rumah Makanan sehat

Resep kue keju yang berbeda. Kiat khusus dari ketenaran. Cara membuat pancake keju cottage - prinsip dasar resep sederhana

Pancake keju cottage- yah, siapa yang tidak mengingatnya sejak kecil. Sungguh menakjubkan, ada yang diingat, ada pula yang tidak. Dan makanan juga. Ada yang diingat, ada yang tidak, dan Anda tidak tahu algoritma yang mana. Di masa muda saya, saya ingat hidangan dengan daging, tetapi di masa kanak-kanak, tentu saja, semuanya manis, mungkin saja. Saya baru menyadarinya sekarang. Nah, di antara hidangan keju cottage, saya juga ingat casserolenya.

Beberapa tips membuat kue keju:

Saat membeli keju cottage, pastikan untuk memperhatikan kandungan lemaknya. Kandungan lemak sebaiknya lebih dari 9%. Keju cottage jenis ini membuat kue keju lebih enak dan lembut. Beberapa orang menggunakan keju cottage rendah lemak, tapi saya tidak suka keju jenis itu.
Jika perlu, Anda bisa mengencerkan keju cottage dengan krim asam atau susu.
Lebih baik tidak membeli keju cottage cair, tetapi jika Anda membelinya, coba tiriskan cairannya. Nenek biasa mengeringkannya dengan cara menggantungkan keju cottage di kain kasa di atas baskom. Beberapa, jika keju cottagenya cair, tambahkan lebih banyak tepung. Jangan lakukan itu. Kue kejunya akan menjadi keras.
Anda juga tidak perlu menambahkan banyak telur. Ini juga akan membuat kue keju menjadi lebih keras.
Cheesecakenya jangan terlalu kental, biarkan matang.
Untuk aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon atau jeruk yang diparut halus. Sebelum memarut kulitnya, cuci buah hingga bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Bagian putih kulitnya jangan digosok, nanti terasa pahit.
Cuci semua buah kering sebelum ditambahkan ke keju cottage. Tuangkan air mendidih di atasnya dan setelah 10-15 menit tiriskan airnya. Kering. Potong yang besar.
Sangat teduh rasa yang lembut kayu manis. Taruh sedikit. Tidak cocok dengan vanila.
Tentang segar atau buah beri kalengan dan buah-buahan dan tidak ada yang perlu dikatakan. Pisang, pir, plum, raspberry, dll. Tambahkan apa pun yang Anda inginkan. Semuanya akan enak dan sehat. Jangan lupa untuk mencuci, mengupas, terutama buah pir dan apel, serta membuang semua bijinya.
Anda juga bisa menambahkan sayur manis, labu kuning, wortel. Kue kejunya akan menjadi enak dan indah, dengan warna oranye.
Jangan lupakan coklatnya, Anda bisa memanggang remah-remahnya di dalamnya.
Nah, mungkin yang paling disukai anak-anak adalah saat membuat isiannya dari susu kental manis.
Pancake keju harus digoreng dengan api sedang dan sebaiknya di penggorengan lapisan anti lengket. Atau milik nenek yang pantatnya tebal.

Bahan-bahan:

Keju cottage - 300 gram.
Tepung - 4 sdm.
Telur - 1 buah.
Gula - 1-2 sdm.
Garam - 0,5 sdt.
Minyak sayur

Persiapan:

Tempatkan keju cottage di dalam cangkir yang dalam. Garam. Kita tambahkan gula, ada yang masukkan dua sendok, ada yang satu. Lihat sendiri, sesuai selera.
Pecahkan telur ke dalam keju cottage. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan, dengan sendok atau garpu.
Aduk sampai massanya homogen.
Tambahkan tepung secara bertahap, satu sendok setiap kali, aduk setiap kali.
Adonan menjadi kental setelah 3 sendok, jadi kami tidak menambahkan sendok ke-4. Itu tergantung pada jenis keju cottage yang Anda miliki, lebih kering atau lebih basah. Anda juga memperhatikan saat Anda mengaduk. Adonannya harus kental, tapi tidak kencang. Jika tidak, kue keju akan menjadi keras.
Letakkan penggorengan di atas api sedang, tambahkan minyak, dan panaskan.
Celupkan tangan Anda ke dalam air, ambil keju cottage dengan sendok, taruh di tangan Anda dan gulung roti dengan kedua tangan.
Kami menekan rotinya sedikit dan membuat kue pipih darinya.
Masukkan cheesecake ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang kerak emas, kurang lebih 3 menit.
Balikkan ke sisi lainnya dan goreng lagi hingga berwarna cokelat keemasan.

Ini adalah kue keju sederhana lezat yang kami buat. Semuanya memakan waktu sekitar 15 menit.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

Keju cottage - 500 gram.
Telur - 1 buah.
Tepung - 150 gram.
Gula - 3 sdm.
Vanila

Persiapan:

Tuang keju cottage ke dalam cangkir yang dalam. Jika Anda tidak tahu berapa banyak keju cottage yang Anda miliki dan berapa banyak tepung yang Anda butuhkan, ambil 1/4 keju cottage dan jumlah tepung yang kira-kira sama dengan yang Anda perlukan. Tapi di sini bahannya menunjukkan jumlah produk yang dibutuhkan, patuhi itu, tapi ini bukan dogma. Itu semua tergantung pada jenis keju cottage yang Anda miliki, rasa manis apa yang Anda suka pada kue keju, dan hal-hal kecil lainnya.
Jadi, tambahkan tepung ke keju cottage secara bertahap, aduk terus.
Pecahkan satu butir telur ke dalam adonan.
Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan gula. Susun sesuai selera Anda. Campur semuanya lagi.
Tambahkan tepung secara bertahap. Aduk semuanya terus-menerus.
Tambahkan vanilin, atau gula vanila, atau esens vanila, apa pun yang Anda punya. Kami memiliki esensi, kami menambahkan beberapa atau tiga tetes. Campur semuanya dan adonan kami siap.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Kami membuat satu kue keju dengan tangan kami dan menaruhnya di penggorengan. Cobalah menggoreng satu cheesecake terlebih dahulu tanpa mencelupkannya ke dalam tepung, dan lihat bagaimana cara menggorengnya, apakah menyebar di wajan atau tidak. Kalau sudah melar berarti cair, lalu gulingkan cheesecakenya ke tepung terigu, tidak perlu ditambah adonan ke tepung, tapi kalau sudah goreng biasa, baru mulai menggoreng semuanya. Tidak mungkin untuk memprediksi jumlah pasti tepung, karena keju cottage sangat bervariasi. Bahkan di satu toko, ada yang asam, ada yang lebih berlemak, dan sebagainya.
Ambil keju cottage dengan sendok dan taruh di tangan Anda.
Gulung menjadi bola dan ratakan sedikit, buatlah kue keju.
Kami menaruh satu kue keju di penggorengan, sesuai kesepakatan selama ini. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit di setiap sisinya. Jika semuanya baik-baik saja, tata dan goreng semua kue keju.

Keluarkan dari loyang dan letakkan di piring. Ini yang kami dapatkan sangat enak. Ambil krim asam atau apapun yang Anda suka dan nikmatilah.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Keju cottage - 200 gram.
Telur - 1 buah.
Tepung - 70 gram.
Gula - 1,5-2 sdm.
Baking powder - 1/4 sdt.
Panili
Minyak sayur

Untuk saus:

Buah beri apa saja (tentu saja bisa dibekukan) - 1 cangkir
Gula - 2-4 sdm.

Persiapan:

Masukkan keju cottage ke dalam blender.
Tambahkan satu butir telur, perlu diketahui sebelum memecahkan telur harus dicuci bersih air panas.
Tambahkan gula pasir, karena masih ada selai, gulanya jangan banyak-banyak. Kami menaruh 1,5 sdm. Mereka menambahkan sedikit garam.
Tuang tepung ke dalam piring dan campur dengan baking powder.
Kocok keju cottage dalam blender, ternyata massanya sangat mengembang. Anda tidak harus mencapai konsistensi ini. Kalau tidak punya blender, tidak masalah, campur atau kocok dengan sendok atau garpu. Andai saja tidak ada gumpalan.
Tempatkan keju cottage di dalam cangkir yang dalam. Tambahkan tepung ke keju cottage. Jangan tuang semuanya sekaligus, tuang sedikit dulu lalu aduk rata. Jika adonan encer, tambahkan tepung lagi.
Adonannya tidak boleh seperti pangsit, terlalu keras. Itu harusnya “mengambang”.
Taburi piring besar dengan tepung dan mulailah membentuk kue keju.
Kami membuat bola-bola dengan tangan kami, usahakan setiap kali mengambil jumlah adonan yang sama agar kue kejunya sama, indah, ratakan sedikit dan letakkan di atas piring yang diberi tepung.
Dari 200 g keju cottage kami mendapat lima kue keju genap.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tata produk kami. Jangan lupa untuk menghilangkan sisa tepung.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan goreng sisi lainnya juga.
Kami menaruh wajan di atas kompor kedua dan menuangkan buah beri ke dalamnya, kami akan memasak saus untuk kue keju kami.
Tuang gula.
Aduk dan hancurkan beberapa buah beri dengan sendok hingga sausnya keluar. Ada yang menambahkan cognac, ada yang menambahkan pati, kita cukup mencampurnya dengan gula dan menghancurkannya sedikit.
Itu saja, tidak perlu banyak menguap, jus sudah muncul, ada buah beri, kita tambahkan ke kue keju.
Sementara kue kejunya digoreng, keluarkan dari wajan dan letakkan di atas serbet untuk menyerap minyak berlebih.
Letakkan kue keju di piring dan tuangkan saus kami di atasnya.

Hiasi dengan saus di sekitar tepi piring dan taburi sedikit gula. Selamat makan!

Bahan-bahan:

Telur - 2 buah.
Keju cottage 9% - 500 gram.
Tepung - 2 gelas
Panili
Krim asam, mentega, dan gula

Persiapan:

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan pecahkan potongan besar dengan sendok.
Pecahkan satu telur ke dalam keju cottage. Garam sedikit, tambahkan vanillin sekitar 1 gr, kalau ada gula vanila bisa ditambah sekantong. Campur semuanya.
Dalam resep ini, kami tidak menambahkan gula ke dalam adonan. Karena setelah ditambahkan gula, dadih menjadi cair. Kami akan menambahkannya nanti.
Tambahkan tepung secara bertahap. Campur dengan sendok.
Adonannya ternyata agak kering, jadi tambahkan telur lagi.
Campur adonan hingga rata. Dibutuhkan 1,5 cangkir tepung. Lihat sendiri kekentalan adonannya. Karena jumlah tepung tergantung pada jenis keju cottage dan tidak mungkin untuk mengatakan secara pasti berapa banyak yang dibutuhkan.
Kami mulai membentuk bola. Adonan kita tidak boleh berupa tepung atau dadih. Itu harus lembut dan tidak menempel di tangan Anda.
Tuang sisa tepung ke dalam piring. Gulingkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam tepung dan cetak kue keju dengan tangan Anda.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Tata kue keju. Goreng dengan api besar.
Segera setelah satu sisi berubah warna menjadi coklat, balikkan dan goreng di sisi lainnya.
Kue keju ini empuk dan tinggi, tapi belum sepenuhnya digoreng. Tugas kita saat ini hanyalah menggoreng kedua sisinya.
Keluarkan adonan ini dari loyang ke piring dan tambahkan adonan kedua. Dan kami sedang memeriksa. Kue keju tidak menyusut dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Jadi tebakan kami benar. Namun mereka belum siap.
Kembalikan cheesecake ke dalam penggorengan dan masukkan mentega, baik di penggorengan atau di atas cheesecake, oleskan sedikit (saya lebih suka cara ini, cheesecakenya juga direndam)
Oleskan krim asam dan oleskan ke seluruh kue keju.
Taburi dengan gula pasir, namun jika tidak ingin dengan gula bisa juga dimakan dengan madu, selai, dll.
Kecilkan api menjadi rendah. Kami tidak lagi menggoreng, kami membutuhkannya untuk direbus.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 3-4 menit.

Lihatlah saus yang digunakan untuk merebus kue keju kami. Kemacetan nyata. Ayo kita mencobanya. Kue keju sudah dipanggang. Kami menambahkan sedikit saus dari wajan di atasnya, Anda bisa menambahkan sesuai keinginan kami.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

Keju cottage - 150 gram.
Tepung - 2 sdm.
Telur - 1 buah.
Gula - 1 sdm.
Kayu manis - secukupnya
Kismis - secukupnya

Persiapan:

Tempatkan keju cottage dalam cangkir yang dalam dan haluskan dengan hidung belang.
Pecahkan telurnya. Tambahkan gula 1-1,5 sdm. Siapa yang sangat mencintai? Garam.
Tumbuk semuanya dengan baik, tambahkan kayu manis.
Tambahkan tepung secara bertahap. Campur semuanya dengan sendok.
Taburi talenan dengan tepung, keluarkan adonan, uleni sedikit dan tambahkan segenggam kismis, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan.
Uleni adonan dan buat menjadi sosis.
Kami memotong potongan sosis yang cukup besar dan membuat lingkaran darinya. Kami mendapat 5 setengah kue keju.
Letakkan penggorengan di atas api dengan minyak sayur, memanaskan. Tempatkan kue keju di penggorengan. Buat apinya sedang.

Segera setelah kue keju digoreng di sisi kedua, keluarkan dan letakkan di atas serbet kertas agar menyerap minyak berlebih. Semua kue keju kami dengan kayu manis dan kismis sudah siap.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

Keju cottage - 300 gram.
Tepung - 50 gram.
Semolina - 30 gram.
Telur - 1 buah.
Garam - 1 sdt.
Gula - 1 sdm.
Minyak sayur

Persiapan:

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam.
Pecahkan telur di sana. Campur semuanya dengan baik.
Tuangkan setengah sendok teh garam.
Tuang satu sendok makan gula pasir, sesuaikan selera, bisa ditambah lagi.
Tambahkan semolina.
Tambahkan tepung
Tambahkan setengah sendok teh baking powder lagi. Campur semua ini dengan seksama dan diamkan selama sekitar 10 menit.
Tuang tepung ke atas meja dan mulailah membentuk kue keju. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan di atas meja.
Celupkan ke dalam tepung terigu dan bentuk dulu menjadi bola-bola dengan tangan, lalu ratakan hingga membentuk kue pipih.
Letakkan penggorengan di atas api untuk memanaskannya. Panci mulai berderak, artinya siap digunakan. Tuang minyak sayur, biarkan memanas sebentar, lalu masukkan kue keju ke dalam wajan.
Goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat muda.
Kemudian balikkan dan goreng di sisi kedua juga.

Ini dia. Kue keju kami sudah siap. Kami menyajikannya dengan madu. Anda dapat menyajikannya dengan apa pun yang Anda inginkan. Dengan selai, krim asam, mentega, dll.

Selamat makan!

Resep ini sangat mirip dengan resep lainnya, hampir identik. Anda akan terkejut mengapa dia membawanya ke sini, sudah ada hal seperti itu. Namun seperti yang kami katakan, ada sedikit perubahan di sini yang membuat rasanya sedikit berbeda. Coba tebak di mana highlight ini, dan saya akan memberi tahu Anda ini di akhir.

Bahan-bahan:

Keju cottage - 500 gram.
Gula - 2 sdm.
Gula vanila - 1 sdt.
Tepung - 2 sdm.
Kuning telur, jika keju cottage Anda kering, Anda bisa menggunakan telur utuh, jika mentah, maka Anda tidak bisa menggunakan telur sama sekali.

Persiapan:

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur.
Tambahkan gula pasir dan gula vanila, sedikit garam.
Aduk sampai massa menjadi homogen. Anda bisa mencicipi jika gula atau garamnya cukup, lalu tambahkan.
Tambahkan tepung dan aduk rata lagi.
Lalu semuanya seperti biasa. Kami membuat bola-bola, menggulungnya dengan tepung, meratakannya, dan membuat kue pipih.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas dan tambahkan sedikit ghee.
Tempatkan kue keju agak jauh satu sama lain. Goreng selama 3-4 menit hingga muncul kerak kuning kecokelatan, lalu balikkan dan goreng juga. Pindahkan kue keju dari pinggir ke tengah dan sebaliknya.

Cheesecake sudah siap, pindahkan ke piring dan sajikan dengan saus atau bumbu yang Anda suka.

Sekarang saya akan memberi tahu Anda apa yang paling menarik dari resep ini - penambahan mentega cair saat menggoreng kue keju. Tampaknya jumlah ini sangat kecil, tetapi rasanya lebih baik.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

Keju cottage - 1kg.
Aprikot kering
Telur - 3 buah.
Semolina - 5 sdm.
Vanila - 1 sejumput atau gula vanila - 1 sachet

Persiapan:

Tempatkan keju cottage di dalam cangkir yang dalam.
Tambahkan aprikot kering, lihat sendiri berapa banyak, sesuai selera, jangan berlebihan.
Tambahkan kismis kering, sedikit juga.
Pecahkan telur menjadi keju cottage.
Menambahkan tepung semolina. Gula vanila atau vanila. Jangan menambahkan terlalu banyak vanilla murni, gula vanila Anda dapat mengosongkan tasnya. Tambahkan juga gula, 2 sdm. , tambahkan sesuai selera anda.
Campur semuanya dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
Tutupi cangkir dengan film dan diamkan selama sekitar 30 menit. Karena kami menambahkan semolina kering dan kismis, mereka perlu direndam selama ini.
Mari kita mulai menggoreng. Dengan menggunakan sendok, ambil massa dadih dan letakkan di atas tepung, yang harus dituangkan ke dalam piring. Celupkan adonan ke dalam tepung dan gulung menjadi bola-bola. Ratakan dan dapatkan pancake keju.
Masukkan ke dalam penggorengan dan goreng dengan api kecil hingga kerak berwarna coklat keemasan, balikkan dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Jika kue keju Anda berukuran besar, tutup panci dengan penutup sebentar.

Jadi, kue keju dengan aprikot kering dan kismis sudah siap.

Selamat makan!

Bahan untuk kue keju empuk:

Telur - 1 buah;
semolina - 2 sdm;
Kismis - 50 gram;
Keju cottage - 500 gram;
Tepung - 2 sdm;
Gula - 2 sdm;
Garam - sejumput.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju yang empuk:

Untuk kue keju kami ambil keju cottage yang enak. Seharusnya tidak asam atau basah, meskipun kelembapannya bisa dihilangkan, cukup masukkan dadih ke dalam kain tipis dan gantung untuk mengalirkan whey. Kemudian bersihkan keju cottage agar konsistensinya lebih seragam. Kismis harus dicuci bersih, dikeringkan dan dikeringkan;
Sekarang tambahkan sisa bahan ke keju cottage - gula, vanillin, telur, tepung, garam dan semolina, yang akan membuat kue keju empuk, karena cenderung membengkak pada produk jadi. Campur semuanya dengan sendok.
Pada akhirnya, tambahkan kismis. Jangan lupa dijemur di atas serbet agar tidak basah dan tidak perlu menambahkan banyak tepung pada cheesecake;
Untuk membuat resep pancake keju cottage, taburi papan dengan tepung dan letakkan sesendok massa dadih di atasnya. Kami membentuk kue keju, membantu diri kami sendiri dengan sisi pisau dan menggulungnya dalam tepung. Lalu, saat kita menggoreng, buang sisa tepungnya;
Goreng sedikit kue keju di setiap sisinya. Anda bisa menggorengnya dengan sayur atau ghee;
Tempatkan kue keju dalam cetakan dan masukkan ke dalamnya oven panas selama 7 menit agar mereka matang. Lebih baik menyajikan kue keju panas. Selai, madu, dan krim asam apa pun cocok untuk mereka. Cobalah membuat kue keju menggunakan resep ini foto langkah demi langkah. Kue keju yang subur dari keju cottage Anda akan diberikan. Selamat makan!

Pancake keju cottage coklat

Produk:

Tepung terigu - 4-5 sdm;
Keju cottage - 500 gram;
Telur - 1 buah;
Cokelat hitam - 50 gram;
Gula - 3-4 sdm;
Mentega - 25 gram;
Sedikit garam;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan pancake keju cottage dengan coklat:

Gosok keju cottage melalui saringan atau giling melalui penggiling daging, maka keju akan menjadi lebih lembut dan seragam, yang secara signifikan akan meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi;
Tambahkan tepung, gula, garam, mentega ke keju cottage dan masukkan telur;
Campur massa dadih dengan baik;
Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian berukuran sekitar 2 cm;
Ambil sebagian massa dadih dan buatlah kue pipih, di tengahnya letakkan sepotong coklat;
Tutupi bagian atas coklat dengan kue keju cottage kecil lainnya, cubit pinggirannya dan lapisi kue keju dengan tepung;
Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan kue keju untuk digoreng. Goreng dengan suhu sedang, pertama di satu sisi selama kurang lebih 4 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lainnya dan goreng dalam jumlah waktu yang sama;
Kue keju siap Sajikan segera setelah dimasak, selagi masih panas dan empuk serta coklatnya meleleh dan lengket. Selamat makan!

Daftar bahan:

Keju cottage - 140 gram;
Margarin meja - 3 g;
Wortel kupas - 45 g;
15 g gula (sekitar 1 sdm);
7 g lemak masak untuk menggoreng kue keju atau minyak bunga matahari;
5 g semolina (1 sdt);
25 gr tepung terigu (2/3 tepung untuk adonan dadih, sisanya untuk breading);
1/5 butir telur (kocok telur dalam cangkir, tuangkan 1/5 ke dalam keju cottage per mata);
Krim asam atau madu.

Proses memasak:

Parut wortel di parutan halus. Wortel parut perlu direbus (dengan api sedang atau kecil) dengan margarin di dalam panci. jumlah besar air (10% air dari berat bersih wortel). Kemudian Anda perlu menambahkan semolina ke dalam wortel dan panaskan sampai membengkak sambil diaduk (karena saya membutuhkan panci tempat wortel direbus untuk bubur; saya memanaskan wortel dengan semolina dalam wajan dengan api sedang);
Posting campuran wortel ke piring dan sisihkan hingga agak dingin. Pada saat ini, dalam mangkuk lain, campurkan keju cottage, sebagian telur, gula, dan 2/3 tepung. Campur dengan wortel;
Saat penggorengan dengan minyak sedang memanas, bentuk kue keju. Kami mengambil sebagian kecil (satu sendok makan), menggulungnya menjadi bola, meratakannya, menekan tepinya dan meratakannya lagi dengan lembut, menghasilkan keping dadih. Celupkan ke dalam tepung;
Goreng kue keju hingga berwarna cokelat keemasan selama 20 detik di setiap sisinya. Anda mendapatkan kue keju emas yang indah dari resep keju cottage;
Sajikan hangat dengan krim asam, meski dingin enak. Mereka sangat lembut dalam jumlah sedang rasa manis. Selamat makan!

Sekarang setelah Anda mengetahui segalanya tentang seluk-beluk dasar membuat kue keju, sekarang saatnya mulai membuatnya sendiri.

Bahan-bahan:

Tepung - 1 sdm;
semolina - 2 sdm;
Keju cottage (1 bungkus) - 200 g;
Krim asam - 1 sdm;
Telur - 1 buah;
Minyak sayur untuk menggoreng;
Gula, vanila, kismis, garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam mangkuk besar, campur semua bahan dan diamkan adonan selama kurang lebih 15-30 menit. Ini akan memungkinkan tepung dan semolina menyerap kelembapan;
Bentuk menjadi sosis dan potong lingkaran kecil (1,5-2 cm) atau gunakan satu sendok makan untuk mengukurnya;
Celupkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya;
Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
Anda bisa menyajikan kue keju panas atau dingin dengan krim asam. Kue keju manis bisa diberi taburan madu, selai, atau susu kental manis. Selamat makan!

Bahan-bahan:

Keju cottage 9% - 500 gram.
Tepung - 4 sdm.
Telur - 1 buah.
Gula - 3-4 sdm.
Apel - 6 buah.
Kayu manis

Persiapan:

Tempatkan keju cottage di dalam cangkir yang dalam. Pecahkan telur disana dan tambahkan garam.
Tuang gula pasir ke dalam keju cottage, tambahkan sesuai selera. Kami punya gula tebu, kami menuangkan 3 sdm.
Campur semuanya dengan baik. Jangan coba-coba membuat krim, kalau keju cottagenya kecil-kecil, itu bagus. Banyak orang suka mencicipi keju cottage “kasar” dalam kue keju.
Tambahkan tepung secara bertahap. Tambahkan beberapa sendok dan aduk rata. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung jika Anda memiliki keju cottage cair dan lebih sedikit jika keju kering. Sisihkan campuran yang dihasilkan.
Cuci, kupas, buang bagian tengahnya, dan potong apel menjadi kubus kecil.
Taburkan sedikit kayu manis untuk menambah rasa.
Tambahkan apel ke keju cottage. Campur semuanya. Campuran kami sudah siap.
Tempatkan kertas roti atau tikar khusus, yang tidak melekat pada apa pun. Lumasi dengan minyak sayur. (Alasnya tidak perlu diolesi minyak, dan kertas rotinya juga tidak perlu diolesi minyak.)
Kami mulai membentuk kue keju. Di sebelah loyang kami meletakkan piring berisi air, dan cangkir berisi campuran dan sendok. Kami mencelupkan tangan ke dalam air agar adonan tidak lengket dan melakukan ini sebelum mencetak setiap bola adonan.
Sendokkan campuran ke dalam sendok dan pindahkan ke tangan Anda.
Gulung bolanya dan tepuk-tepuk sedikit, ubah menjadi kue pipih.
Letakkan roti pipih di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180° selama 10-15 menit. Perhatikan untuk memastikannya tidak terbakar. Banyak hal bergantung pada ovennya.
Segera setelah kue keju ditutupi dengan lapisan kerak keemasan di bagian bawah, balikkan dan goreng seperti sisi pertama. Tapi itu akan memakan waktu lebih sedikit. Mungkin 10 menit, kami butuh waktu 7 menit, dan mereka masih tergeletak di atas loyang panas sebentar.

Kami menaruhnya di atas piring, aroma apelnya luar biasa. Sajikan dengan selai, krim asam, dll.

Kami melayani dengan selai rasberi. Yah, enak sekali!

Selamat makan!

Dengan berkembangnya teknologi, memasak tidak tinggal diam. Saat ini, resep klasik dapat berhasil disiapkan dalam kondisi baru, menggunakan resep modern peralatan Rumah Tangga.

Menarik dan resep lezat, yang muncul relatif baru, tetapi telah memikat banyak ibu rumah tangga, baik di Rusia maupun di luar negeri.

Pancake keju cottage yang dimasak dengan slow cooker membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan di oven atau di penggorengan. Waktu memasak tergantung pada model multicooker tertentu dan berkisar antara 40 hingga 60 menit.

Penting agar kue keju yang dihasilkan menjadi sangat lezat. Manfaatnya juga meningkat karena hampir tidak ada minyak yang digunakan (sehingga tidak terciprat ke segala arah).

Selain itu, kue keju dalam slow cooker tidak gosong saat dimasak.

Bahan-bahan:

Keju cottage (5%) – 300 g (jika keju cottage terlalu kering, Anda bisa mengencerkannya tanpanya jumlah besar krim asam);
Satu butir telur ayam (telur premium adalah yang terbaik);
Tepung terigu (disarankan kualitas tertinggi) – 2 sdm. aku.;
Gula pasir – 4 sdt;
Minyak bunga matahari – 2 sdt;
Vanilin - opsional;
Garam - opsional.

Cara membuat pancake keju cottage dalam slow cooker:

Keju cottage digosok melalui saringan hingga menjadi cukup padat dan kering. Penting agar selama proses itu sendiri konsistensinya tidak menjadi terlalu cair - ini bisa terjadi jika ada kelebihan gula yang ditambahkan;
Keju cottage ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, di mana gula pasir, garam, dan vanillin segera dituangkan. Komponennya sedikit tercampur;
Telur yang sudah dicuci dipecah di atas mangkuk. Sekarang Anda dapat mencampur semuanya dengan seksama, atau Anda dapat menggunakan peralatan rumah tangga lainnya - blender;
Tepung yang sudah diayak sebelumnya (setengah dari total volume) ditambahkan ke massa dadih dan semuanya tercampur rata lagi. Adonannya tidak boleh terlalu kental, tetapi juga tidak cair;
Paruh kedua tepung diratakan di atas meja;
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama besar (biasanya 6 - 8), dan kemudian setiap bagian digulung dalam tepung. Pada saat yang sama, sebuah bola terbentuk darinya;
Bagian bawah mangkuk multicooker dilapisi dengan lapisan tipis minyak. Semua atau setengah dari seluruh kue keju dimasukkan ke dalamnya sekaligus. Hal ini dilakukan agar semua kue keju tertutupi dengan baik oleh cangkang berwarna coklat keemasan. Mode “memanggang” telah diatur;
Proses pemanggangan dilakukan dalam 2 tahap: kue keju dipanggang pada satu sisi selama 10 – 15 menit, kemudian dibalik dan dimasak pada sisi kedua dalam waktu yang sama;

Pancake keju cottage sudah siap! Multicooker melakukan pekerjaan utama, meninggalkan nyonya rumah untuk melakukan hal lain. Hal ini terutama berlaku untuk memasak di pagi hari, ketika Anda perlu melakukan beberapa tugas sekaligus.

Sarapan yang baik untuk orang dewasa dan anak-anak, disajikan dengan selai atau manisan, akan memberi Anda energi hingga waktu makan berikutnya!

Resep ini terkenal di Rusia dan sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Ini adalah hidangan sehat untuk seluruh anggota keluarga yang dapat disiapkan tanpa repot.

Keunggulan lain dari kue keju ini adalah tidak mengandung banyak tepung (digunakan khusus untuk menggulung). Kue kejunya lembut dan enak saat disentuh, dan rasanya akan menyenangkan Anda dengan kelembutan dan rasa manisnya!

Bahan-bahan:

Keju cottage – 1 bungkus (180 g. Untuk hidangan ini, disarankan untuk mengambil keju cottage dengan proporsi kandungan lemak yang tinggi);
Satu butir telur ayam;
Tepung – 50 – 75 gram;
Semolina – 4 sdt;
Minyak sayur – 50 g (minyak olahan cocok);
Gula pasir – 50 gram;
Garam - secukupnya (diperlukan sedikit saja);
Kismis - sesuai suasana hati Anda.

Cara membuat pancake keju cottage dengan semolina:

Keju cottage digiling melalui saringan atau dilunakkan dengan hidung belang. Tidak disarankan menggunakan blender, karena konsistensinya akan kehilangan kepadatan yang diperlukan;
Gula pasir dan semolina dituangkan ke dalam wadah berisi keju cottage. Semuanya diaduk sedikit dan dibiarkan selama 5 menit hingga membengkak;
Jika kismis digunakan untuk memasak, kismis harus disiram terlebih dahulu dengan air mendidih dan diletakkan di atas taplak meja untuk menghilangkan kelembapannya. Setelah itu, Anda bisa menambahkan kismis ke bahan dadih-semolina, mencampurkan komponen-komponen ini dengan baik satu sama lain. Untuk mencegah kismis menggumpal, lebih baik gulingkan sedikit ke dalam tepung;
Sedikit tepung siap saji ditaburkan di atas talenan atau permukaan meja;
Dari wadah berisi massa dadih, ambil sebagian dengan satu sendok makan dan gulingkan ke dalam tepung. Selama proses penggulungan, gumpalan adonan berbentuk kue keju yang dilapisi tepung roti;
Wajan diletakkan di atas api sedang dengan minyak dituangkan ke dalamnya;
Kue keju masa depan diletakkan dengan hati-hati di bagian bawah penggorengan dengan celah kecil di antaranya, karena selama proses pemanggangan mereka akan “tumbuh” sedikit;
Penggorengan dilakukan selama 3 - 4 menit, dilanjutkan dengan membalik kue keju ke sisi yang lain untuk menggoreng secara merata;
Jika sudah siap, angkat panci dari api dan tutup dengan penutup selama 5 menit agar kue keju matang.

Banyak orang memperlakukan semolina dengan kehangatan khusus - ini selamanya dikaitkan dengan masa kecil yang indah. Pancake keju cottage dengan semolina adalah hidangan yang sangat empuk dan sehat. Ia mampu dengan cepat memuaskan rasa lapar, memuaskan konsumen dengan rasanya.

Dapat digunakan sebagai kuah saus krim asam atau sesuatu yang lain atas kebijaksanaan nyonya rumah dan rumah tangganya, yang pasti akan puas!

TENTANG manfaat yang besar keju cottage sudah dikenal sejak lama, pisang juga dianggap buah yang sehat. Perpaduan kedua komponen ini dalam satu sajian menjamin kemanfaatan dan rasa kenyangnya!

Selama masa pemulihan setelah parah aktivitas fisik atau sebelum latihan untuk mendapatkan dosis glukosa yang tepat - pancake keju cottage pisang akan selalu berguna!

Bahan-bahan:

Keju cottage (kandungan lemak yang disarankan – 9%) – 450 g;
Satu butir telur ayam;
Satu Pisang kuning(lebih baik tidak mengambil pisang yang masih mentah atau terlalu matang);
Tepung terigu 150 – 200 gr;
Gula pasir – 75 - 100 g;
Gula vanila - opsional;
Baking powder - sepertiga sdt. (V resep ini Lebih baik tidak menggunakan soda biasa);
Minyak sayur – 100ml.

Cara membuat pancake keju cottage dengan pisang:

Keju cottage dibawa ke konsistensi yang diinginkan, mis. kelebihan serum di dalamnya dihilangkan. Untuk melakukan ini, massa dadih digosok melalui saringan khusus atau dibungkus dengan kain kasa dan diperas;
Dalam mangkuk dengan tepi tinggi, campur keju cottage, gula pasir, dan vanilin. Semuanya diremas secara menyeluruh dengan garpu. Saat mengocok dengan blender, diperlukan penambahan tepung tambahan;
Telur dicuci dengan air hangat mengalir dan dipecah menjadi mangkuk berisi sisa bahan. Tambahkan tepung yang sudah diayak (tidak semua, hanya sekitar dua pertiga) dan baking powder, lalu semuanya menjadi massa yang seragam;
Pisang dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu dimasukkan ke dalam wadah umum. Jika pisang dihaluskan, rasanya akan kurang terasa;
Campur perlahan campuran dadih dan pisang. Konsistensinya harus cukup kental dan sekaligus sedikit elastis;
Lapisan tepung yang seragam tercipta dari sisa tepung di permukaan meja atau papan;
Campuran dadih dan pisang diletakkan di atas meja dan dibagi menjadi beberapa bagian besar (2 - 3). Setiap bagian digulung dalam tepung dan tampak seperti sosis. Selanjutnya, setiap sosis dipotong menjadi beberapa bagian - kosong untuk kue keju. Mereka juga digulung dalam tepung dan dibuat bulat, seperti kolobok;
Wajan dipanaskan dengan minyak sayur yang tumpah di bagian bawahnya. Kue keju masa depan ditempatkan di bagian bawah wajan. Di sana mereka digoreng dengan api sedang sampai kecoklatan terlebih dahulu di satu sisi lalu di sisi lainnya. Penting untuk memantau tingkat penggorengan kue keju dan membaliknya tepat waktu. Keseluruhan prosedur memakan waktu sekitar 10 menit;
Jika kue keju ditutupi dengan lapisan kulit berwarna kuning kecokelatan yang menggugah selera, kue keju dapat dikeluarkan dari loyang dan diletakkan di atas serbet kertas atau taplak meja untuk mengalirkan minyak dan lemak berlebih. Kue keju harus didiamkan selama 5-10 menit, selama waktu itu kue keju akan menjadi dingin dan dapat dimakan di tangan Anda.

Tambahan yang bagus untuk pancake keju cottage dengan isian pisang adalah saus manis atau susu kental. Anda dapat menahan diri dari kuahnya untuk merasakan sepenuhnya rasa pisang yang lembut.

Hidangan sarapan seperti itu akan memberikan banyak kegembiraan dan energi pada tubuh anak yang sedang tumbuh, dan akan memberi banyak kekuatan pada orang dewasa untuk paruh pertama hari itu!

Sama sekali tidak ada gula dalam resep ini, membuat hidangan lebih ringan dan ramah diet. Kandungan kalori juga dikurangi dengan hanya menggunakan protein dari telur.

Proses memanggangnya dilakukan dalam slow cooker, yang akan memaksimalkan kegunaan hidangan ini. Hanya minyak olahan yang digunakan untuk membuat kue keju paling rendah kalori dengan sentuhan akhir ini.

Kue keju yang dibuat menggunakan teknologi ini memiliki rasa yang enak dan terkendali. Mereka enak bukan karena manisnya. kue keju tradisional, namun berkat terungkapnya rasa bahan lainnya.

Kue keju ini enak disajikan dengan buah – ini akan membuat hidangannya semakin sehat!

Bahan-bahan:

Keju cottage (dengan persentase kandungan lemak minimum) – 1 bungkus atau sekitar 200 g;
Satu butir telur ayam kategori pilihan;
Tepung terigu – kurang dari 100 g;
Minyak olahan – 50 ml;
Garam secukupnya.

Cara membuat pancake keju cottage diet:

Produk dadih menghilangkan kelebihan whey dengan memerasnya dengan kain kasa atau menggosoknya melalui saringan;
Dalam wadah yang dalam, uleni keju cottage dengan garpu biasa atau menggunakan hidung belang;
Telur bersih dipecah di mangkuk lain, kuning telurnya dipisahkan, dan putihnya dikirim ke keju cottage;
Garam dan setengah tepung terigu yang diayak dituangkan ke dalam mangkuk. Dapat digunakan tepung jagung untuk lebih banyak keanehan;
Semua komponen masakan dicampur selama 2 - 3 menit sampai terbentuk massa yang kental dan seragam;
Sebuah papan diletakkan di atas meja, atau bagian kedua dari tepung diletakkan langsung di atas meja;
Pancake keju dapat dibuat dengan menyendok adonan dengan satu sendok makan lalu menggulungnya dengan tepung, atau dengan menyiapkan sosis dari adonan, yang dipotong menjadi bagian yang sama;
Setiap kue keju dilapisi tepung roti di semua sisi dan ditekan dengan telapak tangan Anda, praktis berubah menjadi kue pipih;
Minyak olahan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Kue keju masa depan juga ada di sana. Tergantung pada kapasitasnya, semua kue disiapkan sekaligus, atau dibagi menjadi 2 bagian;
Selama proses memanggang, kue keju dimasukkan ke dalam slow cooker selama kurang lebih 15 menit, lalu dibalik.

Intensitas api rata-rata. Total waktu memanggang adalah sekitar 30 menit, tetapi dapat bervariasi tergantung model peralatan dapur;

Pancake keju cottage diet akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja. Mereka mendiversifikasi makanan, memperkenalkan rasa baru yang tidak biasa serta penampilan yang menyenangkan dan menggugah selera.

Jumlah kalori dalam hidangan ini minimal, tetapi membuat Anda cepat kenyang.

Pancake keju cottage yang dibuat dengan susu kental manis akan menarik bagi semua pecinta makanan manis, terutama anak-anak. Mereka tidak cocok untuk diet, tetapi mereka akan menjadi hidangan yang enak dan memuaskan untuk makan pertama hari itu.

Sarapan ini akan memuaskan rasa lapar Anda dan meningkatkan produktivitas Anda. Selain itu, endorfin (yang disebut “hormon kebahagiaan”) akan meningkatkan suasana hati dan senyuman di wajah Anda sepanjang hari!

Bahan-bahan:

Keju cottage – 350 g (lebih baik menggunakan keju cottage dengan lemak sedang);
Semolina – 2 sdt;
Susu kental – 1 kaleng (250 ml);
Minyak sayur – 50ml;
Garam - secukupnya (biasanya sejumput kecil).

Persiapan:

Cara membuat pancake keju cottage dengan susu kental manis
Keju cottage harus cukup lembab dan tidak terlalu kering atau berbutir. Jika perlu, kelebihan whey dihilangkan, dan kekeringan dihilangkan dengan menambahkan sedikit krim asam kental;
Dalam mangkuk yang dalam, keju cottage dicampur rata dengan susu kental manis hingga halus. Jika susu kental manis terlalu kental, Anda bisa sedikit mengurangi jumlah serealnya;
Di piring dengan yang diterima campuran manis tambahkan semolina dan sedikit garam. Semua komponen dicampur, setelah itu semolina akan menyerap kelembapan selama 10 menit sehingga bahan mengental dan membengkak;
Dari adonan yang dihasilkan, blanko untuk kue keju dibentuk - bola digulung dengan tangan, yang kemudian ditekan ringan;
Minyak secara bertahap mengisi bagian bawah wajan hingga tertutup seluruhnya. Wajan menjadi sangat panas dengan api besar, dan kemudian api diatur ke daya sedang;
Kue keju masa depan diletakkan di penggorengan menggunakan spatula kayu dan digoreng di bawah tutupnya. Secara berkala, gunakan spatula untuk memeriksa apakah kue keju terlepas dengan bebas dari loyang - segera setelah memungkinkan, balikkan. Tutupnya dilepas saat menggoreng sisi kedua;
Segera setelah kue keju matang, kue keju harus dikeluarkan dari penggorengan dan disajikan panas di meja, menarik anggota rumah tangga dengan aroma manis makanan yang baru dipanggang.

Pecinta makanan manis bisa mencelupkan kue keju ke dalam selai atau madu. Bagi yang menganggap resep ini manis, kami bisa merekomendasikan krim asam sebagai tambahan kue keju.

Krim asam akan menghaluskan rasa kue keju yang terlalu manis dan membuatnya cukup lezat! Bagaimanapun, hidangan ini sangat tinggi kalori dan kaya karbohidrat, yang akan membuat Anda tetap energik untuk waktu yang lama!

Pancake keju cottage dengan coklat

Hidangan yang tidak biasa ini, disajikan sebagai hidangan penutup, pasti akan menarik bagi pecinta kue keju tradisional. Resep ini melibatkan penggunaan coklat sebagai isian kue keju, yang sangat populer di seluruh dunia!

Jumlah karbohidrat dalam kue keju tersebut di luar batas, jadi Anda harus menikmatinya terlebih dahulu beban yang intens atau hari yang berat di tempat kerja. Hidangan ini bukan makanan diet, sehingga memungkinkan mereka yang ingin menambah berat badan.

Konsumsi rutin produk ini akan memberikan tubuh anak dorongan kuat untuk tumbuh kembang!

Bahan-bahan:

Keju cottage (Anda bisa mengambilnya lebih berlemak) – 350 g;
Cokelat susu (bisa dengan kismis atau kacang) – 50 – 75 g;
2 butir telur ayam;
Semolina – 100 gram;
Tepung terigu – 2 sdm. aku.;
Garam - sejumput;
Vanilin - opsional;
Minyak sayur – 50ml.

Cara membuat pancake keju cottage dengan coklat:

Keju cottage ditempatkan dalam wadah yang dalam. Semolina dan vanillin juga dituangkan di sana. Bahan-bahan tersebut dicampur sampai diperoleh campuran yang cukup kental;
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur yang sudah dicuci dan didinginkan secara menyeluruh dengan garpu atau pengocok. Selanjutnya, mereka dituangkan ke dalam campuran dadih, dan dalam waktu 1 – 2 menit seluruh massa tercampur rata;
Cokelat batangannya pecah berkeping-keping. Sampai saat ini, coklat harus ada di lemari es, jika tidak maka coklat akan mulai meleleh;
Tepung dituangkan ke atas meja secara bertumpuk. Tangan ditaburi seluruhnya;
Dengan menggunakan sendok atau tangan, ambil sedikit campuran dadih agar pas di telapak tangan Anda. Dari situ dibuat gumpalan, lalu dibuat kue bundar, di tengahnya diletakkan sepotong coklat. Setelah itu, tepi kue keju disambungkan dengan hati-hati;
Persiapan kue keju ditempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Mereka digoreng di dalamnya tutup terbuka hingga tertutup garis-garis emas. Di tengah proses, kue keju dibalik dengan spatula kayu atau plastik.
Saat kue keju digoreng dengan baik di kedua sisi, kue keju tersebut diletakkan di atas serbet atau handuk dengan struktur kertas. Ini akan mengurangi jumlah minyak dan mengurangi kandungan lemak secara keseluruhan. produk kuliner. Beberapa menit sudah cukup untuk membuat kue keju siap disantap.

Syrniki dengan isian coklat tidak perlu kuah khusus. Cukup dengan meminumnya dengan kopi atau teh. Anda juga bisa menaburkannya di atasnya parutan kelapa, yang akan membuat hidangannya benar-benar mewah dan meriah.

Kue keju ini akan sangat berguna saat makan apa pun. Mereka hanya disiapkan tanpa memerlukan keahlian khusus.

Anda bisa memakannya dengan lahap untuk sarapan atau membawanya dan camilan saat makan siang, di malam hari kue keju akan memuaskan rasa lapar Anda dan sebagai hidangan penutup akan menyenangkan Anda sebelum tidur.

Penggunaan bahan tambahan akan membuat hidangan menjadi lebih bergizi. Untuk anak-anak, isian kacang-kacangan dan aprikot kering juga akan menjadi kejutan yang menyenangkan!

Bahan-bahan:

Keju cottage - 350 gram;
Semolina – 75 gram;
Gula pasir – 50 gram;
1 butir telur;
kenari – 50 gram;
Aprikot kering – 100 g;
Tepung terigu – 2 sdm. aku.;
Garam secukupnya.

Cara membuat pancake keju cottage dengan aprikot kering dan kacang:

Adonannya dibuat dengan mencampurkan keju cottage, telur dan semolina dalam satu wadah. Garam dan pasir juga ditambahkan di sana;
Kacang dihancurkan dengan cara dihancurkan, dan aprikot kering dicincang halus;
Tepung untuk breading tersebar di atas meja;
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian kecil, yang dibentuk bulat;
Bulatannya digulung dalam tepung, dan aprikot kering cincang serta kenari ditempatkan di dalamnya. Semua tepinya kemudian dibentuk dengan hati-hati untuk mencegah isiannya rontok;
Hidangan ini dimasak dalam oven dengan suhu 180 - 200 derajat selama kurang dari setengah jam. Selama waktu ini, kue keju memperoleh warna kemerahan yang memikat.

Pancake keju dengan aprikot kering dan kacang-kacangan akan menambah variasi menu harian Anda. Selain itu, bermanfaat untuk pencernaan dan dianjurkan untuk dikonsumsi mingguan.

Kacang-kacangan dan aprikot kering bersama dengan keju cottage dapat menimbulkan rasa kenyang setelah makan beberapa kali kue keju. Dan rasanya sungguh tak terlupakan. Sangat enak ketika kue kejunya menjadi empuk - kemudian lapisan atasnya meleleh di lidah, dan isinya sangat enak dikunyah!

Resep kue keju dalam wajan mencakup berbagai bahan isian. DI DALAM pada kasus ini Kami akan menggunakan apel untuk mengisinya dan memberikan rasa asam yang tidak biasa. Pertama-tama harus diparut atau dipotong kecil-kecil.

Selain apel, Anda juga membutuhkan produk-produk berikut:

setengah kilogram keju cottage yang dihaluskan;
1 sendok gula;
3 sendok makan tepung;
telur;
sedikit garam;
setengah bungkus baking powder.

Cara memasak:

Campur semua produk kecuali apel - ditambahkan setelah semua bahan lainnya tercampur rata.
Bentuk kue dari massa yang dihasilkan.
Goreng hingga kecoklatan pada kedua sisinya.

Kita akan butuh:

keju cottage - 300 gr
gula - 2 sdm. sendok (Anda hanya bisa mengambil 1 sendok makan gula dan menambahkan kismis)
gula vanila - sejumput
semolina - 3 sdm. sendok
kismis - segenggam (opsional)
garam - sejumput
minyak untuk menggoreng - 2 - 3 sdm. sendok

Persiapan:

Giling keju cottage dengan gula pasir dan gula vanila, tambahkan garam, aduk.
Tambahkan semolina, aduk. Biarkan selama 20-30 menit agar semolina membengkak.
Tambahkan kismis jika diinginkan.
Bentuk “bola” dengan ukuran yang sama. Lalu berikan pada mereka formulir yang diperlukan menggunakan telapak tanganmu. Agar tidak berantakan, basahi tangan Anda dengan air dingin.
Jika tidak berhasil, gulingkan sedikit ke dalam tepung.
Segera masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lainnya. Goreng di setiap sisi selama 3 - 4 menit.
Sajikan dengan apa pun yang Anda suka.

Saya membuat kue keju sesuai resep ini keju cottage rendah lemak, dengan jumlah minyak minimum. Selain itu, saya tidak menggulungnya dengan tepung, dan ternyata itu adalah makanan. Jadi, bagi yang ingin menurunkan berat badan, kue keju ini cocok untuk sarapan!

Terkadang hanya ada sedikit kefir dan sedikit keju cottage yang tersisa di lemari es. Dan kemudian Anda bisa menyiapkan kue keju dengan tambahan kefir. Saya juga sangat suka memasak kue keju ini dengan kismis. Meskipun hasilnya sama enaknya tanpa kismis.

Kue keju dengan keju cottage di kefir

Dari jumlah produk ini Anda akan mendapatkan 12-13 kue keju:

Kita akan butuh:

keju cottage -300 gram
kefir - 0,5 gelas
tepung - 4 sdm. sendok
gula -2 sdm. sendok
gula vanila - sejumput
telur - 1 buah.
kismis (opsional)
garam - 1/2 sendok teh
soda - 1/2 sendok teh
minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Giling keju cottage secara menyeluruh dengan sendok atau hidung belang untuk membuat bubur.
Tambahkan telur, gula pasir, dan gula vanila. Mencampur.
Tuang kefir tanpa diaduk, tambahkan slaked soda ke dalamnya. Jika menggunakan baking powder, campurkan dengan tepung lalu tambahkan.
Kemudian tambahkan tepung dan garam. Diamkan selama 15-20 menit. Massa dadih tidak boleh cair atau terlalu kental. Tambahkan kismis jika diinginkan.
Taburi meja dengan banyak tepung dan letakkan massa dadih di atasnya. Gulingkan ke dalam tepung agar tidak lengket di tangan.
Dan jika Anda ingin kue keju dibuat tanpa banyak tepung, Anda bisa melakukannya tanpa tepung.
Panaskan minyak. Dan masukkan saja adonan yang dihasilkan ke dalam wajan dengan menggunakan satu sendok makan. Ambil secukupnya dan masukkan ke dalam minyak panas. Ingatlah bahwa kami menggoreng dengan api sedang dan memastikan kue keju tidak terlalu matang.
Kami menghilangkan kelebihan minyak menggunakan handuk kertas.
Dan sajikan panas dengan teh dengan krim asam atau selai.

Kue keju dengan keju cottage dan isian buah

Kue keju ini dapat dibuat dengan buah dan beri apa saja. Hari ini saya memilih pisang untuk resepnya. Kami membuat pilihan ini untuk sarapan hari ini dan semua orang sangat senang. Produk dadih kami ternyata sangat empuk dan enak. Kami benar-benar tidak menemukan pisang di dalamnya. Hanya ada satu yang tersisa rasa ringan dan aromanya, dan pisangnya sendiri hampir seluruhnya larut dalam keju cottage.

Kita akan butuh:

keju cottage - 250 gr
tepung - 4 gelas
telur - 1 buah.
pisang - 1 buah
gula - 1 sdm. sendok
gula vanila - 1 sendok teh
garam - sejumput
minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Gosok keju cottage melalui saringan atau haluskan menggunakan hidung belang untuk membuat kentang tumbuk.
Tambahkan tepung dan telur. Aduk hingga rata. Massanya harus kental dan tidak jatuh dari sendok.
Kemudian tambahkan gula pasir dan gula vanila lalu aduk kembali. Diamkan beberapa saat agar tepung sedikit mengembang.
Sementara itu, kupas dan potong dadu pisang. Tambahkan ke total massa.
Aduk perlahan hingga potongan pisang tetap utuh.
Tuang tepung ke atas meja dan taruh massa dadih. Bentuk menjadi sosis.
Potong menjadi 8 bagian yang sama. Bentuk kue keju. Jika sulit melakukannya dengan tangan Anda, karena adonannya lengket, bantulah diri Anda sendiri dengan pisau.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan kue keju ke dalamnya.
Goreng selama 3 - 4 menit dengan api sedang di setiap sisinya.
Sajikan dengan teh panas dan krim asam.

Selamat makan!

Agar dadih berhasil, perhatikan hal-hal berikut:

jika keju cottage sangat basah, kue keju akan hancur;
terlalu kering juga tidak baik: akan menjadi keras;
sebelum menguleni adonan, lebih baik menggiling keju cottage melalui saringan atau menggilingnya dalam blender, maka makanan penutup yang sudah jadi akan menjadi lapang dan empuk;
jumlah tepung juga mempengaruhi kelembutan masakan: jika banyak, hasilnya lebih padat;
jika Anda berlebihan dengan telur, adonan akan menjadi kental dan tidak elastis;
Gula yang berlebihan menyebabkan dadih tidak mempertahankan bentuknya dengan baik dan gosong saat digoreng.

Anda juga bisa mencampurkan kentang rebus, bumbu, dan sayuran ke dalam dadih. Maka Anda akan mendapatkan dadih tanpa pemanis.

Kemudahan menyiapkan pancake keju cottage bahkan membuat ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun merasa percaya diri. Keju cottage dengan telur, gula, dan sesendok tepung - dasarnya Scone Keju, yang kemudian digoreng dengan minyak hingga matang.

Beberapa poin penting saat membuat makanan penutup ini akan membantu Anda membuat pancake keju cottage paling enak.

Keju cottage adalah yang utama dan komponen penting cucian piring. Dia diberikan Perhatian khusus. Basisnya harus diperas dengan baik, tanpa kelembapan berlebih. Serum yang berlebih akan membuat produk menjadi kenyal. Pastikan untuk menggiling dengan blender atau memasukkan keju cottage melalui saringan untuk mendapatkan konsistensi yang halus dan seragam.
Menambahkan tepung ke massa dadih dianggap sebagai prosedur opsional. Namun untuk menyeimbangkan cairan dan memberikan tekstur padat pada massa, sebaiknya ditambahkan dalam jumlah sedikit. Produk keju cottage tanpa tepung tetap harus dilapisi tepung roti sebelum digoreng agar tidak hancur.
Pancake keju digoreng dengan minyak sayur panas berkualitas tinggi. Dalam beberapa resep makanan menggoreng diganti dengan memanggang di oven atau mengukus.
Variasi hidangan yang umum adalah kue keju sederhana atau produk dengan kismis. Buah-buahan (apel, aprikot kering, pir), sayuran (wortel, kentang), rempah-rempah ( bawang hijau, adas, peterseli).

Kandungan kalori pancake keju cottage

Meskipun enak, ini adalah hidangan berkalori tinggi dan mengenyangkan. Kandungan kalori pancake keju cottage (kadar lemak sedang) adalah 183 kkal per 100 gram produk. Setiap penambahan kismis atau apel akan meningkatkan angka ini masing-masing menjadi 259 kkal dan 196 kkal.

Namun, dengan pemilihan bahan yang tepat dan penggorengan yang tepat, dadih bisa menjadi enak hidangan diet. Memasak produk tanpa minyak di dalam oven mengurangi kalori hingga 160. Anda juga dapat mengatur kandungan kalori produk menggunakan kandungan lemak keju cottage, jumlah dan komposisi tepung.

Resep langkah demi langkah membuat kue keju sederhana

Resep sederhana untuk pancake keju cottage klasik dengan foto akan mengajari Anda cara membuat hidangan dengan benar. Pelajari dan bahagiakan keluarga Anda dengan keju cottage yang sehat dan lezat.

Untuk 2 porsi Anda perlu menyiapkan:

keju cottage - 200 gram;
telur - 1 buah;
tepung - 1-1,5 sdm. sendok;
gula - 2 sdm. sendok;
minyak sayur - untuk menggoreng;
garam secukupnya.

Cara melakukannya dengan benar:

Peras keju cottage jika perlu. Tekan melalui saringan. Pemanis dan garam massa, aduk rata.

Kocok telur ke dalam keju cottage. Gosokkan dengan lembut ke massa juga. Outputnya harus berupa campuran homogen.

Ayak tepung hingga mengembang, tambahkan ke massa total. Uleni menjadi adonan yang halus dan homogen.

Bagi adonan yang sudah dibentuk menjadi beberapa bagian yang masing-masing digulung menjadi bola. Taburi dengan tepung dan ratakan sedikit, sehingga produk berbentuk rata.

Panaskan minyak dengan baik dalam panci atau penggorengan. Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalamnya. Goreng kue keju sampai kedua sisinya memiliki lapisan kulit berwarna coklat yang bagus.

Siap kue keju hangat sajikan dengan krim asam atau selai, Anda cukup menaburkannya gula bubuk.

Resep terbaik untuk kue keju manis

Seringkali kue keju cottage disiapkan sebagai makanan penutup yang manis. Meski begitu, mereka bisa dijadikan sebagai hidangan camilan mandiri atau menjadi sarapan atau makan malam yang sehat dan bergizi. Menambahkan Komponen ke dasar dadih memungkinkan Anda memvariasikan rasa, membuat versi hidangan baru.

Dadih vanilla dengan rasa jeruk

Resep klasik pancake keju cottage dengan sedikit modifikasi akan menghasilkan roti pipih yang lezat dan pedas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 250-300 g;
tepung - 5-6 sdm. sendok;
telur - 2 buah;
gula - 2,5-3 sdm. sendok;
gula vanila - 1 bungkus;
kulit jeruk - 1 sendok teh;
minyak untuk menggoreng;
gula bubuk - untuk dekorasi.

Cara melakukannya dengan benar:

Giling keju cottage berlemak menggunakan saringan atau penggiling daging. Kocok telur ke dalamnya. Tambahkan gula dan bahan tambahan perasa. Aduk tepung, lalu tambahkan ke massa total. Campur semua bahan.

Untuk mendapatkan adonan yang halus, masukkan adonan ke dalam blender. Kocok selama beberapa menit hingga halus. Biarkan adonan dalam keadaan dingin selama 30 menit.

Gulung massa yang sudah dingin menjadi gulungan kecil. Potong menjadi lingkaran setebal 3 cm, gulung setiap lingkaran menjadi bola yang rapi lalu ratakan hingga menjadi kue pipih.

Panaskan minyak (kurang lebih 100 ml) dengan baik. Goreng kue dadih di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Sebelum disajikan, taburi kue keju yang agak dingin dengan gula halus.

Bola donat dadih seperti di masa kecil

Donat keju cottage bundar adalah jenis kue keju yang umum. Semua orang ingat resep pancake keju cottage ini, karena... Keju cottage goreng seperti itu disiapkan di setiap rumah. Dulu suguhan favorit masa kanak-kanak - isian dadih manis yang lembut dalam kerak yang renyah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 300-350 g;
telur - 2 buah;
tepung - 1,5-2 cangkir;
gula - ½ gelas;
vanilin - ½ bungkus;
cuka - 1 sendok teh;
garam - sejumput;
soda - ¾ sendok teh;
minyak untuk menggoreng;
bubuk - untuk taburan.

Cara melakukannya dengan benar:

Keju cottage kering dengan gula pasir Hancurkan hingga rata dengan garpu atau haluskan bahan dengan blender. Kocok telur dan haluskan massa. Tambahkan vanillin, garam, dan soda yang dicampur dengan cuka.

Dalam 2 tambahan, tambahkan tepung halus ke keju cottage. Aduk terus, uleni adonan homogen dengan konsistensi kental.

Bentuk seluruh adonan menjadi bola-bola berukuran 5 cm, panaskan minyak dalam panci atau wajan. Tempatkan beberapa kue keju agar tidak saling bersentuhan. Anda perlu menuangkan minyak secukupnya hingga menutupi seluruh produk dadih.

Goreng bola-bola tersebut selama 3-5 menit hingga berwarna keemasan. Sebelum disajikan, taburi makanan penutup dengan gula halus.

Kue keju dengan isian coklat

Resep yang diusulkan cocok untuk pecinta makanan manis dan anak-anak nakal yang sulit diberi makan keju cottage yang sehat. Pancake keju yang terbuat dari massa dadih yang dipadukan dengan coklat akan menyenangkan semua orang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 500 gram;
semolina - 3 sdm. sendok;
telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
coklat susu - 50 gram;
gula untuk dicicip;
garam - sejumput;
minyak untuk menggoreng.

Cara melakukannya dengan benar:

Sehingga produk siap memiliki kelembutan yang luar biasa, giling semua keju cottage dengan penggiling daging atau tekan melalui saringan.

Tambahkan telur ke dalam adonan, tambahkan mentega lunak. Tambahkan garam, gula, semolina. Campur bahan secara menyeluruh dan biarkan campuran selama 10 menit. Ini diperlukan agar menir semolina membengkak sesuai ukuran yang diinginkan.

Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan jumlah cheesecake yang diinginkan.

Buat kue pipih dari massa dadih. Tempatkan sepotong coklat di tengah adonan. Tutupi dengan kue kedua. Berikan bentuk yang benar.

Goreng kue keju dengan sedikit minyak sayur panas hingga semua sisinya tertutup kerak emas.

Resep diet untuk pancake keju cottage

Pondok keju - produk yang paling bermanfaat untuk seseorang. Penggemar diet dan nutrisi khusus juga menyukai hal ini, sehingga mereka sering bertanya-tanya bagaimana cara membuat pancake keju cottage sesuai dengan kebutuhan dan kesukaan mereka. Beberapa resep rendah kalori Mereka akan memuaskan rasa lapar Anda tanpa menambah kalori ekstra.

Kue keju tanpa tepung dan pati

kue keju diet dari keju cottage mereka mendapatkan struktur padatnya karena tepung jagung. Ini mengikat butiran dadih dengan glutennya, membuat produknya empuk tapi sehat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 250 gram;
telur - 1 buah;
tepung maizena - 1,5 sdm. sendok;
minyak - 3 sdm. sendok;
gula - 1 sdm. sendok;
susu bubuk - 1 sdm. sendok;
garam - sejumput.

Cara melakukannya dengan benar:

Hancurkan keju cottage secara menyeluruh. Tambahkan pati, susu bubuk, dan gula ke dalamnya. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.

Pisahkan putih telur dari kuningnya. Gosokkan kuning telur ke dalam massa dadih. Kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang dengan tambahan garam. Aduk perlahan massa yang subur menjadi adonan dadih. Buatlah bola-bola kecil yang identik darinya.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng kue keju dengan api kecil selama sekitar 5-6 menit. Saat kerak muncul di satu sisi, balikkan produk dan lanjutkan menggoreng hingga matang, tetapi dengan penutup.

Kue keju sehat di dalam oven

Makanan penutup yang mudah dicerna - pancake keju cottage di dalam oven. Hidangan rendah kalori ini biasanya dibuat dari keju cottage rendah lemak tanpa menambahkan tepung, semolina atau bahan pengikat lainnya. Menambahkan kismis, aprikot kering, plum, dan beri akan membantu mendiversifikasi hidangan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage rendah lemak - 400 g;
telur - 1 buah;
gula - 2 sdm. sendok;
garam secukupnya;
vanillin atau kayu manis - opsional;
minyak untuk mengoles loyang - 1 sdm. sendok.

Cara melakukannya dengan benar:

Kocok telur dengan garpu. Tambahkan gula, garam dan bahan tambahan aromatik sesuai selera. Kocok telur dan bahan lagi.

Jika perlu, giling struktur keju cottage dengan saringan. Tambahkan ke telur dan aduk hingga rata. Buat irisan daging kecil dari adonan.

Olesi loyang oven dengan lapisan tipis minyak. Letakkan campuran dadih di atasnya. Panggang kue keju selama 20-30 menit pada suhu 180°C.

Kue keju apel dengan oatmeal

Kue keju dengan parutan apel dan oatmeal sebagai pengganti tepung - hidangan penutup yang sempurna untuk semua orang yang tidak makan gluten. Dan mengganti gula dengan pemanis akan membuat hidangan ini menjadi suguhan nyata bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 400 gram;
sereal- 200 gram;
krim asam - 100 gram;
apel - 3 buah;
telur - 2 buah;
kismis opsional - 70 g;
gula - 15 gram;
kayu manis - ¼ sendok teh;
soda - ½ sendok teh;
garam - sejumput;
minyak untuk menggoreng.

Cara melakukannya dengan benar:

Menyiapkan makanan. Rendam kismis dalam air selama 7-10 menit. Inti apel dan parut daging buah di parutan kasar. Lebih baik digunakan varietas keras buah-buahan agar kelebihan jus tidak terlalu merendam keju cottage.

Pisahkan putih dan kuning telurnya. Kocok putihnya menjadi busa putih yang kuat dan halus.

Untuk menghindari munculnya butiran, gosok keju cottage melalui saringan. Campur dengan krim asam rendah lemak dan gula.

Tambahkan 1 kuning telur ke dalamnya, tambahkan garam dan oatmeal instan yang ditumbuk halus. Campur bahan dan biarkan selama 5-7 menit hingga gluten membengkak.

Campurkan kismis yang sudah diperas, apel parut, dan kayu manis ke dalam adonan. Tambahkan putih kental ke dalam campuran 2-3 kali, uleni perlahan dengan sendok setiap kali. Kemudian tambahkan soda kue.

Panaskan wajan. Jika perlu, olesi bagian bawahnya dengan lapisan tipis minyak sayur. Campuran dadih paling baik disendokkan ke dalam wajan. Goreng produk selama 2,5 menit di setiap sisinya.

Kue keju kukus dalam slow cooker

Pancake keju cottage yang subur dikukus dalam slow cooker, meskipun tampilannya pucat berbeda dari makanan penutup biasa, namun akan terasa empuk dan meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 200 gram;
telur - 1 buah;
tepung - 1 sdm. sendok;
gula, garam - secukupnya.

Cara melakukannya dengan benar:

Dalam mangkuk, hancurkan keju cottage berbutir halus rendah lemak dengan garpu. Kocok telur ke dalamnya, tambahkan tepung terigu, tambahkan gula dan garam. Uleni adonan hingga merata.

Sendokkan campuran kue keju ke dalam cetakan, sebaiknya cetakan silikon. Tempatkan cetakan di dalam baki kukusan. Tuang air ke dalam multicooker. Masak makanan penutup manis selama 10-12 menit dalam mode “Steam”. Keluarkan kue keju yang sudah jadi dari cetakan dan tuangkan madu di atasnya.

Terkadang Anda menginginkan keju cottage tanpa pemanis, tetapi hanya kue keju yang lezat dan berair. Atau memasak hidangan asli tidak menurut resep klasik, tetapi hanya “sesuai keinginan jiwa”. Oleh karena itu, opsi yang diusulkan akan memberi tahu Anda bahwa keju cottage multifungsi dapat membantu menerapkan resep yang paling tidak biasa sekalipun.

Keju cottage dengan keju wijen

Produk keju cottage versi camilan untuk mereka yang acuh tak acuh terhadap makanan manis. Pilihan ini akan menjadi sarapan atau makan malam lengkap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 400 gram;
keju - 100 gram;
wijen - 50 gram;
telur - 1 buah;
tepung - 2 sdm. sendok;
gula, garam - masing-masing ½ sendok teh.

Cara melakukannya dengan benar:

Potong keju lunak menjadi kubus sesuai dengan jumlah produk yang diinginkan. Hancurkan keju cottage kering dengan garpu lalu saring. Giling telur di dalamnya dengan tambahan garam dan gula.

Tambahkan tepung yang diayak. Uleni adonan dadih menjadi adonan homogen.

Buat beberapa kue identik dari adonan. Tempatkan sepotong keju di tengah setiap potongan. Gulung semua roti pipih ke dalam biji wijen. Siapkan kue keju dengan menggoreng selama beberapa menit di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Kue keju madu dengan cranberry di dalam oven

Resep makanan penutup diet yang cocok untuk dimasak dalam double boiler. Dan variasi dengan buah beri memungkinkan Anda memasaknya setiap hari.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage - 200 gram;
telur - 1 buah;
serpihan nasi - 150 g;
air - 100ml;
madu - 50 gram;
cranberry - 50 gr.

Cara melakukannya dengan benar:

Tuangkan air panas di atas rice flakes hingga dikukus sesuai petunjuk. Giling keju cottage dengan blender atau penggiling daging. Campur dengan madu dan telur. Tambahkan serpihan nasi bengkak ke dalam campuran dadih. Uleni bahan-bahan menjadi adonan halus.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Tutupi loyang dengan perkamen.

Bentuk bola-bola atau kue-kue dari massa dadih. Letakkan di atas perkamen yang sudah diolesi minyak. Panggang kue keju selama 25-30 menit sampai muncul kerak.

Resep cara membuat kue keju sederhana - Deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Syrniki - sederhana dan sangat hidangan buatan sendiri. Apa yang tidak mereka tambahkan ke dalamnya, berfantasi dan bereksperimen, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka masih kembali ke awal pilihan sederhana, Dengan jumlah minimum bahan-bahan. Bagaimanapun, versi final selalu bergantung pada keju cottage, yang bagaimanapun juga merupakan bahan utamanya. Saya ingin menawarkan Anda resep sederhana untuk pancake keju cottage.

Total waktu memasak – 0 jam 20 menit
Waktu memasak aktif – 0 jam 15 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kandungan kalori per 100 g - 251 kkal
Jumlah porsi – 2 porsi

Keju cottage - 300 gram

Tepung terigu - 3 sdm. Telur ayam - 1 pc. Gula - 1 sdm. Minyak sayur - 2 sdm. untuk menggoreng

Persiapan:

resep video

Jika kita berbicara tentang resep paling sederhana untuk pancake keju cottage, maka sangat mungkin untuk tidak menambahkan vanilla atau sejenisnya, tidak mengakalinya dengan baking powder (baking powder) atau soda, tidak menambahkan semolina dan tidak menunggu sampai matang. membengkak... Hanya bahan utama, tanpanya Sebenarnya cheesecake tidak akan enak, campur saja semuanya dan goreng.

Secara umum, rasa dan kepadatan kue keju secara langsung bergantung pada keju cottage, yang bisa kering atau basah, dan bahkan mungkin basah, berlemak atau, sebaliknya, rendah lemak. Tentu saja, buatan sendiri keju cottage berlemak- Ini luar biasa. Tapi saya lebih suka memakannya dengan kismis dan krim asam.

Untuk kue keju, saya paling sering mengambil keju cottage setengah lemak dari toko, 9 persen lemak. Kami selalu memiliki kelembapan rata-rata. Semakin basah keju cottage, semakin banyak tepung yang dibutuhkan, dan kue keju kita akan semakin padat. Dan jika saya melihat keju cottagenya terlalu kering, saya selalu menambahkan sesendok krim asam.

Mari kita mulai. Prosesnya cepat. Tempatkan keju cottage, satu sendok makan tepung (dua sisanya untuk breading), gula dan telur (sekitar 55-60 gram) ke dalam mangkuk dan aduk.

Taburkan meja (paling nyaman) atau papan dengan dua sendok makan tepung, ratakan adonan seperti sepotong adonan dan gulung menjadi sosis, diameter sekitar 4-5 sentimeter.
Kami memotong sosis menjadi cakram, tebalnya sekitar 2-3 sentimeter, dan menempatkan masing-masing dan membentuknya sedikit. Kami melakukan semua ini dengan menggulung kedua sisinya dengan tepung.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tata kue keju kami. Goreng kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan, nyalakan api kecil dan tutup hingga matang kesiapan penuh, tiga menit lagi dan selesai.

Seperti yang Anda lihat, saya membuatnya cukup banyak, jadi jika Anda ingin memasak untuk seluruh keluarga, gandakan semuanya (jumlah bahan). Berikut ini resep pancake keju cottage yang sederhana dan sederhana. Karena sekarang stroberi masih berlimpah, saya mengocoknya dengan gula dalam blender dan menyajikannya dengan kue keju. Lezat!

Mungkin Anda menyukai resep ini?

Salam, para pembaca yang budiman. Apa yang menyenangkan rumah tangga Anda dengan cara yang enak dan sehat. Sebenarnya ada banyak hal, namun hari ini kita akan membahas secara khusus tentang kue keju. Saya langsung teringat masa kecil saya, bagaimana kami diberikan mereka di taman kanak-kanak. Saya mengingatnya samar-samar, tapi rasanya masih tertinggal saat disebutkan.

Untungnya, ada banyak resep kelezatan seperti pancake keju cottage, beberapa di antaranya selalu kami gunakan. Tapi hari ini saya telah memilih beberapa resep yang sangat saya sukai, saya harap Anda juga menyukainya dan Anda memilih sesuatu sendiri.

Apa itu kue keju?
Rekomendasi untuk persiapan.
Resep klasik kue keju yang terbuat dari keju cottage.
Kue keju dadih di dalam oven.
Kue keju “Rasa masa kecil”.
Resep dengan ragi.
Kue keju dalam slow cooker.
kue keju diet.
Pancake keju cottage dengan sirup coklat.

Apa itu kue keju?

pancake keju cottage dengan madu

Saya selalu tertarik dengan pertanyaan: Mengapa syrniki disebut syrniki, padahal terbuat dari keju cottage? Saya harus mencari-cari di Internet. Semuanya, seperti biasa, ternyata lebih sederhana dari yang saya kira.

Pancake keju cottage disebut demikian karena di Rus, keju dan keju cottage pada dasarnya adalah hal yang sama. Nenek moyang kita menyebut keju keju cottage. Ternyata resep kelezatan ini juga sudah berumur berabad-abad. Hal ini tidak mengherankan. Cheesecake sangat kaya akan kalsium dan bahan bermanfaat, karena terbuat dari keju cottage, dan keju cottage terbuat dari susu.

Di Rusia, keju cottage biasa disebut “keju”, dan baru pada abad ke-19 muncul kata “keju cottage”, karena sebenarnya ini adalah produk yang berbeda. Namun mereka tidak mengubah nama masakannya, mereka hanya menambahkan klarifikasi bahwa masakan tersebut terbuat dari keju cottage. Secara umum, hidangan apa pun yang terbuat dari keju cottage disebut “syrniki”.

Tentunya untuk mendapatkan cheesecake yang enak, empuk, dan cantik, kita perlu menggunakan keju cottage yang berkualitas. Yaitu buatan sendiri. Anda juga bisa membeli yang dibeli di toko, tapi setidaknya kandungan lemaknya lebih banyak.

rahasia membuat kue keju

Tentu saja keju cottage. Itu harus buatan sendiri, dibuat sendiri atau dibeli dari petani. Jika Anda membelinya di toko, maka itu adalah keju cottage, bukan massa dadih. Dan Anda tidak perlu mengonsumsi makanan rendah lemak, Anda hanya akan mendapatkan sesuatu seperti kue keju.
Saat dimasak, keju cottage berperilaku sangat berubah-ubah, bisa menempel di wajan dan hancur. Oleh karena itu, potongannya perlu diuleni. Ada yang menggiling keju cottage dengan tepung, ada yang menggosoknya melalui saringan kasar.
Jangan memasukkan banyak keju cottage ke dalam adonan. Maka kue keju akan menjadi berat dan keras.
Nah, jika keju cottagenya encer dan mengandung whey, maka bisa diperas melalui kain tipis.
Jika keju cottage sangat berlemak, telur dan sedikit tepung juga ditambahkan ke dalam resep.
Jika keju cottage kering, Anda bisa melembabkannya. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok makan susu atau krim per 300 gram keju cottage.
Jika keju cottagenya asam, Anda bisa menambahkan sedikit soda beryodium ke dalamnya.
Untuk membuat kue keju mengembang, tambahkan sedikit asam sitrat encer ke dalam adonan.
Anda tidak perlu memasukkan banyak telur ke dalam adonan. Jika tidak, kue keju akan menjadi berat dan kenyal. Jika Anda ingin mendapatkan kue keju diet, gantilah telur dengan sendok krim asam penuh lemak atau susu.
Untuk menggoreng lebih baik menggunakan ghee, kue kejunya lebih empuk. Lebih baik menggoreng dengan api sedang atau bahkan lebih kecil. Dengan cara ini bagian dalamnya akan matang secara merata dan tidak gosong.
Cheesecakenya tidak perlu dibuat kental agar bagian dalamnya tergoreng merata.
Anda bisa memasak kue keju di dalam oven atau di penggorengan. Anda bahkan bisa mengukusnya. Perbedaannya terlihat jelas, seperti pada penampilan, Lagipula kualitas rasa. Cara tercepat adalah dengan menggorengnya di penggorengan. Ini akan memakan waktu 2-3 menit di setiap sisi. Namun memanggang dalam oven lebih sehat untuk perut. Kue keju ini lebih baik diserap oleh perut.

Baiklah, saya rasa saya telah membuat daftar hal-hal yang paling penting. Sekarang mari kita beralih ke resepnya. Dan tentu saja yang klasik adalah yang utama.

Resep klasik kue keju yang terbuat dari keju cottage.

resep klasik untuk pancake keju cottage

Bahan-bahan:

keju cottage - 0,5 kg;
tepung - 1 gelas;
telur - 1 buah;
garam - 1 sejumput;
soda - di ujung pisau;
gula - 1 sendok makan.

Giling keju cottage dengan sendok atau garpu. Tambahkan garam, gula, tepung dan soda. Campur semuanya dengan seksama.

Kocok telur dan uleni adonan. Jika adonan tidak bisa diuleni, keju cottagenya kering, lalu tuangkan sedikit susu.

Gilas adonan yang sudah disiapkan menjadi bentuk sosis dengan diameter kurang lebih 7 - 8 sentimeter. Sebaiknya meja ditaburi tepung agar adonan tidak lengket.

buatlah “sosis” dan potong-potong

Sekarang potong potongan menjadi potongan 1 sentimeter. Kami membuat roti pipih dari mereka.

Sekarang sampai pada bagian terpenting - menggoreng. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng pancake keju cottage dengan api kecil. Jika Anda ingin lebih sedikit produk berkalori tinggi, lalu gunakan minyak sayur. Tapi lebih baik mengambil makanan yang dipanggang.

Anda tidak boleh membiarkan kue keju mengapung di dalam minyak di penggorengan. Kalau tidak, mereka akan menyerap minyak dan menjadi sangat berminyak. Lebih baik menambahkan minyak sedikit demi sedikit.

goreng di kedua sisi

Dapat disajikan. Untuk dressingnya kami menggunakan selai, krim asam atau selai. Pancake keju cottage bisa dimakan hangat atau dingin. Tapi kalau langsung dari penggorengan, rasanya jauh lebih enak.

Baca juga, Anda pasti suka: Charlotte dengan apel di oven, 5 resep sederhana.

Kue keju dadih di dalam oven.

kue keju dari oven

Saya suka pilihan pembuatan cheesecake ini karena lebih bermanfaat dalam penyerapan usus. Kue keju ringan dan tidak kalah menyehatkannya.

Kita akan butuh:

keju cottage - 300 gram;
tepung - 3 sendok makan;
telur - 1 buah;
garam secukupnya;
baking powder - 1 sendok teh;
gula vanila - secukupnya.

Siapkan adonan. Keju cottage harus dihancurkan. Anda bisa menggosoknya melalui saringan. tambahkan gula dan kocok telur. Oke, mari kita campur semuanya.

Tambahkan garam dan gula vanila untuk menambah rasa. Sekarang tambahkan baking powder dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.

Sekarang lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Sekarang Anda perlu membuat porsi dari adonan. Untuk melakukan ini, basahi tangan kita dan buat bola-bola kecil dengan tangan kita, letakkan di atas loyang dan tekan sedikit.

Tempatkan kue keju kami dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 10-12 menit. Jika sudah kecoklatan, balikkan dan masukkan kembali ke dalam oven sampai matang. Lalu kami sajikan di atas meja, dengan krim asam yang pas.

kue keju dalam oven di atas kertas timah

Hal utama adalah jangan terlalu lama memasak pancake keju cottage, jika tidak maka akan menjadi kering dan keras.

Kue keju “Rasa masa kecil”.

kue keju “Rasa masa kecil”

Resep ini juga sederhana dan kelezatan yang dihasilkan empuk serta rasanya seperti di masa kecil. Mungkin rasa kismis dan butiran semolina memberikan sensasi tersebut. Mari mencoba.

Bahan-bahan:

keju cottage - 0,5 kg;
semolina - 180 gram;
telur - 3 buah;
gula - 60 gram;
kismis - 50 gram;
garam secukupnya;
sayur atau ghee untuk digoreng.

Pertama, uleni keju cottage menggunakan garpu. Lalu kami memasukkan telur dan mencampur semuanya dengan seksama.

Tambahkan garam dan gula pasir, 100 gram semolina. Setelah tercampur rata, tambahkan kismis dan aduk kembali adonan hingga rata, agar kismis kira-kira merata ke seluruh adonan.

Nah, setelah tangan kita basahi, kita buat cheesecakenya, jangan terlalu besar, agar gorengannya merata.

Sekarang panaskan wajan dan goreng pancake keju cottage dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah siap, gulingkan ke dalam sisa semolina.

Sajikan dengan krim asam atau selai lezat.

Resep dengan ragi.

kue keju dengan ragi

Saya menyukai hidangan ini karena adonannya seperti pancake, namun tetap sangat enak. Tapi Anda bisa membuat adonan secara berbeda dan kemudian Anda bisa membuat kue keju dalam bentuk apa pun.

Kita akan butuh:

keju cottage - 300 gram;
tepung - 1 gelas;
telur - 2 buah;
susu - 1 gelas;
1 tas kecil ragi kering;
garam secukupnya;
gula.

Resep ini bisa disiapkan dengan dua cara. Mari kita pertimbangkan kedua opsi tersebut.

Pilihan 1.

Tuang 1/2 gelas susu, 1/4 gelas tepung terigu, 1/2 bungkus ragi, garam dan gula pasir secukupnya ke dalam cangkir. Campur dan atur adonan hingga mengembang.

Setelah adonan kita mengembang dua kali lipat, tambahkan sisa susu, tepung dan semua keju cottage, haluskan dengan garpu atau saringan. Campur semuanya hingga rata hingga menjadi seperti pancake dan biarkan di atas meja lagi hingga mengembang.

Sekarang panaskan wajan. Dengan menggunakan sendok besar, masukkan adonan ke dalam wajan dan goreng seperti pancake.

Cara kedua adalah tanpa adonan dan pancake keju cottage disiapkan di dalam oven. Jadi mari kita lihat cara memasaknya.

Pilihan 2.

Uleni keju cottage secara menyeluruh. Tambahkan segelas tepung terigu, garam dan gula pasir secukupnya, 0,5 bungkus ragi, sebutir telur dan susu hangat. Kita harus menghangatkan susu, tapi jangan membuatnya panas. Sekarang aduk semuanya hingga rata dan buat adonan seperti pangsit, tapi jangan terlalu keras.

Diamkan adonan di atas meja selama kurang lebih 1 jam, tutupi dengan handuk atau tas.

Sekarang gulung lapisannya, tebalnya tidak lebih dari 1 sentimeter. Ambil gelas atau berbagai cetakan dan potong kue keju. Untuk anak-anak, saya mengambil berbagai bentuk cetakan. Anda cukup memotongnya menjadi kotak atau berlian dengan pisau.

Sekarang siapkan loyang dengan meletakkan kertas timah di atasnya atau kertas perkamen. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180ºC. Tempatkan kue keju kami di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Setelahnya Anda bisa langsung menyajikannya dengan teh dengan selai atau krim asam.

Baca juga: Resep Ayam Gulung dengan Ham dan Keju.

Kue keju dalam slow cooker.

Kue keju dalam slow cooker

Tentu saja, kue keju enak jika dimasak dengan slow cooker. Persiapannya tidak memakan waktu lama, tetapi hasilnya lembut dan sehat. Mari kita coba memasaknya.

Bahan-bahan:

keju cottage - 250 gram;
tepung - 3 sendok makan;
gula - 3 sendok makan;
telur - 1 buah;
garam secukupnya.

Ayo buat adonannya. Lembutkan keju cottage, tambahkan tepung, gula dan telur. Campur semuanya. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.

Kami membuat kue pipih dari adonan, bukan yang besar. Gulingkan ke dalam tepung.

Sekarang lapisi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan beberapa kue pipih sehingga diberi jarak satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah.

Sekarang letakkan mangkuk di multicooker dan nyalakan mode “Memanggang”. Jadi masak selama 5 menit di satu sisi. Kemudian balikkan pancake keju cottage dan panggang lagi selama 5 menit.

Itu saja, sajikan untuk teh. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.

kue keju diet.

Resep ini cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Tapi saya akan menyajikannya kepada Anda di video, semuanya dijelaskan lebih baik dan lebih jelas di sana:

Pancake keju cottage dengan sirup coklat.

kue keju dengan sirup coklat

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa dan tidak kalah menyehatkan, maka saya sudah menyiapkan resep untuk Anda menggunakan tepung jagung yang sangat enak.

Kita akan butuh:

keju cottage - 0,5 kg;
tepung jagung - 70 gr;
telur - 3 buah;
gula - 60 gram;
gula vanila;
garam secukupnya;
gula bubuk;
sirup coklat.

Giling keju cottage dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya dengan gula. Kami mencapai busa yang subur. Yang terbaik adalah mengocoknya dengan mixer. Kami mencapai pembubaran gula sepenuhnya.

Kemudian tambahkan kuning telur ke keju cottage. campur semuanya. Kemudian masukkan tepung maizena, garam dan gula vanila. Campur semuanya dengan seksama.

Tuang massa protein ke dalam massa yang dihasilkan secara perlahan dan aduk.

Sekarang kita membentuk kue keju. Tidak besar, tidak tebal.

Panaskan wajan dan goreng kue keju kami. Masak sampai berwarna coklat keemasan yang indah.

Jika sudah matang, tata dalam porsi, taburi cheesecake dengan gula halus dan tuang sirup coklat.

Itu saja, bagus untuk dijilati jari, mmmmmm...

Itu saja untuk saya, bagikan kesan dan resep Anda di komentar. Berikan suka. Selamat makan, sampai jumpa.

Kue keju - ringan, cepat, dan luar biasa makanan penutup yang lezat, yang bisa diisi dengan kismis, kacang-kacangan, pisang, dan bahkan coklat! Apalagi tidak perlu digoreng, Anda bisa memanggangnya di oven atau slow cooker, merebusnya dan memasaknya di double boiler. Siapa yang tidak tahu cara membuat pancake keju cottage - resep sederhana melibatkan banyak variasi berbeda.

Resep kue keju klasik

Pada versi klasik, disarankan untuk mengambil 10 sendok makan tepung terigu, 3-4 sendok makan gula pasir, dan 4 butir telur untuk 0,7 kg keju cottage. Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng - sekitar 10 sendok makan.

Setelah menyiapkan produk yang diperlukan, lanjutkan menguleni adonan:

Keju cottage digiling seluruhnya dalam mangkuk yang dalam.
Campurkan telur dan pasir ke dalam adonan giling.
Tuang tepung dan aduk rata.

Lalu letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak di atas api sedang. Sambil dipanaskan, massa digulung menjadi bentuk sosis, dibagi menjadi kubus-kubus selebar 3,5 cm, masing-masing bagian digulung, digulung dalam tepung dan diratakan, membentuk kue pipih kecil-kecil.

Goreng hingga kecoklatan pada satu sisi dan sisi lainnya. Saus apa pun bisa digunakan untuk menyajikan hidangan.

Jika kue keju tiba-tiba tidak matang dan menjadi lembap, kue keju tersebut dimasukkan ke dalamnya penggorengan panas, tempat mereka digoreng, dalam barisan yang padat. Setelah itu tuang sedikit air, tutup dan kukus dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.

Memasak dalam oven - resep langkah demi langkah

Untuk membuat kue keju yang empuk dan lembut dari keju cottage di dalam oven, Anda perlu mengambil produk berikut untuk setengah kilogram keju cottage parut:

0,2 kg tepung;
4 sendok makan gula pasir;
sepasang testis;
setengah sendok teh soda;
sedikit garam.

Cara mempersiapkan:

Campurkan pasir dan telur ke dalam keju cottage parut, tambahkan garam dan aduk rata.
Pindahkan adonan ke dalam campuran tepung dan soda.
Uleni adonan kental tanpa gumpalan.
Kami membaginya menjadi bagian-bagian kecil, dari mana kami mengeluarkan bola-bola seukuran telur ayam.
Tempatkan bola-bola di atas loyang yang sudah disiapkan dan tekan perlahan. Mengingat kue akan menjadi lebih besar saat dipanggang, sisakan jarak di antara keduanya sama dengan setengah dari produk yang dipanggang.
Tempatkan loyang yang sudah disiapkan dalam oven dengan api sedang selama setengah jam.

Tempatkan makanan yang sudah dipanggang dalam wadah tertutup, tuangkan mentega cair ke atasnya.

Kue keju dalam slow cooker

Munculnya multicooker telah menyederhanakan penciptaan banyak mahakarya kuliner. Termasuk kue keju. Panggang menggunakan mode “Memanggang” atau “Mengukus”. Penting untuk diingat bahwa dengan pilihan apa pun, dadih akan dipanggang dan tidak akan gosong. Berikut beberapa resep membuat kue keju dalam slow cooker.

Resep 1: Tanpa Soda

Bahan-bahan:

0,3 kg keju cottage parut;
2-3 sendok gula;
telur;
3-4 sendok makan tepung;
sedikit garam;
minyak untuk melumasi jeruji.

Persiapan:

Campur semua bahan (kecuali tepung) agar tidak menggumpal.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga terbentuk. adonan lembut.
Kami membentuk “irisan daging” kecil dari massa.
Tuang air panas ke tengah mangkuk, letakkan rak kawat di atasnya, dan lumuri dengan minyak.
Tempatkan roti pipih pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.

Kukus setidaknya selama seperempat jam. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring. Sebelum disajikan, tuangkan saus favorit Anda.

Resep 2: Dilapisi tepung roti

Bahan-bahan:

0,5 kg keju cottage parut;
tepung - 4 sendok;
gula – 2-3 sendok;
2 telur;
vanila secukupnya atau gula vanila;
sedikit garam;
minyak untuk menggoreng;
semolina untuk dibumbui.

Persiapan:

Tuang semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk hingga rata.
Jika ternyata kental, tambahkan sedikit krim asam.
Atur multicooker ke mode memanggang dan biarkan panas selama sekitar 5 menit. Lapisi mangkuk dengan minyak.
Kami membentuk kue kecil, yang kami roti dalam sereal dan memindahkannya ke mangkuk yang sudah disiapkan.
Goreng di kedua sisi selama sekitar 7 menit.

Resep 3: Tanpa Telur

Bahan-bahan:

0,5 kg keju cottage yang dihaluskan;
2-3 sendok makan tepung dan semolina;
1-2 sendok makan pasir;
panili.

Persiapan:

Campur semua bahan.
Dari massa yang dihasilkan kami membuat “irisan daging” berukuran sedang, yang kami roti dengan tepung.
Tempatkan mereka dalam mangkuk berminyak dan nyalakan mode "Memanggang".
Setelah 10 menit, balikkan dan biarkan dalam waktu yang sama.

Dengan tambahan semolina

Untuk membuat kue keju empuk dengan semolina sebagai pengganti tepung, siapkan produk berikut:

0,45 kg keju cottage;
4 sendok makan (sendok makan) semolina (dan sedikit lagi untuk pembuatan roti);
beberapa butir telur;
2-3 sendok makan (sendok makan) gula;
garam;
0,1 kg krim asam (jika keju cottage kering, Anda bisa menambahkan 50 g lagi);
sepertiga sendok teh soda;
jika diinginkan - kismis.

Resep:

Giling keju cottage dan telur hingga halus.
Masukkan sereal dan sisa bahan. Biarkan selama sepertiga jam agar semolina membengkak.
Dengan menggunakan satu sendok makan, ambil sedikit massa dadih, masukkan ke dalam sereal, lalu pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Goreng terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya hingga kecoklatan.

Lebih baik menyajikan hidangan panas, terlebih dahulu ditaburi saus favorit Anda.

Kue keju coklat yang lezat

Untuk membuat makanan penutup coklat menggunakan 0,2 kg keju cottage yang dihaluskan, Anda membutuhkan produk berikut:

2 sendok makan (sendok makan) tepung terigu, coklat dan gula pasir;
telur;
tepung untuk berkembang biak;
minyak untuk menggoreng.

Sekarang Anda bisa langsung melanjutkan memasak:

Campur semua bahan agar tidak menggumpal.
Kami membentuk irisan daging mini dari adonan yang sudah diuleni dan melapisinya dengan tepung.
Goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai kecoklatan.

Anda bisa membuat kue keju dengan isian coklat - sebuah kejutan.

Untuk melakukan ini, kami menyiapkan produk berikut untuk setengah kilogram keju cottage:

sekitar 5 sdm. tepung;
telur;
25 gram mentega;
50g coklat apa saja (putih, susu atau hitam);
3-4 sdm. gula untuk dicicip);
sedikit garam;
minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Uleni semua bahan resep hingga rata, kecuali coklat.
Bagi coklat menjadi potongan-potongan kecil (tidak lebih dari 2 cm).
Jepit bola dari massa dadih untuk membuat kue keju. Bagi menjadi 2 bagian, buat kue pipih dari masing-masing bagian.
Tempatkan sepotong coklat di tengah satu kue dan tutupi kue kedua di atasnya.
Jepit pinggirannya dan lapisi keju cottage yang dihasilkan dengan tepung.
Goreng kue keju selama sekitar 5 menit di setiap sisinya dengan api sedang.

Kue keju lezat dengan isian kejutan sudah siap!

Dengan pisang

Dadih yang lembut dan aromatik diperoleh dengan menambahkan pisang.

Untuk jenis makanan penutup ini, untuk satu setengah kilogram keju cottage, Anda membutuhkan:

beberapa buah pisang berukuran sedang;
telur;
2-3 sendok gula pasir;
0,5 sdt bubuk pengembang;
4 sendok makan tepung;
minyak untuk menggoreng;
tepung untuk breading.

Cara memasak:

Giling keju cottage dengan pasir dan telur.
Cincang halus pisang atau haluskan hingga halus dengan garpu, sesuai keinginan.
Tambahkan ke massa dadih
Masukkan tepung dan baking powder.
Gulung massa menjadi sosis dan potong dadu selebar 3-4 cm.
Roti setiap bagian, membentuk kue pipih.
Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Untuk menghilangkan kelebihan lemak dari dadih yang sudah jadi, Anda bisa meletakkannya di atas kertas makanan.

Taburi dengan madu sebelum disajikan.

Pancake keju cottage dengan kismis di dalam oven

Keju cottage dipanggang dengan sangat cepat di dalam oven. Keuntungan cara ini adalah Anda tidak perlu terus-menerus memantau proses memanggang dan menunggu hingga dadih dibalik.

Untuk membuat makanan penutup sederhana menggunakan 0,4 kg keju cottage yang dihaluskan, ambil:

2 telur;
75 gram gula pasir;
2 sendok makan tepung;
sedikit garam;
kismis dan vanila secukupnya.

Anda juga membutuhkan krim asam untuk melumasi permukaan kue keju sebelum dipanggang.

Cara memasak:

Campur semua bahan.
Buat kue pipih yang identik dari adonan yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Oleskan krim asam di atasnya.
Panggang dengan suhu sedang hingga berwarna keemasan.

Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sisa krim asam atau selai di atasnya.

Resep dengan apel dalam wajan

Resep kue keju dalam wajan mencakup berbagai bahan isian. Dalam hal ini, kita akan menggunakan apel untuk mengisi dan memberikan rasa asam yang tidak biasa. Pertama-tama harus diparut atau dipotong kecil-kecil.

Selain apel, Anda juga membutuhkan produk-produk berikut:

setengah kilogram keju cottage yang dihaluskan;
1 sendok gula;
3 sendok makan tepung;
telur;
sedikit garam;
setengah bungkus baking powder.

Cara memasak:

Campur semua produk kecuali apel - ditambahkan setelah semua bahan lainnya tercampur rata.
Bentuk kue dari massa yang dihasilkan.
Goreng hingga kecoklatan pada kedua sisinya.

Sebelum disajikan, siram dengan saus apa pun yang Anda inginkan.

Cara membuat kue keju dari keju cottage dan oatmeal

Untuk hidangan penutup yang tidak biasa, gunakan 0,2 kg keju cottage parut:

4 sendok makan (sendok makan) sereal dan tepung;
2 sendok makan mentega;
2 telur.

Hidangan ini mudah disiapkan:

Tambahkan semua bahan ke dalam keju cottage, uleni adonan lembut yang sedikit menempel di tangan.
Gulung sosis dan bagi menjadi kubus kecil.
Kami membentuk kue keju.
Tempatkan tortilla yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih selama 5 menit.

Dadih seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya sangat menggugah selera.

Agar dadih berhasil, perhatikan hal-hal berikut:

jika keju cottage sangat basah, kue keju akan hancur;
terlalu kering juga tidak baik: akan menjadi keras;
sebelum menguleni adonan, lebih baik menggiling keju cottage melalui saringan atau menggilingnya dalam blender, maka makanan penutup yang sudah jadi akan menjadi lapang dan empuk;
jumlah tepung juga mempengaruhi kelembutan masakan: jika banyak, hasilnya lebih padat;
jika Anda berlebihan dengan telur, adonan akan menjadi kental dan tidak elastis;
Gula yang berlebihan menyebabkan dadih tidak mempertahankan bentuknya dengan baik dan gosong saat digoreng.

Anda juga bisa mencampurkan kentang rebus, bumbu, dan sayuran ke dalam dadih. Maka Anda akan mendapatkan dadih tanpa pemanis.

Pancake keju dengan keju cottage berasal dari Masakan Slavia. Menurut resepnya, hasilnya sangat enak dan berair. Pancake keju mudah dibuat, karena kandungan keju cottagenya sangat praktis disantap untuk sarapan pagi, karena dapat memberikan energi sepanjang hari.

Cara membuat pancake keju cottage - prinsip dasar resep sederhana

Ini tampilan mudah menggunakan produk susu akan membantu menjaga kesehatan Anda. Rasa cheesecakenya akan semakin kuat jika disajikan dengan krim asam atau susu kental manis.

Jika Anda membuat kue keju dari keju cottage dengan resep sederhana, bukan berarti masakannya bisa diolah sembarangan. Untuk resep kue keju apa pun, baik yang sederhana maupun yang rumit, penting untuk menjaga parameter dasar suhu, waktu memasak, konsistensi batch, dosis garam, soda, dan bahan pengisi.

Proses menyiapkan hidangan yang dimaksud memiliki aturan dasar sebagai berikut:

Lebih baik memilih tepung dari varietas empuk tertinggi sehingga hidangannya berair membeda-bedakan rasa. Untuk keperluan ini, tidak hanya tepung terigu yang digunakan, tetapi juga tepung oat atau jagung.
Gula tambahan yang berlebihan akan menyebabkan kue keju hancur dan gosong ke permukaan wajan.
Pertahankan suhu sedang selama memasak lempengan untuk membuatnya kreasi kuliner Itu digoreng, bukan dipanggang.

Untuk memastikan tepung sesedikit mungkin saat menyiapkan pancake keju cottage, Anda perlu memantau seberapa basah produk utamanya. Anda tidak boleh menambahkan lebih banyak tepung daripada yang ditentukan dalam resep, lebih baik peras kelebihan cairan dari massa dadih.

Mempelajari cara membuat pancake keju cottage menggunakan resep sederhana tidaklah sulit - seperti mempelajari cara menggoreng telur goreng yang benar.

Cara membuat pancake keju cottage klasik (resep sederhana)

Secara tradisional, makanan penutup yang dimaksud dibuat dari daftar produk utama.

Ini adalah bahan-bahan berikut:

500-600 g keju cottage 5%;
1 butir telur;
4 sdm. aku. tepung;
100-150 gram. gula pasir;
garam secukupnya.

Pertama, uleni produk dadih dalam mangkuk yang dalam dengan garpu. Kemudian semua komponen lainnya ditambahkan dan dicampur. Gulung adonan menjadi bola-bola kecil. Setiap bola dicelupkan ke dalam tepung dan kelebihannya dibuang. Poin ini sangat penting, karena kelebihan tepung dapat membakar dan menambah rasa pahit pada produk jadi.

Tempatkan kue keju di atas wajan yang sudah dipanaskan dan goreng. Untuk memasak, atur api menjadi sedang. Setelah dibalik, tutup panci dengan penutup, kecilkan api, dan biarkan masakan matang hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep langkah demi langkah untuk pancake keju cottage tanpa telur

Hidangan yang dimaksud dapat disiapkan tanpa telur, kue keju tidak akan hancur, dan rasanya akan lembut. Di samping itu, produk jadi adalah makanan diet yang sehat.

Produk:

1 kg keju cottage;
10 sdm. aku. tepung;
100 gram gula pasir;
1 sejumput garam.

Semua komponen diremas, mengubah massa menjadi adonan. Campuran ini dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian adonan tersebut dibuat menjadi sosis yang dipotong kecil-kecil. Mug perlu digulung sedikit dengan rolling pin.

Wajan memanas dan kue keju ditempatkan di dalamnya, digoreng di kedua sisi. Tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya. Namun, agar makanan penutup tidak menjadi mentah di dalamnya, disarankan untuk mengukusnya sedikit dengan api kecil di bawah penutup.

Pancake keju cottage dengan semolina: cara membuatnya

Kue keju menurut resep ini memiliki rasa yang lembut, dan semolina membuatnya terasa lapang dan empuk Selain itu, membantu menjaga bentuknya dengan baik dan tidak membiarkan produk jadi hancur.

Semua bahan dicampur, dan keju cottage bisa digiling atau dikocok dengan blender. Massa yang dihasilkan dibiarkan membengkak selama 10 menit. Selama waktu ini, semolina akan menyebar dan tidak menjadi butiran.

Setelah, dari adonan dibentuk menjadi bola-bola ukuran kecil dan dilapisi tepung roti. Untuk membuat kerak yang renyah, disarankan untuk menggulung semolina. Roti pipih yang sudah jadi digoreng dengan minyak dan disajikan.

Cara membuat kue keju dengan keju cottage dan kismis

Pancake keju cottagedapat dibuat tanpa bahan tambahan dan dengan bahan tambahan. Resep sederhana dengan kismis tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Yang utama adalah membeli produk segar dan alami:

Keju cottage 500 gram;
3 telur;
semolina 3 sdm. aku.;
Gula pasir 100 gram;
Tepung 2 sdm. aku.;
Kismis 100 gram.

Semua komponen kecuali kismis diaduk rata, adonan dibiarkan mengembang selama 10 menit. Kemudian ditambahkan kismis (tidak perlu direndam), dan semuanya tercampur kembali. Dalam resep ini, lebih mudah untuk tidak membuat bola-bola individual, tetapi membentuk sosis dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Kue dadih digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Pertama, disarankan besarkan api, jika sudah muncul kerak berwarna coklat keemasan, kecilkan api menjadi sedang agar bagian tengahnya matang. Kemudian balikkan piring dan goreng sisi lainnya.

Kue keju dengan kismis dilengkapi dengan krim asam.

Resep sederhana untuk pancake keju cottage dengan pisang

Ada banyak resep yang memberi tahu Anda cara membuat pancake keju cottage (resep sederhana), namun terkadang Anda ingin mendiversifikasi makanan penutupnya. Kelezatan dadih dengan pisang adalah resep tidak biasa yang patut Anda coba.

Produk:

Massa dadih 600 g;
Pisang 1 buah;
1 butir telur;
Tepung 3 sdm. aku.;
Gula pasir 100 gram;
Paket vanilin;
Sedikit garam.

Masukkan telur, gula, vanillin, pisang kupas, dan keju cottage ke dalam blender. Kocok semua produk hingga halus, ini akan menghasilkan massa cair. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam cairan hingga mencapai viskositas sedang.

Sebaiknya penggorengan dipanaskan agar pada saat bahan kental dituangkan ke permukaan logam langsung tergoreng dengan baik dan tidak menyebar. Goreng dengan penutup di kedua sisi agar makanan penutupnya mengukus.

Pancake keju cottage: resep buatan sendiri tanpa tepung

Cara membuat pancake keju cottage: resep sederhana yang diketahui setiap ibu rumah tangga yang baik. Namun, rumah tidak selalu memiliki segalanya bahan-bahan yang diperlukan, lalu timbul pertanyaan apakah masakan ini bisa diolah, misalnya tanpa tepung.

Kue keju seperti itu tidak hanya memungkinkan untuk disiapkan, tetapi juga diperlukan, terutama bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Kue dadih tanpa tepung adalah makanan dan direkomendasikan oleh ahli gizi.

Produk:

dedak gandum 200 gram;
Sebungkus keju cottage 500 g;
Putih telur 3 buah;
Garam secukupnya;
adas segar;
Gula pasir 100 gr.

Semua bahan, kecuali adas dan garam, dicampur. Jika adonan memiliki konsistensi cair, tambahkan minimal 1 kuning telur. Dill dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke komposisi bersama garam.

Bahan kental tersebut dituang ke dalam wajan panas dalam porsi kecil dengan menggunakan sendok. Tiap batch digoreng hingga matang dengan api sedang.

Pancake keju cottage yang lapang: resep sederhana

Kelezatan yang dimaksud akan menjadi lapang jika Anda menambahkan soda ke dalam adonan.

Ini adalah produk yang sangat enak dan memuaskan:

keju cottage 400 gram;
tepung 100 gram;
telur 2 buah;
soda mati 1 sendok teh;
gula pasir 100 gr.

Campur gula pasir, slaked soda dan sedikit tepung beserta keju cottage hingga rata. Tepung dituangkan ke dalam mangkuk lain dan dibuat bola dadih, dilapisi tepung roti di dalamnya.

Bola-bola yang dihasilkan ditekan, dibuat rata, dan dikirim ke penggorengan panas. Kue keju dibiarkan digoreng di kedua sisi dan disajikan.

Resep pancake keju cottage diet

Kue keju diet sangat bermanfaat kandungan kalori rendah , oleh karena itu digunakan dalam diet ketika jumlah kalori per hari terbatas. Dalam resep ini, disarankan untuk menggunakan massa dadih yang tidak terlalu berlemak (misalnya 5%) atau umumnya rendah lemak.

Manfaat kue keju akan semakin besar jika Anda menggunakan dedak, oatmeal bubuk, atau tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu biasa.

Produk:

Massa dadih 500 g;
Dedak 250 gram;
Gula pasir 75 gram;
Rempah-rempah;
Telur 2 buah.

Semua komponen dicampur dan dibiarkan beberapa saat agar massa yang dihasilkan membengkak. Kue keju diet disiapkan di oven.

Untuk melakukan ini, kue yang sudah dibentuk diletakkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Oven dipanaskan hingga 180 derajat dan bola dadih yang sudah disiapkan ditempatkan di dalamnya. Panggang sampai makanan penutup berwarna kecoklatan.

Pancake keju cottage dalam wajan: resep langkah demi langkah

Untuk menyiapkan hidangan tersebut dalam wajan, minyak sayur atau mentega apa pun bisa digunakan.

Produk:

Massa dadih 400 g;
gula merah 100 gram;
Kuning telur;
Tepung 3 sdm. L.;
gula vanilin.

Semua produk dicampur hingga halus. Adonannya harus sedemikian rupa sehingga menempel dengan baik, tidak menempel di telapak tangan dan mudah dirangkai menjadi satu sosis lonjong. Potong sosis menjadi lingkaran dan ratakan sedikit.

Sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan, setiap kue keju dilapisi tepung roti. Kalau pakai minyak sayur (bunga matahari, zaitun), tunggu sampai cukup panas, baru bisa ditata roti pipihnya.

Jika Anda memilih mentega untuk menggoreng, Anda harus menunggu hingga benar-benar meleleh dan mulai mendidih. Kue keju digoreng terlebih dahulu dengan api besar, lalu dengan api sedang. Dalam hal ini, tidak perlu menutupnya dengan penutup yang mengepul.

Cara membuat pancake keju cottage dalam slow cooker

Teknologi modern memunculkan resep modern. Kehadiran multicooker di dapur memungkinkan Anda menyiapkan banyak hidangan, termasuk kue keju.

Produk:

Keju cottage 500 gram;
2 kuning telur;
semolina 5 sdm. L.;
Susu kental rebus.

Keju cottage dicampur dengan mixer atau blender bersama semolina dan telur. Campuran didiamkan selama 10 menit agar semolina mengembang. Sebelum membentuk kue, celupkan tangan Anda ke dalam air dingin. Roti pipihnya diratakan sedikit, ditaruh sedikit susu kental manis di atasnya, dan di atasnya ditutup dengan roti pipih lagi.

Sandwich dadih yang dihasilkan ditutup rapat dengan hati-hati agar susu kental manis tidak “kabur” dan digulung dalam semolina. Minyak dituangkan ke dalam multicooker hingga menutupi bagian bawah, dan mode penggorengan diatur. Setelah sinyal bahwa multicooker memanas, kue keju ditempatkan di dalamnya. Tutupnya harus terbuka saat menggoreng.

Ada banyak hal menarik dan resep sederhana persiapan kelezatan keju cottage- kue keju. Masing-masing dari mereka akan mengambil tempat yang selayaknya di meja keluarga.

Dengan menonton video pilihan berikut ini, Anda akan mempelajari rahasia tambahan membuat pancake keju cottage menggunakan resep sederhana dan mempelajari cara membuat kelezatan yang rasanya luar biasa:

Semoga beruntung untukmu eksperimen kuliner dan suasana hati ceria!

Kue keju adalah hidangan lezat dan sehat yang mudah dicerna, memuaskan rasa lapar, dan mengenyangkan mineral yang bermanfaat(kalium dan fosfor) dan vitamin untuk menormalkan kerja saluran pencernaan. Anda bisa membuat kue keju yang lezat dari keju cottage cara yang berbeda, yang akan kami ceritakan sekarang!

Metode memasak

Anda dapat menyiapkan keju cottage dengan berbagai cara - semuanya tergantung pilihan peralatan dapur.

Panci. Keuntungan memasak: muncul kerak emas yang indah, dadihnya mengembang, cepat matang, jika Anda memiliki penggorengan besar, Anda bisa menggoreng dalam jumlah besar sekaligus. Kerugiannya termasuk karsinogen yang juga muncul selama pemrosesan minyak apa pun kue keju goreng pada penggunaan biasa mempromosikan penambahan berat badan.
Pemasak lambat. Keunggulan utamanya adalah bisa memasak tanpa menggunakan minyak. Selain itu, keju cottage tidak akan gosong di slow cooker, dan kue keju tidak akan terlalu matang. Kerugiannya termasuk waktu memasak yang lama, kebutuhan untuk mengatur parameter yang diperlukan untuk penggunaan, dan area multicooker yang kecil (tidak mungkin memasak lebih dari 10 kue keju sekaligus).
Oven. Keuntungan dari metode memasak ini adalah tidak adanya minyak, paparan panas yang seragam dan kemampuan untuk mengecualikan telur dari resep. Minus (hanya relevan untuk oven lama) - keju cottage di atasnya bisa gosong, tetapi bagian dalamnya tetap mentah.

Metode memasak mana yang Anda sukai? Wanita dan anak perempuan yang sedang diet atau sekadar menjaga berat badannya cenderung ke arah dua pilihan terbaru. Nah, memasak di penggorengan tetap menjadi hal klasik.

Resep populer untuk pancake keju cottage yang lezat dan empuk

Kue keju klasik dalam wajan

Untuk resep favorit Anda membutuhkan (4-5 porsi):

keju cottage – 250 gram;
telur - 1 buah;
tepung – 1 gelas;
gula – 2 sdm. sendok;
garam – 0,5 sendok teh;
mentega atau minyak bunga matahari.

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut.

Keju cottage digiling dengan telur sampai massa homogen, tepung dituang sedikit demi sedikit (disarankan untuk diayak melalui saringan dan diaduk dalam porsi agar tidak menggumpal). Adonan diuleni hingga menjadi massa kental homogen yang dapat dipotong-potong. Jika ternyata terlalu cair, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan tepung atau keju cottage.
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan sendok besar. Setiap porsi digulung hingga ketebalan 1 sentimeter dan digulung di kedua sisi dengan tepung.
Wajan dipanaskan dengan minyak, kue keju hanya diletakkan di atas permukaan yang dipanaskan dengan baik. Goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan (5 hingga 10 menit, tergantung kompor dan peralatannya).
Dapat disajikan panas atau dingin. Krim asam kental, susu kental manis, atau selai akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Dengan tambahan semolina

Resep ini menghasilkan kue keju yang empuk dan lezat, resep ini memungkinkan Anda menggunakan lebih sedikit tepung atau menggantinya sepenuhnya dengan semolina.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

keju cottage – 300 gram;
telur - 1 buah;
gula – 2 sdm. sendok;
semolina – 3 sdm. sendok;
tepung – 4 sdm. sendok;
minyak bunga matahari.

Persiapan melibatkan langkah-langkah berikut.

Telur dikocok dengan hati-hati ke dalam keju cottage, tepung yang diayak dan gula ditambahkan. Massanya tercampur rata, lalu Anda perlu menambahkan semolina.
Jika Anda punya waktu, diamkan adonan selama 15-20 menit di lemari es - ini akan memberi waktu pada semolina untuk membengkak.
Adonan dibentuk menjadi bola-bola bulat kecil (bisa juga dibuat kubus jika suka) dengan ukuran yang sama. Anda bisa menggulungnya langsung dengan tangan Anda.
Potongannya digulung dalam tepung dan diratakan sedikit (minimal 1 sentimeter), dimasukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan digoreng.
Di satu sisi kue keju sebaiknya digoreng tidak lebih dari 10 menit, lalu dibalik ke sisi lainnya.
Saat kerak emas muncul, kue keju sudah siap. Anda bisa menyajikannya dengan coklat panas, susu kental manis atau madu.

Dengan tambahan mentega

Resep ini memungkinkan Anda membuat kue keju yang lezat dan meningkatkan nilai gizi hidangan (meningkatkan kalori dan karbohidrat).

Anda akan perlu:

keju cottage – 200 gram;
mentega – 20 gram;
telur ayam - 2 buah;
gula – 2 sdm. sendok;
garam – 0,5 sendok teh;
tepung - segelas;
minyak bunga matahari.

Resepnya mencakup sejumlah langkah.

Pertama, Anda perlu melelehkan mentega. Disarankan untuk melakukan ini di bak air untuk menghemat waktu, Anda juga bisa melelehkan mentega di microwave.
Mentega, gula, garam dan telur secara bertahap ditambahkan ke keju cottage, massa diaduk hingga rata. Selanjutnya, Anda perlu mengayak tepung, juga mengaduk adonan secara menyeluruh.
Bola-bola kecil (berukuran 0,5 sentimeter) dibentuk dari massa padat yang sudah jadi dan sedikit diratakan di kedua sisi.
Potongannya digulung dalam tepung dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Rata-rata, dibutuhkan 10-20 menit untuk menyiapkan 4-5 kue keju.

Dengan kismis dan kacang-kacangan

Metode memasak sederhana ini akan membantu mendiversifikasi sarapan Anda yang biasa dan “menghembuskan kehidupan baru” ke dalam hidangan yang sudah membosankan.

Bahan-bahan:

keju cottage – 350 gram;
tepung – 5-6 sdm. sendok;
gula – 1 sdm. sendok;
garam – 0,5 sendok teh;
kismis dan kacang-kacangan – 100 gram;
telur - 1 buah;
minyak bunga matahari.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut.

Sebelum menguleni adonan, Anda perlu melunakkan kismis. Untuk melakukan ini, buah kering dimasukkan ke dalamnya air hangat selama 5-10 menit, lalu dibilas air mengalir berkali-kali. Kacang harus dikupas (jika ada) dan dicincang. Anda cukup memotong kacangnya atau menggunakan food processor.
Anda perlu menambahkan telur, gula, dan garam ke dalam adonan, aduk hingga rata. Setelah ditambahkan tepung, disarankan untuk diayak melalui saringan.
Tambahkan kacang dan kismis, aduk kembali adonan hingga rata.
Selanjutnya Anda perlu membentuk bola yang identik. Bagian-bagian adonan dadih Mereka diratakan di sisinya, seperti irisan daging, dan digulung dengan tepung di kedua sisinya.
Anda perlu menggoreng kue keju dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, waktu memasak tidak lebih dari 30 menit, dengan mempertimbangkan pemanasan wajan. Hidangan yang sudah jadi harus memiliki kerak emas yang indah.
Anda dapat menyajikan kue keju seperti itu tanpa topping tambahan - kismis akan menambah rasa manis, dan kacang akan melengkapi komponen dadih dengan rasa asam yang menyenangkan. Tapi Anda bisa mencelupkannya ke dalam selai atau madu.

Dengan krim asam dan tanpa telur

Resep ini akan membantu Anda menyiapkan pancake keju cottage lezat yang tidak akan hancur meski tanpa telur. Krim asam menambah kelembutan pada hidangan dan cocok dengan keju cottage.

Diperlukan:

keju cottage – 300 gram;
krim asam – 4-5 sdm. sendok;
vanillin - sejumput;
gula – 3 sdm. sendok;
tepung – 5 sdm. sendok;
soda yang dicampur dengan cuka - 0,5 sendok teh;
minyak bunga matahari.

Persiapan langkah demi langkah adalah sebagai berikut.

Krim asam, gula, soda, dan vanilin ditambahkan ke keju cottage. Bahan-bahan tersebut diaduk rata hingga rata, kemudian ditambahkan tepung dan adonan diaduk rata kembali. Campurannya harus lebih kental dari adonan pancake, tetapi cukup cair untuk dibentuk menjadi bola-bola.
Letakkan adonan di atas minyak yang sudah dipanaskan. Cara terbaik adalah menggunakan sendok yang dicelupkan ke dalam air.
Kue keju digoreng selama 3-4 menit di setiap sisinya dengan api besar, kemudian api dikecilkan menjadi sedang dan wajan ditutup dengan penutup. Hidangan dimasak sampai muncul kerak emas.
Kue keju ini paling enak disajikan dengan gula halus, karamel, buah segar dan beri.

Dengan tambahan wortel

Variasi ini akan membantu menjadikan hidangan ini lebih sehat dan memperluas jangkauan saus untuk disajikan.

Bahan-bahan:

keju cottage – 250 gram;
telur - 1 buah;
gula – 2 sdm. sendok;
wortel – 100 gram (2-3 wortel kecil);
mentega – 10 gram;
tepung - 3 sdm. sendok;
air – 1 sdm. sendok;
semolina – 2 sdm. sendok;
minyak bunga matahari.

Resep langkah demi langkah melibatkan serangkaian tindakan.

Anda perlu mencuci, mengupas, dan memarut wortel di parutan halus. Wortel dicampur dengan minyak dan sedikit air (sekitar 10% dari jumlah wortel). Selanjutnya massa dipanaskan dalam wajan hingga mengembang, ditambahkan semolina.
Massa perlu didinginkan dan dicampur dengan keju cottage parut dan telur. Tepung (melalui saringan) dan gula ditambahkan secara bertahap.
Adonan harus cukup kental untuk dibentuk menjadi bola-bola. Selanjutnya potongan diratakan pada bagian sisinya, digulung dengan tepung pada kedua sisinya dan digoreng dengan api sedang.
Waktu memasak – dari 10 hingga 25 menit. Hidangan yang sudah jadi bisa ditambah dengan susu, krim asam atau saus bawang putih.

Dengan apel

Kue keju ini memungkinkan Anda untuk menggabungkannya elemen mikro yang berguna dan vitamin dari keju cottage dan apel.

Anda akan perlu:

keju cottage – 300 gram;
apel – 2 buah atau satu besar;
telur - 1 buah;
gula – 2 sdm. sendok;
garam – 0,5 sendok teh;
kayu manis - sejumput;
tepung – 2 sdm. sendok;
minyak bunga matahari.

Ini resepnya.

Keju cottage digiling melalui saringan, Anda perlu menambahkan telur, garam, gula, dan kayu manis. Nanti tepung diayak dan ditambahkan. Adonan harus diaduk hingga rata agar tidak muncul gumpalan.
Apel diparut di parutan kasar (sebaiknya tanpa kulit) dan ditambahkan ke dalam adonan. Agar buah tidak menggelap, jangan diparut terlebih dahulu dan langsung ditambahkan ke bahan lain.
Adonan yang dihasilkan harus dibagi menjadi bola-bola, diratakan di kedua sisi (ketebalan sekitar 1 sentimeter). Sebelum digoreng, potongannya harus digulung dengan tepung.
Goreng kue keju dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan api sedang selama 5 menit di setiap sisinya, lalu Anda bisa membiarkannya dengan api kecil di bawah tutupnya selama 2-3 menit lagi.
Anda bisa menyajikan kue keju ini dengan buah peras, gila, buah beri segar.

Dengan pisang

Ini adalah salah satu yang paling banyak cara sederhana dapatkan kue keju yang lezat dari keju cottage apa pun, resep dengan foto seperti itu paling sering direkomendasikan di situs dan forum kuliner.

Bahan-bahan:

keju cottage – 200 gram;
pisang – 1 buah atau 2 buah kecil;
tepung – 4 sdm. sendok;
telur - 2 buah;
gula – 2 sdm. sendok;
gula vanila – 1 bungkus;
minyak bunga matahari.

Bagaimana cara menyiapkan kue keju?

Pisang perlu dikupas dan dihaluskan hingga menjadi pasta.
Gula, gula vanila, dan telur ditambahkan ke keju cottage. Semuanya tercampur rata. Tepung diayak dan ditambahkan sambil diaduk secara teratur hingga adonan homogen.
Gunakan tangan atau sendok Anda untuk membentuk potongan yang sama dan gulingkan kedua sisinya ke dalam tepung.
Pancake keju digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. 5 menit untuk setiap sisi. Hidangan yang sudah jadi harus memiliki kerak emas yang indah.
Anda bisa menggunakan buah beri dan buah-buahan untuk disajikan. Tapi kue keju ini manis berkat pisangnya - bisa dimakan tanpa topping.

dadih coklat

Kue keju ini bisa digunakan untuk memanjakan anak-anak yang tidak menyukai keju cottage atau untuk mendiversifikasi sarapan.

Anda akan perlu:

keju cottage – 250 gram;
semolina – 4 sdm. sendok;
telur - 1 buah;
bubuk kakao – 3 sdm. sendok;
gula – 3 sdm. sendok;
minyak bunga matahari.

Cara memasak?

Kocok telur lalu campur dengan coklat bubuk dan gula pasir hingga larut sempurna. Maka Anda perlu menambahkan keju cottage, dihaluskan melalui saringan dan semolina. Aduk rata lagi.
Adonan harus didiamkan selama sekitar 15-20 menit, selama waktu itu semolina akan punya waktu untuk membengkak.
Kemudian Anda perlu membentuk bola dengan tangan atau sendok, meratakannya dan menggulungnya dengan tepung di kedua sisinya.
Anda perlu menggoreng kue keju dalam wajan panas selama 2-4 menit di setiap sisinya. Anda bisa melengkapi hidangan dengan parutan coklat, sirup, atau yogurt buah.

Dengan kentang

Kue keju seperti itu tidak dimakan setiap hari, tetapi bisa digunakan untuk mendiversifikasi camilan sore atau makan siang.

Anda akan perlu:

keju cottage – 250 gram;
kentang – 400 gram (sekitar 5-6 buah)
tepung – 6 sdm. sendok;
garam - sejumput;
gula – 1 sdm. sendok;
krim asam – 5 sdm. sendok;
telur ayam - 1 buah;
minyak bunga matahari.

Persiapannya adalah sebagai berikut.

Kentang perlu dicuci dan direbus bersama kulitnya dalam air asin. Kentang yang sudah jadi dikupas dan diremas seluruhnya dengan garpu.
Haluskan dicampur dengan keju cottage, telur, gula dan krim asam. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Konsistensinya harus menyerupai krim asam yang kental dan homogen.
Adonan dibagi menjadi bagian yang sama dan digulung dalam tepung. Bola harus diratakan di kedua sisi.
Potongan adonan ditempatkan dengan hati-hati dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Anda perlu menggoreng sampai terbentuk kerak - tidak lebih dari 7 menit di setiap sisinya.
Anda bisa melengkapi hidangan dengan saus bawang putih atau krim asam, mayones sederhana juga cocok.

Untuk membuat kue keju enak dan cepat dari keju cottage basi, yang terbaik adalah menggilingnya melalui saringan atau menumbuknya dengan garpu. Dengan cara ini Anda bisa menghindari munculnya gumpalan.
Bentuk kue keju lebih baik dengan tanganmu atau sendok yang dicelupkan ke dalamnya air dingin. Dengan cara ini adonan tidak akan menempel pada mereka.
Agar kue keju tidak menyebar di wajan, keju cottage harus kering. Disarankan untuk memerasnya terlebih dahulu menggunakan kain kasa atau perban.
Gula akan membantu menghilangkan rasa asam pada keju cottage, tingkatkan porsi resep untuk mendapatkan hidangan manis.
Semua buah kering harus direndam sebelum ditambahkan, buah berukuran besar (seperti aprikot kering, plum) sebaiknya dipotong-potong. Kacangnya juga dihancurkan.
Yang terbaik adalah menambahkan 10% krim asam rendah lemak ke kue keju hidangan siap saji Ini tidak akan menjadi “berat”.
Lebih baik mengupas buah sebelum ditambahkan, kulitnya mungkin sulit dikunyah setelah dimasak.

Kesimpulan

Kue keju itu sederhana dan hidangan lezat bahwa siapa pun bisa memasak. Berkat beragamnya resep dan bahan tambahan, Anda bisa membuat hidangan manis atau gurih dengan kandungan kalori tinggi dan keju cottage diet, klasik atau tidak biasa.

Anda dapat melengkapi pancake keju cottage yang lezat dengan berbagai mousse, puding, yoghurt, sirup, olesan coklat dan selai, jangan lupa topping paling populer - krim asam.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Keju cottage merupakan salah satu produk yang tentunya menyehatkan dalam segala hal. Namun, seperti yang sering terjadi, akan sangat sulit untuk menjejalkan sesuatu yang sehat kepada anak-anak kita yang berubah-ubah, jadi kita harus menghindari dan menciptakan hidangan yang dijamin tidak akan ditolak oleh orang yang paling cerewet sekalipun. Pembuat keju cottage dalam hal ini - versi klasik. Keju cottage atau kue keju adalah hidangan lezat yang dapat disajikan sebagai tambahan makan siang, dimasak untuk sarapan, diperkaya di rumah untuk camilan sore, atau untuk makan malam ringan yang cocok bahkan untuk mereka yang “sedang diet”. Yang terakhir ini sangat penting, karena keju cottage dapat dibuat tidak hanya tanpa gula atau telur, tetapi bahkan tanpa tepung!

Agar dadih Anda tidak menyebar di wajan, Anda perlu memasaknya dari keju cottage rendah lemak, kering dan rapuh. Terkadang berguna untuk menggosok keju cottage melalui saringan - keju cottage seperti itu menghasilkan lebih empuk dan produk halus. Tidak disarankan untuk melewatkan keju cottage melalui penggiling daging. Telur juga dapat menyebabkan dadih menjadi lembek saat digoreng, jadi jangan berlebihan dalam jumlah banyak - seringkali satu telur sudah cukup. Gula dalam jumlah besar menyebabkan dadih gosong, jadi sebaiknya dimasak tidak terlalu manis dan disajikan dengan madu, selai atau ditaburi gula halus. Sebelum menggoreng, lebih baik gulingkan dadih ke dalam tepung atau semolina. Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, irisan apel, biji poppy ke dalam dadih, dan kubis parut atau kubis parut ke dalam dadih tanpa pemanis. kentang tumbuk. Semua produk ini menambah rasa dan manfaat pada hidangan sederhana dan sehat ini. Keju cottage tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tetapi juga dipanggang di oven di atas loyang atau di cetakan, atau dikukus.

situs ini mengundang Anda untuk menyiapkan keju cottage menurut salah satu dari beberapa resep.

Bahan-bahan:
400 g keju cottage 9%,
4 sdm. Sahara,
4 sdm. krim asam lemak,
1-2 butir telur,
4 sdm. (dengan slide) tepung,
1 sendok teh soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan krim asam, gula, dan garam. Campurkan telur kocok ke dalam dadih, lalu tambahkan tepung yang sudah dicampur soda. Bentuk adonan lembut yang dihasilkan menjadi bola, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya, lalu balikkan dengan hati-hati dan masak juga dadih di bawah tutupnya hingga matang.

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
2 sdm. semolina,
100 gram tepung,
3 telur,
3-4 sdm. Sahara,
¼ sdt. soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok keju cottage, telur, gula dan garam dengan mixer, tambahkan tepung dengan soda dan semolina. Anda akan mendapatkan adonan lengket yang kental. Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dan goreng, seperti pancake biasa, hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya.

Bahan-bahan:
400 gr bubur millet,
200-300 gram keju cottage,
2 telur,
3-4 sdm. Sahara,
2 sdm. (dengan slide) pati,
2 sdm. tepung,
50 gram kismis.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula pasir, kombinasikan dengan keju cottage dan bubur millet. Tambahkan tepung dan pati dicampur dengan soda, kismis dan aduk. Dalam wajan dengan banyak minyak sayur, goreng adonan yang dihasilkan seperti pancake biasa, kedua sisinya hingga kecoklatan.

dadih coklat

Bahan-bahan:
300 gram keju cottage,
5 kuning telur,
2 tupai,
2 sdm. Sahara,
2 sdm. coklat bubuk,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Mengocok putih telur dan kuning telur dengan gula, tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, sedikit garam dan vanila. Aduk rata hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, masukkan sebagian besar ke dalam loyang muffin silikon. Tambahkan bubuk kakao ke sisanya, campur dan letakkan di atas massa dadih ringan di dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-30 menit.

Keju cottage dengan pistachio

Bahan-bahan:
600 g keju cottage berlemak,
1 butir telur,
4-5 sdm. Sahara,
2-3 sdm. pistachio kupas,
3-4 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula dan garam, campur dengan keju cottage, gosok melalui saringan, dan tambahkan sisa bahan. Uleni adonan. Bentuk kue pipih kecil-kecil, gulingkan dalam tepung, kibaskan sisa tepung dan goreng dengan minyak sayur panas kedua sisinya hingga matang.

Keju cottage dengan apel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
2 apel,
2 telur,
50 gram gula pasir,
1 tumpukan tepung,
1 sendok teh bubuk pengembang.

Persiapan:
Parut apel yang sudah dikupas parutan kasar. Campurkan keju cottage dengan telur dan gula pasir, tambahkan apel, campur dan tambahkan tepung dicampur baking powder. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage dengan wortel dan apel

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
1 wortel,
1 apel,
2 sdm. tepung,
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam,
kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan apel parutan halus, kombinasikan dengan keju cottage, telur, gula dan garam. Tambahkan kayu manis sesuai selera dan aduk hingga rata. Bentuk kue pipih kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur.

Keju cottage dengan labu dan wortel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
1 wortel,
50-100 gr labu kuning,
1 butir telur,
1 sendok teh. tepung,
2 sdt semolina,
gula, garam - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan labu pada parutan halus atau potong menggunakan blender. Campurkan semua bahan untuk dadih, uleni adonan dan bentuk menjadi kue pipih kecil. Gulingkan ke dalam tepung atau semolina dan goreng dengan minyak sayur panas hingga matang.

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
300 gram labu kuning,
2 telur,
5-6 sdm. (dengan slide) tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 bungkus gula vanila,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan, parut labu di parutan kasar dan peras sarinya. Campur semua bahan, campur dan tambahkan tepung lagi jika adonan terlalu encer. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutupi, hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati dan masak sampai matang.

Keju cottage rebus dengan labu

Bahan-bahan:
250 g keju cottage rendah lemak,
150 gram labu kuning,
100-150 gram tepung,
2 telur,
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Parut labu di parutan halus dan peras sedikit sarinya. Campur dengan keju cottage, telur, tepung, garam dan gula lalu uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Dengan menggunakan dua sendok teh, masukkan adonan ke dalam air asin mendidih dan masak hingga empuk - dadih akan mengapung ke permukaan. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dengan oatmeal

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
150 gram serpihan oat,
2 sdm. tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt bubuk pengembang,
garam.

Persiapan:
Goreng oatmeal dalam wajan kering sambil terus diaduk. Campurkan keju cottage, telur, gula dan tepung secara terpisah dengan baking powder. Aduk serpihan yang sudah dingin ke dalam adonan dadih dan diamkan selama 30 menit.Jika adonan mengental, masukkan dalam porsi kecil ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutup dengan penutup, dengan api sedang hingga kecoklatan.

Keju cottage dengan apel dan kismis

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
200 gram kismis,
2 apel besar,
200 gram tepung,
200 gr gula pasir (jumlahnya bisa dikurangi),
4 butir telur,
1 bungkus gula vanila.

Persiapan:
Giling keju cottage dengan gula dan vanila, tambahkan telur dan aduk. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder. Potong apel menjadi kubus kecil, kukus kismis dan keringkan. Tambahkan apel dan kismis ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Bentuk kue pipih kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur panas hingga kecoklatan.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
2 telur,
250 gram tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 pisang
1 sendok teh bubuk pengembang,
½ sdt soda,
sejumput garam,
remah roti - untuk pelapis.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dan campur dengan telur, gula, dan garam. Tambahkan tepung dengan baking powder dan soda dan uleni adonan. Potong pisang menjadi irisan. Bentuk dadih, masukkan irisan pisang ke dalamnya dan gulingkan di tepung panir. Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi.

Keju cottage dengan pisang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
1 butir telur,
2 buah pisang
120 gram tepung,
100 gram gula pasir,
1 sendok teh bubuk pengembang,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan telur, gula dan tepung yang dicampur dengan baking powder. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan campurkan ke dalam adonan. Bentuk dadih, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage rebus

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
3 sdm. (dengan slide) semolina,
1 butir telur,
2-3 sdm. Sahara,
1 sendok teh bubuk pengembang,
vanilin, garam - secukupnya.
Untuk saus:
½ gelas kismis atau kismis (ceri kering),
200ml krim,
100 ml susu,
gula, vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan keju cottage dengan semolina dan biarkan setidaknya selama satu jam (sebaiknya semalaman, di lemari es). Tambahkan telur, gula, garam, dan baking powder ke dalam campuran dadih. Bentuk dadih di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan dadih ke dalam penggorengan, taburi kismis, letakkan lagi selapis dadih dan taburi juga kismis. Tuang saus, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Keju cottage kukus

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
8 sdm. tepung,
2 telur,
6-8 sdm. Sahara,
vanillin atau kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan aduk hingga diperoleh adonan yang homogen, cukup padat, dan tidak hancur di tangan Anda. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil seukuran kenari dan letakkan di keranjang kukusan agak jauh satu sama lain. Kukus dadih selama 25-30 menit.

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
4 butir telur,
300-350 gr tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt bubuk pengembang,
1 sendok teh soda,
sejumput garam,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung dengan baking soda dan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan kental. Bentuk kue yang tebal, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, agak jauh satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah saat dipanggang. Masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-200° C, selama 30 menit.

Keju cottage tanpa telur

Bahan-bahan:
700 g keju cottage berlemak,
2-3 sdm. Sahara,
2-3 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan. Tambahkan garam, gula dan tepung. Anda tidak boleh menambahkan banyak gula, karena dadih bisa bocor, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, dan dadih akan menjadi keras karenanya. Aduk rata, gulung di atas meja yang ditaburi tepung menjadi sosis dan potong-potong. Bentuk menjadi kue pipih, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Balikkan dadih yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan goreng di bawah tutupnya hingga matang. Jika dadihnya tidak diberi pemanis, sajikan dengan madu atau krim asam yang dikocok dengan gula.

Keju cottage tanpa tepung

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
3-4 butir telur,
2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur yang sudah dingin dengan garam hingga berbusa kental, tambahkan gula dan kocok kembali. Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan campuran telur. Anda akan mendapatkan massa yang cukup cair. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung kanji. Goreng dadih seperti pancake biasa dalam wajan dengan minyak sayur.

Keju cottage terbuat dari massa dadih manis

Bahan-bahan:
500 g massa dadih jadi (dengan atau tanpa bahan pengisi),
2 telur,
3-5 sdm. Sahara,
120-150 gr tepung,
sejumput garam, vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Dengan menggunakan satu sendok makan, pisahkan sebagian adonan, celupkan ke dalam tepung dan bentuk menjadi kue pipih. Goreng dadih dalam wajan dengan sayur atau ghee di bawah tutupnya sampai matang. Jika massa dadih sudah cukup manis, Anda tidak perlu menambahkan gula ke dalam adonan.

dadih kentang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
500 gram kentang,
½ gelas tepung,
2-3 butir telur,
150 gr keju parut,
garam secukupnya.

Persiapan:
Rebus kentang, dinginkan sebentar dan gosok melalui saringan. Gosok juga keju cottage melalui saringan dan campur dengan kentang, tepung, garam, dan telur. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola, gulingkan dalam tepung dan ratakan sedikit. Tempatkan dadih yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200° C, selama 5-10 menit. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dalam bahasa Turki

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
200 gram tepung,
2 sdm. mentega,
1 butir telur,
1 bungkus baking powder.
Untuk sirup:
2 sdm. Sahara,
2 sdm. air,
1 lemon (jus).

Persiapan:
Campur keju cottage dengan telur, mentega dan tepung dicampur dengan baking powder, lalu uleni adonan. Buat kue kecil dari adonan dan panggang di atas loyang dalam oven panas (180°C) selama 20 menit. Sementara itu, siapkan sirup dari air, gula pasir dan jus lemon, panaskan dengan api sedang dan biarkan dingin. Tempatkan dadih yang sudah jadi di piring yang dalam dan isi dengan sirup.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menyiapkan kue keju dadih yang lezat. 3 sekaligus resep rinci pancake keju cottage untuk yang baru belajar, dengan rahasia dan tips. Dan bagi mereka yang “datang untuk melihat-lihat karena lupa nuansanya”, dan terburu-buru untuk melanjutkan memasak.

Mudahkah membuat kue keju yang enak?

Kue keju yang lezat dan lembut yang meleleh di mulut Anda hanya dapat disiapkan dengan mengikuti aturan tertentu untuk memanggang keju cottage. Dan meskipun menemukan resep kue keju tidaklah sulit (bagaimanapun juga, ini adalah hidangan sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh seorang ibu rumah tangga muda), tidak selalu mungkin untuk menyiapkan kue keju yang sempurna bahkan dengan kepatuhan yang ketat terhadap proporsi dan teknologi.

Ini semua tentang keju cottage. Atau lebih tepatnya, faktanya adalah kelembapan dan kandungan lemaknya berbeda. Artinya, tepung yang dibutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit, yang akan mempengaruhi rasa kue keju. Hanya dengan pengalaman Anda akan belajar memilih rasio sempurna tepung ke keju cottage yang ada. Mari kita dapatkan pengalaman ini. Untuk perhatian Anda kami sajikan tiga resep kue keju - dengan karakter berbeda, agar lebih jelas.
———————————————————————————————
Isi: Resep kue keju dengan foto langkah demi langkah

———————————————————————————————-

Cara membuat pancake keju cottage dengan semolina dan apel

Kue kejunya tentu saja enak. Tapi sederhana. Mari kita diversifikasi isiannya, yang bisa dibuat dari buah apa saja. Resep kue keju ini mengandung apel. Jika tidak ingin apel, tambahkan yang lain, blueberry, misalnya. Atau jangan tambahkan apa pun. Dan Anda akan mendapatkan "kue keju klasik biasa".

Bahan resep

Untuk 8-9 potong kue keju. Waktu memasak - 30 menit.

keju cottage - 500 gram
semolina - 2 sdm. sendok
tepung - 3 sdm. sendok
garam - sejumput
soda kue - seperempat sendok teh
telur - 1
gula - 1,5 sdm. sendok
apel - 2
mentega - 2 sdm. sendok

Membuat kue keju dari keju cottage dengan semolina dan apel

Siapkan isiannya terlebih dahulu, karena isiannya perlu didinginkan hingga mentega tidak lagi encer. Kupas dan potong apel dalam potongan-potongan kecil. Goreng dengan mentega. Terakhir tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir, aduk dan angkat.

Dalam mangkuk, aduk telur hingga rata. Tambahkan vanila, garam, dan 1 sdm. sesendok gula dan aduk kembali. Tambahkan keju cottage dan soda ke dalam telur.

Tambahkan tepung. Tambahkan semolina dan uleni adonan. Itu harus lembut dan sedikit lengket. Diamkan sekitar satu jam agar semolina membengkak.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan pemotongan. Ambil sebagian adonan dengan sendok dan gulung menjadi bola, lalu ratakan menjadi kue pipih.

Letakkan sedikit isian di tengah roti pipih. Gulung bola lagi, tutup pinggirannya, dan bentuk kue keju.

Saat semua kue keju sudah siap, goreng dengan sedikit minyak sayur.

Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera, panas.

Tips membuat pancake keju cottage dengan semolina dan buah

Jangan kocok telur dengan mixer. Kue keju tidak membutuhkan udara ekstra. Saat dipanaskan, keju cottage mengeluarkan uap, yang mengendurkan adonan. Jika udaranya banyak, kue keju akan membengkak di wajan dan jatuh ke piring, berubah menjadi pancake.

Jangan menggoreng dengan api besar. Penguapan air secara bertahap dan seragam - kue keju lapang yang mempertahankan bentuknya.

Jangan menggoreng dengan api yang terlalu kecil - kerak akan matang perlahan dan adonan akan menyerap minyak.

Saat mengeluarkan kue keju dari loyang, jangan menumpuknya (dalam tumpukan), karena akan menjadi lembap.

Jika Anda menggoreng dengan banyak minyak, letakkan di atas serbet kertas.

Gunakan buah-buahan manis untuk isiannya. Pisang akan sangat cocok, misalnya. Tidak perlu menggorengnya seperti apel. Potong menjadi lingkaran tipis, yang Anda tempatkan di dalamnya.

Jika proses ini terasa terlalu sulit bagi Anda (walaupun tidak ada yang rumit), Anda tidak perlu memasukkan isian ke dalamnya. Goreng saja kue keju sederhana dan taburi dengan topping apel yang sudah disiapkan.

Cara memasak kue keju dengan keju cottage dan rempah-rempah

Resep berikut ini akan menarik bagi mereka yang suka tidak manis, tapi keju cottage asin, kue keju mungkin tidak manis. Terkadang mereka memiliki rasa segar yang tidak terduga. Tambahkan sayuran hijau ke keju cottage dan lihat sendiri.

Bahan resep

Untuk 8 buah. Waktu memasak - 20 menit.

keju cottage - 180 gram
sayuran hijau sesuai selera Anda - 1 ikat
garam - sesuai selera Anda
telur - 1
gula - 1 sendok teh
baking powder - 0,5 sendok teh
tepung - 80-100 gram

Memasak kue keju dengan keju cottage dan rempah-rempah

Cuci dan keringkan sayuran. Cincang halus.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan gula. Tambahkan baking powder.

Masukkan sayuran. Kocok telur. Tambahkan tepung. Bentuk kue keju. Goreng kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur.

Kue keju dengan bumbu ini enak panas dan dingin.

Benar-benar sayuran apa pun cocok untuk kue keju hijau: adas manis, daun ketumbar, mint, peterseli, daun bawang, bayam. Anda dapat memilih salah satu atau membuat campuran dari beberapa.

Tambahan yang bagus untuk kue keju ini adalah keju keras jumlah kecil. Dan juga rempah-rempah.
Anda bisa menyajikan kue keju dengan bumbu dengan saus krim asam dengan bumbu, misalnya krim asam yang dicampur dengan kari.

Cara menyiapkan kue keju “Untuk Sarapan”

Resep ketiga hanyalah kue keju. Meski tidak bisa dibilang “sederhana”. Ya, mereka tidak punya isian apa pun. Tapi mereka cocok untuk mereka yang tidak menyukai rasa dadih yang mencolok - mengandung lebih banyak tepung dari biasanya. Ini dapat dengan mudah dilakukan di pagi hari. Biasanya cheesecake untuk sarapan saat sedang terburu-buru berangkat kerja memang agak merepotkan. Namun, mengetahui rahasia adonannya, Anda bisa memasaknya tidak hanya di akhir pekan, tapi kapan saja.

Bahan resep

Untuk 8 buah. Waktu memasak: 15 menit + goreng di pagi hari.

keju cottage - 180 gram
garam - sejumput
telur - 1
tepung - 180-200 gram
gula - 2 sdm. sendok
soda - 0,5 sendok teh

Mempersiapkan kue keju dari keju cottage “Untuk sarapan”

Tempatkan dadih dalam mangkuk. Kocok telur. Tambahkan garam, gula, dan soda. Aduk rata.

Tambahkan tepung, tambahkan satu sendok makan sekaligus. Adonan jangan sampai lengket dan agak kaku, sedikit saja.

Tutup mangkuk dengan penutup atau cling film dan dinginkan setidaknya selama 4 jam. Atau lebih baik lagi di malam hari.
Ambil adonan dengan sendok dan bentuk menjadi kue keju. Gulingkan ke dalam tepung. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan segera.

Pernahkah Anda menebak mengapa kue keju disebut “Untuk Sarapan”? Bukan hanya karena Anda menyajikannya di pagi hari, tetapi juga karena Anda menguleni adonan di malam hari.

Mengapa meninggalkan adonan semalaman? Pertama, agar soda bereaksi sempurna dengan asam dadih. Kedua, agar gluten tepung dapat menyatu dengan baik dengan cairan. Pagi harinya adonan akan menjadi elastis dan lembut.

Anda dapat menyajikan kue keju secara tradisional: dengan krim asam, madu, selai, parutan buah beri segar, dan buah-buahan. Dan taburi juga dengan kayu manis, vanilla, gula halus.

Artikel tentang topik tersebut

Telur jeli: resep dan foto

Pai apel Bavaria dimakan di rumah

Gulungan daging babi dan ayam Gulungan ayam dan babi

Kaldu ayam dengan mie buatan sendiri

Pasta babka dengan keju cottage dan kismis Resep pasta babka

Bagaimana cara membuat limun mentimun?

Casserole kubis dalam slow cooker dengan semolina dan keju di atas kefir Casserole kubis dalam slow cooker adalah yang paling enak

Pangsit dengan kentang dan hati

Populer

Permen paling enak di Rusia Pabrik mana yang memiliki permen kualitas terbaik Di meja pesta mana pun, selain semua hidangan dan suguhan yang disiapkan, selalu ada, dan harus ada,...

Telur jeli: resep dan foto Siapkan kaldu ayam. Bilas ayam dengan air dingin. Tuang air ke dalam panci, masukkan ayam dan didihkan. Keluarkan busa dan kecilkan...

Pai apel Bavaria dimakan di rumah “Rieser Bauerntorte” - pai tradisional Bavaria Hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda salah satu dari tiga resep saya, yang dengannya saya berpartisipasi dalam kompetisi...