Grieziet melones šķēles jebkurā secībā, to forma ietekmē tikai delikateses sākotnējo izskatu.
4. Sīrupa konsistence ir atkarīga no sastāvdaļu vārīšanas ilguma. Kāruma biezums lielākoties garšu neietekmē. Izmantojiet meloņu ievārījumu ar pankūkām, konditorejas izstrādājumiem, saldējumu vai sieru. Uzkrāj vitamīnus visam gadam. Uzlabo savu veselību ar gardumiem.

Pagatavojiet melones ievārījumu, izmantojot ieteiktās receptes. Jūs varat izdomāt savu delikatesi no līdzīgiem augļiem. Eksperimentējiet ar melones ievārījumu atbilstoši savai gaumei. AR medus oga Ananāsi, kivi, mango, persiki un vīģes var lieliski apvienoties. Bagātiniet savu cienastu ar riekstiem, jūsu iztēlei nav robežu.

Video: garšīgs un aromātisks meloņu ievārījums

Pilnīgi katra saimniece kaut reizi dzīvē ir gatavojusi ievārījumu, un, iespējams, tikai neliela daļa var lepoties ar meloņu ievārījuma gatavošanu. Jā, jā, tieši no melones, jo ja ņem pareizās sastāvdaļas, tad var iegūt ļoti garšīgs cienasts zeltaini dzeltenā krāsā ar patīkamu pievilcīgu aromātu.

Klasiskā versija

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kilograms melones;
• 500 grami medus;
• 1 citrons;
• 3 grami vanilīna.

Gatavošanas metode:

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka ievārījumam labāk ir ņemt nedaudz pārgatavojušos meloni, jo tā būs daudz saldāka. Tā rezultātā ievārījums izrādīsies garšīgāks.

Nomazgāto un žāvēto meloni sagriežam vairākās daļās, pēc tam izņemam dzīslas, sēklas un mizu. Tagad jūs varat to sagriezt mazs izmērs kubiņos vai gabaliņos, ko liek pannā. Meloni pārlej ar medu un pārklāj ar vāku. Lai sajauktu sastāvdaļas, panna vairākas reizes jāsakrata. Atstājiet piecas stundas, lai melone būtu ievilkta un iemērc medū.

Pievienojiet citrona sulu un uzlieciet pannu uz uguns. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, samaziniet uguni un, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 5 minūtes. Izslēdziet to un ļaujiet tam atkal pagatavot. Tagad ir pulksten 10. Pievieno vaniļu. Atkal uzvāra, vāra vēl 10-15 minūtes.

Melone un zemenes

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 mililitrus ūdens;
• 1 kilograms melones;
• 600 grami zemeņu;
• 200-300 grami medus (atkarībā no personīgās izvēles).

Gatavošanas metode:

Nomizojiet meloni no mīkstuma un nomizojiet, kā arī noņemiet zemenēm lapas un kātiņus.

Pārgrieziet zemenes uz pusēm un sagrieziet meloni mazos gabaliņos.

Sajauc ūdeni un medu un uzvāra. Sīrupam pievieno zemenes un meloni un vēlreiz uzvāra.

Samaziniet uguni. Vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas. Gatavais produkts uzglabāt vēsā vietā.

Melone lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami melones;
• 1 citrons;
• šķipsniņa ingvera;
• 500 grami medus.

Sagatavošana:

Nomizotu meloni sagriež kubiņos. Izspiediet citrona sulu tieši bļodā, pievienojiet miziņu un medu. Iestatiet programmu “Steam” un gaidiet, līdz medus pilnībā izšķīst.

Pievienojiet meloni un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ieslēdzot to pašu režīmu. Pēc tam iestatiet taimeri uz 1 stundu sautēšanas režīmā. Gatavs cienasts Sadaliet burkās.

Melones ievārījums ir ārkārtējs delikatese, kas ne tikai atšķiras interesanta garša, bet arī nes liels ieguvumsķermenim. Nav pārsteidzoši, ka dažās valstīs tas saldais deserts novērtēts līdzvērtīgi dabīgajam medum.

Melones ievārījuma priekšrocības

Galvenās melones ievārījuma priekšrocības ir: ķīmiskais sastāvs galvenā sastāvdaļa. Ogu mīkstums satur daudzas minerālvielas, tostarp dzelzi, magniju, kāliju un nātriju. Kā arī C, P, B9, A grupas vitamīni, dabīgie cukuri, augļu skābes, pektīni un daudz dabisko šķiedrvielu. Protams, gatavošanas procesā labvēlīgās īpašības produkts ir nedaudz samazināts, tāpēc ir ieteicams pēc iespējas ātrāk sagatavot ievārījumu ar minimālu termisko apstrādi.

Plkst regulāra lietošana pat neliels daudzums Melones ievārījums, organismā notiek vairākas labvēlīgas izmaiņas:

• uzlabojas ādas un matu stāvoklis;
• vielmaiņas procesi normalizējas;
• asinsspiediens stabilizējas;
• audu reģenerācija paātrinās;
• mazina nervu spriedzi un aizkaitināmību.

Turklāt melones ievārījums lielisks veids izvairīties no sezonāla vitamīnu trūkuma, anēmijas, bezmiega, sirds un asinsvadu un citām slimībām. Mākoņainā dienā garastāvokli pacels karotīte saulainas krāsas salda ievārījuma, bet tējas tase ar to sasildīs aukstumā.

Bērniem un pieaugušajiem ļoti noderīgs ir melones medus, kura iedarbība ir līdzīga vairāk pazīstams produkts. Tas palīdz atbrīvoties no noguruma, piesātināt organismu ar vitamīniem un svarīgiem elementiem. Turklāt šis ir absolūti videi draudzīgs produkts, jo tā pagatavošanai netiek izmantotas nekādas piedevas, tajā skaitā cukurs.

Lai pagatavotu izcilu ievārījumu, ir jāizvēlas ļoti aromātiska, nedaudz nenobriedusi un diezgan blīva melone, lai tās gabaliņi vārīšanas laikā nesadalītos. Liela oga Jānoloba ārējā miza, jānoņem augšējais pārāk cietais slānis, kā arī sēklas iekšā.

Lai uzlabotu garšu un noderīgas īpašības Saldam desertam var pievienot citus augļus un ogas. Un, lai ievārījums izskatītos vēl interesantāks un oriģinālāks, melones gabaliņus var sagriezt ar nazi ar formas asmeni.

Izmantojiet melones ievārījumu tāpat kā jebkuru citu produktu. Tā ir piemērota kā salda mērce pankūkām, pankūkām, siera kūkām un saldējumam. Var pievienot ievārījumu, marmelādi un medu mājās gatavotas kūkas, deserti un kokteiļi.

Melones ievārījums - klasiska recepte + video

Klasiskā melones ievārījuma versija nodrošinās desertu smalks aromāts un izsmalcinātu garšu, un soli pa solim recepte un video palīdzēs jums tikt galā ar tā sagatavošanu.

• 1,5 ēd.k. tīrs ūdens;
• 1,2 kg cukura;
• 1 citrons vai 3 g skābes;
• 5 g vanilīna.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet melones mīkstumu patvaļīgos (cirtainos) gabaliņos. Ielieciet tos verdošā ūdenī un blanšējiet apmēram 5 minūtes.
2. Liek gabaliņus caurdurī vai sietā, lai notecinātu lieko šķidrumu.
3. Pagatavojiet vienkāršu sīrupu ar citronu sulu un vaniļu.
4. Aizpildīt aromātisks šķidrums melones gabaliņus un ļauj nostāvēties vismaz 6 stundas.
5. Trauku ar ievārījumu liek uz mazas uguns un vāra pēc vārīšanās 10–15 minūtes.
6. Pilnībā atdzesē, lej burkās, cieši aizvāko un uzglabā vēsā vietā.

Melones ievārījums lēnajā plīts - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Aukstumā ziemas vakars labi, tik jauki iedzert tasi tējas smaržīgs ievārījums no melones, pagatavota lēnajā plītē. Viss process prasīs ne vairāk kā dažas stundas.

Uz 1 kg melones sagatavo:

• 0,5 kg cukura;
• citrona vai 1/3 tējk. citronskābe;
• 1/8 tējk vaniļas.

Sagatavošana:

1. Sagatavoto melones mīkstumu sagriež mazos tādas pašas formas kubiņos.

2. Ievietojiet tos multivarkas bļodā un pārklājiet ar cukuru.

3. Pēc 3-4 stundām pievieno citronskābi. Izmantojot citronu, nomazgātos augļus kopā ar mizu sasmalcina gaļas mašīnā, lai iegūtu pastu. Labi samaisa un vāra režīmā “Steamer”. Pateicoties melones izcilajam sulīgumam, ievārījums izrādīsies diezgan šķidrs, un tas ir normāli.

4. Tiklīdz šķidrums sāk uzrādīt vārīšanās pazīmes, ieslēdziet ierīci "Cepšanas" režīmā un vāriet 40 minūtes ar atvērtu vāku, ik pa laikam viegli apmaisot.

5. Pats melones ievārījums jau ir pilnībā gatavs, atliek tikai liet sausās burkās un cieši noslēgt. Atkarībā no galvenās sastāvdaļas veida saldā šķidruma krāsa var atšķirties no spilgti dzeltenas līdz gandrīz caurspīdīgai.

Melones ievārījums ar citronu

Pašam melones ievārījumam ir ļoti maiga, vāji izteikta garša, bet, pievienojot citronu, tas pārvēršas par īstu. kulinārijas šedevrs. Izmantojot par pamatu norādīto recepti, melones ievārījumu var pagatavot ar apelsīnu, laimu un greipfrūtu.

Uz 1 kg melones mīkstuma ņem:

• 0,7 kg cukura;
• 2 citroni.

Sagatavošana:

1. Meloni bez mizas un sēklām sagriež vienādās šķēlēs, bagātīgi pārkaisa ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai izdalās sula.
2. Topošo ievārījumu uzvāra ar zemu gāzi un vāra 5–10 minūtes.
3. Atstāj ievilkties 6–10 stundas un pēc tam vāra vēl 5–10 minūtes.
4. Vēl pēc 6-10 stundām pievieno citronu, kas sagriezts plānās šķēlītēs kopā ar mizu. Vāra 15 minūtes.
5. Pēc pēdējās pilnīgas atdzesēšanas vāra 5-10 minūtes un karstu ielej tīros stikla traukos tālākai uzglabāšanai.

Meloņu un arbūzu ievārījums

Ir grūti atrast ģimeni, kuras locekļi ir vasaras sezona liegt sev prieku ēst daudz saldo arbūzu un smaržīgās melones. Pieredzējušas mājsaimnieces neiesakām šo garozu neizmest neparastas ogas. Galu galā no tiem, precīzāk no baltās, cietākās daļas, var pagatavot izcilu ievārījumu.

• 0,5 kg melones mizas;
• tāds pats daudzums arbūzu mizu;
• 600 ml ūdens;
• 400 g granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. No melones un arbūza baltās daļas nogrieziet raupjāko ārējo miziņu un sagrieziet kubiņos.
2. Atstājiet tos pusstundu sālsūdens, un pēc tam vēl 10 minūtes mērcēt verdošā ūdenī.
3. No cukura un ūdens pagatavo vienkāršu sīrupu, pārlej ar sagatavotajiem gabaliņiem, ļauj uz nakti mirkt saldumā, un vāra ievārījumu 4 partijās pēc šādas shēmas: uzvāra, ļauj nostāvēties 3 stundas.
4. Vāra pēdējo reizi un lej burkās.

Meloņu un banānu ievārījums

Ļoti oriģināla garša Meloņu ievārījumu gatavo kombinācijā ar citiem augļiem, piemēram, banāniem. Vēl tikai pāris dienas un biezā ievārījumam līdzīgā masa gatava.

Uz 1,6 kg melones mīkstuma ņem:

• 1 kg labi nogatavojušos banānu;
• 4 citroni;
• 1,6 kg cukura;
• nedaudz degvīna vai konjaka.

Sagatavošana:

1. Melones gabaliņus liek katliņā un pārklāj ar smiltīm. Pārklāj ar salveti un atstāj uz nakti.
2. No rīta pievienojiet viena citrona sulu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
3. Atlikušos citronus, labi nomazgātus un nosusinātus, sagrieziet plānās šķēlītēs kopā ar mizu. Banānus nomizo un sagriež ripiņās.
4. Pievienojiet abas sastāvdaļas melonei un vāriet uz lēnas uguns, līdz augļi kļūst mīksti un sāk biezeni. Pēc tam vēl nedaudz uzvāra, lai masa nedaudz sabiezē.
5. Karstu ievārījumu liek mazās burciņās. No papīra izgriež apļus, iemērc tos spirtā un liek virsū. Saritināt metāla vāki.

Meloņu ievārījums ziemai

Atkarībā no vēlamā rezultāta ievārījuma pagatavošanas metode var nedaudz atšķirties. Piemēram, priekš ilgstoša uzglabāšana Maisījuma pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā parasti, bet gatavais saldums noturēsies visu ziemu pat siltā pieliekamajā.

Uz 1 kg melones ņem:

• 0,7 kg cukura;
• 1 citrons;
• 3 g vaniļas.

Sagatavošana:

1. Kā parasti, sagrieziet meloni gabaliņos, ievietojiet tos piemēroti ēdieni un pārkaisa ar cukuru. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties nakti.
2. No rīta pievienojiet citronu sulu un vāriet topošo ievārījumu apmēram piecas minūtes. Ļaujiet nostāvēties līdz vakaram un atkal vāriet. Atkārtojiet procedūru vēl 2-3 dienas.
3. Plkst pēdējā gatavošana Pievieno vaniļu, maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes uz lēnas vārīšanās, lej burkās un aizvāko ar metāla vākiem.

Biezs melones ievārījums

Sekojot oriģinālam soli pa solim recepte ieslēgts sava virtuve jūs varat pagatavot biezu melones ievārījumu ar maiga garša Un patīkams aromāts. Un pikantās sastāvdaļas piešķirs tai īpašu garšu.

Ņem 2 kg melones:

• 1 kg cukura;
• 2 citroni;
• 50 g svaigas ingvera saknes;
• šķipsniņa kanēļa vai vaniļas, ja vēlaties.

Sagatavošana:

1. Priekš biezs ievārījumsņem gatavu meloni ar cukura mīkstumu, piemērota ir šķirne “Torpedo”. Sagrieziet to 1 cm kubiņos.
2. Liek tos emaljētā traukā, tur uz smalkās rīves sarīvē ingvera sakni un pievieno labi izspiestu citronu sulu. Visu apkaisa ar 2-3 ēdamk. cukuru, samaisa un atstāj uz pāris stundām.
3. Uz 1 kg cukura ņem apmēram 1 litru ūdens, uzliek trauku uz uguns un, maisot, pagaida, līdz kristāli pilnībā izšķīst, bet nevāra.
4. Melonei pārlej vājo sīrupu un vāra uz lēnas gāzes apmēram 15 minūtes. Pēc tam vairākās piedevās pievienojiet atlikušo cukuru.
5. Vāra, līdz maisījums sabiezē. Tiklīdz karsta ievārījuma lāse pārstāj “peldēt” uz auksta šķīvja, tas ir gatavs.
6. Pievienojiet izvēlēto kanēļa pulveri vai vanilīnu, vāriet vēl pāris minūtes un izklājiet karsts maisījums burciņās.
7. Sarullējiet ar metāla vākiem un dabiski atdzesējiet.

Šķidrais melones ievārījums

Katrs var brīvi izvēlēties desertu pēc savas gaumes. Dažiem patīk uzsmērēt biezu ievārījuma kārtu uz grauzdiņa gabaliņa, bet citi labprātāk pievieno karoti smaržīgs saldums tieši krūzē. Pēdējā gadījumā noderēs šī recepte.

Uz 1 kg melones mīkstuma ņem:

• 1 kg cukura;
• 1 ēd.k. ūdens;
• 1 ēd.k. konjaks

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet meloni, nogriežot mizu, noņemot sēklas un sagriežot vienādās šķēlēs, izmantojot cirtainu nazi.
2. Liek piemērotā bļodā, pārkaisa ar konjaku un pārkaisa ar pusi cukura. Atstājiet vēsā vietā 2-3 stundas.
3. No atlikušajām smiltīm un ūdens pagatavo sīrupu, pārlej melonei un atstāj uz dienu.
4. Nokāš sīrupu, uzvāra un atkal pārlej. Atkārtojiet procedūru vēl pāris reizes.
5. Visbeidzot vāra ievārījumu apmēram 5-10 minūtes, ielej stikla traukos un aizver ar vākiem.

Smaržīgs melones ievārījums

Pēc šīs receptes pagatavotais melones ievārījums iegūst ļoti neparastu aromātu. Nodrošina pikantu noti dabīgais medus, kardamons un mandeļu riekstu gabaliņi.

Uz 1 kg melones bez sēklām un mizām ņem:

• 300 g cukura;
• 120 g medus;
• 2 iepakojumi speciālas želējošas piedevas ievārījumam;
• 60 g mandeles;
• 2 citroni;
• 12–14 kardamona zvaigznes.

Starp ziemas sagatavēm ievārījums ir viens no populārākajiem. Aicinām izmēģināt neparasts ievārījums no melones. Mūsu platuma grādos šāds deserts joprojām ir neparasts, un tāpēc daudzi apstrīd melones ievārījuma garšu. Bet, ja pagatavosiet to pareizi, jūs vienkārši būsiet pārsteigti, cik tas ir garšīgs!

Melones ievārījuma receptes ziemai

Svaigai melonei ir neparasts aromāts un sulīga garša. Šo krāšņumu gribētos saglabāt ziemai. Turklāt melone ir ļoti noderīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Meloņu ievārījuma recepšu ir daudz, un mēs esam izvēlējušies jums labākās, pārbaudītās, kas noteikti neatstās jūs vienaldzīgus.

Klasika

Šim ievārījumam vajadzēs 1 kg melones un apmēram 0,6 kg cukura. Cukura daudzums ir atkarīgs no melones salduma.

Lūdzu, ņemiet vērā: ievārījumu labāk ņemt nogatavojušās melones durum šķirnes. Ievārījumu labāk gatavot no mīkstām vai pārgatavinātām melonēm.

1. Nomizojiet meloni un izņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos, liek dziļā bļodā un pārklāj ar cukuru. Ļoti sulīga melone uzreiz dos sulu, cietāku vajag kādu pusstundu paturēt zem cukura.
2. Lai iegūtu lielāku biezumu, ievārījumam varat pievienot pāris banānu, un citrona miziņa piešķirs papildu garšu.
3. Traukus ar sagatavoto maisījumu liek uz mazas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļauj atdzist ar vāku.
4. Uz lēnas uguns atkal uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ja jums ir svarīgs melones aromāts, tad vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Ja vēlaties, lai ievārījums būtu biezāks, gatavošanas laikā sasmalciniet melones kubiņus.

Melones ievārījums – gards un aromātisks deserts

Ja plānojat uzglabāt melones ievārījumu ilgu laiku, tad tas ir jārullē, kamēr tas ir karsts. Uzglabāšanai zem neilona pārvalki Ievārījums ir jāatdzesē. Bet neaizmirstiet, ka burciņām jābūt tīrām un sterilizētām.

No melones un citrona

Mēģiniet pagatavot melones ievārījumu, izmantojot citu klasisku recepti. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg melone;
• 700 g cukura;
• 1 citrons;
• 3 g vanilīna.

Meloni nomazgā, noņem mizu un sēklas, mīkstumu sagriež kubiņos. Liek bļodā vai pannā, kurā vārīsi ievārījumu, pievieno cukuru un pārklāj ar vāku. Labi sakratiet, lai viss saturs būtu rūpīgi sajaukts.

Atstāj meloni ar cukuru uz 5 stundām vai uz nakti, lai masa izdalās sulu un ievelkas.

Pievieno izspiestu citronu sulu. Jūs varat sasmalcināt citronu gaļas mašīnā vai blenderī.

Uzliek pannu ar maisījumu uz uguns un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes.

Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu 10 stundas ievilkties. Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc 10 minūtēm izslēdz uguni. Atstāj ievilkties vēl 8 stundas. Pievieno vaniļu un citrona miziņu un vēlreiz vāra 15 minūtes.

Ievārījuma biezums ir atkarīgs no cikliem un gatavošanas laika.

Citronu ievārījuma recepte (video)

No melones un arbūza

Šajā receptē tiek izmantotas mizas, nevis mīkstums. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg melones un arbūza mizas;
• 900 g cukura.

Noņemiet mīkstumu no meloņu un arbūzu mizām un plānā kārtā noņemiet ārējo raupjo mizu. Nomizotās mizas sagriež taisnstūrveida šķēlēs 2 x 1 cm izmērā, noskalo ūdenī.

Melone un arbūzs - lieliska kombinācija par ievārījumu

Lūdzu, ņemiet vērā: lai aizsargātu garozas no vārīšanās, iemērciet tās pusstundu 3% sāls šķīdumā. Pēc tam iegremdējiet tos karstā ūdenī (apmēram 95 grādi) uz 10 minūtēm.

Pagatavo cukura sīrupu no 600 ml ūdens un 400 g cukura. Atdzesējiet un ievietojiet tajā sagatavoto arbūzu un melones mizas.

Vāra ievārījumu sīrupā 3-4 reizes 15 minūtes. Gatavošanas laiks tiek ņemts vērā no vārīšanās brīža. Pēc katras gatavošanas pannu noņem no uguns un atdzesē 2-3 stundas. Cukura sīrups piesūcina arbūzu un meloņu mizas, liekot tām kļūt caurspīdīgām.

Biezs meloņu un ābolu ievārījums

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami melones;
• 600 gr. saldie un skābie āboli;
• kilograms cukura;
• puse liela citrona.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet meloni, sagrieziet to, kopā atlasiet sēklas. Nogrieziet mizu un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
2. Ābolus nomizo, noņem mizu un smalki sagriež. Izspiež citronu un izkāš sulu ar smalku sietu.
3. Melones mīkstumu sajauc ar āboliem un apkaisa citronu sula un samaisiet, tas neļaus āboliem kļūt tumšākiem.
4. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet. Gaidām pusstundu, līdz izdalīsies pietiekami daudz sulas.
5. Liek uz plīts un vāra pusstundu. Neaizmirstiet regulāri maisīt, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Izslēdziet plīti un atstājiet ievārījumu pusstundu.
6. Atdzisušo masu samaļ caurdurī vai sasmalcina ar blenderi. Rīvēto ievārījumu vāra pusotru stundu uz lēnas uguns.
7. Saglabāsim.

Melones ievārījums lēnajā plītē

Mēģiniet pagatavot ievārījumu no melones, apelsīna un sezama. Tas ir vienkārši lieliska recepte, ja mājās ir multivarka. Šis gardums ir lieliski piemērots pīrāgiem, putrām, kūkām un vienkārši tējai. Jums būs nepieciešams:

• 700 g melones mīkstuma;
• 1 liels apelsīns;
• 400 g cukura;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 30 g sezama sēklu.

Nomazgājiet apelsīnu, noņemiet mizu un baltās plēves. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.

Nomazgājiet meloni un noņemiet mizu un sēklas. Arī mīkstumu sagriež kubiņos.

Apelsīns piešķirs melones ievārījumam smalku aromātu un maigu garšu.

Ievietojiet melones gabalus multivarkas bļodas apakšā. Virsū uzber sasmalcinātu apelsīnu, cukuru, vaniļu un sezama sēkliņas.

Ieslēdziet multivarku sautēšanas režīmā uz 1 stundu. Sagatavotais maisījums periodiski jāmaisa. Pēc stundas pēc multivarkas signāla melones un apelsīnu ievārījums multivarkā ir gatavs.

Uzmanīgi ievietojiet to tvaicētās, sterilizētās burkās, aizskrūvējiet vākus, apgrieziet to un ietiniet segā, līdz tas pilnībā atdziest.

Bez sterilizācijas

Šī recepte prasīs kādu laiku. Šī ievārījuma pagatavošana aizņem 3 dienas, bet ticiet man, tas ir tā vērts!

Sastāvdaļas:

• 1 melone;
• 800 g cukura;
• 400 ml ūdens;
• 1 šķipsniņa citronskābes.

Nomizotu un sasmalcinātu melones mīkstumu blanšē verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī.

Neizmetiet ūdeni, kurā melone tika blanšēta. Uz tā pamata pagatavo sīrupu, pievienojot cukuru un pievieno tam melones mīkstuma gabaliņus.

Vāra ievārījumu 3 dienas, katru reizi 10 minūtes ar 10–12 stundu pārtraukumu. Ja nepieciešams, pievienojiet sīrupu.

Melones ievārījumu nepieciešams vārīt vairākas dienas 10–15 minūtes

Gatavošanas laikā samaisiet ievārījumu un noteikti noslaukiet putas. Pēdējās vārīšanas laikā pievienojiet citronskābi un, ja vēlaties, vanilīnu.

Šim ievārījumam nebūs nepieciešama ilgstoša sterilizācija, jo citronskābe kalpo kā dabisks konservants. Galvenais, lai burkas būtu tīras un sausas.

Melones ievārījums ar kanēli

Šis ievārījums ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī lielisks sīrups saldējumam. To var pagatavot divos veidos: ar melones gabaliņiem un bez.

Ja nolemjat gatavot pēc pirmās metodes, ar gabaliņiem, tad ievārījums jāvāra vairākas dienas 10 minūtes, lai tas kļūtu biezs. Lietojot otro recepti, melones gabaliņus izņem, sīrupu uzvāra, katrai burciņai pievieno kanēļa standziņu.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg melone;
• 2 g cukurs;
• 1 glāze degvīna;
• 2 glāzes ūdens;
• vairākas kanēļa standziņas (pēc garšas).

Gatavu, bet ne pārgatavojušu meloni nomizo un mīkstumu sagriež gabaliņos.

Uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, uzvāra degvīnu un ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Melones gabaliņus applaucē ar verdošu ūdeni un pievieno sīrupam. Vāra, līdz melone kļūst caurspīdīga.

Aicinām sagatavot trīs melones ievārījuma receptes. Deserta ievārījums gabaliņos, “cepts” meloņu ievārījums lēnajā plītē un vienkārša recepte melones ievārījumam ar citronu. Confiture ir viena no iespējām deserta ievārījums. Tās īpašības: biezs “želejs” sīrups, skaisti smalki sagriezti augļi. Es parasti pievienoju gelfix melones ievārījumam, uzlabojot sagataves "pektīna pildījumu". U saldskāba gatavošana tas būs ļoti patīkama garša ar attālu ananāsu un citu lietu piegaršu tropu eksotika. Melones gaļa - lielisks papildinājums krēmīgam saldējumam un mīkstam baltajam nesālītam sieram. No biezpiena var veidot mazas bumbiņas un pārliet tām konfitūru.

Informācija par garšu Ievārījums un marmelāde

Sastāvdaļas

• melone - 1,2 kg,
• cukurs - 550 g,
• ūdens - 350 ml,
• zhelfix - 25 g,
• citronskābe - 1 tējk.

Kā pagatavot melones ievārījumu ar zhelfix

Laba konfigurācija var rasties no nesaldināta melone, kurā jūs neuzdrošinājāties pasniegt uz galda svaigs. Cukura un citronskābes savienība veicina maģiskas pārvērtības. Bet visvairāk garšīga konfigurācija pagatavots no saldām, aromātiskām melonēm. Kad mīkstums ir nogatavojies, tas saldi smaržo pēc “melones vaniļas”.

Nomazgājiet meloni, novietojot to zem tekoša auksta ūdens.

Meloni pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, nogriež mizu. Sagrieziet meloni šķēlēs un pēc tam sadaliet tos kubiņos. Izgriezumiem jābūt vienāda izmēra.

Melones kubiņus lej pannā ar biezām sienām un nepiedegošu pārklājumu.

Pārkaisa šķēles ar citronskābi.

Izberiet cukuru, atstājot vienu ēdamkaroti sajaukšanai ar gelfix.

Ielejiet ūdeni un novietojiet pannu uz uguns. Vāra 5 minūtes, skaitot laiku no vārīšanās brīža. Ūdens ir nepieciešams, lai izveidotu īpašo konfigūra struktūru. IN gatavs ēdiensšķidrums lieliski kļūs par melones sīrupu un želeju.

Noņemiet pannu no uguns. Zhelfix sajauc ar atlikušo cukuru. Maisījumu tievā strūkliņā lej katliņā. Rūpīgi samaisiet maisījumu, lai nesaspiestu melones kvadrātus. Zhelfix ātri izšķīst karsts ūdens, pēc kura panna tiek atgriezta uz plīts.

Konfitūru vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns. Ja ievārījumu ar zhelfix gatavo no mīkstajām ogām, vārīšanās var ilgt tikai 5 minūtes. Bet melones mīkstums ir pārāk blīva “viela”, tāpēc tas prasīs papildu laiku.

Noņemiet putas no verdošā ievārījuma virsmas un sāciet iesaiņošanu. Sausās sterilās burkas jau jāsagatavo iepriekš. Parasti gatavošanai viņi ņem traukus ar nelielu tilpumu - 350-500 grami.

Burkas piepilda ar karsto melones ievārījumu un aizskrūvē vākus. Nav nepieciešams apgriezt šādas sagataves. Pārklājiet burkas ar frotē dvieli un atstājiet atdzist līdz nākamajam rītam. Šajā laikā konfigurācija pēc izskata ir līdzīga parastais kompots: ūdeņains sīrups, peldoši melones kubiņi.

Preparātiem atdziestot, sīrupa biezums kļūs izteiktāks. Melones ievārījums aizveda uz vēsu, tumšu telpu. Pēc 3-4 dienām varat būt pārliecināti, ka konfigūra ir kļuvusi diezgan bieza.

Melones ievārījumu var uzglabāt 12-14 mēnešus. Pasniedz atdzesētu, karsējot, želējošais efekts pazūd.

Teaser tīkls

Recepte Nr.2 “Cepts” melones ievārījums lēnajā plītē

Sulīgs un nogatavojies melones mīkstums ir labi piemērots dažādu veidošanā sagatavošanās darbi ziemai. Austrumu augļu ievārījums saglabā savu brīnišķīgs aromāts, kas uz tā balstīto desertu padara ļoti spilgtu un pikantu.

Lai ziemas saldums izrādījās garšīgi, jums rūpīgi jāizvēlas melone. Tam vajadzētu būt spēcīgam, bagātīgam aromātam. Ja tas nesmaržo vai tā smarža ir nepatīkama, atsakieties to iegādāties.

Pārbaudiet melones virsmu. Tajā nedrīkst būt nekādu trūkumu. Nepērciet sulīgi augļi uz šosejas (melone ātri absorbē izplūdes gāzes un kaitīgos elementus). Tāpat nevajadzētu lietot grieztus augļus, jo tajos ātri sāk vairoties baktērijas.

IN šajā gadījumā Melones ievārījums tiek gatavots multikrāsnī, kas padara visu procesu ātru un vienkāršu.

Sastāvdaļas:

• cukurs (800 grami);
• melone (1000 grami);
• citronskābe (šķipsniņa).

Sagatavošana:

Mēs nomizojam meloni no biezu sienu mizas un sagriežam nelielos patvaļīgas formas segmentos.

Sagatavotos gabalus ievieto traukā.

Granulētajam cukuram vajadzētu pārklāt visus melones gabalus.

Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana", laiks - 40 minūtes.

Pagatavo saldo masu plkst atvērts vāks, ik pa laikam apmaisa ziemas deserts(lai sīrups nepiedeg).

Tukšas lapas izveides laiks var atšķirties atkarībā no jaudas virtuves sīkrīks. “Cepto” melones ievārījumu lej stikla traukā un cieši noslēdz.

Recepte Nr.3. Meloņu ievārījums ar citrona miziņu

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas iegūt garšīgu un neparasta sagatave ziemai. Melones ievārījums nevienu neatstās vienaldzīgu! Un aukstā ziemas vakarā jūs varat sasildīties ar tēju ar šo neticami aromātisko un garšīgs deserts- gaišs kā saule, izskats ievārījums sasildīs un atgādinās par silto vasaru.

Melones ievārījuma pagatavošana neaizņem daudz laika, un recepte nav tik sarežģīta, ka mājsaimniecēm to vajadzētu ignorēt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukurs 800 grami (pēc garšas),
• melone 1000-1200 grami,
• šķipsniņa vanilīna, 1 citrons.

Ievārījuma pagatavošanai labāk izvēlēties ne pārāk gatavu, bet vienmēr aromātisku meloni, tai jābūt pietiekami blīvai, lai ievārījums nesavārītos un nepārvērstos ievārījumā.

Kā sagatavoties:

Sagatavojiet meloni: rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet sēklas.

Sagriež 2-3 cm lielos kubiņos, pārliek sagatavotajā katliņā, pievieno smalkais cukurs un ļauj brūvēt 1,5-2 stundas, lai melone izdalītu sulu un nonāktu saldā sīrupā.

Sarīvē citrona miziņu un izspiež sulu, to visu pievieno melones sīrupam.

Uzliek uz uguns kastroli ar meloni un pagaidi, līdz tā uzvārās, pēc uzvārīšanās vāra uz lēnas uguns (apmēram 20 minūtes), līdz melone kļūst mīksta. Neaizmirstiet noņemt putas!

Pievieno šķipsniņu vaniļas un vāra vēl 7 minūtes.

Kad ievārījums gatavs, lej to iepriekš sterilizētās burkās un uzvelk vākus.

Gatavo ievārījumu var pasniegt pie tējas vai izmantot kā desertu.

Receptei var pievienot kaut ko savu, piemēram, melone harmoniski sader ar kanēli, apelsīnu, ingveru, banānu. Varat droši dot vaļu savai iztēlei! Labu apetīti!