Kue keju siap. Resep lezat untuk pancake keju cottage: sarapan sehat untuk setiap hari

Kue keju dadih yang lezat dianggap sebagai makanan penutup paling umum dalam masakan Rusia. Banyak ibu rumah tangga yang kesulitan dalam menyiapkan masakannya, karena pada saat proses penggorengan keju cottage menyebar dan tidak tergoreng sempurna. Seperti halnya bisnis lainnya, penciptaan sebuah mahakarya kuliner memiliki nuansa tersendiri. Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan, soroti hal utama.

Pancake keju cottage: genre klasik

• gula vanila - 3-5 gr.
• garam - 5 gram.
• keju cottage tinggi lemak - 330 gr.
• gula pasir - 60 gr.
• telur - 1 buah.
• minyak sayur (untuk menggoreng) - 70 ml.
• tepung - 90 gr.

1. Dinginkan keju cottage dan telur, campurkan semua bahan menjadi satu. Tambahkan gula pasir dan vanillin, giling adonan hingga halus. Tambahkan sedikit garam dan tambahkan jumlah bubuk sesuai selera.
2. Taburi permukaan kerja dengan tepung yang diayak dan letakkan massa dadih di atas meja. Aduk adonan hingga rata, buatlah “sosis” dari komposisi cheesecake.
3. Bagi massa menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama, ratakan sedikit (tebal sekitar 1 cm). Panaskan wajan, tuang minyak sayur ke dalam rongganya (bisa digoreng dengan mentega).
4. Gulingkan kue keju ke dalam tepung agar tidak gosong. Tempatkan dalam wajan panas dan goreng selama 3 menit di setiap sisinya. Gunakan spatula kayu untuk membalik makanan. Periksa kesiapan berdasarkan warna, produk harus memiliki kerak emas.
5. Jika Anda menguleni adonan kental sambil mencampur bahan, kue keju tidak akan tergoreng seluruhnya. Untuk menghilangkan aspek ini, tutup panci dengan penutup saat menggoreng.
6. Lapisi piring datar dengan tisu dan letakkan kue keju yang sudah disiapkan untuk menghilangkan lemaknya. Mulailah menggoreng batch baru dan ulangi langkah yang sama. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan selai, krim asam atau madu.

Pancake keju dadih dengan kismis

• minyak sayur - 70-100 ml.
• telur ayam - 1 pc.
• garam - di ujung pisau
• keju cottage - 280 gr.
• kismis - 70 gr.
• tepung terigu - 60 gr.
• kayu manis cincang - 2 sejumput
• gula pasir - 80 gr.

1. Keluarkan kismis dari kemasannya, masukkan ke dalam saringan dan bilas. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air panas, tutup dengan penutup, dan diamkan selama setengah jam.
2. Saat kismis terendam, siapkan adonan untuk kue keju selanjutnya. Campur telur dengan garam, gula pasir dan kayu manis, kocok dengan mixer. Gosok keju cottage melalui saringan dan campur ke dalam campuran telur. Kocok lagi.
3. Ayak tepung dan mulailah menambahkannya dalam porsi kecil ke dalam campuran utama. Saat ini, kismis sudah direndam, dikeringkan dan ditambahkan ke massa total.
4. Campur bahan dengan mixer untuk menghilangkan butiran kecil keju cottage. Adonan harus menjadi homogen, jika tidak pancake tidak akan matang. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan cheesecake yang sudah dibentuk ke dalamnya.
5. Goreng hidangan dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan (3-4 menit di setiap sisinya). Makan makanan penutup hangat, sajikan dengan selai atau madu.

• telur - 1 buah.
• keju cottage - 350 gr.
• minyak sayur - 80 ml.
• gula pasir - 50-60 gr.
• garam - 4 gram.
• baking powder untuk adonan - 7 gr.
• semolina - 35 gram.
• tepung terigu - 60 gr.

1. Siapkan mangkuk untuk mencampur bahan. Pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula pasir dan garam. Kerjakan adonan dengan mixer hingga telur mengembang menjadi busa kental.
2. Campur baking powder dengan tepung yang diayak dan semolina. Tambahkan campuran dalam porsi kecil dan aduk secara bersamaan. Gosok keju cottage melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran utama.
3. Tutupi adonan dengan cling film atau handuk dan biarkan selama sepertiga jam agar meresap. Selama ini semolina akan membengkak, yang tersisa hanyalah membentuk pancake.
4. Bagilah seluruh volume adonan menjadi bagian-bagian kecil, gulung setiap bagian menjadi lingkaran. Ratakan sedikit agar kue keju mendapatkan bentuk yang diinginkan. Taburi pancake dengan tepung agar tidak gosong.
5. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan cheesecake ke dalam mangkuk. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balik ke sisi lainnya. Sajikan kue keju panas, dengan krim asam atau madu.

Pancake keju dadih dengan apel

• telur - 1 buah.
• semolina - 50 gram.
• keju cottage - 550 gr.
• soda - 6 gram.
• gula pasir - 50-60 gr.
• apel merah - 2 buah.
• garam - 3 sejumput
• mentega - 60 gram.
• tepung - 90 gr.

1. Bilas apel, kupas, dan buang intinya. Potong buah menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega. Goreng selama sekitar 10 menit, aduk terus.
2. Saat apel sudah siap, tambahkan gula pasir ke dalamnya (Anda bisa menggantinya dengan madu dalam jumlah yang sama). Aduk massa hingga butiran larut sebagian, haluskan dengan blender.
3. Di wadah terpisah, campurkan telur dengan garam dan gula pasir, tambahkan 3 gram jika diinginkan. vanila atau kayu manis. Kocok adonan dengan mixer, tambahkan semolina dan tepung yang diayak.
4. Uleni adonan dengan baik, tambahkan keju cottage yang melewati saringan ke dalamnya. Siapkan massa lembut homogen yang sedikit menempel di tangan Anda.
5. Diamkan adonan selama 45-60 menit. Selama waktu ini, volume semolina akan meningkat dan membengkak hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Setelah tanggal kadaluarsa, taburi permukaan dapur dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya.
6. Gulung bola-bola kecil dan ratakan menjadi kue pipih. Letakkan isian apel di bagian tengahnya, tutup pinggirannya, dan ratakan kembali. Gulung semua kue keju ke dalam tepung.
7. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan pancake untuk digoreng. Masak selama 3-5 menit di setiap sisi. Produk jadi harus memiliki kulit berwarna coklat keemasan. Setelah digoreng, biarkan piring di atas serbet untuk mengeringkan lemaknya.

• tepung premium - 180 gr.
• gula pasir - 130 gr.
• telur - 2 buah.
• garam - 5 gram.
• mentega - 50 gram.
• keju cottage berlemak - 575 gr.
• baking powder untuk adonan - 8 gr.
• soda - 4 gram.

1. Untuk menyiapkan kue keju yang lezat di dalam oven, Anda membutuhkan keju cottage kering berlemak. Masukkan melalui saringan dapur atau haluskan gumpalan dengan garpu. Jika mau, Anda bisa menggunakan penggiling daging.
2. Tambahkan gula pasir, garam, telur ke dalam adonan. Campur adonan dengan mixer hingga rata. Di mangkuk lain, campurkan baking soda dan baking powder, lalu ayak tepung di sini. Tambahkan ke keju cottage, campur lagi.
3. Siapkan adonan hingga konsistensi seragam, jika tidak kue keju akan menyebar. Taburi tangan Anda dengan semolina, pertama gulung keju cottage menjadi bola-bola, lalu ratakan menjadi keping.
4. Siapkan loyang. Lapisi dengan perkamen dan olesi juga dengan minyak sayur. Jika mau, Anda bisa menggunakan cetakan silikon, tetapi kue kejunya akan menjadi basah.
5. Tempatkan kue keju di dalam loyang, jaga jarak antar pancake. Panaskan oven hingga 190 derajat, panggang kue keju selama setengah jam.
6. Saat makanan penutup sudah dipanggang, letakkan di piring datar dan tuangkan mentega cair di atasnya. Sajikan dengan selai, madu, atau buah beri musiman yang manis.

Pancake keju dadih dengan wortel

• semolina - 20 gram.
• wortel - 1 buah.
• keju cottage - 220 gr.
• minyak bunga matahari - 60ml.
• gula - 60 gram.
• tepung premium - 50 gr.
• telur - 1 buah.
• madu atau krim asam (untuk disajikan) - sebenarnya
• mentega (bisa diganti margarin) - 15 gr.

1. Cuci wortel, kupas dan lewati parutan halus. Masukkan margarin atau mentega ke dalam penggorengan, panaskan, tambahkan 30 ml. air. Tempatkan wortel dalam mangkuk dan goreng dengan daya rendah.
2. Tambahkan lagi 40 ml. air bersih, tuangkan semolina ke dalam penggorengan. Kecilkan api menjadi kecil, aduk adonan hingga semolina mengembang. Dinginkan komposisinya.
3. Di wadah terpisah, campur telur dan gula pasir, kocok dengan mixer. Tambahkan tepung yang sudah diayak di beberapa bagian sambil diaduk. Tambahkan keju cottage, lalu giling seluruh campuran dengan blender atau saring.
4. Gabungkan kedua komposisi menjadi satu, panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Kecilkan api menjadi sedang, gulung adonan menjadi kue keju, gulingkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wadah tahan panas.
5. Goreng pancake selama 4 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di piring, taburi dengan madu atau sajikan dengan krim asam.

• garam - di ujung pisau
• telur ayam - 1 pc.
• tepung premium - 140 gr.
• gula pasir - 100 gr.
• keju cottage tinggi lemak (dari 20%) - 550 gr.
• mentega - 30 gram.
• coklat hitam - 70 gr.
• minyak sayur - sebenarnya

1. Masukkan keju cottage melalui saringan berbutir halus atau haluskan dengan blender. Campur adonan dengan garam, gula, tambahkan telur. Kocok adonan yang akan datang dengan mixer.
2. Ayak tepung, mulailah menambahkannya perlahan ke keju cottage, 1 sendok makan sekaligus. Hindari membentuk gumpalan. Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan utama.
3. Buat bola-bola dari keju cottage, ubah masing-masing menjadi kue pipih. Parut coklat dan beri sedikit isian manis di tengah pancake dadih.
4. Tutup pinggirannya agar coklat tetap di dalam. Taburi kue keju dengan tepung yang diayak agar tidak gosong. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan cheesecake dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Pancake coklat dengan keju cottage dimakan panas. Jika diinginkan, lengkapi hidangan dengan krim asam atau yogurt alami. Gunakan dengan teh, coklat atau kopi.

Siapkan pancake keju cottage yang lezat menggunakan teknologi klasik. Gunakan resep yang melibatkan penambahan kismis, coklat, wortel, kayu manis, apel, dan semolina. Cobalah membuat makanan penutup diet di dalam oven.

Video: resep kue keju paling enak

Resep klasik untuk pancake keju cottage

Resep pancake keju cottage dengan semolina

Resep pancake keju cottage yang dimasak dalam oven

Kue keju dadih yang subur

Kue keju dadih “Pisang”

Resep pancake keju cottage dengan kismis

Resep pancake keju cottage "Cokelat"

Resep pancake keju cottage "Apple"

Resep pancake keju cottage "Wortel"

Prinsip dasar membuat pancake keju cottage

Syrniki adalah salah satu makanan favorit orang Rusia, disiapkan untuk makan siang, camilan sore, atau sebagai camilan lezat.

Syrniki adalah pancake empuk dengan dasar dadih. Resep dasar keju cottage meliputi komposisi sebagai berikut: keju cottage lemak sedang, telur ayam, gula pasir dan sedikit tepung terigu untuk menciptakan konsistensi yang tepat. Anda sering dapat menemukan resep yang menambahkan semolina, tanpa mengecualikan tepung; atau perbandingan semolina dan tepungnya sama. Jika diinginkan, Anda tidak bisa menambahkan tepung sama sekali.

Beberapa ibu rumah tangga, untuk membuat masakannya mengembang, menambahkan baking powder, sedikit garam atau soda ke dalam resepnya.

Ada kue keju buah dan sayur, terutama anak-anak menyukainya. Selain bahan dasar, pure buah, parutan apel atau wortel ditambahkan ke dalam adonan dadih, yang memberikan rasa dan aroma istimewa pada produk. Eksperimen - tambahkan kismis, plum, kacang favorit Anda, ekstrak vanila, atau aprikot kering ke dalam kue keju. Tambahkan kulit lemon atau coklat untuk membuat kue keju dadih dengan rasa lemon yang lembut atau kue keju coklat pencuci mulut.

Campur semua bahan, bentuk sosis dari adonan dan potong-potong setebal kurang lebih 1 - 1,5 cm, bentuk bulat dengan pisau dan goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas yang tidak berbau. Metode memasak makanan yang paling banyak adalah dengan mengukus atau di dalam oven, dan cara yang lebih cepat adalah dengan memanggang produk di dalam microwave.

Sajikan dadih yang sudah jadi dengan madu, selai, krim asam, susu kental manis, atau tuangkan di atas sirup favorit Anda.

Pancake keju dadih - menyiapkan hidangan dan membeli bahan

Untuk menyiapkan dadih, Anda harus menyiapkan wadah pencampur besar dan penggorengan. Jika Anda akan memanggangnya di oven, siapkan loyang dan kertas.

Adonan dadih harus diaduk, bila perlu (bila perlu membuat, misalnya pure pisang), gunakan mixer atau blender.

Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menguasai proses pembuatan kue keju, sehingga tidak diperlukan persiapan khusus. Jika Anda menggunakan buah-buahan, beri, atau buah-buahan kering, pastikan untuk mencucinya hingga bersih, kupas dan potong jika perlu. Hancurkan pisang dengan garpu atau nyalakan blender. Kismis, aprikot kering, plum, kurma - bilas sampai bersih dan tuangkan air mendidih selama 15 menit, potong-potong. Kebetulan keju cottage cukup basah - masukkan ke dalam kain tipis dan biarkan disaring hingga kekentalan yang diinginkan.

Komponen utama kue keju yang sukses dan empuk adalah keju cottage berkualitas tinggi, keju harus cukup kering. Jika konsistensi keju cottage terlalu basah, produk akan hancur begitu saja, jika terlalu kering akan menjadi keras. Di sini, seperti di tempat lain, Anda harus tetap berada di tengah. Bagaimanapun, Anda selalu dapat menyelesaikan situasi masalah - peras keju cottage basah atau gantungkan di saluran pembuangan, dan encerkan keju cottage kering dengan krim atau krim asam. Gunakan keju cottage segar dengan kepadatan dan kelembapan sedang - maka dadih Anda akan selalu dalam kondisi terbaik.

Hal menarik dan berguna apa yang akan diberitahukan kepada kita oleh para profesional di bidang pembuatan kue keju? Berikut beberapa tipnya:

1) Saat menambahkan tepung ke kue keju, lakukan dalam porsi kecil dan evaluasi kekentalan adonan setiap kali. Jika massanya terlalu padat maka produk dadih akan menjadi keras, jika terlalu cair maka kue keju akan menyebar begitu saja di dalam wajan. Adonan yang ideal adalah adonan yang cukup elastis dan tidak lengket di tangan.

2) Jangan berlebihan dengan gula! Lebih baik menyajikan kue keju dengan isian manis - selai atau madu.

3) Untuk membentuk kerak yang lezat, goreng kue keju dengan sayur dan mentega, campur dalam jumlah tertentu.

4) Untuk memastikan dadihnya renyah dan renyah, gulingkan dalam tepung atau semolina sebelum digoreng.

5) Saat menyiapkan adonan, pastikan adonan menjadi homogen dan halus, agar kue keju menjadi empuk.

6) Untuk menyiapkan kue keju yang lebih diet, gunakan hanya putihnya; untuk yang lebih kaya dan pulen, tambahkan kuning telurnya saja; resep klasik, pada gilirannya, membutuhkan telur yang dikocok dengan baik.

7) Untuk membuat produk dadih lebih beraroma, gunakan ekstrak kayu manis atau vanila. Tambahkan juga apel, buah-buahan kering atau beri.

8) Anda tidak bisa menambahkan gula ke dalam adonan dadih, tetapi rempah-rempah, misalnya bawang putih, herba Provençal, paprika, atau herba segar. Anda akan mendapatkan sajian dadih yang gurih.

9) Buatlah kue keju dengan bentuk bulat kecil - dengan cara ini kue keju akan lebih cepat matang dan matang, mudah dibalik dan tidak berubah bentuk selama proses penggorengan. Anda bisa menggunakan satu sendok makan dan memasukkan sedikit adonan ke dalam penggorengan. Masak dadih dengan api sedang.

Ini adalah resep paling sederhana untuk menyiapkan hidangan dadih yang lezat dan bergizi - kue keju, yang merupakan camilan yang sempurna. Produk yang paling populer dibutuhkan.

Produk apa saja yang dibutuhkan:

Keju cottage rendah lemak (200g);

Telur (2 buah);

Tepung (2 sdm.)

Gula untuk dicicip)

Minyak sayur (sekitar 50 ml)

Cara memasak:

Hancurkan dadih dengan gula, tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan tepung, disarankan untuk diayak agar produk menjadi lebih lapang. Adonan harus memiliki kepadatan sedang. Bentuk kue pipih bulat, taburi dengan tepung dan goreng dalam wajan panas di kedua sisinya sampai muncul kerak coklat keemasan yang lezat. Sajikan dengan krim asam, buah, madu, dan sirup favorit Anda.

No2. Resep klasik untuk pancake keju cottage

Ini kue keju asli, seperti yang biasa dibuat nenek kami. Ikuti prosesnya dengan ketat dan Anda akan mendapatkan dadih yang lembut, aromatik, dan indah yang tidak akan berubah bentuk selama proses penggorengan. Tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan, setelah diayak, serta sedikit garam dan ekstrak vanila

Produk apa saja yang dibutuhkan:

Keju cottage dengan kandungan lemak sedang;

Tepung (2-3 sdm);

Telur (1-2 buah);

Gula untuk dicicip;

Garam (0,5 sdt);

Ekstrak vanili;

Minyak bunga matahari (sekitar 50 ml)

Cara memasak:

Campur keju cottage, telur, gula, garam hingga rata. Tambahkan vanillin dan, aduk perlahan, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Jangan berlebihan, kalau tidak produknya akan menjadi keras. Buat sosis dari adonan, potong-potong setebal 1 - 1,5 cm, taburi tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Goreng di 2 sisi sampai kerak lezat. Sajikan panas.

Nomor 3. Resep pancake keju cottage dengan semolina

Dadih semolina memiliki tekstur yang lembut dan cocok untuk sarapan seluruh keluarga. Proses memasaknya tidak terlalu rumit, dan rasa produk jadinya akan menyenangkan rumah tangga Anda.

Produk apa yang Anda perlukan:

Keju cottage dengan kandungan lemak sedang;

Telur (1-2 buah);

Gula (2-3 sdm.);

Semolina (2 sendok makan);

Krim asam (2 sdm);

sedikit garam;

Sedikit tepung.

Proses memasak:

Campurkan keju cottage dan krim asam, tambahkan gula, garam, dan kocok telur perlahan. Jumlah telur tergantung pada kadar air adonan dadih. Selanjutnya tambahkan semolina, aduk dan diamkan selama 10-20 menit. Ini diperlukan agar semolina membengkak dan memberikan adonan konsistensi yang diinginkan. Kemudian tambahkan tepung, aduk hingga adonan menjadi homogen. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan dalam porsi kecil ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, panggang produk dadih di kedua sisinya, dan makan dengan kacang-kacangan dan buah-buahan.

No4. Resep pancake keju cottage yang dimasak dalam oven

Ini adalah resep ideal untuk orang yang makan sehat dan mengikuti aturan kalori, menghitung kalori, atau hanya makan makanan diet, karena tidak ada minyak yang digunakan dalam proses menggoreng. Komposisi produknya pun tidak berbeda.

Produk apa yang Anda perlukan:

Keju cottage rendah lemak kering (400 gr.)

Tepung (0,5 sdm.);

Telur (1-2 buah);

Gula untuk dicicip;

Bubuk pengembang;

Ekstrak vanili;

Cara memasak:

Campurkan keju cottage rendah lemak, tepung terigu, gula pasir dan telur, tambahkan garam, tambahkan ekstrak vanila dan baking powder. Campur adonan hingga rata dan buat kue berbentuk bulat yang sama. Letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen, atur suhu menjadi 160 - 180 derajat dan panggang selama 20 menit.

Nomor 5. Kue keju dadih yang subur

Agar dadih menjadi mengembang, penting untuk memperhatikan suhu memasak. Meskipun daftar bahannya sama, dan suhu ovennya berbeda, hasil kue kejunya akan sangat berbeda.

Produk apa saja yang dibutuhkan:

Keju cottage dengan kandungan lemak sedang atau rendah;

Telur (1-2 buah);

Gula (2-3 sdm.);

Tepung (2-3 sdm);

Sedikit garam;

minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

Anda akan mendapatkan produk dadih paling empuk jika Anda mengikuti resepnya dengan ketat.

Campur sedikit tepung terigu, keju cottage, telur dan sedikit gula pasir, tambahkan sedikit garam dan baking powder. Aduk rata untuk mendapatkan massa yang halus. Selanjutnya taburi meja dengan tepung, gulung adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Gulingkan masing-masing ke dalam tepung, beri bentuk pipih, bulat, dan letakkan di atas wajan panas. Goreng kedua sisi dengan api sedang sampai diperoleh kerak yang menggugah selera.

No6. Kue keju dadih “Pisang”

Apalagi bagi yang suka mencoba segala sesuatu yang menarik. Kue keju ini dapat disiapkan untuk camilan sore, sarapan, atau camilan, cocok dengan olesan coklat, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Percobaan!

Produk apa saja yang dibutuhkan:

Keju cottage 5 persen kandungan lemak;

Telur (2 buah);

1-2 pisang;

Gula atau madu secukupnya;

Tepung (3 sendok makan);

Sedikit garam;

Minyak sayur.

Cara memasak:

Giling pisang dan siapkan puree dengan cara apa pun. Campurkan pure pisang matang, keju cottage rendah lemak, telur. Tambahkan tepung terigu, gula pasir atau madu secukupnya, garam. Aduk rata, adonan harus sedikit kental dan homogen. Blender berfungsi dengan baik untuk mengaduk, tetapi Anda juga bisa mengaduknya dengan tangan. Bentuk produk menjadi bulat dan goreng kedua sisinya dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan buah dan krim kocok. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan sarapan ini.

No7. Resep pancake keju cottage dengan kismis

Sejak kecil, kita semua menyukai massa dadih dengan kismis, dan sekarang mari kita siapkan kue keju yang lezat dan harum dengan kismis. Hidangannya akan menjadi sangat indah dan menggugah selera. Untuk produk tambahan, kita membutuhkan semolina dan kismis tanpa tulang.

Produk apa saja yang dibutuhkan:

keju cottage rendah lemak;

Telur (2 buah);

Kismis diadu (60 - 100 gr.);

Gula atau madu;

Tepung (3 sendok makan);

Semolina (3 sendok makan);

Sedikit garam;

Cara memasak:

Siapkan kismis: cuci bersih, sortir dan tuangkan air mendidih selama 15 menit, lalu tiriskan air dan keringkan kismis. Telur, gula (atau madu), vanila, sedikit garam - kocok dengan kecepatan sedang selama 2 -3 menit. Tempatkan keju cottage dan kismis yang sudah disiapkan di sini, aduk. Bentuk kue keju berbentuk bulat dengan ketebalan kecil dan goreng di 2 sisi, goreng masing-masing hingga matang. Sajikan makanan penutup yang sudah jadi dengan teh.

No8. Resep pancake keju cottage "Cokelat"

Anda dapat mengubah produk biasa dengan sangat mudah - cukup tambahkan bubuk kakao ke dalam kue keju - bubuk tersebut dan makanan penutup baru yang tidak biasa sudah siap! Dadih coklat akan menjadi harum dan kaya rasa, pastikan untuk menyiapkan suguhan sehat ini untuk keluarga Anda.

Produk apa yang Anda perlukan:

Keju cottage (300 gr.);

Telur;

sedikit gula;

Tepung (1 - 2 sdm.);

massa kakao;

Minyak untuk menggoreng;

Cara memasak:

Campur keju cottage segar dengan gula pasir, kocok satu butir telur, tambahkan tepung dan coklat, setelah diayak melalui saringan halus. Ini akan membantu membuat adonan dadih menjadi homogen dan tidak menggumpal. Gulung kue pipih kecil menjadi bentuk bulat atau lonjong, taburi tepung dan goreng dalam minyak panas tidak berbau sampai empuk. Hiasi makanan penutup dengan krim kocok dan manjakan rumah tangga Anda.

No9. Resep pancake keju cottage "Apple"

Resep dadih buah yang menggugah selera dan tidak biasa, cocok untuk camilan sore, makan siang, atau camilan sehat. Anak-anak akan sangat menghargai rasa keju cottage. Resep yang wajib dimiliki untuk repertoar kuliner Anda!

Produk apa saja yang dibutuhkan:

Keju cottage segar rendah lemak (500 gr.);

Telur; (2-3 buah.)

Tepung (0,5 sdm.);

Apel berair (2-3 buah);

Soda kue (0,5 sdt);

Cara memasak:

Siapkan apel: cuci, keringkan, kupas dan potong di parutan kasar, buang sisa sarinya. Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur dengan gula pasir, tambahkan garam, vanillin, soda dan parutan apel, lalu ayak tepung terigu, haluskan adonan. Tempatkan adonan dengan sendok besar ke dalam wajan panas, kecilkan api dan goreng kedua sisinya. Sajikan dengan kacang, buah, krim asam atau madu.

No10. Resep pancake keju cottage "Wortel"

Sarapan sehat untuk kesehatan yang baik dan suasana hati yang ceria. Kue keju wortel adalah hari esok yang tidak biasa bagi keluarga Anda. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat.

Produk apa saja yang dibutuhkan:

Keju cottage (2 bungkus);

Telur; (2-3 buah.)
- tepung (2 - 4 sdm.);

Wortel berair (1 - 2 buah);

Garam, vanillin, gula - secukupnya;

Minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Siapkan wortel - cuci, kupas, dan parut. Campur keju cottage, telur kocok, tepung terigu, garam dan tambahkan gula pasir sesuai selera. Campur dengan parutan wortel, Anda akan mendapatkan adonan yang cukup kencang. Taburi meja dengan tepung secara perlahan, gulung menjadi kue bundar dan goreng selama 3-4 menit. Kerak keemasan yang lezat akan muncul - letakkan di piring, hiasi dengan buah-buahan, kacang-kacangan, krim kocok - dan selamat datang di meja.

Rahasianya ada pada proporsi telur, keju cottage, dan tepung yang tepat. Kue keju yang ideal diperoleh jika untuk 200-300 g keju cottage Anda mengambil 1 butir telur dan 2-3 sdm. tepung. Namun, perlu diingat konsistensi keju cottage. Jika cukup basah, dibutuhkan 3-4 sendok makan tepung terigu. Adonan kue keju harus cukup padat.

Pancake keju cottage kukus

Ini adalah pilihan bagi mereka yang menghindari gorengan dan juga ingin mengurangi gula serta menghindari penggunaan tepung terigu bila memungkinkan. Anda dapat menyebut opsi ini “kue keju untuk menurunkan berat badan”. Jika Anda mengonsumsi keju cottage rendah lemak, kue keju akan menjadi benar-benar makanan.

Anda akan perlu:

200 gram keju cottage

1,5 buah. pisang

sejumput garam

0,5 sdt ekstrak vanili

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Campurkan keju cottage, pisang dan telur dalam mangkuk blender, tambahkan vanilla dan sedikit garam, giling hingga halus.

Oleskan campuran dadih pisang ke dalam cetakan porsi silikon yang diolesi minyak sayur, isi 2/3 penuh.

Masukkan cetakan ke dalam kukusan selama 15 menit. Jika Anda tidak memiliki pengukus, Anda bisa meletakkan cetakan silikon di dalam loyang berbingkai dan mengisinya setengah dengan air. Dalam bentuk ini, masak kue keju dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 20 menit.

Keluarkan kue keju dari cetakan dan sajikan dengan madu, saus berry, atau susu kental jika diinginkan.

Kue keju buatan sendiri dengan semolina

Semolina memungkinkan kelembapan di dalam dadih “merebut”, membuat kue keju lebih padat dan pulen. Agar semolina punya waktu untuk mengembang, diamkan campuran dadih selama 20-30 menit, lalu goreng!

Anda akan perlu:

500 gram keju cottage

2 sdm. Sahara

sejumput garam

1 bungkus gula vanila

segenggam kismis (atau buah kering lainnya pilihan Anda)

kulit ½ lemon

2 sdm. tepung terigu, atau mungkin sedikit semolina + tepung untuk pengerukan

Hancurkan keju cottage dengan garpu dengan gula, tambahkan vanillin dan kulit lemon. Tambahkan telur, kismis (opsional), sedikit garam dan semolina, aduk rata.

Letakkan adonan dadih di atas piring atau papan yang sudah ditaburi tepung, gulung dulu menjadi bola, lalu menjadi bentuk sosis dan potong sama rata. Bentuk kue keju, gulingkan dalam tepung.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan mentega.

Letakkan cheesecake agak jauh satu sama lain, goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah kue keju dibalik, tutup panci dengan penutup.

Taburi kue keju yang sudah jadi dengan gula halus dan sajikan dengan madu, selai atau krim asam.

Pancake keju cottage klasik adalah makanan penutup tradisional yang cocok untuk sarapan atau camilan sore. Kue dadih yang indah, kemerahan, dan keemasan ini cocok dengan krim asam, selai, dan topping manis apa pun.

Mari kita lihat dua resep membuat kue keju - versi klasik, serta versi dengan tambahan semolina ke dalam adonan. Kami juga menawarkan dua pilihan saus - satu saus susu, yang sangat disukai anak-anak, dan yang kedua asam manis yang terbuat dari ceri segar atau beku.

Resep pancake keju cottage klasik dengan foto langkah demi langkah

Kami akan melengkapi kue keju klasik dengan saus susu, yang rasanya tidak asing lagi bagi semua orang yang bersekolah di taman kanak-kanak. Dengan kuah inilah casserole keju cottage disajikan di taman kanak-kanak, jadi jika Anda ingin mengingat rasa manis sejak kecil, ikuti resep kami dengan cermat.

Bahan untuk 2-3 porsi:

• keju cottage (dari 9%) - 300 g;
• telur - 1 buah;
• gula - 2 sdm. sendok (atau sesuai selera);
• garam - sejumput;
• tepung - 2 sdm. sendok (+2-3 sendok makan untuk breading);
• minyak sayur - sekitar 50 ml.

Untuk saus susu:

• susu - 250ml;
• tepung - 10 gram;
• mentega - 10 gram;
• gula - 30 gram;
• esensi vanila - beberapa tetes atau vanillin di ujung pisau.

Cara membuat kue keju klasik

1. Untuk membuat kue keju, disarankan untuk memberikan preferensi pada keju cottage kering berbutir halus dengan kandungan lemak 9% atau lebih. Lebih baik tidak menggunakan keju cottage basah, karena dalam hal ini Anda harus menambahkan banyak tepung, yang tidak akan memberikan efek terbaik pada rasa hidangan yang sudah jadi. Pertama-tama, uleni keju cottage secara menyeluruh dengan sendok, atau giling melalui saringan jika menggunakan produk berbutir kasar.
   
2. Tambahkan gula pasir, garam, tepung terigu, kocok dalam telur mentah berukuran besar.
   
3. Aduk massa dadih dengan sendok sampai komponen tercampur sempurna. Jika adonan menjadi encer atau Anda ingin membuat kue keju yang sangat mengembang dan tinggi, Anda bisa menambah takaran tepung. Namun kami memperhitungkan bahwa dalam hal ini rasa dadih akan kurang ekspresif, dan struktur produk akan menjadi lebih padat.
   
4. Tuang tepung ke piring datar yang bersih dan kering, oleskan sedikit massa dadih (sekitar satu sendok makan dengan slide kecil). Gulingkan benda kerja ke dalam tepung dan bentuk kue yang mengembang. Demikian pula, kami membuat kue keju dari sisa adonan dadih (dari jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resep, Anda mendapatkan 8 kue keju).
   
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukkan kue keju pertama. Goreng produk dadih dengan api sedang selama sekitar 3 menit di setiap sisinya (sampai kecoklatan). Kemudian masak kue keju hingga matang sepenuhnya dalam beberapa menit, kecilkan api seminimal mungkin. Keluarkan produk jadi dari wajan dan goreng batch berikutnya.
   

   Cara membuat saus susu untuk kue keju

6. Dalam panci atau panci kecil, lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan tepung dan segera aduk agar tidak menggumpal, goreng sekitar satu menit. Selanjutnya tuang susu hangat dalam porsi kecil. Tanpa henti mengaduk kuat-kuat, didihkan campuran susu, lalu masak saus dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit (sampai agak mengental).
   
7. Tambahkan gula ke susu kental. Untuk penyedap rasa, tambahkan esens vanilla atau sedikit vanillin.
   
8. Segera setelah butiran gula benar-benar larut, keluarkan massa susu dari kompor dan giling melalui saringan halus untuk mendapatkan komposisi yang halus. Kembalikan saus ke kompor dan rebus kembali.
   
9. Sekarang semua komponen makanan penutup sudah siap! Sajikan kue keju dengan saus susu manis, opsional ditambah dengan buah beri dan daun mint hijau.
   

Kue Keju Dari Keju Cottage Dengan Semolina - Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah

Dalam hal ini, saat menguleni adonan dadih, ganti tepung dengan semolina. Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai resep khusus ini, percaya bahwa kue keju dengan semolina adalah yang paling enak dan berair. Coba opsi ini juga. Anda mungkin menyukainya! Kali ini kami menyajikan hidangan penutup dengan saus ceri asam manis.

Bahan-bahan:

• keju cottage (sebaiknya setidaknya 9%) - 300 g;
• gula - 2 sdm. sendok;
• gula vanila - 10 gram;
• telur - 1 buah;
• semolina - 2 sdm. sendok;
• garam halus - sejumput;
• minyak sayur (untuk menggoreng kue keju) - 50-70 ml;
• tepung (untuk breading) - 3-4 sdm. sendok.

Untuk saus:

• ceri yang diadu (beku dan segar cocok) - 100 g;
• tepung kentang - 2 sendok teh;
• gula - 2 sdm. sendok.

1. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan uleni perlahan dengan sendok - Anda harus menghilangkan butiran dan gumpalan keras. Jika perlu, giling produk melalui saringan (untuk keju cottage berbutir kasar).
   
   
2. Selanjutnya tambahkan semolina dan gula pasir, tambahkan sedikit garam, dan masukkan telur mentah. Tambahkan gula vanila untuk menambah rasa.
   
3. Campur campuran secara menyeluruh, gabungkan komponen-komponennya sampai terbentuk satu massa yang cukup lengket. Pastikan untuk mendiamkan adonan setidaknya selama 10 menit agar semolina membengkak.
   
4. Setelah waktu yang ditentukan, gunakan sendok besar untuk mengambil sebagian adonan dan letakkan di atas piring berisi tepung. Roti benda kerja dengan murah hati di semua sisi dan berikan bentuk klasik kue keju.
   
5. Panaskan wajan dengan minyak dan letakkan kue keju dengan semolina di atas permukaan yang panas. Goreng dengan api sedang.
   
6. Segera setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, balikkan kue dadih dan tunggu lagi hingga muncul kerak emas. Kemudian kita turunkan suhunya seminimal mungkin dan simpan kue keju di atas permukaan yang panas selama beberapa menit lagi agar produk di dalamnya tidak tetap lembap.
   
7. Anda bisa menyajikan kue keju dengan semolina bersama dengan krim asam, susu kental manis, atau selai. Namun kami menyarankan untuk memberikan preferensi pada pilihan yang lebih menarik - membuat saus ceri asam manis. Untuk melakukan ini, tutupi buah beri dengan gula dan tuangkan 150 ml air. Didihkan campuran, lalu masak dengan api kecil selama 2-3 menit.
   
8. Larutkan pati secara menyeluruh dalam 50 ml air dingin. Tuang dalam aliran tipis ke dalam kaldu berry sambil terus diaduk. Setelah 10 detik, matikan api dan biarkan saus menjadi dingin.
   
9. Kue keju dengan semolina dan saus ceri sudah siap!
   

Nikmati teh Anda!

Pancake keju cottage, resep sederhana yang akan dijelaskan lebih jauh, adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Tidak mungkin menolak produk semacam itu, terutama jika disajikan bersama selai buah atau beri, susu kental manis, atau madu.

Bagaimana cara membuat pancake keju cottage? Resep sederhana

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi produk tersebut dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Pada artikel kali ini kami akan menyajikan beberapa resep sederhana yang tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu untuk menerapkannya.

Jadi bagaimana cara membuat pancake keju cottage? Resep sederhana untuk hidangan lezat dan sehat ini memerlukan penggunaan:

• keju cottage tinggi lemak berbutir kasar - sekitar 450 g;
• tepung terigu putih - sekitar ½ gelas;
• telur ayam besar - 2 buah;
• baking powder - 1 sejumput;
• gula bit - 1 sendok besar (sedikit lagi, sesuai selera Anda);
• minyak sayur - beberapa sendok besar;
• gula vanila - 1 sendok pencuci mulut.

Mempersiapkan dasar untuk produk dadih

Bagaimana cara memasak pancake keju cottage? Resep sederhana membutuhkan bahan-bahan sederhana. Untuk menguleni dasar produk tersebut, keju cottage kasar dan tinggi lemak digiling seluruhnya dengan sendok, lalu ditambahkan gula bit dan sejumput baking powder.

Setelah bahan tercampur rata, tambahkan telur yang sudah dikocok sebelumnya dan sedikit gula vanila. Sebagai hasil dari tindakan yang dijelaskan, diperoleh massa yang agak kental. Untuk membantu mengentalkannya, tepung terigu seputih salju ditambahkan secara bertahap ke dalamnya.

Setelah semua bahan tercampur, mulailah perlakuan panas pada dasar dadih.

Menggoreng produk di atas kompor

Bagaimana cara menggoreng pancake keju cottage? Resep sederhana dengan foto memerlukan penggunaan wajan berdinding tebal. Itu diletakkan di atas api besar, dan kemudian sedikit minyak bunga matahari ditambahkan. Segera setelah lemak nabati menghangat, masukkan kue keju ke dalam mangkuk satu per satu menggunakan sendok besar. Anda dapat menggoreng hingga lima item sekaligus dalam wajan besi cor standar.

Segera setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, balikkan kue keju dan masak beberapa menit lagi.

Kami menyajikan kue keju ke meja

Sekarang Anda punya ide tentang cara membuat pancake keju cottage. Resep sederhana untuk persiapannya telah dijelaskan di atas.

Setelah semua produk matang, diletakkan di atas piring dan disajikan hangat di meja makan. Untuk membuat kue keju lebih menggugah selera dan enak, disarankan untuk menuangkannya dengan sirup maple, selai, atau susu kental manis.

Perlu diperhatikan juga bahwa hidangan ini bisa disajikan dingin untuk anggota rumah tangga. Namun, dalam hal ini diharuskan juga menyajikan teh manis panas.

Bagaimana cara membuat pancake keju cottage? Resep sederhana dengan sayuran

Kue keju buatan sendiri tidak hanya manis, tetapi juga asin. Produk-produk ini sangat populer di kalangan mereka yang mencoba mengurangi konsumsi gula.

Jadi bagaimana cara memasak pancake keju cottage? Resep sederhana dengan bumbu melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

• keju cottage kering berbutir kasar - 200 g;
• tepung seputih salju yang diayak - 2 sendok besar;
• telur ayam besar - 1-2 pcs. (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
• herba segar - 1 ikat besar;
• tepung kentang - 2 sendok besar;
• mentega - sekitar 90 g;
• garam meja, allspice cincang - sesuai selera Anda;
• soda mati - 1/3 sendok pencuci mulut.

Mempersiapkan adonan dadih untuk kue keju

Pancake keju cottage, resep sederhana yang menggunakan sayuran, mudah dan sederhana untuk disiapkan. Keju cottage berbutir kasar diremas secara menyeluruh dengan sendok, lalu ditambahkan merica bubuk allspice dan garam meja. Jamu segar juga ditempatkan di mangkuk yang sama. Itu dibilas sampai bersih, dikocok kuat-kuat dan dicincang sangat halus dengan pisau.

Setelah bahan tercampur dengan sendok, masukkan telur ayam ke dalamnya satu per satu dan tambahkan slaked soda. Setelah memperoleh massa kental, tepung kentang ditambahkan ke dalamnya terlebih dahulu, dan kemudian tepung putih millet.

Dengan mencampurkan semua bahan, diperoleh adonan yang cukup padat, namun tidak terlalu kental.

Membentuk kue keju dan menggorengnya

Bagaimana seharusnya pancake keju cottage dibentuk? Resep sederhana ini memerlukan penggunaan talenan. Seluruh alas diletakkan di atasnya dan digulung menjadi sosis dengan diameter 5 cm, setelah itu produk dipotong-potong setebal 1,5 cm.

Setelah produk setengah jadi terbentuk, produk tersebut digulung secara bergantian dalam tepung terigu atau tepung kentang, lalu ditaruh di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.

Untuk membuat kue keju asin buatan sendiri enak dan berair, disarankan untuk menggorengnya dengan mentega. Lemak masak dimasukkan ke dalam penggorengan dan dicairkan perlahan.

Setelah produk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan (di kedua sisi), produk tersebut ditata dengan hati-hati di atas piring datar. Setelah itu, lelehkan sedikit mentega lagi di penggorengan dan masukkan kue keju baru.

Kami menyajikan produk dadih ke meja

Sekarang Anda tahu cara membuat kue keju asin dari keju cottage. Resep sederhana untuk persiapannya disajikan di atas.

Setelah semua produk digoreng, langsung disajikan di meja. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus bawang putih secara terpisah untuk kue keju ini. Untuk melakukan ini, cincang adas segar dengan sangat halus, tambahkan keju keras parut halus dan siung bawang putih ke dalamnya. Bumbui bahan-bahan dengan beberapa sendok mayones dan krim asam kental, lalu aduk hingga rata.

Saus yang dihasilkan digunakan untuk mengolesi bagian atas kue keju dan disajikan dengan teh manis.

Memasak kue keju yang lezat dengan semolina

Resep paling sederhana untuk pancake keju cottage disajikan di awal artikel ini. Namun, ini bukanlah satu-satunya cara untuk menyiapkan produk yang enak dan memuaskan.

Jika Anda membutuhkan kue keju yang lebih elastis, kami sarankan menggunakan resep ini. Untuk mengimplementasikannya kita membutuhkan:

• keju cottage berbutir kasar 9% lemak - sekitar 600 g;
• semolina - sekitar 180 g (80 g untuk menyiapkan alasnya dan 100 g untuk menghilangkan tulang kue keju);
• gula bit - 60 g;
• baking powder - sendok kecil;
• telur ayam - 3 buah;
• kismis hitam besar - 50 g;
• garam meja - sendok pencuci mulut;
• minyak sayur tanpa aroma - 100 g.

Membuat dasar dadih

Resep sederhana untuk pancake keju cottage buatan sendiri cukup mudah diterapkan. Pertama, Anda perlu menguleni adonan kental. Untuk melakukan ini, keju cottage berbutir kasar berlemak ditempatkan dalam mangkuk blender, lalu ditambahkan gula bit dan telur ayam. Kocok semua bahan secara menyeluruh dengan kecepatan maksimum.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, mereka mulai mengolah kismis hitam. Itu disortir, dicuci bersih dan disiram air mendidih. Setelah 30 menit, buah-buahan kering dibilas lagi dan dikocok kuat-kuat dalam saringan.

Setelah menambahkan kismis hitam ke dalam massa dadih, aduk rata. Pada akhirnya, semolina ditambahkan ke dalamnya.

Setelah adonan diuleni, tutup dengan penutup dan biarkan seperti itu selama 20-35 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak, membuat alasnya lebih padat dan lentur.

Proses pembentukan produk setengah jadi dan menggorengnya di atas kompor

Bagaimana cara membentuk pancake keju cottage dengan benar? Resep sederhana dengan semolina membutuhkan penggunaan talenan besar. Tempatkan seluruh massa dadih di atasnya dan uleni hingga merata dengan tangan Anda.

Setelah mendapat adonan yang padat dan homogen, digulung menjadi sosis dengan diameter 6 cm, setelah itu produk dipotong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan setebal 1,5-2 cm.

Setelah membentuk kue keju dengan semolina, mereka mulai menggorengnya. Untuk melakukan ini, setiap produk setengah jadi digulung dalam semolina dan ditempatkan satu per satu di atas penggorengan panas, di mana sedikit minyak bunga matahari ditambahkan terlebih dahulu.

Kue keju dadih harus digoreng dengan cara yang persis sama seperti pancake. Saat bagian bawahnya berwarna keemasan, balikkan produk dengan spatula dan goreng selama sekitar 5-8 menit.

Setelah melakukan langkah-langkah yang dijelaskan, Anda akan mendapatkan kue keju yang sangat lezat dan berwarna coklat keemasan dengan kismis.

Penyajian produk yang tepat ke meja keluarga

Pakar kuliner merekomendasikan menyajikan pancake keju cottage ke meja hanya saat panas. Untuk melakukan ini, mereka ditata dengan hati-hati di atas piring dan dihiasi dengan buah beri atau buah segar. Jika diinginkan, hidangan seperti itu bisa disiram dengan madu cair atau sirup.

Kue keju buatan sendiri dengan semolina dan kismis sebaiknya dikonsumsi dengan segelas teh manis atau secangkir kopi kental. Produk-produk seperti itu sering disajikan dengan sarapan anak-anak. Kue keju menyehatkan tubuh anak dengan baik dan memberinya banyak kekuatan dan energi.

Mari kita simpulkan

Anda disajikan dengan tiga resep berbeda untuk membuat kue keju buatan sendiri. Dengan menggunakan metode yang dijelaskan dalam praktiknya, Anda pasti tidak hanya mendapatkan hidangan yang harum dan lezat, tetapi juga hidangan yang sehat dan bergizi. Anda dapat menyajikannya ke meja dengan berbagai cara. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka makan kue keju panas, dan beberapa lebih suka mendinginkannya terlebih dahulu di lemari es. Bagaimanapun, produk-produk tersebut dikombinasikan dengan saus manis atau pedas ternyata sangat lezat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+